Панкейки пошаговый рецепт с фото
Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pan — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом. Раньше эти блинчики были очень популярным завтраком только в США и Канаде, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире, в том числе и в нашей стране. Такая популярность панкейков довольна очевидна, они очень вкусные, а готовятся просто и быстро.
Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, я предлагаю вам простой рецепт панкейков на молоке. Как всегда, подробное описание и пошаговый рецепт с фотографиями помогут вам приготовить самые вкусные, мягкие и воздушные панкейки.
А если рецепт простых панкейков вы уже освоили, попробуйте приготовить банановые панкейки.
Из указанного количества ингредиентов у меня получается 12-15 блинчиков, диаметром 7-8 см.
Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. С указанным количеством сахара (30 г), панкейки получаются не очень сладкие, подойдут и для тех, кто ест их со сладкими добавками, и для тех, кто предпочитает несладкие (например со сметаной или сыром). Но всё же, если вы любите послаще, добавьте ещё сахара. Также можно экспериментировать со вкусами и добавить, например, ванильный сахар или корицу.
В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем сахар (30 г или 2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Если хотите добавить ванильный сахар, добавьте его сейчас.
Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.
Добавляем молоко (210 г), перемешиваем.
Наливаем растительное масло (25 г (~2 ст.
ложки) и снова хорошенько перемешиваем.
В отдельную ёмкость просеиваем муку (200 г) и разрыхлитель (1 ч. ложка). Если вы хотите добавить в тесто корицу или другие сухие специи, сыпьте их сейчас, лучше тоже просеивать их. Очень тщательно всё перемешиваем, я рекомендую делать это венчиком, так результат будет лучше. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, иначе может оказаться, что в какой-то части теста его нет вообще, и тогда оно не поднимется, а где-то наоборот разрыхлителя окажется очень много и вы можете ощущать вкус соды. Так что не ленитесь всё хорошенько перемешать.
Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт. Жарить панкейки следует сразу, а не оставлять на потом (если уж быть совсем точными, блинчики обычно не жарят, а пекут).
Печь будем на сухой сковороде без масла, именно благодаря этому блинчики получаются такие равномерно румяные и гладкие. Также для получения такого однородного цвета, важно использовать сковороду с гладким дном, без рельефов. Хорошо подходит сковорода с гладким антипригарным покрытием. Диаметр сковороды может быть любой, но от этого зависит сколько блинчиков за раз вы сможете пожарить, поэтому я предпочитаю брать самую большую.
Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую сковороду. Лейте тесто в середину блинчика, оно будет само растекаться. Если будет нужно, немного подравняйте, чтобы круги получились максимально ровные. Я делаю их диаметром примерно 7-8 см, но этот размер не обязательный, делайте, как вам нравится. Блинчики пекутся довольно быстро, поэтому я рекомендую наливать тесто для одного панкейка за один раз, лучше возьмите большую ложку или половник, зачерпните побольше теста, налейте сразу столько, сколько нужно на один блинчик, лишнее верните обратно в ёмкость с тестом.
Если же будете наливать небольшими порциями несколько раз, блинчик может неравномерно пропечься и получится неоднородно румяный.
Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. Если вы выбрали правильный температурный режим, то к тому моменту, как появятся пузыри, блинчик должен быть уже не совсем жидким сверху (иначе, при переворачивании тесто немного растечётся, блинчики получатся кривые), а снизу равномерно подрумяниться. Если снизу панкейк уже начинает подгорать, а сверху ещё совсем жидкий — снижайте огонь на плите. Ну и соответственно наоборот, если он уже весь пропёкся, а снизу совсем светлый, нагрев следует увеличить.
Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.
Чтобы проверить, хорошо ли пропекаются у вас панкейки, разломите один и посмотрите, не осталось ли внутри сырого теста. На разломе должно быть видно, что блинчик пропёкся и равномерно поднялся.
Панкейки готовы, не ждите, пока они остынут, ешьте их сразу.
К ним хорошо добавлять ягоды, орехи, поливать различными сиропами и сладкими соусами, растопленным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом. Мне они очень нравятся с клюквенным соусом по этому рецепту: рецепт клюквенного соуса. Приятного аппетита!
