что нужно знать и как сложить своими руками?

В большинстве случаев печи имеют очень большие габариты, а потому не в каждый дом их можно установить без потери комфорта. Приобретая же или изготавливая маленький кирпичный агрегат, к примеру, печь Кроха, можно обрести хороший отопительный прибор, имеющий компактные габариты. К преимуществам маленьких печей относится и то, что агрегаты, изготовленные из кирпича, долго будут отдавать тепло и поддерживать комфортную атмосферу в доме. Крупногабаритные железные варианты не могут похвастаться этими преимуществами, поскольку быстро нагреваются, но также и быстро остывают. Чтобы изготовить печь Кроху своими руками, необходимо изучить технические характеристики, а также особенности постройки.

Содержание

• 1 Конструктивные особенности и характеристика печи кроха
• 2 Причины популярности печи кроха
• 3 Технология строительства своими руками
  • 3.1 Безопасное месторасположение
  • 3.2 Инструменты и материалы
  • 3. 3 Подготовка к заливке фундамента
  • 3.4 Армирование основания
  • 3.5 Заливка бетона
  • 3.6 Порядовка
• 4 Эксплуатация

Конструктивные особенности и характеристика печи кроха

Малогабаритные печи, выполненные из кирпича, остаются актуальными и в современное время. Даже несмотря на то, что современные производители предоставляют альтернативные варианты отопительных приборов, многие новинки считаются слишком затратными с точки зрения не только строительства и подготовки, но и самой покупки оборудования.

Другие же крупногабаритные варианты не могут вписаться в не слишком большие помещения частных домов или дач. Именно по этой причине печи, обладающие малыми размерами, идеально подходят для малых помещений или там, где не подведен газ и часто отключают электричество.

Название печи Кроха уже говорит о компактных размерах. Ее можно поставить в дом, имеющий любую площадь. Если правильно установить и соорудить конструкцию, то она способна отапливать не одну комнату, в которой помещается, но также и соседние, или даже кухню.

Печка также имеет название «простушка», поскольку конструкция максимально проста, и с установкой справится даже начинающий мастер.

Как выглядит печь Кроха

Габариты Крохи составляют всего лишь 640 на 770 мм в основании, а потому она помещается в любую комнату. Конструктором печи стал А. Сушков, который сумел объединить компактность, функциональность, но при этом и элегантность в одну конструкцию. По этой причине, печь Кроха становится не только агрегатом для отопления помещения и приготовления пищи, но и декоративным элементом. Оборудование способно обогреть несколько помещений с площадью 18-20 квадратных метров. Это высокий показатель для такой малогабаритной модели.

Характеристики:

1. Длина и ширина основания печи Крохи – 3 на 2,5 кирпича или 640 на 770 мм.
2. Высота до трубы составляет 2030 мм.
3. Вес варьируется от 1260 до 1280 кг.
4. Глубина топки составляет 746 мм.
5. КПД – 75%.
6. При одноразовой топке теплоотдача составляет 1770 Вт.
7. Варочную панель можно установить одноконфорочную.

Печи имеет следующую конструкцию: до уровня плиты стенки идут в ровном порядке, но выше топочной дверцы, по периметру строения выкладываются выступающие конструкции, разделяющиеся на два отдела – воздушно-газовый, располагающийся сверху, и топливный, что находится снизу. В верхней части имеются специальные каналы, по которым будет циркулировать нагретый воздух. Таким образом, обеспечивается долгое удержание тепла, что продолжительное время не выходит через трубу.

Причины популярности печи кроха

Рациональность печи очень хорошо продумана конструктором, потому, даже несмотря на небольшие размеры, теплоотдача у неё очень большая. Это одна из основных причин, почему Кроха стала настолько популярна в современном мире.

Когда происходит процесс топки, разогреваться начинает нижний отдел, а так называемый колпак, располагающийся сверху, сохраняет выделенное тепло, и предотвращает его быстрый уход в дымоход.

