Кладка помпейских печей для приготовления пиццы из кирпича Московская область
Главная > > Печник > помпейская печь
Кладка ПОМПЕЙСКИХ печей для приготовления пиццы из кирпича!
Профессиональные печники. Высокое качество. Разумные сроки. Адекватные – ЦЕНЫ. Договор. Гарантии. Быстрая доставка материалов.
Можем спроектировать эксклюзивную авторскую ПОМПЕЙСКУЮ пиццепечь для загородного дома, дачи или коттеджа “под ключ” качественно и надежно.
Адекватные – ЦЕНЫ
КУПИТЬ ГОТОВУЮ ПОМПЕЙСКУЮ ПЕЧЬ
Вы можете купить готовую ПОМПЕЙСКУЮ ПЕЧЬ, а также грили, мангалы, коптильни, тандыры и комплектующие
в нашем магазине
Заказать КЛАДКУ.
Выберете ПОМПЕЙСКУЮ ПЕЧЬ из каталога или галереи, мы расчитаем стоимость кладки и материалов.
Любая ПЕЧЬ из каталога может быть изменен под ваши потребности и желаемый бюджет в плане конструкции, оснащения дополнительными аксессуарами и облицовки
Каталог с фото Проекты ПОМПЕЙСКИХ печей ЗДЕСЬ (открыть)
ПРЕДЛОЖИТЕ СВОЙ ЭСКИЗ!
Разработаем уникальный дизайн проект ПОМПЕЙСКОЙ ПЕЧИ согласно индивидуальным требованиям, учитывая все ваши пожелания, в любом стиле, любой формы, типа и размера, в разных ценовых категориях, подберем планировочные решения, техническую часть и комплектацию материалами, составим смету, определим сроки и будем строго придерживаться договорённостям.
Построим ПОМПЕЙСКУЮ ПЕЧЬ Вашей мечты под ключ, по вашему заказу в кратчайшие сроки, предложим низкие цены на материалы, доступную стоимость услуг и высочайшее качество кладки.
Сопутствующие УСЛУГИ
Материалы
Мы закупаем материалы, в больших количествах, напрямую у производителей и их официальных представителей по дилерским ценам с оптовыми скидками – и эти скидки отдаем Вам.
Доставка
Оперативную доставку материалов организовываем зачастую собственным транспортом.
Ваша экономия при этом составит до 60%.
Обработка кирпича
Все Фигурные кирпичи и неполные (половинки, четверти и пр.), карнизы, колонны, постаменты из калиброванных фигурных элементов – фабричного изготовления, обработанные в цеху. Резка, огранка и шлифовка кирпича производится на производстве, в заводских условиях на импортном оборудовании, с высокой точностью.
Выезд специалиста
Выезд специалиста на объект для осмотра, диагностики, предварительной консультации, замера и расчета стоимости.
Консультация специалиста
– помощь в выборе оптимального Барбекю
– подбор планировочных решений по составу элементов, расположению и оформлению с применением облицовочных материалов.
Дополнительные УСЛУГИ
Отделка и облицовка БАРБЕКЮ
– Облицовка керамической плиткой.
– Покрытие термостойким лаком.
– Штукатурка и покраска.
– Отделка клинкерной плиткой под кирпич.
– Отделка мрамором и гранитом.
– Облицовка камнем.
– Ремонт и замена элементов отделки.
Подробнее ЗДЕСЬ (открыть)
ИЗРАЗЦЫ
Изразцы – это красота признанная во все времена! Изразцы ручной росписи красивы и очень долговечны.
Проводим работы по облицовке Барбекю изразцами.
Подробнее ЗДЕСЬ (открыть)
Проектирование БАРБЕКЮ (3D визуализация)
Профессиональные замерщики, проектировщики, дизайнеры, порядовщики и сметчики.
– помощь в выборе Барбекю
– подбор планировочных решений
– разработка дизайн-проекта
– проработка технической части (Порядовка), расчёт материалов
– составление сметы.
