Узо картинки: Автоматы УЗО – 85 фото грамотного подключения и защиты от утечки

Содержание

Автоматы УЗО - 85 фото грамотного подключения и защиты от утечки

Автомат УЗО – электрический аппарат защиты, является аналогом автовыключателя. Известно, что в процессе длительной эксплуатации, провода изнашиваются, ослабевают контакты электроцепи, в результате чего происходит утечка тока, провоцирующая появление искр и загорание.

Для того чтобы обезопасить людей от поражения тока или возгорания, используются автоматы защитного выключения. Также они защищают человека при работе с бытовыми приборами.

Разновидности УЗО

При планировании внутреннего электроснабжения разных объектов обращают внимание на критерии дифференциального тока и на его вид. По требованиям работы аппаратов выделяют следующие виды устройств защитного отключения:

  • АС – реакция на переменный ток, который появляется постепенно или мгновенно;
  • А – реакция на переменный либо пульсирующий ток,плавно либо неожиданно и быстропоявляющийся;
  • В – реакция на переменные, постоянные или выпрямленные токи;
  • S – селективное, выдерживаниепериода выключения;
  • G – похожна предыдущий вид с минимальной выдерживанием времени.

По методу техничного исполнения различают аппараты, которые функционально имеют и не имеют зависимость от напряжения питания.


Технические качества автоматов УЗО

Основные особенности аппарата включают в себя множество параметров, которые позволяют установить возможность его использования:

  • Если посмотреть на фото автомата УЗО, можно увидеть номинальный ток In– выдерживает максимальный ток, оставаясь, все время в рабочем состоянии;
  • Номинальный выключающий дифференциальный ток – срабатывает при утечке тока;
  • Номинальный не отключающийся ток дифференциальный –  не отключается при указанных условиях работы;
  • Un – действующие параметры напряжения;
  • Inc–способен выдержать максимальный ток короткого замыкания и оставаться работоспособным;
  • Im – параметр ожидаемого тока, его аппарат включает и отключает;
  • Tn – промежуток от периода, когда отключается дифференциальный ток и до гашения дуги на полюсах электроустройства.

Помимо технических характеристик автоматов УЗО немаловажно обратить на качество сборки и материалов. От этого зависит надежность, безопасность и долговечность устройства.

Как работает УЗО

Для того чтобы установить порог срабатывания аппарата используется надежное магнитоэлектрическое реле. На данный момент производители выпускают электронные реле, где порог определяет электросхема.

Рабочий механизм приводится в действие с помощью реле, в результате чего осуществляется разрыв электроцепи. Механизм включает в себя контактную группу и пружинный привод. Для того чтобы проверить исправен ли аппарат, с внутренней стороны устанавливается цепь, которая способна искусственно создавать утечку, что приводит к срабатыванию устройства. Таким образом, можно проверять наличие неисправностей без помощи специалистов.

Принцип работы автоматов УЗОпроисходит следующим образом. К примеру, все элементы системыфункционируют отлаженно. В ходе взаимодействия магнитных потоков, ток во вторичной обмотке равеннулю, порог не действует.

При утечке, ход токов нарушается в первичной обмотке, а во вторичной возникает ток, благодаря чему осуществляется действие порога и цепь полностью обесточивается.


Как подключить аппарат

Каждая клемма имеет свою маркировку. Nдля нулевого провода, L– для фазного. Соответственно фиксируются к отдельным зажимам. При установке автоматов УЗО учитывается положение выхода в нижней области корпуса установки и входа в верхней области. К входу подключают питающие провода. К выходу идет нагрузка. Если провода неправильно подключены, возможен отказ в работе системы.

Монтаж осуществляет опытный специалист. Аппарат и другие вспомогательные автоматические выключатели устанавливается в электрощит. Все устройства обеспечивают полную защиту от утечки тока, перегрузки и замыканий.

Если планируется установка УЗО в квартире с однофазной сетью, необходимо соблюдать последовательность. К вводному автомату подключается аппарат, учитывающий электроэнергию, далее УЗО и вся электросеть.


Для тех, кто потребляет больше мощности, рекомендовано применять свои кабельные линии и подключать отдельные УЗО. В больших коттеджах схема подключения другая. К вводному автомату присоединяется счетчик, далее вводное УЗО с селективным действием. После чего следуют автовыключатели для каждого потребителя, и в конце идет установка УЗО на определенные группы потребителей.

Фото автоматов УЗО

Также рекомендуем посетить:

Post Views: Статистика просмотров 378

Подключение УЗО – правильная установка, грамотное подключение и инструкция по монтажу (80 фото)

Безопасность зданий и строительных конструкций всегда будет приоритетной задачей. В строительных нормах и правилах имеется целый комплекс мероприятий направленных на достижение должного уровня безопасности, а электробезопасность, как элемент этого комплекса, занимает ключевое место.

В свою очередь, для того, что бы обеспечить необходимый уровень электробезопасности, нужно следовать всем предусмотренным правилам при строительно-монтажных работах. Кроме того, для полноценной защиты жизни и здоровья человека, а также для обеспечения необходимого уровня пожарной безопасности строения, здание должно быть оборудовано специальными техническими системами и приспособлениями.

Одним из таких приспособлений, является устройство защитного отключения – так называемое УЗО. Сама по себе схема подключения узо относительно проста, однако для полноценной его работы и соответственно – обеспечения всех функций защиты, существует ряд моментов, которые нужно знать и учитывать при установке, а также в процессе эксплуатации здания.

Что представляет собой УЗО, для чего нужно и какие правила его установки существуют – именно об этом пойдет речь в этой статье.

Что собой представляет и как работает УЗО?

Устройство защитного отключения представляет собой защиту от токов утечки. Оно не реагирует на ток в сети, т.е., не защищает от короткого замыкания или превышения тока определенного уровня.

В продаже можно найти комбинированные приборы, которые совмещают в себе защиту по току и УЗО, но сейчас речь идет именно о самостоятельном устройстве защиты от токов утечки. Что же это такое токи утечки. Не углубляясь в электротехнику, отметим, что токи утечки – это небольшие токи, уходящие помимо полезной нагрузки на землю.

Ключевым моментом здесь является земля, как самостоятельная точка электрической цепи. Обычная сеть в нашем доме с напряжением 220 В. имеет два провода – фаза и ноль.

Некоторые путают ноль с землей, это категорически неверно – ноль и земля это абсолютно два разных понятия. Заметим, подключение узо с заземлением является необходимым условием.

Хотя справедливости ради надо сказать, что существуют схемные решения подключения таких приборов без заземления, но за корректность работы защиты уже трудно поручиться.

Заметим еще один важный момент, подключение трехфазного узо, ни чем не отличается от однофазного, за исключением того, что в сети уже не одна, а три фазы.

Но продолжим, токи утечки проходят от фазы не на ноль, а на землю, что отслеживается дифференциальной автоматикой и срабатывает защита.

Сами по себе токи утечки могут появиться при повреждении изоляции проводов, корпуса бытовой аппаратуры или при ударе человека электротоком, в этом случае ток пройдет по пути фаза – человеческое тело – земля.

Характеристики УЗО

Сами по себе автоматы УЗО могут быт однофазными и трехфазными, при этом главное отличие в конструктивном исполнении от обычных автоматов защиты – наличие контакта для подключения земли.

Основными характеристиками автоматов УЗО необходимо считать ток,  при котором происходит срабатывание защиты и отключения напряжения в сети. В быту применяют автоматы двух типов: на ток 10 мА – для помещений с повышенной влажностью и 30 мА – для обычных жилых либо вспомогательных помещений.

Установка УЗО

Существуют различные схемы включения УЗО, хотя, как правило, само подключения стандартное: устройство устанавливается на специальной дин-рейке и подключается после автомата защиты от КЗ в соответствии с принципиальной схемой.

Важно учитывать тот факт, что для подключения УЗО необходимо наличие заземления в вашем доме и сам прибор имеет специальный контакт, который подключают к земле. Если заземления нет, будет лучше сделать его и смонтировать новую проводку.

Заметим, существует схема подключения узо в однофазной сети при том, что сам прибор рассчитан на трехфазную сеть. В этом случае необходимо просто выполнить монтаж в строгом соответствии со схемой такого подключения. На качестве работы такой вариант не отразится.

Существует ряд типичных ошибок при подключении устройства защиты от токов утечки, а именно.

Соединение нулевого провода и заземления после автомата УЗО. Это ошибка может возникнуть не преднамеренно. Если вы все смонтировали правильно, а автоматика срабатывает, проверьте бытовые приборы – некоторые из них, особенно старого образца, иногда имеют электрическое соединение нуля и корпуса прибора.

Просто поэтапно отключайте бытовые приборы пока не выявите тот, от которого происходит срабатывание защиты, после чего уже необходимо разобраться с этим устройством;

Подключение нагрузки к нулю до автомата УЗО. В данном случае необходимо четко следить за тем, что бы ноль не был подключен к нагрузке помимо прибора, иначе может происходить ложные срабатывания защиты;

При использовании нескольких УЗО в сети происходит замыкание нуля после двух разных приборов. Этот случай не типичен при подключении узо в частном доме, однако иногда может встретиться на практике.

Вообще, при использовании нескольких устройств защитного отключения в одной сети, может привести к множеству ошибок связанных с неверным подключением. Лучше будет такие схемы монтировать специалистам, они сделают все более качественно.

Подключение узо без заземления. Имеется в виду, когда контакт земли на приборе, вообще оставляют не подключенным. В данном случае защиты не будет, а сама установка УЗО теряет всякий смысл. Если в вашем доме нет земли и сделать ее не представляется возможным, используйте специальные схемы включения УЗО без заземления.

Подключая УЗО, помните о правилах техники безопасности при проведении электромонтажных работ и неукоснительно соблюдайте их.

Перед установкой внимательно изучите инструкцию, прилагаемую к прибору. Следуйте всем приведенным там рекомендациям.

Фото устройства защитного отключения (УЗО)

Также рекомендуем посетить:

в чем разница между "автоматом" и УЗО

Защитные устройства, применяемые в электрической сети дома, предназначены для защиты проводки от возможных неисправностей. А значит – и для предохранения человека от поражения электрическим током. Распространенных устройств два - УЗО и  автомат . Рассмотрим, какими они бывают и в чем между ними разница.

На фото:

Дифференциальный автомат. Он представляет собой симбиоз автомата и УЗО, смонтированных в одном корпусе. Выгода от его приобретения состоит лишь в том, что упрощаются процессы монтажа и подключения, а также незначительно экономится место внутри распределительного щитка. Во всем остальном дифференциальный автомат не имеет никаких преимуществ перед комбинацией автоматического выключателя и УЗО как отдельных устройств.

На фото: блок дифференциальной защиты от фабрики Siemens.

Автоматический выключатель (в просторечии – «автомат») и устройство защитного отключения (УЗО) – два наиболее распространенных типа указанных устройств. В чем между ними разница и и какими бывают «автоматы» и УЗО.

Автоматический выключатель

Контролирует силу тока в цепи. Его задача – не допустить возникновения так называемых сверхтоков, сила которых превышает значение, максимально допустимое для данной проводки.

На практике такая ситуация может произойти при подключении слишком высокой нагрузки (большого количества мощных электроприборов) или вследствие короткого замыкания (соприкосновения фазового и нулевого проводов – в большинстве случаев это происходит из-за нарушения изоляции).

Сила тока в контролируемой автоматом цепи увеличивается, и, когда она доходит до критического значения, устройство мгновенно обесточивает проблемный участок сети.

Разновидности автоматических выключателей:

Автоматический выключатель срабатывает под действием имеющихся в нем расцепителей. Данные устройства бывают двух видов: тепловые и электромагнитные.

На фото: автоматический выключатель ВА63 от фабрики Schneider Electric.

  • Тепловые расцепители состоят из биметаллической пластины, способной нагреваться и менять форму под воздействием протекающего по ней электрического тока. Как только его сила достигает определенного значения (порога срабатывания автомата), пластина высвобождает специальную пружину и силовые контакты устройства расцепляются.
  • Электромагнитные расцепители срабатывают и выглядят примерно так же. Разница лишь в том, что в этом приспособлении используется индуктивная катушка с магнитным сердечником.

Когда сила тока в цепи достигает порога срабатывания, сердечник приходит в движение под воздействием электромагнитного поля катушки. При этом высвобождается пружина, размыкающая силовые контакты.
Каждый из этих расцепителей обладает собственным запасом надежности, и даже профессионалу сложно судить о том, какой из них лучше справляется с возложенной на него задачей. Поэтому в современных автоматических выключателях применяются сразу оба описанных устройства, работающих параллельно и отлично дополняющих друг друга.

 

Устройство защитного отключения (УЗО)

контролирует наличие тока утечки (называемого также разностным или дифференциальным). Последний чаще всего появляется из-за нарушения изоляции фазового провода. В результате под напряжением оказываются внешние, нетоковедущие части электроприбора – это называется утечкой тока на корпус. Прикоснувшись к ним либо по неосмотрительности взяв в руки оголенный фазовый провод, человек подвергает свою жизнь и здоровье большой опасности. И здесь на выручку приходит УЗО, которое мгновенно обесточивает подконтрольный участок сети.

На фото:

Принцип действия УЗО. Основан на постоянном контроле силы тока в подающем (фазовом) и обратном (нулевом рабочем) проводниках, которые идут, соответственно, к электроприбору и от него. При нормальных условиях сила тока в них будет примерно одинаковой – разумеется, ее значение берется по модулю, без учета математических знаков «плюс» и «минус». Замыкание одного из проводов на корпус прибора или тело человека вызывает нарушение этого баланса, то есть сила тока в фазовом проводе значительно отличается от таковой в нулевом проводнике.Зафиксировав эту разницу, УЗО приводит в действие механизм расцепителя и прекращает подачу напряжения на аварийный участок сети. В данном случае порог срабатывания устройства – это значение силы дифференциального тока, при котором происходит отключение электроэнергии. Проще говоря, это максимально допустимая разница между силой тока в фазовом и нулевом рабочем проводах. Так, например, аппарат, рассчитанный на 30 мА, сработает именно при таком значении возникшего тока утечки.

УЗО+«автомат» Следует отметить, что УЗО, так же как и остальные электроприборы в доме, должно находиться под защитой автомата. Последний не допустит воздействия токов большой силы (токов короткого замыкания) на силовые контакты УЗО, сохраняя тем самым его работоспособность. Поэтому УЗО всегда устанавливается строго после автоматического выключателя.

 

Монтаж и подключение

автоматического выключателя и УЗО производятся по одинаковой схеме. Специальная защелка на корпусе устройства позволяет прочно закрепить его на предназначенной для этого DIN-рейке внутри распределительного щитка.

Никаких дополнительных инструментов и приспособлений не требуется. Провода подсоединяют при помощи стандартного винтового зажима. Оголенный провод вставляют между шляпкой винта и фиксирующей шайбой (для этого в пластиковом корпусе устройства предсумотрены прорези), после чего винт затягивают обычной отверткой.

 

 

На фото:

Так выглядит ДИН-рейка для монтажа УЗО


В статье использованы изображения moeller.net, siemens.com, schneider-electric.com, doepke.de, abb.com, eaton.com


Примеры подключения УЗО и Диф. автоматов

 Вернутся в раздел:         УЗО и Дифзащита    ⇔    Электрика

В данной статье рассмотрены несколько примеров подключения УЗО и Дифференциальных автоматов.

Основным условием при выборе УЗО и диф. автомата является соблюдение селективности (ПУЭ.РАЗДЕЛ 3):

Рис. 1

   В электротехнике под «селективностью» понимают совместную работу последовательно включенных аппаратов защиты электрических цепей (автоматические выключатели, УЗО, диф. автомат  и т.п.) в случае возникновения аварийной ситуации. На рис. 1 привёден пример работы такой схемы, с учётом общего наминала автоматических выключателей 40 А (4шт. по 10А), вводный автомат 63 А.

   Селективность используется при выборе номинала устройств защиты для отключения от общей системы питания только той ее части, где произошла авария.  Это достигается за счет срабатывания только того автоматического выключателя, который защищает аварийную линию питания.

Во общем, для селективной работы автоматических выключателей при перегрузках нужно, чтобы номинальный ток (In) автоматического выключателя со стороны питания был больше In автоматического выключателя со стороны потребителей. 

Условное обозначение УЗО  и дифавтомата на электрических схемах:

  Обозначение УЗО на принципиальных электрических схемах см. рис. 2. Слева – однофазное УЗО с током срабатывания 30 мА, справа – трехфазное УЗО на 100 мА. Сверху развернутое изображение, снизу однолинейное. Число полюсов при однолинейном представлении можно изображать и числом (вверху) и числом черточек. Условное обозначение Дифавтомата на принципиальных схемах см. рис. 3 и на однолинейных  схемах рис. 4. Буквенное обозначение QF.

Рис. 2

 

 

    Рис. 4
                    Рис. 3    

         

Схемы включения УЗО:

Рис. 5, а

  По конструкции УЗО различных производителей могут отличаться друг от друга не только параметрами, но и схемами подключения. На рис. 5 приведены наиболее распространенные схемы включения УЗО в различных вариантах:

 

Двухполюсные УЗО Рис. 5 (а).

 

Рис. 5, б

Четырехполюсные УЗО, в которых резистор, имитирующий дифференциальный ток, подключен в фазное напряжение (Рис. 5 (б).

Рис. 5, в

Четырехполюсные УЗО, в которых резистор, имитирующий дифференциальный ток, подключен на линейное напряжение (Рис. 5 (в).

При включении УЗО (дифавтомата) в любом случае смотрите схему, схема подключения приведена на лицевой или боковой поверхности корпуса УЗО, а также в паспорте технического устройства.

Ниже приведены монтажные схемы подключения УЗО (Рис. 6) и дифавтомата (Рис. 7).

Рис. 6

Рис. 7

  1. Вводный автомат.
  2. Прибор учёта (электросчетчик).
  3. УЗО или дифавтомат.
  4. Автоматический выключатель (освещения, как правило 6 ÷ 10 А, в зависимости от нагрузки светильников).
  5. Автоматический выключатель (розетки, как правило 16 ÷ 25 А, в зависимости от группы розеток). 
  6. Автоматический выключатель (розетка «силовая», 16 ÷ 25 А, в зависимости от нагрузки электроплиты).
  7. Нулевая рабочая N — шина.
  8. Нулевая защитная РЕ — шина.

Более подробно про системы заземления и зануления см. в разделе 

Вернутся в раздел:         УЗО и Дифзащита    ⇔    Электрика

отличия, что лучше выбрать, и как установить

Для многих людей слова дифавтомат и УЗО ни о чем не говорят. Но приходит время замены электропроводки в доме или начинается строительство дачи и специалисты постоянно упоминают о них, о необходимости защиты от поражения электрическим током, и предлагают разные варианты. Вот тут владельцу дома нужно сделать выбор, причем правильный.

Ему хочется получить надежную защиту от электрического тока за приемлемые деньги, без переплаты и излишнего оборудования. Для этого надо немного разобраться с приборами, их назначением, отличиями, достоинствами и недостатками. Понять, в чем разница между дифавтоматами УЗО, будет полезно любому начинающему электрику.

Назначение устройств защитного отключения

УЗО обеспечивает защиту изоляции электропроводки и предотвращает возникновение пожара. А человека оно предохраняет от воздействия электрического тока при прикосновении к частям устройств, на которых имеется фазное напряжение.

УЗО срабатывает на дисбаланс токов в фазном и нулевом проводах защищаемой электросети. Это бывает, когда происходит пробой изоляции и появляется дополнительная утечка.

Протекание тока через не предназначенные для этого материалы может привести к возгоранию. В зданиях с ветхой электропроводкой пожары от повреждения изоляции случаются довольно часто.

Другой опасный случай – это прикосновение к токоведущим частям приборов, которые в нормальном состоянии не должны быть под напряжением. Ток начинает протекать на землю через человека, минуя нулевой провод.

Автоматический выключатель в таком случае не сработает, так как для отключения ему необходимы токи как минимум в десятки ампер. Для жизни человека опасны токи, начиная с 30 мА и выше. Способность устройства защитного отключения реагировать на 10-30 мА является надежной защитой от воздействия электричества.

Следует знать, что УЗО, не обеспечивает защиту от сверхтоков, это основное отличие УЗО от дифавтомата. В ситуации, когда стоит только УЗО и происходит короткое замыкание, устройство не среагирует, при этом может еще и само сгореть. Отдельно, без автоматического выключателя, оно не используется.

Если стоит вопрос, что выбирать – УЗО или дифавтомат, – надо понимать, что вместе с УЗО в цепь обязательно придется устанавливать автоматический выключатель.

Назначение дифференциального автомата

Дифавтомат используется для предохранения электрической сети от перегрузки, короткого замыкания и утечек. В дополнение к возможностям УЗО он выполняет функции автоматического выключателя.

Бывает так, что человек присоединяет к одной розетке удлинитель с пятью, шестью дополнительными розетками, а через них подключает несколько мощных приборов. В таких обстоятельствах перегрев проводников неизбежен.

Или, допустим, при включении электродвигателя заклинило вал, обмотка начинает греться, через какое-то время происходит пробой, с последующим коротким замыканием проводов.

Чтобы это избежать, устанавливается дифавтомат. Если превышение тока значительное, то дифавтомат в течение нескольких секунд, не дожидаясь пока расплавится изоляция, отключит линию, тем самым предотвратив пожар.

Быстрота отключения дифавтомата зависит от того, во сколько раз протекающий ток превышает номинальный для данной линии. При многократном превышении вплоть до короткого замыкания мгновенно срабатывает электромагнитный расцепитель.

Если протекающий по линии ток превышает номинальный более чем на 25%, то примерно через час устройство отключит линию, сработает тепловой расцепитель.

Если превышение будет больше, то отключение произойдет гораздо раньше. Время срабатывания можно определить по время-токовым характеристикам, дающимся на каждый прибор.

Внешний вид

Всеобщая унификация привела к тому, что по форме и размерам корпуса очень сложно уловить разницу между дифавтоматом и УЗО.

Для однофазной сети корпуса этих приборов имеют размер равный двум корпусам однополюсного автоматического выключателя. Каждый из них имеет тестовую кнопку, они двухполюсные. Установка УЗО на DIN-рейку ничем не отличается от монтажа дифавтомата.

Внешне дифференциальные автоматы отличаются от УЗО:

  • по надписям на лицевой панели;
  • маркировке;
  • функциональной схеме.

Обычно в верхней части прибора ниже названия фирмы производителя идет название прибора. К примеру, ВД и несколько цифр. ВД означает выключатель дифференциальный, то есть это УЗО.

Если присутствует аббревиатура АВДТ (сокращение от выражения: автоматический выключатель дифференциального тока), то это дифавтомат. На случай повреждения надписи на лицевой панели производитель предусмотрительно выдавил название устройства на боковой стороне прибора.

Правда, для определения типа устройства придется снимать его с DIN-рейки. Но этот способ касается в основном отечественных производителей.

Зарубежные поставщики на этот счет не заморачиваются. Поэтому приходится ориентироваться по маркировке и схеме.

Обозначение номинального тока

Разница наблюдается в обозначении номинального тока. В УЗО его записывают в виде цифры, например 16 А, которая означает, что прибор будет нормально работать при токах не превышающих 16 ампер. Главная характеристика для него – это значение тока отключения.

Для дифавтомата, кроме тока отключения по утечке, важной является время-токовая характеристика. От нее зависит, при каких токах перегрузки и насколько быстро отключится устройство.

Поэтому перед значением номинального тока стоит буква, обозначающая предел превышения номинала, при котором произойдет мгновенное срабатывание прибора. Если на передней панели стоит надпись, например, «С16», значит, перед вами дифавтомат.

Электромагнитный расцепитель данного дифавтомата мгновенно отключит линию при превышении номинального тока в 5-10 раз.

Функциональная схема

На схеме УЗО на передней панели, можно видеть изображение магнитопровода дифференциального трансформатора, тестового резистора, трех ключей и управляющей обмотки.

Два ключа отключают фазовый и нулевой провода в случае токов утечки, превышающих уставку. Третий ключ нужен для протекания ограниченного резистором тока, минуя трансформатор. Таким образом, создается дисбаланс между токами, протекающими через фазу и ноль.

На схеме дифавтомата, в дополнение к схеме УЗО, изображается ключ, подсоединенный к фазовому проводу на выходе трансформатора. Или может быть другое изображение.

Вместо дополнительного ключа показывают квадрат с фигурой внутри положительной синусоиды и прямоугольного импульса. Синусоида означает электромагнитный расцепитель, а прямоугольный импульс – тепловой расцепитель.

Другие различия

Уже из назначения приборов становится понятным, в чем между ними разница. Дифавтомат более универсален, он включает в себя функции УЗО. Но, помимо функций и внешнего вида, есть и другие различия.

Стоимость

Немаловажная разница состоит в цене. Дифференциальный автоматический выключатель значительно выше в цене, чем УЗО. Даже, если функционально УЗО уравнять с дифавтоматом, подсоединив дополнительный автоматический выключатель, все равно стоимость дифавтомата будет выше.

Размеры и ремонтопригодность

Занимаемый объем такой конструкции за счет добавочного автомата будет в полтора раза больше, чем место для дифавтомата. Это имеет значение при небольших электрических щитках.

Зато ремонтопригодность приборов при равном функционале лучше в системе УЗО+ автомат, чем просто дифавтомат. Кроме этого сразу становится ясна причина отключения – токи утечки или перегрузка в сети.

Подключение

Но при монтаже дифференциального выключателя не надо думать, как ставить УЗО, подключить до или после автомата. Вообще-то, большинство специалистов рекомендуют устанавливать сначала автоматический выключатель, затем дифференциальный.

Что касается УЗО, то здесь возможно два варианта. Если УЗО ставят на несколько групп потребителей, то оно идет первым, а за ним уже автоматические выключатели на каждую группу.

Если одну линию защищает одно УЗО и один автомат, то автомат идет первым.

Еще один момент, который нужно учитывать при выборе между дифференциальным автоматом и УЗО+ автомат. Это надежность устройств. Как известно, чем проще устройство, тем оно надежнее. В этом отношении дифавтомат проигрывает.

Итак, основная разница между дифавтоматом и УЗО состоит в их функциях, маркировке, стоимости, способе подключения и занимаемом месте в щитке.

Что использовать лучше, решает каждый собственник самостоятельно. Главное, правильно подключить все приборы и обеспечить надежную защиту от пожара или удара током.

Типы УЗО | Заметки электрика

Здравствуйте, уважаемые посетители и читатели сайта «Заметки электрика».

В сегодняшней статье речь пойдет о разновидностях и типах УЗО. Это дополнение к статье о том, как самостоятельно выбрать и купить УЗО. Я думаю, что в данной статье Вам не нужно объяснять для чего необходимо применять УЗО.

Также хочу сказать о том, что эта статья относится не только к УЗО, но и к дифференциальным автоматам, и некоторые примеры я буду приводить именно с ними. Для тех кто не видит разницы между УЗО и дифавтоматом, то внимательно читайте про их отличия.

Если у Вас электропроводка в квартире или на даче выполнена с системой заземления TN-C (двухпроводная сеть: фаза и ноль), то применять УЗО или дифавтоматы в таком случае я Вам тем более рекомендую.

УЗО и дифавтоматы разделяют по следующим типам:

  • род тока утечки (дифференциального тока)
  • выдержка времени
  • принцип срабатывания
  • конструкция (число полюсов)

Типы УЗО и дифавтоматов по роду тока утечки

Все выпускаемые УЗО и дифавтоматы по роду тока утечки (дифференциального тока) можно разделить на следующие типы:

1. Тип АС

УЗО типа АС срабатывает при мгновенном возникновении переменного тока утечки в контролируемой цепи или при его плавном нарастании.

Это самый распространенный и недорогой тип УЗО. Рекомендую.

На корпусе УЗО типа АС можно увидеть надпись «АС» или символ «~».

Вот несколько примеров УЗО типа АС.

2. Тип А

УЗО или дифавтомат типа А срабатывают при мгновенном возникновении переменного или постоянного (пульсирующего) тока утечки в контролируемой цепи или при их плавном нарастании.

На корпусе устройства типа А можно увидеть надпись в виде буквы «А» или символ в прямоугольнике, показанный на фотографии ниже.

Тип А можно применять во всех случаях. Стоимость его в несколько раз дороже предыдущего из-за контроля постоянного (пульсирующего) тока, который возникает в полупроводниковых блоках питания.

Кстати, в одном из паспортов на подключаемую стиральную машину было написано, что подключать ее необходимо только через УЗО типа А. Сказано — сделано.

3. УЗО типа В

УЗО типа В реагирует на возникновение в контролируемой цепи переменного, постоянного или выпрямленного тока утечки.

Этот тип УЗО для квартиры или дачи покупать не нужно - нет смысла переплачивать. Оно больше подходит для промышленных объектов.

Если у Вас сработало (выбило) УЗО, и Вы не можете найти и определить причину, то воспользуйтесь моей памяткой: алгоритм поиска неисправности в цепи при срабатывании УЗО.

УЗО типа АС, А и В имеют время срабатывания порядка 0,02-0,03 (с).

 

Разновидности УЗО по выдержке времени

По выдержке времени УЗО делятся на 2 типа:

1. УЗО типа S

УЗО типа S является селективным, т.е. имеет выдержку времени на срабатывание около 0,15-0,5 (с). Его целесообразно применять, когда в линии установлено несколько УЗО.

Например, в квартирном щитке у нас имеется 2 группы нагрузок (розетка №1 и розетка №2). На групповые нагрузки устанавливаем УЗО типа АС или А (без выдержки времени), а на ввод квартиры устанавливаем УЗО типа S. В случае утечки на одной из групп, вводное УЗО сработает только в том случае, когда групповое УЗО поврежденной линии по каким-то причинам «не отработает».

Также селективность срабатывания УЗО можно добиться не выдержкой времени, а с помощью уставок дифференциального тока. Этот способ более распространен в данное время.

Например, в том же квартирном щитке у нас имеется 2 группы нагрузок (розетка №1 и розетка №2). На групповые нагрузки устанавливаем УЗО типа АС или А с уставкой дифференциального тока 30 (мА), а на ввод устанавливаем УЗО типа АС или А с уставкой дифференциального тока 100 (мА).

В приведенных примерах при повреждении на розеточной линии будет срабатывать УЗО поврежденной линии, а не вводное УЗО, тем самым обестачивая всю квартиру.

Бывают случаи, когда ток утечки в поврежденной цепи достигает значения, превышающее уставки обоих УЗО. В первом примере селективность не нарушится. А вот во втором примере может сработать любое из двух УЗО.

2. УЗО типа G

УЗО типа G является тоже селективным и имеет выдержку времени на срабатывание около 0,06-0,08 (с).

 

Типы УЗО и дифавтоматов по принципу срабатывания

По принципу срабатывания УЗО и дифавтоматы делятся на:

1. Электромеханические

Электромеханические УЗО не зависят от напряжения сети, а источником их срабатывания является непосредственно ток утечки (дифференциальный ток) в поврежденной линии. Об этом более подробно можно почитать в статье про принцип действия УЗО.

2. Электронные

С электронными УЗО все обстоит иначе. Они зависят от напряжения сети и чтобы выполнить отключение поврежденного участка цепи им необходим внешний источник (сеть), чтобы запитать встроенную в него электрическую схему с электронным усилителем. Поэтому электронные УЗО менее распространены из-за меньшей надежности по сравнению с электромеханическими.

Например:  на розеточной линии, откуда у нас питается СВЧ-печь, установлено электронное УЗО. Предположим, что по неизвестным  причинам у нас в подъездном щите оборвался ноль. В этот же момент произошла внутренняя неисправность электропроводки в СВЧ-печи, где фаза замкнула на корпус, т.е. опасный потенциал появился на корпусе СВЧ-печи. Если в это время случайно дотронуться до корпуса, то электронное УЗО проигнорирует, т.к. отсутствует питание его внутренней схемы из-за обрыва нуля в щитке.

Я понимаю, что вероятность описанного выше случая очень мала (в одно время оборвался ноль и произошла неисправность в электрическом приборе), но тем не менее рассказать я про него должен.

Выход из такой ситуации нашли иностранные производители электронных УЗО. Они придумали следующее. Если вдруг исчезает напряжение источника питания электронного УЗО, то оно с помощью встроенного в его корпус электромагнитного реле отключает цепь нагрузки.

Подводя итоги в данном пункте, я Вам все таки рекомендую применять электромеханические УЗО, хоть они по стоимости и чуть дороже электронных.

Дополнение: один из читателей сайта мне задал вопрос о том, как можно визуально определить электромеханическое и электронное УЗО, потому как большинство продавцов не компетентны в данном вопросе. Отвечаю.

Первый способ — это рассмотреть схему, изображенную на корпусе УЗО. Если УЗО электромеханическое, то у дифференциального трансформатора отсутствует прямой контакт с питающим напряжением. У электронных УЗО на схеме структурно изображена плата, которая запитана с проходящих через УЗО проводников. Но этот способ сложный и можно ошибиться, если нет соответствующего опыта, поэтому лучше применить второй способ.

Второй способ — это с помощью обычной батарейки. Я использую «Крону» (можно обычную пальчиковую «АА»).

К клеммам батарейки припаиваю 2 провода. УЗО включаю, а затем один провод присоединяю на вход УЗО, а другой на его выход. Главное присоединять провода на один полюс. Если УЗО отключится — это значит, что оно электромеханическое.

Третий способ определения электромеханического УЗО — с помощью магнита. Но лично я этот способ не пробовал. Обходился первым и вторым. Говорят, если поднести магнит к корпусу включенного электромеханического УЗО, то оно отключится.

Более подробнее об отличиях электромеханических и электронных устройств читайте здесь, а также смотрите видео:

Классификация УЗО по числу полюсов

По числу полюсов УЗО делятся на:

1. Двухполюсные УЗО (2P)

Двухполюсное УЗО применяется в однофазной сети для защиты людей от поражения электрическим тока и предотвращения возникновения пожаров. Вот пример подключения двухполюсного УЗО в однофазной сети.

2. Четырехполюсные УЗО (4P)

Четырехполюсные УЗО применяется в трехфазной сети. Вот пример подключения четырехполюсного УЗО.

Также можно комбинировать их установку, например, установить четырехполюсное УЗО в однофазную сеть.

P.S. На этом я завершаю свою статью. В ближайшем будущем я расскажу Вам про ошибки монтажа УЗО, которые я встречал на практике, и про методику проверки УЗО с помощью прибора MRP200 от фирмы Sonel. Чтобы не пропустить интересное — укажите свое имя и электронный адрес в форме подписки, и Вы первые узнаете о выходе новой статьи на сайте. 

Если статья была Вам полезна, то поделитесь ей со своими друзьями:


Обозначение УЗО и дифференциального автомата.

На данный момент в ГОСТ нет каких либо рекомендаций относительно условных графических обозначений УЗО и дифференциальных автоматов. Изображения обозначений, которые используют в схемах отличаются друг от друга.

По этому, в данной статье, я хочу дать свои рекомендации и предложить вариант обозначений УЗО и дифференциального автомата, который по моему мнению, будет соответствовать функциональному назначению этих электрических аппаратов.

Функционально УЗО можно определить как быстродействующий выключатель, реагирующий на дифференциальный ток - ток утечки в проводниках, подводящих электроэнергию к защищаемой электроустановке. В качестве датчика дифференциального тока и основного функционального элемента УЗО используется трансформатор тока, который часто называют трансформатором тока нулевой последовательности (что не совсем правильно, но думаю приемлемо).

Из выше сказанного следует что изображение условного обозначения УЗО, должно состоять из обозначения выключателя и трансформатора тока нулевой последовательности, сигнал от которого (ток нулевой последовательности), воздействует на механизм отключения контактной группы аппарата.

Этому требованию подходят следующие обозначения:

Дифференциальный автомат, отличается от УЗО тем, что совмещает в одном электрическом аппарате два устройства, автоматический выключатель и устройство защитного отключения. По этому можно использовать следующее обозначение:

Буквенно-цифровое обозначение УЗО и дифференциальных автоматов, на мой взгляд, можно наносить на схеме следующим образом:


 

Где Q1 и QF1 обозначают функции выключателя и автоматического выключателя соответственно и порядковый номер аппарата в схеме. Значение дифференциального тока, обозначает функцию устройства защитного отключения

Второй вариант буквенно-цифрового обозначения, который часто применяется: QD1 для УЗО и QFD1 для дифференциального автомата. И хотя согласно ГОСТ 2.710 код буквы D обозначает схемы интегральные, более подходящего символа в данном ГОСТ нету. Будем считать, что D, от слова дифференциальный.

Данный вариант условных графических обозначений УЗО и дифференциальных автоматов, до момента публикации каких либо рекомендаций в нормативных документах, на мой взгляд является наиболее приемлемым. Поэтому, я решил включить трафареты рассмотренных выше электрических аппаратов в Комплект для черчения электрических схем.


Что такое узо?

Узо - это ликер со вкусом аниса, изготовленный из виноградного сусла (остатки виноделия). Он может быть сделан только в Греции и на Кипре и может включать другие специи, кроме аниса. Ни один другой напиток не является таким уникальным греческим или так тесно связанным с культурой, как узо с Грецией. Греки пьют больше всего узо, и узо (узо-бары) подают его вместе с закусками, называемыми мезе . Узо, которое часто пьют отдельно или в слегка разбавленном виде, имеет очень сильный аромат аниса (черной лакрицы), к которому нужно привыкнуть.Это также крепкий ликер, который не для слабонервных.

Ель ест / Брианна Гилмартин

Узо против Раки

Узо и раки - два восточно-средиземноморских дистиллированных спирта с характерным ароматом аниса. Раки родом из Турции и послужил источником вдохновения для многих анисовых напитков, в том числе узо. Оба продукта дистиллированы из остатков виноделия, анис является доминирующим вкусовым ингредиентом, и их чаще всего едят с мезе. У них одинаково сильный аромат и вкус, но самая большая разница - крепость.Там, где крепость узо обычно не превышает 90 пробы, легко найти раки до 180 пробы.

Быстрые факты

  • Состав: Анис, виноградное сусло, другие специи
  • Проба: 75–90
  • ОДС: 37,5–45%
  • Калорий в шоте: 103
  • Происхождение: Греция
  • Вкус: Сильный анис, сладкий
  • Подача: Пряный, со льдом, коктейли

Из чего делают узо?

Узо производится аналогично ципуро , что является греческим эквивалентом итальянской граппы.Ципуро издавна производился в Греции и представляет собой бренди, дистиллированный из сусла или остатков винограда, спрессованных для виноделия. Используя тот же тип основы (хотя и значительно более крепкий), узо традиционно перегоняется в медных перегонных кубах и приправляется анисом. Другие специи, такие как кардамон, корица, гвоздика, кориандр, фенхель, мята и мастика, также могут быть использованы в рецепте винокурни. Греческий закон гласит, что готовый дистиллят должен содержать не менее 20 процентов исходных дрожжей узо и быть разлит в бутылки минимум 37 раз.5-процентный объем алкоголя (крепость 75%).

Большинство узо попадает около 80 доказательств. Хотя это кажется мягким по сравнению с высокопрочным виски и ромом, узо обладает мощным и огненным вкусом. Высокое содержание сахара задерживает попадание алкоголя в организм. Тем, кто пьёт, рекомендуется соблюдать осторожность, потому что действие узо незаметно для вас.

Узо был впервые подвергнут коммерческой дистилляции в 1856 году. Это исключительно продукт Греции и Кипра. В 2006 году правительство Греции получило эксклюзивные права на использование названия продукта узо.Он защищен наименованием PGI (Защищенное географическое указание) и PDO (Защищенное обозначение происхождения), признанными Европейским Союзом. Остров Лесбос (Митилини) гордится тем, что является центром производства узо, на долю которого приходится половина узо страны, производимая 17 заводами. Он широко известен одними из лучших узо в Греции. Рецепты дистилляции узо могут быть похожими, хотя большинство из них тщательно охраняются семейными секретами.

Какой на вкус узо?

Прозрачный и шелковистый, с отчетливым ароматом лакричника, узо завораживает и незабываемо.

Как пить узо

Узо обычно подают в чистом виде, без льда и часто в высоком тонком стакане, который называется kanoakia (похож на стакан для хайболла). Греки могут добавить ледяную воду, чтобы разбавить крепость, в результате чего жидкость станет непрозрачной, молочно-белой. Известный как «эффект узо», он связан с анисовыми маслами и похож на louche , получаемый при наливании абсента. Если вы добавите лед непосредственно в узо, на поверхности напитка появятся некрасивые кристаллы.

Большинство греков посмеются над идеей смешивания узо с чем-либо, кроме воды. Если вы хотите замаскировать вкус, добавьте воду, лимонный сок, листья мяты и мед, чтобы приготовить узо-лимонад. В других частях света его иногда используют в качестве миксера для коктейлей или вместо других спиртных напитков со вкусом аниса.

Греки так любят этот напиток, что в Греции есть бесчисленные узо-бары под названием узери . Это обычные заведения, которые специализируются на разных типах узо, но, что еще более важно, они популярны из-за их соблазнительного набора закусок, известных как мезете .Эти пикантные маленькие тарелки еды являются важным компонентом социальной стороны употребления узо. Несмотря на свой сильный аромат, узо дополняет множество различных блюд, а меню мезе часто бывает длинным и разнообразным. Когда вы пьете узо, обычный тост - « стин уэя су», (стин ии-йи-ау су), или «за ваше здоровье!»

Рецепты коктейлей

Узо обычно не входит в состав коктейлей. Тем не менее, его можно использовать как замену другим ликерам со вкусом аниса, таким как абсент, анисовая водка, пастис и самбука.

Популярные бренды

У брендов узо, как правило, есть преданные последователи. Некоторые из лучших узо производятся исключительно в этой стране, хотя есть ряд хорошо известных брендов, которые распространяются по всему миру. Поскольку узо может сильно отличаться от одной винокурни к другой, рекомендуется попробовать несколько брендов, чтобы найти ту, которая вам больше всего нравится.

  • Кефи
  • Узо 12
  • Узо Барбайанни
  • Узо Мини
  • Plomari Tinarvou
  • Sans Rival

Готовим с узо

Узо можно использовать в кулинарии, чтобы придать особый аромат аниса практически любому блюду.Греки будут использовать узо в рецептах, от маринадов из морепродуктов до печенья.

Актеры Mamma Mia выпили узо во время съемок

Как будто мне нужен был еще один повод полюбить этот фильм больше

Величайший фильм из когда-либо созданных, Mamma Mia, всегда заставляет вас чувствовать себя немного пьяным и хочется выпить во время просмотра, и оказывается, что актерский состав на самом деле был изрядно разбит на узо, снимавшем все это.

В закулисном клипе, который поделила пользователь Твиттера Афина, актеры Маммы Миа пьют различные алкогольные напитки в нескольких декорациях, в то время как продюсер Гэри Гетцман объясняет, как свобода, которую мы все видим в актерах, сводится к их ежедневному узо. пайки.Ничто не имело большего смысла.

ч / спирт

нравится, как весь актерский состав mamma mia наслаждался узо каждый день съемок lmao pic.twitter.com/ElIQFtLM9R

- афина ♆ (@mymyatwaterloo) 25 октября 2020 г.

Видео из The Making of Mamma Mia начинается с того, что Кристин Барански говорит, что, по их мнению, было бы «неплохо выпить узо».

Затем продюсер Гэри Гетцман объясняет, что они хотели бы съесть рюмки на завтрак, чтобы развлечься.Он сказал: «Я думаю, что освобождение и свобода, которые вы чувствуете в этих актерах, на самом деле являются их ежедневным рационом узо.

«Это как бы немного расслабляет, и вы знаете, завтрак, пара шотов и просто поутру. Я думаю, что именно отсюда происходит все освобождение, свобода и энергия ».

Если вы не знаете, что такое узо, это греческий спирт с содержанием алкоголя обычно 38 процентов. Неудивительно, что все они выглядели такими счастливыми.

На видео также видно, как Аманда Сейфрид держит бутылку узо, Джули Уолтерс пьет большой бокал вина, а Стеллан Скарсгард и Колин Ферт пьют просекко.Никогда больше я не хотел сниматься в кино.

Оба фильма «Мамма Миа» теперь доступны на Netflix. Для всех последних новостей Netflix, капель и мемов, таких как The Holy Church of Netflix на Facebook.

Связанные истории, рекомендованные этим писателем:

• Викторина: Кто из ребят из Mamma Mia! Here We Go Again Вы бы закончили?

• Викторина: Какой из Динамо ты на самом деле?

• Викторина: Какой персонаж из Mamma Mia! Мы снова здесь, а ты?

Узо: самый популярный напиток в Греции

Узо питьевой - это искусство.А может это образ жизни. Как бы то ни было, остров Лесбос известен своими узо. Большинство владельцев кафе в Греции признают, что лучшее узо происходит с Лесбоса, также известного как Митилини, и, вероятно, несут в себе одну из более популярные коммерческие бренды, такие как Mini или Plomari. Но это не узо, а то, с кем вы его пьете, действительно создает впечатление. Когда я на Лесбосе, я провожу много времени, выпивая узо, разговаривая и ем с друзьями. Настолько, что когда это Пора возвращаться в Америку, я должен серьезно подумать о том, чтобы стать членом АА.Но обычно мое желание узо заканчивается, когда я сажусь в самолет обратно в Америку, и две или три бутылки, которые я приношу с собой в каждую поездку, начинают складываться, так что в моем шкафу с алкогольными напитками нет места ни для чего другого, и тогда мне приходится снова начинать пить узо. Это бесконечный цикл, который я не рекомендую любителям, но с небольшими знаниями и сдержанностью вы тоже можете стать ценителем узо, как бы странно это ни казалось.

Ключ к употреблению узо - это закуски, известные как мезедес.Они сохраняют действие алкоголя. от подавления и позволяя вам сидеть и медленно пить в течение нескольких часов в глубоко спокойном состоянии ума, когда все красиво и жизнь прекрасна. В деревнях, где жизнь неспешна, узо пьют днем ​​и ночью. По воскресеньям после церкви кафенеоны полны оживленных голосов и песен, в том числе иногда и деревенского священника. Во многих В кафе готовят блюда мужчины, но в некоторых случаях готовит и обслуживает женщина, а также выполняет роль логова. мать стариков, которые приходят сюда каждый день.Она знает их симпатии и антипатии, любимые места и личные история.

ВНИМАНИЕ! Если тебе не нравится лакрица, тебе не понравится Узо

Мои любимые узо:

  • Узо Джаннаци из Пломари: Дистиллирован в старинном дровяном касани (до сих пор).Две разновидности, одна 42%, а другая 45%. Трудно найти за пределами Пломари.
  • Dimino поставляется в бутылках забавной формы, но является дистиллированным и чистым.
  • Узо Мини : Мягкий и гладкий, с содержанием алкоголя 40%.
  • Узо Вето : 42%. Сильнее. Андреа любит такой вид.
  • Узо Кефи : Узо по выбору в моем местном кафе, хотя кто знает, действительно ли это кефи. или какой-нибудь другой узо, купленный оптом и разлитый в бутылки из-под кефи?
  • Barbayannis: Самый известный из Пломари Узо.Некоторые говорят, что это лучшее. Я говорю, что он самый сильный - 46%. но есть зеленая бутылка, которой всего 42%.
  • Plomari от Arvanitis. Это единственное узо с пробкой, которое сейчас является самым популярным в Греции.
  • Еще есть много других небольших компаний, таких как Kronos, Mattis, Samara, Pitsiladi , все они превосходны.
  • Узо Бабацим от Серрес недалеко от Салоников чистый и дистиллированный, и я пью его почти каждую ночь в Афинах в Cafe Evi в Псири.
  • Еще есть коммерческие узо для туристов и американцев греческого происхождения, которые не знают хорошее узо из самбуки и, как правило, слишком сладкое, а в некоторых случаях просто непригодно для питья. Я не хочу назовите их, потому что они большие корпорации с имиджем, чтобы сохранить и нанять множество юристов, чтобы помочь они сохраняют его, но если вы будете придерживаться узо, о котором я упоминал выше, все будет в порядке.

В кафе узо подают с мезе по цене около доллара за стакан.Мезедес может быть что угодно: от салата, тушеного мяса и овощей до сарделей. пасты, кокия (фасоль), сладкий хлеб, фрикадельки, сыр, колбаса, жареная рыба или что-то еще фирменным блюдом этого кафе является тот день. Ешьте и пейте медленно и наслаждайтесь путешествием. Владельцы кафе всегда хорошие повара, и во многих местах это почти похоже на соревнование по лучшим мезедес. Не будь мачо. Пейте узо, запивая водой. Когда вы наливаете его в узо, оно станет молочно-белым. Сколько влить - дело вкуса.Хороший трюк - разбавлять его водой во время питья. Другими словами, вы продолжаете добавлять воду. Так вы не напьетесь так сильно, и поскольку вы будете пить столько же воды, сколько узо (или больше), у вас не будет обезвоживания или похмелья (возможно).

Если вам повезет встретить человека, который делает свое собственное узо, будьте осторожны. Хотя они называют это узо, это так на самом деле раки или ципуро и не имеет того вкуса лакричника, который ассоциируется с узо. Производится в самодельных кадрах и идет плавно, но его эффекты быстрые и мощные.Но одно стекло не повредит, а два даже лучше.

Узо Пломари Исидору Арваниту - это узо с пробкой. Как ни странно, я мог не нашел его в кафе, когда впервые поехал в Пломари. Мне рассказали, что владельца Узо 12 выкупила гигантская компания Seagrams.он взял свои деньги и купил небольшой винокуренный завод Arvanitis в Пломари, изменил рецепт и сделал его более мягким Узо, так что людям вроде меня он понравится, и они, надеюсь, смогут продавать его по всей Греции и, возможно, в Америке. Но в Пломари по-прежнему нравится оригинальный рецепт, так что на самом деле существует две версии. Бутылка в Пломари совершенно другой и в нем нет пробки и он прочнее. Поехал на завод проверить подлинность этой истории, и, к сожалению, она была закрыта.С тех пор они использовали свой маркетинговый опыт, чтобы узо с пробкой одно из самых популярных в Греции. Вы даже можете получить его в дьюти фри в аэропорту. Привлекательность Количество бутылок сделало их очень популярными в ресторанах, которые используют их для приготовления масла и вина на столах. Чтобы сделать историю еще более интересной, продажи Узо 12 резко упали после покупки, и он смог выкупить компанию на все деньги, которые он заработал на Узо Пломари. Затем он сменил бутылку и провел аналогичную маркетинговую кампанию, и теперь у него есть два из трех самых популярных узо в Греции.(Третий - Мини).

Большинство узо на Лесбосе не дистиллировано. Другими словами, они просто покупают ингредиенты и собирают их в магазинах, а затем разливают по бутылкам и продают.Некоторые из наиболее популярных брендов собраны скорее затем перегоняют. В Пломари Узо Гианнаци , который принадлежит греко-австралийцу Джорджу Кабарносу и его сыну, перегоняется по старинке и является одним из лучший вкус узо, который я пробовал. Потому что они небольшая компания и не в состоянии платить требуемые большие суммы денег. Чтобы ваш продукт продавался в супермаркетах, их узо можно найти только в его магазине в Пломари и в некоторых небольших кафе и рестораны в этом районе.По словам г-на Кабарноса, настоящий традиционный дистиллированный узо не имеет побочных эффектов. (помимо опьянения) и не вызовет похмелья, потому что в него не добавлен сахар и другие ингредиенты, которые придайте каждому узо свой особый аромат, оно готовится, а не просто добавляется в смесь. Чтобы проверить это утверждение, я принес бутылку Giannatsi моему другу Михалису, владельцу кафе в верхней деревне Ватуса, и спросил ему попробовать. Он был очень впечатлен и затем указал на бутылку, на которой было написано слово Apostegmena ."Вы видите этого Матиоса? Вот почему это узо так хорошо. Дистиллированный ».

Я почти помню свой первый «опыт» узо. Я был второкурсником в американской школе в Афинах. Мы с друзьями были в соседнем кафе, расслабляясь для большого танца. выпив Узо 12, популярного афинского бренда.Хотя мы все пробовали узо до того, как мы впервые пришел в кафе с намерением использовать его в качестве основного источника развлечения (не считая танцевальных В 7:30 я понял, что с меня хватит, и пошел пешком четверть мили до школьного спортзала. Я приехал туда точно так же, как автобусы везли детей домой в 11:30. Что случилось с этими четырьмя часами, я, наверное, никогда не узнаю хотя я всегда подозревал, что меня подобрали инопланетяне и экспериментировали, прежде чем я мне имплантировали чип, из-за которого я не мог серьезно относиться к школе и сделал меня бесполезным для любого рода работа помимо того, что я был музыкантом и давал незапрошенные советы о Греции.Цель этого и что инопланетяне я могу только догадываться.

Этим летом я планировал заполнить картонную коробку как можно большим количеством разных бутылочек объемом 200 мл. найти на острове.Я обнаружил, что существует множество марок узо, которые я никогда не видел и не слышал. из ранее. Даже в небольшом городке Скалахори с населением около 500 человек есть свое узо. Один из лучшие из этих небольших брендов я обнаружил во время посещения деревни Агиа Параскевис. Узо там называется Kronos , и хотя владелец компании (на самом деле магазина) казался немного подозрительным к моему интересу к узо, он достаточно нагрелся, чтобы дать мне бутылку, которую я отнес домой в свою деревню.Оказалось, что это любимая Андреа. узо и мне тоже понравилось. Я спросил Ника, австралийца, владеющего мини-маркетом, почему узо Kronos недоступно. по острову, и он сказал, что г-ну Кроносу нужно работать в отделе по связям с общественностью своей компании. Насколько далеко как я мог сказать, единственные люди, которые вообще работают в компании, - это мистер Кронос и очень хороший молодой парень, который немного медленный был счастлив максимально использовать возможность продвигать компанию, позируя для некоторых фотографий с узо.
Трудно описать вкус узо или сказать, почему я предпочитаю одно другому. Нет что у каждого узо нет своего вкуса и тонких отличий. Ценителей узо просто не хватает общаясь друг с другом, чтобы составить словарь описательных слов для узо. Я мог бы одолжить у винные эксперты называют фруктовый и вкусный, но они не подходят для узо. Я мог бы перейти к используемым словам для описания лучших сортов виски и скотча, но у узо нет такой загадочности или родословной.Не было выдерживался в течение 12 лет в дубовых бочках, или люди ждали в ожидании партии этого года. Его в значительной степени готовят или смешивают, разливают в бутылки и отправляют.

Если у кого-то есть любимое узо, это, вероятно, не потому, что он предпочитает один виноград другому (кто говорит, что они все равно употребляют виноград?).Обычно ингредиенты, добавленные в смесь, добавляют им аромата. алкоголь, им нравится более высокий или более низкий процент алкоголя, или им нравится цвет бутылки или реклама для него. Как Thanasis австралийский из Ксидера, говорит о стариках, которые посещают его кафе, каждый из которых является знатоком узо со своими личными предпочтениями "I купите оптом все самое дешевое и положите в любую бутылку, которая у меня есть. Если я куплю Вето, и все, что у меня есть, это пустая бутылка Кефи Я положил его в бутылку Кефи, и никто никогда не говорил мне «Эй.Это не кефи! »Во всех лет работаю ".
Я должен признать тот факт, что на Лесбосе узо - моя жизнь. Мне не стыдно, и мне не стыдно Считаю себя алкоголиком (а кто?). Я провожу день, занимаясь разными делами, такими как письмо, чтение, плавание, посещать места, пока не сядет солнце, когда я спускаюсь в кафе и заказываю свои первые узо и мезе. я знаю, что я могу выпить два стакана или десять, но в течение этих десяти стаканов я собираюсь выпить интересные разговоры, встретиться с незнакомцем или двумя, купить узо, попрактиковаться в греческом, понаблюдать за женой и ребенком отправляйтесь домой в кровать и в конечном итоге разговариваю с владельцем кафе о том, что я знаю из Америки, что он интересно.Возможно, у меня будет возможность объяснить, что такое Интернет, понятным ему языком (это забавный), или почему нет необходимости наносить удар при счете 0 и 2.

Дядя Андреа Мицо был известен своим xima .Он называл это узо, но по вкусу оно было не как узо, а как самогон, раки и ципуро. Это разделяет элемент со всеми тремя. Это могло бы ударить тебя по заднице в мгновение ока. В его сад, в котором он делал свое узо. Он нам пел:

    Otan kapnizi oh loulas
    esi then prepi na milas
    kitaxe trigiro i mages
    kanoun oloi toumpeki

    or
    Когда вы зажигаете лулас
    , вы не должны говорить
    осмотритесь на "чесотках"
    все они делают тумпки (режут табак к мирам)

Это строки из старой песни Rembetika Митсакиса, которые я интерпретировал как о гашиш, но у дяди Мицо было свое значение, ключ, очевидно, опирался на перевод слова loulas .В отличие от коммерческого узо, его выращивают из собственного винограда. Даже после того, как он больше не мог пить, он продолжал делать свое собственное узо, чтобы поделиться с друзьями, семьей и ничего не подозревающими. посетители.

Не многие люди за пределами Лесбоса осознают, что их виноград был уничтожен паразитом несколько сотен лет назад. и до последних нескольких лет выращивались только в частных садах. Только в последние два года вино с Лесбоса было представлено благодаря технологии прививки, которая сделала различные сорта устойчивыми к фитофторозу. виноград.В прошлом остров славился своим вином, потому что почва и климат идеальны для этого и, возможно, Теперь мы являемся свидетелями рассвета лесбосских вин нового века. Большая часть вина, которое подают на Лесбосе, - это коммерческие сорт с материка и Санторини, или отличный местный

xima вино из Лемноса.

Иногда в воскресенье я поеду в Сидеру, самую отдаленную деревню на Лесбосе, откуда моя жена, и в гости к моим друзьям, которые там живут.Большинство из них старики, хотя есть несколько в моем возрасте как австралийка Танасис. Ему принадлежит кафе прямо через маленькую улицу от тети Андреа Аглаи. кто лучший повар на одной горелке на всем Лесбосе и готовит для нас грандиозные пиршества, чтобы запить их узо. Ее муж Панайотис (верхом на осле на первой странице этого руководства) - деревенский мясник, поэтому один из основных продуктов мезе - это жареные органы того, что он недавно убил, обычно овцы или козы.Я думаю, это основной продукт. Может, она служит мне только для того, чтобы избавиться от них, или потому, что я сказал ей, что они мне нравятся, когда она служила им. мне когда-то много лет назад. Тем не менее, всякий раз, когда я сажусь с дядей Панайотисом, и он предлагает мне узо, я знаю, что там не отстает селезенка.
Танасис - мой главный источник информации о деревне. Его жена также делает отличные мезеде, и я не могу ступить на это место, пока кто-нибудь не купит мне узо и не предложит мне небольшую еду с ним.Обычно я стараюсь держать себя в руках и приберегать выпивку узо на вечер, но чаще Тогда нет, посещение Ксидеры - это повод для того, чтобы после обеда отказаться от правил, которые я для себя придумал. и всегда каким-то образом вознаграждает. Либо у меня есть серьезный прорыв в общении с одним из старых жители деревни или я полон такого спокойствия, что понимаю, что еще несколько недель на острове, и я буду вне лечение, но кого это волнует? Если вы хотите посетить город, где узо имеет прямое отношение к ритму жизни (здесь 9 кафе на 350 человек, половина из которых - женщины, которые не ходят в кафе), тогда посетите Сидера.

Узо = Кефи

Узо может быть кефи-катализатором, вливанием жизни, которое может сделать бесцветный мир ярким. Для получения дополнительной информации арендуйте Грек Зорбу или прочтите книгу Никоса Казандзакиса

.

Мой первый день на Лесбосе пару лет назад было воскресенье, которое является популярным днем ​​в кафе, и спонтанные взрывы кефи не редкость.Под кефи я подразумеваю чувство, которое приходит к человеку, которое можно выразить только танцем, пением или излучением (сижу и сияю от счастья, что я и делаю). Я был с дочерью, поправляющейся после поездки и переноски багажа в наш дом на вершине деревни, где ни одна машина не решается. идти из страха, что он может никогда не вернуться. Мы сидели в углу Трифона, в то время как в другом углу сидела группа молодых и пожилых людей, которые начинали петь, когда одна из проигрываемых мелодий играла в них аккорд.Лучшим певцом из них был молодой плотник и каменщик по имени Панайотис, который время от времени, когда он был действительно наполнен кефи, вскакивал на ноги, чтобы танцевать. Не для нас, не для его друзей или кого-либо еще в кафе (которое было пусто, кроме нас), а для него самого. Он потерялся в музыке, момент и движение. Он выражался сам с собой, и мы были счастливы быть свидетелями. Это было действительно очень духовно, как наблюдение за любовниками или как святой человек разговаривает с Богом и понимает, что Бог действительно слушает.

Полезная информация об узо


Если вы хотите попробовать или приобрести Ouzo Plomari от Giannatsi , вы можете прийти на их новую фабрику на холмах над городом Пломари по дороге в Мелинду.Они с удовольствием объяснят, что делает их узо таким вкусным. Если вы любите узо, оно того стоит. Или попросите его в местном кафе или узери. Или посетите музей Barbagiannis Ouzo в нескольких кварталах от центра Пломари по дороге в Митилини. Более подробную информацию о Plomari см. На сайте www.lesvos.com

.

Вы можете найти все узо Lesvos в магазине Lesvos Shop на улице Афинас в Афинах, рядом с отелем Attalos.

Вы также можете найти большинство брендов Lesvos Ouzo, а также узо из остальной Греции в Angelo the Ouzo King's Ouzo и Магазин традиционных подарков в Плака на улице Адриану.Не ждите, пока доберетесь до аэропорта, чтобы сделать покупки узо, потому что ваш выбор будет ограничен. Узери в Афинах см. В моем путеводителе по ресторанам Афин.

Вы не можете получить большинство узо, которые я рекомендую, в США. Даже в Астории, штат Нью-Йорк, районе, полном греков, мы могли найти только Barnayiannis Blue, Arvanitis и обычные коммерческие товары, которые крупные экспортеры узо производили для клиентов, которые, по их мнению, не могут отличить узо от натираний со вкусом солодки. алкоголь.Так что, если вам нравится информация на моем веб-сайте и вы хотите отправить мне подарок, купите бутылку Babatzim, Dimino, Pitsalidi, Barbayiannis (зеленый) или Gianatsi и отправьте ее мне по адресу 102 Old Pittsboro Rd, Carrboro, NC 27510 USA. Если я получу достаточно, возможно, я открою узери!

См. Также Истории Узо из В ПОИСКАХ ПРОШЛОГО САРДЕЛОВ

Узо: вкус Греции |

Национальный напиток Греции, происходящий из Малой Азии, производится только в Греции.

Его особый вкус солодки получен из аниса, который является основным ингредиентом. Ликер на основе винограда с добавлением зелени и специй. Узо отличается от острова к острову, ведь Лесбос считается лучшим узо. Как и у любителей вина, у всех любителей узо есть свои фавориты, будь то предпочтение более сильного и крепкого вкуса, чуть более тонкого анисового аромата или более гладкого продукта. В пятерку самых продаваемых брендов входят Узо Пломари (Лесбос), Узо Барбаяннис (Лесбос), Узо 12 (Волос, Центральная Греция), Узо Мини (Лесбос) и Узо Цантали (Халкидики).

Узо различаются от рецепта к рецепту из-за того, что разные травы зависят от местности. Рецепты передаются из поколения в поколение и являются семейной тайной. Эти узо обычно изготавливаются из дистиллированного чистого спирта с добавлением аниса, рожкового дерева, фенхеля и патоки или фруктов, таких как инжир или сливы, добавленных для естественной сладости. Некоторые из лучших узо домашнего приготовления…

Узо - полупрозрачный раствор, который при добавлении воды становится непрозрачным или молочным.Его пьют в чистом виде или со льдом, но классический способ - немного воды, чтобы охладить его жарким летним греческим днем. Обычно его подают в качестве аперитива с греческими закусками, такими как осьминог на гриле, жареный сыр, жареные кальмары, фета, оливки, деревенские колбасы, фрикадельки, хлеб с цацики, рыба в рассоле, огурцы, помидоры и другие греческие деликатесы.

Некоторые предпочитают добавлять узо в коктейли. Узо хорошо сочетается с апельсиновым, лимонным, клюквенным, банановым, мятным и некоторыми овощными соками.Некоторые греческие арбитры добавляют немного узо в свой кофе, в то время как другие пьют узо попеременно с греческим кофе.

Как правильно налить узо: -

Сначала налейте Узо в стакан
Добавьте немного воды
Добавьте лед в конце
Таким образом Узо остынет медленно, позволяя ВЫБРАСЫВАТЬ все ароматы

Это больше, чем напиток - это образ жизни в Греции, олицетворяющий греческий образ жизни! Посещение узо - это социальная прогулка, которую нельзя торопить.Это включает в себя еду, питье, смех и болтовню, греясь на солнце в жаркий летний день.

Преимущества и использование Узо

Узо вызывает в воображении образы местных жителей и туристов, которые проводят время в традиционной таверне, наблюдая, как солнце движется по кристально чистому бирюзовому синему морю.

Узо очаровывает G-r-e-e-c-e своей здоровой средиземноморской диетой.Поэтому неудивительно, что этот алкогольный напиток на самом деле хорош для человека в умеренных количествах, поскольку в узо действительно много алкоголя!

  • Помогает усвоению железа из пищи.
  • Расширяет кровеносные сосуды, снижая кровяное давление.
  • Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать клетки от болезней, включая болезни сердца, некоторые виды рака и некоторые неврологические состояния.
  • Анис улучшает работу кишечника.
  • Предполагается, что он помогает бороться с заболеваниями печени, а также помогает людям, страдающим болезнью Крона.
  • Помогает уменьшить боль.

Узо используется в небольших количествах во многих греческих блюдах для усиления вкуса. Он используется в блюдах фламбе, в заправках для винегретов и маринадах, для обжаривания лука и как заменитель фенхеля или семян фенхеля. Греки также используют его в своих корках для пирогов, так как он делает тесто более легким и хрустящим.

Рецепты комбинирования Узо

Гаридес Саганаки: - Креветки с помидорами и сыром фета

Garides me Lahanika: - Креветки фламбе и овощи

Kotopoulo me Lahanika: - Курица и овощи в сливочном соусе с добавлением узо для усиления вкуса

Дакос ме Узо: - Критское мезе (закуска) на основе ячменных сухарей, покрытое помидорами, сыром и оливками, сбрызнутое узо.

Sfakianopites: - Критские пироги с сыром из региона Сфакиа.

Рыба с медом и узо

Makaronia me Thalassina: - Паста из морепродуктов с креветками в томатно-пряном соусе

Лично я использую колпачок узо в моем соусе Маринара, так как он придает соусу другое измерение и подчеркивает аромат укропа и лимона в соусе.

Рецепты коктейлей Узо Вишневый Твистер, Узо Восход и Тропический сон

Узо Черри Твистер

На 1 коктейль

  • 1 унция узо
  • Водка 1 унция
  • 2 унции вишневого сока
  • 2 вишни мараскино для гарнира

Проезд

Взбить узо с водкой и вишневым соком над льдом.

Штамм в рок-бокал; украсить вишней.

Узо Восход

На 1 коктейль

  • 1 1/2 унции водки
  • узо 1/4 унции
  • 1 унция апельсинового сока
  • сахар-песок
  • 3/4 унции сельтерской воды
  • долька апельсина для гарнира

Проезд

Смешайте водку с узо, апельсиновым соком, сахаром и льдом, пока сахар не растворится.

Перелейте смесь в высокий стакан и залейте сельтерской водой, затем украсьте долькой апельсина.

Тропическая мечта

На 1 коктейль

Состав

  • 1/2 унции рома со вкусом банана
  • кокосовый ром 1/2 унции
  • 1/2 унции узо
  • 1/3 унции голубого кюрасао
  • 2 вишенки для гарнира

Проезд

Взболтайте ром, узо и лед.

Процедите смесь в бокал для коктейлей, затем полейте блю кюрасао и украсьте вишнями.

Гранатовый коктейль 'Santorini Sunset'

Закат на Санторини

  • 2 чашки узо
  • 1 чашка цитрусового ликера с острова Наксос
  • 1 стакан свежего гранатового сока
  • ½ стакана свежевыжатого сока лайма (3 лайма)
  • Полоски цедры лайма для украшения

Указания
Смешайте узо, цитрусовый ликер, гранатовый сок и сок лайма в кувшине и поставьте в холодильник до готовности.Вылейте смесь в замороженные бокалы для мартини с кусочком цедры лайма и сразу подавайте.

Лучшее место, чтобы попробовать узо, очевидно, находится в Греции, где вы можете попробовать различные бренды, любуясь идиллическими пейзажами в идеальный жаркий летний день. В одной из гостеприимных таверн потеряйте счет времени, отведайте вкуснейшие закуски, вдохните ароматный анис и определите, какое узо вам больше всего нравится - это лето в стакане!
Источник

Ресторан Estia

она знает.com

Путешествие 2 Греция

Коллеги

Фотография: flickr.com

Фотография: pexels.com

Фотография: lazarisproducts.ком

Узо Power - греческий узо

Употребление узо - это целый ритуал для греков, которые любят перекусить (мезедес), выпив слишком много стаканов этого превосходного, но дьявольского напитка. Отличный на вкус, но дьявольский, потому что напиваешься, не успев это осознать! Так что будьте осторожны, когда пьете узо ... Закуски, предлагающие узо, обычно дешевые и простые. Подсказка: в последнее время появилась новая тенденция, согласно которой другие спиртные напитки, такие как ципуро и раки, предпочтительнее сладкого узо, вы должны попробовать их, но только в том случае, если ваш желудок в хорошем состоянии.

К узерам

Дружелюбный семейный узери, предлагающий традиционные греческие мезеде в сопровождении домашнего вина или крепкого узо. Все готовят на оливковом масле, произведенном в Каламате: тиропитакия (маленькие сырные пироги), пипери, тиганитес (жареный зеленый перец), каламаракия тиганита (жареный кальмар) и кефтедес (фрикадельки с петрушкой). Время от времени живая музыка превращает это место в большую вечеринку. Владелицу Дженни называют «женщиной-Зорбасом».CXSL

ул. Малакаси, 4 (от Ахарнона), напротив церкви Агиос Элефтериос, тел. 210 2281.520

Схолархио

Простая узери, на выбор 18 блюд, включая такие классические блюда, как долмады, мусака и жареные кальмары. Популярно среди иностранных путешественников с ограниченным бюджетом, а также среди студентов. В Scholarchio вас ждет красивая Терраса с зелеными навесами и коварной винтовой лестницей, ведущей на верхний уровень! CSXL

ул. Триподона, 14, тел.210 3247.606

Tzitzikas & Mermigas

Отец хозяев владел традиционным продуктовым магазином, поэтому здесь все напоминает старые Афины. Когда вы сидите за столом, вас угощают ципуро и оливковым маслом, и с этого момента вы можете выбирать из вкусных домашних мезедес.

Ag Georgiou & 26 Aishilou St, Halandri, тел. 210 6810.529 / 4 Papadiamandi Sq, Ano Patissia тел.210 2232,376

Therapeftirio

У подножия холма Филопаппу рыбные мезеде и деликатесы, приготовленные в запеканках. Они специализируются на креветках саганаки и тарамосалате.

Kallosthenous & 41 Kythantineon St, Петралона

Naxos

Возможно, самый старый в округе. Стулья пластиковые, а вот осьминог и кальмар готовятся на настоящем огне.Не пропустите гаврос маринатос (маринованные аншхови) и сыры, которые прибывают сюда прямо с острова Наксос. Не обращайте внимания на грубого официанта. CXSL

Рядом с церковью Христу Христокопиди, Псирри

Ivi

По-настоящему уютный магазин, где продается все, начиная от декора. Помимо прекрасной атмосферы, с традиционной музыкой и лучшей едой, вы увидите много молодежи, проходящей мимо.C

Ivis & N. Apostolou St, Псирри

Astari

Зайдите, чтобы выпить «узаки», как говорят греки. Выпейте узо и просто перекусите, это не значит, что они хотят накормить вас полноценной едой. C

Germanikou & Marathonos st, Metaxourgio

Trikyklo

Блюда Крита и Константинополя, которые на самом деле дешевле спиртных напитков.Случайные музыканты и фотовыставки. C

End of Geometrou St, Neos Kosmos

Mitsos

Классический узери отличается тем, что большинство посетителей здесь пьют виски и говорят о будущем Коммунистической партии Греции. CL

пл.Халандри

Капетан Михалис

Критские владельцы подают широкий выбор вкусных закусок, таких как фава, тушеное мясо и фрикадельки, в типичной атмосфере узери.Закрывается около 20:00. CL

ул. Фейдиу 4 (между ул. Х. Трикоупи и З. Пиги)

Легенда

C: до 15 €
X: поздно ночью (после часу ночи)
S: открыт в воскресенье в обеденное время.
L: открыт на обед

в районе Ривер-Оукс, два незабываемых места, которые обязательно нужно посетить

Я не был готов к тому, что оранжевый медведь почти семи футов высотой опорожняется перед мужским писсуаром в ванной в MAD.Но как только я оказался один в комнате с официальным талисманом этого шикарного ресторана из пластика, напечатанным на 3D-принтере, я сделал единственное, что сделал бы любой пылкий гость: я сфотографировал его.

«Ну, это район Ривер-Оукс», - подумал я про себя, игровая площадка сверхбогатых людей Хьюстона. Здесь может быть что угодно.

Я люблю BCN Taste & Tradition, владельца Игнасио Торраса и шеф-повара Луиса Роджера, любовное письмо в Барселону и романтику в Монтроуз. Поэтому я был очень рад зайти в их новый ресторан MAD, который, как и его сестра, получил свое название от кода аэропорта - в данном случае Мадрида.

Дизайн, меню и атмосфера

MAD вдохновлены дикой ночной жизнью испанской столицы. Ощущение веселья и игривости - особенно по вечерам в выходные, когда ди-джей крутит танцевальные джемы в стиле Ибицы - делает ресторан идеальным местом для модной декорации ROD.

Посетители могут почувствовать нервное возбуждение, войдя в столовую на 122 места, спроектированную барселонским Ласаро Роса-Виоланом. Подходящие, сексуальные люди есть везде. Золотые и кроваво-красные огни светят сквозь фонари и жалюзи.Расписанная на кухне позолоченная фреска напоминает что-то из археологического музея. Скульптуры из космического мусора сидят в стеклянных витринах, намекая на слоган ресторана «MAD to the Moon», подходящий для Space City. Между тем коридор, ведущий в ванную комнату, залит зеркалами и ослепляющими неоновыми лампами. Поищите в Instagram запрос MAD, и вы увидите в коридоре больше селфи с подтянутыми и сексуальными людьми, чем настоящие тарелки с едой.

О еде: Меню MAD сложное, в нем есть все, от тапас, приготовленных с использованием методов молекулярной гастрономии, до бутербродов и крупноформатных рыбных блюд.Многое из этого тоже довольно красиво, особенно MAD Tomato, шарик из мусса из пармезана и песто, заключенный в вишнево-красное томатно-водное геле, который подается поверх поджаренного пумперникеля, раскрошенного до земли. Еще одно визуальное отличие - тартар из стейка, завернутый в съедобную газету с симпатичным логотипом Houston Chronicle . И то, и другое - искусно выполненные технические достижения, которые каждый должен попробовать хотя бы раз.

Есть и другие блюда, за которыми я бы возвращался снова и снова, например, текстурный шедевр - gulas , похожая на спагетти куча молодых угрей, поданная на горе фиолетовых картофельных чипсов и увенчанная перепелами солнечной стороной вверх. яйца.А сыр MAD ‘n’, в котором бульон был превращен в гель в форме пенне, а затем смешан с сыром, крошками и свиными квадратами, был дымным, странным наслаждением. Позже я был разочарован, узнав, что его убрали из меню, но так оно и есть, когда новый ресторан нашел свою основу.

Когда MAD сочетается с классическими препаратами, обычно случаются хорошие вещи. Я люблю нежную, идеально приготовленную на гриле pulpo , хотя, к сожалению, ее подают с нежным отварным молодым картофелем.Варенье - n Ib é rico - соленые, роскошные, тонкие как бритва ломтики испанской ветчины, поданные с хрустящей кастрюлей pan de cristal , покрытой топленым томатным спредом. И хотя для меня это было сухо, я наслаждался жареной на дровах паэльей. Блюдо подается за столом, чтобы хрустящий рис со дна кастрюли, называемый socarrat , попадал в каждый укус.

Вычурные джин-тоники

BCN заслуженно известны, а MAD предлагает свои собственные вкусные закуски для коктейлей.Если вы хотите дикий, то кислая, насыщенная и дымная паэлья G&T, подаваемая с ободком из паприки, по вкусу напоминает блюдо, но в виде напитка. Мне больше всего нравится Pimiento, чьи ароматы жареного перца и манго великолепно сочетаются друг с другом.

Трудно не весело провести время в MAD. Ваш вечер будет еще лучше, если вы выберете блюда по своему вкусу, а не для своей ленты в Instagram. Сохраните фотографии для прогулки в ванную.

В трех минутах ходьбы от MAD находится Узо-Бэй, модный новичок в РОД и Хьюстон, предлагающий меню греческой кухни от балтиморской группы ресторанов Atlas.Atlas также владеет Loch Bar, рестораном виски и моллюсков в стиле Восточного побережья по соседству, где в недавний вечер выходных я смог поймать барный стул и выпить ржаного виски премиум-класса Tuthilltown, прежде чем отправиться в залив Узо.

Узо-Бэй всегда занят, он кишит серверами и менеджерами - я насчитал по крайней мере четырех стильно одетых людей на полу, проверявших столы в течение одной ночи - вместе с толпами людей, которые ели, пили и болтали под ярким кораллом. вроде установка подвешенная к потолку.Бар с мерцающим золотым фоном никогда не бывает менее набитым. Посетители хотят быть там, и если их отправят в более уединенное место в задней части ресторана, они попросят переехать - я был свидетелем того, как три отдельные группы делали это в течение одного визита.

Серверы здесь хороши, хотя один зашел слишком далеко, дважды просматривая все меню с нашим столом. В свою пользу он предложил моей спутнице два вкуса из обширного списка греческих вин ресторана, чтобы определить, что подойдет к ее ужину.Он делал все возможное, как и все в ROD.

В заливе Узо можно поймать рыбу. Чередующийся выбор обычно включает бранзино из Средиземного моря, красный окунь из Персидского залива, дуврский камбал из Голландии и желтохвост из Гавайев, известный как Кона Кампачи - мой любимый. Нежное и маслянистое, оно подается без костей, фаршем и заправлено оливковым маслом, орегано и каперсами.

Если вы предпочитаете оставаться на суше, в Ouzo Bay вам предложат несколько стейков и отбивных.Идеально средне-редкое короткое ребро бизона весом 14 унций, глазированное соусом из черного чеснока и подаваемое с дымным йогуртом и травянистой гремолатой, является выдающимся.

Сияют традиционные греческие предметы. Есть несколько спредов, которые подаются с теплой питой - хумус мягкий и прекрасный, и я люблю соус из фиников и козьего сыра с тимьяном и гарам масала. А португальский осьминог, приготовленный на гриле до легкого угля и подаваемый со сладким луком и перцем поверх хумуса, просто великолепен.

Другие греческие блюда приготовлены необычным, но удачным образом.Блестящие виноградные листья фаршированы сочным нарезанным филе вагю и рисом Snake River Farms, и подаются с фисташковым песто, цацики и горсткой крупных фисташек. Пастицио, напоминающее лазанью, представляет собой плотно упакованный сытный блинчик с начинкой, который подается с медовым соусом харисса, симпатичным заменителем утиного соуса.

MAD и Ouzo Bay предлагают смущение изобилием кухни и декора - конечно, с соответствующими ценниками - и вы не можете не потеряться в этой сцене. Одевайтесь соответственно, как вам удобно, сексуальные хьюстонцы.

Осьминог в моем узо: строгая диета в картинках

Saligaria: слово, которое наполняет меня еще более дурными предчувствиями, чем мысль о преподавании в этот вечер. Здесь, на Тилосе, благодаря дождю в прошлые выходные мы ели улиток, салигариев, . Гораздо, гораздо больше улиток, чем я думал, что когда-либо захочу съесть.

После поимки их нужно оставить на несколько дней с едой. Мы оставили их с травами со склона холма в надежде, что они придадут им аромат . Я вышел на следующий день и обнаружил, что мешок, который мы связали вокруг кастрюли, оторвался, и они пробирались, замедляя стул, пытаясь убежать, и мне стало немного жаль, когда я бросил их всех обратно в кастрюлю. горшок ...

Вы должны оставить их на несколько дней на случай, если они раньше ели что-нибудь ядовитое; вы должны позволить новой пище пройти через их организм - да, верно, после этого вам нужно счистить фекалии улиток. («Вы» в данном случае - Стелиос; я внезапно стал очень занят из-за срочных сроков выполнения работ.) И в раковине щелкают ракушки, когда они просыпаются и снова пытаются сбежать. Улитки могут удивительно быстро выходить из раковины, когда захотят.

А потом становится еще лучше - вы их варите, чтобы вытащить слизь. «Но потом они вам понравятся!» - сказал Стелиос, который очень любит улиток и является исключительно хорошим поваром. Если вы хотите устроить себе праздник улиток дома, вы разогреваете в большой кастрюле: оливковое масло, лавровый лист, крупно нарезанный лук, соль и перец, нарезанный чеснок… улитки… и банку помидоров и воду. .Доведите до кипения и дайте закипеть.

По мере приготовления запах становится насыщенным и насыщенным, а соус получается хорошим, особенно с теплым, свежим из духовки домашним хлебом Стелиоса. Я просто не очень-то люблю самих улиток, хотя в те дни, когда мясо было труднее добывать, найти улиток на склоне горы было бы огромным удовольствием.


К счастью, на острове есть много других вещей, которые можно собрать и поесть. Лимоны, свежие из хорафаки Павлоса или маленького поля; не идеальные снаружи, но когда их разрезаешь, запах и вкус восхитительны.«Почему вы купили лимоны? Всегда сначала спрашивайте, есть ли у нас! »

Эти зеленые плоды, также из сада Павлоса, - это гавафе, , гуава, от которых на кухне пахнет небесно.

Стелиос также привез с рыбалки крылышко для коньков и восхитительные анчоусы, которые можно просто посыпать мукой и обжарить на оливковом масле. И огромные красные сочные гранаты. Я никогда не понимал смысла гранатов, пока не попробовал их.

Дождь прекратился, снова выглянуло солнце, и теперь появилась зеленая трава.Зеленая, зеленая трава ... Тилоса? Это не кажется правильным!

Была идеальная погода для прогулок. Однажды днем ​​я закончил работу и отправился в гору за своим домом. Я не планировал идти так далеко, но вершина выглядела заманчиво близко, и это был такой ясный день, что я знал, что виды будут захватывающими с вершины.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *