Как сложить печь своими руками из кирпича

Ни один деревенский дом не обходится без печи, так как она и накормит, и обогреет. Сегодня во многие поселки проведено газовые магистрали, и, казалось бы, можно перейти на более удобный способ отопления. Однако, многие владельцы жилья не спешат отказываться от кирпичных печей, которые дают совершенно другое, особое тепло. Кроме того, в регионах, богатых лесом, где нет проблем с дровами, предоставляется возможность сэкономить на газе, имея в доме кирпичную печь.

Как сложить печь своими руками из кирпича

Чтоб узнать, как сложить печь своими руками из кирпича, нужно изучить подробно схему и технологию кладки. Прежде чем приступать к изучению конкретного варианта, следует рассмотреть несколько моделей, так как есть компактные и массивные сооружения. Выбрать нужно такую печку, которая займет меньшую площадь в доме, но будет иметь все востребованные в хозяйстве функции.

Моделей печей из кирпича достаточно много. Опытные печники могут вносить свои изменения в готовые проекты, так как знают уже наизусть, где и как должны проходить внутренние каналы, по которым отводится дым. Благодаря правильной схеме их размещения в конструкции печи, она будет равномерно прогреваться и отдавать большую часть тепла в помещение. Начинающим мастерам лучше точно следовать уже составленным схемам-порядовкам, не отступая от них ни на шаг, так как даже один неправильно положенный кирпич может испортить всю эту достаточно трудоемкую работу.

Типы кирпичных печей

Печи по своей функциональности подразделяют на три основных типа — варочную, отопительную и варочную-отопительную. Выбирая подходящую конструкцию, в первую очередь нужно определиться, что именно будет требоваться от нее.

Типичный пример варочной печи, хотя и отопительный эффект от нее тоже немалый

Варочная печь имеет чугунную панель для приготовления пищи и согрева воды. Обычно такие печи имеют небольшой размер и популярны для установки в небольших частных домах и на даче. Безусловно, варочная печь способна, кроме приготовления пищи, еще и согреть небольшое помещение.

Отопительно-варочная печь — это многофункциональное массивное сооружение

Отопительно-варочная печь может согреть дом с большой площадью, и в ее конструкцию иногда входит лежанка, а кроме плиты встраивают духовой шкаф, бак для нагрева воды и нишу для сушки овощей и фруктов.

Отопительные печи, как правило, достаточно компактны по конструкции

Отопительный вариант печи всегда компактен. Он не включает в себя варочной панели и служит только для обогрева помещений. Такое строение в силах согреть две комнаты, если ее расположить между ними, встроив в стену.

Выбор оптимального места для размещения печи

Выбрав нужную модель печи, нужно присмотреть для нее подходящее место. Строение может быть установлено у стены, посередине комнаты или быть встроенным в стену. Выбор места будет зависеть от размера печного сооружения и от желания владельца дома.

• Печь, стоящая посередине большой комнаты, может разделить его на две разные зоны, например, на кухню и столовую или гостиную. Варочная плита будет выходить в кухню, а ровная стена с хорошо сделанной кладкой станет дизайнерским украшением гостиной. Возможно, сразу или со временем, возникнет желание достроить к печи стену, и полностью разделить два помещения — в этом случае перегородка должна быть изолирована от печи негорючим материалом. Можно применить для этого листы асбеста или установить кирпичную кладку.
• Нежелательно строить печь у внешней стены, так как там она будет быстро выхолаживаться.
• При установке печки между двумя помещениями, ее также нужно отделить от стен жаростойкими материалами.
• Предполагаемое место постройки нужно хорошо вымерить и обязательно учесть то, что фундамент должен быть на 100 ÷ 120 мм больше основания печи. Кроме площади основания, нужно рассчитать и высоту строения, чтобы оно хорошо вписалось в комнату по всем параметрам.
• Для того, чтобы работать было проще, к подобранной модели необходимо найти схему-порядовку.

Определившись с моделью и местом установки, можно приобретать материалы для строительства и подготавливать инструменты.

Печь — это хорошо, а барбекю лучше!

Рекомендуем Вам ознакомиться со свежей статьей на нашем портале — как сделать барбекю своими руками.

Но перед тем, как перейти к статье про барбекю, обязательно прочитайте, как класть кирпич — здесь.

Инструменты, стройматериалы для кладки кирпичной печки

В зависимости от величины печи, для нее требуется разное количество материалов и дополнительных чугунных и стальных деталей, но инструменты для кладки необходимы одинаковые.

Инструменты

Из инструментов и приспособлений для возведения любой печи понадобится:

«Козел» — это подмостки, которые облегчат работу на высоте, когда печь будет поднята выше человеческого роста. Они удобны тем, что на них мастер-печник не только может подняться, но и поставить рядом с собой емкость с раствором и даже положить необходимые для этого этапа работы инструменты и стройматериалы.

«Козлы» понадобятся при проведении кладки верхних рядов

Другой вариант подставки, более компактный — это «козелок». Таких приспособлений нужно иметь два, так как если их поставить на определенном расстоянии друг от друга и уложить сверху толстые доски, получится тот же помост. Можно использовать и по отдельности, в качестве лестниц.

Можно обойтись и парой более компактных «козелков», делая на них временный дощатый настил

Из инструментов нужно будет подготовить следующий набор:

Инструменты, которые понадобятся для кладки печи

1. Кирка нужна будет для разделения и обтесывания кирпича.

2. Метелочка, изготовленная из мочала, для удаления засохшего песка и кусочков раствора с готовых уложенных рядов кладки и швабровки внутри кладки.

3. Уголок — поможет вывести углы изнутри и снаружи печи ровно на 90 градусов.

4. Отвес нужен для сверки вертикали стен.

5. Печной молоток требуется также для разделения кирпича на части и скалывания небольших выступов застывшего раствора.

6. Плоскогубцы понадобятся для откусывания, загибания и выпрямления проволоки.

7. Резиновый молоток необходим для пристукивания кирпичей в кладке при трудности их прилегания.

8. Зубило тоже будет нужно для раскалывания кирпича, а также разбора старой кладки.

9. Мастерок (кельма) разных размеров — для накладывания раствора и удаления выступивших излишков.

10. Правило будет необходимо для выравнивания поверхности фундамента.

11. Свинцовую чертилку используют для проведения разметки, особенно в тех случаях, если планируется отделка печки изразцами.

12. Стукальце представляет собой отрезок трубы, который тоже используют для обтески изразцов, им вместо молотка ударяют по ножу.

13. Лопатка из дерева — для замешивания и растирки раствора.

14. Металлический стержень-чертилка для проведения разметки.

15. Уровень нужен для проверки горизонтали рядов и вертикали стен.

16. Рашпиль используют для снятия наплывов и притирки комков.

17. Расшивка необходима для аккуратности оформления швов, если печь не будет оштукатуриваться или отделываться декоративной плиткой.

18. Емкость для замешивания раствора.

19. Сито, которое поможет сделать кладочный раствор тонким.

Стройматериалы

Количество материалов будет зависеть от выбранной печи, а их перечень почти всегда одинаков. Для чисто отопительного вида не потребуется варочной панели, шкафа-духовки, водяного бака. Но обычно стандартный набор чугунных и стальных элементов состоит из следующих наименований:

Обычный набор чугунных и стальных деталей для кладки отопительно-варочной печи

1. Дверца для поддувала.

2. Дверца для топки.

3. Дверцы для очистки печи.

4. Задвижка для дымохода.

5. Конфорка из нескольких колец.

6. Варочная панель.

7. Решетка колосника.

Из других металлических элементов может понадобиться:

1. Духовой шкаф.

2. Бак для воды.

3. Металлический уголок 50 × 50 мм.

4. Металлические полосы толщиной 3 ÷ 4 мм.

5. Стальная проволока.

Непосредственно для кладки нужно будет приобрести:

1. Кирпич закаленный красный.

2. Кирпич шамотный.

3. Ингредиенты для глиняного раствора или готовую сухую жаростойкую смесь для кладки печей.

4. Для фундамента потребуется цемент, щебень, песок, материал для опалубки и лист рубероида для гидроизоляции.

5. Необходим также будет жаростойкий материал для защитной отделки стен дома и металлический лист или керамическая плитка для пола.

Подготовка места для возведения печки

Обычно фундамент для печи заливают одновременно с общим фундаментом дома, хотя и не связывают его жестко с ним. Однако, нередко бывает и так, что печь возводится уже в готовом здании.

Дальнейшие действия зависят от того, какой пол устроен в помещении.

• Если фундамент бетонный и залит полностью, по принципу плиты, а строение печи задумано не слишком массивным, то можно начинать класть печь непосредственно на бетонный пол, предварительно постелив под кладку лист рубероида.
• Если фундамент ленточный или пол деревянный, то придется устраивать фундамент с нуля.

Фундамент

Фундамент необходимо углубить в грунт. Для этого на полу размечается место под печь, а затем доски или тонкий бетонный пол удаляются.

