Дизайн кухни 15м2 и ее планировка, выбор стиля и цветового решенияВарианты планировки и дизайна

Автор обзора: Архитектурное бюро “Атлант”

Кухня небольшой площади, например площадью 15 м2, требует особого подхода к дизайну и расстановке мебели. Задача – не только сделать ее эстетичной, но и функционально использовать каждую часть пространства.

• Планировка кухни 15 кв. м

  • Прямоугольная кухня

  • Квадратная кухня

• Выбор стилистики кухни

  •  Подбор цветов и сочетаний

• Идеи для кухонного фартука

• Расстановка техники на кухне

• Открывание верхних шкафчиков

• Освещение

• Советы по декору кухни

• Примеры дизайна кухни 15 кв. м.

Планировка кухни 15 кв. м

Прежде всего, необходимо учесть все пожелания домочадцев касательно времяпровождения на кухне:

• для семьи из 2 и более человек, особенно с детьми, понадобится полноценный обеденный стол и стулья. Такая кухня часто совмещена с гостиной.
• если кто-либо из домочадцев обожает готовить, то стоит подумать о зоне приготовления пищи с расширенными возможностями и, вероятно, использовать полуостров
• барная стойка в качестве места для принятия пищи подходит людям молодым, мобильным и современным, также она часто нравится людям высокого роста и с домашними животными, которым сложнее дотянуться до высокой стойки

Прямоугольная кухня

Прямоугольная кухня, как правило, заставляет располагать обеденную зону и зону приготовления пищи вдоль стен. Все зависит от ширины комнаты. Приближенные к квадратным пропорции позволяют добавлять барную стойку или полуостров.

Если расположить обеденную зону перед окном, а зону приготовление пищи вдоль стены, то место у противоположной стены окажется незанятым. Пространство даже может оказаться нерационально организованным, но все зависит от пропорций конкретного помещения. Вытянутое, узкое помещение позволит разместить зону приготовления по длинной стене, а зону приема пищи все равно придется переносить к окну.

На заметку! Особенно не рекомендуется в случае длинной и узкой комнаты использовать «уголок».

Квадратная кухня

Квадратная кухня позволяет разместить полуостров. А в случае с настойчивыми пожеланиями владельцев – даже полноценный остров, если существует такая потребность. Разумеется, такие конструктивные решения максимально скрадывают полезное пространство.

Зону приготовления пищи доведется располагать не только вдоль одной из стен, но и переносить частично под окно или стену у входа. Обеденный стол окажется либо у противоположной стены, либо под окном в окружении кухонных ящиков и техники.

Важно! Квадратные кухни заставляют использовать максимум высоты кухни для размещения ящиков и техники. В первую очередь размышляют о месте установки плиты и холодильника, эти зоны не должны соприкасаться друг с другом. Отдельной задачей в такой кухне обычно становится монтаж сплит-системы. Об этом также стоит подумать еще до покупки мебели и прочей техники, использовать план помещения.

Выбор стилистики кухни

Кухня может быть оформлена в различных стилях, наиболее популярные из них сегодня:

• минимализм
• скандинавский
• эко
• неоклассика
• средиземноморские «деревенские» стили, в том числе прованс и вилла

Важно! Стилистику кухни выбирают на стадии покупки мебели и техники. Изменить стилистику кухни с готовым кухонным гарнитуром достаточно сложно и не всегда возможно.

 Подбор цветов и сочетаний

Далеко не все колористические сочетания способствуют приему пищи. Брутальные интерьеры с обилием деревянных и металлических поверхностей подойдут любителям гриля. Нежные пастельные тона говорят больше об утренней варке кофе и о сладостях. В большинстве случае разумно остановиться на усредненных вариантах, если не стоит задача создания эксцентричного интерьера.

Ярко-красный, обилие глянцевого черного, ярко-желтый ассоциируются с опасностью и не способствуют аппетиту. Обилие синих и бирюзовых тонов может приводить к апатичному настроению и тормозит желание приема пищи. Белый цвет – нейтральный. Мелкие узоры могут спровоцировать желание задержаться в комнате.

