Возведение печи для дома с высоким КПД

Главная > Каталог статей > Материалы и технологии > Возведение печи для дома с высоким КПД

Опубликовано: 17.07.2018 Рубрика: Материалы и технологии, Строительство Просмотров: 810

Статья подготовлена при поддержке экспертов компании Теплодар. Вся информация на https://www.teplodar.ru/ – печи, котлы, камины от производителя.

Все чаще в больших частных домах и коттеджах постоянными атрибутами становятся отопительные и отопительно-варочные печи. Причем их конструкция выбирается произвольно. Мало кто при этом руководствуется понятием целесообразности или тепловой производительности.

Поэтому стоит отметить, что в сегодняшних помещениях печи имеют неоправданно низкий КПД, приводящий к перерасходу топлива, более частой топке для поддержания требуемой температуры и в итоге – к повышению трат на отопление. Каковы пути повышения КПД печи, имеются ли для этого реальные пути?

Печь для дома “Метеор” от производителя Теплодар

Конструкция нынешних печей разительно отличаются от «буржуек», оставивших о себе не совсем хорошую память своей распространенностью, простейшим устройством, утилитарным назначением, нелепой внешней эстетикой и совершенно мизерным КПД в 5 %.

Всевозможные расчеты и многочисленная практика показывают, что КПД печей для дома может достигать 85% и более. Как известно, печь можно выложить своими руками или же выбрать и приобрести готовую. Какими руководствоваться соображениями в этих случаях, чтобы дровяная печь имела высокое значение КПД? Для этого необходимо не оставлять без внимания наши советы и рекомендации, а также обращать внимание, какой выбор и предпочтения у специалистов.

 

Покупка печи с увеличенным КПД

Обогревать отдельный дом от центрального отопления в наши дни обходится в кругленькую сумму, да и неожиданные и продолжительные отключения возможны. Не мудрено, что многие хозяева выбирают альтернативу – готовую печь, которая обладает отличными эксплуатационными данными, малой ценой и большим КПД.

Но у твердотопливных печей по определению меньшая эффективность и КПД, чем у тех, которые работают на газе. Учитывая высокие цены, сложившиеся сегодня на твердое и жидкое топливо в виде угля, мазута, дров и торфа, печное отопление может по затратам превзойти плату за центральное отопление. Остается лишь один фактор, который может обеспечить выбор автономной печи – это максимально большое значение КПД печи на дровах, будь это эксклюзивный вариант либо приобретенный.

Каким моделям печей отдать предпочтение для поиска и покупки? При важности фактора стоимости, нужно ограничить поле выбора отечественными моделями, поскольку иностранные аналоги стоят заметно дороже (например, печам от производителя «Теплодар»).

Отопительная печь для дома с чугунной дверцей от производителя Теплодар

Все они имеют высокий КПД, так как характеризуются низкой температурой дыма, т. е. малыми теплопотерями, равномерным и устойчивым горением, почти не наблюдается поджог закладки и окиси углерода.

При проектировании и выкладывании домашнего очага своими руками, мы рекомендуем взять за образец устройство именно указанных моделей. Нет смысла что-то придумывать самому, когда есть конструкция, прекрасно проявившая себя за многие годы эксплуатации. Только надо помнить, что кроме кирпичей для постройки понадобится какое-то количество листовой стали в 4 и более мм толщины.

 

Какими основными характеристиками и параметрами обладают печи с высоким КПД

Уточним, как увеличить КПД печи на дровах, и от каких, в основном параметров он зависит:

• она обязательно должна входить как часть в систему водяного отопления в один-два или несколько контуров;
• твердотопливные печи функционируют автономно: им не требуется электросеть или газовая магистраль вблизи;
• возможность контроля и управления (регулирования) процессом горения, когда в этом есть необходимость;
• этими печами можно обогревать здания с большой площадью, для этого существуют специальные модели и типы печей;
• их довольно просто обслуживать;
• они обладают высокой экономичностью.

Сравнительная оценка хорошего топливника для твердотопливных печей с мощным электрическим нагревателем воды склоняется в сторону первого варианта.

Во-первых, они энергонезависимые – им не требуется подводящая электрическая сеть или газопровод. Эти факторы могут оказать определяющее влияние на выбор.

Во-вторых, ненадежная электросеть с регулярно «проседающим» напряжением, никак не скажется на работе твердотопливного очага, тогда как энергозависимый нагреватель потеряет свою эффективность.

Расход дров сокращается на порядок (почти в 10 раз) даже без проведения скрупулезных расчетов КПД дровяной печи, если пользоваться каталитической печью, в которой горение протекает медленно. Ей подходит любой вид топлива, включая бросовые остатки сельскохозяйственного производства, и деревообработки, таких, как щепа, опилки, стружка и пр. Такой тип печи приемлем для современных поселков, расположенных на экологически чистых территориях, а также на небольших предприятиях, на которых образуются и накапливаются отходы по результатам их производственной деятельности.

Печурка для дома от производителя Теплодар

Печи каталитического типа, имеющие заметный КПД, используются, кроме прямого назначения, т. е. отопления зданий, и для того, чтобы осуществлять сушку фруктов и ягод, грибов и трав и даже пиломатериалов и не толстых бревен.

 

Требования к печам с высоким КПД

Как повысить КПД печи на дровах до 0,85, и каким требованиям должна удовлетворять ее конструкция:

• при проектировании печи необходимо в обязательном порядке предусматривать колосниковую решетку; если ее нет в действующей печи, то следует ее непременно поставить;
• не допускается в ней не прогретых мест, вектор прогрева должен быть направлен от низа к верху, низ очага должен быть самым горячим, постепенно уменьшаясь к верху;
• данная структура нагрева обеспечивает лучшую сохранность тепловой энергии в ней вплоть до одних суток и наименьший температурный контраст перепада температуры в комнате по высоте;
• все соединения должны быть надежно уплотнены, чтобы даже при открытой вьюшке, печь медленно теряла тепло;
• на печи не допускаются трещины в местах, где соединяются ее части, и по линии пристройки к несущей конструкции, этому поможет общее оштукатуривание или облицовка с помощью глазурованной плитки;
• следует предусмотреть надежную и удобную очистку топливника и дымовых каналов от золы и копоти;
• организация полноценного сжигания дров благодаря оптимальному устройству топливной камеры, надлежащему обслуживанию в процессе функционирования и проведению регулярных профилактических мер;
• необходимо систематическое удаление золы из поддувала, топливника и дымовых каналов;
• сечения и трасса дымовых шахт должны обеспечивать незначительное сопротивление движущимся газам;
• в конструктивном отношении предпочтительней простое устройство.

 

Дополнительные способы повышения КПД печей отопления

Можно также воспользоваться некоторыми ухищрениями, которые позволят несколько увеличить КПД печи:

• дополнительная утилизация тепла, которое уходит в дымоход. Для этого в трубах, проходящих через эту часть печи, нагревается воздушная или водная среда отходящими газами. Использовать таким образом полученное дополнительное тепло технически нетрудно.
• оборудование поддувала металлической трубой с заслонкой. Если во время розжига печи заслонку закрыть, начальное тепло не будет быстро уходить в дымоход и останется в печи.
• вытяжка, установленная над варочной поверхностью, будет аккумулировать конвективное тепло, и направлять в другое место с помощью воздуховода, например, во все комнаты или в наиболее отдаленное помещение, где обычно прохладнее всего.

Печь для дома “Матрица” от производителя Теплодар

С помощью данных косвенных способов можно реально увеличить КПД печи, т. е. повысить ее тепловую эффективность и сберечь топливо. Учитывая природно-климатические условия России, отопительный сезон длится около 7 месяцев. Поэтому даже небольшой рост КПД печи приводит к значительной экономии затрат на отопление помещений.

 

Метки: домашняя печь, каминопечь, КПД печи, отопительная печь, печь, печь для дома, печь с высоким КПД

  Поделитесь ссылкой на статью в социальных сетях

  Вы можете оставить свой комментарий

Поделитесь своим мнением, что Вы думаете о прочитанном?
Если Вам не понравилась статья, напишите в комментариях причину.
Возможно, Вы заметили ошибку или у Вас появились вопросы, напишите об этом.
Только зная Ваше мнение, можно будет улучшить и дополнить статью.

Возведение печи с высоким КПД: новые возможности вашей печи

Какие виды печей лучше подходят для отопления помещений? Как возвести печь с наиболее высоким коэффициентом полезного действия (КПД)? Можно ли повысить КПД уже имеющейся печи? Ответы на все эти вопросы можно найти в этой статье.

Все чаще в наших домах, на дачах и загородных усадьбах появляются такие источники тепла, как печи и камины. Многие устанавливают эти агрегаты как элементы декора, большинство же людей пытаются таким образом минимизировать расходы на отопление, не задумываясь о том, сколько же реально денежных средств потрачено на содержание печки. Сэкономить на отоплении можно, повысив производительность печи или камина. Коэффициент полезного действия (КПД) печи — это соотношение количества эффективно использованного тепла в печи и тепла, полученного при сгорании топлива, выраженное в процентах. Иными словами, это числовой показатель, характеризующий, насколько эффективно используется энергия, образовавшаяся в результате горения топлива.

Основные виды печей

Отопительные печи обладают наиболее высоким КПД, так как не снабжены дополнительными устройствами, потребляющими тепло.

Отопительно — варочные печи, как самый популярный вид печей, многофункциональны. Плюсом такой печки можно также считать экономию на электроэнергии, тратившуюся на приготовление пищи. При этом достаточно реально добиться повышения их КПД до 80% и выше.

Самым низким уровнем КПД (10–20%) характеризуются камины. Они обеспечивают непродолжительный обогрев помещения, и выполняют, скорее, декоративную функцию. При этом они отличаются большим расходом топливных ресурсов.

Основные требования к печам с высоким КПД:

• При возведении печи с высоким КПД монтирование колосниковой решетки обязательно.
• Соединительные швы должны быть уплотнены, чтобы печь дольше не остывала.
• Отсутствие трещин на местах соединения печи со стеной или на поверхности печи. Оптимальным вариантом считается оштукатуривание внешней части печи или облицовывание ее плиткой.
• Наличие достаточного количества прочистных дверей регулярная чистка печных каналов от сажи и золы.
• Конструкция дымохода должна быть предельно проста без лишних изгибов и коленей.
• Оптимальные параметры топливного отсека.

Способы увеличения КПД каминов

Камины обеспечивают отопление помещений за счет чистой энергии, образованной при горении. В каминах отсутствуют топочные двери, поэтому для увеличения КПД конструкция топливника делается большей по площади, но не такой глубокой, как у печи. Чтобы тепловая энергия лучше отражалась от поверхности топочного отсека, стенки топки расширяют в сторону комнаты или делают с развалом. Эффективным способом модернизации каминов признается и обеспечение задней и боковых поверхностей топочного отсека двойными стенками с воздушной подушкой. В настоящее время некоторые российские и зарубежные компании уже разработали принципиально новые конструкции каминов, способных обеспечить уровень КПД около 80%.

Способы увеличения КПД отопительно—варочной печи

Есть несколько способов улучшить показатели теплоотдачи отопительно-варочных печей. Одним из самых эффективных считается установка дополнительных стальных труб в дымоотводном отсеке. Тепло, проходящее через дымоход, нагревает трубы с водой или воздухом, что дает еще несколько источников тепла. Установка вытяжки над варочной панелью позволит перенаправлять тепло, излучаемое чугунной плитой, в дальние концы комнаты или в соседние помещения. Изменение конструкции поддувала также может повысить коэффициент полезного действия печи. Для этого в поддувало монтируются труба с заслонкой, что понижает скорость потока теплого воздуха в дымоотводные каналы.

Способы повышения КПД отопительной печи

Значительно увеличить показатель отопительной печи можно, снабдив ее водяным котлом отопления. Такой котел можно монтировать в уже выстроенную печь или выполнять кладку новой печи с учетом новых изменений конфигурации. Находиться водяной котел может как в топливном отсеке, так и в дымоходе. Прочитайте так же статью о каминах-печах для отопления на нашем сайте.

Знакомые всем чугунные радиаторы отопления — отличный материал для создания водного котла. Двенадцать радиаторных секций, соединенных между собой, способны отапливать помещение размером до 100 кв. м. Такая производительность наблюдается не у всех новых металлических котлов. К тому же материал для водяного котла можно получить и бесплатно — сейчас они массово демонтируются в старых домах и сдаются в утиль. Но прежде чем радиаторная батарея будет инсталлирована в печь, ее нужно немного переделать и почистить.

Из батареи удаляются все картонные перегородки, вместо них будут использоваться асбестовые шнуры. Пропитанное в олифе с примесями графита волокно обладает гораздо лучшими жаростойкими показателями. Разобранные секции радиатора нужно обработать 6 процентным раствором соляной кислоты, чтобы снять с них скопившиеся за многие годы грязь и мусор. Собирается радиатор с помощью ниппелей с левосторонней и правосторонней резьбой. Перед тем как затянуть ниппели до конца, между секциями обматывается асбестовый шнур. Перед эксплуатацией такой самодельный водяной котел нужно проверить на отсутствие щелей и трещин. Монтируется чугунный котел в дымоотводное отделение.

Водяной котел, который инсталлируется в топочное отделение, представляет собой соединение металлических труб толщиной от трех до пяти миллиметров. В идеале поверхность труб должна быть бесшовной. Если же швы все же присутствуют, требуется еще раз заварить их.

Для максимальной эффективности водяной котел устанавливается в топке с зазором между каменной стеной печи и внешней поверхностью котла.

Особенности кладки печи с встроенным водяным котлом

Для начала заливается бетонный фундамент на два ряда кирпичей ниже, чем уровень пола. Сверху фундамента укладывается гидроизоляционный слой рубероида. Затем кладется еще два ряда кирпичей. В качестве связующего вещества применяется глиняно-песочный раствор, замешанный из расчета один к двум. За день до начала проведения работ и песок и глину следует замочить. Раствор наносят ровным тонким слоем на поверхность рубероида, и приступают к кладке первого ряда печи.

Сначала выкладывается зольник (место сброса золы) и монтируется литая дверца. Далее устанавливается колосниковая решетка, разделяющая поддувало и топку. Через несколько рядов кирпичной кладки начинается формирование топочного отделения. Размеры топки рассчитываются с учетом водяного котла, который будет вмонтирован по всему периметру.

Бортик для закрепления котла выкладывается по переднему краю кирпичной кладки, также обязательно учитываются зазоры между каменной кладкой печи и поверхностью котла. При укладке топки оставляются места, через которые будут подведены трубы для подачи и отвода воды.

Далее выкладываются дымоотводные каналы с обязательными отверстиями для регулярной чистки печи от продуктов горения. Для повышения КПД дымоотводные каналы должны быть вертикальны. Последним этапом кладки печи является возведение дымохода и подключение системы отопления.

Как видно из всего сказанного, эффективность любого типа печи можно повысить. Желательно все эти модификации внедрять на этапе строительства. Но при правильном подходе с помощью профессионалов можно успешно провести реконструкцию уже имеющейся печи и повысить ее коэффициент полезного действия на несколько десятков процентов.

Лучшие энергоэффективные электрические плиты и плиты 2023 года

21 февраля 2023 г. • Товары для дома

Вы слышали новости! Скорее всего, самые лучшие энергосберегающие электроплиты вскоре украсят кухни практически каждого экологичного дома в стране. Федеральное агентство рассматривает возможность запрета на газовые плиты, источник загрязнения воздуха внутри помещений, связанный с детской астмой. В Нью-Йорке городской совет принял закон, который фактически запрещает газ в новых зданиях, начиная с 2024 года для домов ниже семи этажей и с 2027 года для зданий выше.

Почему энергосберегающие электрические плиты — лучший вариант?

 

В отличие от энергосберегающих электрических плит и плит, до боли знакомые газовые плиты в течение многих лет тайно выделяют большое количество двуокиси азота помимо твердых частиц и угарного газа. На самом деле, даже когда вы выключаете свое устройство, оно все равно может выделять метан. Мощный парниковый газ, ответственный за более чем 25 процентов глобального потепления, с которым мы сталкиваемся сегодня. По мнению экспертов, «метан обладает более чем в 80 раз большей согревающей способностью, чем углекислый газ, в течение первых 20 лет после того, как он попадает в атмосферу».

Само собой разумеется, электрические плиты — отличный вариант для экологически чистых домов. Не волнуйтесь. На рынке так много недорогих и энергоэффективных электрических плит и духовок премиум-класса. Все, что вам нужно сделать, это найти тот, который больше всего соответствует вашим кулинарным предпочтениям. К счастью, мы уже провели необходимые исследования, чтобы помочь вам.

 Лучшие энергоэффективные электрические плиты и плиты 2023 года

1.

GE – 5,3 Cu. футов Отдельностоящая электрическая плита с функцией самоочистки

Цена:

749,99 $

Особенности:

Два элемента Power Boil 9″/6″, выдвижной ящик для хранения во всю ширину, 5.3 куб. футов вместимость печи

Если вы не хотите тратить так много на энергоэффективную электрическую плиту, почему бы не выбрать отдельностоящую серию GE, соответствующую вашему бюджету? GE JB645 предлагает ряд функций для приготовления пищи, которые обычно можно найти только на гораздо более дорогих моделях, и известен своим отличным качеством сборки.

Помимо гладкой варочной панели, которую легко протирать, эта доступная по цене энергоэффективная электрическая плита оснащена духовкой объемом 5,3 кубических фута, которая больше, чем у большинства конкурирующих моделей. Дополнительные функции включают в себя два элемента Power Boil 9″/6″ и съемный ящик для хранения во всю ширину.

Выпечка с двумя секциями позволяет максимально эффективно использовать вместимость этой духовки объемом 5,3 кубических фута. Кроме того, его можно легко встроить в кухню без необходимости переставлять столешницы или делать вырезы.

 

В КУПИТЬ

2. Blomberg BERU30420SS  

Цена:

1 749 $

Особенности:

5,7 Cu. футов Очень большая вместимость духового шкафа с большим окном, конвекционная печь с функцией Boost, 12-дюймовая конфорка XL с уменьшенным временем кипячения, 10 режимов приготовления, самоочистка

Особенности и отделка, 30-дюймовый Blomberg — фантастический вариант. Имеет объем 5,7 куб. футов вместимости духовки, а также ящик для хранения и цифровое управление. Модель также может похвастаться 12 функциями духовки, включая программируемый режим самоочистки с возможностью очистки в течение трех, четырех или пяти часов.

Выбрав функцию самоочистки, вы минимизируете расход энергии. Режимы приготовления включают в себя все, что нам нужно: выпечка, жарка, жарка (высокая и низкая), выпечка с конвекцией, жарка с конвекцией, поддержание тепла, медленное приготовление, приготовление пиццы, доказательство и разморозка.

Более того, он оснащен гладкой плитой с очень большой зоной приготовления пищи диаметром 12 дюймов. Компания имеет сертификат «Партнер года ENERGY STAR® 2018» в категории «Владелец бренда продукта» и работает исключительно на заводах, сертифицированных для ответственного управления окружающей средой.

В МАГАЗИНЕ

3. Whirlpool WGE745C0FS   

4px”> Цена:

1 799 $

Характеристики:

Технология Frozen Bake™, настоящая конвекция, тройной излучающий элемент FlexHeat™, конвекция, датчик температуры

Whirlpool производит недорогие, энергоэффективные электрические плиты, способные удовлетворить все наши кулинарные потребности. Whirlpool WGE745C0FS — это отдельностоящая модель с гладким верхом объемом 4,2 куб.дюймов/6 дюймов) и тройной элемент (12/9/6 дюймов), а также нагревательный элемент.

Кроме того, вы можете воспользоваться опцией «Очистка паром». Но имейте в виду, что это не режим «самоочистки». Это означает, что он может прослужить дольше из-за меньшего температурного стресса, но он не такой энергоэффективный, как другие электрические плиты в списке.

Однако он предлагает как двойной элемент, так и тройной элемент, что помогает минимизировать потери тепла и экономить энергию.

В МАГАЗИН

4. Viking 3 Series

02 30-дюймовая отдельно стоящая электрическая плита с 5 излучающими элементами, 3200 Вт, 4,7 куб. фут. Конвекционная печь, галогенное освещение, самоочищающаяся стойка TruGlide Full-Extension

Если вы готовы инвестировать в высококачественные энергосберегающие электрические плиты с 4 элементами и объемом 4,7 куб. футов мощности приготовления с несколькими режимами приготовления, это для вас. Сделанный в США корпус оснащен режимом самоочистки, что в основном означает, что он хорошо изолирован.

Кроме того, он оснащен системой быстрого предварительного нагрева, плавно закрывающейся дверью и большим смотровым окном с внутренним галогенным освещением. 8,5-дюймовый вентилятор работает в двух направлениях, обеспечивая превосходный воздушный поток. Кроме того, есть также 10-проходный элемент для двойной выпечки, а также большой 10-проходный бройлер с теплоотражателем.

Что касается варочной панели этой первоклассной энергосберегающей электрической плиты и духовки, то она имеет стеклокерамическую поверхность и светодиодную подсветку SoftLit.

Доступны следующие режимы приготовления: выпечка, выпечка с конвекцией, приготовление с конвекцией TruConvec™, жарка с конвекцией, высокий, средний и слабый жар, жарка с конвекцией, обезвоживание с конвекцией и разморозка с конвекцией.

В МАГАЗИН

5.

Отдельностоящая электрическая плита Frigidaire из нержавеющей стали 30 дюймов

Цена:

1 249 $

Характеристики: 900 18

Тройной расширяемый элемент SpaceWise®, элемент быстрого кипячения, опция быстрой очистки паром, один -Touch Self Clean, Quick Preheat

Наш список самых энергоэффективных электрических плит 2023 года не может быть полным без упоминания отдельностоящей электрической плиты Frigidaire 30″ из нержавеющей стали с функцией Air Fry. Во-первых, он имеет общую вместимость 5 кубических футов и плиту с 5 электрическими конфорками. Варочная панель имеет четыре нагревательных элемента.

Кроме того, вы можете получить три элемента в одном с нашим тройным расширяемым элементом: внутреннее кольцо диаметром 6 дюймов для небольших кастрюль и сковородок и внешнее кольцо диаметром 9 и 12 дюймов, чтобы освободить место для посуды большего размера. Кроме того, вы также можете воспользоваться преимуществами встроенного ящика для хранения и системы One-Touch Self Clean.

В целом, это отличный вариант для всех, кто ищет электрические плиты по цене около 1000 долларов.

В КУПИТЬ

6. KitchenAid 6,4 куб. футов Самоочищающаяся отдельно стоящая электрическая конвекция

Цена:

1 699,99 $

Особенности:

Истинная конвекция при равномерном нагреве, 6,4 куб. футов. Объем духового шкафа, 5 конфорок, включая зону нагрева, система преобразования EasyConvect, ящик для хранения, скрытый нагревательный элемент, 2 двойных конфорки (12/9″ и 9/6″)

И последнее, но не менее важное: наша лучшая энергоэффективная плиты и плиты в списке 2023 года, KitchenAid и его 6,4 куб. футов Самоочищающаяся отдельно стоящая электрическая конвекционная модель.

Конструкция в виде галстука-бабочки и конвекционный вентилятор обеспечивают нагрев внутренней части духового шкафа до идеальной температуры и ее поддержание. Варочная панель этой энергосберегающей электроплиты оснащена пятью нагревательными поверхностями, включая специальную зону нагрева. Кроме того, давайте не будем забывать, что духовка имеет объем 6,4 кубических фута, что обеспечивает очень большую вместимость, позволяющую легко готовить несколько блюд одновременно.

Ящик для хранения добавит дополнительное место для хранения кастрюль, сковородок и противней. И как только предварительная подготовка будет завершена, Aqualift очистит вашу духовку менее чем за час без запаха и при температуре ниже 200 ° F. Чего еще можно требовать от энергоэффективной электрической плиты и духовки премиум-класса?

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Об авторе

Константина Антониаду

Внештатный автор статей о моде и устойчивом развитии с постоянным интересом к изучению новых инновационных технологий и отчетам о тенденциях в «зеленых» отраслях.

Покупка новой плиты, варочной панели или духовки

Причины для покупки новой плиты, варочной панели или духовки могут включать существенное изменение методов приготовления пищи, неисправное или сломанное оборудование или замену старой газовой плиты на стационарную запальник . Если вы готовы купить новый прибор, сначала решите, хотите ли вы, чтобы варочная панель была отделена от духовки (или духовок). В последние десятилетия популярность автономных варочных панелей возросла, и они практически не влияют на потребление энергии. Вы также должны выбрать размер, вид топлива (газовое или электрическое), а также тип варочной панели и тип духовки, наиболее подходящие для ваших нужд. Варианты дизайна для варочных панелей и духовых шкафов рассматриваются здесь отдельно, но соображения в равной степени применимы и к плитам, которые объединяют их в одном устройстве.

Выбор топлива: газ или электричество?

Широко доступны варочные панели для приготовления пищи на электричестве или газе. Люди, которые любят готовить, часто предпочитают газовые горелки, потому что газ обеспечивает более высокий уровень контроля над скоростью приготовления. Недостатком газовых приборов для приготовления пищи является то, что продукты горения газа попадают в дом и должны выводиться наружу. При использовании газовой варочной панели или духовки используйте вентилятор, выходящий наружу.

Типы варочных панелей

Газовые элементы

Доступны два типа газовых горелок: обычные горелки с электрическим розжигом (наиболее распространенные) и герметичные горелки, в которых горелка приварена к варочной панели. В США стоячим пилотам больше не разрешается пользоваться газовыми плитами, плитами или духовками. Это положительное изменение, поскольку стоячие пилоты могут более чем удвоить годовое потребление энергии варочной панели или плиты, потому что они постоянно сжигают небольшое количество топлива, даже когда вы не готовите. При сравнении герметичных и негерметичных горелок заметной разницы в эффективности приготовления пищи нет, хотя герметичные горелки проще и их легче чистить.

Электрические элементы

Для электрических варочных панелей доступно несколько различных типов горелок, некоторые из которых обеспечивают экономию энергии и лучший контроль приготовления пищи. Самые распространенные электрические горелки в этой стране представляют собой открытые змеевики, но вы также можете купить модели со сплошными дисковыми, излучающими, галогенными или индукционными элементами.

Излучающие элементы и галогенные элементы обеспечивают уровень эффективности лишь немного выше, чем у стандартных катушек сопротивления. Это связано с тем, что в них используется источник нагрева под поверхностью керамического стекла, что обеспечивает более быструю и равномерную передачу тепла. Кроме того, их легче чистить и, как правило, они более эстетичны. По сравнению со стандартными катушками сопротивления эти элементы, вероятно, добавят несколько сотен долларов к цене новой варочной панели, хотя цены сильно различаются.

Сплошные дисковые элементы являются наименее эффективной конструкцией электрической варочной панели. Они нагреваются медленнее, чем элементы катушки, и обычно используют более высокую мощность. Особенно важно использовать посуду с плоским дном с этими элементами, чтобы свести к минимуму потери энергии.

Индукционные элементы — это новейший и самый инновационный тип электрических варочных панелей на рынке Северной Америки. Индукционные элементы передают электромагнитную энергию непосредственно на посуду, где необходимо тепло, и обеспечивают больший контроль, чем обычные электрические элементы. В результате они очень энергоэффективны — потребляют на 30% меньше энергии, чем стандартные элементы с электрическими змеевиками, при этом выделяя на кухню меньше тепла, чем обычные газовые или электрические конструкции. Одна загвоздка в том, что они работают только с посудой из черных металлов (чугун, нержавеющая сталь, эмалированное железо и т. д.). Алюминиевая или медная посуда не подойдет. Когда сковорода убрана, на варочной панели почти не остается тепла. На сегодняшний день индукционные элементы были доступны только с самыми дорогими варочными панелями, но все больше и больше производителей добавляют их в свои линейки продуктов по более низким ценам. Также доступны отдельно стоящие настольные блоки с одной или четырьмя горелками.

Тип духового шкафа

В дополнение к стандартным электрическим и газовым духовкам теперь существуют конвекционные печи, микроволновые печи и комбинированные модели, работающие в одном или нескольких режимах.

Обычные печи . Со стандартными газовыми или электрическими духовками самоочищающиеся модели более энергоэффективны, поскольку они имеют большую изоляцию. Но если вы используете функцию самоочистки чаще одного раза в месяц, вы в конечном итоге будете использовать больше энергии, чем сэкономите на дополнительной изоляции. Если вы из тех поваров, которым нужно все время заглядывать в духовку, купите модель с окошком в дверце и подсветкой внутри.

Конвекционные печи. Они могут быть более энергоэффективными, чем стандартные печи, поскольку нагретый воздух постоянно циркулирует вокруг приготавливаемой пищи. Вы получаете более равномерное распределение тепла, а для многих продуктов можно уменьшить температуру и время приготовления.