5 советов – как выбрать печь для бани
27.06.2013
И так, Вы решили построить баню. Деревянный сруб уже стоит на участке, внутренняя отделка почти завершена, и тут возникает вопрос: «А какая печь мне нужна?»Вы заходите в интернет и по запросу «печь для бани» обнаруживаете несчетное количество моделей печей с различными типами нагрева, кучей характеристик и от десятков производителей. Как же разобраться со всем этим и определить, какая из этого множества печей нужна именно Вам? Ответ на данный вопрос Вы сможете найти, прочтя эту статью и уяснив для себя основные факторы, влияющие на выбор печи.
Разберем по порядку ряд вопросов, ответив на которые, Вы существенно сузите спектр поиска.
Вам нужна дровяная печь или электрическая?
По типу нагрева банные печи разделяются на два вида – либо они топятся дровами, либо работают от электричества. Есть еще газовые печи для бани, но мы не рассматриваем их в этой статье, в виду незначительности данного сегмента на общем фоне.
Чем хороша дровяная печь? Прежде всего – это независимость от наличия электричества, а его нужно немало. Для нормальной работы электрокаменки необходимо обеспечить подачу электроэнергии, в среднем 1 кВт на 1 куб.м. помещения. Вот и считайте – для бани с парилкой 10-12 куб.м. необходимо не меньше 9 кВт и наличие 3-х фаз. Если у Вас нет возможности выделить необходимое количество электроэнергии, то советуем посмотреть в сторону дровяных печей для бани.
Но у дровяных печей есть и минусы. К ним предъявляются большие требования по пожарной безопасности и необходимость установки дымохода, а это – значительное увеличение затрат. Вы должны быть готовы, что стоимость безопасной системы дымохода, часто превышает стоимость самой печи.
Но если Вы все же решитесь на установку дровяной каменки, Вы точно не пожалеете – удовольствие и польза от посещения такой бани, с лихвой оправдает все затраты. Предположим, что Вы не захотели испытывать сложности с установкой дровяной печи и, все-таки, остановили свой выбор на электрокаменке. В таком случае, Вам остается только определиться с мощностью и выбрать подходящую по дизайну модель. Предпочтение стоит отдать тем производителям, которые дольше всех работают на рынке банного оборудования и чья продукция проверена временем. В нашей стране самыми популярными электрическими печами являются электрокаменки HARVIA. Эта финская компания разрабатывает и производит оборудование для саун уже более 60-ти лет, имеет широчайший ассортимент данной продукции, полностью адаптированной под наши условия эксплуатации.
На этом этапе можно подвести итог по выбору электрической каменки для бани. Дальнейшие рекомендации будут касаться только дровяных печей, так как с ними все гораздо сложнее.
Где должна быть расположена топочная дверца печи?
Существуют два типа расположения топочной дверцы – внутри парного помещения или снаружи. Печи, предполагающие топку из соседнего помещения, имеют проходной тоннель через стену, на котором установлена сама дверца. Дверца может быть маленькая или большая, каминная. При выборе печи с каминной дверцей, Вы получаете сразу два преимущества – удобство при закладке дров в топку (через широкий тоннель это делать гораздо проще) и наличие камина в комнате отдыха. Кроме того, не нужно выделять место в парной для размещения дров. Так, что определяйтесь в своих предпочтениях, а мы рассмотрим следующий вопрос, касающийся выбора дровяной печи для бани.Нужна ли Вам печь с баком для нагрева воды?
Давайте разберемся, зачем нужна вода в бане.Во-первых – воду необходимо иметь, причём – горячую, для подбрасывания на камни и запаривания веников.
Во-вторых – вода нужна, что бы мыться.
В первом случае можно обойтись небольшим баком, встроенным в печь, обычно около 20-30 литров. Вода нагревается параллельно с камнями и этого объема вполне хватает на время парения. Для примера рассмотрите модели Harvia 20 ES или Kastor KSIS 20/V.
