монтаж, чертежи (фото и видео) – «StroyLab» – портал о строительстве и ремонте

Строительство русской бани может быть выполнено как специалистами, так и своими силами, что окажется более экономичным вариантом. Если вы принимаете решение строить баню самостоятельно, важно обратить особое внимание на котел, который может быть сделан собственными руками. Но следует помнить, что между котлом для бани и печью есть существенная разница, так как печь строится из кирпича, а котел для бани из металла.

Русская баня традиционно является местом, где можно прекрасно отдохнуть телом и душой.

Типовая конструкция печи для бани.

Этапы изготовления печи из бочки емкостью 200 л.

Конструкция котла для бани подразумевает заготовку, в этом качестве чаще всего используется отрезок металлической трубы определенной ширины, можно использовать металлическую бочку. Для того чтобы с ней было удобно работать, необходимо снять ее дно. Бывает так, что ни бочки, ни трубы нет — в этом случае корпус котла можно изготовить своими руками, для этого нужно обладать определенными навыками в сварке.

Если сварить несколько листов металла, то корпус котла можно считать готовым. Надо отметить, что сконструировать котел для бани своими руками является наиболее легким и простым решением для обогрева небольшой бани, при этом не предполагается значительных финансовых затрат.

Содержание

• 1 Что необходимо для изготовления котла?
• 2 Монтаж своими руками
• 3 Полезные рекомендации

Что необходимо для изготовления котла?

Изготовление котла длительного горения.

Прежде чем начать делать котел для бани, нужно приобрести заготовку, в этом качестве лучше всего использовать бочку, емкость которой составляет 200 л (лучше останавливать свой выбор на бочке, которая сделана из толстого металла). Еще можно использовать отрезок металлической трубы, диаметр такой трубы должен быть от 50 до 80 см, а длина не превышать 100 см. Заготовка таких размеров для котла подойдет отлично, подобный самодельный котел сможет нагреть помещение площадью до 12 м². В этом плане стоит воздержаться от использования заготовки, которая сделана из нержавеющей стали, поскольку теплопроводность такого материла низкая и для того чтобы нагреть помещение до нужной температуры, понадобится больше топлива, что влечет за собой значительные расходы.

Для того чтобы сделать дно своими руками, понадобится металлический круг, толщина такого круга не должна превышать 5 см. В качестве опор можно использовать отрезки арматуры, диаметр которых должен составлять 14 мм, а длина 3 см, а еще нужна будет заготовка под колосник. Чтобы сделать такую заготовку, надо взять круг металла достаточной толщины (не менее 5 см, чем больше, тем лучше) с продольными прорезями, через них воздух поступает к топливу. Нужно взять еще один металлический круг, который будет использоваться в качестве крышки котла для бани, еще он будет служить опорой для камней, толщина его не должна превышать 10 мм.

Помимо этого, понадобится металлический лист для того, чтобы изготовить короб и перегородки в нем, бак из оцинкованной или нержавеющей стали для воды, отрезок трубы для дымохода и дверцы для топки.

Что касается инструментов, то понадобятся:

• сварочный аппарат;
• «болгарка», в которой должны применяться круги для резки металла с диаметром 180 мм.

Вернуться к оглавлению

Монтаж своими руками

Изготовление котла из листового металла.

Самодельные котлы для бани делаются достаточно просто. Внутри бочки или трубы нужно приварить отрезки арматуры (делать это надо точно друг над другом), они будут служить опорами. Арматуру нужно расположить горизонтально, параллельно друг другу, делается это на трех уровнях.

На первом уровне нужно будет расположить дно печи, второй уровень находится над дверцей поддувала и зависит от ее высоты. Что касается третьего уровня, то он должен находиться на расстоянии не менее 20 см от верха корпуса — бочки или трубы. Короб является важной деталью котла, его надо по горизонтали разделить на две части. В одну часть будут загружаться дрова или иное топливо, вторая часть нужна для того, чтобы собирать золу. Такой разделенный короб нужно приварить сбоку корпуса в предварительно прорезанное отверстие. Короб устанавливается для того, чтобы котел можно было топить из другого помещения (предбанника или улицы, что возможно, если вывести туда лицевую сторону короба). Ширина короба должна быть не меньше толщины стены или перегородки.

Можно вывести короб из парной, сделать это будет сложнее, чем установить там весь котел, однако такой котел для бани использовать гораздо удобнее — топить его можно, даже не выходя из парной.

Поддувало делается в виде выдвижного ящика, если сделать это таким образом, то дверца для него не понадобится. Если используется выдвижной ящик, то чистить котел от золы, прогоревшего топлива и пепла можно будет без труда. В нижней части корпуса нужно приварить дно печки и колосник, по уровню колосник должен совпадать с перегородкой короба. На крышке печи надо прорезать отверстие для дымоходной трубы, потом крышу нужно тоже приварить сверху корпуса. Отверстие необходимо прорезать не посередине крышки, а с краю, тогда камни для разогрева будет на нее укладывать удобнее. Бак для нагрева воды нужно сделать выносным, он прикрепляется к стене на высоте от 20 до 30 см от верха котла.

Вернуться к оглавлению

Полезные рекомендации

Снабжать баню горячей водой можно из дома, для этого нужно протянуть трубы или установить электрический водонагреватель в самой бане на водопроводе. Если все это сделать, то нет необходимости нагревать воду в баке, он просто устанавливается рядом с котлом, таким образом, будет удобно поливать водой раскаленные камни.

Чтобы использование котла для бани было безопасным, надо устроить экран, который убережет от разных случайностей. В качестве экрана можно использовать тщательно оструганные доски, которые нужно прибить горизонтально к столбикам из дерева или кирпича. Еще можно сделать стеночку высотой 1 м «на ребро» из кирпича. При этом нужно учитывать, чтобы экран не задерживал тепло, которое исходит от котла, тем не менее, такой экран должен ограждать раскаленный корпус от случайных прикосновений. Помимо этого, экран является оригинальным дизайнерским решением, которое используется в эстетических целях, таким образом можно замаскировать «неизящность» котла.

банякотел

8+ этапов по изготовлению котла для бани своими руками [+ВИДЕО]

Какой элемент играет в бане ведущую роль? – Разумеется, котел. Именно хороший, грамотно сделанный и с умом установленный, он обеспечивает необходимую температуру и поддерживает жар в парной. Конечно, такой элемент можно при желании и купить, но не все люди считают такой подход наилучшим.

Ведь вполне можно сделать и котел для бани своими руками – никаких проблем в этом отношении не возникнет, если Вы воспользуетесь грамотными и понятно изложенными инструкциями.

Котел для бани – общая схема

Печь и котел: общие черты и различия

Как альтернативу можно рассматривать каменку, она является неплохой альтернативой котлу, однако именно первое решение нравится большинству. Большой разницы между ними нет, однако в общих чертах различия отметить стоит, хотя бы для общей информации.

