однофазные и трехфазные сети, правила безопасности.

Одной из главных задач внутриквартирной электросети это обеспечение безопасности людей и сохранности электроприборов. Наличие в сети устройств защитного отключения (УЗО) не дают гарантию полной безопасности, они предохраняют только от скачков напряжения и коротких замыканий.

Но если правильно подобрать защитные устройства, продумать схему подключения УЗО, то уровень защиты будет максимальна. В этой статье Вы узнаете, как правильно подключить УЗО в действующую схему электросети.

Содержание

1. Назначение и принцип действия УЗО
2. Что такое дифавтомат и чем он отличается от УЗО
3. Выбор УЗО
4. Подбор по параметрам
5. Подбор по типу
6. Схема УЗО в сети однофазного напряжения
7. Схема без применения заземления
8. Схема с заземляющим проводом
9. Общее УЗО на вводе
10. Общее вводное УЗО и однофазный счетчик
11. Вводное и групповые УЗО с электросчётчиком
12. Только групповые УЗО сети
13. Подключение 3-фазной сети
14. Общее УЗО для 3-фазной сети и групповые УЗО
15. Общее УЗО для 3-фазной сети со счетчиком
16. Основные ошибки
17. Видео: схемы подключения УЗО
18. Правила безопасности при установке УЗО счетчиков и автоматов
19. Инструкция по установке
20. Как проверить УЗО за 30 секунд

Назначение и принцип действия УЗО

В основе работы устройства защитного отключения заложено постоянное сравнение значений силы тока, которые проходят по фазному и нулевому проводникам. Если коснуться провода под напряжением, то часть тока пройдет через тело человека. Практически мгновенно (0,2-0,4 секунды) УЗО срабатывает и отключает ток, потому что значения фазного и нулевого тока неравны.

Монтаж теплого электрического пола: разновидности, расчёты мощности, шага

УЗО не только спасет от удара током, но и предотвращает возникновение пожаров. В случае повреждения изоляции, начинается утечка тока. В месте утечки тока, происходит нагрев и может произойти возгорание проводки. При наличии в схеме устройства защиты отключения такая ситуация невозможна.

Если сейчас в вашей квартире отсутствует устройство защиты, то рекомендуем приобрести его. Как подключить УЗО до автомата или после, какие еще существуют виды защитных устройств, рассмотрим далее.

Что такое дифавтомат и чем он отличается от УЗО

Дифавтомат и УЗО

Если вы только начинаете собирать схему проводки в доме, то можно установить дифавтомат. Это устройство объединяет в себе функции автомата и УЗО.

Дифавтомат отключит ток в сети если:

• произойдет утечка;
• в случаи короткого замыкания или перегрузки.

Рекомендуется использовать устройство со специальными флажками, которые показывают причину отключения. Тогда проще будет исправить проблему.

Выбор УЗО

Итак, что выбрать? Монтаж УЗО + автомат или дифавтомат? Первый вариант дешевле, а второй занимает меньше места в электрощитовой. В пользу первого варианта есть еще одно преимущество. При выходе из строя одного из устройств замена будет дешевле.
Для корректной защиты вашей электросети, необходимо правильно подобрать параметры защитных устройств. Рассмотрим чем они отличаются, и что именно вам подойдет.

Может Вам будет интересна статья «Пайка полипропиленовых труб: таблица температур, инструкция по монтажу + топ лучших пп систем» Перейти>>

Подбор по параметрам

По чувствительности УЗО делят на два типа:

• защищают от удара током;
• противопожарные.

У первого типа устанавливается значение тока, учитывая, что опасным для человека является ток в 50 мА.

Выбор также зависит от помещения, в котором используется устройство защиты.

Выбираем из двух типов:

1. На 10 мА, если помещение с повышенной влажностью (ванна, кухня, бассейн, санузел), для подключения стиральных машин и бойлеров.
2. На 30 мА, если в помещении нормальные условия.

Устанавливать УЗО с чувствительностью меньше 10 мА не рекомендуется, большая вероятность ложного выключения.

Противопожарный тип УЗО по значению тока делится на:

• 100 мА;
• 200 мА;
• 300 мА.

