Печной кирпич – как выбрать?

Кирпич печной – это особая продукция, которая необходима для монтажа правильной печи в доме. Только выполняя работу из качественного материла, можно действительно получить комфортный микроклимат, а также красивый нагревательный элемент, который легко станет гордостью мастера и украшением жилища. Печной керамический кирпич может быть шамотным. Шамотом принято называть изделия, созданные на основе глиноземных компонентов, как правило их в составе до 70%. Покупая продукцию, следует знать, что шамотный кирпич довольно легко производить, поэтому стоимость его несколько ниже аналогов. Для пористости в такую продукцию добавляют окись алюминия, главная отличительная черта изделий – легкость.

И чем меньше вес кирпича,тем эффективнее его теплопроводность. Правильно изготовленный шамот будет иметь желтоватый оттенок, если кирпич белого цвета, то это свидетельствует о том, что сырье было пережжено, в результате чего заметно снизится прочность изделия.

Чтобы убедиться, что реализуемое изделие отличается отменными эксплуатационными свойствами, следует постучать по материалу твердым предметом, должен раздаться звенящий металлический звук. Когда разбивается кирпич высокого качества, то образуются части большого размера, без пыли и маленьких осколков. В том случае, если изделие отличается тусклым цветом, то это может быть признаком низкого качестве продукта. Также низкопробное изделие имеет стекловидный налет, который образуется в результате долгого обжига сырья.

О пережженном изделии говорит и изменившийся тон на сломе, то есть если цвет темнее основного оттенка, то изделие не отличается высокими характеристиками. Стоит иметь в виду, что кирпич для печей производится двух разновидностей – для основных работ и лицевой. Отличие лицевого кирпича состоит в том, что каждый элемент имеет четкую геометрию, также такая продукция может похвастаться многообразием цветовых решений.

Назначение изделия данного вида в том, чтобы отделывать печи с лицевой стороны.

Огнеупорный кирпич для печи производится на основе тугоплавкой глины, то есть сырья, которое плавится при очень высокой температуре. Современные производители выпускают огнеупорный кирпич с различными добавками, например, это может быть:
• кварцевый кирпич, который отлично выдерживает воздействие открытого пламени, отличительная черта зернистая фактура;
• углеродистый кирпич – производится на основе таких компонентов, как графит либо кокс.

Чтобы произвести печной керамической кирпич необходимо воспользоваться одним из следующих методов:

• полусухое прессование – в этом случае глиняный раствор подвергается частичной просушки, а затем с помощью специальной дробилки в песок, из которого в дальнейшем и изготавливается кирпичная масса, на конечном этапе производится обжиг брусков;

• пластичное формирование– глиняная масса проходит в пресс для формирования брусков и разрезается на изделие необходимого размера,затем заготовки попадают в печь для обжига.

Выбирая кирпич для изготовления печи, стоит брать только специально предназначенные изделия, например, шамотный огнеупорный кирпич, но не в коем случае, не обычный красный кирпич. Ведь такое изделие не выдержит высоких температур и в скором времени рассыплется. Также при покупке следует обращать внимание на маркировку. В частности, обозначение имеет прочность и класс, то есть какую температуру выдерживает изделие.

Маркировка «М» и числовое значение показывает какую нагрузку выдерживает изделие на 1 кв.м, а маркировка класса обозначается маркером «А» – то есть это изделия, которыемогут эксплуатироваться при температуре до 1400 градусов, а маркировка «Б» означает температуру эксплуатации до 1350 градусов.

Заказывая кирпич для горна или домашней печи, стоит обращать внимание и на его размеры.

Например, стандартными считаются параметры 250х120х65 мм.

Однако, можно выбрать и изделия с зауженной одной стороной, более широкие или узкие изделия.
Печной огнеупорный кирпич имеет множество преимуществ. Так можно назвать такие моменты, как:
• возможность накапливать тепло и постепенно его отдавать;
• высокая ударостойкость;
• экологичность;
• привлекательный дизайн;

• износоустойчивость;
• длительный период эксплуатации;
• выдерживать длительное время сверхвысокие температуры.

Конечно, есть у кирпича и недостатки, например, втягивание влаги и накапливание ее внутри, то есть использовать кирпичи в сырую погоду нежелательно, так как это может снизить качество печи. Также стоит помнить, что если изначально выбран некачественный материал, то прослужит он недолго.

