Навес для винограда своими руками: советы при изготовлении

Содержание

• Виды навесов
• Дешево не значит плохо
• Сварной навес
• Арки для винограда
• Беседка, увитая виноградом
• Выбор винограда для беседки или навеса

Рачительный хозяин пытается на дачном участке все сделать своими руками. Для многих важен сам процесс, когда из груды непонятного мусора получается аккуратный навес на виноградник или уютная деревянная беседка. Опорные конструкции для винограда на дачных участках вообще занимают особое положение. Они служат зоной отдыха, навесом для пикника, защитой от солнца над детской площадкой. Именно поэтому хочется рассмотреть несколько видов построек из разного материала.

Виноградник-навес станет украшением любого дачного участка

Виды навесов

Навес для винограда может выглядеть по-разному. Чаще всего на дачных участках встречаются следующие конструкции:

• арочные навесы;
• прямые и косые плоские навесы из металла и проволоки;
• сварные варианты;
• беседки.

Каждую из этих конструкция можно собрать своими руками. В том случае, если эти руки умеют держать молоток, мастерок, дрель и лопату.

Дешево не значит плохо

Самый недорогой и легкий в изготовлении вид навесов – конструкция из металла и проволоки. Сделать ее можно за пару дней. Вся работа выполняется в несколько этапов:

• Устанавливаем опоры из металлического профиля с квадратным сечением. Их можно вкопать в землю и забетонировать, или залить ленточный фундамент, но это сложнее и дольше. Если навес на виноградник будет самостоятельной конструкцией, то опоры ставятся в 2 ряда по обе стороны двора или площадки. Расстояние между опорами с одной стороны – 2 м. Высота опор – около трех метров.
• Для крыши берется такой же квадратный профиль, и крепится саморезами.
• На ряд опор с каждой стороны натягиваем жесткую проволоку через каждые 50-60 см, до самого верха, закручиваем ее и хорошо закрепляем.
• Высаживаем виноградные кусты вдоль рядов, и направляем побеги в нужное место.

Даже если сооружение устанавливается вплотную к дому, не крепите балки к его стенам. Постепенно виноград начнет виться по стене и разрушать внешнюю штукатурку.

Подобные навесы для винограда не занимают много времени, но требуют от хозяина частого ремонта. Поскольку натянутая своими руками проволока имеет тенденцию провисать и рваться.

Навес для винограда из проволоки следует обновлять и ремонтировать

Сварной навес

Если вас не устраивает временное решение, и они привыкли все делать «на века». То можно установить своими руками сварной каркас из металла. Сделать это значительно сложнее и хлопотнее. Если нет необходимого инструмента, его можно взять взаймы у соседей или в прокате.

Основное достоинство такого навеса – не придется каждый год морочиться с перетягиванием проволочного каркаса.

В данном случае лучше не торопиться, и забетонировать низ профилированных опор столбчатым фундаментом. Укрепленные опоры связываются между собой перемычками достаточной толщины, чтобы выстоять под нагрузкой урожая.

Поскольку каркас сооружается своими руками, то необходимо позаботиться не только о его прочности и устойчивости, но и о защите от коррозии. Всю конструкцию обрабатывают специальной суспензией, чтобы металл не портился.

Верхнюю часть навеса можно оставлять открытой, рассчитывая, что со временем побеги винограда обеспечат надежное укрытие от солнца и дождя зеленой листвой. А можно смонтировать над конструкцией крышу из прозрачного поликарбоната. Таким образом, виноград не будет испытывать недостатка в освещении, а хозяевам не придется искать дополнительных укрытий от дождя.

Сварные навесы для винограда часто украшают коваными элементами. Это очень эффектно выглядит, и делает дачное подворье непохожим на другие.

Сварной навес для винограда прослужит владельцу долгие годы

Арки для винограда

Арки, обвитые виноградом, встречаются во дворах очень часто. Сделать такую конструкцию своими руками относительно не сложно. Боковые опоры, как и в предыдущих вариантах, крепятся на столбчатый фундамент. Верхние дуги покупаются уже изогнутыми, и привариваются к установленным опорам. Здесь главное не ошибиться в разметке и правильно установить боковые элементы, чтобы вся конструкция не была перекошена.

Особо находчивые мастера умудряются изогнуть металлический профиль. Это удешевляет материалы, но отражается на прочности арочного сооружения. Стоит ли подобная экономия риска поломки арки под тяжестью виноградных гроздей, решать только вам.

Перед домом часто размещают навесы для винограда, боковые стороны которых выполнены из деревянных или металлических шпалер, а сверху закреплены арочные перекрытия. Внешний вид подобных конструкций очень эстетичен. Деревянные шпалеры с частыми диагональными перемычками помогают отгородиться от любопытных глаз, но не перекрывают солнечный свет кустам винограда. Главное, сделать саму шпалеру достаточно жесткой, чтобы она не гнулась при легком нажатии.

Верхние дуги для арок покупаются в изогнутом виде

Беседка, увитая виноградом

Если вы любите обедать на улице или часто приглашаете гостей на шашлыки, то можно соорудить во дворе беседку из любого материала, и пустить по ней виноград. Сама беседка может быть как покупная, так и сделанная своими руками. Главным ее украшением станет виноградная лоза и вкусные кисти ягод.

Огромное преимущество деревянных беседок в том, что для их сборки не понадобится сложный инструмент. Деревянные бруски и планки легко крепятся обычными гвоздями. Однако дерево необходимо шлифовать и обрабатывать, чтобы продлить срок его службы. Пол в такой беседке может быть в виде бетонированной площадки или деревянного настила. Очень желательно приподнять его над землей, чтобы дождевая вода не затекала внутрь строения. Боковые стенки беседки могут быть сплошными, частичными или открытыми. Каждый владелец вносит свою изюминку в сооружение.

Печь, мангал или барбекю лучше устанавливать немного в стороне от деревянных конструкций, так как это более безопасно и гостям не будет мешать дым от костра. Кроме того, от излишнего жара могут пострадать виноградные лозы.

Деревянную беседку для винограда легко построить своими руками

Выбор винограда для беседки или навеса

Для навесов и беседок лучше выбирать неукрывные сорта винограда, способные переносить морозные зимы.

Для этих целей хорошо подходят следующие сорта:

• «Конкорд»;
• «Лидия»;
• «Альфа»;
• «Изабелла» и другие.

Такой виноград будет отлично чувствовать себя и в тени, и на солнце. Да и уход за ним потребуется минимальный.

Высокие декоративные качества присущи японскому и клинолистному винограду. Эти сорта быстро растут и имеют красивые плотные листья. Укрывать на зиму растения не понадобится, поскольку они могут переносить сильные морозы.

Каждый сам может подобрать конструкцию навеса под виноград по своим финансовым возможностям и представлениям о прекрасном. Главное не халтурить, и не руководствоваться принципом: «и так сойдет». Если человек во что-то вкладывает душу, то результат не может не радовать.

Смотрите это видео на YouTube

Навес для винограда своими руками: как сделать

Любители винограда садят лозы на приусадебных участках. Но для ягодных кустов нужна специальная поддерживающая конструкция — навес для винограда. Это функционально: поддерживает наливные грозди с ягодами, а также украшает садовый дворик.

Навес для винограда

Содержание статьи:

• 1 Навес как необходимость
• 2 Какие бывают навесы
• 3 Более сложно, но еще красивее — арка
• 4 Косой навес. А что это?
• 5 И еще одна возможность украсить свой участок

Навес как необходимость

Понятно, что сейчас все можно купить. Существует великое множество приспособлений на любой вкус и размер, но сделать своими руками изделие намного интереснее и спокойнее. Сначала следует определиться, где и как будет расположена конструкция. Для этого целесообразно выбрать место и включить фантазию. К примеру, соорудить из подпорок что-то вроде импровизированной беседки, в которой по мере разрастания кустов появится благодатная тень. В таком укромном месте непременно захочется спрятаться в жаркое время суток с бокалом прохладительного напитка. Изготовление навеса из винограда будет идеальным решением.

Если в семье есть дети, можно разместить навес для винограда над детской площадкой. Таким образом есть возможность решить важную для родителей задачу: как защитить весело играющих детей от жаркого солнца. Автомобилиста способна привлечь возможность импровизированного летнего гаража: зеленая листва защитит машину от разрушительного воздействия перегрева и дождя.

Достаточно расслабиться и пофантазировать, и тогда есть шанс придумать уникальный декор у себя во дворе. Главное — задаться целью преобразить свои владения до неузнаваемости, определиться с желаемым результатом и приступить к работе. Удовольствие от процесса и радость от результата обеспечены.

Какие бывают навесы

Основные виды конструкций навеса:

• навес из столбов;
• арки;
• косые навесы, которые крепятся к стенам;
• беседки.

Теперь детально о каждом из них. Самый распространенный и простой вариант — опоры из столбов. Первые несколько лет лоза не нуждается в сильной поддержке. Вполне достаточно закопать деревянные столбики и натянуть веревку. Где-то на третий год после посадки придется задуматься над более серьезной опорой. Есть несколько способов сделать качественную конструкцию своими руками. Для этого понадобится ряд материалов.

Прямые шпалеры легко создать без посторонней помощи. Как это выглядит? Закопанные в землю вертикальные столбики, соединенные между собой проволокой. Они бывают однополосные и двухполосные. Материал для реализации такого способа опор подойдет следующий: уголок металлический, трубы металлические любой формы, швеллеры, деревянные бруски.

Надежнее всего столбы из металла. Они более долговечны. Копают ямы нужного диаметра, размещают в них столбики и бетонируют. Оптимальное расстояние между ними составляет от 2 до 2,5 м. Высота профильной трубы должна быть не менее 2-х м.

Что такое двойные опоры и для чего нужны? Такие конструкции нужны для серьезного виноградника. Тогда цементируют трубы по две штуки в форме английской буквы «V». Такой вариант отлично справляется с задачей затенения территории, что в свою очередь позволяет надолго сохранить влагу в почве. Для натяжки между столбами понадобится проволока из стали или меди в 3 мм.

Более сложно, но еще красивее — арка

Этот вариант потребует больше денежных вложений. К тому же его дольше и сложнее делать своими руками, но результат того стоит. Понадобятся прутья из металла, доски и гвозди для создания опалубки и цемент для заливки. Первым делом готовят место. Краткая пошаговая инструкция велит:

• расчистить и выровнять территорию;
• копать траншеи под заливку бетона;
• засыпать дно ям щебенкой;
• приготовить бетон;
• сбить гвоздями доски в опалубку;
• поставить деревянную заготовку в траншею;
• вылить готовый цемент внутрь, аккуратно разравнивая;
• согнуть металлический прут дугой для самого навеса, придать арке нужный вид;
• поставить прутья в почти застывший бетон, а сверху приварить готовые арки;
• провести покрасочные работы (проще проделать такую операцию красками из аэрозоля).

Недостатком такого навеса станет его ненадежность. Подойдет он только для декоративного винограда. Можно создать арку и с расчетом на мощный виноградный куст, но тогда для изготовления понадобится другой материал: металлический уголок и толстый гнутый профиль для дуг. Существует возможность сделать навес для винограда своими руками с деревянной основой, но очевидный недостаток — подверженность гниению — делает этот вариант менее распространенным. Кроме того, понадобится специальная схема, по которой собирается основа из обработанных специальными защитными средствами балок.

Косой навес. А что это?

Удобно крепить одну сторону такого навеса к дому или другим строениям. Получится подобие беседки. Жирный плюс — цена вопроса. Получается, что с одной стороны основа под конструкцию уже готова. Размещают металлические опоры только с другой стороны. Нужно разместить между ними пару перемычек и соединить обе части между собой. Крепить металл к стене получится только с помощью анкеров. Важный момент — необходимость регулярной обрезки веток, что приближаются к стене, иначе растение поползет в противоположную сторону.

И еще одна возможность украсить свой участок

Чтобы удивить гостей и превосходно провести время на свежем воздухе беседки — идеальное решение. Такой элемент интерьера потрясающе смотрится во дворе. Понятно, что и беседку можно купить. Но если нам под силу навес для винограда своими руками, то почему бы не попробовать свои силы и здесь? Такие беседки становятся настоящей гордостью хозяев. Доступный вариант — собрать деревянную конструкцию из брусков и планок. Пол может быть из дерева или бетона. Стенки — открытыми или сплошными, а материалов для крыши продуманно огромное множество: подойдет дерево, черепица, поликарбонат, металл.

Еще сомневаетесь, что навес из вашего винограда — идеальное решение? Просмотрите фото готовых навесов, которые люди давно сделали своими руками. Разнообразие идей вдохновляет на собственные свершения. Почему бы не попробовать? А если все получится, то вы гарантировано окажитесь в выигрыше. Почему? И самооценка повысится, и гости будут в восторге, и соседи позавидуют. А главное — участок обретет новое «лицо».

Навес для винограда: как сделать своими руками

Навес для винограда – это отличный способ обустроить место отдыха или скрыть двор от палящего солнца. Причем такая конструкция служит в первую очередь украшением любого ландшафта. Поэтому в данной статье мы рассмотрим, как самостоятельно сделать такой навес.

Арочный навес для выращивания винограда

Содержание

1. Виды навесов
2. Изготовление навеса из металла
3. Арка
4. Примыкающий к дому навес
5. Изготовление беседки
6. Деревянные конструкции
7. Вывод

Виды навесов

Прежде чем приступить к изготовлению навесов, ознакомимся с их видами. Итак, по типу конструкции изделия можно условно поделить на три типа:

Арки	Могут быть как простыми, выполненными из гибких прутьев или проволоки, так и сложными – с бетонным основанием и металлическим или деревянным каркасом.
Примыкающие к стене	Как правило, такие конструкции крепятся к стене дома и выполнены из металлических труб или уголков.
Беседки	Представляют собой законченную основу для беседки. После ее изготовления остается только правильно посадить виноград и направить его ветви, чтобы получить закрытое место отдыха.