Печь и ее строение

Кирпичная печь

Кирпичная печь для бани – это, безусловно, неплохой вариант, и ее можно тоже без проблем построить своими руками. Однако при этом стоит понимать, что печь из кирпича – это не котел из чугуна, со всеми вытекающими недостатками. Зато котлы для бани своими руками, сделанные из обрезков труб или бочек, иным образом назвать нельзя.

Оба эти варианта предназначены для одного и того же, и прекрасно подходят для выполнения таких функций, как:

• Нагрев воды для мытья,
• Нагрев камней для пара и жара,
• Общий разогрев помещения,
• Поддержания температуры в рамках необходимых показателей.

Важно!
Печь для бани – это в любом случае кладка из кирпича.
А котел – это практически любая другая конструкция, так что путаться тут не нужно.

Котлы во всем их многообразии

Как работает котел

Что же касается котлов – тут существует по меньшей мере две большие их категории. Котлы могут быть как самодельными, созданными из подручных средств и доступных материалов, так и покупными. Множество производителей рекомендует свои изделия и подчеркивает, что делать котлы в баню своими руками – это не выгодно и глупо, но при этом практика множества народных умельцев из раза в раз показывает обратное.

По меньшей мере, сказать можно следующее:

• Сделать такую вещь самостоятельно можно без особой практической подготовки,
• Это не потребует больших финансовых вложений,
• Процесс не отнимает много времени при грамотной организации труда,
• Изделие получается безопасным и вполне надежным, если следовать инструкциям,
• Но быстро нагревается, его не нужно топить так долго, как печь-каменку для бани.

Главное – подобрать понятные и детальные чертежи котла для бани своими руками, их на нашем сайте можно найти немало. А еще стоит совместить наиболее подходящий проект с доступными материалами и личными потребностями – вот тогда точно удастся достигнуть идеала!

Приступаем к работе!

Система со всеми важными элементами

Итак, как сделать котел в баню своими руками? Что нужно уметь, и на какие этапы подразделяется такая работа?

Для начала нужно произвести все необходимые расчеты, и сделать это корректно, без погрешностей.

Либо можно взять модель с уже готовыми расчетами – таких материалов в сети интернет хватает, можно найти массу интересных моделей.

Ведь чертежи котлов для бани своими руками вместе с фото и другими материалами охотно выкладываются многими мастерами, важно найти только оптимальную для себя модель. Вы можете использовать себе в помощь и видео в этой статье – этих данных будет вполне достаточно, и сориентироваться в них будет совсем не сложно.

Что только не идет в качестве основы!

Далее нужно подобрать тот расходный материал, который подойдет для создания этого изделия, и будет для Вас доступным.

Материалы нужно:

• Рассчитать, чтобы понять, чего и сколько надо,
• Подобрать из имеющихся, а также докупить все необходимое в строительных или в специализированных банных магазинах,
• Поохотиться за тем, что можно добыть бесплатно.

Также для того, чтобы делать банные котлы своими руками, необходимо уметь резать металл – этот навык потребуется практически со стопроцентной вероятностью. Ведь котел – это тонкостенная конструкция из металла, которая в любом случае создается из металлических листов или из другого объекта, который сделан из металла, и над которым придется поработать – инструкция иных вариантов не усматривает.

Важно!
Вам пригодятся ножницы по металлу, и они должны быть качественными, острыми.
В противном случае добиться хорошего результата просто не получится.

Поработать придется и со сваркой. Так как цена оборудования совсем не мала, будет прекрасно, если эта техника у Вас уже будет, или если Вы сможете взять ее у знакомых. Желательно иметь навыки управления таким оборудованием, ведь сварочный шов всегда оказывается зоной особого риска, и он обязательно должен быть качественным, надежным.

Только с хорошим навыком у Вас получится хороший шов, и только хороший шов станет основой для по-настоящему добротного котла.

Следующим и последним этапом станет строительство кирпичного короба для Вашего котла. А следовательно, Вам придется также и выполнить кладку. Зачем она нужна? – Все просто. Металлические конструкции могут давать слишком интенсивный тепловой поток, который совсем не нужен человеку, а кирпич может надежно оградить от этого, и обеспечить дополнительную безопасность, защиту от риска ожогов.

Эта кирпичная стенка делается со специальными отверстиями для вентилирования – по сути, она достаточно проста, однако делать ее необходимо с пониманием.

Не забывайте, что кирпич обладает некоторым весом, и потому при строительстве тяжелой стенки следует обеспечить качественный фундамент. В противном случае может возникнуть немало внезапных проблем.

Важно!
При создании печи нельзя забывать о дымоходе.
Следует иметь в виду не только риски, связанные с пожаром, но и с распространением угарного газа, задымлением.

Заключение

Результат может быть прекрасным

Итак, как сделать котел для бани своими руками? – Это совсем не сложно. Главное – чтобы у Вас были все необходимые подручные материалы, основой которых является металл или изделия из него. При наличии минимальных навыков в сварке, резке металла и кладке кирпича Вы сможете сделать прекрасный котел своими руками.

Добавить в избранное Версия для печати

Поделитесь:

Рейтинг статьи:

Статьи по теме

Все материалы по теме

Pop Pop Boat Gallery – SciencetoyMaker

Пол Д.

Поп-поп-двигатели с одной трубой создают особые проблемы, особенно с подачей воды, но Пол Д. заставил его работать. Пол сообщает, что «…котел был сделан из двух спаянных вместе крышек от банок, в которые я впаял одну медную трубку диаметром 4 мм. Поскольку крышки от банок довольно большие, свеча не дает достаточно тепла. спиртовой гель, чтобы “отплыть” эту поп-попсу. Заправляю котел шприцем.

Роберт из Австралии

Почти все лодки для патта имеют 2 выпускные трубы, но Роб из Брисбена, Австралия, нашел редкую конструкцию с одной трубой. Я задавался вопросом, может ли заполнение бойлера быть проблемой, но Роб написал:

«Я наполняю бойлер, вставляя отрезок найлексовой трубки небольшого диаметра внутрь выпускной трубы, а затем пропускаю воду в металлическую трубку. действует как воздуховыпускная трубка, и котел наполняется. Первые выбросы воды и пара, кажется, вытесняют все лишнее, а оставшаяся часть начинает пульсировать в обычной манере «пут-пут».0005

Роб заменил недостающую кабину и починил прохудившийся котел. Мы оба хотели бы узнать больше о поп-музыке для одной волынки! Нажмите на изображения для увеличения.

Габриэль и его дочь из Калифорнии

Габриэль из Калифорнии прислал мне эту замечательную фотографию своей дочери и ее проекта научной ярмарки о поп-лодках. Внизу, в ванне, вы можете увидеть простую пенопластовую лодку. .

