банная печь Рамунаса – Правильная баня

ВНИМАНИЕ ДОСТУПНЫ ПРОЕКТЫ ПЕЧЕЙ В НАШЕМ МАГАЗИНЕ 

• Совершенная модель 2020 года с дополнительными преимуществами, упрощенным использованием и повышенной мощностью в виде документации
• Расширенный проект модели 2018 года  с дополнительной информацией по возведению, закупкам, эксплуатации печи в виде документации

Банная печь Рамунаса 2018 модельного года распространяется бесплатно в открытом доступе. Печь успела себя зарекомендовать как среди пользователей и их гостей в бане, так и среди печников, так как конструктив печи достаточно прост и крайне надежен.

Все, кто был у нас, отмечают следующее:
— удобство всей эргономики в ПО и КО
— приятность климата в ПО и КО
— равномерность и приятность тепла по объему ПО
— необычность и приятность поступления пара на полок
— свежесть дыхания, отсутствие духоты — без принудительного проветривания-выветривания
— лекгость перехода от «пляжа» к «сталеварке»

— общая беззаботность и отсутствие беспокойства

Так Дмитрий, владелец Правильной Бани описывает в отзыве впечатления множества своих гостей и расширенное использование своей Правильной бани.

Всю необходимую информацию для постройки и использования банной печи Рамунаса 2018 модельного года Вы сможете найти на нашем сайте на данной странице.

Банная печь Рамунаса периодического действия модификации 2018 года, имеет внешние габариты 3,5 на 6,5 кирпичей с насадкой для парообразования общим весом 300 кг.

Рекомендуемое положение печи в типовой бане Рамунаса показано в статье 1.4 Требования, планировки, зоны банного сооружения

Камни светятся и сажа выгорает. Чудеса❓ 👇 Светящаяся каменка следствие стандартной правильной растопки банной кирпичной печи Рамунаса :

Что же платно?

• Более совершенная модель 2020 года распространяется платно вместе с услугой удаленной консультацией от авторов печи.
• Расширенный проект модели 2018 года – бюджетный вариант
• Услуги консультации как пользователей, так и печников
• Услуги удаленного сопровождения при кладке печи
• Постройка печи  под ключ самим автором печи Рамунасом Рачкаускасом с парением по окончанию – по запросу
• По запросу можем собрать полный комплект для банной печи Рамунаса, включая плавающий ящик каменки, конденсатосборник, топочные дверцы

Основные отличия банной печи Рамунаса 2019 года от модели 2018 года

 

• двукамерная топка
• увеличенная энергоэффективность,
• увеличен КПД
• увеличена температура нагрева камней
• сокращено время растопки
• более упрощенная конструкция

Что содержит проект?

Проект содержит: файл с 3d моделью SketchUp, файл с графическими отображениями рядов кладки,  материалами к закупке, рекомендациями по проведению работ

Конструктив печи Рамунаса позволяет её использовать периодически без деструкции элементов конструкции. Быстрый выход на рабочий режим  может потягаться даже с железными печами, а экономичность (30-35 кг. дров).

Описание печи

Печь позволяет обогреть банное сооружение, в том числе зону отдыха и процедурную зону, нагреть воду в баке, нагреть каменку, увлажнять воздух в процедурной зоне через открытый бак горячей воды, работать как вытяжка через дымоход во время банных процедур после протопки, просушить процедурную зону после процедур, поддерживать длительное время температуру в банном сооружении выше нуля градусов, подогревать через конвектор приточный поток воздуха в парное помещение.

Благодаря расположению дверок для подачи воды на каменку достигается безопасность подающего воду человека — пар выстреливает вверх не задевая человека, а в случае реализации рекомендованных шатровых решений (наклонных плоскостей в процедурной зоне) движется вокруг подающего на камни воду огибая его. Запаса инертности хватает для проведения процедур для восьми человек на протяжении более шести часов.

Бак-увлажнитель позволяет установить и поддерживать уровень влажности в процедурном помещении, и за счет некипящей воды(температура 80 градусов), позволяет контролировать интенсивность увлажнения начиная от полного отсутствия (испаряющаяся влага с некипящей воды не прорывается через закрытую крышку по причине отсутствия избыточного давления, и конденсируясь на поверхностях бака стекает обратно).