Выбор типа конструкции зависит от ее предназначения. К примеру, в саду можно сделать беседку, а возле дома – косые навесы. Кроме того все сооружения можно условно разделить по типу материала из которого они сделаны:

• Из дерева;
• Из металла.

Ниже рассмотрим особенности изготовления всех типов конструкций.

Изготовление навеса из металла

В создании навеса из металла нет собой сложности. Единственное, необходимо уметь обращаться со сварочным аппаратом и другим инструментом по металлу. Правда, если нет подобных навыков, можно обратиться за услугами к сварщику, но в таком случае цена изделия будет выше.

Ниже рассмотрим, особенности изготовления разных видов конструкций.

Схема арочного навеса

Арка

Чтобы смастерить такую конструкцию понадобятся следующие материалы:

• Металлические прутья или трубы;
• Материалы для приготовления бетона – щебень, песок и цемент;
• Деревянные доски для опалубки.

Инструкция по изготовлению арки выглядит следующим образом:

• В первую очередь надо выполнить чертеж конструкции с указанием всех размеров.
• Затем нужно подготовить площадку – расчистить ее и выровнять.
• Далее с двух противоположных сторон площадки следует выкопать траншеи под бетонную основу. Ели прутья выбраны небольшого диаметра, достаточно траншей глубиной и шириной 20-30 сантиметров. При использовании более мощных труб, фундамент надо выполнить более глубокий.
• На дно траншей нужно выложить небольшие камни и сделать опалубку из досок.
• Далее следует замесить бетонный раствор и выполнить заливку фундамента. При этом в фундамент нужно вставить металлические штыри, на которые будут надеваться трубы-опоры.
• Пока застывает бетон, а на это уходит не менее 28 дней, можно подготовить прутья или трубы, которые будут образовывать верхнюю часть сооружения. Для этого нужно выгнуть детали, чтобы получить необходимый радиус изгиба арки.
• После этого следует приварить к штырям трубы-стойки и соединить их между собой дугами, которые так же привариваются.
• Завершающим этапом является приваривание горизонтально расположенных перемычек из проволоки, что позволит объединить все элементы сооружения в единую конструкцию.

Схема приспособления для загибания труб

Совет! Чтобы выгнуть трубы, можно сделать своими руками простое приспособление. Для этого на ровной площадке надо начертить полукруг нужного радиуса и установить вдоль него штыри. Трубу следует закрепить на первом штыре и изгибать по направлению к последнему.

На этом процесс изготовления арки завершен, осталось только пустить по ней виноград и выполнить пол. В качестве покрытия можно использовать песок, правда, в этом случае придется бороться с постоянно прорастающей травой. Поэтому, более оптимальным вариантом является тротуарная плитка или бетон.

Надо сказать, что привлекательность изделия будет зависеть от ухода за виноградом. Летом, во время цветения и буйного роста растения необходимо направлять и подрезать новые побеги. После листопада, когда приостанавливается сокодвижение (спустя три недели после опадания всей листвы) виноград нужно правильно обрезать.

Примыкающий к строению навес

Примыкающий к дому навес

Изготовить примыкающий навес под виноград можно по следующей схеме:

• Вдоль стены дома или другого строения нужно выполнить фундамент и установить стойки, описанным выше методом.
• Далее на стене строения нужно выполнить крепление для труб крыши навеса. Тип крепления во многом зависит от фасада здания. Для этих целей можно использовать уголок или деревянную балку, которая крепится к стене.
• Далее надо закрепить трубы с одной стороны на стене, а с другой – на опорах при помощи сварки.
• После этого следует сделать перемычки из проволоки, как и в случае с арочной конструкцией.

Совет! Покрасить металлические элементы сооружения лучше в зеленый цвет, в таком случае они будут сливаться с листьями винограда и их не будет видно.

На фото – покрытая виноградом беседка

Изготовление беседки

Беседка отличается от навеса тем, что является более закрытой конструкцией. Причем, она может иметь сплошную крышу, которая позволит укрыться от дождя. В таком случае виноград плетется только по стенам конструкции. Форма беседки может быть прямоугольной или многоугольной.

Ниже рассмотрим особенности строительства простой прямоугольной беседки:

• В первую очередь следует выполнить фундамент по описанному выше методу. Единственное, в случае с беседкой, фундамент нужен с трех сторон, а не двух.
• Далее нужно установить стойки. Для этих целей лучше всего использовать профилированные трубы.
• Затем все стойки нужно соединить между собой перемычками. Можно сделать между стойками ограждение в виде решетки.
• Далее нужно к стойкам приварить балки крыши.
• Кровлю можно выполнить из разных материалов, к примеру, отличным материалом является поликарбонат. Однако, при желании по ней можно пустить и виноград, как в случае с навесами.

Деревянный навес для виноградника

После того, как беседка будет готова, ее следует оборудовать лавочками и столом.

Деревянные конструкции

Принцип строительства сооружения под виноград из дерева не отличается от вышеописанных строений, за исключением того, что в качестве стоек используется брус, который вкапывается в землю и бетонируется. Крепление деталей осуществляется при помощи гвоздей или саморезов.

Надо сказать, деревянные конструкции могут прослужить очень долго. Единственное, для этого надо обработать древесину антисептическим средством и периодически выполнять покраску изделия или вскрывать его лаком.

Деревянная беседка для винограда

Вывод

Как мы выяснили, изготовить самостоятельно навес, чтобы «пустить» по нему виноград, не составит особого труда любому домашнему мастеру. Главное определиться с типом конструкции, которая выбирается в зависимости от потребностей, а также соблюдать определенную последовательность работ, которую мы привели выше.

Из видео в этой статье можно подчерпнуть некоторую дополнительную информацию по данной теме.

 

 

Вениамин

Задать вопрос

Задавайте вопросы/пишите рекомендации

Помогла ли вам статья?

Навес для винограда своими руками: виды конструкций, схема, фото

Украшать своими руками приусадебный участок – любимое занятие садоводов и огородников. Отличительная особенность южных садовых участков – обилие виноградников. Применив немного труда, можно совместить два в одном и соорудить навес, служащий опорой для виноградника и беседкой для отдыха. Как проще и лучше установить на усадьбе навес для винограда своими руками?

Содержание

• 1 Разновидности навесов
• 2 Необходимые для строительства инструменты
• 3 Разметка участка
• 4 Навес для винограда из проволоки и металла
• 5 Сварной навес
• 6 Арочные навесы
• 7 Беседка
• 8 Особенности навесов и беседок из дерева
• 9 Примыкающие к дому косые навесы
• 10 Выбор сорта винограда для выращивания по опорам навеса
• 11 Правильная организация посадок
• 12 Заключение

Разновидности навесов

Выбор конструкции навеса для винограда зависит от интерьера участка, доступных материалов, мастерства строителя и выделенного бюджета. По используемым материалам навесы делятся на:

• проволочные. Изготовленные из металлического прутка или арматуры опоры имеют небольшую себестоимость и достаточно быстро монтируются;
• деревянные. Вариантов деревянных конструкций очень много. Для постройки каркаса сооружения применяют бруски, рейки или гибкие прутья деревьев;
• изготовленные из металлического профиля конструкции самые долговечные, но стоимость их достаточно велика.

По типу конструкции они делятся на:

• арки;
• беседки;
• пристройки к существующим зданиям.

Необходимые для строительства инструменты

Выбор инструмента зависит от материала будущей конструкции:

• для разметки потребуется уровень, рулетка, угольник, гидроуровень, колышки, бечевка, карандаш или мелок;
• универсальный инструмент это шуруповерт, набор сверл, гаек, болтов, саморезов, нож;
• для изготовления фундамента потребуется бур, бетономешалка, совковая и штыковая лопаты, емкости для песка и щебня;
• для изготовления конструкций из металла потребуется УШМ (болгарка), дрель и сварочный аппарат;
• для работы с деревом необходим лобзик, ножовка, молоток, гвозди;
• для финальных покрасочных работ необходимы кисточки или валик.

Разметка участка

Перед разметкой необходимо определиться с расположением беседки на участке. Важно, чтобы сооружение органично вписывалось в ландшафт сада, рядом с ним было свободное место для зоны отдыха и мангала.

Беседку располагают на ровном возвышенном участке территории. Почву на месте будущего строительства выравнивают, убирают крупные камни. Далее отмеряют необходимое расстояние и вбивают колья по углам будущей постройки. Прямоугольность разметки выверяют равенством диагоналей между углами.

Навес для винограда из проволоки и металла

Быстрее всего изготавливается навес для виноградной лозы из проволоки и металлического профиля.

1. Под столбы садовым буром на глубину в 50-70 см выкапываются ямы. Расстояние между ямами 1.5-2 метра.
2. Для опор берут трубу квадратного профиля длиной 3.5-3.7 метра, устанавливают в ямы и бетонируют. Если планируется наклонная крыша, часть столбов устанавливают большей длины.
3. Сверху по периметру сооружения делают горизонтальную обвязку опор. Для обвязки используют металлический профиль или доску.
4. На горизонтальную обвязку сверху накладывают и крепят балки стропильной конструкции.
5. Крышу изготавливают из профилированного железа или из поликарбоната. Вместо укрывного материала можно натянуть через 40-50 см проволоку. Разрастающиеся ветки лозы обеспечивают прекрасное укрытие от солнца.
6. Между опорами через каждые 50 см натягивают проволоку.
7. На металлические части сооружения наносят антикоррозионную защиту, на деревянные – антисептическую.
8. Кусты винограда высаживают вдоль опор и заплетают в проволочный каркас навеса.

Сварной навес

Изготовить сварной каркас для навеса задача более трудоемкая, чем в предыдущем варианте. Вместе с тем, сварной каркас обладает большей прочностью и долговечностью. Для его изготовления применяют трубы круглого и квадратного сечения, уголки и полосы. Нередко элементы каркаса перед сборкой подвергают кузнечной обработке.

Возведение сварной конструкции очень схоже с изготовлением проволочного каркаса, разница состоит в том, что горизонтальные перемычки делаются из профиля и крепятся к опорам методом сварки.

Арочные навесы

Обвитые виноградной лозой арки потрясающе смотрятся на приусадебном участке. Изготовить их не составит большого труда. Весь процесс можно разделить на три этапа.

1. Согласно разметке устанавливают столбы с опорными площадками на верхних торцах.
2. Сверху на столбы опускают арочные дуги. Фиксацию дуг осуществляют с помощью болтовых соединений или сварки.
3. После соединения несколько арочных дуг соединяют между собой трубой квадратного профиля получится беседка. Особенно красиво будет смотреться несколько обвитых лозой одиночных арок.

Беседка

Беседка – украшение зоны отдыха. Обвитая виноградной лозой со свисающими кистями ягод она будет истинной жемчужиной садового участка. Изготовить ее вполне по силам самостоятельно.

Перед началом работы необходимо нарисовать план будущей конструкции, и выбрать материал. Классической считается деревянная беседка, изделия из профильной трубы отличаются изысканностью и сложностью форм. Геометрическая форма каркаса зависит только от фантазии строителя.  Красиво выглядит прямоугольная конструкция с остроконечной пирамидальной крышей, особое очарование вызывают арочные формы перголы.

Беседку для винограда устанавливают в несколько этапов:

1. Участок почвы разравнивают, снимают верхний слой грунта.
2. По периметру согласно чертежу с шагом 1-1.5 метра бурят ямы для опорных столбов.
3. Столбы устанавливают в ямы, выравнивают по отвесу. Основания столбов заливают бетоном.
4. Согласно чертежу проводят монтаж горизонтальной обвязки конструкции, далее устанавливают крыша.
5. На металлические части конструкции наносят антикоррозионное покрытие.
6. Внутрь беседки засыпают и тщательно уплотняют с помощью вибрационной машинки слой песка, сверху выкладывают плитку.

Особенности навесов и беседок из дерева

Дерево – традиционный материал для изготовления навесов и беседок. При надлежащем уходе изделия из него служат хозяину долгие годы. Несколько вариантов красивых беседок из дерева показаны на этом фото.

Как и у любого материала, у дерева есть свои положительные и отрицательные особенности

Положительные стороны изделий из древесины:

• стоимость строительства из древесины ниже, чем из металла;
• для изготовления конструкций из дерева не требуется высокая квалификация мастера и дорогостоящий инструмент;
• конструкции из дерева наиболее органично вписываются в ландшафт садового участка.

Отрицательные стороны изделий из древесины:

• деревянные изделия менее долговечны, чем металлические;
• древесина требует регулярного подкрашивания;
• в целях пожарной безопасности под навесом не рекомендуется устраивать мангал;
• доски и балки со временем растрескиваются, гвоздевые соединения расшатываются.

Примыкающие к дому косые навесы

Обычная практика южных районов – постройка рядом с домом косого навеса и устройства под ним летней зоны отдыха. Плюсы этого сооружения – уменьшенная за счет отсутствия задней стенки стоимость и меньшая продуваемость от ветра.

Примерный план действий по устройству террасы — козырька:

1. Отступив от стены 3 – 4 метра устанавливают металлические столбы — опоры. Сверху столбы связывают обвязкой, между собой – перемычками.
2. На стену дома на анкерные болты прикрепляют уголок — горизонтальную направляющую.
3. Монтируют стропильную систему опирая ее с одной стороны на обвязку столбов, а с другой стороны на горизонтальную направляющую на стене.
4. Крышу навеса покрывают профнастилом или поликарбонатом.

Выбор сорта винограда для выращивания по опорам навеса

Критериев выбора сорта для выращивания по ажурным опорам навеса несколько, но самый главный из них – зимостойкость. Перевитые через каркас ветки невозможно опустить на землю для укрытия от мороза.

Самыми зимостойкими считаются следующие сорта:

• «Лидия»;
• «Алешенькин»,
• «Дамские пальчики»;
• «Тукай»;
• «Изабелла».

Уход за этими неприхотливыми сортами достаточно несложен, они хорошо приспособлены к морозам и дают густую тень летом. Кроме вышеназванных сортов приятно выглядят сооружения обвитые клинолистными и японскими виноградами. При хорошей зимостойкости они дают густую тень и красивые грозди ягод.

Правильная организация посадок

Для полноценного развития растений саженцы высаживают отступив 20-30 сантиметров от каркаса навеса. Перед высадкой копают лунки глубиной 50-60 см. Расстояние между лунками 1 метр. На дно лунки насыпают в качестве дренажного слоя 10 см песка или битого кирпича. В качестве грунта берут смесь компоста и хорошей дерновой земли. Половину ямы засыпают грунтом, размещают черенок, засыпают остатки лунки. Высаженный саженец обильно поливают, вершинку его подвязывают к каркасу навеса. Дальнейший уход за посаженными вблизи навеса саженцами сводится к удобрению, своевременному поливу, подвязыванию и обрезанию лозы.

Заключение

Для изготовления своими руками декоративной беседки или навеса для винограда придется потратить немало сил и времени, зато получившееся сооружение долгие годы будет украшать садовый участок.

Навес для винограда: советы при изготовлении

 ВашиБеседки.ру / Навесы / Вы сейчас просматриваете:

Содержание статьи:

• Конструкции навесов
  • Как сделать воздушную и красивую арку для винограда своими руками
• Советы при изготовлении навеса
  • Похожие статьи

Владельцам частных домов, коттеджей и дач часто приходит в голову соорудить навес для винограда своими руками. И не зря, такой навес — это прекрасная конструкция не только в эстетическом плане, она найдет отличное практическое применение у сметливых хозяев. Виноградный навес станет хорошим решением для зеленой летней беседки и просто для оформления приусадебного участка. Во дворе в тени такого навеса найдут убежище от солнца и приятную прохладу домочадцы за чаепитием, дети во время игр или автомобиль и нежные растения. Лозы винограда могут быть не только декоративной породы, но и плодоносящих сортов, значит, можно будет насладиться сочной ягодой.

На фото конструкция навеса для винограда

Конструкции навесов

В зависимости от конструкции несущей основы существуют различные варианты навесов:

• Арки для винограда
• Косые навесы
• Беседки.

Арки для винограда. Они могут быть как сложными — из деревянных балок, металлической основы и с бетонным основанием, так и простыми, сделанными своими руками из проволоки и гибких прутьев.

Косые навесы. Обычно они крепятся к стене дома «под крышу» и имеют скос на наружную сторону. Состоят они преимущественно из металлических труб или уголков. Сделать такой навес своими руками возможно при наличии навыков работы со сварочным аппаратом.

Беседки. Такие конструкции представляют собой законченную закрытую основу для беседки. Остается только правильно посадить виноград и направить лозы виться в правильном направлении.

Как сделать воздушную и красивую арку для винограда своими руками

Подобный навес смастерить своими руками несложно. Для такой железобетонной конструкции понадобятся:

• Металлические прутья небольшого диаметра
• Цемент, щебенка или отсев, песок для того, чтобы залить основание для навеса
• Широкие деревянные доски и гвозди для опалубки.

Начать необходимо с подготовки территории под навес. Для этого надо выполнить следующие действия:

1. Площадь под основание необходимо расчистить и выровнять.
2. По периметру предполагаемого навеса с двух сторон нужно выкопать прямоугольные траншеи под бетонную основу — если прутья конструкции небольшого диаметра и довольно легкие, то глубина и ширина бетонного основания может быть около 20-30 см.
3. На дно выкопанной ямы уложить небольшие камни (для балласта).
4. Подготовить бетон, замесив в равных долях песок, цемент и щебень, разбавляя водой.
5. Сколотить из досок элементарную опалубку подходящей формы и размера.
6. Установить опалубку над областью, выкопанной для «фундамента» под навес.
7. Равномерно залить подготовленный раствор.
8. Разровнять бетонную поверхность мастерком.
9. Пока основание затвердевает, можно подготовить прутья, чтобы сделать сам навес.
10. Проволоку катанку диаметром около 8 мм или тонкие металлические штыри нужно равномерно дугообразно изогнуть. Из таких дуг будет образовываться верх арки, и в зависимости от того вида, который ей необходимо придать, нужно регулировать глубину изгиба.
11. Установить в бетонные основания штыри, на которых крепятся «стены» навеса с двух сторон.
12. Приварить арочные дуги сверху, и навес готов! При желании его можно окрасить любой краской, подходящей для наружных работ. Удобней всего это будет сделать с помощью аэрозольного баллончика.

Увидеть такую арку наглядно поможет данное видео:

Плюсами такого навеса является простота его изготовления и возможность сделать все быстро и своими руками, не прибегая к помощи профессионалов. Минусом является то, что подобный навес будет довольно хрупким и подойдет только для декоративных типов винограда, вроде девичьего или плющевидного. Если планируется посадка обычного винограда с тяжелыми гроздьями и лозами, тогда конструкция должна быть усиленной. За основу в таком случае лучше взять металлические уголки и готовый изогнутый толстый профиль.

Еще один популярный вариант для того чтобы создать навес для винограда своими руками — изготовление деревянной основы. Для этого по заранее подготовленным чертежам нужно смонтировать деревянную основу. Чаще всего это обычные тонкие балки в форме решетки. Минусом такой конструкции является ее высокая подверженность гниению. Поэтому дерево перед покраской и лакировкой необходимо тщательно обработать специальными антисептиками и пропитками.

Советы при изготовлении навеса

Для тех, кто выбрал вариант изготовления прилегающего к дому навеса, могут пригодиться следующие советы:

1. Крепить к самой стене балки навеса не стоит — виноград будет виться по стене и может разрушить штукатурку дома. Лучше всего сделать небольшую импровизированную крышу из тонкого полупрозрачного поликарбоната. Она защитит стены от поползновений растения и приятно для глаза разграничит область между виноградом и домом. Такая крыша послужит отличным укрытием от дождя.
2. Отличной основой такого навеса для винограда может послужить старое основание от заводского большого парника. Это практически готовый навес, который остается только надежно закрепить в земле и у стены.
3. Если площадь навеса велика и у него есть листовая крыша, то лучше укрепить его снизу дополнительными балками. Зимой они спасут от тяжести снега на крыше, а в период урожая — от тяжелых гроздьев на «заблудших» на крышу лоз винограда. Но лучше, конечно, следить за растением и вовремя его подрезать, правильно направляя новые усики.

Для крыши навеса стоит смастерить водосточный желоб. Изготовить его своими руками просто, согнув подходящие отрезы листового оцинкованного железа. Прикрепить такой желоб для надежности стоит дополнительными хомутами из жести.

На фото прилегающий к дому навес для винограда

Несмотря на вид навеса, главным его критерием является прочность и практичность. Для того чтобы проще было определиться с тем, какая конструкция подойдет больше, лучше всего предварительно ознакомиться с фото готовых самодельных навесов и прикинуть, достаточно ли строительных навыков, чтобы закончить аккуратный навес. А чтобы он радовал глаз круглый год, необходимо тщательно следить за ростками винограда. Летом, во время буйного роста и цветения растения, нужно подрезать и направлять новые побеги. Осенью после листопада и приостановки сокодвижения (примерно через 3 недели после того, как вся листва опала) виноград необходимо правильно обрезать.

Похожие статьи

2014-11-13

как сделать из профильной трубы – описание с фото

Виноград — это не только сладкие и сочные плоды.

Виноградная лоза давно используется в ландшафтном дизайне в качестве декоративного элемента приусадебного участка.

Арка или беседка, обвитая виноградной лозой станет настоящим украшением вашего сада, а во время созревания плодов — предметом для зависти всех соседей.

Наиболее подходящие плодовые сорта винограда

Подбору винограда для арки стоит уделить особое внимание, так как от него нужны не только ягоды, но и тень. Основные требования к арочному винограду: устойчивость к различным болезням и вредителям, не нуждаться в укрытии на зиму и быть сильнорослым. Соответствуют этим требованиям и очень хорошо подходят сорта: Светлый и Оригинал.

Сорта винограда, которые можно использовать для арок, беседок, высоких пристенных шпалер и т.д.

Очень ранний	Ранние сорта	Ранне-средние сорта	Среднеспелые столовые
Элегант Мускатный Плевен Супер-Экстра Рубиновый	Восторг Кеша Августин	Талисман Подарок Запорожью Шахтер	Фрумоаса албе Антоний великий

Лоза, сформированная аркой, не только украшает сад или прикрывает неприглядные детали, но и дает хорошие урожаи.

Виды шпалер с фото

Существует три основных вида декоративных опор для высокорослого винограда: арка, беседка и пергола.

Навес

Арка прекрасно удерживает виноградную лозу, а также является украшением участка и в жаркую погоду создает тень, в которой так приятно укрываться от палящих солнечных лучей.

Арочные конструкции бывают 2-х видов:                           

Навес полуарочного типа

1. Навес полуарочного типа. Чаще всего этот вариант используют на участках, где не очень много места. Здесь посадки совмещают с зоной отдыха, навес обеспечивает защиту от солнца. Кусты винограда высаживают в один ряд.
2. Арочный вариант. Этот вид арки подходит для просторных участков, с достаточной площадью свободного места. Виноградные кусты в этом случае высаживаются в два ряда.

Беседка

Беседка наилучшим образом впишется на небольшом участке. С помощью нее на маленькой площади соединяются виноградник и уютное место для отдыха. Часто беседки ставят на открытом, хорошо освещенном месте, которое прекрасно подходит для выращивания теплолюбивого винограда.

Совет. Для беседки можно выращивать сорта с разными сроками созревания. Это позволит получать урожай винограда в течение всего сезона.

Пергола

Пергола — это конструкция из арок, которые соединены между собой решетчатым перекрытием.

Перголы отлично вписываются в ландшафтный дизайн и не занимают много места. Наиболее часто их устанавливают над скамейкой, создавая таким образом уютный уголок в тени. Все эти шпалеры обеспечивают хорошее освещение виноградных кустов, благодаря чему они дают обильный урожай.

Как сделать своими руками?

Наиболее прочными и долговечными являются конструкции из металла. Они устойчивы к воздействию негативных факторов, хорошо противостоят ветру и механическим повреждениям. Для работы с металлом требуется сварочный аппарат и умение им пользоваться.

Строение арки

Инструкция по изготовлению:

1. Составить чертеж или выбрать готовый. Чертеж упростит работу и поможет избежать ошибок.
2. Выбрать материалы: металлические прутья, трубы, проволочные нити.
3. Обработать материалы антикоррозийными и влагоустойчивыми пропитками.
4. Подготовить канавки:
   • Выкопать ямки диаметром 60 см и 80 см в глубину.
   • На дно ям насыпать песок, примерно 20 см толщиной.
   • Подготовить отверстия под столбики, в виде перевернутой трапеции.
   • Расстояние между углублениями должно быть в диапазоне 40-50 см.
5. Опорные столбы или трубы установить в яму, засыпать мелкими камнями или щебнем, залить цементом. Опоры должны быть хорошо зафиксированы исходя из веса каждого элемента. Чтобы сцепка опор и грунта была максимальной, рекомендуется использовать подпятники.
6. Пока сохнет основа нужно сварить или скрутить верхнюю часть арки. Её изготавливают из профильной трубы, прутьев или арматуры.
7. Через 3-4 дня, когда цемент затвердел, к каждой опоре прикрепляется горизонтальная балка. Ее необходимо зафиксировать с помощью сварки.
8. Далее фиксируется верхняя изогнутая часть арки и проволочные нити, по которым виноград будет цепляться.

Совет! Чтобы арка прослужила долго ее необходимо периодически очищать от грязи и пыли, обрабатывать антисептиком и краской.

Возможные ошибки при строительстве

При строительстве арки для винограда садоводы часто совершают ошибки, которые сильно сказываются на качестве эксплуатации и сроке службы конструкции.

Возможные ошибки:

• Работа без чертежа. Если собирать арку без чертежа, «на глазок», то результат может сильно расстроить. Чтобы получилась красивая и функциональная конструкция рекомендуется подобрать подходящий чертеж или сделать его самостоятельно.
• Недостаточная глубина ямок. Полученная в конце работ металлическая конструкция имеет довольно большой вес. Поэтому, если глубина канавок будет недостаточной, арка может наклониться или совсем упасть.
• Использование необработанного материала. Если не обработать детали арки антикоррозийным покрытием и не покрасить, то срок ее службы значительно сократится, а ржавчина будет выглядеть непривлекательно и испортит весь вид.
• Работа в одиночку. Из-за тяжелого веса собрать такую конструкцию одному проблематично. Поэтому для ее изготовления необходимо минимум два человека.

Арка для винограда

Как ухаживать за растением на конструкции?

Чтобы свод был привлекательным и густым, винограду, выращиваемому на арке важно обеспечить правильный уход:

• Производить ежегодную обрезку лозы, во время которой удаляются старые, сломанные и больные ветки.
• Осенью убирать опавшие листья.
• Подвязывать молодые побеги и пасынки, чтобы они росли в нужную сторону.
• Обрабатывать виноградные кусты от болезней и вредителей.
• Формировать количество гроздей, чтобы уменьшить нагрузку на лозу.

Справка! Стоит учесть, что виноград — светолюбивая культура, поэтому нужно выбрать место, куда на протяжении всего дня попадают солнечные лучи.