• В открывшемся грунте копается котлован, глубиной в 400—500 мм.
• На дно ямы делается «подушка» в 100 мм из песка, а затем такой же толщины — из щебня, слои хорошо утрамбовываются.
• Далее, по периметру котлована устраивается опалубка для заливания бетона — она должна подниматься над основным полом на 100 ÷ 120 мм
• Нижний слой фундамента, примерно до половины высоты, может состоять из щебня, песка и цемента. Его заливают, распределяют ровным слоем по всей площади, и оставляется застывать.
• После того как нижний слой хорошо схватится, можно заливать верхний слой, который будет состоять из более тонкого раствора. Пространство заполняется полностью приготовленным бетонным раствором и разравнивается правилом, а верхние доски опалубки послужат для этого маячками. Фундамент должен хорошо просохнуть и набрать требуемую прочность. Для этого его необходимо, начиная со второго дня, смачивать водой, что улучшит равномерность созревания цементного раствора и не даст образоваться трещинам.

Залитый фундамент под кладку кирпичной печки

• Полностью готовый фундамент (через 3 ÷ 4 недели) покрывается рубероидом для создания слоя гидроизоляции. Затем на этой поверхности делается разметка — вычерчивается форма основы печи, по которой и будет выкладываться первый ряд.

Кладка насухо

• Начинающему печнику опытные мастера рекомендуют не торопиться класть кирпичи на раствор, чтобы не наделать ошибок. Особенно в том случае, если эта работа будет проводиться впервые, лучше всего вывести всю конструкцию печи насухо.
• Производя этот процесс внимательно, с постоянной оглядкой на имеющуюся схему, можно разобраться во внутренней конструкции дымоходных каналов и устройстве топки и подувала.
• Для кладки насухо нужно подготовить вспомогательные рейки, имеющие толщину в 5 мм, которыми будет определяться расстояние между кирпичами — оно при основной кладке будет заполняться раствором, образуя швы.
• После того, как вся модель печи до дымоходной трубы будет выложена, ее вновь разбирают, при этом кирпичи каждого из рядов можно складывать отдельно, если для этого хватит места в помещении, и нумеровать, с указанием ряда и конкретной детали в нем.
  Особенно это важно, если при кладке насухо кирпичи подгонялись по необходимому размеру.
• Нужно сразу отметить и то, что при завершающей кладке, каждый из рядов также лучше сначала, для контроля, выложить вновь насухо, а затем сразу же закреплять его на раствор.
• Кроме этого нужно знать, что, укладывая кирпичи на раствор, его наносят толщиной, примерно в 7 мм, затем кирпич прижимают и, если нужно, пристукивают резиновым молотком. Излишки раствора сразу же подбираются мастерком.
• Уложив два — три ряда, пока раствор не схватился, швы оформляют расшивкой. Если вдруг раствор оказался недостаточно влажным, его можно немного сбрызнуть водой из пульверизатора.
• Нельзя забывать, что во время кладки необходим постоянный контроль за вертикалью и горизонталью рядов.

Зная эти нюансы, можно переходить непосредственно к кладке.

На представленно видео показана схема возведения компакиной отопительной речки, которая подойдет даже для очень небольшого помещения.

правда, иных дополнительных функций в нее не заложено:

Видео: отопительная печь для небольших помещений

Компактная «шведка»

Удобная, универсальная и достаточно компактная печь-«шведка»

«Шведку» можно назвать самой аккуратной и компактной печью, подходящей для небольших помещений. Эту печь вполне можно назвать отопительно-варочной, так как она имеет высокий корпус с расположенными внутри дымоотводными каналами, а значит, при ее топке стенки будут хорошо прогреваться, отдавая тепло в помещение. В то же время в конструкции присутствует и варочная панель.

На первой картинке представлена «шведка», имеющая более широкую фронтонную часть, чем на втором фото, так как она дополнена духовым шкафом, а вместо очистительных окошек над плитой сделана ниша для сушки. Этот вариант печи получается в два раза шире второй модели.

Это — тоже «шведка», но несколько другой конструкции

Схема-порядовка, показанная ниже, почти полностью соответствует печи на представленном фото, с некоторыми исключениями: вместо двух окошек для очистки над варочной плитой устроена ниша, несколько другое расположение трубы — с другой стороны конструкции, и выдержанная закругленность углов. При кладке по данной порядовке, печь будет выглядеть примерно так.

Выкладывается конструкция, опираясь на схему-порядовку:

Схема-порядовка для кладки компактной отопительно-варочной «шведки»

Хотя в данной схеме показано, что с первого ряда начинают выкладывать поддувальную камеру, все-таки стоит выложить его сплошной плоскостью и только со второго ряда можно начинать работать над камерой поддувала. Но, чтобы не создавать путаницы, описание будет идти ровно по схеме, а первый сплошной ряд можно назвать «нулевым».

• Итак, с первого ряда начинается формирование поддувальной камеры.
• На втором ряду устанавливается дверца поддувала. Дверца закрепляется на проволоку и временно подпирается кирпичами, пока не будет обложена со всех сторон кладкой.

Установка дверцы зольника-поддувала

• С четвертого ряда начинают выводить две камеры для очистки и также устанавливают на них дверцы.
• На пятом ряду укладывается колосниковая решетка.

В соответствующем месте сразу устанавливается колосниковая решетка

• Дверца топки также с помощью проволоки закрепляется на шестом ряду, и тоже на время подпирается кирпичами, установленными на колосник, а также, если это необходимо, подпорка ставится и с лицевой стороны дверцы.

В случае необходимости при установке дверцы топки ее можно временно зафиксировать подпоркой

• На седьмом ряду закладывают начало вертикальным дымоотводным каналам.
• На девятом ряду кирпичом перекрывается дверца топки, проволока которой она закрепляется, убирается в швы между рядов.
• На одиннадцатом ряду на оставленный проем укладывается варочная плита, под ее края укладывают полоски асбеста. Передний нижний край варочной камеры обрамляется стальным уголком.
• С двенадцатого по шестнадцатый ряд выводится варочная камера.
• На семнадцатом ряду укладываются металлические полосы, а верхний его край оформляется уголком.
• Следующих два ряда кладут сплошными, оставляя только три дымоотводных канала.
• На двадцатом ряду устанавливается еще одна дверца, и начинают формироваться очистная камера и ниша для сушки.
• На 22-ом ряду дверца камеры перекрывается кладкой.
• На 23-ем ряду камера перекрывается полностью, а в ее конце оставляется отверстие, которое продолжит дымоотводный канал.
• На 24-ом ряду металлическими полосками перекрывают сушильную нишу.
• На 25-ом устанавливают дверцу камеры очистки.
• На 27-ом дверцу перекрывают кладкой.
• На 28-ом перекрывается полностью вся камера.
• На 30-ом ряду, на дымоотводные каналы устанавливаются две задвижки. Сначала на раствор укладывается рама этой детали, а затем в нее вставляется задвижка.

Установка задвижки на дымоходных каналах

• С 31-ого по 35-ый ряд выкладывается отрезок дымоходной трубы.
• С 35-ого по 38-ой начинается сооружение распушки трубы.
• Далее, идет кладка трубы, которая уже имеет свою собственную нумерацию. С первого по 26-ой ряд форма трубы не меняется, только необходимо очень внимательно следить за ровностью и внутренней чистотой (от остатков раствора) дымоотводных каналов. Эта часть трубы называется стояком.
• На третьем ряду ставят еще одну дверцу на очистную камеру.
• На 27-ом ряду ставят еще одну задвижку дымохода.
• На 29-ом делают расширение трубы на один ряд, а на 30-ом ее приводят в начальную форму.
• Начиная с 31-ого ряда, выкладывается самая узкая часть трубы, которая выводится через кровлю.

При прохождении дымовой трубы через чердачное перекрытие, ее необходимо изолировать от него негорючими материалами — это может быть асбест, минеральная вата или керамзит, засыпанный в короб, расположенной по всему периметру трубы.

Отверстие в кровле, через которое проходит труба, после постройки обязательно закрывается гидроизоляционным материалом, который накладывается как на трубу, так и на кровлю.

Может Вас это заинтересует

Рекомендуем Вам ознакомиться со статьей, как сделать камин своими руками из кирпича.

Кроме этого рекомендуем Вам почитать статью про отделку камина.

Установка других элементов печи

Как говорилось выше, в печь могут быть встроены и другие элементы, поэтому стоит рассмотреть, как устанавливают некоторые из них.

Духовой шкаф

Если в конструкции предусмотрен духовой шкаф, то его чаще всего устанавливают на одном уровне с топкой или варочной плитой. Это важно для его быстрого и равномерного нагрева.

• На место, куда он будет установлен, сначала монтируют металлические уголки — они станут надежными опорами для шкафа.

Металлические уголки станут хорошей опорой для духового шкафа

• Далее, духовку оборачивают асбестовым шнуром, — этот материал жаростоек и поможет тонкому металлу шкафа прослужить более долгий срок.

Металлические части, в том числе дверцы и духовой шкаф, рекомендуется заизолировать асбестовым шнуром или прокладками

Видео: технология кладки эффективной печи с духовым шкафом

Водогрейный бак

Бак для нагрева воды может быть установлен по-разному. Иногда его встраивают в конструкцию печи, в других случаях — размещают сверху. Главное, чтобы он находился рядом с дымоотводным каналом, от которого вода и будет получать необходимую тепловую энергию. В этом случае, нужно предусмотреть отверстие для заправки бака водой и кран, из которого ее можно будет забирать. Бак для воды желательно сделать из нержавеющего сплава, иначе очень скоро из него будет идти желтая вода, малопригодная для водных процедур.