Идеи для кухонного фартука

Кухонный фартук может быть выполнен не только из керамической плитки и керамогранита. Существуют даже специальные наклейки на стену для тех, кто хочет обезопасить их от брызг жира и моющих средств, при этом не желая сооружать стационарный кухонный фартук по различным причинам. Это может быть настенная панель из МДФ. Мозаичные варианты уже не в тренде, стоит обратить внимание на так называемые стеклянные кухонные фартуки. Всегда оригинально и свежо выглядит каменная мозаика.

Расстановка техники на кухне

Холодильник и плита не должны размещаться в непосредственной близости друг от друга, между ними должно быть более 40 см, а лучше больше. Работающая стиральная машина может создавать вибрации, так что ее также не стоит размещать рядом с холодильником и, тем более, рядом с плитой.

Сплит-система не должна находиться над плитой, по горизонтальной плоскости между ними должно быть более 40 см. Установка розеток должна совпадать с планами на расстановку техники. На обеденном столе не стоит устанавливать никакую технику, в том числе кофемашину.

Печь на уровне пояса и выше – это, безусловно, хорошая идея, которая поможет наблюдать за процессом приготовления пищи, не нагибаясь.

Открывание верхних шкафчиков

Открывание верхних шкафов всегда превращается в проблему для людей небольшого роста. Для этого в верхних шкафах стоит располагать те предметы, которые редко используются. Ручки шкафов должны располагаться в нижней части. Также можно приобрести устойчивую табуретку со ступеньками а-образной формы.

Освещение

Освещения должно быть сконцентрировано в зонах приготовления и употребления пищи. Некоторые даже отмечают дискомфорт при приеме пищи в слабоосвещенных местах. А в случае с приготовлением иногда хорошее освещение способно спасти не только блюдо, но и жизнь – помогая заметить, например, мельчайшие осколки стекла.

Но такие ситуации бывают редко, а несколько светильников над всей зоной приготовления помогают создать интересные акценты в дизайне. Важно, чтобы стилистика освещения совпадала с общей стилистикой помещения.

Встроенное освещение в кухонных шкафах над зоной приготовления – рациональный и современный вариант. А вот от подсветки по периметру комнаты лучше отказаться как от утратившей актуальность.

Советы по декору кухни

Несколько вариантов дизайна, которые вряд ли стоит включать в пространство кухни в 15 кв.м.:

• объемный текстиль на окнах, в том числе до пола
• обустройство «острова»
• стиральная машина на кухне
• сплит-система в зоне приготовления
• обилие небольших напольных тумб
• громоздкий стол и «уголок»

В то же время, существуют конструктивные решения:

• рулонные шторы или жалюзи, которые легко мыть
• раскладной обеденный стол
• небольшие стулья
• отсутствие ваз, объемных салфетниц  в обеденной зоне
• пространство на стенах занято только функциональными элементами
• все пространство над бытовой техникой используется
• кухня не решена в едином колорите
• присутствует несколько источников освещения

Примеры дизайна кухни 15 кв.

м.

Квадратные кухни площадью 15 квадратных метров создают больше всего возможностей и при этом требуют определенных знаний от дизайнера. Вот несколько типовых решений.

Зона приготовления пищи устанавливается буквой г начиная от входа. Затем производится зонирование помещения высокой стойкой или столом, за которым будет происходить прием пищи. В этой зоне важно обеспечить дополнительное освещение. Дальше зону у окна используют для размещения оставшейся бытовой техники, детского столика или же небольшого дивана для кофе. Диван вполне может быть функциональным и служить еще одним запасным спальным местом.

Второй вариант предполагает разделение кухни квадратного типа на две полноценных зоны. Первая зона – приготовления пищи, размещенная буквой г. Замыкает ее полуостров, делящий помещение. К полуострову с другой стороны примыкают стулья или другие сиденья, расставленные вокруг стола. В данном случае прием пищи происходит у окна. Если остается место, то вместо подоконника можно соорудить барную стойку для утреннего кофе.

Удлиненной формы помещение с окном по длинной стороне тоже может быть решено в комфортном ключе. В одной части по длинной стороне располагают диван или стулья, над ними – легкие полки. Здесь же ставят обеденный стол. По другой длинной стороне можно расположить часть техники или шкафов, обрамляя окно.

Возле окна можно соорудить небольшую барную стойку вместо подоконника. По короткой дальней стороне располагают оставшуюся технику, шкафы и обустраивают зону приготовления пищи.

Кухни площадью 15 м2 могут быть зонированы различными способами, планировка зависит от потребностей владельцев, наличия и расположения окон и формы помещения. Различные стили позволяют придать кухням нотки индивидуальности.

Пожалуйста, сделайте репост;)

Scroll UpAdblock

detector

Кухни 15 м2 на заказ

Заказать

Угловая кухня белый престиж

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Скандинавский
• Материал Эмаль

от 552 000 р 0 р

Заказать

Угловая кухня белый барс

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Скандинавский
• Материал ЛДСП Egger

от 433 000 р 0 р

Заказать

Угловая кухня белоснежный глянец

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Современный
• Материал Пластик

от 420 000 р 0 р

Заказать

Угловая кухня белый глянец

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Hi-tech
• Материал Стекло

от 416 000 р 0 р

Заказать

Угловая кухня меловой престиж

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Прованс
• Материал Эмаль

от 416 000 р 435 800 р

Заказать

Угловая кухня алюминиевый глянец

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Hi-tech
• Материал Стекло в алюмин. ..

от 414 000 р 0 р

Заказать

Угловая кухня творческий микс

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Современный
• Материал Пластик

от 414 000 р 437 000 р

Заказать

Угловая кухня серая грация

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Модерн
• Материал Пластик

от 408 000 р 432 700 р

Заказать

П-образная кухня серая белизна

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Модерн
• Материал Пластик

от 402 000 р 432 900 р

Заказать

Угловая кухня выразительный лес

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Современный
• Материал Пластик

от 396 000 р 412 800 р

Заказать

П-образная кухня день и ночь

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Модерн
• Материал Пластик

от 396 000 р 415 600 р

Заказать

Угловая кухня стальной лист

• Категория Кухни на заказ
• Стиль Hi-tech
• Материал Пластик

от 384 000 р 0 р

Постоянно меняющийся средний размер кухни

В целом верно то, что размер американской жилой кухни с годами увеличился, поскольку увеличилась общая площадь среднего недавно построенного дома. Но во все моменты истории эти средние значения в большей степени определялись домашним стилем и богатством, чем историческими нормами дизайна.

В больших роскошных домах всегда была большая кухня (пристроенная или отдельная от дома). Существуют также региональные и демографические различия. Например, в загородных домах кухни всегда больше, чем в городских, а в домах на юго-западе кухни, как правило, больше, чем в домах на северо-востоке.

В целом, однако, жилые кухни в США постепенно превратились в расширенные пространства, выполняющие социальные функции, а также приготовление пищи.

Кухни в жилых домах за последние годы

До 1900 года: Средний размер дома был меньше, чем сегодня, и кухня занимала небольшую площадь дома. Бытовая техника, включая плиты, представляла собой огромные отдельно стоящие приборы, занимавшие большую часть пространства; большая часть продуктов хранилась в отдельных кладовых. Кухня была в основном скрытым пространством, не используемым для обедов или общения. Исключение составляет сельская фермерская кухня, которая часто представляла собой очень большое помещение, где подавалась еда.

Начало 1900-х: Дома в среднем оставались довольно маленькими, очень постепенно увеличиваясь до 1950 года. Кухни также оставались довольно маленькими комнатами, но экономящий место газ, электроприборы и эффективная мебель сделали кухни более функциональными. Небольшие неформальные обеденные зоны в кухонном пространстве стали более распространенными. Это побудило строителей построить несколько больших кухонь.

1950–1980-е годы: Размеры домов постепенно увеличивались. С увеличением размера дома постепенно увеличивались и размеры кухни. По мере того, как встраиваемая техника и эффективные шкафы становились все более распространенными, это делало кухню более удобной в использовании. Неофициальные семейные обеды теперь часто подаются за небольшим столиком или в уголке для завтрака.

С 1980-х годов по настоящее время: Размеры недавно построенных домов постепенно увеличивались до нынешних средних 2600 квадратных футов. Размеры кухонь в новых домах увеличиваются еще быстрее, поскольку кухня все чаще выполняет социальную функцию. В недавно построенных домах кухни могут иметь большие обеденные зоны и открытое пространство для развлечений, а в старых домах часто проводились крупные проекты реконструкции, в которых больше места отводилось кухне. Кухни площадью 400 квадратных футов и более сейчас довольно распространены в больших домах. Кухни теперь часто являются частью дизайна комнат открытой планировки, стирая различие между кухней и гостиной.

Средние размеры кухонь в современных домах

По данным Бюро переписи населения США, если учесть все дома (отдельные жилые дома всех возрастов, а также квартиры и таунхаусы), средний размер дома в США составляет около 1500 квадратных футов. Но средний размер сегодняшнего недавно построенного дома составляет около 2600 квадратных футов, что на целых 1000 квадратных футов больше, чем у среднего нового дома, построенного в 1970-х годах. Это несоответствие между недавно построенными и существующими домами приводит к большому расхождению в оценках размеров кухни в зависимости от источника.

Размер вашей кухни, вероятно, зависит от возраста дома и от того, какой капитальный ремонт был сделан за эти годы.

Разнообразные статистические данные предоставляются Национальной ассоциацией кухонь и бань (NKBA):

• В целом средняя площадь кухни в США составляет около 161 кв. футов в одноэтажных домах и 174 кв. футов в многоэтажных домах.
• В домах площадью менее 1500 квадратных футов средняя площадь кухни составляет 103 квадратных фута.
• В домах площадью более 4000 квадратных футов средняя площадь кухни составляет 238 квадратных футов.

По данным Национальной ассоциации домостроителей (NAHB), средние размеры кухонь в новых домах, как правило, пропорциональны общей площади самого дома:

• Дома до 2000 квадратных футов: средний размер кухни: 195 квадратных футов
• Дома от 2000 до 2900 квадратных футов: средний размер кухни: 288 квадратных футов
• Дома 3000 квадратных футов плюс: средний размер кухни 424 квадратных фута

Кажущееся несоответствие между этими статистическими данными связано с тем, что исследование NAHB касается строительства новых домов, в то время как данные NKBA включают все существующие дома.

Площади различных кухонь с рекомендуемым размером

Многие элементы делают расчет кухонных площадей спорным, и даже эксперты расходятся во мнениях. Кухонные зоны различаются в зависимости от типа и количества предлагаемых блюд. В то же время одной информации о количестве недостаточно для планирования кухни или расчета ее площади. Знание пиковой нагрузки имеет важное значение, и оно должно быть основано либо на опыте, либо на интеллектуальном прогнозировании в случае нового предприятия. При определенных обстоятельствах кухни отелей и ресторанов составляли до 40% от общей площади ресторана.

Не существует жестких и быстрых правил расчета кухонных площадей или площади. Тем не менее, согласно «эмпирическому правилу», 0,56 кв. м или 06 кв. футов площади пола на человека должны быть размещены в столовой на этапе планирования. Эта цифра получена из предположения, что 50 процентов площади, разрешенной при оценке размера столовой, составляют 1,10 кв. м (или 12 кв. футов) на человека, включая столы, проходы и т. д. Например, если площадь ресторана 2000 кв.м. тогда площадь кухни должна быть примерно 1000 кв.м.

Тем не менее, нельзя дать каких-либо твердых правил относительно площади, в то время как примерное представление о обычно необходимой площади кухни можно получить из следующих таблиц 1, 2 и 3. Они предназначены только для общего ознакомления. Таблица 1: Приблизительные требования к кухне

 

Желаемая площадь кухни на человека (в кв. футах)

                                100

100 – 250

250 – 500

500 – 1000

Более 1000

                           5–9

4 – 6

4 – 5

3 – 4

2,5 – 3

 

Примечание. Уменьшение площади может быть произведено, когда полуфабрикаты (замороженные) полностью используются. Более низкие цифры относятся к таким более простым операциям, а более высокие – к комплексному питанию.

 

Таблица 2: Возможная площадь (в кв. футах) в зависимости от ежедневной мощности общественного питания

Общее количество приемов пищи в день	Зона ресторана	Кухня	Общая площадь общественного питания
100 250 500 1000	375 560 950 1500	150 215 300 500	525 775 1250 2000

  

Зона ресторана

Кухня

Of Meals Per Hour  “>

Предполагаемый возможный номер

Приемов пищи в час

 

            50

75

100

125

200

          700

1000

1250

1750

2750

        300

400

500

750

1200

                75

115

150

190

300

 

 

От 15 до 25% кухонной площади отеля может потребоваться для хранения в зависимости от характера операций и вида снабжения. Оставшееся место можно отдать под приготовление пищи, приготовление пищи и сервировку.