Небольшая высота выхода паровоздушной смеси из каменки позволяет ей опускаться ниже рекомендуемого уровня расположения полока, что позволяет паровоздушной смеси достичь лежащих на полоке людей без принудительного механического опускания пара(например, омахивание вениками или полотенцем).

Расположение элементов управления печи, отсутствие кипящего бака и устанавливаемая скамья перед печью позволяют достичь хорошей безопасности использования для человека.

Среднее время топки печи 2,5-3 часа с использованием 30-35 кг. сухих дров. После топки рекомендуется оставить печь на настаивание на один час. После настаивания для прогрева парной и становления микроклимата оставить печь на полчаса с открытой каменкой и крышкой бака горячей воды.

В первую очередь

правильность бани определяется правильным микроклиматом для человека.

Микроклимат от банной печи Рамунаса даёт легкость дыхания за счет воздухообменной системы с рекуперацией, удобством, безопасностью  и оперативностью изменения режимов бани.
Печь Рамунаса для бани от Правильной Бани это:

✅Классика настоящей Каменки

✅Совеменные возможности управления

✅Баня по черному с удобством и чистотой бани по белому

✅Высокая безопасность

✅Легкость и быстрота изменения режимов

✅От знойного жара до подобия райского сада русской бани

✅ Воздухообмен постоянного свежего лёгкого дыхания 💨

✅Уют и тепло в комнате отдыха

✅правильные режимы Русской, Турецкой, Европейской БАНЬ

Бак воды в банной печи Рамунаса

Кипящий бак – зло❗️
Зачем искать решение проблем “куда деть избыточное давление от пара💨”, когда можно обойтись без самих проблем кипящего бака❓
ℹ️
В банных печах Рамунаса от Правильной Бани используется бак-увлажнитель с❗️НЕ кипящей❗️горячей водой.
Бак выполняет важную функцию: поддержания установленной влажности 🌫 (влажностного фона) банного микроклимата без подач на камни.
Не надо заливать каменку, достаточно приоткрыть ↔️крышку бака для получения приятного ЖАРА🌫и лечь на полок.
❗️Важно, что бак-увлажнитель содержит❗️НЕ КИПЯЩУЮ❗️но горячую воду.
В отличии от кипящей воды, влажность от этого испарения ✅легка
✅контролируема – открыть/закрыть крышку бака как на фото
✅безопасна -нет избыточного давления кипящей воды от которого никуда не деться.
ℹ️
Регулировка увлажнения осуществляется оперативно и контролируемо до полной остановки увлажнения↔️крышкой бака.
ℹ️
Заметили, насколько близко находится бак с каменкой❓
Эргономичное размещение позволяет оперативно зачерпнуть ковшом воды💦для подачи на💥камушки для ручной регулировки влажности (говоря по простому – “поддать парку” 💨)
ℹ️
А ещё, геометрия бака подобрана таким образом, что бак спокойно переносит замерзание❄️воды в нём.

И не забываем, бак-увлажнитель в банной печи Рамунаса дает достаточное количество горячей воды💧для проведения и бани, и помывочных процедур в течении ТРЁХ‼️ дней после протопки.

Состав материалов для печи Рамунаса

1. Кирпич красный 250х120х65мм …………520 шт.(с разделкой и стенкой, без 320)
2. Кирпич шамотный

2.1. ША-5……….70 шт.

2.2. ША-6………..20 шт

2.3. Огнеупорная плита 600х300х60 (или 4 ША-94)…..1 шт.

3. Смесь для корпуса печная на красной глине 25 кг………….13 шт.
4. Смесь для огнеупорного кирпича 25 кг………….1 шт.
5. Каолиновая Вата…………. кусок 1мх1м.
6. Бак горячей воды (ДхШхВ)750х450х500мм (на 150 л. воды) из нержавеющей стали со сдвижной крышкой …………..1 шт.
7. Бак холодной воды (дхшхв) 500х400х750мм из нержавеющей стали с крышкой …………..1 шт.
8. Лист перекрытия каменки 750х750 мм. Из металла толщиной не менее 6 мм…….1 шт.
9. Лист перекрытия колпака 300х700 мм. из нержавеющей стали толщиной не менее 1 мм……….2 шт.
10. Конденсатосборник из нержавеющей стали в виде поддона ~660×270 мм с краями высотой 50 мм и трубой отвода конденсата диаметром 20 мм (см. рис. 5)……………………..1 шт.
11. Рамка для ящика каменки из металлического уголка 50х50х4мм с внешними габаритами 640х520мм (см. рис6) ………2 шт. ИЛИ Уголок 50х50х4 мм 6 м.
12. Металлические стержни из арматурного прутка диам. 25 мм — 24 погонных метра.
    1. Металлические стержни для ящика каменки из арматурного прутка диам. 25 мм, длинной 620мм……………………………………………9 шт
    2. Металлические стержни для ящика каменки из арматурного прутка диам. 25 мм, длинной 500мм……………………………………………11 шт
    3. Металлические стержни для ящика каменки из арматурного прутка диам. 25 мм, длинной 400мм……………………………………………40 шт
13. Проволка отоженная вязальная, маток ………….1 шт.
14. Печное литьё
    1. Колосник, размером 600 х 200 мм ……………………..1 шт.
    2. Топочная дверца совмещенная с поддувальной, размером 380х420мм……………….1 шт
    3. Прочистная дверца, размером 130 х 130 мм (ДПр-2)……….2 шт.
    4. Задвижка рабочего хода ЗВ-3У размером 240х130/390х190 мм…… ….1 шт.
    5. Задвижка прямого хода ЗВ-2У размером 130х260х345 мм…… …. 1 шт. (может быть заменена на ЗВ-3У)
    6. Паровая двухстворчатая дверка (может быть использована хлебная дверца) размером 430 х 380 мм ……………………………………….1 шт
    7. Рукоятки паровой дверки с комплектом крепления……………………………………….2 шт
15. Дымоход (при вертикальном возведении над колпаком)
    1. Дымоходная труба диаметром 180 мм из нержавеющей стали………….1 м.
    2. Дымоход сендвич 180 мм из нержавеющей стали ………….4 м.
    3. Колпак ветрозащита на сендвич дымоход………….1 шт.
    4. Заглушка сендвича 180 мм………….1 шт.
    5. Хомуты соединительные на сендвич дымоход………….4 шт.
    6. Узел прохождения через кровлю……….1шт.
16. Закладка каменки
    3. Чугунный брусок 240х60х60 6 кг……….10 шт. (возможна замена на чугунные шары)
    4. Чугунный брусок 360х60х60 9 кг……….10 шт. (возможна замена на чугунные шары)
    5. Жадеит обвалованный фракции 120-140 ……….80 кг.
    6. Жадеит обвалованный  фракции 80-100……….40кг.
    7. Жадеит колотый фракции  40-60………. 20кг.
17. Сопутствующие расходники
    1. Ведро строительное пластмассовое 20л. ………….5 шт.
    2. Контейнер строительный пластмассовый 70 л.………….3 шт.
    3. Карщетка с ручкой………….1 шт.
    4. Щетка сметка ………….1 шт.
    5. Круг отрезной по металлу………….3 шт.
    6. Сверло по камню/бетону 4 мм/6мм.………….1 шт.
    7. Сверло по металлу 4мм………….1 шт.
    8. Гвозди строительные 4х100 ………….1 кг.
    9. Герметик силиконовый красный………….1 шт.

Проект в SketchUP Warehouse доступен по ссылке

Методические рекомендации по порядку возведения банной печи Рамунаса

1. Выложить первый и второй ряд полностью вместе с шамотом.

2. Далее выложить только ряды корпуса из красного кирпича до десятого ряда.

3. Вернуться к возведению шамотного ядра.

4. Продолжить кладку колпака и разделки (в случае необходимости)

 

Описание методики растопки и эксплуатации печи сопровождается пояснительными рисунками на общей схеме с пояснениями на рисунках

• Среднее время топки печи 2,5-3 часа с использованием 30-35 кг. сухих дров.
• После топки рекомендуется оставить печь на настаивание на один час.
• После настаивания для прогрева парной и становления микроклимата оставить печь на полчаса с открытой каменкой и крышкой бака горячей воды.