Если же Вы предполагаете в бане помывочные процедуры и не имеете соответствующего водоснабжения, то Вам просто необходимо оборудовать банную печь дополнительным баком для воды. Такие баки, обычно, имеют емкость от 60 до 100 литров. С учетом, что это объем практически кипятка и его необходимо разбавлять холодной водой, такого количества вполне хватает на целую семью.
Существуют баки для печей двух видов. Они могут находиться на дымоходной трубе, от которой и нагреваются, их еще называют баками «самоварного» типа, в таком случае бак расположен над самой каменкой. Недостаток такого бака в том, что он находится в самой парной и кипящая вода способствует бесконтрольному увеличению влажности воздуха.
Теплообменник – это небольшая емкость для воды или «водяная рубашка», которая помещена в топку печи или расположена на дымоходной трубе, как и баки первого типа. Суть в том, чтобы вода в теплообменнике быстро нагревалась и по водопроводящим трубам поступала в основной бак и обратно. Подобная циркуляция позволяет нагреть воду в баке уже к моменту готовности бани и поддерживать ее в горячем состоянии. Данный способ нагрева дает возможность вынести основной бак за пределы парильного помещения, например, в помывочную, что создаст дополнительное удобство. Для осуществления такой циркуляционной системы нагрева воды можно использовать отдельный теплообменник, который подходит к большинству печам, или приобрести банную печь со встроенным теплообменником, например, Harvia 20 SL Boiler, что значительно облегчает установку и дальнейшую эксплуатацию. Выбор за Вами.
Мы уже рассмотрели ряд вопросов, касающихся выбора печи для Вашей бани, что уже, несомненно, должно облегчить Вам поиски, но это далеко не все параметры, которые стоит учитывать, и мы предлагаем обратить внимание на следующие характеристики.
Какая масса камней должна быть в печи?
Камни в дровяной банной печи играют значительную роль в процессе создания качественного пара и проведения всех банных процедур в целом. Существует множество разновидностей каменных пород, по тем или иным свойствам, подходящих для закладки в каменку. Некоторые камни более теплоемки, другие имеют оздоровительные или лечебные свойства. Можно много говорить о преимуществах или недостатках различных сортов, но это тема для отдельной статьи. Если интересно, можете прочесть статью про камни для бани. Здесь же, мы определяемся с выбором печи и нам необходимо понять, как влияет количество вмещаемых камней на качество пара.
Тепло от такой печи достаточно резкое, так как большая часть тепловой энергии излучается раскаленным металлом. Конечно, если Вы не большой ценитель банного процесса, то этот факт может остаться для Вас и незамеченным. Такие каменки достаточно популярны, и в современной жизни, где «время дороже денег», находят свое применение. Если же Вы хотите получить от посещения бани максимальное удовольствие и готовы уделить этому процессу больше времени, то мы рекомендуем обратить внимание на каменки с увеличенной закладкой камней. Что это такое? Это все те же традиционные металлические печи для бани, но, корпус которых выполнен в виде сетки или решетки, как, например, у Harvia Legend 240 Duo. Такая конструкция позволяет загрузить в каменку от 150 до 300 кг камней, в зависимости от модели и мощности печи. Каменная масса закрывает всю площадь топки, а не только сверху, тем самым преграждая сильное тепловое излучение от раскаленного металла. Тепло от разогретых камней в разы «мягче» чем от металлического листа, и создается ощущение «легкого» пара.
Продолжим.
Печи какого производителя лучше?
Пожалуй, это самый сложный вопрос, возникающий при выборе печи. Сегодня существует очень много отечественных и зарубежных производителей банного отопительного оборудования и каждый из них старается наделить свою продукцию отличительными характеристиками – выдающимся дизайном, экономичностью, особыми материалами и т.п. Следует определиться, какие параметры для Вас важнее всего, и уже после этого выбирать производителя печи, у которого присутствует необходимая модель.В настоящее время наиболее популярными банными печами являются каменки Harvia и Kastor производства Финляндии. Обе эти компании занимаются разработкой и изготовлением различных печей для бани уже не одно десятилетие, постоянно совершенствуя и улучшая свою продукцию, среди которой найдется модель на любой вкус.