Печь имеет «летний ход», с помощью которого нагревается исключительно варочная поверхность, но вся оставшаяся часть конструкции остаётся первоначальной температуры. Это особенно важно, когда наступают летние жаркие дни.

Кладка печи Кроха

Печь Кроху можно изготовить в нескольких вариантах конструкции, которые отличаются по местоположению варочной поверхности относительно топки. В большинстве случаев применяют самую простую и удобную разновидность, где топка и плита располагаются с одной стороны. Это очень удобно, поскольку печь устанавливается так, что эти части располагаются на кухне, а оставшиеся стены, встроенные в перегородку, способны обогреть соседнюю комнату.

Печь максимально безопасна при эксплуатировании, поскольку топливная камера обкладывается огнестойким шамотным кирпичом. Благодаря этой особенности, стенки способны выдержать не только жар, получаемый от разогрева дров, но и такого топлива, как торф, угли и брикеты.

Безусловным преимуществом сооружения считается и то, что Кроху можно собрать самостоятельно в домашних условиях.

Технология строительства своими руками

Перед тем как приступать к изготовлению печи Кроха своими руками, необходимо произвести подготовительные работы:

1. Закупить необходимые материалы, подготовить металлические детали для печки.
2. Собрать весь необходимый инструмент и емкости для раствора цемента.
3. Подготовить место для установки.

Безопасное месторасположение

Что касается месторасположения, необходимо выбирать помещение, в котором не располагаются взрывоопасные материалы. Если отапливать необходимо дачный домик, то желательно убедиться, чтобы внутри не располагались емкость с бензином, которые могут нагреться при высокой температуры и взорваться. Также не рекомендуется устанавливать печь около труб, через которых проходит газ.

Инструменты и материалы

Перед началом всех работ, следует убедиться, что под рукой имеются все необходимые для строительства материалы:

Название материалов и компонентов	Размеры в миллиметрах	Количество штук
Шамотный кирпич марки ша-8		21
Кирпич красного цвета, который подойдет для изготовления дымоходной трубы		352
Фигурный красный кирпич, имеющий закругленную форму		124
Чугунная решётка	350 на 250	1
Дверца для топки из жаропрочного стекла в чугунной раме. Подойдет модель ДП 308-1С. Стекло необязательно и служит только для декорации	210 на 250	1
Удобная дверца, изготовленная из чугуна	140 на 140	1
Чугунная плита одноконфорочная	410 на 340	1
Лист металла, предназначающийся для расположения перед топкой	500 на 700	1
Дымоходная задвижка	130 на 250	1
Уголок из стали	40 на 40 на 5 на 250	4

Также нельзя забывать про инструменты печника, и удобную подставку, с помощью которой можно подниматься кверху, чтобы выложить последние ряды.

Список подручного инструмента:

1. Шпатель,
2. Мастерок,
3. Расшивка, чтобы создать красивый рельеф.
4. Кельма.
5. Молоток.
6. Киянка.
7. Строительный уровень.
8. Строительный отвес.
9. Брус для изготовления каркаса.
10. Нитки, мел, леска, чтобы разметить основание.
11. Болгарка и набор дисков для него.
12. Правило из алюминия.

Для строительства печи Кроха понадобится уровень

Как только все инструменты и материалы будут собраны, можно переходить к непосредственному изготовлению.

Подготовка к заливке фундамента

Перед тем как начинать выкладку кирпичей, необходимо создать прочный фундамент. Нужно учитывать, что даже самая простая конструкция печи будет весить минимум 500 кг. Давление на доски в доме будет слишком большое, а потому не стоит рисковать и использовать ненадежные материалы.

Имеется несколько разновидностей фундамента, который можно возвести для изготовления печи.

Чтобы сделать бетонное основание, необходимо придерживаться следующих шагов:

1. Выкопать котлован на глубину 50-70 см.
2. Грунт хорошо утрамбовать.
3. В котлован засыпать слой щебня в 25 см.
4. Далее укладывается слой песка в 20 см.
5. Щебень и песок качественно утрамбовываются. Потребуется взять кувалду и применяя средний по силе удар утрамбовать всю поверхность.
6. Производится гидроизоляция. Для этой цели применяют качественный рубероид. Все стыки необходимо загерметизировать при помощи гудроном, битумной мастикой.