Подводя итог, можно сказать, что кирпич огнеупорный печной – это материал, который обязательно следует использовать для производства печей, горнов и дымоходов.Только в этом случае можно быть уверенным, что монтируемая конструкция сможет прослужить длительный срок и будет полностью соответствовать своему назначению. Однако, стоит помнить, что все положительные свойства материала проявляются только в случае приобретения качественных изделий.

какой материал используется, его характеристики

• 1 Виды печного материала
• 2 Характеристика и как выбрать
• 3 Определение качества
• 4 Заключение

Печной кирпич потребуется, если вы решили строить печь. Если строительство будет осуществляться самостоятельно, то возникнет много вопросов. Как сделать так, чтобы печь служила долго, не потрескалась, не испортился внешний вид, особенно если будет использоваться облицовочный кирпич? И тут следует очень щепетильно отнестись к выбору материала. Ведь даже кирпич, сделанный на одном и том же предприятии в разное время, может иметь разные характеристики. Поэтому следует научиться отличать качественный кирпич от некачественного. Следует посмотреть техническую документацию, в которой должно быть указано, что он пригоден для постройки.

Виды печного материала

Сейчас на рынке огромен выбор материала для постройки печи: керамический, силикатный, шамотный, гиперпрессованный. В строительстве используют печной кирпич строительный простой, клинкерный, огнестойкий. И по внутренней конструкции бывают полнотелые и пустотелые.

Прежде чем начать строительство, нужно изучить все достоинства и недостатки материала, если таковые имеются. По каким же именно критериям стоит выбирать кирпич?

Есть три наиболее распространенных вида:

• шамотный;
• периклазовый;
• кварцевый.

Достаточно часто при строительстве используется шамотный кирпич, он сделан из огнеупорной глины и обожжен до потери пластичности.

Популярность шамотного кирпича для постройки печей.

Если он сделан по технологии, то будет отлично держать тепло и стойко переносить перепады температур без потери основных характеристик. Очень часто строят печь из шамотного кирпича. Когда вы придете на рынок, где занимаются продажей шамотного кирпича, то следует смотреть прежде всего на цвет.

Он должен быть соломенно-желтого цвета, тогда он сделан по правилам и будет отлично держать тепло. Если же он имеет белый, светлый окрас, тогда его не стоит покупать. Он не будет соответствовать заявленным характеристикам, нужно выбрать другой.

Переклазовый печной полнотелый кирпич очень хорошо выдерживает экстремально высокие температуры.

Кварцевый делают из песчаника, в него добавляют малое количество глины.

Керамический печной кирпич изготавливается при перемешивании красной и синей глины, а затем подвергается обжигу. Дрова горят при температуре 800-900°С, которую он способен выдерживать. Однако для строительства нужен только качественный кирпич, а многие виды керамического материала сейчас не выдерживают температуру и в 800°С. Некоторые продавцы указывают температурный режим 700°С. Лучше выбирать материал, который может выдержать температуру в 1000°С и выше. С таким материалом вы всегда будете уверены в качестве своей печи.

Керамический кирпич не подходит для кладки печей, так как не обладает достаточной огнеупорностью.

Силикатный кирпич для печи производится из очищенного песка и известковых добавок в соотношении 90% и 10%. Он производится под высоким давлением, благодаря чему имеет плотную структуру. Он теплее, чем керамический, но его нельзя использовать при строительстве по нескольким причинам. Во-первых, плохо ложится на глину, во-вторых, очень боится перепадов температур, во время которых начинает всасывать в себя влагу, что приводит к его разрушению. Единственное место, где его можно использовать, — это для дымохода, который находится прямо под крышей.

Гиперпрессованный коричневый производится из известняка, мрамора, доломита. Компоненты добываются при разработке открытых карьеров. Производители довольно часто приписывают ему характеристики, которых у него нет, и рекомендуют его для кладки и облицовки печи. Для облицовки материал подойдет, а вот для кладки нет. Все дело в известняке, который есть в составе. Известняк плохо справляется с высокой температурой, что приводит к его разрушению.

Рядовой красный кирпич — это стандартный строительный материал. Его используют для кладки стен и перегородок. На нем могут присутствовать изъяны, сколы, борозды — это допустимо. Такой красный кирпич для печей не подходит, так как не выдержит высокой температуры и раскрошится.

Характеристика и как выбрать

Кирпич характеристики должен иметь определенные, которые нужно учитывать при выборе:

Силикатный кирпич боится перепадов температур и подходит только для кладки дымохода.