Подбор по типу

Определяемся со вторым параметром. По роду утечки тока разделяются на такие классы:

1. АС — переменный ток. Подходит для квартиры, к ним можно подключать: теплые электрические полы, холодильники и морозильные камеры, бойлеры, электронагревательные приборы.
2. А — для переменного и выпрямленного (пульсирующего) тока. Подходит для приборов имеющие импульсные блоки питания или выпрямители. Это телевизоры, компьютеры, микроволновки, посудомоечные и стиральные машины.
3. В — подходят для любого тока, но в доме не применяются.

Также обращаем внимание на время задержки до отключения. Для дома и квартиры подойдет без задержки. Время срабатывания от 2 мс до 3 мс.

Если вы определились с выбором защитных устройств, то переходим к их подключению в сеть.

Схема УЗО в сети однофазного напряжения

Сегодня многие производители бытовой техники рекомендуют использовать при монтаже электропроводки защитные устройства. Желательно дополнительно обезопасить такую бытовую технику как: стиральная машина, бойлер, посудомоечная машина.
Если учесть, что современная электросеть в квартире это несколько контуров, рассчитанные на разные нагрузки, то вариантов размещения УЗО в схеме тоже будет несколько.

Монтаж электропроводки в деревянном доме

Для квартиры и частного дома чаще всего используется однофазная сеть. Возможно два варианта проводов:

1. С двумя жилами. Один провод – фаза, другой – ноль. Где какой провод, можно определить с помощью простого тестера в виде отвертки. На фазном проводе будет гореть лампочка. Это старая советская проектировка.
2. Три провода: фаза, ноль и заземление. Это современная проектировка, пришедшая к нам из-за рубежа.

Рассмотрим популярные схемы подключения УЗО в однофазной сети.

Схема без применения заземления

В случае, когда в доме однофазная электропроводка без заземления и простая схема подключения всех приборов, т.е. нет отдельных контуров на освещение, розетки, бытовую технику. Тогда для защиты используется одно общее УЗО для всех приборов.

Подключение УЗО в схему электросети не сложное. Необходимо подключить устройство защиты к проводам, которые входят в квартиру или дом. При подключении соблюдайте полярность.

Фазный провод к клемме L , а нулевой к — N. Рекомендуют в этом случае использовать УЗО чувствительностью 30 мА и нагрузке — 25 А.

Недостатком такой схемы является сложность определения утечки в сети, при срабатывании УЗО. Но это очень простой и недорогой способ защиты электроприборов.

Схема с заземляющим проводом

Если в квартире или доме используется однофазная электропроводка с заземлением, то подключение УЗО к сети аналогично предыдущему варианту. Используется тот же тип УЗО, подключение выполняет также. Фазный провод к клемме L , а нулевой к — N. Заземляющий провод (желто-зеленого цвета) не используется.

На схеме представлено подключение УЗО в однофазной сети с заземлением.

Подключение УЗО с заземлением

В современных квартирах, частных домах специалисты сегодня используют электропроводку с заземлением. Вместе с УЗО используются еще другие устройства защиты: автоматы, реле напряжения.

В зависимости от количества бытовой техники, осветительных приборов, наличие бассейна, саун, схема электросети насчитывает множество контуров. Поэтому установка УЗО и его положение в схеме зависит от множества факторов.

Рассмотрим несколько вариантов таких подключений.

Общее УЗО на вводе

Если дом или квартира небольшая, проводка в хорошем состоянии, то можно применить самую простую схему подключения УЗО. Установка УЗО в схеме монтируется на вводе.

Подключение УЗО на вводе

Такое подключение обладает рядом преимуществ:

• не дорого;
• легко монтируется;
• не требует изменения в электросети;
• занимает мало места.

Может Вам будет интересна статья «Как подключить стиральную машину самостоятельно: пошаговая инструкция по установке» Перейти>>

Но также имеются и недостатки:

• если произойдет утечка, то обесточится весь дом;
• нет возможности разделить электроприборы по току утечки;
• могут происходить ложные выключения;
• затрудняется поиск проблемного участка.