Порядок растопки

Растопка состоит из трёх этапов:

1. Розжиг
2. Основная растопка
3. Завершение топки

1. Розжиг.

   
   Первоначальное положение – заслонки закрыты. Открыта топочная дверца.

   1. В первую очередь идет “глубокая закладка дров” – дрова закладываются в конец топки (сколько влезет до самого хайла – это примерно почти охапка), см. рис а. При этом первые колотые дрова ложатся так чтобы максимально закрыть дырки колосников. таким образом остаются открытыми дырки колосника только возле топочной дверцы. Возле топочной дверцы складывается “костерок” (рис. б) в виде кучки из мелких дровишек (щепок).

       

   2. Инициация тяги в дымоходе ( когда температура на улице бывает выше температуры внутри парилки) – берем газету или бумагу, делаем из нее бумажный комок, засовываем в дверцу вентиляции под дымохдной трубой, зажигаем (рис. в)

   3. Прикрыть дверцу вентиляции оставляя 5 мм для подачи воздуха (рис. г) для горения. дальнейшие три шага делаем как можно быстрее после момента прикрывания дверцы вентиляции
      

      
      

       

   4. Открыть ПОЛНОСТЬЮ ОБЕ ЗАСЛОНКИ (рис. е и рис. ж)

   5. Открыть полностью поддувальную дверцу (рис. а)

   6. Сразу зажечь костерок в начале топки (рис. б)- так как тяга большая из-за горящего комка бумаги, а основные дырки колосников в основном “закрыты” дровами, то костерок должен разгореться очень быстро

   7. Через две три минуты после прикрывания (пункт 1.3) дверцы вентиляции ЗАКРЫВАЕМ ЭТУ ДВЕРЦУ ПОЛНОСТЬЮ
      

      
      

       

2. Основная растопка

   1. 1. Когда костерчик из мелких дров разгорается (рис. б) – а это бывает через 3-5 минут “после спички” – открываем топочную дверцу на 5-10 мм (рис.б) – в таком состоянии можно оставить печь на 40-50 минут – за это время равномерно разгорятся дрова в конце топки.

      2. Через 40-50 минут закладываем остаток первой охапки (обычно это два три полешка), закрываем вертикальную заслонку (рис.д) и открываем дверцу третички (рис.в). Если при открытии дверцы подачи третичного воздуха появляется дополнительный гул в печке, то эту дверцу оставляем открытой, а если нет – то закрываем и пробуем открыть через 5 или 10 минут- оставляем открытой лишь тогда когда при открытии появляется дополнительный гул под каменкой – это значит что пламя загорелось непосредственно под каменкой (рис.г).
         

         
         

          

      3. Далее топим печь ” в онлайне” – не отходя от печки- подкладываем в топку по одному двум полешкам каждые 3-5 минут – это делается для поддержки равномерного и активного горения
         Расположение дверец прежнее – поддувало открыто полностью, топочная дверца открыта на 5-10 см, дверца третички открыта полностью.

      4. когда подкинули последние полешки, даем им прогореть в течении 20-25 минут(рис.б) и ЗАКРЫВАЕМ дверцу третички и топочную дверцу – то есть подаем лишь первичный воздух(рис. а) через колосники – так в повышенной интенсивности сгорают угольки и головешки
         

         
         

          

3. Завершение топки

   1. когда сгорают головешки с угольками (это примерно 15-20 минут) закрываем поддувало, закрываем горизонтальную заслонку рабочего хода (рис.б) и открываем дверцу вентиляции(рис.в). На этом рекомендуемая растопка заканчивается- к концу растопки нижняя часть каменки должна светиться отчетливо.
      

       

       

      
      

Данная печь позволяет закрыть заслонку и открыть дверцу вытяжки еще до полного догорания угольков – так угольки “консервируются” на два часа для дальнейшего использования для самовара : в самовар загрузить эти угольки примерно за час до планируемого начала бани – тогда к началу бани самовар будет «на самых парах».

Проблем с угаром в этом случае нет ибо вентиляция в процедурной зоне бани работает постоянно после протопки, а в зону отдыха угар не поступает потому что вентиляционная вытяжка старается “вытянуть” те газы что есть в печке в сторону процедурной зоны. Данный тезис проверен опытным путем автором печи и расклада бани: в зоне отдыха бани есть датчик дыма с показаниями угара и он стабильно стоит на нуле. в таком случае угар есть лишь во время настаивания печи в процедурной зоне, но он не превышает 29 ррм (проверял несколько раз – обычно бывало 19-23 ррм).

Угар бывает лишь в случае оставления довольно значительного количества угольков для самовара, и если не играться с самоваром, угара нет ни в процедурной зоне, ни в зоне отдыха бани.

Элементы печи

Печное литьё

Стандартные размеры дверок розжига/вытяжки вентиляции и подачи третички 130х130мм.
Топочная дверка совмещенная с поддувальной – 380х420мм.
Колосник 600х200мм. (может набираться из нескольких колосниковых решеток или колосниковых балочек)
Заслонка ЗВ-3У для рабочего хода, ЗВ-2У для прямого хода.

Дымоход

Рекомендуемое сечение дымохода — 180 мм. Рекомендуемая высота вертикальной составляющей дымохода — 4 метра. Рекомендуется использовать вне тёплых помещений утеплённые дымоходы («сендвич»). В случае еспользования отдельного дымохода с конденсатосборником устанавливать не обязательно.

Размещение решетки духовки: как использовать решетки духовки

Понимание размещения решетки духовки может помочь вам лучше готовить, а также рационализировать распорядок приема пищи. Ваш духовой шкаф имеет три уникальных режима приготовления в верхней, средней и нижней части камеры. Изучение этих условий поможет вам сочетать ваше блюдо с его идеальным размещением на стойке и получить именно те результаты. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, какую решетку использовать для множества блюд и способов приготовления.

Выберите ссылку ниже, чтобы узнать больше:

Почему важно размещение в стойке

Правильное размещение решетки духовки

Самая горячая часть духовки

Установка противней

Поиск стеллажей для духовки на замену

Почему важно положение решетки в духовке?

Правильное размещение противней в духовке поможет вам получить наилучшие результаты при приготовлении блюд, которым вы уделяете так много внимания. Поскольку тепло и движение воздуха в духовке различны, некоторые способы приготовления лучше подходят для верхней, средней или нижней части духовки. Близость к нагревательному элементу, направление потока тепла и воздушных потоков — все это способствует достижению идеального результата для блюда и вашей семьи.

Как правильно разместить решетки в духовке для большинства кулинарных нужд?

Средняя зона идеально подходит для выпечки и, как правило, подходит для запеканок и выпечки. Нижняя зона духовки часто подходит для жарки и выпечки хрустящего хлеба или пиццы, а верхняя идеально подходит для жарки и поджаривания. Обратитесь к руководству пользователя вашей духовки, чтобы узнать об идеальном размещении решетки духовки для вашей конкретной модели, и читайте дальше, чтобы получить дополнительную информацию о том, какую решетку использовать, когда и почему.

Приготовление в верхней зоне

Верхняя треть духового шкафа идеальна, когда вам нужно быстро подать обед на стол.

Поскольку тепло поднимается вверх, оно имеет тенденцию быть горячим и обеспечивает сильное тепло сверху вниз от верхнего нагревательного элемента при жарке. Используйте его при приготовлении или поджаривании тонких, легких продуктов быстрого приготовления или в сочетании с нижней полкой при приготовлении нескольких блюд.

Способы приготовления: жарение на гриле, поджаривание, поджаривание остатков, подрумянивание, приготовление на нескольких уровнях

Типы продуктов: рыба, тонко нарезанная говядина или свинина, чесночный хлеб, перец, цукини, сырная начинка

Приготовление в средней зоне

Средняя зона духового шкафа по умолчанию используется для приготовления широкого спектра блюд. Это то место, куда можно пойти, если ваше блюдо нуждается в полном нагреве, потому что есть место для постоянного обтекания горячим воздухом блюда. Ваша пища также будет находиться на равном расстоянии как от верхнего, так и от нижнего нагревательных элементов. Используйте среднюю полку, когда готовите блюда в форме запеканки для всей семьи или сладкие угощения для выпечки или вечеринок по случаю дня рождения.