Хорошим дополнением к конструкции печки может стать водогрейный бак

Другой вариант установки этого водогрейного элемента — это установка его на одном уровне с варочной плитой, над топкой, когда нагреваться он будет только снизу. В этом случае под бак лучше всего уложить чугунную или толстую стальную плиту, иначе его дно очень быстро прогорит. Емкость в этом варианте установки не вмуровывается в стенки печи.

Неудобством такой установки является то, что меньше места остается для варочной плиты, или же топку придется делать более глубокой, а значит, увеличатся общие габариты печки, что не всегда возможно в тесных помещениях.

Выбирая модель печи для своего дома, нужно все продумать заранее — какие функции должны в ней быть реализованы, ее размер и дизайн. Исходя из этого и стоит выбирать конструкцию строения со схемой-порядовкой.

Нужно отметить, что кладка печи — это настоящее искусство, и даже не у каждого опытного мастера всегда все получается на «отлично». Поэтому, если нет никаких навыков в этой работе, то лучше пригласить специалиста, который поможет сделать все правильно.

Похожие статьи

• Печь своими руками из металла — изготовление и установка!

  
  Самодельная металлическая печь прекрасно подойдет для обогрева теплицы , гаража, рабочего помещения и даже жилой комнаты. Для сборки рассматриваемого…

• Штукатурка печи из кирпича: как оштукатурить своими руками (фото, видео)

  
  Несмотря на большую разнообразность современных отопительных систем, многие владельцы загородных домов по-прежнему используют традиционные кирпичные печи…

• Печи булерьян цены, отзывы владельцев печей Bullerjan

  
  Можно ли неделю греться одним поленом ? Конечно можно! Во всяком случае, если верить шутливой легенде, канадские евреи придумали для этого печь…

Как сложить печь своими руками (фото и видео)

Материалы для печи
Камни.

В каменку своими руками закладывается 1-5 кг камней. У камней в баню должен иметься высокий удельный вес, высокая теплоемкость, высокая температура плавления, механическая прочность.

Схема печи.

Можно применять такие породы, как гранит, базальт, кварцит.

Запрещается применять:

1. Осадочные породы, которыми выступают известняк, ракушечник, доломит с большим содержанием карбонатов кальция, магния.
2.  По той же причине запрещено применять мрамор – это метаморфическая порода с карбонатами. При нагреве данные породы будут превращаться в известь. В том случае если нагретый мрамор либо же известняк полить водой, то получится известковое тесто с большим газообразованием. Притом возможно отравление и получение химического ожога.
3. Камни с большим содержанием кремния. Они также опасны, потому как кремний в процессе нагревания трескается и мелкие острые куски могут разлететься и травмировать.
4. Еще не подходят камни с большим содержанием асбеста, серы, натрия.

Размеры кирпича для кладки.

Зачастую наряду с камнями используется чугунина.

Кирпич.

Чтобы выложить печь своими руками, применяется красный полнотелый керамический кирпич.

У кирпича должна быть правильная геометрическая форма с прямыми углами, ровными гранями, не должно быть трещин, сколов и других видимых дефектов.

Хорошо обожженный кирпич в процессе простукивания молотком дает звонкий звук.

Запрещается применять недожженный кирпич, который в момент простукивания издает глухой звук.

Запрещается использование щелевого или силикатного кирпича, который имеет свойство разрушаться от высоких температур.

Список инструментов: кельма, молоток, отвес, уровень, болгарка, абразив.

Кладочный раствор
Такой раствор для любой печи оптимальнее было бы сделать из глины такого же месторождения, что и кирпич. В таком случае коэффициенты температурного расширения кирпичей и кладочных швов будут равными. А если равное тепловое расширение, тогда и долговечность кладки станет намного выше.

Кладка кирпичей обычно производится на цементный раствор.

Чем тоньше будет кладочный шов, тем лучше качество кладки и более прочнее и долговечнее печь. Потому толщина швов должна быть максимум 5 мм и тоньше.

Если шов тонкий, то понадобится глины приблизительно 10-12% от объемов кирпича.

1. Песок необходим чистый речной, но он не должен содержать речной ил.
2. Мелкозернистый (зерно приблизительно 1 мм). Допустим размер до 1,5 мм, но все же нежелательно.
3. Перед изготовлением раствора песок просеивают через сито, у которого ячейки 1,5 мм.

Качество глины.

Глину своими руками складывают в емкость, измельчают и постепенно заливают водой, притом тщательно перемешивают. Оставляют в залитом водой состоянии около суток. Уровень воды должен быть выше уровня глины.

На следующий день этот раствор процеживают сквозь сито. Если остались комки, то их растирают и протирают через сито.

Процесс повторяют, пока не наберется необходимое количество пастообразной глины. Потом в глину добавляют песок. Количество зависит от того, насколько жирная глина.

1. Тощий раствор выкрашивают из швов, он не обеспечивает достаточную связку кирпичам, прочность и плотность кладки в целом.
2. Очень жирный раствор во время высыхания усаживается и трескается и не дает необходимого качества кладки.
3. Уменьшается жирность глины добавлением песка.
4. Объем песка должен составлять от ½ до 3/2 от объемов глины.

Жирность глины и качество кладочного раствора

Таблица марки компонентов раствора для кирпичной кладки.

Есть 2 способа, которые наиболее объективны, поскольку в них присутствуют цифровые показатели.

Нужно взять примерно 0,5 л глины, добавить воду и месить руками, пока не получится консистенция крутого теста. Вода должна впитаться, а глина – не прилипать к рукам.

Способ 1.

1. Из глины своими руками скатывают шарик, диаметром около 5 см.
2. Шарик кладется на строганую деревянную дощечку.
3. Вторая дощечка ложится сверху, затем нужно аккуратно и медленно нажать на нее, пока на шарике из глины не появятся видимые трещины.

В том случае если шарик рассыплется до появления трещин, это означает, что глина тощая и раствор неправильный.

Появление трещин на 1/3 диаметра означает, что глиняный раствор нормальный.

Появление трещин на ½ диаметра означает, что глина чрезмерно жирная и нужно добавить песок в раствор.

Способ 2.

1. Из глиняного теста нужно скатывать своими руками 2 шарика диаметром около 5 см.
2. Из одного шарика раскатывается лепешка диаметром около 10 см.
3. Шарик и лепешка сушатся в тени около 2-3 дней.

Если шарик и лепешка покрылись трещинами, это означает, что глиняный раствор очень жирный.

Если трещины отсутствуют, а шарик, брошенный с высоты 1 м, на поверхность из дерева, не рассыпается, это означает, что раствор хороший.

Правила ведения кладки своими руками

Схема кладки кирпичной печи.

Нужно количество кладочного раствора взять кельмой и аккуратно разложить в месте кладки. Затем тщательно разровнять раствор.

Примеренный кирпич погрузить своими руками в корыто с водой и уложить на разровненный раствор.

Аккуратными постукиваниями рукояткой кельмы нужно осадить кирпич. Притом нужно следить за толщиной шва (не более 5 мм).

Выдавившийся с обеих сторон раствор подбирается кельмой.

Такая же порция раствора ложится на место нового кирпича.

Разравнивается раствор и намазывается на грань предыдущего кирпича. Такую вертикальную грань называют тычком.

Следующий примеренный и смоченный водой кирпич также намазывают тонким слоем раствора не более 3 мм.

Новый кирпич нужно сложить так, чтобы намазанные тычки друг к другу примыкали.

Постукиваниями рукояткой кельмы делается толщина шва не больше 5 мм. Выдавившийся раствор подбирается.

Следующие ряды кладки ведут так же, как первый.

У кладки обязательно должна иметься перевязка

Совпадение вертикальных швов кладки запрещено.

Вертикальный шов нужно перекрывать кирпичами следующего и предыдущего ряда.

Шов должен быть по центру вышестоящего кирпича.

Нельзя внутрь дымового канала класть стесанную либо же резаную сторону кирпича.

Схема кирпичной печи.

В таких местах обожженный кирпич нарушен и может разрушиться под действием кислого конденсата и горячих дымовых газов.

Половинки и четвертинки кирпичей необходимо очень аккуратно обтесать, чтобы на месте их посадки не было толстых швов.

Обтесанную кромку кирпича сложить вовнутрь кладки.

Топочная камера.

Вернуться к оглавлению

Топочную камеру в печь рекомендуется делать из шамотного огнеупорного кирпича

Перевязка укладки шамотного и обычного кирпича не разрешается в связи с разными коэффициентами температурного расширения. Потому из шамота устраивается футеровка топочной камеры. Притом шамотный кирпич нужно сложить на ребро. Между шамотным и обычным кирпичом должно быть не менее 5 мм.

Печные приборы.

Не стоит забывать, что чугун с кирпичом имеют разные коэффициенты температурного расширения. При нагреве чугун расширяется больше, чем кирпич. Поэтому колосниковые решетки, баки для воды и топочные дверки нужно установить с зазорами.

Колосниковая решетка.

Колосник сложить свободно без раствора с зазорами со всех сторон не меньше 5 мм. У решетки должна иметься возможность свободной замены в случае прогорания.

Прочистные, поддувальные и топочные дверки в печь.

Схема дымохода кирпичной печи.

В отверстия для крепежа на раме дверки своими руками вставляется мягкая вязальная проволока, скручивается проволока в жгут. На кирпич в области монтажа дверки укладывается раствор. Ставится дверка, проверяются уровни. Затем временно фиксируется дверка с помощью кирпичей, которые положены как раскосины. Потом концы проволоки закладываются в швы кладки.

Временно фиксируется дверка кирпичами. Вязальная проволока скручивается в жгут. Потом продолжается кладка вокруг дверок. Перекрывается дверка сверху либо 2 целыми кирпичами по 1/2 длины кирпича с каждой из сторон, либо целым кирпичом в «замок». Дверца топочной камеры дополнительно должна быть обернута асбестовым полотном.

Дымоход.

Температура выходящих дымовых газов составляет 750 градусов.

Рабочая температура дымоходов из нержавейки составляет 450 градусов. Однако дымоходы из металла допускают временное повышение до 900 градусов, но приблизительно на 15-30 минут.

Связующее вещество многих утеплителей из базальта внутри сэндвич-трубы начинает разрушаться при температуре больше 400 градусов.

Сушка печи для бани
Новую печь запрещается сразу интенсивно топить: она может треснуть.

После окончания кладочных и трубных работ печь нужно просушить.

Несколько суток ее нужно подержать с открытыми дверцами и заслонками.

Еще в помещении бани нужно открыть окна и двери, чтобы обеспечить интенсивный сквозняк.

Через 3-4 дня новую печь для сауны можно немного протопить мелкими щепками 12-15 минут.

Таких кратковременных топок можно сделать 2-3 в течение дня.

Если на поверхности заслонки не будет выпадать влага-конденсат, это значит, что печь в баню просушена успешно.

3 лучших штатива для iPhone и других смартфонов 2023 года

Мы независимо проверяем все, что рекомендуем. Когда вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Узнать больше›

1. Электроника
2. Аксессуары

Фото: Арриана Васкес при съемке видео штатив и крепление, сделанные специально для телефонов, могут облегчить вашу жизнь. Мы рекомендуем использовать комплект Joby GorillaPod 1K и крепление для штатива Square Jellyfish Metal Spring как лучший штатив и крепление для смартфона после тестирования десятков вариантов на тропах Тихоокеанского Северо-Запада, в городских лесах Миннесоты и на улицах Нью-Йорка. Сиэтл и Нью-Йорк.

Наш выбор

Комплект Joby GorillaPod 1K

Он достаточно легкий, чтобы брать его с собой куда угодно, но достаточно прочный для самого тяжелого смартфона и даже некоторых камер.

Если вы используете свой смартфон для фотосъемки при слабом освещении, покадровой съемки, селфи или видео с замедленной съемкой — или если вам просто нравится класть телефон в труднодоступные места — GorillaPod и Square Jellyfish Комбинация устойчиво удерживает любой смартфон под любым углом, но эта пара все еще достаточно мала, чтобы бросить ее в сумку через плечо.

Комплект Joby’s GorillaPod 1K надежнее и гибче, чем что-либо другое за такую ​​цену. Крепление с шаровой головкой двигается плавно, а длинные шарнирные ножки охватывают практически все, что угодно, например ветку дерева или уличный указатель. При 10,24 дюймах от крепления до подножки это примерно на 4 дюйма длиннее, чем у большинства безымянных, более дешевых вариантов; это дает ему больше возможностей для селфи и помогает ему огибать более толстые ветки и столбы. Кроме того, его предельного веса в 2,2 фунта достаточно для поддержки большинства компактных камер и даже некоторых беззеркальных установок.

В отличие от других моделей, которые мы рассматривали, крепление Square Jellyfish может надежно удерживать большой смартфон в портретной или альбомной ориентации даже без подставки. Крепление Square Jellyfish, размером с набор ключей, легко удерживает iPhone 11 Pro Max и достаточно устойчиво, чтобы стоять самостоятельно как в вертикальном, так и в горизонтальном положении даже без штатива. Просто убедитесь, что у вас есть версия с металлическим креплением — есть отчеты пользователей о резьбе, которая позволяет прикрепить крепление к любому стандартному винту штатива, который со временем изнашивается на более дешевом пластиковом. Мы решили соединить Square Jellyfish с комплектом GorillaPod 1K, потому что он более надежен, чем крепление, которое Joby сочетает с другими комплектами.

Advertisement

Также отлично

Yoozon Selfie Stick

Телескопическая селфи-палка со штативом и Bluetooth-триггером, встроенным в ручку.

Варианты покупки

17 долларов* на Amazon

*На момент публикации цена составляла 15 долларов.

Если вам нужна и селфи-палка, и штатив, Yoozon Selfie Stick — это доступное устройство «два в одном», которое быстро трансформируется из телескопического удлинителя в настольный штатив. Он не может ухватиться за ветку дерева или уличный знак, как GorillaPod 1K, но у него есть триггер Bluetooth размером с жевательную резинку — подключите его к телефону и нажмите его кнопку, чтобы делать снимки издалека.

Все, что мы рекомендуем

Наш выбор

Комплект Joby GorillaPod 1K

Он достаточно легкий, чтобы брать его с собой куда угодно, но достаточно прочный для самого тяжелого смартфона и даже некоторых камер.

Также отличный вариант

Палка для селфи Yoozon

Телескопическая палка для селфи со штативом и Bluetooth-триггером, встроенным в ручку.

Варианты покупки

17 долларов* на Amazon

*На момент публикации цена составляла 15 долларов.

Исследования

• Почему нам стоит доверять
• Кому следует использовать крепление для смартфона и штатив
• Как мы выбирали и тестировали
• Наш выбор лучшего штатива для смартфона: Joby GorillaPod 1K Kit
• Лучшее крепление для смартфона: Крепление для штатива Square Jellyfish Metal Spring
• Отличное сочетание штатива и палки для селфи: Yoozon Selfie Stick
• Другие хорошие штативы и крепления
• Конкуренты

Почему нам стоит доверять

Автор обновлений Арриана Васкес более 10 лет занимается фотографией как профессионал и как любитель. До прихода в Wirecutter она работала специалистом по камерам в нескольких магазинах фотоаппаратов в Нью-Йорке. Она также внесла свой вклад в руководства Wirecutter по камерам мгновенной печати, полноразмерным штативам и портативным сканерам документов.

Эрин Лоди — фотожурналист, писатель и профессиональный фотограф с большим опытом исследований, тестирования и написания статей о тенденциях, методах и инструментах фотографии, в том числе в качестве редактора мобильных изображений на DPReview, самом популярном сайте, посвященном камерам. В интернете.

Редактор Сигне Брюстер (Signe Brewster) — энтузиаст фотографии, написавшая для Wirecutter руководства по фотосъемке дронов и стабилизаторов, прежде чем приступить к редактированию некоторых наших руководств по компьютерам. Когда она не снимает видео с неба, она любит фотографировать викторианскую архитектуру Миннесоты.

Кому следует использовать крепление для смартфона и штатив

Любой, кто любит использовать функцию таймера в приложении камеры телефона, стабилизировать видео или снимать видео без помощи рук, может воспользоваться креплением для смартфона.

Большинство штативов предназначены для камер, и на них невозможно надежно закрепить смартфон. Крепление для смартфона, которое обычно имеет форму зажима, который крепится по бокам телефона, представляет собой адаптер, который меняет это.

Количество людей, которым будет полезен штатив для смартфона, меньше. Обычный штатив, о котором мы рассказываем в наших руководствах по штативам, подойдет для телефона в большинстве ситуаций. Тем не менее, штативы, которые мы рассматриваем в этом руководстве, созданы специально для использования в качестве палок для селфи или захвата таких конструкций, как указатели или деревья. Они также меньше, чем традиционные штативы, а это значит, что вы можете небрежно бросить их в рюкзак вместо того, чтобы таскать с собой гаджет размером с бейсбольную биту. Но они не такие длинные, как традиционные штативы, а это значит, что вы должны прикрепить их к другому высокому объекту, чтобы сделать снимок на уровне глаз; вам не повезло в чистом поле. В результате вы должны относиться к штативу для смартфона как к портативной альтернативе, но понимать, что традиционный штатив полезен в большем количестве сценариев.

Как мы выбирали и тестировали

Фото: Арриана Васкес

Мы потратили 30 часов на изучение более 80 систем стабилизации смартфона, прежде чем протестировать 22 комплекта ножек и 18 креплений для штатива, чтобы определить, что вам действительно нужно для хранения снимков и видео на смартфоне. устойчивый. Мы снимали водопады во время прогулки по северо-западу Тихого океана и делали снимки Спейс-Нидл в Сиэтле в ходе начального этапа испытаний. Во втором раунде тестирования в 2019 году мы отправились на фотопрогулку в лес Сент-Пол, штат Миннесота, и сняли видео без помощи рук в помещении. В 2022 году мы привезли их на уличные фестивали и концерты в Нью-Йорке, чтобы проверить стабильность и простоту использования.

Как и в случае штативов стандартного размера, мы рассматривали ножки и крепления отдельно (в данном случае рассматривались крепления для телефонов, а не шаровые головки, предназначенные для полноразмерных камер). Мы протестировали ножки, чтобы убедиться, что они достаточно крепкие, чтобы выдержать вес смартфона и крепления, а также проверили устойчивость их ножек на различных поверхностях.