Армирование основания

Предыдущие шаги предназначались для обеспечения герметичности, устранения возможного попадания влаги. Далее стоит заняться укреплением фундамента. Для этой цели устанавливается арматура из стали. Диаметра ячеек должен получиться примерно 10 см.

Арматура должна быть максимально прочная и качественная, чтобы исключить возможность растрескивания.

Заливка бетона

Последний этап создания хорошего фундамента – заливка непосредственно бетона. Раствор либо смешивается самостоятельно, либо заказывается готовый. Нельзя забывать, что фундамент должен, как следует схватиться, поэтому строительные работы нельзя продолжать сразу же. Дается неделя для застывание. Ежедневно цемент поливается водой, чтобы избежать появления трещин. Для достижения максимальной крепкости достаточно месяца. Но это не значит, что придется выжидать это время. Достаточная прочность, что хватит для того, чтобы выдержать постройку, достигается через неделю. По истечении этого срока, можно приступать к возведению дальнейшей конструкции.

На высохший бетон еще необходимо положить несколько слоев рубероида, чтобы произвести качественную гидроизоляцию.

Важно знать, что печь устанавливается на фундамент, выступающий за ее периметр примерно на 10-20 см. С той стороны, где располагается топка, отступать нужно 50-70 см фундамента, чтобы на этом месте смонтировать топочную площадку.

Порядовка

1. При возведении первого и второго ряда используется сплошная кладка кирпичей.
2. Когда дошли до третьего ряда, необходимо сделать камеру для поддувала. В этом месте устанавливается дверца поддувала. Для этого используют проволоку или металлические планки, чтобы предварительно закрепить деталь.
3. На четвертом ряду продолжается установка поддувала и закрепление дверцы. Делается выступ, на который будет ложиться чугунная решетка.
4. Пятый ряд. На выступы кладется колосник без применения цементного раствора. Вокруг приспособления должно оставаться 7 мм зазора.
5. На 6 ряду в портал ставится топочная дверца. Используются стальные планки для крепления. Их также укладывают на раствор.
6. 7-11 ряды. Дверца окончательно закрепляется в растворе, продолжается кладка топки.
7. Когда завершается 11 ряд, необходимо положить уголок или металлическую полосу – для фиксации варочного настила. После этого устанавливается сам настил.
8. 12-15 ряд – возведение стен вокруг настила. Строится дымоход от топки.
9. 15 ряд. Чтобы над варочной камерой был негорючий материал, используют плоский шифер.
10. На шестнадцатом ряду используется сплошная кладка, с продолжением формирования дымохода.
11. 17 ряд. Ставится небольшая дверца, через которую можно чистить дымоход.
12. 18 ряд – закрепляется дверца.
13. 19-22 ряды. Продолжение кладки.
14. На 23 ряду происходит формирование ниши, предназначающейся для духовки.
15. 24 ряд. Происходит кладка стенок и установка духового шкафа. На самое дно по периметру устанавливаются полоски асбестового картона. Духовку необходимо обмотать асбестовой веревкой и установить в нишу. Верёвка необходима, чтобы осуществить качественный контакт с кладкой и для аккумуляции тепла.
16. 24-27 ряды. Вокруг духовки производят формирование кирпичной кладки.
17. 28 ряд используется для установки дополнительной дверцы, с помощью которой можно добраться до дымового канала для очистки.
18. На 29 ряду устанавливается задвижка над каналом.
19. 30 ряд –  продолжается кладка по используемой схеме.
20. на 31 ряду ставится вторая задвижка над дымовым каналам.
21. 32 ряд завершает постройку. На тридцать втором ряду начинается возведение дымовой трубы. Ее можно сделать из металла или продолжить кладку из кирпича.

