Варочная печь с духовкой из кирпича порядовка: Отопительно варочная печь с духовкой порядовка

Содержание

Отопительно варочная печь с духовкой порядовка

Порядовка отопительно варочных печей

В последние годы все чаще прибегают к использованию порядовки при сооружении отопительно-варочных печей. Это связано с большим распространением в большинстве частных домов отопительных установок традиционного исполнения. Пару сотен лет назад для любого дома в деревне обязательным элементом была именно качественно устроенная печь, обеспечивающая тепло и уют в доме.

При помощи подобного агрегата удавалось не только решать проблемы с обогревом, но и обеспечить условия для приготовления пищи. В то же время подобное устройство могло служить и местом для сна. По этой причине вполне понятен интерес к квалифицированным печникам, которых нанимали для возведения печей.

Порядовка для варочной печи: особенности схемы

По своей сути порядовка кирпичной отопительно-варочной печи представляет в первую очередь конкретную схему, следуя которой можно довольно просто построить отопительный аппарат, для чего не требуется наличия специальных навыков и умений.

Подобная конструкция, создаваемая квалифицированным печниками. позволяет достаточно быстро и с минимальными затратами обустроить печь. Другим полезным эффектом такого решения является и заметное повышение эффективности работы установки.

Важно и то, что такая процедура, как порядовка кирпичной отопительной печи выполняется в тот момент, когда осуществляется кладка кирпича. Фиксируя каждый шаг, специалисты записывают порядок выполнения укладки и перечень используемых ими материалов. Чаще всего порядовка предусматривает довольно четкий перечень действий. Поэтому эти конструкции обладают достаточно качественным исполнением, благодаря чему можно просто довести до логического завершения строительство печи, что можно осуществить своими силами.

Основные этапы обустройства кирпичной печи по порядовке своими руками

При использовании порядовки для отопительно-варочных печей необходимо выполнить ряд ключевых этапов. Всем им присущи свои нюансы проведения и уникальные характеристики, зная которые можно обеспечить высокий уровень качества и свести к минимуму затраты по обустройству печи своими руками.

Далее будет рассмотрен пример устройства печи на основе порядовки «шведка».

Технология работ

  1. В конструкции подобной отопительной установки. имеющей уже порядовку, предусмотрено поддувало. Об этом особенно необходимо помнить, приступая к работам по обустройству печи своими руками. В то же время важно учесть особенности укладки 1-го ряда кирпича. Дело в том, что здесь необходимо обеспечить соответствие с уровнем и контроль углов, используя для этой цели строительный угольник;
  2. Вместе с тем необходимо обращать внимание на все характеристики первого ряда. Дело в том, что это в значительной степени оказывает влияние не только на срок службы и надежность отопительной установки, но и на эффективность ее работы;
  3. Технология использования порядовки предусматривает по завершении укладки первого печного ряда выполнение монтажа двери и поддувало, вслед за чем приступают уже к укладке 2-го ряда;
  4. При возведении 3-го ряда варочной печи необходимо придерживаться в точности указаний порядовки. Для создания поддувала следует стесать кирпич с каждой из сторон. Причем здесь необходимо учесть, что устраиваемый ряд должен иметь ту же высоту, что и дверца;
  5. Для укладки 4-го ряда печной кладки выбирают место с левой стороны. Эту работу начинают с установки двери, обеспечивающей удаление золы. Это не позволит обеспечить нормальную работу аппарата. Что же касается непосредственно кладки, то при ее выполнении придерживаются аналогичного порядка, что и в самой схеме. Причем обязательно необходимо позаботиться о перекрытии дверцы поддувала. Над зольником необходимо изготовить отверстие в виде квадрата. Реализуется этот замысел при помощи укладки кирпича специальным образом;
  6. Начиная укладывать 5-й ряд, необходимо следить за тем. чтобы отверстие зольника начало сужаться. По своему виду этот ряд аналогичен 4-му. Поэтому и технология его укладки будет такой же;
  7. Приступая к устройству 6-го ряда в качестве материала необходимо применять специальный кирпич, обладающий огнеупорными свойствами. Чаще всего схема, разработанная квалифицированными печниками, содержит пометку об этом в виде штриховки. Подобная подсказка позволяет упростить процесс кладки и избежать возможных сложностей при выполнении этих работ;
  8. Кирпич, который будет укладываться перед колосниковой решеткой, должен быть сколот. Подробное решение положительно сказывается на эффективности и качестве размещения топлива на решетке во время пользования печью. В то же время поддержку решетки будет обеспечивать непосредственно 5-й ряд печной кладки;
  9. Кирпичи 6-го ряда и решетка колосника должны создавать между собой достаточное пространство шириной 10–15 см, куда необходимо поместить песок или золу, а наличие подобного зазора необходимо для создания эффекта расширения металла решетки при пользовании отопительным прибором;
  10. После создания на прошлых этапах П-образного канала его необходимо перекрыть. Причем это делается с тем расчетом, чтобы в результате возникла три новых. Этот этап предусматривает установку дверцы топочной печи, поддержку для которой обеспечит непосредственно 6-й ряд кладки печи;
  11. Процесс укладки 8-го и 9-го рядов кладки печи «шведка» выполняется по той же схеме, что и в случае с 7-м. При этом необходимо помнить о том, что он должен иметь ту же высоту размещения, что и дверца топочной камеры. Здесь в обязательном порядке выполняется обработка кирпичей, при помощи которых перекрывается доступ к перегородке топочной камеры и левому каналу: их обтесывают обеих сторон, благодаря чему обеспечивается эффективность и плавный переход продуктов сгорания из топки в канал;
  12. Для создания 10-го ряда печи используют огнеупорные кирпичи. Технология укладки предусматривает обеспечения вертикальности размещения, что должно дополняться регулярной проверкой, осуществляемой посредством строительного уровня. Необходимость этого обусловлена тем, что для подобных печей при порядовке на эти кирпичи должен размещаться специальный варочный настил;
  13. Далее, можно приступать к приклеиванию топочной дверцы.
    в результате заключительный ряд будет иметь два канала, отличающихся наличием идеально квадратного сечения.

Обустройство дымохода — важный этап создания печи своими руками

При проведении порядовки отопительно-варочных печей необходимо позаботиться об устройстве такого сооружения, как дымоход. Для многих схем предусматривается рекомендация о наиболее желательном типе и методе оборудования конструкции, обеспечивающей удаление топочных газов и продуктов горения. Однако бывает так, что сам владелец строения может определить вариант, который он будет использовать.

Сооружение дымохода является важным этапом. Поэтому при его возведении своими руками необходимо делать все очень аккуратно, выполняя все требования технологии. Дело в том, что правильность ее работы, непосредственным образом влияет на:

  • эффективность обогрева;
  • качество функционирования печи.

Сегодня предлагается немало вариантов устройств, способных обеспечить удаление газов.

Чаще всего они имеют стандартную конструкцию. Хотя среди них можно обнаружить и несколько моделей нестандартного исполнения. Подобные изделия находят применение для специальных типов печей. Наличие столь большого выбора дает возможность подобрать такой вариант для дымохода, который обеспечит наиболее эффективную работу печи любой конструкции. Не является здесь исключением и отопительная установка, созданная на основе порядовки «шведка».

Основные особенности порядовки для печей

В современном понимании порядовка отопительно-варочных печей представляет собой схему, главным достоинством которой является упрощение процедуры оснащения отопительного устройства, обеспечивающего наиболее эффективный обогрев любого загородного строения.

Преимущества

В то же время важно упомянуть о том, что применение порядовок позволяет владельцу воспользоваться многими достоинствами этих конструкций:

  • Если владелец будет располагать схемой порядовки. которая была разработана при участии квалифицированных печников, то тем самым у него будет возможность не тратить большие деньги на услуги специалистов.
    Вне зависимости от наличия специальных знаний и опыта касательно сооружения печей любой человек может довольно быстро, ориентируясь на порядовку, сложить печь, которая обеспечит эффективный обогрев строения;
  • Большое разнообразие вариантов конструкций. Если заглянуть в сеть интернет, а также просмотреть доступные источники специализированной литературы, то там представлены в большом количестве фотографии и видео сооружения классических порядовок для печей, которые способны эффективно отапливать с минимальными затратами дом или дачу. Среди них можно найти такой вариант порядовки, который подойдет для любой печи с учетом ее конструкционных особенностей. Скажем, при желании можно подобрать порядовку для духовой или варочной печи;
  • Экономия времени
    . Вне зависимости от особенностей конструкции печей, для которых предназначена порядовка, с ее помощью можно с минимальными затратами времени завершить весь комплекс работ по обустройству отопительной установки. В результате это не только обеспечит экономию в деньгах, но и позволит раньше запланированного срока начать обогревать объект, для которого и создавалась печь;
  • Четкость и понятность схемы. При разработке порядовок квалифицированными специалистами делается акцент на том, чтобы уяснить их суть мог даже человек, который далек от этой сферы;
  • Точный порядок выполнения операций. ясность указаний относительно используемых материалов. В случае использования порядовки владелец может быть уверен, что все сделает правильно, а это исключает возникновение проблем при работе такой печи.

Располагая порядовкой, владелец загородного дома может рассчитывать на то, что сумеет построить своими руками довольно качественную печь, невзирая на то, имеются ли сложности в плане реализации ее конструкции. Рассматриваемые схемы, упрощающие процесс кладки печи, отличаются большим разнообразием, доступны для любого человека и требуют небольших расходов времени, за счет чего любому желающему доступна возможность создать такую отопительную установку, которая будет учитывать его пожелания относительно габаритов и функциональности.

Все больше собственников частных и загородных строений останавливают выбор на использовании порядовок, на основе которых возводят печи в жилом строении. Среди главных достоинств этих схем следует отметить простоту реализации и эффективность. за счет чего они востребованы среди профессиональных, а также начинающих печников.

Немаловажным достоинством порядовок является и то, что схема представления отличается очень подробным указанием всех основных этапов: все они расписываются достаточно подробно, что в результате позволяет создать такую печь для обогрева загородного дома, чтобы она не только не создавала проблем в эксплуатации, но и обеспечивала наиболее эффективную работу по обогреву помещений с минимальными затратами со стороны владельца по обеспечению ее беспроблемной работы.

Заключение

Процесс устройства варочной плиты для обогрева дачи или загородного дома своими руками представляется достаточно сложной задачей для всех владельцев, которым еще ни разу не приходилось заниматься этим делом. По этой причине стоит обратить внимание на схему порядовки, которая поможет упростить выполнение этой задачи. В ней все описывается в такой форме, что позволяет уяснить суть процесса возведения печи любому человеку, который впервые решил построить печь своими силами.

Немаловажным моментом является и то, что использование порядовки гарантированно обеспечивает эффективную работу печи, что удачно дополняется ее доступностью для реализации при устройстве печей разных конструкций.

  • Автор: Дмитрий Сергеевич Кириллов

Как сделать отопительно-варочную печь своими руками

Большинство владельцев частных загородных домиков задумываются над тем, чтобы возвести печку. Самые хозяйственные из них выбирают конструкцию, оснащенную варочной плитой и духовым шкафом.

Возводятся отопительно-варочные печи своими руками очень просто. Они представлены многочисленными модификациями. Каждая из них выполняет сразу две основные задачи:

  • Обогревает помещение
  • Служит для приготовления сытной и вкусной пищи

В зависимости от площади дома печь может иметь различный габариты. Тоже самое можно сказать и о варианте расположения конструкции: пристенная, угловая, островная или встроенная.

Принцип работы такой сложной на первый взгляд конструкции весьма прост:

  1. В топочной образуются газы в виде дыма, которые непосредственно контактируют с варочной плитой и отдают свое тепло
  2. Тепло также передается в духовой шкаф, расположенный сбоку
  3. Пар из варочной и дым посредством вертикальных каналов удаляются в дымоходную трубу, отдавая тепло помещению

Дымовые и отопительные каналы можно разделить между собой. В летнюю пору это даст возможность нагреть только варочную и духовую.

Вводный видео обзор работающей печки

Для приготовления пищи на дачном участке так же идеально подходит печь барбекю, смотрите инструкцию по кладке своими руками

Необходимые материалы и инструменты

Любая работа требует основательной подготовки, которая включает в себя закупку в требуемом количестве стройматериалов. Чтобы возвести отопительно-варочную печь своими руками потребуются:

  • Глина с просеянным песком для приготовления раствора. Замесить его можно по-разному, так как каждый печник придерживается своего мнения по этому поводу. Если знакомых мастеров в этой области нет, соотношение компонент рекомендуется брать 1.5 к 1 или 2 к 1
  • Шамотный и красный кирпич. Но прежде чем приступить к его кладке, материал должен быть около суток выдержан в воде

  • Стройматериалы для отделки. Каждый должен самостоятельно пройтись по рынку и ответить на вопрос, как будет внешне выглядеть печь. Иногда печи штукатурятся глиной
  • Фурнитура, состоящая из необходимых заслонок, дверок, варочной плиты и т. д. Сюда же можно отнести металлические уголки, армирующую сетку, различные шины

Помимо строительного и расходного материала нельзя начинать работу, не подготовив необходимые инструменты для печника: мастерки, отвесы, уровень, ведро для раствора, сито и т. д. Еще раз проверив все необходимое, можно приступать к работе.

Выкладываем фундамент

Под печь с варочной рекомендуется возводить монолитный фундамент одним из двух методов:

  • Заливка – в подготовленный котлован заливается раствор, который усиливается бутом или армирующей сеткой
  • Кладка – в котлован укладываются керамические кирпичи или железобетонные блоки

Если сравнивать оба варианта между собой, первый будет не только лучше, но и экономически выгоднее. Однако возводить на нем печку можно лишь спустя 1.5-3 недели. Ни в коем случае нельзя делать перевязку между ним и основанием дома.