Луиза, Эви и Рэйчел из Англии

Луиза написала мне из Англии и рассказала о том, как вместе со своими подругами Эви и Рэйчел делали лодки для патт-патт. Первый двигатель ставить не стали, но решили сделать рабочую лодку. Лодки для патта сложны и могут разочаровать. Но для тех, кто готов работать над проблемами — и создавать новые, если первая не работает — успех сладок. Лоиза написала: «Всего 15 минут назад наша лодка успешно сделала 4 круга моей ванны, прежде чем мы случайно задули свечу своими аплодисментами!»

Молодые люди, которые не сдаются, делают мир лучше. Снимаю шляпу перед этими друзьями, у которых хватило мужества перестроить, пока это не заработало!

Уроки 8-го класса Джины Томпсон из Калифорнии

Иногда я настолько увлекся техническими деталями, что забываю повеселиться, но на уроках 8-го класса Джины Томпсон в Калифорнии явно было весело. Около 70 студентов проектировали лодки, а также производили двигатели. У людей иногда возникают проблемы с уплотнением там, где соломинки проходят через дно лодки и попадают в воду. Но и здесь ее ученики проявляют большую изобретательность, избавляясь от необходимости идеальной герметизации путем проектирования понтонных катамаранов. И с таким творчеством и классом!

Мелисса Дрейпер из Юты

Мелисса Дрейпер из Юты принадлежит кооперативу домашнего обучения, «просто группе семей, обучающихся на дому, которые собираются вместе, чтобы их молодежь могла хорошо общаться с другими и иметь возможность учиться что-то от кого-то, кроме мамы». Она считает, что практическое обучение важно, и действует в соответствии с ним вместе с группой детей, с которыми она работает.

Обычно я отговариваю людей от использования чайных свечей — недостаточно тепла, — но их лодка, очевидно, работает нормально. Мелисса даже сделала корпус из нескольких высоких алюминиевых банок, которые ее муж опустошил, склеив вместе эпоксидной смолой; хотя она допускает, что картонные коробки безопаснее для детей. Оказывается, она тоже художник по волокну.

Одна из самых забавных частей моего хобби на веб-сайте – слышать людей и семьи, которые занимаются научными проектами!

Дин Бишоп и ее ученики из Небраски

Дин Бишоп из Небраски — еще одна замечательная учительница, которая предлагает своим старшеклассникам создавать практические проекты, использующие науку. Здесь ее ученики сделали двухмоторную лодку, которая хорошо работает. Я не знаю, идет ли он быстрее, но я подозреваю, что он тянет больше, чем катер с одним двигателем.

Ученики 9-го класса Майка Лэмперта

Ученики 9-го класса учителя Майка Лэмперта из Орегона делают лодки для патт-патт, чтобы на практике представить концепции энергии. Этот студент заметил сажу от свечи (вызванную неполным сгоранием при близком пламени) на днище паровой машины и разработал алюминиевую втулку. Мне нравится это: как некоторые берутся за дополнительную работу, предоставляя практический опыт своим ученикам; и студенты, которые выходят за рамки того, что требуют задания. Думаю, у этого молодого человека большое будущее.

Больше работы, больше настроек, потенциально больше беспорядка для учителей, которые показывают своим ученикам практические проекты, подобные этому. Я надеюсь, что студенты и администраторы ценят учителей, которые принимают этот вызов, а не просто проводят стандартные тесты.

Герт-Ян и его сын из Нидерландов

Герт-Ян из Нидерландов искал классный проект для дня рождения своего сына. Вскоре он увлекся, делая удивительные вариации. «Это хуже, чем курить, я не могу бросить (не волнуйтесь, я не курю)». Я думаю, он шутил; во всяком случае, мы согласились, что это хорошее состояние души. Иногда мое мышление становится немного жестким. Мне не нравятся “чайные свечи” (первое фото), потому что они не дают достаточно тепла, но Герт-Ян добавил еще один фитиль. Герту-Яну нравился звук лодок с четырьмя двигателями. Вы можете увидеть больше лодок, его систему руля и т. д. (и крутые детские мероприятия, которые он проводит) здесь или нажмите на картинку. Я думаю, что лодка с канадским флагом — это дань уважения Дэрилу Фостеру, которым мы все восхищаемся.

Фредерико Квинтьеро из Аргентины

Кстати, Фредерико Квинтьеро из Аргентины прислал фотографию своих экспериментов. Я знаю, каково это, почти всепоглощающая лихорадка! Картина Фредерико напоминает мне о том, когда я был в новаторском режиме, по всему дому появлялись двигатели. 5-минутный эпоксидный клей, используемый для двигателей, схватывается быстрее, когда он теплый. Поэтому, к ужасу жены, я поставил двигатели на теплую рисоварку. Ах, добрые времена!

Дэниел Мельцер и его сын

Дэниел Мельцер из Нью-Йорка написал: «Мы с семьей смотрели «Поньо» две ночи назад и восхищались их лодкой на свечах. это, но мы могли сказать, что это было основано на чем-то реальном, а не на магии Поньо. Поэтому я погуглил «лодка Поньо» и нашел ваш сайт». Даниэль построил его со своим 6-летним сыном, а ниже тест ванны.

Диего Торрес

Диего Торрес в Мексике построил эту лодку со своей 8-летней дочерью, внизу. Он также загрузил на свой канал несколько крутых видео с воздушными змеями.

Джон Карр из Великобритании

Привет! Просто написал по электронной почте, чтобы поблагодарить за инструкции, я сделал двигатель, и он заработал с первого раза (после того, как я устранил утечку во время испытания под давлением). Отличная работа. Решил использовать стиль катамарана, так как у меня валялись пенопластовые доски, немного горячего клея и резинка, и лодка уже на ходу. Хорошо работал и с чайной свечой, свеча на день рождения, вероятно, была более мощной, но чайную свечу легче удерживать на месте. Еще раз спасибо,

John Carr
Newcastle UK

Zhiyang TEH

Вот двухмоторная лодка от Zhiyang TEH

Huu Thang из Вьетнама

Huu Thang 16-летний школьник из Вьетнама начал делать лодки для школьных соревнований. . Эта лодка громкая и мощная.

Джилл Г.

     

Джилл Г., домашняя школьница, и сын Лео заработали с первой попытки. Они хотели узнать больше о том, как это работает — одновременный выброс воды и пополнение. Я добавил к этим страницам так много бессвязных обрывков, что навигация затруднена, но у меня есть страница, которая пытается немного объяснить, как здесь работает цикл.

 Амаль Абдо, Фарис и Базель из Саудовской Аравии

Уважаемый г-н Шаррисон,
Прежде всего, спасибо за этот ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ веб-сайт и очень четкие презентации и инструкции, которые вы предоставляете.
Я из Саудовской Аравии, у меня два мальчика: Фарис 6 и Базель 3. Мой сын Фарис – маленький ученый в нашей семье. Он любит науку и действительно любит сам создавать проекты.
Мы работали над проектом поп-парохода для школьной презентации, которую Фэрис провела в прошлом семестре. Мы сделали два двигателя и две лодки (нам пришлось сделать одну и для трехлетнего Базеля!). Мы начали с лодки из пенопласта, а затем сделали 3D. Наши лодки работали отлично с первой попытки, и это было ОЧЕНЬ интересно для всех нас. Самое главное, детям очень понравилось работать над этим проектом, и нам тоже понравилось делать его вместе с ними :).
Прилагаю фотографии и видео проекта. Еще раз спасибо!!

С наилучшими пожеланиями,
Амаль Абдо (мать Фэрис и Базеля).

Джимми Коннер

Джимми Коннер экспериментировал с лодками для патта и превратил один из своих корпусов в действующую парусную лодку. Он также летает на прогулочных планерах (немного потренировался в школе) и модифицирует переговорную коробку. У Джимми есть несколько интересных видеороликов на его канале YouTube с моделями поездов, которые приводятся в действие паром, и на них действительно можно кататься.

Hieu Tran Trung из Вьетнама

Hieu Tran Trung из Вьетнама разработала простую молочную коробку для корпуса и пластиковую крышку для подсвечника.

Трой Блэк

Вот хорошо построенный катер от Троя Блэка, который заядлый строитель радиоуправляемых самолетов и иногда возится с радиоуправляемыми лодками. ” Это было приятное отвлечение от более сложных моделей, которые я обычно строю и эксплуатирую, и моя жена даже подумала, что это “такое милое”. Она никогда не говорит так о моделях самолетов, которые я строю”.

Далее следует поучительная история из Трои о недостатках плавания на лодке по большому пруду. «В последний раз в этот день трубы котла потеряли свой напор посреди пруда. Было слишком далеко, чтобы быстро достать его, поэтому я не смог задуть пламя свечи. Она продолжала нагреваться и в конце концов сгорела. эпоксидную смолу и поджег кабину. Я думаю, что краска Krylon добавила воспламеняемости, и она превратилась в ад примерно на 5 минут, медленно дрейфуя к

Alex Haw

    

Вот лодка, сделанная Алексом Хоусом в стиле лодки для креветок Форреста Гампа, с вариантом подсвечника.

Джеймс Хефнер из Техаса

Джеймс Хефнер из Техаса какое-то время занимался «живым паром», но ему понравилась идея сделать паровой двигатель из домашних вещей и без пайки. «Мой сын сделал один для своего научного проекта в школе. Свеча сместилась и слегка обожгла крышу, но конечный результат вышел хорошим. Он получил 100 баллов за свой проект, и его выбрали для участия в научной ярмарке одним из трех. в Далласе. Так что это был большой успех».

Алекс из Техаса

    

Вот еще один Алекс из Техаса, который сообщил, что лодка была такой громкой, что его мать могла слышать ее изнутри. Он летал на планерах, и его следующий проект — воздушный шар.

Мэтт Найва и его сын Уильям

Вот фотография и видео, присланные Мэттом Найвой и его сыном Уильямом. Их лодка действительно движется быстро!

Адам и его папа из Англии

Вот фотография, которую сделали Адам и его папа из Англии. Обратите внимание на шину, разрезанную пополам и наполненную водой. Отличная идея! И это ракетная установка, которую я вижу сзади?

 Альба и Росио из Испании

Вот записка и фотография лодки, сделанная молодыми людьми в Испании.

Здравствуйте. Рад встрече.
Мы две девочки, Альба и Росио, живем в Барселоне (Испания). Нам 14 лет, и мы изучаем лодки для работы в средней школе.
Нам очень понравилось видеть вашу паутину. Во-первых, поблагодарить вас за ваше объяснение, так как делать лодку. Мы сделали лодку и достаточно хороших работ для нас. Мы отправляем видео и фотографии, чтобы вы могли его увидеть, и так как он ушел к нам.

Эрин Керманикян и ее сын Уильям

Эрин Керманикян и ее сын Уильям после школы и работы понемногу работали на своей лодке, а Уильям делал все, что мог, безопасно. Сейчас думают сделать часть лодки из дерева.

Дэн Эверетт и Дэн-младший

Вот письмо и несколько фотографий от Дэна Эверетта и Дэна-младшего.

     

Уважаемый Слейтер: «патт-патт». После нескольких хороших экспериментов в ванне мы отнесли его в местный парк и попробовали в пруду. Я прикрепил 2 фотографии для вашего удовольствия.

Марк Хоровиц

Вот красивая поп-музыка Марка Хоровица. Вы можете найти инструкции Марка здесь.

Мигель в Мадриде

Вот жестяная версия лодки Мигеля в Мадриде. Он также сделал руль направления.

M.Lemaitre Michel из Бельгии

Вот видео M.Lemaitre Michel, преподавателя из Бельгии, на YouTube о поп-музыке в пруду. К сожалению, он сообщает, что лодка потеряна. Однако он сказал, что у него есть другие, чтобы заменить его!

Воспитательница детского сада из Иллинойса Гейл и ее муж

Вот лодка, сделанная воспитательницей детского сада из Иллинойса Гейл и ее мужем-бухгалтером для вечеринки в честь 4 июля.

Дерек и сын Майки Кук

Вот фото и видео от отца Дерека и сына Майки Кука. Видео в основном слайды, но есть и кинетическое видео на этапе тестирования.

Тони из Виктории, Австралия

Вот еще один жестяной корпус от Тони из Виктории, Австралия. В его регионе глубокая засуха — пруды высохли, даже бассейны нельзя наполнить — поэтому он столкнулся с некоторыми трудностями при тестировании. Тони сказал мне, что его 93-летний отец в Англии сделал что-то вроде поп-попа из свинцовой электроизоляции. Я надеюсь получить от него некоторые подробности.

Эштон и его отец Грант из Англии

Ниже показана лодка, сделанная за 3 вечера 11-летним Эштоном и его отцом Грантом в Англии. Обратите внимание на измененный дизайн корпуса, измененную скрепку сзади, чтобы удерживать котел в правильном наклоне, и горелку «чайная свеча».

    

Клиффорд и его сын

А ниже фотография Клиффорда и лодки его сына с интересным корпусом из пенопласта. Клиффорд говорит, что планирует экспериментировать с гибкими трубками, а не с соломинками.

Алан Раубенхаймер из Rose Boats

Вот фотография прекрасной лодки, изготовленной и присланной мне г-ном Аланом Раубенхаймером из Rose Boats, PO Box 217, Napier 7270, Южная Африка.

Джон Грин из Кейптауна, Южная Африка

А вот и кое-что прекрасное, сделанное Джоном Грином из Кейптауна, Южная Африка. Он рассказывает, что чуть не купил лодку Роуз (вверху) и теперь сожалеет об этом.