Возможно, Вы спросите: «Почему печи Harvia и Kastor с похожими характеристиками так отличаются по цене?» Здесь ответ один – разная ценовая политика, но это никак не сказывается на качестве продукции. Печи данных фирм изготавливаются с учетом высоких требований современного рынка, с применением экологически чистых материалов. Вся продукция Harvia и Kastor имеет необходимую сертификацию для России.На этом этапе мы заканчиваем краткий обзор рекомендаций по выбору печи для бани. Надеемся, эта статья принесет Вам пользу. А мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы. Звоните, пишите. Удачи в выборе!
рекомендации и особенности выбора банных печей
Один из важнейших вопросов при возведении бани — какую печь для неё предпочесть. Если раньше выбора не было, то теперь кроме традиционной кирпичной печи можно установить газовую или электрическую.
К тому же производители предлагают широкий ассортимент моделей каждого типа. Они различаются по целому ряду характеристик — немудрено растеряться, ведь сложно понять, какие важнее.
Далее мы разберёмся с тем, как выбрать печь для бани, рассмотрев их основные типы и параметры.
Мощность
Этот параметр можно назвать базовым — в первую очередь следует определиться именно с тем, насколько мощная печь вам потребуется. При слишком высокой мощности она будет очень быстро нагревать парную, из-за чего камни останутся холодными даже когда воздух сильно нагреется. При низкой печь буквально работает на износ — сталь быстро деформируется, а стенки топки прогорают, так что вскоре её придётся менять. Необходимая мощность рассчитывается исходя из того, в парную какого объёма будет ставиться печь. После расчёта объёма будет просто подобрать модель с оптимальной мощностью.
Вид топлива
Нет одного для всех ответа на вопрос, какая печь лучше для бани — дровяная, газовая или электрическая:
Дровяная
Несмотря на появление альтернатив, до сих пор остаётся частым выбором. Это самый традиционный вариант, в котором будет лучше всего чувствоваться атмосфера русской бани — ведь в немалой степени ей способствует и аромат дров.
Но для такой печи необходим дымоход и уход за ним, а разогревается она долго.
Газовая
Быстро доводит температуру до требуемого уровня и может очень точно её поддерживать. Но необходимо подключение к системе газового отопления. При использовании баллонов затраты окажутся слишком высокими. Популярны газовые печи моделей «Таймыр» и «Уренгой»
Электрическая
Просто установить и обслуживать, ей не нужны ни дрова, ни газ, а уж электричество есть почти везде. Ещё из плюсов стоит выделить небольшие размеры, длительный срок службы, равномерный прогрев. Главный минус — высокие затраты на электричество. Потому такие печи в основном применяются только в банях, которые топятся достаточно редко и имеют парные малого объёма.
Топка
Важно и определиться с топкой. Она может быть стандартной или удлинённой. Второй вариант получает всё более широкое распространение: такая топка не в самой парной, а в соседнем помещении, чаще всего в предбаннике. Помимо классических печей, распространились оснащённые топкой быстрого горения.
Если в обычную печь требуется периодически подкладывать дрова и регулировать подачу воздуха, то с топкой быстрого горения этого не требуется. У такой печи два режима работы — с открытыми поддувалом и шибером она будет нагревать помещение, а при ограничении подачи воздуха топливо начинает не гореть, а тлеть, в результате температура поддерживается. Благодаря такому устройству одной закладки дров хватает на несколько часов.
Бак для воды и каменка
Бак может быть встроенным в печь либо вынесенным в соседнее помещение. Во втором случае он обычно имеет больший объём и применяется в банях, рассчитанных на 5–6 и больше человек. При вынесенном баке нужен теплообменник для его нагрева. Если бак встроенный, то воздух может прогреваться за счёт конвекции, и пар будет лёгким и сухим. То, какой в бане будет пар, зависит ещё и от каменки: если она закрытого типа, то камни прогреваются вплоть до 400–500 градусов, и образуется «лёгкий пар», которым так славны настоящие русские бани. В каменке открытого типа столь же сильного нагрева не достигнуть — температура камней достигает 200–250 градусов.
