Овощ

Температура, °C

Влажность, %

Время хранения

Примечания

Свекла

0

90-95

3 месяца

Оставить 3 см стебля

Брюссельская капуста

0

90-95

4 недели

Укрыть для предупреждения высыхания

Белокочанная капуста

3

90-95

4 месяца

Завернуть в газеты

Морковь

0

90-95

5 месяцев

Оставить 1 см стебля. Поместить во влажные опилки, песок или в листья.

Цветная капуста

0

85-90

3 недели

Укрыть сухими листьями

Сельдерей

0

90-95

4 месяца

Выкопать с корнями и посадить в ящики с влажным песком

Китайская капуста

0

90-95

2 месяца

Выкопать с корнями и посадить в ящики с влажным песком

Огурцы

10

85-90

3 недели

Вощеные огурцы хранить во влажных опилках или листьях.

Кольраби

3

90-95

3 месяца

Обрезать листья, хранить во влажных   опилках или  листьях.

Лук

0

55-60

8 месяцев

Предварительно просушить 2 недели. Хранить на верхних полках.

Пастернак

0

90-95

6 месяцев

Оставить 1 см стебля, хранить во влажных опилках, листьях или в песке

Картофель

3

85-90

8 месяцев

Хранить немытым в ящиках. Хранить внизу погреба.

Кабачки

15

55-60

3 месяца

Оставить 5 см стебля. Хранить на верхних полках.

Помидоры

15

55-60

8 недель

В один слой в закрытых ящиках. Хранить на верхних полках.

Репа

3

90-95

3 месяца

Вощеная во влажном песке, опилках или в листьях.

Если вы ищете отличные идеи для погреба, которые вы можете построить самостоятельно, вы попали по адресу.

Доступно множество творческих решений, таких как установка мусорного бака в землю и использование тюков сена для его покрытия или превращение бочки в погреб. Эти идеи довольно просты в реализации и экономически эффективны.

Вам даже не нужно обладать какими-либо специальными столярными навыками, чтобы построить перечисленные здесь варианты погреба. Итак, если вам нужна дешевая и простая в строительстве идея погреба, следующие идеи могут идеально вам подойти. Итак, давайте проверим их!

Подвалы на заднем дворе

Подвалы на заднем дворе экономичны, просты в строительстве и обеспечивают гибкость. Вы можете настроить его так, как вам нравится, а когда дело доходит до размера, вы ограничены только пространством на заднем дворе. Построить погреб на заднем дворе так же просто, как выкопать яму и поставить в нее ведро.

Когда вы закончите, вы можете закрыть отверстие куском дерева или тюком соломы. Чтобы сохранить погреб в безопасности, вы можете положить на него камень.

В качестве альтернативы вы можете поставить старый морозильник в землю, чтобы он служил погребом. Эти два варианта являются экономически эффективными и не требуют много работы.

Подземный погреб

Подземный погреб — это красивый и традиционный способ хранения продуктов. Что хорошо в этом подвале, так это то, насколько он замаскирован. Он остается скрытым и не выделяется на вашей собственности. Это отличный вариант хранения, который можно использовать для ваших корнеплодов.

Еще одно преимущество использования подвала в земле заключается в том, что он обеспечивает отличную защиту от непогоды. Поскольку они построены в земле, они являются идеальным дополнением к дому.

Подвал Земляных мешков

Подвал Земляных мешков — это также подвал для еды, который вы можете построить самостоятельно. Вместо того, чтобы строить стены из шлакоблоков, вы можете использовать мешки с землей. Вы можете сделать мешки с песком самостоятельно или купить их в магазине. Все они работают одинаково.

Этот вариант погреба очень доступен, потому что материалы, необходимые для его строительства, недороги. Так что, если вам нужна дешевая, детализированная и красивая идея погреба для хранения, это может быть то, что вам нужно.

Многоцелевой подвал

Многоцелевой подвал — отличный проект. Он служит не только погребом для хранения продуктов; это также может быть убежище от шторма над землей. Кроме того, создание многоцелевого корневого погреба обеспечивает гибкость. Вы даже можете использовать переработанные материалы при создании своего.

Герметичный многоцелевой подвал очень надежен. Вам не придется иметь дело с мышами, змеями или пауками, портящими вашу еду. Таким людям, как я, которые не любят скользких, жутких, ползающих тварей, понравится иметь это отличное дополнение в своем доме.

Build-it Cellar

Создание погреба для хранения продуктов очень полезно. Он предлагает вам более чем достаточную гибкость, чтобы настроить пространство для хранения так, как вы этого хотите. Прохождение пошагового процесса строительства погреба может быть увлекательным занятием! Вы сами решаете, насколько большим должен быть подвал для хранения, в зависимости от размера места для хранения.