Как чистить и приправлять чугунную посуду

Мы независимо проверяем все, что рекомендуем. Когда вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получать комиссию. Узнать больше›

1. Кухня
2. Посуда

Фото: Майкл Хессион

[Мы раздаем пылесос Miele. Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку , Рекомендация, чтобы получить шанс выиграть канистровый пылесос, который мы любим уже много лет. Применяются положения и условия .]

Если бы меня сослали на необитаемый остров и разрешили взять с собой только одну посуду, я бы выбрал чугунную сковороду. Он может работать практически для всего: для выпечки кукурузного хлеба или пирогов, запекания овощей, обжаривания стейков или жарки курицы. Он универсален и доступен по цене, а также может похвастаться превосходным сохранением тепла. Что не любить?

О да, он требует обслуживания — вы не можете просто бросить его в посудомоечную машину и забыть о нем. Но при правильном уходе ваша чугунная посуда прослужит вам всю жизнь (а то и больше). Я много лет готовлю на чугуне и испробовал десятки методов и продуктов для его очистки, чтобы выяснить, что работает лучше всего.

Вот руководство о том, как разбирать, приправлять, чистить и хранить чугунную посуду, чтобы она служила поколениям. Поверьте мне, тот, кто унаследует его, будет вам благодарен.

Исследование

• Что вам нужно
• Сколько времени займет уборка?
• Как очистить чугунную сковороду после ежедневной готовки
• Как удалить ржавчину с чугуна
• Как повторно приправить чугун
• Как полностью очистить чугунную сковороду (и когда это делать)
• Очистка жаровни и другого эмалированного чугуна
• Наши мысли о продуктах, предназначенных специально для чугуна
• Источники

Что вам нужно

Фото: Майкл Салливан

Для ежедневной уборки и приправы

• Средство для мытья посуды: В ходе нашего тестирования мы обнаружили, что жидкость для мытья посуды Seventh Generation является лучшей. Он не содержит красителей или синтетических ароматизаторов, которые часто содержат сомнительные ингредиенты.
• Неабразивная губка или чистящая щетка: например, губка Dobie, чугунная щетка Full Circle Tenacious C или 10-дюймовая чистящая щетка Lodge Care.
• Кошерная соль: для приклеивания насадок.
• Деревянная лопатка: если у вас ее еще нет, нам нравится недорогая 13-дюймовая бамбуковая лопатка для жарки Helen’s Asian Kitchen.
• Нейтральное масло: рапсовое или растительное масло.
• Бумажные полотенца или чистая тряпка: Для втирания масла.

Для задач глубокой очистки, таких как удаление пригоревшего нагара или ржавчины

• Инструмент для чистки: используйте губку Scotch-Brite или средство для удаления ржавчины Lodge (для небольших пятен ржавчины).
• Резиновые перчатки: для защиты рук от моющих средств и ржавчины.
• Скруббер из нержавеющей стали: например, скрубберы Scotch-Brite.
• Очищающее средство: нам нравится друг бармена.
• Предметы для удаления сильной ржавчины: Дистиллированный белый уксус и емкость, достаточно большая, чтобы в нее можно было погрузить кастрюлю.

Сколько времени займет очистка?

Для ежедневной уборки отведите одну-две минуты. Если вам нужно снова приправить сковороду, запланируйте на это два-три часа. Более глубокая очистка, например удаление слоев прилипших отложений, удаление ржавчины или удаление пятен с эмалированного чугуна, может занять от пяти минут до 24 часов.

Как очистить чугунную сковороду после ежедневной готовки

Самое важное, что нужно помнить о чугуне, это то, что его нельзя мыть в посудомоечной машине или оставлять в раковине с водой на ночь, так как он заржавеет. (Если да, то еще не все потеряно — ниже мы предлагаем несколько советов по удалению ржавчины.) Кроме того, чугун довольно хрупкий, поэтому не «шокируйте» горячую сковороду погружением ее в холодную воду или резким изменением температуры. может привести к его деформации или растрескиванию.

Вопреки распространенному мнению, мытье сковородок мягким средством для мытья посуды не повредит им, если они хорошо приправлены. Даже Lodge одобряет использование небольшого количества мыла на своем веб-сайте, как и эксперты по уборке, такие как Шерил Мендельсон, автор книги 9.0343 Домашний уют: искусство и наука вести домашнее хозяйство .

После приготовления пищи на сковороде

Аккуратно почистите сковороду, используя мягкое средство для мытья посуды, горячую воду и неабразивную губку (например, губку Dobie или мягкую сторону губки Scotch-Brite) или чистящую щетку. .

Промойте начисто, а затем полностью высушите кухонным полотенцем. Вы также можете поставить его на слабый огонь на плиту или в духовку (при температуре от 200 до 300 градусов по Фаренгейту), чтобы убедиться, что вся влага испаряется. Перед хранением важно высушить сковороду, иначе она может заржаветь.

После высыхания смажьте сковороду очень тонким слоем того же нейтрального масла (например, рапсового), которое вы используете для приправы сковороды (достаточно пары капель). Используя бумажное полотенце или чистую тряпку, протрите маслом всю внутреннюю и внешнюю поверхность сковороды (включая ручку).

Если на вашей сковороде есть прилипшие кусочки

Удаление прилипшей пищи с помощью кошерной соли, воды и щетки. Фото: Michael Sullivan

Иногда небольшие участки приправы из чугуна изнашиваются и становятся тонкими, в результате чего пища прилипает к сковороде. Если вам трудно удалить прилипшую пищу, в следующий раз, пока сковорода теплая (не горячая), добавьте ¼ стакана кошерной соли и несколько капель теплой воды. Используйте губку Dobie, губку Scotch-Brite или чистящую щетку, чтобы аккуратно удалить грязь. Соль растворится, когда вы будете тереть, и не повредит приправу (это как уход за лицом на сковороде!). Вымойте, высушите и протрите сковороду маслом, как обычно.

Используйте метод кипячения воды, если продукты действительно прилипли к

Продукты прилипли ко дну чугунной сковороды. Фото: Майкл Салливан

Удаление прилипшей еды деревянной лопаточкой после закипания воды в кастрюле. Фото: Майкл Салливан

Очищенная сковорода после того, как мы удалили прилипшую еду и помыли ее водой с мылом. Фото: Майкл Салливан

Еда прилипла ко дну чугунной сковороды. Фото: Майкл Салливан

Добавьте в кастрюлю от 1 до 2 чашек воды и доведите до кипения на сильном огне, пока грязь не растворится. Если кусочки пищи не отделяются сами по себе через пару минут, вы можете использовать деревянную лопаточку, чтобы соскрести их. Я протестировал скребки Lodge, которые созданы исключительно для этой цели, но обнаружил, что деревянная лопатка работает так же хорошо. После этого вымойте, высушите и протрите сковороду маслом, как обычно.

Как удалить ржавчину с чугуна

Если благонамеренный гость оставляет вашу кастрюлю сохнуть на воздухе после мытья, или несколько случайных капель воды или влаги в воздухе ищут вашу ухоженную кастрюлю, ржавчина неизбежна. . Самый простой способ удалить ржавчину — аккуратно стереть ее шероховатой стороной сухой губки Scotch-Brite. При необходимости можно добавить немного воды и каплю средства для мытья посуды. Промойте сковороду, тщательно высушите ее, а затем снова приправьте.

Попробуйте средство для удаления ржавчины

С помощью средства для удаления ржавчины Lodge удалите ржавчину с большой площади чугунной сковороды. Фото: Майкл Салливан

Если на чугуне имеется несколько пятен ржавчины, средство для удаления ржавчины поможет удалить ржавчину с большой площади. Я протестировал два: ластик ржавчины Dalstrong и ластик ржавчины Lodge. Ластик Lodge, изготовленный из резины и карбида кремния, стоит дешевле, в моих тестах работал немного быстрее, и его не нужно было замачивать в воде перед использованием, как ластик Dalstrong.

Просто аккуратно протрите ржавчину ластиком по пятнам ржавчины, чтобы удалить их. Но обязательно применяйте легкое или среднее давление при использовании ластика ржавчины, иначе это может вызвать микротрещины, по словам Кун Ванга, доцента кафедры материаловедения и инженерии Университета Альфреда. Эти невидимые поверхностные трещины делают кастрюлю более восприимчивой к поломке.

После удаления ржавчины вымойте и тщательно высушите поддон. Следуйте инструкциям, чтобы повторно приправить сковороду.

Если чугунная деталь полностью покрыта ржавчиной

Сильная ржавчина на чугунной сковороде. Фото: Michael Sullivan

Чугунная сковорода после удаления ржавчины. Фото: Майкл Салливан

Обновленная чугунная сковорода. Фото: Майкл Салливан

Сильная ржавчина на чугунной сковороде. Фото: Майкл Салливан

Если вы случайно оставили кастрюлю в раковине на ночь, и она вся заржавела, или если вы взяли сковороду из вторых рук, и она покрылась ржавчиной, не волнуйтесь.

Самый простой способ удалить большое количество ржавчины с чугуна — это приготовить раствор Bar Keepers Friend и пару столовых ложек воды в кастрюле и очистить ржавчину с помощью скруббера из нержавеющей стали. Мы рекомендуем носить резиновые перчатки. Опять же, вымойте, высушите и повторно приправьте сковороду после этого.

Если сковорода покрыта толстым слоем ржавчины, которую трудно счистить руками, ее можно удалить, погрузив сковороду в раствор уксуса и воды. Этот метод очень быстрый и эффективный, но Ван предупредил, что оставление кастрюли в растворе слишком долго может повредить кастрюлю. Следите за поддоном и снимите его, как только большая часть ржавчины исчезнет или когда ржавчина станет достаточно управляемой, чтобы ее можно было счистить.

Начните с заполнения достаточно большого контейнера, чтобы полностью погрузить кастрюлю, в равных частях дистиллированного белого уксуса и воды. Хорошо подойдет пластиковая емкость, но вы также можете использовать большую форму для запекания в зависимости от размера вашей кастрюли. Если у вас есть ржавчина только на внутренней части кастрюли, вы можете вместо этого заполнить ее раствором уксуса, а не погружать в воду всю кастрюлю.

Добавить кастрюлю в раствор. В конце концов вы услышите, как раствор немного шипит, а это значит, что он творит чудеса. Через час проверьте кастрюлю, чтобы убедиться, что ржавчина почти полностью удалена или стала достаточно тонкой, чтобы ее можно было стереть. Если кастрюле требуется больше времени, возвращайте ее в раствор до тех пор, пока не исчезнет большая часть ржавчины, но не оставляйте ее под водой более чем на 24 часа, иначе вы можете нанести необратимое повреждение кастрюле.

Достаньте кастрюлю из раствора и немедленно промойте ее проточной водой. Если появляется мгновенная ржавчина (тонкий слой ржавчины, который появляется, как только вы удаляете чугун из раствора уксуса), не беспокойтесь.

После этого вымойте, высушите и снова приправьте сковороду.

Как повторно приправить чугун

Добавьте небольшое количество масла в чугунную сковороду без приправ. Фото: Michael Sullivan

Бумажным полотенцем равномерно распределите масло по всей сковороде. Фото: Майкл Салливан

Сковородка после одного слоя приправ. Фото: Майкл Салливан

Сковородка после шести слоев приправ.

Добавьте небольшое количество масла в неприправленную чугунную сковороду. Фото: Майкл Салливан

Неокрашенный чугун очень восприимчив к коррозии, поэтому, если вы удалили какую-либо приправу (черный защитный слой полимеризованного масла) в процессе очистки или при обычном использовании, вам необходимо повторно приправьте сковороду, чтобы предотвратить ржавчину и восстановить ее поверхность с естественным антипригарным покрытием.

Большинство совершенно новых сковородок, в том числе сковороды Lodge, которые мы рекомендуем в нашем путеводителе по лучшим чугунным сковородкам, поставляются предварительно приправленными и готовыми к использованию, но вы можете добавить больше слоев приправ, если хотите. Перед приготовлением кислых продуктов, таких как помидоры или цитрусовые, мы рекомендуем добавить больше слоев приправы в новую сковороду (или дождаться их естественного накопления с течением времени, готовя жирные продукты, такие как бекон), иначе ваша еда может получить металлический привкус.

Поместите противень в духовку и разогрейте ее до 450-500 градусов по Фаренгейту.

Через 5-10 минут осторожно снимите противень и бумажным полотенцем или чистой тряпкой нанесите очень небольшое количество масла на всю поверхность внутри и снаружи (не забудьте ручку). На этом этапе мы использовали рапсовое, соевое, подсолнечное и другие нейтральные масла.

Вы можете использовать ватный тампон, чтобы проникнуть в закоулки, если вам нужно. Отдельным чистым полотенцем вытрите все лишнее масло со сковороды (оно должно выглядеть почти сухим). Слишком много масла приводит к пятнистой, неравномерной приправе и может давать много дыма на следующем этапе выпечки.

Выпекайте форму в перевернутом виде в предварительно разогретой духовке в течение часа, затем выключите духовку и дайте форме полностью остыть в ней. Высокая температура может вызвать легкий дым во время процесса приправы, поэтому обязательно используйте вытяжку или откройте окно для проветривания.

Повторяйте описанные выше шаги несколько раз (или по мере необходимости), пока вы не нанесете несколько слоев приправы и покрытие не станет достаточно антипригарным (вы сможете жарить яйцо на сливочном или растительном масле без прилипания).

Лучший способ сохранить приправу на чугуне — часто использовать кастрюлю. Я оставляю сковороду на плите, чтобы она всегда была под рукой. Приготовление в нем время от времени бекона и других жирных блюд также способствует выработке крепкой приправы.

Какое масло следует использовать?

В ходе многолетних испытаний мы использовали различные нейтральные масла для приправки чугуна, в том числе рапсовое (рапсовое), соевое, подсолнечное, льняное (льняное), виноградных косточек, рафинированное кокосовое масло, смеси растительных масел и растительные масла. сокращение. Все они хорошо работают, чтобы создать прочную приправу. По словам Эрика Декера, профессора и заведующего кафедрой пищевых наук Массачусетского университета в Амхерсте, масла с повышенным уровнем ненасыщенности окисляются быстрее и образуют больше полимеров. Поэтому избегайте использования насыщенных жиров, таких как сливочное масло, которые не приправятся должным образом.

Некоторые эксперты по чугуну, с которыми мы разговаривали, также советовали избегать оливкового масла первого холодного отжима, потому что оно начинает разлагаться при более низкой температуре и может стать липким или приобретать неприятный привкус.

Как полностью очистить чугунную сковороду (и когда это делать)

Чугунная сковорода, которую мы чистили с помощью средства для духовки перед мытьем. Фото: Майкл Салливан

Обнаженная кастрюля после тщательного мытья водой с мылом. Фото: Michael Sullivan

Чугунная сковорода, которую мы чистили с помощью средства для духовки перед мытьем. Фото: Майкл Салливан

Если вы приобрели старинную сковороду, на которой десятилетиями накапливался нагар из-за пригоревшего жира, у вас есть несколько способов удалить всю эту грязь, чтобы вы могли начать все заново. Но некоторые из этих методов отнимают очень много времени, а другие откровенно опасны. По нашему опыту мы обнаружили, что самый простой способ очистить чугун — это использовать раствор для очистки духовки, так как это в основном не требует вмешательства.

Однако чистящие средства для духовок очень токсичны, и их следует использовать для этой цели только снаружи или в хорошо проветриваемом помещении, например, в гараже. а ты должен надеть резиновые перчатки, так как чистящее средство для духовки может вызвать химические ожоги. Большинство чистящих средств для духовок основаны на щелочи (она содержит гидроксид натрия), поэтому их действие похоже на замачивание кастрюли в ванне с щелочью (что и делают многие профессионалы), но их проще и безопаснее использовать, и они требуют меньше усилий. оборудование и настройка.

Надев резиновые перчатки и респиратор, поместите поддон в большой мешок для мусора. Тщательно распылите чистящее средство для духовки на всю поверхность противня внутри и снаружи, включая ручку.

Переверните противень и завяжите пакет. Дайте кастрюле отдохнуть в течение нескольких часов или до 24 часов, в зависимости от степени загрязнения, которое вы пытаетесь удалить.

Надев резиновые перчатки, осторожно выньте противень из пакета. Промойте сковороду и тщательно почистите ее внутри и снаружи, используя средство для мытья посуды и мочалку из нержавеющей стали. На всякий случай потрите его средством для мытья посуды во второй раз и промойте, чтобы убедиться, что вы удалили все чистящее средство для духовки.

Тщательно вытрите противень полотенцем; затем вы можете поместить его в теплую духовку или поставить на плиту на слабый огонь, чтобы удалить оставшуюся влагу. Выполните шаги, описанные выше, чтобы снова приправить сковороду.

Другие способы очистки чугуна

Удаление нагара с чугунной сковороды с помощью Bar Keepers Friend и скребка из нержавеющей стали работает хорошо, но требует больше усилий. Фото: Майкл Салливан

Большинство коллекционеров чугуна, реставрирующих старинные изделия, используют щелочную ванну или электролиз (некоторые также используют пескоструйную обработку, но это может вызвать микротрещины, что делает сковороду более восприимчивой к повреждениям), чтобы очистить старые сковороды. Однако эти методы могут быть относительно опасными, требуют специального оборудования и являются излишними, если вы планируете снимать только одну сковороду.

Более простой способ очистки кастрюли — поместить ее в духовку и запустить цикл самоочистки (если в вашей духовке есть такая функция). Однако известно, что цикл самоочистки может привести к повреждению некоторых духовых шкафов, поэтому мы не рекомендуем этот метод.

Я протестировал три способа очистки сковороды: с помощью Easy-Off Professional Oven and Grill Cleaner, нашатырного спирта и Bar Keepers Friend. Аммиак воняет и не удаляет столько грязи, как другие методы. (Я поместил кастрюлю в мусорный пакет вместе с ½ стакана аммиака в открытый контейнер, запечатал пакет и оставил на 24 часа. К сожалению, ничего особенного не произошло.)

Чистка кастрюли с помощью Bar Keepers Friend и скруббера из нержавеющей стали хорошо очистила кастрюлю. Это хороший вариант, если вы не хотите использовать чистящее средство для духовки (которое требует многочисленных мер предосторожности), но требует много усилий.

Очистка жаровни и другого эмалированного чугуна

Фото: Майкл Хессион

Ежедневная очистка

За эмалированным чугуном легче ухаживать, чем за необработанным чугуном, потому что он не нуждается в приправах. Хотя большинство эмалированных чугунов можно мыть в посудомоечной машине, многие производители рекомендуют мыть такие изделия вручную, чтобы избежать износа эмалевого покрытия.

Обязательно дайте чугуну сначала остыть, чтобы избежать повреждения от теплового удара, который может деформировать или расколоть кастрюлю или эмаль. Для ежедневной чистки используйте неабразивную губку, например, губку Dobie с горячей водой и обычным средством для мытья посуды. По словам Лоджа: «Цитрусовые соки и чистящие средства на основе цитрусовых (включая некоторые моющие средства для посудомоечных машин) не следует использовать, так как они могут притупить внешний блеск».

Прилипшие продукты должны отделиться, если вскипятить 1-2 стакана воды в кастрюле в течение нескольких минут, а затем соскоблить остатки пищи деревянной лопаточкой. Никогда не используйте стальную вату, абразивные губки или агрессивные моющие средства, которые могут поцарапать эмаль.

Имейте в виду, что эмаль со временем тускнеет, а появление пятен является нормальным явлением, но ни одно из этих явлений не ухудшит качество вашей посуды.

Глубокая очистка эмалированного чугуна

Чугунная эмалированная крышка с пятнами жира перед очисткой. Фото: Майкл Салливан

Чистка крышки с помощью Bar Keepers Friend и губки Dobie. Фото: Майкл Салливан

Очищенная крышка кастрюли. Фото: Майкл Салливан

Чугунная эмалированная крышка с пятнами жира перед очисткой. Фото: Майкл Салливан

Если эмалированная чугунная посуда слегка загрязнена изнутри или снаружи кастрюли покрыты жирными пятнами, вы можете удалить их, приготовив раствор из пары столовых ложек Bar Keepers Friend или пищевой соды и теплой воды. . Используйте неабразивную губку (например, губку Dobie), чтобы аккуратно удалить пятна. Bar Keepers Friend также может удалить металлические потертости с эмали (хотя вы должны использовать кухонную утварь, сделанную только из дерева, силикона или других мягких материалов, чтобы не поцарапать эмаль).

