Мангал своими руками из металла: фото, чертежи

Ценным помощником на даче или в приватном доме являются мангалы из металла, созданные собственными руками, чертежи и фото которых мы приведем ниже. Такие изделия постоянно применяются на отдыхе на природе, но чтобы понимать, какое настойчивость нужно, стоит тщательно разобраться в их разновидностях. Готовый чертеж металлического мангала с размерами опор и короба можете применить в качестве образца.

Небольшой обзор публикации:

	Разновидности мангалов.
	Примитивный подходный мангал из металла собственными руками: фото, чертежи.
	Железные мангалы: подробная инструкция изготовления.
	Разборные мангалы из металла собственными руками: фото, размеры.
	Необычные идеи мангалов.
	Защита от коррозийных процессов.

Наиболее распространенные виды мангалов из металла

Очень простая разновидность металлического мангала являет собой примитивный прямоугольный «аквариум» на ножках. В его основание необходимо засыпать угли, которые и будут давать жар. Но предлагается много сегодняшних образцов мангалов, значительно выделяющихся от типового. Они более привлекательные и усовершенствованы.

Необходимо отметить пару вариантов создания мангалов:

• Стационарный. Довольно мощная конструкция, которая ставится на жёсткое основание. Железные мангалы могут быть привлекательным и интересным дизайнерским элементом участка, в чем вы можете удостовериться, посмотрев фото мангалов, выполненных собственными руками. Сегодняшние умельцы не прекращают делиться с нашим порталом «наша помощь» всевозможными формами данных изделий, среди числа которых вы сможете подобрать прекрасный вариант для бытового применения, который скорее всего прослужит на протяжении многих лет.

• Мобильной. Основным отличием таких конструкций считается их разборность и компактность. Они намного меньше по весу, в отличии от неподвижных собратьев, и комфортно располагаются в автомобильный багажник. Только один минус портативных изделий находится в их недолговечности. Их делают из более тонких металлических листов, что делает меньше их вес. Слишком тонкий материал часто прогорает и деформируется.

• Передвижной. В основном, это довольно габаритные конструкции, неразборного типа, оснащенные колесиками для комфорта, которые перемещаются по участку. Часто подобные мангалы из металла декорируют элементами ковки. Фото, размеры подобных изделий очень разные, и среди большого количества вариантов вы легко подберите наиболее соответствующий.

• Электрический мангал. Для комфорта применения он учитывает автоматическое вращение шампуров. На данной жаровне мясо будет прожариваться одинаково. Есть и полноценно электризованные экземпляры, которыми пользуются нагревающиеся спирали взамен углей.

Личный мангал, самый не тяжелый и обычный в изготовлении являет собой две стойки, сделаные в форме буквы «П», втыкающиеся в землю. Несомненно, места под угли у него нет, их располагают на земля между стойками.

Минусы:

• Маленькая высота не дает возможность стоя поджаривать мясо;
• Свободное пространство – очень высокая потеря жара.

Это изделие всегда можно взять с собой в пеший поход. Он занимает мало места и может спокойно уместиться в обыкновенный рюкзак. Для его создания понадобится два уголка, их длина равна длине мангала, детали из металла и стойки для крепежа конструкции. Наши фото мангала из металла, сделанного собственными руками, показывают простоту этого устройства.

Внимание! Естественно для типового мангала используют лист металла толщиной приблизительно в 2 мм. Естественно, чем больше толщина листа, тем больше долговечность конструкции, благодаря этому многие специалисты используют металл толщиной 5 мм.

Фото конструкции привычного мангала

Неразборный мангал из металла собственными руками:

фото, чертежи

Собрать стационарный мангал из металлических листов будет очень легко. Для изготовления примитивный конструкции с прямыми углами вам потребуются:

• Уголки или арматура для стоек;

• Лист стали;

• Дрель;

• Угловая шлифмашина с подходящим камнем;

• Электро- или газосварочный прибор.

Также заранее необходимо сделать чертеж будущей конструкции. Тут нужно рассчитать высоту изделия, его ширину и длину, подчеркнуть расстояние между перфорационными прорезями и нахождение фасок для шампуров.

Стандартное расстояние между вентиляционными щелями в железном мангале составляет 7-8 см, их необходимо установить примерно на аналогичном расстоянии от дна конструкции. Количество фасок зависит от того, сколько вообще шампуров вы готовитесь применять. Их стандартное кол-во – 8.