Фото: Эрин Лоди

Мы проверили крепления, чтобы убедиться, что они могут надежно удерживать смартфоны размером с iPhone 11 Pro Max в корпусе и такие маленькие, как Samsung Galaxy S7 без чехла. Мы проверили, насколько легко мы можем вносить позиционные корректировки, уделяя особое внимание креплениям для смартфонов, которые сами по себе могли служить импровизированными подставками. Мы также рассмотрели несколько универсальных устройств с ножками и встроенным креплением. В конце концов, мы поняли, что нам нужно крепление, которое можно было бы легко поместить в карман, надежно закрепить смартфон на большинстве ножек штатива и работать отдельно, чтобы удерживать телефон в вертикальном положении в альбомной или портретной ориентации.

Портативность была основным фактором для обоих, потому что лучшие аксессуары для вашей самой портативной камеры также должны помещаться в карман или маленькую сумку.

Читателям также нравится

Наш выбор лучшего штатива для смартфона: Joby GorillaPod 1K Kit

Фото: Арриана Васкес и даже несколько камер.

Если вы снимаете множество таймлапсов, видео и фотографий при слабом освещении, мы рекомендуем инвестировать в гибкие ножки штатива Joby GorillaPod 1K Kit в паре с креплением, таким как наш выбор Square Jellyfish, для вашего смартфона. Вы можете найти множество копий этих ножек в Интернете (сама компания Joby предлагает варианты, в том числе мини-модели и модели на магнитах), но после сравнения их с настоящими мы думаем, что комплект Joby GorillaPod 1K со временем будет лучше держаться и будет более практичным в использовании. широкий спектр условий, потому что он более прочный и имеет больше полезных функций.

Фирменные гибкие шарнирные ножки GorillaPod 1K могут сгибаться практически в любом положении, и как только вы их разместите, они останутся на месте. В наших тестах более дешевые модели немного скользили при легком толчке. Вы даже можете обернуть ноги Joby вокруг столба или ветки, чтобы попасть в кадр с помощью таймера или пульта дистанционного управления. И поскольку они такие длинные (около 8 дюймов), они могут захватывать более широкий спектр шестов и веток по сравнению с меньшими штативами с ножками длиной менее 5 дюймов.

Самое главное, прочный GorillaPod 1K с грузоподъемностью 2,2 фунта без проблем удерживает более крупные смартфоны, такие как iPhone 11 Pro Max, в устойчивом положении, чего не смогли сделать ряд других протестированных стендов, таких как шаткий MonoShot. Он даже достаточно прочный, чтобы удерживать компактную или беззеркальную камеру.

Ноги Джоби и ездовая Квадратная Медуза сжимаются до размеров маленькой бутылки с водой и весят примерно столько же, сколько пупочный апельсин.

Помимо базовых элементов, комплект GorillaPod 1K также имеет съемное крепление в виде шаровой головки. Вращающаяся шаровая головка позволяет вам вносить небольшие постепенные изменения положения камеры, не двигая ноги — функция, которая пригодилась, когда мы переключались между портретной и альбомной ориентацией. Резиновый материал на больших ножках обеспечивал лучшее сцепление на скользких поверхностях по сравнению с меньшими ножками на более дешевых протестированных нами ножках.

Благодаря шарообразной головке GorillaPod 1K стало проще, чем у конкурентов, регулировать положение смартфона. Видео: Arriana Vasquez

В паре ноги Джоби и крепление Square Jellyfish сжимаются до размера маленькой бутылки с водой и весят примерно столько же, сколько пупок апельсина. Полученную комбинацию легко носить с собой в сумке или большом кармане пальто.

В качестве бонуса модель Joby достаточно мощная, чтобы служить особенно маленьким штативом для крупной фотокамеры, камеры с суперзумом или маленькой беззеркальной камеры, в то время как более дешевые модели с трудом справляются даже с большим планшетом.

Недостатки, но не преграды

Многошарнирные ножки Joby GorillaPod 1K временами немного громоздки, из-за чего вы чувствуете, что играете с игрушкой, а не используете штатив, но опять же, вы не можете оберните свой обычный штатив вокруг ветки дерева. GorillaPod 1K также больше, чем некоторые другие системы ног Joby, но мы думаем, что дополнительная стабильность стоит компромисса.

Как и у всех протестированных нами многошарнирных ножек штатива, у GorillaPod 1K есть свои ограничения. Сильные толчки или удары заставляют его скользить по скользким поверхностям, таким как столбы; не прикрепляйте его к ручкам вашего квадроцикла в надежде, что он останется в безопасности.

Лучшее крепление для штатива для смартфона: Крепление для штатива с металлической пружиной Square Jellyfish

Фото: Arriana Vasquez

Наш выбор

Хотите ли вы, чтобы отличное крепление сочеталось с нашим лучшим штативом для смартфона, или у вас уже есть штатив, который вам нужен Для использования со смартфоном мы рекомендуем крепление для штатива Square Jellyfish с металлической пружиной. Это подпружиненное универсальное винтовое крепление, размером и весом примерно с набор ключей, достаточно маленькое, чтобы его можно было поместить в карман, но достаточно прочное, чтобы надежно удерживать телефон. Это было самое надежное из протестированных нами креплений, в том числе от Joby.

Samsung Galaxy S21 или iPhone 11 Pro Max подойдет, но у вас возникнут проблемы с любым устройством с размером экрана 6,5 дюймов или больше.

Крепление Square Jellyfish плотно захватывает ваш телефон по бокам и может быть размещено на земле, если вы хотите сделать горизонтальный снимок ниже, чем позволяют ножки штатива. Фото: Эрин Лоди

При установке на штатив крепление позволяет легко поворачивать телефон на 360 градусов; в качестве альтернативы, если вам нужно сделать фото или видео без помощи рук, используйте отдельное крепление, чтобы ваш смартфон стоял вертикально в вертикальном или альбомном положении. Это работает даже в том случае, если вы используете увесистую насадку для объектива смартфона. Мы видели несколько других продуктов, которые выполняют аналогичную функцию, но из протестированных нами моделей крепление Square Jellyfish удерживает телефоны наиболее надежно, его проще всего прикрепить и позволяет быстро переключаться с альбомной на портретную ориентацию. Другие модели, которые мы рассматривали, такие как адаптер штатива для сотового телефона DaVoice, могут поддерживать телефон только под углом при использовании без ножек, а не перпендикулярно любой поверхности, на которой они находятся, что затрудняет их использование самостоятельно.

Крепление Square Jellyfish привинчивается к большинству штативов и удерживает телефоны с помощью подпружиненного зажима. Видео: Arriana Vasquez

Крепление Square Jellyfish рассчитано на телефоны шириной от 2,25 до 3,625 дюймов, диапазон, который охватывает большинство доступных в настоящее время телефонов, но не учитывает некоторые особенно большие планшеты. Samsung Galaxy S21 или iPhone 11 Pro Max подойдут, но у вас возникнут проблемы с экраном размером 6,5 дюймов или больше.

Он достаточно мал, чтобы поместиться в кармане, но достаточно прочен, чтобы надежно удерживать телефон.

Хотя отзывы на Amazon по большей части очень положительные, небольшое количество владельцев столкнулись с проблемами качества — в первую очередь, сорванной резьбой из-за чрезмерного затягивания — но, похоже, они возникли с базовой версией из черного пластика. Мы рекомендуем вам приобрести серебристую металлическую версию крепления.

Отличное сочетание штатива и селфи-палки: Yoozon Selfie Stick

Фото: Arriana Vasquez

Также отлично

Yoozon Selfie Stick

Телескопическая селфи-палка со штативом и Bluetooth-триггером, встроенным в ручку.

Варианты покупки

17 долларов* на Amazon

*На момент публикации цена составляла 15 долларов.

Палка для селфи Yoozon впечатлила нас своей способностью быстро трансформироваться из штатива высотой 2 фута в палку для селфи, а также бонусом в виде триггерной кнопки Bluetooth, которая выдвигается из ручки и превращается в пульт дистанционного управления. Если вы предпочитаете делать селфи или фотографии на столе, а не прикреплять штатив к ветке дерева, селфи-палка может быть лучшим вариантом, чем GorillaPod 1K.

В сложенном виде селфи-палка Yoozon размером с банан — достаточно мала, чтобы ее можно было носить дома в сумочке или торчать из заднего кармана. Захватив и потянув за верхнюю часть, он удлиняется чуть более чем на 2 фута, что позволяет поместить группу людей в селфи-картинку. Три ножки выдвигаются из ручки, если вы решите поставить штатив на стол для съемки на уровне глаз.

Палка для селфи Yoozon в сложенном виде достаточно компактна, чтобы ее можно было положить в рюкзак или сумочку. Фото: Арриана Васкес

Палка для селфи удлиняется примерно на 2 фута. Фото: Arriana Vasquez

Палка для селфи Yoozon в сложенном виде достаточно компактна, чтобы ее можно было положить в рюкзак или сумочку. Фото: Arriana Vasquez

Крепление палки для селфи было третьим по надежности среди всех протестированных нами креплений; только крепление Square Jellyfish и крепление для смартфона Vastar крепче удерживали смартфоны. Он без проблем вмещал большой iPhone XS Max. Нам также нравится, что вы можете делать фотографии, нажав кнопку Bluetooth на ручке. Если вы хотите делать фотографии с расстояния до 33 футов, вы можете сдвинуть кнопку, чтобы сделать ее пультом дистанционного управления.

Стоит отметить, что селфи-палка, как и почти все селфи-палки, немного раскачивается на ветру. Если вы планируете использовать его для стабилизации видео, вам больше повезет в дни без сильного ветра.

Другие хорошие штативы и крепления

Если вам нужна более портативная версия комплекта Joby GorillaPod 1K: , обратите внимание на Joby Podzilla. Он почти идентичен нашему медиатору по высоте и весу, но благодаря тонким гибким алюминиевым ножкам (вместо более громоздких шаровых шарниров на нашем медиаторе) Podzilla легче сгибается пополам, что упрощает его хранение в небольшой сумке (вместе с с небольшим креплением). Однако шаровая головка менее универсальна, чем наш медиатор — здесь только один вырез для вертикального позиционирования и ножки надежно закреплены, в отличие от нашего медиатора, который предлагает два способа достижения вертикального положения и позволяет вращать камеру на 365 градусов независимо от угла поворота. ноги. Мы также обнаружили, что, хотя шаровая головка очень очень надежный в запертом состоянии, кнопочный запорный механизм требовал значительного усилия одной рукой, чтобы высвободить шаровую головку.

Для более простой установки смартфона, совместимого с MagSafe: Крепление Moment Tripod для MagSafe отличается молниеносной установкой, исключительной портативностью и надежной фиксацией. Крепление Moment, по сути, представляет собой сильный магнит, обернутый в текстурированный круг, прикрепленный к тонкой палке с отверстием под винт для штатива внизу. Он не может стоять сам по себе, но в сочетании с нашим выбором для ножек штатива он надежно удерживает любой телефон, который мы на него кладем. Moment предлагает крепление с креплением для холодного башмака или без него. Чтобы протестировать это крепление, мы использовали iPhone 13 без чехла и iPhone 11 Pro Max с чехлом, совместимым с Magsafe, и в обоих случаях крепление Moment надежно удерживало кольцо MagSafe. Хотя вы экономите несколько секунд при установке и отключении телефона (поскольку вам не нужно возиться с натяжными рычагами нашего медиатора), он обычно в три раза дороже Square Jellyfish и работает только с iPhone 12, 13 и 14 телефонов напрямую. Мы протестировали его со сторонним чехлом на 11 Pro Max, и он работал нормально, но мы не можем говорить о других чехлах других производителей.

Тем не менее, мы планируем провести дальнейшее тестирование, чтобы выяснить, может ли ездовое животное Moment быть полезным для людей, испытывающих проблемы с ловкостью, или для тех, у кого ограничено использование рук. Мы обновим эту рекомендацию в зависимости от результатов этих тестов.

Конкуренты

Крепления

Карманный штатив больше похож на подставку для телефона, чем на штатив. С помощью нескольких быстрых сгибов, похожих на оригами, он может превратиться из размера и формы кредитной карты в подставку для телефона, при этом телефон находится внутри двух небольших С-образных вырезов. Нам очень понравилась эта подставка для телефона за ее чрезвычайную портативность, но нас беспокоит довольно большое количество негативных отзывов на Amazon. Мы планируем продолжить его тестирование, чтобы увидеть, насколько хорошо он будет работать с течением времени.

Benro MeVIDEO Sidekick Pocket — это прочное крепление, которое можно адаптировать к различным потребностям. Повсюду имеются монтажные отверстия с резьбой ¼″-20 и ⅜″-16, а также встроенное крепление для холодного башмака, позволяющее установить дополнительный свет и/или микрофон; опорная плита совместима с Arca-Style и RC2 для быстросъемных штативных головок; и он складывается, чтобы быть почти таким же маленьким, как наш выбор. Тем не менее, мы не можем его рекомендовать, потому что держатели, удерживающие телефон, допускали большее скольжение по длине устройства, чем все протестированные нами крепления (в 2022 году), а натяжной винт, удерживающий телефон, требует чрезмерной затяжки или крепления все еще может двигаться с минимальным давлением.

Крепление Joby GripTight One Mount, ранее занявшее второе место, входит в стандартную комплектацию многих штативов Joby для смартфонов. Простая конструкция с пружинным фиксатором складывается до размера большого автомобильного ключа и удобна в использовании. Но мы обнаружили, что оно не держит телефоны так надежно, как крепление Square Jellyfish; мы должны были быть осторожны при установке телефона, иначе он мог бы вывернуться и упасть.

Крепление Vastar One связано с креплением Square Jellyfish для устойчивости и безопасности. Это также дешевле, так что это отличный вариант, если вы пытаетесь потратить как можно меньше. Однако он намного больше и громоздче, и его подключение к телефону занимает больше времени.

Мы обнаружили, что крепление RetiCam обладает нужными нам функциями, но оно намного больше, чем выбранная нами модель Square Jellyfish.

Новейшая версия Glif намного лучше первой, но мы все еще не можем оправдать цену этого изящного маунта.

Штативы

Штатив Apexel Gorillas — отличная альтернатива мобильной установке Joby GorillaPod, но особенности, которые выделяют его, также делают его невозможным выбором. Он разработан таким образом, что каждая ножка может отвинчиваться от основания телефона. Хотя сгибаемые ножки достаточно жесткие, чтобы не разгибаться сами по себе, они также иногда отвинчиваются от основания, когда вы их позиционируете. Кроме того, суставы, в которых ноги соединяются с основанием, имеют ограниченный диапазон, и нет возможности отрегулировать натяжение, поэтому вы не можете открыть его достаточно широко, чтобы положить его ровно или зафиксировать ноги на месте.

Joby HandyPod Mobile сочетает в себе короткий штатив с креплением Joby GripTight One. Его ножки складываются вместе, образуя гладкую ручку, которую удобнее использовать в качестве селфи-палки, чем шарнирные ножки GorillaPod, но отсутствие гибких ножек также означает, что он не может захватывать ветки деревьев или указатели. Мы решили отказаться от него, потому что крепление Square Jellyfish более безопасно, чем крепление GripTight One. Мы отказались от Manfrotto Pixi Mini по тем же причинам.

Джоби делает много штативов с гибкими ножками, но их крепления не так надежны и просты в использовании, как крепление Square Jellyfish. В результате мы считаем, что лучше купить GorillaPod 1K и соединить его с креплением Square Jellyfish. Joby GripTight GorillaPod Pro 2 большой и прочный, как и GorillaPod 1K, и имеет дополнительную функцию адаптера холодного башмака для аксессуаров, таких как микрофоны или фонари, но в нем отсутствует шаровое крепление. Joby GripTight One Magnetic Impulse, Joby GripTight Action Kit и Joby GorillaPod 325 имеют более короткие ножки, что означает, что они не такие прочные и не могут захватывать столько объектов.

Комплект для селфи ChargerCity MegaGrab2, который раньше был нашим бюджетным выбором, обеспечивает достаточную поддержку, легко складывается в небольшую сумку для переноски и стоит вдвое меньше, чем ножки Joby и крепление Square Jellyfish вместе взятые. Но он менее поддерживающий и не так хорошо сложен. Еще и скрипит ужасно при регулировке.

MonoShot (модель под торговой маркой, которую мы тестировали, хотя многие почти идентичные версии доступны на Amazon) выдвигается почти на 6 футов, но на такой высоте раскачивается при малейшем ветре — именно то, что вам не нужно для таймлапса .

Штативы для смартфонов Kenu’s Stance — это единственный вид штативов, который использует либо порт Lightning вашего iPhone, либо порт Micro-USB или USB-C вашего телефона Android или Windows в качестве крепления. Несмотря на интересный дизайн, модели Stance менее стабильны и работают в меньшем количестве позиций, чем наши основные модели.

Комбинация штатива и крепления UBeesize является бестселлером Amazon и даже дешевле, чем наш бюджетный выбор, но она намного тоньше.

Эту статью редактировали Фил Райан и Эрика Огг.

О ваших гидах

Арриана Васкес

Арриана Васкес пишет обновления для питания, домашнего офиса, камер и хобби в Wirecutter. Ее хобби включают чтение и фотографию. Ее фотографии завоевали несколько наград на различных онлайн-конкурсах, и она является продюсером и соведущей подкаста Old Books .

Эрин Робертс

Эрин Робертс — внештатный автор статей о камерах и аксессуарах для них в Wirecutter. Она начала свою карьеру в качестве фотожурналиста, работая в газетах (снимая фильм), и была редактором мобильных изображений в DPReview. Она также является профессиональным фотографом, который зарабатывает на жизнь, фотографируя все, от рок-звезд до горбатых китов.

Сигне Брюстер

Сигне Брюстер — редактор компьютерной команды Wirecutter. Она также пишет о виртуальной реальности. Ранее она писала о новых технологиях и науке для таких изданий, как Wirecutter, MIT Technology Review, Wired, Science и Symmetry Magazine. Свободное время она проводит за квилтингом и получает степень магистра в области писательского мастерства.

Дополнительная литература

• Лучшее крепление для телефона на велосипеде

  от Эми Робертс и Кристин Райан

  Проехав с 27 велосипедными креплениями для смартфонов более 120 миль по гладким и неровным дорогам, мы бы доверили свои телефоны креплениям от Quad Lock.

• Лучший штатив

  Эрин Робертс и Арриана Васкес

  Если вы хотите делать четкие фотографии с длинной выдержкой, мы считаем, что штатив Vanguard Alta Pro 2+ 263AB100 — лучший выбор.

• Лучший стабилизатор для Android и iPhone

  от Signe Brewster

  Если вам нужно плавное видео со смартфона, мы считаем, что DJI OM5 — лучший стабилизатор. Но если вам нужен более точный контроль, Zhiyun Smooth 5 может быть лучшим выбором.

Wirecutter — служба рекомендаций по продуктам от The New York Times. Наши журналисты сочетают независимое исследование с (иногда) чрезмерным тестированием, чтобы вы могли быстро и уверенно принимать решения о покупке. Будь то поиск отличных продуктов или полезных советов, мы поможем вам сделать это правильно (с первого раза).

• О компании Wirecutter
• Наша команда
• Демография персонала
• Работа в Wirecutter
• Свяжитесь с нами
• Как разместить

• Сделки
• Списки
• Блог
• Информационные бюллетени как уверенно растянуть тесто для пиццы? Понял тебя! Не волнуйтесь, если вы новичок или никогда раньше не сталкивались с тестом для пиццы — у меня есть много наглядных материалов, пошаговых фотографий и видео ниже, которые помогут вам в этом процессе.

  Много лет назад я следовал основному рецепту теста для пиццы, который велел мне растянуть тесто на пергаментной бумаге, надавливая слегка смазанными маслом кончиками пальцев (???), чтобы сформировать из него круг.

  Все, что я помню, это то, что в конце концов я был расстроен, вспотел и чуть не расплакался, потому что не мог заставить тесто слушать меня. Он порвался, он был кривым, в итоге я использовал скалку, которая выдавила все пузыри. Это был не лучший момент на кухне.

  После этого я зарекся готовить пиццу. Но теперь я знаю лучше! И я здесь, чтобы помочь вам узнать лучше тоже.

  Прежде чем я забегу вперед, позвольте мне сказать, что этот метод работает лучше всего для меня и, я думаю, хорошо подходит для начинающих. Это не единственный метод растягивания теста для пиццы вручную, и вы, вероятно, найдете способы адаптировать этот метод в соответствии со своими потребностями.

  Перейти к:
  • Что ожидать
  • Тесто для пиццы
  • Используйте большое количество муки
  • Защита внешней корки
  • Растяжка теста для пиццы
  • Используйте тыльную сторону рук
  • Будьте осторожны, когда он становится тоньше
  • Как растянуть тесто для пиццы вручную [GIF]
  • Практические советы для достижения успеха
  • Часто задаваемые вопросы о том, как растянуть тесто для пиццы
  • 📖 Рецепт
  • 💬 Комментарии

  Что ожидать

  Растягивание теста для пиццы вручную требует небольшой практики, но когда вы освоитесь, это займет у вас всего несколько минут . И это приятный, успокаивающий, почти дзен-подобный процесс.

  Когда вы научитесь растягивать тесто для пиццы вручную, вы научитесь позволять гравитации делать всю работу за вас.

  Вместо того, чтобы потеть, ругаться и пытаться вылепить из лепешки странной формы некое подобие тонкого, равномерно круглого теста, вы работаете с тестом. Это танец, а не драка или что-то поэтичное в этом роде.

  Ниже я подробно расскажу о том, как растянуть тесто для пиццы вручную, но весь процесс, вероятно, займет всего около 5, может быть, 10 минут.

  Пицца быстро стала одним из моих любимых легких блюд для ужина в будние дни, потому что с заранее приготовленным тестом требуется всего несколько минут, чтобы раскатать тесто, добавить начинку и испечь его.

  Тесто для пиццы

  В этом посте я использую свой любимый базовый рецепт теста для ночной пиццы, из которого получается 3-4 пиццы среднего и большого размера (12-16 дюймов).

  После первого подъема я делю и сформируйте из него круглые и поместите их в слегка смазанные маслом круглые контейнеры для гастрономов на 16 унций на ночь в холодильнике. № 0003

  Формование и хранение теста в этих контейнерах для деликатесов — важный первый шаг для вытягивания теста вручную. Контейнеры говорят тесту, какую форму вы хотите, чтобы оно было (круг), и дают ему пространство для подъема, не позволяя ему слишком растекаться (что может сделать тесто склонным к разрывам).

  Вы также можете использовать купленное в магазине охлажденное тесто для пиццы, но вам нужно разделить его и сформировать в контейнерах, прежде чем вы попытаетесь его растянуть. Обычно он поставляется порциями по 1 фунту, из которых получится действительно большая пицца, если вы растянете их таким образом.

  У купленного в магазине теста также было много времени, чтобы расслабиться, прежде чем оно попадет к вам в руки. Если вы потратите несколько минут на то, чтобы разделить тесто и сформовать из него круги, его будет намного легче растянуть, и оно придаст некоторую структуру, чтобы оно не порвалось.

  Используйте большое количество муки

  Я высыпаю около четверти стакана муки на стол и еще больше посыпаю сверху тесто, чтобы оно впитало остатки масла из контейнера для деликатесов.

  В одном из многих, многих, многих видеороликов, которые я смотрел, чтобы практиковать свои навыки растягивания рук, я видел, как одна пиццерия фактически бросила весь шарик теста в контейнер с мукой и бросила его, чтобы тщательно покрыть все стороны, прежде чем растягивать его. Так что не стесняйтесь муки здесь.

  По мере увеличения площади поверхности теста мука растекается. Если у вас недостаточно муки, тесто станет липким и с ним будет трудно справиться. Если вы чувствуете липкое пятно, когда растягиваетесь, просто положите тесто обратно на присыпанный мукой стол и снова убедитесь, что оно хорошо и равномерно покрыто.

  Защита внешней корочки

  После того, как ваше тесто хорошо присыпано мукой, пора определиться с внешней корочкой. Здесь не нужно быть очень точным, просто вдавите пальцы в тесто примерно на полдюйма от краев.

  Затем разверните тесто по столу и повторите все по кругу. Этот шаг технически необязателен, но помогает защитить корку от слишком тонкой корочки, когда вы растягиваете тесто.

  К тому времени, когда тесто полностью растянется, ваша корочка может выглядеть довольно тонкой, но поскольку вы защитили ее таким образом, она все равно будет хорошо пузыриться в духовке.

  Тесто для растягивания пиццы

  Когда корочка защищена, пришло время начать растягивание. Аккуратно поднимите тесто с дальнего края и держите его вертикально, позволяя ему тянуться вниз к прилавку.

  И снова пусть гравитация делает большую часть работы. Вращайте тесто в руках, позволяя ему продолжать растягиваться, пока оно не станет около восьми или девяти дюймов в поперечнике или пока оно не перестанет растягиваться само по себе.

  В этот момент тесто будет наиболее жестким и может сопротивляться дальнейшему растягиванию. Это нормально. Не торопитесь здесь. Вы просите глютеновую сеть в тесте сделать многое.

  Чем больше он растягивается, тем легче его будет растягивать. Так что наберитесь терпения на этом этапе. Ты просто разогреваешься.

  Используйте тыльную сторону ладоней

  Просуньте руку под тесто, ладонью и кончиками пальцев у прилавка. Растягивание теста тыльной стороной ладоней создает более мягкую наклонную поверхность, которая с меньшей вероятностью порвет тесто, чем если бы вы держали руки ладонями и кончиками пальцев (и ногтями!) вверх.

  Положив тесто на тыльную сторону одной руки (поднимите запястье, если тесто нуждается в дополнительной поддержке), другой рукой растягивайте и вращайте тесто. Первая рука остается неподвижной, в то время как другая рука перемещает тесто (не волнуйтесь, ниже есть видео, если это сбивает с толку).

  На фотографии выше моя левая рука неподвижна, а правая скользит под правый край теста. Я поднимаю тесто тыльной стороной правой руки, используя костяшки пальцев, чтобы растянуть тесто, когда я поднимаю руку и кладу ее на левую руку. Затем я снимаю тесто с правой руки и повторяю процесс. Возможно, вам будет легче раскачивать тесто неподвижной рукой, чтобы оно не прилипало.

  Я знаю, это звучит сложно, но я обещаю, что если вы посмотрите видео, все станет понятно. И смысл здесь ключевое слово. Потому что это должно ощущаться как довольно разумный (то есть противоположный бессмысленному) процесс.

  Возможно, вы обнаружите, что удержание одной руки в неподвижном состоянии не работает для вас. С тестом на тыльной стороне ладоней осторожно растяните их друг от друга, осторожно разводя изогнутые пальцы, чтобы растянуть тесто. Поверните тесто на тыльной стороне ладоней и повторите.

  Когда вы делаете это правильно, это будет казаться правильным . Если вам кажется, что это не так, продолжайте править руками и тестом, пока не получится. Вы узнаете, когда получите его.

  Если бы вы ускорились и подняли руки вверх, это было бы почти, почти , как если бы вы подбрасывали тесто для пиццы в воздух, как чертов профессионал, которым вы когда-нибудь станете. (Хорошо, может быть, это будет больше похоже на вращение баскетбольного мяча на костяшках пальцев. Но вы поняли.)

  Будьте осторожны, когда оно становится тоньше

  На этом этапе центр теста должен быть довольно тонким, что означает, что оно время работать над растягиванием более толстой части теста ближе к корке. Снова просуньте руки под тесто так, чтобы оно лежало на тыльной стороне ваших ладоней, и разведите пальцы в стороны, чтобы дать тесту больше поддержки.

  Сначала положите руки бок о бок, затем отведите их друг от друга, растягивая тесто костяшками пальцев. Как и в предыдущем шаге, вы скрестите одну руку с другой и снимите тесто, чтобы повернуть его.