Банановые панкейки пошаговый рецепт с фото
Банановые панкейки — отличное решение для вкусного и сытного завтрака или полдника. По сути, это обычные панкейки, обогащённые мощными вкусовыми и полезными свойствами, которыми обладает банан.
Если мы попробуем найти более-менее приличный рецепт банановых панкейков в интернете, то столкнёмся с тем, что в рецептах по какой-то неизвестной мне причине довольно мало банана и много всего остального. На мой взгляд называть такие панкейки банановыми можно весьма условно, так как и вкус и аромат бананов у таких блинчиков будет настолько незначительный, что его сложно уловить. Поэтому мне пришлось довольно долго экспериментировать, чтобы добиться отличного результата и по-настоящему назвать рецепт — банановые панкейки.
Ингредиенты
- бананы
- мука 150 г
- молоко 150 г
- сахар 2 ч.
ложки - яйцо 1 шт.
- масло растительное 30 г
- разрыхлитель
- соль 2 щепотки
ложкиВес бананов указан в очищенном виде, 200 грамм — это примерно 2 небольших банана или один очень большой.
Бананы для рецепта лучше выбирать перезревшие, примерно такие как на фото ниже. В отличии от недозрелых бананов, в них содержится много сахара и мало крахмала, а также более насыщенный банановый вкус и аромат.
Количество разрыхлителя объясняется просто: бананы довольно сильно утяжеляют тесто и разрыхлителю сложно задать ему хорошую пористую структуру, поэтому в выпечке с бананами количество разрыхлителя почти всегда больше, чем обычно.
На выходе мы получаем 9 больших панкейков диаметром 11 см. Если делать панкейки не такие большие, то их будет больше.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления банановых панкейков. Будет идеально, если они будут комнатной температуры. В таком случае ингредиенты лучше соединяться друг с другом. Если на все эти «глупости» нет времени, то разогреем только молоко. Также нам понадобятся 2 миски, вилка, миксер (или венчик или обычная вилка) и, конечно, сковорода.
В отдельную миску просеиваем муку (150 г), добавляем разрыхлитель (1,5 ч.
ложки) и перемешиваем.
В большой миске разминаем бананы (200 г) вилкой. Делать это блендером не советую, банан буквально превращается в жидкость, а нам нужна густая масса.
Добавляем к банану яйцо, сахар (2 ч. ложки), 2 щепотки соли и растительное масло (30 г) и тщательно перемешиваем до объединения ингредиентов. Сделать это можно с помощью миксера, венчика или той же вилкой.
Немного разогреваем молоко (150 г), добавляем в миску и перемешиваем. Молоко разогреваем для того, чтобы тесто не было холодным и ингредиенты хорошо объединились между собой. В частности, чтобы растворился сахар. Кроме того, если тесто тёплое, то сковорода не остывает в тот момент когда на неё выкладываем тесто и панкейки начинают сразу подниматься и становиться пышнее.
Добавляем в миску подготовленные ранее муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности. Тесто готово, теперь будем выпекать сами панкейки.
Печь будем на сухой сковороде без добавления масла, как раз благодаря этому панкейки получаются такие равномерно румяные и гладкие.
На средней мощности плиты хорошенько разогреваем сковороду. Половником или большой ложкой наливаем тесто на горячую сковороду. Лейте тесто в середину блинчика, оно будет само растекаться. Если будет нужно, немного подравняйте, чтобы круги получились максимально ровные. Я обычно жарю по одному панкейку диаметром 11-12 см прямо по центру сковороды.
Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. Если вы выбрали правильный температурный режим плиты, то к тому моменту, как появятся пузыри, панкейк должен быть уже не совсем жидким сверху (иначе, при переворачивании тесто немного растечётся, панкейки получатся кривые), а снизу равномерно подрумяниться.
Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.
Чтобы проверить, хорошо ли пропекаются у вас панкейки, разломите один и посмотрите, не осталось ли внутри сырого теста. На разломе должно быть видно, что блинчик пропёкся и равномерно поднялся.
Банановые панкейки готовы! Обычно они получаются с красивым ровным «загаром» только с одной стороны. Вот этой стороной вверх и выкладываем панкейки на большую тарелку и подаём на стол. К блюду можно добавить всё то, с чем вы любите обычные блины и оладьи. Приятного чаепития!
Помпеи | История, вулкан, карта, население, руины и факты
Гора Везувий и Помпеи
Смотреть все СМИ
- Ключевые люди:
- Джузеппе Фиорелли
- Похожие темы:
- мозаика древние италийцы фреска
- Похожие места:
- Италия Везувий древний Рим Кампания Геркуланум
Просмотреть весь связанный контент →
Последние новости
15 апреля 2023 г.
, 16:35 по восточноевропейскому времени (AP)
Археологи в Италии обнаружили древнюю статуэтку дельфина
При раскопках в древнем городе Пестум на юге Италии было обнаружено семь терракот Головы быков и фигурка греческого бога Эроса верхом на дельфине
Популярные вопросы
Чем знамениты Помпеи?
Город Помпеи известен тем, что был разрушен в 79 г.н.э., когда извержение близлежащего вулкана Везувий покрыло его пеплом толщиной не менее 19 футов (6 метров) и другими вулканическими обломками. Быстрое захоронение города сохранило его на века, прежде чем его руины были обнаружены в конце 16 века. Последующие раскопки Помпеи и окрестностей в середине 18 века положили начало современной науке археологии. Археологические памятники в Помпеях и вокруг них важны, потому что они являются уникальным источником информации о многих аспектах социальной, экономической, религиозной и политической жизни древнего мира.
Почему Помпеи были уничтожены?
Помпеи были разрушены из-за извержения Везувия 24 августа 79 г. н.э. Сразу после полудня 24 августа фрагменты пепла и других вулканических обломков начали сыпаться на Помпеи, быстро покрывая город на глубину более 9 футов (3 метра). Пирокластический материал — псевдоожиженная смесь горячих обломков горных пород, горячих газов и захваченного воздуха, движущегося с высокой скоростью в густых темных облаках, обвивающих землю, — достиг города утром 25 августа и вскоре задушил тех, кто еще не был убит. Последовали дополнительные пирокластические потоки и дожди из пепла, добавившие по крайней мере еще 9футов мусора.
пирокластический поток
Узнайте больше о пирокластическом потоке.Где находились Помпеи?
Древнеримский город Помпеи располагался на территории нынешней итальянской области Кампания, к юго-востоку от Неаполя. Он находился у юго-восточного подножия горы Везувий и был построен на отроге, образованном доисторическим потоком лавы к северу от устья реки Сарнус (современный Сарно).
Помпеи были разрушены сильным извержением Везувия 24 августа 79 г.СЕ.
Кампания
Узнайте больше о Кампании.Когда произошло извержение вулкана, уничтожившее Помпеи?
Везувий, вулкан, расположенный к северо-западу от древнеримского города Помпеи, извергался много раз на протяжении всей истории человечества. Извержение, уничтожившее Помпеи, произошло 24 августа 79 г. н.э. Это извержение также уничтожило города Геркуланум, Стабии, Торре-Аннунциата и другие близлежащие населенные пункты.
Как выглядят Помпеи сегодня?
Остатки городских стен Помпеи имеют окружность 2 мили (3 км) и занимают площадь около 163 акров (66 гектаров). Раскопано несколько городских ворот. Есть много остатков общественных зданий, обычно сгруппированных в три области: Форум, расположенный на большой площади на юго-западе; Треугольный форум, стоящий на возвышенности на краю южной стены с видом на залив; и Амфитеатр и Палестра, на востоке.
В Помпеях также были раскопаны сотни частных домов различных архитектурных стилей.
Подробнее читайте ниже: Описание останков
Помпеи , итальянский Помпеи , сохранившийся древнеримский город в Кампании, Италия, в 14 милях (23 км) к юго-востоку от Неаполя, у юго-восточного подножия горы Везувий. Около полудня 24 августа 79 г. н. э. мощное извержение вулкана Везувий обрушило вулканические обломки на город Помпеи, а на следующий день последовали облака раскаленных газов. Здания были разрушены, население раздавлено или задохнулось, а город был погребен под пеплом и пемзой. На протяжении многих веков Помпеи спали под покровом пепла, прекрасно сохранившего останки. Когда они были наконец обнаружены в 1700-х годах, мир был поражен открытием сложного греко-римского города, застывшего во времени. Величественные общественные здания включали впечатляющий форум и амфитеатр; Также были обнаружены роскошные виллы и всевозможные дома, датируемые 4 веком до нашей эры.
Помпеи были построены на отроге, образованном доисторическим потоком лавы к северу от устья реки Сарнус (современный Сарно). Геркуланум, Стабии, Торре Аннунциата и другие общины были уничтожены вместе с Помпеями. Помпеи, Геркуланум и Торре-Аннунциата были внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1997 году. Современный город ( коммуна ) Помпеи (население [2011] 25 440 человек) лежит к востоку и содержит базилику Санта-Мария-дель-Росарио, центр паломничества.
История
Совершенно очевидно, что Помпеи, Геркуланум и близлежащие города были заселены говорящими на осканском языке потомками неолитических жителей Кампании. Археологические данные свидетельствуют о том, что осканская деревня Помпеи, стратегически расположенная недалеко от устья реки Сарн, вскоре попала под влияние культурных греков, поселившихся за заливом в 8 веке до н.
Викторина «Британника»
Викторина «Любитель истории»
Помпеи впервые упоминаются в истории в 310 г. до н. э., когда во время Второй самнитской войны римский флот высадился в сарнском порту Помпеи и оттуда предпринял безуспешную атаку на соседний город Нуцерию. По окончании самнитских войн Кампания вошла в состав Римской конфедерации, а города стали «союзниками» Рима. Но они не были полностью покорены и романизированы до времени Социальной войны. Помпеи присоединились к итальянцам в их восстании против Рима в этой войне и были осаждены римским полководцем Луцием Корнелием Суллой в 89 г.
до н.э. После войны Помпеи вместе с остальной Италией к югу от реки По получили римское гражданство. Однако в наказание за участие Помпеи в войне здесь была создана колония римских ветеранов под руководством Публия Суллы, племянника римского полководца. Латынь заменила осканский в качестве официального языка, и город вскоре стал романизированным в учреждениях, архитектуре и культуре.
Римский историк Тацит сообщает о бунте в амфитеатре в Помпеях между помпейцами и нуцерийцами в 59 г. н.э. Землетрясение 62 г. н.э. нанесло большой ущерб как Помпеям, так и Геркулануму. Города еще не оправились от этой катастрофы, когда 17 лет спустя их постигло окончательное разрушение.
Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подписаться
Извержение вулкана Везувий произошло 24 августа 79 г. н.э. Яркое свидетельство очевидца сохранилось в двух письмах, написанных Плинием Младшим историку Тациту, который осведомился о гибели Плиния Старшего, командующего римским флотом в Мизене.
Плиний Старший бросился из Мизена, чтобы помочь пострадавшему населению и поближе познакомиться с вулканическими явлениями, и умер в Стабиях. Раскопки и вулканологические исследования, особенно в конце 20 века, выявили дополнительные подробности. Сразу после полудня 24 августа на Помпеи начали сыпаться обломки пепла, пемзы и других вулканических обломков, которые быстро покрыли город на глубину более 9 метров.футов (3 метра) и вызвал обрушение крыш многих домов. Волны пирокластического материала и нагретого газа, известные как nuées ardentes , достигли городских стен утром 25 августа и вскоре задушили тех жителей, которые не пострадали. убит падающими обломками. Последовали дополнительные пирокластические потоки и дожди пепла, добавившие по крайней мере еще 9 футов обломков и сохранившие в пепле тела жителей, которые погибли, укрываясь в своих домах или пытаясь спастись к побережью или по дорогам, ведущим к Стабии или нуцерии. Таким образом, Помпеи остались погребены под слоем пемзы и пепла 19до 23 футов (от 6 до 7 метров) в глубину.
Внезапное захоронение города защитило его на следующие 17 столетий от вандализма, грабежей и разрушительного воздействия климата и погоды.
Помпеи | История, вулкан, карта, население, руины и факты
Гора Везувий и Помпеи
Смотреть все СМИ
- Ключевые люди:
- Джузеппе Фиорелли
- Похожие темы:
- мозаика древние италийцы фреска
- Похожие места:
- Италия Везувий древний Рим Кампания Геркуланум
Просмотреть весь связанный контент →
Последние новости
15 апреля 2023 г., 16:35 по восточноевропейскому времени (AP)
Археологи в Италии обнаружили древнюю статуэтку дельфина
При раскопках в древнем городе Пестум на юге Италии было обнаружено семь терракот бычьи головы и фигурка греческого бога Эроса верхом на дельфине
Популярные вопросы
Чем знамениты Помпеи?
Город Помпеи известен тем, что был разрушен в 79 г.
н.э., когда извержение близлежащего вулкана Везувий покрыло его слоем пепла и других вулканических обломков толщиной не менее 19 футов (6 метров). Быстрое захоронение города сохранило его на века, прежде чем его руины были обнаружены в конце 16 века. Последующие раскопки Помпеи и окрестностей в середине 18 века положили начало современной науке археологии. Археологические памятники в Помпеях и вокруг них важны, потому что они являются уникальным источником информации о многих аспектах социальной, экономической, религиозной и политической жизни древнего мира.
Почему Помпеи были уничтожены?
Помпеи были разрушены из-за извержения Везувия 24 августа 79 г. н.э. Сразу после полудня 24 августа фрагменты пепла и других вулканических обломков начали сыпаться на Помпеи, быстро покрывая город на глубину более 9 футов (3 метра). Пирокластический материал — псевдоожиженная смесь горячих обломков горных пород, горячих газов и захваченного воздуха, движущегося с высокой скоростью в густых темных облаках, обвивающих землю, — достиг города утром 25 августа и вскоре задушил тех, кто еще не был убит.
Последовали дополнительные пирокластические потоки и дожди из пепла, добавившие по крайней мере еще 9футов мусора.
пирокластический поток
Узнайте больше о пирокластическом потоке.Где находились Помпеи?
Древнеримский город Помпеи располагался на территории нынешней итальянской области Кампания, к юго-востоку от Неаполя. Он находился у юго-восточного подножия горы Везувий и был построен на отроге, образованном доисторическим потоком лавы к северу от устья реки Сарнус (современный Сарно). Помпеи были разрушены сильным извержением Везувия 24 августа 79 г.СЕ.
Кампания
Узнайте больше о Кампании.Когда произошло извержение вулкана, уничтожившее Помпеи?
Везувий, вулкан, расположенный к северо-западу от древнеримского города Помпеи, извергался много раз на протяжении всей истории человечества. Извержение, уничтожившее Помпеи, произошло 24 августа 79 г. н.э. Это извержение также уничтожило города Геркуланум, Стабии, Торре-Аннунциата и другие близлежащие населенные пункты.
Как выглядят Помпеи сегодня?
Остатки городских стен Помпеи имеют окружность 2 мили (3 км) и занимают площадь около 163 акров (66 гектаров). Раскопано несколько городских ворот. Есть много остатков общественных зданий, обычно сгруппированных в три области: Форум, расположенный на большой площади на юго-западе; Треугольный форум, стоящий на возвышенности на краю южной стены с видом на залив; и Амфитеатр и Палестра, на востоке. В Помпеях также были раскопаны сотни частных домов различных архитектурных стилей.
Подробнее читайте ниже: Описание останков
Помпеи , итальянский Помпеи , сохранившийся древнеримский город в Кампании, Италия, в 14 милях (23 км) к юго-востоку от Неаполя, у юго-восточного подножия горы Везувий. Около полудня 24 августа 79 г. н. э. мощное извержение вулкана Везувий обрушило вулканические обломки на город Помпеи, а на следующий день последовали облака раскаленных газов. Здания были разрушены, население раздавлено или задохнулось, а город был погребен под пеплом и пемзой.
На протяжении многих веков Помпеи спали под покровом пепла, прекрасно сохранившего останки. Когда они были наконец обнаружены в 1700-х годах, мир был поражен открытием сложного греко-римского города, застывшего во времени. Величественные общественные здания включали впечатляющий форум и амфитеатр; Также были обнаружены роскошные виллы и всевозможные дома, датируемые 4 веком до нашей эры. Внутри сохранились останки людей, укрывшихся от извержения; другие лежали похороненными, когда бежали; были обнаружены пекарни с хлебами, все еще в печах. Здания и их содержимое раскрывали повседневную жизнь в древнем мире и пробудили интерес 18-го века ко всему классическому.
Помпеи были построены на отроге, образованном доисторическим потоком лавы к северу от устья реки Сарнус (современный Сарно). Геркуланум, Стабии, Торре Аннунциата и другие общины были уничтожены вместе с Помпеями. Помпеи, Геркуланум и Торре-Аннунциата были внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1997 году. Современный город ( коммуна ) Помпеи (население [2011] 25 440 человек) лежит к востоку и содержит базилику Санта-Мария-дель-Росарио, центр паломничества.
История
Совершенно очевидно, что Помпеи, Геркуланум и близлежащие города были заселены говорящими на осканском языке потомками неолитических жителей Кампании. Археологические данные свидетельствуют о том, что осканская деревня Помпеи, стратегически расположенная недалеко от устья реки Сарн, вскоре попала под влияние культурных греков, поселившихся за заливом в 8 веке до н.э. Однако греческое влияние было поставлено под сомнение, когда этруски пришли в Кампанию в 7 веке. Влияние этрусков оставалось сильным до тех пор, пока их морская мощь не была уничтожена королем Сиракуз Гиероном I в морском сражении у Кум в 474 г. до н. э. Затем последовал второй период греческой гегемонии. Затем, к концу V века, воинственные самниты, италийское племя, завоевали Кампанию, и Помпеи, Геркуланум и Стабии стали самнитскими городами.
Викторина «Британника»
Викторина «Любитель истории»
Помпеи впервые упоминаются в истории в 310 г. до н.
э., когда во время Второй самнитской войны римский флот высадился в сарнском порту Помпеи и оттуда предпринял безуспешную атаку на соседний город Нуцерию. По окончании самнитских войн Кампания вошла в состав Римской конфедерации, а города стали «союзниками» Рима. Но они не были полностью покорены и романизированы до времени Социальной войны. Помпеи присоединились к итальянцам в их восстании против Рима в этой войне и были осаждены римским полководцем Луцием Корнелием Суллой в 89 г.до н.э. После войны Помпеи вместе с остальной Италией к югу от реки По получили римское гражданство. Однако в наказание за участие Помпеи в войне здесь была создана колония римских ветеранов под руководством Публия Суллы, племянника римского полководца. Латынь заменила осканский в качестве официального языка, и город вскоре стал романизированным в учреждениях, архитектуре и культуре.
Римский историк Тацит сообщает о бунте в амфитеатре в Помпеях между помпейцами и нуцерийцами в 59 г. н.э. Землетрясение 62 г.
н.э. нанесло большой ущерб как Помпеям, так и Геркулануму. Города еще не оправились от этой катастрофы, когда 17 лет спустя их постигло окончательное разрушение.
Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подписаться
Извержение вулкана Везувий произошло 24 августа 79 г. н.э. Яркое свидетельство очевидца сохранилось в двух письмах, написанных Плинием Младшим историку Тациту, который осведомился о гибели Плиния Старшего, командующего римским флотом в Мизене. Плиний Старший бросился из Мизена, чтобы помочь пострадавшему населению и поближе познакомиться с вулканическими явлениями, и умер в Стабиях. Раскопки и вулканологические исследования, особенно в конце 20 века, выявили дополнительные подробности. Сразу после полудня 24 августа на Помпеи начали сыпаться обломки пепла, пемзы и других вулканических обломков, которые быстро покрыли город на глубину более 9 метров.футов (3 метра) и вызвал обрушение крыш многих домов.