Как правильно выбрать мангал удачный?
March 27, 2021
Для отличного дачного шашлыка нужна хорошая компания, свежее мясо и обязательно правильный мангал! С таким «дачным комплектом» времяпровождение принесет лишь удовольствие, позволив прекрасно отдохнуть душой и телом. Если с хорошей компанией и мясом проблем нет, то самое время выбрать подходящий мангал для дачи!
К слову – современные мангалы часто имеют расширенный «функционал», позволяя готовить не только вкуснейшие шашлыки, но и мясо с овощами на гриле, ароматный плов в казане и даже коптить рыбу к пиву! Попробуем разобраться, каким же должен быть идеальный мангал для дачи и как правильно его выбрать.
1. Конструкция.
Для дачи можно выбрать стационарный или переносной мангал. Стационарные модели подходят тем владельцам дачных участков, которые собираются готовить шашлык и прочие блюда довольно часто и могут выделить отдельное место для установки мангала. Если такой возможности нет, то лучше купить переносной мангал, которому не нужна постоянная площадка для размещения.
Хранить такую жаровню можно в любом хозяйственном помещении, а во время пикников выносить и устанавливать в нужное место. При этом не стоит соблазняться низкой ценой и покупать мангал с тонкими стенками – как правило, такие изделия недолговечны и в лучшем случае прогорают уже после пары сезонов. Хороший долговечный мангал изготавливается из стали толщиной не менее 4-5 см или из чугуна – подобное изделие не боится холодов и жары, высоких температур и осадков и способно служить верой и правдой на протяжении многих лет. Кроме того, очень хорошие отзывы покупателей о кованых мангалах – однако, выбирая такую модель, будьте готовы к высокому ценнику. Зато кованый мангал не только функционален, но может послужить подлинным украшением участка – художественная ковка превращает обычную жаровню в произведение искусства, которое эффектно дополнит ландшафтный дизайн.
2. Хорошая тяга.
В мангале с хорошей тягой легко разжечь дрова, также он способен поддерживать равномерный жар и отлично пропекать мясо.
Тягу обеспечивают круглые отверстия в коробе мангала по всей длине, хотя у более продвинутых моделей можно встретить даже встроенное поддувало.
3. Габариты.
Оптимальная глубина мангала для дачи – от 15 до 20 сантиметров. Интересны модели с подъемным дном – они позволяют отрегулировать дно в зависимости от количества углей и размеров кусочков мяса на шампурах. Длина мангала выбирается в зависимости от количества шампуров, которые вы одновременно собираетесь выкладывать на мангал. Только учтите, что чем длиннее короб, тем больше дров и углей в него нужно будет закладывать. Высота мангала – параметр индивидуальный. Если привыкли готовить стоя, то рассматривайте модели высотой 60-80 см. Если собираетесь жарить шашлык сидя – можно купить более низкую модель. Впрочем, есть разборные модели, позволяющие свободно регулировать высоту, что полностью решает этот вопрос.
4. Дополнительные опции.
Производители нередко предлагают мангалы с дополнительными элементами, увеличивающими комфорт при эксплуатации изделия, а также расширяющие спектр блюд, доступных для приготовления.
Выбор таких многофункциональных мангалов довольно широк – от лаконичных жаровен, дополненных одной полочкой, до сложных и массивных агрегатов с вытяжкой, крышей, столом, полками и другими функциональными элементами. Если бюджет не ограничен и есть возможность выделить под мангал для дачи хорошую площадку, то можно приобрести целый комплект с «навороченным» мангалом, оборудованным дополнительной плитой, печью, беседкой или навесом, скамьей и столешницей. По функциям такой дачный мангал не уступит полноценной летней кухне.
Какой мангал выбрать для дачи: эксперт «Роскачества» все объяснила
. Для пикника мангал может быть полегче, но важные критерии тоже есть«Роскачество»: хороший мангал должен быть из стали и весить не менее 10 кг
Обновлено 26 апреля 2023, 11:54
Shutterstock
Весом не менее 10 кг и желательно трапециевидной формы — таким должен быть идеальный мангал для дачи, рассказала эксперт «Роскачества» Юлия Позднухова. Она объяснила, что при выборе в первую очередь надо обращать внимание на металл, из которого сделана жаровня.
