Простая коптильня своими руками: Как сделать простую коптильню в домашних условиях

Содержание

Как сделать самодельную коптильню своими руками: видео

Содержание

1 Виды
2 Холодный способ
3 Горячий способ
4 Полугорячий способ
5 Простая коптильня холодного копчения
6 Топливо для холодного способа копчения
7 Вариант стационарной коптильни холодного способа
8 Простая коптильня горячего копчения
9 Топливо для горячего способа копчения

Если стоит выбор между покупкой коптильни и изготовлением агрегата своими руками, часто чашу весов перевешивает второй вариант. Так получается дешевле. Ведь коптильню сделать своими руками очень просто из подручных средств и банального набора инструментов, которые есть у каждого хорошего хозяина.

Коптильню своими руками можно сделать практически из любой стальной емкости, подходящей по размерам: трубы, баллона, медицинского стерилизатора, кастрюли, ведра, металлической бочки, фляги, духового шкафа и т. п.

Образцы конструкций для копчения, сделанных своими руками, можно посмотреть в видео.

Виды

Есть много видов коптилен по виду топлива:

угольные;
газовые;
электрические;
бытовые;
профессиональные.

Коптильня может быть также:

одноразовой;
переносной;
передвижной;
стационарной.

Она может быть как отдельным изделием, так и частью печного или металлического комплекса.

Общее понятие коптильни заключается в закрытой емкости или отсеке, куда поступает дым от очага.

Ключевое же разделение между агрегатами — способ копчения – горячий или холодный.

Холодный способ

Технология холодного копчения при 30-50 градусах позволяет сохранять продуктам свои структуру и плотность. Холодное копчение происходит дольше горячего, но спешка в таком случае может лишь навредить. Недокопченный продукт – продукт сырой. Мясо после холодного копчения хранится дольше, чем после горячего. Например, большой свиной окорок, закопченный холодным методом, может храниться в сухом погребе около года. Он сохранит свои вкусовые и ароматные качества, но может немного усохнуть. В холодильнике такой продукт сможет храниться максимум месяц.

Интересно: храня копчености, сделанные своими руками, в подвале или погребе, стоит знать, что плотоядные грызуны очень даже любят такое мясо и чуют его издалека.

Для копчения требуется тщательная подготовка продукта. Как это правильно сделать, можно узнать из видео.

Длительность холодного копчения зависит от количества и размеров продукта. Для мелкой рыбы холодное копчение может занимать до 6 часов, а вот для свиного бедра период приготовления может затянуться на трое суток.

Холодная коптильня проще по устройству конструкции, но для нее требуется больше пространства, так как очаг должен находиться на отдалении от продуктов, чтобы дым успевал остывать.

Горячий способ

Горячее копчение осуществляется при температуре 70-120 градусов. Приготовление происходит быстро – от 15 минут до 4 часов, в зависимости от количества и размеров мяса. Горячее копчение — менее длительный процесс, но у продуктов после процедуры копчения вкус будет более насыщенным, чем при альтернативном методе. Предварительная подготовка продукта практически не требуется.

Сроки хранения таких продуктов — не более 36 часов на открытом воздухе. В холодильнике они перемерзают и тут же теряют большую часть вкусовых качеств. В закрытом пространстве очень быстро протухают.

Полугорячий способ

Есть еще и полугорячий метод копчения. Он осуществляется при температуре 60-70 градусов в агрегатах для холодного копчения. Такой продукт мало чем отличается от мяса холодного копчения, но по хранению, он также не долгожитель, как и при горячем копчении.

Только свежие полуфабрикаты можно коптить без подготовки полугорячим методом. Отличный вариант, если нужно быстро приготовить для большой компании много деликатесов.

Простая коптильня холодного копчения

В сети бесчисленное количество вариантов конструкций для холодного копчения, которую можно сделать своими руками из подручных предметов.

Самой простой коптильней для такого метода обработки является конструкция из полиэтиленовой пленки.

Потребуются 2 метра самой прочной пленки, которая обычно используется для теплиц. Рукав пленки с одной стороны зашивается, образуя мешок.
На небольшой ровной площадке, площадью в 1м² по углам вбиваются колья высотой по 2 метра каждый. Вверху они соединяются поперечными перекладинами. Конструкция обязательно должна быть устойчиво закреплена и не шататься от порывов ветра.
Колья, противоположные друг другу, соединяются между собой диагонально прутами в 2-3 ряда.
На этих прутах развешивается рыба для копчения так, чтобы тушки не соприкасались между собой.
Мешок из полиэтилена, подготовленный заранее, надевается сверху на конструкцию до середины.
На площадку высыпается полведра горящего угля и сверху на него кладется зеленая свежая трава.
После раскладки топлива пленка опускается до самой земли и хорошо фиксируется. Дабы получить герметичное помещение.
При надобности можно добавлять свежую траву. Через три часа мешок снимается, и рыба проветривается. Крупная рыба при надобности коптится еще раз на следующий день.

Коптильня для холодного копчения с минимум затрат готова. В видео можно посмотреть, как собирать такую конструкцию и ее работу.

Топливо для холодного способа копчения

предварительно очищенная от коры ольха;
можжевельник;
черемуха и береза, очищенные от коры;
дуб;
клен;
опилки фруктовых деревьев: вишня, яблоня, облепиха.

Важно: нельзя использовать для копчения хвойные деревья – они вырабатывают смолу, и продукты приобретут горький вкус.

Вариант стационарной коптильни холодного способа

Своими руками можно сконструировать не только хлипкие и неказистые конструкции, Не так уж и сложно сделать стационарную холодную самодельную коптильню, которая прослужит не один год.

Стационарная камера холодного копчения при создании своими руками должна возводиться в отдалении от очага. Местом для кострища можно сделать небольшую яму, если территория не имеет резких перепадов высот грунта, что можно было бы использовать. В видео такая конструкция развернута более подробно.

Очаг и камера соединяются дымоходом. Место кирпичом выкладывать не обязательно, достаточно сделать стенки у очага и все.

Важно: Длина дымохода должна быть 2,5-3 метра.

За дымоход может сойти траншея от костра к камере копчения шириной не более полуметра, а глубиной 0,25-0,3 метра. Дымоход обкладывается кирпичом, иначе завалится. Можно использовать и обычный кирпич, но шамотный или огнеупорный будут дольше служить в таких условиях.

Кирпичная кладка скрепляется глиняным раствором. Сверху она закрывается листовым металлом или шифером. После присыпается землей.

Печная труба в траншее тоже может быть альтернативой.

В верхней части очага обязательно должна быть сделана заслонка для регулирования потока воздуха и интенсивности горения. Лишний дым выводится тоже с ее помощью.

Саму заслонку можно вырезать из листа металла.

Место, в котором соединяются дымоход и камера в диаметре 200 мм. должно быть герметичным.

Камера для копчения в такой конструкции может быть: небольшой кирпичной постройкой, металлической бочкой и т. п.

Продукты можно выкладывать на закрепленную над поддоном решетку или вешать на арматурные прутья с помощью крючков. Также может быть несколько решеток, чтобы готовить больше мяса. Между решетками должно быть расстояние не меньше 15 см.

Поддон может устанавливаться на арматуры, проведенные через стенки бочки, или на приваренные ножки. Его положение должно быть таким, чтобы можно было легко достать для чистки.

Крышка камеры может быть сделана из дерева, в котором проделываются отверстия, чтобы выходили излишки переработанного дыма. Можно просто набросить плотную мешковину, смоченную в воде.

Кирпичная камера копчения будет лучшим решением, но такой выбор приобретает свой смысл только в том случае, если копчением занимаются на постоянной основе и в больших количествах.

Оборудуется такая камера по тому же принципу, что и бочка.

Важно: для кладки лучше использовать песчано-глиняный раствор.

Простая коптильня горячего копчения

Конструкция для горячего копчения устроена сложнее чем конструкция для холодного копчения, ведь дымооборот и весь процесс приготовления происходят намного быстрее. Примеры конструкции для горячего копчения можно увидеть на видео.

В первом случае жир сгорит, а продукты его сгорания попадут в копчености, что не прибавит им каких-то неприятных вкусовых ощущений, но негативное влияние на организм, человека, который будет есть такое мясо, окажет обязательно.

Во втором – присутствие влаги при температуре дыма свыше 150 градусов, жир тут же прогоркнет и испарится — это также вредно. Но еще и добавится горечь.

В самодельной коптильне горячего способа обработки нужен термометр со шкалой до 250 градусов, для контроля температуры копчения. Если температура превысит норму 70-120 градусов, это чревато не только испорченным вкусом, но и накоплением вредных веществ. Как выглядит, функционирует и конструируется такая коптильня своими руками можно увидеть благодаря предоставленному видео.

Топливо для горячего способа копчения

Используется только специальная щепа для копчения. Ее легко купить на рынке или в специализированных магазинах. Расход не велик: две горсти на средний окорок.

Розжиг нельзя производить растопкой. Только разогрев до начала тления через днище кожуха.

Самодельная коптильня нужна в том случае, если мясо коптят часто. При длительном простаивании без дела, конструкция может разрушиться быстрее.

Коптильня из ведра, самый простой вариант коптилки

Самая простая коптильня из ведра для горячего копчения сделанная своими руками. Как сделать из ведра коптильню: чертежи, фото и видео процесса изготовления.

Эта самоделка пригодится в первую очередь любителям копченных вкусностей, конструкция мини коптильни настолько проста, что на её изготовление уйдёт всего несколько минут. По сути это простой вариант походной коптильни горячего копчения сделанный из подручных материалов.

Изготовление коптильни из ведра

Для наглядности на рисунке показана схема коптильни из ведра.
Приступим к изготовлению, итак, нам понадобится металлическая ёмкость желательно эмалированная или из нержавейки, это может быть ведро или большая кастрюля с крышкой, выварка, подойдёт бак из нержавейки от старой стиральной машины советского производства по типу «Рига», «Ока».
Вёдра из оцинковки лучше не использовать, при нагревании оцинковка может выделять вредные вещества, которые затем попадут в копчение.
Кроме ёмкости понадобится подходящая по размерам крышка чтобы она плотно закрывала нашу ёмкость.

Ещё понадобится металлический прут или кусок металлической сетки, также подойдёт решётка полочка от старого холодильника. Если нет решётки можно использовать проволоку.

Приступим к изготовлению коптильни.

В верхней части ведра установим металлический прут, на который подвешивается мясо. Чтобы подвесить мясо сделаем из проволоки крюк.

Ещё нужно сделать подставку под миску для сбора жира, в данном примере автор сделал подставку из металлического профиля.
Коптильня горячего копчения из ведра готова, теперь рассмотрим, как ею пользоваться.

На дно ведра нужно настрогать щепок из древесины, желательно использовать фруктовые деревья (яблоня, груша, слива, вишня и т д) вкус копченостей будет лучше. Можно использовать и другую древесину, но только не сосну, сосна не подходит, испортит всё копчение.

Также нельзя использовать кору она испортит вкус мяса, используем только щепки, при чём если это сырая древесина, то даже лучше. Можно щепки предварительно замочить в воде. Засыпаем щепками всё дно ведра слоем в пару сантиментров.

Затем ставим подставку и миску для сбора жира, который будет капать с мяса. Если вы собираетесь коптить нежирную рыбу, то можно обойтись и без миски.

Если коптить мясо и сало без миски для сбора жира, то жир будет капать на опилки и вкус копченного мяса потом будет намного хуже.

Ставим прут и подвешиваем на него мясо, вместо прута можно поставить решётку, укладываем на неё подготовленную рыбу или мясо. Закрываем ведро крышкой и ставим или подвешиваем нашу коптильню над костром, костёр должен быть умеренным. Можно выложить подставку из кирпичей.

Процесс копчения довольно прост, опилки внутри ведра нагреваются и дымят тем самым коптится наше мясо. Время копчения длится в среднем пару часов, но если коптить крупные куски, то время копчения будет около 3-х и более часов. Во время процесса копчения нужно периодически проверять готовность мяса.

В добавок рекомендую посмотреть интересное видео: коптильня из ведра.

Ещё одно видео: как сделать коптильню из ведра.

Как сделать коптильню горячего копчения своими руками: лучшие проекты устройства для копчения и советы по их созданию (140 фото)

Кто не любит копчёное мясо, рыбу или птицу? Такая пища пусть и не полезна, но любима многими. Чтобы её приготовить, используют коптильню. Подобные конструкции делятся на те, что предназначены для холодного копчения и на те, что используются в горячем копчении. В данной статье речь пойдёт о последнем варианте.

Особенности горячего копчения

Сегодня приготовление продуктов путём горячего копчения невероятно популярно. Подкопченное мясо давно стало ритуальным блюдом дачного отдыха.

Отличие горячего способа копчения от холодного заключается в меньшей продолжительности процесса. Кроме того, такое приготовление продуктов отнимает меньше сил. Пища готовится при температуре 70 -150°С. Время приготовления варьируется от 60 до 120 минут.

На фото коптильни горячего копчения видно, что в основе принципа её работы лежит медленное тление опилок и щепок.

Допускается и использование влажного дерева – в этом случае результат готовки получится более сочным и нежным. Также можно топить небольшими сухими ветвями – время их горения достаточно продолжительное.

Достоинства данного способа приготовления пищи

У горячего копчения масса преимуществ:

Высокая скорость приготовления блюд. Рыба будет готова за полчаса. Для птицы, сала и мяса понадобится 40 мин.
Компактные размеры коптильни.
Многообразие вариантов нагрева коптильни. Это может быть как открытый огонь, так и электроплита.
Возможность использовать коптильное устройство прямо в доме или на лоджии в квартире.
Разнообразие конструктивных решений. Существуют не только стационарные, но и мобильные экземпляры коптилен.
Незабываемый вкус готовых блюд.

Делаем коптильню своими руками

Конечно, сегодня можно купить уже готовое устройство для копчения, но куда увлекательнее и интереснее смастерить подобное приспособление самим, благо способов существует множество. Чертежи коптилен можно найти в Интернете. Изготовление данной конструкции возможно из самых разных материалов и подручных средств. Рассмотрим наиболее популярные варианты.

Из ведра

Это самый простой вариант домашней коптильни. Устройство представляет собой металлическое ведро, в которое вставлена пара решёток из нержавеющей стали. Одна из них располагается на высоте десяти сантиметров от дна, а другая чуть выше.

Плюсы такого приспособления:

быстрота создания;
низкая себестоимость;
мобильность.

Минусы:

малая вместимость. За раз на такой коптильне можно приготовить 1 – 3 порции. Если семья большая, то такое устройство не подходит;
не эстетичный внешний вид.

Из холодильника

Если доработать старый холодильник, то можно получить довольно оригинальную коптильню своими руками. Ее преимуществами будут:

прочность и надёжность;
необычность.

В нижней части располагают ёмкость со щепками, чуть повыше – поддон для сбора жира.

Недостатки:

высокие требования к самому холодильнику;
необходимость использования дополнительных приспособлений.

Из нержавейки

Такая коптильня представляет собой стальной чемодан. Его размер зависит от вашего желания. Внутри стенок подобной конструкции приварены металлические уголки – они нужны для установки решёток. Такая коптильня считается самым известным видом устройств для горячего копчения. Её можно применять даже в турпоходе.

Достоинства:

мобильность;
удобство эксплуатации;
отсутствие необходимости в специальных знаниях и умениях для её изготовления;
простота ухода.

Минус – такая конструкция не позволяет отслеживать температуру копчения, что затрудняет процесс готовки.

Из кирпича

Кирпичные коптильни считаются профессиональными устройствами. Они стационарны. Их возводят на фундаменте. Кирпич используют огнеупорный. Если всё сделать правильно, то такое сооружение прослужит довольно много лет.

Основной недостаток – трудоёмкость строительства. Чтобы обустроить такую коптилку, нужно тщательно подобрать подходящее место. Да и сооружение кирпичной постройки можно сравнить с возведением маленького домика.

Какую модель коптильни вы бы не выбрали, не стоит забывать о правилах безопасности как при изготовлении конструкции, так и при последующей её эксплуатации.

Фото коптильни горячего копчения

Также рекомендуем просмотреть:

Коптильня из ведра своими руками: чертежи и фото

16557 просмотров

Чтобы не говорили сторонники здорового образа жизни, за исключением вегетарианцев, копчености любят все. Если мясо, рыба, сало или кура приготовлены правильно и не пересушены, цены такому продукту нет.

Пикантный вкус, нежнейшее мясо, приятное послевкусие – что может быть прекраснее, когда проводишь выходные на природе или решил выехать с друзьями на дачу? Можно приобрести заводскую коптильню, можно сварить ее из металла, как говорится на века.

Мы же расскажем, что такое коптильня из ведра своими руками, как легко ее можно сделать и из каких материалов. Также приведем инструкцию по приготовлению еды в такой самодельной конструкции.

Процесс изготовления

Для коптильни нам понадобится самое обычное эмалированное ведро. Подойдет также изготовленное из нержавеющей стали. В нем можно будет закоптить практически любое блюдо.

Запрещено делать коптильню из оцинкованного ведра. При нагреве такого ведра на огне цинк начинает выделать окись, которая крайне негативно влияет на здоровье людей. Только эмалированное или из нержавейки.

Схема коптильни

Необходимые инструменты и материалы:

ведро с крышкой;
2 крупноячеистых решетки по диаметру ведра;
6-8 деревянных чурок;
подставка для коптильни;
лист нержавейки;
плоскогубцы;
кусачки;
молоток.

1 вариант

Изготовление решеток для агрегата можно назвать самой хлопотной частью, хотя на это уйдет не более получаса. Количество решеток зависит от желаемого объема копченостей.

Так, на 1 решетке поместится 2-3 рыбины в зависимости от размера или 3-4 куска курицы. Если решеток две, то и объем удваивается.

Поскольку на копчение может уйти до 3 часов, то нецелесообразно так мало готовить даже для одной семьи.

Решетку можно сплести или сделать из листа стали.

Для плетения берете стальную проволоку диаметром 2-3 мм, нарезаете ее на несколько прутьев и аккуратно переплетаете их. В идеале решетку следует заварить в круг, чтобы его удобно было вставлять в ведро или доставать. Если не получается, концы загибаете, а диаметр решетки подбираете так, чтобы он плотно прилегал к стенкам.

Менее хлопотный способ (на тот случай если у вас есть ножницы по металлу) – взять лист нержавейки или стали, вырезать круг и просверлить в нем много отверстий диаметром 1,5-2 см с шагом в 1-2 см.

Обе решетки вставляете в ведро. Одна находится на расстоянии 1/3 от дна, вторая на 2/3.

Как сделать коптильню из ведра – видео:

Нижняя решетка устанавливается таким образом, чтобы находящиеся на ней продукты не пригорели, а верхняя – чтобы они же не касались крышки. Расстояние между решетками должно быть достаточным для того, чтобы продукты одновременно коптились и напитывались дымом.

Если «родная» крышка у ведра отсутствует, ее можно сделать из того же листа металла. Вырезаете круг диаметром на 2-2,5 см больше диаметра ведра и загибаете края так, чтобы получилась юбочка. Это позволит максимально удерживать дым внутри коптильни и создавать действительно ароматные копчености, при условии. Если на саму крышку в процессе готовки будет дополнительно установлен груз

На самодельную крышку прикрепите ручку, чтобы удобно было ею орудовать в процессе приготовления.

Как правильно коптить

На дно ведра насыпается щепа фруктовых деревьев и несколько веточек можжевельника (при наличии). Этот аромат придаст определенной пикантности и даже пряности.

На щепу устанавливаете металлическую тарелку для сбора жира и выпариваемой жидкости. Этот элемент обязателен, так как падающие в огонь капли жира будут провоцировать горения, чем испортят вкус готовых копченостей.
Устанавливаете первую решетку, на нее кладете рыбу, мясо или сало (желательно, по отдельности) так, чтобы они совпадали по диаметру с тарелкой.
Устанавливаете вторую решетку и также выкладываете на нее мясо или рыбу.
Закрываете плотно крышкой и сверху устанавливаете груз.
Ставите ведро на огонь, для чего используете или самодельную подставку или кирпичи, и ждете, когда приготовится.

Сразу после приготовления открывать коптильню не рекомендуется. Дайте ей остыть в течение получаса, чтобы, с одной стороны не травмировать лицо и руки горячим паром, с другой – дать копченостям «настояться».

2 вариант

Этот способ подходит для походных вариантов, когда нет под рукой ни металлических листов, ни стальных прутьев, ни металлических ножниц. Есть только ведро, проволока и лес вокруг.

Принцип создание такой ультра-простой коптильни идентичен вышеуказанному с той лишь разницей, что вместо стальной решетки будет использоваться дровяная.

Находите гибкие достаточно крупные сучья, желательно одинакового диаметра. Скрепляете их между собой, а места перекрестия стягиваете проволокой. Лучше приготовить сразу 2 решетки большего и меньшего диаметра, которые вставляются с равным удалением от краев и друг от друга в ведро.

Как коптить без коптилки – видео:
Далее делаете все так, как указано – на дно щепу, можжевельник, веточки ольхи или ивы, сверху тарелку для сбора жира, потом решетку, на нее рыбу или мясо, снова решетку, снова продукты и закрываете все крышкой.
Ни на вкусе копченостей, ни на продолжительности приготовления наличие деревянных прутьев вместо металлических никак не скажется.

Это действительно самый простой и самый быстрый способ закоптить мясо, не имея под руками необходимых материалов.

Коптильня холодного и горячего копчения своими руками: пошаговые инструкции по созданию

Имеется много идей для сооружения коптилки холодного копчения. Здесь представлены самые простые и сложные решения.

Стационарная коптильня

Этот вариант стационарной коптильни более практичен в отличие от своих мобильных (переносных) моделей. Для сооружения понадобится приобрести материалы в виде кирпичей, досок и асбестовой трубы. В такой коптильне можно приготовить много продуктов и с более высоким качеством. Для работы следует приобрести:

шурупы;
шуруповерт;
кирпичи;
асбестовый шифер;
асбестовую трубу;
новые доски;
петли на двери;
дымоходную оцинкованную трубу;
пару квадратных метров марли;
рулетку.

Процесс изготовления:

Вначале надо выбрать участок с некой возвышенностью — это необходимо для того, чтобы дым свободно мог подниматься по трубе. После определения с местностью, нужно приступить к копке траншеи. Длина канавы составляет 3 метра. Затем выкапывается на 50 см в глубину котлован, не превышающий 1 кв. м.
С краю траншеи изготавливается топочная камера из кирпича. Она не должна быть большого размера. Топка обустраивается дверцей.
По траншее прокладывается асбестовая труба с выходом в котлован. Затем вся канава засыпается землей и притаптывается.
Далее, обустраивается сам котлован. Дно ямы засыпается песком и оснащается арматурной сеткой. Замешивается бетон и заливается слоем не более 5 см. После высыхания выполняется кирпичная кладка до того уровня, чтобы от поверхности земли выступали кирпичи на несколько рядов.
После чего сооружается деревянное строение высотой 150 или 100 см. Делается каркас из брусков. Между брусками надо проложить поперечины для большей прочности. Затем осуществляется обшивка досками. Одна сторона оставляется под двери.
Допускается создание разной формы крыши, но самая практичная и легкая в изготовлении — это односкатный тип. Также прикрепляются бруски, а поверх настилаются доски. На них устанавливается шифер.
Далее, по точным размерам сооружаются двери и прикрепляются на петли. Внизу деревянного короба прикручиваются прочные толстые широкие доски. Это необходимо для того, чтобы коробка могла насадиться на кирпич.
Под крышей в самом верху вырезается отверстие и прикрепляется дымоходная труба.
Отверстие дымохода закрывается марлей для препятствия проникновения внутрь насекомых.
Все щели и зазоры заделываются любым доступным натуральным материалом. Не рекомендуется применять токсичные и вредоносные принадлежности для строительства коптильни.

Такая коптильня будет приносить качественные продукты холодного копчения и считается одним из самых лучших вариантов. Необязательно строить сооружение по заданным размерам, можно придумать собственные параметры и дизайн конструкции. Чем больше коптильня, тем больше вместимость продуктов.

Из полиэтилена

Этот предоставленный способ считается самым доступным и легким — конструкция из полиэтиленовой пленки.

Пошаговое сооружение:

Следует приобрести плотную полиэтиленовую пленку размером 2 кв. м. Материал в основном используется для обшивки теплиц. Главная цель — сделать мешок путем сшивания одного края.
Далее, подготавливается место под будущую коптильню. Выбирается ровный участок не более 1 кв. м. Затем монтируются колья по углам, чтобы получилась высота 200 см. После чего выполняется обвязка поперечинами вверху, внизу и в центре.
В пару рядов делается соединение противоположных кольев по диагонали, чтобы конструкция стала более устойчивой.
В коптильне монтируются пруты в 3 ряда для развешивания рыбы или мяса. Затем закрепляется рыба с неким зазором между собой, чтобы не происходило соприкосновение.
Подготовленный полиэтиленовый мешок надевается до центра конструкции. Далее, устанавливается металлический таз с дымящимися опилками, которые должны быть слегка вымочены в воде — это необходимо, чтобы не произошло возгорание.
В окончании, полиэтилен опускается к земле и фиксируется, чтобы конструкция получилась максимально герметичной.

Как видно, для сооружения коптильни не требуются специальные навыки каменщика или плотника. Строение собирается довольно быстро и просто. Уровень денежных затрат существенно низкий в отличие своих аналогов. Для большей густоты дыма подкидывается свежая трава или фруктовые листья. Рыба должна коптиться не менее 12-и часов.

Из холодильника

Подобный старый холодильник можно отыскать где угодно. Большинство дачников применяют их для шкафов. Это отличный способ для изготовления коптилки. Идея подразумевает минимальные затраты времени: достаточно извлечь все детали изнутри и оставить только короб с дверью.

Вверху проделывается отверстие под дымоход. С равномерным расстоянием друг от друга с помощью болтов или шурупов к стене закрепляются уголки в 3 яруса. Самый нижний ярус необходим в качестве сборника жира. Два верхних уголка предназначаются для решетки или крюков.

В окончании сооружается поддон и емкость для опилок. Используется электрическая плита. Она устанавливается на дно. Поверх электроприбора ставится емкость с опилками. Двери должны закрываться максимально плотно. Это прекрасный вариант для холодного копчения.

Коптильня горячего копчения

Существует множество идей создания коптильни горячего копчения. Здесь представлены самые популярные варианты.

Из ведра

Чтобы сделать простейшую коптилку горячего копчения своими руками, применяется стальное ведро (нельзя использовать цинковый металл). В емкость помещается две сетки из нержавейки. Их расположение должно быть в середине ведра. Первая по центру, а вторая на 15 см выше первой. Днище ведра усыпается деревянной фруктовой стружкой слоем 2 см. Далее, кладется продукт для копчения.

Можно использовать сало, мясо или рыбу. Конструкция сделана! Остается разжечь огонь и поставить ведро на шлакоблоки. Время для копчения составляет 60 минут. Но все зависит от величины приготавливаемого продукта. Через определенное время следует снять ведро и вынуть продукты. Копчености следует проветрить, чтобы запах дыма снизился.

Из бочки

Этот вид коптильни считается одним из популярных. Выбирается бочка на 200 литров. Только необходимо обжечь емкость изнутри до тех пор, пока не выгорят вредоносные элементы. Далее, выполняется очистка поверхности при помощи тряпки и воды.

Применяя сварочный аппарат, приделывают металлические подставки под решетки на 2 уровня. В нижней части прикрепляется сборник для жира. На пруты устанавливаются решетки. Допускается приваривание прутов под крюки, но сетка считается более практичной, если выполняется способ горячего копчения. В качестве крышки можно выбрать металлический или деревянный лист.

Чтобы добиться большей герметизации, рекомендуется поверх крышки накинуть толстое одеяло. На дно укладывается древесная стружка из фруктовых деревьев. Слой должен составлять несколько сантиметров. Затем емкость устанавливается на блоки и разжигается костер. Время приготовления в среднем составляет 120 минут.

Это еще один распространенный способ изготовления коптильни. В основном для работы потребуются металлические листы и электрические инструменты по металлу:

болгарка;
рулетка и угольник;
арматура мелкого диаметра;
сварочный аппарат;
пару штук железных листов в толщину 2 мм, параметры: 62*157 см.

Подобные материалы и инструменты должны находиться в каждой хозяйской мастерской.
Поэтапное сооружение:

Изначально лист делится на 4 куска. Отрезки вырезаются одинакового размера. Только так можно сделать коптильню горячего копчения квадратной формы. Металл режется с помощью болгарки.
Все элементы будущего короба собираются сварочными прихватками. Чтобы конструкция получилась ровной, используется угольник. Приваривается деталь за деталью.
После прихваток и сборки выполняется обваривание всех сторон сплошными швами — это надо для максимальной герметизации.
Далее, по получившемуся размеру вырезается днище коптильни, фиксируется прихватками и обваривается сплошным швом.
Затем делается крыша короба. Изготавливаются 4 пластины. Они привариваются к листу таким образом, чтобы получилась крышка с бортами. Ее размер должен получиться на пару миллиметров больше, чем коробок. По завершении процедуры следует проверить работу путем установки крышки на конструкцию.
В завершение берутся прутки и привариваются так, чтобы получилось 2 яруса. На эти подставки в будущем будет устанавливаться металлическая сетка. Также с помощью сварки монтируется сборник для жира.

Коптилка готова. Перед приготовлением рыбы или мяса предварительно насыпаются опилки на дно. После этого устанавливаются сетки. На них кладется продукт. Конструкция ставится на шлакоблоки. Разжигается костер и остается следить за процессом в среднем 2 часа.

Надо знать! Параметры коптильни могут быть индивидуальными. Важно, чтобы камера копчения была герметичной. Перед началом работы всегда создаются чертежи — это существенно снизит расход времени на сборку.

Чтобы приготовить нежирные продукты, температура должна составлять не менее 43 градусов. Это вариант горячего копчения. Жирные сорта рыбы или мяса обрабатываются холодным дымом. Средняя температура составляет 25 градусов. Время, уделяемое на копчение, в среднем составляет 5 суток. Все зависит от размера приготавливаемого продукта.

Копченое мясо или рыба при качественной обработке дымом обретают золотистый цвет с приятным ароматом и прекрасными вкусовыми качествами. После обработки продукция оставляется в подвешенном положении на сутки для выветривания дыма.

Рыба

Чтобы выполнить горячее копчение рыбы, следует произвести очистку продукта от чешуи и вымыть под проточной водой. Затем она помещается в кастрюлю и натирается солью.

Необходимо насыпать большое количество соли, чтобы уничтожить всех микробов. После двух часов маринования необходимо отмыть продукт от соли в холодной воде.

В окончании рыба укладывается на решетку и коптится.

Для холодного копчения предпочтительно готовить скумбрию, окуня или подобные жирные виды рыбы. Продукт покупается только в свежем виде. Из тушек извлекаются внутренние органы. Удаляется голова.

Вся рыба моется под проточной водой и вытирается сухой материей. Далее, кладется в емкость и засыпается солью. Время засолки составляет трое суток. После чего из нее нужно вывести лишнюю концентрацию соли при помощи воды.

Далее, она подвешивается на дерево, чтобы завялилась на ветру.

Только скумбрию или окуня надо спрятать в марлевом мешке. Нельзя допустить проникновение насекомых. В окончании рыба подвешивается на крюки, и коптится в среднем трое суток.

Курица

Маринование считается самой важной частью приготовления. Тушка тщательно вымывается водой и отчищается от лишнего жира. Далее, вытирается до сухого состояния с помощью материи. Затем нарезаются дольки чеснока, которые следует затолкать в надрезы курицы. Как снаружи, так и во внутренней части выполняется обработка тушки солью. Допускается использование различных специй. Продукт заворачивается в фольгу и кладется в холодильник — этот процесс занимает сутки.

После маринада курицу надо извлечь из фольги и привести коптильню в рабочее состояние. Желательно связать крылья и лапы. В окончании тушка помещается на решетку коптилки. Время приготовления горячего копчения составляет в среднем 3 часа.

Чтобы проверить готовность курицы, следует ножом проткнуть тушку, и если сочится прозрачный сок, то продукт готов. Нельзя снимать курицу, если из нее при прокалывании появляется кровь.

Перед принятием приготовленного продукта в пищу надо снять шкуру.

Принцип приготовления мяса и сала такой же, как и в первых двух вариантах, только продукт надо нарезать небольшими кусками, чтобы готовка стала более качественной.

Как сделать коптильню из ведра?

Коптильня из ведра как самодельное приспособление для приготовления домашних деликатесов имеет очень простую конструкцию. Устройство позволяет реализовать различные кулинарные идеи с минимумом усилий. В оригинальной камере копчения легко приготовить рыбу и птицу, мясо и сало способом обработки продукции горячим или холодным дымом, удобно коптить овощи для вкусных и ароматных салатов.

Особенности технологии копчения

Кулинарные изделия с характерным ароматом дыма в сочетании с пряностями позволяют разнообразить рацион и вносят в трапезу особое настроение. Некоторые из гурманов предпочитают деликатесы горячего копчения, а у других в приоритете продукция, приготовленная холодным способом обработки.

Горячее копчение

Технология предполагает наличие ключевых факторов в виде высокого температурного режима и насыщенного дыма в камере.

Особенности технологии горячего копчения:

высокотемпературный режим обуславливается процессом тления опилок и мелкой стружки на дне камеры с образованием насыщенного дыма. Древесные отходы внутри конструкции подвергаются тепловому воздействию извне: днище нагревается пламенем костра, что приводит к тлению опилок без горения;
в результате обработки горячими потоками дыма происходит денатурация веществ в составе волокон продукта, структура изделия приобретает характерную мягкость, становится нежной и рыхлой.