Печь Кроха своими руками

Эксплуатация

Печь Кроху желательно устанавливать в конструкциях временного проживания, к примеру, на даче.

После сборки печи, необходимо качественно ее просушить. Для этого производится несколько разжиганий небольшого пламени в печи. Вся конструкция результате должна просохнуть. Не стоит сразу же разжигать большой костер внутри, иначе конструкция испортится.

Печь для копчения своими руками: покупка или изготовление

Если вы живете в частном доме или у вас есть дача, то в весенне-летний период полакомиться разными копченостями, сделанными собственноручно – это то, над чем нужно задуматься. Печь для копчения не представляет собой ничего сложного в изготовлении.

Для того чтобы построить печь для копчения своими руками, нужны такие материалы:

• Кирпичи (450 шт.)
• 4 железные дверки
• Плитка для приготовления
• Задвижка металлическая
• Арматура: штыри, проволока, уголок

Стандартная буржуйка делается из обычных кирпичей. Их должно быть 450 штук. 270 штук уйдет на строительство печи и примерно 170 на трубу. Она должна выглядеть так: (См. также: Карта сайта 2)

1. Труба – коптильня
2. Печка
3. Плита, которая соединяет печь и трубу, чтобы дым переходил из одного помещения в другое

На печи-коптильне можно готовить несколько вариантов блюд:

• Коптить (окорок, рыбу, овощи, шашлык и прочее в трубе-коптильне)
• Варить и жарить на печи (на металлической плитке непосредственно над огнем)

Коптильня очень удобна не только для копчения, но и для ежедневной готовки на природе. Здесь можно варить супы, жарить картофель, мясо и готовить прочие блюда, которые требуют для приготовления обычную коптильню либо духовой шкаф.

Печь Кроха своими руками делается из двух частей:

• Фундамент на глубине 50 см до уровня пола
• Верхняя часть печи высотой 1,40 см

Высота крохи должна быть около 2 метров. Чтобы сделать печь, сначала нужно сделать фундамент.

Материалы, которые понадобятся для крохи:

• Кирпичи
• Цемент
• Глина
• Песок
• Решетка

• Дверки железные
• Плита чугунная
• Задвижка
• Уголки
• Стальная труба

Кроха имеет вид маленькой русской печи. На ней можно готовить каждый день любые блюда. Топится коптильня дровами, углем либо комбинированным горючим материалом. Труба должна выходить непосредственно наружу, поэтому такие печи подходят либо для частных домов, либо строятся на улице под навесом. В квартире такую кроху не поставишь.

При эксплуатации устройства, нужно соблюдать технику безопасности:

• Не оставлять буржуйку без присмотра
• Не допускать к печи детей
• Не оставлять рядом с печью легко воспламеняемые предметы

Что такое печь-камин Марсель?

Печь камин Марсель – это устройство, сделанное из чугунного каркаса и покрытое сверху термостойкой краской. Камин имеет в комплекте трубу и дверку из термостойкого стекла, которая позволяет наблюдать за игрой огня в печи при приготовлении пищи либо при использовании печи в качестве обогрева дома. (См. также: Печи буржуйки своими руками)

Совсем недавно печь камин Марсель появилась на рынке. Она предполагает крепление у стены и крепится наглухо к ней специальной арматурой, которая входит в комплект. Качество такого агрегата очень высокое, печь мощная и имеет несколько режимов приготовления пищи.

Кроме того, что коптильню можно заказать, ее можно смастерить собственноручно. Для этого нужно:

• Иметь все необходимые материалы
• Иметь место (дом, дача)
• Инструкцию по изготовлению
• Правила техники безопасности

Для того, чтобы приступить к изготовлению, нужно знать принципы работы. Основное правило – сделать прочным фундамент и стены. Остальное – дело техники.

Для каркаса подойдет чугун или железо. Металлической должна быть труба и дверцы. Если все материалы есть, то мастерим печь. (См. также: Изготовление каминов своими руками)

Камин Ингрид – это чугунная печь, достаточно небольшая, вес ее 70 кг, производство польское. Выглядит она довольно красиво. Высота чуть меньше метра, можно ее поставить на пол в доме и готовить на ней еду. Однако есть и недостатки.