К конструированию арки для винограда нужно подойти ответственно. От наличия чертежа, выбора материала и его обработки зависит декоративность внешнего вида арки и то, насколько долго она вам прослужит. Выбирайте устойчивые к заболеваниям, не укрывные сорта винограда. От ухода за лозой зависит не только внешний вид, а также объем и качество ягод.

Полезное видео

В этом виде показана беседка,сделанная в одиночку,без помощников,мастеров.По такому принципу изготавливается крытый навес,поликарбонатом,металлопрофилем.

Написано статей

Возможно вам будет интересно посмотреть и другие статьи

Виды обрезки винограда в Крыму – как и когда правильно проводить

Читать

Лучшие схемы обрезки винограда весной для начинающих

Читать

Шпалеры для винограда из дерева, металла и пластиковых труб

Читать

Схемы обрезки винограда осенью

Читать

Схемы обрезки винограда по годам с рисунками

Читать

Всё о формировании куста винограда

Читать

Основы управления кронами – Виноград

Что такое управление кронами? Обрезка       Прореживание побегов       Расположение побегов                                                         Дополнительная информация

Mark Chien, Pennsylvania State University

Две области управления, которые могут больше всего повлиять на результат качества винограда в вегетационный период, — это правильное управление пологом и плодовой зоной. Эта статья посвящена управлению куполом: что это такое, как это делается и когда это имеет экономический смысл.

Управление пологом и урожайностью начинается до закладки виноградника. Концепция размера и баланса виноградной лозы важна для достижения управляемого навеса и фруктовой зоны. Садовод пытается сбалансировать вегетативный и репродуктивный процессы виноградной лозы, и первыми шагами является выбор правильного участка, правильного сорта/подвоя и правильного расстояния между лозами.

На участке с глубокими, плодородными почвами с высокой водоудерживающей способностью, скорее всего, появится большая лоза с большим количеством листвы и плодов, что соответствует потребностям более крупных производственных виноградников. При производстве винограда предпочтение отдается лозе небольшого или среднего размера, где энергия используется меньше на образование листьев и больше на созревание плодов. В любом производственном сценарии сбалансированная лоза необходима для производства фруктов оптимального качества, которое будет поддерживаться данным участком, и будет определять стиль вина и целевые цены.

Что такое Canopy Management?

Примеры управления куполом. По часовой стрелке, начиная с верхнего левого угла: разработка и управление «Каберне фран» на Скотте Генри, размещение «Маркетт» на высоком проволочном кордоне, размещение внутренних съемок для создания открытого центра «Нортон» на Женевском двойном занавесе, конфигурация купола на «Мерло». ‘. Фотографии Марка Чена, Университет штата Пенсильвания.

Виноградники должны управляться в соответствии с целевым стилем и ценой производимого вина. В лучшем из миров получившиеся лозы находятся в идеальном равновесии, и требуется очень мало вмешательства или манипуляций, но это случается редко. Управление пологом необходимо обратно пропорционально качествам участка виноградника — более бедные участки обычно требуют большего вмешательства. В отсутствие естественного полога и баланса урожая виноградарь должен применять методы виноградарства, чтобы привести виноградную лозу и фрукты в баланс, в результате чего получаются идеально зрелые плоды для виноделия. Производители винограда преследуют две основные цели:

К производят оптимальные зрелые плоды для виноделия

Для полной акклиматизации лозы к максимальной холодостойкости (особенно в винодельческих регионах с холодными зимами)

На практике уход за кронами включает:

• обрезку
• прореживание побегов
• удаление присосок и водяных побегов
• положение съемки
• створка и боковое удаление
• хеджирование и любая другая практика, связанная с манипулированием побегами и листьями

Хороший уход за пологом начинается с тщательной и правильной подготовки виноградной лозы с особым вниманием к архитектуре полога, таким как общая высота полога и высота проволочной сетки. Эти размеры будут иметь большое значение для производительности купола и плодов. Выбор тренировочной и решетчатой ​​системы, т.е. тростник или кордон, VSP или высокая проволока, одиночные или разделенные системы будут влиять на дизайн купола, производительность и управление.

Обрезка

Обрезка задает тон кроне и уровню культур. Интенсивность обрезки повлияет практически на все параметры кроны в течение вегетационного периода, от количества и длины побегов до распределения побегов и групп внутри кроны. Обрезка — это первая попытка в сезоне сбалансировать листву виноградной лозы с размером урожая. Дополнительные сведения см. в этих статьях об обрезке и балансе виноградной лозы.

Прореживание побегов

Когда побеги начинают расти, отвод и прореживание побегов позволяют садоводу регулировать количество побегов для достижения оптимального распределения, плотности и площади листьев для созревания ожидаемого урожая. Это улучшает конфигурацию кроны за счет ограничения плотности побегов и является первой попыткой после распускания почек регулировать размер урожая. Подробнее о прореживании побегов см.

Позиционирование при стрельбе

Позиционирование при стрельбе улучшит эффективность парашюта почти любой тренировочной системы, одинарной или разделенной, вертикальной или горизонтальной. Как и при прореживании побегов, расположение побегов направлено на улучшение конфигурации кроны и уменьшение количества затенения, создаваемого перекрывающимися побегами.

Перемещение троса также является ключевой частью позиционирования при съемке. Если это сделать правильно и своевременно, это может значительно улучшить архитектуру купола и уменьшить количество необходимых движений рук. Время, вероятно, более критично для перемещения троса, чем для любой другой практики управления куполом. Провода перемещают, когда побеги быстро растут. Если сделать это слишком рано, ростки не останутся на месте. Если слишком поздно, возникает необходимость сгибать и подворачивать побеги, что часто приводит к поломке. Подвижные проволочные ловушки предпочтительнее фиксированных, так как их можно вытащить из кроны и использовать для подметания побегов внутрь проволоки и в верхнее положение. В большинстве случаев для этой задачи достаточно двух-трех пар подвижных ловушек. Побеги можно зафиксировать с помощью проволоки, пластиковых зажимов или замков для веток.

Удаление листьев и боковых сторон

Цель удаления листьев состоит в том, чтобы открыть внутреннюю часть кроны для света и воздуха, чтобы способствовать созреванию плодов, снизить распространение болезней и увеличить площадь опрыскивания. При правильном подходе польза для качества винограда может быть существенной, поскольку воздействие может улучшить фруктовый и винный вкус, цвет и текстуру вина.

Более прохладные регионы, как правило, уделяют гораздо больше внимания удалению листьев в начале сезона для борьбы с болезнями, а позже для улучшения созревания плодов. В некоторых прохладных районах, таких как Лонг-Айленд в Нью-Йорке или Долина Уилламетт в Орегоне, когда период созревания длится с середины до конца октября, когда солнце садится за горизонт и дни становятся прохладными, фруктовая зона полностью лишается листьев. повысить температуру ягод. Дополнительное тепло помогает управлять зависимыми от температуры метаболическими процессами, ответственными за созревание вкуса, цвета и фенольных соединений, а также продолжать рассеивать метоксипиразины.

В жарких районах листья сохраняются, чтобы обеспечить тень и более прохладную среду для фруктов, и могут быть удалены в конце сезона, даже после увядания, когда температура становится ниже, но всегда с угрозой солнечных ожогов в случае неожиданного скачка тепла .

Удаление листьев также может осуществляться в форме бокового удаления, которое иногда предпочтительнее для сохранения прикорневых листьев, которые защищают плоды от солнечных ожогов при открытии внутренней части кроны. Туннелирование – это практика удаления нижних внутренних листьев. Это должно быть сделано вручную и требует много времени и денег. Это может потребоваться там, где лозы имеют высокую силу роста и большую крону.

Существует множество механических листоуборочных машин с различными механизмами удаления: импульсные потоки воздуха для измельчения листьев, вентиляторы и лезвия для измельчения листьев и ролики, втягивающие листья в режущие ножи. Хитрость заключается в том, чтобы удалить нужное количество листьев в нужном месте и не повредить при этом плоды. Ягоды легко помять, если их чистить рукой или машиной, в зависимости от стадии нанесения.

Прочие соображения

В системе с вертикальным расположением побегов другие методы ухода за пологом в конце сезона включают ограждение, часто по бокам и сверху полога. Применение сеток для птиц также повлияет на конфигурацию навеса и должно быть принято во внимание.

Возможно, потребуется повторить эти методы управления куполом позже в течение сезона для достижения желаемого эффекта. Например, удаление листьев может потребовать ранней, средней и поздней обработки. Для прореживания культур также может потребоваться несколько проходов, чтобы получить нужный размер культуры.

Насекомые, болезни и другие абиотические причины, такие как мороз, град, молния и повреждение ветром, также влияют на полог виноградной лозы в течение вегетационного периода и должны учитываться при рассмотрении площади листьев, необходимой для созревания винограда. Если происходит чрезмерное повреждение, урожай необходимо скорректировать, чтобы отразить способность оставшейся листвы полностью созреть.

Резюме

Управление кронами деревьев и фруктовыми зонами — это две разные концепции и практики, которые переплетаются между собой, и все, что делается для одной, повлияет на другую. Размер урожая может повлиять на силу виноградной лозы и иногда используется для замедления вегетативного роста. Навес представляет собой солнечные панели, которые улавливают солнечный свет, превращая его в сахар и ускоряя созревание. Сахара также используются для получения энергии, чтобы управлять метаболическими процессами растений, в том числе теми, которые синтезируют вкус, цвет и фенольные соединения, которые характеризуют каждый сорт. Манипуляции с кроной напрямую влияют на химический состав, состав и качество плодов.

Рекомендуемые ресурсы

Смарт, Ричард и Майк Робинсоны. 1991. Солнечный свет в вине: Справочник по управлению винным пологом . Винные титулы.

Вольф, Тони. Руководство по производству винных сортов винограда для восточной части Северной Америки . 2008. Служба природных ресурсов, сельского хозяйства и инженерии.

Хеллман, Эдвард В. Виноградарство штата Орегон . 2003. Издательство Орегонского государственного университета.

Доктор Марк Гринспен, консультант по виноградарству из Калифорнии, написал множество прекрасных статей на эту тему.

Д-р Ричард Смарт — новатор в области техники ухода за кронами деревьев.

Обрезка, обучение и уход за насаждениями, Университет штата Айова

Устойчивая продуктивность винограда и взаимосвязь роста и урожайности: обзор – Американский журнал энологии и виноградарства, 2001

Управление кронами, Техасский университет A&M

Управление навесом может ослабить привкус зелени в вине, Корнельский университет

Отзыв Пэтти Скинкис, Университет штата Орегон
и Эрик Стафне, Государственный университет Миссисипи

Управление лиственным покровом для повышения урожайности | Виноградарство и виноделие

Перейти к основному содержанию

Как следует из названия, этот австралийский автор рассматривает влияние практики ухода за пологом на урожайность виноградной лозы. Он также знакомит нас с проблемой, которая часто присутствует, но редко обнаруживается на виноградниках, — первичный некроз почек (PBN).

Полный текст: http://www.asvo.com.au/ajgwr/archives/index.asp?action=view&id=94

 

Документы

13плодоносность кроны.pdf

Управление лиственным пологом

Обзор пиразинов в винограде и вине

Оценка виноградных лоз Темпранильо с использованием оценочного листа VITUR

Температура ягод и солнечное излучение изменяют популяцию антоцианов в винограде Мерло может изменить компоненты урожая в Мерло

Раннее удаление листьев для борьбы с посевами и улучшения состава сока в Санджовезе

Влияние нагрузки урожая на созревание Каберне Совиньон при использовании четырех подвоев

Влияние урожая на органолептические свойства вина Каберне

Влияние удаления листьев на урожай и состав сока

Влияние механического прореживания на урожай и состав плодов в Темпранильо и Гренаш

Влияние обрезки на восстановление и продуктивность Мерло, поврежденного холодом

Влияние количества побегов на площадь листьев и соотношение массы урожая в Санджовезе

Влияние различных систем подготовки на состав винограда Вионье и вина

Влияние ручного и механического удаления листьев на Барбера

Оценка качества на винограднике с использованием нового индекса виноградарства

Исключение солнечного света для винограда Сира

Влияние ткани мульчи на состав плодов каберне фран в озерах Фингер

Влияние сроков прореживания побегов на параметры виноградной лозы, сока и вина

Влияние системы шпалер и расположения побегов на поглощение света двумя сортами с разной архитектурой

Взаимодействие недостаточного орошения и нагрузки на урожай в Каберне

Неразрушающая оценка площади листьев

Влияние удаления листьев перед цветением на размер ягод и состав сусла

Прогноз веса обрезки с использованием данных дистанционного зондирования

густота полога виноградной лозы

Влияние механических и ручных операций прореживания гроздей

Значение сроков прореживания посевов на параметры качества вина

Микроклимат виноградной лозы и концентрация норизопреноидов в Каберне Совиньон

Green Approaches

Преимущества и качество компоста для почв виноградников

Влияние охлаждения плюс экстракт чеснока на высвобождение почек из состояния покоя

Оценка новых методов борьбы с мучнистой росой в теплицах

Оценка новых методов борьбы с мучнистой росой в виноградник

Влияние ухода за подпольем на органическом винограднике Пино нуар

Управление органическим веществом почвы виноградника с помощью покровных культур

Содержание фенолов и антиоксидантная активность в соках из органического или обычного винограда

Качество почвы и винограда на виноградниках, управляемых биодинамически и органически статус

Сравнение различных показателей водного стресса растений

Засухоустойчивость различных видов Vitis

Влияние количества орошения и даты прекращения на продуктивность столового винограда

