как правильно расположить печь в бане с отдельной парной, схема, как разместить, правильное расположение на фото и видео

Содержание:

Многим людям очень нравится отдыхать в бане, особенно если речь идет о собственной парной, устроенной на даче или загородном участке. Постройка собственной бани занимает некоторое время и требует приложения сил, и с этой задачей связана масса различных нюансов, которые возникают как на начальных этапах строительства, так и в дальнейшем. В данной статье речь пойдет о том, как правильно расположить печь в бане.

Планировка бани и особенности установки печи

Перед тем, как построить баню, нужно заранее продумать все моменты, связанные с будущей конструкцией. Стоит понимать, что правильное проектирование дает возможность создать предельно эффективную баню, которая сможет удовлетворить все запросы.

На этапе планирования стоит особое внимание уделить основным функциональным элементам бани.

В частности, речь идет про банную печь, которая одновременно создает тепло, обеспечивает посетителей бани паром, прогревает все помещение и нагревает воду, если к печи был подключен бак.

Говоря о печах для бани, нельзя не сказать о правильном выборе хорошей модели. Изготовлением банного оборудования занимается масса производителей, продукция которых может быть как достаточно традиционной, так и подходить для решения самых разных задач. Естественно, подобные устройства серьезно отличаются друг от друга, и разброс цен также велик.

Учитывая все сказанное выше, можно прийти к выводу, что банную печь подбирать нужно индивидуально, в зависимости от условий эксплуатации, стоимости оборудования и личных пожеланий. Нелишним будет перед приобретением печи почитать несколько статей о том, как выбрать печь для бани.

В любом случае, когда печь будет выбрана, следующий пункт, к которому придется приступить – расположение печки в бане.

На это повлияет несколько групп требований, которые позволят установить печь качественно и надежно, да еще и продлить срок ее службы.

В этом смысле можно выделить две основных группы требований к расположению банной печки:

• Требования пожарной безопасности;
• Требования к размещению в зависимости от характеристик всей постройки и расположенных в ней помещений.

Обе категории факторов достаточно важны и требуют подробного рассмотрения.

Требования пожарной безопасности

Вполне естественно, что при установке банной печи необходимо добиться определенного уровня пожарной безопасности, чтобы свести вероятность пожара к минимуму и защитить посетителей бани от ожогов. Учитывая все это, была разработана система требований, которые должны соблюдаться, независимо от схемы расположения печи в бане.

Все правила размещения печи, за счет которых выполняется правильное расположение печи в бане с точки зрения пожарной безопасности, выглядят следующим образом:

1. Одно из самых главных требований – создание правильного основания. Чтобы предотвратить возгорание, обустраивается отдельный фундамент, для которого используется негорючий стройматериал – кирпич, бетон или аналогичный материал.
2. Учитывая то, что в бане зачастую используются легковоспламеняющиеся материалы (древесина, например), приходится обустраивать дополнительную защиту пола. Как правило, для этих целей используется стальная или асбестовая окантовка вокруг печи, выходящая за пределы ее контуров на 40-50 см.
3. Банная печь должна находиться не ближе 26 см от любых объектов, находящихся в помещении – стен, балок, перил и прочих. Есть также небольшая оговорка – такой зазор можно оставлять только в том случае, если печь оборудована защитными экранами. В случае их отсутствия расстояние до ближайшего объекта увеличивается до 32 см.
4. Два предыдущих правила работают только в том случае, если окружающие печь объекты изготовлены из негорючих материалов. Соблюдение норм в такой ситуации будет вполне оправданным. Если же в конструкции помещения имеется много легковоспламеняющихся материалов, то правила придется серьезно ужесточить. В качестве примера можно привести небольшую домашнюю баню, сделанную из дерева или обшитую древесиной. Чтобы максимально обезопасить конструкцию от пожара, необходимо отдалить печь от любых объектов хотя бы на 50 см.
5. Также есть правило, согласно которому все элементы банной печи, имеющие высокую степень нагрева (стены печи, элементы дымохода и прочие), должны отделяться от всех расположенных в помещении объектов, для чего используются различные негорючие прослойки. Например, печная труба обычно заключается в специальный короб, изготовленный из асбеста или аналогичного по свойствам материала.
6. Особое внимание при обеспечении безопасности банной печки нужно уделять ее топочной камере. Именно по этой причине к топке предъявляются особые требования, которые нужно соблюдать, чтобы снизить вероятность возгорания в помещении. Согласно рекомендациям, дверцу топки стоит размещать напротив двери в помещение, а дистанция до ближайшего объекта должна превышать 1,5 м.

Требования к размещению печки в зависимости от параметров бани

Если говорить в общем, то расположение печи в парной (при соблюдении правил пожарной безопасности) определяется произвольно, в зависимости от индивидуальных особенностей постройки.

Тем не менее, есть несколько достаточно популярных способов размещения печи – нетрудно, пользуясь проверенными рекомендациями, подобрать оптимальный вариант, который будет напрямую зависеть от планировки бани и количества помещений.

На конечный вариант планировки бани серьезно влияют финансовые возможности, в зависимости от чего можно выделить две принципиальных схемы:

1. Баня, состоящая из парной и предбанника. Эти два помещения всегда присутствуют в любой бане, независимо от ее габаритов.
2. Баня, имеющая дополнительные пристройки и помещения. В такой схеме, помимо парилки и предбанника, могут присутствовать любые сопутствующие комнаты.

При стесненном бюджете обустраивается первый вариант – как правило, такие постройки создаются для небольших семей, ведь размеры и количество помещений в таком случае не критичны. Кроме того, при финансовом ограничении и нехватке свободного места на участке даже столь малую постройку приходится сжимать, совмещая парную и отделение для мытья.

Также полезно будет знать, какие дрова лучше для бани, как их заготавливать.

Такой подход нельзя назвать удобным, но его преимущества очевидны, что отпечатывается и на том, как будет расположена печь в бане. Небольшая баня, состоящая из парной и предбанника, позволяет установить печь только в центре парилки (естественно, с соблюдением требований пожарной безопасности).

Совсем иначе будет обстоять дело в том случае, если финансовые возможности не имеют особых ограничений. Самым главным конструктивным отличием в таком случае будет разделение бани на отдельную парилку и отделение для мытья. Это достаточно целесообразно, поскольку функции этих помещений имеют серьезные отличия – в парной требуется поддержание высокой температуры, в то время как мыться комфортнее при щадящем температурном режиме. Читайте также: “Банная печь камин – плюсы и минусы конструкции”.

Чтобы не испытывать подобных проблем с нехваткой пара или слишком жаркой атмосферы во время мытья, и создаются отдельные помещения с разными функциями. Вполне логично, что расположение печи в бане с отдельной парной должно учитывать эту особенность. Очевидный вариант – это разместить печь так, чтобы одна ее часть находилась в парной, а другая отапливала отделение для мытья.

В самом лучшем случае, когда и участок для бани большой, и нехватки бюджета нет, можно воспользоваться оптимальным способом размещения печки. Для реализации такого варианта под печь отводится отдельное помещение, в результате чего использование бани становится максимально комфортным и приятным.

Конечно, решать вопрос об окончательном месте установки банной печи нужно индивидуально, в зависимости от планировки всей конструкции. Очень часто для печи выделяется маленький участок между разными помещениями, что позволяет отапливать каждое из них должным образом.

Впрочем, оптимальным вариантом будет размещение печи в специально отведенном помещении. Основным достоинством подобного расположения является возможность осуществить отделку помещения так, чтобы требования пожарной безопасности соблюдались по максимуму.

На практике это выглядит примерно так: стены помещения, где установлена печь, накрыты асбестовыми листами или схожим по характеристикам материалом. Нагревающийся асбест, будь он расположен в объединенной с отделением для мытья парной, представлял бы серьезную угрозу для здоровья всех посетителей бани – но он находится в отдельном помещении, что полностью исключает вероятность ожогов во время банных процедур.

Правильное размещение печи в бане

Если свести все сказанное выше воедино, то можно прийти к выводу, что оптимальным вариантом установки печи является ее вынесение в отдельное помещение – в таком случае все требования будут соблюдены, и использование бани станет максимально удобным и комфортным.

Конечно, можно сделать ошибочный вывод, что печь для бани устанавливается в очень большом помещении, и такая конструкция подойдет исключительно для крупных бань, рассчитанных на большое количество посетителей. Это не так, ведь для монтажа банной печи можно использовать небольшой проем, обустроенный между функциональными отделениями бани.

Выбирая подходящее место для размещения печи, нужно обязательно учитывать планировку всей конструкции и отталкиваться от парилки, отделения для мытья и предбанника, чтобы они все получали свою долю тепла. Грамотно рассматривая ситуацию и оценивая все факторы, можно добиться максимальной эффективности печки, что позволит избежать использования дополнительных источников тепла в бане.

Естественно, перед тем, как разместить печь в бане с парной, требуется рассчитать необходимую для установки площадь. При условии качественного создания схемы всего банного здания можно добиться того, что печка займет не больше 0,15 квадратного метра площади – а это совсем немного, поэтому такой вариант неплохо подойдет для маленьких помещений.

Впрочем, при отсутствии серьезных ограничений можно смело увеличивать габариты участка для печки, и с ней будет гораздо проще управляться как во время банных процедур, так и в других ситуациях, связанных с эксплуатацией банной печи – при ремонте и прочем обслуживании.

Заключение

Вопрос о том, как расположить печь в бане, достаточно популярен, и данная статья дает на него исчерпывающий ответ. При установке печи необходимо учитывать конструктивные особенности бани, доступные ресурсы и определенные нормативы, чтобы проведение банных процедур было максимально комфортным и безопасным.

Топка из предбанника, с улицы, из парной: что лучше? Блог Донградус

Перед проектированием парной всегда возникает главный вопрос: откуда топить печь?

В статье рассмотрим три варианта расположения топки, их плюсы и минусы.

---

Откуда будем закладывать дрова?

Существует три варианта расположения топки, соответственно от выбора зависит конструкция печки.

Топка из парной

Дрова в печь закладываются прямо из парной. При выборе такого способа подачи дров используются печи с укороченным топочным каналом, такие модели есть у каждого известного производителя.

Преимущества:

• простота установки
• при наличии стеклянной дверцы можно наблюдать за процессом горения прямо в парилке

Недостатки:

• печь потребляет воздух для горения прямо из парного помещения. Это пожалуй самый существенный недостаток и при таком варианте топки необходимо организовать хорошую приточную вентиляцию. Иначе человеку в бане будет трудно дышать и при недостаточном количестве кислорода может возникать неполное сгорание топлива, что приведет к образованию сажи в дымоходе.
• щепки и мусор от дров в парной

Топка с улицы

При таком расположении печки выбирают модели с длинным топочным каналом 250-370 мм для прохода топки через стену в кирпич или полтора кирпича.
Из известных брендов такие печи делает Ферингер и Везувий.

Преимущества:

• абсолютная безопасность: в случае проблем с тягой дым не пойдет в помещение
• печь забирает воздух прямо с улицы, это обеспечит полное сгорание дров и стабильную работу дымохода
• дрова не надо заносить в баню

Недостатки:

• чтобы подложить дрова нужно идти на улицу
• использование ограниченного ряда печей только с длинным топочным каналом

Топка из предбанника, комнаты отдыха или смежного помещения

Это самый распространенный вариант топочного канала, большинство моделей печей имеют именно такую конструкцию. Печь находится в парной, а топочный канал проходит через стену и дрова закладываются из смежного помещения. Большинство печей имеют топочный канал длиной от 150 до 165 мм, для прохода стены толщиной в полкирпича.