Недостатки:

• Большой расход топлива
• Низкая теплоотдача
• Невозможность использования в квартирных условиях
• Дым коптит помещение, дрова и уголь засоряют пол.

Удобство:

• Легка в использовании
• Идеальная для дачи
• Малогабаритная и красивая

Самостоятельно такую буржуйку можно смастерить так:

1. Поставить обычную бетонную плиту на землю.
2. На нее поставить стальную емкость с двумя отверстиями сбоку и одной сверху.
3. Внизу маленькое отверстие заслонить чем-то в виде дверки – будет задвижка.
4. Большая дверь спереди будет для засыпания топлива (дрова, ветки, уголь).
5. Вверху на отверстие ставится вторая плита для того, чтобы на нее можно было ставить чайник, кастрюлю, сковороду и прочее. Однако для быстроты накаливания дна посуды, можно ставить на открытый огонь.
6. Сзади нужно приварить чугунную трубу — дымоход, которая должна выходить на улицу, если печь в доме, или просто направляться вверх во дворе.

(См. также: Летняя печь своими руками)

Вот и вся конструкция.

Техника безопасности

• Не заглядывать в печку, когда в ней горят дрова или уголь. Оттуда могут в лицо вылететь горящие осколки.
• Не допускать детей к печке.
• Не оставлять печь без присмотра.
• Не располагать рядом с печью горючие материалы.

Печь камин Танго – это очень компактная и удобная печь для дачи, которая работает на дровах и имеет высокую теплоотдачу. Благодаря этой печи, дом быстро нагреется и будет долго держать тепло. Кроме того, у печи есть огромный плюс – можно наблюдать за огнем через жароустойчивое стекло. Корпус изготовлен из современного нержавеющего металла, который долгое время будет радовать хозяев.

На поверхности буржуйки можно готовить, ею можно обогревать дом, а также устанавливать печь для украшения, это будет прекрасное дополнение к любому интерьеру. Производится устройство на Украине, поэтому имеет недорогую стоимость, небольшие размеры и в комплект входит инструкция по применению. Техника безопасности в принципе такая же, как и у любой другой печи. (См. также: Печь чугунная для дачи)

Чтобы начать строить камин-печь, нужно подумать в каком месте дома его установить. Ведь очень важно, чтобы правильной была тяга. Если тяга будет низкой, то весь дом будет в дыму, а при высокой тяге, топливо слишком быстро сгорает и это лишние затраты.

Кроме тяги, в строительстве камина очень важную роль играет изоляция. Изоляция для коптилен и каминов предполагает не выпускание тепла мимо печи, а также обеспечивает безопасную работу устройства.

Что такое изоляция и как ее делать самостоятельно?

Для термоизоляции, то есть для удержания тепла внутри, нужна минеральная вата. Такой материал можно легко достать на рынке. Задняя стенка должна быть изолирована с помощью плиты с алюминиевой фольгой. Задняя стенка крепится на специальный стойкий к температурам клей или на дюбеля.

Чтобы стенки плиты плотно прилегали друг к другу и не создавали щелей, нужно использовать алюминиевую самоклеющуюся ленту, которая исключит любые щели на стыках.

У плиты должны быть две решетки: в верхней части и в нижней части камина. Они предназначены для вентиляции и охлаждения материалов. Материалы нужно использовать только термостойкие к температуре до 600 градусов.

Торма – это известная фирма производителей каминов в Германии и Словакии. Эти два государства совместно изготовляют качественные и доступные печи. Выбор у фирмы велик. Все они соответствуют нормам и стандартам качества, фирма имеет сертификаты на производство печей. Они изготовлены из чугуна с добавлением термоизоляционных материалов. Дизайн печей делает их идеальными для любой дачи или загородного дома. На печке можно готовить, использовать ее для обогрева или для создания уютной обстановки. Как и множество других печей, печи Торма работают на дровах, имею высокую теплоотдачу, и долгое время служат без поломок и сбоев.

Чешская компания Ромотоп по производству каминов уже 20 лет радует своих покупателей качественными печами каминами.

Сейчас компания повысила свою производительность от небольших по началу объемов, до более масштабных. Сейчас печи Ромотоп пользуются большим спросом на мировых рынках. Печи камины Ромотоп – это удобно, тепло и уютно.

Печь камин Днепр – это удобная буржуйка украинского производства, которая ничем не уступает по качеству зарубежным производителям. Высота — полтора метра, имеет большое окно из жаростойкого стекла, которое дает возможность наблюдать за огнем. Печь безопасна в эксплуатации, из нее не вылетают искры, и не летит сажа. Внизу есть отсек для дров, которые перед топкой могут там спокойно просушиться и легче, затем гореть. Печка не предназначена для каменного угля, а может принимать только дрова. При загрузке дров – 4 кг, печь может удерживать тепло около 8 часов. Этот камин печь просто незаменима зимой на даче. На ней можно готовить и быстро создать уют и тепло.

Дворовая печь своими руками может быть сделана из множества различных вариантов материалов. Но больше всего используют для таких целей чугунный каркас и горючие материалы – дрова. Во дворе буржуйка необходима для приготовления большого количества еды, а также для жарки шашлыков на свежем воздухе. Кроме того, часто такие печи используют в сельской местности для приготовления пищи скотине. На такой буржуйке летом кипятят воду или варят кукурузу. Так как в доме летом жара и варить совсем не кстати, потому как станет ещё жарче, то уличная печь станет незаменимым вариантом. А зимой такую печку также можно использовать. Однако заранее стоит позаботиться об изоляции, чтобы тепло не уходило наружу.

Змеевик своими руками – это иными словами теплообменник, который нужно изготовить самостоятельно вместе с печкой. Теплообменник необходим для удержания тепла и поэтому без него никак не обойтись. Для этого понадобятся:

• Стальная труба
• Бак с водой
• Трубу изогнуть в кольца.
• Опустить в бак с водой.
• Это будет отличный теплообменник. Он будет и охлаждать, и нагревать воду и передавать тепло печи.

Принцип работы

Почему теплообменник называют змеевиком? Потому что трубу нужно привести в форму змеи. Чтобы теплообмен был наилучшим, брать нужно сталь, однако если ее нет, то подойдут и иные материалы6 медь, алюминий. Кроме змеевика, можно сделать рубашку, которая также будет являться теплообменником. Для этого нужно в одну емкость в водой поместить другую, которая менее объемная. Чтобы соединить их, нужна сварка, поэтому тем, кто умеет пользоваться сварочным аппаратом, не будет никаких проблем в изобретении теплообменника-рубашки.

Lincoln 5508 Правосторонний вентилируемый поддон для крошек

Примечание: Показан сплошной поддон для крошек

81,60 $/шт.

Свяжитесь с нами для получения подробной информации

• Предназначен для использования в конвейерной печи 3255 или 3270 с верхним или средним расположением
• Предотвращает скопление крошек и мусора внутри печи
• Обеспечивает быструю и легкую очистку
• Вентиляционный лоток позволяет тепло выходить на капюшону в духовке
• Прямая замена

Код UPC: 400012457401

Отгрузка: обычно поставки в 4-6 недель

ВСЕГО ЛИНКОЛН-КОНВЕРНА. Lincoln 5508 Spects Количество 1/Каждый Вес для доставки 5 фунтов. которые вошли в вашу конвейерную печь серии Lincoln 3255 или 3270, штабелированную сверху и посередине! Этот поддон для крошек собирает крошки и частицы пищи, а также имеет вентиляционные отверстия, которые позволяют горячему воздуху подниматься к верхней части духовки и выходить в колпак духовки. Это предотвращает перегрев блока управления. Немедленно заменяйте поврежденный поддон для крошек, чтобы сохранить устройство в чистоте, а также предотвратить возгорание или перегрев.

Поскольку этот товар не хранится на нашем складе, сроки обработки, доставки и наличия на складе могут различаться. Если вам нужны товары к определенной дате, пожалуйста, свяжитесь с нами до размещения заказа. Доступность ускоренной доставки может варьироваться. Мы не можем гарантировать, что этот товар может быть удален из заказа или возвращен после его размещения.

Вниманию жителей штата Калифорния: Опора 65 Предупреждение

Этот продукт может подвергнуть вас воздействию химических веществ, включая свинец, которые, как известно в штате Калифорния, вызывают рак, врожденные дефекты или другие нарушения репродуктивной функции. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт www.p65warnings.ca.gov.

Ресурсы и загрузки для

Lincoln 5508

Для просмотра информации об этом продукте требуется программа просмотра PDF. Download Adobe Acrobat software

Conveyor Oven Buying Guide

Lincoln 3255 LP GAS

Lincoln 3255 NAT GAS

Lincoln 3255-2 NAT GAS

Lincoln 3255-2LP GAS

Lincoln 3255-3 LP ГАЗ

Lincoln 3255-3 NAT GAS

Lincoln 3270 LP GAS

Lincoln 3270 NAT GAS

Lincoln 3270-2 LP GAS

Lincoln 3270-2 NAT GAS

Lincoln 3270- 3 LP GAS

Lincoln 3270-3 NAT GAS

Если вы использовали этот продукт, войдите в систему и оставьте отзыв, чтобы сообщить нам и другим клиентам, что вы о нем думаете. Получите вознаграждение до 16 долларов США за отправку одного из первых текстовых, фото- или видеоотзывов об этом товаре. Подробности смотрите в своей учетной записи.

• Напишите текстовый обзор
  Заработать 2,00 долл. США
• Опубликуйте фото продукта
  Заработать $ 4,00
• Опубликовать видео продукт
  Заработать $ 10,00

или реестр

$ 100018

. Kitchn

Рецепты

выпечка

easy

How To

by Dana Velden

обновлено 19 августа 2022 г. комиссия. Все цены актуальны на момент публикации.

Что, сделать себе гренки? Разве я не могу просто купить их в целлофановом пакете в продуктовом магазине? Ну, конечно, вы можете, и они могут быть даже несколько приличными. Но домашние гренки выходят на совершенно другой уровень, и, учитывая, насколько они быстрые и простые, нет причин не сделать их самостоятельно. Читайте наши простые инструкции о том, как сделать три варианта гренка: кубик, ломтик и кусок .

Что такое гренки?

Гренки — это кусочки хлеба, поджаренные на сковороде или в духовке, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Их можно добавлять в зеленые салаты, посыпать сверху супы и запеканки, измельчать вареные овощи, такие как спаржа или брокколи, и использовать в качестве основы для начинки или пикантной хлебной пудинги.

Хотя вы можете купить их уже готовыми в продуктовом магазине, есть что-то особенное в их самостоятельном изготовлении. Во-первых, они всегда будут более свежими, и вы можете контролировать количество соли, тип жира и ароматизаторы в зависимости от того, для чего вы планируете их использовать. Рецепт простой, базовый и быстрый, если вы понимаете несколько принципов:

Какой хлеб следует использовать?

Лучше всего, но не на 100% обязательно использовать для сухариков слегка черствый хлеб. На самом деле, гренки — отличный способ использовать остатки хлеба. Но если у вас есть только свежий хлеб, это тоже нормально. Вы можете использовать белый, цельнозерновой, левейн и т. д. Лично мне не нравится использовать хлеб для сэндвичей, потому что я считаю, что он нарезан слишком тонко, имеет слишком мягкую текстуру и слишком мелкую крошку. Деревенский хлеб ручной работы, как правило, лучше всего.

Должен ли я обрезать корочки?

Вам решать. Я обычно оставляю корочки, потому что там и так много вкуса. Исключение составляют случаи, когда я добираюсь до пятки хлеба, где почти вся корка. Затем я немного сбрил ножом.

Вот три хорошо подрумяненных гренка: тонкий французский гренок, грубый деревенский гренок и аккуратно нарезанный кубиками гренок.

А размер и форма?

Опять же, решать вам. Подумайте, для чего вы используете гренки, и приспособьтесь соответственно. Классические французские гренки — это тонкие ломтики, которые обычно нарезают из черствого багета и кладут на суп или добавляют к пикантному мясу. Большинство американцев привыкли к тому, что гренки имеют форму куба. Мне нравится более деревенский вид, поэтому я разрезаю свой хлеб на куски размером с мрамор. Этот метод также позволяет получить гренки с множеством шероховатых, неровных кусочков, которые добавят текстуру вашему блюду. Некоторые люди предпочитают более аккуратный подход и нарезают хлеб кубиками; однодюймовые кубики среднего размера.

Сливочное или оливковое масло?

Любой из них подходит. Сочетание обоих в соотношении 50:50 не редкость. Многое зависит от того, для чего вы используете гренки. Например, с салатом обычно лучше всего подходит оливковое масло; для сливочного супа лучше подойдет сливочное масло. Сливочное масло горит легче, чем оливковое, поэтому вам нужно внимательно следить за его использованием.

Нельзя ли жарить гренки на плите?

Конечно! Мне нравится пользоваться духовкой, потому что это почти полностью без помощи рук. Но если вы хотите использовать сковороду на плите, не забывайте часто помешивать и подбрасывать хлеб, чтобы все стороны стали хрустящими и золотистыми. Вам также может понадобиться немного дополнительного жира.

Как насчет трав? Чеснок? Пармезан?

Все это отличное дополнение к гренкам. См. примечания к рецепту для их добавления.

10235

8 110239

. Здесь сверху вниз расположены по-французски (тонкие ломтики), грубые кусочки и кубики. (Изображение предоставлено квартирной терапией)

2

Рейтинги

Ингредиенты

• Частичный туалет из слегка STALE Bread (около 1/2 PONT)
• . или их комбинация
• Соль

Дополнительные ароматизаторы:

• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка сушеных трав, таких как орегано, базилик или тимьян ИЛИ
• 1 столовая ложка мелко нарезанных свежих трав
• 1/2 стакана свежепристоверного пармезана

Оборудование

• Нож и режущая доска
• Небольшая чаша
• ТОПРИЯ
• ПЕРЕКОВАЯ ДАНЯ

РУКТЕНИЯ

9017

0

.

.

.

.

.

.

.

.

.

. Разогрейте духовку до 375°F. Приготовьте хлеб в соответствии с тем, какие гренки вам нужны: тонко нарежьте багет на ломтики толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма для французских гренок; отрывать от буханки хлеба грубые кусочки для деревенских сухариков; или с помощью ножа нарежьте ломтики кубиками для получения более однородных кубиков хлеба.

Выложить на противень. Капните немного жира по вашему выбору на противень. Добавьте свой хлеб, сложив его близко друг к другу в один слой. Сбрызните сверху оставшимся жиром, добавьте тяжелую щепотку соли и слегка перемешайте. Разложите гренки так, чтобы они больше не соприкасались. → Примечание. Плоские французские гренки просто смажьте жиром с каждой стороны.

Запечь в духовке. Поместите противень в духовку и выпекайте около 5 минут. Снимите противень, осторожно перемешайте и перемешайте гренки (или переверните французские гренки). Выпекайте еще 5 минут и проверьте готовность. В зависимости от размера хлеба и желаемой степени подрумянивания, может потребоваться еще 5 минут или около того.

Охладить и хранить. Когда гренки будут готовы по вашему вкусу, выньте их из духовки и остудите на противне. Если не использовать сразу, храните гренки в течение нескольких дней в герметичном контейнере.

Примечания к рецепту

Для чесночных гренок: мелко натрите 1 зубчик чеснока с помощью микропланшета прямо в оливковое масло или растопленное сливочное масло за несколько минут до использования.