Как отмечают эксперты в сфере пищевых технологий, в процессе обработки мяса, птицы и рыбы высокотемпературным способом жировая прослойка заготовок активно плавится, пропитывая мышечные части. Это обуславливает особые характеристики мягкости и нежности деликатесов горячего копчения.

Горячее копчение в коптильне из ведра

Схема и принципы устройства коптильни из ведра для горячего копчения:

нижняя часть коптильной конструкции представляет собой горизонтальную плоскость из нержавеющей стали. На днище складывают опилки, щепки, мелкую стружку в требуемом объеме. При этом происходит тление древесины за счет дефицита кислорода в камере, так как емкость плотно закрывается крышкой;
решетку с заготовками в виде рыбы, небольших кусков мяса или птицы располагают на верхнем ярусе емкости. Следует обеспечить расстояние между днищем и плоскостью с продуктами в пределах 35 см. Стоит учитывать, что более высокое расположение заготовок способствует снижению эффективности процедуры горячего копчения. Если же решетка с продуктами установлена близко ко дну ведра, это чревато запеканием с эффектом жарки в горячей среде, так как источник тепла – костер – располагается предельно близко;
планируя, как сделать коптильню из ведра своими руками, следует предусмотреть возможность открывания крышки емкости в процессе копчения. Это важно для исключения повышенного уровня влажности в камере. Иначе отмечается ухудшение гастрономических качеств обрабатываемой продукции в виде горьковатого привкуса и резкого запаха.

Рекомендуется приоткрывать крышку ведра-коптильни, сделанного своими руками, на пару секунд каждые 20-30 минут, чтобы сбалансировать влажностный режим в камере при продолжительной обработке мясных и рыбных заготовок. Если планируется краткосрочный режим копчения – не более 35-40 минут – емкость в процессе не открывают.

Холодное копчение

Технология холодного копчения выделяется характерными особенностями:

продукты обрабатываются дымом в камере с узким температурным интервалом, в пределах 30-40°C;
топка располагается на внушительной дистанции от камеры копчения, выдерживается расстояние около 1,5 м;
сооружают надежный подвес, чтобы сделатькоптильню из ведра своими руками. Притом важно, чтобы конструкция выдерживала массу в течение длительного периода, пока не завершится процесс копчения.

Планируя приготовить деликатесные блюда способом холодного копчения, важно соблюдать технологию засолки заготовок с применением пряностей, учитывая рекомендуемые сроки выдержки продуктов в рассоле/маринаде.

Инструкция по изготовлению коптильни из ведра

Оригинальное приспособление для копчения, сконструированное на основе привычной емкости для воды, востребовано не только на даче. Самодельная коптилка актуальна в походных условиях, на рыбалке или в сезон охоты за дичью. Для изготовления устройства требуется минимум материалов и базовые навыки работы с инструментами.

Инструменты и материалы

Первым делом выбирают основу конструкции – ведро. Подойдет вариант из нержавейки, также приемлемо применение эмалированной емкости. Модель из оцинковки исключается в силу токсичных выделений при воздействии температур и влажности, эти вещества вредны для здоровья.

Набор материалов для сооружения коптилки:

ведро;
крышка для емкости или металлический лист соответствующего размера;
решетки разного диаметра или стальная проволока, лист нержавейки;
подставка под ведро;
плоскогубцы;
молоток.

Также понадобятся ножницы по металлу, чтобы разрезать стальную проволоку на прутья для изготовления самодельной сетки-подставки. Если предстоит работа с листом нержавейки, придется использовать дрель и сверлить отверстия, чтобы соорудить решетчатый диск по чертежу.

Изготовление коптильни с металлической решеткой

Основная задача заключается в создании подходящей подставки для расположения заготовок внутри ведра-коптилки. Требуется решетка в двух экземплярах: большего диаметра на верхний ярус и меньшего размера для установки на секторе чуть ниже.

Народные умельцы предлагают приспособить решетчатые модули от различной кухонной техники, к примеру, использовать подложки с отверстиями от пароварки.

Подойдут сетчатые тарелки от соковыжималки, поддоны с отверстиями от скороварки и другие конструкции из пищевой нержавейки.

Как сделать решетку своими руками:

из проволоки. Необходимо смоделировать 2 округлые сетчатые панели из прутьев нержавейки в соответствии с внутренним диаметром самодельной коптильной камеры;
из стального листа. Следует вырезать элемент круглой формы, далее в нем нужно просверлить отверстия в хаотичном порядке, чтобы создать ячеистый диск подходящего размера.

Схема сборки конструкции:

решетка большего диаметра устанавливается на верхнем ярусе камеры копчения на 10-15 см ниже наружного периметра стенки ведра;
вторая подставка для мясных заготовок вставляется не ниже трети высоты коптилки;
интервал между двумя ярусами выдерживается так, чтобы оставалось свободное пространство для циркуляции дыма с учетом объема продуктов.

Коптильня из ведра с металлической решеткой

Крышку соответствующего диаметра чаще всего заимствуют от кастрюли или вырезают из нержавейки.

Вариант изготовления коптильни с деревянной решеткой

В походных условиях металлическое решето заменит самодельный деревянный вариант приспособления. Для этого требуется определенное количество прутьев из древесины не хвойных пород. Из палочек с помощью вязальной проволоки сооружают ячеистую подставку в двух экземплярах.

Как пользоваться конструкцией?

Перед загрузкой в емкость для копчения продукты подвергаются засолке. Важно соблюдать технологические этапы предварительной подготовки мясных изделий, используя указанные в рецепте ингредиенты.

Последовательность процесса копчения в самодельной коптильной камере:

сооружается подставка для ведра-коптилки в виде очага, который выкладывают из кирпича. Также подходит таган или другая импровизированная подставка из негорючего материала. Главное, чтобы было удобно разводить огонь и подкладывать дрова;
устанавливают ведро на подставку, насыпают на дно слой из влажных опилок, щепы и мелкой стружки, предварительно замочив древесину в воде. Это обеспечит тление и максимально насыщенный влажный дым;
следующим этапом устанавливают поддон/тарелку для сбора жира и жидкости. Емкость ставят прямо на слой древесных отходов, чтобы исключить попадание стекающих с заготовок жирных масс на горячее днище. В противном случае деликатесы приобретут неприятный запах и прогорклый привкус;
далее вставляют первую решетку и раскладывают куски заготовок;
устанавливают второй ярус с продуктами для обработки;
плотно закрывают крышку камеры и разводят костер под устройством.

Использование коптильни из ведра

Специалисты предупреждают, что для копчения нельзя использовать опилки хвойных пород. В них много смолы и дым получается канцерогенным. В этих целях применяют ольху, бук, липу, плодовые культуры. Продолжительность процесса обработки продуктов дымом зависит от их характера, объема камеры и температурного режима.

Проще-простого. Коптильня из обычного ведра — Сам себе мастер — медиаплатформа МирТесен

Сегодня расскажем читателям ресурса, как можно сделать небольшую коптильню. Сделать это до банальности просто, а пользоваться такой коптилкой можно в походе, на даче, на охоте, рыбалке и даже дома во дворе.

А изготавливать эту коптильню из обычного ведра из нержавейки или из эмалированного. Коптить в такой коптильне способом горячего копчения можно будет сало, рыбу, тонко порезанное мясо или курицу.

Как сделать коптильню из ведра?

Чтобы самостоятельно изготовить коптильни будут необходимы:

Обычное ведро с крышкой, если у ведра нет крышки, то ее придется сделать;
Две решетки для укладки продуктов для копчения;
Подставка, чтобы устанавливать коптильню над костром.

Схематичное изображение коптильни из ведра

Процесс изготовления

Так как основа для коптильни уже готова, приступаем к изготовлению решеток. Каждая из них должна быть круглой, по размерам внутреннего диаметра ведра. Иными словами решетки должны устанавливаться внутрь ведра-коптильни. Существует два способа: изготовить решетки из листа нержавейки или нержавеющей проволоки. Если из проволоки, то необходимо сплести крупно-ячеистую сетку, а если из листа нержавейки нужно будет вырезать круг соответствующего диаметра, котором просверлить много мелких отверстий. Каждый может выбрать любой вариант, который нравиться больше.
Готовые решетки устанавливаем внутрь коптильни. Первую нужно установить в нижней части ведра, примерно на уровне трети от дна, вторую сверху — в 10-12 сантиметрах ниже краев. Задача в том, чтобы снизу продукты не подгорали, а верхние не дотрагивались до крышки, каждый ряд должен быть окутан дымом.
Если у ведра нет крышки, то ее можно изготовить из круглого куска нержавейки, жести или подобрать соответствующую крышку от другой кастрюли.

Как коптить в ведре-коптильне

В первую очередь нужно подготовить продукты для копчения. Если это – рыба, то крупную рыбу нужно промыть, удалить внутренности и натереть крупной солью. Оставить в таком виде часа на три. Секрет, чтобы рыба просолилась быстрее, соль нужно смешать с небольшим количеством сахара.

Аналогичным образом поступают с курицей и мясом, но время засолки в этом случае – сутки, как минимум – ночь, и кусочки в этом случае должны бать небольшие. Перед копчением любые продукты (рыба, мясо или курица) нужно будет промыть и обсушить бумажными салфетками. Еще лучше дать какое-то время подвялиться на ветру – буквально минут 20 – 30.

Подготовка к копчению:

Внутрь ведра-коптильни нужно насыпать тонким слоем мелко наструганные щепки ольхи или фруктовых деревьев. Прекрасно для этой цели подойдут груша, яблоня, вишня.
устанавливаем решетки, предварительно разложив на них продукты для копчения, так чтобы они не соприкасались друг с другом.
Коптильню накрываем крышкой.
А затем устанавливаем ее на подставку, которая называется таган, что позволяет готовить пищу на открытом огне. Или можно подвесить ведро над костром (по принципу котелка), но следить за тем, чтобы жар доставал дна ведра-коптильни.
После разводим под коптильней умеренный огонь, чтобы ведро нагрелось и щепки внутри начали тлеть, отдавая дым. Рыбу нужно коптить 15-20 минут, мясо и курицу – минут 40. И не открывая крышку, убираем ведро с огня и даем ему полностью остыть.

Деликатес готов!

После этого наш копченый деликатес готов, можно наслаждаться поеданием продукта под рюмашку водочки или бокальчик пивка.
Видео: Как изготовить коптильню из обычного ведра. Как приготовить мясо горячего копчения
Источник

изготовление самодельной коптильни, видео, чертежи

Содержание

Принцип действия коптильни
Коптилка из листов стали
Из бочки
Из ведра
Стационарная

Для копчения рыбы или мяса существуют два основных метода копчения: холодный (ХМ) и горячий (ГМ). При готовке блюда по первому методу оно не утратит своей структуры и плотности. Процесс по ХМ длится очень долго – до недели и более. И торопиться дегустировать пищу не стоит – есть большой риск отравления.

При действиях по ГМ пища приобретает изысканный аромат и более глубокий вкус. Это заслуга тепла, идущего от углей. Это и есть основа ГМ. Фото:

Соответственно есть и аппараты для готовки по ГМ или ХМ. Создать агрегат горячего копчения (АГК) можно и своими усилиями. Есть различные вариации коптильни для рыбы и мяса самостоятельного производства. Они могут быть разборными и стационарными.

Принцип действия коптильни

Приготовление блюда идёт за счёт солидных объёмов дыма. Они образуются тлеющим древесным сырьём. Обычно это опилки или щепа. Важно контролировать, чтобы сырьё не горело. Если нет специальных приборов для контроля над температурой, готовить и контролировать можно только при наличии серьёзного опыта

Копчение не должно стать горением. Для этого необходимо удостовериться, что крышка закрыта без зазоров, плотно прилегает к корпусу коптильного отделения (КО). Можно сверху разместить на неё кирпич. Метод копчения основан на устройстве коптильного агрегата.

Так, коптильня своими руками начинается с ямы. Она сосредоточена на некоторой дистанции от КО. Она с ним связывается с помощью специальной трубы.

Для создания АГК требуется очаг с углями устроить прямо под КО

Как сделать коптильню своими руками (АГК):

Из стальных листов.
Из бочки.
Из металлического ведра.
Из кирпичей.

Коптилка из листов стали

Здесь понадобится обеспечить себя такими материалами:

Двумя листами стали или другого подходящего металла. Требования к длине – 115 см, ширине – 60 см, плотности – 2 мм.
Арматурой. Лучше всего здесь подходит её тонкая версия.

В работе ещё потребуется применение:

Болгарки.
Сварочной техники.
Столярного угла.
Метра.

До работ обязательно начертите проект задуманного аппарата. Можно раздобыть чертежи в сети. Это позволит не допустить ошибок с расчётами нужного числа материалов. Их размеры могут быть различными.

Главный критерий – герметичность коптильного отделения

Алгоритм работ следующий:

Все листы разделываются на четыре заготовки. Здесь применяется болгарка. Полученные детали сварить аппаратом капельным методом. Угол соединения плоскостей – 90 градусов. Для сохранения этого параметра используется столярный угол. Те же операции проводятся с другими сторонами намеченного аппарата. После тщательной проверки внутренних швов можно соорудить конструкцию с отличной герметизацией. По форме это короб.
К нему присоединяется дно будущего АГК. Оно вырезается из последнего листа под самодельную коптильню.
Изготовление коптильни, точнее крышки для нее. Опять используется болгарка: из материала (нержавеющей стали) нужно сделать четыре листа. По параметрам они немного превосходят короб с внешней стороны. Так образуется крышка с большой глубиной. Она без проблем размещается на корпусе агрегата. Затем она приваривается.
Создание удобных ручек и двух ступеней стержней. Первая ступень делается для поддона для жировых скоплений. Вторая – для крюков. На них подвешиваются продукты.

Всё. Эта вариация АГК готова. Можно её эксплуатировать. Тепловым генератором здесь становится электроплитка. Для развития температуры потребуется разводить костёр.

Этот аппарат оптимально подходит для копчения рыбы. Если вы сооружаете из листов агрегат только для копчения рыбы, лучше задать ему прямоугольную форму. Так сможете помещать крупную рыбу целиком.

Из бочки

Основа этой вариации – бочка. Топочный отсек (ТО) аппарата можно разместить внутри неё. Для него потребуется 1/3 от её размера. Разделить отсеки проще листами из металла. Их максимальная плотность – 4 мм. Он приваривается к стенкам основы. Из него получается дно АГК.

Обустроить ТО нельзя без создания дырочек в полученном дне. Через них топка получит необходимые порции воздуха. Ещё они нужны для устранения золы.

В нижней стороне основы устраивается дверка ТО

Дверка вырезается из стенки. Её приемлемые параметры: 20 х 30 см. К ней привариваются ручки с функциями задвижек и петли. Работа над дверкой закончена.

Дно камеры – это место расположения дымовой трубы. Для этого элемента создаётся отверстие. Длина трубы – незначительная. Иначе в ТО получится излишняя тяга.

Здесь, как и в первой вариации, устраивается поддон, ставится решётка или вешаются крюки для продукции. Также создаётся крышка. В ней обязательно наличие дырки для дымоотводной трубы.

Рациональное применения объёма данной основы подразумевает устройство ТО сразу под ней. Для выкладки ТО используется термоустойчивый кирпич. Также здесь нужны отверстия для загрузки опилок и устранения лишнего дыма.

Бочка размещается на постаменте. Таким образом освобождается пространство. В нём можно установить ещё решётки, 2-3 штуки.

Исключение ошибок с температурными параметрами копчения достигается специальным термометром. Его тип – механический. Он монтируется на стенку бочки. Также у него есть выносной индикатор. Это решение значительно облегчит новичкам работу с таким АГК.

Хотя при отсутствии данного прибора проверка температуры также возможна. Способ простейший: на поверхность аппарата брызгается немного воды. Если нет шипения воды, значит, процесс проходит без осложнений.

Из ведра

Её база – это металлическое ведро.

На его дне размещается древесное сырьё. На один уровень выше ставится решётка. В верхней стороне проделываются дырки. В них вставляются прутья с монтированными крюками. Так получается скромный АГК. В нём можно размещать продукты двумя способами. Здесь крышка также должна иметь отверстия для выхода дыма. Аппарат готов для использования.

В нём блюда готовятся очень быстро. Например, на среднем пламени приготовленная еда появится за 30 – 60 минут. А надобности в сильном пламени здесь нет. Применяемое сырьё должно медленно тлеть. Когда данный процесс заметен, можно закладывать продукцию и плотно закрывать крышку.

Стационарная

Она считается самой сложной, но эффективной, многофункциональной и долговечной. Обычно это стационарный блок. Далее предложено, как построить коптильню (АГК) из кирпичей.

Версия 1

Это сочетание АГК и мангала. Такая коптильня для дачи – лучший вариант, так как позволяет готовить еще и на гриле.

Простая схема:

Базисные материалы здесь – это нержавейка и кирпичи. Этот гибрид создавать непросто. Понадобятся серьезные траты сил и времени. Зато сооружается долговечный и очень практичный аппарат.

Изготовить коптильню по следующим стадиям работ можно и самому:

С учётом критериев пожарной безопасности подбирается подходящая зона для задуманной коптилки. Для удобства можно организовать здесь источник воды и сделать канализационный отвод.
Проектно-чертёжная работа. Создаётся эскиз задуманного АГК. В чертеже предусматривается схема укладки каждой кирпичной линии. Рассчитываются все параметры с учётом фундамента.
Зона для такого гибридного АГК тщательно расчищается.
Закладывается фундамент.

Подобная конструкция капитальная по своим параметрам. Для неё нужно делать котлован. В нём из дерева следует устроить опалубку. Для её отделки применяется рубероид.

Затем укладывается бутовый камень в одинарный слой. Вместо него можно устраивать бетонирование с арматурой. После чего сюда насыпается щебень, заливается состав.

В течение суток начальный слой хорошо подсыхает. После чего устраивается следующий слой. Число слоёв обусловлено параметрами и массой конструкции.

Завершив финальный слой, организуется его проверка уровнем. Прокладывается гидроизоляция. В течение нескольких дней этот слой высыхает.

Пример реализованного проекта:

Для кладки оптимально задействовать красный печной кирпич. Первая линия выкладывается без применения состава. Делаются разметки. Решается вопрос с позициями решёток.

Подходящий рабочий состав образуется из песка, и цемента, и небольшой доли извести. Он замешивается так, чтобы по консистенции он напоминал густую сметану.

Кладка стартует с углов. Они усиливаются проволокой. Вторая и дальнейшие линии укладываются в разбежку. Необходим постоянный контроль горизонтальности всех линий.

Для создания ТО лучше применять чугун или другой жароустойчивый металл.

До монтажа жаровни следует закрепить уголки и арматурные элементы между стенками.

Главное преимущество этой вариации таково: при размещении объёмов друг над другом образуется агрегат для копчения по ГМ. А при устранении мобильного очага на небольшую дистанцию и соединении его с ТО дымоходом получается самодельная коптильня для работы по ХМ. Вопросы оформления и декорирования каждый хозяин решает в соответствии со своими вкусами.

Версия 2

Здесь также работа начинается с определения зоны расположения задуманного АГК. Данная конструкция весьма опасна в плане потенциальных пожаров. От неё постоянно исходит дым. По этим причинам её требуется размещать на безопасной дистанции от хозяйственных и жилых строений, а также растительных ограждений. В выбранной зоне должны быть условия для прокладки дымоотвода. С этого места ликвидируются мусор, трава и прочие предметы.

Все необходимые материалы подготавливаются. Кондиции инструментов заранее проверяются. Перечень требующихся материалов:

Огнестойкий кирпич.
Материалы для рабочего состава: цемент, глина и песок
Деревянная дверка.
Мешковина.
Материалы для кровли.
Уголки из стали.

Список нужных инструментов:

Мастерок.
Уровень для строителей.
Шпатель.
Подходящая ёмкость.

Высокое качество выполнения работ невозможно без:

наличия предварительно созданного чертежа,
строгого следования алгоритму работ.

Не помешает ознакомиться с видео- и фото материалами уже реализованных подобных проектов.

Схема стационарной коптильни:

Фундамент

Практически каждой постройке необходим надежный прочный фундамент. И кирпичный АГК – не исключение.

В первую очередь нужно правильно сделать необходимые разметки. Используются деревянные колья и простой шнур. Если вы намерены сооружать небольшую конструкцию, фундамент не обязательно сильно углублять. Достаточно глубины в 40 см. Для массивной версии фундамент серьёзно углубляется и армируется до заливки состава. Состав образуют цемент и песок с добавкой гравия. Им заполняется траншея. И можно ограничиться такой заливкой. Поскольку на фундамент здесь не оказывается мощных воздействий.

Фундамент под установку для дачи своими руками нуждается в гидрозащите. Поэтому сверху он покрывается рубероидом. Слой – одинарный.

Коптильня на даче своими руками потребует:

Более 400 керамических кирпичей, точнее 430.
Дверки. Все 4 штуки. Первая предназначается для коптильной камеры, её параметры: 14х14 см. Вторая – для дымоотвода, её параметры идентичные. Третья – для ТО, её параметры: 28х28 см. Четвёртая – для коптильной, её размеры: 49х25 см.
Плита с двумя конфорками. Её размеры: 41х71 см.
Задвижка. Её данные: 12х21 см.

Ещё предварительно нужно решить вопрос с печной арматурой, состоящей из:

вязальной проволоки,
стального уголка,
штырей.

Для реализации поставленной задачи поможет данная схема:

Здесь отражается, сколько кирпичей необходимо для определённой линии. Также несложно высчитать, сколько необходимо кирпичей и их половинчатых вариантов. Основываясь на чертёж, легче заранее запастись требуемым количеством этого материала. Особенно такие меры помогают, когда отсутствует специальный распиловочный агрегат. Без него кирпич при построении раскалывается и обрабатывается вручную.

Вопросы с порядовкой

Огромных сложностей здесь нет. Главное – это работать очень внимательно. Также нужно знать некоторые тонкости:

Зону 2-3 линии, где обычно под ТО устраивается зольный отсек, можно заполнить галькой из реки. Так образуется превосходный тепловой накопитель.
В 4-ой линии есть некоторое пространство. Если его замуровать тремя кирпичами, образуется небольшая оптимальная зона для запекания продуктов.
Между 3-4 линией крепится дверца. Она нужна для очищения нижнего дымоотводного туннеля.
Выкладывая 6-12 ряды, акцентируйте внимание на верном сужении и рассечении дымоотвода. Особенного внимания заслуживают 8-11 линии. Особым нюансом является расслоение нагретых потоков дыма на более «инертные». Они воздействуют на действующую тягу и равномерное нагревание плиты.
В 23-ем ряду нужно монтировать два штыря и две металлические полоски. Это элементы для подвешивания продуктов.
Для дымоотводной трубы нужно отверстие. Его можно сделать, применив полкирпича. Должен получиться проход с размерами 13 х 13 см.

Вопросы с древесным сырьём

Чтобы создать изысканный аромат при копчении, к примеру, для рыбы горячего копчения, можно использовать ольховое сырьё. Хорош для этой задачи и можжевельник.

Замечательных рекомендаций заслужили дубовые, яблоневые, грушевые, кленовые и буковые материалы для горячего копчения своими руками. Ещё часто применяют сырьё от ясеня и орешника. Каждый из этих вариантов пропитается изящным ароматом и вкусом. Можно устроить оригинальное сочетание, использовав одновременно несколько разных материалов, чтобы закоптить сало.

Перед использованием с древесины ликвидируется кора. Ведь в коре содержится смола, негативно влияющая на вкусовые свойства блюда. По такой же мотивации не применяют сырьё от хвойных пород.

Перед помещением древесины в аппарат её нужно измельчить на кусочки. Максимальный параметр каждого кусочка – 3 см. Затем материал увлажняется и равномерно распределяется на дне АГК. Если копчение происходит в ведре, можно применять опилки или кинуть одну маленькую горсть используемого сырья для дачного приспособления.

Коптильня своими руками – 90 фото лучших вариантов. чертежи, размеры, из кирпича, инструкция и советы!

Коптилка в квартире

Для сооружения конструкции понадобится металл, желательно нержавеющий. Также потребуется болгарка и сварочный аппарат. Инструкция по изготовлению коптили:

Вначале из одинаковых листов нержавеющего металла делается коробок с крышкой по следующим параметрам: 50*50 см. в крышке делается отверстие. Далее приваривается трубка для вывода дыма из помещения.
Затем на трубку надевается резиновый шланг. Такой своеобразный дымоход выводится в форточку. Крышка ставится на предварительно сделанные бортики на коробе в виде буквы «Г». То есть вся верхняя часть коптилки, получится в виде буквы «П», только перевернутой. В эти бортики должна заливаться вода, которая не пропустит дым в квартиру.
На дно металлического ящика кладутся опилки, слой которых составляет 2 сантиметра. Далее от дна отступается 10 см и монтируется сборник для жира. В середине короба приделываются крепежи для сетки.

Плюсы собственной коптильни.

Возвести коптильню своими руками вполне посильная задача для каждого мужчины, который умеет держать в руках обычные инструменты, хочет обзавестись подобным агрегатом и любит копчености. Сделать коптильню самостоятельно стоит по нескольким причинам:

● цена — в специализированных магазинах представлен широкий выбор коптилен, которые могут быть как примитивного устройства, так и оснащены дополнительными функциями и возможностями. Однако стоимость подобных устройств всегда высокая и не каждому придется по карману. Коптильня своими руками не требует практически никаких финансовых затрат. В ход могут пойти подручные материалы и средства;

● время — чтобы сделать коптильню понадобится совсем немного времени. В зависимости от типа конструкции агрегат можно построить как за день, так и за час;

● удобство использования — примитивные коптильни достаточно функциональны и просты как в использовании, так и в обслуживании. Они позволят приготовить вкусные и ароматные мясо, рыбу, сыр и другие продукты питания не прилагая больших усилий;

● срок эксплуатации — устройства, построенные согласно инструкции и с использованием рекомендованных материалов, прослужат своему владельцу несколько лет;

● простота в монтаже — конструкция коптильни элементарна, поэтому проста в монтаже. Она легко приспосабливается под имеющиеся материалы и возможности.

В процессе сооружения коптильни, собственно, как и при любых других строительных работах, необходимо соблюдать правила безопасности. Так, следует обзавестись рабочими перчатками, убедиться в исправности инструментов и надежности подручных материалов

Не стоит также пренебрегать элементарными мерами предосторожности непосредственно при эксплуатации агрегата

Особенности копчения и блюд

В наше время проблем с хранением продуктов не возникает ни у кого, так как то, что осталось, всегда можно заморозить или законсервировать. Однако в давние времена копчение было одним из основных видов приготовления пищи, которая предназначалась для длительного хранения. Такая обработка позволяла заготавливать впрок мясо и рыбу.

Сейчас коптят не только их: очень популярными стали копченые сыры, фрукты, овощи, орехи. Копчение — способ обработки продуктов дымом. Во время приготовления пищи тщательно следят не только за температурой, но и за количеством дыма, равномерностью нагревания, окуривания продуктов.

Плюсы копчения

Копчение не зря популярно, оно позволяет:

избавить продукты от вредных микроорганизмов, которые способны нанести существенный вред;
из-за щадящей температуры сохранить большую часть «полезностей» — витаминов, макро- и микроэлементов;
хранить запасы долгое время, но не беспокоиться об их порче: дым в этом случае становится идеальным консервантом.

На вкус подобных блюд влияют дрова, использующиеся при копчении. Каждая древесина при горении придает продуктам свой, неповторимый вкус. Например, производители опилок советуют в разных ситуациях выбирать определенные породы деревьев. Но об этом чуть позже.

Виды копчения и их отличие

Обработка может происходить по-разному. Есть два вида копчения — холодное и горячее.

Первое, холодное приготовление более длительное, потому что копчение идет при минимальной температуре: чаще она составляет 25-40°. Максимальная граница — 45°. Считают, что продукты, приготовленные таким способом, более вкусные. Минус — длительность процесса: на приготовление пищи может уйти несколько дней. Плюс — впечатляющий срок хранения без потери вкусовых качеств. Он составляет 3-4 месяца. Одна из причин — предварительная подготовка продуктов. Их засаливают, маринуют и т. д.
Горячее копчение — своего рода экспресс-метод. Он требует более высоких температур — от 50° и выше. Это самый удобный и быстрый способ, так как готовится мясное блюдо примерно 1-2 часа, рыба — около получаса, или немногим более. В этом случае готовая пища подается прямо на стол: ее можно (нужно) сразу дегустировать. Недостаток у горячего копчения есть, но он единственный. Это не слишком впечатляющий срок хранения — всего 3-4 дня. Поэтому больших запасов сделать не получится.

Несмотря на недостаток последнего варианта, горячее копчение на природе популярности у отдыхающих не теряет, поскольку ценность продуктов, готовящихся относительно быстро, — возможность съесть их «здесь и сейчас», а не отправлять куда-либо на хранение. Поэтому горячее копчение — занятие, очень распространенное среди владельцев дач и загородных домов. Их привлекает не только скорость и отменный вкус готовых продуктов, но и шанс превратить в коптильню самые простые предметы.

Как сделать коптильню своими руками. Пошаговая инструкция

Для того, чтобы самостоятельно соорудить коптильню не обязательно обладать профессиональными навыками строителя и иметь в запасе дорогостоящее оборудования. Для вполне примитивных конструкций подойдут обычные инструменты и материалы, которые можно купить в магазине за небольшие деньги или даже найти на даче.

В зависимости от возможностей и желания можно построить такие коптильни:

Походная коптильня.

Собственная коптильня, расположенная на склоне около дачи очень удобная и практичная в использовании, ведь подходит для копчения холодным способом большого видового разнообразия продуктов. Основным материалом для ее изготовления служит древесина.

Инструкция для строительства походной коптильне следующая:

● выкопайте шахту для дымохода, ширина которого составляет 0,3 метра, длина — 6 метров;
● заложите трубу, диаметр которой 0,2 метра, в получившийся ров и проведите ее от места нахождения костра до входа в коптильню;
● выложите топку из кирпича или сварите из металла. Её форма должна быть выполнена в форме куба со сторонами 4 метра;
● присоедините топку к трубе;
● установите задвижку на топке с другой стороны, чтобы создать тягу;
● сбейте из досок герметичную камеру для копчения;
● установите внутрь камеры решетки, задвижку, панель для забора продуктов.

Стационарная коптильня.

Для того, чтобы обустроить на дачном участке такой агрегат придется потратить не только время и силы, но и деньги. Однако результат будет стоить всех усилий, ведь конструкция будет не только эстетично выглядеть, но и эффективно работать.

Для ее монтажа следуйте пошаговой инструкции:

● залейте фундамент, глубиной 0,4 метра с армированной проволокой, металлическими прутами и кусками арматуры;
● заранее в яме для фундамента сделайте канал для дымохода на расстоянии 1,5 метра от коптильной камеры;
● проложите трубу по траншее до топки;
● соорудите герметичную топку из кирпича или воспользуйтесь металлическим ящиком;
● присоедините топку к трубе;
● после того, как фундамент застынет, начните кирпичную кладку стен;
● в процессе кладки сделайте металлические прутья;
● оборудуйте строение крышкой.

Простейшая коптильня горячего копчения.

Подобную конструкцию можно приобрести в любом специализированном магазине, однако в целях экономии средств ее можно соорудить и самостоятельно:

● выберете подходящее место для коптильни на возвышенности;
● оборудуйте участок металлическим листом, на котором будет гореть огонь;
● уложите основу из кирпича с двух сторон от листа;
● поверх кирпичных столбиков установите металлический ящик. Можно использовать кастрюлю или ведро;
● оборудуйте ящик полками, на которых будут коптится продукты;
● установите поддон, который будет нужен для опилок;
● оборудуйте ящик крышкой, через которую будет происходить процесс размещения продуктов;
● установите задвижку.

Коптильня на мангале.

Когда на отдыхе резко захотелось копченостей, а специального агрегата под рукой нет, и не предвидится в ближайшее время, можно соорудить коптильню из мангала. Возведение такой хитрой и простой конструкции займет по большей мере час, а то и меньше, а готовая и аппетитно пахнущая еда появится на столе в ближайшее время.

Чтобы сделать коптильню на мангале следуйте пошаговой инструкции:

● найдите кусок трубы или небольшую бочку из металла;
● положите находку на мангал;
● оборудуйте трубу решеткой;
● насыпьте опилок;
● герметично закройте трубу;
● разожгите огонь.

Простая коптильня из бочки.

Очень простую коптильню можно сделать из металлической бочки и электрического нагревателя. Для этого следуйте инструкции:

● сделайте отверстие в дне бочки;

● установите на дно нагреватель, вытащив шнур через отверстие;

● на печку поставьте емкость с опилками и накройте ее колпаком;

● подвесьте продукты на пруты или положите на решетку;

● накройте бочку крышкой.

Коптильня на чердаке.

Еще один интересный вариант коптильни — коптильня построенная на чердаке. Подсоединяется она к дымоходу от домашнего камина или печки. Так вы сможете не только обогреть свой дом, но и приготовить вкусные копчености. На фото показана схема такой коптильни.

Сбыт продукции

Не стоит уповать на то, что Ваше производство работает слаженно и без сбоев, всегда важно помнить о конкуренции в нише бизнеса на копчении. Вам необходимо занять устойчивое место лидера в данной отрасли и всегда следить за качеством продаваемой продукции

Для успешной реализации товара нужно найти максимальное количество точек соприкосновения со своей целевой аудиторией. Будет верным шагом начать с небольших объемов товара, на который идет спрос, и стремиться к расширению. Чем разнообразнее будет выбор продукции, тем больше вариантов для ее продажи Вы сможете реализовать.

Не гонитесь сразу за объемами, выдаваемыми крупнейшими производителями, позаботьтесь о своих точках сбыта, они должны работать как часы. Скорей всего реализовывать продукцию придется своими силами:

торговать на рынках;
организовывать выездную торговлю;
изучить Интернет и попробовать частично реализовать свой товар там.

Ваши потенциальные клиенты должны знать, что могут приобрести у вас продукцию отменного качества. Говорите о себе, размещайте рекламу на бесплатных досках для объявлений, не бойтесь рекламироваться в соцсетях.

Сделайте акцент на качестве товара, расскажите, что копчености готовятся из натуральных деревенских продуктов по индивидуальным/семейным рецептам. У Вас в любом случае появятся первые клиенты, и если качество их устроит, то бесплатная реклама Вашему бизнесу гарантирована.

Раскрутившись, Вы всегда сможете открыть сначала 2-3, а потом и более торговых точек и нанять в команду людей, которые будет реализовывать товар. Не скупитесь на дополнительные расходы по аренде торговых точек , они имеют свойство быстро окупаться и выводить Вас на хорошую прибыль.

Обзор популярных моделей

За последние несколько лет в России определили пятерку достойных моделей коптилен, которые отлично подходят для дачи или дома:

Элвин ЭКУ

Элвин ЭКУ компактной моделью, при этом продукты можно размещать на трех уровнях. Объем коптильни – 20 литров, круглая форма, корпус изготовлен из нержавеющей стали. В комплекте есть поддон для сборки жира, решетки и верхняя крышка.

Управление у коптильни механическое и понятное, в коробке есть инструкция и рецепты блюд. Данная коптильня работает и в помещении при помощи электронагревателя, и на природе, греясь на открытом огне. Прибор нельзя использовать при температуре ниже 1°C градуса и выше 35°C.

КЕДР плюс

Аппарат двухъярусный, что позволяет коптить достаточное количество мяса и рыбы. Однако можно использовать только одну решетку. В качестве топлива подходит щепа или ветки плодовых деревьев. Никаких дополнительных отделений для этого не предусмотрено, щепа засыпается на дно.

Перед использованием корпус желательно очистить от заводской смазки. После использования коптильню необходимо почистить и помыть. Срок службы при правильном уходе – 3-4 года.

ТОНАР походная

Недорогая, небольшая (21х34х16) и легкая (всего 2,2 кг) коптильня, которая прекрасно подходит для пикников и включает в себя все самое необходимое для процесса копчения. Корпус аппарата прямоугольный, состоит из нержавеющей стали, как и решетки. Есть поддон для сбора жира и герметичная крышка. Отсутствует ручка, поэтому лучше запастись перчаткой, чтобы можно было открыть коптильню без ожогов.

Количество продуктов, которые можно приготовить в коптильне за раз, небольшое, но никто не мешает закладывать еду в несколько подходов. В качестве топлива используется щепа.

Camping World Gurman

Эта коптильня представляет собой корпус из нержавеющей стали, складную решетку с ручкой на два яруса и поддон для жира. Внутри коптильни есть круг, который предназначен для щепы. Вес прибора – 4,8 кг, а размеры – 30,5х47,5х19 см.

Готовить можно как на открытом огне, так и на газу. Время готовки еды в этой коптильне зависит от продукта – 25-40 минут для рыбы, до часу на курицу, 1,5-2 часа для говядины.

Palisad 69540

Коптильня изготовлена из углеродистой стали. Толщина стенок – всего 0,5 мм, что говорит о том, что коптильня может достаточно быстро прогореть, а посему не подходит для постоянного использования. Есть решетки, которые легко можно снять и вымыть, а также крышка-слайдер.

Для топлива используется щепа, желательно из ольхи. Модель является двухъярусной, что позволяет закладывать сразу несколько партий мяса или рыбы. Материал, из которого изготовлена эта коптильня, отличается от нержавеющей стали повышенной жароустойчивостью, что является важным фактором, учитывая толщину стенок. Аппарат следует очищать и хранить в сухом месте, чтобы продлить срок пользования.

Коптильня для дачи или дома является достаточно универсальным аппаратом, который можно как купить в магазине, выбрав среди множества моделей на разный вкус и кошелек, так и сделать своими руками, если у вас есть время, желание и умение.

В чем основные преимущества мини коптильни

Условно можно разделить конструкции на коптильни для горячего способа копчения и для холодного. Использовать их можно не только на приусадебном участке, но и в помещении.

Из-за того, что устройство будет постоянно нагреваться, к материалу, который используется для изготовления коптильни, применяются специальные требования. Обязательным условием есть то, что конструкции такого типа должны изготавливаться из качественной листовой стали.

Переносные коптильни обладают огромным количеством преимуществ, к основным из которых можно отнести следующее:

Не нужно много места для того, чтобы их установить;
Они имеют небольшой вес, поэтому их можно легко переносить в руках;
Конструкция достаточно простая, поэтому изготовить коптильню можно очень быстро своими руками;
Эксплуатировать устройство можно в любом удобном для копчения месте.

В коптильнях для горячего способа копчения можно быстро приготовить вкусные копчености. Обычно, процесс копчения отнимает не более получаса. Единственным условием при этом есть то, что крышка должна достаточно плотно прилегать к стенкам корпуса. Мини-коптильни для горячего копчения обладают следующими преимуществами:

Продукты не нужно дополнительно обрабатывать термическим способом;
Копчености готовятся очень быстро;
Конструкция легко собирается из подручных материалов.

Недостатки мини коптильни

Продукт не будет равномерно обрабатываться дымом, который поступает внутрь корпуса.
За один раз можно приготовить небольшое количество копченостей.
Во время сгорания опилки могут выделять некоторые патогенные вещества, которые будут отрицательно сказываться на состоянии здоровья человека.

Чем хороша собственная коптильня?

Во-первых, тем, что в любое время без особых затрат можно сделать оригинальное, вкусное блюдо. Но это не единственная причина, чтобы решиться на операцию «Коптильня своими руками». К преимуществам самостоятельного создания такого устройства можно отнести еще несколько выгод.

Экономия. Цена покупных моделей способна заставить не только погрузиться в уныние, но и потерять аппетит. Даже самые простейшие модели коптильни обойдутся довольно дорого.
Простота операции. Такая работа, если все материалы и инструменты есть под рукой, в некоторых случаях занимает не больше часа. День — максимум, который может потребоваться на создание коптильни.
Легкость использования, обслуживания. Несмотря не простоту конструкций, они выполняют работу качественно, поэтому никакие дополнительные действия не нужны. Ухаживать за ними тоже нетрудно.

Самое привлекательное качество самодельных коптилен — их бесплатность, если все необходимое у хозяев в «закромах» уже есть. К тому же сделать можно не одну конструкцию, а сразу несколько, на все случаи жизни и на любую компанию.

Мини-коптильни для квартиры

Если вы собираетесь подобрать мини-коптильню для квартиры, необходимо определиться с предпочтительным материалом. Это может быть нержавеющая сталь либо черный металл. Наименее требовательной в уходе является нержавейка. Она отличается респектабельным внешним видом и служит достаточно долго. Однако по сравнению с металлическими конструкциями она стоит гораздо дороже. Если вы собираетесь коптить исключительно для своей семьи, то вполне можно обойтись коптильней из черного металла. Обычно в таких случаях изделия используются не чаще нескольких раз в месяц.

Чтобы мини-коптильня для квартиры служила долго, нужно подойти ответственно и к выбору щепы для копчения. Самыми популярными вариантами здесь являются ольха, бук, различные фруктовые породы. У каждого дерева имеется свой неповторимый аромат. Чтобы добиться того или иного эффекта, можно смешивать различные породы дерева и экспериментировать. В отношении хвойных пород придётся проявлять аккуратность. Смола хвойного дерева придает горький вкус. В качестве средства защиты можно обмотать продукты при копчении несколькими слоями марли.

Технологии копчения

Существует не менее пяти технологий копчения, однако, наибольшее распространение получили две из них — горячая и холодная. Разница между ними заключается не только в способе обработки, но и во вкусе готового блюда. Строить бизнес на коптильне дома с применением обеих технологий вряд ли рационально, но в условиях среднего цеха это позволит в два раза расширить ассортимент:

Горячее копчение обычно подразумевает предварительную варку или запекание. Обработка при 100–170°С в течение 1–3 часов подходит для жирной рыбы, мяса, колбасок, окороков. Для бизнеса коптильня горячего копчения интересна вследствие короткого цикла приготовления и разнообразия вкусов продукции;
Холодное копчение — это продолжительная консервация просоленной рыбы, сала и мяса при температуре 22–30°С. Для бизнеса коптильня холодного копчения перспективна по причине увеличенного срока годности продуктов. Однако цикл подготовки и обработки крупных тушек достигает 7–10 дней.

В качестве сырья используются свежие, охлаждённые, замороженные либо солёные полуфабрикаты. Независимо от выбранной технологии, их вначале нужно подготовить:

Мороженое сырье погружают в воду или выкладывают на стеллажах для оттаивания. Солёное мясо и рыбу вымачивают в течение нескольких часов;
Рыбу отмывают, потрошат и снова ополаскивают водой. Крупные экземпляры разрезают на пласты, а мелкую рыбу солят без потрошения;
Мясо под прессом очищают от крови. При необходимости его за сутки до процедуры натирают солью, что способствует выведению жидкости.

На последующих этапах проявляются различия между технологиями. В частности, горячее копчение, подразумевающее обработку сырья дымом в обеднённой кислородом атмосфере, включает такие операции:

Сырьё погружают на 1–3 дня в слабый соляной раствор (1 кг на 16 кг продукта). Крупные куски выдерживают дольше, а мелкие — меньше;
Затем сырьё вымачивают в течение 3–20 часов в чистой холодной воде для удаления из него лишней соли;
Мелкую рыбу крепят на шомполах или шнурах. Крупные экземпляры протыкают и обвязывают за хвост. Затем сырьё размещают в клетях;
Для развешивания грудинки, бекона и прочих мясных полуфабрикатов используют зубчатые металлические подвески;
Клети закатывают в сушильную камеру, где сырьё провяливают при температуре 18–25°С в течение двух-трех часов;
В дымогенератор загружают древесную щепу. В коптильнях горячего копчения для малого бизнеса сжигают преимущественно ольху и фруктовые породы;
Коптильную камеру прогревают до рабочей температуры в течение получаса, после чего загружают в нее просушенное сырье;
На клети развешивают электростатические ускорители копчения. Они должны находиться на расстоянии не менее 15 мм от сырья;
Сырье проваривают при температуре 100–170°С в течение 40–180 минут. Это нужно для получения кулинарной готовности мяса и рыбы;
Следующие 30–180 минут проводят копчение горячим дымом при температуре 100–120 °С. Готовый продукт приобретает золотистый цвет;
Наконец, копчёности проветривают в течение часа и охлаждают до 8–12°С, чтобы избежать появления конденсата при упаковке.

Технология холодного копчения также выглядит доступной и понятной. Но поскольку продукт обрабатывается холодным дымом, процесс доведения его до готовности занимает намного больше времени:

Подготовленное сырье погружают в более крепкий соляной раствор (1 кг на 6 кг продукта) и выдерживают 3–10 дней;
Просоленное мясо или рыбу вымачивают не менее суток, чтобы избавиться от лишней соли. Мелкую рыбу просто промывают 1,5–2 часа;
Далее, сырье развешивают в клетях и просушивают в камере потоком тёплого воздуха на протяжении 2–12 часов при влажности 40–60%;
Дымогенератор готовят к работе. В коптильнях холодного копчения для малого бизнеса дым получают путём трения ольховой рейки о стальной диск;
Холодное копчение проводят подачей дыма с температурой 22–30°С и влажностью 40–60%. Крупные куски обрабатывают 24–72 часа, мелкие — до 12 часов;
По готовности продукт на протяжении суток проветривают и подсушивают. Это помогает избавиться от запаха дыма;
Наконец, мясо или рыбу охлаждают воздухом до 10–12°С, чтобы при упаковке они не выделяли влагу.

Готовый товар взвешивают и фасуют в прочные картонные коробки или в вакуумные пакеты, снабжая их этикетками с датой производства и конечным сроком реализации. Далее, продукцию отправляют в холодильник:

Изделия горячего копчения хранятся при 0–2°С не более 10 дней. В морозильной камере при –18°С этот срок увеличивается до 40 дней;
Продукты холодного копчения при 8°С могут сохраняться до 30 дней, а при –2°С срок годности увеличивается до двух месяцев.

Простейшая переносная коптильня из ведра своими руками для г/к

Сделать конструкцию вполне можно самостоятельно из старого ведра и других подручных материалов. Это позволит не только сэкономить финансы, но и приготовить очень вкусные копчености.

Схема и чертежи

Схема коптильни из ведра

Для того, чтобы рабочий процесс отнимал меньше времени, можно воспользоваться специальными схемами и чертежами, которые без проблем можно найти в Интернете в свободном доступе.

Описание изготовления

Как говорилось выше, на дно такой мини-коптильни кладется определенное топливо для копчения продуктов. Желательно класть сразу столько, чтобы хватило на все процесс копчения и не нужно было разбирать конструкцию, чтобы докинуть еще щепы.

Над ним нужно с помощью специальной решетки установить небольшую емкость, в которую будет стекать жир из тех продуктов, которые коптятся. Использовать можно емкость из качественного железа или небольшой противень. Также неплохим вариантом считается розетка из толстого слоя фольги с резными краями. Купить такую розетку можно по доступной цене в любом специализированном магазине.

Уловитель жира должен находиться сантиметров на 7-10 выше топлива. Стоит проследить, чтобы используемая емкость не касалась стенок конструкции. Это нужно для того, чтобы дым мог равномерно распространяться по всему корпусу мини-коптильни.

Вместо подставки для уловителя жира подойдут два электрода, которые будут иметь небольшой размер

Важно только предварительно удалить из них слой флюса. Размещаться электроды обязательно должны на одинаковом расстоянии от дна конструкции

Для этого в стенках ведра делается четыре отверстия друг напротив друга. В данные отверстия вставляются электроды, а их концы немного загибаются, чтобы сделать прочную и надежную подставку.

https://www.youtube.com/watch?v=1CvB16zZRsE

На некотором расстоянии от уловителя жира устанавливается первая решетка для продуктов. На нее нужно будет положить те будущие копчености, которые имеют небольшой размер. Сделать решетку можно точно так, как и подставку для уловителя жира, но лучше использовать больше электродов или шампуров. Еще выше устанавливается либо второй ярус, либо крючки, на которых будут находиться куски покрупнее.

Крышка

Если в комплекте с ведром нет специальной крышки, то вполне можно воспользоваться листом железа. Перед использованием его для конструкции, желательно приварить ручку, чтобы эксплуатация была более удобной.

Решетка

Металлическую решетку можно изготовить из проволоки или воспользоваться листом нержавейки. В первом случае из проволоки делается сетка с небольшими ячейками, диаметр которой будет соответствовать размерам ведра. Во втором случае из нержавейки вырезается соответствующий круг, в котором нужно сделать максимально много отверстий, через которые сможет проходить дым.

Деревянная решетка делается очень просто. Для нее подойдут обычные деревянные палки, которые будут достаточно толстыми и прочными. Не стоит использовать тоненькие веточки, которые могут не выдержать вес продуктов или температуру внутри мини-коптильни. Палки складываются в решетку и тщательно связываются проволокой. Размер палок должен соответствовать диаметру корпуса самодельной коптильни.

Принцип действия

В ведро насыпается топливо, на решетку устанавливается уловитель для жира. Дальше нужно установить решетку с подготовленными заранее продуктами. Конструкция плотно закрывается крышкой и устанавливается на подставку из кирпичей. Под ведром разводится небольшой костер. Мини-коптильня будет постепенно нагреваться, что приведет к тлению щепы, которая начнет выделять дым и коптить продукты.

Бочка

Поскольку бочки являются довольно большими, в них можно располагать много продуктов.

Создание маленьких коптилен из бочек осуществляется следующим образом:

Промойте и просушите емкость, если она сделана из дерева. Удалите с бочки старый лакокрасочный материал, если она изготовлена из металла.

В части бочки, которая является верхней, установите на стенах крепления, где будут находиться прутья.

Из готовой трубы (высота – около полуметра, диаметр – также приблизительно 0,5 м) или металлических листов нужно будет сделать «стакан». Проделайте на дне емкости отверстие такого же размера и вставьте туда полученный «стакан». Не делайте стены «стакана» слишком толстыми, будет достаточно 3 мм. Если емкость изготовлена из древесины, ее нужно будет защитить от перегрева тканью из асбеста.

Продукты будут коптиться, пока сгорают опилки. Обычно на это требуется около 60 минут.

Разновидности коптилен

Выпускаемые модели отличаются характеристиками и функционалом. Если рассматривать технологию работы, то выделяют такие типы копчения:

быстрое;
холодное;
горячее.

Рассмотрим все варианты копчения более детально.

Быстрое копчение

Относится к категории промышленных способов. С этой целью используются ароматизаторы, называемые «жидким дымом». Участки оснащаются специальными установками, где создаются ионизированные частички коптильного дыма. Их направляют на ингредиенты. Оседая на поверхности продуктов они придают им качества прикопченых. Скорость приготовления высокая.

Как правило, жидкий дым безопасный, так как проходит многократную очистку. Его используют и для изготовления копченых колбас. Отрицательным моментом считается невозможность использования данного метода в собственном доме. Главное условие – наличие промышленного оборудования.

Копчение холодного типа

Температура дыма при таком способе копчения находится в диапазоне от 19 до 25 градусов, поэтому некоторые продукты приходится готовить не один день. Зато хранится еда долго, так как предварительно вымачивается в соляном растворе. Процесс отличается громоздкостью, равно как и само устройство. Срок годности еды напрямую зависит от длительности копчения: чем она выше, тем дольше продукты сохранятся пригодными к употреблению.

Составные части коптильни:

дымоход;
камера;
дымогенератор.

Дымогенератор визуально напоминает топку небольшого размера, куда укладывается топливо. Конструкция отличается герметичностью и доступ кислорода ограниченный. Тем самым минимизируется процесс тления и сводится на нет возможность появления открытого пламени. Посредством дымохода дым направляется к коптильной камере, где установлены шампуры с продуктами. Камера оснащена крышкой, чтобы как можно дольше задержать дым внутри. Герметичностью она не отличается. Служит для образования воздушной тяги, чтобы дым поступал именно в нее, а не попадал в вентиляционные отверстия дымогенератора.

Многие модели оснащаются спрятанным под землю дымоходом. Дымогенератор расположен ниже уровня грунта, а из него идет дымоход под углом и выступает на поверхность на расстоянии до 10 метров от местонахождения устройства. Дым из него попадает в коптильную камеру.

Копчение горячего типа

Основано на обработке продуктов дымом, поднимающимся с температурой от 45 до 120 градусов. Рыба, овощи и фрукты готовы за 20 – 35 минут. На крупные куски мяса и куру потребуется около часа. Продукты, снятые с крючков, можно сразу же кушать, пока они не остыли. Позитивный момент такого способа приготовления заключается в следующем: от начала готовки и до ее окончания проходит достаточно мало времени.

Отличительные конструктивные особенности заключаются в следующем: устройство имеет единое замкнутое пространство. Основной элемент – резервуар, поделен горизонтальными решетками. Внизу располагается горящая стружка. В верхней части на крючках подвешены ингредиенты. Поднимающийся дымок окутывает продукты, заставляя их коптиться. Через дымовую трубу дым выходит наружу. Функционированием отдаленно напоминает обыкновенную печь.

К конструктивным элементам изделия относятся:

решетка;
резервуар;
труба для выхода дыма.

Лучшие производители выпускают горячие коптильни двух типов:

портативные;
стационарные.

Металлический короб

Металлические коптильни горячего копчения также изготавливаются довольно быстро. Достаточно приобрести листовой металл, сварочный аппарат, арматуру, рулетку, угольник, болгарку и электроды, а затем смело приниматься за работу. Сборка конструкции выполняется пошагово:

Железный лист делится на 4 куска

Очень важно сделать отрезки по одинаковым размерам. Для этого предназначается рулетка

После замера, мелом ставятся метки и наводятся линии. После чего болгаркой производится резка металла.
Все 4 листа привариваются между собой пошагово. Берутся два куска и соединяются прихватками. Получится изделие буквой «Г». К одной из сторон приваривается следующий лист, а затем последний. Чтобы конструкция получилась ровной, применяется столярный угольник. Для обеспечения высокой герметизации все стороны изделия обвариваются с наружной стороны.
Берется другой лист металла и из него отрезается часть, которая должна точно подойти по размерам дна. После прихваток и корректировки производится угловая сварка — с наружной стороны.
На следующем шаге делается крышка короба. Из металла вырезается лист немного больше размеров короба. Также делаются 4 полоски по 3 см в ширину и арматура, изогнутая в форму ручки. Пластинки привариваются к краям листа под прямым углом. По центру прикрепляется ручка. В итоге получится глубокая крышка.
В конце работы по бокам короба приделываются две ручки. Внизу приваривается несколько прутов для подставки емкости (сбора жира). Поверх сборника жира делается два яруса из арматуры. Просто приваривается в ряд несколько прутов, на которые будет подвешиваться продукт. Металлическая мини коптильня сделана. Параметры короба выбираются индивидуально, к примеру: 50*50, 100*100, 100*50 и так далее.

Версия квартирная

Здесь рабочие стадии таковы:

Из применяемого материала – листа нержавейки – варится короб высотой в 40-50 см. Он оснащается крышкой. В крышку вваривается железная трубка. Это метод отвода дыма.
На трубку нанизывается шланг и выводится в форточку. Крышка ставится на сделанный ящик в бортики, похожие на букву «Г». Они заранее обустраиваются извне.
В них наливается вода. Это защита от выхода дыма из ящика.
На дно насыпаются ольховые опилки. Получается слой 1-2 см. В 10-12 см от дна монтируются бортики. На них размещается поддон для жировых скоплений. В 17-20 см от бортиков нужно закрепить решётку для продукции.
Эта мини-коптильня закрывается, а бортики наполняются водой. Агрегат располагается на плите. Начинается копчение.

Коптильня своими руками для горячего и холодного копчения

Вкус домашних копченостей не идет ни в какое сравнение с магазинными и базарными деликатесами. Причина этого состоит в том, что в наши дни традиционная технология копчения в промышленных масштабах используется очень редко.

В погоне за прибылью производители не утруждают себя долгим процессом дымовой обработки мяса и рыбы. Опустив на несколько минут соленые продукты в «жидкий дым», они втридорога продают их людям.

Вернуться к истокам утраченного ремесла и вспомнить забытый вкус копченых продуктов нам поможет коптильня для дачи – несложное, но очень полезное сооружение.

Попутно отметим, что копчение мяса и рыбы – отличный способ продлить срок их хранения и прибыльный домашний бизнес. Эти аргументы – весомые стимулы в пользу того, чтобы ближе познакомиться с устройством коптильных установок и овладеть методами термодымовой обработки продуктов.

Из чего можно сделать коптильню?

Устройство коптильни настолько простое, что для ее строительства можно использовать предметы, которые без дела пылятся в сарае: старую бочку, газовый баллон, корпус от стиральной машины или холодильника.

Главное требование к коптильной камере – герметичность и стойкость к высокой температуре (если речь идет о горячем копчении). Для устройства камеры, генерирующей дым, можно использовать обычный кирпич или металл. Прежде, чем рассматривать работоспособные варианты конструкций, обратимся к теории.

Существует два вида копчения: горячее и холодное. При горячем копчении на продукт действуют два фактора – высокая температура и дым, поэтому продолжительность этого процесса в несколько раз меньше, чем холодного. Однако, срок хранения продуктов, подвергнутых горячей обработке дымом, непродолжителен (2-3 недели).

Холодное копчение длится от 1 до 3 суток и обеспечивает салу, мясу и рыбе максимальную сохранность (от 2 до 6 месяцев). Чернослив (сливы сорта Венгерка) – ценный ингредиент кондитерских изделий и мясных блюд также готовят по «холодной» технологии.

От выбранного способа термообработки напрямую зависит конструкция, которую будет иметь самодельная коптилка. Холодная технология требует отделения топливной камеры от емкости, в которой находятся продукты, длинным каналом (3-4 метра). Он нужен для того, чтобы дымовые газы успели остыть.

При горячем копчении такой необходимости нет, поэтому очаг можно размещать прямо под коптильной камерой.

Примеры домашних мини-коптилен

Прежде, чем сделать коптильную установку, весьма полезно ознакомиться с самодельными конструкциями, уже испытанными в работе.

Вот так выглядит коптильня из газового баллона.

Ее сборка включает несколько операций:

Вырезается часть боковины баллона, которая будет служить крышкой.
К крышке привариваются петли и ручка.
В торце баллона вырезается отверстие, в которое вваривается дымовая труба.
Из стальных прутков изготавливают две решетки: на нижней будут гореть дрова и опилки, а на другой, снабженной ножками, укладывают продукты.

Данная установка предназначена для горячего копчения, поскольку в ней совмещены топливник и коптильное отделение. Решетку для раскладки продуктов размещают не над дровами, а сдвигают в сторону трубы. Это нужно для того, чтобы не жир не капал на раскаленные угли, а стекал в специальный поддон.

Коптилка из балона для холодного копчения

Еще одна популярная и простая конструкция – самодельная коптильня из бочки без дна и крышки, установленная на кирпичах.

Если в вашем хозяйстве имеется ненужный металлический ящик, его тоже можно приспособить для термодымовой обработки продуктов.

Немного усложнив конструкцию за счет добавления в нее дымового канала из металлической трубы, мы получим установку для холодного копчения.

Другой вариант — выкопать в грунте траншею и обложить ее дно и стенки красным кирпичом.

Этим же материалом канал накрывают сверху и засыпают его землей. Для кладки подземной трубы можно использовать раствор или же сложить ее насухо, поскольку грунтовая засыпка толщиной в 15-20 см перекрывает все щели.

Тем, кто привык все делать обстоятельно и надежно, наверняка понравится вот такой мангал-коптильня из кирпича.

Топливник здесь расположен на удалении от коптильной камеры. Уменьшая или увеличивая количество дров, можно менять температуру газов, получая горячий или холодный дым.

На следующей фотографии мы видим еще один интересный вариант совмещения мангала с камерой копчения.

Объединив дровяную плиту с коптильной камерой, мы получим универсальную конструкцию для летнего периода. На плите можно готовить горячие блюда, а выходящий дым использовать для приготовления домашних деликатесов.

Металлический корпус с дверцей – все, что нужно для дымовой камеры. Эту деталь установки можно позаимствовать у холодильника.

Для полноценного функционирования в нем нужно сделать отверстие для трубы, а в дверце – отверстия для воздуха. Самодельная коптильня из старого холодильника будет работать в режиме холодной дымовой обработки, если снизу подвести к ней трубу от очага, вкопанного в грунт.

Горячий процесс копчения в старом холодильнике можно реализовать, удалив из корпуса пластиковую обшивку, утеплитель и разместив дымогенератор (металлическую коробку на ножках) в нижней части.

Для качественного копчения в домашних условиях важно не только качественно сделать коптильню своими руками конструкцию, но и четко соблюдать технологию. В частности, для образования дыма следует использовать опилки не хвойных, а лиственных пород (кроме березы).

Лучше всего для этой цели подходит древесина плодовых деревьев (вишня, яблоня, груша) и кустарников. С топливом не будет проблем, если в вашем распоряжении имеется измельчитель веток.

Сало, мясо и рыбу, перед размещением в коптилке рекомендуем обмотать марлей. Она задержит смолистые фракции дыма, которые придают горечь. Если для копчения используется бочка, то сверху ее нужно прикрыть мешковиной, которая будет дольше задерживать дым в емкости.

Коптильня своими руками варианты холодного и горячего копчения

Многие мечтают обзавестись личной коптильней, но нынешние цены, как известно, кусаются. Тем не менее, отличительной чертой коптильни является предельная простота конструкции. Следовательно, коптильня своими руками – это вполне реально, даже в отсутствие специальных навыков и знаний. Главное – подготовить все необходимые инструменты/материалы и четко следовать одной из приведенных ниже пошаговых инструкций. Итак ниже на фото показан по этапный процес сборки своими руками эффективной коптильни для холодного копчения:

Содержание статьи:

1 Коптильня холодного копчения своими руками
2 Вариант 2. Домашняя коптильня горячего копчения
3 Вариант №3. Коптильня холодного копчения из железной бочки своими руками
4 Вариант №4. Делаем походную коптильню холодного копчения
5 Коптильня горячего копчения из листов металла своими руками
- 5.1 Видео – Собственноручное изготовление коптильни горячего копчения
- 5.2 Видео – Простая «горячая» коптильня самостоятельно
6 Вариант №5. Коптильня холодного копчения из ПЭТ пленки
7 Дымогенераторы
8 Ключевые принципы правильного копчения
9 А что не имеет значения?
10 Основные способы копчения
- 10.1 Чертежи, схемы и дополнительные материалы

Вначале стоит заметить, что пища, которая коптилась правильно, «по-настоящему», не только имеет отменные вкусовые качества – этот момент является всего лишь верхушкой айсберга. В действительности же у правильно закопченных продуктов нет никаких вредных свойств. Именно поэтому личная коптильня – это истинная находка для каждого, кто проживает или любит проводить время за городом.

Коптильня холодного копчения своими руками

Вариант 2. Домашняя коптильня горячего копчения

Вариант №3. Коптильня холодного копчения из железной бочки своими руками

Другое простой устройство коптильни приведено на изображении ниже. Коптильная камера в данном случае установлена на кирпичи, зарытые в почву торчком. Если этого не сделать, то камера может сдвинуться по земле, которая раскисла от конденсата.

Принцип действия предельно прост: дым, доходя до камеры, остывает и избавляется от всей вредности, которая уходит в грунт в виде осадка. То же самое касается и водного конденсата. Но не стоит надеяться, что обращаться с такой простой конструкцией легко – напротив, это нужно делать только со знанием дела.

Прежде всего, шифер, который здесь расположен дальше от бочки, предназначается для регулировки распределения дыма. А влажная мешковина, накинутая на устье конструкции, необходимо для задержки в камере дыма и дымооборота в целом. Если коптить правильно, то дым над камерой присутствовать не будет – его остатки будут оседать в мешковине, которая по ходу эксплуатации будет постепенно загрязняться и набирать массу.

Помимо того, за коптильней необходимо постоянно присматривать: если мешковина высохнет и через нее начнет просачиваться дым, ее тут же следует обрызгать водой. Наконец, почва под конструкцией будет раскисать под воздействием конденсата даже в случае сухой погоды или наличия специального навеса. Следовательно, перед каждой новой закладкой продуктов нужно давать конструкции просохнуть.

Иначе земля будет не поглощать все ненужное из дыма, а, напротив, возвращать все это обратно. Пища раскиснет, будет вонять и иметь отвратительный вкус.

Обратите внимание! По этой причине вы не найдете на прилавках магазинов копчености, приготовленные настоящим холодным способом. А если и найдете, то лучше обходите их стороной. Вне зависимости от того, каковы их размеры.

Вариант №4. Делаем походную коптильню холодного копчения

Такая коптильня своими руками, которая по праву называется походной, приведена на изображении ниже. Благодаря такому приспособлению можно приготовить продукт, качество которого ничем не уступает тем, что описаны выше. Но даже такая простая конструкция может «похвастаться» своими секретами.

Один из таких секретов заключается, к примеру, в том, что штольню-дымоход необходимо в обязательном порядке рыть либо в суглинке, либо в глине. Суммарная длина шахты должна быть в пределах 250-400 сантиметров.

Обратите внимание! Секрет в том, что такую шахту можно обустроить в обрыве, где находятся норы ласточек-береговушек. Так вам не придется копать слишком много.

Кроме того, не будет необходимости брать с собой бочку или ведро без дна, да и плетни для коптильни в данном случае также необязательны. Если ствол шахты будет достаточно глубоким, то устье можно сделать пошире для закладки, уложить сверху несколько валежин и засыпать все ветками так, как было описано ранее.

Наконец, образование дыма будет контролироваться не заслонкой, и сырыми листьями, которые будут укладываться на огонь. Что характерно, лекарственные травы для этого использовать нельзя.

Коптильня горячего копчения из листов металла своими руками

Далее мы расскажем об изготовлении конструкции, пригодной для технологии горячего копчения, которая выполнена из листов металла.

Вначале подготовьте все необходимое для работы, в частности:

пару металлических листов размерами 156,5х61 сантиметр, а толщиной – 0,2 сантиметра;
тонкие арматурные пруты;
болгарку;
метр;
сварочный аппарат;
угол столярный.

Процесс изготовления не представляет собой ничего чрезвычайно сложного, главное – четко следовать приведенной ниже инструкции. Итак, алгоритм действий в данном случае должен быть следующим.

Шаг первый. Вначале возьмите один металлический лист и разделите его на четыре одинаковые части. Последнее условие должно соблюдаться, если будущая коптильня планируется с квадратным сечением. Резку листа проще всего выполнять при помощи болгарки.

Шаг второй. Далее выполните капельную сварку пары листов. При этом, используя столярный угол, добейтесь того, чтобы две плоскости были соединены под прямым углом. После этого приступайте к сварке оставшихся сторон.

Шаг третий.

Чтобы конструкция получилась полностью герметичной, проварите все внутренние швы. При этом важно, чтобы все действия проводились с предельной аккуратностью.

Шаг четвертый. Возьмите второй металлический лист, вырежьте из него днище будущей конструкции. Приварите это дно к предварительно сваренному коробу.

Шаг пятый. Теперь можете смело приступать к изготовлению крышки. Вначале возьмите болгарку и нарежьте с ее помощью четыре одинаковые полосы нержавеющей стали, размеры которых несколько превышают внешний габарит готового короба. Далее приварите к корпусу крышку. В результате у вас должна получиться достаточно глубокая крышка, которую можно будет с легкостью надевать на корпус коптильного приспособления.

Шаг шестой. Можно сказать, что коптильня своими руками почти готова. Но чтобы работа была уже полностью завершена, приварите к корпусу удобные ручки и пару уровней металлических стержней. Помимо того, внизу необходимо приварить стержни, посредством которых будет крепиться поддон, необходимый для сбора жира и соков. Что же касается верхнего ряда прутов, то он необходим для того, чтобы вешать крюки с мясом, рыбой или же салом.

Для более детального ознакомления с процессом изготовления рекомендуем ознакомиться с приведенным ниже тематическим видеороликом.

Видео – Собственноручное изготовление коптильни горячего копчения

Стоит добавить, что в описанной выше конструкции можно коптить практически любые продукты. В роли же теплогенератора будет выступать электрическая плитка. Если же вам необходимо добиться более высоких температур, то лучше разжигайте костер.

Обратите внимание! Что касается размеров корпуса, то они вполне могут быть и другими. Нужно только, чтобы камера копчения в обязательном порядке была герметичной. По этой причине еще до начала изготовления следует позаботиться о чертежах коптильни или, как вариант, использовать те, что представлены в данной статье. Так вы с легкостью сможете рассчитать требуемое количество расходных материалов.

Ниже приведен еще один любопытный вариант создания горячей коптильни в домашних условиях.

Видео – Простая «горячая» коптильня самостоятельно

Вариант №5. Коптильня холодного копчения из ПЭТ пленки

Итак, вариантов изготовления много, о чем мы только что уже сказали. Мы же начнем с пошаговой инструкции по изготовлению простого приспособления, предназначенного для холодного копчения. Для работы будет использоваться обычная полиэтиленовая пленка.

Шаг первый. Вначале купите саму пленку – потребуется около 2-х метров. Предпочтение отдавайте самому плотному материалу, который, как правило, применяется при обустройстве теплиц. Зашейте «рукав» с одной стороны таким образом, чтобы в результате образовался своего рода мешок.

Шаг второй. Также, чтобы сделать коптильню своими руками, вы должны подыскать небольшой ровный участок земли, площадь которого составляет примерно 1 квадратный метр. Вбейте по углам этого участка деревянные колья, высота которых составляет 2 метра, и соедините их сверху друг с другом при помощи перемычек. Важно, чтобы в результате получилась достаточно устойчивая конструкция.

Шаг третий. Далее соедините между собой колья, которые противоположны друг другу, при помощи диагональных кольев (сделайте это в несколько рядов, как показано на изображении).

Шаг четвертый. Рыбу, которую вы заранее подготовили для копчения, повесьте на прутах, при этом важно, чтобы рыбины не соприкасались друг с другом.

Шаг пятый. Натяните на конструкцию «мешок» из полиэтиленовой пленки, примерно на ? высоты. Засыпьте площадку 1/2 ведра пылающих углей, а сверху уложите еще зеленую траву.

Шаг шестой. Натяните пленку до самой земли, после чего плотно ее прижмите. Необходимо добиться максимальной герметичности самодельной коптильни. Все, устройство полностью готово к эксплуатации, а времени и сил вы потратили самую малость.

Обратите внимание! В дальнейшем при необходимости добавляйте зеленую траву, дабы внутри конструкции был густой дым. Спустя три часа пленку можно снять, а рыбу – проветрить. Если тушки большие, то на следующий день их необходимо повторно прокоптить аналогичным образом.

Дымогенераторы

Чтобы копчение мяса производилось успешно, дымогенератор нужен обязательно. То, как устроен самый простой такой генератор, показано на изображении ниже. Что касается нагревателя, то он здесь показан условно, поскольку, о чем уже говорилось ранее, он может быть абсолютно любым. Также для генератора требуется особое топливо, но об этом несколько позже.

Наддув же обозначен отнюдь не условно. Если генератор работает на естественной тяге (а для этого требуется, чтобы коптильня располагалась на 200-300 сантиметров выше него), то его можно будет использовать разве что для псевдохолодного копчения. Настоящее же горячее копчение требует, чтобы в камере было высокое давление, в то время как тяга, насколько мы знаем, обеспечивает разрежение.

Ниже приведена более интересная схема дымогенератора. Данное устройство функционирует по следующему принципу: чурка, которая поджимается пружиной, оснащенной регулировочным винтом, начинает тереться о шкив еще до начала трения и дымообразования. Здесь же на двигателе располагается вентилятор, который гонит дым внутрь камеры.

На данной схеме изображен коллекторный двигатель переменного тока, и он подходит больше всего. Здесь его мощность должна составлять 200-300 ватт. А вот в случае использования асинхронного двигателя с конденсаторным запуском (а у таких устройств достаточно жесткая наружная характеристика), то для поворота вала потребуется уже примерно 1500-2000 ватт.

Обратите внимание! В итоге вкратце расскажем о дровах, которые можно использовать. Хвойные породы не годятся вовсе, поскольку испортят вкус пищи. Лучшей древесиной для копчения по праву считается вишня, хотя можно использовать и другие фруктовые деревья.

Ключевые принципы правильного копчения

Существует три основных принципа, на которых строится весь процесс копчения. Все это, к слову, вполне доступно даже на кухне обычной городской квартиры, но речь сейчас не об этом. О том, как именно необходимо коптить, мы расскажем в конце статьи.

Принцип №1. Окуривание и прогрев должны быть максимально равномерными. Пища должна равномерно обволакиваться тепловой энергией и дымом со всех сторон. В противном случае может наблюдаться фракционирование компонентов продукта, из-за чего и вредные вещества появятся, и вкус заметно ухудшится.

Принцип №2. Проникновение должно быть постепенным. При правильной закладке продукт должен выдерживаться не только в течение определенного времени – также его нужно задерживать около легкого дыма. Компоненты последнего проникнут в продукт равномерно, благодаря чему и будет получено требуемое качество. В целом, процесс должен происходить по следующей схеме: дым окуривает заложенные продукты, пока не «придет в непригодность», после чего меняется на свежий. Этого достаточно легко добиться, поскольку «выработанный» дым, имея тот же температурный показатель, меньше весит, поэтому поднимается вверх. Необходимо только, чтобы он на определенное время задерживался около продукта.
Принцип №3. Дым должен быть легким. Тяжелые фракции, находящиеся в нем, должны под действием конденсирования выпасть в осадок до того, как дойдут до пищи. Нельзя, чтобы в дыме присутствовали пиролизные газы. Словом, дымок должен быть ароматным и светлым, без угара, при этом – с большим количеством кислорода, который, как известно, способен нейтрализовать пиролизные газы.

А что не имеет значения?

Значения не имеют как раз габариты коптильни. Во время конструирования необходимо соблюдать всего одно требование – между продуктом и стенками прибора, а также другими кусками, должен оставаться зазор как минимум 10-20 миллиметров.

Обратите внимание! Исключением является разве что мелкая рыбешка, которую коптят навалом (к таковой относится треска, тюлька, проч.).

Еще немаловажен материал, из которого изготавливается коптильня. При этом для приготовления медвежатины по технологии холодного копчения, а также другого мяса, имеющего специфический вкус, предпочтение лучше отдавать старой дубовой почке из-под вина либо солений.

Основные способы копчения

Холодное копчение, температура при котором составляет от 30 до 50 градусов, дает самый нежный и изысканный вкус. Свинина, копченная таким способом, может храниться в сухом подвале больше года, в то время как в холодильнике размякнет уже за месяц. Однако холодное копчение занимает достаточно много времени – от трех часов (если речь идет о мелкой рыбе на решетке) до трех дней (к примеру, для массивной свиной ляжки). Более того, продукт следует должным образом подготовить (детальнее об этом – несколько позже), что занимает еще 1-5 дней. Тем не менее, холодная коптильня своими руками самая простая в выполнении, хотя и требует участка земли размером 3,5х2 метра.

Что же касается горячего копчения, то оно выполняется при температуре от 70 до 120 градусов. Некоторые рекомендуют доводить температуру до 350 (!) градусов, однако неизвестно, откуда вообще берутся подобного рода рекомендации. Для горячего копчения не требуется много времени – все занимает не более четырех часов. Также не требуется предварительная подготовка пищи.

Обратите внимание! Горячие копчености заметно уступают холодным по вкусовым качествам, да и хранятся зачастую не более 1,5 суток. В холодильнике их хранить нельзя, поскольку промерзнут. В закрытой посуде протухают, о чем обязательно следует помнить, если вы планируете взять их в дорогу.

Есть еще полугорячее копчение, при котором температура находится в диапазоне от 60 до 70 градусов. Для этого используются самые простые коптильни, предназначенные для холодного копчения. Обычный человек едва ли отличит холоднокопченый продукт от полугорячего по запаху или внешнему виду, зато по вкусовым качествам он такой же, как и горячего копчения.

Для полугорячего способа без подготовки можно использовать исключительно свежие продукты – парное мясо, например, или только что выловленную рыбу.

Ниже будут рассмотрены несколько популярных вариантов изготовления коптильни. Начнем с самого простого – устройства холодного копчения.

Итак, теперь вы знаете, как изготавливается коптильня своими руками, имеете несколько инструкций с соответствующими чертежами. Остается только подготовить все необходимое и приступить к работе! На этом все, удачи и теплых зим!

Чертежи, схемы и дополнительные материалы

Устройство стационарного мангала с коптильней

схема коптильни горячего копчения

Коптильня горячего копчения своими руками

Коптильня для горячего копчения

Коптильня мангал своими руками из металла чертежи

На дно емкости укладывается вещество, которое при нагревании выделяет дым, который и осуществляет копчение. Используется традиционно древесина.

Дымогенератор для коптильни схема

Схема коптильни из бочки

Схема переносной коптильни в виде ящика

коптильня своими руками чертеж

Строим коптильню: пошаговая инструкция с фото

Эта коптильня вмещает больше мяса и стоит дешевле, чем магазинные коптильни. Он был разработан Кэмероном Фаустманом из Университета Коннектикута, факультета зоотехники, и Алтоном Блоджеттом из Департамента сельского хозяйства штата Коннектикут, и его строительство стоит всего несколько сотен долларов.*

ПОДРОБНЕЕ: Прочитайте или прослушайте интервью с дизайнером коптильни Кэмероном Фаустманом

Шаг 1: Обрежьте стенки коптильни

Фаустман и Блоджетт рекомендуют сосну с шпунтом в канавке, потому что с ней легко работать и она экономична. При необходимости шпунт на внешней кромке стен можно удалить канцелярским ножом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать пиломатериалы, обработанные под давлением, так как дым, который соприкасается с ними, будет контактировать с вашей едой.

Установите и зажмите вместе 5 досок так, чтобы краевой паз был обращен вперед, а шпунт (снятый) был обращен назад. Измерьте высоту спереди 6 футов, а сзади 5 футов 9″. Проведите мелом линию между измерениями, чтобы сделать верхнюю линию под углом. Вырежьте циркулярной пилой. Повторите в зеркальном отображении для другой стороны.

Кэмерон Фаустман

Шаг 2: Обрамите верхнюю и нижнюю части боковых частей.

Используя настольную пилу, разорвите доски размером 2 x 8 x 8 футов, чтобы создать элементы каркаса размером 1 1/2 x 1 1/2 дюйма. Отрежьте одну до 25 3/4 дюйма в длину и закрепите вдоль внутреннего нижнего края с помощью оцинкованных шурупов. Отрежьте еще одну часть каркаса, чтобы она подошла к наклонной верхней части, с обрезанными углами, чтобы передняя и задняя части были заподлицо. Повторите в зеркальном отображении для Обратная сторона.

Кэмерон Фаустман

Шаг 3: Обрамите заднюю часть боковых частей.

Закрепите дополнительный каркас 1 1/2 x 1 1/2 дюйма вдоль задней кромки каждой боковой панели между верхней и нижней частями каркаса. Здесь будет крепиться задняя стенка. Повторите в зеркальном отображении с другой стороны. Теперь у вас должны получиться две одинаковые боковые части, которые являются зеркальным отражением друг друга.

Кэмерон Фаустман

Шаг 4: Соберите спинку и прикрепите к бокам.

Соберите панель задней стены так же, как вы сделали боковые панели, но со всеми 5 досками, обрезанными до 5 футов 9 дюймов в длину. Прикрепите 21 1/4 дюйма каркасные пиломатериалы к верхней и нижней части внутренней задней стены. Встаньте боками и спиной вместе на ровной поверхности. Задняя часть должна входить в обрамление боковых стенок.

Кэмерон Фаустман

Шаг 5: Придайте квадратную форму

Измерьте, чтобы передняя часть коптильни была квадратной. Прикрепите поперечные распорки 2 x 4 дюйма к передней части двух боковых панелей. Сделайте надрезы на концах раскоса, чтобы разместить концы верхней и нижней частей каркаса боковых панелей.

Кэмерон Фаустман

Шаг 6: Завершите переднюю часть

Вырежьте куски сосновой доски размером 1 x 6 дюймов до ширины 3 1/8 дюйма для крепления поперечных раскосов 2 x 4 дюйма сверху и снизу. Расположите эти куски заподлицо с верхним и нижним краями раскоса, оставив около 1/2 дюйма. открытых верхних и нижних поперечных скоб, служащих стопором двери.

Кэмерон Фаустман

Шаг 7: Установите опоры для полок

Вырежьте 8 опор для полок из доски размером 1 1/2 x 1 1/2 дюйма и прикрепите по четыре к внутренним стенкам каждой боковой панели на одинаковой высоте. Убедитесь, что они выровнены. При этом верх первой опоры располагался на высоте 18 дюймов над полом, а остальные опоры располагались верхними краями на 14 дюймов выше опоры, расположенной ниже.

Кэмерон Фаустман

Шаг 8: Создайте свою дверь

Соберите дверцу коптильни из оставшихся 5 кусков сосны и обрежьте по длине, чтобы дверца плотно прилегала между верхней и нижней частями сосны спереди. Скрепите дверь вместе с помощью досок толщиной 1 дюйм в форме буквы «Z», оставив место по краям для полного закрытия двери. Прикрепите дверь к коптильне с помощью двух ленточных петель шириной 4 дюйма.

Кэмерон Фаустман

Шаг 9: Добавьте крышу и полки

Для крыши коптильни можно использовать самые разные материалы. Здесь к верхним краям винтами был прикреплен кусок листовой стали, оставив зазор толщиной с палочку от мороженого между стенками и крышей для вентиляции. Не используйте оцинкованный металл. Для этих полок строители использовали просечно-вытяжную сталь, усиленную уголками по периметру. Обязательно очищайте стальные детали, прежде чем класть на них продукты.

Кэмерон Фаустман

Шаг 10: Рассмотрите черновик

Чтобы ваша коптильня работала должным образом, воздух должен втягиваться снизу и выходить сверху. Контроль этого определяет накопление тепла и степень задымления в доме. Фаустман и Блоджетт разместили свою коптильню на небольшом каменном фундаменте, который давал возможность воздуху проходить снизу. Они просверлили пару отверстий диаметром 2 дюйма в верхней части каждой стороны и прямо под крышей.

Если основание вашей коптильни плотно прилегает к фундаменту или стоит на гравийной подушке, просверлите два отверстия диаметром 2 дюйма возле основания с каждой стороны. Чтобы дополнительно контролировать тягу, вы можете установить крышки электрических распределительных коробок из оцинкованной стали, чтобы закрыть отверстия. и действуют как демпферы, соответственно регулируясь.Закройте вентиляционные отверстия внутри, чтобы предотвратить попадание вредителей в коптильню.При желании просверлите небольшие отверстия по бокам, чтобы разместить штоковые термометры.

Кэмерон Фаустман

Шаг 11: Топите свою коптильню

Фаустман и Блоджетт приобрели систему жидкого пропана с одной горелкой. По их мнению, этот тип источника тепла позволяет легче регулировать температуру, чем внешние системы, похожие на печи. Баллон с пропаном устанавливается снаружи дома, а горелка находится внутри. Они поставили на конфорку старую чугунную кастрюлю и наполнили ее щепой и опилками для получения дыма. Они рекомендуют яблоню, гикори или ольху.

Кэмерон Фаустман

Советы по курению

Фаустман и Блоджетт предлагают следующие советы по копчению:

Начните с 120 градусов по Фаренгейту и медленно увеличивайте температуру в течение нескольких часов. Поддерживайте внутреннюю температуру коптильни на уровне 180 градусов по Фаренгейту или ниже.
Если вы коптите мясо для приготовления вяленого или вяленого лосося, используйте более медленный и постепенный метод нагревания.
При необходимости дверцу можно немного приоткрыть, чтобы контролировать температуру.
Помните, что деревянная коптильня сгорит, если ее поджечь, поэтому следите за коптильней во время ее использования.
Деревянная дверь может немного деформироваться во время использования, «срыгивая» и позволяя теплу и дыму выходить наружу. При необходимости используйте засов, расположенный посередине длины двери, чтобы закрепить дверь.
Мясо с небольшим количеством копчения готовится лучше, чем постные куски. Замаринуйте мясо перед приготовлением или введите в куски мяса разбавленный рассол с помощью большой иглы.
Обработайте поверхности для приготовления пищи спреем из растительного масла, прежде чем класть на них мясо. Не распылять вблизи открытого огня.
Следите за древесной стружкой или опилками на протяжении всего процесса копчения и пополняйте их по мере необходимости.

Фаустман и Блоджетт говорят, что их любимое мясо для копчения — форель и лосось. На 12 фунтов филе готовят рассол, состоящий из 1 литра недорогой водки, 12 гр. лимонный сок, 4 фунта. коричневого сахара и 5 чашек соли. Распределить по мясистой стороне филе. Если выкладываете слоями на сковороде, сложите мякоть стороной друг к другу. Поместите маринованное филе в холодильник на 1 1/2–2 дня. Ненадолго промойте филе в холодной воде, чтобы удалить соль и сахар с поверхности, и коптите в течение 5 или более часов (в зависимости от желаемой степени копчения). Начните с коптильни при температуре 120 градусов по Фаренгейту и медленно доведите до 180 градусов по Фаренгейту, чтобы закончить процесс.

Учить больше

Для получения дополнительной информации об этой конструкции коптильни, а также схематических чертежей частей коптильни, нажмите здесь.

* От редактора: Обратите внимание, что оригинальные инструкции для коптильни были опубликованы Университетом Коннектикута в 2006 году, поэтому текущие цены могут отличаться. Фаустман и Блоджетт говорят, что статья, опубликованная в журнале Fish Alaska , послужила общим планом для многих идей строительства, изложенных здесь (см. «Коптильня 101» А. Э. Пойнора, Fish Alaska, июль 2004 г., том 5, выпуск 5, стр. 30). -35).

6 Схемы коптильни своими руками / Идеи коптильни своими руками

Мы все любим мясо и рыбу, так как это одни из самых полезных продуктов на земле! Итак, если вы ежедневно употребляете рыбу, мясо и другие виды мяса, то вам следует научиться консервировать и приправлять мясо и рыбу, чтобы вы могли продолжать использовать их в качестве ежедневной дозы белка! Одним из замечательных способов сохранения мяса и рыбы является использование коптильни, работающей по принципу осмоса, с помощью которого из мяса и рыбы удаляется вся влага, а значит, они могут храниться в течение более длительного времени. !

Однако покупка коптильни на рынке может потребовать более значительных вложений, но вы можете не покупать коптильни, так как мастерство «сделай сам» вам в помощь! Сделайте свои красивые коптильни дома, как профессионал, и просмотрите эти чертежей коптильни своими руками / коптильню своими руками , которые покажут вам, как построить и установить коптильню без больших затрат и со всеми необходимыми функциями! Эти чертежи коптильни станут подарком для любителей мяса и рыбы!

Как строительство, так и установка коптильни обойдутся вам в копеечку, а еще придется нанимать профессионалов, которые установят коптильню за вас! Но эти идеи коптильни своими руками помогут вам стать вашим боссом, и вы также узнаете здесь различные умные лайфхаки, чтобы установить свои красивые коптильни дома, как профессионал! Эти самодельные коптильни также помогут вам понять, как превратить старые предметы мебели в блестящую коптильню, как вы можете превратить деревянный шкаф в великолепную коптильню.

15 лучших идей ковриков для ванной, которые сделают вашу ванную комнату красивой
16 проектов перголы своими руками | Сборка для сада с чертежами
200 дешевых и простых поделок в долларовом магазине, которые можно сделать своими руками
15 идей углового стола своими руками с пошаговыми планами
чертежи стола своими руками – 44 лучших идеи стола своими руками, которые можно сделать легко
чертежи сарая своими руками – 36 простых конструкций сарая для дома

И вы узнаете все подробности о том, как сделать очаровательную деревянную коптильню в домашних условиях! Сделайте также бесплатные деревянные коптильни, используя бесплатные поддоны, и даже проявите творческий подход с цементными блоками, чтобы построить фантастически выглядящие коптильни в кратчайшие сроки! Ознакомьтесь с образцами самодельных коптилен в приведенном ниже списке и скопируйте понравившиеся! Получите бесплатные планы коптильни и пошаговые руководства, щелкнув прикрепленные ссылки один раз!

Шкаф, сделанный своими руками, переделанный в коптильню:

Если у вас есть старый деревянный шкаф, и вы думаете его выбросить, подождите секунду, так как мы предложили вам превратить закрытый шкаф в великолепную и функциональную коптильню для вашего отдыха на открытом воздухе. пространства. Даже если у вас его нет, вы можете легко создать его, используя деревянные доски, свои инструменты и печь, прикрепленную сзади. Ознакомьтесь с полной информацией об этом проекте по ссылке, указанной здесь ana-white

Очаровательная коптильня своими руками. Учебное пособие:

Вот идея сделать вашу улицу более функциональной, так как вы можете построить там эту столь необходимую коптильню самостоятельно. С этой коптильней вы можете легко сохранить все свое мясо и продукты, чтобы использовать их на будущее, поэтому возьмите немного дерева и свои инструменты, чтобы построить их во дворе. В нем поместится не только мясная пища, но и коптильня. Полная информация об этом плане коптильни была опубликована здесь.0165

Создание коптильни — это лучшая идея для сохранения вашего любимого мяса в большом количестве, чем коптильни, купленные на небольшом рынке, у которых гораздо меньше места для хранения продуктов. Таким образом, используя самую дешевую древесину, называемую поддоном, эта великолепная и функциональная коптильня была построена, чтобы сэкономить вам много денег и добавить деревенский декор в ваши открытые пространства. Вы можете ознакомиться с полным руководством по этой коптильне из поддонов здесь diyprojects

Как сделать холодную коптильню:

Эй, вы, любители ветчины и бекона, будьте бдительны, так как вам наверняка понравится этот проект. С этим вторым функциональным холодом и коптильней вы можете одновременно охлаждать и коптить свою свинью и, таким образом, вместе наслаждаться своей любимой ветчиной и беконом. Эту полезную двойную холодную и коптильную коптильню легко и весело установить самостоятельно дома, особенно если вам предоставлены полные инструкции и инструкции здесь: cowgirlscountry

Коптильня своими руками из цементных блоков:

Самостоятельная коптильня — лучшая идея чем покупать эти коробочные курильщики на рынке. Ваша собственная коптильня предоставит вам много места для копчения вашего любимого мяса, и это тоже в большом количестве, поэтому здесь у нас есть идея создать эту коптильню из цементных блоков. Дерево было добавлено к крыше и дверям, чтобы придать ей деревенский оттенок, и вот ссылка для полного инструктируемого степени

Учебное пособие по коптильне своими руками:

Коптильня может сделать вашу прогулку на свежем воздухе более увлекательной, так как вы сможете дольше наслаждаться мясом, сохраняя его в коптильне. Вот эта функциональная и прочная коптильня, созданная из старых деревянных кусков, так что она получается не только в деревенском стиле, но и в традиционном стиле, который давно использовался для той же цели. Пошаговые инструкции по строительству этой коптильни были опубликованы здесь, так что следите за ними smokingmeatforums

25 Схемы и идеи коптильни своими руками

Коптильни прекрасны по разным причинам: они придают блюдам восхитительный аромат дыма, который трудно получить другими способами, и их также довольно экономично строить. Если вы хотите попробовать коптить собственное мясо или рыбу, но не хотите тратить несколько сотен долларов на коммерческую модель, вот несколько чертежей из этой коллекции, которые иллюстрируют различные стили и размеры коптильни. Некоторые из них можно сделать с минимальными навыками столярного дела, в то время как другие требуют более продвинутых навыков, таких как сварка. В то время как в некоторых проектах в качестве основной конструкции здания используются старые холодильники, в других в качестве основных строительных блоков используются большие барабаны. Все эти дизайны функциональны, хотя некоторые из них могут работать лучше, чем другие, в зависимости от того, что вы ищете. Просмотрите эти планы, чтобы убедиться, что они могут быть именно тем, что вы ищете!

Постройте собственную коптильню на заднем дворе и наслаждайтесь вкусными копченостями, которые может приготовить только жаровня профессионального качества. Есть много веских причин построить собственную коптильню, и дело не только в том, что вы хотите быть самым крутым парнем на барбекю в честь 4 июля. Коптильни легко построить, они экологически безопасны и позволяют вам контролировать приготовление пищи. Поскольку вы делаете его сами, вы знаете все, что нужно для того, чтобы сделать его безопасным для вас и вашей семьи. Вы также точно знаете, что в нем находится, и можете контролировать его количество. Вы можете точно выбрать, какую древесину использовать в коптильне (или использовать что-то другое, например, древесный уголь), чтобы получить тот же вкусовой профиль.

Вот коллекция из 25 чертежей коптильни своими руками, которые подскажут вам, как построить собственную коптильню.

Вы можете увидеть: 30 Чертеж коптильни своими руками для вечеринок дома

Советы по изготовлению коптильни своими руками

Если вы планируете построить собственную коптильню, вас ждет сюрприз. Это легко сделать и сэкономит вам кучу денег. Вот несколько советов, которые помогут вам начать работу:

1) Тщательно выбирайте место для коптильни. Вы хотите, чтобы это было в области с большим количеством солнца, но не слишком сильного ветра. Убедитесь, что вокруг здания достаточно места, чтобы воздух мог свободно проходить.
2) Убедитесь, что внутри здания достаточно места для всего вашего оборудования, включая коптильни и обогреватели. Если вы используете газовую духовку или коптильню, убедитесь, что их мощность достаточна.
3) Постройте стены коптильни из кирпича или камня, если это возможно, чтобы они не поглощали влагу из окружающего воздуха (это может вызвать рост плесени).
4) Крыша должна быть из шифера или металлических листов, чтобы дождевая вода не просачивалась внутрь здания (это может испортить мясные продукты).

Необходимые материалы

Материалы, необходимые для изготовления коптильни своими руками:

Дерево для основания, стен и крыши
Металл для дверной коробки и двери
Гвозди или шурупы

Молоток или отвертка

Получите коптильню практически бесплатно с помощью перепрофилированных поддонов, раздобудьте основные материалы и приступайте к строительству. Эта удобная коптильня будет поддерживать нужную температуру мяса и рыбы, сохраняя их свежими и ароматными. Вы можете создать простое в уходе, компактное и доступное решение для хранения мяса с помощью нескольких поддонов и алюминиевой накладки. Коптильня отлично подходит для приготовления на гриле и копчения практически любых продуктов, которые вы можете себе представить, от свиных плеч до ребрышек, рыбы и многого другого. Это достаточно прохладно, чтобы удвоиться как патио или садовый сарай.

Щелкните здесь

Учебное пособие по коптильне своими руками

Эта фантастическая коптильня своими руками позволит вам приготовить здоровое, великолепное мясо, рыбу и сыры, которые будут великолепны, без консервантов и с прекрасным вкусом. Создатель этого урока создал коптильню с двумя сердцевинами, одно для холодного копчения (менее 24 градусов по Цельсию), а другое для горячего копчения (до 80 градусов по Цельсию). С помощью всего семи простых шагов и нескольких обычных предметов домашнего обихода вы можете быть на пути к собственной коптильне на заднем дворе! Эта коптильня позволяет производить полезное и вкусное мясо, рыбу и сыр без консервантов, сохраняя при этом их вкусовые качества.

Щелкните здесь

Коптильня «Сделай сам»

Простая, легко изготавливаемая и недорогая коптильня сводит к минимуму необходимость постоянного контроля. Соберите простую, дешевую и эффективную коптильню на заднем дворе для домашней запеченной ветчины, бекона и многого другого, следуя этому руководству. Он включает в себя столы, полки и место для костра, в котором в качестве горелки используется MiniMax. В комплект входит чугунный коптильный ящик, алюминиевый дымоход, термометр и сильфон. Древесина предварительно распилена и готова к сборке. Вы сэкономите время (и деньги!), создав его самостоятельно, а не нанимая кого-то.

Щелкните здесь

Как построить коптильню из цементных блоков

Строительство коптильни — отличный проект для всех, кто любит проводить время на свежем воздухе и может выдержать собственную компанию. Коптильни могут быть изготовлены из самых разных материалов, но основные требования остаются прежними – теплоизоляция, источник тепла и контроль влажности. Строительство может занять от 2 дней до нескольких недель, в зависимости от того, сколько времени у вас есть каждую неделю. Этот проект займет от трех до пяти дней. Это не сложный проект, если вы не торопитесь и внимательно следуете инструкциям.

Щелкните здесь

Уличная коптильня своими руками

Эта коптильня на открытом воздухе, сделанная своими руками, именно то, что вы ищете. Легкий в сборке и портативный, он потребляет мало топлива и не требует особого ухода. Его можно использовать с древесным углем для получения тепла и древесными щепками для получения чистого приятно пахнущего дыма. Вы не поверите, сколько вкуса можно придать еде с помощью такого простого метода! Эту простую уличную коптильню легко установить и использовать. Это идеальный размер для копчения рыбы, дичи и других продуктов. Она потребляет мало топлива, поэтому не требует постоянного ухода, как другие уличные плиты. Кроме того, он портативный — берите его с собой куда угодно!

Как построить коптильню

Вы любите копчености? Коптильня поможет вам с легкостью добиться отличных результатов. Копченые колбасы, ветчина, сыр и рыба — вот лишь несколько примеров продуктов, которые может курить этот курильщик. С планами, которые включают подробные инструкции и шаблоны, этот проект по строительству коптильни для мяса идеально подходит для любого уровня энтузиастов деревообработки. Построить коптильню намного проще, чем вы думаете. Вы можете построить функциональную уличную коптильню менее чем за один день работы при правильном планировании и базовых столярных навыках.

Чертежи коптильни своими руками до 100 долларов

Каждый, кто увлечен едой, любит пробовать новые рецепты копчения мяса, но не все знают, как построить коптильню. Это позор, потому что хорошая коптильня может сделать ваши будущие сеансы копчения более приятными и помочь вам дольше сохранить вкус вашей еды. Вот простая коптильня своими руками, которая не должна стоить руки и ноги. Это проект, который может построить любой, даже если вы не профессиональный плотник или подрядчик. Это было бы идеально для кого-то с ограниченным бюджетом, потому что материалы стоят менее 100 долларов, и вы можете найти их в большинстве хозяйственных магазинов.

Коптильня своими руками

Коптильня — один из самых универсальных и полезных кухонных инструментов. Вы можете использовать коптильню, чтобы придать пище прекрасный вкус и сделать ее идеально нежной. Кроме того, создание курильщика дает большое чувство выполненного долга. Эта статья научит вас, как построить дом для себя, используя переработанные материалы, такие как поддоны, бетонные блоки и кирпичи. Имея собственную коптильню, вы сможете освоить различные техники приготовления и приготовить вкусные копченые блюда у себя дома.

Как сделать коптильню — коптильня своими руками

Вы можете сделать коптильню своими руками, используя всего несколько инструментов, расходных материалов и любимое мясо для гриля. Используя курицу, свинину и говядину в качестве примера, это видео проведет вас через шаги, необходимые для создания собственной домашней коптильни, и все, что осталось, это разжечь огонь и наслаждаться едой. Сделать коптильню проще, чем вы думаете. Все, что нужно, это немного конструкции, немного древесного угля и, самое главное, немного марли, чтобы сделать собственную коптильню. Вскоре вы будете коптить собственное мясо и создавать рецепты приправ и маринадов.

Как построить коптильню

Коптильня — это простой, но эффективный способ придать копчению аромат и влажность. Это также отличная отправная точка для других видов копчения, таких как сыр, рыба или мясо су-вид. В этой статье я покажу вам, как построить его самостоятельно. Это более модернизированная форма постройки коптильни; он построен из блоков и кирпичей. У него много преимуществ, его дешевле строить, чем лачуги, он больше, в него можно поместить больше вещей, и он отлично смотрится на вашем участке. Вам понравится, как это получилось, и вы можете использовать любой предлог, чтобы зажечь его и выкурить что-нибудь.

План строительства коптильни

Этот простой план строительства коптильни своими руками поможет вам быстро приготовить домашний бекон и хот-доги. Это исчерпывающее руководство по строительству собственной коптильни. С подробным планом строительства и списком материалов, это видео «сделай сам» показывает, как легко провести день, куря еду на собственной террасе или во внутреннем дворике. Это отличный проект выходного дня для всех уровней навыков, включая новичков. Используйте приведенное ниже видеоруководство в качестве плана по строительству коптильни своими руками уже сегодня!

Мини-коптильня из газового баллона своими руками

Если вы любите готовить еду и живете в месте, где нет дыма, эта мини-коптильня станет для вас идеальным продуктом. Этот проект очень легко сделать с помощью простых инструментов и материалов, которые легко получить дома. Это не требует много вашего времени и денег. Это крутая коптильня, которую можно сделать из газового баллона. Он использует охлаждающий газ и поможет вам коптить мясо дома. Кемпер, представленный ниже, представляет собой отличные подвесные крючки, но вы можете повесить его любым удобным для вас способом.

Коптильня своими руками

Перерабатывайте и повторно используйте материалы в вашем доме, чтобы построить эту небольшую коптильню для копчения всех видов мяса, рыбы и сыров, а также хот-догов. Проект легок в кошельке и привлекателен своим простым дизайном. Начните со старого прибора или купите новый холодильник на гаражной распродаже, чтобы он служил корпусом коптильни. Вам понадобится дерево для каркаса и старая дверца для коптильной камеры; в зависимости от вашего выбора, это будут ваши самые дорогие материалы.

Щелкните здесь

Схема коптильни на заднем дворе своими руками

Этот план коптильни на заднем дворе своими руками учит, как построить простую коптильню на заднем дворе. Коптильня не обязательно должна быть дорогой или сложной. Это руководство проведет вас через простые шаги, чтобы построить собственную коптильню на заднем дворе, избавив вас от необходимости заполнять морозильник дорогой свиной грудинкой или вяленой говядиной, купленной в магазине. Самое приятное, что вы можете настроить его в соответствии со своим стилем и потребностями! Проект прост в сборке, и вам не нужны никакие инструменты, кроме дрели и электропилы, поэтому его может сделать любой. И вы можете использовать его для приготовления вкусного мяса на гриле в любом месте вашего двора в течение всего летнего сезона!

Щелкните здесь

Как построить коптильню

Узнайте, как сделать свою коптильню или построить промышленную коптильню, которая может производить готовые продукты всего за три дня. Идея этой коптильни состоит в том, чтобы иметь структуру, которую можно легко построить, но при этом сохранить то же качество при обработке мяса. Эта коптильня предлагает множество интересных функций, и хотя она выглядит сложной, это не так, если вы будете следовать инструкциям шаг за шагом. Эта коптильня не только поможет вам сохранить мясо, но и придаст вкус вашей пище, когда вы используете ее для копчения сыра или грибов.

Деревянная коптильня из поддонов своими руками

Хотите попробовать свои силы в копчении мяса? Вот быстрый и простой урок по сборке коптильни своими руками. Эта дровяная коптильня из поддонов своими руками станет прекрасным дополнением вашего двора. С помощью этого видеоурока и небольшой помощи нашего эксперта вы в кратчайшие сроки будете коптить вкусное мясо. Это простой проект «сделай сам», который вы можете начать в эти выходные. Чтобы построить коптильню, потребуется всего 6 часов и 50 долларов, что поможет вам сэкономить до 75% затрат на мясо! Постройте его для своей семьи, для себя или для друзей!

Комплект для горячего и холодного копчения

Сделайте мясо влажным и вкусным с нашим комплектом для горячего и холодного копчения. Вы также можете использовать эту коптильню для копчения мяса и других продуктов. Получайте удовольствие во время приготовления пищи, готовя лучшие блюда! Коптильня своими руками — это простой и доступный способ коптить еду. Для этого не нужно совершать каких-либо крупных покупок или покупать что-то дорогое. Вам нужно всего лишь несколько обычных материалов со всего дома. Коптильня — отличный способ приготовить барбекю или коптить мясо и другие продукты. Но эта коптильня делается легко и с минимальными трудозатратами. Вы можете посмотреть, как это сделать, на самодельной коптильне на заднем дворе.

Коптильня из кедра своими руками

Коптильня станет прекрасным украшением любого двора. Это специальная камера для соления, в которой мясо поддерживается при идеальной температуре и влажности, поэтому оно может естественным образом солить/сушить/коптить. Лучшая часть в создании собственного? Это не стоит много! В этой простой конструкции коптильни используются основные материалы и инструменты, которые легко найти и быстро собрать. Этот очень простой дизайн идеально подходит для любого заднего двора или патио. Эта коптильня для вас, если вы хотите сохранить мясо или приготовить вкусные колбаски.

Щелкните здесь

Коптильня в бочке своими руками

Коптильня — отличный способ придать пище вкус копченого на дровах мяса. Вы можете использовать его для приготовления традиционной ветчины или других мясных деликатесов, ребрышек барбекю и многого другого. Процесс довольно прост. Если вы любите проводить время на кухне и являетесь большим поклонником барбекю, то эта коптильня, сделанная своими руками, может быть именно тем, что вам нужно. Он сделан из бочки и позволяет получать копчености удивительного качества. Коптильня в бочке своими руками — отличный способ приготовить копченое мясо. Его можно построить в саду, на заднем дворе или во дворе. Этот проект использует старую бочку из-под виски и потребует выходных и совсем немного денег.

Нажмите здесь f

Схемы коптильни своими руками

Коптильни — отличный способ сохранить улов на долгие годы. Самое приятное в строительстве коптильни то, что для того, чтобы процесс шел именно так, как вам нравится, нужны пробы и ошибки. Многие люди, занимающиеся копчением мяса и рыбы, ценят возможность регулирования температуры и влажности окружающей среды в закрытом помещении. Строительство коптильни — отличный способ добавить этот контроль для себя. Первым шагом является проектирование вашего здания с отверстиями для забора и выпуска воздуха, а также герметичной дверью, позволяющей регулировать поступление дыма в здание.

Как построить коптильню

Ваша коптильня — прекрасный способ размягчить, приправить и сохранить мясо и рыбу. Прежде чем начать, пришло время поэкспериментировать. Поэкспериментируйте с различными породами дерева и посмотрите, какие сочетания дадут вам наилучшие результаты». Когда дело доходит до строительства коптильни, дым — ваш друг. Он делает рыбу и мясо мягкими и солеными, сохраняя при этом мясо внутри. Вы можете начать экспериментировать со вкусами с базовое понимание истории курения и науки.Начните с изучения различных типов древесины, которые придают копченым продуктам различные вкусы.

Коптильня в южном стиле своими руками

Коптильня в южном стиле своими руками идеально подходит для копчения и приготовления мяса. Постройте его, используя небольшую печь или буржуйку, затем покройте снаружи старой ржавой жестью. У вас будет собственная настоящая коптильня, которой вы сможете наслаждаться на своей территории! Постройте эту коптильню в южном стиле для медленного копчения и приготовления любимых кусков мяса. Он идеально подходит для добавления деревенского прикосновения к вашему заднему двору. Инструкции и планы по строительству коптильни из магазина Southern Bugle. Это коптильня в южном стиле с большим количеством деталей. Это идеально подходит для копчения и приготовления мяса, особенно для приготовления домашней колбасы. Копченое мясо является частью южных традиций, что позволяет легко приготовить отличный продукт в домашних условиях.

Как построить деревянную коптильню

Эту простую, но функциональную деревянную коптильню можно построить из подручных материалов. Он разработан, чтобы обеспечить удобный и эффективный способ копчения мяса, обеспечивая циркуляцию воздуха без потери тепла. Он также оснащен полками, которые позволяют легко использовать коптильню как шкаф. Эта коптильня вдохновлена традиционной пожарной частью Кентукки, но построена с учетом современных потребностей в энергосбережении. Стеллажи и подвесы позволяют подвешивать оленину и оставлять ее в одной камере столько времени, сколько потребуется, без дальнейшего ухода. Он предназначен для копчения мяса, но может служить отличной стойкой для хранения.

Как построить коптильню – Советы

Строительство собственной коптильни — один из лучших способов сделать это, если вы хотите хранить продукты или создавать продукты с добавленной стоимостью, такие как вяленое мясо и колбасы. Закрытое здание — это одна из первых вещей, которые вам нужно построить, а затем вы можете начать добавлять детали после этого. Этот учебник «Сделай сам» научит вас, как построить коптильню для себя, сэкономив деньги и избавив вас от копчения мяса в коммерческих целях. Строительство коптильни может быть таким же простым, как строительство сарая на заднем дворе. Это просто и недорого, и вы можете завершить его за полдня или использовать для хранения садовых инструментов и газонокосилки, если у вас нет места для них в гараже.

Щелкните здесь

Построить коптильню на заднем дворе

Строительство коптильни на заднем дворе — идеальный способ начать копчение мяса. Вы можете приготовить еду быстро, с минимальными усилиями и затратами. Построить деревянную коптильню из дерева несложно: вам не нужны никакие специальные инструменты, и это руководство проведет вас через каждый шаг. Также можно использовать дровяную коптильню для приготовления продуктов. Коптильня на дровах — это устройство, которое использует древесную стружку или опилки для придания аромата и подсушивания пищи. Чтобы построить собственную коптильню, вам нужно выяснить, что вы хотите в ней приготовить, и спроектировать ее соответствующим образом. Поскольку дым от дерева придает еде такой приятный вкус, убедитесь, что у вас достаточно места в коптильне для всего, что вы планируете курить.

Щелкните здесь

Полное руководство для вас

Будь то День Благодарения, Рождество или любой другой праздник, не обойдется без копченых блюд и вкусных рецептов. Наслаждаться ужином с семьей и друзьями и вкусными рецептами, такими как копченая индейка, курица и ветчина, — один из самых запоминающихся моментов в нашей жизни. Давайте посмотрим, как построить коптильню.

Ни одна еда, ни гарнир, ни гриль в мире не заменят богатый вкус копченостей. Секрет этого пикантного вкуса заключается в том, чтобы оставить мясо готовиться в коптильне в течение нескольких часов.

В этом блоге мы расскажем вам, как построить коптильню. Мы объяснили все в простой пошаговой процедуре. Таким образом, вы можете легко создать собственную коптильню за один день.

Даже многие известные барбекю-рестораны также коптят свое мясо, и причина их удивительных рецептов барбекю. Да, вы всегда можете заказать любимые шашлыки с доставкой или на вынос.

Однако те домовладельцы, у которых есть коптильня, могут свободно питаться домашней посудой. им не нужно беспокоиться и не нужно ходить в рестораны. Они могут насладиться копченым шашлыком у себя дома.

Хотя копчение мяса в коптильне занимает много времени, оно того стоит. Потому что после этого ваше мясо хорошо сохранится, а значит, вы сможете использовать его длительное время.

Итак, если у вас дома нет коптильни, самое время ее построить. Следуйте этому пошаговому руководству и создайте свою собственную симпатичную маленькую коптильню. Вам не придется тратить много денег, а эта коптильня вместит тонну мяса. Здесь будет несколько стеллажей для копчения, а также место, где можно повесить сосиски (при желании можно повесить туда даже целого оленя).

Источник: deliciousofartisan.com

Итак, вам не терпится построить коптильню на заднем дворе? Вот список всех инструментов и материалов, которые вам потребуются для постройки этой коптильни.

Инструменты

MOLK LINE
Уровень (2-футовый или 4-футовый)
РАРКА
квадратные
Trowel
Угловые пластиковые блоки
Wheelbarrow/Запуск
Угловые пластиковые линейки
Wheelbarrow/Mortbarbarbarbarbarbarbarbabrow
. 0008
Молоток/гвоздь.
1-тонный песок
1-тонный гравий
11-2×3
2-8 футов 2×6
1 ½ листа металла шириной 8 футов
4 листа металла шириной 2 фута 8
8 шлакоблоков
8 черновой вырез 1×6
1- 12 футов 2×4
1- 2 фута прокладки
2- 10 футов прокладки
3/4” винты для листового металла
2 петли
8 Металлическая кровля из 6 листов (3 фута на 55 дюймов)
9-футовая металлическая крышка конька
Металлические винты, краны и гвозди

Как построить коптильню: полное руководство!

Обычно есть два типа коптилен, которые вы можете построить: полностью из цементных блоков или коптильни из дерева. В этом уроке мы расскажем вам, как построить деревянную коптильню.

Источник: pinimg.com

Итак, вы готовы построить коптильню размером 4 на 2 фута и коптить все свои любимые куски мяса? Вы можете подать это мясо на вашей следующей барбекю-вечеринке на заднем дворе . Итак, начнем с процедуры.

Шаг 1. Найдите идеальное место. Выберите место на заднем дворе, где есть тень. Причина этой теневой зоны в том, что когда вы кладете мясо в коптильню, температура будет колебаться (из-за солнца). Это может привести к порче мяса.
Поэтому лучше выбрать место, где будет хоть какая-то защита от солнца, например, под деревом или в тени с хорошей вентиляцией.
Шаг 2: Положите цементные блоки или шлаковые блоки
Источник: Pinimg.com
, чтобы построить крепкую дымовую дозу, вам нужно создать основу и закрытый дом. Начать можно с выкладки шлакоблоков или цементных блоков.
С помощью меловой линии, рулетки и угольника определите, где должен быть уложен нижний слой блоков. После того, как вы положили блоки, измерьте длину каждой стены, которую вы будете строить.
Источник: wordpress.com
Чтобы соединить блоки, используйте цементный раствор на нижнем колонтитуле. Чтобы сделать эту смесь, все, что вам нужно сделать, это взять 2 части песка, 1 часть портландцемента и 1/2 части гашеной извести и хорошо перемешать. Консистенция должна быть средней, как пюре.
Примечание:
Чрезвычайно важно проводить точные измерения, иначе вы получите несбалансированные стены или конструкции.
Шаг 3: Рамка основания
Источник: pinimg.com
Следующим шагом будет обрамление основания деревом. Рекомендуется использовать древесину, не обработанную давлением, потому что, по сравнению с обычной древесиной, она не будет выделять никаких химических веществ в пищу.
Шаг 4: Начните строить конструкцию
Источник: pinimg.com
Когда вы закончите сборку базовой части, вы можете перейти к верхней части. Да, пришло время обрамлять здание. Используйте 2×3 и начните строить раму. Вы должны разместить вертикальные части в передних углах обеих сторон и горизонтальную часть, соединяющую их.
Источник: diyready.com
Повторите то же самое на задней стороне здания. Возьмите еще две деревянные детали 2×3 и соедините переднюю и заднюю часть здания. Вот и все.
Источник: deliciousofartisan.com
Шаг 5: Установка обратной стороны крыши Для этого вам нужно разрезать 2×6 на секции. Здесь мы говорим о простом типе крыши. Тем не менее, вы можете выбрать любой тип козырька для своей крыши. Убедитесь, что передняя и задняя часть крыши идентичны.
Источник: TasteOfartisan.com
После этого у вас остаются некоторые из кусочков или отходов 2 × 3. Вы можете использовать их, чтобы сделать распорки для вашей крыши. Используйте металлические винты и равномерно разместите эти детали по всей крыше, чтобы поддерживать металл.
Шаг 6: Обучение структуры

Источник: Pinimg.com
Следующий шаг – покрыть сторону дымки 2 различными разрезами металлов. Чтобы сделать заднюю часть крыши, сначала возьмите несколько листов 2×6 и обрежьте их по размеру. Поместите их с каждой стороны коптильни. Посмотрите на картинку выше для справки.
Не забудьте плотно прикрутить их. Как только они будут правильно размещены, ваша конструкция станет менее шаткой.
Шаг 7: Поместите металлические листы
Источник: pinimg.com
Теперь можно наконец приклеить листы 8-футового металла. Разрежьте их на части, а затем положите на деревянную раму. Наконец, закрепите металлические створки винтами.
Примечание:
Не забудьте вырезать секцию в крыше для вентиляционного отверстия. Вы можете добавить трубу или кусок гидроизоляции поверх крыши. Это поможет крыше легко выводить дым.
Шаг 8. Постройте дверь
Источник: pinimg.com Но мы советуем вам построить дверь. Просто измерьте древесину, а затем обрежьте ее до нужного размера. Вы также можете использовать несколько небольших деревянных деталей, чтобы сделать дверь вместо одной деревянной детали.
Источник: diyready.com
Если вы используете маленькие детали, обязательно скрепите их вместе, чтобы получилась настоящая дверь. Чтобы защитить вашу дверь от воды, вы также можете использовать оклад. Наконец, повесил дверь на петли с помощью набора ворот.
Шаг 9: Постройте бетонный пол
Теперь самое простое и интересное: полы! Возьмите несколько мешков с быстросохнущим бетоном и смешайте их с водой до получения желаемой консистенции. Аккуратно залейте бетон в коптильню.
Убедитесь, что края между шлакоблоками и деревянным основанием коптильни должным образом заполнены бетоном. Это даст вам прочную основу.
После того, как все эти шаги будут выполнены, вы можете, наконец, перейти к последним штрихам.
Читайте также: Дом в Хилдсбурге: современная вилла на склоне холма в Калифорнии!
Шаг 10: Покраска и установка полок
Источник: pinimg.com
Теперь, чтобы ваша коптильня выглядела привлекательно и привлекательно, вам нужно ее покрасить. Сначала загрунтуйте древесину, а затем нанесите морилку или краску по вашему выбору.
Краска поможет защитить металл от разрушения. Если вы видите ржавчину на металлическом листе, возьмите проволочную щетку и сотрите с него всю ржавчину.
Источник: wordpress.com
Кроме того, если вы хотите иметь дополнительное пространство, вы можете добавить несколько полок или крючков, чтобы повесить мясо в коптильне.
Наконец, строительство коптильни завершено. Теперь он полностью готов к работе.
Шаг 11: Приложите тепло
Источник: pinimg.com
Какая коптильня без дыма? Ничего, верно! Так что пришло время поставить туда тепло. Есть много способов сделать это. Вы можете использовать дровяную печь и присоединить ее к коптильне через вентиляционное отверстие или использовать пропан.
Источник: wixstatic.com
Итак, разложите сырое мясо на полках или повесьте его на вешалки и добавьте тепла. Через несколько часов мясо готово к употреблению и подаче. Вы также можете сохранить мясо для дальнейшего использования в будущем.
Источник: netdna-ssl.com
Итог
Источник: redd.it
3 900 Источник: redd.it

3 900 Источник: redd.it

3 900 Источник: redd.it

3 900 Вы можете построить его либо из дешевых материалов, либо из материалов, которые уже есть в вашем доме.

Надеюсь, вам понравился этот пошаговый урок по сборке коптильни. Пожалуйста, поделитесь им со своими родными и друзьями, чтобы они тоже могли насладиться замечательными блюдами из копченого мяса.

Для получения дополнительной информации о новейших мировых архитектурных решениях и идеях по благоустройству дома обращайтесь по телефону Architecturesideas . Чтобы получать ежедневные обновления о новых архитектурах, не забудьте подписаться на нашу страницу в Instagram, @architectures_idea .

Как построить коптильню: 19+ Чертежи DIY – MyMyDIY

Я люблю готовить и есть мясо. Мне также нравится идея, что я могу приготовить себе еду с нуля.

Коптильня «Сделай сам» — это недорогой и простой способ самостоятельно приготовить бекон, ветчину, колбасу и другие вкусные мясные изделия. (Посмотрите на нашу самодельную коптильню, если хотите что-то поменьше!)

В последние несколько лет люди готовили себе еду с нуля, а не покупали ее в магазине. Некоторые люди начали заменять купленный в магазине хлеб домашним хлебом, в то время как другие начали делать свой собственный соус для пасты, используя свежие помидоры, выращенные на их заднем дворе.

Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Южным Техасом | Кулинария на свежем воздухе (@jbb_meat_co)

Я люблю готовить мясо в своей самодельной коптильне, потому что хочу наслаждаться более здоровой и вкусной едой.

Я тщательно готовлю мясо, и мои дети всегда готовы помочь.

Когда я решил построить свой собственный, я провел много исследований. Посмотрите некоторые из моих любимых планов. Все они содержат пошаговые инструкции, с помощью которых вы сможете создать свою собственную домашнюю коптильню на заднем дворе!

Посмотрите мой список чертежей печи для пиццы своими руками, если вы заинтересованы в приготовлении пищи за кулисами!

Содержание

19+ бесплатных чертежей и идей самодельной коптильни
#1. Коптильня из поддонов своими руками, сборка
#2. Большая коптильня на заднем дворе своими руками
#3. Чертеж коптильни из сетки своими руками
#4. Коптильня из трубы своими руками
#5. Комплект коптильни из ламинированного дерева своими руками
#6. Коптильня из шлакоблоков своими руками
#7. Коптильня своими руками
#8: Коптильня
#9. Коптильня своими руками менее чем за 100 долларов
#10. Как построить коптильню
#11. Как сделать коптильню своими руками
#12. Коптильня своими руками
#13. Как построить коптильню
#14. Как построить коптильню для своей усадьбы
#15. Коптильня своими руками
#16. Как построить коптильню
#17. Как построить коптильню в южном стиле!
#18. Как построить потрясающую коптильню
#19. Идеи коптильни для вашего двора
Заключение

19+ Бесплатные планы и идеи самодельной коптильни

#1.

Коптильня из поддонов своими руками Build
Для этого проекта вам понадобится восемь поддонов одинакового размера и дизайна, другими словами, они должны быть полностью идентичны друг другу. Вам также понадобятся гвозди или шурупы для сборки, а также пила.
Сначала поставьте четыре поддона друг на друга так, чтобы углы соприкасались. Теперь поместите два других поддона поверх них, убедившись, что угол соприкасается.
Прибейте или прикрутите их все вместе, чтобы они оставались устойчивыми во время транспортировки (или строительства). На этом этапе вы можете покрасить или окрасить новую коптильню в соответствии с вашими дизайнерскими предпочтениями.
Если вы планируете красить, первым делом нужно покрыть все поддоны средством для защиты древесины. Этот процесс полностью герметизирует и защитит вашу коптильню от влаги и плесени.
Теперь, когда вы собрали поддоны в одну большую коробку, вы можете начать добавлять некоторые функции! Например, давайте продолжим, используя еще два поддона, чтобы построить входную дверь. Затем поставьте на него два дополнительных поддона, но на этот раз оставьте между ними зазор для открытия.
Прибейте или привинтите дверцу, чтобы она оставалась прочной и закрытой во время копчения. Если вы хотите, вы можете сделать еще одну рамку вокруг новой собачьей двери, что придаст ей вид настоящей двери.
Теперь, когда ваша рамка готова, вы можете начать добавлять последние штрихи. Если вы планируете добавить крышу (совершенно необязательно), используйте еще два поддона и положите их поверх вашей конструкции.
Теперь у вас есть очень красивая коптильня с крышей, которую вы можете покрасить или окрасить, как и остальные ваши поддоны, если захотите; отшлифуйте все шероховатости на вашей коптильне, прежде чем покрасить ее новым выбранным цветом.
#2. Большая коптильня на заднем дворе своими руками
Это масштабная конструкция для тех из вас, кто серьезно относится к копчению мяса и сыров. Во-первых, вам нужно разрезать три деревянных полозья на двадцать восемь отдельных частей, то есть семь частей размером двенадцать дюймов каждая.
С помощью пилы отрежьте восемь кусков фанеры того же размера, что и полозья (семь двенадцатидюймовых блоков и один лист размером четыре на восемь). Прибейте или прикрутите кусочки фанеры к полозьям, выровняв их по краям.
Расположите их соответствующим образом, чтобы сформировать коробку, с одним из двенадцатидюймовых блоков на всех четырех сторонах и двумя на двух противоположных сторонах.
Наконец, верхняя часть: используя другой лист фанеры, отрезанный на шесть дюймов меньше высоты коробки, прибейте его к верхней части конструкции. Чтобы придать вашей новой коптильне крышу, добавьте еще один кусок фанеры, обрезанный на шесть дюймов короче, чем длина и ширина вашей конструкции.
Теперь, когда у вас есть готовая рама, вы можете начать добавлять всевозможные функции! Вы можете раскрасить коптильню, как вам нравится, а затем добавить несколько последних штрихов. Если вы планируете добавить крышу, положите сверху еще два куска фанеры, вырезанных по размеру вашей конструкции.
Помимо прекрасного внешнего вида, эта коптильня обладает огромной вместимостью! Это все, что нужно для создания прочной, привлекательной конструкции, которая прослужит долго.
№3. Чертеж сетчатой коптильни своими руками
Этот проект занимает минимум места и идеально подходит для тех, кому нужна коптильня, которую можно легко разобрать и хранить, когда она не используется. Он включает в себя только один лист фанеры, три деревянных полозья, пятьдесят четыре пластиковых сетчатых штакетника и пилу.
Сначала вырежьте три деревянных полозья по двенадцать дюймов каждая. Затем с помощью пилы отрежьте полоски фанеры шириной четыре с половиной дюйма и длиной полтора фута — всего потребуется пять полос.
Вы можете сделать их все одного размера, если хотите; они должны измерять семь с половиной дюймов в самом широком месте. Наконец, разрежьте все свои пятьдесят четыре штакетника забора пополам, чтобы у вас получилось сто шесть штук.
Прибейте или прикрутите пять полос фанеры к верхней части каждой деревянной полозья, оставив по дюйму с каждой стороны для размещения деталей штакетника. Прежде чем добавлять пикеты, вы можете покрасить или окрасить свою конструкцию по своему усмотрению.
Теперь, когда ваша рамка готова, вы можете начать добавлять остальные функции! По одной закрепите каждую половинку штакетника на каждой полосе фанеры, а затем прикрепите их гвоздями или шурупами, чтобы убедиться, что они не соскользнут со временем. Вы также можете украсить свою коптильню краской или морилкой. №
Вот и все, что нужно, чтобы сделать очень простую и привлекательную коптильню из сетки своими руками, которая прослужит вам долгие годы!
№4. Дизайн коптильни из трубы своими руками
Это самый простой способ, требующий всего сто футов алюминиевой трубы, один лист фанеры и один галлон наружной краски. Во-первых, разрежьте лист фанеры на двенадцатидюймовые блоки, чтобы в общей сложности получилось семь блоков, убедившись, что у вас четное число.
Затем с помощью пилы разрежьте каждую часть пополам, чтобы получилось две части размером четыре на восемь футов.
Возьмите алюминиевую трубу и разрежьте ее пополам, чтобы получилось пятьдесят два куска по четыре дюйма каждый.
Расположите четырнадцать кусков фанеры и тридцать шесть секций труб, чтобы сформировать коробку, выровняв их по концам и прикрепив гвоздями или шурупами. Вы также можете покрасить или окрасить, как вам нравится.
Чтобы придать вашей алюминиевой коптильне крышу, вырежьте еще два куска фанеры по размеру вашей конструкции и прикрепите их сверху. Чтобы завершить свою коптильню, вы можете украсить ее краской или морилкой и добавить дверцу, если хотите.
Вот и все, что нужно для изготовления очень простой портативной коптильни, которая прослужит долгие годы для копчения вкуснейшего мяса!
#5. Комплект коптильни из ламинированного дерева своими руками
Для тех из вас, кто ищет прочную и красивую коптильню, которую легко сделать, этот проект (для которого требуется один лист фанеры и четыре деревянных полозья) отвечает всем требованиям.
Сначала разрежьте лист фанеры на двенадцатидюймовые блоки, чтобы в общей сложности получилось семь блоков, убедившись, что у вас четное число. Затем с помощью пилы разрежьте каждый кусок пополам, чтобы у вас получилось два куска размером четыре на восемь футов.
Прибейте или привинтите четыре деревянных полозья к нижним внешним углам одного листа, чтобы получилась буква X; они должны иметь размеры двенадцать дюймов в высоту и двадцать четыре дюйма в длину и должны плотно прилегать к углам. Верх полозьев должен быть на одном уровне с верхним краем листа фанеры.
Теперь, когда полозья прикреплены к одной половине фанерного листа, отметьте карандашом букву «X» от угла к углу на каждом конце — сюда вы добавите проволочную сетку.
После разметки углов отрежьте кусок проволочной сетки размером тридцать два на тридцать два дюйма и слегка растяните его, когда будете вставлять между двумя полозьями. Прикрепите каждый конец в форме «X» таким же образом (вы также можете добавить колья по бокам, если хотите).
Продолжайте этот процесс, пока не прикрепите все четыре стороны сетки к каждому углу, а затем отрежьте кусок фанеры того же размера, что и исходный лист вашей коптильни, чтобы использовать его в качестве верха.
Если вы хотите, чтобы в вашей коптильне была дверца, отмерьте отверстие спереди или сзади и прикрепите ее петлями. Чтобы завершить свой проект, покрасьте или окрасьте, как вам нравится.
Ваша привлекательная, прочная деревянная коптильня готова. внутри можно коптить все виды мяса в любую погоду!
#6. Коптильня из шлакоблоков своими руками
Если вы любите проводить время на свежем воздухе и не боитесь испачкать руки, то этот проект (для которого требуются шестнадцать шлакоблоков и четыре деревянных полозья) для вас. Во-первых, разрежьте лист фанеры на двенадцатидюймовые блоки, чтобы в общей сложности получилось пять блоков, убедившись, что их количество четное.
Затем с помощью пилы разрежьте каждую часть пополам, чтобы у вас получилось две части размером четыре на восемь футов.
Прибейте или привинтите четыре деревянных полозья к нижним внешним углам одного листа, чтобы получилась буква X; они должны иметь размеры двенадцать дюймов в высоту и двадцать четыре дюйма в длину и должны плотно прилегать к углам. Верх полозьев должен быть на одном уровне с верхним краем листа фанеры.
Теперь, когда вы прикрепили полозья к одной половине фанерного листа, используйте карандаш, чтобы отметить «X» от угла к углу на каждом конце – это то место, где вы добавите проволочную сетку.
Отметив углы, отрежьте кусок проволочной сетки размером тридцать два на тридцать два дюйма и слегка растяните его, когда будете вставлять между двумя полозьями. Прикрепите каждый конец в форме «X» таким же образом (вы также можете добавить колья по бокам, если хотите).
Продолжайте этот процесс, пока не прикрепите все четыре стороны сетки к каждому углу, а затем отрежьте кусок фанеры того же размера, что и исходный лист вашей коптильни, чтобы использовать его в качестве верха.
Теперь вы готовы построить каркас коптильни из шлакоблоков своими руками. Для этого поместите четыре шлакоблока по бокам в форме буквы «L» рядом с одним углом вашего листа фанеры, оставив восемь дюймов между стеной и краем дерева.
Повторяйте этот процесс, пока не сделаете квадрат вокруг всех четырех сторон фанерного листа.
Теперь поместите еще два шлакоблока по бокам вдоль более коротких краев фанерного листа так, чтобы они были на одном уровне с нижним краем. Поместите еще один блок поверх вершин, чтобы скрепить все вместе.
Прибейте или прикрутите четыре горизонтальных шлакоблока к каждой стене вашего квадрата, обязательно оставляя двухдюймовый зазор между каждым.
Вы также можете сложить шлакоблоки, чтобы сделать торцевые стены, если вы хотите, чтобы оба конца были закрыты; это приведет к тому, что внутри коптильни останется больше дыма, но также потребуется больше проволочной сетки.
Наконец, просверлите или вырежьте отверстие в одной стороне самодельной коптильни из шлакоблоков в верхней части и прикрепите створку из проволочной сетки. Если вы хотите, чтобы в вашей коптильне была дверь, отмерьте отверстие спереди или сзади и соедините его петлями.
Чтобы завершить свой проект, покрасьте или заштрихуйте его по своему усмотрению. Ваша привлекательная, крепкая деревянная коптильня готова. внутри можно коптить все виды мяса в любую погоду!
Посмотреть планы
#7. Коптильня своими руками
Посмотреть планы
#8: Коптильня
Посмотреть планы
#9. Коптильня своими руками менее чем за 100 долларов

#10. Как построить коптильню

#11.
Как сделать коптильню — коптильня своими руками
#12. Коптильня своими руками

#13. Как построить коптильню

#14. Как построить коптильню для своей усадьбы
<noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/-AaR_K5sHSA?feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen=””/>
#15. Коптильня своими руками

#16. Как построить коптильню

#17. Как построить коптильню в южном стиле!

#18.
Как построить потрясающую коптильню
#19. Идеи коптильни для вашего двора
Заключение
Всем привет! Добро пожаловать на сайт. В этой статье мы рассмотрели несколько очень гладких и одинаково эффективных планов коптильни своими руками, которая обязательно добавит впечатляющий штрих в ландшафт вашего двора… не говоря уже о качественном мясе и сырах!
Они быстрые и простые, так что вы можете сразу приступить к работе!
Если вы когда-нибудь хотели узнать, как построить коптильню, это руководство должно предоставить вам знания, необходимые для завершения проекта, который на долгие годы превратится в дымящееся сокровище.
Обязательно воспользуйтесь этими инструкциями и советами при сборке коптильни своими руками и прежде чем приступить к работе, обдумайте, какие факторы имеют наибольшее значение в вашей конкретной ситуации.
Кроме того, начните с базовой конструкции коптильни и сначала постройте ее, а затем, при необходимости, продолжайте расширять свой проект. Если у вас еще нет всех упомянутых выше инструментов, со временем вы можете рассмотреть возможность их приобретения; это поможет вам оставаться в рамках бюджета.
Однако, если вы хотите сэкономить больше денег, вы также можете арендовать строительную технику, что позволит вам вместо этого тратить больше на материалы.
MyMy Team
Привет, меня зовут Елена Кулидж. Я энтузиаст DIY, который любит строить забавные чертежи по дереву. Эти чертежи «сделай сам» — это забавные хобби-проекты для энтузиастов или даже более продвинутых строителей, которые хотят создавать такие вещи, как двухъярусные кровати, приставные столики или даже коробку для уток!
Коптильня из поддонов | Коптильня своими руками менее чем за 100 долларов
Ни один самодельный наркоман не откажется от этого проекта самодельной коптильни — коптильни из поддонов, которой можно гордиться!
СВЯЗАННЫЕ С: Где взять бесплатные поддоны для проектов из вторичного дерева
В этой статье:
Что нужно знать перед постройкой коптильни своими руками
Материалы, необходимые для сборки коптильни из поддонов
Инструменты, которые понадобятся для сборки коптильни из поддонов
Как построить коптильню
Полюбуйтесь готовой коптильней!
Что нужно знать перед сборкой коптильни своими руками:
Сначала несколько советов по сборке коптильни из поддонов. Это немного сложно, но с минимальным бюджетом и возможностью поработать с некоторыми поддонами этот проект определенно того стоит.
Следуйте пошаговому руководству и подробным инструкциям, чтобы собрать коптильню из поддонов своими руками!
Да, с кучей старых поддонов, менее чем за 100 долларов и немного работы, мы построили эту действительно крутую коптильню. Размером 3 х 3 фута достаточно, чтобы выкурить целое животное или, по крайней мере, несколько больших лотков с мясом плюс несколько звеньев колбасы.
Мне нравится этот проект. Меня до сих пор поражает то, что можно построить из переработанного дерева, и как здорово это выглядит.
Очень хотелось сделать большую коптильню своими руками. Но большинство чертежей коптильни своими руками, которые мы проверили, показывая, как построить коптильню, были слишком малы и/или требовали использования совсем немного дорогих материалов.
Мы так и не нашли планы, которые действительно соответствовали бы нашим требованиям, поэтому в итоге мы сделали свой собственный.
Мы исходили из следующих соображений по поводу коптильни своими руками:
Размер — он должен быть достаточно большим, чтобы можно было одновременно курить много предметов, а также курить большие предметы
Стоимость – это должно быть как можно дешевле, но при этом хорошо коптить мясо
Требуемый уровень навыков – это должно быть что-то, что вы могли бы сделать с базовыми знаниями в области деревообработки
Вот материалы, которые вам понадобятся для начала работы, а также инструкции и видео для создания этой классной коптильни:
Материалы, необходимые для сборки коптильни из поддонов:
20-30 поддонов, разобранные
Винты 2 1/2 дюйма *вы должны выбрать хороший винт для наружного применения, мы использовали винты для настила с пластиковым покрытием
Винты 1 1/4 дюйма
Алюминиевый отлив
Крыша из гофрированной жести (4’x3’) *это должен быть необработанный металл, а не оцинкованный
Оловянная фольга повышенной прочности
Рулон алюминиевого экрана
Ручка (для двери)
Петли (3)
Инструменты, которые понадобятся для сборки коптильни из поддонов:
сабельная пила с биметаллическим лезвием (используется для разборки поддонов)
дрель, желательно аккумуляторная
сверла 1/8 бит и зенкер
измерительная лента
ножницы по металлу/жести
универсальный нож
Лыжная пила или настольная пила
Степлер
Защитные очки
Рабочие перчатки
Коптильня «Сделай сам»: расходные материалы и инструменты, которые вам понадобятся для проекта. Разобранные детали поддонов, нарезанные по размеру, алюминиевая сетчатая сетка и гофрированная жестяная банка для крыши. (Используйте только необработанный металл, а не оцинкованный.) На фото показаны разобранные части поддона, как панели поддона (показаны слева), так и части поддона 2 × 4, все вырезаны с использованием размеров, указанных в нашем списке вырезов.

Посмотрите наши видеопроекты для этой коптильни своими руками:
Как построить коптильню
Я не знаю, коптили ли вы когда-нибудь мясо раньше, но это полезная, но трудоемкая задача. . Так как ваше мясо будет храниться и, следовательно, будет годным в течение длительного времени, имеет смысл иметь возможность коптить сразу много.
Определив, сколько дров нам нужно для коптильни приличного размера, мы решили использовать перепрофилированные поддоны. Менее чем за 100 долларов мы смогли собрать эту прекрасную коптильню, вмещающую тонну мяса.
Несколько стеллажей для копчения, а также место для развешивания сосисок, при желании можно повесить и целого оленя.
Шаг 1. Выберите поддоны
Поддоны бывают разных форм и размеров. Каждый из них немного отличается, и некоторые из них находятся в лучшей форме, чем другие.
При использовании бесплатных перепрофилированных материалов возникает несколько проблем. Древесина у вас получается неоднородная, часто очень сухая, иногда деформированная.
Легко раскалывается. Он далек от совершенства, но он бесплатный.
Вы кладете лезвие под каждую планку и разрезаете, оставляя доски 2×4 между планками.
Для этого проекта вам понадобится 20-30 поддонов. Мы рекомендуем вам потратить некоторое время на поиск досок без слишком большого количества сломанных планок и без дерева, которое слишком явно деформировано.
Ничего страшного, если вы этого не сделаете или не сможете найти идеальные поддоны (таких не бывает). Ваша древесина может быть немного деформирована, но это нормально.
Ваша коптильня тоже не будет идеальной, но коптить мясо будет. Вы захотите получить несколько больше поддонов, чем вы думаете, что вам нужно, чтобы получить лучшие материалы.
Поддоны обычно имеют размеры от 42″ до 48″, а конструкция 3’x3’ должна позволять вам построить это, когда вы используете поддоны в этом диапазоне размеров. 2×4 в большинстве поддонов обычно имеют длину 4–5 футов и имеют вырезы для вилочного погрузчика.
Вырезы в порядке. Если вам нужно, вы можете связать две доски вместе, что мы объясним далее в нашем видео о коптильне своими руками.
Шаг 2. Разберите поддоны
Вы кладете лезвие под каждую планку и разрезаете, оставляя доски 2×4 между планками.
Разберите свои поддоны. Мы рекомендуем использовать для этого сабельную пилу с биметаллическим лезвием, которое прорезает гвозди.
Поверьте, это самый простой способ. Просмотрите наш учебник и видео «Легкий способ разобрать поддон», чтобы получить пошаговые инструкции.
Шаг 3. Отрежьте чистые концы на доске и сделайте надрезы снизу
После того, как вы разобрали поддоны, вам нужно сделать надрезы. Начните с чистых надрезов на концах всех ваших досок для поддонов.
Вам нужно только удалить немного. Мы выбрали нашу 3-футовую конструкцию, чтобы приспособиться к этой потере древесины с ваших поддонов.
СПИСОК ВЫРЕЗАНИЙ
Вырежьте их из 2×4
(часть 1) 2 верхних распорки спереди и сзади @ 33 дюйма
(часть 2) Дверная рама 2 шт. @ 70 дюймов
(часть 3) Дверная рама 2 шт. @ 29 дюймов
(часть 4) Передняя стеновая рама 2 шт. @ 6 футов
(часть 5) Стеновая рама задняя 2 шт. @ 5 футов 6 дюймов
(часть 6) Задняя рама 2 шт. @ 5 футов 4 дюйма 1×1
( часть 7) Полкодержатели 8 шт. @ 33”
(часть 8) Каркасы полок 8 шт. @ 32 ¾”
(часть 9) И 8 шт. @ 30 ½”
Вырежьте их из панелей поддонов
(деталь 10) Левая сторона @ 36 ¼ дюйма
(часть 11) Правая сторона @ 34 ½ дюйма
(часть 12) Дверь @ 35 ¾ дюйма
(часть 13) Задняя сторона @ 35 ¾ дюйма
(часть 14) Крыша @ 38 дюймов
(часть 15) Вентиляционные крышки 2 шт. @ 18–24 дюйма
(часть 16) Нижняя передняя распорка 1 шт. @ 36 дюймов
Гофрированная металлическая крыша 4 x 3 фута
Вам понадобится чтобы сделать чистые разрезы на концах ваших досок для поддонов. Вам не нужно обрезать слишком много концов. Когда вы удалите расщепленные концы древесины, у вас должен получиться чистый срез, который выглядит вот так.

Знайте свои поддоны и распилы с помощью этой статьи: Поддон 101: типы, стандартный размер поддона и многое другое – просверлите и раззенкуйте ВСЕ винты, чтобы древесина не треснула. Мы настоятельно рекомендуем вам делать это при использовании вторичной древесины.
СВЯЗАННЫЕ С: Как узнать, безопасно ли использовать поддон
Шаг 4. Разметка рамы для левой и правой сторон
Здесь вы будете делать две боковые рамы, которые также имеют поперечины, на которые будут крепиться стойки. Эта коптильня, построенная из поддонов, имеет аккуратный дизайн.
Стойки составляют саму конструкцию, и вы даже можете легко регулировать высоту стоек в конструкции.
Детали, удерживающие стойки на месте, в конечном итоге являются ребрами жесткости, удерживающими раму на месте. Мы обозначили наши размеры как 24″, 36″, 44″ и 52″, чтобы мы могли размещать более крупные куски мяса ближе к огню, а более мелкие — дальше.
Вы даже можете добавить крючки для колбасы сверху, если у вас достаточно места для подвешивания. Единственное важное соображение — это ваша топка, которую мы установили на 24 дюйма.
При необходимости отрегулируйте полки. Эти размеры не установлены и могут быть размещены на любой полезной высоте, если у вас достаточно места для топки.
Шаг 5. Соберите и закрепите стеллажи для коптильни
Измерьте и отметьте детали 4 и 5 на высоте 24″, 36″, 44″ и 52″. Эти размеры можно регулировать, если вы хотите, чтобы полки находились на другой высоте. Вырежьте по одной из частей 4 и 5, затем отметьте свои размеры по одному на 24″, 36″, 44″ и 52″. отмечены. Вам нужно выровнять концы, чтобы убедиться, что ваши стойки и коптильня выровнены. Прикрепите четыре опоры для полок (деталь 7, 33 дюйма) с каждой стороны. Мы утопили наши винты, прежде чем прикреплять эти части. Мы настоятельно рекомендуем вам сделать это, чтобы ваша древесина не раскололась.
Возьмите по одному из (деталь 4 — передняя стеновая рама, 6 футов) и (часть 5 — задняя стеновая рама, 5 футов 6 дюймов) с прямыми нижними частями и закрепите 4 детали (деталь 7 — опора полки, 33 дюйма) в 24″, 36″, 44″ и 52″.
Прикрепляя детали 7 к детали 5, оставьте зазор 1 ½ дюйма для детали 6. Вы повторите те же действия для второй стороны, оставив раму для правой и левой сторон вашей коптильни.
Шаг 6. Изготовьте раму для двери
Мы использовали самодельный шаблон, чтобы вкрутить винты в раму под углом. Шаблон позволяет нам вкручивать винты под углом. Используйте четыре винта с каждой стороны. Готовая дверная рама выглядит так.
Возьмите детали 2 и 3 (часть 2 – Дверная рама, 2 шт. @ 70 дюймов) и (часть 3 – Дверная рама, 2 шт. @ 29 дюймов) и привинтите их вместе, чтобы создать дверь.
Мы использовали самодельный зажим, чтобы легко вкручивать винты под углом. Используйте четыре винта на каждом углу.
Шаг 7. Поднимите боковые стороны и дверцу, затем закрепите
Временно привинтите дверцу к раме, чтобы вы могли держать ее вместе.
Установите стены и дверь вместе и временно привинтите дверь к лицевой стороне стен, чтобы вы могли скрепить их.
Шаг 8. Вырежьте угол крыши
Используйте кусок панели, чтобы нарисовать линию угла крыши. Разрежьте по этой линии с обеих сторон, сделав их ровными.
Используя кусок панели, приложите его к верхней части левой и правой стены, затем нарисуйте линию, чтобы создать угол наклона крыши, и отрежьте лишнее, чтобы создать наклон крыши.
Шаг 9. Закрепите верхнюю часть
Прикрепите часть 1 (2 верхних скобы спереди и сзади, 33″) к верхней части стены вместе с углом, который вы обрезали в шаге 5.
Вкрутите часть 1 (часть 1 — две (2) верхних распорки спереди и сзади @ 33 дюйма) в верхней части передней и задней стенок.
Шаг 10. Закрепите боковые стороны
Поместите заднюю часть рамы (деталь 6) рядом с задней частью настенной рамы (деталь 5) следующим образом. Прикрепите заднюю часть рамы (деталь 5) к настенной раме (деталь 6) с помощью винтов. .
Добавьте часть 6 (деталь 6 — задняя рама, 2 шт. @ 5 футов 4 дюйма, 1 × 1) к задней части рамы, привинтите к части 5 (задняя часть настенной рамы).
Шаг 11. Добавьте панели
Начиная с нуля, добавьте панели по бокам коптильни.
Обшивка панелями. Сначала добавьте заднюю панель снизу вверх. Повторите для правой и левой стороны.
Снимите дверь с рамы. Вкрутите петли и снова повесьте дверь. Оставьте зазор не менее ½ дюйма у основания двери.
Добавьте панели к двери, затем добавьте панели к крыше в последнюю очередь.
ПРИМЕЧАНИЕ: Правая сторона короче, чтобы петли могли вращаться. Кроме того, левая сторона длиннее, поэтому дверь находится внутри обшивки.
Шаг 12. Прикрепите дерево к крыше
Сверху положите кровельные доски (деталь 14) и закрепите шурупами. Коптильня построить из поддонов | Самодельная коптильня менее чем за 100 долларов США
Прикрутите кровельные материалы (часть 14 Крыша @ 38 дюймов) к верхней части, чтобы сделать крышу.
Шаг 13. Закончите дверцу
Прикрепите дверную раму к коптильне и добавьте петли с одной стороны. Начиная снизу, прикрепите панели поддона к двери. вы попадаете на вершину. На этом фото мы уже просверлили вентиляционные отверстия. Прикрепите ручку к двери на стороне, противоположной петлям.
Установите дверную коробку на место и прикрепите петли к одной стороне дверной коробки. Затем добавьте панели поддонов к двери, затем прикрепите ручку к передней части двери на стороне, противоположной петлям.
Этап 14. Изготовление подставок
Прикрутите части рамы подставки (деталь 8) друг к другу, чтобы получились подставки для копчения. Положите на подставку кусок сетки, чтобы получить нужный размер. ножницами. Прикрепите экран к каждой стойке. После того, как вы скрепите скобами две стороны, обязательно плотно натяните экран, как показано на рисунке, когда вы сшиваете стороны.
Прикрутите части стойки друг к другу (деталь 8 – Каркасы полок, 8 шт. @ 32 ¾”), затем прикрепите сетку к стойке скобами. После того, как вы скрепите две стороны, обязательно плотно натяните экран, когда будете сшивать две другие стороны.
Шаг 15. Вырежьте вентиляционные отверстия
Выберите 2 панели двери, одну у основания и одну сверху. Снимите панели, привинтите деталь 15 (деталь 15 — вентиляционные крышки, 2 шт. @ от 18 до 24 дюймов) к лицевой стороне и просверлите отверстия с помощью кольцевой пилы.
Убедитесь, что между отверстиями оставлено достаточно места, чтобы их можно было закрыть. Удалите винты и соберите распорку, чтобы удерживать деталь 15 на месте.
Шаг 16. Выстелите внутри коптильни фольгой
Выстелите всю внутреннюю часть коптильни толстой оловянной фольгой. Закрепите фольгу степлером. Вставьте решетки в коптильню.
Выстелите внутреннюю часть коптильни прочной оловянной фольгой. Сделайте конструкцию максимально герметичной. Рассчитывайте использовать 2-3 рулона фольги. Используйте строительный степлер, чтобы закрепить фольгу на стенах.
ПРИМЕЧАНИЕ: не используйте в коптильне оцинкованный металл, так как он токсичен.
Что такое оцинкованный металл? Это такие металлы, как железо или сталь, прошедшие процесс гальванизации, при котором наносится защитное цинковое покрытие для предотвращения коррозии или ржавчины.
Шаг 17. Прикрепите жестяную крышу к коптильне
Вырезанный кусок жести должен хорошо подойти к крыше. Закрепите его винтами.
Прикрепите жестяную коробку к крыше и закрепите ее винтами.
Полюбуйтесь готовой коптильней! Коптильня «Сделай сам» собрана и готова к копчению мяса.
Коптильня своими руками из поддонов готова и готова к копчению мяса!

Обязательно ознакомьтесь с нашими пошаговыми видео проектами, начиная с Как построить коптильню своими руками, часть первая:
<noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript></div><div class="entry-footer"><div class="meta-left"></div><div class="meta-right"><div class="share-text">Поделиться</div><div class="social-share"><ul><li><a class="hint--top" data-hint="Facebook" target="_blank" href="https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://ark-eng.ru/raznoe-2/prostaya-koptilnya-svoimi-rukami-kak-sdelat-prostuyu-koptilnyu-v-domashnix-usloviyax.html"><i class="fa fa-facebook"></i></a></li><li><a class="hint--top" data-hint="Twitter" target="_blank" href="https://twitter.com/home?status=Check%20out%20this%20article:%20%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8F+%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%3A+%D0%9A%D0%B0%D0%BA+%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8C+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D1%8E+%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8E+%D0%B2+%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D1%85+%D1%83%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F%D1%85%20-%20https://ark-eng.ru/raznoe-2/prostaya-koptilnya-svoimi-rukami-kak-sdelat-prostuyu-koptilnyu-v-domashnix-usloviyax.html"><i class="fa fa-twitter"></i></a></li><li><a class="hint--top" data-hint="Pinterest" data-pin-do="skipLink" target="_blank" href="https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://ark-eng.ru/raznoe-2/prostaya-koptilnya-svoimi-rukami-kak-sdelat-prostuyu-koptilnyu-v-domashnix-usloviyax.html&media=&description=Простая коптильня своими руками: Как сделать простую коптильню в домашних условиях"><i class="fa fa-pinterest"></i></a></li><li><a class="hint--top" data-hint="Google-plus" target="_blank" href="https://plus.google.com/share?url=https://ark-eng.ru/raznoe-2/prostaya-koptilnya-svoimi-rukami-kak-sdelat-prostuyu-koptilnyu-v-domashnix-usloviyax.html"><i class="fa fa-google-plus"></i></a></li></ul></div></div></div></div></article><nav class="navigation post-navigation" aria-label="Записи"><h2 class="screen-reader-text">Навигация по записям</h2><div class="nav-links"><div class="nav-previous"><a href="https://ark-eng.ru/pol/foto-polok-v-garazhe-svoimi-rukami-varianty-polok-v-garazhe-45-foto-foto.html" rel="prev"><span class="previous-label">Назад</span> <i class="fa fa-long-arrow-left" aria-hidden="true"></i> <span class="nav-title">Фото полок в гараже своими руками: Варианты полок в гараже (45 фото) – фото</span></a></div><div class="nav-next"><a href="https://ark-eng.ru/otoplen-3/reguliruemye-batarei-otopleniya-reguliruemye-batarei-otopleniya-sistema-otopleniya.html" rel="next"><span class="next-label">Вперед</span> <span class="nav-title">Регулируемые батареи отопления: Регулируемые батареи отопления – Система отопления</span> <i class="fa fa-long-arrow-right" aria-hidden="true"></i></a></div></div></nav><div class="post-related"><div class="ct_post_area"><h4 class="ct_post_area-title"><span>Вам может понравится</span></h4></div><div class="cf related-stuff"><div class="item-related"><h3><a href="https://ark-eng.ru/raznoe-2/stroim-banku-stroim-banyu-svoimi-rukami-stati.html">Строим баньку: Строим баню своими руками | Статьи</a></h3> <span class="date">26.07.1998</span></div><div class="item-related"><h3><a href="https://ark-eng.ru/raznoe-2/malenkie-instrumenty-8-muzykalnyx-instrumentov-na-kotoryx-legko-nauchitsya-igrat.html">Маленькие инструменты: 8 МУЗЫКАЛЬНЫХ ИНСТРУМЕНТОВ, НА КОТОРЫХ ЛЕГКО НАУЧИТЬСЯ ИГРАТЬ</a></h3> <span class="date">01.05.2023</span></div><div class="item-related"><h3><a href="https://ark-eng.ru/raznoe-2/generator-foto-generator-izobrazhenij-dall-e-onlajn.html">Генератор фото: Генератор изображений DALL-E онлайн</a></h3> <span class="date">19.06.2023</span></div></div></div><div id="comments" class="comments-area"><div id="respond" class="comment-respond"><h3 id="reply-title" class="comment-reply-title">Добавить комментарий <small><a rel="nofollow" id="cancel-comment-reply-link" href="/raznoe-2/prostaya-koptilnya-svoimi-rukami-kak-sdelat-prostuyu-koptilnyu-v-domashnix-usloviyax.html#respond" style="display:none;">Отменить ответ</a></small></h3><form action="https://ark-eng.ru/wp-comments-post.php" method="post" id="commentform" class="comment-form" novalidate><p class="comment-notes"><span id="email-notes">Ваш адрес email не будет опубликован.</span> <span class="required-field-message">Обязательные поля помечены <span class="required">*</span></span></p><p class="comment-form-comment"><label for="comment">Комментарий <span class="required">*</span></label><textarea id="comment" name="comment" cols="45" rows="8" maxlength="65525" required></textarea></p><p class="comment-form-author"><label for="author">Имя <span class="required">*</span></label> <input id="author" name="author" type="text" value="" size="30" maxlength="245" autocomplete="name" required /></p><p class="comment-form-email"><label for="email">Email <span class="required">*</span></label> <input id="email" name="email" type="email" value="" size="30" maxlength="100" aria-describedby="email-notes" autocomplete="email" required /></p><p class="comment-form-url"><label for="url">Сайт</label> <input id="url" name="url" type="url" value="" size="30" maxlength="200" autocomplete="url" /></p><p class="form-submit"><input name="submit" type="submit" id="submit" class="submit" value="Отправить комментарий" /> <input type='hidden' name='comment_post_ID' value='32779' id='comment_post_ID' /> <input type='hidden' name='comment_parent' id='comment_parent' value='0' /></p></form></div></div></main></div></div><div class="col-md-4"><aside id="secondary" class="widget-area" role="complementary" aria-label="Сайдбар блога"><section id="search-2" class="widget widget_search"><form role="search" method="get" class="search-form" action="https://ark-eng.ru/"> <label for="search-form-67413efddb344"> <span class="screen-reader-text">Поиск для: </span> <input type="search" id="search-form-67413efddb344" class="search-field" placeholder="Искать …" value="" name="s" /> </label> <button type="submit" class="search-submit"> <span class="screen-reader-text"> Поиск </span> <i class="fa fa-search" aria-hidden="true"></i> </button></form></section><section id="categories-3" class="widget widget_categories"><h2 class="widget-title">Рубрики</h2><ul><li class="cat-item cat-item-34"><a href="https://ark-eng.ru/category/ventilyac-3">Вентиляц</a></li><li class="cat-item cat-item-13"><a href="https://ark-eng.ru/category/ventilyac">Вентиляции</a></li><li class="cat-item cat-item-27"><a href="https://ark-eng.ru/category/ventilyac-2">Вентиляция</a></li><li class="cat-item cat-item-7"><a href="https://ark-eng.ru/category/pech">Домашние печи</a></li><li class="cat-item cat-item-6"><a href="https://ark-eng.ru/category/remont">Домашний ремонт</a></li><li class="cat-item cat-item-9"><a href="https://ark-eng.ru/category/material">Материал</a></li><li class="cat-item cat-item-22"><a href="https://ark-eng.ru/category/material-2">Материалы</a></li><li class="cat-item cat-item-5"><a href="https://ark-eng.ru/category/otoplen">Отопительная система</a></li><li class="cat-item cat-item-29"><a href="https://ark-eng.ru/category/otoplen-3">Отоплен</a></li><li class="cat-item cat-item-17"><a href="https://ark-eng.ru/category/otoplen-2">Отопление</a></li><li class="cat-item cat-item-15"><a href="https://ark-eng.ru/category/panel">Панель</a></li><li class="cat-item cat-item-30"><a href="https://ark-eng.ru/category/pech-3">Печ</a></li><li class="cat-item cat-item-19"><a href="https://ark-eng.ru/category/pech-2">Печи</a></li><li class="cat-item cat-item-35"><a href="https://ark-eng.ru/category/plan-3">План</a></li><li class="cat-item cat-item-20"><a href="https://ark-eng.ru/category/plan-2">Планировка</a></li><li class="cat-item cat-item-14"><a href="https://ark-eng.ru/category/plan">Планировки</a></li><li class="cat-item cat-item-3"><a href="https://ark-eng.ru/category/pol">Пол</a></li><li class="cat-item cat-item-23"><a href="https://ark-eng.ru/category/pol-2">Полы</a></li><li class="cat-item cat-item-31"><a href="https://ark-eng.ru/category/potol-3">Потол</a></li><li class="cat-item cat-item-21"><a href="https://ark-eng.ru/category/potol-2">Потолки</a></li><li class="cat-item cat-item-8"><a href="https://ark-eng.ru/category/potol">Потолок</a></li><li class="cat-item cat-item-11"><a href="https://ark-eng.ru/category/uteplen">Работы по утеплению</a></li><li class="cat-item cat-item-10"><a href="https://ark-eng.ru/category/radiator">Радиатор</a></li><li class="cat-item cat-item-24"><a href="https://ark-eng.ru/category/radiator-2">Радиаторы</a></li><li class="cat-item cat-item-16"><a href="https://ark-eng.ru/category/raznoe-2">Разное</a></li><li class="cat-item cat-item-26"><a href="https://ark-eng.ru/category/remont-2">Ремонт</a></li><li class="cat-item cat-item-4"><a href="https://ark-eng.ru/category/raznoe">Своими руками</a></li><li class="cat-item cat-item-1"><a href="https://ark-eng.ru/category/sovety">Советы</a></li><li class="cat-item cat-item-33"><a href="https://ark-eng.ru/category/sten-3">Стен</a></li><li class="cat-item cat-item-12"><a href="https://ark-eng.ru/category/sten">Стена</a></li><li class="cat-item cat-item-18"><a href="https://ark-eng.ru/category/sten-2">Стены</a></li><li class="cat-item cat-item-32"><a href="https://ark-eng.ru/category/uteplen-3">Утеплен</a></li><li class="cat-item cat-item-25"><a href="https://ark-eng.ru/category/uteplen-2">Утепление</a></li></ul></section></aside></div></div></div></div><footer id="colophon" class="site-footer"><div class="footer-top"><div class="container"><div class="row footer-wrap"><div class="col-lg-4 col-md-4 "><div class="footer-column footer-active-3" role="complementary" aria-label="Footer"><section id="text-3" class="widget widget_text"><h2 class="widget-title">«АРК Инжиниринг» приглашает к сотрудничеству</h2><div class="textwidget"><p><span id="copylink"><img decoding="async" class="lazy lazy-hidden size-full wp-image-661 alignleft" src="//ark-eng.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src="https://ark-eng.ru/wp-content/uploads/2019/06/stroitel01.jpg" alt="" width="172" height="140" /><noscript><img decoding="async" class="size-full wp-image-661 alignleft" src="https://ark-eng.ru/wp-content/uploads/2019/06/stroitel01.jpg" alt="" width="172" height="140" /></noscript>Приглашаем архитектурные бюро, строительные бригады, подрядные организации со своими объемами работ. Мы поможем оптимизировать и сократить издержки, найти оптимальные решения вопросов и пройти все согласования в надзорных организациях. Наши специалисты готовы провести независимую экспертизу и оценку объектов строительства на предмет соответствия выполнению проектного задания и технологических процессов.</span></p></div></section></div></div><div class="col-lg-4 col-md-4 "><div class="footer-column footer-active-3" role="complementary" aria-label="Footer"><section id="text-4" class="widget widget_text"><h2 class="widget-title">Наш адрес</h2><div class="textwidget"><p><img decoding="async" class="lazy lazy-hidden alignnone size-full wp-image-662" src="//ark-eng.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src="https://ark-eng.ru/wp-content/uploads/2019/06/adres-01.png" alt="" width="130" height="75" /><noscript><img decoding="async" class="alignnone size-full wp-image-662" src="https://ark-eng.ru/wp-content/uploads/2019/06/adres-01.png" alt="" width="130" height="75" /></noscript></p><p>Московская область<br /> Город Подольск<br /> Большая Серпуховская д. 65 стр. 4</p></div></section></div></div><div class="col-lg-4 col-md-4 "><div class="footer-column footer-active-3" role="complementary" aria-label="Footer"><section id="text-5" class="widget widget_text"><h2 class="widget-title">Контакты для связи с нами</h2><div class="textwidget"><p><strong><span class="companycontacts">Телефон:</span> </strong><strong>8 800 505 84 50</strong></p><p>+7 (495) 505 62 53<span class="companycontacts"><br /> Skype:</span> скоро будет<br /> <span class="companycontacts">Web: </span><a>www.ark-eng.ru</a></p></div></section></div></div></div></div></div><div class="footer-bottom"><div class="container"><div class="row footer-wrap"><div class="col-md-12 text-center"><div class="site-info"><p> Copyright © 2019 Ark Engineering</p> <a href="/sitemap.xml" class="c_sitemap">Карта сайта</a></div></div></div></div></div></footer></div> <a href="#page" class="back-to-top" id="back-to-top"><i class="fa fa-angle-up" aria-hidden="true"></i></a> <noscript><style>.lazyload{display:none}</style></noscript><script data-noptimize="1">window.lazySizesConfig=window.lazySizesConfig||{};window.lazySizesConfig.loadMode=1;</script><script async data-noptimize="1" src='https://ark-eng.ru/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/js/lazysizes.min.js'></script>  <style>iframe,object{width:100%;height:480px}img{max-width:100%}</style><script>new Image().src="//counter.yadro.ru/hit?r"+escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"":";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+";h"+escape(document.title.substring(0,150))+";"+Math.random();</script>  <svg style="position: absolute; width: 0; height: 0; overflow: hidden;" version="1.1" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink"> <defs> <symbol id="icon-behance" viewBox="0 0 37 32"> <path class="path1" d="M33 6.054h-9.125v2.214h9.125v-2.214zM28.5 13.661q-1.607 0-2.607 0.938t-1.107 2.545h7.286q-0.321-3.482-3.571-3.482zM28.786 24.107q1.125 0 2.179-0.571t1.357-1.554h3.946q-1.786 5.482-7.625 5.482-3.821 0-6.080-2.357t-2.259-6.196q0-3.714 2.33-6.17t6.009-2.455q2.464 0 4.295 1.214t2.732 3.196 0.902 4.429q0 0.304-0.036 0.839h-11.75q0 1.982 1.027 3.063t2.973 1.080zM4.946 23.214h5.286q3.661 0 3.661-2.982 0-3.214-3.554-3.214h-5.393v6.196zM4.946 13.625h5.018q1.393 0 2.205-0.652t0.813-2.027q0-2.571-3.393-2.571h-4.643v5.25zM0 4.536h10.607q1.554 0 2.768 0.25t2.259 0.848 1.607 1.723 0.563 2.75q0 3.232-3.071 4.696 2.036 0.571 3.071 2.054t1.036 3.643q0 1.339-0.438 2.438t-1.179 1.848-1.759 1.268-2.161 0.75-2.393 0.232h-10.911v-22.5z"></path> </symbol> <symbol id="icon-deviantart" viewBox="0 0 18 32"> <path class="path1" d="M18.286 5.411l-5.411 10.393 0.429 0.554h4.982v7.411h-9.054l-0.786 0.536-2.536 4.875-0.536 0.536h-5.375v-5.411l5.411-10.411-0.429-0.536h-4.982v-7.411h9.054l0.786-0.536 2.536-4.875 0.536-0.536h5.375v5.411z"></path> </symbol> <symbol id="icon-medium" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M10.661 7.518v20.946q0 0.446-0.223 0.759t-0.652 0.313q-0.304 0-0.589-0.143l-8.304-4.161q-0.375-0.179-0.634-0.598t-0.259-0.83v-20.357q0-0.357 0.179-0.607t0.518-0.25q0.25 0 0.786 0.268l9.125 4.571q0.054 0.054 0.054 0.089zM11.804 9.321l9.536 15.464-9.536-4.75v-10.714zM32 9.643v18.821q0 0.446-0.25 0.723t-0.679 0.277-0.839-0.232l-7.875-3.929zM31.946 7.5q0 0.054-4.58 7.491t-5.366 8.705l-6.964-11.321 5.786-9.411q0.304-0.5 0.929-0.5 0.25 0 0.464 0.107l9.661 4.821q0.071 0.036 0.071 0.107z"></path> </symbol> <symbol id="icon-slideshare" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M15.589 13.214q0 1.482-1.134 2.545t-2.723 1.063-2.723-1.063-1.134-2.545q0-1.5 1.134-2.554t2.723-1.054 2.723 1.054 1.134 2.554zM24.554 13.214q0 1.482-1.125 2.545t-2.732 1.063q-1.589 0-2.723-1.063t-1.134-2.545q0-1.5 1.134-2.554t2.723-1.054q1.607 0 2.732 1.054t1.125 2.554zM28.571 16.429v-11.911q0-1.554-0.571-2.205t-1.982-0.652h-19.857q-1.482 0-2.009 0.607t-0.527 2.25v12.018q0.768 0.411 1.58 0.714t1.446 0.5 1.446 0.33 1.268 0.196 1.25 0.071 1.045 0.009 1.009-0.036 0.795-0.036q1.214-0.018 1.696 0.482 0.107 0.107 0.179 0.161 0.464 0.446 1.089 0.911 0.125-1.625 2.107-1.554 0.089 0 0.652 0.027t0.768 0.036 0.813 0.018 0.946-0.018 0.973-0.080 1.089-0.152 1.107-0.241 1.196-0.348 1.205-0.482 1.286-0.616zM31.482 16.339q-2.161 2.661-6.643 4.5 1.5 5.089-0.411 8.304-1.179 2.018-3.268 2.643-1.857 0.571-3.25-0.268-1.536-0.911-1.464-2.929l-0.018-5.821v-0.018q-0.143-0.036-0.438-0.107t-0.42-0.089l-0.018 6.036q0.071 2.036-1.482 2.929-1.411 0.839-3.268 0.268-2.089-0.643-3.25-2.679-1.875-3.214-0.393-8.268-4.482-1.839-6.643-4.5-0.446-0.661-0.071-1.125t1.071 0.018q0.054 0.036 0.196 0.125t0.196 0.143v-12.393q0-1.286 0.839-2.196t2.036-0.911h22.446q1.196 0 2.036 0.911t0.839 2.196v12.393l0.375-0.268q0.696-0.482 1.071-0.018t-0.071 1.125z"></path> </symbol> <symbol id="icon-snapchat-ghost" viewBox="0 0 30 32"> <path class="path1" d="M15.143 2.286q2.393-0.018 4.295 1.223t2.92 3.438q0.482 1.036 0.482 3.196 0 0.839-0.161 3.411 0.25 0.125 0.5 0.125 0.321 0 0.911-0.241t0.911-0.241q0.518 0 1 0.321t0.482 0.821q0 0.571-0.563 0.964t-1.232 0.563-1.232 0.518-0.563 0.848q0 0.268 0.214 0.768 0.661 1.464 1.83 2.679t2.58 1.804q0.5 0.214 1.429 0.411 0.5 0.107 0.5 0.625 0 1.25-3.911 1.839-0.125 0.196-0.196 0.696t-0.25 0.83-0.589 0.33q-0.357 0-1.107-0.116t-1.143-0.116q-0.661 0-1.107 0.089-0.571 0.089-1.125 0.402t-1.036 0.679-1.036 0.723-1.357 0.598-1.768 0.241q-0.929 0-1.723-0.241t-1.339-0.598-1.027-0.723-1.036-0.679-1.107-0.402q-0.464-0.089-1.125-0.089-0.429 0-1.17 0.134t-1.045 0.134q-0.446 0-0.625-0.33t-0.25-0.848-0.196-0.714q-3.911-0.589-3.911-1.839 0-0.518 0.5-0.625 0.929-0.196 1.429-0.411 1.393-0.571 2.58-1.804t1.83-2.679q0.214-0.5 0.214-0.768 0-0.5-0.563-0.848t-1.241-0.527-1.241-0.563-0.563-0.938q0-0.482 0.464-0.813t0.982-0.33q0.268 0 0.857 0.232t0.946 0.232q0.321 0 0.571-0.125-0.161-2.536-0.161-3.393 0-2.179 0.482-3.214 1.143-2.446 3.071-3.536t4.714-1.125z"></path> </symbol> <symbol id="icon-yelp" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M13.804 23.554v2.268q-0.018 5.214-0.107 5.446-0.214 0.571-0.911 0.714-0.964 0.161-3.241-0.679t-2.902-1.589q-0.232-0.268-0.304-0.643-0.018-0.214 0.071-0.464 0.071-0.179 0.607-0.839t3.232-3.857q0.018 0 1.071-1.25 0.268-0.339 0.705-0.438t0.884 0.063q0.429 0.179 0.67 0.518t0.223 0.75zM11.143 19.071q-0.054 0.982-0.929 1.25l-2.143 0.696q-4.911 1.571-5.214 1.571-0.625-0.036-0.964-0.643-0.214-0.446-0.304-1.339-0.143-1.357 0.018-2.973t0.536-2.223 1-0.571q0.232 0 3.607 1.375 1.25 0.518 2.054 0.839l1.5 0.607q0.411 0.161 0.634 0.545t0.205 0.866zM25.893 24.375q-0.125 0.964-1.634 2.875t-2.42 2.268q-0.661 0.25-1.125-0.125-0.25-0.179-3.286-5.125l-0.839-1.375q-0.25-0.375-0.205-0.821t0.348-0.821q0.625-0.768 1.482-0.464 0.018 0.018 2.125 0.714 3.625 1.179 4.321 1.42t0.839 0.366q0.5 0.393 0.393 1.089zM13.893 13.089q0.089 1.821-0.964 2.179-1.036 0.304-2.036-1.268l-6.75-10.679q-0.143-0.625 0.339-1.107 0.732-0.768 3.705-1.598t4.009-0.563q0.714 0.179 0.875 0.804 0.054 0.321 0.393 5.455t0.429 6.777zM25.714 15.018q0.054 0.696-0.464 1.054-0.268 0.179-5.875 1.536-1.196 0.268-1.625 0.411l0.018-0.036q-0.411 0.107-0.821-0.071t-0.661-0.571q-0.536-0.839 0-1.554 0.018-0.018 1.339-1.821 2.232-3.054 2.679-3.643t0.607-0.696q0.5-0.339 1.161-0.036 0.857 0.411 2.196 2.384t1.446 2.991v0.054z"></path> </symbol> <symbol id="icon-vine" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M26.732 14.768v3.536q-1.804 0.411-3.536 0.411-1.161 2.429-2.955 4.839t-3.241 3.848-2.286 1.902q-1.429 0.804-2.893-0.054-0.5-0.304-1.080-0.777t-1.518-1.491-1.83-2.295-1.92-3.286-1.884-4.357-1.634-5.616-1.259-6.964h5.054q0.464 3.893 1.25 7.116t1.866 5.661 2.17 4.205 2.5 3.482q3.018-3.018 5.125-7.25-2.536-1.286-3.982-3.929t-1.446-5.946q0-3.429 1.857-5.616t5.071-2.188q3.179 0 4.875 1.884t1.696 5.313q0 2.839-1.036 5.107-0.125 0.018-0.348 0.054t-0.821 0.036-1.125-0.107-1.107-0.455-0.902-0.92q0.554-1.839 0.554-3.286 0-1.554-0.518-2.357t-1.411-0.804q-0.946 0-1.518 0.884t-0.571 2.509q0 3.321 1.875 5.241t4.768 1.92q1.107 0 2.161-0.25z"></path> </symbol> <symbol id="icon-vk" viewBox="0 0 35 32"> <path class="path1" d="M34.232 9.286q0.411 1.143-2.679 5.25-0.429 0.571-1.161 1.518-1.393 1.786-1.607 2.339-0.304 0.732 0.25 1.446 0.304 0.375 1.446 1.464h0.018l0.071 0.071q2.518 2.339 3.411 3.946 0.054 0.089 0.116 0.223t0.125 0.473-0.009 0.607-0.446 0.491-1.054 0.223l-4.571 0.071q-0.429 0.089-1-0.089t-0.929-0.393l-0.357-0.214q-0.536-0.375-1.25-1.143t-1.223-1.384-1.089-1.036-1.009-0.277q-0.054 0.018-0.143 0.063t-0.304 0.259-0.384 0.527-0.304 0.929-0.116 1.384q0 0.268-0.063 0.491t-0.134 0.33l-0.071 0.089q-0.321 0.339-0.946 0.393h-2.054q-1.268 0.071-2.607-0.295t-2.348-0.946-1.839-1.179-1.259-1.027l-0.446-0.429q-0.179-0.179-0.491-0.536t-1.277-1.625-1.893-2.696-2.188-3.768-2.33-4.857q-0.107-0.286-0.107-0.482t0.054-0.286l0.071-0.107q0.268-0.339 1.018-0.339l4.893-0.036q0.214 0.036 0.411 0.116t0.286 0.152l0.089 0.054q0.286 0.196 0.429 0.571 0.357 0.893 0.821 1.848t0.732 1.455l0.286 0.518q0.518 1.071 1 1.857t0.866 1.223 0.741 0.688 0.607 0.25 0.482-0.089q0.036-0.018 0.089-0.089t0.214-0.393 0.241-0.839 0.17-1.446 0-2.232q-0.036-0.714-0.161-1.304t-0.25-0.821l-0.107-0.214q-0.446-0.607-1.518-0.768-0.232-0.036 0.089-0.429 0.304-0.339 0.679-0.536 0.946-0.464 4.268-0.429 1.464 0.018 2.411 0.232 0.357 0.089 0.598 0.241t0.366 0.429 0.188 0.571 0.063 0.813-0.018 0.982-0.045 1.259-0.027 1.473q0 0.196-0.018 0.75t-0.009 0.857 0.063 0.723 0.205 0.696 0.402 0.438q0.143 0.036 0.304 0.071t0.464-0.196 0.679-0.616 0.929-1.196 1.214-1.92q1.071-1.857 1.911-4.018 0.071-0.179 0.179-0.313t0.196-0.188l0.071-0.054 0.089-0.045t0.232-0.054 0.357-0.009l5.143-0.036q0.696-0.089 1.143 0.045t0.554 0.295z"></path> </symbol> <symbol id="icon-search" viewBox="0 0 30 32"> <path class="path1" d="M20.571 14.857q0-3.304-2.348-5.652t-5.652-2.348-5.652 2.348-2.348 5.652 2.348 5.652 5.652 2.348 5.652-2.348 2.348-5.652zM29.714 29.714q0 0.929-0.679 1.607t-1.607 0.679q-0.964 0-1.607-0.679l-6.125-6.107q-3.196 2.214-7.125 2.214-2.554 0-4.884-0.991t-4.018-2.679-2.679-4.018-0.991-4.884 0.991-4.884 2.679-4.018 4.018-2.679 4.884-0.991 4.884 0.991 4.018 2.679 2.679 4.018 0.991 4.884q0 3.929-2.214 7.125l6.125 6.125q0.661 0.661 0.661 1.607z"></path> </symbol> <symbol id="icon-envelope-o" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M29.714 26.857v-13.714q-0.571 0.643-1.232 1.179-4.786 3.679-7.607 6.036-0.911 0.768-1.482 1.196t-1.545 0.866-1.83 0.438h-0.036q-0.857 0-1.83-0.438t-1.545-0.866-1.482-1.196q-2.821-2.357-7.607-6.036-0.661-0.536-1.232-1.179v13.714q0 0.232 0.17 0.402t0.402 0.17h26.286q0.232 0 0.402-0.17t0.17-0.402zM29.714 8.089v-0.438t-0.009-0.232-0.054-0.223-0.098-0.161-0.161-0.134-0.25-0.045h-26.286q-0.232 0-0.402 0.17t-0.17 0.402q0 3 2.625 5.071 3.446 2.714 7.161 5.661 0.107 0.089 0.625 0.527t0.821 0.67 0.795 0.563 0.902 0.491 0.768 0.161h0.036q0.357 0 0.768-0.161t0.902-0.491 0.795-0.563 0.821-0.67 0.625-0.527q3.714-2.946 7.161-5.661 0.964-0.768 1.795-2.063t0.83-2.348zM32 7.429v19.429q0 1.179-0.839 2.018t-2.018 0.839h-26.286q-1.179 0-2.018-0.839t-0.839-2.018v-19.429q0-1.179 0.839-2.018t2.018-0.839h26.286q1.179 0 2.018 0.839t0.839 2.018z"></path> </symbol> <symbol id="icon-close" viewBox="0 0 25 32"> <path class="path1" d="M23.179 23.607q0 0.714-0.5 1.214l-2.429 2.429q-0.5 0.5-1.214 0.5t-1.214-0.5l-5.25-5.25-5.25 5.25q-0.5 0.5-1.214 0.5t-1.214-0.5l-2.429-2.429q-0.5-0.5-0.5-1.214t0.5-1.214l5.25-5.25-5.25-5.25q-0.5-0.5-0.5-1.214t0.5-1.214l2.429-2.429q0.5-0.5 1.214-0.5t1.214 0.5l5.25 5.25 5.25-5.25q0.5-0.5 1.214-0.5t1.214 0.5l2.429 2.429q0.5 0.5 0.5 1.214t-0.5 1.214l-5.25 5.25 5.25 5.25q0.5 0.5 0.5 1.214z"></path> </symbol> <symbol id="icon-angle-down" viewBox="0 0 21 32"> <path class="path1" d="M19.196 13.143q0 0.232-0.179 0.411l-8.321 8.321q-0.179 0.179-0.411 0.179t-0.411-0.179l-8.321-8.321q-0.179-0.179-0.179-0.411t0.179-0.411l0.893-0.893q0.179-0.179 0.411-0.179t0.411 0.179l7.018 7.018 7.018-7.018q0.179-0.179 0.411-0.179t0.411 0.179l0.893 0.893q0.179 0.179 0.179 0.411z"></path> </symbol> <symbol id="icon-folder-open" viewBox="0 0 34 32"> <path class="path1" d="M33.554 17q0 0.554-0.554 1.179l-6 7.071q-0.768 0.911-2.152 1.545t-2.563 0.634h-19.429q-0.607 0-1.080-0.232t-0.473-0.768q0-0.554 0.554-1.179l6-7.071q0.768-0.911 2.152-1.545t2.563-0.634h19.429q0.607 0 1.080 0.232t0.473 0.768zM27.429 10.857v2.857h-14.857q-1.679 0-3.518 0.848t-2.929 2.134l-6.107 7.179q0-0.071-0.009-0.223t-0.009-0.223v-17.143q0-1.643 1.179-2.821t2.821-1.179h5.714q1.643 0 2.821 1.179t1.179 2.821v0.571h9.714q1.643 0 2.821 1.179t1.179 2.821z"></path> </symbol> <symbol id="icon-twitter" viewBox="0 0 30 32"> <path class="path1" d="M28.929 7.286q-1.196 1.75-2.893 2.982 0.018 0.25 0.018 0.75 0 2.321-0.679 4.634t-2.063 4.437-3.295 3.759-4.607 2.607-5.768 0.973q-4.839 0-8.857-2.589 0.625 0.071 1.393 0.071 4.018 0 7.161-2.464-1.875-0.036-3.357-1.152t-2.036-2.848q0.589 0.089 1.089 0.089 0.768 0 1.518-0.196-2-0.411-3.313-1.991t-1.313-3.67v-0.071q1.214 0.679 2.607 0.732-1.179-0.786-1.875-2.054t-0.696-2.75q0-1.571 0.786-2.911 2.161 2.661 5.259 4.259t6.634 1.777q-0.143-0.679-0.143-1.321 0-2.393 1.688-4.080t4.080-1.688q2.5 0 4.214 1.821 1.946-0.375 3.661-1.393-0.661 2.054-2.536 3.179 1.661-0.179 3.321-0.893z"></path> </symbol> <symbol id="icon-facebook" viewBox="0 0 19 32"> <path class="path1" d="M17.125 0.214v4.714h-2.804q-1.536 0-2.071 0.643t-0.536 1.929v3.375h5.232l-0.696 5.286h-4.536v13.554h-5.464v-13.554h-4.554v-5.286h4.554v-3.893q0-3.321 1.857-5.152t4.946-1.83q2.625 0 4.071 0.214z"></path> </symbol> <symbol id="icon-github" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M13.714 2.286q3.732 0 6.884 1.839t4.991 4.991 1.839 6.884q0 4.482-2.616 8.063t-6.759 4.955q-0.482 0.089-0.714-0.125t-0.232-0.536q0-0.054 0.009-1.366t0.009-2.402q0-1.732-0.929-2.536 1.018-0.107 1.83-0.321t1.679-0.696 1.446-1.188 0.946-1.875 0.366-2.688q0-2.125-1.411-3.679 0.661-1.625-0.143-3.643-0.5-0.161-1.446 0.196t-1.643 0.786l-0.679 0.429q-1.661-0.464-3.429-0.464t-3.429 0.464q-0.286-0.196-0.759-0.482t-1.491-0.688-1.518-0.241q-0.804 2.018-0.143 3.643-1.411 1.554-1.411 3.679 0 1.518 0.366 2.679t0.938 1.875 1.438 1.196 1.679 0.696 1.83 0.321q-0.696 0.643-0.875 1.839-0.375 0.179-0.804 0.268t-1.018 0.089-1.17-0.384-0.991-1.116q-0.339-0.571-0.866-0.929t-0.884-0.429l-0.357-0.054q-0.375 0-0.518 0.080t-0.089 0.205 0.161 0.25 0.232 0.214l0.125 0.089q0.393 0.179 0.777 0.679t0.563 0.911l0.179 0.411q0.232 0.679 0.786 1.098t1.196 0.536 1.241 0.125 0.991-0.063l0.411-0.071q0 0.679 0.009 1.58t0.009 0.973q0 0.321-0.232 0.536t-0.714 0.125q-4.143-1.375-6.759-4.955t-2.616-8.063q0-3.732 1.839-6.884t4.991-4.991 6.884-1.839zM5.196 21.982q0.054-0.125-0.125-0.214-0.179-0.054-0.232 0.036-0.054 0.125 0.125 0.214 0.161 0.107 0.232-0.036zM5.75 22.589q0.125-0.089-0.036-0.286-0.179-0.161-0.286-0.054-0.125 0.089 0.036 0.286 0.179 0.179 0.286 0.054zM6.286 23.393q0.161-0.125 0-0.339-0.143-0.232-0.304-0.107-0.161 0.089 0 0.321t0.304 0.125zM7.036 24.143q0.143-0.143-0.071-0.339-0.214-0.214-0.357-0.054-0.161 0.143 0.071 0.339 0.214 0.214 0.357 0.054zM8.054 24.589q0.054-0.196-0.232-0.286-0.268-0.071-0.339 0.125t0.232 0.268q0.268 0.107 0.339-0.107zM9.179 24.679q0-0.232-0.304-0.196-0.286 0-0.286 0.196 0 0.232 0.304 0.196 0.286 0 0.286-0.196zM10.214 24.5q-0.036-0.196-0.321-0.161-0.286 0.054-0.25 0.268t0.321 0.143 0.25-0.25z"></path> </symbol> <symbol id="icon-bars" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M27.429 24v2.286q0 0.464-0.339 0.804t-0.804 0.339h-25.143q-0.464 0-0.804-0.339t-0.339-0.804v-2.286q0-0.464 0.339-0.804t0.804-0.339h25.143q0.464 0 0.804 0.339t0.339 0.804zM27.429 14.857v2.286q0 0.464-0.339 0.804t-0.804 0.339h-25.143q-0.464 0-0.804-0.339t-0.339-0.804v-2.286q0-0.464 0.339-0.804t0.804-0.339h25.143q0.464 0 0.804 0.339t0.339 0.804zM27.429 5.714v2.286q0 0.464-0.339 0.804t-0.804 0.339h-25.143q-0.464 0-0.804-0.339t-0.339-0.804v-2.286q0-0.464 0.339-0.804t0.804-0.339h25.143q0.464 0 0.804 0.339t0.339 0.804z"></path> </symbol> <symbol id="icon-google-plus" viewBox="0 0 41 32"> <path class="path1" d="M25.661 16.304q0 3.714-1.554 6.616t-4.429 4.536-6.589 1.634q-2.661 0-5.089-1.036t-4.179-2.786-2.786-4.179-1.036-5.089 1.036-5.089 2.786-4.179 4.179-2.786 5.089-1.036q5.107 0 8.768 3.429l-3.554 3.411q-2.089-2.018-5.214-2.018-2.196 0-4.063 1.107t-2.955 3.009-1.089 4.152 1.089 4.152 2.955 3.009 4.063 1.107q1.482 0 2.723-0.411t2.045-1.027 1.402-1.402 0.875-1.482 0.384-1.321h-7.429v-4.5h12.357q0.214 1.125 0.214 2.179zM41.143 14.125v3.75h-3.732v3.732h-3.75v-3.732h-3.732v-3.75h3.732v-3.732h3.75v3.732h3.732z"></path> </symbol> <symbol id="icon-linkedin" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M6.232 11.161v17.696h-5.893v-17.696h5.893zM6.607 5.696q0.018 1.304-0.902 2.179t-2.42 0.875h-0.036q-1.464 0-2.357-0.875t-0.893-2.179q0-1.321 0.92-2.188t2.402-0.866 2.375 0.866 0.911 2.188zM27.429 18.714v10.143h-5.875v-9.464q0-1.875-0.723-2.938t-2.259-1.063q-1.125 0-1.884 0.616t-1.134 1.527q-0.196 0.536-0.196 1.446v9.875h-5.875q0.036-7.125 0.036-11.554t-0.018-5.286l-0.018-0.857h5.875v2.571h-0.036q0.357-0.571 0.732-1t1.009-0.929 1.554-0.777 2.045-0.277q3.054 0 4.911 2.027t1.857 5.938z"></path> </symbol> <symbol id="icon-quote-right" viewBox="0 0 30 32"> <path class="path1" d="M13.714 5.714v12.571q0 1.857-0.723 3.545t-1.955 2.92-2.92 1.955-3.545 0.723h-1.143q-0.464 0-0.804-0.339t-0.339-0.804v-2.286q0-0.464 0.339-0.804t0.804-0.339h1.143q1.893 0 3.232-1.339t1.339-3.232v-0.571q0-0.714-0.5-1.214t-1.214-0.5h-4q-1.429 0-2.429-1t-1-2.429v-6.857q0-1.429 1-2.429t2.429-1h6.857q1.429 0 2.429 1t1 2.429zM29.714 5.714v12.571q0 1.857-0.723 3.545t-1.955 2.92-2.92 1.955-3.545 0.723h-1.143q-0.464 0-0.804-0.339t-0.339-0.804v-2.286q0-0.464 0.339-0.804t0.804-0.339h1.143q1.893 0 3.232-1.339t1.339-3.232v-0.571q0-0.714-0.5-1.214t-1.214-0.5h-4q-1.429 0-2.429-1t-1-2.429v-6.857q0-1.429 1-2.429t2.429-1h6.857q1.429 0 2.429 1t1 2.429z"></path> </symbol> <symbol id="icon-mail-reply" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M32 20q0 2.964-2.268 8.054-0.054 0.125-0.188 0.429t-0.241 0.536-0.232 0.393q-0.214 0.304-0.5 0.304-0.268 0-0.42-0.179t-0.152-0.446q0-0.161 0.045-0.473t0.045-0.42q0.089-1.214 0.089-2.196 0-1.804-0.313-3.232t-0.866-2.473-1.429-1.804-1.884-1.241-2.375-0.759-2.75-0.384-3.134-0.107h-4v4.571q0 0.464-0.339 0.804t-0.804 0.339-0.804-0.339l-9.143-9.143q-0.339-0.339-0.339-0.804t0.339-0.804l9.143-9.143q0.339-0.339 0.804-0.339t0.804 0.339 0.339 0.804v4.571h4q12.732 0 15.625 7.196 0.946 2.393 0.946 5.946z"></path> </symbol> <symbol id="icon-youtube" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M17.339 22.214v3.768q0 1.196-0.696 1.196-0.411 0-0.804-0.393v-5.375q0.393-0.393 0.804-0.393 0.696 0 0.696 1.196zM23.375 22.232v0.821h-1.607v-0.821q0-1.214 0.804-1.214t0.804 1.214zM6.125 18.339h1.911v-1.679h-5.571v1.679h1.875v10.161h1.786v-10.161zM11.268 28.5h1.589v-8.821h-1.589v6.75q-0.536 0.75-1.018 0.75-0.321 0-0.375-0.375-0.018-0.054-0.018-0.625v-6.5h-1.589v6.982q0 0.875 0.143 1.304 0.214 0.661 1.036 0.661 0.857 0 1.821-1.089v0.964zM18.929 25.857v-3.518q0-1.304-0.161-1.768-0.304-1-1.268-1-0.893 0-1.661 0.964v-3.875h-1.589v11.839h1.589v-0.857q0.804 0.982 1.661 0.982 0.964 0 1.268-0.982 0.161-0.482 0.161-1.786zM24.964 25.679v-0.232h-1.625q0 0.911-0.036 1.089-0.125 0.643-0.714 0.643-0.821 0-0.821-1.232v-1.554h3.196v-1.839q0-1.411-0.482-2.071-0.696-0.911-1.893-0.911-1.214 0-1.911 0.911-0.5 0.661-0.5 2.071v3.089q0 1.411 0.518 2.071 0.696 0.911 1.929 0.911 1.286 0 1.929-0.946 0.321-0.482 0.375-0.964 0.036-0.161 0.036-1.036zM14.107 9.375v-3.75q0-1.232-0.768-1.232t-0.768 1.232v3.75q0 1.25 0.768 1.25t0.768-1.25zM26.946 22.786q0 4.179-0.464 6.25-0.25 1.054-1.036 1.768t-1.821 0.821q-3.286 0.375-9.911 0.375t-9.911-0.375q-1.036-0.107-1.83-0.821t-1.027-1.768q-0.464-2-0.464-6.25 0-4.179 0.464-6.25 0.25-1.054 1.036-1.768t1.839-0.839q3.268-0.357 9.893-0.357t9.911 0.357q1.036 0.125 1.83 0.839t1.027 1.768q0.464 2 0.464 6.25zM9.125 0h1.821l-2.161 7.125v4.839h-1.786v-4.839q-0.25-1.321-1.089-3.786-0.661-1.839-1.161-3.339h1.893l1.268 4.696zM15.732 5.946v3.125q0 1.446-0.5 2.107-0.661 0.911-1.893 0.911-1.196 0-1.875-0.911-0.5-0.679-0.5-2.107v-3.125q0-1.429 0.5-2.089 0.679-0.911 1.875-0.911 1.232 0 1.893 0.911 0.5 0.661 0.5 2.089zM21.714 3.054v8.911h-1.625v-0.982q-0.946 1.107-1.839 1.107-0.821 0-1.054-0.661-0.143-0.429-0.143-1.339v-7.036h1.625v6.554q0 0.589 0.018 0.625 0.054 0.393 0.375 0.393 0.482 0 1.018-0.768v-6.804h1.625z"></path> </symbol> <symbol id="icon-dropbox" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M7.179 12.625l8.821 5.446-6.107 5.089-8.75-5.696zM24.786 22.536v1.929l-8.75 5.232v0.018l-0.018-0.018-0.018 0.018v-0.018l-8.732-5.232v-1.929l2.625 1.714 6.107-5.071v-0.036l0.018 0.018 0.018-0.018v0.036l6.125 5.071zM9.893 2.107l6.107 5.089-8.821 5.429-6.036-4.821zM24.821 12.625l6.036 4.839-8.732 5.696-6.125-5.089zM22.125 2.107l8.732 5.696-6.036 4.821-8.821-5.429z"></path> </symbol> <symbol id="icon-instagram" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M18.286 16q0-1.893-1.339-3.232t-3.232-1.339-3.232 1.339-1.339 3.232 1.339 3.232 3.232 1.339 3.232-1.339 1.339-3.232zM20.75 16q0 2.929-2.054 4.982t-4.982 2.054-4.982-2.054-2.054-4.982 2.054-4.982 4.982-2.054 4.982 2.054 2.054 4.982zM22.679 8.679q0 0.679-0.482 1.161t-1.161 0.482-1.161-0.482-0.482-1.161 0.482-1.161 1.161-0.482 1.161 0.482 0.482 1.161zM13.714 4.75q-0.125 0-1.366-0.009t-1.884 0-1.723 0.054-1.839 0.179-1.277 0.33q-0.893 0.357-1.571 1.036t-1.036 1.571q-0.196 0.518-0.33 1.277t-0.179 1.839-0.054 1.723 0 1.884 0.009 1.366-0.009 1.366 0 1.884 0.054 1.723 0.179 1.839 0.33 1.277q0.357 0.893 1.036 1.571t1.571 1.036q0.518 0.196 1.277 0.33t1.839 0.179 1.723 0.054 1.884 0 1.366-0.009 1.366 0.009 1.884 0 1.723-0.054 1.839-0.179 1.277-0.33q0.893-0.357 1.571-1.036t1.036-1.571q0.196-0.518 0.33-1.277t0.179-1.839 0.054-1.723 0-1.884-0.009-1.366 0.009-1.366 0-1.884-0.054-1.723-0.179-1.839-0.33-1.277q-0.357-0.893-1.036-1.571t-1.571-1.036q-0.518-0.196-1.277-0.33t-1.839-0.179-1.723-0.054-1.884 0-1.366 0.009zM27.429 16q0 4.089-0.089 5.661-0.179 3.714-2.214 5.75t-5.75 2.214q-1.571 0.089-5.661 0.089t-5.661-0.089q-3.714-0.179-5.75-2.214t-2.214-5.75q-0.089-1.571-0.089-5.661t0.089-5.661q0.179-3.714 2.214-5.75t5.75-2.214q1.571-0.089 5.661-0.089t5.661 0.089q3.714 0.179 5.75 2.214t2.214 5.75q0.089 1.571 0.089 5.661z"></path> </symbol> <symbol id="icon-flickr" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M22.286 2.286q2.125 0 3.634 1.509t1.509 3.634v17.143q0 2.125-1.509 3.634t-3.634 1.509h-17.143q-2.125 0-3.634-1.509t-1.509-3.634v-17.143q0-2.125 1.509-3.634t3.634-1.509h17.143zM12.464 16q0-1.571-1.107-2.679t-2.679-1.107-2.679 1.107-1.107 2.679 1.107 2.679 2.679 1.107 2.679-1.107 1.107-2.679zM22.536 16q0-1.571-1.107-2.679t-2.679-1.107-2.679 1.107-1.107 2.679 1.107 2.679 2.679 1.107 2.679-1.107 1.107-2.679z"></path> </symbol> <symbol id="icon-tumblr" viewBox="0 0 19 32"> <path class="path1" d="M16.857 23.732l1.429 4.232q-0.411 0.625-1.982 1.179t-3.161 0.571q-1.857 0.036-3.402-0.464t-2.545-1.321-1.696-1.893-0.991-2.143-0.295-2.107v-9.714h-3v-3.839q1.286-0.464 2.304-1.241t1.625-1.607 1.036-1.821 0.607-1.768 0.268-1.58q0.018-0.089 0.080-0.152t0.134-0.063h4.357v7.571h5.946v4.5h-5.964v9.25q0 0.536 0.116 1t0.402 0.938 0.884 0.741 1.455 0.25q1.393-0.036 2.393-0.518z"></path> </symbol> <symbol id="icon-dockerhub" viewBox="0 0 24 28"> <path class="path1" d="M1.597 10.257h2.911v2.83H1.597v-2.83zm3.573 0h2.91v2.83H5.17v-2.83zm0-3.627h2.91v2.829H5.17V6.63zm3.57 3.627h2.912v2.83H8.74v-2.83zm0-3.627h2.912v2.829H8.74V6.63zm3.573 3.627h2.911v2.83h-2.911v-2.83zm0-3.627h2.911v2.829h-2.911V6.63zm3.572 3.627h2.911v2.83h-2.911v-2.83zM12.313 3h2.911v2.83h-2.911V3zm-6.65 14.173c-.449 0-.812.354-.812.788 0 .435.364.788.812.788.447 0 .811-.353.811-.788 0-.434-.363-.788-.811-.788"></path> <path class="path2" d="M28.172 11.721c-.978-.549-2.278-.624-3.388-.306-.136-1.146-.91-2.149-1.83-2.869l-.366-.286-.307.345c-.618.692-.8 1.845-.718 2.73.063.651.273 1.312.685 1.834-.313.183-.668.328-.985.434-.646.212-1.347.33-2.028.33H.083l-.042.429c-.137 1.432.065 2.866.674 4.173l.262.519.03.048c1.8 2.973 4.963 4.225 8.41 4.225 6.672 0 12.174-2.896 14.702-9.015 1.689.085 3.417-.4 4.243-1.968l.211-.4-.401-.223zM5.664 19.458c-.85 0-1.542-.671-1.542-1.497 0-.825.691-1.498 1.541-1.498.849 0 1.54.672 1.54 1.497s-.69 1.498-1.539 1.498z"></path> </symbol> <symbol id="icon-dribbble" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M18.286 26.786q-0.75-4.304-2.5-8.893h-0.036l-0.036 0.018q-0.286 0.107-0.768 0.295t-1.804 0.875-2.446 1.464-2.339 2.045-1.839 2.643l-0.268-0.196q3.286 2.679 7.464 2.679 2.357 0 4.571-0.929zM14.982 15.946q-0.375-0.875-0.946-1.982-5.554 1.661-12.018 1.661-0.018 0.125-0.018 0.375 0 2.214 0.786 4.223t2.214 3.598q0.893-1.589 2.205-2.973t2.545-2.223 2.33-1.446 1.777-0.857l0.661-0.232q0.071-0.018 0.232-0.063t0.232-0.080zM13.071 12.161q-2.143-3.804-4.357-6.75-2.464 1.161-4.179 3.321t-2.286 4.857q5.393 0 10.821-1.429zM25.286 17.857q-3.75-1.071-7.304-0.518 1.554 4.268 2.286 8.375 1.982-1.339 3.304-3.384t1.714-4.473zM10.911 4.625q-0.018 0-0.036 0.018 0.018-0.018 0.036-0.018zM21.446 7.214q-3.304-2.929-7.732-2.929-1.357 0-2.768 0.339 2.339 3.036 4.393 6.821 1.232-0.464 2.321-1.080t1.723-1.098 1.17-1.018 0.67-0.723zM25.429 15.875q-0.054-4.143-2.661-7.321l-0.018 0.018q-0.161 0.214-0.339 0.438t-0.777 0.795-1.268 1.080-1.786 1.161-2.348 1.152q0.446 0.946 0.786 1.696 0.036 0.107 0.116 0.313t0.134 0.295q0.643-0.089 1.33-0.125t1.313-0.036 1.232 0.027 1.143 0.071 1.009 0.098 0.857 0.116 0.652 0.107 0.446 0.080zM27.429 16q0 3.732-1.839 6.884t-4.991 4.991-6.884 1.839-6.884-1.839-4.991-4.991-1.839-6.884 1.839-6.884 4.991-4.991 6.884-1.839 6.884 1.839 4.991 4.991 1.839 6.884z"></path> </symbol> <symbol id="icon-skype" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M20.946 18.982q0-0.893-0.348-1.634t-0.866-1.223-1.304-0.875-1.473-0.607-1.563-0.411l-1.857-0.429q-0.536-0.125-0.786-0.188t-0.625-0.205-0.536-0.286-0.295-0.375-0.134-0.536q0-1.375 2.571-1.375 0.768 0 1.375 0.214t0.964 0.509 0.679 0.598 0.714 0.518 0.857 0.214q0.839 0 1.348-0.571t0.509-1.375q0-0.982-1-1.777t-2.536-1.205-3.25-0.411q-1.214 0-2.357 0.277t-2.134 0.839-1.589 1.554-0.598 2.295q0 1.089 0.339 1.902t1 1.348 1.429 0.866 1.839 0.58l2.607 0.643q1.607 0.393 2 0.643 0.571 0.357 0.571 1.071 0 0.696-0.714 1.152t-1.875 0.455q-0.911 0-1.634-0.286t-1.161-0.688-0.813-0.804-0.821-0.688-0.964-0.286q-0.893 0-1.348 0.536t-0.455 1.339q0 1.643 2.179 2.813t5.196 1.17q1.304 0 2.5-0.33t2.188-0.955 1.58-1.67 0.589-2.348zM27.429 22.857q0 2.839-2.009 4.848t-4.848 2.009q-2.321 0-4.179-1.429-1.375 0.286-2.679 0.286-2.554 0-4.884-0.991t-4.018-2.679-2.679-4.018-0.991-4.884q0-1.304 0.286-2.679-1.429-1.857-1.429-4.179 0-2.839 2.009-4.848t4.848-2.009q2.321 0 4.179 1.429 1.375-0.286 2.679-0.286 2.554 0 4.884 0.991t4.018 2.679 2.679 4.018 0.991 4.884q0 1.304-0.286 2.679 1.429 1.857 1.429 4.179z"></path> </symbol> <symbol id="icon-foursquare" viewBox="0 0 23 32"> <path class="path1" d="M17.857 7.75l0.661-3.464q0.089-0.411-0.161-0.714t-0.625-0.304h-12.714q-0.411 0-0.688 0.304t-0.277 0.661v19.661q0 0.125 0.107 0.018l5.196-6.286q0.411-0.464 0.679-0.598t0.857-0.134h4.268q0.393 0 0.661-0.259t0.321-0.527q0.429-2.321 0.661-3.411 0.071-0.375-0.205-0.714t-0.652-0.339h-5.25q-0.518 0-0.857-0.339t-0.339-0.857v-0.75q0-0.518 0.339-0.848t0.857-0.33h6.179q0.321 0 0.625-0.241t0.357-0.527zM21.911 3.786q-0.268 1.304-0.955 4.759t-1.241 6.25-0.625 3.098q-0.107 0.393-0.161 0.58t-0.25 0.58-0.438 0.589-0.688 0.375-1.036 0.179h-4.839q-0.232 0-0.393 0.179-0.143 0.161-7.607 8.821-0.393 0.446-1.045 0.509t-0.866-0.098q-0.982-0.393-0.982-1.75v-25.179q0-0.982 0.679-1.83t2.143-0.848h15.857q1.696 0 2.268 0.946t0.179 2.839zM21.911 3.786l-2.821 14.107q0.071-0.304 0.625-3.098t1.241-6.25 0.955-4.759z"></path> </symbol> <symbol id="icon-wordpress" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M2.268 16q0-2.911 1.196-5.589l6.554 17.946q-3.5-1.696-5.625-5.018t-2.125-7.339zM25.268 15.304q0 0.339-0.045 0.688t-0.179 0.884-0.205 0.786-0.313 1.054-0.313 1.036l-1.357 4.571-4.964-14.75q0.821-0.054 1.571-0.143 0.339-0.036 0.464-0.33t-0.045-0.554-0.509-0.241l-3.661 0.179q-1.339-0.018-3.607-0.179-0.214-0.018-0.366 0.089t-0.205 0.268-0.027 0.33 0.161 0.295 0.348 0.143l1.429 0.143 2.143 5.857-3 9-5-14.857q0.821-0.054 1.571-0.143 0.339-0.036 0.464-0.33t-0.045-0.554-0.509-0.241l-3.661 0.179q-0.125 0-0.411-0.009t-0.464-0.009q1.875-2.857 4.902-4.527t6.563-1.67q2.625 0 5.009 0.946t4.259 2.661h-0.179q-0.982 0-1.643 0.723t-0.661 1.705q0 0.214 0.036 0.429t0.071 0.384 0.143 0.411 0.161 0.375 0.214 0.402 0.223 0.375 0.259 0.429 0.25 0.411q1.125 1.911 1.125 3.786zM16.232 17.196l4.232 11.554q0.018 0.107 0.089 0.196-2.25 0.786-4.554 0.786-2 0-3.875-0.571zM28.036 9.411q1.696 3.107 1.696 6.589 0 3.732-1.857 6.884t-4.982 4.973l4.196-12.107q1.054-3.018 1.054-4.929 0-0.75-0.107-1.411zM16 0q3.25 0 6.214 1.268t5.107 3.411 3.411 5.107 1.268 6.214-1.268 6.214-3.411 5.107-5.107 3.411-6.214 1.268-6.214-1.268-5.107-3.411-3.411-5.107-1.268-6.214 1.268-6.214 3.411-5.107 5.107-3.411 6.214-1.268zM16 31.268q3.089 0 5.92-1.214t4.875-3.259 3.259-4.875 1.214-5.92-1.214-5.92-3.259-4.875-4.875-3.259-5.92-1.214-5.92 1.214-4.875 3.259-3.259 4.875-1.214 5.92 1.214 5.92 3.259 4.875 4.875 3.259 5.92 1.214z"></path> </symbol> <symbol id="icon-stumbleupon" viewBox="0 0 34 32"> <path class="path1" d="M18.964 12.714v-2.107q0-0.75-0.536-1.286t-1.286-0.536-1.286 0.536-0.536 1.286v10.929q0 3.125-2.25 5.339t-5.411 2.214q-3.179 0-5.42-2.241t-2.241-5.42v-4.75h5.857v4.679q0 0.768 0.536 1.295t1.286 0.527 1.286-0.527 0.536-1.295v-11.071q0-3.054 2.259-5.214t5.384-2.161q3.143 0 5.393 2.179t2.25 5.25v2.429l-3.482 1.036zM28.429 16.679h5.857v4.75q0 3.179-2.241 5.42t-5.42 2.241q-3.161 0-5.411-2.223t-2.25-5.366v-4.786l2.339 1.089 3.482-1.036v4.821q0 0.75 0.536 1.277t1.286 0.527 1.286-0.527 0.536-1.277v-4.911z"></path> </symbol> <symbol id="icon-digg" viewBox="0 0 37 32"> <path class="path1" d="M5.857 5.036h3.643v17.554h-9.5v-12.446h5.857v-5.107zM5.857 19.661v-6.589h-2.196v6.589h2.196zM10.964 10.143v12.446h3.661v-12.446h-3.661zM10.964 5.036v3.643h3.661v-3.643h-3.661zM16.089 10.143h9.518v16.821h-9.518v-2.911h5.857v-1.464h-5.857v-12.446zM21.946 19.661v-6.589h-2.196v6.589h2.196zM27.071 10.143h9.5v16.821h-9.5v-2.911h5.839v-1.464h-5.839v-12.446zM32.911 19.661v-6.589h-2.196v6.589h2.196z"></path> </symbol> <symbol id="icon-spotify" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M20.125 21.607q0-0.571-0.536-0.911-3.446-2.054-7.982-2.054-2.375 0-5.125 0.607-0.75 0.161-0.75 0.929 0 0.357 0.241 0.616t0.634 0.259q0.089 0 0.661-0.143 2.357-0.482 4.339-0.482 4.036 0 7.089 1.839 0.339 0.196 0.589 0.196 0.339 0 0.589-0.241t0.25-0.616zM21.839 17.768q0-0.714-0.625-1.089-4.232-2.518-9.786-2.518-2.732 0-5.411 0.75-0.857 0.232-0.857 1.143 0 0.446 0.313 0.759t0.759 0.313q0.125 0 0.661-0.143 2.179-0.589 4.482-0.589 4.982 0 8.714 2.214 0.429 0.232 0.679 0.232 0.446 0 0.759-0.313t0.313-0.759zM23.768 13.339q0-0.839-0.714-1.25-2.25-1.304-5.232-1.973t-6.125-0.67q-3.643 0-6.5 0.839-0.411 0.125-0.688 0.455t-0.277 0.866q0 0.554 0.366 0.929t0.92 0.375q0.196 0 0.714-0.143 2.375-0.661 5.482-0.661 2.839 0 5.527 0.607t4.527 1.696q0.375 0.214 0.714 0.214 0.518 0 0.902-0.366t0.384-0.92zM27.429 16q0 3.732-1.839 6.884t-4.991 4.991-6.884 1.839-6.884-1.839-4.991-4.991-1.839-6.884 1.839-6.884 4.991-4.991 6.884-1.839 6.884 1.839 4.991 4.991 1.839 6.884z"></path> </symbol> <symbol id="icon-soundcloud" viewBox="0 0 41 32"> <path class="path1" d="M14 24.5l0.286-4.304-0.286-9.339q-0.018-0.179-0.134-0.304t-0.295-0.125q-0.161 0-0.286 0.125t-0.125 0.304l-0.25 9.339 0.25 4.304q0.018 0.179 0.134 0.295t0.277 0.116q0.393 0 0.429-0.411zM19.286 23.982l0.196-3.768-0.214-10.464q0-0.286-0.232-0.429-0.143-0.089-0.286-0.089t-0.286 0.089q-0.232 0.143-0.232 0.429l-0.018 0.107-0.179 10.339q0 0.018 0.196 4.214v0.018q0 0.179 0.107 0.304 0.161 0.196 0.411 0.196 0.196 0 0.357-0.161 0.161-0.125 0.161-0.357zM0.625 17.911l0.357 2.286-0.357 2.25q-0.036 0.161-0.161 0.161t-0.161-0.161l-0.304-2.25 0.304-2.286q0.036-0.161 0.161-0.161t0.161 0.161zM2.161 16.5l0.464 3.696-0.464 3.625q-0.036 0.161-0.179 0.161-0.161 0-0.161-0.179l-0.411-3.607 0.411-3.696q0-0.161 0.161-0.161 0.143 0 0.179 0.161zM3.804 15.821l0.446 4.375-0.446 4.232q0 0.196-0.196 0.196-0.179 0-0.214-0.196l-0.375-4.232 0.375-4.375q0.036-0.214 0.214-0.214 0.196 0 0.196 0.214zM5.482 15.696l0.411 4.5-0.411 4.357q-0.036 0.232-0.25 0.232-0.232 0-0.232-0.232l-0.375-4.357 0.375-4.5q0-0.232 0.232-0.232 0.214 0 0.25 0.232zM7.161 16.018l0.375 4.179-0.375 4.393q-0.036 0.286-0.286 0.286-0.107 0-0.188-0.080t-0.080-0.205l-0.357-4.393 0.357-4.179q0-0.107 0.080-0.188t0.188-0.080q0.25 0 0.286 0.268zM8.839 13.411l0.375 6.786-0.375 4.393q0 0.125-0.089 0.223t-0.214 0.098q-0.286 0-0.321-0.321l-0.321-4.393 0.321-6.786q0.036-0.321 0.321-0.321 0.125 0 0.214 0.098t0.089 0.223zM10.518 11.875l0.339 8.357-0.339 4.357q0 0.143-0.098 0.241t-0.241 0.098q-0.321 0-0.357-0.339l-0.286-4.357 0.286-8.357q0.036-0.339 0.357-0.339 0.143 0 0.241 0.098t0.098 0.241zM12.268 11.161l0.321 9.036-0.321 4.321q-0.036 0.375-0.393 0.375-0.339 0-0.375-0.375l-0.286-4.321 0.286-9.036q0-0.161 0.116-0.277t0.259-0.116q0.161 0 0.268 0.116t0.125 0.277zM19.268 24.411v0 0zM15.732 11.089l0.268 9.107-0.268 4.268q0 0.179-0.134 0.313t-0.313 0.134-0.304-0.125-0.143-0.321l-0.25-4.268 0.25-9.107q0-0.196 0.134-0.321t0.313-0.125 0.313 0.125 0.134 0.321zM17.5 11.429l0.25 8.786-0.25 4.214q0 0.196-0.143 0.339t-0.339 0.143-0.339-0.143-0.161-0.339l-0.214-4.214 0.214-8.786q0.018-0.214 0.161-0.357t0.339-0.143 0.33 0.143 0.152 0.357zM21.286 20.214l-0.25 4.125q0 0.232-0.161 0.393t-0.393 0.161-0.393-0.161-0.179-0.393l-0.107-2.036-0.107-2.089 0.214-11.357v-0.054q0.036-0.268 0.214-0.429 0.161-0.125 0.357-0.125 0.143 0 0.268 0.089 0.25 0.143 0.286 0.464zM41.143 19.875q0 2.089-1.482 3.563t-3.571 1.473h-14.036q-0.232-0.036-0.393-0.196t-0.161-0.393v-16.054q0-0.411 0.5-0.589 1.518-0.607 3.232-0.607 3.482 0 6.036 2.348t2.857 5.777q0.946-0.393 1.964-0.393 2.089 0 3.571 1.482t1.482 3.589z"></path> </symbol> <symbol id="icon-codepen" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M3.857 20.875l10.768 7.179v-6.411l-5.964-3.982zM2.75 18.304l3.446-2.304-3.446-2.304v4.607zM17.375 28.054l10.768-7.179-4.804-3.214-5.964 3.982v6.411zM16 19.25l4.857-3.25-4.857-3.25-4.857 3.25zM8.661 14.339l5.964-3.982v-6.411l-10.768 7.179zM25.804 16l3.446 2.304v-4.607zM23.339 14.339l4.804-3.214-10.768-7.179v6.411zM32 11.125v9.75q0 0.732-0.607 1.143l-14.625 9.75q-0.375 0.232-0.768 0.232t-0.768-0.232l-14.625-9.75q-0.607-0.411-0.607-1.143v-9.75q0-0.732 0.607-1.143l14.625-9.75q0.375-0.232 0.768-0.232t0.768 0.232l14.625 9.75q0.607 0.411 0.607 1.143z"></path> </symbol> <symbol id="icon-twitch" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M16 7.75v7.75h-2.589v-7.75h2.589zM23.107 7.75v7.75h-2.589v-7.75h2.589zM23.107 21.321l4.518-4.536v-14.196h-21.321v18.732h5.821v3.875l3.875-3.875h7.107zM30.214 0v18.089l-7.75 7.75h-5.821l-3.875 3.875h-3.875v-3.875h-7.107v-20.679l1.946-5.161h26.482z"></path> </symbol> <symbol id="icon-meanpath" viewBox="0 0 27 32"> <path class="path1" d="M23.411 15.036v2.036q0 0.429-0.241 0.679t-0.67 0.25h-3.607q-0.429 0-0.679-0.25t-0.25-0.679v-2.036q0-0.429 0.25-0.679t0.679-0.25h3.607q0.429 0 0.67 0.25t0.241 0.679zM14.661 19.143v-4.464q0-0.946-0.58-1.527t-1.527-0.58h-2.375q-1.214 0-1.714 0.929-0.5-0.929-1.714-0.929h-2.321q-0.946 0-1.527 0.58t-0.58 1.527v4.464q0 0.393 0.375 0.393h0.982q0.393 0 0.393-0.393v-4.107q0-0.429 0.241-0.679t0.688-0.25h1.679q0.429 0 0.679 0.25t0.25 0.679v4.107q0 0.393 0.375 0.393h0.964q0.393 0 0.393-0.393v-4.107q0-0.429 0.25-0.679t0.679-0.25h1.732q0.429 0 0.67 0.25t0.241 0.679v4.107q0 0.393 0.393 0.393h0.982q0.375 0 0.375-0.393zM25.179 17.429v-2.75q0-0.946-0.589-1.527t-1.536-0.58h-4.714q-0.946 0-1.536 0.58t-0.589 1.527v7.321q0 0.375 0.393 0.375h0.982q0.375 0 0.375-0.375v-3.214q0.554 0.75 1.679 0.75h3.411q0.946 0 1.536-0.58t0.589-1.527zM27.429 6.429v19.143q0 1.714-1.214 2.929t-2.929 1.214h-19.143q-1.714 0-2.929-1.214t-1.214-2.929v-19.143q0-1.714 1.214-2.929t2.929-1.214h19.143q1.714 0 2.929 1.214t1.214 2.929z"></path> </symbol> <symbol id="icon-pinterest-p" viewBox="0 0 23 32"> <path class="path1" d="M0 10.661q0-1.929 0.67-3.634t1.848-2.973 2.714-2.196 3.304-1.393 3.607-0.464q2.821 0 5.25 1.188t3.946 3.455 1.518 5.125q0 1.714-0.339 3.357t-1.071 3.161-1.786 2.67-2.589 1.839-3.375 0.688q-1.214 0-2.411-0.571t-1.714-1.571q-0.179 0.696-0.5 2.009t-0.42 1.696-0.366 1.268-0.464 1.268-0.571 1.116-0.821 1.384-1.107 1.545l-0.25 0.089-0.161-0.179q-0.268-2.804-0.268-3.357 0-1.643 0.384-3.688t1.188-5.134 0.929-3.625q-0.571-1.161-0.571-3.018 0-1.482 0.929-2.786t2.357-1.304q1.089 0 1.696 0.723t0.607 1.83q0 1.179-0.786 3.411t-0.786 3.339q0 1.125 0.804 1.866t1.946 0.741q0.982 0 1.821-0.446t1.402-1.214 1-1.696 0.679-1.973 0.357-1.982 0.116-1.777q0-3.089-1.955-4.813t-5.098-1.723q-3.571 0-5.964 2.313t-2.393 5.866q0 0.786 0.223 1.518t0.482 1.161 0.482 0.813 0.223 0.545q0 0.5-0.268 1.304t-0.661 0.804q-0.036 0-0.304-0.054-0.911-0.268-1.616-1t-1.089-1.688-0.58-1.929-0.196-1.902z"></path> </symbol> <symbol id="icon-periscope" viewBox="0 0 24 28"> <path class="path1" d="M12.285,1C6.696,1,2.277,5.643,2.277,11.243c0,5.851,7.77,14.578,10.007,14.578c1.959,0,9.729-8.728,9.729-14.578 C22.015,5.643,17.596,1,12.285,1z M12.317,16.551c-3.473,0-6.152-2.611-6.152-5.664c0-1.292,0.39-2.472,1.065-3.438 c0.206,1.084,1.18,1.906,2.352,1.906c1.322,0,2.393-1.043,2.393-2.333c0-0.832-0.447-1.561-1.119-1.975 c0.467-0.105,0.955-0.161,1.46-0.161c3.133,0,5.81,2.611,5.81,5.998C18.126,13.94,15.449,16.551,12.317,16.551z"></path> </symbol> <symbol id="icon-get-pocket" viewBox="0 0 31 32"> <path class="path1" d="M27.946 2.286q1.161 0 1.964 0.813t0.804 1.973v9.268q0 3.143-1.214 6t-3.259 4.911-4.893 3.259-5.973 1.205q-3.143 0-5.991-1.205t-4.902-3.259-3.268-4.911-1.214-6v-9.268q0-1.143 0.821-1.964t1.964-0.821h25.161zM15.375 21.286q0.839 0 1.464-0.589l7.214-6.929q0.661-0.625 0.661-1.518 0-0.875-0.616-1.491t-1.491-0.616q-0.839 0-1.464 0.589l-5.768 5.536-5.768-5.536q-0.625-0.589-1.446-0.589-0.875 0-1.491 0.616t-0.616 1.491q0 0.911 0.643 1.518l7.232 6.929q0.589 0.589 1.446 0.589z"></path> </symbol> <symbol id="icon-vimeo" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M30.518 9.25q-0.179 4.214-5.929 11.625-5.946 7.696-10.036 7.696-2.536 0-4.286-4.696-0.786-2.857-2.357-8.607-1.286-4.679-2.804-4.679-0.321 0-2.268 1.357l-1.375-1.75q0.429-0.375 1.929-1.723t2.321-2.063q2.786-2.464 4.304-2.607 1.696-0.161 2.732 0.991t1.446 3.634q0.786 5.125 1.179 6.661 0.982 4.446 2.143 4.446 0.911 0 2.75-2.875 1.804-2.875 1.946-4.393 0.232-2.482-1.946-2.482-1.018 0-2.161 0.464 2.143-7.018 8.196-6.821 4.482 0.143 4.214 5.821z"></path> </symbol> <symbol id="icon-reddit-alien" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M32 15.107q0 1.036-0.527 1.884t-1.42 1.295q0.214 0.821 0.214 1.714 0 2.768-1.902 5.125t-5.188 3.723-7.143 1.366-7.134-1.366-5.179-3.723-1.902-5.125q0-0.839 0.196-1.679-0.911-0.446-1.464-1.313t-0.554-1.902q0-1.464 1.036-2.509t2.518-1.045q1.518 0 2.589 1.125 3.893-2.714 9.196-2.893l2.071-9.304q0.054-0.232 0.268-0.375t0.464-0.089l6.589 1.446q0.321-0.661 0.964-1.063t1.411-0.402q1.107 0 1.893 0.777t0.786 1.884-0.786 1.893-1.893 0.786-1.884-0.777-0.777-1.884l-5.964-1.321-1.857 8.429q5.357 0.161 9.268 2.857 1.036-1.089 2.554-1.089 1.482 0 2.518 1.045t1.036 2.509zM7.464 18.661q0 1.107 0.777 1.893t1.884 0.786 1.893-0.786 0.786-1.893-0.786-1.884-1.893-0.777q-1.089 0-1.875 0.786t-0.786 1.875zM21.929 25q0.196-0.196 0.196-0.464t-0.196-0.464q-0.179-0.179-0.446-0.179t-0.464 0.179q-0.732 0.75-2.161 1.107t-2.857 0.357-2.857-0.357-2.161-1.107q-0.196-0.179-0.464-0.179t-0.446 0.179q-0.196 0.179-0.196 0.455t0.196 0.473q0.768 0.768 2.116 1.214t2.188 0.527 1.625 0.080 1.625-0.080 2.188-0.527 2.116-1.214zM21.875 21.339q1.107 0 1.884-0.786t0.777-1.893q0-1.089-0.786-1.875t-1.875-0.786q-1.107 0-1.893 0.777t-0.786 1.884 0.786 1.893 1.893 0.786z"></path> </symbol> <symbol id="icon-hashtag" viewBox="0 0 32 32"> <path class="path1" d="M17.696 18.286l1.143-4.571h-4.536l-1.143 4.571h4.536zM31.411 9.286l-1 4q-0.125 0.429-0.554 0.429h-5.839l-1.143 4.571h5.554q0.268 0 0.446 0.214 0.179 0.25 0.107 0.5l-1 4q-0.089 0.429-0.554 0.429h-5.839l-1.446 5.857q-0.125 0.429-0.554 0.429h-4q-0.286 0-0.464-0.214-0.161-0.214-0.107-0.5l1.393-5.571h-4.536l-1.446 5.857q-0.125 0.429-0.554 0.429h-4.018q-0.268 0-0.446-0.214-0.161-0.214-0.107-0.5l1.393-5.571h-5.554q-0.268 0-0.446-0.214-0.161-0.214-0.107-0.5l1-4q0.125-0.429 0.554-0.429h5.839l1.143-4.571h-5.554q-0.268 0-0.446-0.214-0.179-0.25-0.107-0.5l1-4q0.089-0.429 0.554-0.429h5.839l1.446-5.857q0.125-0.429 0.571-0.429h4q0.268 0 0.446 0.214 0.161 0.214 0.107 0.5l-1.393 5.571h4.536l1.446-5.857q0.125-0.429 0.571-0.429h4q0.268 0 0.446 0.214 0.161 0.214 0.107 0.5l-1.393 5.571h5.554q0.268 0 0.446 0.214 0.161 0.214 0.107 0.5z"></path> </symbol> <symbol id="icon-chain" viewBox="0 0 30 32"> <path class="path1" d="M26 21.714q0-0.714-0.5-1.214l-3.714-3.714q-0.5-0.5-1.214-0.5-0.75 0-1.286 0.571 0.054 0.054 0.339 0.33t0.384 0.384 0.268 0.339 0.232 0.455 0.063 0.491q0 0.714-0.5 1.214t-1.214 0.5q-0.268 0-0.491-0.063t-0.455-0.232-0.339-0.268-0.384-0.384-0.33-0.339q-0.589 0.554-0.589 1.304 0 0.714 0.5 1.214l3.679 3.696q0.482 0.482 1.214 0.482 0.714 0 1.214-0.464l2.625-2.607q0.5-0.5 0.5-1.196zM13.446 9.125q0-0.714-0.5-1.214l-3.679-3.696q-0.5-0.5-1.214-0.5-0.696 0-1.214 0.482l-2.625 2.607q-0.5 0.5-0.5 1.196 0 0.714 0.5 1.214l3.714 3.714q0.482 0.482 1.214 0.482 0.75 0 1.286-0.554-0.054-0.054-0.339-0.33t-0.384-0.384-0.268-0.339-0.232-0.455-0.063-0.491q0-0.714 0.5-1.214t1.214-0.5q0.268 0 0.491 0.063t0.455 0.232 0.339 0.268 0.384 0.384 0.33 0.339q0.589-0.554 0.589-1.304zM29.429 21.714q0 2.143-1.518 3.625l-2.625 2.607q-1.482 1.482-3.625 1.482-2.161 0-3.643-1.518l-3.679-3.696q-1.482-1.482-1.482-3.625 0-2.196 1.571-3.732l-1.571-1.571q-1.536 1.571-3.714 1.571-2.143 0-3.643-1.5l-3.714-3.714q-1.5-1.5-1.5-3.643t1.518-3.625l2.625-2.607q1.482-1.482 3.625-1.482 2.161 0 3.643 1.518l3.679 3.696q1.482 1.482 1.482 3.625 0 2.196-1.571 3.732l1.571 1.571q1.536-1.571 3.714-1.571 2.143 0 3.643 1.5l3.714 3.714q1.5 1.5 1.5 3.643z"></path> </symbol> <symbol id="icon-thumb-tack" viewBox="0 0 21 32"> <path class="path1" d="M8.571 15.429v-8q0-0.25-0.161-0.411t-0.411-0.161-0.411 0.161-0.161 0.411v8q0 0.25 0.161 0.411t0.411 0.161 0.411-0.161 0.161-0.411zM20.571 21.714q0 0.464-0.339 0.804t-0.804 0.339h-7.661l-0.911 8.625q-0.036 0.214-0.188 0.366t-0.366 0.152h-0.018q-0.482 0-0.571-0.482l-1.357-8.661h-7.214q-0.464 0-0.804-0.339t-0.339-0.804q0-2.196 1.402-3.955t3.17-1.759v-9.143q-0.929 0-1.607-0.679t-0.679-1.607 0.679-1.607 1.607-0.679h11.429q0.929 0 1.607 0.679t0.679 1.607-0.679 1.607-1.607 0.679v9.143q1.768 0 3.17 1.759t1.402 3.955z"></path> </symbol> <symbol id="icon-arrow-left" viewBox="0 0 43 32"> <path class="path1" d="M42.311 14.044c-0.178-0.178-0.533-0.356-0.711-0.356h-33.778l10.311-10.489c0.178-0.178 0.356-0.533 0.356-0.711 0-0.356-0.178-0.533-0.356-0.711l-1.6-1.422c-0.356-0.178-0.533-0.356-0.889-0.356s-0.533 0.178-0.711 0.356l-14.578 14.933c-0.178 0.178-0.356 0.533-0.356 0.711s0.178 0.533 0.356 0.711l14.756 14.933c0 0.178 0.356 0.356 0.533 0.356s0.533-0.178 0.711-0.356l1.6-1.6c0.178-0.178 0.356-0.533 0.356-0.711s-0.178-0.533-0.356-0.711l-10.311-10.489h33.778c0.178 0 0.533-0.178 0.711-0.356 0.356-0.178 0.533-0.356 0.533-0.711v-2.133c0-0.356-0.178-0.711-0.356-0.889z"></path> </symbol> <symbol id="icon-arrow-right" viewBox="0 0 43 32"> <path class="path1" d="M0.356 17.956c0.178 0.178 0.533 0.356 0.711 0.356h33.778l-10.311 10.489c-0.178 0.178-0.356 0.533-0.356 0.711 0 0.356 0.178 0.533 0.356 0.711l1.6 1.6c0.178 0.178 0.533 0.356 0.711 0.356s0.533-0.178 0.711-0.356l14.756-14.933c0.178-0.356 0.356-0.711 0.356-0.889s-0.178-0.533-0.356-0.711l-14.756-14.933c0-0.178-0.356-0.356-0.533-0.356s-0.533 0.178-0.711 0.356l-1.6 1.6c-0.178 0.178-0.356 0.533-0.356 0.711s0.178 0.533 0.356 0.711l10.311 10.489h-33.778c-0.178 0-0.533 0.178-0.711 0.356-0.356 0.178-0.533 0.356-0.533 0.711v2.311c0 0.178 0.178 0.533 0.356 0.711z"></path> </symbol> <symbol id="icon-play" viewBox="0 0 22 28"> <path d="M21.625 14.484l-20.75 11.531c-0.484 0.266-0.875 0.031-0.875-0.516v-23c0-0.547 0.391-0.781 0.875-0.516l20.75 11.531c0.484 0.266 0.484 0.703 0 0.969z"></path> </symbol> <symbol id="icon-pause" viewBox="0 0 24 28"> <path d="M24 3v22c0 0.547-0.453 1-1 1h-8c-0.547 0-1-0.453-1-1v-22c0-0.547 0.453-1 1-1h8c0.547 0 1 0.453 1 1zM10 3v22c0 0.547-0.453 1-1 1h-8c-0.547 0-1-0.453-1-1v-22c0-0.547 0.453-1 1-1h8c0.547 0 1 0.453 1 1z"></path> </symbol> </defs> </svg> <script defer src="https://ark-eng.ru/wp-content/cache/autoptimize/js/autoptimize_9fe5dc28b979ff57f01b9c7a825da6b0.js"></script></body></html><script src="/cdn-cgi/scripts/7d0fa10a/cloudflare-static/rocket-loader.min.js" data-cf-settings="e58eefa37d0735e2bd3c1329-|49" defer></script>

Промышленная вентиляция в Москве строительство монтаж в Подольске

Как сделать самодельную коптильню своими руками: видео

Виды

Холодный способ

Горячий способ

Полугорячий способ

Простая коптильня холодного копчения

Топливо для холодного способа копчения

Вариант стационарной коптильни холодного способа

Простая коптильня горячего копчения

Топливо для горячего способа копчения

Коптильня из ведра, самый простой вариант коптилки

Изготовление коптильни из ведра

Как сделать коптильню горячего копчения своими руками: лучшие проекты устройства для копчения и советы по их созданию (140 фото)

Особенности горячего копчения

Достоинства данного способа приготовления пищи

Делаем коптильню своими руками

Из ведра

Из холодильника

Из нержавейки

Из кирпича

Фото коптильни горячего копчения

Коптильня из ведра своими руками: чертежи и фото

Процесс изготовления

1 вариант

Как правильно коптить

2 вариант

Рекомендации по копчению

Коптильня холодного и горячего копчения своими руками: пошаговые инструкции по созданию

Стационарная коптильня

Из полиэтилена

Из холодильника

Коптильня горячего копчения

Из ведра

Из бочки

Рыба

Курица

Как сделать коптильню из ведра?

Особенности технологии копчения

Горячее копчение

Холодное копчение

Инструкция по изготовлению коптильни из ведра

Инструменты и материалы

Изготовление коптильни с металлической решеткой

Вариант изготовления коптильни с деревянной решеткой

Как пользоваться конструкцией?

Проще-простого. Коптильня из обычного ведра — Сам себе мастер — медиаплатформа МирТесен

изготовление самодельной коптильни, видео, чертежи

Принцип действия коптильни

Коптилка из листов стали

Из бочки

Из ведра

Стационарная

Версия 1

Версия 2

Фундамент

Вопросы с порядовкой

Вопросы с древесным сырьём

Коптильня своими руками – 90 фото лучших вариантов. чертежи, размеры, из кирпича, инструкция и советы!

Коптилка в квартире

Плюсы собственной коптильни.

Особенности копчения и блюд

Плюсы копчения

Виды копчения и их отличие

Как сделать коптильню своими руками. Пошаговая инструкция

Походная коптильня.

Стационарная коптильня.

Простейшая коптильня горячего копчения.

Коптильня на мангале.

Простая коптильня из бочки.

Коптильня на чердаке.

Сбыт продукции

Обзор популярных моделей

Элвин ЭКУ

КЕДР плюс

ТОНАР походная

Camping World Gurman

Palisad 69540

В чем основные преимущества мини коптильни