Преимущества:

• Печи со стеклянной дверцей могут служить в качестве камина и радовать глаз в комнате отдыха
• печь забирает воздух из комнаты отдыха, а не парной
• нет щепок и сора от дров в парильном помещении

Недостатки:

• при выходе топки в предбанник нужно дополнительно аккуратно отделать место прохода топочного канала, например обложить камнем или сделать портал
  
• дополнительные требования к термо изоляции стены, если она из возгораемых материалов (каркасные стены)

Рассмотрев три варианта можно сделать правильный выбор для своей будущей бани. Каждый из них имеет право на существование, но приоритет лучше отдавать печам с закладкой дров из смежного помещения и с улицы.

Расположение печи в бане, сауне

Дровяная печь относится к отопительным агрегатам, работающим на твердом топливе. Работа любого такого агрегата во многом определяется правильностью его монтажа. При этом важно помнить, что печь является и довольно пожароопасным устройством.

В связи с этим установка печи требует строгого соблюдения соответствующих мер пожарной безопасности.

Вентиляции и дымоходу следует уделить особое внимание.

Общие положения по установке печи

Банная печь относится к нагревательным устройствам конвекционного типа постоянного действия. Устанавливать печь, работающую на твердом топливе, можно одним из нескольких вариантов:

• установка непосредственно в парилке,
• установка в стене между комнатой отдыха и парной,
• со встроенным, выносным либо навесным баком для нагревания воды (либо без него),
• с левым либо правым краном горячей воды.

Огнеупорный фундамент для печи

Печь должна быть установлена на огнеупорный фундамент, толщина которого составляет не меньше 200 мм. В случае, когда пол в помещении, в котором расположена печь, деревянный, его необходимо защитить от возгорания. Для этого используют не меньше двух слоев кирпичной кладки (плашмя), выполненной на глиняном растворе.

Между кирпичами и полом надо уложить слой базальтового картона (толщина картона должна быть не меньше 10 мм). Размеры кирпичной площадки либо фундамента должны быть таковы, чтоб данные элементы выступали за пределы печи с боков и сзади на 10 см, и спереди на 50 см.

Куда лучше устанавливать печь?

Нельзя, чтоб печь находилась в непосредственной близости от стен, выполненных из сгораемых материалов. Минимальное расстояние между ними должно составлять 50 см. Если же примыкающие к печи стены, выполненные из горючих материалов, защищены листом металла по слою базальтового картона либо кирпичной кладкой, то расстояние от таких стен до печи может быть сокращено до 20 см. При этом необходимо, чтоб защита стен была выполнена на высоту не меньше 100 см до верха печки. Расстояние также можно уменьшить, если применены несгораемые строительные материалы (к примеру, плиты минерит ЛВ).

Расстояние от топливника до противоположной стены, вне зависимости от материала, должно составлять не меньше 125см. 

Тот участок потолочного перекрытия, что расположен над соединительной трубой и печкой, должен быть устроен из негорючих материалов. Если же потолок сгораемый, то его обязательно надо защитить листом металла по слою асбеста. Площадь металлического листа должна на одну треть превышать площадь, которую занимает печка. Либо же габариты листа должны быть на 30 см больше размеров печки в плане.

Печь на границе двух помещений

Если печка располагается на границе двух помещений, то перегородка, куда монтируется туннель, должна быть на высоту не меньше 200см выполнена из негорючих материалов. Между кирпичной кладкой и туннелем необходимо уложить базальтовый картон, толщина которого не меньше 10мм, а также базальтовую плиту, толщина которой не меньше 40мм (она будет предотвращать температурные деформации кирпича).

Стена со стороны печки должна быть защищена металлическим листом толщиной не меньше 0,5 мм, а также по ширине печки на 20 см с каждой из сторон и высотой до потолка (вместо металла можно использовать таких же размеров несгораемую минеритную плиту). Пол перед топливником должен быть защищен листом металла габаритами 70 см х 50 см.

Установка перил

С целью предупреждения возможных соприкосновений человека с раскаленной печкой по периметру огнеупорного фундамента можно установить перила.

Чтоб уменьшить уровень жесткости излучения от металла, печь рекомендуется обкладывать природным камнем либо огнеупорным кирпичом.

Для того чтоб поток воздуха мог беспрепятственно проходить к топке, в основании кладки необходимо оставлять проемы. Размеры данных проемов должны быть не меньше площади в плане околотопочного пространства (лучше, если проемы в два раза превышают эту площадь). Длину контура топки в плане умножают на три сантиметра зазора. В результате получают площадь (в сантиметрах), не меньше которой должны быть окна в основании кладки.

Статьи про бани:

Выбор печи для маленькой бани. Обновлено 30.03.2020

В некоторых загородных домах есть маленькие бани и парилки объемом менее 6 куб.м, которые необходимо оборудовать отопительными приборами. На рынке представлен широкий и разнообразный ассортимент подходящих печей отечественного и зарубежного производства. К примеру, печи для маленьких бань от компании «Теплодар».

Содержание:

1. Проект маленькой бани
2. Как выбрать печь для маленькой бани или парилки?
3. Какие печи подходят для обустройства маленькой бани?
4. Преимущества электрических печей для маленьких бань
5. Сравнительная характеристика печей «Теплодар»

Проект маленькой бани

Маленькая баня обладает огромным количеством преимуществ. Ее обслуживание куда более экономично, поскольку для прогрева маленького помещения требуется меньше времени и энергоресурсов. Еще одно достоинство — небольшие затраты на покупку материалов для строительства.

Маленькое помещение для бани не будет лишено комфорта, потому что сегодня их строят с использованием современных технологий. Для строительства чаще используют профилированный или клееный брус. При этом разрешено использовать простой проект одноэтажного дома, в который будет встраиваться помещение для парилки. Также небольшую баню можно построить по канадской технологии: перед строительством нужно возвести каркасно-щитовую конструкцию для деревянной парилки.

Для отопления бани можно использовать твердотопливные, газовые и электрические печи. Сам агрегат нужно располагать внутри парной, а топку — в предбаннике.

Как выбрать печь для маленькой бани или парилки?

Если правильно выбрать печь для бани, она прослужит длительное время и будет способствовать приятному времяпрепровождению. Во время выбора печи для маленькой бани необходимо внимательно ознакомиться с руководством по эксплуатации агрегата и изучить все основные характеристики. Важно обратить внимание на следующие параметры:

1. Мощность печи.
2. Габариты.
3. Расход топлива.
4. Удобство использования.
5. Безопасность в эксплуатации.

Также мы рекомендуем вам ознакомиться со следующими особенностями печей, которые помогут вам сделать правильный выбор:

• При подборе объема нагревательного бака для воды следует использовать следующий расчет: на одного человека берется запас в 8 литров.
• Модели, оснащенные парообразователем, начинают выделять пар уже через 20 минут с момента начала работы.
• Электрические печи можно крепить на стену, что существенно экономит место, также большинство электрокаменок имеет встроенный парообразователь.

Для маленькой бани отлично подходит оборудование «Теплодар». С широким и разнообразным ассортиментом наших печей Вы можете ознакомиться в каталоге.

Среди всех модификаций Вы найдете печь для бани, подходящую именно вам. В нашем ассортименте печи:

• по видам топлива: на дровах, угле, газу, электричестве.
• по микроклимату: русская баня, финская сауна, комбинированная.
• по видам каменки: с открытой, закрытой, комбинированной, печи-сетки, печи с увеличенным ресурсом, встроенным парообразователем и баками для воды.
• а также: печи с панорамным стеклом, печи с укороченным топливным каналом. Основной акцент мы делаем на качество и функциональность изготавливаемой продукции, производственные процессы, мониторинг современных тенденций и их внедрение. Благодаря такому подходу, наша компания завоевала популярность не только в России, но и в странах СНГ.

Какие печи подходят для обустройства маленькой бани?

Для маленькой бани и парилки идеально подходят печи, которые эффективно и быстро обогревают небольшое помещение. Компания «Теплодар» предлагает несколько популярных линеек с соответствующими свойствами:

1. «Русь». В линейке представлено несколько различных модификаций. Такая печь быстро прогреет парилку, не пересушивая воздух и сохраняя оптимальный уровень влажности и температуры. В русской бане эта печь создаст оптимальный для комфортного пребывания микроклимат. В отличие от других конвекционных банных печей, нагревательные поверхности печи «Русь» меньше, при этом каменка более ёмкая. Такая конструкция обеспечивает умеренный нагрев парной (до 90°С) и отличный прогрев большой массы камней.
   
   
2. «Сахара». Такие печи идеально подойдут для создания оптимальной атмосферы в финской сауне. Пользователи могут регулировать уровень влажности внутри помещения.

   Характеристики:

   • высокая мощность (прогрев бани до 110°C за 30 минут),
   • водный бак на 30 литров, который встроен в конструкцию (в модификации до 10м3),
   • Нержавеющая топка долго прослужит владельцам.
   
   
3. «Кузбасс». Для комбинированного климата в парной идеально подойдут печи «Кузбасс».

   Данные печи, благодаря толщине стенок топки в 8 мм и защитным вкладышам (приобретаются отдельно), можно топить и углем! Также печи оборудованы дверцей с запорным механизмом для исключения попадания дыма в помещение, и колосником из литейного чугуна.

   
   
4. «Кузбасс Оптима». Основным отличием «Кузбасс Оптима» от печей «Кузбасс» является замена элементов топки из нержавеющей стали на конструкционную сталь толщиной 8 мм. Данную модель, благодаря толщине топки и специальным защитным вкладышам (приобретаются отдельно) также можно топить углем!

   Также печь обладает:

   • Увеличенным колосником из литейного чугуна.
   • Самоохлаждаемой дверцей с запорным механизмом.
   • Открытой каменка для комбинирования микроклимата.
   
   
5. «Тамань». «Тамань» — семейство новых печей для бани на дровах. Могут создать в парной как жаркий (до 120 °С), так и умеренный влажный микроклимат.

   Для обеспечения длительного срока службы, стенки топок печей изготовлены из конструкционной стали толщиной до 4 мм.

   Водный бак на 40 литров, который встроен в конструкцию (в модификации до 10м3)

   
   
6. «SteamSib». Электрические печи для бани обеспечивают нагрев парилки объемом от 2м3, при этом не пересушивая воздух и выдавая качественный пар.

   Задав необходимый уровень нагрева и время работы электрокаменки, можно наслаждаться банными процедурами даже в небольшой квартире – размеры элекрокаменки позволяют устанавливать их в самых маленьких домашних саунах.

   
   
7. «SteamFit». Принципиальное отличие электрокаменки «SteamFit» («СтимФит») от других — наличие скоростного парообразователя, с которым получение пара возможно уже через несколько минут после включения.

   Особенности:

   • Создаёт микроклимат русской бани.
   • Настенное исполнение экономит место в небольшой парной.
   • Декоративная накладка на каменку защищает от случайных брызг от камней.
   
   
8. «SteamGross». Встроенные парообразователи, с возможностью электронной подачи воды, способны быстро создать и длительное время поддерживать заданный уровень влажности в автоматическом режиме.

   Особенности:

   • Создаёт микроклимат русской бани.
   • Встроенный бак для воды обеспечивает до 6 часов непрерывного парения.
   • Мощный парообразователь — до 6 л/час.
   • Подсветка электрокаменки подчёркивает её стильный современный дизайн.
   
   

Преимущества электрических печей для маленьких бань

Зачастую для маленьких парилок покупатели выбирают электрические печи, поскольку они обладают следующими особенностями:

• компактные размеры,
• надежность,
• быстрое прогревание внутреннего помещения за короткий период времени,
• равномерный прогрев воздуха,
• доступная цена,
• нет необходимости в дополнительном обслуживании и очистке дымохода,
• отсутствие газовых труб в помещении,
• высокая пожаробезопасность.

Помимо электрических печей, в нашем интернет-магазине вы можете приобрести комбинированные модели, работающие на двух видах топлива. В каталоге представлены газо-дровяные печи. Дополнительно можно приобрести газогорелочное оборудование и пульты управления

Наши покупатели ценят надежность и производительность печей. Оборудование поставляется вместе с подробным руководством по эксплуатации. Прежде чем начать использовать печь, необходимо внимательно изучить все рекомендации и инструкцию. При таком подходе оборудование прослужит долгое время и будет работать эффективно.

Сравнительная характеристика печей «Теплодар»

Перед обустройством маленькой парилки или бани, мы рекомендуем вам ознакомиться с обзорной характеристикой продукции «Теплодар».

Как выбрать печь для бани

Баня издревле является средством от усталости и хранительницей «живой» силы.
К тому же она обладает возможностями исцелить большинство хворей и недугов.

Чтобы баня действительно приносила только положительные эмоции, необходимо правильно выбрать печь.

У каждого народа особенные банные традиции.
Есть желание попариться с березовым веничком? Для вас русская баня. Обогреться сухим воздухом — финская парная.
Существует большое разнообразие бань, эта статья раскроет несколько основных.

Классификация паров

Кратко разберём несколько типов бань:

Температура примерно 45−70°C, влажность воздуха 40−65%. В такой бане высокая влажность и средние температуры.
При таком микроклимате пар образует конденсат на коже, образуя тоненькую пленку воды. В таких условиях организм прогревается сильнее, чем в парилке с меньшей влажностью воздуха (при одинаковой температуре).

• Турецкий хамам

Окружающий воздух прогрет в диапазоне 40−45°C, влажность 90−100%.

Такая парная характеризуется мягким микроклиматом, особенностью которого является невысокая температура вкупе с почти абсолютной влажностью воздуха. В турецком хамаме люди отдыхают и проводят различные косметические процедуры.

• Финская сауна

Температура воздуха 70−115°C, влажность составляет 10−20%.
Высокие температуры и сухой пар — визитная карточка этой сауны. Для прогрева организма равномерно глубоко, как в русской бане, требуется повышать температуру. В финской сауне она может доходить до пиковых пределов.

Типы печей

Перед покупателем предстаёт огромный выбор печей.
Для подбора правильного оборудования в баню, требуется понимать тонкости выбора, связанные со следующими аспектами:

• Объём парилки и других помещений
• Мощность печки
• Технические характеристики

Следует обратить внимание на следующие параметры печей:

• Чтобы полноценно попариться в бане — требуется ёмкость для нагрева воды. Монтируется встроенный или выносной бак. Второй вариант подходит для бань с высокой интенсивностью посещения. Во встроенный бак установлены нагревательные элементы, это подходящий вариант для 2−3 людей.
• Тип нагрева помещения (водяной или воздушный).

Классическая дровяная банная печь обогревает парную и смежные с ней помещения. Это воздушный тип.
Водяной обогрев задействует комбинированный принцип нагрева. Воздух в парилке прогревается за счет конвекции.

В соседних помещениях (раздевалке, предбаннике и т. д.) окружающий воздух поддерживается посредством радиаторного отопления.
Для бытовых нужд будет достаточно печки классического образца.

• Тип каменки — бывают печи с закрытой и открытой конструкцией.
  • Открытая каменка быстро нагревает парилку и позволяет получить мощный и лёгкий пар. Печь стремительно разогревается, прогревает помещение. Но стоит прекратить её топить, как она также быстро остынет.
  • Закрытая каменка. Такой тип каменки следует топить за пару часов до посещения. Пар образуется вследствие капиллярной системы подачи воды, которая именуется паровой пушкой. Температура поддерживается в течение 10 часов.

Выбор печи

Чтобы правильно подобрать печь, требуется вычислить несколько значений:

• Узнать объём бани — отдельно замеряется каждое помещение, которое требуется отапливать. Далее требуется умножить на ширину, полученный результат умножить на высоту потолков. Сумма будет объёмом здания. Если не требуется отапливать соседние комнаты, расчеты следует проводить по объёму парилки.
• Далее следует определить возможные теплопотери — зоны стен без отделки, проёмы и другие места, где тепло может выходить. Замеряется отдельно, затем умножается на 1,48.
• Полученный результат складывается между собой.

Сделать расчёты достаточно несложно. Производители печей указывают точное значение мощности, приведенное в м³, требуемое для обогрева помещения.

При выборе банной печи важно учитывать смежные и основные помещения. Максимально допустимая мощность не должна превышать 15−20%!

Как только произвели все расчёты, подбираем печь для бани. При этом следует придерживаться несколько очевидных правил:

• Выбирайте фирму, которая специализирующуюся на производстве банных печей.
• Обратите внимание, что режим сауны и бани отличаются. Производитель указывает, какой именно режим использует данная печь.
• Покупать следует продукцию с сертификатом и лицензией

В заключение можно сказать, что для русской бани подойдут такие печи, как «Русь», «Новая Русь», «Тайгинка».

Для финской — «Сибирь», «Сахара».

В нашем магазине «Тепловоз.рф» представлен широкий ассортимент печей для бани и комплектующих к ним от ведущего производителя печей — «Теплодар».

Надеемся, что данная статья поможет сделать вам правильный выбор.

Как правильно расположить печь в парной « Строим русскую баню по уму

Просмотров: 1 603

Наверняка рано или поздно вы встаете перед вопросом: «Как лучше всего и правильнее расположить печь в парной русской бани?», если уж вы решили ее (баню) строить.

Здесь мы будем рассматривать только варианты расположения в парной кирпичных печей,  поскольку в случае установки металлических печей наш выбор существенно сужается до одного возможного варианта их установки.

Итак, перед тем как приступить к рассмотрению возможных вариантов расположения банной печи кратко коснемся вопроса существующих  видов переноса тепла и уровней тепловых потоков, которые способен выдержать человек. Вспомним, что тепло переносится за счет механизмов кондукции (при контакте сред, нагретых до разных температур), конвекции и лучистой энергии.

В бане на человека воздействуют все три составляющих переноса тепла как за счет кондукции и конвекции нагретого воздуха, так и за счет лучистой энергии, испускаемой нагретыми телами (печью, потолком и стенами парной).

Температура поверхности кирпичной печи редко превышает 90ºС.  При такой температуре печь имеет максимум излучения на длинах волн λ~8мкм.

Эти длины волн активно поглощаются находящимися в воздухе парами воды (λ~5-8,2мкм), что приводит к их нагреву, то есть нагреву влажной атмосферы парной.

Таким образом, лучистое тепло кирпичной печи преобразуется в тепло влажного воздуха (кинетическую энергию составляющих воздух молекул), то есть его кондуктивную и конвективную составляющие.

Другими словами, вредно воздействующее на человека лучистое тепло преобразуется в другой вид энергии более комфортный для человека – кинетическую энергию молекул воздуха.

Второе, что надо отметить это то, что тепловой поток с 1м² ее поверхности кирпичной печи редко превышает 500 Вт. А такие потоки гораздо дольше и легче переносятся человеком (более подробно посмотреть можно ЗДЕСЬ).

Тепло получается более равномерно распределенным по объему парной, чем в случае с металлической печью.

Так, например, металлическая печь с площадью боковой поверхности порядка 1м², нагретая до температур 140-300ºС, только в виде лучистого тепла передает в парную мощность от 1100 до 5500 Вт. Для получения такого количество тепла от кирпичной печи она (печь) должна иметь площадь боковой поверхности от 2 до 11 м², нагретой до 90-100 ºС.

Однако, даже в случае размещения кирпичной печи полностью в парной (всеми 4-мя сторонами), ее суммарная площадь поверхности, как правило, не превышает 8м².

Таким образом, на человека с единицы поверхности кирпичной печи падает меньший тепловой поток, что существенно более полезно и менее опасно для его здоровья.

А теперь перейдем к рассмотрению вариантов расположения кирпичной печи в парной.

Практика показала, что наиболее предпочтительным оказывается вариант, когда площадь греющей поверхности  печи оказывается равной площади парной.

Так при размерах парной 2,5×3=7,5м² печь должна иметь площадь греющих своих поверхностей (стены и перекрыша) порядка 7,5-8м².

Другими словами, этим показателям может соответствовать кирпичная печь с размерами 1×1х2м (или 3,5-4 на 4-4,5 шт. кирпича, уложенных в 28-30 рядов).

В этом варианте печь всеми четырьмя своими сторонами находится в парной (Рис.1). Это самый наилучший вариант для парной русской бани.

Рис.1.

Чтобы избежать расположения топочной дверцы в парной, часть стены печи, на которой находится эта дверца, можно в виде портала вывести в комнату отдыха бани (Рис. 2а, Рис.2б).

                                          

                                                                                    Рис.2а                                                                                       

       Рис.2б

 В случае установки на печь топочной дверцы со стеклом 1-1,5м² стенки печи, выходящей в комнату отдыха, будет достаточно, чтобы нагреть эту комнату площадью 10-12м² до вполне комфортной температуры Т=25-26ºС.

Не плохой, но несколько хуже вариант получается, когда кирпичная печь находится в парной 3-мя своими сторонами (Рис.3).

Рис.3

Наименее удачным является вариант, когда печь 2-мя сторонами находится в парной, 1 ее сторона греет моечную, а 1 сторона выходит в комнату отдыха (Рис.4).

Рис. 4

Любой другой вариант, когда менее 2-х сторон печи оказывается в парной, не выдерживает критики.

Мой совет тем, кто пока находится в раздумьях, как размещать печь в парной.

Если Вы не планируете долгое время проводить в моечной и Вам не нужна там температура порядка 37-38 ºС не колеблясь выбирайте вариант с размещением 3,5 сторон печи в парной с выносом топки через портал в комнату отдыха.

При таком варианте размещения печи через открытые двери парной Вы всегда конвективными потоками нагреете моечную до температур 33-35ºС. Этого вполне достаточно, чтобы комфортно помыться.

Если же Вы предполагаете в моечной проводить достаточно продолжительное время (делаете массажи, скрабы, пиллинги), и хотите наслаждаться комфортным мягким теплом, излучаемым кирпичом, тогда, возможно, для Вас более предпочтительным окажется вариант с выносом одной стены кирпичной печи в моечную (см.Рис.4).

Такой возможности Вы будете лишены в случае установки в бане металлической печи.

Металлическую печь можно либо полностью устанавливать в парной с топкой оттуда же, либо топку через портал вынести в комнату отдыха.

Но в том и другом случае Вы в парной получаете мощный компактный источник лучистого тепла, под воздействием которого не очень комфортно находиться длительное время.

Вот пока и все, что хотелось сказать по данному вопросу.

Думайте и принимайте взвешенное решение, за которое Вам некого будет винить в будущем кроме как самого себя.

Ну а в следующей статье мы рассмотрим вопрос правильной организации пространства парной русской бани.

Тем же, кого заинтересовала тема кирпичных банных печей, тогда им следует ОБЯЗАТЕЛЬНО изучить книгу, посвященную азам кладки кирпичных банных печей разработки Игоря Кузнецова. Получить свой экземпляр книги можно, заполнив форму, размещенную в рубрике «ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО» в сайдбаре этого блога.

Удачи и пока!

 

 

Другие статьи на эту тему:

Правильный размер и мощность печи для бани

Самые главные характеристики печи для бани – это мощность и размер. Всё равно электрическая, дровяная, газовая ли она, дешевая или дорогая, русская или финская, печь может быть абсолютно любой по всем характеристикам кроме размера и мощности. Поэтому остановимся на расчете этих двух метрик отдельно.

Вычисляем правильный размер печи

Правила безопасности прежде всего, поэтому печь должна стоять так, чтобы минимизировать риск ожогов:

1. Расстояние от защищенной огнеупорным слоем стены от 5 до 40 см. (в зависимости от использованных материалов)
2. 1,5 – 2 м от незащищенных стен
3. Не менее 1 м до потолка

Например, на площадь парилки 2,5х3,5 м берём печь 50 см в ширину и 1,10 – 1,6 в длину, 90-110 см в высоту. То есть каменка не должна занимать более ¼ общей площади помещения парилки. Но чем больше парилка, тем будет больше печь.

Самые компактные печи из листовой стали, без отделки. Более массивные габариты присущи чугунным моделям. Самые большие – это кирпичные печи, работающие на природном газе.

Подбираем мощность печи

В инструкциях к печи производители всегда указывают на какой объем помещения рассчитано оборудование. Мы так же как и другие компании реализующие печи, на сайте делим весь каталог печей по подходящему объёму.Таким образом, для выбора оптимальной мощности нужно только правильно определить объём. Перемножаем ширину, длину, высоту в метрах и получаем фактический объем парной. Затем учитываем возможные теплопотери. Самые распространённые:

Неизолированные поверхности. Например, декоративный камень, кирпичная кладка или окна. Для расчёта теплопотери нужно замерить их площадь, умножить на 1,2 и прибавить к фактической кубатуре.
Стеклянная дверь – это источник теплопотерь. Замеряем её и к фактическому объему помещения прибавляем еще 1,5м2;
Отсутствие теплоизоляции помещения. Для бань без внутренней отделки умножаем фактический объем на коэффициент 1,5.

Итак, вы получили реальный объём нашего помещения. Теперь ищите модели, у которых будет запас мощности. Например, у нас получилось 20 м.куб, значит печь для бани нужна не на 12-20 м2, а не меньше 15-25м2.

Надеемся полученная информация упростит поиски. Кстати мы не только занимаемся отделкой бани, у нас можно заказать услугу подбора оборудования и материала для самостоятельного монтажа. Снимем размеры, подберём и доставим печь, материал.

Читайте ещё на эту тему

Интересуетесь строительством и сервисом бань, хамамов?

Подписывайтесь на нашу рассылку. Полезные для здоровья и души статьи

Нажимая на кнопку «Подписаться», даю свое согласие на обработку моих персональных данных

Спасибо за подписку!

Ожидайте письма из рассылки!

Какой бренд вы выберете? Miele против Wolf против других

Последнее изменение
1 февраля 2021 г.

Пароварка – отличный выбор для тех, кто хочет быстро приготовить полезные блюда и гарниры.Помимо экономии времени, современные паровые духовые шкафы также являются отличной альтернативой приготовлению в микроволновой печи. В этой статье мы поговорим о преимуществах приготовления пищи на пару и расскажем о наших брендах, которые стоит рассмотреть в 2021 году.

Если вы планируете отремонтировать кухню или заменить ранее существовавшую духовку, паровые печи – отличный вариант. Вы можете получить питательные и восхитительные результаты: влажные и нежные внутри, хрустящие и шелушащиеся снаружи, и все это с минимальным эффектом.

Хотя паровые духовые шкафы только недавно стали популярными на жилых кухнях, эта концепция существует уже много столетий.Приготовление на пару восходит к древнему Китаю. Техники приготовления на пару также использовались в Европе в 18 веке, паровые печи использовались в пекарнях, ресторанах и домашних кухнях. Растущая популярность пароварок в США может быть объяснена нашим общим желанием готовить более здоровую пищу. Многие популярные бренды бытовой техники теперь предлагают приборы для приготовления на пару.

Недавно мы обновили эту статью, добавив в нее эксклюзивное видео о паровой печи Miele. Мы настоятельно рекомендуем посмотреть это видео с практическими материалами, чтобы испытать возможности приготовления пищи в конвекционных пароварках.

---

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВИДЕО: Наше эксклюзивное видео о лучших пароварках

Посмотрите наше видео с отличными визуальными эффектами, которые помогут вам выбрать лучшую паровую печь

---

3 лучших пароварки на 2021 год

---

Каковы преимущества приготовления с паром?

Есть много причин, по которым вы можете рассмотреть паровую печь, вот несколько.

1. Более здоровая пища с большим содержанием питательных веществ – Приготовление пищи при высоких температурах в традиционной духовке может разрушить чувствительные к теплу питательные вещества, такие как витамин С и фолиевая кислота.Пар помогает сохранить эти ценные питательные вещества.
2. Нет необходимости использовать жирные масла – Поскольку пар обеспечивает естественную влажную среду для приготовления пищи, вам не нужно добавлять масла в процесс готовки, что снижает количество калорий.
3. Результаты разогрева лучше, чем в микроволновых печах – Пар может равномерно подогреть остатки, не высушивая продукты и не нарушая текстуры
4. Экономьте время на предварительном разогреве и приготовлении пищи – Поскольку внутренняя камера духовки меньше, чем в традиционной духовке, время предварительного нагрева намного меньше.Кроме того, как мы уже упоминали, пар гораздо лучше проводит температуру, чем воздух, и поэтому готовится намного быстрее. Например, порция лосося, на приготовление которой обычно требуется 20 минут в духовке при температуре 400 градусов, требуется всего 5-8 минут с использованием пара.

---

Как работает пароварка?

Паровая печь выглядит как обычная печь, которую вы увидите во многих домах. Однако вместо использования нагревательного элемента для приготовления пищи паровая печь доводит воду до кипения 212 градусов (точка, при которой вода превращается в пар), нагревая влажное тепло в полости духовки.Хотя 212 градусов могут показаться не такими уж горячими, особенно если вы привыкли готовить при 400 градусах в традиционной духовке, вода гораздо лучше проводит тепло, чем воздух. В качестве примера, я уверен, что вы сунули руку в духовку, нагретую до 400 градусов, чтобы вытащить противень без травм. Однако я настоятельно рекомендую вам не сунуть руку в кастрюлю с кипящей водой на 212 градусов даже на полсекунды.

Откуда поступает вода? (Резервуар по сравнению с водопроводом)

Существует два различных способа подачи воды в пароварку: либо с помощью пополняемого резервуара для воды, например, кофемашины Keurig, либо по водопроводу непосредственно к устройству. Если вы проектируете новую кухню, мы настоятельно рекомендуем вариант с водопроводом, поскольку это поможет вам избежать хлопот, связанных с доливкой воды в бак.

Хотите знать, что такое духовка Speed?

Мы подробно рассмотрели печи Speed!

Прочтите наше руководство

---

Какие блюда я могу приготовить в пароварке с конвекцией? Есть ограничения?

Люди часто думают, что приготовление на пару предназначено только для приготовления овощей, но на самом деле вы можете приготовить самые разные продукты быстрым, полезным и питательным способом.Каждая пароварка имеет ряд настроек, таких как только пар, режим конвекции, режим для гурманов, т. Е. Заранее приготовленные рецепты (каждый производитель обычно называет это на основе своего жаргона, например, Master Chef от Miele и т. Д.) И режим медленного обжаривания. , который можно использовать для приготовления практически любого блюда. Вот несколько вещей, которые вы можете приготовить:

• Мясо: Говяжья вырезка, жареный цыпленок, вяленое мясо говядины, свиные ребрышки медленного приготовления, бекон, рыба-пашот
• Выпечка: Пицца, сэндвич-хлеб, шоколадное печенье, кексы, лаваш, мюсли, обеденные булочки
• Desert: Шоколадное суфле, хлебный пудинг, чизкейк, яблочный пирог
• Овощи: Зубчатый картофель, картофельный салат, тушеные овощи (вы также можете бланшировать и шокировать овощи)
• Размораживание / разогрев: Хлеб, пицца, запеканки

В пароварках можно приготовить несколько любимых блюд. Раньше у них были ограничения только на пар, но теперь, добавив конвекционную выпечку вместе с верхним бройлером (как в случае с Miele и Bertazzoni), вы даже можете поджарить мясные блюда. Если у вас строго паровая духовка, вам нужно будет поджарить на пару после приготовления на пару.

---

Хотите знать, что такое конвекционные и стандартные печи?

Подробное описание плюсов и минусов конвекционных печей!

Прочтите наше руководство

Будет ли моя еда подрумяненной и хрустящей?

Вы можете подумать, не выйдет ли моя еда сырой с паром? Один из недостатков приготовления на пару заключается в том, что вы не сможете получить хрустящие, подрумянивающие результаты.Поджаривание обычно происходит при температуре более 300 градусов, а пароварки нагреваются только до 212. Хотя это может быть хорошо для некоторых блюд, таких как овощи или нежная рыба, такие продукты, как курица, могут не иметь вкуса и текстуры.

Enter, конвекционные паровые печи

Для борьбы с этим многие производители теперь предлагают комбинированные конвекционные паровые печи. Эти духовые шкафы объединяют традиционный нагревательный элемент и паровую печь в одно целое. Конечный результат – лучшее из обоих миров – быстро приготовленные влажные продукты с хрустящей поверхностью.В этих духовых шкафах есть программы, которые автоматически переключаются с пара на конвекцию, или вы можете готовить исключительно на пару или исключительно с конвекцией.

---

Наши 3 лучших варианта паровой печи на 2021 год

1) Лучший в целом: Miele Steam Oven

Для большинства людей пароварки Miele – наш лучший выбор за общую простоту использования и широкий спектр функций

Посмотрите наше эксклюзивное видео, чтобы испытать возможности приготовления пищи с пароваркой Miele.

Miele Steam Oven DGC68001XL

Являясь значительным новатором с 19 комбинированными паровыми духовыми шкафами, приборы Miele упрощают приготовление пищи на пару с подходящей моделью все дома и требования к приготовлению пищи. Хотя они предлагают одну модель только для пара DG6500 / DG6600 за 2600 долларов, имеет смысл установить комбинированную духовку, если вы собираетесь освободить место для одной из-за их универсальности.

Miele предлагает дизайнерские группы PureLine и ContourLine, каждая из которых отличается своим уникальным стилем, поэтому вы можете найти правильный вид для своей новой кухни или сочетать ее с другими приборами. У вас есть «модели резервуаров для воды без водопровода» или на выбор. Miele предлагает множество вариантов цвета, таких как белый , черный, нержавеющая сталь или серый графит .

Основные характеристики паровой печи Miele

Miele имеет пять эксклюзивных, инновационных и удобных в использовании функций, которые вы найдете в большинстве их пароконвектоматов:

• Программирование MasterChef: Эта функция запрограммирована на 200 рецептов, поэтому вам не нужно беспокоиться об установке времени или температуры перед приготовлением.

• Элементы управления M-Touch: Лучший интерфейс, который мы видели в отрасли, с удобным сенсорным управлением.Зарезервировано для более дорогих моделей Miele.
• Технология MultiSteam: Благодаря этой технологии пар быстро генерируется и распределяется через 8 форсунок для обеспечения однородных результатов приготовления.

• Remote Vision Control: Если с пароваркой что-то пойдет не так, эта революционная функция позволит службе поддержки клиентов Miele поддерживать ее удаленно.
• Бройлерный элемент: Эта функция подтверждает Miele как полноценную конвекционную печь и выводит комбинированную паровую печь на новый уровень.
• Приготовление в режиме Sous-Vide: Пароконвектоматы Miele отлично подходят для приготовления в режиме Sous-vide, требующего низких и равномерных температур в течение длительного времени. Вместе с 24-дюймовым ящиком с вакуумным уплотнением EVS6114 вы можете стать востребованным поваром для своей семьи.

Модель DGC65001XL – Дизайн ContourLine с классической поворотной ручкой Miele:

Модельный ряд пароконвектоматов Miele – это базовая модель по цене 3799 долларов. Вот некоторые особенности модели DGC65001XL.

• Приготовление жаркого, выпечка: эта функция полного духового шкафа позволяет готовить такие продукты, как жаркое и выпечку, так же, как в обычной духовке.
• PerfectClean: Очистка очень проста, так как на поверхности духовки остается меньше остатков пищи.
• Без передачи запаха: вам не нужно беспокоиться о приготовлении рыбы с другими блюдами, так как запах отсутствует.
• Сенсорное управление SensorTronic: высококачественный TFT-дисплей
• XL Cavity & Sabbath Mode: Предлагает 48 литров полезной емкости, что дает вам место для приготовления больших блюд или блюд для 8-10 человек.
• Температурный датчик: информирует о том, что еда была приготовлена ​​идеально. Не нужно открывать и снова открывать дверь. Вы можете избавиться от догадок.

Также доступны: PureLine DGC66001XL с прямой ручкой является родственным продуктом для этого устройства.

Следующий уровень – 4199 долларов Miele представляет элементы управления M-Touch, о которых мы говорили выше. Сантехнические единицы начинаются от 4499 долларов.

Если вам нужна более высокая полноразмерная духовка, модели XXL идеально подходят для больших семей.Опять же, вы можете найти как модели PureLine, так и ContourLine, а также выбрать между резервуаром для воды или вариантами с водопроводом.

Miele DGC6760XXL имеет вырез XXL, который дает вам дополнительный внутренний объем – 2,51 кубических футов по сравнению с 1,84 кубических фута в моделях XL. Вы также получаете дополнительную 4-ю решетку, которая дает вам возможность приготовить больше блюд за один раз.

---

2) Лучшая производительность: паровая духовка Thermador

Для получения максимальной емкости и единственного варианта замены традиционной 30-дюймовой духовки ознакомьтесь с Thermador

Thermador Steam Oven PODS301W

По состоянию на сентябрь 2018 года Thermador внесла существенные изменения в конструкцию и характеристики паровых духовых шкафов. Новые пароварки Professional и Masterpiece идеально подходят для кулинаров с большой емкостью 2,8 куб. фут. полости (в одинарных печах).

Если вам нужна простая установка, вам не понадобится специализированная сантехника для этих моделей, поскольку в них используется резервуар для воды, а не в других пароварках. Что касается дизайна, вы можете установить их полностью заподлицо со шкафами, что даст вам цельный дизайн кухни. Это было основным камнем преткновения для многих дизайнеров, поскольку предыдущая версия продукта не предназначалась для установки заподлицо.

Thermador PODS302W Двойной духовой шкаф с паром

Thermador также включил паровые духовые шкафы в свои конфигурации с двойной конвекцией, чтобы удовлетворить потребности клиентов, которые хотели бы сохранить здоровые привычки приготовления пищи.

Два стиля на выбор – Masterpiece и Professional

Эти паровые духовые шкафы Thermador доступны из нержавеющей стали в двух стилях: Professional, который имеет более коммерческий вид с ручками управления и мясистой профессиональной ручкой, и Masterpiece, который имеет гладкую трубчатую ручку и минималистичную цифровую панель управления.

---

3) Лучший дизайн: пароварка Wolf с конвекцией

Для простоты использования и наиболее стильных вариантов рассмотрите Wolf

Наше эксклюзивное видео о паровой печи Wolf

Паровая печь с конвекцией Wolf CSO30PMSPH

Компания Wolf является синонимом культовой линейки плит с красными ручками. Их оригинально оформленная техника является основным продуктом на кухнях высокого класса по всему миру. В дополнение к ассортименту, Wolf также производит одни из лучших настенных духовых шкафов и варочных панелей, включая широкий спектр конвекционных паровых духовок.

2018 год стал важным годом для Wolf, поскольку они обновили всю линейку продуктов на пару с использованием усовершенствованных технологий приготовления.

Большинство вариантов стиля дизайна на выбор

Wolf включает 7 моделей, в том числе блоки шириной 24 и 30 дюймов. Паровые духовые шкафы Wolf не требуют водопровода и используют только резервуар для воды, что делает установку удобной. Кроме того, конвекционные паровые духовые шкафы Wolf могут быть установлены заподлицо с вашей кабиной.

Gourmet Mode – самый простой способ готовить на пару

Gourmet Mode работает так же, как Miele’s MasterChef, хотя в Wolf значительно меньше рецептов.Просто выберите тип продукта, и духовка автоматически определит объем, форму и консистенцию вашей пищи с помощью климатического датчика, который каждый раз регулирует время, температуру и влажность, чтобы без каких-либо догадок получить вкусные результаты. Вольф понимает, что вы покупаете не просто прибор … вы покупаете образ жизни, и он постоянно публикует новые рецепты, которые помогут вам максимально использовать его возможности.

Sous Vide Cooking

Все пароварки Wolf готовят по методу Sous Vide.Недавно компания Wolf представила ящик с вакуумным уплотнением VS24, упрощающий процесс приготовления в режиме Sous-Vide. Этот ящик может быть установлен шириной 24 дюйма или 30 дюймов, чтобы соответствовать другим духовкам.

---

Покупаете новую печь Wolf?

Настенные печи Wolf – лучшие в своем классе, мы подробно рассмотрели их!

Прочтите наше руководство

Заключение и резюме

В Designer Appliances нам нравится использовать конвекционные пароварки для приготовления обедов. Мы очень рады, что вы подумываете о том, чтобы приобрести его для своей семьи.Вам обязательно понравится этот естественный способ приготовления питательных и вкусных блюд.

Важно потратить некоторое время, чтобы просмотреть различные доступные духовки и выбрать модель, которая хорошо сочетается с вашей кухней. Если вы не можете решить, какой бренд вам больше всего подходит, позвоните нам или посетите наш магазин.

Как только вы освоите пароварку и поймете правильные методы приготовления (вам придется немного потрудиться, если вы хотите попробовать себя в приключениях), вы удивитесь, что вы когда-либо делали без нее.

Паровой духовой шкаф Miele

• Лидер на рынке приготовления на пару.
• Множество вариантов подгонки и отделки от цветов до дизайна ручки и дисплеев.
• Богатые возможности приготовления.
• Возможность зацепиться за ватерлинию (также известную как водопроводная).
• Множество вариантов установки от заподлицо до гордого, 24-дюймовый вид по сравнению с 30-дюймовым с отделкой, складывается с другими приборами Miele.

Модель

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Miele DGC68051XL	Самая популярная модель, пар и конвекция, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1.84 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовых моделей	4999 долларов (резервуар для воды 4799 долларов)
Miele DGC6865XXL	X-Large Capacity, Steam and Convection, ширина 24 дюйма x высота 24 дюйма, 2,51 куб. футов, с водопроводом, доступны комплекты отделки для 30-дюймовых моделей	5699 долларов (резервуар для воды 5299 долларов)
Miele DG6500	Legacy, только для пара, ширина 24 дюйма x высота 18 дюймов, 1,34 куб. футов, резервуар для воды, доступны комплекты отделки для 30-дюймовых моделей	2 999 долл. США

Паровая печь Wolf

• Отличные результаты приготовления.Простой каталог на основе 3 вариантов отделки для всех кухонь.
• Ширина 30 дюймов, чтобы соответствовать всему каталогу духовок и микроволновых печей Wolf.
• Использует резервуар для воды только для универсальной установки.

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Wolf CSO30CMS	Пар и конвекция, ширина 30 дюймов x высота 18 дюймов, 1,8 куб. футов, резервуар для воды	5 159 долл. США

Паровая печь Thermador

• Небольшая подборка.Большой внутренний объем.
• Единственная марка, предлагающая двойную духовку, в которой есть отдельная паровая печь.

Ведущая модель	Основные характеристики	Цена
Thermador PODS301W	Пар и конвекция, 30 дюймов Ш x 28 дюймов, 2,8 куб. футов, резервуар для воды	4899 долл. США (вариант с двойной печью PODS302W)

---

Часто задаваемые вопросы

Пароварки vs.подача пара или паровой удар

Пусть вас не смущают производители, которые предлагают в духовках функцию поддержки пара. Например, Samsung предлагает настенную духовку с паровой поддержкой. Это не приготовление на пару. Паровой ассистент – это функция, которая помогает в процессе подрумянивания во время обычной программы приготовления. Это не то же самое, что приготовление на пару.

Я слышал о скоростных печах. У вас есть информация о них?

В нашей недавней статье мы подробно рассказали о скоростных печах, а также о печи с адвантом GE.Не стесняйтесь проверить это, чтобы стать духовным ниндзя.

Можно ли поджарить хлеб в пароварке?

Хотя в некоторых пароварках есть мощный элемент для жарки наверху, они не предназначены для работы как тостер, который измельчает нарезанный хлеб менее чем за 60 секунд.

Как я могу разморозить замороженного цыпленка целиком, не готовя его?
Паровая печь – самый безопасный способ разморозить все виды мяса. Микроволновые печи необходимы на некоторых кухнях, но они, как правило, готовят мясо, по крайней мере, его внешние края, даже в «волшебном» режиме размораживания.Например, в пароварке Miele вы можете просто выбрать «Режим разморозки» в «Особых режимах» и следовать пошаговым инструкциям.

Присоединиться к разговору

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE. Этот пост был первоначально опубликован 20 июня 2018 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта.Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

7 вопросов, которые следует задать перед покупкой пароварки, пароконвектомата или конвекционной пароварки – Steam and Bake

Сегодня для вас есть кое-что немного другое: я получаю много вопросов от людей на этапе перед покупкой. Итак, я думаю, пора поговорить о выборе кухонной техники.Справочник покупателя, если хотите. Если вы новичок в этой концепции и задаетесь вопросом, стоит ли вам вообще подумать о паровой духовке, я также рекомендую вам взглянуть на этот « Что такое паровая духовка и почему я должен ее покупать? ’пост.

Это ДЛИННЫЙ пост, так что успокойтесь. На самом деле, вы можете взять кофе (или бокал вина!) И сделать несколько заметок для себя, пока вы читаете.

Для большинства из нас проектирование кухни или замена бытовой техники – серьезное вложение, и мы ожидаем, что наша новая бытовая техника будет работать в течение долгого времени.Так что неплохо подумать, прежде чем тратить большие деньги на продукты, которые не подходят вашей ситуации или пространству.

Ниже приведены некоторые вопросы, которые следует задать себе перед тем, как купить пароварку – или даже перед тем, как отправиться в магазин за ней. При покупке кухонной техники в целом стоит задать себе множество важных вопросов – это ключевые вопросы, которые я задаю людям во время очных демонстраций продуктов или занятий, поскольку они помогают прояснить, что они действительно ищут.

1.Что мне следует покупать: паровую духовку, паровую духовку с комбинированной / конвекционной паровой или паровую духовку? Какая разница?

Если позволяет бюджет (см. Следующий пункт), я всегда рекомендую комбинированную или конвекционную паровую печь. Это дает вам гораздо больше удобства, потому что прибор работает только на пару; комбинированный / конвекционный пар И обычная конвекционная печь.

Единственные люди, которым я бы не рекомендовал комбинированную пароварку, – это те, кто действительно планирует готовить на пару большую часть своей еды.Вы можете многое сделать с паровой духовкой (гораздо больше, чем просто рыба и овощи – подумайте о зернах, бобовых, яйцах, пудингах, карри, медленно приготовленных запеканках, макаронах, разогреве остатков и подаче теста для хлеба), но для меня, если прибор будет занимать место на моей кухне, я хочу, чтобы он занимал как можно больше места. Комбинированная или конвекционная паровая духовка выполнит все эти обязанности, а также будет работать как вторая * конвекционная печь, когда вы готовите для толпы. Он также имеет фантастические комбинации настроек, которые оставляют пищу подрумянившейся снаружи и очень влажной и нежной внутри.

* Обратите внимание, что для многих кухонь одной паровой печи недостаточно, поскольку многие модели представляют собой компактные приборы. Если вы готовите для более чем 2 человек на регулярной основе, вам понадобится дополнительное пространство, которое предлагает полноразмерная духовка. Сейчас несколько брендов предлагают полноразмерные паровые / комбинированные паровые / конвекционные духовки в одном (AEG, Asko, Miele, Neff и V-Zug – это те, о которых я знаю, но я уверен, что есть и другие) , но большинство паровых духовых шкафов – это устройства меньшего размера. Я все равно хотел бы иметь две печи даже с полноразмерной паровой духовкой, потому что я часто использую обе печи одновременно, готовя разные компоненты блюда.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, еще один вариант, который стал более распространенным в последние пару лет, – это паровой духовой шкаф. Если вы пойдете по этому пути, духовка не будет работать как настоящая паровая духовка, потому что вы не можете делать полный пар, но вы можете добавить влаги (часто с разной интенсивностью) к обычному приготовлению с конвекцией. Они станут отличным подспорьем, если вы приготовите много жаркого, больших пирогов и хлеба, поскольку они сохранят вкус и влажность этих продуктов во время приготовления. Это своего рода сценарий «лучшее из обоих миров», и он может быть хорошим вариантом, если у вас нет бюджета или места для двух духовок, но вам нужны паровые функции.AEG, Asko, Kitchenaid, Miele, Neff и Westinghouse (и, возможно, другие, о которых я не знаю!) – все они имеют те или иные формы паровых духовок.

2. Каков ваш бюджет пароварки?

Я знаю, это всегда возвращается к деньгам, верно? Что ж, если вам повезло, что вы исследуете покупку паровой печи, я бы предположил, что вы не находитесь за чертой бедности, но для подавляющего большинства покупателей стоимость где-то входит в уравнение (если ваши средства неограничены, повезло Вы – купите модель Gaggenau с водопроводом и вернитесь за вдохновением для рецептов, как только она будет установлена!).

Большинство покупателей паровых духовок проводят полную реконструкцию сборки / кухни, а не просто добавляют это отдельное устройство к существующему пространству, поэтому я собираюсь решить проблему бюджета в этом контексте.

Существует, вероятно, общий бюджет кухни, которого вам нужно придерживаться, и он должен покрыть гораздо больше, чем просто паровую печь – возможно, некоторую комбинацию обычной духовки, микроволновой печи, холодильника, посудомоечной машины, шкафов, столешниц, список можно продолжить. Таким образом, это может быть вопрос перенаправления средств, чтобы получить все, что вы хотите.Если вы хотите потратиться на бытовую технику очень высокого качества, можете ли вы где-нибудь уменьшить шкафы? Или вы можете выбрать более простую обычную духовку от этой марки премиум-класса, чтобы при этом сохранить свою паровую духовку? Может быть, вы сможете вообще отказаться от микроволновой печи и сэкономить на ней немного денег (пароконвектомат определенно выполнит большую часть – но не все – работы, которую выполняет ваша микроволновая печь сейчас, и я знаю многих людей, которые не ставят микроволновые печи в нее). свои новые кухни).

Я скажу здесь о доступности паровых духовых шкафов – это относительно дорогие приборы, и вы в основном получаете то, за что платите.Если для вас действительно важны качество сборки и готовка, не покупайте самый дешевый из доступных. Снижение затрат сейчас может вернуться, чтобы преследовать вас позже в виде некачественных деталей или плохого приготовления пищи / распределения тепла.

Еще одна вещь, которую следует учитывать в отношении стоимости, – это установка. Паровая печь без водопровода (или модель с резервуаром) представляет собой довольно простую электрическую установку, но версия с водопроводом будет иметь более высокую стоимость установки из-за связанных с ней водопроводных и дренажных труб.Это может сильно различаться в зависимости от того, где расположены ваши духовки и как далеко они находятся от основного водопровода на кухне, поэтому, если вас беспокоит стоимость установки, рекомендуется узнать цену до покупки духовки.

3. Готовы ли вы экспериментировать с рецептами и научиться пользоваться пароваркой?

Если вы умеете готовить, можно использовать пароварку. Но это требует некоторого обучения, и вам нужно будет потратить хотя бы немного времени на опробование рецептов, которые вы любите готовить, чтобы адаптировать их.

Приготовление в паровой духовке происходит быстрее, чем в обычной духовке, и некоторые пароварки имеют регулируемые настройки пара, которые можно использовать, когда духовка находится в комбинированном / конвекционном режиме пара. Все они нуждаются в экспериментах, чтобы использовать их в полной мере, это не всегда простой подход «сэкономить 20% от обычного времени приготовления».

Если вы любите пробовать что-то новое на кухне, пароварка станет для вас радостью. Если вы повар, который любит следовать правилам и никогда не отклоняется от письменного рецепта, убедитесь, что вы можете найти достаточно красивых рецептов, чтобы вы пережили первые несколько недель, пока не почувствуете себя достаточно комфортно, чтобы попробовать действовать в одиночку (вы За вдохновением можно зайти в указатель рецептов или на мои доски в Pinterest!). В противном случае вы можете в конечном итоге готовить только овощи на пару в своей новой модной духовке.

Если вы решили купить пароварку, отличный способ начать обучение – это проверить, предлагают ли интересующие вас бренды демонстрацию и / или уроки после покупки, чтобы научить основам использования ваша духовка после ее установки. Если вы находитесь далеко от крупного мегаполиса, это может быть проблемой, но в противном случае их стоит поискать. Я живу в относительно небольшом районе метро, ​​но я знаю, что Gaggenau, Neff, Bosch, Electrolux, V-Zug, AEG, Asko, Smeg и Miele предлагают в моем городе демонстрации приготовления в паровой печи.Я бы даже сказал, что если вам нужно проехать пару часов, чтобы добраться до демонстрации, все равно стоит потратить несколько тысяч долларов на покупку.

4. Довольны ли вы обслуживанием и чисткой пароварки?

Я первый, кто признает, что внутренняя часть моей паровой духовки не всегда выглядит безупречно, однако чистку нельзя полностью игнорировать, иначе в результате получится вонючий прибор, который не работает.

Очистка различается в зависимости от марки и модели, но в целом ваши обязанности по очистке будут включать в себя вытирание духовки после ее использования (обычно достаточно быстро протереть впитывающей тканью) и время от времени удаление накипи с прибора, как в случае кофемашина (большинство моделей сообщат вам, когда пришло время удалить накипь, чтобы вам не пришлось удивляться, а сама очистка от накипи довольно автоматизирована).

В дополнение к вышесказанному, если у вашей пароварки есть испаритель на дне, вам необходимо впитывать остатки воды после каждого использования, чтобы они не пахли и не испачкались излишне. Эти работы выполняются в дополнение к общей чистке духовки, но плюс к чистке паровой духовки заключается в том, что вы можете использовать функцию очистки паром, которая размягчит запекшуюся грязь и облегчит ее удаление.

Некоторые из высокопроизводительных паровых духовок теперь имеют функции самоочистки, что очень удобно, хотя я бы все же рекомендовал протирать внутреннюю полость после каждого использования, чтобы она выглядела и пахла свежей, а также для минимизации частоты необходимости запустить настройку очистки.

5. Подойдет ли пароварка к вашей кухне?

Теоретически пароварку можно установить где угодно на кухне, но я бы никогда не рекомендовал ставить ее под столешницу.

Когда вы открываете дверцу этих приборов во время готовки, пар устремляется вверх – это совершенно нормально, и он очень быстро рассеивается по кухне без проблем (нет, это не повлияет на вашу мебель и не вызовет проблем с влажностью). Тем не менее, если стоять прямо перед ним, он может вызвать серьезные ожоги.По этой причине каждый продавец, производитель и установщик кухни должен знать и рекомендовать вам размещать паровую печь только наверху «стопки» приборов. Моя находится на высоте головы, прямо над моей обычной духовкой. Я могу запотеть мои очки, если стою перед ними, когда открываю дверь, но большая часть этого горячего пара просто устремляется прямо надо мной и исчезает. И это никогда не рискует обжечь моих детей, потому что они не смогут дотянуться до двери и открыть дверь, пока они не выздоровеют и не станут достаточно взрослыми, чтобы осознавать опасность.

В нескольких случаях я видел паровые печи, устанавливаемые под скамейкой, но только в исключительных случаях – в основном на кухнях небольших квартир, где нет места для настенного монтажа (и где нет детей, о которых следует беспокоиться). Во всех этих случаях духовки были моделями высокого класса с возможностью нажатия кнопки и конденсации пара внутри духовки перед открытием дверцы, что сводит к минимуму риск ожогов.

6. Вы хотите предварительно запрограммировать настройки приготовления или вас устраивают ручные настройки?

Большинство брендов предлагают ряд предварительно запрограммированных функций для своих пароварок, которые могут очень помочь, когда вы только начинаете, но.Однако, честно говоря, они вам не очень помогут, если вы захотите выучить и адаптировать свои собственные рецепты в будущем. И вот почему: в большинстве предварительных программ вы фактически не знаете, какая функция – а иногда даже какая температура – работает духовка. Таким образом, у вас может получиться, скажем, фантастическая программа по приготовлению жареного цыпленка, в которой вы просто набираете вес продукта и нажимаете кнопку старт, но если вы хотите знать, что делает духовка, вам нужно начать использовать ручные настройки.

Я знаю людей, которые используют настройки своих программ и любят их, но если это так, убедитесь, что программы в духовке, на которые вы смотрите, действительно полезны! Некоторые бренды содержат много ориентированных на Европу программ для продуктов, которые поварам в США, Великобритании или Австралии / Новой Зеландии никогда не бывает.У меня, например, есть настройки для свиной рульки, а у другого – для фазана. Ни то, ни другое я никогда не сделаю.

7. Если вы покупаете несколько приборов, есть ли у интересующих вас марок паровых духовок хороший выбор в целом?

Вы обнаружите, что бренды премиум-класса предлагают более широкий выбор бытовой техники, что может быть важно для вас, если вы обустраиваете всю кухню. Возможно, вам удастся использовать другую торговую марку для вашей варочной панели и духовки, потому что они редко находятся рядом друг с другом, если у вас нет кухонной плиты, но если вы ищете обычную / конвекционную духовку и паровую духовку вы, скорее всего, захотите, чтобы они совпадали. Убедитесь, что вы можете получить то, что хотите, и от других устройств этой марки.

Вот и все. Если вы хотите купить паровую, комбинированную пароварку или конвекционную паровую печь, я надеюсь, что изложенное выше помогло вам лучше понять, что именно подойдет вам.

Небольшое исследование и знание ваших требований очень ценно – я считаю пароварки фантастическими, но я также знаю, что они подходят не всем. Только вы будете знать, стоит ли покупать пароварку для вашего дома и какой марки лучше.Убедитесь, что вы сделали свою домашнюю работу, и если вы решите ее выполнить, вы будете хорошо проинформированы, прежде чем отправитесь в магазин и начнете предлагать продавцам.

Если вы покупаете паровую печь для дома, не забудьте подписаться на список рассылки Steam & Bake, чтобы получать рецепты, советы и информацию, доступную только для подписчиков, об использовании вашего нового замечательного прибора! Вы можете присоединиться к списку подписчиков здесь . Не волнуйтесь, я никогда не буду спамить вам.

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе. Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

Как работают пароварки?

Знаете ли вы, что приготовление пищи на пару – один из самых здоровых способов питания? К сожалению, способ приготовления ограничен температурным диапазоном и не позволяет подрумянивать мясо.Итак, хотя пар, безусловно, является универсальной формой тепла, его может быть недостаточно для выполнения всего, что вам нужно делать на кухне.

К счастью, конвекционная паровая печь, в которой используется как пар, так и сухое тепло, дает те же преимущества для здоровья, но с небольшим дополнительным нагревом. Вот краткое изложение того, как работают пароварки и их потенциальные преимущества.

Как работают конвекционные пароварки

Конвекционная паровая печь сочетает в себе уникальные возможности паровой печи с эффективностью приготовления пищи конвекционной печи. Эти режимы можно использовать по отдельности или вместе друг с другом.

В пароварке есть резервуар, который необходимо наполнить перед приготовлением. В некоторых духовках этот резервуар необходимо наполнять вручную, в то время как другие можно подключить к водопроводу вашего дома, чтобы у вас всегда была вода, готовая для приготовления на пару.

«Пароварки популярны среди поваров, которые особенно заинтересованы в приготовлении здоровых блюд», – сообщает Atherton Appliances. «Тепло духовки превращает воду в пар.Пища, приготовленная на пару, удерживает влагу лучше, чем пища, приготовленная в конвекционной печи. Пища, приготовленная на пару, также сохраняет больше витаминов и минералов, чем вареная ».

В конвекционной печи используются вентиляторы, которые распространяют тепло вокруг внутренней части духовки. Это гарантирует быстрое и равномерное приготовление еды.

«В режиме настоящей конвекции используется нагревательный элемент из калового стержня, который обернут вокруг вентилятора… и, конечно же, сам вентилятор», – сказала Digital Trends шеф-повар Николь Парментер из Yale Appliance and Lighting. «Нагревательный элемент нагревается, и вентилятор проталкивает горячий воздух вокруг камеры духового шкафа, в основном для предотвращения появления горячих точек. Причина, по которой конвекция более эффективна, заключается в том, что нагнетаемый горячий воздух кажется более интенсивным. При более высоких температурах вы можете получить лучшее жаркое за меньшее время. Вентилятор способствует испарению лишней влаги ».

В конвекционной паровой печи используются оба этих метода. Пар дает вам возможность готовить здоровую пищу, а режим конвекции позволяет использовать более высокие температуры и поджарить мясо.В некоторых печах, таких как конвекционная паровая печь Wolf, используются цифровые датчики для определения необходимого количества пара или сухого тепла, а затем они плавно переключаются между этими двумя методами, чтобы приготовить идеальное блюдо.

Преимущества паровой печи

Пароварка уже давно считается самым здоровым способом приготовления еды, но у этих калорийных плит есть и несколько недостатков. Во-первых, они просто не могут приготовить такой же набор блюд, который вы можете приготовить в традиционной духовке. Вода закипает при температуре 212 градусов по Фаренгейту (100 градусов Цельсия), что ограничивает температурный диапазон этих приборов.

Конвекционная паровая печь, с другой стороны, может использовать как пар, так и сухое тепло. Это означает, что в дополнение к уникальным кулинарным качествам паровой печи вы также можете запекать и жарить в этих духовках, поскольку они могут нагреваться до 450 градусов по Фаренгейту (232 градусов по Цельсию).

«Конвекционная паровая печь позволяет готовить на пару, запекать и жарить», – сказал Парментер. «Потому что он предлагает паровой режим, использующий 100% пар; конвекционный режим без использования влаги; и комбинированный паровой режим, комбинация пара и тепла, в которой используется от 50% до 60% пара.Приготовление на пару широко рекламируется за свою питательную ценность и чрезвычайно полезно для разогрева остатков пищи. Приготовление на пару позволяет сохранить все витамины и минералы в овощах и требует меньше жиров или масел при приготовлении белков. Он также отлично подходит для приготовления зерна, риса, хлеба и заварного крема, требующих водяной бани ».

«Поскольку пароварка имеет возможность готовить на пару и запекать / запекать при конвекции, многие люди думают, что вы не можете подрумянивать / жарить мясо в паровой печи.Если вы используете только режим пара, то нет, вы не можете ожидать, что мясо подрумянится. Влага и температура предотвратят потемнение, поскольку пар ограничен до 212 градусов. Чтобы запекать мясо, нужно перевести духовку в режим конвекции. Использование режима конвекции подразумевает, что для приготовления пищи будет использоваться только сухой жар, и этот режим позволит вам нагреться до 450 градусов ».

Конвекционная паровая печь – это лучшее из обоих миров. Приготовление на пару гарантирует, что ваши блюда будут сочными и богатыми витаминами, а циркулирующее тепло ускоряет время приготовления в духовке и обеспечивает равномерное приготовление еды.

Кухонный элемент или модное дополнение?

Хотя конвекционные паровые духовые шкафы могут стать прекрасным дополнением к вашей кухне, высокая цена может быть недостатком.

Духовки могут сильно различаться по цене. Может быть довольно легко найти духовку с твердой плитой менее чем за 1000 долларов, но полноразмерная конвекционная паровая печь будет стоить в три раза дороже. Шеф-повар Парментер заявляет, что цена будет снижаться по мере роста популярности конвекционных духовок, но вероятность того, что они станут домашним стандартом, довольно мала.

«Пароварки и комбинированные пароварки используются в кулинарии уже давно, вероятно, с 1960-х годов», – отметил Парментер. «Когда люди стали более сознательно относиться к производству продуктов питания и сохранению питательных веществ, именно тогда вы начали замечать, что люксовые бренды производят уменьшенные версии для домашнего использования. Сначала они были дорогими в производстве, но я считаю, что чем больше будет расти рынок для этого предмета, тем больше упадет цена. Но не слишком далеко.Bosch – это базовая роскошная бытовая техника, паровая печь продается по цене около 3000 долларов. Я не уверен, что эти печи когда-либо попадут в Target или Walmart, но в Best Buy теперь есть раздел Pac-Sales, в котором представлены Thermador, Viking и другие высококачественные бренды ».

Если вы относитесь к тому типу людей, которые предпочитают готовить на пару, вы можете купить более дешевую микроволновую печь на пару. Вы можете получить его в Whirlpool примерно за 310 долларов.

Рекомендации редакции

Вам нужна пароварка на кухне?

Многие люди считают, что единственные доступные им духовки: стандартная, конвекционная и микроволновая.Но теперь многие из самых известных производителей духовок делают пароварки, и эти продукты становятся популярной альтернативой. В этой статье мы объясним, что такое паровая духовка и некоторые преимущества ее использования на кухне.

Чем отличается паровая печь?

Если вы не знакомы с паровой печью, это может показаться термином, который используется исключительно в маркетинговых целях. Но паровая печь на самом деле сильно отличается от стандартной или конвекционной духовки.По сути, эти типы духовок нагревают воду внутри духовки, чтобы создать пространство горячего пара, в котором готовится еда. В более дешевой паровой духовке это можно сделать путем ручного наполнения подноса или корыта для воды, который затем помещается внутрь духовки. Паровая печь премиум-класса будет подключена к собственной водопроводной линии, как ледогенератор в вашем холодильнике. Поддон для пара соединен с водяным клапаном, который наполняет духовку, когда вы хотите использовать ее для приготовления пищи. Как и обычная духовка, паровая духовка может иметь ряд дополнительных опций, которые сделают вашу жизнь еще проще, например, жарение, поджаривание и традиционные функции конвенций.Это позволяет пользователю настроить пароварку в соответствии со своими потребностями.

Улучшение вкуса и здоровая пища

В наши дни многие люди больше заботятся о своем здоровье и ищут более здоровый способ готовить пищу. Эксперты в области здравоохранения постоянно снабжают нас разнообразной информацией о том, как лучше всего приготовить пищу. Но во многих случаях эти процессы приготовления могут сделать нашу пищу безвкусной и безвкусной. Одна из лучших особенностей паровой печи – это то, что она готовит пищу и сохраняет питательные вещества без ущерба для вкуса.

Приготовление пищи на пару считается одним из самых здоровых способов приготовления, но этого может быть трудно добиться без особых хлопот и использования специальной посуды или посуды. Когда многие люди готовят, они добавляют в пищу много жира, например сливочного масла, масел и заправок. В большинстве случаев это делается для того, чтобы пища стала влажной и улучшить общий вкус. Это связано с тем, что традиционные методы приготовления часто сушат пищу во время приготовления, и это может ухудшить естественный вкус.

Когда вы готовите в пароварке, пища готовится полностью во влажной среде, поэтому она не может высохнуть.Это снижает зависимость от этих добавленных жиров и, естественно, снижает потребление плохого холестерина и калорий. Так что еда полезнее, вы чувствуете себя лучше, а еда намного вкуснее.

Повышение эффективности приготовления пищи

В течение многих лет мы слышали об эффективности конвекционных печей по сравнению со стандартными моделями. Конвекционная печь позволяет приготовить блюдо за короткий промежуток времени, и это экономит деньги на счетах за электроэнергию. Но пароварка готовит еду еще быстрее. В качестве примера: курицу можно приготовить примерно за 20 минут, а затем можно использовать функцию поджаривания, чтобы получить жареный финал.

Готовим деликатесы

Если вам нравится печь или готовить более нежные блюда, паровая печь может быть именно тем, что вам нужно. Эти типы духовок могут приготовить более нежное блюдо до абсолютного совершенства без связанной с этим сушки, которая может испортить хлеб, выпечку и круассаны.

Если вас интересует паровая печь для кухни, вы можете изучить ее варианты в нашей онлайн-коллекции. Если вам нужна дополнительная помощь или руководство, обратитесь к нашим экспертам по бытовой технике.

Как приготовить индейку в конвекционной пароварке Wolf

Эксперты по бытовой технике Wolf в Кларке, официальном выставочном зале Sub-Zero / Wolf / Cove и Test Kitchen в Новой Англии, каждый год получают множество вопросов о том, как приготовить индейку в паровой печи с конвекцией Wolf (CSO). Здесь они делятся своим опытом, позволяя вам узнать, почему этот метод приготовления каждый раз приводит к получению идеальной индейки.

Если вы ищете советы по приготовлению индейки в различных конвекционных печах Wolf (без пара), нажмите здесь.Если у вас есть классическая газовая плита Wolf, вы можете найти полезные советы здесь.

Менеджер выставочного зала Кларк Милфорд Сандра Лэшуэй недавно приготовила ужин перед Днем Благодарения для своей семьи в своей паровой печи Wolf Convection и поделилась впечатлениями. Сэнди работает с Кларк более 20 лет, поэтому она продемонстрировала все существующие устройства Wolf. «Прошло немного времени с тех пор, как я готовил индейку в своей конвекционной пароварке Wolf, поэтому я хотел провести пробный запуск перед Днем Благодарения.Когда я сказал об этом своему сыну и его жене в недавнее воскресенье, они очень хотели помочь с тестом вкуса. Потом приехала семья моего второго сына, и в октябре у нас практически был День Благодарения. Это еще раз напомнило мне, как легко готовить для большой группы с помощью этого универсального прибора ».

Как приготовить индейку в конвекционной пароварке Wolf

Сэнди приготовила 16-фунтовую индейку, но планирует сделать 21-фунтовую птицу в ЦСУ на День Благодарения. «Многие люди думают, что конвекционные паровые печи Wolf предназначены для небольших блюд, – сказал Лэшуэй, – но это паровая печь самой большой емкости, доступная для домашнего использования, и в ней легко поместится индейка, которой будет наслаждаться вся семья. Если у вас будет большая толпа, вы всегда можете приготовить еще одну небольшую индейку или грудку индейки за несколько дней до этого и просто согреть их после того, как большая индейка будет готова и отдохнет. CSO также является ключевым инструментом для разогрева продуктов до совершенства ».

Сэнди сказала, что она постоянно восхищается работой этого уникального прибора. Она поместила индейку в CSO в режиме Steam на 30 минут, чтобы запустить . Она предупреждает, что индейка «может выглядеть некрасиво» в конце получаса варки, но не беспокойтесь.Выньте его и положите на стол, чтобы он охладился, пока вы предварительно разогреваете CSO в режиме конвекционного жарения до 375 градусов . Это когда вы наносите глазурь, если хотите ее добавить. Установите датчик на желаемую внутреннюю температуру (Сэнди использовал 165 градусов ) и поместите его на толщину бедра. Когда температура достигла температуры, она оставила индейку на столе. Спустя 50 минут из духовки Сэнди сказала, что индейка все еще была горячей, когда она нарезала ее! Итак, общее время приготовления составляет 2-1 / 2 часа с последующим временем отдыха. Это означает, что вы можете встать утром в День Благодарения или Рождества, расслабиться, съесть поздний завтрак, а затем начать готовить индейку и все еще быть готовым к обеду.

Один из самых известных рецептов индейки – это приготовленная на пару и жареная индейка от шеф-повара Жака Пепена, которая много лет назад публиковалась в разделе рецептов New York Times. Первоначальная статья была написана в 2012 году, а начиналась со слов: «Вам понадобится горшок побольше». Далее в нем говорилось: «Вы читаете правильно: Жак Пепен хочет, чтобы вы готовили индейку на пару… в этой большой кастрюле, где горячие пары растапливают ее жир.В своем рецепте знаменитый шеф-повар описывает, как приготовить индейку, поместив птицу в очень большую кастрюлю и отварив ее на плите, прежде чем переложить на противень в духовке. С конвекционной паровой печью Wolf вы можете без проблем выполнять весь процесс на одной посуде с помощью одного прибора. Поскольку Пепин был давним другом Саб-Зиро, Вольфа и Кларка, мы думаем, что в наши дни он может наслаждаться удобством CSO, экономя время и убирая порядок.

Хотя Сэнди нравится удобство CSO Wolf, ей также нравится глазурь для индейки Пепина по его оригинальному рецепту, и она часто ее использует:

Вкусная глазурь с индейкой от шеф-повара Жака Пепена

• ½ стакана яблочного сидра
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка табаско или другого острого перечного соуса
• ½ чайной ложки соли

Она наносит эту смесь на кожу индейки и говорит, что это усиливает вкус хрустящей корочки снаружи и помогает запечатать чудесное влажное нежное мясо.

Хотя Сэнди нравится двухэтапное приготовление с использованием режима пара с последующим переключением в режим конвекции, существует множество вариантов приготовления идеальной индейки в паровой печи с конвекцией Wolf. Экспериментируйте, наслаждайтесь и находите комбинацию режимов, ингредиентов и времени, которые больше всего нравятся вам и вашей семье.

С Днем Благодарения и не стесняйтесь обращаться за помощью

Чтобы узнать о дополнительных рецептах индейки и планировщиках праздничных блюд от Wolf, щелкните здесь.Если у вас есть дополнительные вопросы о том, как приготовить индейку в технике Wolf, не стесняйтесь зарезервировать время, чтобы поговорить напрямую с одним из опытных шеф-поваров Кларка через Ask the Chef. Расслабляйтесь и наслаждайтесь, с Wolf ваш праздничный индюк будет всегда идеальным.

Как готовить в пароварке – наше краткое руководство

Плюс 2 быстрых и вкусных рецепта, которые стоит попробовать

При спонсорстве

В рамках недавнего проекта редактор KS Лиза испытала пароварку в духовке. Наша миссия: уточнить, как работает функция пара, какие блюда для нее подходят, а главное: насколько будут соответствовать вкусовые качества? Давайте начнем!

Основы: что вы должны знать о приготовлении на пару

Когда я очутился перед духовкой Сименс с функцией пара, играя с различными настройками, мне задали первый вопрос: будет ли этот процесс не требует пояснений? Давайте исследуем:

Что такое паровая печь?

Проще говоря, пароварка сочетает в себе выпечку и приготовление на пару всего в одном приборе, создавая аккуратно сбалансированный процесс хрустящей корочки снаружи и сочности внутри.Приготовление на пару – самый щадящий метод приготовления, поэтому вы можете готовить лосось, овощи и даже мясо, не теряя ценных питательных веществ. Кроме того, вам не придется идти на компромиссы, когда дело касается вкуса.

Что особенного в паровой печи Siemens?

Вначале была скороварка, которая подавала сильный пар на кухни этого мира, готовя пищу, такую ​​как мясо, как можно быстрее. Недостаток: неточное время приготовления и другие помехи могут отрицательно сказаться на вкусовых качествах результата.

С современными пароварками это не проблема. Используя встроенный сенсорный дисплей, вы можете выбрать точную температуру, которая вам нужна, функция быстрого нагрева не подведет вас, когда вам нужно спешить, а встроенный резервуар для воды непрерывно подает пар, гарантируя, что ваша еда останется влажной и питательной. .

3 способа приготовления на пару

→ Перейти к рецепту

Мое полевое испытание: Острые клецки с лососем и шпинатом

Несколько общих вещей для начала: Я немного придирчив к вкусу и консистенции.Рецепты, которые я разработал, основаны на ингредиентах, которые я использую регулярно: быстрые и легкие блюда, такие как лосось с фасолью, приготовленный, например, в одной запеканке, а также клецки, которые всегда кажутся немного особенными и очень универсальными.

Острый лосось с белой фасолью

Это блюдо имеет несомненный успех: всего несколько ингредиентов, приготовленных в одной запеканке, заправленной острой пастой – готово! Ну, почти. Вот еще немного об ингредиентах:

Я выбрала белые бобы, которые имеют приятную кремовую текстуру и отлично контрастируют с лососем.Лосось покрыт пастой из хариссы, которая отлично сочетается с ароматом белого вина при приготовлении на пару и создает восхитительный соус, сочетающий в себе все удивительные ароматы. Прежде чем я расскажу вам немного о своем опыте использования пароварки, давайте подробнее рассмотрим ее функции:

Где находится резервуар для воды и как его заполнить?
Он незаметно спрятан над сенсорным дисплеем, его легко достать и заполнить.

К каким видам нагрева можно добавить пар?
Для духовок с функцией пара, пар может быть добавлен к верхнему и нижнему нагреву, горячему воздуху 4D, грилю с циркуляцией воздуха и поддержанию тепла.

Какие особенности, на которые я должен обратить внимание?
С функцией разогрева вы можете снова разогреть уже приготовленную пищу, не рискуя, что посуда станет слишком сухой. Также имеется функция автоматического подъема теста, которая помогает получить идеально влажное и воздушное тесто без необходимости подбирать нужную температуру и время.

Plus: Не забудьте про функцию быстрого нагрева! Это похоже на небольшую руку помощи, когда у тебя мало времени.

Так как же я приготовил лосося в пароварке? При использовании дополнительного пара филе лосося или любой другой рыбы мягко готовится, не высыхает, но сохраняет блестящую поверхность и остается нежным и сочным внутри.Всего через несколько минут вы получите один сытный ужин. И это тоже неплохо выглядит!

Острый лосось с хариссой и белой фасолью

→ Перейти к рецепту

Пельмени со шпинатом и сыром в томатно-финиковом соусе

Вот мой главный момент: шпинат и сырные клецки подаются со сладким томатно-финиковым соусом! Они очень нежные, но в то же время сохраняют для себя хорошую упругость.

Обычно я готовлю пельмени в подсоленной воде, заворачивая их в полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу, чтобы они не развалились. В день испытаний я предпочел духовку с функцией пара, и мне было очень любопытно, как получатся мои любимые пельмени.

Сначала я использовал функцию быстрого нагрева, чтобы предварительно разогреть духовку, пока готовил шпинат на противне, а затем перенес его в духовку с добавлением пара.

Честно говоря, вначале я был настроен скептически, ожидая, что шпинат будет очень и очень влажным. Но: меня учили иначе! Шпинат сохранил яркость и текстуру и не был водянистым.

Мне удалось сразу нарезать шпинат и смешать его с моей смесью для клецок. Поддон для варки весь усеян отверстиями, позволяющими пару достигать всех пятен на пельменях. Идеальные условия для приготовления идеальных пельменей!

Результат: приготовленные на пару пельмени не разваливаются и не липнут. Вместо этого они были действительно влажными и ароматными. Убедил и вкус, и консистенция.

Пельмени со шпинатом и сыром в томатно-финиковом соусе

→ Перейти к рецепту

Мое заключение

Вначале я был настроен немного скептически.