Влияние орошения на органолептические свойства вина Каберне

Влияние орошения на Темпранильо, выращенное в Испании

Влияние частичной сушки корневой зоны на рост виноградной лозы и качество плодов

Влияние ограниченного орошения на различных стадиях развития ягод

Виноградная лоза коэффициент урожайности как функция тени под пологом

Влияние размера ягод и орошения на антоцианы и дубильные вещества

Влияние орошения Шардоне в прохладном влажном климате

Влияние микоризы на водный статус и рост различных подвоев

Влияние частичного высыхания корневой зоны на накопление антоцианов

Взаимодействие дефицита орошения и нагрузки на урожай Каберне

Влияние орошения на пропорции семян, кожуры и мякоти ягод

Влияние терруара на вегетативное развитие и состав сусла и вина

Влияние водного стресса и типа привоя/подвоя на продуктивность виноградной лозы

Тепловизионное изображение как жизнеспособный инструмент для мониторинга стресса растений

К простому показателю водного стресса в виноградной лозе

Экономия воды столового винограда сорта Италия при различных режимах орошения

Водный стресс и содержание полифенолов

Питание

Критические значения питательных веществ в тканях растений

Капельное удобрение с макро- и микроэлементами

Влияние сроков внесения удобрений на состав сусла и поглощение азота в прохладном климате Рислинг

Влияние листового азота и серы на аромат Совиньон Блан

Влияние азотных удобрений на уровни азота в тканях, урожайность и состав винограда сорта Сира на трех разных подвоях

Внекорневая подкормка

Влияние ухода за подстилкой на органическом винограднике Пино нуар

Долгосрочное влияние органических удобрений на Каберне Фран фруктовый состав и органолептика вина

Влияние азотных и калийных удобрений на содержание антоцианов и цвет винограда Темпранильо

Обзор роли микоризы в минеральном питании

Рислинг: изменение содержания норисопреноидов при внесении азотных удобрений

Корни марочных вин

Нетипичный привкус старения из-за длительного азотного удобрения

Прочее

Ускорение созревания виноградной лозы в Австралии в период с 1993 по 2006 год

Алкоголь

, вино и сосудистые заболевания: множество парадоксов

Связь между первичным ветвлением грозди и количеством цветков в Каберне Совиньон

Климатические факторы качества красного вина в Австралии

Архитектура кластера Vitis vinifera

Исправление ошибки селекции и выявление новых источников устойчивости к болезням

Выведение сортов винограда с яркой окраской для прохладного климата

Выведение цветов шардоне в жарком и прохладном климате

Выведение

Пищевые волокна в вине

Влияние завинчивающейся крышки или пробки на уровень SO2 и ароматы в совиньон блан

Влияние положения гребня на размер и зрелость ягод

Экстремальная жара снижает производство премиальных вин в США в 21 веке

Функционирование водяных сосудов в ягодах во время созревания

Пространственная изменчивость влажности листьев в пологе виноградной лозы

Происхождение Мерло и родственных сортов на юго-западе Франции

Уровни пиразина в четырех сортах красного винограда

Ресвератрол улучшает здоровье мышей, находящихся на высококалорийной диете

Отбор проб гроздей Vitis vinifera на основе побегов

Привкус дыма в вине № 2: выделение летучих фенолов во время ферментации

Привкус дыма в вине: влияние послеуборочного воздействия на химический состав и органолептические аспекты

Влияние изменения климата на фенологию винограда в Австралии

Влияние средиземноморской диеты и красного вина на метаболический синдром

Настоящее и будущее международной винодельческой промышленности

Желудок как биореактор

Использование анализа дерева решений для определения параметров виноградарства и виноделия, важных для качества

Использование микромасштабной ферментации в исследованиях винограда и вина

Изменение размера ягод Сира начинается до завязывания плодов, но повторно синхронизируется при сборе урожая

Внутриполевая временная стабильность параметров виноградарства

Вредители и болезни

Метод скрининга потомства винограда на устойчивость к нематодам

Альтернативы бромистому метилу

Сравнение симптомов болезни Пирса и симптомов водного стресса культурная практика по снижению заражения Eutypa lata

Оценка новых методов борьбы с мучнистой росой в теплице

Оценка новых методов борьбы с мучнистой росой на виноградниках

Пищевое поведение птиц, повреждающих столовый виноград, в Южной Африке

Манипуляции с орошением для уменьшения повреждения насекомыми

Механическая передача и передача болезни Пирса насекомыми Eutypa lata

Количественное определение Botrytis с помощью ELISA

Транспорт растворенных веществ в ягодах Сира во время развития и позднесозревающих ягод

Структура сосудов ксилемы и влияние на распространение бактериальных заболеваний

Виноградные микроорганизмы как источники биологической борьбы с Botrytis

Фенолы и цвет

Сравнение методов анализа фенолов в исследованиях

Сравнение методов анализа фенолов на винодельне

Более быстрый анализ для измерения содержания фенолов на винодельне

Обзор влияния процедур виноделия на экстракцию фенолов

Абсцизовая кислота улучшает цвет столового винограда за счет изменения экспрессии генов

Оценка экстрагируемости кожицы винограда антоцианами путем анализа текстуры

Температура ягод и солнечное излучение изменяют популяции антоцианов в Мерло

Химическая и органолептическая оценка терпкости

Характеристика цвета с использованием двух спектрофотометрических методов в УФ-видимой области

Оценка цвета винограда по CIE Параметры L*a*b*

Сравнение методов осаждения танинов на основе полисахаридов и белков

Содержание и экстрагируемость антоцианов и танинов в четырех разновидностях

Корреляция анализа танинов и воспринимаемой терпкости

Влияние кофейной кислоты на цвет красного вина

Влияние различных кофакторов на цвет красного вина

Влияние методов мацерации на фенольный состав

Влияние микрооксигенации на антоцианы

Влияние полифенолов на восприятие аромата Совиньон Блан

Влияние добавления кофакторов перед ферментацией на фенольный состав Темпранильо

Влияние температуры на биосинтез антоцианов

Влияние сорта на экстрагируемость антоцианов

Включение радиоактивного антоциана в крупные полифенолы во время ферментации и выдержки вина

Влияние размера ягод и орошения на антоцианы и танины Влияние различных методов

9000 и активность микробных ферментов на содержание ресвератрола

Влияние орошения и созревания ягод на флавоноиды

Влияние структуры виноградной лозы и климатического региона на фенольный состав

Влияние азотных и калийных удобрений на содержание антоцианов и цвет винограда Темпранильо

Содержание фенолов и антиоксидантная активность в соках из органического или обычного винограда

Полимерные пигменты в ягодах и винах

Информация о полифенолах на этикетках пищевых продуктов

Быстрое определение фенольных компонентов в винах с использованием УФ-видимых спектров

Быстрая экстракция полифенолов из красного винограда

Количество танинов, структура и экстрагируемость в различных красных сортах

Уровни танинов в кожице ягод и семенах во время созревания

Использование микромасштабной ферментации в исследованиях винограда и вина

красные вина

Водный стресс и содержание полифенолов

Корни и почвы

Альтернативное управление почвой для песчаных виноградников

Совместимы ли терруар и точное виноградарство?

Сравнение использования покровных культур или гербицидов на распространение корней виноградной лозы и характеристики почвы

Покрытие покровными культурами в португальском регионе Виньюш-Вердес

Влияние видов покровных культур и методов ухода за почвой на виноградниках прибрежного региона

Влияние ухода за почвой на рост виноградной лозы, урожайность и состав плодов

Влияние обрезки корней на транспорт воды виноградной лозы

Влияние различий в составе почвы на силу роста и состав сока

Влияние климата, почвы и сорта на терруар

Влияние видов покровных культур и методов ухода за полами на продуктивность виноградной лозы

Влияние видов покровных культур и методов ухода за полами на органическое вещество почвы и макроэлементы

состав плодов каберне фран в озере Фингер

Влияние микоризы на состояние воды и рост различных подвоев

Эффективность трех клонов мальбека на двух подвоях в долине Напа

Предпосевные покровные культуры влияют на рост сорняков и винограда на однолетних виноградниках

Обзор моделей укоренения виноградной лозы

Обзор роли микоризы в минеральном питании

Распределение корней различных подвоев

Воздействие терруара в большей степени зависит от почвы глубина, чем на типе почвы

Корни вин

Почвенный компонент терруара

Дизайн виноградников

Клоны Каберне

Клоны Шардоне

Влияние различных систем выращивания на виноград Вионье и состав вина

Клоны Мерло

Реакция Темпранильо на четыре системы выращивания

Выбор ориентации рядов для ветреных местностей

Виноградарство

Влияние высоты и уклона на Touriga Nacional состав сока

Микробиология вина

Сравнение метода посева и метода на основе ДНК для идентификации дрожжей, присутствующих в коммерческом брожении

Протокол регидратации активных сухих дрожжей

Анализ дрожжей и бактерий на винограде, оборудовании для виноделия и погреба

Образование биопленки и адгезионные свойства различных изолятов Brettanomyces

Коферментация с Pichia kluyveri увеличивает содержание сортовых тиолов в Совиньон Блан

3

Обнаружение и подсчет видов Hanseniaspora в вине и соке

Прямая идентификация дрожжей при коммерческом брожении

Влияние S. cerevisiae и S. bayanus на цвет вина Каберне Совиньон 9

Влияние Saccharomyces bayanus на аромат и состав шардоне

Генетическое и физиологическое разнообразие Brettanomyces bruxellensis

Идентификация дрожжей в коммерческом нативном брожении путем посева

Влияние добавления азота сусла на образование этилкарбамата молочнокислыми бактериями

яблочно-молочного брожения в условиях низкого и высокого содержания азота

Новые дрожжи для малозатратного виноделия

Выживаемость винных микроорганизмов после розлива в бутылки

Влияние дрожжей на вкус Совиньон Блан

Популяции микробов вина: характеристика реального терруара виноградные лозы

Обзор пиразинов в винограде и вине

Обзор влияния методов виноделия на экстракцию фенолов

Улучшение привкуса копчения в вине: мембранная фильтрация/адсорбция

Свойства образования биопленки и адгезии различных изолятов Brettanomyces

Сравнение методов осаждения танинов на основе полисахаридов и белков

Влияние углеродной мацерации и добавления белого винограда на молодое вино Темпранильо

Влияние этанола и глицерина на тело вина Рислинг и связанные характеристики

Влияние обработки сока бентонитом на дрожжевое брожение

Влияние методов мацерации на фенольный состав

Влияние метода добавления бентонита во время мелкомасштабных испытаний оклейки

Влияние характеристик дубовой стружки на аромат красного вина, выдержанного в резервуарах или бывших в употреблении бочках

Влияние добавления кофакторов перед ферментацией на фенольный состав Темпранильо

Влияние сорта, урожая и винодельни на предсказание гликозилированных соединений с помощью спектроскопии в видимом ближнем ИК-диапазоне

Влияние различных белков рафинирования на таниновые фракции

Влияние штамма дрожжей и азотных добавок на образование сложных эфиров в Шардоне

Электрохимическое микроокисление красного вина

Факторы, влияющие на тесты на стабильность коммерческих белков

Образование сероводорода во время ферментации белых

Желатин, казеин и казеинат калия: влияние на цвет, фенольные соединения и органолептические характеристики

Насколько хорошо проводятся тесты на стабильность прогнозировать образование помутнения при хранении и транспортировке?

Влияние типа укупорки и свободного пространства над продуктом на состав и органолептические свойства вина Каберне Совиньон

Влияние типа пробки на поступление кислорода при розливе

Влияние молекулярной массы желатина на фенольный состав и вкус вина

Влияние SO2 на образование альдегидов в белых винах

Измерение растворенного кислорода при микрооксигенации

Распределение калия коммерческое красное брожение

Экспресс-определение фенольных компонентов в винах с использованием УФ-видимых спектров

Связь между калием, натрием и рН в виноградном соке и вине

Взаимосвязь между общей кислотностью, титруемой кислотностью и рН в вине

Влияние добавок танинов на органолептические свойства Сира и фенольный состав белые вина

Химическая и органолептическая оценка терпкости

Совместное брожение с Pichia kluyveri повышает содержание сортовых тиолов в Совиньон Блан

Сравнение «свободного профилирования» и «традиционного профилирования»

Согласованность оценок качества вина экспертами-дегустаторами

Корреляция анализа танинов и воспринимаемой терпкости

Определение растительных ароматов в Каберне Совиньон с использованием органолептических и химических оценок

Влияние закрытие бутылки на восприятие качества вина

Влияние сыра на вкус красного вина

Влияние урожая на органолептические свойства вина Каберне

Влияние этанола и глицерина на тело вина Рислинг и связанные с ним характеристики

Влияние листового азота и серы на аромат Совиньон Блан

Влияние орошения на органолептические свойства вина Каберне

Влияние полифенолов на восприятие аромата Совиньон Блан

Влияние знаний о вине и органолептической экспертизы на индивидуальное предпочтение вина

Электронная оценка зрелости плодов Каберне Совиньон

Оценка дегустаторов

Оценка энологических танинов с помощью «электронного носа»

Влияние крепости на состав фруктов и вина и органолептические характеристики Пино нуар

Мониторинг ароматов брожения с помощью электронного носа

Новый метод количественного определения терпкости красного вина

Новый Зеландия Совиньон блан Отличительные вкусовые характеристики: органолептические, химические и потребительские аспекты

Восприятие идеальных сочетаний сыра и вина

Взаимосвязь между опытом австралийских потребителей в области вина и их покупательским поведением

Обзор методов органолептической оценки на коммерческих винодельнях

Рислинг: изменение содержания норисопреноидов при внесении азотных удобрений

Привкус дыма в вине № 2: выделение летучих фенолов во время ферментации -воздействие урожая на химический состав и органолептические аспекты

Влияние терруара на вегетативное развитие и состав сусла и вина

Роль дрожжей во вкусе Совиньон Блан

Нетипичный привкус старения из-за длительного внесения азотных удобрений

Штамм дрожжей влияет на пиразины и органолептические характеристики вина Каберне Совиньон

Уход за пологом виноградной лозы в начале сезона, Часть I: Прореживание побегов бутон лопнул, чтобы расцвести.