В конце концов, у вас будет неограниченное пространство для хранения еды и более чем достаточно места для передвижения. Так что, если вы хотите реализовать небольшой строительный проект, этот вариант может подойти вам.

Купол из мешков с землей

Купола из мешков с землей строятся с использованием мешков с землей. Их просто сделать. Мешки с землей изготавливаются путем помещения песка или другого земляного вещества внутрь мешка. Чтобы создать купол из мешков с землей, вам нужно сложить пару мешков с землей, как кирпичи.

Купол из мешков с землей — это красивый, экономичный и уникальный способ хранения продуктов. Это, несомненно, хороший вариант для корневого погреба.

Погреб с зеленой крышей

Если вы ищете приятный и уникальный способ хранения сельскохозяйственной продукции, погреб с зеленой крышей — это один из вариантов, который стоит рассмотреть. Структуру можно построить из дров и добавить к ней зеленую крышу.

Этот погреб, заглубленный в землю, позволяет хранить ваши овощи прохладными и свежими в течение всего года. Уникальной особенностью этого варианта хранения является его зеленая крыша.

Вы можете легко создать модульную зеленую крышу для своего погреба. Это аккуратная и отличная идея, которая нравится многим людям.

Альтернативный вариант: что такое шкаф для хранения продуктов?

Более продуманный вариант хранения продуктов, чем сумки, — это построить небольшой изолированный шкаф в неиспользуемом углу подвала вашего дома. Место для хранения позволяет хранить предметы при другой влажности и температуре, отличной от других частей вашего подвала или дома.

Одним из важнейших элементов, который необходимо включить при создании шкафа для хранения продуктов, является пространство с окном на уровне земли, которое помогает регулировать влажность и температуру и обеспечивает приток воздуха.

Также хорошо включить трубу из ПВХ, ведущую от окна до дна вашего складского помещения. Труба помогает направлять холодный воздух в нижнюю часть пространства для хранения, заставляя его нагреваться по направлению к верхней части. Таким образом, микроклимат вашего изолированного складского помещения будет иметь субмикроклимат.

Как построить погреб в подвале

Нет места для традиционного погреба? Постройте в подвале холодильную камеру, чтобы наслаждаться свежими корнеплодами всю зиму.

Эми Грисак18 января 2016 г.

ФОТО: iStock/Thinkstock

В то время как многие из нас мечтают об идеальном погребе, где мы могли бы отправиться в его холодные глубины и собрать свежие фрукты и овощи, оставшиеся с летнего сезона, реальность такова, что для большинства из нас это невозможно. Но даже если у вас нет средств или места для создания модели идеального холодильного хранилища, хорошая новость заключается в том, что вы можете создать высокофункциональную систему прямо у себя дома.

Что вам нужно

Волшебное сочетание температуры и влажности, которое требуется для правильного хранения в погребе, зависит от конкретного типа фруктов или овощей, которые вы хотите хранить в течение длительного времени. Например, корнеплоды, такие как картофель и морковь, очень хорошо себя чувствуют при хранении в помещении с температурой около 32 градусов по Фаренгейту и уровнем влажности от 90 до 95 процентов. В этих условиях вы вполне можете сохранить их до следующей поздней весны или начала лета. Кабачки, в том числе тыквы, с их прочной внешней кожурой, нуждаются в более высокой температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту и в относительно сухих условиях при влажности от 50 до 60 процентов. Учитывая эту среду, вы можете наслаждаться ими зимой, а иногда и весной. Как только вы узнаете, какие продукты вы хотите хранить, вы сможете определить, как создать среду, в которой они будут хорошо храниться.

Определение зоны хранения

Начните с осмотра вашего подвала, чтобы определить наилучшее место для создания небольшой холодильной камеры или кладовой. Вам понадобится прохладное и хорошо проветриваемое место. Держитесь подальше от источников тепла, таких как печь или бак с горячей водой. Наличие дровяной или пеллетной печи в подвале может создать некоторые проблемы, хотя это не мешает вам успешно хранить фрукты и овощи в течение длительного времени.

Вентиляция важна, потому что она позволяет свежему воздуху проникать в помещение, а также позволяет выходить этилену, природному газу, выделяемому фруктами и овощами в процессе созревания. Без надлежащей вентиляции ваши продукты будут портиться быстрее. Если вы можете найти область с окном, это идеально. Окно можно закрыть, чтобы блокировать свет, и иногда открывать для пассивной вентиляции. Вы также можете установить вентиляционную трубу из ПВХ через оконный проем, чтобы обеспечить постоянную пассивную вентиляцию, или использовать небольшой вентилятор (как в теплице), прикрепленный к трубе из ПВХ, чтобы вытягивать газы из холодильного хранилища. Если лучшее место для хранения в вашем подвале не рядом с окном, другой вариант — просверлить отверстие в стене и вставить вентиляционную трубу.

Строительство холодильной камеры

После того, как вы определились со своим местоположением и вариантами вентиляции, вашими следующими соображениями являются стены и изоляция. Бетонные блоки с жесткой изоляцией из пенопласта могут создать уютное место для хранения, хотя вам может быть проще построить стены из пиломатериалов 2 × 4 с 3,5-дюймовой изоляцией из стекловолокна, зажатой между ними. Если возможно, используйте лицевую изоляцию — с фольгой на одной стороне; в противном случае добавьте пластиковую пленку в качестве пароизоляции. Нет необходимости класть изоляцию на наружную стену (она же стена подвала), но вы захотите положить ее на потолок и вдоль стен, отделяющих помещение от остального подвала.

Регулировать температуру и влажность так же просто, как открыть окно или вентиляцию. Многие люди пользуются прохладными осенними ночами, чтобы позволить холодному воздуху проникнуть в комнату, в конечном итоге снижая температуру до желаемого диапазона. Влажность, которая является проблемой в более засушливых регионах страны, можно повысить, поставив в комнате кастрюлю с водой.

Идеальная температура и влажность, которые вы хотите поддерживать, зависят от того, что вы хотите хранить. Если вы храните несколько предметов, подумайте, чего у вас больше всего, и сделайте это базовым показателем. Ниже приведена таблица часто хранимых фруктов и овощей, идеальных условий их хранения и продолжительности их хранения. Используйте это как ориентир при принятии решений.

Хранение продуктов

Соорудите полки для хранения мешков с продуктами или создайте ящики, чтобы хранить все на своих местах. Вот несколько дополнительных советов, которые следует учитывать при работе с конкретным продуктом:

• Картофель лучше всего себя чувствует, если его поместить в холщовые мешки, чтобы предотвратить попадание на него света и окрашивание кожуры в зеленый цвет, а также сложить в контейнеры или поставить на полки.
• Лук также можно хранить в мешках, но поскольку они требуют большей циркуляции воздуха, не кладите их друг на друга.
• Сладкий перец часто очень хорошо хранится в холодильнике. Поместите их в один ряд в неглубокую коробку или контейнер и накройте полиэтиленовым пакетом, чтобы сохранить влажность. Часто проверяйте их и используйте до того, как на них появятся пятна или размягчение. Они часто сохраняются в течение двух-трех недель или дольше.
• Помидоры , особенно зеленые, также могут храниться в аналогичной системе хранения в течение нескольких месяцев. Поместите их в один ряд в ящики и накройте полиэтиленовым пакетом или полотенцем. Используйте их по мере созревания, и если многие из них уже созрели, просто будьте бдительны, чтобы использовать их до того, как они сгниют.
• Кабачки хорошо хранятся в среде, аналогичной помидорам, где температура ближе к 50 или 60 градусам по Фаренгейту. Просто разложите их на полках и периодически проверяйте, чтобы не использовать те, у которых есть признаки деградации.

Другие варианты хранения

Если у вас нет средств для строительства отдельной холодильной камеры в подвале, не думайте, что вы не сможете хранить продукты всю зиму. Многие люди делают лучшее из того, что у них есть, с вполне приемлемыми результатами. Когда вы ищете место для хранения фруктов и овощей, сосредоточьтесь на том, чтобы максимально соответствовать стандартным требованиям к хранению (перечисленным выше). Это не обязательно должно быть идеально, но чем ближе вы сможете подойти, тем лучше будет результат.

Лорен Диксон из Крестона, штат Монтана, надеется когда-нибудь построить погреб, но на данный момент она добилась впечатляющих успехов, просто выделив спальню в своей бревенчатой ​​хижине площадью 900 квадратных футов для хранения продуктов.

«Я превращаю это в холодную комнату», — говорит она. «Я позволил ему оставаться чуть выше нуля».

Внутренние стены дома Диксон очень хорошо изолированы, что позволяет ей открывать окно в спальне, чтобы охладить его после изоляции двери шерстяными одеялами. В комнате остается холодно, и ее печь не разгоняется до предела. Она использует легко штабелируемые ящики для молочных продуктов в качестве ящиков для хранения картофеля и других корнеплодов, потому что они обеспечивают достаточную вентиляцию, а полки доступны для хранения других продуктов.

«Очень хорошо работает, — говорит Диксон. «Обычно все начинает меня раздражать примерно в апреле, что не так уж и плохо. У меня семенной картофель дожил до весенней посадки».

Если отдельной неотапливаемой комнаты нет, некоторые люди хранят продукты в пространстве под лестницей, потому что там обычно темно и не на дороге.

Хотя многим из нас нравится идея иметь подземный погреб, где мы можем хранить щедрость сезона до зимних месяцев, знание того, что мы можем успешно хранить многие из тех же самых фруктов и овощей вниз по лестнице в подвал, приносит равное удовлетворение.