В результате пар по ощущениям «влажный». Некоторые больше любят именно такой, другие предпочитают «лёгкий».
Материал печи
Какую печь выбрать для бани — из кирпича, чугуна или стали? У каждого материала свои достоинства и недостатки:
Стальные печи легко монтируются, занимают мало места, быстро прогревают помещение. При использовании стали можно не бояться угарного газа, и фундамент для печи не потребуется. К недостаткам печей из стали относится быстрое остывание и отсутствие защиты от теплового удара. Стоит отметить, что лучшим вариантом будет хромистая сталь — при её использовании в помещении остаётся больше кислорода. Чугунные печи нечасто можно встретить в продаже, они весят больше стальных, что затрудняет транспортировку и делает необходимым для их установки фундамент. Зато они лучше справляются с аккумуляцией тепла, и воздух в парной будет нагреваться мягче, чем если применяется сталь. Также чугун лучше переносит высокие температуры — не деформируется и не прогорает.
Кирпичные печи также требуют фундамент, а ещё долго разогревается. Именно из-за последнего обстоятельства они всё больше вытесняются электрическими и газовыми. Зато дольше удерживают тепло и способны хорошо прогревать помещение большой площади.
Заключение
Теперь вы знаете как выбрать печи для бани и сауны . Остаётся добавить, что после того, как определитесь с выбором, нужно:
- изучить отзывы о модели;
- прочесть документацию;
- узнать, какое дополнительное оборудование может потребоваться;
- убедиться, что печь соответствует нормам пожарной безопасности.
7 лучших газовых и электрических плит до 800 долларов в 2023 году
Авторы: Джеймс Эйчисон и Линдси Д. Мэттисон
Обновлено 20 декабря 2022 г.
Для некоторых тратить тысячи долларов на полигон просто не имеет смысла. Если вы не профессиональный повар, вам, вероятно, не нужны какие-либо причудливые функции приготовления пищи, которые поднимают цены до заоблачных уровней.
Возможно, вы просто предпочитаете бытовую технику, с помощью которой можно надежно приготовить ужин на столе. К счастью, есть много диапазонов, которые отвечают всем требованиям.
Чего ожидать от этой цены? Ответ: отдельностоящие газовые плиты и отдельно стоящие электрические плиты с производительностью приготовления и выпечки от приличной до очень хорошей. Вы не найдете дорогой отделки или индукционных варочных панелей в этой ценовой категории, но не волнуйтесь, вы все равно можете получить список некоторых великолепно выглядящих (и отлично работающих) моделей на рынке, даже когда вы работаете. на бюджет. Чтобы узнать, что предлагает каждый диапазон, прочитайте список лучших дешевых электрических и газовых плит, которые вы можете получить онлайн прямо сейчас.
Примечание редактора:
Рекомендации в этом руководстве основаны на тщательном исследовании продукта и рынка, проведенном нашей командой экспертов-рецензентов. Выбор основан на изучении отзывов пользователей, спецификаций продуктов и, в некоторых ограниченных случаях, на нашем опыте работы с конкретными названными продуктами.
Amana ACR4503SFS
- Тип плиты: отдельностоящая электрическая
- Вместимость печи: 4,8 кубических фута
- Количество конфорок варочной панели: 4
Недостаток функций в Amana ACR4503SFS более чем компенсируется производительностью. Это правда, что это очень простая электрическая плита; его голые электрические катушки и черная поверхность варочной панели напоминают плиты, которые входят в стандартную комплектацию съемной квартиры или общежития колледжа. Тем не менее, эта линейка отличается тем же удобством в использовании, что и линейка, которую вы не покупали сами: регуляторы конфорок приятны на ощупь и легко поворачиваются, ручки управления духовкой легко видны и интуитивно понятны, функция самоочистки.