Строить фундамент под отопительно-варочные печи своими руками рекомендуется согласно следующей инструкции:

  1. Вначале нужно выкопать котлован, линейные размеры которого будут на 15-25 см больше предполагаемой печи. Заглубление должно составлять 0.7-1 м
  2. На дно засыпается и плотно утрамбовывается подушка из сухого просеянного песка толщиной 10-15 см
  3. Затем закладывается 20 см слой щебня крупной фракции, для экономии перемешанный его с боем кирпичей и камней. Присыпав чуть песком, поверх вновь делается фильтрующая щебенчатая подушка толщиной 10 см и накрывается гидроизоляцией (чаще используют рубероид)
  4. Далее нужно соорудить опалубку, оставив между ней и краем котлована 5-10 см для ее последующего демонтажа
  5. На дно льют бетонную смесь слоем около 5 см, на которую устанавливают армирующий каркас
  6. Заливая небольшими порциями по 10-15 см, смесь трамбуют с целью удаления скопившихся внутри пузырьков. Добравшись до крайней отметки, фундамент оставляют застывать

Читайте так же о том как своими силами сделать печь буржуйку

Порядовка отопительно-варочные печи

Ряды 1-2. Два первых ряда отопительно-варочной печи своими руками необходимо выложить сплошной кладкой, перекрывая швы. Укладка ведется из красного кирпича. При этом следят за горизонталью, так как в дальнейшем могут появиться подкошенные участки. Углы сверяются на каждом из рядов угольником. Чтобы упростить работу, рекомендуется подцепить отвесы.

Ряд 3. В данном ряду нужно приступать к организации зольной камеры, нижней камеры прогрева и вертикальных каналов. С лицевой стороны оставляют проем под дверцу. Почти вся печка выкладывается с помощью красного огнеупорного кирпича, шамотный необходим для поддувала и зольника.

Ряд 4. В этом ряду кладка проводится аналогично предыдущему. Вертикальные каналы необходимо объединить в один.

Ряд 5. Начинать укладку данного ряда необходимо по направлению в права. Зольную камеру заканчивают формировать и накрывают дверцу. Последнюю следует закрепить проволокой. Затем можно будет установить колосниковую решетку. Зазор около 10-15 мм между ней и кирпичом засыпают песком, так как металл при нагревании будет расширяться.

Ряд 6. На данном этапе необходимо приступить к формированию топочной и духовки, оставив на лицевой стороне проем для дверцы. П-образный канал, который был сформирован ранее, делится на 3 вертикальных. Камеры необходимо поделить стенкой, которая выкладывается из шамотного кирпича.

Ряды 7-8. Последующие два ряда формируется топочный отсек. Однако в восьмом третий канал следует перекрыть.

Ряд 9. Данный ряд является последним для топочного отсека. Его кирпичи необходимо стесать под углом. Это нужно для того, чтобы дым плавно переходил в дымоход, а не задерживался около уголков.

Ряд 10. Для кладки внутренней части десятого ряда отопительно-варочной печи своими руками необходимо подготовить шамотный кирпич. На данном этапе накрывают духовую дверцу. При этом кирпичи стачивают под тот же угол, что и в предыдущем ряду, но перегородку между духовой и топочной уже не устанавливают.

У кирпичной кладки еще раз проверяют горизонталь уровнем и устанавливают варочную плиту. Под нее, как и под колосниковую решетку, делают зазоры около 12-18 мм, чтобы учесть тепловое расширение. На лицевой стороне заподлицо укладывают металлический уголок со стороной 45-50 мм.

Ряд 11. В данном ряду необходимо приступить к формированию камеры над варочной плитой. Кладку рекомендуют продолжать с использованием красного кирпича. Можно сделать еще одну духовую, если установить для варочной камеры большую дверцу.

Ряды 12-16. С 12 по 15 ряды продолжают выкладывать стенки варочной камеры, однако в первом ряду можно объединить пару каналов, которые расположены слева. Уложив 16 ряд, нужно вдоль установить четыре уголка.

Ряд 17. На данном этапе следует варочную камеру накрыть кирпичной кладкой, оставив небольшое, примерно в пол кирпичика, отверстие. Через него будет удаляться пар.

Ряд 18. Следующий ряд выкладывается аналогично предыдущему с учетом перевязки. На него нужно установить металлический страховочный уголок, который будет укреплять основания сушильных камер. При этом не следует перекрывать оставленное ранее отверстие.

Ряды 19-21. В данном ряду формируются пара сушильных камер, оснащаемых дверцами, и вентиляция из варочной. По аналогии будут укладываться последующие два ряда.

Ряд 22. Одну из сушилок, желательно меньшую по размерам, необходимо перекрыть железной пластиной.

Ряды 23-25. В 23-м ряду нужно установить задвижку вытяжного канала варочной. В 24-м ряду следует объединить первый и второй вертикальный каналы. В 25-м ряду придется совершить объединение между третьим каналом и вытяжкой варочного отсека.

Ряд 26. В этом ряду необходимо уголком перекрыть сушильные камеры. Поверх укладывают армирующую сетку.

Ряд 27-28. Наступает пора полностью накрыть верх печи, при этом немного расширив периметр кладки (около 3-5 см). Для удаления дыма нужно оставить 3-й канал, в который будут сходиться все предыдущие. В 28-м ряду следует сформировать небольшой бортик, еще раз увеличив периметр кладки.

Кликните для увеличения изображения

Ряды 29-последний. В 29-м ряду возвращаются к прежнему периметру. Далее нужно установить задвижку, перекрывающую дымоходный канал и позволяющую регулировать общую тягу. С 31-го ряда и далее формируется труба дымохода, выводящаяся наружу.

Видео инструкция по кладке отопительно варочной печи своими руками

Возводятся отопительно-варочные печи своими руками быстро и непринужденно, если заранее все спланировать и подготовить. В любую из конструкций можно внести изменения, направленные на улучшение характеристик. Но прежде чем пойти на такой шаг – следует проконсультироваться со специалистом.

Как, используя чертежи, сложить кирпичные печи для дома с варочной плитой своими руками

Кирпичные печи, оснащенные варочной панелью, универсальны — они позволяют обогреть дом, а также нагреть воду и приготовить еду. Конструкции печей различны. от самых простых и компактных, которые можно сложить своими руками, до сложных многофункциональных, кладку которых лучше доверить опытному печнику.

Какой должна быть

Казалось бы, нет ничего проще, чем своими руками заменить подходящую поверхность кирпичной печи на металлическую вставку, получив плиту для приготовления пищи. На деле все значительно сложнее. Печка — сложное устройство, и происходящие в ней теплофизические процессы зависят от правильного расположения ее элементов.

К печам этого типа предъявляют особые требования. С одной стороны, она должна эффективно накапливать тепло в толще кирпичной кладки, с другой — забирать значительную часть теплоты на нагрев варочной поверхности. В летнее время, когда отопление дома не требуется, варочная плита должна быстро прогреваться при экономном расходе топлива.

Требования

Теоретически варочную поверхность можно сделать из любого материала, способного нагреваться до высоких температур при топке печи. На практике же используют чугунные плиты с отверстиями, закрытыми съемной крышкой.

Такая конструкция позволяет получить на плите зоны с разной температурой. Теплопроводность чугуна, в отличие от стали, не очень высока, поэтому на плоскости плиты можно подогревать пищу, а также варить или тушить «на медленном огне». А открыв крышку, можно добиться прямого нагрева посуды открытым пламенем, что позволяет быстро вскипятить воду или пожарить пищу на сковороде.

Наиболее практичны конфорки. показанные на фото, состоящие из концентрических колец разного диаметра — их можно подобрать под размер дна посуды. Кроме того, зазоры между кольцами компенсируют температурное расширение чугуна, возникающее при перегреве, и плита без повреждений выдерживает многократные циклы нагрева и остывания. Сплошные чугунные плиты менее надежны и требуют более аккуратной топки.

Какой кирпич предпочтительнее для кладки печки, оснащенной варочной панелью?
В большинстве случаев на схемах-порядовках печей для дома, дачи или бани можно увидеть кирпич двух видов: обычный керамический полнотелый и огнеупорный шамотный — его чаще всего обозначают желтым цветом. Из шамотного кирпича своими руками выкладывают те части, которые при топке испытывают наибольшие тепловые нагрузки. топливник и свод печи, часть дымового канала непосредственно после топочной камеры.

Главное отличие шамотного кирпича — его повышенная теплоемкость. Он способен накапливать и длительно отдавать полученное тепло более эффективно, чем керамический. Для кладки отопительной печи, и особенно печки для бани это — неоспоримый плюс.

Но если печка используется преимущественно как варочная, то повышенная теплоемкость шамота скорее недостаток: он будет поглощать значительную часть тепла, и на приготовление пищи потребуется больше времени. Летом готовить на такой плите будет невозможно — в комнате станет жарко и душно.

Если печь используется в основном для приготовления пищи, рекомендуется использовать минимальное количество шамотного кирпича!

Разновидностей отопительно-варочных печей много, каждый печник наверняка имеет в запасе несколько опробованных чертежей и схем, по которым своими руками выполняет кладку. Но, так или иначе, все они сложены на основе давно известных, которые рассмотрены ниже.

Шведская печь

«Шведка» изначально предназначалась для выполнения нескольких функций. отопления, готовки разнообразной еды, а также сушки и хранения в тепле одежды. Ее конструкция продумана для мелочей, печь оснащена и варочной поверхностью, и духовкой, и отлично прогреваемыми нишами-печурками. Кроме того, ее дымовые каналы выполняются таким образом, что тело печи прогревается равномерно снизу до верху. благодаря чему в комнате держится стабильная температура.

Отличительная особенность шведской печки, представленной на фото — духовка. И ее функция не ограничивается запеканием блюд и выпечкой. Духовка расположена рядом с топкой и отделена от нее тонким слоем кладки. Свод топки образован плитой, расположенной в нише. Сразу после начала топки варочная поверхность и стенка между топливником и духовкой хорошо прогреваются.

В зимнее время при полной загрузке печи первоначальный нагрев помещения происходит конвекционными потоками от плиты и духовки, после окончания топки — за счет нагретых стенок печи. Варочная поверхность при этом не перегревается. так как воздух постоянно циркулирует над ней.

Летом печь используется в основном для приготовления пищи. При этом интенсивной конвекции не происходит, так как нет разности температур, и для хорошего прогрева плиты достаточно малого количества топлива. Духовка также прогревается, создавая на выходе из топливника зону высокой температуры, благодаря чему дымовые газы уходят в каналы полностью прогоревшими. Тело печи при этом нагревается незначительно .

Схема и чертежи кладки печи шведского типа своими руками приведена на рисунке.

Для кладки классической «шведки» своими руками необходимы:

  • кирпич красный полнотелый марки М 150 — 580 штук;
  • смесь сухая кладочная на глиняной основе — 200 кг;
  • колосниковая решетка чугунная;
  • дверца топки;
  • дверца поддувала;
  • чугунная плита с двумя разборными конфорками;
  • духовка сварная из листового металла;
  • задвижка дымохода — 2 шт;
  • чистка — 3 штуки;
  • стальной уголок равнополочный 40 мм — 170 см;
  • полоса стальная 5х50 мм — 65 см;
  • плоский шифер толщиной 10 мм — 1 лист;
  • кровельное железо.

Фундамент под шведку делают основательный, из бетона. Под фундаментом необходимо сделать песчано-гравийную подушку толщиной 15-20 см. Высота самого фундамента — не менее 30 см, с двухслойным армированием из прутка. Фундамент до начала кладки выдерживают не менее 20 суток для набора прочности.

Выравнивают фундамент с помощью стяжки с уровнем пола. После ее высыхания необходимо выполнить теплоизоляцию печи от бетона, в противном случае он будет забирать значительную часть тепла.

  1. на фундамент кладут лист асбеста толщиной 3-4 мм с размерами, на 30 см превышающими габариты печи с боков и сзади и на 60 см — со стороны топки;
  2. на асбест укладывают теплоотражатель — фольгу или тонкую оцинковку;
  3. следом — еще один аналогичный слой асбеста с теми же размерами;
  4. лист кровельного железа с теми же отступами, что и асбест;
  5. поверх железа — технический войлок, пропитанный глиняным молоком по размеру печи.

Поверх войлока после его высыхания начинают кладку печи по схеме-порядовке :
Первые два ряда — сплошные. Они образуют основание печи. Третий и четвертый — устанавливают дверку поддувала, чистки и начинают формировать нижнюю часть дымооборота и зольник. В 5 ряду устанавливают колосник и духовку. В 6 ряду продолжают выкладывать дымовые каналы, устанавливают перегородку между духовкой и топочной камерой. В 7 ряду ставят дверцу топки, закрепляют ее в 8 и 9 рядах. продолжают выкладку каналов. 10 ряд образует опору для варочной поверхности. Чтобы правильно установить ее, необходимо сначала сложить кирпич на сухую, приложить плиту и разметить укладочные пазы.

Кирпичи для удобства кладки нумеруют, ряд разбирают и выбирают с помощью болгарки выемки для укладки плиты с таким расчетом, чтобы со всех сторон оставался зазор в 5 мм. После чего ряд собирают на кладочный раствор, а саму плиту кладут на глиноасбестовый жидкий раствор. Для его приготовления в кладочный раствор, разведенный до сметанообразной консистенции, вводят измельченный асбест. При укладке плиты обязательно проверяют ее по уровню. Если конфорки имеют разный размер, большую располагают над топкой, меньшую — над духовкой.

Правила укладки варочной плиты: видео

С 12 по 16 ряд выкладывают стенки ниши над плитой и дымовые каналы. Поверх 16 ряда кладут лист плоского шифера по размеру ниши, и в 17 и 18 рядах закладывают его кирпичом, образуя перекрытие печи. Далее кладку ведут по схеме до 30 ряда. в котором ставят задвижку, после чего приступают к кладке дымохода нужной высоты.

Малая варочная печка

На даче или на летней кухне печь может быть установлена только для одной цели — приготовления еды. В этом случае нет никакой необходимости тратить материал на дымооборот. Отличная модель варочной печи представлена на порядовке.

Эта многофункциональная дровяная плита выполняет несколько функций: на варочной поверхности можно варить и жарить, в духовке — запекать, кроме того, она оснащена встроенным баком для нагрева воды.

На эскизе фасада указаны ее элементы:

  • 1 — топка;
  • 2 — зольник и поддувало;
  • 3 — духовой шкаф;
  • 4 — водяной бак;
  • 5 — прочистная дверка.

Печь по конструкции и типу нагрева напоминает «шведку», но без дымовых каналов. Нагретый дым уходит сразу в дымоход, поэтому топят печь малым количеством топлива. Выход в дымоход расположен сзади, что позволяет своими руками вывести трубу через стену, соблюдая противопожарные нормы.

На такую печку требуется не более 250 штук кирпича. что позволяет установить ее на пол дома без возведения фундамента. Теплоизоляцию при этом делать также необходимо, но в обратной последовательности: на пол настилают войлок, пропитанный жидким глиняным раствором, а на него — лист кровельного железа. Поверх листа начинают кладку.

Первые два ряда. как и у шведки, сплошные. В 3 ряду устанавливают чистку, в 4 и 5 — дверку зольника, формируют дымооборот и выход в дымоход. В 6 ряду делают перекрытие дверки зольника, устанавливают духовку и водяной бак. В 7 ряду на дно топки кладут колосник, с 8 по 10 ряд выкладывают перегородку между топкой и духовкой, ставят топочную дверку. 11 ряд — перекрытие над дверкой топки, духовкой и баком. Также в 11 ряду делают выемку для укладки плиты.

Верх печи перекрывают варочной поверхностью из чугуна с двумя комфорками. Их подбирают так, чтобы максимально нагреваемая была расположена над топкой. Кладут плиту с зазором 5 мм на глиняный раствор с добавлением асбеста.

Печи Кузнецова

Принципиально-новая конструкция печей реализована в печах Кузнецова. В отличие от канальных, они лишены сложной системы внутренних ходов, а циркуляция газов происходит в полостях — колпаках. За эту особенность печки Кузнецова называют колпаковыми. В числе его разработок — отопительные, варочные, печи для бани и дачи.

В канальных печах горячие газы проходят по лабиринтам ходов, постепенно отдавая тепло. Это вызывает неравномерный нагрев, а порой и разрушение элементов печи. При недостаточной протяженности каналов, например, в печках для бани, газы не успевают остыть, в результате снижается эффективность, и печка греет воздух.

В колпаковых конструкциях нагретый дым поднимается в колпак — полость, сверху ограниченную перекрытием, а снизу имеющую выход. Горячий газ вверху колпака постепенно остывает, нагревая стенки печи, и постепенно опускается вниз. Циркуляция газов в колпаковых печах Кузнецова показана на рисунке.

Для полноценной теплоотдачи в печах Кузнецова делают не один, а два или три колпака, причем их размещение может быть как вертикальным — друг над другом, например, в печах для бани, так и горизонтальным — в моделях, оснащенных лежанкой. Отопительно-варочные печи, как правило, подразумевают вертикальное расположение колпаков.

Варочная поверхность располагается либо над топкой, либо образует свод нижнего колпака. Во втором случае температура на ней будет стабильнее. Порядовки для кладки своими руками, а также фото наиболее популярных конструкций печей Кузнецова представлены ниже.

Печь Кузнецова для бани

Видео: кладка отопительно-варочной печки Кузнецова

Видео: печь Кузнецова для бани

Отопительно-варочная печь — незаменимый атрибут деревенского дома, а также зоны отдыха в бане или на даче. При наличии схемы, чертежей, порядовки и подробной инструкции ее можно сложить своими руками, и она будет греть дом и радовать хозяев разнообразными вкусными и свежими блюдами.

Источники: http://kotel.guru/pechi/dlya-doma/poryadovka-otopitelno-varochnyh-pechey.html, http://v-teplo.ru/otopitelno-varochnaya-pech.html, http://gidpopechkam.ru/pechki/kirpichnye-s-varochnoj-plitoj.html

Фото печей. каминов. Кладка из кирпича своими руками по порядовкам

  • Вход
  • Регистрация
0 ₽ Посмотреть корзину

+7(918)-79-60-997

  • Все фотографии
  • Избранное
  • Мои фотографии
  • RSS
  • Порядовки печей
  • Порядовки каминов
  • Порядовки барбекю

  • Словарь о печах 60 фотографий
  • Печные работы подробно. (в картинках) 35 фотографий
  • Примеры плохо сложенных печей 30 фотографий
  • Много интересного в конструкциях печей 109 фотографий
  • Порядовка отопительной печи с духовкой для дома 36 фотографий
  • Чертеж отопительно варочной печи с камином. 47 фотографий
  • Чертеж отопительно-варочной печи 24 фотографии
  • Чертеж отопительной печи с каминной дверкой 29 фотографий
  • Проект барбекю. Мангал с кухонной плитой 48 фотографий
  • Барбекю мангал с двумя столикам 31 фотография
  • Барбекю мангал (проект) 37 фотографий
  • Печь русская Теплушка. Проект с порядовками 46 фотографий
  • Чертеж банной печи из кирпича с открытой каменкой 37 фотографий
  • Проект углового камина 32 фотографии
  • Чертежи фото отопительно-варочной печи с камином 40 фотографий
  • Чертеж печи для кладки отопительно-варочной печи 35 фотографий
  • Порядовка печи барбекю 26 фотографий
  • Порядовка отопительно варочной печи с духовкой для кладки в доме своими руками. 42 фотографии
  • Проект русской печи. Теплушка с плитой. 26 фотографий
  • Проект печи 34 фотографии
  • Проект печи 22 фотографии
  • Проект печи 16 фотографий
  • Проект печи 17 фотографий
  • Проект печи 21 фотография
  • Проект печи 15 фотографий
  • Проект печи 17 фотографий
  • Проект печи 20 фотографий
  • Проект печи 16 фотографий
  • Проект печи 23 фотографии
  • Чертеж отопительной печи (890х890) 35 фотографий
  • Чертеж отопительной бесканальной печи (630х505) 33 фотографии
  • Проект печи отопительно варочная 1020х640 19 фотографий
  • Проект печи отопительно варочная 630х510 11 фотографий
  • Проект печи отопительно варочная 1010х880 18 фотографий
  • Твердотопливный котел из кирпича в железной обвязке. 18 фотографий
  • Котел твердотопливный из кирпича для дома 15 фотографий
  • Котел на отработке из кирпича 9 фотографий
  • Пиролизный котел на дровах длительного горения 22 фотографии
  • Банная печь из кирпича в обвязке уголком 13 фотографий
  • Печь буржуйка с футеровкой кирпичом 21 фотография
  • Печь для пиццы. 10 фотографий
  • Дополнения к печам 81 фотография
  • Пиролизная установка РЫСЬ 40 фотографий
  • Пиролизная установка БАРС 13 фотографий
  • Изготовление и монтаж пиролизной установки “Барс” 28 фотографий
  • Утилизация РТИ и пластмассы в пиролизной печи. 42 фотографии
  • Центробежные сепараторы 12 фотографий
  • О пиролизных котлах 18 фотографий
  • Пиролизный котел с автоматикой 15 фотографий
  • Печь бубафоня 13 фотографий
  • Котел “Бубафоня” 50 КВт длительного горения. 19 фотографий
  • Печь для бассейна 7 фотографий
  • Горелка походная на спирту. 22 фотографии
  • Мини барбекю из консервной банки. Своими руками. 19 фотографий
  • Мини походная горелка на спирту своими рукам 15 фотографий
  • Все о дымоходах и трубах для печей. 8 фотографий
  • Сажа в трубе горит 9 фотографий
  • Кострища для дачи 28 фотографий
  • Инструмент для кладки печей 12 фотографий
  • Монтаж банной печи 22 фотографии
  • Монтаж камина с чугунной топкой 30 фотографий
  • Отделка кирпичного камина 8 фотографий
  • Печь для выпечки хлеба (Русская хлебопечь) 15 фотографий
  • Принцип работы колпаковых печей 23 фотографии
  • Монтаж отопительной печи камина. 19 фотографий
  • Кладка отопительно варочной печи 33 фотографии
  • Кладка помпейской печи для пиццы 40 фотографий
  • Русская печь в доме. Как с ней жить хорошо. 50 фотографий
  • Кладка русской печи с лежанкой 62 фотографии
  • Кладка каминопечи 18 фотографий
  • Кладка варочной плиты своими руками 27 фотографий
  • Разновидности электропечей 23 фотографии
  • Печи камины с изразцами 35 фотографий
  • Печи и камины из фигурного кирпича. 34 фотографии
  • Печь походная 8 фотографий
  • Печь ракетная “Принц” многофункциональная. 14 фотографий
  • Ракетные печи функциональные для дома (фото) 16 фотографий
  • Котел на отработке 7 фотографий
  • Дизайн печей 46 фотографий
  • Дровоколы 17 фотографий
  • Печи за рубежом 28 фотографий
  • Фигурные профильные кирпичи 19 фотографий
  • Тест для механика 70 фотографий
  • Все о пиролизе и мини НПЗ 68 фотографий
  • Машина на дровах 67 фотографий
  • Монтаж барбекю из шамотного кирпича 7 фотографий
  • Барбекю 13 фотографий
  • Камины из гранита и мрамора 14 фотографий
  • Камины 7 фотографий
  • Печи 1 фотография
  • Банная печь с облицовкой колотым кирпичом. 17 фотографий
  • Банная печь из фигурного кирпича 18 фотографий
  • Барбекю из фигурного кирпича 9 фотографий
  • Кладка уличной барбекю из колотого кирпича 21 фотография
  • Барбекю функциональная из шамотного кирпича 14 фотографий
  • Большая барбекю в беседке. 13 фотографий
  • Русская печь в доме из фигурного кирпича 16 фотографий
  • Барбекю мангал из обколотого кирпича 9 фотографий
  • Банная печь 7 фотографий
  • Барбекю из красного фигурного кирпича 15 фотографий
  • Помпейская печь для пиццы. Своими руками. 62 фотографии
  • Отопительно-варочная печь из колотого кирпича 33 фотографии
  • Печь камин из старого кирпича. 14 фотографий
  • Отопительная печь в доме на двух этажах. 15 фотографий
  • Большая 3х этажная печь в доме 30 фотографий
  • Банная печь из кирпича на три отделения 25 фотографий
  • Печь камин с котлом на два этажа 16 фотографий
  • Красивая печь камин из колотого кирпича 18 фотографий
  • Коммерческое предложение 1 фотография
  • Об интересном 1 фотография
  • 1
  • 2
  • 62

© 2021 Проекты печей каминов барбекю

проекты пиролиз муфель блог фото контакты мастер земля

Порядовка каминной печи с духовкой. Порядовка камина: технология обустройства

Пожалуй, самыми универсальными и функциональными отопительными устройствами можно назвать современные печи камины из кирпича. Кроме функции обогрева помещений они также обладают массой других полезных качеств.

Такая печь позволяет хозяевам наслаждаться красотой открытого огня, готовить вкусную и здоровую пищу, греться на лежанке в студеные зимние вечера. Благодаря таким широким возможностям она будет востребована в любое время года.

Многофункциональная печь камин с закрытой чугунной топкой

Требования к печам и каминам в современном строительстве

Практика показывает, что требования к печам и каминам изменились достаточно резко — буквально за 25-30 лет. А все благодаря тому, что появились новые, более надежные и проверенные стандарты строительства, к которым приходится адаптироваться.

Давайте ознакомимся с главными требованиями:

  • Экономичность ;
  • Сбалансированность показателя прогревания внутреннего пространства печи. Более пристально к этому моменту относятся при измерениях показателей в нижней части. Прогревание важно в том случае, если вы приняли решение построить печь, которую можно переключить на летний и зимний режим работы. Летний ход продолжительное время не рисковали использовать на практике, но современные стандарты заставили снова обратить на него внимание;
  • Держать тепло на протяжении длительного периода времени ;
  • Любая кирпичная печь камин должна быть простой не только в эксплуатации, но и с точки зрения технического обслуживания;
  • Нормы пожарной безопасности теперь распространяются не только на саму печь, но еще и на место, где она располагается;
  • Нормальная печь в обязательном порядке должна идеально проветриваться и ни в коем случае не задерживать угарные газы;
  • Долговечность — качественный камин проработает минимум двадцать лет .

Наконец, камины и печи из кирпича, кроме высоких эксплуатационных показателей, должны быть настоящим украшением дома.

Материал для кладки – почему именно кирпич?

Кирпич, согласно статистике крупных сетей строительных магазинов, на сегодняшний день является самым распространенным строительным материалом для создания печей. Универсальность данного материала дает возможность правильно вписать камин в любой интерьер без исключения — будь то современный дом в стиле хай-тек или классический дом.

Кладка камина является относительно простой – своими руками с ней без проблем справится даже тот, кто поверхностно знаком со строительными основами.

Чтобы изначально облегчить процесс, сначала разрабатывается схема кладки, ведь при ее составлении дальнейшие действия становятся более простыми. Точность порядовки дает возможность понять, как именно укладывать тот или иной кирпич, а также какую последовательность для этого выбрать.

Очень часто в строительстве каминов и печей используется полнотелый глиняный кирпич. Но для достижения особых свойств разрешается использовать любой другой материал, обладающий устойчивостью к высоким температурам.

Буквально несколько десятков лет назад специалисты впервые начали использовать жаропрочный огнеупорный кирпич для печей и каминов, способный продержаться долгое время без разрушения.

При выборе материала следует сразу же отложить кирпич для кладки каминов и печей идеального качества. В дальнейшем его следует использовать для кладки внешних стенок, чтобы они имели красивый и привлекательный вид.

Такие кирпичи не должны иметь трещин, соответствовать друг другу по размеру и цвету, иметь прямые углы и кромки. Камин практически всегда способен привлечь к себе внимание, поэтому от строителя требуется выполнить кладку максимально ровно, соблюдая при этом порядовку.

Раствор для кладки

Качество раствора и правильное соблюдение пропорции — важные факторы, способствующие увеличению долговечности созданной печи с камином из кирпича. Чтобы выполнить кладку используют специальную смесь из глины и песка.

Важно! Хорошая смесь должна обладать нормальной пластичностью, при высыхании не трескаться, обладать малой усадкой, прочно связывать кладку из кирпича и не разрушаться при высокой температуре.

Сейчас промышленностью выпускаются уже готовые кладочные смеси для данных целей, которые обладают нужными свойствами

Порядовка кладки нового камина

Порядовка — это специальная схема, с помощью которой можно наглядно увидеть положение отдельно взятого кирпича в каждом ряду. Составленная порядовка каминопечи из кирпича является жизненно необходимой для неопытных строителей, не желающих в дальнейшем переделывать кладку заново. Мастера, имеющие солидный запас опыта, также предпочитают использовать порядовку.

Обратите внимание: правильное расположение кирпичей в камине — не единственное преимущество порядовки. Схема дает возможность точно определить количество материала, необходимого для создания печи, избавляя строителя от лишних переплат.

Если кладка камина печи своими руками производится в первый раз, крайне важно следовать порядовке, отмечая на ней каждый новый кирпич.

Основание для каминов

Правильная технология кладки камина является невозможной без создания специального основания. Оно ни в коем случае не должно быть связано с фундаментом дома.

Дело в том, что печи камины из кирпича имеют большую массу и в процессе эксплуатации коэффициенты расширения основания камина и фундамента дома будут разные, что может привести к разрушению.

  • Изначально придется приготовить специальный котлован, показатели ширины и длины которого должны превышать размеры камина на 10-15 сантиметров с каждой стороны. Глубину котлована выбирают исходя из массы кирпича. Средняя глубина котлована — от 50 до 70 сантиметров;
  • Дно устилают слоем щебня небольшой толщины — хватит 10 сантиметров;
  • На утрамбованном щебне строят опалубку. Высота самой же опалубки должна быть на 5 сантиметров ниже, чем уровень пола. Образуется «ящик», в который нужно будет набросать бутовые камни и залить их цементным раствором;
  • Цементный раствор должен состоять из одной части песка и трех частей цемента. Такая консистенция необходима потому, что кирпичные камины печи имеют большой вес, требуя, соответственно, наличия мощного фундамента. Развести раствор водой нужно так, чтобы получилась кремообразная консистенция;
  • Залитый фундамент должен простоять одну-полторы недели для того, чтобы он завершил усадку. Только тогда можно приступать к непосредственной кладке.

Кладка камина

Совет! Для получения более плотного контакта со смесью рекомендуется замочить каждый кирпич на 2-3 минуты в теплой воде.

Если вы видите, что кирпич для кладки печей и каминов имеет некоторые дефекты или кладка получилась невыразительной, можно выйти из неприятной ситуации путем оштукатуривания или выполнения другого вида облицовки. Таким образом, недостатки будут скрыты, избавляя вас от необходимости переделки и траты времени.

Общая композиция требует особого внимания к способу укладки перекрытия над топочным отверстием печи-камина. Сама по себе, каминная арка смело может стать главным украшением интерьера комнаты.

Обратите внимание: в кладке нельзя использовать металлические или железобетонные перемычки. Конечно, строится такая каминопечь из кирпича своими руками быстрее и обладает повышенной прочностью, будет на порядок прочнее, но постоянное нагревание деформирует металл. Следовательно, лишний уровень прочности может вылезти для вас боком.

Чаще всего используют клинчатые, луковые и арочные перемычки. На практике можно достаточно легко представить, каким будет внешний вид такой печи в интерьере. Кладка перекрытия должна иметь изготовленную опалубку.

Конструкция планируется таким образом, чтобы в дальнейшем можно было ее опустить. Закончить кладку перемычки нужно центральным кирпичом. Он помещается строго в вертикальном порядке и посередине, в зависимости от общих размеров вашей печи.

Вывод

Современные кирпичные печи камины для дома способны подарить массу удовольствия от ее использования, поддерживая правильность микроклимата в помещении. Посмотрев видео в этой статье, вы сможете узнать больше информации по данной теме:


Правильно построить в доме печь своими руками — не самое простое дело, для этого вам понадобится ознакомиться со многими требованиями и правилами её устройства и эксплуатации. Возможно, потребуется привлечь специалиста или профессионального укладчика, для большей безопасности будущей конструкции.

Камин в своем устройстве имеет:

  • большую топку со стеклянной дверцей (предотвращающей потерю тепла, попадание дыма в помещение),
  • зольник (для очищения от продуктов горения),
  • дровник (место, куда можно сложить дрова и где их просушить),
  • дымоход (более сложная по сравнению с обычным камином конструкция для лучшей теплоемкости печи)

Вариант модели зависит от размера помещения, а также от общего интерьерного решения дома.

Материалы

Одним из самых популярных материалов исполнения прибора является кирпич, с помощью которого можно своими руками построить камин любого размера и формы. Проекты каминов из кирпича являются самыми доступными для выполнения своими руками. Для внутренней поверхности используются огнеупорные виды кирпича — белый силикатный или шамотный. А основная часть выкладывается полнотелым (без полостей) красным или белым глиняным кирпичом, без прямого контакта с огнем. Таким образом, раскладка состоит из двух слоев : внутренняя — стойкая к высоким температурам, внешняя — обладающая высокой теплоемкостью.

Раствор для скрепления кладки состоит из цемента, песка и глины. Когда в устройстве печи предусмотрены готовые металлические компоненты и фурнитура (дверца, заслонка, продувальня), то лучше выбрать чугунные варианты, их вес больше, но они имеют более долгий срок службы по сравнению со стальными моделями.

Если вы собрались делать печь в доме своими руками и хотите узнать, сколько понадобится для строительства кирпичей (обычного и белого), сколько компонентов для раствора, специально для этого разработаны автоматические расчетные компьютерные программы.

Подготовка к строительству

Перед строительством, необходимо правильно рассчитать и сделать подробную схему , эскиз, чертеж камина кирпичного. Эскиз отобразит печь, её внешние особенности, порядовка камина — покажет точное расположение кирпичей в каждом ряду, схема кладки камина — поможет определиться с количеством требуемых материалов. Этот этап особенно важен, когда вся работа выполняется своими руками. Он определит, сколько потребуется времени на работу и финансовых затрат.

Последовательность строительства

Конструкции из кирпича (обычного и белого, огнеупорного) имеют большой вес (несколько тонн), поэтому они требуют отдельный , в среднем глубиной 1-1,5 метра. На дно котлована утрамбовывают щебень, перекрывают его железобетонной плитой, строят опалубку, внутрь заливают цемент и бутовые камни. Застывание фундамента потребует около 10 дней , после проводят его гидроизоляцию и начинают строить камин.


Сделать гидроизоляцию можно из нескольких слоев рубероида. Более подробно о создании фундамента для камина своими руками, расчета веса конструкции, вы можете узнать, просмотрев видео. Для вариантов маленьких каминов, например угловых, отдельный от дома фундамент может не потребоваться, за счет относительно небольшого веса, но дополнительного укрепления балок и перекрытий не избежать.

Прежде всего, у вас уже должна быть готова схема камина из кирпича . Первый ряд кирпичей укладывается ребром с обязательным соблюдением уровня, геометрии конструкции и углов. Затем, выводят печь с основанием в идеальную горизонтальную поверхность в уровень с полом. Сколько слоев кирпича потребуется, чтобы выложить печь, зависит от её величины. При строительстве кирпичи (и обычные облицовочные и белые огнеупорные) нужно заранее вымачивать в воде. Кладку кирпича проводят в соответствии со схемой порядовки и после каждого нового ряда обязательно сверяют. В данном случае схема кладки камина очень важна.

Затем нужно выложить основание дровника и печи камина (приблизительно 3 ряда), предварительно можно выкладывать кирпичи без раствора, чтобы подогнать все размеры и не ошибиться. Рядом с дровником будет располагаться тело печи, поэтому выкладывается зольник и поддувало. Элементы камина кирпичного, не имеющие опору, выкладываются на металлические прутья и уголки, способные выдерживать вес конструкции. Их монтируют с внутренней стороны, чтобы не портить внешний вид кладки.

На выровненную поверхность устанавливается готовый встраиваемый металлический камин , но не весь сразу, сначала кассета топки, которая со всех сторон обкладывается рядами кирпича, до ее верхнего края. Строим печь постепенно. В местах, где есть выступающие элементы кассеты, кирпич подгоняется по форме, отрезается фигурно. Как сделать своими руками фигурные элементы, арки в портале камина, вы можете узнать из видео. Следующие ряды кирпича должны внести изменения в печь камин, — перекрыть топочную камеру и закрыть металлическую топку.

После этого можно объединять оставленные отверстия для дымоходов в один, с вытяжкой по центру. выкладывается ровно до первой поверхности (перекрытия или крыши). В местах стыка дымохода и деревянной поверхности необходимо провести изоляционные работы для предотвращения пожароопасных ситуаций дома. По стенкам дымохода выкладывается негорючий материал (базальтовая вата) в несколько слоев. При выводе дымоходной трубы через крышу, помимо теплоизоляции, необходимо сделать гидроизоляционные работы. Труба на улице может иметь декоративную кладку, сверху устанавливается козырек.

В устройстве дымохода нужно сделать специальные окошки для прочистки от продуктов горения, сколько их потребуется, зависит от длины трубы.

Перед топкой камина необходимо обустроить защитное противопожарное пространство: выложить своими руками кирпичный подиум на этапе кладки основания или положить стальной лист. Пошаговую инструкцию о том, как выложить печь в доме, вы можете увидеть в видео.

Чистовая отделка печи камина кирпичного проводится после высыхания основного раствора, устанавливается вся фурнитура: стеклянная дверь камина, другие дверцы, полочки. О том, как устанавливать каминную дверцу, вы можете посмотреть в отдельном видео. По аналогии устанавливаются остальные.

Если внешний вид кирпича вас не устраивает, то можно выполнить облицовку камина нужным материалом (натуральным или , плиткой и изразцами), но нужно учитывать, что это повысит вес конструкции . Просмотрев видео, можно узнать, как сделать облицовку своими руками, сделать вашу печь камин ещё более красивой.

Отопительно-варочная печь «Шведка» с камином конструкции Рязанкина А. И.

Большинство владельцев загородных домов или небольших дач уже успели оценить удобство и простоту эксплуатации печи «Шведка», поскольку в ней содержатся все необходимые элементы для обогрева указанных помещений. Помимо обогрева данные печи позволяют готовить пишу, превращая данный процесс в приятное занятие. За счет имеющегося камина, монтируемого с самой печью, владелец дома без труда:

  • повышает уют в жилом помещении;
  • создает неповторимый интерьер;
  • получает уникальное очарование живого пламени.

Конструкция данной печи, отапливаемой при помощи дров, разработана мастером Рязанкиным А.И. Именно он сумел эффективно объединить в единое целое камин и отопительно-варочную печь «Шведка».

Впервые в Россию печь «Шведка» пришла из Скандинавии, когда были разгромлены под Полтавой шведские войска. Уже тогда она характеризовалась:

  • экономичностью при эксплуатации;
  • возможность длительное время удерживать тепло.



Указанные параметры достигались за счет создания уникальной системы из нескольких каналов для отвода газов. Благодаря этому печка одновременно позволяла отапливать помещение, готовить пищу, включая выпечку хлеба и сушить постиранные вещи.

Современное дизайнерское оформление печи «Шведка» предполагает самое различное исполнение с арками и иными необычными формами. При этом допускается одновременное:

  • использование камина;
  • изготовление лежанки;
  • установка нагревательного бака с водой;
  • оборудование сушильного шкафа.

Непосредственно варочная печь «Шведка» из кирпича оборудуется:

  1. варочной камерой;
  2. вытяжкой;
  3. духовым шкафом;
  4. тепловым щитком.

Оборудуя данную печку в доме, его владельцу следует заднюю поверхность конструкции располагать в жилом помещении. Лицевая сторона печи с топкой обычно размещается на кухне. Конструкция предполагает устройство дымохода, способного функционировать в двух режимах:

  1. зимний – газы перемещаются по специально оборудованным каналам, прогревая жилье;
  2. летний – газы направляются непосредственно в трубу.

Важным преимуществом «Шведки» являются ее небольшие габариты: 2,17 х 1,03 х 0,88 метра (высота х длина х ширина). Печь может иметь 3 или 5 каналов, а также являться комбинированной или колпаковой по конструкции.

1 – Подина камина.
2 – Два Г-образных штыря.
3 – Решетка камина.
4 – Стенки камина.
5 – Поддувало с окном.
6 – Поддувальная дверца.
7 – Газоход.
8 – Окно чистки.
9 – Переходное окно.
10 – Окно чистки.
11 – Колосниковая решетка.
12 – Духовой шкаф.
13 – Топочная дверка.
14 – Газоход.
15 – Перемычка.
16 – Перекрытие над порталом камина.
17 – Железный уголок.
18 – Плита.
19 – Дверка для чистки.
20 – Напуск.
21 – Перекрытие над пространством плиты и боковой стенкой печи.
22 – Варочная камера.
23 – Каминная полка.
24 – Смещение перегородки.
25 – Газосборник.
26 – Окно для чистки газосборника.
27, 28, 29 – Перегородки.
30 – Окно чистки.
31, 32 – Задвижка.
33 – Окно чистки.
34 – Задвижка.

Принцип работы печи «Шведка»


Описывая особенности функционирования печки, необходимо остановиться на работе различных ее участков:

  1. Каминная зона. В процессе горения выделяется теплый воздух с дымом, которые:
    • поднимаются вверх;
    • минуют открытую задвижку;
    • выходят через установленную трубу.
  2. Кухонная зона. Процесс работы предполагает:
    • сгорание дров в оборудованном топливном отсеке, размещенном под плитой из двух конфорок;
    • выделяющийся теплый воздух двигается между плитой и духовой камерой;
    • обойдя по правой стороне духовой шкаф, воздух попадает в расположенный снизу за духовкой вертикальный канал;
    • нагревшиеся газы по вертикальному каналу поднимаются до верха печки, попадая в горизонтальный канал;
    • в последующем по установленным газоходам теплый воздух проходит внутри конструкции печи и попадает в дымоход, где через открытые задвижки попадает непосредственно в трубу.

Характеристики

Конструкция печи предполагает ее удобное размещение в стене, отделяющей кухню от жилого помещения, с установкой варочной части и камина в соответствующих комнатах. По размерам «Шведка» считается вполне компактной, обладая следующими размерами без учета трубы: 2,17 х 1,03 х 0,88 метров. Дополнительно к этим габаритам на 0,13 метра выдвигается портал камина.

При установке печи готовят прочный фундамент, имеющий размер 1,02 х 1,02 метра. Выдаваемая «Шведкой» мощность составляет 3 тысячи ккал/час и более.

Необходимые материалы.

Для долговечности любой печи нужно использовать качественный строительный материал. Кирпича купить стоит с небольшим запасом. Ведь в ходе строительных работ обнаруживается брак или происходит его порча. И для постройки Шведки с камином нам потребуется:

717 шт. — Красный кирпич (без учета трубы)
154 шт. — Белый, силикатный кирпич
1шт. — Колосниковая решетка 20 х 30 см
8 шт. — Дверцы камер для чистки 14 х 14 см
1 шт. — Топочная дверца 21 х 25 см
1 шт. — Поддувальная дверца 14 х 14 см
1 шт. — Шкаф-духовка 45 х 36 х 30 см
1 шт. — Варочная панель 41 х 71 см
3 шт. — Задвижки 13 х 25 см
2 шт. — Стальной уголок 50 х 50 х 5 х 102
2 шт. — Металлический лист (стелется перед топкой печи и камина) 50 х 70 см
Стальные полосы 50 х 5 х 92 — 3 шт.; 50 х 5 х 53 — 2 шт.; 50 х 5 х 48 — 2 шт.
Решетка для камина (ее можно изготовить самостоятельно из арматуры)
Арматура для закладки фундамента.
Цемент, щебень, песок, глина.
Доски для сооружения опалубки.
Лист рубероида, для гидроизоляции фундамента в 2 — 3 слоя
Стальная обожженая проволока для закрепления дверец.
Куски асбеста или асбестовая веревка.

Как уже упоминалось, конструкция имеет размеры 102 × 89 × 217 см. Камин выходит из общей плоскости на 13 см. Поэтому фундамент должен быть больше самого строения на 10 — 12 см. по каждой стороне.

Подготовка фундамента для печи

Поскольку конструкция печи является довольно массивной, необходимо создать надежный фундамент для ее установки. Глубину фундамента необходимо определять из региональных особенностей местности в плане состава грунта, наличия влаги в нем и его промерзания. Рекомендуется использовать глубокие котлованы для фундамента не менее 0,6-0,8 метров.


При создании фундамента необходимо соблюдать следующий алгоритм выполнения работ:

  1. Вырыть котлован.
  2. Тщательно утрамбовать дно котлована.
  3. Уложить на него слой песка в 0,1-0,12 метра.
  4. Засыпать щебень слоем в 0,15-0.17 метра.
  5. Установить опалубку на той части фундамента, которая будет возвышаться на уровнем грунта.
  6. Обустроить монолитный фундамент.
  7. По всей толщине создаваемого монолита необходимо осуществить армирование при помощи сетки из арматуры, придающей жесткость создаваемому фундаменту и надежность его эксплуатации.
  8. Залить в котлован бетонный раствор. Рекомендуется осуществлять данную процедуру в несколько этапов, позволяя каждому слою надежно схватиться. При этом в нижних слоях следует применять цементно-гравийную смесь, а ближе к верху – песчано-цементную.
  9. Возвышение готового фундамента над уровнем пола должно быть порядка 0,05-0,1 метра.
  10. На готовый фундамент укладывается рубероид, обеспечивающий необходимую гидроизоляцию.

Кладка печи своими руками. Порядовка

Если соблюдать предложенные инструкции, каждый человек сможет своими руками поставить в своем жилище «Шведку», не испытывая особых затруднений. Алгоритм укладывания кирпичной кладки и обустройства дымохода в печке «Шведка» предполагает следующую очередность:

Ряд 1. Кирпича укладывается прямо на используемый в качестве гидроизоляции фундамента рубероид. Необходимо, чтобы первый слой был уложен ровно, поскольку он придает стройность всей конструкции. Для этого специалисты рекомендуют выполнить разметку прямо на рубероиде, используя:

  • уголок;
  • длинную линейку;

По нарисованной разметке без проблем укладывается кирпич. Именно он используется в первом кладочном слое.

Ряд 2. Выкладываем подину камина (1 Рис 1в. Вид спереди). Используются металлические элементы. На эти элементы после завершения возведения «Шведки» приваривается решетка камина. Допускается монтирование на втором слое уже готовой декоративной решетки, которая должна закрепляться согласно прилагаемой инструкции.

Ряд 3. При укладывании третьего слоя предусматривается установка две металлические дверцы в поддувальной камере и очистном отсеке. Для обеспечения необходимых условий пожарной безопасности они обкладываются асбестовыми кусками или обматываются асбестовой веревкой. Чтобы закрепить металлические элементы в необходимом месте кладки, необходимо продеть в петли дверец стальную проволоку, которые фиксируются при помощи временно размещенных вокруг кирпичей и цементного раствора. Все металлические дверцы конструкции закрепляются аналогичным способом.



Ряд 4. Кирпич выкладывается обычным способом по схеме. При этом чрезвычайно важно по бокам от дверей установить кирпичи с идеальной ровностью, несмотря на мешающиеся выступы металлических элементов.


Ряд 5. Используется огнестойкий силикатный кирпич, которым также обкладывается вся камера топки. Непосредственно на раствор укладывается кронштейн колосника, на котором крепится обмотанная асбестовой веревкой коробка духовки.


Ряд 6. Кирпичи обрамляющие топливную камеру ставятся сзади и по правую сторону, устанавливаются на ребро, но высоту не должны превышать 75 мм. Кирпичи задней стенки камина выступают на 35 мм и нижнюю часть стесывают наисковсь.

7 ряд. Кирпичи, обрамляющие топливную камеру справа и сзади, устанавливаются на ребро. Кирпичи на задней стенке топливника камина выпускаются еще на 35 мм и срезаются снизу на угол. Для перекрытия топливника камина используются две стальные полоски 50х5х530 мм.


8 ряд. Перекрывается топливник камина. Кирпичи на задней стенке топливника камина выпускаются еще на 35 мм и стесываются снизу наискосок.

9 ряд. Перекрывается дверца топливной камеры. Кирпич у задней стенки топливной камеры срезается сверху наискосок. Кирпичи в топливнике камина выпускаются вовнутрь еще на 20 мм и стесываются снизу наискосок. Для перекрытия дверцы духового шкафа используются две стальные полоски 50х5х480 мм.

Ряд 10. Перекрывается дверца духового шкафа. Камера духового шкафа и топливная камера объединяются. Кирпичная стенка, разделяющая их, в этом ряду не ставится. Делается вырез для установки двухконфорочной плиты. Устанавливается дверца чистки верхней части топливника камина. Устанавливается чугунная двухконфорочная плита 410х710 мм, дверка прочистки 140х140 мм и уголок на входе в варочную камеру 50х50х5х1020 мм.


11 ряд. Начинаем формировать варочную камеру. Кирпичи, установленные с правой стороны камеры имеют размер 210 мм. Они перекрывают получившийся промежуток между варочной плитой и правой стенкой печи. Кирпичи над топливным отверстием камина выпускаются внутрь топливника на 40 мм и срезаются снизу под углом.

12 ряд. Перекрывается дверца прочистки. Кирпичи передней стенки топливника камина выпускаются вовнутрь еще на 40 мм и стесываются снизу наискосок.

13 ряд. Кирпичи передней стенки топливника камина выпускаются (и стесываются) еще на 40 мм внутрь камина.

14 ряд. На лицевой стороне камина начинаем делать каминную полку. Кирпичи в этом месте выпускаем в каждую из трех сторон на 30 мм.

15 ряд. Продолжаем делать каминную полку. Кирпичи выпускаем еще на 30 мм в каждую сторону.

16 ряд. Кладется по схеме. Размер печи с этого ряда составляет 1020х890 мм. В этом же ряду устанавливаются уголок 50х50х5х1020 мм и три стальные пластины 50х5х920 мм. Они необходимы для выполнения перекрытия варочной камеры.

17 ряд. Выполняется перекрытие варочной камеры.

18 ряд. Кладется по схеме.

19 ряд. Начинаем формировать верхние газоходы печи. Для их прочистки будут установлены две дверцы. Перемычку между каминным каналом и вертикальным каналом смещаем влево на 30 мм. При этом срезаем наискосок нижнюю левую грань этого кирпича и верхнюю правую. Устанавливаем дверцы прочисток 140х140 мм.

20 ряд. Перемычка между каналом камина и вертикальным каналом смещается еще на 30 мм и срезается наискосок как в 19 ряду.

21 ряд. Перекрываются дверцы прочисток. Дымоход камина сужается еще на 30 мм. При этом основной вертикальный канал перекрывается до размера 3/4 кирпича, образую внутри канала полку. Готовится место для установки дверцы прочистки в канале камина. Устанавливается дверца прочистки 140х140 мм.

22 ряд. В месте образования полки в основном вертикальном канале готовится место для установки прочистной дверцы. Перемычка между каналами продолжает смещаться влево. Устанавливается дверца прочистки 140х140 мм.

23 ряд. Продолжается смещение перемычки между каналами. Перекрывается дверца прочистки установленная в 21 ряду.

24 ряд. Делаются вырезы в кирпичах для установки каминной задвижки. Перекрывается дверца прочистки, установленная в 22 ряду. Два кирпича в каналах печи срезаются наискосок сверху. Устанавливается каминная задвижка 130х250 мм.

25 ряд. В основном вертикальном канале делается еще одна полка (излом канала). Вырезаются кирпичи для установки задвижки печи. У двух кирпичей, разделяющих каналы газоходов, срезаются под углом верхние грани. Устанавливается задвижка отопительно-варочной части печи 130х250 мм.

26 ряд. Попарно объединяются вертикальные газоходные каналы печи. Каминный канал за счет срезания под углом 45градусов верхней кромки кирпича, смещается к центру печи. Готовится место для установки прочистной дверцы полки основного вертикального канала. Основной вертикальный канал соединяется с системой газоходов печи. Устанавливается дверца прочистки 140х140 мм.

Продолжается смещение каминного канала к центру печи, причем в этом ряду ближний кирпич срезается наискосок сверху, а напущенные на канал два дальних кирпича – снизу. Срез идет пол углом 45градусов.

Дымоходы камина и печи объединяются, причем со стороны камина смещение к центру общего канала продолжается.

Вся площадь печи перекрывается сплошным рядом, остается только основной дымоход, который продолжаем смещать к центру печи. Размеры ряда выбраны такими, что с каждой стороны печи появляется напуск по 25 мм.

Ряд выпускается еще на 25 мм относительно предыдущего. Размер дымохода доводим до размера 130х260 мм.

Размеры ряда возвращаются к основному размеру печи. Делается вырез в кирпичах для установки основной дымовой задвижки печи. Устанавливается задвижка 130х250 мм.

Выкладывается основание насадной трубы.

Выкладывается следующий ряд трубы.

Дополнительные чертежи

Никаких затруднений в самостоятельном создании идеальной для загородного дома печи «Шведка» не имеется. Данная работа доступна практически любому человеку, если он имеет соответствующее желание, необходимые инструменты и изложенную выше инструкцию по укладке кирпичных рядов.

Материалы для скачивания

Все схемы, чертежи, приведенный выше пример и более детальное описание можно скачать одним архивом (формат.rar). Так же в файле находится альтернативный вариант порядовки данной печи.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Можно ли заменить ряды с 2 по 10 или 11 на шамот, а дальше выгонять печь обычным кирпичом?
Ответ: Для печи, которая будет топиться часто — это нормально. Желательно чтобы и над плитой, т. е. в 11 ряду, тоже был шамот.

В: Возможно ли в этой печи три режима топки — летний, осенний и зимний? В чем ее принципиальное различие между трехрежимной шведкой Григорьева?
О: Эта печь изначально делалась так, что у нее режим обогрева постоянный и регулируется только за счет интенсивности топки. Но зато дополнительно есть камин.

В: Возможно ли сделать сверху печи 1-2 маленькие печурки, они и выглядят красиво и можно там носки или рукавицы подсушить.
О: Печурки уменьшат сечение газоходов или нарушат их конфигурацию. Тоже плохо. Если что-то менять в этом направлении, то придется много чего переделывать. Это будет уже совсем другая печь.

В: Скажите возможно ли сделать из шведки с камином, печь для бани, чтобы оставить камин, а вместо плиты сделать ящик для камней.
О: Для бани эту печь переделывать не стоит. Лучше поискать отдельную банную печь с открытым камином.

В: Печь мы сделали, но при кладке заметили, что по центру печи, между газаходами, образовался «глухой» канал, который затем перекрывается вместе с газаходами. Возможно его сделать сквозным? И тогда бы все тепло от плиты проходило через печь и выходило на верх вроде дополнительной циркуляции.
О: Данный канал действительно «глухой» и с ним можно поступить по разному. Если сделать так, как предлагаете Вы, работу печи это не нарушит. Но зато увеличится нагрев потолка над каналом. Насколько он будет значительным, покажет только эксперимент. Кроме этого, в результате приготовления пищи, на потолке скорее всего со временем образуется грязное жирное пятно. Можно засыпать данный канал песком. Прогретый песок будет способствовать сохранению накопленного тепла. Можно попробовать использовать данный канал как вытяжку из варочной камеры, объединив его на уровне 26-27 рядов с основным дымоходом печи. Но тогда надо будет на 25 ряду поставить шибер на этот канал, чтобы иметь возможность перекрывать его. Иначе можно нарушить тягу в печи, особенно при растопке.
О2: В «Шведке» с каналами на передней стенке использовали этот «глухой» канал как вытяжку. Работает хорошо. Немного влияет на тягу, но можно приноровиться им пользоваться. Например, открывать только при необходимости. Перекрыт этот канал над плитой обычной чугунной задвижкой.


В: Скажите как в этой печи использовать поддув с улицы через вентканал?
О: Проще всего можно сделать дополнительную подачу воздуха из подпольного помещения.

В: Какой высоты должна быть труба?
О: Расчет производится от колосниковой решетки. Оптимальной считается высота в 5-6 метров.

В: Можно ли увеличить площадь топки камина?
О: Площадь топки камина автор предлагает явно заниженную. Скорее всего расчет идет из того, чтобы максимально исключить задымления помещения.

В: Как положить печь правильно без духового шкафа? Что бы не нарушалось движение газов и прогрев нижней части печи был не хуже, чем с духовкой?
О: Движение газов останется прежним. За счет этого можно немного увеличить размер топливника и выполнить его футеровку.

Существует масса способов сделать свой дом более уютным и комфортным, и, пожалуй, самым эффективными и оттого самым популярным из них является сооружение какой-нибудь печной конструкции. Камин, очаг, печь – обо всем этом люди знают много веков, но в последнее время четко отслеживается тенденция того, что их популярность возвращается.

Печь шведка так же идеально подойдет для отопления дачного участка, о её изготовлении

Среди них особое внимание следует уделить печам-каминам, которые позволяют не только отапливать помещение, но и готовить пищу. Обе функции в них успешно сочетаются, не вредя друг другу, благодаря чему такие конструкции часто встречаются в загородных домах. Более того, современные изделия отделываются декоративным камнем, керамикой, другими материалами, что позволяет из полезной в доме вещи сделать достойный элемент дизайна интерьера.

Видео руководство

Конечно, можно купить печь-камин и нанять специалистов для ее установки, благо производителей сегодня тьма. Но если есть желание, то почему не соорудить печь-камин своими руками? К тому же, это позволит вам значительно сократить затраты.

Но для начала несколько слов об особенностях конструкции.

Что же это такое – печь-камин?

Неопытные люди, которые впервые слышат о возможности сооружения такой необычной конструкции, недоумевают: отчего тратить столько сил и времени, дабы построить печь-камин своими руками? Все дело в том, что она успешно объединила в себе все лучшее, как от камина, так и от печи.

  • Конструкция может быть использована не только для отопления, но и для приготовления пищи.
  • Она позволяет сэкономить на электричестве или газе. В особенности, это относится к загородным дачам, где благодаря такой конструкции можно не использовать других источников тепла. Наконец, все мы со временем переходим на энергосохраняющие технологии – лампы, к примеру.
  • Если есть желание, то изделие будет выполнять чисто декоративную функцию – вы будете наслаждаться глядя, как теплое пламя плавно покачивается в нескольких метрах от вас.


Итак, с преимуществами мы разобрались. Но дабы обе опции успешно совмещались в одной конструкции, она (конструкция) должна иметь следующие режимы работы.

  1. Режим печки. Здесь дым будет уходить по двум дополнительным дымоходам, которые располагаются по обеих сторонах. Рядом с топочной они соединяются и входят в конструкцию единым каналом. Так нагревается печка.
  2. Режим камина. Здесь дым будет поступать в специальный сборник, передвигаясь дальше по поднимающемуся каналу (который располагается сзади конструкции). Если задвижка будет открытой, то дым беспрепятственно попадет в дымоход и выйдет на улицу. Характерно то, что в это время печь греться не будет.

Касаемо чистки, в этом случае она должна проводиться регулярно. Большая часть сажи будет собираться под топочной камерой, поэтому там нужно оборудовать специальную дверцу, способную открываться при необходимости в чистке системы.

Словом, печь-камин – крайне успешное сочетание сразу нескольких опций. Особо она хороша для тех загородных дач, в которых владельцы проживают не все время, ведь благодаря камину можно рекордно быстро обогреть здание, а тепло при этом будет храниться еще долго. Ежели вы планируете изготовить печь-камин своими руками, для начала ознакомьтесь с перечнем материалов, которые необходимо будет приобрести.

Необходимые материалы

А необходимые материалы, будут весьма разнообразными, ведь они нужны для сооружения фундамента, самой печи-камина, а также и топки. Что нужно для печки камина :

Сколько кирпича понадобится, вы должны определить еще в начале работы. Глины же будет достаточно 40 килограмм (если рассчитывать на сотню кирпичей), а песка, при аналогичном расчете, понадобится 20 килограмм. Помимо того, потребуется и ряд инструментов:

  1. резервуар для замешивания раствора;
  2. кирка;
  3. лопатка;
  4. уровень, а также отвес;
  5. ковш;
  6. молоток.

Итак, с печкой разобрались, теперь посмотрим, что нужно для сооружения фундамента :

  1. арматура;
  2. цемент;
  3. доска;
  4. песок;
  5. бутовые камни;
  6. крупнофракционный щебень;
  7. некоторые инструменты – ножовка, молоток и гвозди.

Кроме того, проверяйте и глину. Для этого потребуется замешать незначительное количество раствора. Затем сделайте небольшой столбик из нескольких кирпичей, дайте ему часиков двенадцать на то, чтобы высохнуть, а затем проверьте прочность полученной конструкции. Если она (прочность) на должном уровне, то качество глины удовлетворительное.

Третий этап работы заключается в изготовлении фундамента. Характерно то, что размеры фундамента должны быть несколько больше, чем размеры будущей печки (где-то на 15 сантиметров). Перед началом строительства пол разбирается. Если почва под ним мягкая, то вам потребуется залить фундамент поглубже, примерно на 1 метр. Все основание необходимо делать так.

  • Для начала делаем опалубку, используя обычные доски. Далее поперек и вдоль выкладываем металлическую арматуру. Заливаем опалубку заранее приготовленным цементным раствором, выкладываем еще один слой арматуры. Весь полученный «бутерброд» накрывается полиэтиленовой пленкой.
  • Через двенадцать часов пленка снимается. Опалубка при этом демонтируется, но не полностью – ведь сверху аналогичным образом будет установлена новая опалубка, для тумбы будущего фундамента.
  • По прошествии еще двенадцати часов опалубка закладывается бутовым камнем, применяя для этого раствор.
  • Затем происходит демонтаж опалубка, а все приямки необходимо засыпать землей. Далее ждем некоторое время и все – можно приступать к укладке кирпича.

Остается лишь убрать пленку и определить, где будут проходить углы фундамента – для этого используется отвес.

Приступаем непосредственно к кладке кирпича. Главное, чтобы вы в точности соблюдали приведенную ниже схему-порядовку.

Важно! Соблюдайте меру при добавлении глины в раствор – если ее будет слишком много, то качество кладки существенно снизится. Толщина одного слоя раствора не должна превышать 4 миллиметра.

Итак, наша печь требует адекватной порядовки. Вот она.

Когда тело нашей конструкции будет готовым, в топочнике камина следует установить бойлер, кроме того, требуется установка термоустойчивой дверцы. Благодаря всему этому тепло в печи будет циркулировать, чего и требуется для обогрева.


Все, на этом строительство закончено. Остается лишь просушить конструкцию (для этого нужно провести несколько осторожных топок), после чего следует топка контрольная. Далее при желании можно заняться декорированием печи-камина.

В итоге хотелось бы добавить несколько дельных советов, которые помогут вам соорудить максимально эффективную и надежную печь-камин своими руками.

  • Выкладка фундамента требует от вас особой тщательности. Это будет основой, костяком будущей конструкции.
  • Место, где дымоход будет проходить сквозь потолок, должно покрываться изолирующим материалом.
  • Позаботьтесь о том, чтобы топливник в любом случае закрывался.
  • Периодически контролируйте горизонтальность и вертикальность конструкции, используя отвес и уровень.
  • Прозрачная дверца обязательно должна быть жаростойкой – в противном случае она рассыплется от высокой температуры.
  • Укладывая кирпич, особое внимание уделяйте не только внешней части печи-камина, но и внутренней. Никаких отвисших кусков цемента, щелей и зазоров быть не должно, так как это лишь снизит тягу, что, в свою очередь, приведет к более интенсивному оседанию сажи и золы.

Как мы видим, собственноручное создания печи-камина – процедура не такая уж сложная, если есть все для нее необходимое.

Уют загородного дома, коттеджа или дачи очень часто обеспечивает обычная печка.

Несмотря на то, что в последнее время нет недостатка в приборах отопления и приготовления пищи, ни один из них не в состоянии обеспечить тот комфорт, который с легкостью предоставляют печь и камин.


Одна из причин, почему камины до сих пор пользуются популярностью – это романтический и захватывающий вид горящих дров в кирпичном камине.

Ни одна напичканная самой современной электроникой кастрюля не сварит таких ароматных щей, какие без труда сделает дровяная печь. Иногда эти два разных по назначению, но одинаковых по своей волшебной направленности устройства объединяют в одно, что приводит к неизменно положительному результату. При определенных навыках и достаточном желании создать такое старое-новое чудо вполне возможно – достаточно приложить свои руки.

Основной набор инструментов

Порядовка для печи с камином

Для того чтобы кладка получилась ровной, из ДСП и реек нужно сделать шаблон по габаритам печи. Перед кладкой очередного ряда в этот шаблон в соответствии с порядовкой закладываются кирпичи и подгоняются по габаритам.

  1. Первые три ряда являются базовыми и укладываются на бетонный фундамент. Раствор или мастика кладется не на всю площадь кирпича, а с отступом до 12 мм по периметру.
  2. 4-7 ряды укладываются, как предусматривает порядовка. Формируются нижние ряды печи с камином. В кирпичах левого и переднего рядов необходимо прорезать пазы для установки дверок на поддув и прочистку. Перекрытие выкладывается из шамотного кирпича. Колосник устанавливается таким образом, чтобы по периметру оставались расширительные зазоры не менее 12 мм. В качестве шаблона можно использовать полоску 12 мм фанеры. Такой шаблон легко сделать своими руками.
  3. Особенностью кладки 8-12 рядов будет только установка топочной дверки. Здесь также необходимо будет оставить расширительный зазор. Для упрощения процесса кладки можно использовать шаблон. Его не составит труда вырезать из доски или ДСП своими руками по размеру дверцы печи с учетом зазора. В остальном кладка ведется так, как предписывает порядовка. Камин может быть выполнен открытым или с дверцей. В соответствии с этим кладка ведется по деревянному шаблону или закладывается металлическая рама для дверей. Если планируется построить камин аркой или с каминной полкой, то нужно будет учесть, что порядовка несколько изменится и, возможно, придется изготовить некоторые шаблоны и дополнительные приспособления своими руками.
  4. 13-16 ряд печи выполняются в соответствии с чертежами. Необходимо обратить внимание на некоторые особенности 16 ряда. Как предусматривает порядовка, необходимо будет подготовить место для задвижки. В кирпичах нужно вырезать пазы глубиной 20-25 мм. Это удобно делать болгаркой с маленьким алмазным кругом. Для надежной фиксации задвижки в передней нижней ее части высверливается отверстие и нарезается резьба. В соответствующем месте в кирпиче также высверливается отверстие. Туда через задвижку войдет фиксирующий винт. Все это несложно сделать своими руками.
  5. Кладка 17-21 ряда ведется по чертежам, как указывает порядовка. Определенную сложность представляет варочная часть печи. Кирпич с лицевой части кладки окантовывается металлическим уголком и крепится саморезами. Устанавливается варочная чугунная плита. Для герметизации можно использовать картонную базальтовую рамку толщиной 4-6 мм. Над плитой устанавливается отражательная пластина. Это конструкция, которую необходимо будет собрать своими руками из асбестового или ацеидного листа и нержавейки толщиной 0,5 мм в П-образной рамке из уголка 10х10 мм. Уголок лучше брать дюралевый, он легче, и его удобнее монтировать. Эта конструкция крепится к козырьку печи саморезами, а свободный угол опирается на металлическую трубу или декоративную кованую опору.

Построенная таким образом комбинированная печь обычно располагается в двух комнатах. Одну можно назвать каминным залом, а вторую – кухней или столовой. В соответствии с этим и производится окончательная отделка камина и печи. В некоторых случаях, когда материал подобран качественный и перед кладкой обработан необходимым образом, дополнительного оформления уже не требуется. И печь, и камин выглядят самодостаточными и вписываются в любой интерьер.

Aviva Brick Oven – Home



Aviva Brick Oven Express будет открыта в канун Рождества, 24 декабря, до 15:00.


Мы сотрудничаем с профессионалами в программе глубокой очистки и постоянной дезинфекции с использованием продуктов, одобренных CDC, которые на 99,9% эффективны в борьбе с Covid-19 и многими другими известными заболеваниями.

Warrendale

Часы работы:

Понедельник закрыт

11:30 – 20:30 вторник-четверг

11:30 – 21:00 пятница-суббота

16:00 – 20:30 воскресенье


Gibsonia

Часы работы:

* ВЫБОР ДОСТУПЕН СРЕДА-ВОСКРЕСЕНЬЕ, НАЧАЛО В 11:30 *

Понедельник и вторник закрыты

16:00 – 20:00 среда-четверг


11:30 – 20:30 пятница-суббота

10:00 – 14:30 воскресенье

ТЕПЕРЬ ОТКРЫТО ПО ВОСКРЕСЕНЬЯМ!

Еда на вынос с 11:30 до закрытия со вторника по воскресенье.

Наша локация в Гибсонии теперь открыта по воскресеньям во время сезона НФЛ.

Мы также будем показывать новое БРАНЧ-меню с 10:00 до 14:30 каждое воскресенье в нашем офисе в Гибсонии.


Спасибо всем нашим постоянным клиентам Aviva Brick Oven и окружающему сообществу за вашу постоянную поддержку. В связи с непредвиденным и продолжающимся ростом затрат в ресторанной индустрии мы приняли решение добавить фиксированную плату в размере 1,00 долл. США за заказ на вынос или 2 долл. США за несколько заказов для всех выполненных, ограниченных заказов и заказов с доставкой.Мы не пытаемся скрыть эту доплату; вместо этого мы решили сделать это временным решением неожиданной проблемы. Мы уже приняли трудное решение, чтобы наши клиенты считали нашим главным приоритетом не допускать роста цен на продукты питания. Мы надеемся, что вы понимаете, что мы не можем контролировать постоянную нестабильность, с которой сталкивается ресторанная индустрия.

Опять же, вся наша «КОМАНДА» хотела бы сказать «СПАСИБО» за ваше понимание, поддержку и бизнес.

Относится только к услугам по вывозу, обочине и доставке.


* Aviva Brick Oven в настоящее время не может предлагать следующие продукты до дальнейшего уведомления. *

– морепродукты, брюссельская капуста, макаронные изделия из пшеницы –


Наша обновленная политика выглядит следующим образом:

• Согласно новым правилам, маскировка лица требуется только для тех, кто не полностью вакцинирован, это личный выбор Все остальные. Мы будем полагаться на систему чести.

• Наша столовая и гостиная / бар на 100% открыты для всех наших гостей во всех местах Aviva, Warrendale и Gibsonia.

• Кейтеринг на 100% полностью готов как для мероприятий на объекте, так и за его пределами во всех регионах Aviva. Наши мобильные печи готовы обслужить ваше следующее мероприятие.

• 1 октября у нас новое меню, а в нашем лаунж-меню вам предложат широкий выбор авторских коктейлей.

С возвращением и спасибо за вашу постоянную поддержку!

Искреннее спасибо,

Aviva Brick Oven Management

Brick Oven Pizza – Forno Bravo. Аутентичные печи на дровах

История пиццы в кирпичной печи

Пицца, запеченная в кирпичной печи, хотя и быстро набирает популярность, существует уже довольно давно.Вопреки распространенному мнению, что пицца возникла в Италии, история показывает, что первый подобный пицце хлеб появился в Древнем Египте, хотя сегодня это не то, что мы называем «пиццей».

Древние египтяне были одними из первых хлебопеков, и этот вкусный хлеб выпекали в дровяных печах; Фактически, дровяные печи были приняты многими древними средиземноморскими цивилизациями, потому что они были единственным средством выпечки хлеба. Помимо хлеба, быстро стало очевидно, что в дровяной печи можно выпекать и другие продукты, например, жаркое, торты, выпечку и, конечно же, пиццу в кирпичной печи.

Пицца в кирпичной печи имеет особый вкус, который можно передать только в дровяной печи для пиццы. Есть бесконечные преимущества владения кирпичной печью для пиццы; Они не только эффективны, но и являются экономичной альтернативой стандартным духовым шкафам, поскольку вы можете приготовить несколько пицц одновременно, а зачастую и быстрее приготовить пиццу в кирпичной печи. Конечный результат феноменален. Дымный аромат, хрустящая начинка для пиццы и пушистая корочка пиццы из кирпичной печи в основном делают ее несравнимой с другими видами пиццы.Конечно, в том, что за это виновата кирпичная печь, можно не сомневаться! Разница между пиццей в кирпичной печи и традиционной пиццей в духовке очевидна даже за один укус.

Преимущества пиццы в кирпичной печи

Более высокая температура приготовления – Поскольку тепло исходит от дров, оно быстро распространяется по всей печи для пиццы, где кирпичные стены поглощают эти высокие температуры. Это тепло излучается через купол очень равномерно, обеспечивая идеальную постоянную температуру приготовления.Как только огонь станет устойчивым, продолжайте подкармливать его дровами и подождите примерно 20 минут. По истечении этого периода ожидания вы увидите, что пятно в центре верхней части купола духовки изменится на прозрачный или белый цвет, увеличиваясь в размерах. Это «побеление» означает, что купол достиг желаемой температуры приготовления – примерно 700 ° F

.

Более быстрое приготовление – Из-за очень высокой температуры, сохраняющейся в плотном пространстве стен, уличная печь для пиццы предназначена для очень быстрого приготовления пиццы.Фактически, в зависимости от размера вашей пиццы в кирпичной печи, в некоторых случаях пицца готовится всего за 2-3 минуты. Это экономно, если вам нужно приготовить много пиццы на большой сбор! Благодаря быстрому приготовлению кирпичной печи многие пиццы можно приготовить за короткое время, поэтому пицца никогда не станет мокрой.

Идеальная корка

Благодаря высокой температуре печи для пиццы и лучистому теплу, отражающемуся от внутренних стенок, внешняя поверхность чипсов пиццы измельчается идеально и быстро! Это, в свою очередь, избавляет пиццу от любой возможной влаги, которая может образоваться в тесте, предотвращая неприятную сырую основу пиццы.Вы будете довольны результатом; вкусная пицца из кирпичной печи, с ароматной и пушистой корочкой, но при этом мягкой и жевательной.

Уникальный аромат

Пицца в кирпичной печи – единственный вид пиццы, обладающий тем захватывающим дымным вкусом, который невозможно воспроизвести в кухонной духовке. Высокая температура создает дополнительные ароматы, которых нельзя добиться при стандартном медленном приготовлении. Имейте в виду, что из-за того, что высокая температура разрушает естественный аромат оливкового масла, настоящая пицца из кирпичной печи обычно не включает оливковое масло в качестве ингредиента в тесто или соус; его скорее используют, чтобы сбрызнуть приготовленную пиццу непосредственно перед подачей на стол.

Хрустящие начинки

Теплый хрустящий перец, лук, пепперони и другие любимые топпинги действительно сделают или сломают пиццу! Сильная жара и постоянный воздушный поток, производимый в кирпичной печи для пиццы, закрывает и готовит начинку пиццы тщательно и равномерно. Начинка вашей пиццы в кирпичной печи будет значительно хрустящей (и вкуснее), чем у обычных пицц, приготовленных в стандартной духовке. Этот метод быстрого приготовления позволяет витаминам и другим питательным веществам, содержащимся в овощах, оставаться в пицце.Кроме того, в отличие от запеченного сыра в традиционной кухонной духовке, он часто становится пережаренным или недоваренным; сыр на вашей пицце из кирпичной печи никогда не загорится. Ожидайте привлекательного цвета, текстуры и аромата дыма.

Приготовление пиццы в кирпичной печи – Выбор духовки

Дровяная печь для пиццы в кирпичной печи может быть приготовлена ​​в обычной печи для пиццы или в домашней печи для пиццы. В Forno Bravo мы предлагаем на выбор различные печи для пиццы на открытом воздухе.

Forno Bravo предлагает четыре семейства бытовых модульных уличных печей для пиццы :

Giardino2G – Множество небольших, простых в сборке и полностью настраиваемых уличных печей для пиццы.На сегодняшний день это самые дешевые духовки на рынке. Доступны в размерах 24 ″ и 28 ″.

Casa2G – это наша самая популярная печь для бытового использования, поскольку она легко вписывается в любой интерьер и стиль внутренней или наружной кухни. Это «идеальный двигатель для дровяной печи». Поставляется в размерах 32, 36, 40 и 44 дюйма.

Premio2G – Семейство бытовых духовок премиум-класса с более толстым и тяжелым куполом, более толстой изоляцией (сверху и снизу) и полностью изолированной дверцей духовки.Эти прочные печи для пиццы под открытым небом обеспечат вам профессиональное приготовление пищи и выпечку на дровах в вашем собственном доме. Выбирайте из размеров 40 ″, 44 ″ или 48 ″.

Artigiano – линия настоящих кирпичных печей для пиццы, созданных вручную талантливыми мастерами в Италии. Это действительно уникальная и очаровательная печь для пиццы на открытом воздухе. Доступны в размерах 32 ″, 40 ″ и 40 ″ x 48 ″.

Forno Bravo предлагает пять наборов печей для пиццы в сборе для дома, предназначенных для широкого спектра потребностей в приготовлении пищи на заднем дворе и вечеринках. :

Серия

Primavera – Маленькие легкие печи для пиццы, которые можно разместить на большинстве патио, не требующие минимальной установки, и готовят восхитительную пиццу Vera Pizza Napoletana за 90 секунд.

Andiamo Series – небольшие легкие печи для пиццы на открытом воздухе с металлическим корпусом и роликами, которые можно свернуть на место – отличная печь для пиццы, чрезвычайно простая в использовании.

Napolino Series – печь для пиццы на открытом воздухе в неаполитанском стиле с привлекательным плиточным корпусом и центральным вентиляционным отверстием – идеально подходит для вашего заднего двора.

Toscana Series – группа больших уличных печей для пиццы профессионального уровня на основе модульных печей Forno Bravo Casa2G.

Серия Vesuvio – печь для пиццы в неаполитанском стиле с традиционной центральной вентиляционной системой, которая способствует равномерному и эффективному нагреву, необходимому для выпечки пиццы – предназначена для выпечки на заднем дворе.

Существует два семейства продуктов Forno Bravo Modular Oven Kit для коммерческих целей :

Professionale OK Series – семейство небольших печей, созданных для ресторанов, которым нужна дровяная или газовая печь, чтобы дополнить свои другие устройства для приготовления пищи.

Modena2G OK Series – семейство комплектов духовок ультра-премиум класса, предназначенных для больших объемов пиццерий и ресторанов с высокой пропускной способностью, которым требуется печь в итальянском стиле.

Forno Bravo предлагает четыре семейства готовых коммерческих печей для пиццы :

Modena2G FA Series – Семейство духовых шкафов ультра-премиум класса, предназначенных для больших объемов пиццерий и ресторанов с высокой пропускной способностью, которым требуется духовой шкаф в итальянском стиле.

Professionale FA Series – семейство небольших коммерческих духовок, предназначенных для ресторанов, которым нужна дровяная или газовая печь в качестве дополнения к другому кухонному оборудованию.

Napoli Series – семейство духовок в традиционном неаполитанском стиле на основе Modena2G OK (комплект для духовки), которые имеют центральную вентиляционную решетку и уникальный плиточный корпус Igloo. Идеально подходит для ресторана VPN или Pizza Napoletana.

Серия

Roma – семейство переносных печей для пиццы в помещении и на открытом воздухе на основе Professionale OK (комплект для духовки).Они созданы для ресторанов и профессиональных предприятий общественного питания, которые ищут привлекательные, традиционные оштукатуренные или облицованные плиткой корпуса.

Я хочу приготовить пиццу в кирпичной печи. Где я могу купить его?
Начать покупки

Angelo’s Brick Oven Pizza :: Мартинсбург, WV

Создай свою пиццу

Пицца 10 дюймов $ 9,75 / Пицца 16 дюймов $ 19,75 Включает корочку, соус, 1 сыр, 5 начинок и финишеры

1.Выберите свое тесто

Традиционный, без глютена (10 дюймов + 2 доллара США, 14 дюймов + 4 доллара США) или корочка из цветной капусты (+2,75 доллара США)

2. Выберите свой соус.

Соус Альфредо, Соус Барбекю, Соус Буйвола, Оливковое масло, Красный Соус

3. Выберите сыр

Моцарелла, Чеддер, Пеппер Джек, Фета, Рикотта

4. Выберите начинки. Анчоусы, артишоки, бекон, банановый перец, черные оливки, говядина, брокколи, курица, зеленые оливки, зеленый перец, ветчина, итальянские колбасы, халапеньо, оливки каламаты, Грибы, Пепперони, Ананас, Красный лук, Жареный красный перец, Салями, Стейк, Вяленые помидоры, Помидоры, Пепперони из индейки

Дополнительные начинки (+ $ 1.00)
Добавить + $ 1,00 за все мясо

5. Добавьте финишеры

Бальзамическая глазурь, соус для барбекю, буйвол, оливковое масло, песто с базиликом, ранчо

Фирменная пицца

Дополнительные начинки: 1 доллар США за 10 дюймов / 2 доллара США за 16 дюймов

Просто сыр

Красный соус и моцарелла
5,75 долл. США / 12 долл. США.50

Amore

Оливковое масло, чеснок, свежий базилик, сердце артишока, оливки Каламата
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Чизбургер с беконом

Кетчуп, горчица, говядина, соленые огурцы, бекон, моцарелла, сыр чеддер
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Курица барбекю

Соус барбекю, моцарелла, курица, красный лук, банановый перец
$ 9.75 / 19,75 долл. США

Куриное ранчо Буффало

Соус Буффало, Ранчо, Моцарелла, Курица
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Капрезе Пицца

Нарезанные свежие помидоры, оливковое масло, свежая моцарелла, свежий базилик, бальзамическая глазурь
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Ранчо с курицей и беконом

Ранчо, Моцарелла, Курица, Бекон, Помидоры
$ 9.75 / 19,75 долл. США

Рассол укропа с беконом

Особый укроповый соус Анджело, моцарелла, соленые огурцы, бекон, укроп
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Фокскрофт Фаворит

Красный соус, сердце артишока, вяленые помидоры, чеснок, моцарелла, песто
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Греческий

Сыр фета, оливки каламата, чеснок, оливковое масло, бальзамическая глазурь, красный лук
$ 9.75 / 19,75 долл. США

Гавайский

Красный соус, моцарелла, ветчина, ананас
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Маргарита Пицца

Томатный соус, свежая моцарелла, оливковое масло, свежий базилик
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Средиземноморье

Оливковое масло, чеснок, оливки каламаты, моцарелла, свежий базилик, жареный репский перец
$ 9.75 / 19,75 долл. США

Рома

Курица-гриль, чеснок, фета, жареный красный перец, красный лук, оливковое масло
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Стейк

Красный соус, Моцарелла, стейк, красный лук, зеленый перец, грибы
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Верховный

Красный соус, Моцарелла, зеленый перец, черные оливки, Грибы, Красный лук, Колбаса, Пепперони
$ 9.75 / 19,75 долл. США

Сладкий и пряный

Пряный красный соус, свежая моцарелла, чашка и обугленные пепперони, руккола, медовая бальзамическая глазурь
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Тако

Сальса, мясо тако, смесь моцареллы и чеддера, помидоры, лук, салат
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Вегетарианский

Оливковое масло, моцарелла, брокколи, помидоры, Красный лук, тертый пармезан, соль и перец
$ 9.75 / 19,75 долл. США

белый

Соус Альфредо, Моцарелла, Чеснок, Песто из базилика
9,75 долл. США / 19,75 долл. США

Любители мяса

Томатный соус, Моцарелла, Ветчина, Пепперони, Колбаса, Бекон, Салями
10,75 долл. США / 21,75 долл. США

Фаршированные мясом

Две корочки! Красный соус, Моцарелла, Бекон, Ветчина, Итальянская колбаса, Пепперони, Салями
$ 11.25 / 25,25 долл. США

Салаты

Side or Entree (Приправы: Ranch, Italian, Thousand Island, Французский, бальзамический винегрет)

Сад

Салат, огурец, помидоры
3,25 долл. США / 4,75 долл. США

Повар

Салат, огурец, помидоры, лук, грибы, Зеленый перец, Ветчина, Салями, Проволоне
5 долларов США.25 / 7,50 долл. США

Тунец

Салат, огурец, помидоры, тунец
5,25 долл. США / 7,50 долл. США

Курица на гриле

Салат, огурец, помидоры, моцарелла, курица
5,25 долл. США / 7,50 долл. США

Стейк

Салат, огурец, помидоры, моцарелла, стейк
5,25 долл. США / 7,50 долл. США

Греческий салат

Салат-латук, помидоры, красный лук, фета, Бальзамическая заправка для винегрета
5 долларов США.25 / 7,50 долл. США

Десять веских причин купить уличную дровяную печь.

Когда приходит лето, и вы не можете дождаться , чтобы максимально использовать свое пространство на открытом воздухе, покупка духовки может придать приготовлению на открытом воздухе совершенно новое значение . Будь то каменная печь или мобильная, профессиональная или семейная, она поможет вам вывести свои кулинарные навыки на новый уровень. В этой статье мы дадим вам несколько советов, как выбрать лучшую для вас, указав на плюсы и минусы различных типов духовок.

Уличные дровяные печи и домашние печи

Существует различных типов духовок с существенными различиями с точки зрения дизайна и конструкции, которые классифицируются по способу приготовления пищи или любым другим характеристикам, которые у них есть. Первое различие касается коммерческих духовок , которые предназначены для доставки большого количества еды и выдерживают интенсивное использование, и домашних духовок , которые меньше и менее долговечны. По источнику питания они делятся на дровяные, газовые или электрические.

Дровяные печи

Традиционные кирпичные печи на дровах используют дрова в качестве источника топлива и могут достигать очень высоких температур, так что они являются лучшим выбором для оживления вашего открытого жилого пространства при приготовлении пищи стороны.

Электрические духовки

Электрические духовки – самый популярный вариант для домашней кухни . Они дешевы, просты в использовании и подходят для большинства видов выпечки, поскольку производят более равномерный нагрев.

Газовые печи

Газовые печи – хороший компромисс , поскольку они дешевле в эксплуатации, чем электрические, потому что они довольно быстро нагреваются до высоких температур, их легко установить, поскольку они могут быть подключены к сети или к электросети. газовый баллон.

Пеллетные или гибридные печи также могут быть хорошей альтернативой.

Электрические домашние печи против уличных дровяных духовок

Теперь давайте посмотрим, как уличные дровяные печи сочетаются с электрическими домашними духовками.

1. Приготовление пищи

Дровяные печи достигают очень высоких температур и позволяют приготовить неаполитанскую пиццу при 450 ° C (800 ° F) всего за две минуты. Электрические духовки готовят практически все, что вы хотите. , если температура не превышает 250 ° C (450 ° F).

2. Качество готовки

Древесина придает еде дымный аромат , который нравится большинству людей и который может варьироваться в зависимости от вида дров. С электрической духовкой такого нет.

3. Использование

Дровяная печь не предназначена для повседневного приготовления пищи, в то время как электрическая печь нагревается и остывает очень быстро, обеспечивая равномерное приготовление пищи через ее внутреннюю камеру.

4. Техническое обслуживание и очистка

Дровяная печь требует дополнительной работы после каждого использования, например, удаление остатков пищи и удаление золы.

5. Цена

На цену духовки влияет множество факторов. Обычно электрическая печь стоит меньше, чем уличная дровяная печь. Если вы делаете все своими руками и ищете выгодную сделку, создайте свою собственную печь по кирпичику или с помощью модульных комплектов.

Десять причин выбрать уличную дровяную печь

1. Противопожарные меры

Противопожарные меры были переломным моментом в эволюции человечества. Укрощающий огонь позволял людям согреваться, готовить пищу, сдерживать хищников и расширять деятельность человека. Это заложено в нашей ДНК, и в его запахе, цвете и звуке есть что-то, что заставляет вас чувствовать себя лучше и безопаснее.

2. Температура

Дровяная печь может достигать температуры 1 000 ° C (1 800 ° F) , даже если для приготовления не потребуется столько тепла.Этим приборам требуется несколько часов, чтобы нагреться, но когда они нагреваются, они сохраняют тепло долгое время. Есть также дровяных печей со стальными куполами , которые быстрее достигают температуры готовки. Вы можете приготовить что угодно в дровяной печи, просто немного изменив рецепты.

3. Дымный аромат

При приготовлении на дровах пища приобретает дымный привкус , который невозможно воссоздать в обычных духовках. Вкус меняется в зависимости от выбранной древесины.Лучшими вариантами являются бук и дуб, но оливки или можжевельник также отлично подходят для жаркого.

4. Инструмент для развития ваших навыков

Работа в дровяной печи проверяет ваши кулинарные навыки, но с практикой, терпением и настойчивостью вы, несомненно, научитесь готовить на дровах.

5. Любая еда вкуснее

Все, что можно приготовить в стандартной духовке, можно сделать лучше в дровяной печи. В нем пища готовится очень быстро, и в результате в ней сохраняются все питательные вещества, которые могут быть истощены при более длительном приготовлении.

6. Пицца неаполитанская

Наверное, основная причина покупки дровяной печи. Настоящая неаполитанская пицца должна соответствовать нескольким требованиям, таким как тесто, которое должно быть приготовлено из пшеничной муки «типо 0 или 00», большого количества воды (70% гидратации), соли, дрожжей, затем замесить вручную и оставить на 8 часов. перед запеканием в течение 90 секунд при 450 ° C (800 ° F) в дровяной печи.

7. Она расширяет и украшает ваше жилое пространство на открытом воздухе.

Дровяная печь на открытом воздухе увеличивает ценность вашего дома и превращает его в место, где ваши гости могут собраться и попробовать восхитительные блюда.

8. Готовка на витрине

Ничто не сравнится с дровяной печью, когда дело касается кулинарного шоу перед вашими гостями. Превратите свое открытое пространство в театр, место для общения и ресторан одновременно.

9. Долгий срок службы

Дровяная печь – достойное вложение средств в течение длительного срока службы при условии, что вы будете поддерживать ее в отличном состоянии при регулярной чистке и обслуживании.

10.

Экологичность

Дровяные печи – это низкоуглеродная альтернатива приборам, работающим на ископаемом топливе. Они используют возобновляемое и недорогое топливо, а сжигание древесины не увеличивает углеродный след.

Десять веских причин купить уличную дровяную печь. 2019-06-142020-07-03 https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2019/08/alfa-oven-logo.pngAlfa Fornihttps : //www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2019/05/5-minuti.jpg200px200px

Tazza Kitchen Деревня Стоун-Крик, Кэри, Северная Каролина – Кулинария и ремесленные коктейли на дровах

Кухня Tazza Stone Creek Village, Кэри , Северная Каролина – Кулинария и ремесленные коктейли на дровах
Бронирование рекомендуется для террасы или для трапезы в доме.Посадочные места могут быть ограничены 1,5–2 часами, поскольку мы продолжаем укомплектовать ресторан.

Пикап Curbside Доступен При заказе укажите марку и цвет вашего автомобиля.

Оформить онлайн-заказ

Если вы не были вакцинированы, мы рекомендуем вам надевать маску при перемещении по ресторану. Спасибо за вашу поддержку!

Забронировать столик

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы получить подробную информацию о наших протоколах безопасности и санитарии.

Tazza Kitchen


Stone Creek Village

600 Ledgestone Way
Кэри, Северная Каролина 27519
(919) 651-8281

Часы

Тротуарная выемка

вт-чт: с 11:30 до 20:30
пт-сб: с 11:30 до 21:00

Ресторанный бизнес

Вт-Чт: 11:30 – 14:30, 16:30 – 21:00
Пт: 11:30 – 14:30, 16:30 – 22:00
Суббота: 11:30 – 14:30, 4 : 30 – 10: 00ч.м.
(только по предварительному заказу – 90 мин. Мест)

выходной: воскресенье и понедельник

Подарки и пожертвования

Хотите сделать пожертвование на еду или приобрести подарочную карту? Нажмите ниже!

Купить подарочные карты

Ищете другое место?

Забронировать
  • В настоящее время мы предлагаем обеды в патио и в доме по предварительному заказу.
  • Бронирование может быть ограничено 1,5–2 часами, так как у нас работает персонал
  • Пожалуйста, наденьте маску, если вы не полностью вакцинированы.

Tazza Kitchen Stone Creek Village – это стильная и непринужденная закусочная, недалеко от центра Кэри, Моррисвилля, Апекса, Дарема и Исследовательского парка. В сезонном меню представлены местные продукты, пицца из кирпичной печи, тако, вкусные салаты, общие закуски и основные блюда, авторские коктейли, пиво и вино. Наслаждайтесь отличным ужином, обедом или воскресным бранчем с исключительным обслуживанием и гостеприимством. Спрашивайте нас о корпоративных мероприятиях и частных вечеринках!

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить удобство работы на нашем веб-сайте.Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что он вам подходит. Согласованный!

FAQ | MOD Pizza

Как вы так быстро готовите пиццу?

Газовые печи

MOD готовят при такой высокой температуре, что это занимает всего несколько минут, в зависимости от количества начинок. Наши печи довольно большие, поэтому можно приготовить много пиццы одновременно. Результат – пицца получается сверхбыстрой.

Все ваши избранные MOD доступны для доставки онлайн или из приложения MOD.Вы найдете все, что вам нужно знать здесь: FAQ по доставке

Как лучше всего разогреть мою пиццу MOD?

Разогрейте духовку до 550 градусов. Выложите пиццу на противень и поставьте в духовку на 2-3 минуты.

Где я могу найти информацию о питательных веществах или аллергенах для пунктов меню?

Есть ли у вас варианты, не содержащие глютен?

Мы предлагаем вариант с корочкой из цветной капусты и без содержания глютена. Поскольку мы готовим нашу еду на одной порционной линии , мы не можем гарантировать, что какой-либо из наших пунктов меню не содержит аллергенов или глютена , и ни один из наших вариантов корочки не рекомендуется для людей с чувствительностью к глютену.

Есть ли у вас варианты для веганов?

У веганов и вегетарианцев есть отличные возможности для MOD. Наше обычное и безглютеновое тесто для пиццы и веганский сыр не содержат молочных продуктов. Затем добавьте к пицце или салату то, что звучит хорошо – просто не забудьте сообщить вашему отряду MOD о любых ограничениях. Если вам нужна дополнительная информация, свяжитесь с нами.

С кем мне связаться, если я хочу работать в MOD?

Мы ВСЕГДА ищем отличных людей, чтобы присоединиться к команде MOD.Подайте заявку онлайн или зайдите в местный модник. Подпишитесь на нас в Facebook, чтобы узнать о предстоящих ярмарках вакансий.

Вы продаете подарочные карты MOD?

Вы можете приобрести подарочную карту MOD в любом месте MOD на любую сумму в долларах. Мы не продаем подарочные карты через Интернет.

По возможности мы перерабатываем. Поскольку некоторые муниципалитеты не предлагают вторичную переработку, мы сделали наши коробки для пиццы, салфетки, контейнеры для салатов, чашки, соломинки и посуду на 100% биоразлагаемыми.

Продаёт ли MOD франшизы?

MOD – это частная компания, состоящая из собственных магазинов и избранной группы стратегических франшиз.По мере того, как мы продолжаем расти, мы ищем дополнительных партнеров, которые разделяют наши ценности, имеют успешный опыт и способны расширить значительную территорию. Выучить больше.

Делает ли MOD пожертвования для сборщиков денег?

Мы стремимся распространять МОДУЛЬ на местном уровне, уделяя особое внимание группам, которые служат молодежи и семьям. Если ваша организация находится рядом с MOD Pizza и предоставляет услуги вашему сообществу, мы хотим услышать ваше мнение.Узнайте больше сегодня.

MOD вынос – отличный способ отпраздновать офисные мероприятия, детские вечеринки и другие вечеринки – мы даже можем нарезать пиццу на кусочки размером с закуску (просто дайте нам знать).

Можем ли мы устроить вечеринку в MOD?

Конечно – мы любим хорошие вечеринки. У некоторых модов есть столы сообщества, которые можно зарезервировать. Есть также несколько магазинов с отдельными помещениями, которые можно забронировать для вечеринок или встреч. Свяжитесь с вашим местным модератором, чтобы узнать, что мы можем сделать.

Обожаю вашу музыку; как я могу послушать это на ходу?

Вы можете транслировать музыку MOD, запустив наш музыкальный проигрыватель.Есть более 2000 треков из разных десятилетий и жанров, среди которых есть такие энергичные фавориты, как The Clash и The Ramones.

Какова ваша политика защиты животных?

Здесь вы найдете все, что вам нужно знать о нашей политике в отношении поставщиков ингредиентов и социального обеспечения: Наше продовольственное обещание.

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *