Раствор для кладки печи из кирпича: пропорции, состав

Цемент? Нет — глина

В состав раствора, на который можно класть огнеупорный кирпич при строительстве печи, обязательно включают глину. Есть два способа приготовить «правильный» раствор для кладки печи из кирпича:

• Приобрести готовую глину или готовую смесь в строительном магазине;
• Приготовить смесь своими руками, тщательно соблюдая пропорции.

Как сделать раствор для кладки печи из кирпича своими руками? Начать стоит с подготовки глины. Данный совет относится к районам, где можно добыть глину самостоятельно. Если такой возможности нет, придется приобретать ее в магазине.

Готовая глина

Есть глина – будет печь

Как правило, глина есть почти везде. Особенно часто можно встретить хорошую глину на склонах оврагов или по берегам рек. При прокладке подземных коммуникаций в городах также можно найти глину. Если в ближайшем от вас районе ведутся подобного вида работы, воспользуйтесь этим. Глина залегает сразу под верхним слоем земли. Достаточно прокопать верхний слой на глубину всего 0,5 м. Необходимо знать, что в различных местах залегают различные по своему виду и составу глины. Существуют глины жирные и тощие. Использование их в растворе для кладки печи возможно только в определенной пропорции.

Наша справка: не существует определенной пропорции для печного раствора. Соотношение глина — песок — вода подбирается экспериментальным путем.

Жирная или худая?

Использование жирного раствора в кладке печи своими руками приведет к тому, что, высыхая, он значительно уменьшится в объеме и произойдет растрескивание. Худой раствор после высыхания начнет крошиться. В обоих случаях проникновение угарных газов в помещение обеспечено. Таким образом, «правильный» состав раствора для кладки кирпичной печи напрямую зависит от жирности глины.

Проверка глины

Глина для раствора – определяем жирность

Если вы не являетесь профессиональным печником, способным определить жирность глины на ощупь, вам пригодятся способы определения ее жирности:

• Берется небольшое количество глины, достаточно будет литровой банки, и очищается от крупных частиц.
• Глину делят на пять равных частей. В первую часть песок не добавляется. Во вторую добавляется четверть песка. В третью — половину песка, в четвертую — целую часть, и в пятую — полторы части.
• После этого каждую часть смешивают с водой до образования пластичной массы. Глина должна хорошо разминаться, но не прилипать к пальцам.
• После этого из всех частей лепятся шарики и сминаются в небольшие лепешки. Лепешки оставляют высыхать. Самое главное – вы должны точно знать, в какой лепешке сколько песка.
• После того как лепешки высохнут, можно легко определить оптимальные пропорции глина — песок. Если состав содержит недостаточно песка, лепешки потрескаются. Если песка много, трещин не будет образовываться, но такая лепешка будет крошиться.
• Самым нормальным соотношением будет тот состав, при котором лепешка будет плотной и без трещин, именно таким должен быть качественный раствор для печи.

Можно использовать и другой метод:

• Приготовить шарики как в первом варианте.
• Берутся две хорошо отструганные дощечки, и между ними кладется шарик из глиняного раствора.
• После этого необходимо надавить на верхнюю дощечку.
• Если раствор жирный, на шарике образуются трещины только на половине сжатия от наружного диаметра.
• У нормального состава растрескивание произойдет при сминании на одной третьей от диаметра.
• Шарик из тощего раствора рассыпается почти сразу после нажатия.

Чистая глина – успешная работа

Чтобы приготовить качественный раствор для печи, глину обязательно нужно просеять для удаления крупных примесей. Для этого используется сито с ячейками 3Х3 мм. Почему именно такой размер? Как известно, при кладке кирпичной печи, чем меньше толщина шва, тем лучше. Оптимальным считается шов толщиной 3 мм. Поэтому более крупное сито оставит более крупные частицы, которые будут мешать при кладке кирпича. Но самым лучшим вариантом очистки глины своими руками является намывной способ. Полученный таким образом раствор не имеет крупных посторонних частиц, и кладка выполняется намного качественнее и приятнее. Как приготовить такой раствор для кладки печи своими руками? Делается это следующим образом:

• Берется продолговатая емкость. Можно использовать старое детское корыто.
• Корыто устанавливается с наклоном в 5 – 7º.
• В верхнюю часть насыпается глина, а в нижнюю наливается вода. Количество глины и воды должно быть таким, чтобы они не соприкасались друг с другом.
• Берется обычная кельма или небольшой совок, и с его помощью начинается наталкивание воды на глину. Так продолжается до тех пор, пока глина не смешается с водой.
• Полученную таким образом глину процеживают в отдельную емкость.
• Операция повторяется до получения необходимого количества глины.

Не замочишь – не поработаешь

Сухую очищенную глину перед применением необходимо замочить.

Замачивание глины

В емкость засыпается глина толщиной 100 – 200 мм, поверхность разравнивается и заливается водой. Нужно, чтобы уровень воды покрывал глину. Сверху засыпается еще один слой и опять заливается водой. И таким образом замачивается вся необходимая глина. Через сутки глину следует хорошо перемешать лопатой и при необходимости, добавив воды, оставить еще на одни сутки.

Известковый раствор

Для возведения дымохода и фундамента печки глиняная смесь не подходит. В той части дымохода, которая расположена над кровлей, собирается конденсат. Из-за него глина может давать трещины. При строительстве фундамента глиняный раствор недостаточно прочный. Лучше всего в таких целях применять в качестве основы известковое тесто.

Такое тесто производится путем смешивания воды и негашеной извести в соотношении 3:1. Самостоятельно не рекомендуется его изготавливать, поскольку это может привести к травмированию кожи и дыхательных путей. Лучше приобрести готовое известковое тесто в любом строительном магазине.

Чтобы приготовить раствор, необходимо просеять песок и протереть тесто через сито. Затем нужно смешать одну часть теста с тремя частями песка. Для получения необходимой консистенции добавляют воду.

Для повышения прочности кирпичной кладки, можно использовать известково-цементный раствор. Для его приготовления берем цемента одну часть, известкового теста — две, песка — десять. Сначала перемешиваем песок и цемент. Тесто разбавляем водой до состояния вязкости. Потом добавляем смесь песка и цемента в известковое молоко и перемешиваем. При необходимости снова добавляем небольшими порциями воду.

Печной раствор – без песка никуда

Существуют глины, для которых не требуется добавления песка. Бывает достаточно замачивания и хорошего перемешивания обычной штыковой лопатой. Но в большинстве случаев в состав глиняного раствора для печи требуется добавлять песок. Песок тоже требует определенной подготовки. Конечно, если вы приобрели готовый песок в магазине, он, как правило, уже готов к применению, но если песок вы добыли сами, подготовка просто необходима.

Песок – какой лучший?

Песок, так же как и глина, бывает разным. Существует:

• Горный песок, добывается преимущественно на склонах оврагов.
• Речной и морской, с ними все понятно.

Самым лучшим песком для печной смеси считается горный песок. В отличие от речного и морского, у которых песчинки отполированы водой, горный имеет песчинки с шероховатой структурой. Этим обеспечивается наилучшее сцепление с вяжущим составом.

Песок тоже требует обработки

Для использования в печном растворе песок необходимо очистить от примесей, отмыть и просеять. Вначале песок следует просеять. Для этого используется сито с ячейками размером 1,5Х1,5 мм. После этого, если песок недостаточно чистый, его необходимо промыть. Промывка позволит очистить песок от примесей. Промыть песок своими руками можно следующим образом:

• На рамку натягивается мешковина так, чтобы сформировался своеобразный бортик высотой 50 – 100 мм.
• Рамка устанавливается на подставке, и в нее засыпается песок
• С помощью шланга струя воды направляется на песок и промывка продолжается до тех пор, пока стекающая вода не станет относительно чистой.

Наш совет: добавив 100 -150 грамм соли на ведро раствора, вы значительно увеличите его прочность.

Штукатурка печи – отличный раствор

После того как кладка печи заканчивается, иногда возникает необходимость в оштукатуривании поверхности печи и в ее облицовке. Возникает резонный вопрос: какой состав раствора подойдет для оштукатуривания печи? Состав раствора при кладке печи и ее штукатурки отличаются друг от друга. Самым лучшим вариантом является использование более прочного раствора с добавлением извести и асбеста.

Оштукатуренная печь

Пропорции таких растворов следующие:

• Глина — 1 часть
• Песок — 2 части
• Асбест — 0,1 части
• Известь — 1 часть

Существует еще один состав с использованием цемента:

• Глина — 1 часть
• Цемент — 1 часть
• Песок — 2 части
• Асбест — 0,1 часть

А штукатурный раствор с добавлением гипса:

• Песок — 1 часть
• Гипс — 1 часть
• Известь — 2 части
• Асбест — 0,2 части

Штукатурка – готовим раствор

Раствор для штукатурки кирпичной печи готовят следующим образом:

• Все компоненты просеиваются через сито. Далее отмеряются необходимые пропорции. Все отмеренные компоненты тщательно перемешиваются без добавления воды.
• В отдельную посуду наливают воду и добавляют глину или известь. Полученный состав должен напоминать густое молоко.
• «Молоко» добавляют в сухую смесь и замешивают раствор, по консистенции напоминающий густую сметану.

Наша справка: готовый раствор с использованием гипса необходимо использовать в течение 5 – 7 минут.

Керамическая облицовка – как правильно?

После кладки можно сделать отделку печи. Многие предпочтут использовать для отделки керамическую плитку.

Печь, облицованная керамической плиткой

Для кладки керамической плитки обычно используется простой цементный раствор. Но у цементного раствора есть один недостаток: он плохо переносит воздействие высоких температур. Раствор для печи глиняный здесь тоже не совсем подойдет из-за низкой адгезивной способности, плитка на нем будет плохо держаться. Поэтому раствор для кладки плитки на печь нужно приготовить на глиняно-цементной основе. Состав раствора выглядит следующим образом:

• Глина — 1 часть
• Цемент — 1 часть
• Песок — 2 части

Сцепление – решение вопроса

Как сделать так, чтобы плитка держалась крепко? Если вы до начала кладки печи запланировали обложить ее керамической плиткой, при кладке оставляйте зазор в шве, с наружной стороны кладки, глубиной 5 – 10 мм. Таким образом вы достигнете хорошего сцепления раствора со стенками печи и, соответственно, хорошего сцепления плитки. Если идея использовать плитку для облицовки печи пришла вам в голову уже после завершения ее строительства, не отчаивайтесь. Просто проштрабите швы до данной глубины. Выполнить это можно с помощью металлического заточенного штыря.

Штробление шва

На какие параметры влияет смесь для кладки кирпичей

Некачественная или несоответствующая условиям эксплуатации смесь может стать причиной очень неприятных последствий. Печь или придется постоянно ремонтировать, или полностью переделать с учетом допущенных ошибок.

Качество раствора влияет на безопасность эксплуатации печи

Как проявляется некачественная кладочная смесь?

1. Трещины в швах кладки. Быстрее всего они обнаруживаются в местах максимального нагрева. Наличие щелей свидетельствует, что прочность печи существенно уменьшилась.
2. Дым попадает в помещение. Очень опасное явление, требует немедленного устранения. В зиму печь не разбирают, приходится весь сезон периодически заделывать трещины раствором. Через несколько дней он выпадает, и процесс требуется повторять.
3. Кирпичи шатаются. Такие последствия обнаруживается около дверок топки. Тяжелые чугунные конструкции связаны с кирпичами. Если у них недостаточно прочности, то во время открывания/закрывания дверки сильно шатаются. С такой проблемой можно дотянуть до тепла, но пользоваться топкой надо очень осторожно и аккуратно.

Если использовать некачественный раствор, впоследствии придется устранять трещины в плите

В список не вносятся составы с цементом и гипсом. Теперь вы понимаете, что это самый худший вариант.

Таблица. Виды кладочных смесей для печи из кирпича

Вид смеси	Краткое описание физических и эксплуатационных характеристик
Готовые составы	Современные смеси, в состав включается порошок шамотной глины, песок и пластификаторы. Продаются в мешках, просты в приготовлении, очень эффективно выполняют свои задачи. Единственный недостаток – относительно высокая стоимость. Но для печей не требуется много смеси, цена раствора не оказывает заметного влияния на смету объекта.
Глиняные растворы	Делаются самостоятельно. Мастер должен иметь большой практический опыт для правильного выбора глины и песка, определения оптимальной рецептуры и т. д. Это традиционный раствор, при соблюдении рекомендаций полностью отвечает существующим требованиям государственных нормативных актов. Что касается эксплуатационных характеристик, то они удовлетворяют пользователей по всем параметрам.

Предлагаем ознакомиться: Сливной колодец для бани

Для примера мы рассмотрим процесс приготовления смеси из обыкновенной глины.

Виды готовых смесей для кладки печей
Желательно готовить смесь при помощи строительного миксера.
При замешивании раствора для кладки печек из готовых смесей сухой состав тщательно смешивают строительным миксером с теплой водой в объеме, указанном на упаковке. Замешивая строительную массу самостоятельно, предварительно подготавливают необходимые компоненты. Отмеряя их количество, придерживаются пропорции. Воду добавляют частями до получения консистенции густой сметаны.

Чтобы приготовить глиняный раствор для кладки кирпича, глину заливают водой для размокания и выдерживают в течение 2—3 суток. Перемешивать ее следует не реже одного раза в день до получения однородной массы. Размокшую глину процеживают через сито. Песчаная глиняная смесь получается при смешивании глины с песком и водой. Перед использованием ее нужно хорошо замесить миксером.

Чтобы сделать раствор с шамотом, песок заменяют на просеянную шамотную глину. Для приготовления известковой смеси гасят известь залив водой. Затем ее переливают в специально подготовленную обшитую досками яму, накрывают, засыпают слоем земли в 50 см. Выдержав ее таким образом не менее 30 дней, получают известковое молоко.

Долго запрягать – быстро ехать

Собираясь укладывать печь или камин (см. Кладка каминов из кирпича) для собственного жилья, самое главное — понимать, что правильный выбор материалов и их подготовка к использованию являются важным атрибутом всего строительства. Прочитав данный материал, становится понятно, что небрежность при подготовке одного из компонентов в лучшем случае приведет к неудобству при сооружении печи, а в худшем — к потребности в скором ремонте или вообще к полной ее перекладке. Печи, камины, отопительные котлы – серьезные агрегаты, способные привнести в ваше жилье уют и тепло. Но они не терпят суеты и неаккуратности при своем монтаже. Последствия могут быть непоправимыми.

Удачной вам работы и хорошей тяги!

приготовление, соотношение глины и песка

Важный этап в постройке печки для деревенского дома или бани – приготовление надежного кладочного раствора.

Правильно замешанный раствор для кладки печи влияет на герметичность, долговечность, термостойкость и безопасность готовой конструкции.

Хорошая смесь для кладки печи устойчива к высоким температурным режимам, механическим повреждением и растрескиванию.

Подготовка к замешиванию раствора

Для начала следует отметить, что на данный момент существует самый простой и быстрый способ правильно приготовить глину для кладки печи. Метод удобен для новичков печного дела или тех людей, кто решил построить кирпичную печь у себя дома один раз и больше к этому не возвращаться. Сейчас в продаже имеется готовая смесь для кладки печей в мешках, нужно приобрести достаточное ее количество и размешать в соответствии с инструкцией на упаковке.

Понятно, что подобный раствор из глины для кладки печей влетит в копеечку, а при неграмотном подходе даже готовую строительную смесь можно вымесить неправильно. Поэтому ознакомиться с традиционным процессом приготовления кладочной смеси всегда полезно. А начинается он с добычи природной глины, которая есть в вашей местности. Ловчее всего брать ее из готовых разработок грунта, оврагов или срезов на берегах рек.

Совет. Не стоит использовать на печь глину из самых верхних слоев, где присутствует много органических примесей, из-за которых будущая конструкция может потерять в прочности.

Выкопав сырье для раствора и переместив к месту строительства, надо высыпать его в подходящую емкость (бочку или большое корыто) и развести глину водой. Минимальное соотношение – 1 часть воды на 4 части глины по объему. Эта процедура называется вымачиванием и длится 1—2 суток, после чего раствор надо тщательно перемешать до состояния жидкой однородной пульпы, лучше всего – с использованием электрической мешалки. Получившуюся пульпу процеживают через сито с ячейками 3 х 3 мм, отсеивая примеси и камешки.

Добывать таким же образом песок не всегда возможно, поскольку он залегает далеко не везде, так что проще воспользоваться привозным. Чтобы замес глины для кладки получился удачным, песок должен быть сухим и чистым, влажный применять нельзя. Соответственно, песок при необходимости просушивается, а затем пропускается сквозь сито с мелкой ячейкой (1—1.5 мм). Компоненты для кладочного раствора готовы.

Другой вариант

Этот способ подойдет лишь в ситуации, если у вас есть абсолютно чистая глина, в которой отсутствуют посторонние включения и камешки. Здесь процедура начинается с добавления просеянного заполнителя. Далее подливают воду до четверти общего объема.

Состав перемешивают до однородности (допустимо использовать бетономешалку) – в результате он должен свободно спадать с лезвия лопаты, но при этом не растекаться.

Последний этап – добавление сухого цемента (750 граммов на 10 литров) и соли (примерно 200 г).

Как приготовить кладочный раствор?

Тут есть важный момент. Четких пропорций компонентов для замешивания раствора не существует, их нужно определить самостоятельно. Дело в том, что в состав глины уже входит песок в определенном количестве, если его мало, то она считается жирной, а когда много – тощей. Соответственно, пропорции могут быть разными — от 1 : 2 до 1 : 5 по объему.

Примечание. На первом месте в соотношениях любых растворов всегда стоит вяжущее, в нашем случае – глина. На втором месте указывается количество наполнителя (песка).

Для выполнения кладки надо выдержать такое соотношение глины и песка, чтобы раствор получился средней жирности. Для этого рекомендуется сделать пробный замес в такой последовательности:

• взять обычное ведро и наполнить его глиняной пульпой примерно на треть.
• оставшееся место в ведре заполнить песком и тщательно перемешать, при необходимости добавляя воду.
• проверить кондицию раствора, набрав небольшое количество на кельму и перевернув ее. При этом смесь не должна спадать с кельмы. Затем инструмент поворачивается на 90º и тут раствор должен медленно соскользнуть с поверхности, как показано на фото:

Когда кладочная смесь ведет себя в соответствии с описанием, пропорция глины и песка выдерживается и в дальнейшем. Если же раствор в перевернутом состоянии опадает с мастерка, то надо добавить в него глины и повторить проверку. Прилипание смеси к кельме в положении 90º свидетельствует о том, что она слишком жирная и требует добавки песка.

Слишком жирный раствор после высыхания растрескается, а худой не обеспечит надлежащей прочности кладке. Вот почему правильное приготовление глины так важно.

Что касается количества воды, то оно также определяется опытным путем в процессе замешивания. Густая смесь будет плохо заполнять поры кирпичей и шов получится слишком толстым. Жидкая растечется и не обеспечит нормального сцепления между кирпичами, а добавление смеси вызовет лишь повышенный расход глины, но не прочность шва. Для этого надо проверить раствор, проведя по нему плоской поверхностью мастерка и изучить оставленный след.

На фото №1 – слишком густая смесь, след идет с разрывами, надо долить немного воды и правильно замешать глину. Фото №2 – канавка быстро заплывает по бокам из-за большого количества воды, глина должна немного отстояться, после чего лишнюю воду можно будет слить. Правильно приготовленный раствор изображен на фото под номером 3. Как происходит замешивание глины на практике, показано на видео:

Состав глиняного раствора

Раствор для кирпичной кладки делают из глины с добавлением песка и воды. Он получается маслянистым, пластичным, легко наносится и разравнивается по поверхности. Подготовленную смесь накладывают прямо на кирпичи, соединяя последние между собой. Чтобы глиняный раствор получился более прочным, в него часто дополнительно вводят поваренную соль или цемент, а для увеличения огнестойкости — жаропрочный клей.

Обычно количество глины в растворе составляет 20-40% от общей массы и подбирается опытным путем. На 100 штук кирпичей расходуется примерно 3 ведра готовой глиняной пасты при толщине швов 3-5 мм. Норма поваренной соли в составе раствора не должна быть выше 80-250 г на ведро, цемента — 750-1000 г.

Все глиняные составы можно подразделить по жирности таким образом:

• жирные — имеют высокую пластичность, но после сушки могут потрескаться;
• тощие — слабо пластичные, после высыхания не способны похвастаться высокой прочностью;
• нормальные — обладают оптимальной пластичностью, по мере застывания формируют самый крепкий слой.

Шамотная глина для кладки

Раствор из природной глины и песка используется для кладки печей с невысокими температурными режимами – до 1000 ºС. Когда предусматривается более высокая температура в топливнике, для кладки берут шамотную глину, а стенки камеры сгорания делаются из огнеупорного кирпича. Кстати, последний изготавливается из той же шамотной (каолиновой) глины.

Рабочий раствор и в этом случае можно приготовить двумя путями:

• приобрести сухую каолиновую глину и сделать замес согласно инструкции;
• взять шамотный песок и смешать с природной глиной, как это описано ниже.

Размешать раствор из шамотной глины, продающейся в мешках, не составит никакой сложности, только надо следить за его текучестью, чтобы не переборщить с водой. Для приготовления по второму способу надо приобрести шамот (мертель) в виде песка и белую или серую огнеупорную глину. Пропорции следующие:

• огнеупорная глина – 1 часть;
• обычная глина – 1 часть;
• шамот – 4 части.

В остальном шамотная глина для кладки готовится таким же образом, как и простая. Главное, выдержать нормальную жирность раствора, чтобы ваша печь не растрескалась.

Материалы и инструменты

Итак, что нам потребуется, чтобы замешать хороший раствор? Во-первых, инструменты. С их помощью мы будем месить, сеять, класть… Во-вторых, нужны сами материалы, то есть то, что мы будем месить, сеять и класть.

Инструменты: лопата — для заготовки песка и глины, мастерок – перемешиваем и применяем для работы, сито с размером ячеек 1-2 мм, ёмкость для перемешивания (корыто, ванна, бак), пару тазиков, ведро, дрель или перфоратор с насадкой миксера.

Необходимые материалы: глина – основа раствора, песок – основной наполнитель, цемент – связующий компонент, известь, асбест, гипс – вспомогательные и дополнительные компоненты (обычно не применяются), чистая вода.

Виды растворов для кладки печей

Раствор для кладки печей бывает разных видов, которые отличаются составляющими компонентами и используются на определенном этапе строительства:

• Глиняный раствор, используется для строительства большей части конструкции, а также отделки ее поверхности. Состоит он из глины и воды, иногда с добавлением опилок или стружки.
• Глиняно- шамотный имеет устойчивость к большим температурам и используется при отделке жаровен и топок,
• Песчано-цементный раствор, применяется для сооружения фундамента и внешней отделки,
• Известковый раствор применяется на участках средней жаростойкости.

Определяем качество глины

Главным показателем является жирность. Различают жирную и тощую глину. Первая при высыхании значительно уменьшается в объеме и растрескивается, а вторая — крошится.

Глина бывает жирная и тощая

Сразу отметим, что не существует строго определенного соотношения песка и глины для получения хорошего раствора. Пропорции определяются экспериментально, путем подбора в зависимости от жирности породы.

Определить жирность глиняной породы можно следующим способом. Скатать жгуты из глины, приняв толщину 10–15 мм и длину 15–20 см. Обернуть ими деревянную форму с диаметром 50 мм. Если глина жирная, то жгут растягивается постепенно, без появления трещин. Нормальная обеспечивает плавное растяжение жгута и рвется, достигая толщины 15–20% от исходного диаметра.

Смесь с известью

Для возведения фундамента печи и строительства дымохода над крышей используют составы с известкой. Понадобится вода, песок и известковое тесто. Для повышения прочности в нее добавляют цемент, а для сокращения времени на схватывание – гипс, но его обычно насыпают только для штукатурных работ.

Качество полностью зависит от известкового теста. В порошковую или комовую известь вливают такое количество воды, чтобы она не могла закипеть. Процесс приготовления теста длится почти полмесяца. Все это время оно должно быть покрыто небольшим количеством воды. Готовую известку нужно хранить месяц, прежде чем использовать для замешивания раствора.

Инструкция по изготовлению известкового состава:

1. Тесто и песок пропускаются через сито. Если тесто чересчур густое, то в него добавляется вода.

2. В известь высыпается песок и все тщательно перемешивается до однородного состояния.

3. Пропорция песка зависит от качества извести и может быть от 0,5 до 5 частей.

Оптимальной считается средняя пластичность. Определить это можно следующим образом: через пару минут после приготовления в состав опускается деревянная лопатка. Если после вытаскивания на ней ничего не осталось, значит, раствор недостаточно пластичный. Если толщина теста – около 2 мм, то он средней пластичности, именно его нужно использовать в качестве печного.

Смесь с цементом

Цементный состав является самым прочным. Применяется он для кладки фундаментов в местах с повышенной влажностью и для отделки труб над крышей здания. Благодаря цементу он быстро схватывается, но именно поэтому его нужно использовать в течение часа. После этого времени он начинает твердеть и прочность снижается. В него входят вода, песок и цемент, пропорции компонентов зависят от марки цемента.

Руководство по приготовлению цементного раствора:

Обзор готовых смесей и их стоимость

Совершенно необязательно тратить время на просеивание сыпучих материалов и деление их на порции, так как можно приобрести готовую продукцию для кладки печи и замешать ее согласно приложенной инструкции.

1. Каждый раствор имеет максимально возможную температуру использования (по-другому эта характеристика называется жаростойкостью), она зависит от состава. Например, Огнеупорснабсервис выдерживает нагрев до +850 °С, а огнеупорный этого же производителя – +1300 °С. Первая печная смесь состоит из красной глины, песка и пластификатора, а вторая – из огнеупорной глины и кварцевого песка. Для топки лучше применять огнеупорный вариант, а для наружной отделки печи достаточно простого.

2. Компания Plitonit также выпускает составы для строительства и отделки печей и каминов. Но в отличие от предыдущего изготовителя, она производит порошки разных оттенков, например, серого и красного.

3. Раствор от компании Терракот несколько отличается, но, как и у Огнеупорснабсервиса, выдерживает высокие температуры – до +1300 °С. В него входят каолиновая глина, шамот и песок. Но время, за которое его необходимо израсходовать, меньше в 3 раза, чем у предыдущих смесей – всего 1 час.

4. Выбирая состав, нужно обращать внимание на то, с каким видом кирпича его можно применять. Например, финский Weber Vetonit ML Tuli следует использовать только для кладки огнеупорным кирпичом.

Покупая сухой состав по любой стоимости, следует учесть, что замешивать его нужно с помощью миксера, а не вручную.

Готовый глиняный раствор можно хранить месяцами, а известковый – несколько дней. Емкости с ними обязательно держат закрытыми и в темном месте. Вода используется только чистая, без водорослей или другого мусора. Все компоненты всегда нужно просеивать.

Автор: Иван Яскевич

Отдых на природе зачастую предполагает застолье с едой, приготовленной на.

Выбирая банную печь, многие приобретают отопитель из металла, так как.

Декоративная отделка под кирпич выбирается при желании выделить определенные зоны.

Проекты домов из газобетона

Выбираем фундамент для дома из пеноблоков

Что лучше пенобетон или газобетон?

Плюсы и минусы газобетонных блоков

Обзор марок бетона

Применение ЦСП в строительстве

Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае установки активной индексируемой ссылки на наш сайт. ©

Нужно ли замачивать кирпич перед кладкой?

Несмотря на то, что полнотелый печной кирпич имеет сравнительно невысокое водопоглощение, все же при кладке лучше подстраховаться от неравномерной усадки швов, которая может возникнуть при впитывании воды из раствора кирпичами. Поэтому перед тем, как выложить очередной ряд кирпичей, их следует предварительно замочить.

При замачивании из кирпича могут выступить разного рода высолы, поэтому прежде, чем начинать кладку из мокрого кирпича, попробуйте замочить 1-2 кирпича из партии и полностью их высушите. Если после просыхания на поверхности не появились белые или цветные разводы, кирпичи можно мочить. Если появились – кирпич мочить не стоит. Такой кирпич лучше класть сухим.

Фотоотчет по штукатурке печи

В данном случае мастер использовал армирующую сетку: кирпич имел много трещин, и мелкая ячейка одновременно армирует кладку. Сначала счищается старая отделка, удаляется все, вплоть до голого кирпича. Швы углубляются примерно на 1 см.

Сбивается вся отделка печи вплоть до кирпича

Швы углубляются, поверхность очищается

Поверхность очищается от пыли — сначала веником, потом густой щеткой. Затем закрепляется сетка.

Сетка на печи не даст штукатурке упасть

Сетку крепят в промежутках к гвоздям, вбитым в швы. Используют мягкую жженую проволоку

Чтобы поверхность печи была ровной, выставляются маяки. Используются стандартные оцинкованные или нержавеющие строительные маяки. По ним штукатурка ведется как обычно. Только сначала наносится и выравнивается состав вокруг литья, а затем уже затягивается вся поверхность.

Сначала штукатурят вокруг литья

Печи штукатурят по маякам, как обычно

Состав для штукатурки такой: на 1 часть цемента, 2 части горного песка, 2 часть речного, 200 гр соли. Глину не добавляют совсем, потому что сильно усыхает, из-за чего появляются трещины.

Перед началом работы печь хорошо смачивается, чтобы при работе она была влажной. До полного набора прочности цементом (28 суток) печь не топится.

После высыхания штукатурки можно клеить плитку (на термостойкий плиточный клей), красить, белить, делать что угодно.

Отделка печи плиткой может быть и яркой

Достоинства и недостатки штукатурной отделки

К преимуществам облицовки печи с помощью штукатурки можно отнести:

Единственным недостатком таких облицовочных работ является растрескивание, но этого можно избежать, если четко следовать всем технологическим нормам и правилам при выполнении штукатурных работ.

Что может стать причиной растрескивания? Вариантов несколько:

• Плохой состав раствора.
• Неправильная технология облицовочных работ.
• Неправильная грунтовка и подготовка поверхности печи.

Об отделке банной печи

Все, сказанное выше, относится и к банным кирпичным печам, но только к тем, которые стоят в отапливаемых помещениях. Если баня у вас периодического посещения и она промерзает, отделывать печь бесполезно. Как бы вы ни старались, какие бы техники ни применяли все отвалится.

При выводе печи из глубокого «минуса» в еще более глубокий «плюс» слишком велики температурные расширения. Через несколько таких переходов рвет кирпич, а уж штукатурку и плитку — тем более. В подобном режиме эксплуатации печи из кирпича существуют не дольше 4-6 лет. Потом их все равно перекладывать.

Все это справедливо и для отопительных и отопительно-варочных вариантов, которые стоят на неотапливаемых дачах,и которые периодически, несколько раз за зиму растапливают. Тут выход один — на даче оббить листовым железом и на этом успокоиться, а в бане — смириться с не очень привлекательным видом.

Печи, зимующие в неотапливаемых помещениях, проще отделать железом

Раствор для кладки печи из кирпича

На стадии строительства печи важно все – и выбор качественного кирпича для облицовки и капсулы, и мастерство печника, и место, удобное для ее установки. Но самое главное – правильно приготовить раствор для кладки печи из кирпича. Именно это основное условие, благодаря которому очаг вообще будет нормально функционировать.

Некоторые нерадивые мастера очень трепетно относятся к выбору облицовки, но допускают ошибки в подготовке раствора. В итоге печь стоит недолго, а то и вовсе не работает. В статье вы узнаете, как его сделать, какие пропорции, нужны ли добавки и как правильно класть.

Общие рекомендации

Для приблизительного расчета расхода имейте в виду, что в среднем на каждые 100 кирпичей уходит чуть больше 3-х ведер готового раствора.

Состав должен быть однородным, для чего песок предварительно просеивают через мелкоячеистое сито. Глины выбирают также без сторонних примесей, камней и крупных включений. После замеса мастера проверяют глину на ощупь – она будет пластичной, мягкой, по консистенции как густая сметана.

Любой раствор для кладки печей представляет собой смесь вяжущих веществ, заполнителя и воды. Его предназначение — связывать воедино отдельные кирпичи

Главное условие раствора – он должен выдерживать температуру выше 1000°С, не лопаться при нагревании и не трескаться при остывании.

Толщина швов не превышает 4 мм. При большей будут лопаться, независимо от качества раствора, при меньшей – кирпичи не схватятся, появятся щели.

Проблемы с появлением отверстий носят не только эстетический характер – чем больше трещин, тем хуже тяга и больше расход топлива. Но самое страшное, что через них проникает угарный газ внутрь помещения. Вряд ли надо рассказывать, чем это чревато.

Что нужно знать?

Несмотря на то, что глина – качественный строительный материал и при правильной ее комбинации с добавками является огнеупорной, использовать только ее при кладке печи из кирпича не стоит. Это удобно только в одном случае – если мастер опасается, что будет нарушена порядовка, такую кладку можно разобрать без риска повредить кирпичи и выложить заново. Цементный раствор работает «намертво» – если успех засохнуть, придется только сбивать молотком или ломиком.

Для того, чтобы не допустить ошибок, советуем выложить первых 2-3 ряда на сухую, без раствора. Проверить все углы, прямолинейность и только приступать уже непосредственно к кладке.

Какие добавки использовать в растворе для кладки печи

Объективно – нет. Применение любых добавок – пластификаторов, стабилизаторов и прочее – является лишь подстраховкой на тот случай, если неправильно сделан раствор. Когда все пропорции соблюдены, правильно вымешаны, никаких сторонних веществ добавлять не надо. Те печки, которые строили еще сотню лет назад на глине или цементе, прекрасно работают до сих пор.

Готовые смеси для кладки

Использование шамота, цемента марки не ниже М75 гарантирует, что конструкция будет исправной как в процессе постоянной эксплуатации, так и при длительном неиспользовании, вплоть до снижения температуры в помещении до минуса.

Консистенция и состояние раствора

Раствор для кладки печи из кирпича, сделанный своими руками, должен быть пластичным, как слегла подтаявший пластилин и в меру жирным. За этот параметр отвечает глина – при добавлении ее в нужном количестве застывающий раствор не будет уменьшаться в размерах, соответственно, не будет появляться сквозных трещин.

Раствор должен быть мягким и пластичным

При избытке глины как раз и будет значительное уменьшение кладочного шва в размерах, что приведет к образованию отверстий, вплоть до выпадения отдельных фрагментов. Если глины мало, это называется тощим раствором, камни между собой не схватятся должны образом и произойдет вообще отслоение швов. Это самый плохой вариант кладки печи из кирпича, при котором уже даже на первых этапах угарный газ будет уходить в помещение.

О том, как правильно проверить жирность, читайте ниже.

Качество компонентов и процесс смешения

Песок должен быть абсолютно чистым, мелкозернистым, речным. Независимо от визуального восприятия чистоты, перед замесом его просеивают через частое сито.

Разновидности песка – лучше всего выбирать речной мытый, но обязательно просеивать перед замесом

Из глины убирают все крупные включения, траву, камни и комки песка, если таковые встречаются.

Вода в идеале талая или дождевая, при отсутствии – отстоянная как минимум в течение 3-х суток и аккуратно снятая с осадка.

Первым делом смешивают сухие компоненты в соотношении:

• 1:1;
• 2 части песка и 1 часть глины.

Ниже мы расскажем, как точно определить пропорцию.

Далее в воду добавляют глину и тщательно перемешивают строительным миксером или дрелью со специальной насадкой в течение 5-10 минут, после добавляют песок, продолжая помешивать.

Напомним, раствор должен быть пластичным, мягким, не стекать, но и не оставаться комом на мастерке – он медленно сползает.

Соотношение воды к сухим компонентам должно составлять не менее 1:4. Жирность состава можно регулировать песком – в разных ситуациях его количество может варьироваться от 1 до 5 частей к 1 части глины.

ВИДЕО: Приготовление глиняного раствора для кладки печей своими руками

Как проверить качество раствора для кладки печи?

Существует множество способов проверить качество уже готового раствора для кладки печи из кирпича. Гуру это определяют буквально на ощупь – трогая руками и пальцами замес и также «на глаз» регулируя жирность. Поскольку таких специалистов единицы, а выложить печку из кирпича хотят многие, мы расскажем о самых популярных и действенных способах проверки качества.

Принцип проверки качества раствора

Шарики

Делается 3-4 варианта в разных пропорциях глины и песка. Как правило, от одной до четырех частей по отношению к одной части глины.

Из каждого полученного состава делают небольшие (до 10 см в диаметре) шарики и оставляют высыхать на пару дней при комнатной температуре. После того, как шарики высохли, можно начинать тест. Каждый из них бросают на каменный пол с высоты своего роста, без ускорения. Далее проверяют состояние каждого:

• если образец рассыпался или появились глубокие трещины, переборщили с песком – этот вариант не подходит;
• если заметно усох, слишком жирная глина тоже плохой вариант;
• сколы, трещины, даже небольшие – брак.

При оптимальной жирности выбранной пропорции образец будет целым.

Проверка на прилипание

Наливают в глубокую посуду воду и подмешивают к ней веселкой глину, пока консистенция не станет напоминать густую сметану. Перемешали, вынули веселку и смотрим, как много налипло остатка. Если собрался целый ком, глина слишком жирная, ее надо будет сильно разбавлять песком. Если практически чистая – тощая, вообще не подходит для кладки, так как кирпичи попросту не будут схватываться.

Определение жирности раствора с помощью весла

Оптимально, когда на веселке остается небольшие фрагменты. Это нормальный показатель, который, при необходимости можно использовать для кладки печи из кирпича даже без песка. Но это, как мы уже говорили ранее, нерационально.

На сжатие

Самый точный и технически оправданный способ. Также готовится несколько видов крутых пропорций (от 1 до 5 песка по отношению к 1 части глины), делают шарики, оставляют их подсохнуть на 3-4 часа, после чего помещают между двумя дощечками и начинают сжимать.

Способ проверки качества глины с помощью дощечек

• где много песка – шарик лопнет и рассыплется на части;
• где глина сильно жирная – он начнет лопаться только при сжатии на 4-5 частей;
• нормальная глина – на шарике появляются трещины при сжатии на треть толщины.

Жирный состав сплющивается более, чем наполовину. При засыхании он значительно уменьшается в размерах, образуя сквозные щели.

Какие отклонения в пределах нормы?

Сразу оговоримся, желательно не допускать ошибок, но даже если так получилось, некоторые из них можно исправить. Не подлежит корректировке большое количество песка – с этим компонентом надо быть очень осторожным. Предварительно проверьте 1-2 способами состояние массы, чтобы впоследствии не пришлось перекладывать отдельные ряды.

Допускается нарушение качества или количества глины. Если выбрана слишком жирная и штукатурка дает заметные даже невооруженным глазом трещины, из замазывают раствором из побелки и песка в несколько подходов по мере высыхания. Обычно это делают в течение месяца, затирая 3-4 раза швы.

Делаем глиняный раствор для кладки печи из кирпича

После того, как прочистили глину от комьев и травы, просеяли песок, приступаете к замесу. Первым делом в воде растворяют глину, обычно это делают трамбовкой или ногами в резиновых сапогах. Главное, разбить все комки и получить однородную структуру.

Правила изготовления раствора из глины и песка для кладки печи

Теперь пришла очередь песка – его добавляют в точной пропорции по итогам теста. Аккуратно подмешивают воду и постоянно все миксуют веселкой, дрелью с насадкой или строительным миксером. После введения всех компонентов и перемешивания раствор будет пластичным, даже слегка блестящим. Главное, проверить, как он себя поведет на мастерке или лопате – мягко медленно сползать. Можно даже проверить на кладке – нанесли ровным слоем, сверху положили кирпич, пристукнули, через 5-7 минут поднимаете верхний. Если нижний не отвалился, все прекрасно.

Толщина слоя должна быть равномерной не толще 4 мм. Для это очень удобно использовать специальное приспособление – пластиковый шаблон, контролирующий высоту кладки. Каждый ряд по окончании проверяете строительным уровнем и отвесом, добиваясь идеально ровных прямых линий.

С этой статьей читают: Приспособление для быстрой кладки кирпича – готовые и самодельные варианты

Делаем цементный раствор

Естественно, наша статья не была бы полной, если бы мы обошли вниманием цементный раствор для кладки печи из кирпича. Самый простой и оттого действенный способ – купить готовую смесь в любом строительном магазине, развести ее водой по инструкции и получить состав нужной консистенции и плотности.

Цементный раствор для кладки печи

Обратите внимание на дату производства. Самый качественный – до 6 месяцев.

Проблема в том, что готовые растворы на 100% дороже, чем приобретение отдельных компонентов, поэтому расскажем, как своими руками готовить состав.

Для начала определяемся с маркой цемента – не ниже М75, именно это самый ходовой пример для частного строительства. Марки от М100 и выше используются уже для строительства домов, сильнонагруженных конструкций, для печей это будет лишним.

Песок – речной мелкозернистый чистый. Предварительно просеиваем его через частое сито, чтобы очистить от примесей и камней.

В таблице указаны пропорции для приготовления смеси:

Как правильно замешивать

Сперва смешивают сухие компоненты – цемент и песок в выбрано пропорции, далее его засыпают в бетономешалку или корыто. Постепенно вводят гашеную известь из расчета 1:5 по отношению к песку. При необходимости вводят добавки (пластификаторы или стиральный порошок 1 ст.л. на ведро раствора). Теперь пришла очередь воды – ее добавляют небольшими частями, чтобы не перелить.

Сперва замешивают все сухие компоненты и только после добавляют воду

Консистенция должна быть мягкой, пластичной. Раствор не стекает с лопаты и не замирает на ней, но плавно сползает. В таком состоянии он сохраняется максимум полтора часа при температуре 20-22°С. Дальше начинает интенсивно застывать. Учитывайте этот момент и готовьте столько раствора, сколько сможете переработать за это время.

Какой выбрать кирпич для кладки печи

Для кладки огнеупорной капсулы подходит только один вариант – шамотный. Это единственный вид кирпича, который выдерживает стабильное нагревание до 1200°С без последствий. Поскольку это дорогой вид продукции, обычно из шамота делают только капсулу и дымоход, а облицовывают уже керамическим кирпичом. Керамику изготавливают также в процессе обжига, поэтому она отлично выдерживает высокие температуры, но без прямого воздействия огня.

Топка выкладывается огнеупорным шамотным кирпичом, а остальную часть – красным керамическим

Самым неподходящим вариантом для отделки будет силикатный. Его изготавливают методом прессования, в в связи при постоянном воздействии жара он начинает постепенно рассыпаться.

На самом деле вариантов облицовки множество, но мы рекомендуем на первый год эксплуатации просто побелить печь, чтобы было понятно, есть ли какие огрехи и не стали ли расслаиваться швы.

ВИДЕО: Подробная инструкция по кладке печи своими руками

Как построить глиняную печь из натуральных материалов (кроме нескольких кирпичей) | Green Wiki

car Вот так я и несколько друзей из http://sites.google.com/site/permaship1/Home построили «глиняную печь», «традиционную глиняную печь», «дровяную печь», «печь для пиццы». и «традиционная хлебная печь» или как вы ее называете (!) на нашей недавно приобретенной земле. Самое замечательное в строительстве печи на земле было то, что большая часть материалов, необходимых для строительства, была прямо там. Вода, песок an ^[1] d галька из реки, камни из окружающих гор и глина из земли.Фактически, единственным материалом, который использовался для постройки не с того места, были старые кирпичи. Весь процесс был полностью удовлетворительным, от сбора материалов до дегустации первых приготовленных закусок. Вот фотографии и инструкции для вас, если вы захотите попробовать.

Что вам понадобится? Не удалось выполнить синтаксический анализ (синтаксическая ошибка): {\ displaystyle how do you want \ textbf}

Духовку можно построить из самых разных материалов, в приведенный ниже список включены материалы, которые мы использовали. Материалы

• Река / пляж или строительный песок
• Глина
• Большие камни для основания
• H ₂ O
• Щебень / галька / хардкор
• Обычный строительный кирпич для основания печи
• Старые газеты
• Дрова для обжига в печи

Оборудование

• Тачка
• Ковши
• Брезент или толстая пластиковая пленка
• Лопата
• Уровень духа
• Большой нож
• Руки и ноги!
• Веллингтонские сапоги или другие прочные сапоги

Прелесть постройки собственной глиняной печи в том, что это можно сделать с использованием металлолома и вторсырья, а в нашем случае – из местных природных материалов.Вам не нужно ничего тратить на это, кроме небольшого количества времени, проведенного вами, друзьями или семьей.

Шаг 1: Создание базы

Очень важно построить хорошее, прочное, плотное и хорошо изолированное основание. Чтобы духовка работала, она должна поглотить как можно больше тепла и нагреться до нужной температуры … если позволить ей терять тепло, это только замедлит процесс. Выкопайте фундамент. Глубина 40 см, 125 см x 125 см. Размеры зависят от того, какого размера вы хотите, чтобы ваша духовка была.Этот размер даст вам семейную печь. [1] Залейте фундамент щебнем, мы использовали гальку из реки, но любой каменный щебень подойдет. [2] Поместите большие камни (с раствором или без него) в круг и заполните круг речной галькой или другим щебнем, а затем постройте еще одно кольцо поверх этого, пока вы не построите каменную круглую стену, заполненную щебнем около 2 футов высокий. Сдавите заполнение, придавив его, а затем насыпьте песок поверх и выровняйте. [3] Положите кирпичи ровно поверх песка, убедившись, что у вас есть 2 кирпича, свисающих с того места, где будет дверь духовки.Это позволяет легко удалить угли и сделать хорошую полку. [4] Прикрепите кирпичный пол печи к каменному основанию с помощью глины. [5] Вы не сможете перемещать духовку после того, как она будет построена, поэтому тщательно спланируйте, где вы хотите разместить духовку. Подумайте о близости к пище и воде, о том, откуда дует преобладающий ветер (лучше, чтобы дверь была обращена в противоположную сторону), и о защите от непогоды.

Шаг 2: Создание песчаной формы

Чтобы получить форму купола, вам понадобится какая-то форма, шаблон или форма для поддержки глины, мы решили построить форму из песка.Просто сделайте из песка купол такого размера, который вам нужен внутри духовки. Когда песочная форма будет готова, накройте ее влажной газетой для подготовки к глине. Мы забыли сделать фото на этом этапе, но вы можете увидеть идею на фотографии ниже, взятой из другого проекта [6]

Шаг 3: Подготовка глины и наращивание глины поверх песчаной формы

В поисках правильной смеси [7] После взятия 6 образцов почвы с окрестностей нам посчастливилось найти подходящую глинистую почву, готовую к использованию. [8] 4 образца содержали слишком много ила и недостаточно глины, а 1 смесь была почти чистой глиной. С илом нельзя работать, однако, если у вас есть хороший источник глины, все, что вам нужно сделать, это добавить правильное количество песка, чтобы его можно было использовать. Существуют различные простые тесты, которые можно выполнить, чтобы найти правильную смесь. Испытание на падение Смешайте немного вашей смеси или почвы с небольшим количеством воды, затем возьмите горсть смеси и превратите ее в маленький шарик. Всегда добавляйте небольшое количество воды, так как очень влажная смесь не создаст истинного впечатления от вашей смеси, пока она немного не высохнет.# Держите руку прямо перед собой на уровне плеч.

1. Бросьте глиняно-песчаный шар на твердую землю перед собой.

Мяч должен скрепляться достаточно прочно. Если он рассыпается, значит, смесь слишком мокрая или у вас слишком много глины, и вам следует добавить больше песка, чтобы немного подсушить. Если мяч разобьется на куски, значит, он слишком сухой или в смеси слишком мало глины, поэтому вам нужно добавить еще глины или воды. Простой! Когда вы прижимаете мяч к уху, вы должны услышать трение песчинок друг о друга. Если вы не можете добавить еще песка, пока не сможете, и повторите тест. После того, как вы насытились, у вас есть правильная смесь, и вы можете приступить к приготовлению смеси для духовки, которая в основном разбивает комки и добавляет воду. [9] Теперь вы готовы приступить к постройке стен глиняной печи. Эта часть процесса очень важна, и ее не следует торопить. Вы стремитесь следовать форме песчаной формы, не оказывая на нее реального давления, так как в противном случае вы рискуете деформировать песчаную форму и получить забавную форму, как в случае с нашей попыткой, но мы получили там в конце концов. [10] Лучше всего брать куски глины за раз, работая снизу вверх и постепенно перемещаясь по духовке. Обязательно привяжите каждый кусок глины к тому, в который вы его добавляете, и сильно надавите на глину (но не на песок!). [11] ‘ Убедитесь, что вы сохраняете одинаковую толщину повсюду. Мы сделали это, выбрав нужное нам количество пальцев и убедившись, что они одинаковой толщины на всем пути. Когда закончите, разгладьте поверхность духовки. [12]

Шаг 4: вырезать дверь и вычерпать песок

После того, как вы дадите духовке немного времени, чтобы укрепиться и применить некоторые украшения, вы захотите вырезать дверцу. Ключевое магическое число здесь – 63. Высота дверцы должна составлять 63% от высоты внутренней части духовки. Если сделать дверь короче, дым не будет выходить и задушит огонь. Если сделать дверь слишком высокой, огонь загорится слишком быстро и потеряет тепло.Это ключевая часть процесса, поэтому подумайте о размере духовки.

После того, как вы с этим разберетесь, вырежьте дверцу острым ножом и дайте духовке немного застыть еще на 3 часа или около того. [13] Теперь вы готовы снять дверцу и вычерпать песок. Сюда положили газету, так как она будет прилипать к глине и является хорошим индикатором того, что вы достигли глины и не нужно копать дальше, чтобы удалить песок. Не нужно удалять газету, если она не отсоединяется легко, так как она сгорит при первом включении духовки. [14] Если у вас хватит терпения и пока внутренняя часть духовки еще мягкая, пальцами сгладьте глиняную поверхность, как вы это делали снаружи.

Шаг 5: Дайте высохнуть !!! И исправить и трещины

Мы не можем не подчеркнуть, насколько важно дать духовке время высохнуть. Будьте терпеливы! Если вы, как и мы, решите разжечь огонь слишком рано, вы рискуете вызвать еще большее растрескивание и сделать печь более хрупкой, поэтому дайте ей неделю, чтобы она высохла естественным путем.

Трещины в духовке неизбежны. См. Ниже раздел о трещинах. Не беспокойтесь об этом, просто залатайте их свежей глиной, оставшейся после постройки духовки. Это не повлияет на работу духовки, поэтому вам не придется терять из-за нее сон.

Шаг 6: Разожгите свой огонь

Вот оно !! Вы проделали всю работу, нашли время, чтобы дать ему высохнуть, и теперь он должен быть очень твердым, сухим и сильным.Он тоже немного уменьшится, но не о чем беспокоиться.

Мы используем разные дрова для топки духовки.

Убедитесь, что древесина:

– Сухие и хорошо выдержанные: если древесина не высохла, в духовку попадет влага, которая замедлит нагрев духовки, а также может повредить духовку. – Без обработки: при использовании древесных отходов убедитесь, что она не обрабатывалась, так как некоторые химические вещества, используемые при обработке древесины, очень вредны, и вы не хотите, чтобы они находились рядом с едой.

– Маленький: убедитесь, что вы распиливаете дрова размером с растопку. Мы слышали разные советы о том, какие виды древесины сжигать и т. Д., Но, по нашему опыту, чем меньше древесина, тем быстрее она будет гореть и, следовательно, быстрее будет выделять тепло, а это именно то, что нам нужно.

Шаг 7: Выпечка

Все готово! Вам нужно будет вырезать какую-то дверцу для духовки, и практическое правило заключается в том, что, хотя вы можете готовить пиццу в духовке, прижав все угли к краям и быстро протирая основание, вы обычно получаете духовку. действительно горячий, уберите огонь, положите хлеб и закройте дверцей, если выпекаете хлеб или буханки.

Слово о взломе

Не паникуйте !!

Растрескивание – это естественный процесс. Произойдет более или менее растрескивание, в зависимости от того, сколько воды вы добавили в глину, чтобы она стала достаточно мягкой для работы, и от того, как быстро печь высохнет.

По мере высыхания глина сжимается, печь немного сжимается, и могут возникнуть трещины.

Во избежание растрескивания не торопитесь высыхать и дайте ему как можно больше времени. Не пытайтесь сушить духовку, разжигая в ней небольшой огонь , если вас не тянет время; а если светит солнце, накройте духовку, чтобы она высохла в тени.

Как только печь станет выглядеть сухой, используйте немного глины, которую вы отложили, и заполните трещины. Возможно, вам придется повторить этот процесс несколько раз, поскольку глина, которой вы будете заполнять трещины, может потрескаться сама. Не теряйте терпения, в конце концов разберется само.

СОВЕТЫ

Это всего лишь несколько советов, которые мы усвоили в процессе и решили поделиться ими с вами.

– Тщательно спланируйте размер вашей духовки, убедившись, что вы измерили высоту своей песчаной формы, когда это будет сделано, чтобы вы могли определить, какой должна быть высота дверцы.

– Убедитесь, что у вас есть запасная глина для заполнения трещин.

– Убедитесь, что у вас есть все дрова для сжигания, отрезанные по размеру и просушенные.

– Возьмите один из этих термометров для духовки, чтобы вы могли положить их в духовку и контролировать температуру. – Вы можете добавить дополнительные изолирующие слои глины и соломы, как только первый слой полностью высохнет.Это позволит удерживать внутреннюю температуру для более длительного макета и некоторых материалов из исходного источника http://www.theThreadtfulbreadcompany.com/building_clay_oven.php Другие источники с полезной информацией http://clayoven.wordpress.com/2008/08/29 / 1-building-a-глиняная печь-основы / На сегодняшний день это самый последовательный источник информации, который я смог найти в Интернете. Здесь вы найдете очень краткое изложение опыта Саймонса. http://www.regia.org/ovens.htmAn интересная альтернатива

Как построить глиняную печь из натуральных материалов (кроме нескольких кирпичей) | Green Wiki

car Вот как я и несколько друзей с http: // сайтов.google.com/site/permaship1/Home построил «глиняную печь», «традиционную глиняную печь», «дровяную печь», «печь для пиццы» и «традиционную хлебную печь», или как бы вы это ни называли (!) наша недавно приобретенная земля. Самое замечательное в строительстве печи на земле было то, что большинство материалов, необходимых для строительства, были прямо там. Вода, песок ^[1] d галька из реки, камни из окружающих гор и глина из земли Фактически, единственным материалом, который использовался для постройки не с того места, были старые кирпичи.Весь процесс был полностью удовлетворительным, от сбора материалов до дегустации первых приготовленных закусок. Вот фотографии и инструкции для вас, если вы захотите попробовать.

Что вам понадобится? Не удалось выполнить синтаксический анализ (синтаксическая ошибка): {\ displaystyle how do you want \ textbf}

Духовку можно построить из самых разных материалов, в приведенный ниже список включены материалы, которые мы использовали. Материалы

• Река / пляж или строительный песок
• Глина
• Большие камни для основания
• H ₂ O
• Щебень / галька / хардкор
• Обычный строительный кирпич для основания печи
• Старые газеты
• Дрова для обжига в печи

Оборудование

• Тачка
• Ковши
• Брезент или толстая пластиковая пленка
• Лопата
• Уровень духа
• Большой нож
• Руки и ноги!
• Веллингтонские сапоги или другие прочные сапоги

Прелесть постройки собственной глиняной печи в том, что это можно сделать с использованием металлолома и вторсырья, а в нашем случае – из местных природных материалов.Вам не нужно ничего тратить на это, кроме небольшого количества времени, проведенного вами, друзьями или семьей.

Шаг 1: Создание базы

Очень важно построить хорошее, прочное, плотное и хорошо изолированное основание. Чтобы духовка работала, она должна поглотить как можно больше тепла и нагреться до нужной температуры … если позволить ей терять тепло, это только замедлит процесс. Выкопайте фундамент. Глубина 40 см, 125 см x 125 см. Размеры зависят от того, какого размера вы хотите, чтобы ваша духовка была.Этот размер даст вам семейную печь. [1] Залейте фундамент щебнем, мы использовали гальку из реки, но любой каменный щебень подойдет. [2] Поместите большие камни (с раствором или без него) в круг и заполните круг речной галькой или другим щебнем, а затем постройте еще одно кольцо поверх этого, пока вы не построите каменную круглую стену, заполненную щебнем около 2 футов высокий. Сдавите заполнение, придавив его, а затем насыпьте песок поверх и выровняйте. [3] Положите кирпичи ровно поверх песка, убедившись, что у вас есть 2 кирпича, свисающих с того места, где будет дверь духовки.Это позволяет легко удалить угли и сделать хорошую полку. [4] Прикрепите кирпичный пол печи к каменному основанию с помощью глины. [5] Вы не сможете перемещать духовку после того, как она будет построена, поэтому тщательно спланируйте, где вы хотите разместить духовку. Подумайте о близости к пище и воде, о том, откуда дует преобладающий ветер (лучше, чтобы дверь была обращена в противоположную сторону), и о защите от непогоды.

Шаг 2: Создание песчаной формы

Чтобы получить форму купола, вам понадобится какая-то форма, шаблон или форма для поддержки глины, мы решили построить форму из песка.Просто сделайте из песка купол такого размера, который вам нужен внутри духовки. Когда песочная форма будет готова, накройте ее влажной газетой для подготовки к глине. Мы забыли сделать фото на этом этапе, но вы можете увидеть идею на фотографии ниже, взятой из другого проекта [6]

Шаг 3: Подготовка глины и наращивание глины поверх песчаной формы

В поисках правильной смеси [7] После взятия 6 образцов почвы с окрестностей нам посчастливилось найти подходящую глинистую почву, готовую к использованию. [8] 4 образца содержали слишком много ила и недостаточно глины, а 1 смесь была почти чистой глиной. С илом нельзя работать, однако, если у вас есть хороший источник глины, все, что вам нужно сделать, это добавить правильное количество песка, чтобы его можно было использовать. Существуют различные простые тесты, которые можно выполнить, чтобы найти правильную смесь. Испытание на падение Смешайте немного вашей смеси или почвы с небольшим количеством воды, затем возьмите горсть смеси и превратите ее в маленький шарик. Всегда добавляйте небольшое количество воды, так как очень влажная смесь не создаст истинного впечатления от вашей смеси, пока она немного не высохнет.# Держите руку прямо перед собой на уровне плеч.

1. Бросьте глиняно-песчаный шар на твердую землю перед собой.

Мяч должен скрепляться достаточно прочно. Если он рассыпается, значит, смесь слишком мокрая или у вас слишком много глины, и вам следует добавить больше песка, чтобы немного подсушить. Если мяч разобьется на куски, значит, он слишком сухой или в смеси слишком мало глины, поэтому вам нужно добавить еще глины или воды. Простой! Когда вы прижимаете мяч к уху, вы должны услышать трение песчинок друг о друга. Если вы не можете добавить еще песка, пока не сможете, и повторите тест. После того, как вы насытились, у вас есть правильная смесь, и вы можете приступить к приготовлению смеси для духовки, которая в основном разбивает комки и добавляет воду. [9] Теперь вы готовы приступить к постройке стен глиняной печи. Эта часть процесса очень важна, и ее не следует торопить. Вы стремитесь следовать форме песчаной формы, не оказывая на нее реального давления, так как в противном случае вы рискуете деформировать песчаную форму и получить забавную форму, как в случае с нашей попыткой, но мы получили там в конце концов. [10] Лучше всего брать куски глины за раз, работая снизу вверх и постепенно перемещаясь по духовке. Обязательно привяжите каждый кусок глины к тому, в который вы его добавляете, и сильно надавите на глину (но не на песок!). [11] ‘ Убедитесь, что вы сохраняете одинаковую толщину повсюду. Мы сделали это, выбрав нужное нам количество пальцев и убедившись, что они одинаковой толщины на всем пути. Когда закончите, разгладьте поверхность духовки. [12]

Шаг 4: вырезать дверь и вычерпать песок

После того, как вы дадите духовке немного времени, чтобы укрепиться и применить некоторые украшения, вы захотите вырезать дверцу. Ключевое магическое число здесь – 63. Высота дверцы должна составлять 63% от высоты внутренней части духовки. Если сделать дверь короче, дым не будет выходить и задушит огонь. Если сделать дверь слишком высокой, огонь загорится слишком быстро и потеряет тепло.Это ключевая часть процесса, поэтому подумайте о размере духовки.

После того, как вы с этим разберетесь, вырежьте дверцу острым ножом и дайте духовке немного застыть еще на 3 часа или около того. [13] Теперь вы готовы снять дверцу и вычерпать песок. Сюда положили газету, так как она будет прилипать к глине и является хорошим индикатором того, что вы достигли глины и не нужно копать дальше, чтобы удалить песок. Не нужно удалять газету, если она не отсоединяется легко, так как она сгорит при первом включении духовки. [14] Если у вас хватит терпения и пока внутренняя часть духовки еще мягкая, пальцами сгладьте глиняную поверхность, как вы это делали снаружи.

Шаг 5: Дайте высохнуть !!! И исправить и трещины

Мы не можем не подчеркнуть, насколько важно дать духовке время высохнуть. Будьте терпеливы! Если вы, как и мы, решите разжечь огонь слишком рано, вы рискуете вызвать еще большее растрескивание и сделать печь более хрупкой, поэтому дайте ей неделю, чтобы она высохла естественным путем.

Трещины в духовке неизбежны. См. Ниже раздел о трещинах. Не беспокойтесь об этом, просто залатайте их свежей глиной, оставшейся после постройки духовки. Это не повлияет на работу духовки, поэтому вам не придется терять из-за нее сон.

Шаг 6: Разожгите свой огонь

Вот оно !! Вы проделали всю работу, нашли время, чтобы дать ему высохнуть, и теперь он должен быть очень твердым, сухим и сильным.Он тоже немного уменьшится, но не о чем беспокоиться.

Мы используем разные дрова для топки духовки.

Убедитесь, что древесина:

– Сухие и хорошо выдержанные: если древесина не высохла, в духовку попадет влага, которая замедлит нагрев духовки, а также может повредить духовку. – Без обработки: при использовании древесных отходов убедитесь, что она не обрабатывалась, так как некоторые химические вещества, используемые при обработке древесины, очень вредны, и вы не хотите, чтобы они находились рядом с едой.

– Маленький: убедитесь, что вы распиливаете дрова размером с растопку. Мы слышали разные советы о том, какие виды древесины сжигать и т. Д., Но, по нашему опыту, чем меньше древесина, тем быстрее она будет гореть и, следовательно, быстрее будет выделять тепло, а это именно то, что нам нужно.

Шаг 7: Выпечка

Все готово! Вам нужно будет вырезать какую-то дверцу для духовки, и практическое правило заключается в том, что, хотя вы можете готовить пиццу в духовке, прижав все угли к краям и быстро протирая основание, вы обычно получаете духовку. действительно горячий, уберите огонь, положите хлеб и закройте дверцей, если выпекаете хлеб или буханки.

Слово о взломе

Не паникуйте !!

Растрескивание – это естественный процесс. Произойдет более или менее растрескивание, в зависимости от того, сколько воды вы добавили в глину, чтобы она стала достаточно мягкой для работы, и от того, как быстро печь высохнет.

По мере высыхания глина сжимается, печь немного сжимается, и могут возникнуть трещины.

Во избежание растрескивания не торопитесь высыхать и дайте ему как можно больше времени. Не пытайтесь сушить духовку, разжигая в ней небольшой огонь , если вас не тянет время; а если светит солнце, накройте духовку, чтобы она высохла в тени.

Как только печь станет выглядеть сухой, используйте немного глины, которую вы отложили, и заполните трещины. Возможно, вам придется повторить этот процесс несколько раз, поскольку глина, которой вы будете заполнять трещины, может потрескаться сама. Не теряйте терпения, в конце концов разберется само.

СОВЕТЫ

Это всего лишь несколько советов, которые мы усвоили в процессе и решили поделиться ими с вами.

– Тщательно спланируйте размер вашей духовки, убедившись, что вы измерили высоту своей песчаной формы, когда это будет сделано, чтобы вы могли определить, какой должна быть высота дверцы.

– Убедитесь, что у вас есть запасная глина для заполнения трещин.

– Убедитесь, что у вас есть все дрова для сжигания, отрезанные по размеру и просушенные.

– Возьмите один из этих термометров для духовки, чтобы вы могли положить их в духовку и контролировать температуру. – Вы можете добавить дополнительные изолирующие слои глины и соломы, как только первый слой полностью высохнет.Это позволит удерживать внутреннюю температуру для более длительного макета и некоторых материалов из исходного источника http://www.theThreadtfulbreadcompany.com/building_clay_oven.php Другие источники с полезной информацией http://clayoven.wordpress.com/2008/08/29 / 1-building-a-глиняная печь-основы / На сегодняшний день это самый последовательный источник информации, который я смог найти в Интернете. Здесь вы найдете очень краткое изложение опыта Саймонса. http://www.regia.org/ovens.htmAn интересная альтернатива

Как построить глиняную печь из натуральных материалов (кроме нескольких кирпичей) | Green Wiki

car Вот как я и несколько друзей с http: // сайтов.google.com/site/permaship1/Home построил «глиняную печь», «традиционную глиняную печь», «дровяную печь», «печь для пиццы» и «традиционную хлебную печь», или как бы вы это ни называли (!) наша недавно приобретенная земля. Самое замечательное в строительстве печи на земле было то, что большинство материалов, необходимых для строительства, были прямо там. Вода, песок ^[1] d галька из реки, камни из окружающих гор и глина из земли Фактически, единственным материалом, который использовался для постройки не с того места, были старые кирпичи.Весь процесс был полностью удовлетворительным, от сбора материалов до дегустации первых приготовленных закусок. Вот фотографии и инструкции для вас, если вы захотите попробовать.

Что вам понадобится? Не удалось выполнить синтаксический анализ (синтаксическая ошибка): {\ displaystyle how do you want \ textbf}

Духовку можно построить из самых разных материалов, в приведенный ниже список включены материалы, которые мы использовали. Материалы

• Река / пляж или строительный песок
• Глина
• Большие камни для основания
• H ₂ O
• Щебень / галька / хардкор
• Обычный строительный кирпич для основания печи
• Старые газеты
• Дрова для обжига в печи

Оборудование

• Тачка
• Ковши
• Брезент или толстая пластиковая пленка
• Лопата
• Уровень духа
• Большой нож
• Руки и ноги!
• Веллингтонские сапоги или другие прочные сапоги

Прелесть постройки собственной глиняной печи в том, что это можно сделать с использованием металлолома и вторсырья, а в нашем случае – из местных природных материалов.Вам не нужно ничего тратить на это, кроме небольшого количества времени, проведенного вами, друзьями или семьей.

Шаг 1: Создание базы

Очень важно построить хорошее, прочное, плотное и хорошо изолированное основание. Чтобы духовка работала, она должна поглотить как можно больше тепла и нагреться до нужной температуры … если позволить ей терять тепло, это только замедлит процесс. Выкопайте фундамент. Глубина 40 см, 125 см x 125 см. Размеры зависят от того, какого размера вы хотите, чтобы ваша духовка была.Этот размер даст вам семейную печь. [1] Залейте фундамент щебнем, мы использовали гальку из реки, но любой каменный щебень подойдет. [2] Поместите большие камни (с раствором или без него) в круг и заполните круг речной галькой или другим щебнем, а затем постройте еще одно кольцо поверх этого, пока вы не построите каменную круглую стену, заполненную щебнем около 2 футов высокий. Сдавите заполнение, придавив его, а затем насыпьте песок поверх и выровняйте. [3] Положите кирпичи ровно поверх песка, убедившись, что у вас есть 2 кирпича, свисающих с того места, где будет дверь духовки.Это позволяет легко удалить угли и сделать хорошую полку. [4] Прикрепите кирпичный пол печи к каменному основанию с помощью глины. [5] Вы не сможете перемещать духовку после того, как она будет построена, поэтому тщательно спланируйте, где вы хотите разместить духовку. Подумайте о близости к пище и воде, о том, откуда дует преобладающий ветер (лучше, чтобы дверь была обращена в противоположную сторону), и о защите от непогоды.

Шаг 2: Создание песчаной формы

Чтобы получить форму купола, вам понадобится какая-то форма, шаблон или форма для поддержки глины, мы решили построить форму из песка.Просто сделайте из песка купол такого размера, который вам нужен внутри духовки. Когда песочная форма будет готова, накройте ее влажной газетой для подготовки к глине. Мы забыли сделать фото на этом этапе, но вы можете увидеть идею на фотографии ниже, взятой из другого проекта [6]

Шаг 3: Подготовка глины и наращивание глины поверх песчаной формы

В поисках правильной смеси [7] После взятия 6 образцов почвы с окрестностей нам посчастливилось найти подходящую глинистую почву, готовую к использованию. [8] 4 образца содержали слишком много ила и недостаточно глины, а 1 смесь была почти чистой глиной. С илом нельзя работать, однако, если у вас есть хороший источник глины, все, что вам нужно сделать, это добавить правильное количество песка, чтобы его можно было использовать. Существуют различные простые тесты, которые можно выполнить, чтобы найти правильную смесь. Испытание на падение Смешайте немного вашей смеси или почвы с небольшим количеством воды, затем возьмите горсть смеси и превратите ее в маленький шарик. Всегда добавляйте небольшое количество воды, так как очень влажная смесь не создаст истинного впечатления от вашей смеси, пока она немного не высохнет.# Держите руку прямо перед собой на уровне плеч.

1. Бросьте глиняно-песчаный шар на твердую землю перед собой.

Мяч должен скрепляться достаточно прочно. Если он рассыпается, значит, смесь слишком мокрая или у вас слишком много глины, и вам следует добавить больше песка, чтобы немного подсушить. Если мяч разобьется на куски, значит, он слишком сухой или в смеси слишком мало глины, поэтому вам нужно добавить еще глины или воды. Простой! Когда вы прижимаете мяч к уху, вы должны услышать трение песчинок друг о друга. Если вы не можете добавить еще песка, пока не сможете, и повторите тест. После того, как вы насытились, у вас есть правильная смесь, и вы можете приступить к приготовлению смеси для духовки, которая в основном разбивает комки и добавляет воду. [9] Теперь вы готовы приступить к постройке стен глиняной печи. Эта часть процесса очень важна, и ее не следует торопить. Вы стремитесь следовать форме песчаной формы, не оказывая на нее реального давления, так как в противном случае вы рискуете деформировать песчаную форму и получить забавную форму, как в случае с нашей попыткой, но мы получили там в конце концов. [10] Лучше всего брать куски глины за раз, работая снизу вверх и постепенно перемещаясь по духовке. Обязательно привяжите каждый кусок глины к тому, в который вы его добавляете, и сильно надавите на глину (но не на песок!). [11] ‘ Убедитесь, что вы сохраняете одинаковую толщину повсюду. Мы сделали это, выбрав нужное нам количество пальцев и убедившись, что они одинаковой толщины на всем пути. Когда закончите, разгладьте поверхность духовки. [12]

Шаг 4: вырезать дверь и вычерпать песок

После того, как вы дадите духовке немного времени, чтобы укрепиться и применить некоторые украшения, вы захотите вырезать дверцу. Ключевое магическое число здесь – 63. Высота дверцы должна составлять 63% от высоты внутренней части духовки. Если сделать дверь короче, дым не будет выходить и задушит огонь. Если сделать дверь слишком высокой, огонь загорится слишком быстро и потеряет тепло.Это ключевая часть процесса, поэтому подумайте о размере духовки.

После того, как вы с этим разберетесь, вырежьте дверцу острым ножом и дайте духовке немного застыть еще на 3 часа или около того. [13] Теперь вы готовы снять дверцу и вычерпать песок. Сюда положили газету, так как она будет прилипать к глине и является хорошим индикатором того, что вы достигли глины и не нужно копать дальше, чтобы удалить песок. Не нужно удалять газету, если она не отсоединяется легко, так как она сгорит при первом включении духовки. [14] Если у вас хватит терпения и пока внутренняя часть духовки еще мягкая, пальцами сгладьте глиняную поверхность, как вы это делали снаружи.

Шаг 5: Дайте высохнуть !!! И исправить и трещины

Мы не можем не подчеркнуть, насколько важно дать духовке время высохнуть. Будьте терпеливы! Если вы, как и мы, решите разжечь огонь слишком рано, вы рискуете вызвать еще большее растрескивание и сделать печь более хрупкой, поэтому дайте ей неделю, чтобы она высохла естественным путем.

Трещины в духовке неизбежны. См. Ниже раздел о трещинах. Не беспокойтесь об этом, просто залатайте их свежей глиной, оставшейся после постройки духовки. Это не повлияет на работу духовки, поэтому вам не придется терять из-за нее сон.

Шаг 6: Разожгите свой огонь

Вот оно !! Вы проделали всю работу, нашли время, чтобы дать ему высохнуть, и теперь он должен быть очень твердым, сухим и сильным.Он тоже немного уменьшится, но не о чем беспокоиться.

Мы используем разные дрова для топки духовки.

Убедитесь, что древесина:

– Сухие и хорошо выдержанные: если древесина не высохла, в духовку попадет влага, которая замедлит нагрев духовки, а также может повредить духовку. – Без обработки: при использовании древесных отходов убедитесь, что она не обрабатывалась, так как некоторые химические вещества, используемые при обработке древесины, очень вредны, и вы не хотите, чтобы они находились рядом с едой.

– Маленький: убедитесь, что вы распиливаете дрова размером с растопку. Мы слышали разные советы о том, какие виды древесины сжигать и т. Д., Но, по нашему опыту, чем меньше древесина, тем быстрее она будет гореть и, следовательно, быстрее будет выделять тепло, а это именно то, что нам нужно.

Шаг 7: Выпечка

Все готово! Вам нужно будет вырезать какую-то дверцу для духовки, и практическое правило заключается в том, что, хотя вы можете готовить пиццу в духовке, прижав все угли к краям и быстро протирая основание, вы обычно получаете духовку. действительно горячий, уберите огонь, положите хлеб и закройте дверцей, если выпекаете хлеб или буханки.

Слово о взломе

Не паникуйте !!

Растрескивание – это естественный процесс. Произойдет более или менее растрескивание, в зависимости от того, сколько воды вы добавили в глину, чтобы она стала достаточно мягкой для работы, и от того, как быстро печь высохнет.

По мере высыхания глина сжимается, печь немного сжимается, и могут возникнуть трещины.

Во избежание растрескивания не торопитесь высыхать и дайте ему как можно больше времени. Не пытайтесь сушить духовку, разжигая в ней небольшой огонь , если вас не тянет время; а если светит солнце, накройте духовку, чтобы она высохла в тени.

Как только печь станет выглядеть сухой, используйте немного глины, которую вы отложили, и заполните трещины. Возможно, вам придется повторить этот процесс несколько раз, поскольку глина, которой вы будете заполнять трещины, может потрескаться сама. Не теряйте терпения, в конце концов разберется само.

СОВЕТЫ

Это всего лишь несколько советов, которые мы усвоили в процессе и решили поделиться ими с вами.

– Тщательно спланируйте размер вашей духовки, убедившись, что вы измерили высоту своей песчаной формы, когда это будет сделано, чтобы вы могли определить, какой должна быть высота дверцы.

– Убедитесь, что у вас есть запасная глина для заполнения трещин.

– Убедитесь, что у вас есть все дрова для сжигания, отрезанные по размеру и просушенные.

– Возьмите один из этих термометров для духовки, чтобы вы могли положить их в духовку и контролировать температуру. – Вы можете добавить дополнительные изолирующие слои глины и соломы, как только первый слой полностью высохнет.Это позволит удерживать внутреннюю температуру для более длительного макета и некоторых материалов из исходного источника http://www.theThreadtfulbreadcompany.com/building_clay_oven.php Другие источники с полезной информацией http://clayoven.wordpress.com/2008/08/29 / 1-building-a-глиняная печь-основы / На сегодняшний день это самый последовательный источник информации, который я смог найти в Интернете. Здесь вы найдете очень краткое изложение опыта Саймонса. http://www.regia.org/ovens.htmAn интересная альтернатива

ГЛИНЯНАЯ ПЕЧЬ ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ДРОВАХ

ВСЕ ЭТАПЫ ПОСТРОЕНИЯ ВАШЕЙ ДРЕВЕСНОЙ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

1.База

2. Укладка кирпичного пола печи

3. Изготовление песчаного купола и первого слоя глиняной печи

4. Обрезка дверцы духовки

5. Удаление формовщика песка и розжиг первого огня для просушки слоя печи

6. Строительство кирпичной арки и дымохода из глины

7. Строительство наружной декоративной кирпичной арки (по желанию)

8.Слой изоляционной глины

9. Последний слой глиняной печи

Надеюсь, это приятное и простое пошаговое руководство по созданию вашей собственной глиняной печи на дровах. Я включу все подводные камни и полезные советы, которые я нахожу по пути, а также некоторые из страшных моментов, которые у меня обязательно возникнут!

Здесь все начинается, первые этапы строительства того, что, я надеюсь, будет сказочной домашней глиняной печью для пиццы, которая даст мне много часов приготовления пищи на дровах и множество тонких хрустящих пицц для всех моих друзей и семьи… Что ж, это теория, и я напишу в блоге о своем опыте строительства, который при хорошей погоде должен занять у меня три недели.

ПЕРВАЯ СТУПЕНЬ

Много домашней работы в Google и поиск фантастического блога (Clayoven.wordpress.com) был самым большим подспорьем, этот парень прошел курс строительства глиняной печи в речном коттедже, а затем написал в блоге свою собственную сборку, за что я ему очень благодарен , так как он фантастический писатель и задокументировал очень простые пошаговые инструкции с фотографиями, которые вселили в меня уверенность в том, чтобы попробовать такую ​​же сборку с парой настроек Кристи!

Сказочный бонус, помимо того, что я сделал это сам, – это низкая стоимость, которую я почти упустил, потому что собирался купить предварительно обожженную печь примерно за 1500 фунтов стерлингов (два года на день рождения и мое 40-летие), но когда я прогремел все свои вопросы к компании, подтверждающие, что их печь готова к работе после доставки, поскольку они заявили, что было бы целесообразно изолировать предварительно изготовленную печь, это повлекло за собой дополнительные 500 фунтов стерлингов и много проволочной сетки и штукатурки.

Именно тогда я решил, что могу сделать свою собственную духовку, и действительно ли это ужасно, если она немного деревенская и самодельная? Я ответил НЕТ, теперь все расходные материалы доступны по цене 380 фунтов стерлингов, что было бы на 150 фунтов меньше, если бы Я мог бы найти повторно востребованные огнеупорные кирпичи, но, увы, 3 участка рекультивации, магазины секонд-хенд и рекламные бумаги, и отсутствие удачи означало, что мне пришлось заказывать новые в Vitcas.

ТОРГОВЫЙ СПИСОК

Я сделал 1-метровую круглую основу для приготовления пищи из готовой глины толщиной 130 см (иш) из 3-х слоев

.

Для глиняной печи

18 x 25 кг керамической глины для печи Тандури (лужа не нужна) Wahoo!

Основание 1 кв.м = 51 огнеупорный кирпич из глины

18 мешков острого песка

1/2 тюка стружки

1 газеты

15 повторно востребованных красных лондонских обожженных кирпичей для входной арки

20 повторно востребованных красных лондонских обожженных кирпичей для внешней декоративной арки (опция

)

дрова для растопки

Для базы

Ветрозащитные блоки

цемент

кирпичные фермы

сланцевая плитка для террасы

рендерить

белая краска

ИЛИ

Деревянные железнодорожные шпалы

твердое ядро ​​

песок

ВАМ НУЖНЫ ФОНДЫ?

Я поставил базу на патио, и мне не пришлось копать фундамент.

1. ОСНОВАНИЕ / Цоколь И ПОЖАРНЫЙ ПОЛ КИРПИЧНОЙ ПЕЧИ

Я предпочитаю, чтобы строители сделали мою базу из ветрозащитных блоков для меня, чтобы она была богато украшена и имела функциональное место для хранения бревен, моя база обошлась мне в 500 фунтов стерлингов, чтобы сэкономить на расходах, выберите основание для железнодорожных шпал и посмотрите на глиняную печь . word press.com , так как этот блог даст вам все инструкции для базы.

МОЯ СТОРОНА ПЕРФЕКЦИОНИСТА ТАК БЛАГОДАРНА ЗА МАРКИРОВКУ ЭТИ ИЗМЕРЕНИЯ, ПОТОМУ ЧТО Я МОЖЕТ РАССЛАБИТЬСЯ ДЛЯ ЗДАНИЯ, ПОТОМУ ЧТО ВСЕ НАХОДИТСЯ НА ПОСТОЯННОМ МАРКЕРЕ, И Я НЕ ДОЛЖЕН НАПРЯВЛЯТЬСЯ НА МЕРЫ ДЛЯ ОТДЫХА ЗДАНИЯ У меня есть РУКОВОДСТВО…!

Отметьте в верхней части основания 1 кв.м, это для пола печи из огнеупорного кирпича. Затем вам нужно будет отметить центр каждой метровой линии, чтобы вы могли найти центр квадратного метра. Затем, проведя линию от каждого центрального маркера из стороны в сторону и сверху вниз, вы получите маркер в середине квадрата. Возьмите карандаш и обвяжите его длинной веревкой, теперь поместите карандаш на один из четырех центральных маркеров, попросите кого-нибудь удерживать веревку и крепко на центральном маркере вашей базы.Нарисуйте круг, это будет линия, по которой вы будете следовать с вашим бывшим куполом из песка, и будет внутренняя основа для приготовления пищи вашей дровяной печи для пиццы.

Теперь, чтобы разметить готовые направляющие линии размера печи из глиняного кирпича, для этого я выделил семь сантиметров для каждого слоя глины, всего три, поэтому общая глубина 21 см, иш. Для этого измерения я снова измерил 21 см от края центра квадратного метра и нарисовал внешний круг, так что теперь я знаю минимальное и максимальное значения.

2. УКЛАДКА КИРПИЧНОГО ПОЛА В ПЕЧИ

Старый красный Лондон обожженных красных глиняных кирпичей на фабрике огнеупорных кирпичей .

Между ними мало что есть, однако восстановленные кирпичи являются лучшими проводниками тепла и нагреваются быстрее и дольше остаются горячими, однако, если вы не можете найти огнеупорные кирпичи, все равно можно использовать старые лондонские кирпичи из красной глины, они выполняют ту же работу. , Но нагреваются медленнее и иногда могут немного отслаиваться. но если это все, что вы можете получить, это не должно останавливать вас от их использования.Я решил, что хотел бы сохранить свою печь на долгий срок, поэтому я решил использовать огнеупорные кирпичи, что означало, что заказывать их напрямую, что стоило вдвое больше, чем использование красного глиняного старого лондонского кирпича, который имелся на мелиоративном дворе, но для меня это о готовой еде, и я хочу начать с самого лучшего, чтобы закончить с самого лучшего.

Положите слой острого песка на размеченное основание размером 1 м в квадрате прибл. 1 дюйм глубиной, я использовал спиртовой уровень, чтобы примерно проверить его ровность, затем я начал укладывать кирпичи в елочку, так как это поможет удерживать кирпичи на месте, я использовал резиновый молоток, чтобы осторожно постучать по многослойным кирпичам, чтобы разровняйте их так, чтобы у меня была ровная ровная поверхность.Я расширил огнеупорные кирпичи до края, где, как я предполагаю, будет моя кирпичная арка, и это все, что у меня есть сегодня. Я не могу дождаться завтра, чтобы закончить некоторые кирпичные края по косметическим причинам и начать строительство песчаного купола. Я надеюсь, что большая стадия строительства песчаного купола, сначала глиняных кирпичей и конструкции арки пройдет гладко, а потом мы отправимся домой … С нетерпением жду, чтобы рассказать вам, как это происходит …

3. ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПЕСКОГО КУПОЛА

ГЛИНА СЛОЯ ПЕРВОЙ ПЕЧИ

Это было очень легко сделать, но если бы мне пришлось сделать действительно круглый купол, мне бы пришлось немного потрудиться, я думаю, мне было легче перемаркировать центральные точки контура 1 м2, а затем рисовать из стороны в сторону, чтобы сделайте крест в центре квадрата, затем я взял карандаш на веревочке, поместил карандаш в центр одного из краев, прикрепил веревку к центральной точке и нарисовал себе новый круг, который образовал контур для глиняный купол, чтобы следовать.

Я высыпал 16 мешков строительного острого песка в центр основания печи и начал формировать купол, я обнаружил, что линия, которой нужно придерживаться, удерживает мой купол в почти идеальном круге, моя причина в том, что внешняя часть купола будет формировать внутреннюю часть моей духовки, но также начнется внешняя форма духовки. Просто продолжайте добавлять песок в верхнюю часть купола, пока не получите красивую форму. Мне было очень полезно наблюдать за своими мужьями с другой точки зрения, и стояние на стуле действительно помогало смотреть на купол сверху, чтобы поддерживать его одинаковое во всех отношениях.

Я решил сделать свой купол 6 высотой 0см , что составляет половину высоты основания 1м2 .

Следующее задание – накрыть песчаный купол мокрой газетой. Это было немного сложнее, чем я ожидал! В конце концов, мне стало легче заручиться помощью мужа, и, когда я замачивал каждый лист газеты в воде, мой муж кладет каждый лист на песчаный купол, начиная сверху, а затем, используя способность мокрой бумаги прилипать к мокрой бумаге, кладет Каждый лист из этого верхнего центрального листа приклеивает его к следующему листу и продвигается вниз и вокруг, покрывая весь купол.

Теперь я закончил до завтра, когда я начну облицовку глиняным кирпичом, я иду по графику из-за недостатка солнечного света, который у нас есть в этом году! Поэтому теперь я заядлый наблюдатель погоды и знаю, что у меня есть четыре солнечных дня, чтобы пройти первые четыре этапа, прежде чем снова начнется дождь.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ КИРПИЧА И ПОКРЫТИЕ КУПОЛА

Поскольку я принес глину в мешках по 25 кг, было легко вырезать кирпичи из блока, я разрезал блок на 7-сантиметровые панели, а затем каждую панель пополам, чтобы попытаться сохранить однородную толщину.У меня есть 6 кирпичей на 25-килограммовый мешок и еще одна щепка, которую вы найдете полезной для заполнения зазоров по ходу дела.

Лучший совет – начать этот этап к середине утра, причина в том, что этот этап займет у вас прибл. 4 часа, если вы делаете это в одиночку, а затем вы захотите дать еще 4 часа времени для высыхания купола, прежде чем разметить и вырезать дверь, вам действительно следует вырезать дверь в тот же день, что и кладка глиняного кирпича, потому что глина твердая, но все же мягкая, и если вы оставите ее на следующий день, вы рискуете рассыпаться или потрескаться, когда попытаетесь разрезать дверное пространство.

Поскольку это будет первый слой и внутренняя часть моей глиняной печи, я разгладил внутреннюю часть кирпича небольшим количеством воды и рукой до достаточно гладкой поверхности. Возьмите свой первый кирпич, прижмите его к основанию купола и сожмите его на место. Я толкнул довольно сильно, используя вашу руку в стиле «кунг-фу-чоп», ударив по верху кирпича по направлению к духовке. создает клиновидную форму на верхней части кирпича и помогает плотно прижать его к куполу.

Причина использования «кунг-фу» состоит в двух аспектах: во-первых, чтобы выжать воздух из глины и сделать аккуратный плотно прилегающий кирпич к куполу, а во-вторых, это поможет при добавлении следующего слоя кирпичей сверху. Добавьте второй базовый кирпич и вылепите его на первый кирпич, продолжайте это до конца, а затем вы сформируете первый слой кирпичей, повторяйте круг за кругом, вверх и вверх до тех пор, пока вы не покроете купол полностью. .

Первый слой готов! Теперь мне нужно дать ему высохнуть на 4 часа, прежде чем я смогу вырезать отверстие для входа в духовку.Что касается размера дверцы, что действительно важно, я пролистал форумы и множество информационных сайтов Google и нашел одну формулу, которая, казалось, снова и снова всплывала от опытных строителей духовок и выглядела похожей на размер на большинстве картинок в изображениях Google. подтвердили, что высота вашей дверцы должна составлять 63% от высоты вашей духовки.

4. КАК ВЫРЕЗАТЬ И РАССЧИТАТЬ РАЗМЕР ДВЕРЦЫ ПЕЧИ

Моя духовка имеет высоту 60 см, поэтому 63% измеряли бы мою дверцу духовки на высоте 38 см.Затем ширину, я выбрал самые популярные измерения, равные половине ширины вашей духовки, теперь моя духовка занимает 1 м2, но только четыре точки касаются линии метра, поэтому некоторые математические уравнения старой школы показали, что моя духовка действительно была 82 см, поэтому половина будет 41см.

Я также измерил все свои любимые формы для жарки, и все они оказались ниже 40 см, а затем принесенная мной кожура пиццы была 12 дюймов, так что все должно подходить просто отлично. Я беспокоился о высоте моей пивной банки, чтобы задеть курицу, но эта высота в порядке.

Дополнительная информация, которую я узнал, заключается в том, что чем короче высота вашей дверцы, это может означать, что дым не захочет выходить из духовки, и если вы разрежете дверцу слишком высоко, ваш огонь будет гореть быстрее, что будет способствовать потере тепла, и ваша духовка не появится. или оставаться при температуре.

Чтобы вырезать дверцу духовки, я сделал бумажный шаблон с размерами и нанес карандашом на глине, а затем вырезал форму. Затем я сгладил форму арки и завтра займусь удалением песка и огня из печи.

Что ж, следующий этап – удалить песок и зажечь небольшой огонь, разводимый карандашом, чтобы высушить глину, а затем исправить любые трещины, и, видимо, не паникуйте, они будут! Затем, чтобы построить арку и дымоход, после этого я планирую взять перерыв на неделю, так как мои руки очень болят и немного ушиблены от удара по всем кирпичам, но я оооочень доволен своим прогрессом и не могу дождаться, чтобы приготовить !!!

Этот кирпич будет внутри моего купола духовки, хороший семейный девиз, и мой сын Оскар также оставил отпечаток руки на основании, когда строители сделали его для нас в прошлом году.

5. УДАЛЕНИЕ ПЕСКА И ОБЖИГ ПЕЧИ

Я думаю, что это самый страшный момент для меня, я не хотел убирать песок на случай, если еще влажный глиняный купол рухнет, но это нужно было сделать …

Вот и все, я на самом деле отложил этот бит на 24 часа, так как я боялся обрушения купола, я начал медленно выкапывать песок вручную, и к тому времени, когда я удалил одну треть, я начал чувствовать себя более уверенно, и когда крыша началась быть обнаженным, а не проваливаться, я был уверен в том, что купол устоит.18 мешков строительного песка позже, и печь готова к первому обжигу, чтобы высушить ее. Я читал, что вы можете услышать шипение, пар и несколько трещин, но не волнуйтесь, вы можете заполнить трещины до следующего этапа …

Итак, зажигаем самый первый огонь в первом слое глины …

Этот этап состоит из двух частей, в первую очередь, чтобы помочь высушить духовку, и не слишком быстро, но, что наиболее важно, это подтвердить размер дверцы вашей духовки.Это поможет вам проверить или отрегулировать дверцу духовки из-за того, как ведет себя дым. Поскольку пол и купол духовки влажные, ваш первый огонь будет сильно дымить, что даст вам хороший ориентир, куда этот дым хочет уйти.

Если дверца духовки расположена слишком низко, дым будет скапливаться в верхней части купола духовки, что нехорошо, а если дверца духовки слишком высока, то весь дым уйдет, это трудно предположить, так как вам нужно все ваш дым, чтобы уйти, я предполагаю, что я хочу увидеть лужу дыма на секунду, а затем уйти без каких-либо усилий, это означает, что дверца духовки находится на нужной высоте.

В случае напряжения дверцы духовки я считаю, что дверь немного большего размера лучше, чем дверь меньшего размера, потому что это может заставить древесину гореть быстрее и стоить немного дороже, но при этом будет эффективность и не будет скопления дыма. Но я очень рад, что мои вычисления работают отлично.

Скрестив пальцы, можно сказать, что это подтверждение успешного дымохода и что мои расчеты, основанные на наиболее распространенных данных, найденных в Интернете, на форумах и в книгах, верны (63% высоты купола и половина ширины), и пока я верю, что это так. Итак, весь дым скапливался и выходил прямо из дверцы духовки, поэтому я не чувствую необходимости в регулировке

Духовка хорошо высыхает, вы можете увидеть изменение цвета, затем вы можете увидеть образование трещин, я действительно напрягаю эти трещины, в блоге, за которым я следую, написано НЕ ПАНИКУ, это нормально, просто заполните их, когда купол остынет и затем переходите к следующему этапу, но я очень напрягаюсь !!! Были серьезные хлопки, треск и шипение, но я пытаюсь расслабиться по этому поводу…

Наконец, духовка нагрелась до температуры 500 градусов. WAHOO, это так жарко, и купол держится вместе, есть несколько трещин, которые, на мой взгляд, пугают, но они кажутся ремонтопригодными. Итак, перейдем к следующему этапу утепления.

6. СОЗДАНИЕ ВНУТРЕННЕЙ АРКИ И ДЫМОХОДА ИЗ КИРПИЧА

Сначала я сделал форму песочного купола по линии дверцы духовки. Чтобы исправить старые восстановленные лондонские глиняные кирпичи, я использовал глину, а не раствор, основная причина этого в том, что раствор, вероятно, со временем трескается и отслаивается от тепла печи.Я рад, что сохранил свою духовку в деревенском стиле, так как это позволило получить немного шаткую арку!

Очень горжусь своей немного шаткой наклонной самодельной аркой из башни для пиццы!

Начало строительства дымохода, я снова много сравнивал в Интернете, так как мне было неудобно высверливать целое в верхней части духовки, когда это было сложно, как и в руководстве, которому я следую, оглядываясь назад, возможно, мне стоило вырезать дыру в дымоходе, когда я прорежу дверь? Я нашел одинаковую информацию для строительства дымохода над дверью и для вырезания целого в верхней части духовки.На картинке ниже показан дизайн, которому я следовал, поскольку я уже был очень уверен, что дверца моей духовки была правильного размера, потому что дым от первого огня выходил прямо из двери и не собирался, поэтому казалось разумным предположить, что мой дымоход будет работать эффективно, если над входной дверью.

Это я точно узнаю, когда разожгу готовую духовку !!!

Ооо, мой законченный дымоход, я предполагал, что мне потребуется около 1 часа, чтобы построить дымоход, это заняло 3 часа, поэтому моему мужу пришлось держать факел для меня, чтобы закончить внутреннюю часть арки, потому что я не начала поздно, и это стало темно! Я действительно рад, что стороны дымохода усиливают и поддерживают арку, поскольку она немного отклонялась от моего шаткого здания.Вход в печь теперь также защищен от ударов, а внутренняя кирпичная арка добавляет ведро, наполненное характером.

Вид сбоку на готовый дымоход. После добавления двух других слоев глины в печь вы увидите только верхние 6 дюймов дымохода.

7. СОЗДАНИЕ ДЕКОРАТИВНОЙ НАРУЖНОЙ КИРПИЧНОЙ АРКИ

Сначала я сделал еще один формовщик песчаного купола, чтобы поддержать кирпичную арку, а затем, используя раствор, на этот раз не глину, я начал строить арку, я не измерял и не прорабатывал зазор в растворе, так как я веду деревенский стиль, но моя арка немного шаткая , Я знаю почему, я вижу, что я положил пятый кирпич с намеком на слишком много раствора с правой стороны, и он опустил мою арку с той стороны, но я в порядке, и я не буду делать это снова

Та Даа… Кирпичная арка

Я забыл, что моя первая кирпичная арка немного отклонялась назад, и, конечно, мне пришлось следовать изгибу этой арки, поэтому после 6 кирпичей с каждой стороны я понял, что эта арка тоже наклоняется, поэтому я начал пытаться разместить Остальные кирпичи немного выдвинуты вперед, чтобы сделать эту арку более вертикальной, но это не имеет значения, так как это моя деревенская печь для пиццы, построенная с любовью …

Я немного волновался, убирая песок, но, слава богу, арка держится.Мне очень нравится двойная арка, так как она заставляет духовку казаться больше и глубже, хотя это не так, и мне также нравится, что теперь у меня есть зона нагрева из-за внешней дуги, которая дает вам немного больше контроля, когда вы готовите.

8. ПОЛУЧЕНИЕ ИЗОЛЯЦИОННОГО СЛОЯ ГЛИНЫ

Я использовал 4 пакета глины по 25 кг и добавил около 30% этого объема в воду, вы всегда можете добавить больше воды, если ваша глиняная смесь слишком толстая. Вы хотите, чтобы смесь была консистенции йогурта.Один из лучших советов, который мне дали, заключался в том, чтобы замочить глину в воде на пару дней, прежде чем вы собираетесь ее использовать, это упростило смешивание глины, другой совет заключался в том, чтобы попросить, одолжить или купить насадку для миксера для Ваша дрель, и это было хорошо стоящей покупкой и сделало легкую работу по смешиванию шликера до хорошей однородной консистенции.

Переместите глиняную смесь в тачку, чтобы было легче смешивать стружку.

Затем нужно добавить стружку к глиняной смеси, чтобы создать изоляционный слой, всего я использовал чуть более трети кипы стружки.Я просто продолжал добавлять стружку в глиняную смесь в тачке, пока не приобрел твердую консистенцию, которая удерживалась, если я уронил ее с высоты пояса. Простите за перчатки, лол, я обжег руки цементом, образовавшим внешнюю арку, и мне было сложно надеть эти перчатки, потому что я вообще люблю быть девушкой на руках.

Как и в случае с первым слоем глины, я сформировал кирпичи и положил их на глиняный купол, прижимая каждый плотно, чтобы не было воздушных зазоров, и вставляя каждый кирпич в следующий, этот этап занял у меня в общей сложности 3 часа, надеюсь, с достаточно солнца этот слой должен высохнуть через четыре дня, а затем я могу перейти к самому последнему этапу…

Слой изоляционной глины завершен.

9. ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ СЛОЙ ГЛИНЫ

Укладывая последние глиняные кирпичи, этот этап точно такой же, как и первый этап, потребуется только на 40% больше глины, так как ваш купол намного больше, чем когда вы начали. После того, как вы закончите укладывать все кирпичи, сядьте поудобнее, наслаждайтесь заслуженным холодным пивом и восхищайтесь своей хорошо построенной духовкой, и, если вы похожи на меня, начинайте увлекаться всей готовкой, которую вы собираетесь делать…

Моя готовая глиняная печь, в целом, заняла у меня около 40 часов за 3 недели, и, к счастью для меня, у нас было несколько ярких солнечных лучей, которые помогли моей духовке высохнуть.

Что такое огнеупорная глина и где ее взять в природе

Все огнеупоры на основе огнеупорной глины, глинозема и кремнезема. Фактически все жаропрочные огнеупорные кирпичи изготавливаются из огнеупорной глины. Как и термостойкие растворы, изоляция, керамика, керамика, керамические одеяла или керамическая плитка на космических кораблях-шаттлах, происхождение этих материалов начинается с огнеупорной глины, ее плавление начинается при температуре 1600 ° C или 2912 ° F по Фаренгейту.Только специальные технологии производства этих дорогих материалов меняют их свойства и области применения. Но мы не собираемся в космос, по крайней мере, пока.

Что такое огненная глина?

Огненная глина подробно фото. Огненная глина – это обычный и простой грязь, но с более высоким содержанием глинозема (AL). Обычно имеет более белый-светлый цвет. От беловатого до желтоватого, розоватого, светло-коричневого. К тому же он дешев, как грязь. Его продают поставщики огнеупоров или керамики. Огнеупорная глина, даже если она поставляется в виде сухого порошка в мешках, все равно очень тяжелая (калькуляторы физических свойств различных огнеупорных материалов.) Вам понадобится только один пакет на купол, если вы покупаете глину в сухом измельченном виде. Обычно содержание глинозема в огнеупорной глине колеблется от 24% до 34% Al и кремнезема от 50% до 60%.

В массовом смысле, даже в сухой порошкообразной форме с плотностью 1,303 г / см3 или, соответственно, 0,753 унции / куб.дюйм, огнеупорная глина все равно остается тяжелым продуктом; по сравнению, например, с цементом. Каждый раз, поднимая сумку, я замечаю это. С помощью этого онлайн-инструмента измерения объема противопожарной глины и веса можно легко пересчитать / пересчитать единицы измерения.

Природный источник огнеупорной глины – Хорошо, может быть, в вашем районе никто не продает огнеупорную глину. Не беспокойтесь, вы не будете единственным человеком в этой ситуации. Закройте глаза и подумайте об этом… попробуйте несколько раз. Представьте себе место снаружи, где вы видели грязь более светлого цвета. Я имею в виду место, где ведется водная эрозия почвы или ведутся земляные работы. В мокром состоянии грязь мягкая и липкая, без каких-либо органических веществ. Не похоже на верхний слой почвы, не путайте эти два (органический материал сгорит.) Грязь обычно можно найти глубже под слоем почвы. Он повсюду вокруг нас, но его нельзя увидеть, пока его не раскроют. Вы должны найти место, где он не смешан с песком или камнями, и запомнить светлый цвет. Вам нужно открыть грязь, которая имеет структуру, похожую на пластилин (когда он влажный). Звучит интересно, не так ли (?), Я бы не прочь пойти куда-нибудь с хорошим другом (если бы он у меня был;) и сделай это сейчас. Просто выкопай.

Огненная глина дает усадку на 10–15% после высыхания воды, так что возьмите с собой дополнительное ведро.Вы можете сделать тест, если хотите;

1. Растяните и расплющите кусок глины в полоску длиной 13 см или 5 дюймов
2. Острым предметом сделайте на нем 2 отметки – ТОЧНО 10 см или 4 ″ между отметками
3. Дать глине высохнуть
4. Измерить еще раз после высыхания, чтобы увидеть разницу в усадке

Некоторые Гончары до сих пор хранят свои собственные источники глины как наиболее охраняемые секреты мира. Много лет назад поиск собственных источников был обычным делом, но для многих художников это, несомненно, хобби и гордость – не покупать современные глиняные тела в коммерческой упаковке.Другое дело, когда гончары производят количество. Многие энтузиасты копают глину. Смешайте огненную глину с просеянным мелким песком (суглинок – отличный), чтобы получился огнеупорный раствор высшего качества! Смешайте его с крупным речным или ручным песком и сделайте из него глиняные плитки. Перемешивание мокрой глины путем прогулки по ней или смешивание песка с глиной в сухом виде с последующим добавлением воды, второй пример требует меньше усилий и намного быстрее. По мере высыхания эти адоби немного сжимаются и должны быть покрыты пластиком, чтобы скорость высыхания была медленнее (иначе вместо этого вы создадите пропеллер), что предотвратит образование полос и трещин.В глину добавляют больше грога, для глинобитной плитки меньше усадки и растрескивания.

Никогда не добавляйте солому или пилу по дереву в саманный или глиняный кирпич для создания купола печи на дровах, потому что они сгорают так же, как и органические материалы. Его добавляют в теплоизоляцию только для создания эффекта сотовой легкости (воздух – лучшая изоляция, а такой материал не поглощает много тепла!). Кирпич для домостроения отличается от огнеупорного кирпича. Глиняный саман и кирпичи должны быть плотными и менее пористыми, прочными и тяжелыми.Эти кирпичи соединяются песчано-глинистым раствором в соотношении песок: шамот 50:50. Хотя внутренняя поверхность купола из сырцового или сырцового кирпича довольно хрупкая, готовится очень хорошо; если вы прикоснетесь к нему сильнее, например, лопатка для пиццы падает с глины, потому что глиняные кирпичи и саман нестабилизированы, они должны быть глиняным бисквитом, обожженным в печи при медленном повышении температуры, по крайней мере, до 950 градусов Цельсия, чтобы затвердеть. Если у вас есть возможность обжечь глину в электрической или газовой печи, сделайте пробный обжиг с одним саманом.

При изготовлении арок купола с использованием деревянного шаблона: если вы можете поддерживать кирпичи боковой стены купола, чтобы арка купола не давила на них и, возможно, не разрушалась, тогда лучший раствор, который вы можете использовать, – это смесь огнеупорной глины и песка в соотношении 50:50. Мелкий просеянный песок, то есть галька, может затруднить работу в местах, где желателен крошечный зазор между кирпичами. Цемент используется только для того, чтобы раствор быстрее высыхал, чтобы он затвердел по мере того, как вы работаете, чтобы быстрее прогрессировать. Также эксперты по производству и продаже огнеупорных кирпичей говорят вам, что повсюду нет необходимости в огнеупорных цементах, они дороги и используются в промышленности для своих высокотемпературных обжиговых печей и печей или для изготовления литейных изделий.

Смесь для огнеупорного глиняного и песчаного раствора сохнет очень медленно, но если вы поддерживаете боковые стены путем заливки бетонной облицовки позади них, оставьте ее застывать, а затем сформируйте арочный потолок из шамота 50:50: песчаный раствор – лучший вариант. Когда я езжу быстро, я использую немного портландцемента в растворе, чтобы он схватился за 2 часа. Портландцемент уже немного огнеупорный, но половину этого количества целесообразно заменить известью. Известь – это кальций, и он заменяет цемент, когда выгорает при нагревании.Старые печи строились только из огнеупорной глины с добавлением извести, а не из цемента. Эти печи работают вечно, многие из них топятся ежедневно десятилетиями и никогда не остывают.

Корпус из мягкой гончарной глины – обычно 10-15 кг в упаковке. Попросите глину с большим содержанием глинозема, керамогранит, и она может быть грубой, но не слишком мелкой. Обычно это беловатый цвет. Вам не нужно покупать дорогую глину, просто выберите один сорт для более высокой температуры и более светлого цвета. ПОМНИТЕ: не запутайтесь, когда вы видите мягкую влажную глину в пакетах, она может быть темнее, но когда она высохнет, она станет более светлой.Также есть глины, которые во влажном состоянии становятся белыми. Обычно в магазине есть сухие образцы. Не забудьте попросить глину, которую они хранили долгое время, в полиэтиленовых пакетах будет труднее, не слишком свежая в гончарном отношении, гончары не хотят работать с сухой глиной, бросая гончарные круги, чтобы вы могли получить лучшую цену, чтобы заплатить за это тоже. Часто они продают эти почти сухие глины со скидкой, чтобы избавиться от них. Итак, вы принесли свою глину домой … но что делать дальше, спросите вы? Достаньте глину из пластиковых пакетов.Используйте проволоку или более прочную леску, чтобы нарезать ее тонкими ломтиками. Дайте ему высохнуть.

Примерно через неделю на воздухе глина высохнет. Сядьте на какое-нибудь низкое удобное мягкое сиденье на подъездной дорожке и с помощью молотка разорвите его почти в порошок. Это совсем несложно, но на это нужно время. Вам понадобится около ведра, чтобы перемешать раствор, и половину ведра для слоя песка и огнеупорной глины (50:50), чтобы положить кирпичи на пол в очаг и выровнять их до одной гладкой поверхности.

Как построить купол печи для пиццы из початков

Печь из початков на каменном основании Купол печи для пиццы из початков – это базовая конструкция, построенная из комбинации грязи, песка, воды и соломы.Купол возводится над очагом печи, который создается из глинобитных плит, каменных плит, кирпича или огнеупорных кирпичей. После того, как очаг или основание были разработаны, строитель может приступить к возведению купола печи для пиццы на дровах. Купола, построенные из глыбы, состоят из глины, песка, почвы, воды и соломы, которые действуют как связующий агент. Поскольку початок мягкий и податливый до того, как он высохнет, обычно создается поддерживающий фундамент, такой как песчаный купол, чтобы удерживать початок на месте на этапе строительства и сушки.

Купол из глинобитного камня относительно дешев в строительстве по сравнению с куполом из кирпича.Затраты будут широко варьироваться в зависимости от местности и доступности квалифицированных строителей. Несмотря на это, черновая печь потенциально может быть построена с использованием в основном бесплатных или дешевых ингредиентов, тогда как кирпичная печь обычно стоит минимум 500 долларов США.

Cob Ingredients

Есть три ингредиента, которые играют решающую роль в составе початка: песок, солома и глина. Различные материалы играют разные роли в поддержании прочности конструкции и уменьшении растрескивания.

Песок

• Песок обладает прочностью и снижает усадку.
• Крупный песок и камни составляют заполнитель в глыбе примерно так же, как заполнитель в бетоне.
• Примерно 30-40 галлонов (6-10 ведер) обычно будет достаточно в зависимости от окружающей среды, требований и размера печи.

Глина

• Глина связывает песок и солому в неделимую монолитную систему.
• Просеивание глины / почвы через проволочную сетку диаметром 1,5 дюйма удалит более крупные камни и камни, одновременно разбивая комки глины.
• Обычно достаточно 8–12 галлонов (4–7 ведер).

Солома

• Длинные кусочки соломы помогают прикрепить початок к стене, предотвращая отслаивание глины.
• Солома обеспечивает прочность против тягового усилия.
• Солома отлично подходит для защиты от растрескивания или предотвращения образования трещин.
• Обычно достаточно трех тюков желтой сухой соломы. При необходимости следует приготовить больше.

Среди этих ингредиентов наиболее важным сырьем для изготовления печи для початков является солома.Солома создает изолирующий слой для духовки, поэтому ее нужно выбирать очень тщательно. Используемая солома должна быть очень чистой, сухой и без плесени. При постройке небольшой печи будет достаточно двух-трех тюков соломы. Однако в больших печах может потребоваться до четырех тюков. При формовании початков и / или украшений следует использовать большее количество, чтобы продлить срок службы.

Обратите внимание, что трава и сено никогда не должны использоваться при строительстве печей из початков. Сено зеленого цвета и обычно используется в качестве корма для коров и лошадей.Солома всегда желтая и сухая. Использование сена или травы вместо соломы гарантирует возможное разложение духовки. Кроме того, они недостаточно прочные, чтобы обеспечить требуемую прочность стены.

Другие материалы, которые используются для изготовления глыбы: гравий (который можно купить за небольшую сумму в любом магазине строительных материалов), пустые винные бутылки (лучше использовать старые, чтобы минимизировать расходы), камни, брезент. , и вода. Использование подпочвы позволяет улучшить качество почвосмеси.Если вы планируете добавить подпочву, убедитесь, что она не содержит следов верхнего слоя почвы, так как последний содержит живые организмы и может привести к разложению духовки.

Создание фундамента

Выбор наилучшего места

Строительство печи требует постоянного места, и было бы лучше тщательно спланировать, где вы хотели бы разместить печь. После того, как фундамент был заложен, конструкцию нельзя перемещать. В идеале лучше всего расположить на открытом воздухе, потому что печь будет работать от открытого огня и потребует постоянной вентиляции.Однако, если в доме есть огнестойкая конструкция (например, крытая территория с каменными, кирпичными стенами или железной крышей), печь также можно разместить в помещении. Вот еще несколько факторов, которые следует учитывать при выборе наиболее подходящего места для печи для пиццы:

Опасность возгорания

Искры от открытого огня могут распространиться на любые горючие материалы, расположенные поблизости. Стройте уличную духовку на безопасном расстоянии от вашего дома и любых легковоспламеняющихся предметов.Если вы планируете установить духовку в помещении, она должна располагаться в хорошо вентилируемом помещении, в котором отсутствуют горючие материалы. Кроме того, если вы планируете построить в доме какие-либо конструкции или дополнить его, убедитесь, что рядом с духовкой не кладут такие материалы, как щепа. Кроме того, если у вас деревянный настил, убедитесь, что духовка находится подальше от него.

Ветер

Хотя горящий огонь будет защищен прочной конструкцией духовки, его нужно зажигать с края духовки.Сильный ветер может затруднить его запуск, поддержать устойчивое пламя или даже снизить температуру, подаваемую в духовку. Если возможно, выберите место, где есть деревья или стены, которые могут защитить огонь духовки от ветра.

Расстояние от дома

Возможно, вы захотите приготовить пиццу на своей кухне, поэтому не забудьте установить удобное для этого расстояние до почвенной печи.

Выровненный грунт

Наконец, положите фундамент на ровном участке земли, чтобы получить ровное основание для вашей сконструированной печи.Это означает выбор места, где нет больших камней, валунов или неровной почвы.

Размер на выбор

Pizzas 91 046 18 дюймов (46 см)

Внутренние размеры	Площадь поверхности очага	Форма купола	Высота свода	Высота двери	Ширина двери	Ширина дымохода	Фундамент
Диаметр 30 дюймов (76 см)	706 дюймов 2 (4363 см 2 )	Иглу	16 дюймов (41 см)	10 дюймов (25 см)	16 дюймов (41 см)	18 дюймов (46 см)	53 дюйма x 66 дюймов (135 см x 145 см)	1-2
Диаметр 34 дюйма (86 см)	907 дюймов 2 (5,808 см 2 )	Иглу	16 дюймов (41 см)	10 дюймов (25 см)	18 дюймов (46 см)	20 дюймов (51 см)	57 дюймов x 70 дюймов (145 см x 180 см)	2-3
Диаметр 42 дюйма (106 см)	1,385 дюйма 2 (8,824 см 2 )	Иглу	11 дюймов (28 см)	18 дюймов (46 см)	20 дюймов (51 см)	65 дюймов x 78 дюймов (165 см x 200 см)	4-5
Диаметр 50 дюймов (130 см)	1963 дюйма 2 (13 273 см 2 )	Иглу	22 дюйма (56 см)	14 дюймов (36 см)	18 дюймов (46 см)	20 дюймов (51 см)	73 дюйма x 86 дюймов (185 см x 220 см)	7-9
32 дюйма x 36 дюймов (82 см x 92 см)	1,152 дюйма 2 (7,544 см 2 )	Ствол	16 дюймов (41 см)	10 дюймов (25 см)	16 дюймов (41 см)	18 дюймов (46 см)	55 дюймов x 72 дюйма (140 см x 180 см)	1-2
35 дюймов x 39 дюймов (90 см x 100 см)	1365 дюймов 2 (9000 см 2 )	Цилиндр	18 дюймов (46 см)	11 дюймов (28 см) )	18 дюймов (46 см)	20 дюймов (51 см)	58 дюймов x 79 дюймов (150 см x 200 см) 91 047	3-4
47 дюймов x 59 дюймов (120 см x 150 см)	2,773 дюйма 2 (18000 см 2 )	Ствол	22 дюйма (56 см)	14 дюймов (36 см)	18 дюймов (46 см)	20 дюймов (51 см)	70 дюймов x 99 дюймов (180 см x 250 см)	5-6
59 дюймов x 71 дюймов (150 см x 180 см)	4189 дюймов 2 (27000 см 2 )	Ствол	28 дюймов (71 см)	18 дюймов (46 см)	22 дюймов (56 см)	26 дюймов (66 см)	82 x 111 дюймов (210 см x 280 см)	10-12

Смешивание початков

При смешивании початков требуется сочетание перемешивания и сжатия, и лучший способ добиться этого – смешать, используя брезент и ваш ноги.Очистите место смешивания от каких-либо препятствий и приблизьте его к фундаменту. Это позволит вам упростить работу и приложить меньше усилий, чтобы доставить початок к месту назначения.

Сначала смешайте просеянную глину и сухой песок, затем добавьте воды, чтобы получить консистенцию теста для печенья. Поступайте ногами, чтобы смесь могла постепенно сойтись. Не перемешивайте початки с покрытыми ножками. Босиком смешивать проще и быстрее. Это также поможет вам проверить, достигла ли смесь желаемой текстуры.

Вы можете использовать брезент, чтобы прикатать сушильную смесь к более влажной смеси; продолжайте топтать, добавляя воду, пока смесь не станет липкой и жесткой.

Далее насыпаем солому. Если смесь более влажная, чем ожидалось, используйте сухую солому, чтобы избежать проблемы, или намоченную солому. Добавьте как можно больше соломы и продолжайте складывать ворс брезентом.

Примечание: чем суше смесь початков, тем лучше. Влажная смесь разрушится под собственным весом.

Тип глины

Глина – очень распространенный минеральный композит, встречающийся в большинстве почв.Различные типы почв содержат разное количество глины. Отложения чистой глины в природе встречаются редко. Чистая глина сначала добывается, очищается, а затем продается различным отраслям промышленности для изготовления керамики.

Однако чистая глина не нужна для изготовления глины и других земляных строительных материалов. Подойдет грунт с достаточным содержанием глины, который может действовать как клей. Для приобретения липкой текстуры необходимы дополнительные ингредиенты, например, соломка. Глинистые почвы кажутся мягкими и липкими на ощупь во влажном состоянии, а в сухих – жесткими и твердыми.

Пропорции смеси початков

Глина	Песок	Солома
1 часть	3 части	1 часть

Создайте печь для фундамента

в виду желаемая высота духовки и размер купола. Духовки меньшего размера легче нагреть, и они обеспечат более высокую тепловую эффективность и стабильные результаты. Не менее важна удобная высота купола, чтобы избежать травм спины и растяжения мышц при приготовлении пиццы.

После того, как вы определились с размером и высотой, самое время начать со строительства прочного основания, которое выдержит высоту и вес духовки. Вы можете собрать большие камни и сформировать из них кольцо примерно четыре фута в диаметре прямо на духовке. Сложите эти камни друг на друга, пока не получите цилиндрическую стену той высоты, которую вы задумали. Засыпьте внутреннюю часть стены песком или бетоном, плотно набив. Один из наиболее эффективных способов убедиться, что у вас прочное основание, – это использовать самые плоские и гладкие камни прямо на дне.Вы можете использовать более грубые и грубые, когда продвинетесь к вершине. Дополнительно набивайте кольцо по мере продвижения – это сделает основу более прочной.

Идеальная высота духовки должна быть примерно на шесть дюймов ниже талии. После этого должно быть не менее четырех дюймов изоляционной массы и дюйма огнеупорных кирпичей. Вы можете использовать мерку, чтобы определить высоту духовки.

Платформа должна быть как можно более плоской. Тонкий слой песка необходим поверх каменной платформы, так как он обрабатывается как заполнитель и используется для уменьшения усадки глины в процессе сушки и укрепления стенок печи.Наиболее подходящий песок угловой . Избегайте использования ила или гладкого песка для работы и выберите песок для бетона, который является более экономичным вариантом. Песок отлично подходит для изготовления формы для духовки, а также используется в качестве штукатурки для финальных штрихов.

После этого шага положите на песок огнеупорные кирпичи высокой плотности, чтобы скрыть дно печи. Используйте газету, чтобы полностью закрыть кирпич и обеспечить ровную поверхность. Это также придаст форму духовке.Насыпьте газету влажным песком, чтобы она выглядела эстетично. Крайне важно, чтобы отверстие в духовке составляло около 60% внутренней высоты. В завершение готовую форму плотно засыпаем песком и слоями слегка влажной газеты.

Изоляция печи из угля

Изоляция пола

Бутылки, используемые в качестве изоляции пола Пол печи или слой огнеупорных кирпичей должны быть должным образом изолированы. Этого можно добиться, поставив на место пустые бутылки из-под пива или вина.Их следует положить на бок. Горлышко бутылок должно быть обращено к центру, а дно бутылок должно прилегать к окружности кольца. Это идеальный изоляционный слой под огнеупорным кирпичом (дно печи).

Эти стеклянные бутылки создают воздушные карманы между огнеупорными кирпичами и каменным основанием, которые являются отличными тепловыми барьерами и не позволяют слою камней передавать тепло от печи.

Процедура следующая: Постройте высокую закругленную плиту из глинобитного камня поверх основания.Круглая плита незаменима для фундамента духовки. В идеале она должна быть толщиной около четырех дюймов. Диаметр каменного основания составит 48 дюймов. Кроме того, убедитесь, что (фундаментная) плита имеет одинаковый диаметр. Как только это будет выполнено, поверх плиты нужно построить кольцо из глыбы.

В конце концов, закройте изолирующую область большим количеством початков. Убедитесь, что она имеет толщину 2 дюйма, чтобы общая высота изоляции составляла 6 дюймов. Кроме того, это также сделает фундамент прочным и крепким.

Изоляция купола

Солома смешивается с песком, чтобы действовать как изолятор для стенок глинобитной печи. Это очень эффективно и практикуется уже сотни лет.

Обустройство очага

Очаг, используемый для печи для пиццы в початках, делается поверх обожженной глины или песка. Обычно он строится из огнеупорного кирпича и обычно укладывается на слой изоляции толщиной от 150 до 300 мм. Изоляционный слой можно сделать из чего угодно – например, пустых переработанных бутылок, извести, соломы, песка.Все эти элементы можно использовать для создания прочной основы.

Эффективный очаг печи из огнеупорного кирпича можно сделать, разместив переработанные огнеупорные кирпичи (примерно 15-17 огнеупорных кирпичей должно быть достаточно) в аккуратном и систематическом положении. Они будут служить дном духовки, где будут запекаться блюда. Затем кирпичи для пода кладут на тонкий слой песка, чтобы они могли стоять на твердом уровне. Огнеупорные кирпичи являются важнейшим элементом конструкции купола печи для пиццы. При воздействии сильного тепла огнеупорные кирпичи не раскалываются, в отличие от обычных.Кроме того, у них идеальные квадратные края, которые могут сделать пол печи идеально гладким.

Создание формы печи

Песочная форма с влажной газетной бумагой Теперь вы можете приступить к созданию холма на вершине, на котором будет опираться ваш настоящий купол. Начните делать насыпь, положив на очаг влажный песок. Небольшое количество воды сделает песок более податливым, когда вы его придумаете. Продолжайте добавлять песок, чтобы создать форму внутри печи для пиццы. Вы можете использовать изогнутый инструмент, чтобы обеспечить однородную форму.Имейте в виду, что настоящие стенки печи для пиццы будут помещены на эту форму, и, следовательно, окончательный размер печи должен быть значительно больше, чем ваш холмик. Когда песчаная насыпь будет готова, накройте ее влажными газетами. Влага удержит бумагу на месте и позволит легко удалить песок позже.

К счастью, нет никаких установленных правил для лепки духовок, так как початок не требует никаких границ. Они могут быть полностью индивидуальными и подходить хозяину.Если вы ищете что-то простое и эффективное, идеально подойдет традиционная форма купола. Убедитесь, что вы работаете на удобной высоте (рекомендуется на уровне талии, чтобы не растягивать и не тянуть спину), и начните мастерить свою духовку из глинтвейна. В зависимости от размера вашего купола смешайте глыбы вместе, но убедитесь, что вы оставили примерно 15-20 сантиметров для стен купола на окраинах, прежде чем достигнете желаемой высоты. Дайте ему высохнуть до определенной степени. Убедитесь, что он не полностью высох, так как вам нужно будет накрыть его пластиком.Это позволит сохранить форму купола.

Нанесение початка

Нанесение початка на стенки духовки Хотя приготовление початка несложно и экономично, нанесение материала столь же просто – требуется лишь небольшая точность и подготовка. После того, как вы растоптали початок и получили прочную и приемлемую текстуру, возьмите горсть и слейте из нее шар. Если глыба треснула или раскололась, добавьте песок, чтобы добиться большей консистенции.

Вы можете нанести початок шпателем или применить более увлекательный и традиционный подход, нанеся его руками.После того, как вы создали шарики из початков, поместите их прямо напротив очага духовки и вокруг формы для песка. Это создаст «базовый» слой початка. После того, как это застынет, нанесите новый слой початка прямо поверх, зачерпнув смесь рукой, чтобы с силой нанести ее на каркас. Обязательно загладьте края, чтобы придать ему более профессиональный и выразительный вид.

Удаление излишков початка

Совершенно необходимо соблюдать меры предосторожности при изготовлении початков, потому что слишком много глины может привести к трещинам в духовке после высыхания початков.Однако этому можно противодействовать, изменив соотношение оставшихся ингредиентов, чтобы поддерживать соотношение глины, почвы и соломы 1: 3: 1 соответственно. После того, как початок был нанесен на печь для пиццы и вы обнаружили, что он имеет подходящую высоту и вес, вы готовы разгладить его. Однако, если вы наткнетесь на лишний початок, вы можете разгладить его шпателем, чтобы придать ему чистый вид.

Строительство дымохода

Строительство дымохода для дровяной печи для пиццы не требует особого опыта в строительстве, но требует концентрации, чтобы добиться наилучшего результата для печи.

1. Вырежьте круглое отверстие в верхней части печи за аркой.
2. Обметайте края ножом перед тем, как построить 20-сантиметровый дымоход вокруг дыры, используя еще песок и глину.
3. Закройте все щели между кирпичной аркой, входом и дымоходом излишками песчано-глиняной смеси.
4. Дайте смеси высохнуть.

Разглаживание початков

Готовая печь с удаленным песком Чтобы ваша початковая печь выглядела профессионально и эффективно, вам нужно подумать, как и когда сгладить края початков.Для того, чтобы духовка могла правильно готовить пищу, стенки должны быть определенной ширины, формы и размера; вашей духовке потребуется достаточный поток воздуха, а также регулирование температуры. После того, как вы построили духовку, желательно в форме купола, которую вы хотите, вам нужно будет разгладить поверхность, прежде чем накрывать ее влажной газетой.

Любые щели следует заполнить и загладить: наилучшие результаты достигаются при использовании шпателя, так как он дает ровную поверхность. Чтобы духовка выглядела законченной, возьмите щетку и ведро, а затем нанесите влажную кисть на початки.Это удалит все шероховатости и сделает вашу плиточную печь профессиональной и безупречной.

Обработка духовки

Избегайте немедленного разжигания огня в только что созданной духовке. Это вызовет растрескивание и приведет к потере тепла, что приведет к ухудшению функциональности. Вместо этого следует дать духовке медленно застыть при низкой температуре. Когда духовка полностью высохнет, вы можете заделать трещины дополнительной глиной, а затем осторожно удалить песок и газету с дверцы духовки.

Укрытие для печи

Важно помнить об элементах природы и о том, что они могут сделать для вашей недавно построенной черновой печи.Вот несколько полезных советов по использованию и уходу за чердаком:

1. Крыша защищает духовку от непогоды, позволяя готовить даже в суровых климатических условиях. Мокрый снег, дождь и снег могут со временем разъедать почву, что приводит к необходимости каждый год заново оштукатурить духовку. Создавая крышу духовки, не забывайте строить ее таким образом, чтобы было достаточно рабочего пространства, и при этом обеспечить достаточную высоту, чтобы защитить пользователей от сильного жара при розжиге духовки и выходе дыма.Эксперты рекомендуют оставлять под крышей не менее 7 футов для обеспечения свободного пространства.

2. Независимо от того, насколько тщательно вы ухаживаете за духовкой, она сделана из глины, поэтому существует вероятность растрескивания. Это происходит, когда початковая печь расширяется, а затем сжимается из-за изменения температуры. Поэтому время от времени рекомендуется оштукатурить духовку, чтобы избежать разрыва и потери тепла.

3. Для достижения нужной температуры для приготовления в печи требуется до часа нагрева – зажгите духовку и тем временем готовьте еду!

4.После того, как початковая печь зажжена, огонь следует регулярно разжигать и подпитывать.

5. Используйте сухую твердую древесину, так как духовка остывает за счет удерживаемого тепла.

6. Духовка будет оставаться горячей не менее 10 часов. Это можно увеличить, добавив дополнительную изоляцию.

7. Поскольку початковая печь остается горячей в течение длительного времени, вы можете использовать ее для приготовления объемных блюд. Некоторые сначала используют духовку для пиццы, а потом оставляют в буханках хлеба.

8. Очень важный момент – если ваша духовка построена правильно, ее внешний слой не должен нагреваться, даже если он находится в раскаленном огне.Если такое случается, это означает, что духовка не была изолирована должным образом и, следовательно, не будет иметь такой тепловой эффективности, как должна быть.

Початок против кирпичной печи

Нет разницы между приготовлением в глиняной или кирпичной печи. Кирпичная печь изготавливается из различного огнеупорного материала – кирпича, глины и камня. Фактически, кирпичные печи существуют уже тысячи лет и работают так же, как и глиняные печи. Это связано с тем, что в обоих случаях огонь создается сзади, и дым, образующийся внутри духовки, исчезает по мере того, как духовка становится более горячей.

Лучшие печи из кирпича строятся вручную, как и в случае с чернильными печами. Разница заключается в том, что в кирпичной печи кирпичи являются изоляционным материалом, а в печи из глинобитных плит соломинки выполняют ту же функцию.

Более того, профессиональные кирпичные печи обеспечивают более высокие и стабильные температуры, которые могут быть на уровне обычных печей, которые можно использовать для выпечки хлеба. В кирпичных печах для приготовления требуется минимум один час. При такой высокой температуре пицца будет готова всего за 90 секунд.

Общие проблемы

Вот некоторые общие проблемы, с которыми пользователи почтовых печей должны опасаться:

Дым

Некоторые говорят, что продукты, приготовленные с использованием дровяных печей, в конечном итоге пахнут дымом. Однако это не так, потому что дым рассеивается при очень высоких температурах. Таким образом, приготовленные продукты не имеют запаха дыма.

Температура

Другая проблема, связанная с печью для початков, возникает, когда нужно измерить температуру. Это сложная задача, учитывая, что для этого нет термометра.Проблему можно решить, установив в духовку градусник, но это увеличит затраты на строительство.

Проверка пластичности глины

Поскольку для изготовления глиняной печи вам понадобится эластичная глина, вам также необходимо проверить ее перед тем, как положить ее на конструкцию. Это позволит вам определить, будет ли это достаточным завершением вашей духовки. Существует ряд тестов для определения содержания глины в вашей почве, два из которых мы обсудим, которые вы легко запомните как тесты «Змея и встряска»:

Тест на змею:

1 .Возьмите горсть почвы и удалите все видимые камни

2. Смешайте с небольшим количеством воды, достаточным для того, чтобы почва стала податливой

3. Прикатайте почву в форме змеи

4. Если змея осталась нетронутой , и сопротивляется при разрыве, почва содержит глину; если он рассыпается на части, податливой глины практически нет

Испытание на встряхивание:

1. Наполните четверть цилиндрической стеклянной банки рассыпанной землей без камней

2.Заполните ее водой до верха

3. Закройте крышку и хорошо встряхните.

4. Поставьте емкость и наблюдайте в течение 10 секунд: вы увидите, как песчаные твердые частицы оседают на дно. Пока остальная вода остается мутной (с глиной)

5. Проведите линию на сосуде наверху песчаных отложений

6. Подождите, пока вода станет полностью прозрачной. Нарисуйте еще одну линию поверх осевшей глины, чтобы обозначить соотношение песка и глины в почве. (Примечание: в этом тесте сложно отделить ил.Ил похож на песок, но с более мелкими сферическими частицами)

Дверца духовки

Дверца духовки может быть трех видов: слой, сосна и сталь. Первый слой может изнашиваться, что не лучший выбор. Сосна, замоченная в воде перед употреблением, будет выделять пар и, таким образом, придаст вашей пицце хрустящую корочку. Стальные дверцы потребуют немного больше времени, но их можно вырезать, измерив отверстие в духовке. Вы можете вставить ручки, чтобы перемещать его в горячем состоянии.

Пол духовки

Купите специальные огнеупорные кирпичи для пола духовки, но знайте, что они могут оказаться слишком дорогими.Вы, вероятно, будете много перемещаться вокруг своей духовки, поэтому убедитесь, что вы используете кирпичи с гладкими краями для пола. Избегайте использования кирпичей, обрезанных проволокой, для пола духовки. Кроме того, воздержитесь от использования керамической плитки, поскольку она имеет тенденцию к растрескиванию при сильном нагреве, несмотря на закругленные края.

Этапы создания купола из глыбы: краткое изложение

Шаг 1	Постройте под или основание печи, над которым будет построен купол. Это может быть очаг из огнеупорного кирпича на фундаменте или простой глиняный пол на земле.
Шаг 2	Создайте початок из смеси почвы (песка или мелких камней), глины, воды и сена или соломы. Смешайте компоненты початков на земле или на разложенном брезенте. Смешайте компоненты до полного смешивания.
Step 3	Возьмите горсть початков и сформируйте из них шар размером с кулак.
Шаг 4	Поместите шарик размером с кулак в основание духовки. Это следует делать с усилием, чтобы обеспечить хорошее сцепление початка с поверхностью.
Шаг 5	Продолжайте укладывать початки одним целым слоем вокруг основания духовки. Верхний слой початков должен иметь наклон в сторону духовки под углом 30 °.
Шаг 6	Разгладьте стыки между каждым куском початка.
Шаг 7	Начните со второго слоя початка. Продолжайте, пока слой песка / газеты не будет полностью покрыт.
Шаг 8	Повторите предыдущие шаги, чтобы сделать второй слой гальванической изоляции поверх первого.В идеале, толщина стенки печи для пиццы должна быть не менее 4 дюймов (10 см). Чем толще стена, тем больше тепловая масса, что приводит к большему нагреву. Благодаря этому печь может дольше готовить.
Шаг 9	Когда облицовочная стена закончена, из початка можно вырезать дверцу духовки и вентиляционное отверстие. Используйте нож или садовый инструмент, чтобы надрезать початок и удалить излишки материала. Как вариант, при строительстве стены из глыбы эти участки можно оставить без глыбы.В таком случае полностью пропустите этот шаг.
Шаг 10	Завершите духовку слоем глины, чтобы придать ей более гладкий и приятный вид.

Инструменты

Вы можете начать с множества инструментов и добавлять к ним по ходу дела, но вы должны помнить об этих основных:

• Измерительная лента
• Лопата
• Нож / Садовый инструмент
• Миксер (опция)
• Старая газета
• Пустые бутылки из-под вина / пива
• Мастерок
• Ведро
• Средства безопасности (перчатки, пылезащитная маска, защита глаз)
• Меловая линия
• Мастерок для каменщиков

Использование и преимущества

Так как печь может оставаться нагретой в течение длительного времени, можно приготовить многое, кроме пиццы.Перед приготовлением спланируйте ряд блюд, которые вы хотите приготовить, чтобы сохранить тепло и максимально использовать вашу плиту.

После пиццы и хлеба можно приготовить все, что угодно. Это могут быть овощи, мясо, запеканки, супы, рагу, печенье, пирожные, пироги или пудинги. Когда духовка остынет (обычно через несколько часов), слабый огонь можно использовать для сушки дров для следующего огня.

Ниже приведен подробный список блюд, которые можно приготовить в печи в порядке от самых высоких до самых низких температур:

• Пицца с запеченными в духовке овощами

• Круассаны, дрожжевой хлеб с изюмом, липкие булочки и закваски хлеб

• Жареный цыпленок, фаршированный цельным чесноком, сушеными яблоками и азиатскими грушами, обжаренный в имбирно-винном соусе

• Пирог, печенье, тушеные овощи, запеченный пастернак и картофель с розмарином и чесноком

• Запеченная фасоль или супы , рисовый пудинг (который можно оставить на ночь), пропаренный цельнозерновой ржаной хлеб, приготовленный на пару рождественский пудинг или фруктовый кекс, овсянка на завтрашний завтрак

• На слабом огне вы можете инкубировать йогурт, сушеные травы или фрукты и также сухие дрова

Посоветуйте глинобитную печь или кирпич? Можно ли укладывать глинобитный кирпич поверх кирпича для утепления? (форум початков в перми)

Я построил три глиняные печи, две кирпичные печи и несколько каменных печей.Одна из кирпичных печей – это центр моего пиццерии в Сан-Антонио, который называется Il Forno.

Оглядываясь назад, можно сказать, что лучшая отдача от возведения очага из огнеупорного кирпича.

В первых печах я использовал плоский известняк, а затем плитку сальтильо в очаге, что приводило к растрескиванию и растрескиванию. Растрескивание происходит с плотным материалом, не рассчитанным на расширение и сжатие.

Смесь почвы в початках на самом деле не очень чувствительна, и многие комбинации работают.Вам понадобится порция глины для пластичности, песок для кристаллической структуры и довольно много сена, сорняков или соломы. Используйте брезент или детский бассейн, топните и раскрошите всю солому в грязевой смеси, чтобы получить хорошее сцепление.

Если купол духовки вашего друга раскололся, я бы предположил, что они использовали слишком мало соломы и / или зажгли ее слишком рано, пока в стенах еще была вода. Функция соломки заключается в создании пустот, которые позволяют расширяться и сжиматься небольшим количествам глиняно-песчаной смеси внутри толщи по мере того, как материал нагревается и охлаждается.Работает невероятно хорошо.

Cob должен продержаться пару лет непрерывного использования.
В конце концов он начнет разрушаться, но их так легко построить, что на замену купола у вас уйдет целый день каждые два-четыре года. А иногда они просто продолжаются бесконечно, и если что-то не сломалось, клянусь богом, не чинить. Установка крыши, такой же простой, как навес из гофрированного металла, защитит ее от дождя, потому что она плавится.

Я не рекомендую чем-либо покрывать вашу духовку.Он пористый и дышит. Если покрасить его или покрыть лаком, у вас будут проблемы с влажностью. Я также не рекомендую делать корпуса из разнородных материалов, особенно твердых, например, бутылок или кирпичей, прикрепленных непосредственно друг к другу. Я научился строить кирпичную печь, что разные материалы расширяются и сжимаются с разной скоростью. У вас будет трещина.

Если вы должны изолировать свою духовку, используйте внутренний слой, который не является твердым и скользит, когда разнородные слои находятся в процессе расширения и сжатия.Рекомендуемый материал – гранулы вермикулита или очень легкая смесь вермикрита на основе вермикулита, но я также слышал о людях, использующих матовое стекло, стекловолокно и другие материалы. Затем необходима внешняя оболочка, чтобы удерживать слой скольжения внутри, на выбор может быть железобетон или кирпичи нескольких видов. Если ваша духовка находится на улице, избавьтесь от затрат и сложностей, потому что она вам не очень пригодится.

Купол должен иметь толщину не менее трех дюймов, допускается толщина до пяти дюймов.Более важными, чем изоляция, являются теплоаккумулирующие свойства стен, очага и плиты. Чем толще ваши стены и купол, тем больше тепловой энергии он будет удерживать, но тем больше тепловой энергии и времени вам придется потратить на их получение. Если вы готовите 100 пицц в день или наполняете духовку 6 раз в день хлебом, который продается 365 дней в году, то дополнительная тепловая масса и расходы на изоляцию имеют смысл. Но если вы просто разжигаете духовку, чтобы приготовить пиццу для своих друзей в субботу вечером, более тонкие пропорции во всех направлениях позволят вашей духовке разогреться до температуры обжига за меньшее время и с гораздо меньшим количеством топлива.