Однако за его скромным внешним видом скрываются превосходные кулинарные способности. Все четыре конфорки могут быть как очень горячими, так и поддерживать слабое кипение, шесть ломтиков тестовых тостов вышли идеально и равномерно подрумяненными, а свиная корейка была прекрасно приготовлена как внутри, так и снаружи.
К сожалению, судя по несколько неравномерно пропеченному печенью и пирожным, мы можем сказать, что у него немного больше проблем с выпечкой. Учитывая низкую цену, обтекаемый дизайн и производительность приготовления, мы думаем, что вам стоит попробовать Amana AC4503SFS, если вы можете не обращать внимания на его далеко не идеальные возможности выпечки.
Купить в AJ Madison
GE JBS60DKWW
- Тип плиты: отдельностоящая электрическая
- Вместимость печи: 5,3 кубических фута
- Количество конфорок варочной панели: 4
Мы протестировали недорогую электрическую плиту GE JBS60DKWW и обнаружили, что она является хорошим предложением для своих возможностей. Потребители согласны с тем, что он стоит своей цены, несмотря на отсутствие наворотов — он привлекателен, прост в использовании и его легче чистить, чем многие другие линейки.
Его гладкая варочная панель предлагает много места, а также двойную конфорку.
Передняя левая конфорка также имеет отдельную настройку «Растопить», что идеально подходит для пекарей, которые, например, хотят растопить шоколад для выпечки, не подгорая. Его печь объемом 5,3 кубических фута отлично подходит для жарки и выпечки.
Белая отделка поможет ей сочетаться с любыми другими белыми бытовыми приборами, которые у вас есть, но, если вы предпочитаете, вы можете немного доплатить и перейти на электрическую отделку плиты из нержавеющей стали. Электрическая плита GE JBS60DKWW позволяет легко вернуться к основам.
Плюсы
Очень недорого
Amana AGR6603SFS
- Тип плиты: отдельностоящая газовая
- Вместимость печи: 5 куб. футов
- Количество конфорок варочной панели: 4
Эта газовая плита Amana AGR6603SFS имеет духовой шкаф объемом 5,0 кубических футов, который выпекает, жарит и жарит безумно равномерно, даже без настоящей функции конвекционного выпекания.
Наличие такой хорошей духовки почти неслыханно, особенно в этой ценовой категории.
Однако его верхний диапазон оставляет желать лучшего. Ни одна из конфорок не может эффективно достигать высоких или низких температур, ей трудно вскипятить воду за разумное время, а тот факт, что отдельные конфорки утоплены (а не варочная панель в целом), означает, что она не будет тривиальная задача по-настоящему очистить каждую горелку. Ассортимент Amana AGR6603SFS отлично подходит для пекарей и малопригоден для домашних поваров.
Amana AER6603SFS
- Тип плиты: отдельностоящая электрическая
- Вместимость печи: 4,8 кубических фута
- Количество конфорок варочной панели: 4
Электрическая плита Amana AER6603SFS, безусловно, предназначена для покупателей с ограниченным бюджетом, но мы видели более производительные электрические плиты в той же ценовой категории. Нам нравятся некоторые функции, такие как простые в использовании элементы управления и кнопки помощи при выпечке, которые позволяют быстро устанавливать заданную температуру духовки.
Все конфорки варочной панели могли работать как при очень высоких, так и при очень низких температурах, что является плюсом, когда вы хотите что-то поджарить или тушить на плите.
В целом, линейка выглядит дешево, и наша главная претензия связана с конструкцией ручки горелки. Ручки расположены в задней части плиты и торчат так сильно, что фактически упираются в большую кастрюлю, которую мы поставили на задний план. Если вы решите купить Amana AER6630SFS, обязательно используйте посуду большего размера на передней левой двухконфорочной конфорке.
