Низкий потолок — не катастрофа! 16 приемов визуально приподнять потолок — INMYROOM

Малогабаритная квартира

Редкие владельцы городских квартир могут похвастаться потолками выше 2,7 метров. Но даже если у вас совсем низкий потолок, есть масса эффективных способов обмануть взгляд и зрительно сделать его выше

Низкие потолки — весьма распространенная проблема для обладателей городских квартир. Высота потолка 2,4 метра считается минимальной для комфортного проживания, и по завершении чистовой отделки примерно такую высоту могут получить владельцы квартир в типовых домах. 

2,6-2,7 метра — средняя высота, на которую могут рассчитывать сейчас покупатели жилья. А потолки выше 3 метров — это скорее роскошь, доступная людям, живущим в сталинках или в современных лофтовых помещениях. 

Даже если в вашем доме низкие потолки, есть масса эффективных приемов, позволяющих визуально приподнять потолок, делая комнату просторнее и объемнее.

Безусловно, не на всех приведенных примерах высота потолков составляет 2,4 метра. Однако данные интерьеры наглядно продемонстрируют, как работает тот или иной прием на практике.

1. Выбор цвета и отделки для низких потолков

• магия белого

Белые поверхности помогают визуально расширить пространство. Если у вас низкие потолки, белоснежная краска — ваш вариант.

• школа глянца

Глянцевые покрытия отражают свет и визуально увеличивают помещение. Выбирая материал для покраски потолка, обратите внимание на глянцевые, а не матовые краски.

• в подвешенном состоянии

Натяжные потолки — еще один эффективный прием. Некоторые виды материалов настолько глянцевые, что будут отражать не только свет, но и предметы в комнате, дублируя пространство и зрительно делая потолок намного выше.

• голубые мечты 

Если все же хочется поэкспериментировать с цветом потолка, обратите внимание на оттенки голубого. Голубой цвет ассоциируется с ясным небом и зрительно приподнимает потолок.

Основное правило при выборе цвета для низких потолков — какой бы оттенок вы ни взяли, стены не должны быть светлее! Если потолок будет темнее стен, зрительно он будет давить и еще больше «съедать» высоту помещения. Оптимальный вариант: стены и потолки одного цвета (белоснежный, молочный, светло-голубой) — в этом случае границы в помещении исчезнут, и потолок будет казаться выше.

Постарайтесь избежать выступающих конструкций — откажитесь от объемных люстр в пользу аккуратных встроенных светильников. Не следует вешать потолочные вентиляторы и украшать центр потолка лепниной. Для низких потолков подойдут конструкции (гипсокартонный короб, молдинги), обрамляющие комнату по краям и «углубляющие» центр, — в этом случае, имитируя форму купола, потолок будет смотреться выше.

2. Освещение при низких потолках

• грамотная подсветка
  

Если вы проектируете гипсокартонный короб по периметру потолка, используйте светодиодную подсветку центральной части. Идеальное сочетание для низких потолков: матовый короб по периметру со встроенными точечными светильниками, глянцевый окрас или натяжной потолок по центру, LED-подсветка, выделяющая центральную часть потолка. 

• правильное направление света
  

Правильно подбирайте светильники, освещающие потолок. Бра, торшеры, потолочные люстры для низких потолков должны светить не вниз, делая комнату еще более плоской, а вверх, создавая на потолке игру теней и визуально делая его выше.

3. Выбор мебели

• низкая мебель
  

Для комнаты с низкими потолками выбирайте невысокую мебель: плоские диваны и кресла, аккуратные комоды и тумбы. Чем выше и объемней будет мебель, чем меньше останется расстояние до потолка — тем ниже он будет казаться.

• белоснежная поверхность
  

При выборе кухни обратите внимание на белые верхние шкафы, по цвету совпадающие с оттенком стен, а по высоте занимающие все пространство до потолка — такие шкафы зрительно сольются со стеной, а потолки станут их естественным продолжением.

4. Декор комнаты с низкими потолками

• закон отражения
  

Зеркала — классический прием в дизайне непростых помещений. Используйте большие вертикальные напольные или настенные зеркала. Отражая и стены, и потолок, они сделают комнату просторнее.

• полоса удачи
  

Выбирайте обои и шторы с вертикальным рисунком, чтобы зрительно увеличить высоту помещения. Постарайтесь избежать использования горизонталей в помещении: откажитесь от обоев с горизонтальным рисунком, горизонтальных картин и постеров, декоративных настенных панелей, делящих комнату по горизонтали.

• цветовой эффект
  

Омбре — это плавный переход цвета от более светлого к более темному. Этот прием идеален для комнаты с низким потолком: светлая часть стены наверху визуально должна сливаться с потолком, что поможет приподнять его.

• максимальная длина
  

Карниз для штор желательно вешать под самый потолок, а еще лучше прятать за гипсокартонный короб. Сами шторы должны доходить до пола и даже ложиться на него красивыми складками. Для штор выбирайте светлые струящиеся материалы — шелк, батист, органзу — они прекрасно смотрятся в небольших помещениях с маленькими потолками, не перегружая пространство.

• на уровне
  

Вешайте картины, постеры, фотографии выше уровня глаз, выбирайте крупные вертикальные объекты с преобладанием вертикальных линий. В этом случае взгляд не будет останавливаться на настенном декоре, а высота помещения зрительно увеличится.

• ничего лишнего
  

И универсальный совет при оформлении небольших комнат: избегайте нагромождения и поддерживайте спартанский порядок. Одежда, аксессуары, разные безделушки и многочисленные сувениры должны быть надежно спрятаны по шкафам и комодам. Оставьте на виду только самое необходимое — то, что украшает ваш интерьер, не перегружая его.

Ширина багета натяжного потолка. Пластиковые багеты

Содержание

1. Ширина багета натяжного потолка. Пластиковые багеты
2. Багет для натяжного потолка под светодиодную ленту. Подсветка потолка светодиодной лентой под плинтусом
   • Критерии выбора расходных материалов.
   • Потолочный плинтус.
   • Светодиодная лента.
   • Как крепить потолочный плинтус?
3. Замок для натяжного потолка. Что такое гарпун в натяжных потолках
4. Как резать профиль для натяжного потолка. Профиль для монтажа натяжного потолка

Ширина багета натяжного потолка. Пластиковые багеты

Багет ПВХ потолочный можно назвать универсальным элементом для монтажа навесного потолка, так как сочетается с любым гарпуном для потолочной конструкции. Нижняя замковая часть повторяет форму алюминиевого багета для натяжного потолка.

С помощью пластикового профиля видимого типа полотно крепится к стене и другим вертикальным поверхностям. Крепления располагаются на расстоянии 10-20 см друг от друга. Часть багета, которая остается на виду, чаще всего выполнена в белом или полуматовом цвете, ее ширина составляет около 2,5 см. При использовании такого багета параллельно устанавливается видимый гарпун полотнища, поэтому отпадает необходимость в применении маскировочной ленты. Из-за небольшой ширины багета для натяжного потолка потери по высоте в этом случае составляют всего 3 см.

Невидимые багеты сегодня пользуются большой популярностью, его также применяют для крепления полотна к стенам и различным вертикальным плоскостям. Такой багет повторяет любую неровность стены, крепление располагают с шагом до 20 см.

Невидимый профиль для натяжного потолка позволяет создавать криволинейные конструкции радиусом до 20 см, при этом видимые ступени совершенно отсутствуют. Горизонтальные прогибы в этом случае выполняются без пропилов на задней стенке. Высота комнаты в такой ситуации уменьшается всего на 2,5 см. Образующаяся щель между потолком и стенами закрывается специальной лентой для маскировки.

Источник: https://detali-interera.ru-land.com/stati/shirina-bageta-natyazhnogo-potolka-profil-dlya-montazha-natyazhnogo-potolka

Багет для натяжного потолка под светодиодную ленту. Подсветка потолка светодиодной лентой под плинтусом

Современный элемент декора – потолочный плинтус, оснащенный светодиодной лентой. Его применяют в разных стилях интерьера для декоративного освещения или зонирования помещений. Светодиод можно установить по всей комнате или осветить небольшой участок интерьера, акцентируя на нем внимание. Компонуя расположение багет и их типы с разными видами лент, получаем освещение яркое или приглушенное, рассеянное или направленное, разноцветное или однотонное.

Критерии выбора расходных материалов.

Существуют разные строительные материалы для монтажа светодиодов. Рассмотрим их.

Потолочный плинтус.

К выбору багет нужно подходить ответственно. Закупатьвыгоднее при любом объеме запланированных работ. Планки из дерева, пластика и полиуретана не подойдут. Для монтажа светодиодных ламп необходимы жаростойкие, негорючие багеты изготовленные, например, из пенопласта, полиуретана, дюрополимера или пенополистирола.

Багеты бывают разной формы. Обычные плотно входят в угол между потолком и стеной. Для монтажа светодиодов подойдет потолочный плинтус с выемкой на внутренней стороне. В нее укладываются как ленточные лампы, так и проводка для них. Там же можно установить другие осветительные приборы.

Светодиодная лента.

Ассортимент светодиодов очень велик. Для начала следует представить, каким должен быть результат дизайнерского проекта. Существуют критерии, на которые нужно обратить внимание, при выборе светодиодных ламп:

• Плотность на 1 м. От того, какую роль играют лампы, декоративную или осветительную, подбирается и плотность. Обычно используют лампы с 30, 60, 120 и 240 светодиодами/метр.
• Цвет. Одноцветные светодиоды можно подобрать различных оттенков. В продаже можно встретить и разноцветные модели лент, где цвета переключаются с помощью специального пульта.
• Тип. Светодиодные ленты отличаются числом кристаллов и габаритами диодов. Обычно выбирают тип SMD 3525 или SMD 5050.

Как крепить потолочный плинтус?

Для установки багет есть разные виды клея. Его следует подбирать под материал потолочного плинтуса и стены (потолка).

1. Акриловый клей. Хорошо подходит для полиуретана и пенопласта. Это белая паста, когда застывает, похожа на шпаклевку. Быстро высыхает и становится твердой.
2. Универсальный полимерный клей «Дракон». Внешне напоминает прозрачный гель. Применим для пенопласта и пенополистирола. Обеспечивает плотный контакт деталей монтажа. После высыхания остается упругий шов. Из недостатков – долго застывает.
3. Клей «Момент» или «Жидкие гвозди». Подходит почти для всех типов поверхностей. Из-за такой универсальности его часто используют строители. Быстро застывает.

Клей на выбранную поверхность лучше наносить тонкой полосой или частыми точками. Такой метод поможет избежать провисания багета после окончания монтажа или в процессе эксплуатации.

Потолочный плинтус для светодиодов имеет две крепежные поверхности. Одна – для установки на потолок, другая – на стену. Место крепежа зависит от того, какую поверхность нужно осветить.

• Монтаж на стену. Такой вариант дизайна используется чаще. В этом случае свет падает на потолок.
• Монтаж на потолок. Багет, одной из крепежных поверхностей, присоединяется к потолку. При таком расположении светодиоды освещают стену.

Зазор между потолком и плинтусом может сильно варьироваться. От этого зависит яркость освещения. В качестве декоративного элемента хватит и 5-20 мм зазора, а для дополнительного освещения можно сделать расстояние в 10-15 см.

Если будете использовать эти советы, сможете сами установить потолочный плинтус со светодиодной лентой.

Замок для натяжного потолка. Что такое гарпун в натяжных потолках

Можно, конечно, пригласить толкового гарпунщика натяжных потолков, но в этом нет особой необходимости, если имеется хотя бы общее представление о том, как выполняется монтаж декоративной пленки.

Гарпуном называют специальный тип замка, благодаря которому кромка натяжного потолка может быть легко и достаточно прочно зафиксирована на несущем профиле или багете. Точнее, это пластиковый профиль или шнур, привариваемый по краю натяжного полотна.

Крепление полотна для натяжного потолка с гарпуном обеспечивается благодаря двум основным его свойствам:

• L–образный профиль с «кривым» внутренним пазом обладает достаточной пластичностью, чтобы его можно было без особых усилий протолкнуть вовнутрь алюминиевого багета;
• Внутри багета гарпун раскрывается, одна из «ножек» П-профиля отходит и упирается в замковую полку.

Существует несколько видов гарпунов, но все они функционируют по одному принципу. Свое название данный способ крепления натяжных потолков, видимо, получил за раскрывающийся язычок Именно так действуют все существующие типы гарпунных креплений.

Совет! Не нужно пробовать перед установкой натяжных потолков гарпунным способом, насколько пластиковый профиль плотно заходит в монтажный паз алюминиевого багета.

Если гарпун был куплен в комплекте с алюминиевой планкой, то он идеально зайдет в полость и без проблем будет держаться внутри профиля. Вытащить гарпун из натяжного потолка, конечно, можно, но лучше прибегать к демонтажу только в крайнем случае. Если гарпун и профиль куплены по случаю в разных местах, то, скорее всего, качество фиксации натяжного полотна будет заметно хуже.

Источник: https://detali-interera.ru-land.com/stati/shirina-bageta-natyazhnogo-potolka-profil-dlya-montazha-natyazhnogo-potolka

Как резать профиль для натяжного потолка. Профиль для монтажа натяжного потолка

Приобретая натяжные полотна, особое внимание специалисты советуют уделять качеству профиля, поскольку на него возлагается несущая нагрузка, оказываемая на всю подвесную систему, которую закрепляют на стенах или на потолке. Профиль для монтажа натяжного потолка должен без проблем, не деформируясь, выдерживать силу натяжения. Существует несколько его видов.

Натяжные потолочные конструкции, как видно на фото, состоят, в том числе из полотнищ, которые монтируют на пластиковом или металлическом профиле (его еще называют багетом) под базовым перекрытием. Именно багет является важнейшим составляющим элементом всей подвесной системы. Как правило, профиль для натяжного потолка размеры имеет стандартные: заводская длина составляет 2,5 метра. В случае необходимости в процессе монтажа его можно нарезать на меньшие отрезки, используя для этого болгарку.

Установку натяжных полотен, согласно технологии, начинают с фиксации багета по периметру комнаты и только затем приступают к натяжению полотна из ПВХ пленки. Свойства профиля позволяют использовать его для защипа материала (в него вставляют натяжную часть конструкции). Данный способ крепления профиля к потолку дает возможность создавать прочные и надежные конструкции, способные выдерживать нагрузку, равную в среднем 20 килограммам из расчета на один «квадрат» площади потолка. Благодаря этому можно устанавливать натяжные потолки больших размеров, зафиксировав надежно в багете.

Этот вариант монтажа позволяет выполнить достаточно быстро как крепление, так и демонтаж полотна для натяжного потолка . То, что профиль для натяжного потолка можно использовать многократно (примерно до 8 раз), дает возможность при необходимости в любой момент заменить ПВХ пленку, слить воду, если затопили соседи, отремонтировать базовый потолок.

Как высоко я должен установить свой подвесной светильник?

Подвесные светильники предназначены для работы в пространстве самыми разными способами: от целенаправленного рабочего освещения, например, над кухонным островом, до практичного прямого освещения во время приготовления ужина.

Другим вариантом использования может быть визуальное оформление для создания уникального характера комнаты, например, освещение большой лестницы. Подвесные светильники можно использовать в любой комнате дома, кухнях, ванных комнатах, гостиных, спальнях, коридорах и кабинетах.

 

Как правильно повесить подвесной светильник?

Важно учитывать основную функцию, которую вы хотите получить от своего подвесного светильника. Некоторые популярные варианты включают в себя: в качестве эффектного элемента, рабочего освещения или просто для его художественной привлекательности.

После того, как вы определили основную цель подвесного светильника, пришло время определить правильную высоту, на которой вы собираетесь установить новый подвесной светильник. Принимая во внимание высоту на раннем этапе, вы получите гибкость с zlights nz, чтобы настроить длину кабеля с помощью наших индивидуальных услуг по освещению.

Высота подвески обычно зависит от того, что еще находится вокруг подвески. Вот несколько распространенных мест для подвесных светильников.

 

Подвесной светильник над обеденным столом?

Для подвесного светильника для обеденного стола освещение должно обеспечивать теплое освещение, это предпочтительнее для обедов и развлечений. Он также должен быть достаточно компактным, чтобы не загромождать пространство, а также иметь исключительный дизайн, чтобы привлекать внимание и соответствовать интерьеру комнаты.

Правильная высота обычно определяется как высотой потолка, так и высотой стола, потолки в среднем составляют 2400–2700 мм (240–270 см). ) между нижней частью подвески и верхней частью стола.

Если ваш потолок выше 2700-3200 мм (240-320 см), вы можете увеличить расстояние до 1000 мм (100 см) , чтобы обеспечить лучший баланс. Эти расстояния являются ориентировочными, и вы можете увеличить или уменьшить эти размеры. для лучшей работы с конкретными элементами в пространстве.

 

Повесить подвеску над пустотой?

Прихожая, лестница или пустое пространство — отличное место, чтобы добавить эффект «вау» в ваш дом, являясь одним из первых впечатлений, когда вы переступаете через парадную дверь.

Драма заключается в высоте потолка, представленной в этих областях, высота потолка может варьироваться от 3000 до 5700 мм (300-570 см). Когда дело доходит до правильной установки подвесного светильника, важно учитывать, что в соответствии с отраслевым стандартом необходимо оставить не менее, 2400–2500 мм (240–250 см) зазор от низа подвески до пола.

Это измерение может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от того, что находится вокруг области пустоты. Например, обеденный стол может быть расположен в пустом пространстве, что означает, что подвесной светильник должен опускаться еще ниже примерно до 1500–1800 мм (150–180 см) , чтобы он мог обеспечить разделение зоны для обеденной зоны. Уже один этот пример показывает, насколько разнообразными могут быть требования к монтажу пустот.

 

Повесить кулон над островной скамейкой?

Скамьи-острова очень похожи на обеденные столы с точки зрения необходимого зазора между нижней частью подвески и верхней частью острова. Согласно отраслевым стандартам высота скамейки-острова составляет 900 мм. Для стандартных потолков высотой от 2400 до 2700 мм (240–270 см) зазор 750–900 мм (75–90 см) является наиболее идеальным диапазоном для работы.

Некоторые острова будут иметь немного более низкий потолок над головой, обычно называемый «переборкой», это следует учитывать при установке подвесного светильника над вашим островом. Если у вас есть роскошь 3000 мм + над островом, то у вас есть больший допуск на монтажную высоту, от 1000–1200 мм (100–120 см)

 

Вешать подвеску над прикроватной тумбочкой?

Если бы нам нужно было назвать тенденцию освещения, которая быстро завоевала популярность, это должно было бы быть освещение спальни или, точнее, прикроватные подвески. В двух предыдущих местах зазор для подвесного монтажа составляет 700–900 мм (70–90 см), поскольку рядом с прикроватной тумбочкой эти зазоры слишком велики. Целью прикроватной подвески является сбалансированное освещение, аналогичное настольной лампе.

Средняя высота прикроватных тумбочек составляет 500-650 мм (50-65 см), некоторые современные модели имеют более низкую высоту, чтобы соответствовать низким кроватям. Как правило, мы рекомендуем расстояние 350–450 мм (35–45 см) от нижней части подвески до верхней части прикроватной тумбочки. Это обеспечивает достаточную высоту для размещения на тумбочке любых других аксессуаров, таких как телефон, планшет, книги или прикроватные растения.

Это значение высоты может меняться в зависимости от выбранного вами типа подвески, так как некоторые детали можно регулировать, что может дать вам возможность увеличить высоту, чтобы обеспечить более широкую проекцию. Чем ниже будет подвеска, тем более узкой станет проекция света.

 

Повесить подвеску в ванной?

Подвесные светильники для ванной могут добавить нотку роскоши и стать очень эффективным источником освещения. При выборе подвесного светильника для ванной комнаты важно учитывать его монтажную высоту, так как подвесной светильник, установленный слишком высоко, может создавать резкие тени и создавать негативное освещение над головой. Мы предлагаем установить его близко к уровню глаз, так что уровень освещенности будет лестным.

Это обычно применяется при установке подвесного светильника рядом с зеркалом, правильное размещение здесь является целью для лестного света во время утренних сборов.

В зонах над ванной важно учитывать степень защиты IP арматуры, так как это определяет ее правильную высоту по соображениям безопасности.

 

В заключение

Итак, в заключение, высота установки подвески является одним из важных соображений, которые следует учитывать перед тем, как заказать подвесные светильники. В zlights мы предоставляем индивидуальные решения по длине кабеля, чтобы у вас была необходимая длина. Независимо от высоты потолка, мы работали над проектами, в которых длина кабеля составляла 12 000 мм. Мы можем удовлетворить все требования проекта.

Спасибо, что прочитали наше руководство о том, как правильно повесить подвесной светильник. В этой статье мы рассмотрели самые популярные области, но, как упоминалось ранее, подвески можно повесить во многих других местах в доме.

Если вам нужен еще совет, свяжитесь с одним из профессионалов в области освещения, мы рады поделиться с вами своей страстью и опытом.

Copyright 2021 zlights Россия | Brands Co Pty Ltd

Рецепт багета с влажностью 80% — Weekend Bakery

Даже если форма не идеальна, это лучший багет, который я когда-либо пробовал!

Я был очень заинтригован, когда увидел рецепт багета, который Акико разместила на Fresh Loaf, как фотографиями багетов, так и упоминанием 80% гидратации (Спасибо, Акико, вы действительно изобретательны и вдохновляете!) . Мне он сразу понравился, и я не мог дождаться, чтобы попробовать его. После нескольких попыток и доработок, большого обмена информацией и обсуждения багета с Акико, я могу сказать от всего сердца, что этот рецепт оправдывает свои ожидания.

Так что попробуйте и этот рецепт и дайте мне знать, что вы думаете!

Не забудьте посмотреть, как я беру 80% тесто для багета и как я растягиваю и складываю его в моем видео; Смотрите здесь…

Посмотрите наш журнал багетов и следите за ходом выпечки багетов, учитесь на нашем опыте и ошибках!
Если вы считаете себя начинающим пекарем багетов, наш «легкий» рецепт багета может стать для вас отличным стартом!

Перед тем, как начать, вы также можете ознакомиться с нашими советами по уверенной подрезке хлеба и обращению с влажным тестом.

---

Приготовление пулиша

Обычно пулиш состоит из равных частей воды и муки, однако на этот раз мы делаем пулиш из 80% воды, что даст вам преимущество, напоминающее нечто среднее между бигой и пулишем. Таким образом, он менее влажный и гораздо менее жидкий, чем настоящий пул. В миске смешайте 380 граммов хлебопекарной муки с 304 граммами холодной воды и 3 граммами быстрорастворимых сухих дрожжей. Смешивайте, пока не получите консистенцию, похожую на очень густое тесто. Накройте миску и оставьте на один час при комнатной температуре. После этого часа при комнатной температуре вы ставите пулиш в холодильник на 10-17 часов. Поэтому, если вы хотите начать выпекать хлеб утром, вы можете приготовить бильярд накануне вечером.

Ингредиенты для Пулиша
380	г	пшеничная (хлебная) мука
304	г	вода (комнатная температура)
3	г	растворимые дрожжи

Ингредиенты для багетов
Из 1 партии получается 4 багета (каждый по 346 г)
		пул из шага 1
380	г	пшеничная (хлебная) мука
304	г	вода
12	г	(морская) соль
1,5	г	растворимые дрожжи

Приготовление багетов

Время, указанное в этом рецепте, лучше всего подходит, если температура в помещении составляет от 19ºC / 66ºF до 23ºC / 73ºF. Если в вашей комнате холоднее, используйте воду комнатной температуры вместо холодной воды (прямо из-под крана) в готовом тесте.

Обратите внимание: в этом рецепте нет реального смешивания или вымешивания. Все растягивается и складывается!

Приступаем к окончательному приготовлению теста для багета: достаньте пулиш прямо из холодильника и сначала добавьте 304 г воды, чтобы разбавить его. Затем добавьте остальные ингредиенты (муку, соль и дрожжи) и перемешайте, пока не получится лохматая масса. Накройте и оставьте на 10 минут. Теперь переверните массу на рабочую поверхность и растяните и сложите 2 минуты . Продолжайте в том же духе, потому что, похоже, это никуда не денется, но все будет в порядке. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте на 45 минут.

Растяните и сложите второй раз, выполняя два подхода (буквенное складывание: справа налево, слева направо, снизу вверх, сверху вниз, повторите)
Но верните обратно в миску, накройте и снова оставьте на 45 минут. .

Повторить вышеописанный этап еще 3 раза

, но теперь каждый раз делать только один набор растяжения и складывания.
После каждой растяжки и складки следует 45-минутный отдых в закрытой миске, кроме последней. После последней растяжки и складывания вы оставляете тесто, накрытое пищевой пленкой (теперь оно выглядит красивым и пухлым), на верстаке только для 10-минутного отдыха (отдых на скамейке).

Предварительно разогрейте духовку до 240ºC / 465ºF (на каком этапе разогревать духовку зависит от того, сколько времени потребуется для прогрева духовки, некоторым требуется 30 минут, некоторым, как у нас, с каменным полом требуется намного больше времени, до два часа.)

Теперь разделите тесто на 4 равные части. Вы будете формировать части теста одну за другой, осторожно растягивая углы, делая прямоугольник из каждой из 4 частей и сворачивая их. Постарайтесь сделать свой прямоугольник и раскатать как можно ровнее, не слишком возясь с тестом.

Используйте достаточное количество муки, чтобы справиться с тестом, но постарайтесь свести ее количество к минимуму, потому что вам не нужно слишком много лишней муки при тщательном приготовлении теста с 80% гидратацией. Накройте и оставьте на 15 минут.

Возьмите рулет из теста (который немного приплюснулся во время жима лежа) и аккуратно придайте ему форму багета. Мой способ формовать это тесто с высокой степенью гидратации состоит в том, чтобы посыпать его небольшим количеством муки и мягко прижать к прямоугольнику с короткой и длинной стороной. Чем ровнее прямоугольник, тем красивее будет багет в итоге. С помощью пластикового скребка для теста вы переворачиваете 1/3 длинной стороны на себя и заправляете ее, чтобы получить некоторое натяжение снаружи теста, теперь повторите это еще два раза, пока не получите форму рулета. Сделайте вращательное движение руками, сложенными чашечкой, от центра к бокам с мягким прикосновением, чтобы сделать багет немного длиннее и сделать красивые заостренные концы с обеих сторон багета.

Практика делает совершенным, не будьте строги к себе, это нелегкая работа с таким липким тестом, как это.

Было бы разумно измерить длину дна духовки, чтобы багеты поместились. Обычно багет имеет длину около 60 см/23,6 дюйма. Мы должны сделать наши максимум 45 см / 17,7 дюймов, чтобы они поместились в нашу духовку.

Поместите багеты на кушетку из расстойного полотна, или в форму для багетов, или во что-нибудь собственного изобретения, но убедитесь, что багеты имеют достаточную боковую поддержку, чтобы держать форму. Накройте их и оставьте для расстойки на 25 минут.

Чтобы проверить, готовы ли багеты, обмакните палец в муку и осторожно воткните в тесто.

Если дыра полностью исчезла: недостаточно расстойки
Если вмятина наполовину вылезла наружу: расстойка правильная

Если дыра осталась полностью вдавленной: перепрофилирована

Надрежьте верхнюю часть багетов надрезом инструмент для подсчета хлеба. Отрежьте как можно более прямо вдоль длинной оси буханки.