Способы приготовления: выпечка, конвекционная выпечка, тушение, жарка на воздухе

Продукты: запеканки, запеканки из макарон, печеный картофель, бекон, кусочки курицы, блюда на противнях, жареные овощи, пирожные, печенье, пирожные, кексы, банановый хлеб

Нижняя зона приготовление пищи

Как правило, нижний нагревательный элемент является основным источником тепла, а это значит, что он нагревает вашу посуду и нижнюю часть продуктов до предела. Используйте нижнюю треть духовки, когда запекаете большие куски мяса, создаете корочку на хлебе или устанавливаете корочку для пирога. При приготовлении пищи на нескольких решетках используйте нижнюю часть вместе с верхней для размещения посуды. Узнайте больше о деталях, из которых состоит ваша духовка.

Способы приготовления: жарение, выпечка, приготовление на нескольких уровнях

Продукты: ростбиф, жареная свинина, жаркое из целой курицы, жаркое в горшочках, пицца, хрустящий хлеб, пироги, брюссельская капуста, кабачки, картофель

Совет по приготовлению: ставьте блюда в шахматном порядке при приготовлении на нескольких решетках

Если вы используете несколько решеток для приготовления нескольких блюд, старайтесь располагать их в шахматном порядке, чтобы ни одно блюдо не было выше или ниже другого. Это обеспечит более равномерный поток воздуха и гарантирует, что каждое блюдо будет окружено теплом на каждом уровне. Если вы часто готовите несколько блюд одновременно или у вас большая семья, подумайте о двойной духовке, которая позаботится обо всех ваших потребностях в выпечке.

Какая позиция стойки горячее: верхняя или нижняя?

Поскольку тепло поднимается вверх, верхняя часть духовки часто бывает более горячей, чем нижняя. Это отличное место для быстрых методов приготовления, таких как поджаривание или подрумянивание пищи снаружи. Тем не менее, наилучшее положение стойки для вашего блюда зависит от того, хотите ли вы, чтобы тепло было сверху, снизу или равномерно. См. руководство пользователя вашей духовки, чтобы узнать больше о предлагаемых ею настройках и о том, как вы можете использовать их для достижения наилучших результатов при приготовлении блюда.

Куда вставляются решетки для духовки?

Рекомендуется держать одну решетку в центре духовки или чуть смещенной от центра, так как на ней будет выполняться очень много задач по приготовлению пищи. Если вы часто выпекаете сразу несколько блюд, постарайтесь равномерно распределить противни во 2-м, 4-м или 5-м слотах. Независимо от того, как вы готовите, решётки можно легко отрегулировать в любой момент в соответствии с требованиями вашего рецепта. Просто убедитесь, что часть решетки, которая наклонена вверх, находится в задней части духовки, а не в передней.

Где я могу найти сменные решетки для духовки?

Сменные решетки для духовки обычно можно приобрести у производителя вашей духовки. Обратитесь к руководству по использованию и уходу за духовкой, которое можно найти в Интернете, если оно у вас больше не есть, чтобы найти номер модели или номера деталей решетки для духовки. Если вы знаете номер своей модели, вы сможете найти подходящую стойку на веб-сайте производителя. Если вам нужны дополнительные детали, вы можете легко найти запасные части Whirlpool ^® в Интернете.

Купи Whirlpool

^® Плиты и настенные духовые шкафы

Whirlpool ^® Плиты и настенные духовые шкафы доставят ужин в соответствии с твоим расписанием и принесут результаты, которых жаждешь ты и твоя семья. Благодаря таким функциям, как технология Scan-to-Cook, ¹  True Convection Cooking и режим Air Fry , многозадачность и вкусные семейные любимцы идут рука об руку.

ВЭЭ750Х0ХВ

ВГГ745С0ФС

WOS51EC7HS

WOD51EC7HS

Дополнительная информация о печи

• Как пользоваться духовкой: советы по предварительному нагреву и приготовлению пищи Нужны советы по использованию духовки? Узнайте, как использовать духовку для выпечки и приготовления пищи, из этого руководства, которое покажет вам, как получить максимальную отдачу от этого необходимого прибора.

• Двойные духовые шкафы против одинарных духовых шкафов: плюсы и минусы Каковы преимущества двойной печи? Узнайте больше о двойных духовых шкафах, их плюсах и минусах и о том, подходит ли этот прибор для вашей семьи.

• Конвекция против обычных духовок: в чем разница? Узнайте разницу между конвекционной и обычной духовкой, а также плюсы и минусы конвекционной и обычной духовки для приготовления пищи и выпечки.

домашнее сердцебиение

Готовы к дополнительным советам, домашним лайфхакам и руководствам по приборам?

Просмотреть все статьи

Была ли эта статья полезной? Передайте его по номеру

^{1. Только для США. Выбирайте только замороженные продукты.}

Лучшее размещение решетки для выпечки и жарки

Будь то верхняя, средняя или нижняя решетка, знание оптимального положения решетки духовки для ваших блюд может обеспечить оптимальную выпечку, жарение и жарку. От размещения решетки в духовке зависит качество приготовления мяса или выпечки хлеба. Переставляя решетки в духовке, вы можете сократить время приготовления и получать стабильные результаты для каждого блюда. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать больше о том, как лучше всего разместить решетку духовки для конкретных методов приготовления пищи, таких как жарка на воздухе, запекание птицы и выпечка хлеба, печенья, тортов и пирогов.

Важно ли размещение решетки в духовке?

Да. В зависимости от того, сколько стеллажей имеется в вашей духовке, расположение стеллажей ближе или дальше от нагревательных элементов напрямую влияет на процесс приготовления пищи. Большинство стандартных или обычных печей имеют нагревательные элементы, расположенные вверху и внизу печи. Как правило, средняя полка является лучшим местом для равномерного приготовления большинства продуктов. Но размещение блюд на самой высокой или самой низкой полке, ближайшей к источнику тепла, может сократить время приготовления и сделать их хрустящими из-за более высоких температур.

В конвекционной печи воздух циркулирует по всей камере духовки, что идеально подходит для приготовления пищи на нескольких уровнях. Настоящие конвекционные печи добавляют третий нагревательный элемент и вентилятор для увеличения циркуляции воздуха. Хотя конвекционные печи могут помочь улучшить распределение нагретого воздуха и ускорить приготовление пищи, помните, что вам может потребоваться отрегулировать время приготовления и настройки температуры, чтобы следовать рецептам, приготовленным для стандартной печи. Некоторые модели имеют настройку автоматического преобразования, которая справится с этим за вас, например, эта газовая плита с конвекцией Auto Convect от бренда Maytag.

В некоторых моделях с корзиночным поддоном конвекционные печи также можно использовать для жарки на воздухе, в которой используются те же методы, что и при приготовлении в конвекции с помощью быстрой циркуляции воздуха. Из-за температуры и циркуляции горячего воздуха вы можете просто поставить противень и жарить, не поворачивая его, хотя встряхивание содержимого может помочь оптимизировать результаты. Этот ассортимент с аэрофритюрницей и корзиной от бренда Maytag поможет вам жарить ваши любимые закуски и овощи.

Верхнее расположение решетки духовки: лучше всего подходит для жарки и поджаривания

Для жарки используется верхний нагревательный элемент духовки. При использовании самой верхней корзины верхняя часть блюд нагревается до максимальной температуры для быстрого придания вкуса и хрустящей корочки. Некоторые духовки также оснащены выдвижным ящиком для жарки в нижней части прибора. Имейте в виду, что жарить лучше всего для нежного мяса или для придания пикантного хруста или поджаривания уже приготовленным блюдам. Некоторые из лучших продуктов для жарки:

• Лосось, стейк и курица

• Спаржа, перец и кабачки

• Запеканки или блюда, требующие подрумянивания, хрустящего верхнего слоя

Когда использовать среднюю или центральную решетку духовки

Используйте среднюю или центральную решетку для общего нагрева. Эта стойка является универсальной по умолчанию в большинстве духовых шкафов из-за ее размещения между верхним и нижним нагревательными элементами. Если вы сомневаетесь, рассмотрите среднюю полку как настоящую золотую середину для выпечки. Центральная полка лучше всего подходит для:

• Десертов, таких как печенье, пироги и пирожные

• Макаронные изделия, такие как лазанья, зити, макароны и сыр

• Банановый хлеб

Когда следует использовать положение нижней решетки духовки? №

Нижнюю решетку лучше всего использовать для жарки из-за прямого воздействия высокой температуры, а также для подрумянивания нижней стороны некоторых продуктов, таких как пироги или замороженная пицца, для получения хрустящей корочки. Некоторые из лучших блюд для самой нижней решетки духовки:

• Жарение крупных предметов или жесткого мяса, например, индейки или ростбифа

• Выпечка замороженной пиццы (при использовании камня для пиццы не забудьте предварительно разогреть его на нижней полке духовки)

• Пирог для выпечки

Лучшие положения решетки духовки для популярных методов приготовления

Существуют определенные положения решетки духовки, которые могут обеспечить оптимальные результаты при использовании определенных техник приготовления. Приведенные ниже рекомендации помогут вам разместить решетку в духовке, независимо от того, хотите ли вы жарить на воздухе, жарить мясо или выпекать хлеб и десерты.

Какое положение решетки следует использовать для обжаривания в духовке?

Жарка на воздухе в духовке лучше всего работает на верхней средней полке для полного прогрева с близким расположением к верхним нагревательным элементам для дополнительной хрустящей корочки. Имейте в виду, что некоторые духовки могут быть оснащены решеткой для обжаривания и корзиной, предназначенными для этой цели. Убедитесь, что ваша еда размещена в один слой и на расстоянии друг от друга для равномерного воздействия тепла.

Где разместить решетки для жарки курицы или индейки?

Курицу лучше всего готовить на средней полке. Нижняя или самая нижняя решетка лучше всего подходит для запекания больших кусков мяса или целой индейки. Эти толстые куски мяса можно готовить при более высоких температурах на дне духовки. Верхняя часть индейки в конечном итоге окажется в центре духовки, помогая добавить пикантный коричневый и хрустящий внешний слой.

Какое размещение духовки лучше всего подходит для выпечки хлеба?

Как правило, средняя решетка лучше всего подходит для выпечки большинства видов хлеба из-за окружающих температур. Однако, если вы выпекаете булочки или кексы, для которых требуется хрустящий или подрумяненный верхний слой, для этой цели подойдет перемещение формы в верхнюю треть духовки, чуть выше центральной полки. И наоборот, размещение хлеба на нижних полках дает хрустящую нижнюю сторону, как у фокаччи или хлеба, похожего на пиццу.

Какое положение решетки следует использовать при выпечке печенья?

Печенье следует выпекать на центральной полке духовки для равномерного нагрева и циркуляции воздуха. В качестве наилучшей практики рекомендуется поворачивать противень или противни примерно на полпути или вскоре после этого в течение всего времени выпекания, если это необходимо. Если вы используете конвекционную печь, быстрая циркуляция воздуха обеспечивает оптимальную температуру приготовления и избавляет от необходимости переворачивать противни.

Где разместить решетки для духовки при выпечке тортов или пирогов 9№ 0028

Центральная решетка идеальна для выпечки тортов и других десертов. Тем не менее, чтобы получить слоеную и хрустящую нижнюю сторону пирога, размещение противней в духовке ниже может помочь избежать недожаренной корочки.

Можно ли использовать обе решетки в духовке при выпечке?

Хотя в стандартной духовке можно использовать обе решетки для выпекания, рекомендуется переставлять противни от решетки к стойке на протяжении всего цикла приготовления, как это принято при выпечке печенья. Однако конвекционные печи предназначены для приготовления пищи на нескольких уровнях и обеспечивают быструю циркуляцию воздуха по всей печи, что устраняет необходимость поворачивать или регулировать посуду. Узнайте больше о том, как готовить и печь в духовке.

Магазин Maytag

^® плит и настенных духовых шкафов

Торговая марка Maytag предлагает широкий выбор газовых и электрических плит, рассчитанных на мощность и долговечность. Приготовьте еду быстро с техникой, на которую вы можете положиться.

MGR8800FZ MGR6600FB МЭР8800ФЗ MER6600FB

Узнать больше о Maytag

^® Кухонная техника

• Что такое конвекционная микроволновая печь? Что, если бы вы могли запекать, жарить и жарить в микроволновой печи? Узнайте о преимуществах конвекционной микроволновой печи и решите, подходит ли она для вашего дома.