Купить в Walmart
Maytag MGR6600FZ
- Тип плиты: отдельностоящая газовая
- Вместимость печи: 5 кубических футов
- Количество конфорок варочной панели: 5
Газовая плита Maytag MGR6600FZ может понравиться многим. В то время как некоторые продукты, кажется, имеют хорошие духовки или хорошие варочные панели, но не оба, эта газовая плита имеет несколько конфорок для варочной панели, которые могут быстро кипятить воду и поддерживать очень высокие температуры, а также духовку, которая производит равномерно пропеченное печенье.
Модель, которую мы тестировали, имеет покрытие из нержавеющей стали, устойчивое к отпечаткам пальцев, что является приятным сюрпризом в этой ценовой категории. Более того, центральная конфорка варочной панели больше и имеет овальную форму, что делает ее идеальной для приготовления пищи с большой посудой. С другой стороны, отзывы пользователей показывают, что конфорки могут быть расположены слишком близко друг к другу и что вы не сможете одновременно разместить на варочной панели несколько больших кастрюль и сковородок. Хотя Maytag MGR6600FZ не идеален, он хорошо послужит вам как с варочной панелью, так и с духовкой.
GE JGBS66REKSS
- Тип плиты: отдельностоящая газовая
- Вместимость печи: 5 куб. футов
- Количество конфорок варочной панели: 5
Примечание редактора: 9 декабря 2021 г.
Комиссия по безопасности потребительских товаров США отозвала газовую линейку GE JGBS66REKSS из-за опасности опрокидывания.
Затронутые клиенты должны связаться с GE для ремонта. Вы можете найти дополнительную информацию об отзыве здесь и проверить отдельные модели и серийные номера здесь.Недорогая газовая линейка GE JGB66REKSS доступна во многих вариантах отделки, в том числе из нержавеющей стали и сланца, и имеет несколько функций, которые обычно присутствуют в более дорогих моделях. Если вы часто готовите завтрак, эта серия поставляется со встроенной горелкой для сковороды в центре варочной панели и устраняет необходимость в отдельной автономной сковороде, которая занимает место на столешнице. Мы обнаружили, что жаровня, установленная в ящике, сложна в использовании, а очистка паром хороша для небольших разливов.
Что касается приготовления пищи, то эта газовая плита хорошо справилась с испытаниями в духовке, но немного сложнее, когда дело дошло до тестов производительности нашей варочной панели; горелки немного медленнее доводят воду до кипения, чем мы бы предпочли. Если вы в большей степени полагаетесь на духовку при приготовлении пищи, но при этом получаете большую пользу от бонусной горелки на сковороде на варочной панели, GE JGBS66REKSS, безусловно, заслуживает внимания.
Читать полный обзор.
678,00 $ от Home Depot
679,00 $ в магазине Lowe’s
941,07 $ в магазине Walmart
Frigidaire FFEh4054US
- Тип плиты: отдельностоящая электрическая 900 20
- Вместимость печи: 5 куб. футов
- Количество конфорок варочной панели: 4 №
Если вам нужна электрическая плита с варочной панелью, которая справится с задачей с первого раза, обратите внимание на Frigidaire FFEh4054US. Это одна из немногих протестированных нами моделей, варочная панель которой прошла все тесты, которые мы ей проводили. Две конфорки могут вскипятить воду менее чем за пять минут, все пять конфорок могут поддерживать как очень высокую температуру, так и очень низкую температуру кипения, а наш тест с кукурузным хлебом показал, что тепло очень равномерно распределяется внутри конфорок.
Нам не повезло с духовкой; печенье и пирожные оказались намного более коричневыми снизу, чем сверху.
С другой стороны, некоторым людям нравится такой уровень подрумянивания, так что все зависит от личных предпочтений.
Помимо производительности, эта серия выглядит великолепно — она не будет смотреться неуместно на очень дорогой кухне. Элементы управления духовым шкафом и варочной панелью расположены спереди и имеют чистую отделку из нержавеющей стали. Варочная панель Frigidaire FFEh4054US справится с любой задачей, и выглядит хорошо.
Плюсы
Отличные минимальные и максимальные температуры
Может вскипятить воду менее чем за 5 минут
Чисто выглядящая отделка из нержавеющей стали
Какие существуют типы диапазонов?
Один из основных способов различения модельных рядов — по типу топлива: газ, электричество, двухтопливный и индукционный.
• Газ — Более низкая температура варочной панели, более быстрое закипание воды по сравнению с электрическими плитами, возможность неравномерного приготовления/выпекания из-за центрального расположения пламени равномерное приготовление/выпечка благодаря распределению тепла по змеевику
• Двухтопливная плита — Газовая варочная панель с электрической духовкой, которая обеспечивает более быстрое закипание воды по сравнению с электрической плитой, но более равномерное приготовление/выпечку, чем газовая духовка, потому что распределения тепла по змеевику
• Индукция — Гораздо более быстрое кипячение воды, очень высокие и низкие температуры варочной панели, требуется посуда, совместимая с индукцией, может потребоваться изменение рецепта
В зависимости от ваших приоритетов в приготовлении и выпечке, а также от того, как вы научились готовить, из этих видов топлива может быть более привлекательным, чем остальные.
Еще одна вещь, которую следует учитывать: двухтопливные и индукционные плиты могут быть дороже, чем традиционные газовые и электрические плиты, в зависимости от характеристик и производителя.
Другие статьи, которые могут вам понравиться
Лучшие линейки
Лучшие газовые плиты
Лучшие электрические плиты
Лучшие электрические и индукционные варочные панели
Познакомьтесь с тестировщиками
Джеймс Эйчисон
Штатный писатель
@revieweddotcomПомимо осмотра духовок и варочных панелей, Джеймс подрабатывает театральным педагогом, домашним поваром-любителем и мастером-любителем по выходным.
Посмотреть все отзывы о Джеймсе Эйчисоне
Линдси Д. Мэттисон
Профессиональный повар
@linzdmattison Линдси — профессиональный повар, разработчик рецептов, писатель и редактор по развитию.
После многих лет работы на кухнях ресторанов она начала писать, чтобы поделиться своей страстью к местным, органическим и сезонным ингредиентам с домашними поварами и любителями еды.
Посмотреть все отзывы о Линдси Д. Мэттисон
Проверяем нашу работу.
Наша команда здесь с одной целью: помочь вам покупать лучшие вещи и любить то, что у вас есть. Наши писатели, редакторы и лаборанты одержимы продуктами, которые мы освещаем, чтобы убедиться, что вы уверены и довольны. У вас есть другое мнение о том, что мы рекомендуем? Напишите нам, и мы сравним записи.
Напишите нам по электронной почтеГазовая или электрическая плита: что лучше?
Когда ваша плита или плита выходит из строя, вы, как правило, ограничиваетесь заменой ее на ту, которая работает на том же источнике топлива — на электричестве или на газе.
Только около половины домов в США имеют газовую сеть в качестве опции; остальные полагаются на электрические.
Но как бы ни рекламировались газовые плиты в списках недвижимости и на кулинарных шоу, они не обязательно обеспечивают эффективность приготовления пищи, которая значительно лучше, чем электрическая.
И даже если вам подходит газ, есть веские причины дважды подумать, прежде чем переходить на газ: недавние исследования, в том числе исследование Стэнфордского университета, показали, что утечки метана, связанные с газовыми плитами, не только способствуют изменению климата, но и способствуют изменению климата. и варочные панели могут представлять опасность для здоровья, особенно без надлежащей вентиляции.
«Если бы вы могли определить, насколько хорошо плита может готовить из своего источника топлива, моя работа была бы довольно скучной», — говорит Тара Касарегола, курирующая лабораторию плиты, настенной печи и варочной панели CR. «Мы видим самые большие расхождения между отдельными моделями, и вы можете найти отличный выбор на газе или электричестве».
В большинстве случаев электрические плиты превосходят газовые аналоги в лабораторных тестах CR.