Общее вводное УЗО и однофазный счетчик

Схема подключения УЗО с однофазным счетчиком:

Подключение УЗО после счетчика

Следующая схема подключения чаще встречается в частном доме. Если все правильно сделано, то перед счетчиком учета электроэнергии находится общий автомат.

В этом случае УЗО подключается после счетчика. Если счетчик находится в специальном опломбированном ящике, то подключаем УЗО к проводам, которые выходят из него. Фазный провод к клемме L , а нулевой к — N.

Когда Вы подключаетесь непосредственно к клеммам электросчётчика, то будьте внимательны. За не правильное подключение Вас могут оштрафовать.

Подключение к счетчику:

• второй вывод соединить с клеммой L;
• четвертый с клеммой N.

Вводное и групповые УЗО с электросчётчиком

Подключение защиты на вводе и на каждую группу

Такое подключение является самым безопасным и практичным. При капитальном ремонте или строительстве сегодня часто применяют такую схему. Рассмотрим, как подключить УЗО в этом случае.

Вся электросеть дома разбивается на отдельные контуры. Каждый из этих контуров управляется отдельной группой защиты – УЗО +АВ. В схему также подключается общее УЗО. Получаем двойную защиту от утечки тока.

Еще одним преимуществом такой схемы подключения является то, что гораздо легче определить утечку тока, при срабатывании защиты. Поиск сужается до приборов в одном контуре.

Чтобы не произошло одновременного выключения общего УЗО и в контуре, необходимо правильно подобрать время отключения и значения тока.

Если отключение все же происходит, значит, есть проблемы с УЗО в одном из контуров:

• вышло из строя;
• с браком;
• не правильно подобрана нагрузка.

Недостатками такой схемы является большая загруженность электрощитовой и ее высокая стоимость.

Только групповые УЗО сети

Такой вариант подключения также встречается. Единственное отличие от предыдущей схемы, это отсутствие общего УЗО. Данная схема тоже является достаточно надежной.

Конечно, в таком подключении мы рассчитываем на надежную работу одного прибора. Поэтому не стоит экономить на устройствах защиты и приобретать их у надежных производителей.

Подключение 3-фазной сети

Трехфазная сеть в квартирах не встречается. Ее можно встретить в частном доме. К ней подключают деревообрабатывающие, токарные станки, двигатели большой мощности.

Схема подключения трехфазного УЗО отличается только количеством выводов в приборе. У трехполюсного УЗО 8 выходов: 4 входящих L1, L2, L3 и N и столько же исходящих. Чтобы не запутаться в проводах при подключении, используйте обозначения проводов из следующей таблицы:

Российские обозначения		Европейские обозначения
Фаза А	Желтый	L1	Коричневый
Фаза В	Зеленый	L2	Черный
Фаза С	Красный	L3	Серый
Нулевой провод	Синий (голубой)	N	Синий (голубой)
Заземляющий провод		PE	Зелено-желтый

Рассмотрим два варианта подключения.

Общее УЗО для 3-фазной сети и групповые УЗО

В сети 380В используется 4 провода: 3 фазных и один нулевой. УЗО необходимо подключить к вводному трехполюсному автомату, соблюдая маркировку.

Провода после вводного УЗО подключаются к групповым автоматам. Каждый фазный провод подключается к однополюсному УЗО, а нулевой провод берем с общей шины.

Общее УЗО на схеме 3-фазной сети:

Общее УЗО для 3-фазной сети со счетчиком

Эта схема подключения практически не отличается от предыдущей. Единственное отличие — в схеме имеется электросчётчик. Групповые УЗО тоже подключены к отдельным линиям электросети.

Схема подключения УЗО в трехфазной сети со счетчиком:

Основные ошибки

При самостоятельном монтаже устройств защиты, часто люди совершают ошибки, которые могут привести к неприятностям.

К ним относятся такие неправильные действия:

1. Не правильное подключение проводов к клеммам приборов. Чтобы не было проблем, пользуемся правилом: фаза и ноль ввода подключаются к верхним клеммам устройства. К нижним клеммам — провода, идущие в дом.
2. Неправильное подключение шины к групповым автоматам. Ее необходимо подключать выше групп УЗО и АВ, защищаемая ею цепь должна быть изолирована.
3. Путают нули различных групп.
4. Ошибка при выборе номинального тока для устройства защиты, его необходимо выбирать с запасом. Например, для УЗО 63 подойдет АВ 50А.
5. При монтаже розетки желтый провод (заземление) не соединять с нулем.
6. Путают нулевые и заземляющие шины, для двух проводников используются разные шины. Количество таких шин равно количеству УЗО.

Всегда следуйте схеме подключения, держите ее перед собой.

Видео: схемы подключения УЗО

Правила безопасности при установке УЗО счетчиков и автоматов

При подключении устройств защиты необходимо соблюдать ряд правил техники безопасности. Это не только способствует правильному подключению, но и спасет вам жизнь.

Как правильно подключить УЗО и автоматы, основные правила безопасного монтажа:

1. Начинайте работу только после полного отключения питания. Наличие тока в сети можно проверить с помощью тестера или обычной контрольной лампочки.
2. Промаркируйте подключенные провода. Используйте для этого цветную изоленту или специальные термоусадочные трубки разных цветов.
3. Подключайте и наращивайте провода с помощью специальных клемников, зажимов, гильз.
4. После подключения провода к автомату или другому устройству проверяйте надежность соединения. Попробуйте вытащить провод. На следующий день после монтажа щитовой, еще раз затяните все винты.
5. Будьте осторожны при первом подключении электропитания. Возможны короткие замыкания, возникновение искр. Стойте подальше от щитовой.
6. Проверьте устройство защиты, нажатием кнопки «test».
7. Не используйте в квартире трубы отопления или водоснабжения для заземления.

Инструкция по установке

Перед установкой сначала нужно выбрать место для монтажа. Для монтажных работ используют металлический или пластмассовый шкаф. Они бывают разных размеров, необходимо заранее посчитать количество устройств, чтобы выбрать нужный размер.

Некоторые модели снабжены смотровыми окнами для снятия показаний счетчика.

Как правильно подключить УЗО и автоматы самостоятельно, основные правила:

1. Любые работы начинаем после отключения электропитания.
2. При монтаже проводки и защитных устройств, строго соблюдайте выбранную схему, лучше ее держать перед собой.
3. Подключать провода строго цветной маркировке. Зачистить концы проводов на 0,5 см и зафиксировать винтами.
4. Все защитные устройства, автоматы, реле напряжения крепятся на ДИН-рейке. Для их фиксации зацепитесь верхним зажимом, отверткой отогните нижний зажим и надавите на устройство, когда оно станет на место, отпустите нижний зажим.
5. Подписывайте все защитные устройства в щитке, чтобы знать, какие приборы через них подключены.
6. Первым к входным проводам подключается автомат, только после него монтируются все остальные устройства.
7. При выборе входного УЗО рассчитываем его параметры в зависимости от протекающего тока в сети. Например, для тока в 20-25 ампер, следует брать защитное устройство отключения на 32А.

Может Вам будет интересна статья «Установка унитаза своими руками: пошаговая инструкция подключения» Перейти>>

Если случается ложное выключение или устройство наоборот не срабатывает, причина может быть в следующем:

• фазный и нулевой провода соединены после УЗО;
• проверьте, закреплен ли нулевой провод;
• нулевой провод и заземление соединены в розетке;

Как проверить УЗО за 30 секунд

После того как монтаж схемы подключения УЗО и автоматов выполнен, необходимо проверить работу защитных устройств. Чтобы проверить работу УЗО нажимаем на кнопку. Если при нажатии питание отключается, то все в порядке и устройство работает. Такую проверку рекомендуется выполнять периодически, чтобы быть уверенными в работе устройства.

Второй способ не рекомендуется применять самостоятельно. Его используют профессионалы. Фазу, через резистор, подключают к проводу заземления. Таким образом, проводится контролируемая утечка тока.

Не всегда есть возможность воспользоваться услугами профессионала электрика, и приходится выполнять работы самостоятельно. В этом случае помните, и строго соблюдайте правила техники безопасности.

Мы рассмотрели несколько основных схем подключения защитных устройств, на практике их может быть гораздо больше.

Если Вы профессионально занимаетесь электромонтажными работами и можете дать полезные советы или предложить другие схемы для подключения, напишите нам в комментариях.

Схема подключения УЗО. Установка УЗО в однофазную сеть

Схема подключения УЗО (устройство защитного отключения)

 

Устройство защитного отключения – автоматический выключатель, размыкающий контакты в случае, если имеет место утечка тока на заземляющий проводник. УЗО предотвращает пожары в результате нарушения изоляции проводов и короткого замыкания, а также спасает жизнь человека от удара током через поврежденный корпус электротехнических приборов.

УЗО не защищает электроприборы от повышенного напряжения в сети, поэтому отдельно стоит установить автомат или приобрести УЗО со встроенной защитой от сверхтоков (так называемые дифференциальные автоматические выключатели, или дифавтоматы).[/su_box]

«УЗО» АВТОМАТЫ (Устройство защитного отключения)

Если в квартире, где производится ремонт, стандартная разводка для электроприборов и осветительной техники, можно обойтись одним-двумя УЗО на все помещение. Если же это дом с нестандартной разводкой и сложным щитком, можно поставить несколько УЗО, разделив помещения на типы и выделив зоны. УЗО является необходимым для линий, питающих кухню, ванную комнату и другие помещения, где расположено много электроприборов.

  Поскольку УЗО – достаточно сложное и дорогое устройство, следует сразу ознакомиться со схемой его подключения в сеть. В зависимости от типа устройства, могут быть различные схемы подключения. Как правило, производитель указывает схему в техническом паспорте изделия, и дополнительно дублирует ее на корпусе устройства.

Подключение нейтрали к УЗО

 

Если другое не предусмотрено производителем, для большинства самых распространенных двухполюсных УЗО нет разницы, к какой клемме подводить провод с нейтралью, а к какой – с фазой. Для других двухполюсных и всех четырехполюсных УЗО клемма, к которой должен быть подведен ноль, отмечается буквой «N».

Электрику же останется при подключении не перепутать входы и выходы соответствующих проводов (фаз и нуля). По умолчанию, сверху подводятся провода питания, снизу симметрично располагаются провода защищаемой цепи. При неправильном монтаже возможна поломка или некорректная работа УЗО.

 

Возможное подключение нейтрали через УЗО

 

В первом случае мы наблюдаем отсутствие маркировки производителя, поэтому N может находиться как слева, так и справа. В двух других случаях производитель маркировал УЗО таким образом, что N должна находиться строго справа.

 

УЗО различают по количеству полюсов на двухполюсные и четырехполюсные.

 

Также различают УЗО с защитой от удара тока (такое устройство отключится при превышении тока утечки 10-30 мА) и с противопожарной защитой (30-300, а чаще 100-300 мА). Поэтому, если вам нужно не только защитить имущество от случайного пожара при коротком замыкании, но и уберечь себя от удара током при повреждении изоляции электроприборов, то следует использовать такой порядок подключения УЗО в квартире, когда в сети ставится несколько УЗО:

 УЗО на ввод с номиналом 100-300 мА.

  УЗО для ванной комнаты, кухни и детской номиналом 10-30 мА.

Подключение двухполюсного УЗО в однофазную сеть

 

Распространенный способ подключения в квартирах и домах со стандартной разводкой, невысокой протяженностью цепи и относительно небольшим количеством подключенных потребителей. Как пример, рассмотрим подключение УЗО для однофазной сети с нейтралью.

На входе стоит автомат защиты, его номинал должен равняться или немного превышать совокупную мощность электроприборов в доме. Далее идет однофазный счетчик, а за ним устанавливается противопожарное УЗО (100-300 мА), номинал которого немного ниже, чем номинал вводного автомата. Затем идет разбивка электроприборов по степени нагрузки на сеть, по типу и условиям эксплуатации.

Обычные потолочные осветительные приборы можно не оснащать УЗО, поскольку риск получить удар тока при случайном прикосновении ничтожно мал.

Осветительные приборы и розетки в ванной комнате оснащаются отдельным УЗО с порогом отсечения 10 мА, поскольку повышенная влажность и температура могут привести к аварийным ситуациям. Отдельно подключаются основные потребители: электроплита, кухонные приборы, стиральная машина. Из основных потребителей формируются группы, которые распределяют на несколько УЗО.

 

Если нет возможности использовать в квартире достаточное количество УЗО, возможно немного упростить схему. Поставив одно УЗО после счетчика на 100-300 мА, вы защитите ваш дом от случайного возгорания из-за неисправной электропроводки.

Определив основных потребителей, распределите между ними 1-2 УЗО с низким порогом отсечения 10 мА, чтобы избежать удара током при прикосновении. Такие УЗО желательно ставить в ванных комнатах, кухнях и детских.

 

Схема подключения двухполюсного УЗО в однофазную сеть

 

При сборке щитка для трехфазной сети с нейтралью, возможна следующая схема подключения. На входе обязательно ставится автомат защиты, мощность которого превышает мощность всех электроприборов в доме. После трехфазного счетчика подключается четырехполюсный дифавтомат, выполняющий одновременно функцию защиты от утечки и сверхтоков в сети. Чувствительность общего дифавтомата лучше выбирать 300 мА.

Далее по схеме идет разделение электроприборов на группы. Освещение подключается без дополнительного УЗО на одну фазу. Для ванной комнаты подключается УЗО с минимальным порогом отсечения 10 мА. Для группы розеток подключается отдельное УЗО с порогом чувствительности 10-30 мА. Подключение трехфазной электроплиты (или любого другого электроприбора) возможно через трехполюсный автомат и УЗО, или один дифавтомат. Номинал этих устройств должен соответствовать значению максимальной мощности плиты. Хозпостройки и наружное освещение питаются от сети через отдельное УЗО.

Подключение четырехполюсного УЗО в трехфазную сеть с нейтралью

 

При подключении УЗО, стоит всегда придерживаться основных правил:

 

  УЗО обязательно следует защищать от сверхтоков автоматом (или покупать готовый дифавтомат). При этом номинал автомата должен быть немного меньше, чем номинал УЗО (или равен ему).

  Нельзя путать фазу и ноль, пропущенные через УЗО, при подключении щитка. Если будет допущена ошибка, и для фазы будет подключен ноль после другого УЗО, возможна некорректная работа устройства.

Видео схема подключения УЗО

Выбор растворителя вызывает заметные сдвиги «области Узо» для поли(лактид-со-гликолидных) наночастиц, полученных методом нанопреципитации

Выбор растворителя вызывает заметные сдвиги «области Узо» для наночастиц поли(лактид-

-со--гликолид), полученных методом нанопреципитации†

Мориц Бек-Бройхситтер, ^и Жюльен Николай ^и а также Патрик Куврёр* ^a

Принадлежности автора

* Соответствующие авторы

^и Institut Galien Paris-Sud, CNRS UMR 8612, University of Paris-Sud, F-92196, Châtenay-Malabry Cedex, Франция

Электронная почта: patrick. [email protected]
Факс: +33-146835946
Тел.: +33-146835396

Аннотация

Полимерные наночастицы (НЧ) предлагают универсальные новые биологические свойства, представляющие интерес для приложений доставки лекарств. «Диаграммы узо» позволили систематически производить определенные коллоидные составы с помощью широко используемого процесса нанопреципитации. Удивительно, но, несмотря на хорошо документированную актуальность применяемого органического растворителя для наноосаждения, его влияние на реальное состояние «региона Узо» до сих пор не изучено. Здесь были предприняты исследования для учета потенциального влияния типа растворителя на «диаграммы Узо» для полилактид-

co -гликолид) (PLGA) и тетрагидрофуран (ТГФ), 1,4-диоксан, ацетон и диметилсульфоксид (ДМСО). «Область Узо» значительно сместилась в сторону более высоких фракций полимера при смене растворителя (ранговый порядок: ТГФ < 1,4-диоксан < ацетон < ДМСО). Предполагая взаимно однозначное превращение отдельных капель растворителя, содержащего PLGA (диаметр капель для ТГФ: ~800 нм, 1,4-диоксана: ~700 нм, ацетона: ~500 нм и ДМСО: ~300 нм) в не- делимые полимерные агрегаты при замещении растворителя, что облегчает прогнозирование размера НЧ, обнаруженных в «области Узо» (диапазон размеров: 40–200 нм). В заключение, применение «диаграмм Узо» является ценным инструментом для исследования доставки лекарств и, скорее всего, заменит подход «проб и ошибок» для определения рабочего окна для производства стабильных коллоидных составов методом нанопреципитации.

Узо-эффект

Узо-эффект (также лош-эффект и самопроизвольное эмульгирование) представляет собой молочную (лаушевую) микроэмульсию масла в воде, которая образуется при добавлении воды в узо и другие анисовые ликеры и спиртные напитки, такие как пастис, раки, арак, самбука, абсент и перно. Поскольку такие микроэмульсии образуются при минимальном перемешивании и очень стабильны, [1] эффект узо может иметь коммерческое применение.

Наблюдение и объяснение

Эффект узо возникает, когда сильно гидрофобное эфирное масло, такое как транс-анетол, растворяют в смешиваемом с водой растворителе, таком как этанол, и концентрацию этанола снижают путем добавления небольшого количества воды.

В несмешивающихся с водой растворителях эмульсии масло-в-воде нестабильны, поскольку капли масла сливаются до тех пор, пока не будет достигнуто полное разделение фаз на макроскопическом уровне. Хорошо известно, что добавление небольшого количества поверхностно-активного вещества или применение высоких скоростей сдвига (сильное перемешивание) может стабилизировать капли масла.

В богатой водой смеси узо коалесценция капель значительно замедляется без механического перемешивания, диспергаторов или поверхностно-активных веществ. Он образует стабильную однородную жидкую дисперсию за счет зародышеобразования жидкость-жидкость.[2] Размер капель, измеренный малоугловым рассеянием нейтронов, составляет порядка микрометра. [3]

Использование динамического светорассеяния, Ситникова и др.[1] показали, что капли масла в эмульсии растут по Оствальду и не сливаются. Наблюдается, что скорость созревания по Оствальду уменьшается с увеличением концентрации этанола до тех пор, пока капли не стабилизируются по размеру со средним диаметром 3 микрометра.

Исходя из термодинамических соображений многокомпонентной смеси, стабильность эмульсии достигается за счет захвата между бинодальной и спинодальной кривыми на фазовой диаграмме.[3] Однако микроскопические механизмы, ответственные за наблюдаемое замедление скорости созревания по Оствальду при увеличении концентрации этанола, по-видимому, до конца не изучены.

Применение

Микроэмульсии имеют множество коммерческих применений. Большой ассортимент готовых пищевых продуктов, моющих средств и средств по уходу за телом имеет форму эмульсий, которые должны быть стабильными в течение длительного периода времени. Эффект узо рассматривается как потенциальный механизм для создания микроэмульсий, не содержащих поверхностно-активных веществ, без необходимости использования методов стабилизации с высоким усилием сдвига, которые являются дорогостоящими в крупномасштабных производственных процессах.

Было высказано предположение [4], что синтез различных дисперсий, таких как псевдолатексы, силиконовые эмульсии и биоразлагаемые полимерные нанокапсулы, был синтезирован в результате эффекта узо.

См. также

Интерфейс и коллоидная наука
Миниэмульсия
Ликеры со вкусом аниса в списке ликеров
Спинодаль

Ссылки

Ситникова Наталья Л.; Рудольф Сприк; Джерард Вегдам и Эрика Эйзер (2005). «Спонтанно образованные эмульсии транс-анетол / вода / спирт: механизм образования и стабильность» (PDF) . Ленгмюр 21 (16): 7083–7089. дои: 10.1021/la046816l. PMID 16042427 . Проверено 29 января 2007 г..
Витале, Стивен А .; Джозеф Л. Кац (май 2003 г.). «Дисперсии капель жидкости, образованные гомогенной нуклеацией жидкость-жидкость: эффект узо». Ленгмюр (Американское химическое общество) 19 (10): 4105–4110. doi: 10.1021/la026842o.

Грилло, Изабель (сентябрь 2003 г.). «Исследование малоуглового рассеяния нейтронов всемирно известной эмульсии: Le Pastis» (PDF) .