«Мангалы делают из стали разной толщины, с покрытием или без, очень редко — из чугуна. Сталь без жаропрочного покрытия со временем покрывается ржавчиной, металл может прогореть, и конструкция может искривиться. Мангалы из нержавеющей стали или с жаростойким эмалевым покрытием не подвергаются коррозии, поэтому служат дольше».
Для дачи
Для дачи следует выбирать стационарные мангалы из стали толщиной не менее 2 мм. Дачный мангал должен быть покрыт жаростойкой краской или эмалью, иметь усиливающие ребра жесткости или превосходить стандартные 2 мм толщины. Если невозможно уточнить толщину мангала, надо посмотреть на вес изделия, указанный на упаковке. Хороший стационарный мангал не может весить менее 10 кг. Если толщина металла менее 2 мм, лучше не использовать дрова: конструкцию может перекосить от сильного жара, который они создают.
Устойчивость мангала зависит от его формы, и тут предпочтение отдается трапециевидной. Прямоугольная форма менее устойчива.
Высокие ножки удобны для работы с мангалом, но они должны быть достаточно мощными, чтобы мангал не опрокинулся, даже если его случайно заденут. Устойчивость конструкции изготовитель обычно усиливает с помощью нижней полки, которая переносит центр тяжести с жаровни вниз.
Shutterstock
Для пикника
Для поездок на природу лучше выбрать переносной складной мангал, стоимость которого гораздо меньше, а сам он намного легче стационарного и без труда поместится в багажник любого автомобиля. Но и тут вес не должен быть менее 3 кг, только самые дешевые мангалы весят меньше килограмма. Выбирать разборный мангал надо исходя из принципа: чем тяжелее, тем более толстая стать, а значит, выше устойчивость.
Про размеры
Для разборного или складного мангала будет достаточно длины 45–50 см. Длина стационарного мангала, который стоит на загородном участке, может быть 60–80 см. С таким мангалом удобно готовить несколько блюд одновременно.
Глубина мангала — еще один важный параметр: она не должна быть слишком большой или слишком маленькой.
Чем больше глубина, тем больше дров и угля понадобится для приготовления шашлыка. А в неглубокой чаше мясо может пригореть. Оптимальная глубина мангала для шашлыка — от 12 до 15 см.
«Чтобы предотвратить коррозию, надо чистить мангал от золы после использования. Зола вместе с водой создает щелочную среду, которая разъедает металл. Переносной мангал лучше убирать в чехол или кейс, стационарный мангал следует накрывать от осадков».
Shutterstock
РБК Life в преддверии майских праздников собрал самые вкусные и необычные маринады для приготовления мяса — от способа из СССР до необычных маринадов на гранатовом соке и с протертыми томатами. Вот здесь можно прочитать рекомендации, как выбрать мясо для шашлыка.
- Свинина. Лучше отдать предпочтение отрезу с области шеи или корейке (со спинной части туши). Свежая свиная шейка должна быть бледно-розовой.
- Говядина. Выбирайте заднюю часть говядины, а еще лучше — телятины. Молодое мясо точно получится нежным и сочным.
- Баранина. Покупайте каре или почечную часть. И конечно, чем моложе барашек, тем мягче и ароматнее получится шашлык. Свежая говядина и баранина должны быть не темнее цвета малины.
- Курица. Лучше не брать сухое мясо грудки, а отдать предпочтение голени, бедрышкам и крылышкам. Их стоит жарить не на шампурах, а на решетке.
Ранее в «Росконтроле» озвучили черный список готовых наборов для шашлыка: они забраковали семь торговых марок. Причинами низких оценок стали несоответствия требованиям безопасности по микробиологическим показателям, наличие консервантов, сальмонелл и бактерий группы кишечных палочек.
Поделиться
Материалы к статье
Авторы
Теги
Вас может заинтересовать
Brahma — газовый гриль с инфракрасной задней горелкой
Артикул: 57568 (LP) / 57569 (NG)
youtube.com/embed/h2915QuNKxA?feature=oembed&enablejsapi=1&origin=https://bullbbq.com&autoplay=1″ src=”data:text/html;https://www.youtube.com/embed/h2915QuNKxA?feature=oembed&enablejsapi=1&origin=https://bullbbq.com&autoplay=1;base64,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”> Гриль Brahma из нержавеющей стали с 5 конфорками диаметром 38 дюймов.
стальной встроенный газовый гриль-барбекю с инфракрасной задней горелкой. Пять цельнолитых конфорок из нержавеющей стали и комплект для гриля равномерно распределяют тепло с помощью запатентованной технологии ReliaBull, сводя к минимуму горячие и холодные точки. Сверхмощный датчик температуры измеряет внутреннюю температуру приготовления, поэтому ваше блюдо будет идеально приготовлено на гриле. Благодаря поддону для сбора жира из нержавеющей стали и легко очищаемому вкладышу поддона уборка после еды становится проще простого. На топку Brahma, твердые решетки для приготовления пищи из нержавеющей стали и горелки распространяется гарантия на весь срок службы гриля. Функциональная и прочная конструкция гриля обязательно произведет впечатление на гостей.
- Особенности
- Описание
- Дополнительная информация
- Сравнительная таблица грилей
- Руководства и спецификации
Стандартные функции
- 9 0,000 БТЕ
- 304, конструкция из нержавеющей стали калибра 14
- 5 горелок из литой нержавеющей стали 15,000 БТЕ каждая
- Инфракрасная задняя горелка 15 000 БТЕ
- Цельный колпак с двойной подкладкой
- Пьезозажигатели/цинковые ручки
- Массивная решетка из нержавеющей стали
- Термометр для тяжелых условий эксплуатации
- Полка для подогрева 266 кв. В.
- Двигатель вертела из нержавеющей стали
- Двойная система освещения
- Варочная поверхность 1026 кв. В.
- Одобрено CSA
- Размеры коробки *Высота 42,00 *Длина 24,00 *Ширина 24,0 *Вес (в фунтах) 233,00
В.Описание
Гриль Brahma с 5 конфорками 38-дюймовый встроенный газовый гриль-барбекю из нержавеющей стали с инфракрасной задней горелкой. Пять цельнолитых конфорок из нержавеющей стали и комплект для гриля равномерно распределяют тепло с помощью запатентованной технологии ReliaBull, сводя к минимуму горячие и холодные точки. Сверхмощный датчик температуры измеряет внутреннюю температуру приготовления, поэтому ваше блюдо будет идеально приготовлено на гриле. Благодаря поддону для сбора жира из нержавеющей стали и легко очищаемому вкладышу поддона уборка после еды становится проще простого. На топку Brahma, твердые решетки для приготовления пищи из нержавеющей стали и горелки распространяется гарантия на весь срок службы гриля.
Функциональная и прочная конструкция гриля обязательно произведет впечатление на гостей.
Сравнительная таблица грилей
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Гриль 30″, природный газ
- Высота
- 24 1 ⁄ 4 ”
- Ширина
- 30 дюймов
- Глубина
- 26 5 ⁄ 8 ”
Аксессуары (продаются отдельно)
| Аксессуары (продаются отдельно) Атрибуты | Значение |
|---|---|
| Крышка встроенной решетки | АСБИ-30 |
| Утепленная куртка | BGB30-IJS (опционально) |
| Крышка решетки на тележке | АСС-30 |
| Дополнительное крепление на тележке | CAD1-30 / BGB30-CSS |
Горелки
| Атрибуты горелок | Значение |
|---|---|
| Количество U-образных горелок | 2 |
Площадь поверхности для приготовления пищи
| Атрибуты площади поверхности для приготовления пищи | Значение |
|---|---|
| Основная зона приготовления пищи | 553 кв. дюйма |
| Общая площадь приготовления пищи | 748кв.дюйм. |
| Полка для подогрева | 195кв.дюйм. |
Особенности
| Характеристики Атрибуты | Значение |
|---|---|
| Обжарка по всей поверхности | |
| Датчик температуры колпака | |
| Система зажигания | Искра |
| Металлические циферблаты | |
| Вертел | |
| Подставка для подогрева |
Отделка
| Атрибуты завершения | Значение |
|---|---|
| Материал | нержавеющая сталь марки 304 |
| Погодостойкий |
Требования к газу
| Атрибуты требований к газу | Значение |
|---|---|
| Наружная резьба 1/2″ NPT с переходником на раструб 3/8″ | |
| Тип газа | НГ |
| Рабочее давление | 4″ WC |
| Давление подачи | от 6 до 9 дюймов водяного столба |
Установочные размеры
| Монтажные размеры Атрибуты | Значение |
|---|---|
Глубина выреза (гор. ) | 22 3 ⁄ 4 ” |
| Высота выреза (гордая) | 10 1 ⁄ 8 ” |
| Ширина выреза (гор.) | 28 1 ⁄ 2 ” |
| Утепленная куртка для гордого выреза | Варьируется – см. |