Но почти из каждого правила есть исключения, и это, безусловно, тот случай. В нашем рейтинге ассортимента вы найдете множество моделей, которые получают высшие баллы в каждом тесте, который мы проводим, независимо от источника топлива.
В тестах CR лучшие модели любого типа демонстрируют стабильную производительность по всем направлениям. Читайте дальше для разбивки двух типов. И будьте уверены: если вы живете в районе, где нет природного газа, ваши кулинарные амбиции не обязательно должны ограничиваться типом вашей плиты.
В этой статье мы специально сравнили электрические плиты с гладкой поверхностью и газовые плиты, потому что они составляют большую часть того, что потребители видят в магазинах. (Электрические плиты с катушкой и индукционные плиты занимают гораздо меньшую долю рынка.) И мы обнаружили, что в большинстве случаев электрические плиты имеют серьезное преимущество перед газовыми плитами.
Мы сравнили результаты четырех наиболее важных тестов, которые мы проводим: высокая температура, низкая температура, выпечка и жарка.
И хотя производительность варьируется от модели к модели, будь то бензиновый или электрический, наши тесты показали, какой тип топлива имеет преимущество в каждом тесте.
Производители газовых и электрических плит годами соревнуются в максимальном увеличении мощности больших горелок, которые вы используете, например, для того, чтобы вскипятить большую кастрюлю воды для макарон.
Что быстрее? Electric, с довольно большим отрывом. Из 72 моделей электрических моделей с гладкой крышей, попавших в настоящее время в наши рейтинги, почти половина получила высшую оценку «Отлично». Тридцать восемь моделей получили оценку «Очень хорошо». Что касается бензина, ни одна из них не получила высшую оценку «Отлично», хотя почти 50 из 86 моделей в наших текущих рейтингах получили оценку «Очень хорошо».
Несмотря на то, что упор делается на быстрое кипячение воды, способность плиты поддерживать слабое, постоянное кипение, возможно, важнее. При достаточном количестве времени любой диапазон закипит.
Но нет лекарства от варочной панели с неравномерным кипением, которое может мгновенно поджечь нежные соусы или растопленный шоколад.
Что варится лучше? Здесь снова победили электрические плиты. Что касается электрики, то немногим менее двух третей получили высшую оценку «Отлично», а более дюжины получили оценку «Очень хорошо». Ни одна модель не получает оценку «удовлетворительно» или «плохо». Что касается газа, около трех четвертей моделей получают в этом тесте оценку «отлично» или «очень хорошо», но 12 из 86 моделей в наших текущих рейтингах получают низкие оценки «удовлетворительно» или «плохо».
Высокие торты и равномерно подрумяненные печенья — это не данность, если только у вас нет духовки, которая пропекает равномерно.
Что лучше печет? Это близко, газ едва достигает края. Что касается газовых плит, чуть более 70 процентов всех моделей получают оценку «Отлично» или «Очень хорошо», и около четверти получают оценку «Хорошо».
Только одна модель получила оценку «удовлетворительно», и ни одна из них не получила оценку «плохо». Что касается электрики, около двух третей получают оценку «Отлично» или «Очень хорошо», а около 30 процентов получают оценку «Хорошо». Только две из них получили оценку «удовлетворительно», и ни одна из них не получила оценку «плохо».
Некоторые из самых больших различий в производительности, которые мы видим между газовыми и электрическими плитами, касаются жаровни.
Какие грили лучше? Вы можете предположить, что из-за того, что они готовят на огне, газовые грили лучше. Но в наших тестах они обычно уступают своим электрическим аналогам.
Более половины электрических плит в нашем рейтинге получили оценку «Очень хорошо» или выше для жарки, и почти четверть получили высшую оценку «Отлично». Трое получают оценку Плохо. Для газа картина гораздо более мрачная. Около 15 процентов получают оценку «Очень хорошо» или «Отлично», и почти 30 процентов всех моделей получают оценку «Удовлетворительно» или «Плохо».