Подробнее ЗДЕСЬ (открыть)
О нас
Наши Барбекю – это аккуратно сложенные печные комплексы с правильными пропорциями и лаконичным дизайном, безупречные в изготовлении с соблюдением всех теплоизоляционных норм и отвечающие требованиям противопожарной безопасности, внутренняя начинка которых непререкаема.
Если хотите иметь качественный аккуратно сложенный мангал, который прослужит не один десяток лет, удобный во всех отношениях, красивый и функционально безупречный, то обращайтесь к профессионалам, творческий подход которых к любимому делу в печном ремесле воплотит в жизнь ваши идеи.
Все Барбекю выполняются по индивидуальным проектам, являются авторскими и создается в единственном экземпляре!
В каждый Барбекю мастер вкладывает не только свои умения и знания, но и частичку души.
Накопленный опыт и знания, позволяют создавать поистине ценные КАМИНЫ с неординарным дизайном.
Печник – это ремесло, образ мыслей и стиль жизни, увлечение и хобби. Это сложный и нескончаемый путь к профессиональным вершинам, который по мере продвижения к ним становится все дальше, ведь
Профессиональный печник постоянно двигается по пути совершенствования и оттачивания мастерства, к познанию красоты и величия огня, облаченного в изящные формы, к стремлению повысить качество, к обучению постигать новые секреты мастерства.
Цель профессионального печника – с большим удовольствием и энтузиазмом создать необычное и запоминающееся изделие, выходящее за пределы кладки обычного кирпича, чтобы придать изделию еще большую неординарность пропорций.
Современные ТЕХНОЛОГИИ
Работа мастеров печного дела – это кропотливый труд, который требует наличия колоссального количества серьезных знаний, навыков, твердой руки, вдохновения и большого опыта собственных наработок печестроения.
Современные печеклады в корне отличаются от стереотипных представлений о мастерах этой старинной профессии. Прогресс не стоит на месте, появилось много новых строительных и отделочных материалов, которые мы с большим успехом применяем при строительстве Барбекю.
Настоящий специалист по Барбекю в ответе за свою работу, он кровно заинтересован кропотливо, качественно и надежно выполнять все заказы.
Репутация хорошего мастера – залог его успешной творческой деятельности.
“Живое” ПОРТФОЛИО
На нашем сайте
Наши работы Здесь (открыть)
Соц. сети
Все построенные Барбекю, Вы можете посмотреть на официальных страницах сообществ и групп в социальных сетях VK, OK, Google+, Twitter, Facebook, YouTube, Instagram.
Трансляции
Мы также ведем прямые трансляции со строительных площадок в режиме реального времени с помощью онлайн камер видеонаблюдения, транслирующих потоковое видео на наш сайт, на YouTube live, OK live, VK live, Facebook Live и Перископ (Periscope), на мобильные устройства, смартфоны и планшеты под управлением iOs и Android через бесплатные приложения которые можно скачать в магазинах Google Play Маркет и Apple App Store.
Мессенджеры
Ещё, наши прорабы находящиеся на стройплощадках с удовольствием детально продемонстрируют Вам все этапы строительства и отделки по видеосвязи через мессенджеры Viber, WhatsApp, Telegram и Skype.
ОБРАЩАЙТЕСЬ
Мы открыты для сотрудничества
Хештеги # Товарищество профессиональных печников “Правильные печи”, Московская гильдия “Печной альянс” форум “Союз печников”, Русское печное общество, мастера печных дел «печное дело». Профессиональная кладка, сооружение и строительство очагов. Качественные услуги по печному сооружению и строительству садовых печей, мангалов и барбекю комплексов.
помпейская печь
печь для пиццы
пиццепечь
Кладка помпейских печей для приготовления пиццы из кирпича Московская область
Россия, Московская область, Больши́е Вязёмы, Голицыно, Заречье, Кубинка, Лесной городок, Новоивановское, Одинцово, Барвиха, Горки-2, Дмитров, Деденево, Икша, Некрасовский, Яхрома, Сергиев Посад, Богородское, Краснозаводск, Пересвет, Скоропусковский, Хотьково, Пушкино, Ашукино, Зеленоградский, Лесной, Правдинский, Софрино, Черкизово, Солнечногорск, Поварово, Андреевка, Менделеево, Ржавки, Щёлково, Фряново, Свердловский, Загорянский, Монино, Ногинск, Электроугли, Старая Купавна, Обухово, Воровского, Дрезна, Куровское, Ликино-Дулёво, Воскресенск, Белое Озеро, Хорлово, Цюрупы, Раменское, Кратово, Апариха, Ильинский, Родники, Удельная, Клин, Высоковск, Решетников, Видное, Горки Ленинские, Оболенск, Пролетарский, Волоколамск, Сычёво, Лотошино, Можайск, Уваровка, Талдом, Вербилки, Запрудня, Северный, Шатура, Лобня, Дубна, Мытищи, Красногорск, Химки, Долгопру́дный, Истра, Красноармейск, Ивантеевка, Королев, Фрязино, Черноголовка, Лосино-Петровский, Реутов, Балашиха, Павловский Посад, Электрогорск, Орехово-Зуево, Бронницы, Жуко́вский, Дзержинский, Коте́льники, Лыткарино, Люберцы, Звенигород, Власиха, Восхо́д, Звёздный городок, Краснозна́менск, Молодёжный, Подольск, Домодедово, Ступино, Чехов, Пу́щино, Се́рпухов, Протвино́, Наро-Фоминск, Руза, Шаховская, Роша́ль, Егорьевск, Луховицы, Коломна, Озёры, Зарайск, Кашира, Серебряные Пруды, Электросталь, Новая Москва, Троицк, Зеленоград, Московский.
Кладка помпейских печей для приготовления пиццы из кирпича
Московская область, Ленина, 1
Телефон: +7 (910) 841 93 14
Мы работаем ежедневно, 08:00-23:00Камины, печи.
…
Летняя кухня. Часть 2: помпейская печь своими руками
Если вам хочется кроме или вместо обычного барбекю иметь на своем участке печь для выпечки пиццы в традиционном итальянском стиле, то вам пригодится этот материал. В этой части мы расскажем о том, как построить помпейскую печь своими руками. Более подробно прочитать о том, что такое помпейская печь, а также каков принцип ее «работы» вы можете по этой ссылке.
В первой части строительства летней кухни мы описывали процесс сооружения стенда со столешницей, которые будут служить основанием для дальнейшей кладки помпейской печи.
Схема помпейской печи (вернее, ее основные конструктивные элементы) такова:
под – нижняя внутренняя поверхность топки, на который, собственно, и кладутся сначала дрова, а потом пицца или хлеб;
свод – в этом случае он сферический, то есть представляет собой полусферу, сложенную из кирпичей с внешней отделкой из плитняка;
вход в топку – в передней части печи, размеры которого должны быть достаточными для того, чтобы через него поместить пиццу внутрь, но не слишком большими, чтобы не выпускать жар;
топка – внутренняя полость печи, которую образуют под, свод и вход )))
дымоход – обычно он расположен в передней части над входом в топку, но у нас он будет расположен в левой части, так как по нашему проекту дымоход будет общим с другой печью кухни.
Конструктивные особенности помпейской печи позволяют нагревать ее до очень высоких температур. Именно поэтому для кладки печи берется огнеупорный шамотный кирпич и огнеупорный же раствор на основе шамотной глины. Обычный цементный раствор будет растрескиваться от высоких температур. Кроме того, перед началом кладки кирпич нужно замочить в воде, чтобы он напитал в себя влаги и не тянул ее потом из раствора.
Теперь перейдем к материалу необходимому для строительства помпейской печи своими руками.
Материал:
• Огнеупорный кирпич
• Раствор на основе шамотной глины (4 части мелкого песка, 6 частей шамотной глины и достаточно воды для того, чтобы получить нужную консистенцию)
• Плитняк для отделки печи
• Битое стекло для теплоизоляции
Инструмент:
• Защитные очки и перчатки
• Пила для резки кирпича
• Миксер для раствора
• Молоток, нож
• Рулетка, угольник, маркер
• Ведро
• Пенопласт для формы
Строительство помпейской печи своими руками
В идеале, перед началом строительства нужно сесть и нарисовать подробную схему своей печи, чтобы спланировать этапы строительства и подсчитать количество материала.
Сооружение помпейской печи – дело не простое, если нанимать для этого рабочих имеющих определенную квалификацию, то стоимость самой работы в некоторых случаях может превысить стоимость материала. Строя помпейскую печь своими руками, вы однозначно сэкономите, но все же стоит сначала оценить свои собственные силы и навыки.
Когда стенд завершен, можно преступать к самой печи: начинаем класть под. Наносим на предполагаемое место расположения печи разметку – рисуем круг. В нашем случае диаметр пода равен 90см. Затем из небольших обрезков кирпича выкладываем круг по линии разметки, скрепляя их раствором. Они обозначат внешний контур печи.
Внутри круга мы использовали битое стекло для улучшения теплоизоляции пода.
Стекло засыпается толстым слоем песка, чтобы подготовить поверхность для кладки кирпича пода. Затем выкладываем под из огнеупорного кирпича, оставляя между кирпичами зазоры в 1см.
На фото видно, что крайние кирпичи обрезаны так, чтобы максимально придать поду круглую форму.
Затем зазоры между кирпичами заполняются раствором состоящим из тонкого песка, шамотной глины и воды в пропорции: 4 части песка, 6 частей глины и достаточного количества воды, чтобы придать смеси кремообразную консистенцию. Очень важно соблюдать пропорцию, потому что если вы добавите меньше песка, после засыхания глина даст трещины.
Теперь можно завершить отделку столешницы плитняком. В итоге поверхность столешницы и пода должны получиться на одном уровне. Для того чтобы края столешницы получились ровными вам нужно будет установить доски на манер опалубки.
Затем столешнице нужно дать несколько дней для застывания раствора. И только потом продолжить кладку помпейской печи. Щели между кусками плитняка заполняются тем же раствором, который можно заколорировать в тон цвета камня.
Приступаем к кладке свода
Перед тем как начать класть кирпич, вам нужно нарисовать еще один круг точно так же, как мы это делали выше.
Кирпич кладется на раствор из 4 частей мелкого песка, 6 частей шамотной глины и воды.
Кирпич необходимо разрезать пополам, так удобнее выкладывать круг. Первый ряд кирпича должен в точности повторять контур пода.
Второй ряд кладется точно так же как и первый, но в шахматном порядке относительно первого ряда. Срезанный край кирпича располагается по направлению наружу или вбок. Излишки раствора удаляются мокрой ветошью сразу, пока он не застыл. После застывания сделать это будет уже весьма проблематично.
На фото выше вы можете увидеть кладку двух первых рядов кирпича помпейской печи с разных ракурсов.
Кроме того, на фото ниже вы видите выемку у входа в будущую топку помпейской печи. В нее вы потом будете сгребать золу от прогревших углей.
Как мы уже неоднократно упоминали, в нашей кухне будет две печи – помпейская и дровяная плита, которые будут иметь общий дымоход. В дымоходе будет два канала – один для печи для пиццы и второй для обычной печи.
После кладки второго ряда кирпичей уже нужно приступать к сооружению основания дымохода. Для этого с угла кухни кладем несколько рядов кирпича, пока не сровняем по высоте основание дымохода с двумя первыми рядами помпейской печи.
Третий ряд кирпича печи кладется несколько иначе. Кирпич нужно выложить с наклоном к центру топки печи. Это значит что мы уже постепенно переходим к тому, чтобы печь в итоге имела сферическую форму. С внешней стороны слой раствора должен быть толще чем с внутренней . Но что делать, если раствор выдавливается под весом кирпича? Используем деревянные клинья, которые подкладываем под кирпич.
Затем выкладываем еще два ряда точно таким же способом. Обратите внимание на швы – они должны быть полностью заполнены раствором, чтобы печь хорошо держала тепло. Итого, сейчас у нас всего 5 рядов кирпича в своде.
Следующим этапом формируем вход в топку
Для кирпичной арки входа потребуется опора. Ее мы сделаем из куска толстого пенопласта.
Кирпич арки кладется сверху на пенопласт, и кладка по форме будет напоминать веер. Так как арка входа должна быть прочной для ее кладки мы возьмем более крепкий раствор: 3 части цемента, 5 частей мелкого песка и вода. Между кирпичами оставляем одинаковые зазоры, которые должны быть полностью заполнены раствором. Лишний раствор опять удаляем влажной ветошью.
Пенопласт оставляем на месте на несколько дней до тех пор пока раствор хорошо не застынет.
Дымовой канал
Пока мы полностью не заложили кирпичом свод помпейской печи и пока застывает раствор арки входа, нужно начать делать часть ее дымохода, которая представляет собой кирпичный канал, соединяющий печь с дымовой трубой. Ширина канала в один целый кирпич.
Посмотрите внимательно на фото. Вот таким образом должен выглядеть дымовой канал, соединенный с печью.
А теперь продолжим кладку свода, тем же способом, как это делали раньше – наклоняя кирпич внутрь к центру, и стыкуя его с кладкой дымового канала.
Вот так выглядит стыковка дымового канала со сводом печи:
Дым из помпейской печи по дымовому каналу будет поступать в дымоход (дымовую трубу) и своим теплом нагревать встроенную в него печь-духовку.
Так как конструкция требует определенного понимания, не стоит торопиться. Мы советуем вам дочитать весь материал до конца, внимательно просмотреть все фотографии и хорошенько все обдумать. Некоторые этапы работ выполняются практически одновременно, несмотря на то, что в тексте мы разделили их. Например, металлическая печь-духовка встраивается в дымоход на этом этапе, но так как сейчас мы больше внимания уделяем кладке помпейской печи, то решили перенести устройство духовки в завершающую, третью часть.
Когда дымовой канал состыкован со сводом печи, можно закладывать купол кирпичом полностью, аккуратно подгоняя кирпичи по размеру.
Главный дымоход (дымовую трубу) на данном этапе кладем от фундамента до высоты верхней точки купола помпейской печи.
В целях экономии кирпич можно класть на ребро, так его уйдет гораздо меньше. В дымоходе не забываем оставить отверстие на месте стыка его с дымовым каналом помпейской печи, чтобы дым из канала проходил внутрь главного дымохода. А также встраиваем печь – духовку (подробнее об этом расскажем в следующей части). Вот так у нас выглядит наша конструкция на данном этапе.
(кое-кто уже с инспекцией там лазит)
Завершенный купол помпейской печи необходимо для дополнительной теплоизоляции покрыть слоем шамотной глины и по желанию отделать плитняком.
На фото ниже вы видите крупным планом незакрытый сверху дымовой канал. Чтобы проверить правильность его кладки можно развести в печи небольшой огонь и посмотреть, как и куда пойдет дым. Перед тем как закрывать канал сверху, его нужно хорошо очистить от раствора, чтобы ничего в дальнейшем не препятствовало попаданию дыма в главный дымоход.
Затем канал можно закрыть, используя для этого раствор из 4 частей песка, 6 частей шамотной глины и воды.
Перед тем как разводить огонь в помпейской печи, ей нужно дать окончательно просохнуть. Обычно на это уйдет неделя, но это, конечно же, зависит от погодных условий.
И вот так будет выглядеть помпейская печь, сделанная своими руками в составе нашей летней кухни:
Продолжение следует…
Краткая история дровяных печей
16.04.2018 Комментарии Одна из многих печей в Помпеях Выдержка из статьи Кристана Мелиа на Culinary Backstreets/Naples в Неаполе сегодня были наняты Древние греки, а некоторые предполагают, что греческие мореплаватели принесли эту технологию с собой в город. Благодаря взрывному извержению Везувия в 79 г.нашей эры, мы можем обратиться к Помпеям за вкусовыми свидетельствами. Археологи обнаружили на территории Помпеи 33 куполообразные глиняные печи с дымоходами. Мы знаем, что хлеб был важной частью рациона жителей Помпеи. Тот самый вулкан, который в конечном итоге привел к гибели Помпеи, на самом деле способствовал ее росту как одного из первых производителей выпечки.  Греческий географ, философ и историк Страбон заметил, что территория вокруг Помпеи и Неаполя благодаря вулканическому плодородию почвы была «самой благословенной из всех равнин, а вокруг нее лежат плодородные холмы». Оказывается, склоны Везувия идеально подходили для выращивания злаков, и этот хлеб должен был стать символом Помпеи. Гравюра на входе в город-крепость гласит: «Путешественник, вы наслаждаетесь хлебом в Помпеях». Процесс измельчения зерна для изготовления хлеба был трудным. Тем не менее, вулканическая черная лава региона идеально подходила для изготовления инструментов для измельчения местных злаков. Практика дробления, помола и перемалывания пшеницы через мельницу была известна как pistor , а к 160 г. до н.э., согласно документам Катона, торговцы, ответственные за этот помол, были известны как pistore . В сочетании с изобретательной конструкцией глиняной печи-улья с дымоходом это привело к выпечке обманчиво простых, податливых дрожжевых хлебов, называемых 9. Веста В первые дни выпечки хлеба в Помпеях писторе поклонялись богу Форнаксу , древнему олицетворению печи. Именно от Fornax мы также получаем слово forno 9.0015 (печь), например forno a legna (дровяная печь). Каждый год 17 февраля гильдия печников Помпеи праздновала Форнакалию, зажигая и разжигая костры почти так же, как современные неаполитанцы зажигают костры в ознаменование дня Святого Антония Аббата. Спустя годы пекари Помпеи переключили свое благочестивое поклонение на богиню Весту, защитницу домашнего очага, что, возможно, свидетельствовало о том почтении, которое они питали к огню, питавшему их драгоценные печи. Несмотря на все ранние успехи, которые Везувий принес динамичной зерновой экономике Помпеи, вулкан в конечном итоге стал гибелью города. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ… Обугленная буханка хлеба с клеймом «Собственность Целера, раба К. Грания Вера», Геркуланум (около Помпеи), 79 г. н.э. Комментарии | Архивы март 2023 г. Категории Все |
0014 pinse 
Но традиции писторе живут и сегодня в древней vicolos и переулки, проходящие через исторический центр Неаполя.
История современной кирпичной печи
История кирпичных печей и приготовления пиццы часто связана с древними римлянами.
Но на самом деле они существовали гораздо раньше. Древние египетские гробницы, относящиеся к Древнему царству (2600 г. до н. э.), также демонстрируют использование кирпичных печей. Древние египтяне знали о пользе приготовления пищи в дровяных кирпичных печах, которые делались из глины, собираемой с берегов Нила. Позже греки дали кирпичным печам их классический «купол» или круглый верх, которым они известны до сих пор.
В Италии самые старые известные предшественники современной пиццы родом из Сицилии (которая в то время находилась под властью Греции), где были найдены остатки лепешек 3000-летней давности и инструменты для выпечки. Древнеримский философ Катон также упомянул «плоские лепешки из теста, заправленные оливковым маслом, травами и медом, запеченные на камнях», подобные тем, которые подавали древние египтяне. Считается, что древние римляне и люди на всех его территориях, включая Неаполь и современный регион Кампания, ели пиццу как повседневную пищу. Руины Помпеи показывают, что пицца готовилась в кирпичных печах с использованием различных инструментов и различных начинок и продавалась на уличных прилавках и в пекарнях.
Кирпичные печи в Неаполе были сделаны с отдельной системой вентиляции центрального купола, которая увеличивала удержание тепла, снижала затраты на топливо и обеспечивала равномерное распределение температуры. Кирпичные печи стали популярны в Америке в колониальную эпоху, когда в них готовили все подряд. В настоящее время они широко используются в кустарных пекарнях и пиццериях, ресторанах и все чаще в качестве небольших дворовых или жилых печей. Дровяные кирпичные печи во многих случаях сертифицированы для производства настоящей неаполитанской пиццы.
Современное производство, усовершенствованный дизайн и технология интерфейса управления являются одними из наиболее существенных различий между древними кирпичными печами и современными. Поскольку немногие природные компоненты обладают прочностью на сжатие, изоляционными свойствами и невосприимчивостью к высоким температурам, современные технологии помогли разработать материалы, которые создали широко используемые элементы предыдущих тысячелетий.
Однако стиль, размер, форма и другие факторы часто оставались неизменными на протяжении многих лет.
В Marra Forni мы гордимся тем, что являемся производителем « Где ремесленное мастерство пересекается с технологиями и инновациями. «Каждая печь для пиццы Marra Forni Commercial изготавливается и собирается вручную, кирпичик за кирпичиком, в результате чего получается самое качественное и энергоэффективное решение для приготовления пищи в кирпичной печи. Наш широкий ассортимент традиционных печей с каменным подом признан во всем мире благодаря своим качественным кулинарным возможностям, эффективности и универсальности дизайна, а также решениям для приготовления пищи, которые они предлагают. Мы предлагаем индивидуальные варианты, такие как дровяное отопление, газовое отопление или сочетание дров и газа.
Покупатели во всем мире могут выбирать и персонализировать свои печи, выбирая для себя бесконечное разнообразие красивых и премиальных вариантов отделки плитки и внешней отделки.
Другие доступные функции включают в себя встроенный фасад, цвет облицовки печи и подставки, размещение горелки, внутреннее освещение и множество пользовательских функций, которые делают печь действительно уникальной.
Marra Forni родилась из-за явно выраженной потребности и спроса на отечественный источник традиционных неаполитанских кирпичных печей, но построенных в соответствии с американским стандартом качества и долговечности, а также с функциями и функциями, которые не были доступны в то время. Необходимо было объединить традиционные технологии кирпичной печи с современными технологиями, чтобы создать решения, идеально вписывающиеся в современный кулинарный ландшафт. Так начался процесс проектирования кирпичной печи будущего для наших будущих клиентов.
Разработанная специально для приготовления больших объемов пиццы настоящего пиццайоло, Marra Forni Neapolitan является самой универсальной, прочной и простой в использовании кирпичной печью на рынке. Неаполитанская кирпичная печь Marra Forni доступна как на газу, так и на дровах.
Выбор типа духовки – дилемма, с которой часто сталкиваются наши клиенты. По правде говоря, у каждого типа печей есть свои преимущества, и наш отдел продаж может помочь потенциальным клиентам в этом процессе.
Marra Forni Дровяные печи не требуют технического обслуживания и являются отличным вариантом для тех, кто знаком с дровяными печами. Пиццерия с опытными операторами и владельцами имеет все возможности для того, чтобы воспользоваться аутентичностью дровяных печей. Дровяные печи создают идеальную атмосферу в помещении и на открытом воздухе и используются в аутентичных неаполитанских традициях приготовления пиццы. За последние несколько десятилетий дровяные печи стали настолько популярными в Соединенных Штатах, что пиццерии, которые их используют, пользуются спросом из-за подлинности, качества и вкуса их пиццы.
Вот лишь некоторые из наших самых последних изобретений:
Ротатор Оригинальная печь с вращающимся подом, управляемая сенсорным экраном.
Более низкое энергопотребление, простое цифровое управление с сенсорным экраном и регулируемая вращающаяся варочная поверхность, которая устраняет потребность в квалифицированном труде. Rotator обеспечивает максимальную эффективность производства, качество продуктов и стабильность! Признанная и награжденная NRA’s Kitchen Innovations, уникальная и дополнительная функция сквозного дизайна, известная как Due Bocche , также делает Rotator еще более функциональным для кухонь, которые ищут способ объединить операции в задней и передней части дома.
Кирпичная печь с вращающимся подом Marra Forni оснащена самыми высокотехнологичными стандартными функциями, доступными в настоящее время на рынке. В дополнение к вращающемуся поду кирпичная печь Rotator имеет широкие возможности настройки с помощью дополнительной турбогорелки, встроенной вытяжной системы, индивидуального дизайна плитки и многих других опций.
Мобильный продовольственный вагон
Эта универсальная электрическая тележка для еды представляет собой мини-кухню на колесах , и мы с гордостью можем сказать, что она полностью экологична! Электрическая тележка способна развивать скорость до 25 миль в час и оснащена съемной перезаряжаемой батареей на 48 В, питаемой от солнечной панели, что делает ее идеальным мобильным решением для загородных клубов, колледжей, университетов и предприятий общественного питания с бизнесом в высоком уровне.
плотность мегаполисов, не оставляя никаких загрязнений.
Еще одна кухонная инновация Лауреат премии. Эта мощная электрическая кирпичная печь создает новую категорию с температурой приготовления до 1000 ℉. Тепло равномерно распределяется по всей духовке, что позволяет равномерно готовить и выпекать без необходимости вращения. Запатентованные кирпичи MarraStone обеспечивают высокоэффективное поглощение тепла, удержание и постоянное приготовление пиццы, мяса, морепродуктов, овощей и хлеба с невероятной экономией энергии. Электрические кирпичные печи для пиццы Marra Forni идеально подходят для мест, где нельзя топить дровами или газом!
Настольные печи
Наша модель печи MS 36-36G предназначена для приготовления больших объемов пиццы настоящего пиццайоло. Он оснащен статической варочной панелью размером 36 x 36 дюймов, изготовленной из огнеупорного кирпича, запатентованного MarraStone. Дополнительные 4,5 дюйма многослойной изоляции в куполе и 8,5 дюйма в поду делают эти компактные печи настоящими рабочими лошадками! Печь имеет переднее отверстие размером 18 дюймов x 9 дюймов с посадочной зоной передней кожуха глубиной 6 дюймов.
Наша модель ELMS 25-20 представляет собой мощную электрическую кирпичную печь , способную готовить при температуре до 1000°F. Эта печь готовит неаполитанскую пиццу всего за 45 секунд с теми же результатами, что и большие полноразмерные дровяные или газовые печи. Как и во всех наших печах, наши запатентованные кирпичи MarraStone обеспечивают высокоэффективное поглощение и удержание тепла, а также равномерное приготовление пиццы, мяса, морепродуктов, овощей и хлеба.
Эта модель со столешницей оснащена варочной панелью размером 25 x 20 дюймов. Печь имеет 17,45-дюймовое отверстие с 7-дюймовой посадочной площадкой для кожуха на отверстии. Все печи Marra Forni одобрены для использования с нашими системами прямой вентиляции, которые могут быть спроектированы по индивидуальному заказу в соответствии с требованиями вашего предприятия.
5 . Мобильные трейлеры Мобильные кирпичные печи Marra Forni идеально подходят для организации общественного питания с живым огнем в городе на свадьбах, банкетах, выпускных вечерах и т.