Мангалы из металла собственными руками:

фото и чертежи, подробная инструкция

Наш сайт «наша помощь» рекомендует вам схемы, чертежи, фото, видео, которые смогут помочь вам в подобном процессе, как изготовление долговечного и хорошего мангала. Размеры изделия из металла всегда подбираются персонально, отталкиваясь от желаемого количества шампуров, расположенных в одной закладке:

• Отметьте границы дна и стенок на металле.

• Разрежьте лист по проведенным линиям.

• Сделайте дрелью перфорационные отверстия.

• Прорежьте фаски на верхних краях стенок.

• Соедините все детали при помощи сварки.

• Заострите ножки снизу, срезав угол угловой шлифмашиной.

• Приварите к коробу стойки.

Внимание! Ножки мангала можно создать из прутьев. Для этого довольно резать резьбу в верхней их части, а ко дну прикрепить подходящие гайки. Замечательно справляются с нагрузкой стойки, выполненные из уголка, которые устанавливаются к ключевой конструкции при помощи болтов. Если понадобится вы сумеете их открутить.

Разборные модели мангалов из металла собственными руками: фото, чертежи

Не нужно применять сварку для изготовления мангала. Наши чертежи подскажут, как можно собрать конструкцию. Хороший размер короба конструкции – 70х30 см. При разрезании металлического листа оставляют приблизительно 4 см на стыки. На самих стенах исполняют небольшие прорезы и сгибают листы таким образом, чтобы можно было соединить днище и углы конструкции. На любой из деталей, включая и ножки, необходимо просверлить отверстия для шурупов.

Фото конструкции разборного мангала

Данный материал комфортно собирать/демонтировать, благодаря этому вы сумеете брать его с собой на природу. Установка такой жаровни отнимет у вас только пару минут.

Внимание! Если объединить детали конструкции мебельными обвесами, то изготовленный мангал из металла мангал можно слаживать после окончания готовки.

Оригинальные идеи для мангалов

Очень просто сделать мангал из примитивный железной бочки. Он может быть сделан в 2-ух вариациях: с крышкой либо же без.

Его сделать собственными руками очень легко. Для этого разрежьте бочку на две неравные части, большая – это база, меньшая – крышка. Края главное внимательно почистить от обрезков и заусениц. К части которая находится снизу, применяемой для жарки, приваривают ножки из тонкой трубы или уголков. Выполняются вентиляционные прорези, а к краешкам стенок необходимо прикрепить маленькие полки. На них стоит ложить решётку для жарки и шампура.

Фото мангала из бочки

Меньшую часть также обваривают по краешкам уголком, после этого на две части прикрепляют петли и выполняют общую систему. Размеры подобных изделий вы сможете подобрать, сами сформировавшись с хорошей системой, которая будет подходить вашим нуждам.

Хорошо смотрятся мангалы с коваными элементами. Их часто оснащают следующими добавочными устройствами:

• Подставками;
• Полочками;
• Колесиками.

Сегодняшние мастера могут создавать необыкновенные конструкции мангалов в виде пиратских сундуков, маленьких паровозов или машин. Их декорируют цветами или изделиями из ковки. Подобные мангалы будет идеальными декоративными элементами придомового или участка на даче.

Продуктивная защита от коррозийных процессов

Каждое изделие из металла главное обезопасить от коррозийных процессов. Естественно для окраски используют специальные составы, выделяющиеся большой стойкостью к жару. Предлагаются и остальные способы защиты. Очень популярным среди них считается воронение. В результате подобного процесса, на металлическом листе появится черная плетка, она защитит изделия от большой температуры.

 

Виды мангалов из металла с крышей (77 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

Мангал металлический с крышей

Красивые мангалы из листового металла

Мангал с двускатной крышей

Навес для мангала koncept Garden

Мангальный комплекс мс100

Мангал koncept МК-5

Мангал ковка с крышей

Навес над мангалом

Барбекю для дачи из металла

Островной барбекю гриль

Мангал дачный BIGARDEN mm

Мангал сварной

Мангальный комплекс мс100

Мангал с крышей Grill area 140,2х118,6х209,4см сталь 3мм

Мангал МС-1 “уголёк”

Навес для мангала

Навес для мангала

Барбекю Forester 5111-18

Небольшой мангал из металла

Мангал беседка см27п

Мангал “шеф-повар угловой под тандыр” (с чугунной плитой печки)

Мангал с козырьком

Металлические мангалы с крышей и дымоходом своими руками

Кованые мангалы с крышей

Красивый навес для мангала

Мангал с крышей

Мангал на даче металлический

Мангал Витос

Мангал для дачи из металла с крышей

Беседка с мангалом из металла

Шашлычные беседки

Конструкция мангала из металла

Навес для мангала

Мангал беседка см27п

Мангал ТВЕРЬКОВКА пикник

Красивые мангалы из металла

Мангал уличный металлический

Мангал 2. 5 метра с крышей мм28п

Мангал кованый в ландшафте

Мангал pob3000

Мангал SLAND 134210

Мангал mangal53

Мангал уличный кованый

Мангал Doorz дачный МД-4 сталь 2мм

Мангал с крышей мм 27

Мангал Кронос с крышей

Мангал с крышей и столиком

Мангал с крышей холодная ковка

Мангал Cronos с крышей

Мангал с крышей Grill area 140,2х118,6х209,4см сталь 3мм

Мангал под виноградником

Мангал классика с крышей, 1,2х2,1х1м

Навес для мангала из металла

Мангальный комплекс огонь Эмир

Мангал с крышей 27 ММП

Мангал классика с крышей, 1,2х2,1х1м

Мангал с навесом металлический

Мангал пикник 90см,

Мангальный комплекс Эмир чертежи

Мангал с крышей 27 ММП

Гриль-мангал fog2000

Мангал с навесом ковка

Навес для мангала шашлычник 1.5×2.5×2 м с размерами

Мангал кованый с крышей разборный 930х725х2120мм 45кг

Мангал с навесом металлический

Мангал с козырьком

Мангал SLAND 134210

Передвижной мангал с крышей

Уличный мангал с навесом

Кованые мангалы с крышей

Навес с трубой над мангалом

Мангальная зона на даче из металла

Мангал с 50:профиля с крышей

Мангальный комплекс МС-101

Кованый навес для мангала

Мангал уличный металлический

The Vader Q Vader Grill Metal Art Vader BBQ Themed BBQ

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Нажмите, чтобы увеличить

Мало на складе, осталось всего 7 шт. в 1 корзине

Цена: 22 252,68 турецких лир

Загрузка

Включены местные налоги (где применимо)

Вы можете сделать предложение только при покупке одного товара

Внесен в список 21 апреля 2023 г.

725 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже сделали это, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении авторских прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.

Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы

Посмотреть список запрещенных предметов и материалов

Ознакомьтесь с нашей политикой в ​​отношении контента для взрослых

Товар на продажу…

не ручной работы

не винтаж (20+ лет)

не товары для рукоделия

запрещены или используют запрещенные материалы

неправильно помечен как содержимое для взрослых

Пожалуйста, выберите причину

Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила. Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.

7 лучших зачетных курильщиков [2023]

94 акции

SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Узнать больше.

Если вы хотите готовить, как питмастеры, которых вы видите по телевизору, или мечтаете выиграть серьезные деньги на соревнованиях по приготовлению шашлыков, то, вероятно, вы страстно желали курильщика, работающего за границей.

Однако покупка коптильни может быть рискованной. Дешевые модели известны своей ненадежностью и негерметичностью, а дорогие могут обойтись вам в несколько тысяч долларов.

Мы выбрали лучшие коптильни для любого бюджета и уровня опыта.

Лучший вариант для людей с бюджетом менее 1000 долларов — это Oklahoma Joe’s Highland, который обеспечивает хорошее качество строительства и позволяет избежать опасностей многих дешевых зачетов.

Лучший выбор

Коптильня Oklahoma Joe’s Highland с обратным потоком

ПРОВЕРИТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ

6 лучших портативных коптильных аппаратов, которые вы можете купить в 2023 г. обзор

Это лучшие портативные коптильни, которые вы можете легко купить, предназначенные для домашнего использования.

Если вы хотите пойти по индивидуальному маршруту, вам лучше найти местного слесаря, который может изготовить именно то, что вам нужно. Нет предела возможностям, когда речь заходит о цене изготовленного по индивидуальному заказу офсета, поэтому я предлагаю вам поинтересоваться.

1. Лучший в целом – Oklahoma Joe’s Highland Offset Smoker

Оставьте наш полный обзор Oklahoma Joe’s Highland.

Контрольная цена на Amazon

Контрольная цена в Walmart

Для подавляющего большинства людей скинуть $1500-3000+ на курильщике со скидкой не вариант.

Если только вы не решите заложить дом, чтобы купить коптильню, что, вероятно, не самое надежное вложение.

К сожалению, в бюджетном конце спектра полно дешевых коптилен с плохой изоляцией, которые привлекают людей своим аутентичным внешним видом, но оставляют их разочарованными плохими результатами.

The Oklahoma Joe’s Highland — лучшая коптильня, которую мы рекомендуем всем, у кого бюджет менее 1000 долларов.

В отличие от многих дешевых офсетных коптилен, Oklahoma Joe изготовлен из толстой стали для лучшего удержания тепла и стабильности.

Решетки гриля покрыты фарфором и обеспечивают 619 кв. дюймов пространства для приготовления пищи в основной камере, а дополнительные 281 кв. дюйм в камере топки можно использовать для гриля.

Изображение предоставлено oklahomajoes.com

Если вам нужно больше места для приготовления пищи, та же компания также продает аналогичную модель Longhorn с площадью основной камеры 751 кв. дюйм.

У нас есть видео, показывающее, как собрать Highland, если вы хотите рассмотреть его поближе.

Сборка коптильни OKLAHOMA JOE’S HIGHLAND! Пошаговое руководство!

Посмотреть это видео на YouTube

И Longhorn, и Highland доступны в конфигурациях со стандартным и обратным потоком.

Обратный поток означает, что тепло из топки должно пройти через дымоход с перегородками до конца, прежде чем оно повернется назад и пройдет через основную камеру для приготовления пищи.

Во второй половине этой статьи мы объясним, почему некоторые люди предпочитают эту установку, а пока все, что вам нужно знать, это то, что некоторые мастера утверждают, что это помогает пище готовиться более равномерно и делает продукт более вкусным.

Что нам нравится:

• Соотношение цены и качества – Качество конструкции, от используемой стали до отдельных сварных швов и того, как все плотно прилегает друг к другу, намного превосходит любое другое бюджетное оборудование.
• Распределение тепла – Четыре перегородки хорошо выравнивают температуру с колебаниями около 5 – 15°F по всей рабочей камере.
• Решетка топки добавляет универсальности – Хорошо, что топку можно использовать как гриль или решетку для подогрева, хотя я бы рекомендовал использовать ее только после того, как вы закончите готовить в основной камере, иначе из-под крышки топки выйдет лишний кислород. открытый приведет к тому, что ваши температуры сойдут с ума.
• Внешний вид и практичность — Нам нравится традиционный вид Хайленда. Большая нижняя полка удобна для хранения кухонных принадлежностей и дополнительных дров, а большие колеса в виде тележки облегчают ее перемещение.

Что нам не нравится:

• Утечки, если не использовать герметик — Дешевый и простой в ремонте, но если вы ожидаете, что он будет работать идеально из коробки, вы можете быть разочарованы.
• Распределение тепла не идеально – Ближайшие к топке продукты готовятся быстрее благодаря лучистому теплу; тепловые пластины слишком тонкие, чтобы полностью предотвратить это.

Чтобы получить максимальную отдачу от этой коптильни, вам нужно будет внести небольшие изменения, чтобы герметизировать рабочую камеру и термобокс.

Такой набор высокотемпературных прокладок от LavaLock подойдет для этой цели.

С помощью этого простого хака Highland может работать так же хорошо, как компенсировать курение, которое в два или три раза дороже.

Если вы спросите серьезного фаната барбекю, хорошо ли курит Джо из Оклахомы, вы, вероятно, услышите смешанные ответы.

Пока вы знаете, во что ввязываетесь, и не ожидаете получить такие же результаты, как кто-то, кто тратит 2000 долларов на коптильню для соревнований, мы думаем, что вы будете довольны Highland.

Коптильня Oklahoma Joe’s Highland с обратным потоком

ПРОВЕРЬТЕ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ

2. Лучшая офсетная коптильня для серьезных энтузиастов – Yoder Wichita Loaded

Это действительно трудный выбор. Такие компании, как Yoder, Lang и Horizon, производят выдающиеся офсетные коптильни в ценовом диапазоне от 1000 до 3000 долларов, так что ошибиться очень сложно.

Тем не менее, если вы приставите пистолет к моей голове, мне придется выбрать Йодер Уичито.

Wichita площадью 1600 квадратных дюймов является отличным выбором для первоклассного курильщика на заднем дворе, но при этом может выступать на соревнованиях или для обслуживания крупных мероприятий.

Он разделен между двумя решетками для приготовления пищи 19,75″x19″ в основной камере, второй выдвижной полкой 14,5″x36,5″ и, наконец, решеткой для приготовления пищи 19″x18″ в топке.

В отличие от подавляющего большинства курильщиков, Wichita производится в США из трубной и листовой стали диаметром 1/4 дюйма.

Обеспечивает превосходную изоляцию для лучшего контроля температуры и равномерного распределения тепла.

Yoder завоевал прочную репутацию в сообществе любителей барбекю благодаря своему мастерству. Они также продают популярный пеллетный гриль YS640S, который мы рассмотрели.

Курильщик весит здоровенные 591 фунт, хотя большие колеса телеги позволяют двигаться.

Загруженная модель оснащена двумя встроенными термометрами, чтобы вы могли следить за тем, чтобы температура не была выше с одной стороны, а крышка оснащена противовесом, облегчающим открытие.

У одного из наших любимых ютуберов-барбекю T-Roy Cooks есть видео-обзор Yoder, который вы можете посмотреть, чтобы увидеть все вблизи.

Обзор Yoder Wichita Offset Smoker Fully Loaded

Посмотрите это видео на YouTube

Что нам нравится:

• Качество сборки – Как и следовало ожидать от высококачественного смещения, вся сталь 1/4 предназначена для тяжелых условий эксплуатации, а сварные швы выполнены на высшем уровне, что обеспечивает вобтяжку.
• Выдвижная решетка — Добавляет много дополнительного пространства для приготовления пищи и может быть удалена, если вы готовите большие блюда, такие как индейка.
• Равномерная температура от края до края – У Yoder есть умная система управления теплом, поступающим из топки. Нагревательная пластина имеет небольшие отверстия на конце топки, чтобы через них проходило меньше воздуха, а затем, когда вы приближаетесь к дальнему концу, отверстия становятся больше.
• Дополнительное оборудование – Вы можете выбрать решетку для угля , которая позволяет превратить основную камеру приготовления в полную яму для древесного угля, и зажигалку для пропановых поленьев для облегчения розжига.

Что нам не нравится:

• Ничего

Даже придраться не к чему. Очевидно, было бы неплохо, если бы это стоило не так дорого, но, учитывая качество строительства, мы не можем их винить.

Даже гарантия смехотворная 75 лет.

3. Лучшее «доступное» смещение, изготовленное по индивидуальному заказу — Meadow Creek SQ 36

Meadow Creek SQ36 идеально сочетает в себе производительность и качество сборки.

Вам будет трудно найти другую коптильню, изготовленную по индивидуальному заказу в Соединенных Штатах, после того, как вы закажете ее по этой цене.

Хотя вы, безусловно, можете использовать его в качестве коптильни на заднем дворе, SQ36 может накормить 50-75 человек.

Основная решетка может вместить 5-6 свиных окорочков или две целых грудинки, а если этого недостаточно, вы можете удвоить пространство с помощью дополнительной решетки второго яруса.

Мощная коптильня из стали 13 калибра. При должном уходе прослужит всю жизнь.

В отличие от многих дешевых портативных коптилен, которые можно приобрести в крупных магазинах, Meadow Creek хорошо изолирован и легко поддерживает постоянную температуру.

Что нам нравится:

• Сделано на заказ в США – Эта коптильня дешевле, чем многие другие грили, которые производятся в море. Поскольку он изготавливается на заказ, вы знаете, что всегда получите самую последнюю модель.
• Настраиваемый — Если вы хотите готовить для большего количества людей, добавьте решетку второго уровня или решетку для ребрышек. Вы также можете добавить угольную сковороду, чтобы превратить всю зону приготовления пищи в угольный гриль.

Что нам не нравится:

• Дорогая и медленная доставка – Как и следовало ожидать от коптильни весом 310 фунтов. Доставка Lift Gate обойдется вам в 485 долларов, а время сборки вашего коптильни составляет 4-8 недель. рынок нестандартных офсетных курильщиков менее чем за 2000 долларов (включая доставку).

  4. Лучшая офсетная коптильня ручной работы, которую вы на самом деле не можете купить – Franklin Barbecue Pits

  Когда мы узнали, что Аарон Франклин из компании Franklin Barbecue разрабатывает свою собственную офсетную коптильню, мы были в восторге.

  Никто так не ценит мастерство приготовления барбекю, как Аарон, поэтому само собой разумеется, что его косточки будут высокого качества.

  Ямы представляют собой серьезное инженерное достижение, весом в 600 фунтов стали. Они имеют длину 80 дюймов, что означает, что вы можете без проблем разместить 3 грудинки упаковщика.

  YouTuber Mad Scientist BBQ имеет лучшие видео об этом коптильне, поэтому я бы порекомендовал посмотреть его обзор, если вы настроены серьезно.

  Яма Франклина: Честный обзор | Барбекю Безумного Ученого

  
  Посмотрите это видео на YouTube

  В настоящее время существует большой список ожидания, чтобы получить одну из этих ям. На сайте нет кнопки «купить», хотя вы можете внести свое имя в список ожидания.

  Встать на очередь

  5. Лучшая бюджетная коптильня – Char-Griller Smokin Pro

  Прежде всего, давайте уберем некоторые заявления об отказе от ответственности.

  Спросите любого любителя барбекю, и он скажет вам, что вам следует избегать дешевого офсета, такого как Smokein Pro от Char-Griller.

  В данном случае вам точно следует игнорировать имя, оно не предназначено для профи.

  Этот блок неплотно прилегает, материал мог бы быть толще, а конструкция могла бы быть лучше.

  С учетом всего вышеперечисленного, если вам нравится играть с огнем и вы не против внести несколько незначительных изменений, эта коптильня может стать отличной коптильней.

  Вы получаете 580 кв. дюймов основной площади для приготовления пищи и дополнительные 250 кв. дюймов для гриля или разогрева в топке.

  Что касается модификаций, вы можете использовать силикон для барбекю для уплотнения внутри гриля, особенно в местах соединения топки и гриля.

  Встроенные термометры особенно плохи в этом устройстве, поэтому выбросьте их и используйте правильный термометр для барбекю.

  Вы также можете улучшить распределение температуры, создав собственную перегородку из металлолома.

  Что нам нравится:

  • Бюджетная цена . По сравнению с другими коптильнями, которые мы рассматривали, эта коптильня доступна по цене и может нормально работать с несколькими дешевыми модами.
  • Отличный гриль . Вы можете использовать его как полноценный угольный гриль с регулируемым поддоном для угля, чтобы контролировать уровень жара.

  Что нам не нравится:

  • Очень негерметичный без модификаций – Если вы не потратите время на герметизацию коптильни, вам будет сложно контролировать температуру, особенно в ветреную погоду.
  • Отслаивание краски . Вероятно, вы почувствуете некоторый износ уже после нескольких использований.
  • Качество встроенного термометра – обычно низкий показатель для бюджетных коптилен, этот особенно ненадежен.

  Если вы тот человек, которому нужна лучшая модель, или вы хотите конкурировать с профессионалами, это не для вас.

  Если вам нужна дешевая коптильня в традиционном стиле и вы не против внесения некоторых изменений, то Char-Griller — отличный вариант.

  Угольный гриль Char-Griller Smokin Pro с боковой топкой
  ПРОВЕРЬТЕ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ

  Другие офсетные коптильни, на которые стоит обратить внимание

  Существует много различных моделей офсетных коптилен, от дешевого хлама, который можно купить менее чем за сто долларов на Amazon, до прицепов, которые могут стоить около 10 000 долларов.

  Что-нибудь от Yoder, Lang, Horizon, Meadow Creek — все эти компании производят отличные модели, которые вы регулярно видите победителями на соревнованиях.

  Вы также можете взглянуть на коптильню Weber Smokey Mountain или плиту Pit Barrel Cooker. Хотя они и не компенсируют курение, они намного более доступны и просты в освоении, и при этом готовят потрясающую еду.

  Выше мы выбрали несколько лучших вариантов для разных людей, но есть много других отличных вариантов, если вы настроены на сжигание палочек.

  6. Broil King Smoke XL 32-дюймовая офсетная модель

  Это еще один хороший вариант, если вы застряли в среднем диапазоне между дешевой офсетной и топовой моделью. Сталь 13-го калибра, что является приличным улучшением по сравнению с дешевыми моделями, и вы получаете 9-й калибр.55 квадратных дюймов площади для приготовления пищи.

  7. Угольная коптильня Dyna-Glo Offset

  Это не обычная дровяная коптильня, поскольку ее конфигурация корпуса с топкой больше подходит для древесного угля. Это популярная модель с площадью для приготовления пищи 784 квадратных дюйма и чугунной горелкой мощностью 15 000 БТЕ для быстрого зажигания. Стальная конструкция довольно тонкая, и вам понадобится высокотемпературный силикон, чтобы герметизировать ее.

  Принцип работы коптильни переносного типа

  Коптильня переносного копчения состоит из большой камеры, в которой готовится пища, и топки меньшего размера, где вы сжигаете дрова и/или древесный уголь, которая обычно прикрепляется снизу и сбоку или сзади зоны приготовления пищи. Отсюда и название «офсет».

  Огонь, встроенный в вынесенную топку, создает тепло и дым, которые придают пище аромат и готовят ее с использованием непрямого тепла.

  Для контроля уровня дыма и тепла в центральной камере у выносных коптилен есть дымоход, обычно прикрепленный к противоположному концу топки, и вентиляционное отверстие сбоку от топки.

  Вентиляционное отверстие и дымоход можно открывать или закрывать для регулирования атмосферы в камере приготовления.

  Основная камера офсетной коптильни часто выглядит как бочка из-под масла, потому что именно из этого они изначально были сделаны.

  На самом деле, известный бренд Pitt’s & Spitt’s начал свою деятельность с превращения неиспользованных бочек из-под масла в коптильни и грили.

  Кому стоит купить офсетную коптильню?

  Мечта любого питмастера – иметь огромную коптильню.

  Они являются культовым образом традиционного курильщика, у них есть объем, чтобы вы могли накормить копченым мясом весь район, и они чертовски круто выглядят.

  Однако, как и любому кухонному оборудованию, вам нужна коптильня, которая соответствует вашим потребностям, и, какими бы крутыми они ни были, офсетные коптильни не лишены недостатков.

  Итак, чтобы помочь вам решить, подходит ли вам покупка выносной коптильни, вот основные плюсы и минусы ее использования:

  Выносная коптильня плюсы :

  • Большая центральная камера для приготовления пищи делает компенсацию коптильни идеально подходят для приготовления большого количества пищи.
  • Поскольку топка не является частью рабочей камеры, вы можете открыть ее и добавить топлива, не выпуская при этом жар и дым.
  • Несмотря на то, что они называются ручными горелками, офсетные коптильни работают лучше всего, когда в них используется комбинация древесины и древесного угля. Приготовление пищи на дровах и древесном угле гораздо менее утомительно, чем приготовление на дровах, что дает аромат дыма без риска того, что избыток золы, сажи или креозота испортит мясо.
  • Некоторые модели поставляются с решеткой для гриля, установленной над топкой, что дает вам возможность одновременного приготовления на гриле и копчения «два в одном».

  Офсетные коптильни минусы:

  • Офсетные коптильни не легкие и не портативные. Они могут весить сотни фунтов, и, хотя маневрирование ими не невозможно, это непрактично, особенно если вы пытаетесь сделать это самостоятельно.
  • Они также традиционно очень большие, поэтому, если у вас не так много места на открытом воздухе для хранения и использования коптильни, возможно, вам лучше выбрать более компактную коптильню.
  • Приготовление на офсетной коптильне – процесс не быстрый. Их предварительный нагрев может занять до часа, и они подходят только для медленного и медленного курения.
  • Необходимо учитывать климат. Офсетные коптильни не работают в своих лучших проявлениях в очень холодном климате, и их производительность также может пострадать при сильном ветре и проливном дожде, если вы не выберете самые дорогие, хорошо сделанные модели.
  • Чтобы добиться наилучших результатов от коптильни, работающей на вынос, необходимы практика и терпение. Одна из причин, по которой они нравятся питмастерам, заключается в том, что получение идеального дыма в офсетной коптильне — это что-то вроде искусства. Когда они работают хорошо, они работают очень хорошо, но вам придется много работать, чтобы получить от них лучшее.

  Подводя итог, можно сказать, что офлайн-курильщик лучше всего подходит мастеру, у которого есть место для установки большого и тяжелого оборудования на защищенной части его территории, а также время и терпение, чтобы научиться лучшее от не особенно дружелюбного к новичку курильщика.

  Остерегайтесь дешевых переносных коптилен

  Одной из основных проблем при покупке переносных коптилен является то, что рынок наводнен дешевыми, плохо сконструированными моделями.

  Проблема дешевой покупки заключается в том, что качество конструкции является ключом к тому, чтобы коптильня работала хорошо. Плохо сконструированные коптильни со смещением плохо сохраняют тепло, плохо герметизированы топки, из-за которых происходит утечка кислорода, и неисправные дверцы пищевых камер, из-за которых пища пересыхает.

  Суть проблемы, как указывает Митхед Голдвин, кроется в физике:

  «Тепло и дым стремятся вверх, а не вбок. Таким образом, тепло и дым выходят из топки с одной стороны и пытаются подняться вверх, в результате чего сторона варочной камеры рядом с топкой намного горячее, чем сторона рядом с дымоходом.

  Meathead Goldwyn – Amazingribs.com

  С практической точки зрения это означает, что некоторые блюда будут приготовлены раньше, чем другие, если только вы не чередуете повара.

  Хорошо сложенная выносная коптильня направляет горячий воздух по всей длине камеры приготовления, поддерживает стабильный уровень кислорода и тепла и равномерно распределяет тепло.

  На что следует обращать внимание при выборе портативной коптильни

  Независимо от того, какую модель вы выберете, хорошие портативные коптильни имеют некоторые общие черты, поэтому, когда вы собираетесь их купить, обратите внимание на следующее:

  Качество сборки и изоляция 

  Как мы упоминали ранее, покупка некачественной модели из тонкого металла приведет к тому, что вы не сможете контролировать количество тепла, кислорода и дыма в камере для приготовления пищи, а также места, где дым распространяется.

  При покупке выдвижной коптильни вам нужно, чтобы она была изготовлена ​​из стали толщиной не менее ¼ дюйма, с хорошо сделанными вентиляционными отверстиями и дверцами пищевой камеры. К сожалению, это не будет дешевым.

  Коптильни с обратным потоком лучше?

  Коптильни со смещенным потоком с регулярным потоком втягивают тепло и дым из топки над мясом один раз, выходя из дымохода.

  В коптильнях с обратным потоком используется система дефлекторов, которая отводит тепло и дым под камеру для приготовления пищи, прежде чем они снова попадают на мясо на выходе из дымохода, установленного на той же стороне, что и топка.

  Эта система, по сути, использует тепло и дым дважды, и энтузиасты дизайна утверждают, что при использовании метода «сверху и снизу» копченое мясо становится более нежным и ароматным.

  Если вы не уверены, что именно, просто помните, что в обычной установке дымоход или дымовая труба будет на противоположном конце топки, а в коптильне со смещением обратного потока – на том же конце.

  Цена 

  Хороший способ не попасть в ловушку покупки дешевой (см. «бесполезной») коптильни – ориентироваться на стоимость.

  Хорошо сконструированная коптильня начального уровня обойдется вам примерно в 800-1000 долларов. Хотя это, конечно, не дешево, дополнительные деньги тратятся на лучшее качество сборки, что, как мы объяснили, жизненно важно для правильной работы вашего коптильни.

  Думайте об этом, как о трате денег сейчас, чтобы значительно снизить уровень разочарования позже. Если эта компенсационная сделка для курильщиков на 200 долларов в Home Depot выглядит слишком хорошо, чтобы быть правдой, то это потому, что так оно и есть.

  Размер

  Этот действительно ключевой. Прежде чем отправиться за новой коптильней, измерьте площадь, в которой вы планируете ее разместить.

  Помните, причина, по которой коптильня называется «офсетной», заключается в том, что топка и предполагаемая заслонка гриля выступают сбоку или сзади основной камеры, так что вам придется это учитывать.

  Колеса

  Как мы уже упоминали, офсетные коптильни могут весить сотни фунтов. Так что, если вы планируете возить коптильню на трейлере на мероприятия или даже просто маневрировать вокруг своей собственности, лучше всего инвестировать в модель с колесами.

  Использование выносной коптильни

  Чтобы помочь вам максимально эффективно использовать коптильню, мы составили подробное руководство пользователя, которому вы должны следовать. Но, чтобы дать вам преимущество, вот несколько полезных советов по использованию офсетной коптильни:

  1. Готовьте на древесном угле и дровах

  То, что их иногда называют «палочными горелками», не означает, что вы можете используйте древесину в своей офсетной коптильне.

  Вы можете увидеть этот метод в действии на видео ниже.

  Как разжечь и поддерживать огонь в офсетной коптильне | Советы и приемы от All Things Barbecue

  
  Посмотрите это видео на YouTube

  Использование комбинации древесного угля и дерева позволит вам получить аромат дыма от дерева, при этом используя более простой контроль температуры при использовании древесного угля.

  Чтобы запустить коптильню, заполните топку полностью зажженными углями из дымохода, а затем периодически добавляйте дрова, чтобы поддерживать постоянную температуру.

  2. Используйте цифровой термометр

  Температура в вашей офсетной варочной панели может варьироваться до 75°F от одного конца варочной камеры к другому.

  Чтобы убедиться, что мясо готовится равномерно, и предотвратить возникновение проблем в топке, вам необходимо проверять температуру на обоих концах коптильни примерно каждые 20 минут.

  Лучше всего это сделать с помощью цифрового термометра, вставленного в отверстия, просверленные на обоих концах рабочей камеры.