  Сила тяжести по-прежнему будет здесь огромным подспорьем, так как она растягивает тесто вниз к прилавку. Если вам нужно, оставьте тесто нижней частью на столе, чтобы оно не порвалось.

  Вам решать, насколько густым или тонким должно быть тесто. Для таких рецептов, как моя пицца с прошутто и рукколой, моя пицца с мясной нарезкой и моя классическая высшая пицца, я предпочитаю хрустящую пиццу на тонком тесте, поэтому моя цель всегда состоит в том, чтобы тесто было почти прозрачным в центре (не волнуйтесь, это все еще будет пузыриться!).

  Если вы предпочитаете более толстую корочку (как в моем рецепте пиццы с чизбургером), вы можете использовать шар теста большего размера и перестать растягиваться раньше в процессе.

  Если ваше тесто особенно хрупкое, вы можете выполнить этот последний шаг растягивания, когда тесто лежит на столе. Просто поднимите края и аккуратно растяните, позволяя тесту выскользнуть из кончиков пальцев, чтобы вы не раздавили и не порвали его.

  Совет: Если тесто порвется в какой-либо точке, положите его на стол и защипните отверстие. Дайте ему отдохнуть в течение 30-45 секунд, прежде чем снова растягивать, обращая внимание на нежное место в тесте.

  Оттуда вы перекладываете тесто на корку для пиццы (подробнее об этом в примечаниях ниже), снова формируете круг, добавляете начинку и выпекаете.

  Я знаю, что на данном этапе он будет выглядеть довольно плоским и совсем не пузырчатым. Это нормально! Видите все крошечные пузырьки на поверхности теста? Они будут расширяться и надуваться, когда тесто соприкасается с горячей сталью для выпечки.

  Мечты о корочке для пиццы сбылись.

  Все еще сбиты с толку? Это должно облегчить понимание:

  Как растянуть тесто для пиццы вручную [GIFs]

  шаг 1: определите корку и нажмите на центр плоского шага 2: поднимите и дайте гравитации рабочий шаг 3: потянитесь тыльной стороной ладонишаг 4: продолжайте растягиватьшаг 5: потянитесь на прилавке если хрупкийшаг 6: перенос на кожуру для пиццы

  Практические советы по достижению успеха

  • Когда вы растягиваете тесто для пиццы руками, вы можете облегчить себе задачу, опустив половинную мерную ложку в емкость для муки и оставив ее на столе, пока вы работаете . Таким образом, если вам нужно подсыпать больше муки, вы можете зачерпнуть ее из совка вместо того, чтобы засовывать руки обратно в контейнер для муки.
  • Шарики из теста, с которыми я работаю, обычно весят около 150-280 г каждый, в зависимости от того, делю ли я тесто на трети или на четверти.
  • Если тесто сопротивляется или не растягивается, положите его на стол и дайте ему отдохнуть 5-10 минут. Затем возобновите растяжку. Это также полезный совет, если вы хотите, чтобы ваша пицца в целом была больше. Как только вы доведете его до 10 дюймов в поперечнике, дайте ему отдохнуть 5 минут, а затем возобновите растяжку.
  • Лучший способ приготовить пиццу дома, имхо, это использовать раскаленную сталь для выпечки (прочитайте мой полный обзор оригинальной стали для выпечки), которая является одним из лучших способов приготовить дома пиццу ресторанного качества. Камень для выпекания также подойдет, но сталь намного лучше сохраняет тепло и ее гораздо легче чистить. Разогрейте сталь для выпечки до 500F в течение часа перед выпечкой, и ваша пицца будет идеально хрустящей и пузырчатой ​​за 4-7 минут.
  • Переложить тесто на кожуру проще всего, если у вас есть друг, который может быстро подсунуть вам кожуру под тесто. Если вы летите в одиночку, просто переверните тесто через одну руку, чтобы обеспечить ему максимальную поддержку, а затем снимите его с руки на кожуру. Не волнуйтесь, если он приземлится в виде морщинистой стопки. Если ваша кожура и тесто щедро посыпаны мукой, все будет хорошо. Просто расположите его обратно в форме круга.
  • Прежде чем отправить пиццу с кожуры в духовку, несколько раз встряхните кожуру, чтобы убедиться, что она не прилипла. Если он прилипает в каких-либо местах, просто подсыпьте немного дополнительной муки под это место и еще раз встряхните, чтобы убедиться, что он может без проблем скользить вперед и назад по кожуре.

  Часто задаваемые вопросы о том, как растянуть тесто для пиццы

  Какую муку следует использовать для покрытия пиццы?

  Мне нравится посыпать кожуру пиццы смесью 50/50 манной муки и универсальной муки. Это совет, который я позаимствовал у Андриса из компании Baking Steel. Универсальность помогает предотвратить прилипание теста, а манная мука немного грубее и помогает пицце соскальзывать с кожуры на противень. Если у вас нет манной крупы, вы можете использовать 100% муку общего назначения. А если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете перенести сформированное тесто для пиццы на лист пергаментной бумаги на задней стороне противня, чтобы поместить пиццу в духовку.

  Нужно ли использовать печь для выпечки, чтобы испечь растянутую вручную пиццу?

  Если у вас нет камня для выпечки или стали, The Kitchn предлагает несколько альтернатив, включая использование перевернутого противня, хотя лично я не могу поручиться, насколько хорошо они работают! Если вы используете эти методы, вы можете разделить тесто на еще меньшие порции или приготовить пиццу размером со сковороду.

  Почему тесто для пиццы рвется, когда я его растягиваю?

  Тесто для пиццы требует прочной клейковинной сетки, чтобы растягиваться и не рваться. Если ваше тесто для пиццы рвется, возможно, оно слишком расстойное. Это нормально и может произойти, если тесто для пиццы пролежало в холодильнике несколько дней, прежде чем его растянуть. Вам просто нужно быть немного мягче с растяжкой или растянуть пиццу меньшего размера. Еще одна причина, по которой ваше тесто может порваться, заключается в том, что вы добавили слишком много воды или недостаточно замесили или растянули его в процессе формования, чтобы создать прочную эластичную глютеновую сеть.

  Что делать, если тесто для пиццы рвется, когда я его растягиваю?

  Если тесто рвется, положите его обратно на стол и защипните. Мука может затруднить прилипание теста к самому себе, поэтому при необходимости вы можете использовать влажный кончик пальца в качестве клея, а затем посыпать мукой, чтобы тесто не прилипло к столу. Просто будьте осторожны с тонким местом, когда вы продолжаете растягиваться. Если он снова порвется, зажмите его и дайте отдохнуть несколько минут, прежде чем возобновить растяжку.

  Как растянуть тесто для пиццы?

  Есть несколько способов вручную растянуть пиццу на очень тонком тесте, используя этот метод. Один из них — начать с меньшего шарика теста. Во-вторых, дать тесту достаточно времени отдохнуть, пока вы его растягиваете. Я бы рекомендовал накрывать тесто чистым полотенцем между каждым шагом и давать ему отдохнуть не менее 3 минут, прежде чем брать его и продолжать растягивать. Каждый раз, когда вы позволяете ему расслабиться, вы сможете немного растянуть его на следующем участке.

  📖 Рецепт

  Как растягивать тесто для пиццы вручную

  Ребекка Айзенберг

  Растягивание теста для пиццы вручную требует небольшой практики, но когда вы освоитесь, это займет у вас всего несколько минут . И это приятный, успокаивающий, почти дзен-подобный процесс. 12 минут0003

  • Круглый контейнер для деликатесов

  • Кожура для пиццы

  • Сталь для выпечки

  • Щедро посыпьте мукой чистую столешницу. Переверните тесто из пластикового контейнера для гастрономов. Также обильно посыпьте мукой верх теста.

    Вам нужно достаточное количество муки, чтобы покрыть поверхность теста, когда оно растягивается, чтобы оно не прилипало к столу или вашим рукам.

  • Пальцами сделайте углубление по краю, чтобы получилась «корочка», вращая тесто по ходу движения.

    Нажмите сильно и глубоко, но кончики пальцев не должны касаться стойки.

  • Аккуратно возьмите тесто за корку. Вращайте его в руках, позволяя силе тяжести тянуть его вниз к прилавку.

  • Положите тесто на тыльную сторону ладони так, чтобы кончики пальцев были направлены вниз, чтобы поддерживать тесто. Держите эту руку неподвижно. Тыльной стороной другой руки скользите под тесто, поднимая и вращая его неподвижной рукой.

    В качестве альтернативы: Поместите тесто на тыльную сторону обеих рук так, чтобы кончики пальцев были согнуты вниз по направлению к прилавку. Держите руки близко друг к другу, затем осторожно потянитесь друг от друга. Поверните тесто и повторите.

  • Продолжайте вращать и растягивать тыльную сторону ладоней, пока не получите желаемый размер.

    (Если в какой-то момент он кажется хрупким, если вам нужно поправить руки или если вы считаете, что ему нужно больше муки, вы можете положить его на прилавок, а затем продолжить растягивание или растянуть края, пока он находится на прилавке. подбирая их и позволяя гравитации делать свое дело.)

  • Когда тесто достигнет желаемого размера, переложите его на хорошо посыпанный мукой корж для пиццы и аккуратно снова придайте ему форму круга.

  • Добавьте свой сыр и начинку. Встряхните пиццу на кожуре, чтобы убедиться, что она не прилипла, затем выпекайте на предварительно разогретой до 500F духовке в течение 4-5 минут.

  Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки.