Лучшее оборудование для маленьких кухонь (2023 г.

Ваша кухня настолько мала, что, когда вы подаете тапас, люди думают, что это полноценный обед? Он настолько крошечный, что, когда вы проводите экскурсию, вы заставляете его стоять на месте и кружиться? Он настолько миниатюрен, что вы даже не смогли бы поместить это вступление в свои жалкие шкафчики? Тогда это руководство для вас. Как ни заманчиво объявить, что все надежды потеряны, и рационализировать питание вне дома днем ​​и ночью, мы оба знаем, что гораздо полезнее и дешевле готовить самому.

Как житель Нью-Йорка, я кое-что знаю о маленьких кухнях. На протяжении многих лет мы тестировали различные предметы мебели и другое кухонное оборудование, чтобы сделать приготовление пищи в небольшом пространстве проще (и безопаснее). Не забудьте ознакомиться с другими нашими руководствами по покупке, включая «Лучшие кулинарные книги» и «Лучшие кастрюли и сковородки».

Обновлено за февраль 2023 г. Мы добавили новые предметы, в том числе кофеварки, чугунную посуду и решения для хранения.

Специальное предложение для читателей Gear: получите __Подписка на 1 год на __ ПРОВОДНАЯ за 5 долларов США (скидка 25 долларов США) ** . Это включает неограниченный доступ к WIRED. com и наш печатный журнал (если хотите). Подписки помогают финансировать работу, которую мы делаем каждый день.

Если вы покупаете что-то по ссылкам в наших историях, мы можем получить комиссию. Это помогает поддерживать нашу журналистику. Узнать больше.

Максимальное пространство для хранения

Акация братьев Шмидт

Фотография: ящик и бочка

18-дюймовая магнитная настенная планка для ножей Schmidt Brothers Acacia за 50 долларов США

Amazon (54 доллара США) Ящик и бочонок лезвия твоих ножей, как цельнометаллический брусок. Пропустите блок ножей на столешнице — он не только занимает место на столе, но и быстрее затупляет лезвия ножей.

Стандартная 36-дюймовая настенная деревянная подставка Cooks за 70 долларов США

AmazonThe Home Depot

Повесив эти кастрюли и сковородки на стену, вы освободите драгоценное место в ящиках и шкафах. Эта стойка из бамбука и алюминия вмещает до 30 фунтов, но даже с полным набором посуды из нержавеющей стали и чугунных сковородок моя была прочной и крепкой. Если вы монтируете в гипсокартон, а не на шпильки, возьмите несколько анкеров E-Z. Если у вас нет места для полки, подвесной бар все равно уберет сковородки, кастрюли и воки.

Фотография: Le Creuset

Керамическая посуда Le Creuset Crock (2,75 кварт) за 55 долларов

AmazonWayfair

Если у вас мало места в ящиках, храните посуду в керамическом контейнере. В нем достаточно места для всех ваших ложек, шпателей и щипцов, и он доступен в нескольких цветах. Вы также можете получить 1-квартовую версию за 35 долларов.

Настенная кухонная полка Hold Everything (2 шт.) за 80 долларов США

Настенные полки для специй также освобождают много места в шкафу. Вы можете запастись специями и прочей ерундой. Этот сделан из ясеня и поставляется в наборе из двух штук (хотя вы можете выбрать один, если хотите).

Фотография: Stove Shelf

StoveShelf Магнитная полка для кухонной плиты за 40 долларов

AmazonWalmart

Редактор обзоров WIRED Джулиан Чоккатту использует StoveShelf около месяца и ему очень нравится. Это разумный способ сэкономить место на прилавке, и его легко чистить. Это просто лист металла с магнитами в основании, который прикрепляется к верхней части печи, что делает его очень простым в установке. Вам нужно убедиться, что эта часть вашей плиты металлическая, а не пластиковая, и что нет кнопок или переключателей, которые могут быть заблокированы (например, подсветка духовки). Задний кожух следит за тем, чтобы ничего не попало в щель между вашей печью и стеной. Я бы позаботился о том, чтобы не класть туда растительное масло.

Подвесная корзина для фруктов Aliecia от Ebern Designs за 20 долларов

Вам не нужно использовать драгоценное место на прилавке для хранения свежих фруктов и овощей. Оставьте помидоры, картофель и косточковые фрукты вне холодильника и освободите место для хранения ножей и мисок для смешивания.

Фотография: Function Home

Function Home Кухонный шкаф для хранения за 150 долларов

AmazonWayfairWalmart

Вот еще один шкаф, который редактор обзоров WIRED Джулиан Чоккатту купил в прошлом году. Эта система хранения в кладовой, очевидно, займет некоторое пространство на полу, но если вы можете развернуть ее, вы сможете сэкономить так много места на столе, и это особенно хорошо для тех, у кого мало шкафов. Поначалу это пугает, потому что кажется, что их миллион штук; Джулиану потребовалось около 4 часов, чтобы завершить работу без проблем. Но за более чем пять месяцев, что он у него был, он работал отлично и помог сохранить его кухню менее хаотичной. Двери закрываются на магнит. Просто измерьте высоту полок, чтобы убедиться, что ваши специи и другие предметы в кладовой поместятся.

Gneiss Spice Магнитные банки для специй за $30+

AmazonGneiss Spice

Вместо того, чтобы использовать настенную подставку для специй, обозреватель WIRED Лоурин Страмп прикрепляет магнитные баночки для специй к своему холодильнику. Ей нравится Gneiss Spice, который поставляется в нескольких готовых наборах. Вы также можете указать специи, которые вы хотите.

Объедините (и уменьшите размер) свою посуду

Фотография: Amazon

Эмалированная жаровня Lodge за 80 долларов

AmazonTargetWalmart

Жаровня может заменить несколько одноразовых кастрюль или машин. Я использовал мой для приготовления устриц на пару, тушеного мяса на медленном огне и приготовления барбекю, а прочная эмалированная поверхность с антипригарным покрытием требует меньше ухода и внимания, чем голый чугун, хотя я предпочитаю неэмалированную поверхность для выпечки хлеба.

Кофеварка AeroPress за 40 долларов

AmazonTargetWalmart

Забудьте о Keurig или Mr. Coffee, которые занимают место на прилавке, даже когда они простаивают. AeroPress делает кофе вкуснее, его можно промыть и потом убрать в ящик. Нам также нравятся капельницы для кофе Hario Pour-Over за 25 долларов и френч-пресс Frieling на 23 унции из нержавеющей стали за 120 долларов. Я использовал оба в течение многих лет. Они никогда не изнашиваются и готовят отличный кофе.

Мультиварка Instant Pot Duo 7-в-1 за 9 долларов США9

AmazonWalmart

Как часто вы на самом деле пользуетесь машиной для приготовления кесадильи или паровой корзиной? Одна мультиварка может заменить несколько специализированных машин. Помимо скороварки, пароварки, сотейника, рисоварки, йогуртницы, подогревателя пищи и мультиварки, он имеет 13 настраиваемых параметров для приготовления под давлением всего, от бобов до супа и птицы. Прочтите наше руководство по лучшим мультиваркам, чтобы получить дополнительные рекомендации.

Сверхмощный 5-скоростной ручной миксер KitchenAid за 60 долларов США

AmazonTarget

Мы поняли. Настольный миксер KitchenAid на столешнице — это знак утонченности и зависти. Но занимает много полезного места. Подумайте о ручном миксере, который вы можете вместо этого спрятать в шкафу или ящике. С этим ручным миксером KitchenAid у меня не возникло проблем с приготовлением густого теста, и он вращается достаточно быстро, чтобы взбить сливки.

Фотография: Amazon. Вы должны быть осторожны при очистке, чтобы не содрать отделку, и вы должны приправлять ее после каждого мытья пищевым маслом, но из чугуна получается замечательная варочная поверхность, которая нагревается равномерно. Помимо блинов, вы можете приготовить гамбургеры, свиные отбивные, стейки, яйца, бекон и многое другое, а затем убрать все это в шкаф, когда закончите.

8-дюймовый поварской нож Victorinox Fibrox Pro за 52 доллара

Вам не нужно столько ножей. Откажитесь от набора 10-дюймовых ножей: 8- или 9-дюймового шеф-ножа, меньшего ножа для очистки овощей, хлебного ножа и, возможно, пары специальных лезвий будет достаточно. Этот универсальный нож шеф-повара рекомендуется как лучший выбор для большинства людей в нашем руководстве по покупке ножей шеф-повара благодаря его способности удерживать лезвие и почти антипригарной поверхности. Вы также можете заменить нож шеф-повара универсальным тесаком, таким как этот, за 85 долларов.

Сковорода Great Jones’ Deep Cut Pan за 110 долларов

Обозреватель WIRED Лорин Стрэмп готовит большую часть еды в этом гибриде сковороды, сковороды и сотейника. «Она не блестит в одной области над другой, — говорит она, — но она прочная, нагревается равномерно, а поверхность из нержавеющей стали легко моется в посудомоечной машине».

Мини-кухонный комбайн Hamilton Beach за 20 долларов

AmazonWalmart

Если у вас недостаточно места для приготовления пищи, чтобы безопасно обращаться с ножом, кухонный комбайн может одновременно нарезать и нарезать до трех чашек ингредиентов. Обозреватель WIRED Медея Джордано любит использовать ее для приготовления свежего соуса для пасты.

Add Prep Surfaces

Разделочная доска Catskill Craftsmen Maple

Фотография: Wayfair

Разделочная доска Catskill Craftsmen Кленовая разделочная доска за 38 долларов США

WayfairCatskill Craftsmen

Разделочные доски занимают много места во время приготовления еды. Купите такую, которая подходит для вашей раковины, например, эту разделочную доску из цельного клена. Твердая древесина легче воздействует на лезвия ваших ножей, чем бамбук.

Настенный стол ИКЕА Бьюрста за 60 долларов

Установка откидного стола на ближайшую стену может освободить место в центре вашей кухни и облегчить передвижение по ней. Помимо места для еды, это дополнительное пространство размером 20 на 36 дюймов, которое откидывается вниз и прочь, когда оно не используется.

Разделочная доска Prosumer’s Choice Bamboo Stovetop Cover за 50 долларов

AmazonWalmart

Крышки конфорок увеличивают пространство на вашей варочной панели, освобождая место для дополнительной разделочной доски или посуды. Эта рабочая станция из бамбука может покрыть половину вашей плиты. Получите два для непрерывной плоской поверхности над всеми четырьмя горелками.

Winston Porter Carlijn Кухонная тележка на колесиках за 160 долларов

Для крошечной кухни остановитесь на кухонной тележке на колесиках шириной 36 дюймов (91 см) или меньше, например, эта тележка имеет размеры чуть менее 30 дюймов (76 см). Он имеет прочную верхнюю часть мясного блока, три крючка для кухонных рукавиц и подвесной посуды, а также фиксирующие колеса.