1. Прочность — способность выдерживать механические нагрузки без разрушения.
2. Водопоглощение. Этот показатель необходимо учитывать при стройке. Он показывает, какой процент от своей массы способен впитать кирпич.
3. Теплопроводность. Особенно важна для кладки печей. Не подойдет материал, который плохо удерживает и отдает тепло.

Огромное число людей считает необходимым наличие печи в доме, поэтому так важно ответственно подходить к выбору строительного материала. Понятно, что облицовочный кирпич или обычный не подойдет для этих целей. Не подойдет и керамический кирпич. Вы можете его использовать, только если ваш камин будет иметь декоративную функцию.

Иногда бывает так, что печь, сделанная из полнотелого материала, начинает требовать ремонт уже через несколько лет. От печи отламываются куски, появляются трещины. И чтобы такого не произошло, надо выбирать материал, который будет соответствовать вашим требованиям для кладки печей. Обычно это печной кирпич. Нужно понять, какой материал можно считать печным. Он должен выдерживать температуру от 1000°С и более. Для отделки можно использовать печной фигурный кирпич.

Определение качества

Качественный кирпич при ударе молотком издает чистый звук.

Качество можно определить по звуку, для этого потребуется молоток. Кирпич следует держать на весу и нанести по нему несильный удар молотком, если при ударе вы услышите звонкий звук, значит, внутри трещин нет. Если же звук был глухим, то есть трещины, которые впоследствии при циклах нагревания и остывания под массой печи начнут разрушаться. Недопустимо, чтобы на кирпиче были трещины и борозды.

Есть еще один метод. Для этого вам потребуется разломать кирпич печной пополам и посмотреть, что внутри. Цвет внутри должен быть равномерным, если сердцевина более темная, то это пережог. Такой материал не следует использовать.

Можно использовать кирпичи и от старой печи, но нужно брать те, которые не подвергались нагреву, они еще сослужат вам хорошую службу. Обычно это верхние части дымохода, первые ряды, потолочная разделка. Их необходимо отсортировать и убрать весь старый раствор. В данном случае нужно правильно выбрать, чем резать, чтобы не повредить внешний вид материала.

Заключение

Когда вы выбираете материал, нужно учитывать многие факторы и прежде всего смотреть на качество. Если вас что-то не устроило, лучше поехать в другое место и приобрести кирпич печной там. Он должен иметь идеальную симметричную форму без сколов и шероховатостей. Покупать все следует из одной партии. Если вы все сделаете правильно, то печь вас будет радовать долгие годы без каких-либо дополнительных затрат.

Отзывы и комментарии к статье

Как выбрать кирпичи для печи для пиццы?

Если вы любите пиццу и любите готовить ее дома, то создание собственной печи для пиццы может стать отличным вложением средств. Одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать при строительстве печи для пиццы, является тип используемых кирпичей.

Выбранные вами кирпичи могут существенно повлиять на производительность и долговечность вашей печи для пиццы. Имея так много различных типов кирпичей, может быть сложно понять, какой из них выбрать.

Как выбрать кирпичи для печи для пиццы? №

При выборе кирпичей для печи для пиццы важно выбирать высококачественные материалы, способные выдерживать высокие температуры, необходимые для выпечки пиццы. Огнеупорные кирпичи, изготовленные из таких материалов, как глина и глинозем, являются наиболее распространенным выбором из-за их способности противостоять тепловому удару и выдерживать высокие температуры.

В этой статье мы расскажем вам об основных факторах, которые следует учитывать при выборе лучших кирпичей для печи для пиццы, и поможем принять взвешенное решение.

Независимо от того, являетесь ли вы опытным энтузиастом-любителем или новичком, это руководство предоставит вам знания, необходимые для создания великолепной печи для пиццы, которая каждый раз выпекает вкусную хрустящую пиццу.

Содержание

• Как выбрать кирпичи для печи для пиццы?
• Можно ли использовать огнеупорные кирпичи для печи для пиццы?
• Сколько огнеупорных кирпичей нужно для печи для пиццы?
• Нужны ли кирпичи для пола печи для пиццы?
• Можно ли использовать кирпичи из красной глины для печи для пиццы?
• Заключение

Как выбрать кирпичи для печи для пиццы?

Вот некоторые из ключевых факторов, которые следует учитывать при выборе кирпичей для печи для пиццы:

Теплостойкость

Кирпичи, используемые в печи для пиццы, должны выдерживать высокие температуры без растрескивания и крошения.

Огнеупорные кирпичи чаще всего используются для печей для пиццы из-за их способности выдерживать высокие температуры.

Размер и форма

Размер и форма кирпичей могут влиять на общую эффективность и производительность печи для пиццы. Кирпичи большего размера могут помочь лучше удерживать тепло, а кирпичи меньшего размера могут обеспечить большую гибкость дизайна.

Пористость

Кирпичи с высокой пористостью могут впитывать и удерживать влагу, что может привести к трещинам и повреждениям при воздействии высоких температур.

Кирпичи с низкой пористостью идеально подходят для печей для пиццы, поскольку они с меньшей вероятностью впитывают влагу и более устойчивы к тепловому удару.

Изоляционные свойства

Изоляционные свойства кирпичей могут влиять на энергоэффективность печи для пиццы. Изоляционные кирпичи могут помочь уменьшить потери тепла и поддерживать высокие температуры, в то время как неизолирующие кирпичи могут привести к большему потреблению энергии и увеличению времени нагрева.

Стоимость

Стоимость кирпичей также является важным фактором, который следует учитывать. Хотя высококачественный огнеупорный кирпич может быть дорогим, он может обеспечить лучшую производительность и долговечность в долгосрочной перспективе.

Более дешевые кирпичи могут быть более доступными, но они могут не выдержать высоких температур, необходимых для выпечки пиццы.

Можно ли использовать огнеупорные кирпичи для печи для пиццы?

Да, вы можете использовать огнеупорный кирпич для печи для пиццы. Огнеупорные кирпичи похожи на огнеупорные кирпичи в том, что они предназначены для выдерживания высоких температур и часто используются в печах, печах и других высокотемпературных устройствах.

Они обычно изготавливаются из таких материалов, как глина и оксид алюминия, и обладают высокой устойчивостью к тепловому удару и тепловым повреждениям.

Однако важно отметить, что не все огнеупорные кирпичи подходят для печей для пиццы. Некоторые огнеупорные кирпичи могут содержать материалы, которые могут нанести вред при контакте с пищевыми продуктами.

Кроме того, некоторые огнеупорные кирпичи могут не обладать такими же изоляционными свойствами, как огнеупорные кирпичи, что может повлиять на эффективность и производительность печи для пиццы.

Если вы планируете использовать огнеупорные кирпичи для своей печи для пиццы, важно провести исследование и выбрать высококачественные материалы, безопасные и эффективные для выпечки пиццы.

Проконсультируйтесь с экспертами в данной области, чтобы убедиться, что вы выбираете материалы, соответствующие вашим конкретным потребностям и предпочтениям.

Сколько огнеупорных кирпичей нужно для печи для пиццы?

Количество огнеупорных кирпичей, которые вам понадобятся для печи для пиццы, зависит от нескольких факторов, включая размер и форму печи, толщину стен и тип используемых кирпичей.

Для типичной печи для пиццы может потребоваться от 200 до 500 огнеупорных кирпичей, в зависимости от размера и конструкции печи.

Чтобы рассчитать количество огнеупорных кирпичей, которое вам понадобится для печи для пиццы, вам необходимо определить размеры печи и толщину стенок.

Это поможет вам рассчитать общую площадь поверхности печи, которая затем определит количество необходимых кирпичей.

Например, если вы строите печь для пиццы диаметром 3 фута и стенками 4 дюйма, вам понадобится примерно 200 огнеупорных кирпичей.

Этот расчет предполагает, что кирпичи имеют стандартный размер и что в конструкции печи нет кривых или других сложных форм.

Важно отметить, что это приблизительная оценка, и фактическое количество необходимых огнеупорных кирпичей может варьироваться в зависимости от особенностей конструкции вашей печи.

Всегда полезно проконсультироваться со специалистами в этой области, чтобы убедиться, что вы используете правильное количество огнеупорных кирпичей для своей печи для пиццы.

Нужен ли кирпич для пола печи для пиццы?

Да, кирпичи обычно необходимы для пола в печи для пиццы. Кирпичи, используемые для пола печи для пиццы, обычно изготавливаются из особого типа глины или других огнеупорных материалов, которые предназначены для выдерживания высоких температур и теплового удара.

Кирпичи, используемые для пола печи для пиццы, могут повлиять на качество и консистенцию теста для пиццы.

В идеале кирпичи должны поглощать и удерживать тепло, чтобы создать горячую и ровную поверхность для приготовления пищи. Это позволяет корочке пиццы готовиться быстро и равномерно, в результате чего получается хрустящая вкусная корочка.

Помимо типа используемого кирпича, конструкция пола печи для пиццы также может влиять на процесс приготовления.

Например, в некоторых печах для пиццы может использоваться кирпичный очаг или куполообразный пол для равномерного распределения тепла и создания горячей поверхности для приготовления пищи.

Можно ли использовать кирпичи из красной глины для печи для пиццы?

Кирпичи из красной глины обычно не рекомендуются для использования в печи для пиццы. Хотя они могут быть дешевле и более доступны, чем специализированные огнеупорные кирпичи, они не предназначены для выдерживания высоких температур, необходимых для выпечки пиццы.

Кирпичи из красной глины могут сломаться, треснуть или даже взорваться под воздействием сильного жара в печи для пиццы.

Кроме того, они могут содержать примеси и химические вещества, которые могут выделяться в воздух или в пищу, готовящуюся в духовке. №

По этим причинам обычно не рекомендуется использовать кирпичи из красной глины для печи для пиццы.

Вместо этого лучше всего использовать огнеупорный кирпич или другие специальные огнеупорные материалы, которые выдерживают высокие температуры и обеспечивают оптимальные характеристики для выпечки пиццы.

Заключение

При выборе важно учитывать такие факторы, как тип используемого кирпича, толщина стен и общий дизайн печи. №

Выбирая высококачественные огнеупорные материалы, такие как огнеупорный кирпич, и консультируясь с экспертами в этой области, вы можете создать печь для пиццы, которая будет производить идеально приготовленную настоящую пиццу, которая будет радовать вашу семью и друзей долгие годы.

Связанные статьи:

• Можно ли использовать любые кирпичи для печи для пиццы
• Из каких кирпичей построить печь для пиццы

Была ли эта статья полезной?

ДаНет

Огнеупорная печь для пиццы против кирпичной – Backyard Escapism, Inc

Содержание

• Что такое огнеупорная печь для пиццы?
• Что делает кирпичную печь для пиццы уникальной?
• Определите, какая уличная печь для пиццы вам подходит, кирпичная или огнеупорная.

Если вы любите пиццу, нет ничего лучше, чем использовать печь для пиццы на открытом воздухе, чтобы приготовить собственные пироги. Вы можете не только попробовать разные начинки и рецепты, но и весело провести время с семьей и друзьями. Как огнеупорные, так и кирпичные печи имеют определенные варианты использования, поэтому выбор зависит от ваших потребностей и предпочтений. В этой статье мы объясним различия между ними, чтобы вы могли сделать правильный выбор. Берем кусочек пиццы и начинаем!

 

Что такое огнеупорная печь для пиццы?

Огнеупорные печи для пиццы изготовлены из материалов высокой плотности, способных выдерживать высокие температуры, таких как шамот и огнеупорный цемент. Эти материалы не ломаются и долго сохраняют тепло, что делает их идеальными для приготовления пиццы и других высокотемпературных блюд. Одним из преимуществ огнеупорных печей для пиццы является то, что они могут быстро нагреваться и поддерживать высокую температуру в течение длительного времени. Это означает, что вы можете приготовить пиццу всего за 90 секунд, и корочка будет хрустящей, а сыр расплавится в самый раз.

Кроме того, огнеупорные печи очень эффективны и могут сохранять тепло в течение нескольких часов, поэтому вы можете готовить более одной пиццы одновременно, не разогревая духовку. Огнеупорная печь для пиццы может быть правильным выбором для вас, если вы хотите поддерживать высокие температуры и быстрое время приготовления.

Когда дело доходит до комплектов печей для пиццы, огнеупорные материалы играют решающую роль в их конструкции. В комплектах печей для пиццы используются различные типы огнеупорных материалов, в том числе огнеупорные кирпичи, изоляция из керамического волокна и литейный огнеупорный цемент.

Огнеупорные кирпичи обычно используются в качестве поверхности для приготовления пищи и могут выдерживать температуры до 2000°F. Изоляция из керамического волокна используется для изоляции духовки и снижения потерь тепла. Литейный огнеупорный цемент используется для купола печи и может выдерживать температуры до 3000°F.

Штукатурка часто используется в качестве отделочного материала для наружных печей для пиццы, изготовленных из огнеупорных материалов. Это смесь песка, цемента и воды, которая наносится на купол печи и обеспечивает гладкую декоративную отделку.

Штукатурка также используется для защиты печи от непогоды и обеспечения дополнительной изоляции. Его можно наносить в различных цветах и ​​текстурах, что позволяет производителям печей для пиццы настраивать внешний вид своей печи в соответствии с внешним жилым пространством. При нанесении штукатурки на огнеупорную печь важно использовать стойкую к высоким температурам штукатурку, способную выдерживать экстремальные температуры, которых печь достигает во время использования.

 

Кирпичные печи для пиццы

Кухонная камера этих печей изготовлена ​​из кирпичей или глиняных плиток вместо литья. Поскольку кирпичи пористые, они могут впитывать тепло и сохранять его в течение длительного времени. Это делает их идеальными для приготовления пиццы.

Одна из лучших особенностей кирпичных печей — это их внешний вид. Эти печи могут иметь различную форму, например, круглую, квадратную или куполообразную, что придает им уникальный классический вид. Кирпичные печи также дольше разогреваются, поэтому пицца пропекается более равномерно и приобретает хрустящую корочку с идеально расплавленным сыром.

Возможным недостатком кирпичных печей является то, что они нагреваются дольше, чем огнеупорные печи. Кирпичным печам может потребоваться до часа или больше, чтобы достичь нужной температуры, что может быть проблемой, если вам нужно что-то быстро приготовить. Кроме того, поскольку кирпичи пористые и могут впитывать воду и со временем трескаться, кирпичные печи могут нуждаться в большем уходе, чем огнеупорные печи. Кирпичная печь для пиццы может быть правильным выбором для вас, если вы хотите ностальгический, аутентичный вид и более медленное время приготовления. Ничто не сравнится с качеством ручной укладки красивой плитки на кирпичной печи для пиццы.

 

Определение подходящего для вас кирпича или огнеупора.

Если вы хотите купить печь для пиццы для своего двора, вам может быть интересно, что лучше: огнеупорная печь для пиццы или кирпичная печь для пиццы. Здесь мы сравним два типа печей для пиццы с точки зрения того, насколько хорошо они сохраняют и распределяют тепло, сколько они стоят и насколько легко их поддерживать.

 

Как они сохраняют и распространяют тепло

Одно из основных различий между кирпичными и огнеупорными печами для пиццы заключается в том, как они сохраняют и распространяют тепло. Огнеупорные печи известны тем, что способны быстро нагреваться и поддерживать высокие температуры. Это делает их идеальными для приготовления пиццы и других блюд, требующих сильного и постоянного нагрева. С другой стороны, кирпичные печи дольше нагреваются и хуже сохраняют тепло. Но они отлично подходят для запекания и медленного приготовления.

 

Как выбрать печь для пиццы

Выбирая между огнеупорной печью для пиццы и кирпичной печью для пиццы, все зависит от ваших вкусов и потребностей. Огнеупорная печь может быть лучше, если вы хотите готовить быстро и при высоких температурах, которые не меняются. Кирпичная печь может быть подходящим вариантом, если вы хотите традиционный, аутентичный вид и не возражаете против более медленного приготовления пищи.

 

Независимо от того, какую печь для пиццы вы покупаете, перед покупкой важно подумать о таких вещах, как размер, источник топлива и аксессуары. С правильно подобранной печью для пиццы вы сможете долгие годы наслаждаться вкусной домашней пиццей и другими угощениями, приготовленными на дровах.

 

Вот несколько советов, которые помогут вам максимально эффективно использовать духовой шкаф и избежать типичных ошибок.

 

Начните с чистой духовки.

Прежде чем приступить к приготовлению пищи, убедитесь, что духовка чистая и в ней ничего нет. Используйте щетку или скребок, чтобы избавиться от золы или остатков пищи, оставшихся после последней готовки.

 

Разогрейте духовку

Перед приготовлением важно нагреть духовку до нужной температуры. В зависимости от размера и типа дровяной печи это может занять от 30 минут до часа. Проверяйте температуру термометром и при необходимости вносите изменения в огонь.

 

Используйте правильную древесину.

Тип древесины, которую вы используете, может существенно повлиять на вкус вашей пиццы. Твердые породы, такие как дуб, клен и гикори, хорошо подходят для дровяных печей, а фруктовые породы, такие как яблоня и вишня, могут добавить сладкий фруктовый вкус.