Вторая часть серии будет опубликована через две недели и будет посвящена удалению листьев до или после цветения для контроля уровня урожая и борьбы с болезнями.

На этой неделе наша запись в блоге будет посвящена прореживанию побегов, первому методу ухода за пологом в вегетационный период. Как видно на фотографиях ниже, на прошлой неделе мы провели прореживание сорта Грюнер Вельтлинер ( V. vinifera) на лозах на винограднике в центральной Пенсильвании (рис. 1).

Рис. 1. (A) Эндрю Харнер, аспирант Пенсильванского университета в лаборатории Centinari, проводит прореживание побегов на лозе Грюнер Вельтлинер (V. vinifera), 10 мая 2017 г., Льюисбург, Пенсильвания. (B) Длина побегов Грюнер Вельтлинер во время прореживания (карандаш для ориентира длины побегов).

В следующих разделах мы расскажем о преимуществах и затратах, связанных с прореживанием побегов, а также предоставим несколько общих рекомендаций по прореживанию побегов как для V. vinifera , так и для гибридных сортов в Среднеатлантическом регионе.

Преимущества прореживания побегов виноградной лозы

В то время как обрезка в состоянии покоя (https://psuwineandgrapes.wordpress.com/tag/dormant-pruning/) является основным инструментом, используемым виноградарями для сохранения структуры лозы, архитектуры полога и регулирования урожая уровне, прореживание побегов обеспечивает дополнительный инструмент управления кроной, чтобы привести виноградные лозы в баланс вегетации и плодоношения за счет уменьшения плотности побегов и количества гроздей на лозе. В конце сезона может потребоваться прореживание гроздей, чтобы сбалансировать высокоурожайные лозы.

Помимо улучшения баланса между вегетативным ростом и биомассой плодов, другие преимущества прореживания побегов включают:

• Уменьшение густоты кроны и затенения плодов: за счет удаления выбранных побегов прореживание стеблей уменьшает скученность побегов в кроне, тем самым уменьшая количество слоев листьев и улучшение воздействия солнечного света на плоды (1).
• Снижение давления болезни: уменьшение плотности полога улучшает циркуляцию воздуха и проникновение солнечного света, что способствует более быстрому высыханию листьев и плодов, а также увеличивает проникновение опрыскивания.

Сроки прореживания побегов

Прореживание побегов следует проводить в начале вегетационного периода, когда длина побегов составляет приблизительно 5-6 дюймов и не более 10-12 дюймов. Прореживание побегов следует проводить после даты последнего «ожидаемого» заморозка, чтобы можно было сохранить вторичные или неповрежденные первичные побеги в случае поздних весенних заморозков.

Когда прореживание побегов выполняется до того, как соцветия станут видны (побеги от 0,8 до 4 дюймов), в ответ может произойти увеличение силы оставшихся побегов и рост боковых побегов, что сводит на нет преимущества уменьшения затенения (1). При слишком позднем выполнении (побеги длиннее 10 дюймов) побеги одревесневают у основания и их трудно удалить. При позднем прореживании следует использовать садовые ножницы, если существует риск повреждения ветви виноградной лозы. Кроме того, для прореживания более длинных побегов требуется больше времени, что потенциально снижает рентабельность этой практики.

Рекомендации по размещению и густоте побегов

Как правило, прореживание побегов на лозах с обрезкой тростника проще, быстрее и проще, чем на лозах с шпорами, которые требуют значительно большего количества решений относительно того, какие побеги оставить, а какие удалить, и где побеги должны располагаться вдоль кордона (2; рис. 2).

Рис. 2. Перед прореживанием побегов: шпорцевая (слева) и тростниковая (справа) обрезка в Грюнер Вельтлинер, 26 мая 2016 г., Льюисбург, Пенсильвания.

Генотип растения, почва и климат — все это факторы, влияющие на потенциал роста виноградной лозы и ее способность полностью созревать. Следовательно, эти факторы косвенно влияют на соответствующее количество побегов, сохраняемых при прореживании. Многие веб-сайты Cooperative Extension предоставляют рекомендации по диапазону оптимальной плотности побегов на основе сортов, выращиваемых в их регионе. [ Примечание автора: для востока США смотрите раздел дополнительных ресурсов внизу поста. ]

Нормы плотности побегов для регионов Пенсильвании:

• Для сортов vinifera рекомендуется оставлять от 3 до 5 побегов на погонный фут кроны (3, 4; рис. 3). Общее эмпирическое правило заключается в том, чтобы оставить меньше побегов у красных сортов и больше у белых сортов. Однако необходимо принимать во внимание другие факторы ( т. е. восприимчивость сорта к болезни).

Рис. 3. Сюзанна Флейшман, аспирант Университета штата Пенсильвания в лаборатории Centinari, проводит прореживание побегов на лозах сорта Грюнер Вельтлинер, обрезанных шпорами (26 мая 2016 г.). Обратите внимание на различия в плотности побегов между кордонами справа (утонченные) и слева (непрореженные) кордонов.

• Для большинства гибридных сортов рекомендуется оставлять от 4 до 6 побегов на погонный фут кроны (5).
• Для Конкорда и других местных сортов можно сохранить до 15 побегов на погонный фут кроны (4).
• В решетчатых системах с разделенными кронами следует сохранять одинаковую плотность побегов вдоль каждого кордона (рис. 4).

Помимо номера, важно положение побегов вдоль кордона. В идеале оставленные побеги должны располагаться на одинаковом расстоянии друг от друга, чтобы обеспечить равномерный и сбалансированный полог.

Рисунок 4. Надлежащая густота побегов при сборе урожая на лозах Гевюрцтраминер, обученных по раздельной системе Скотта-Генри в Андреасе, Пенсильвания.

Какие побеги следует удалять?

• Слабые, неплодоносящие побеги, особенно если они растут на скученных участках кроны.
• Вторичные и третичные побеги, если появился первичный здоровый побег.
• Побеги, отходящие от ствола, которые не сохраняются для возобновления древесины ( e., новые стволы и ветки или кордоны).

Улучшает ли прореживание побегов состав плодов и сенсорное восприятие вина?

Связанные с ручным трудом затраты и нехватка рабочей силы являются разумными соображениями перед внедрением методов управления виноградниками. Это также верно для применения методов прореживания побегов на винограднике. Тем не менее, также важно учитывать потенциальные выгоды от внедрения новой практики.

Влияние методов прореживания побегов на гибридные сорта немного неясно. Предыдущее исследование по прореживанию побегов показало, что лозы Marechal Foch (красный межвидовой гибрид Vitis ) с прореженными побегами демонстрировали более высокие концентрации общего растворимого сухого вещества (ᵒBrix) и ягодных антоцианов по сравнению с непрореженными лозами (6). Однако увеличение содержания антоцианов в ягодах не привело к повышению концентрации антоцианов в конечном вине, и, кроме того, прореживание побегов не повлияло на сенсорное восприятие «фруктовости» вин (6). Напротив, исследование, посвященное Коро нуар (красный межвидовой гибрид Vitis ) применение прореживания побегов дало противоречивые результаты в отношении качества винограда и вина в течение двухлетней (2008–2009 гг.) Оценки, которая определялась ᵒBrix, pH, титруемой кислотностью (TA), содержанием винных антоцианов, ягод и винных танинов. (7). Прореживание побегов увеличивало ягоды ᵒBrix, концентрацию винного спирта и содержание антоцианов только на втором году исследования. В то время как ТА ягод при сборе урожая была ниже (, например, 2008 г., неразбавленное = 8,6 г/л, прореженное побеги = 7,6 г/л), различий в ТА вина в оба года не было (7). Прореживание побегов также снизило содержание танина в косточках ягод в 2008 г., а кожицу ягод и танин в вине в 2009 г., что может иметь негативные последствия для конечного вина, учитывая, как правило, низкую концентрацию танина в гибридных красных винах (7). В попытке компенсировать расходы, связанные с прореживанием побегов и потерей урожая, в этом исследовании на Коро Нуар производители предложили увеличить цену на виноград на 11–20% за тонну в зависимости от среднегодовой рыночной цены и потери урожая (7).

Исследование, проведенное в Фейетвилле (Арканзас) на трех высокоурожайных франко-американских гибридных сортах (Aurore, Chancellor и Villard noir), показало, что прореживание побегов увеличивает накопление сахара в плодах (ᵒBrix) только у Chancellor и без изменений pH или TA, в то время как более интенсивный цвет сока был связан с утонченными побегами лоз обоих красных сортов (Chancellor и Villard noir; 8). Кроме того, прореживание побегов положительно повлияло на снижение индекса Раваза (отношение урожайности к массе после обрезки) для всех трех сортов, улучшая баланс лозы (8).

Результаты этих исследований показывают, что в некоторых ситуациях затраты на прореживание побегов могут не перевешивать выгоды, особенно для гибридов, которые не имеют высокой рыночной стоимости (Finger Lakes Grape Prices 2016). Однако ни в одном из этих исследований не учитывается потенциальное снижение заболеваемости инфекциями, что может помочь оправдать внедрение прореживания побегов на данном винограднике. Например, было обнаружено, что более высокая плотность побегов может способствовать увеличению заболеваемости 9Инфицирование гнилью 0019 Botrytis восприимчивых сортов, таких как Seyval Blanc (9) и Vignoles (4).

В других случаях прореживание побегов улучшало фруктовый состав сортов Пино Нуар и Каберне Фран в течение двух лет подряд (1), а также увеличивало интенсивность окраски, содержание фенолов и общее количество антоцианов в ягодах Каберне Фран (1). Сообщалось о преимуществах прореживания побегов для качества плодов и сенсорного восприятия вина для других сортов vinifera , таких как Barbera (10) и Sauvginon blanc (11).

Если ваш виноградник не расположен на участке с низкой или средней силой роста, настоятельно рекомендуется прореживание побегов для сортов vinifera , произрастающих в Среднеатлантическом регионе.

Если вы хотите оценить влияние прореживания побегов на состав плодов, запланируйте оставить половину ряда лоз без прореживания, а оставшуюся половину проредить до постоянного количества побегов на фут ( например, 4 побега на фут ). В качестве альтернативы, используйте два ряда (одного и того же сорта и сорта), чтобы оценить влияние прореживания побегов на вашем винограднике: один ряд прореживает, а соседний ряд не прореживает. Эти два метода должны помочь оценить влияние прореживания побегов на состав ягод при сборе урожая и, если возможно, на химический состав вина и органолептическое восприятие, предполагая, что партии ягод могут оставаться разделенными в процессе производства вина.

Влияние прореживания побегов на физиологию виноградной лозы

Влияние прореживания побегов на физиологию и продуктивность виноградной лозы носит комплексный характер. В исследовании, проведенном в Италии, оценивалась реакция фотосинтеза всего полога на прореживание побегов с использованием шпорцевых лоз Барбера ( V. vinifera ; 10). Виноградные лозы были прорежены до 5 побегов на фут, что уменьшило общее количество побегов на 50% по сравнению с контролем без прореживания. В этом исследовании (10) прореживание побегов значительно улучшило содержание сахара, цвет и фенолы в винограде. Несмотря на положительное влияние прореживания побегов на состав плодов, о котором уже сообщалось в других исследованиях, это исследование делает уникальным и интересным то, что они исследовали механизмы улучшения качества винограда посредством измерения чистой ассимиляции углерода по всему пологу. Хотя лозы с прореженными побегами изначально имели более низкий уровень фотосинтеза (ассимиляции углерода), чем непрореженные лозы, из-за удаления источника фотосинтеза (листья), они восстановили фотосинтетическую способность до уровней, аналогичных непрореживающим лозам, в течение 17 дней после обработки. Это произошло в результате значительного увеличения размеров основных листьев и количества боковых листьев в результате прореживания побегов (10). Поэтому отдельные побеги прореженных лоз имели более высокий запас ассимилятов ( , например, сахара) на единицу урожая, что может увеличить накопление сахара во время созревания. Это может объяснить, почему прореживание побегов улучшило состав винограда сорта Барбера в данных условиях выращивания.

Дополнительные ресурсы по прореживанию побегов

• Видеоурок Cornell Cooperative Extension (CCE) по прореживанию побегов: https://www.youtube.com/watch?v=5wyFolawc-s
• Fiola, J. 2017. Управление навесом – прореживание и размещение побегов. «Timely Vit» от UMD Extension. https://extension.umd.edu/sites/extension.umd.edu/files/_docs/programs/viticulture/TVCanopyMgmtShootThinPos.pdf
• Martinson, T и Vanden Heuvel, J. Плотность побегов и управление кроной для гибридов. http://www.fruit. cornell.edu/grape/pdfs/Canopy%20Management%20for%20Hybrids%20-2007.pdf

 

Ссылки Цит.