Удаление пятен

Сильно загрязненная эмалированная внутренняя поверхность жаровни перед очисткой. Фото: Michael Sullivan

Очищенный интерьер после того, как мы вымачивали его в растворе отбеливателя в течение 24 часов. Фото: Майкл Салливан

Сильно загрязнённая эмалированная внутренняя часть жаровни перед очисткой. Фото: Michael Sullivan

Для удаления темных стойких пятен наполните кастрюлю или сковороду одной частью отбеливателя на три части воды и оставьте раствор на несколько часов или до 24 часов, в зависимости от степени обесцвечивания. Прополощите и тщательно вымойте кастрюлю с помощью неабразивной губки, средства для мытья посуды и горячей воды — тереть скребком не требуется.

Наши мысли о продуктах, предназначенных специально для чугуна

При написании этого руководства мы протестировали множество методов очистки и продуктов, предназначенных специально для продления срока службы чугуна или облегчения очистки. Но мы обнаружили, что большинство из них не стоят ваших денег.

Мыло и скрабы

Вы можете найти специальные чугунные мыла, но после тестирования как Camp Chef Cast-Iron Cleaner, так и Caron & Doucet Cast Iron Soap, я не рекомендую их. Оба состава содержат масла и/или воск, которые оставляли жирную пленку на моих кастрюлях. Я обнаружил, что гораздо эффективнее использовать обычное средство для мытья посуды, а затем смазывать сковороду маслом.

Вы также найдете предметы, специально предназначенные для удаления прилипшей пищи с чугунных сковородок, такие как дорогой скраб Caron & Doucet Cast Iron Scrub, который представляет собой просто соль в сочетании с кокосовым маслом и эфирными маслами. Обычная кошерная соль так же эффективна, как удаление прилипшей пищи, и стоит намного дешевле.

Щетки

Для чистки чугунных сковородок можно использовать любую чистящую щетку, если ее щетина не слишком жесткая или грубая, что может стереть приправу.

Я протестировал три щетки, которые рекламировались специально для использования на чугунных сковородах: чугунная щетка OXO Good Grips, чугунная щетка Full Circle Tenacious C и скраб-щетка Lodge Care. У OXO ручка была слишком короткой, а щетинки располагались слишком далеко друг от друга. И у щетки Full Circle, и у щетки Lodge были более длинные ручки, которые обеспечивали больший рычаг и их было легче держать. У Lodge более мягкие щетинки, если вы беспокоитесь о том, чтобы быть слишком грубым с приправой, но в моих тестах две щетки работали одинаково хорошо.

Скрубберы с кольчужными скрубберами

Некоторым людям нравится использовать скрубберы с кольчужными щетками для удаления остатков пищи со сковородок, но при тестировании двух скрубберов, Knapp Made CM Scrubber и Lodge ACM10R41 Scrubbing Pad, я их не обнаружил. быть более эффективным, чем методы, описанные выше. Если вы приложите слишком много усилий, вы можете соскоблить приправу (как это сделал я, горе мне!). По этой причине я нашел кольчужные скрубберы более полезными для удаления потрескавшегося нагара, который может образоваться на дне кастрюль после многих лет использования, чем для повседневной очистки.

Интернет-форумы и сообщения в блогах полны различных советов о том, какое масло лучше всего использовать в качестве приправы.

Некоторые масла продаются специально для приправы к чугуну (например, Caron & Doucet Cast Iron Oil), но это всего лишь смеси обычных растительных масел с причудливыми этикетками, поэтому нет причин тратить на них больше денег. Одна альтернатива, которую я тестировал, Knapp Made Cast Iron Wax, содержит пчелиный воск, но он не лучше, чем другие масла, которые я тестировал. Оно дорогое и сильно пахло пчелиным воском (что придавало неприятный привкус нашей яичнице), поэтому я рекомендую придерживаться обычных масел, перечисленных выше.

Спрей-приправа — это масло в аэрозольном баллончике. Они не экономят ваше время и не облегчают приправу сковороды, поскольку вам все равно придется использовать бумажное полотенце или тряпку, чтобы распределить масло по поверхности сковороды, чтобы создать равномерное покрытие. Вам также следует избегать использования кулинарных спреев с антипригарным покрытием, таких как Pam, которые содержат добавки, не подходящие для приправы.

Источники

1. Эрик Декер, профессор и заведующий кафедрой пищевых наук Массачусетского университета в Амхерсте, интервью по электронной почте, 29 июля., 2020

2. Кун Ван, доцент кафедры материаловедения и инженерии Университета Альфреда, интервью Zoom, 5 августа 2020 г.

3. Шерил Мендельсон, Домашний комфорт: искусство и наука вести домашнее хозяйство (стр. 559 , 560), 4 ноября 1999 г.

4. Гарольд МакГи, О еде и кулинарии: наука и знания о кухне (стр. 790), 23 ноября 2004 г.

5. Часто задаваемые вопросы, Lodge Cast Iron

6. Как очистить эмалированный чугун, лодж-чугун

7. Рэйчел Элмкис, Как: очистить горелки плиты, BobVila.com

8. Шерил Кантер, Химия приправы к чугуну: научно обоснованный метод -К , Блог Шерил, 28 января 2010 г.

9. Шерил Кантер, Perfect Popovers (и как чистить и приправлять чугун), Блог Шерил, 7 января 2010 г.

10. Методы очистки и восстановления, Wagner and Griswold Общество

Познакомьтесь с гидом

Майкл Салливан

Майкл Салливан работает штатным писателем в команде поваров Wirecutter с 2016 года. Ранее он был редактором Международного кулинарного центра в Нью-Йорке. Он работал в различных сферах пищевой и ресторанной индустрии более десяти лет.

• После 65 часов исследований, тестирования 28 моющих средств и 7 лет долгосрочных испытаний мы пришли к выводу, что жидкость для мытья посуды Seventh Generation лучше всего подходит для большинства людей.

  Лучшее средство для мытья посуды 

• Чтобы найти лучший шпатель для каждого случая, мы протестировали шпатели всех типов — от универсальных лопаточек для рыбы до силиконовых скребков.

  Лучшие шпатели 

• После тестирования 16 чугунных сковород мы рекомендуем 12-дюймовую чугунную сковороду Lodge Chef Collection. Он легкий, хорошо подрумянивает и легко высвобождает продукты.

  Лучшая чугунная сковорода 

• Эти маски блокируют вдыхание твердых частиц в различных условиях: от дыма лесных пожаров до пыльных домашних работ.

  Лучшая маска-респиратор от дыма и пыли 4 После 12 месяцев и 52 выпусков нашего информационного бюллетеня «Очистите все» мы все еще не убрали все , но мы уже немного привели в порядок.