1. Reynolds AG., et al . 2005. Сроки прореживания побегов у Vitis vinifera : влияние на переменные урожайности и состава плодов. 56, 343-356.
2. Интриери, К. и Пони, С. Комплексная эволюция систем и машин для подготовки шпалер для улучшения качества винограда и урожая на механизированных итальянских виноградниках. АДЖЕВ. 46, 116-127.
3. Fiola, J. 2017. Управление навесом – прореживание и размещение побегов. «Timely Vit» от UMD Extension.
4. Walter-Peterson, H. 2013. Прореживание побегов: хорошо для виноградной лозы, но хорошо для вина? Заметки о виноградниках Фингер-Лейкс.
5. Martinson, T и Vanden Heuvel, J. Плотность побегов и управление кроной для гибридов. ССЕ. http://www.fruit.cornell.edu/grape/pdfs/Canopy%20Management%20for%20Hybrids%20-2007.pdf
6. Сан К., и др. . 2011. Влияние прореживания побегов и даты сбора урожая на компоненты урожая, состав плодов и качество вина Marechal Foch. АДЖЕВ. 62:1, 32-41.
7. Sun Q., и др. 2012. Влияние прореживания побегов и гроздей на урожайность, состав плодов и качество вина Коро нуар. АДЖЕВ. 63:1, 49-56.
8. Моррис, JR . и др. . 2004. Прореживание соцветий и побегов для борьбы с посевами франко-американских гибридов винограда. АДЖЕВ. 55:4, 423-426.
9. Рейнольдс, АГ и др. . 1986. Влияние густоты побегов и контроля урожая на рост, урожайность, состав плодов и качество вина сорта «Сейваль блан». Дж. Амер. соц. Хорт. науч. 111, 55-63.
10. Берниццони, Ф. и др. . 2011. Влияние прореживания побегов на сезонный фотосинтез всего полога и продуктивность виноградной лозы у сорта Vitis vinifera L. cv. Барбера. Аус. Дж. Грейп Вайн Рез. 17, 351-357.
11. Наор и др. . 2002. Прореживание побегов и гроздей влияет на вегетативный рост, урожайность плодов и качество вина виноградных лоз сорта Совиньон Блан. Дж. Амер. соц. Хорт. науч. 127(4), 628-634.

 

Мария Смит является кандидатом наук по виноградарству под руководством доктора Микелы Чентинари в Департаменте растениеводства. Она специализируется на физиологии холодового стресса винных сортов винограда. Она была предыдущим получателем Фонд поддержки программы Джона Х. и Тимоти Р. Крауча , фонд, основанный и финансируемый братьями Крауч, первоначальными владельцами Allegro Winery в Броге, Пенсильвания . В настоящее время она финансируется Северо-восточной программой исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства (NE-SARE), программой Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (NIFA).

Нравится:

Нравится Загрузка…

Метки: Canopy Management, виноградные лозы, тонкие побеги, прореживание побегов, виноградник, управление виноградниками, винный виноград

Управление кроной винограда | Good Fruit Grow

Перейти к содержимому

Виноделы, выращивающие сок, могут управлять размером лоз с помощью обрезки, орошения и, возможно, некоторого прореживания.

1 февраля 2016 г. Выпуск

Контроль кроны винограда

Shannon Dininny // 8 февраля 2016 г.

Сбор винограда Конкорд в Аутлуке, Вашингтон, 10 октября 2014 г. хотят вырасти в большие растения, и они будут давать много фруктов, если оставить их наедине с собой, особенно на гроздьях снаружи кроны.

Сок Виноградари советуют воспользоваться этой естественной склонностью больших лоз.

Уход за пологом винограда намного сложнее для винного винограда, но для винограда, выращиваемого для сока в Вашингтоне, уход за виноградниками с обрезкой, орошением и, возможно, некоторым прореживанием может помочь контролировать размер лоз и помочь увеличить размер ягод и количество гроздей, сказал доктор. Маркус Келлер, виноградарь из Вашингтонского государственного университета.

В идеале виноградарям нужны сбалансированные лозы, идеальный микроклимат с открытым продуктивным пологом, высокая урожайность и высокое качество, низкое воздействие вредителей и легкий доступ к виноградникам для механизации, сказал Келлер. По его словам, правильные методы управления виноградниками помогают определить некоторые из этих вещей.

«Это все равно, что начать с полного банковского счета. В самом начале вегетационного периода вы начинаете с потенциальной урожайности, потому что вы уже обрезали свои лозы, а уровень обрезки определяет, сколько плодоносных побегов у вас будет на лозах», — сказал Келлер виноградарям на конференции. Встреча Виноградного общества штата Вашингтон в ноябре. «С тех пор все пошло наперекосяк. Вы больше не можете увеличить потенциал урожайности, вы можете только уменьшить его».

Обрезка определяет количество и положение почек, а полив определяет размер кроны и урожайность. Прореживание посевов определяет конечную урожайность и зрелость производителя, особенно от одного сезона к другому. Вес ягод гораздо менее важен для урожая, чем количество гроздей и ягод.

«Мы знаем, что количество ягод в основном определяется номером цветка, который определяется внутри почки в предыдущий вегетационный период и во время распускания почек в текущем сезоне», — сказал он. «Таким образом, максимальное количество бутонов имеет больший потенциал для изменения урожая, чем все, что делается с пологом в течение текущего вегетационного периода».

Фермеры должны обрезать растения до максимального количества бутонов и прореживать только в случае крайней необходимости, сказал Келлер. При нынешних нормах рентабельности сельскохозяйственных культур такое прореживание в основном должно выполняться машинами. «Вы не можете обрезать вручную и ожидать, что из года в год будет увеличиваться потенциальная урожайность».

Машинная обрезка и минимальная обрезка, сказал он. Садоводы не должны обрезать что-либо с верхней части кроны, где расположены плодоносящие побеги, а слегка подрезать стороны кроны, чтобы контролировать размер лозы.

Они должны огибать нижнюю часть навеса настолько высоко, насколько это необходимо для удержания плодов, чтобы механический комбайн мог собрать все плоды.

Прореживайте урожай только в крайних случаях — в прохладное время года, когда плоды могут не созреть без прореживания, или в очень жаркое время года с очень обильным урожаем, сказал Келлер. Однако «во всех других случаях я бы посоветовал не прореживать и максимально увеличить потенциал урожая».

Прореживание при завязывании плодов не влияет на сроки созревания, сказал Келлер, но может ускорить созревание после начала созревания. На холодоустойчивость это, по-видимому, не влияет.

Водяные соединения с навесом

В целом, сок винограда имеет большие навесы, которым требуется от 2 до 2,5 футов воды в год, которая поступает как в виде осадков, так и при поливе.

Они также часто пьют, хотя потребность в воде меняется в зависимости от сезона. По словам Келлера, виноградные лозы потребляют от 5 до 10 процентов воды с момента распускания почек до завязывания плодов, но им требуется от 30 до 60 процентов воды с момента завязывания плодов до созревания — в самое жаркое время.

«Без воды не может быть роста. Для расширения клеток требуется вода», — сказал он. «Вода определяет размер кроны и ягод — чем больше воды, тем больше крона и крупнее ягоды».

Рост побегов и урожайность максимальны на 3-4 процента ниже полевой вместимости почвы, поэтому виноградари должны знать полевую вместимость своих виноградников.

Созревающие ягоды очень сильно привлекают воду, даже на увядающих растениях, сказал Келлер. Это означает, что управление орошением гораздо важнее в начале сезона, чем во время созревания в конце сезона.

В течение сезона потребность в воде падает всего на 10–30 процентов от урожая до сбора урожая и от 5 до 25 процентов от сбора урожая до листопада. Производители должны пополнить верхние 3 фута почвы для страховки от замерзания и запуска в следующем сезоне. •

– Шеннон Дининни

• Facebook
• Twitter
• LinkedIn
• Электронная почта
• 0006 Печать

Шэннон Дининни — главный редактор журнала Good Fruit Grower . Она пишет статьи для печатного журнала и веб-сайта, а также планирует и готовит редакционные материалы. — Следите за автором: Офис (509) 853-3522 Сотовый: (509) 834-5321 — Электронная почта

РЕКЛАМА

07:00

Ван ден Энде: Приручите свои деревья

Бас ван ден Энде2022-08-26T16:08:59-07:0015 сентября, 2022|0 комментариев

Для посадки груши с высокой плотностью крайне важно начать работу как можно раньше.

Kevin Moffitt2022-08-25T12:46:37-07:00

Moffitt: New realities for pears

Kevin Moffitt2022-08-25T12:46:37-07:00September 1st, 2022| 0 комментариев

Pear Bureau продвигает груши среди более молодых потребителей в физической, цифровой и виртуальной реальности.

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА

Будьте в курсе новостей отрасли!

Получите журнал Good Fruit Grow
с доставкой на дом.

Руководство по виноградарству для производства вина

Глава 10

Очень немногие навесы из виноградной лозы попадают в предпочтительный диапазон параметров, характеризующих идеальный навес. В районах с более глубокими, часто несколько плодородными почвами, обычно обильными осадками и длительным вегетационным периодом эти факторы в сочетании с естественной силой виноградной лозы могут привести к очень сильным лозам, часто с очень густыми пологами. Чрезмерное удобрение и/или чрезмерный полив также могут привести к чрезмерно густому навесу. В этом случае методы ухода за пологом, такие как расположение побегов, прореживание побегов, хеджирование, удаление листьев и прореживание гроздей, могут помочь раскрыть полог, чтобы открыть зоны плодоношения и возобновления полога для лучшего освещения и движения воздуха. Эти методы могут оказать значительное влияние на качество плодов и урожайность винограда как в год их применения, так и в последующие годы. Если крона естественно густая из года в год, может потребоваться изменение системы шпалер, чтобы немного уменьшить скученность.

Расположение побегов

Расположение побегов — еще один важный элемент управления кроной на винограднике. Правильная съемка позиционирование приводит к ориентации побегов для создания равномерного распределения листвы, сводящего к минимуму затенение фруктов. Дополнительным преимуществом позиционирования для стрельбы является то, что оно упрощает другие задачи по управлению куполом, такие как как изгородь и удаление листвы, легче выполнить. Это также повышает эффективность таких операций, как обрезка. Мало того, что расположение побегов важно для текущего вегетационного периода, оно также оказывает влияние на продуктивность путем поощрения развития более плодоносных почек для урожая следующего года.

Время размещения побегов

Лучшее время для размещения побегов — через одну-две недели после цветения, когда большинство побегов можно разместить без поломки и до того, как их усики прикрепят побеги к проволоке или другим опорам. В двусторонних системах с низким кордоном это легче сделать, если проволока для улавливания листвы не находится в фиксированном положении, а подвижна и размещается ниже уровня кордона после зимней обрезки.

Прореживание побегов

В то время как обрезка в состоянии покоя используется виноградарями в качестве основного инструмента для поддержания структуры виноградной лозы, архитектуры полога и регулирования уровня урожая, прореживание побегов обеспечивает дополнительный инструмент управления пологом, чтобы привести виноградные лозы в баланс вегетации и плодоношения за счет уменьшения густоты побегов и количество гроздей на лозе. Цели прореживания побегов включают: (1) достижение благоприятного соотношения или баланса между плодами и листвой; (2) способствовать проникновению света и воздуха в зону плодов; (3) поощрять единообразие развития побегов и культур по длине кордона или тростника; (4) минимизировать риск заболеваний; (5) для улучшения более быстрого высыхания листьев и плодов, а также для увеличения проникновения опрыскивания; и (6) облегчить работу виноградников и контролировать расходы.

Сроки прореживания побегов

Прореживание побегов следует проводить в начале вегетационного периода, когда длина побегов составляет приблизительно 5–6 дюймов, поскольку их легче удалить, и не более 10–12 дюймов (25–30 см) длинная. Прореживание побегов следует проводить после даты последнего «ожидаемого» заморозка, чтобы можно было сохранить вторичные или неповрежденные первичные побеги в случае поздних весенних заморозков.

Отбор побегов

Побеги от основания шпор, несколько побегов из одного узла, побеги, растущие из нешпористых мест или происходящие из области головки или ствола, являются кандидатами на удаление, за исключением случаев, когда необходимо заменить старые или плохо расположенная отрога или старый кордон. Обычно при прореживании удаляют все стерильные (неплодоносящие) побеги.

Рекомендации по густоте побегов

Плотность от трех до шести побегов на погонный фут кордона обычно дает преимущества, указанные выше для сортов vinifera. Это часто соответствует удалению всех побегов, кроме тех, которые происходят из счетных почек на шпорах.

Воздействие на качество плодов

Было показано, что прореживание побегов сортов винограда приводит к повышению Брикса и pH в плодах, а иногда приводит к увеличению содержания фенолов и антоцианов в кожуре ягод. Эти эффекты, вероятно, связаны с сочетанием контролируемых уровней урожая и повышенного воздействия солнечного света на полог и плоды.

Механизированное прореживание побегов

Щетки для кордона (см. рис. 10.1) используются для удаления нежелательных побегов с лоз, обсаженных кордоном. Чаще всего они используются для удаления побегов ниже кордона вместо ручного отсасывания, но их также можно запускать немного выше в зону плодоношения, чтобы удалить несколько побегов с гроздьями, если желательна более низкая урожайность.

Хеджирование

Целью ограждения является удаление избыточного первичного и бокового роста с верхней и боковых сторон навес. Это необходимо для предотвращения затенения и запутывания побегов между рядами лозы, а также для движение рабочих и тракторов через виноградник. Хотя живая изгородь уменьшает полог за счет обрезки первичных и боковых побегов, она напрямую не снижает присущую лозе силу и может еще больше способствовать росту. вызывая рост боковых побегов на сильнорослых лозах при проведении в начале-середине лета.

Сроки хеджирования

хеджирование обычно проводится от завязывания плодов до верезона и важно для поддержания адекватного освещения листьев, плодов и развивающихся почек в густых кронах с чрезмерным вегетативным ростом. Следует избегать слишком раннего хеджирования в вегетационный период, так как это может инициировать боковой рост и увеличить плотность кроны.

Воздействие на качество плодов

Как и в случае прореживания побегов, хеджирование оказывает различное воздействие на качество плодов, включая потенциальное изменение урожайности, Брикса, рН и титруемой кислотности.

Удаление листьев

Удаление листьев обычно проводится в зоне скопления и вокруг нее, чтобы обеспечить различный уровень солнечного света экспозиции и воздушного потока. Цель удаления листьев состоит в том, чтобы в среднем оставалось от одного до двух листовых слоев. в зоне плодов после обрыва листьев. Цель не в том, чтобы полностью ободрать всю листву со всей зоны плодоношения, но чтобы обеспечить от 40 до 60 процентов экспозиции гроздей (Аллен, 2011). На побеге должно оставаться достаточное количество листьев для образования углеводов. поддерживать рост виноградной лозы, развитие и созревание плодов, развивать запасы на зиму и зимостойкость побегов и почек. Это может быть достигнуто за счет удаления относительно небольшого количества листья с виноградной лозы в области вокруг плодовых гроздей, как правило. Ограничить удаление листьев этими листьями расположены на или ниже кластера на побеге, поскольку те, что над побегом, являются основным источником углеводы для развивающегося кластера (Cantacuzene, 2007).

Время удаления листьев

Эту процедуру можно проводить в любое время после завязывания плодов и до появления ягод, но лучше всего это делать к тому времени, когда отдельные ягоды станут размером с горошину, обычно через 2 недели после завязывания плодов. Удаление листьев при завязывании плодов позволяет плодам акклиматизироваться к определенному количеству солнечного света и способствует завязыванию почек для урожая следующего года (Cantacuzene, 2007). Более традиционные программы удаления листьев способствуют завязыванию плодов.

Влияние на качество плодов

Путем непосредственного уменьшения листового слоя в зоне плодоношения удаление листьев создает гораздо более благоприятный микроклимат в кроне, улучшая качество плодов.

Машины для удаления листьев с виноградников

Традиционно листья удаляют вручную, но из-за высокой стоимости и малой доступности ручного труда все больше владельцев виноградников используют для этой работы машины для удаления листьев. Всем этим машинам нужен доступ к фруктовой зоне. Механизированное удаление листьев более эффективно с системами обучения, такими как VSP (вертикальное расположение побегов), потому что плоды размещаются равномерно вдоль кордона, чем с системами, в которых плоды разбросаны по кроне, такими как система шпалер с двойным занавесом в Женеве.

Прореживание гроздей

Прореживание гроздей – это практика, используемая для регулирования урожайности плодов с целью достижения баланса между плодами и пологом для достижения оптимальной спелости (см. рис. 10.4). Прореживание культур можно использовать для удаления низкорослых, плохо укоренившихся или незрелых гроздей. Его также можно использовать для уменьшения гнили гроздей в плотногроздовых сортах, таких как шенен блан.

Сроки прореживания гроздей

Прореживание гроздей можно проводить в любое время, начиная с периода перед цветением и заканчивая непосредственно перед сбором урожая. Время важно, потому что побеги и цветы (или плоды) конкурируют друг с другом за ресурсы внутри лозы, и, в зависимости от того, когда сокращается прореживание, могут быть разные результаты как для кроны, так и для плодов. Исследования показывают, что прореживание перед цветением может привести к увеличению завязывания плодов на оставшихся гроздьях и потенциально увеличить вегетативный рост. На небольших или слабых лозах удаление урожая в начале сезона может помочь улучшить развитие ягод, потому что здесь меньше конкуренции, что позволяет большему вегетативному росту поддерживать ягоды во время созревания.

Воздействие на качество плодов

Прореживание посевов, когда это оправдано, может помочь обеспечить достаточную спелость плодов (Brix, pH, и титруемой кислотности).

Нажмите на следующие темы для получения дополнительной информации об управлении кронами виноградников.

• Введение в управление кронами виноградников
• Микроклимат для навеса виноградника
• Оценка характеристик навеса
• Методы ухода за кронами виноградников
• Непрямые методы управления пологом
• Избранные ссылки

Изучение влияния силы лозы на урожай винограда

Виноградарство во многом зависит от баланса. Виноградной лозе нужен достаточный полог и рост, чтобы созреть виноград, но если их слишком много, могут возникнуть проблемы, в том числе, по иронии судьбы, проблемы с созреванием. Чтобы найти этот баланс, необходимо понимать и управлять силой виноградной лозы.

На самом базовом уровне сила означает количество прироста — побегов, листьев и винограда — произведенное виноградной лозой в течение сезона. Если лоза имеет много длинных побегов, а также более крупные листья и дает большой урожай, она обладает большой силой. Если у виноградной лозы возникают проблемы с ростом побегов до шпалер и она дает очень ограниченный урожай, значит, у нее низкая сила роста.

Алан Н. Лаксо, почетный профессор Школы интегративных наук о растениях Корнельского университета в районе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке, объясняет, что интерпретация силы может быть сложной. «Если вы думаете о побегах виноградной лозы, и один из них очень длинный, а другой короткий, то у длинного побега больше силы, и все согласны с этим», — говорит он. «Однако для лозы в целом все сложнее. При обрезке, если оставить всего несколько побегов, они вырастут длинными и будут более сильными. Но общий рост растения будет больше на лозе, где вы оставили много побегов». У одного растения может быть больше энергии, чем у другого, но оно может показывать меньшую общую силу, потому что его обрезали сильнее.

Не пропустите последние новости и идеи индустрии напитков. Подпишитесь на нашу отмеченную наградами рассылку новостей Daily Dispatch, которая будет доставляться в ваш почтовый ящик каждую неделю.

Патрисия Скинкис, специалист по распространению виноградарства и доцент Колледжа сельскохозяйственных наук Орегонского государственного университета в Корваллисе, также отмечает, что силу лозы можно измерить различными способами, например, по скорости роста лозы или по зиме. вес обрезки, который представляет собой количество материала, удаленного после вегетационного периода. «Термин энергичность, — говорит она, — становится предметом споров, когда дело доходит до исследователей».

Слишком много хорошего

Термин «энергичность виноградной лозы» также может иметь другое значение для садоводов, чем для исследователей. «В виноградарстве сила, как правило, интерпретируется с высокой стороны», — говорит Скинкис, который отмечает, что чаще всего эта концепция становится проблемой, когда есть избыток энергии. «Для производителей и владельцев виноградников речь идет о росте побегов, боковом росте, вещах, которыми нужно управлять.

”Хотя может показаться, что такой рост принесет пользу, виноградная лоза со слишком большим количеством растительности — большими стеблями, большими листьями, большим количеством боковых побегов (также известных как присоски) — будет иметь тесную крону, что создает чрезмерную тень, замедляет созревание и препятствует циркуляции воздуха, что, в свою очередь, способствует росту грибковых заболеваний. Джейсон Летт, владелец и винодел Eyrie Vineyards в Данди-Хиллз, штат Орегон, однажды столкнулся с такими проблемами на участках виноградников, которые были тесно посажены на богатых почвах. Он изменил систему шпалер, чтобы направить чрезмерную энергию в более открытый и широко раскинувшийся полог, восстановив поток воздуха и при этом уменьшив заболеваемость, а, следовательно, улучшив качество винограда. «Раньше мы срезали пучки, потому что они застряли в листве и покрылись мучнистой росой», — говорит он. «Теперь мы срезаем их только при неравномерном созревании».

Виноградники на виноградниках Эйри. Фото предоставлено Реми Шарестом.

Если энергия уходит на побеги и листья, это может повлиять на зрелость винограда. Лаксо объясняет, что в исследованиях, проведенных на Каберне Фран в озерах Фингер, проблемы с созреванием появлялись, когда было слишком много энергии. «Было использовано множество вариаций количества побегов и уровней роста, — говорит он, — и мы увидели, что, когда виноград более крепкий, он сохраняет больше метоксипиразинов. Белый [виноград], как правило, более терпим к этим ситуациям, но у красного винограда соотношение кожицы к объему снижается, когда в нем много энергии, а это означает, что [есть] меньшая концентрация — и зеленый характер остается».

Однако исследование, проведенное Skinkis в Орегоне, показало, что прореживание посевов — сбрасывание гроздей винограда с целью уменьшения нагрузки на урожай и улучшения созревания — оказывает ограниченное влияние на общую силу растения. Это привело к вопросам о полезности практики для достижения желаемых результатов. «Вполне вероятно, — говорит она, — [что] растения могут удерживать все эти плоды».

Внешние факторы

Сила роста растения также зависит от других факторов, таких как наличие воды, плодородие почвы и корневища. «Если вы пойдете на виноградник и увидите лозы, которые растут на мелкой почве, — говорит Лаксо, — а другие — на глубокой, то те, у которых больше воды и больше почвы, вырастут больше, а лоза в целом будет иметь больше энергия». Например, в Вирджинии, где летние осадки обильны, наблюдение за силой становится совершенно другим упражнением, чем в Калифорнии или Вашингтоне, где лето сухое, и многие производители используют дефицитный полив, чтобы сохранить виноградные лозы живыми и продуктивными.

Питательные вещества также важны. Если виноградник посажен на богатой почве, особенно на сельскохозяйственной почве, которая была сильно удобрена, сила роста может значительно возрасти. «Лозы действительно хотят расти, — говорит Лаксо. «Однажды я видел единственный побег длиной 62 фута [растущий] вокруг беседки в частном доме. Если вы дадите им воду и питательные вещества, они будут расти как сумасшедшие». В более сухом климате, где ресурсы менее доступны, использование покровных культур между рядами, под виноградными лозами или и тем, и другим может создать конкуренцию за азот, другие питательные вещества и воду, что делает этот метод эффективным инструментом для сдерживания роста виноградных лоз там, где это необходимо. Когда воды и питательных веществ больше, покровные культуры менее эффективны для ограничения силы роста, потому что есть много ресурсов, и все растения могут расти без какой-либо серьезной конкуренции.

Жан Хофлигер, винодел винодельни Alpha Omega Winery в долине Напа и винодел-консультант других поместий в Приорате и Тоскане, среди прочего, отмечает, что сезонные колебания в наличии воды и питательных веществ могут иметь сильное влияние на урожайность лоз. поведение. «В этом году в Напе, — говорит он, — у нас было много дождей, особенно в мае, и это дало толчок очень сильному вегетативному росту виноградных лоз. Вода дает виноградным лозам сигнал о том, что ресурсы в изобилии, и растения реагируют соответствующим образом». Но Хефлигер добавляет, что, когда лозы настроены на изобилие, «как только погода становится жаркой и сухой, растения имеют большую тенденцию к отключению, что может повлиять на развитие плодов. На завязь плодов также негативно влияет, потому что вся энергия уходит на листья и побеги». Тем не менее, существуют способы управления такой реакцией на погодные изменения, например, оставлять дополнительные побеги на лозах в начале сезона, чтобы уловить рост сока и силы, а затем срезать их позже, чтобы растение могло снова сосредоточиться на созревании винограда.

И наоборот, добавляет Хёфлигер, очень засушливые и жаркие годы, такие как 2003 год в Бордо или 2015 и 2016 годы в Калифорнии, могут настолько негативно повлиять на рост лоз, что эффект распространяется на следующие годы урожая. Когда растение недостаточно сильное, это также может повлиять на качество винограда. «Если виноградная лоза недостаточно сильна, — говорит он, — кислота уходит очень быстро, и ягоды, как правило, обезвоживаются».

Кустовая лоза 1940-х годов, расположенная на винограднике То Калон в долине Напа. Фото предоставлено Реми Шарестом.

Хорошо приземленные лозы

Подвои также могут оказывать влияние, и многие из них упоминаются как повышающие или ограничивающие силу роста. Хотя общие выводы делать сложно. Результаты их использования различаются, особенно в более влажном и сухом климате. Подвои, которые ограничивают рост на многих калифорнийских виноградниках, могут быть довольно щедрыми, если их посадить на водоудерживающих почвах Джори в долине Уилламетт или в более влажных северо-восточных регионах США. Кроме того, как указывает Лаксо, воздействие подвоев на виноградную лозу относительно умеренное по сравнению с их воздействием на другие растения. «У фруктовых деревьев есть подвои, которые превращают очень высокие сорта в карликовые деревья, которые перестают расти на высоте двух или трех метров», — говорит он. «В виноградных лозах эффекты далеко не такие».

В Eyrie Vineyards Летт изучает новые варианты подвоев на своих виноградниках, так как участки старых лоз с собственными корнями гибнут от филлоксеры. Поиск оказался трудным. «Нелегко найти подвои, которые дают вам умеренную силу роста, засухоустойчивость и хорошее удержание кислоты», — говорит он. «Также, когда вы читаете описания из питомников, один вам скажет, что такой-то и такой-то подвой засухоустойчивый, а другой скажет вам обратное, и то же самое для сдерживания силы роста». Это побудило Летта попытаться найти свои собственные отличительные подвои, пытаясь представить себе последствия, которые изменение климата, вызывающее более сухое и жаркое лето, может иметь для виноградников, выращиваемых на богарных фермах в Орегоне.

От выбора места до ухода за пологом и использования покровных культур, есть много способов, которыми виноградари и управляющие виноградниками могут работать для достижения желаемой силы или, другими словами, желаемого баланса своих лоз. Хотя Скинкис предупреждает, что концепция баланса раздражает некоторых исследователей, потому что ее трудно измерить количественно, она все же считает ее полезной. «Это верная концепция, — отмечает она. «Лозы должны достичь определенного баланса, чтобы созреть плоды и быть продуктивными, будь то естественный баланс или что-то, что мы должны сделать, чтобы помочь им достичь этого. У нас есть большой контроль: мы можем использовать прореживание побегов, удаление листьев, живые изгороди, прореживание культур и другие средства для снижения силы роста». Решения, однако, далеко не единообразны; подходы, используемые для управления энергией и установления баланса, должны быть специально адаптированы. «Это действительно основано на том, что вы найдете на своем сайте и в своем регионе», — говорит Скинкис. «Существует эффект сайта».

Реми Шаре — журналист, писатель и переводчик из Квебека, Канада. Он пишет о вине и еде с 1997 года для различных канадских и американских печатных и онлайн-изданий, включая Chacun son vin/WineAlign, Wine Enthusiast, Le Devoir, Le Soleil, EnRoute, Palate Press, Punch Drink, и Châtelaine, и был постоянным обозревателем радиостанции CBC/Radio-Canada.