Как сложить печь своими руками (фото и видео)

Home » Как сложить печь своими руками (фото и видео)

Как сложить печь своими руками (фото и видео)

Материалы для печи Камни.

В каменку своими руками закладывается 1-5 кг камней. У камней в баню должен иметься высокий удельный вес, высокая теплоемкость, высокая температура плавления, механическая прочность.

Содержание:

Схема печи.

Можно применять такие породы, как гранит, базальт, кварцит.

Запрещается применять:

1. Осадочные породы, которыми выступают известняк, ракушечник, доломит с большим содержанием карбонатов кальция, магния.
2.  По той же причине запрещено применять мрамор — это метаморфическая порода с карбонатами. При нагреве данные породы будут превращаться в известь. В том случае если нагретый мрамор либо же известняк полить водой, то получится известковое тесто с большим газообразованием. Притом возможно отравление и получение химического ожога.
3. Камни с большим содержанием кремния. Они также опасны, потому как кремний в процессе нагревания трескается и мелкие острые куски могут разлететься и травмировать.
4. Еще не подходят камни с большим содержанием асбеста, серы, натрия.

Размеры кирпича для кладки.

Зачастую наряду с камнями используется чугунина.

Кирпич.

Чтобы выложить печь своими руками, применяется красный полнотелый керамический кирпич.

У кирпича должна быть правильная геометрическая форма с прямыми углами, ровными гранями, не должно быть трещин, сколов и других видимых дефектов.

Хорошо обожженный кирпич в процессе простукивания молотком дает звонкий звук.

Запрещается применять недожженный кирпич, который в момент простукивания издает глухой звук.

Запрещается использование щелевого или силикатного кирпича, который имеет свойство разрушаться от высоких температур.

Список инструментов: кельма, молоток, отвес, уровень, болгарка, абразив.

Кладочный раствор Такой раствор для любой печи оптимальнее было бы сделать из глины такого же месторождения, что и кирпич. В таком случае коэффициенты температурного расширения кирпичей и кладочных швов будут равными. А если равное тепловое расширение, тогда и долговечность кладки станет намного выше.

Кладка кирпичей обычно производится на цементный раствор.

Чем тоньше будет кладочный шов, тем лучше качество кладки и более прочнее и долговечнее печь. Потому толщина швов должна быть максимум 5 мм и тоньше.

Если шов тонкий, то понадобится глины приблизительно 10-12% от объемов кирпича.

1. Песок необходим чистый речной, но он не должен содержать речной ил.
2. Мелкозернистый (зерно приблизительно 1 мм). Допустим размер до 1,5 мм, но все же нежелательно.
3. Перед изготовлением раствора песок просеивают через сито, у которого ячейки 1,5 мм.

Качество глины.

Глину своими руками складывают в емкость, измельчают и постепенно заливают водой, притом тщательно перемешивают. Оставляют в залитом водой состоянии около суток. Уровень воды должен быть выше уровня глины.

На следующий день этот раствор процеживают сквозь сито. Если остались комки, то их растирают и протирают через сито.

Процесс повторяют, пока не наберется необходимое количество пастообразной глины. Потом в глину добавляют песок. Количество зависит от того, насколько жирная глина.

1. Тощий раствор выкрашивают из швов, он не обеспечивает достаточную связку кирпичам, прочность и плотность кладки в целом.
2. Очень жирный раствор во время высыхания усаживается и трескается и не дает необходимого качества кладки.
3. Уменьшается жирность глины добавлением песка.
4. Объем песка должен составлять от ½ до 3/2 от объемов глины.

Жирность глины и качество кладочного раствора

Таблица марки компонентов раствора для кирпичной кладки.

Есть 2 способа, которые наиболее объективны, поскольку в них присутствуют цифровые показатели.

Нужно взять примерно 0,5 л глины, добавить воду и месить руками, пока не получится консистенция крутого теста. Вода должна впитаться, а глина — не прилипать к рукам.

Способ 1.

1. Из глины своими руками скатывают шарик, диаметром около 5 см.
2. Шарик кладется на строганую деревянную дощечку.
3. Вторая дощечка ложится сверху, затем нужно аккуратно и медленно нажать на нее, пока на шарике из глины не появятся видимые трещины.

В том случае если шарик рассыплется до появления трещин, это означает, что глина тощая и раствор неправильный.

Появление трещин на 1/3 диаметра означает, что глиняный раствор нормальный.

Появление трещин на ½ диаметра означает, что глина чрезмерно жирная и нужно добавить песок в раствор.

Способ 2.

1. Из глиняного теста нужно скатывать своими руками 2 шарика диаметром около 5 см.
2. Из одного шарика раскатывается лепешка диаметром около 10 см.
3. Шарик и лепешка сушатся в тени около 2-3 дней.

Если шарик и лепешка покрылись трещинами, это означает, что глиняный раствор очень жирный.

Если трещины отсутствуют, а шарик, брошенный с высоты 1 м, на поверхность из дерева, не рассыпается, это означает, что раствор хороший.

Правила ведения кладки своими руками

Схема кладки кирпичной печи.

Нужно количество кладочного раствора взять кельмой и аккуратно разложить в месте кладки. Затем тщательно разровнять раствор.

Примеренный кирпич погрузить своими руками в корыто с водой и уложить на разровненный раствор.

Аккуратными постукиваниями рукояткой кельмы нужно осадить кирпич. Притом нужно следить за толщиной шва (не более 5 мм).

Выдавившийся с обеих сторон раствор подбирается кельмой.

Такая же порция раствора ложится на место нового кирпича.

Разравнивается раствор и намазывается на грань предыдущего кирпича. Такую вертикальную грань называют тычком.

Следующий примеренный и смоченный водой кирпич также намазывают тонким слоем раствора не более 3 мм.

Новый кирпич нужно сложить так, чтобы намазанные тычки друг к другу примыкали.

Постукиваниями рукояткой кельмы делается толщина шва не больше 5 мм. Выдавившийся раствор подбирается.

Следующие ряды кладки ведут так же, как первый.

У кладки обязательно должна иметься перевязка

Совпадение вертикальных швов кладки запрещено.

Вертикальный шов нужно перекрывать кирпичами следующего и предыдущего ряда.

Шов должен быть по центру вышестоящего кирпича.

Нельзя внутрь дымового канала класть стесанную либо же резаную сторону кирпича.

Схема кирпичной печи.

В таких местах обожженный кирпич нарушен и может разрушиться под действием кислого конденсата и горячих дымовых газов.

Половинки и четвертинки кирпичей необходимо очень аккуратно обтесать, чтобы на месте их посадки не было толстых швов.

Обтесанную кромку кирпича сложить вовнутрь кладки.

Топочная камера.

Топочную камеру в печь рекомендуется делать из шамотного огнеупорного кирпича

Перевязка укладки шамотного и обычного кирпича не разрешается в связи с разными коэффициентами температурного расширения. Потому из шамота устраивается футеровка топочной камеры. Притом шамотный кирпич нужно сложить на ребро. Между шамотным и обычным кирпичом должно быть не менее 5 мм.

Печные приборы.

Не стоит забывать, что чугун с кирпичом имеют разные коэффициенты температурного расширения. При нагреве чугун расширяется больше, чем кирпич. Поэтому колосниковые решетки, баки для воды и топочные дверки нужно установить с зазорами.

Колосниковая решетка.

Колосник сложить свободно без раствора с зазорами со всех сторон не меньше 5 мм. У решетки должна иметься возможность свободной замены в случае прогорания.

Прочистные, поддувальные и топочные дверки в печь.

Схема дымохода кирпичной печи.

В отверстия для крепежа на раме дверки своими руками вставляется мягкая вязальная проволока, скручивается проволока в жгут. На кирпич в области монтажа дверки укладывается раствор. Ставится дверка, проверяются уровни. Затем временно фиксируется дверка с помощью кирпичей, которые положены как раскосины. Потом концы проволоки закладываются в швы кладки.

Временно фиксируется дверка кирпичами. Вязальная проволока скручивается в жгут. Потом продолжается кладка вокруг дверок. Перекрывается дверка сверху либо 2 целыми кирпичами по 1/2 длины кирпича с каждой из сторон, либо целым кирпичом в «замок». Дверца топочной камеры дополнительно должна быть обернута асбестовым полотном.

Дымоход.

Температура выходящих дымовых газов составляет 750 градусов.

Рабочая температура дымоходов из нержавейки составляет 450 градусов. Однако дымоходы из металла допускают временное повышение до 900 градусов, но приблизительно на 15-30 минут.

Связующее вещество многих утеплителей из базальта внутри сэндвич-трубы начинает разрушаться при температуре больше 400 градусов.

Сушка печи для бани Новую печь запрещается сразу интенсивно топить: она может треснуть.

После окончания кладочных и трубных работ печь нужно просушить.

Несколько суток ее нужно подержать с открытыми дверцами и заслонками.

Еще в помещении бани нужно открыть окна и двери, чтобы обеспечить интенсивный сквозняк.

Через 3-4 дня новую печь для сауны можно немного протопить мелкими щепками 12-15 минут.

Таких кратковременных топок можно сделать 2-3 в течение дня.

Если на поверхности заслонки не будет выпадать влага-конденсат, это значит, что печь в баню просушена успешно.

Похожие статьи

Как сложить печь из кирпича своими руками для дачи: видео, чертежи

В зависимости от того, выбрана голландка для печи своими руками или другой тип такой конструкции, будет отличаться схема кладки. Однако основные моменты остаются стабильными как и много лет назад. Прежде всего, хочется подчеркнуть, что даже на фоне высокоэффективных конкурентов голландка или печь из кирпича даже в современном мире не сдает своих позиций. И причина основная тут одна — такая печь может дышать и своими руками сложить ее можно, если постараться!

Не все сразу понимают, как это печь может дышать и на данном моменте следует остановиться подробнее. Все дело в том, что при прогреве печь выделяет в воздух пары влаги, а когда она остывает, то влага возвращается обратно. Когда речь идет именно о печи из кирпича, то можно говорить о том, что точка росы в помещении будет находиться в оптимальных пределах с точки зрения физиологии. То есть, конструкция кирпичной печи является здоровее любой другой.

Кроме того, что печь кирпичная благодаря своему дыханию — это здоровое решение для любого помещения, имеются и другие плюсы именно такой конструкции. К примеру, при медико-технических расчетах было установлено, что относительная влажность воздуха в доме при использовании такой печи будет оптимальной, а плюс еще будет и экономия тепла. Даже постельное белье в помещениях с кирпичной печью всегда сухое, а люди не ощущают какого бы то ни было дискомфорта.

Интересно! Установлено, что ИК-приборы, современные и распространенные сегодня, сильно сушат воздух в помещении. Обязательно нужны чертежи, потому что, даже маленькая голландка из кирпича своими руками кладется достаточно сложно, особенно для людей, у которого не было соответствующего опыта.

Также стоит отметить об экономии второго порядка. При наличии дома кирпичной печи отопительный сезон можно начинать позже, а заканчивать раньше. И не нужно закупать какое-то специальное топливо для работы кирпичной печки, что позволяет в итоге сэкономить больше.

Интересно! Если рассматривать мировой масштаб, то нужно отметить, что голландка в экологию пока вписывает плохо. Потому что, добыча и производство материала для изготовления кирпича плохо сказывается на окружающей среде. Своими руками печь делается из простого и недорого кирпича, но нужно отметить, что ведущие печные фирмы проводят активную работу по улучшению технологий производства этого материала для сохранения окружающей среды.

Многие люди задумываются о том, чтобы сложить печь из кирпича своими руками. Во-первых, профессионалы за эту работу берут много денег, во-вторых, энтузиастам всегда хочется чувствовать свою значимость и силу. Обязательно стоит посмотреть тематическое видео из этого материала, как собирается голландка своими руками. На важные аспекты строительства печи из кирпича обратим отдельное внимание в этом материале. Какой лучше выбрать торфяной туалет для дачи: советы.

Для дома, дачи и не только

На видео по теме, как сложить печь из кирпича, показан каждый этап работы. Это крайне важно, потому что, малейший промах даже во время расчетов приведет к тому, что собранная конструкция попросту не будет правильно работать. Кирпичная печь в хозяйстве нужна, в основном, для отопления и готовки. Но она также может использоваться даже как мангал или место для барбекю.

Что важно для быта, так это высокая теплоемкость материала, из которого хочется сложить печь. Кирпич в этом плане обеспечивает длительную теплоотдачу. Топка в итоге пуста и можно спокойно ложиться спать в натопленном и теплом помещении, не опасаясь возможности угара. Итак, в рабочей зоне кирпичная печь позволяет создать отличную концентрацию тепла и это ее плюс, о котором не будет говориться в видео, как сложить печь из кирпича. Также помните о дыхании печи, которое в данном случае будет вредным фактором (для минимизации рисков печь нужно поместить в газонепроницаемый футляр).

Совет! Кирпичные печи категорически не подходят для отопления теплиц, оранжерей и скотным дворов. Потому что, дышащий материал испортит воздух и печь в таких условиях сама быстро перестанет должным образом работать.

Если печь делается не своими руками, а покупаются фабричные образцы, стоит обратить внимание, что транспортировка может проводиться по частям или уже в сборном виде. Но цены на такие изделия высокие, так что, лучше всего сделать печь своими руками, сложить все по точной и понятной инструкции, которая дается в тематическом видео.

Выбор места

Не обязательно дом дачи строится от печки. Если у вас уже имеется готовое помещение, то печь спокойно подбирается к нему. Сначала обязательно проводятся теплотехнические расчеты с целью определить идеальное место в доме для печи. Нужно понять, чем утеплен дом снаружи, что повысит эффективность печного обогрева.

Варианты планировки дома, в котором имеется печь, могут быть разными. Если нужна теплая лежанка в спальне и дом построен для небольшой семьи, то печь может быть отопительно-варочная и другие функции не требуются. Русская печь в маленький дом не вписывается, а вот шведская или голландка подходит идеально.

Интересно! Сейчас уже сложно восстановить исторически и понять, почему печь из кирпича часто называется «голландка». Своими руками русские печники начали строить такие конструкции две сотни лет назад и считалось, что они взяли за основу именно кладку голландских мастеров. Видимо, отсюда голландка и получила свое название. Выбираем септик для дачи правильно.

Когда дом большой, то печь можно делать большую и уже устанавливать ее, например, в центре большой комнаты. Варианты тут могут быть разные, кто-то меняет местами кухню и санузел, чтобы найти для печи идеальное расположение. Каких-то стандартных советов тут быть попросту не может, потому что, каждый конкретный случай требует своего индивидуального решения.

Что учитывать на этапе планировки расположения будущей печи:

1. Если печь будет высокая и имеет свой дымоход, то для нее требуется отдельный фундамент у которого не будет механической связи с фундаментом здания. Даже в случае совместной проектировки и строительства своими руками.
2. Крайне важно при монтаже щитка отопления, низкой и широкой варочной плиты, брать в расчет нормы СНиП. В частности, нагрузка должна держаться на уровне не менее 250 килограммов на квадратный метр. В описанном случае дополнительной фундамент отдельный не требуется, но обязательно нужно организовать теплоизоляцию. Настил подкрепляется дополнительно под щитком лагами дачи.
3. Что касается дымохода, то его разделка не должна вступать в контакт с балками на потолке. Отлично, если расстояние от разделки до ближайших балок будет одинаковым.
4. Труба, через которую выводится дым, должна находиться не менее, чем на 500 мм над коньком крыши. Заранее нужно подготовить чертежи по каждой составляющей конструкции этой печи.

Хочется отметить, что для того, чтобы сложить малую русскую печь, судя по видео и рекомендациям, нужно не менее 1500 кирпичей. Все русские печи вне зависимости от размера возводятся на отдельном фундаменте. Однако для фундамента малой печи может использоваться деревянный брус. Как своими руками сделать высокие грядки.

Итак, голландка сложилась как конструкция еще в 15 веке, но именно в 16 веке, когда Нидерланды стали независимыми, такая кладка стала развиваться и приобретать популярность в мире. Можно смело утверждать, что сегодня голландка также находится на пике своей популярности, а на видео из этого материала можно посмотреть и понять, как сложить ее самостоятельно. Даже простая маленькая печка требует того, чтобы заранее подготовить чертежи, а потом уже, проведя технические расчеты, начать строительство.

как правильно сделать печку из кирпича своими руками, фото и видео

Содержание:

Одним из основных элементов любой бани, обеспечивающих создание особого микроклимата в парилке, а также нагрев воды и отопление всего помещения, является печка. В данной статье мы предлагаем разобраться, как сложить печь для бани из кирпича, а для наглядности прилагаем ряд фото и видео.

Довольно часто, чтобы пользование парной было комфортным, печь топится из предбанника. При этом внутри печи накапливается тепло, которое передается на каменку, расположенную в парной, а также по трубам распространяется во всем помещении.

Отметим, что для того, чтобы печь функционировала правильно и долго, экономить на материалах для ее строительства не стоит.

Разновидности камней

Распределение теплого воздуха и пара внутри парилки происходит за счет каменки печи. Как правило, внутри каменки из кирпича для бани  укладывают от 1 до 5 кг камней на 1 м³.

Важными критериями, которыми определяется выбор камней, являются:

• теплоемкость, то есть способность накапливать и отдавать тепло в воздух;
• температура плавления – или порог, до которого камни могут раскаляться – желательно, чтобы этот показатель был как можно выше;
• вес – предпочтительнее, чтобы он был высоким;
• прочность – важно, чтобы при нагревании камни не становились хрупкими и не крошились или трескались.

В основном для каменки выбирают такие породы камней, как базальт, кварцит, гранит, диабаз или жадеит (подробнее: “Как уложить камни в банную печь правильно, какие камни лучше использовать”). Каждый из них в большей или меньшей степени соответствует предъявляемым требованиям.

Материалы, которые для каменки нельзя использовать ни в коем случае:

• мрамор;
• ракушечник и доломит из-за наличия магниевых и кальциевых карбонатов;
• известняк – при резком охлаждении водой может выделять газ;
• кремниевые породы – склонны крошиться, и есть риск обжечься;
• руды, содержащие асбест, натрий или серу;
• осадочные породы.

Ряд профессионалов используют для кладки каменки чугунину, которая соответствует всем критериям работы печи.

Характеристики кирпича

Перед тем, как сложить печку в бане из кирпича, следует уточнить, какой именно материал должен быть использован. Предпочтительнее всего использовать огнеупорный керамический кирпич без полостей.

Требования к огнеупорному кирпичу для печи таковы:

1. Качество обжига – недостаточно обожженный материал при постукивании издает глухой звук, и наоборот, звонкие звуки означают, что обжиг произведен правильно.
2. Четкая геометрия – прямоугольная форма, без трещин, сколов и дефектов.
3. Склонность к растрескиванию – нельзя применять щелевой или силикатный кирпич.

Убедившись, что материал выбран правильно, можно приступать к строительству печи.

Раствор для кладки кирпичной печи

Наилучшим образом сцепление между кирпичами обеспечит раствор из природных компонентов, а именно – из глины. Конечно, оптимально, если раствор изготавливается из того же сырья, что и кирпич, поскольку в этом случае коэффициент расширения при нагреве у них будет одинаковым, а печь в результате прослужит намного дольше. Однако, как правило, не представляется возможным заказать глину, входящую в состав кирпича.

Чтобы конструкция кирпичной печи была достаточно прочной и долговечной, следует обратить внимание на толщину шва – предпочтительно, чтобы она была как можно меньше. Конечно, слишком малое количество раствора просто не даст возможности кирпичу схватиться. Нормативами предусмотрена максимальная толщина шва в 5 мм, а если получится сделать его тоньше, то кирпичная кладка будет значительно прочнее.

Песок для приготовления раствора нужно выбирать по следующим параметрам:

• добавляемый в раствор песок должен быть тщательно просеян;
• размер гранул песка не должен превышать 1 мм, а за неимением такового, в крайнем случае, допускается использовать более крупный материал, с зерном в 1,5 мм;
• песок должен быть чистым, без ила или прочих примесей, равномерного цвета.

Подготовка глины для раствора

Чтобы понять, как правильно сложить печь в бане, стоит остановиться на процессе подготовки глины для кладочного раствора. В первую очередь пласт глины нужно измельчить и, поместив в емкость, залить водой. В процессе перемешивания этой массы все комки нужно разбить. Далее мокрую глину нужно залить водой так, чтобы полностью покрыть, и оставить на сутки для настаивания. После этого раствор процеживают, а все комки перетирают.

После нескольких перетирок глиняная масса приобретает пастообразную консистенцию. Вот в этот момент уже можно начинать добавлять мелкий речной песок. Причем чем больше будет доля песка, тем менее жирным получится раствор.

Очень важно правильно подобрать пропорции компонентов, поскольку слишком тощий раствор просто не схватится как следует, и со временем печь начнет разваливаться, а слишком жирный, наоборот, начнет трескаться и тоже будет разрушать кирпичную кладку.

Как установить жирность глиняной смеси

Для того чтобы установить степень жирности глины, можно прибегнуть к одному из простых способов, доступных для новичков в строительном деле. А поскольку при этом используются точные цифровые значения, можно считать их достаточно достоверными.

Для теста нужно взять 500 г глины, смешать ее с водой и замесить вручную до получения однородной массы без комков, которая не липнет к рукам.

Отметим, что правильный раствор глины должен быть средней степени жирности.

Способ 1

Нужно взять немного смеси и скатать ее в шарик с небольшое яблоко размером. Его кладут на плоскую поверхность и начинают медленно приминать дощечкой до тех пор, пока не начнут появляться трещины.

По размерам трещин можно судить о качестве раствора:

• если шар развалился полностью без трещин, значит глина нежирная;
• появление трещины на шаре в половину его диаметра свидетельствует о том, что раствор слишком жирный;
• если шарик потрескался только на 0,2 диаметра, значит, раствор подходит для кладки лучше всего.

Способ 2

Из глиняной смеси формируют два шарика, один из которых раскатывают в пласт. Эти две заготовки помещают в темное место на 4-5 суток для просушки. Если на заготовках появились дефекты, трещины, значит, раствор слишком жирный. А вот если они остались в первоначальном состоянии и не повреждены, значит, такую глину можно смело использовать. Можно также бросить шарик с небольшой высоты – если не разбился, значит, раствор хороший.

Технология кладки банной печи

Далеко не каждый строитель знает, как сложить печку в бане своими руками, ведь этот процесс требует не только умений, но и знания тонкостей.

Перед тем, как сложить печку в бане, нужно провести ряд предварительных работ:

• Готовый залитый фундамент под печь нужно защитить слоем гидроизоляции.
• Нижние ряды кирпичей кладут на раствор цемента с песком.
• В месте установки дверки укладывают металлическую пластину в целях пожарной безопасности.
• Начинать кладку каждого следующего ряда нужно от угла.
• Перед использованием кирпичей, их нужно ненадолго замочить в воде – минимум на 20 секунд. Тогда раствор сможет легко проникнуть во все поры материала.

Сама технология процесса, как сложить печь для бани, выглядит так:

1. Глиняная смесь наносится небольшими порциями и разравнивается.
2. После замачивания кирпич опускают на слой раствора.
3. Поверхность кирпича слегка простукивают, опуская до нужной глубины и добиваясь толщины шва не более 5 мм.
4. Излишки раствора убирают шпателем.
5. Рядом выкладывают новую порцию раствора, разравнивают ее и покрывают торцевую часть смежного кирпича.
6. Дальнейшая кладка производится аналогичным образом.

Следует помнить о том, что кирпичи в кладке должны располагаться с 50 % смещением, чтобы она была прочной и не растрескалась. Кроме того, колотая сторона кирпича не должна быть направлена внутрь печи, чтобы при нагревании она не деформировалась.

Строительство топки

Для топки традиционно используют огнеупорный кирпич. Стоит помнить, что совмещать огнеупорный и керамический кирпич нельзя, поскольку они подвержены расширению в разной степени.

Установка колосников

При использовании шамотного кирпича применяется только шамотная глина. Между кирпичами нужно оставить зазоры в 5 мм, поскольку он будет расширяться при нагревании. Место для чугунной решетки нужно предусмотреть с небольшим зазором, поскольку чугун также расширяется при нагреве.

Отметим, что колосниковую решетку или любые другие чугунные элементы укладывают без раствора, чтобы их было легко заменить.

Дверцу из металла или чугуна нужно закрепить кирпичами в процессе кладки, а также дополнительно покрыть асбестом. Одностенную перегородку выстраивают в качестве дымохода. Внутри монтируют сэндвич-трубу с утеплением.

Как просушить печь

Использовать печь интенсивно можно будет только после ее полного высыхания. Для этого в помещении открывают все окна и двери для доступа воздуха. Спустя 4 дня можно протопить печь небольшими щепками, но не дольше 15 минут. Допускается несколько подходов за день. Если есть конденсат – печь еще не высохла.

Таким образом, при соблюдении инструкций и советов, выложить печь из кирпича самостоятельно не так уж сложно. К тому же, в продаже всегда можно найти качественные материалы с хорошими характеристиками. Зато вы значительно сэкономите на профессиональных услугах, а баня всегда будет вас радовать теплом.

Как сложить печь для бани своими руками

Печь в бане – важный элемент, за которым закреплены такие функции, как нагрев системы, парообразование и отопление помещения. Часто дверцу для топки выносят в предбанник. Накопление пара проходит в самой конструкции печи.

Не знаете, как сложить печь для бани? Своими руками это можно сделать, ознакомившись с инструкцией по монтажу и приобретя необходимый материал. Самостоятельная постройка печки позволит существенно сэкономить деньги, но перед началом процесса необходимо разобраться, с какими материалами вам придется работать и узнать об их свойствах. 

Обратите внимание! Качество строительных материалов имеет большое значение не только для возведения, но и для дальнейшей эксплуатации печи.

Камни

Печь каменка

Печь каменка должна содержать от 1 до 5 кг камней. К камням предъявлены такие требования:

• Температура плавления. Чем этот показатель выше, тем лучше.
• Удельный вес. Здесь тоже высокий показатель более ценен.
• Механическая прочность. Это обязательно, ведь низкое значение механической прочности является причиной растрескивания камней.
• Теплоемкость.

Какие камни можно использовать для того, чтобы печь каменка прослужила долго? Можно взять кварцит, базальт, гранит, диабаз, некоторые строители применяют жадеит.

Материалы, использовать которые для возведения печи каменки категорически запрещено:

• Известняк. Эту породу нельзя остужать, например, водой. При нагревании и резком охлаждении они превращаются в тесто, при этом образуется небезопасный газ, которым можно отравиться.
• Доломит и ракушечник. Данные породы содержат в себе карбонаты магния и кальция.
• Опасны также камни, которые содержат в себе кремний. Во время прогревания они трескаются и разлетаются на мелкие кусочки, которые могут нанести увечья.
• Нельзя использовать материалы, которые содержат в себе натрий, серу и асбест.
• Осадочные породы.
• Мрамор.

Многие строители используют вместо вышеперечисленных камней чугунину. Данный материал идеально подходит для сооружения печи каменки, ведь он соответствует всем требованиям этой конструкции.

Кирпич

Из кирпича

Банную печь выкладывают из кирпича. Для такой конструкции необходим керамический кирпич без пустот. Предпочтение отдается стандартному типу материала.

Характеристики огнеупорного кирпича:

• Брусковый материал должен быть достаточно обожженный. Недожженный кирпич издает глуховатое звучание при легком постукивании.
• Он должен иметь правильную прямоугольную форму. Все бруски должны быть одинаковы, не иметь трещин и иных грубых изъянов.
• Силикатный и щелевой кирпич употреблять запрещается, потому что при большой температуре они растрескиваются и ломаются.
• Качественно обожженные бруски издают звонкое звучание при простукивании его поверхности.

Как сложить печь своими руками, используя неправильный кирпич? Читайте дальше!

Кладочный состав замеса

Глина

Раствор лучше всего замешивать из природного материала – глины. Предпочтение отдается материалу, из которого изготовлен и сам кирпич. В таком случае температурные показатели расширения при нагревании кладки и кирпича будут равны, а значит, срок эксплуатации банной печи увеличится из-за одинакового теплового расширения.

Обратите внимание! Заказать глину, из которой произведен кирпич практически невозможно.

Долговечность банной постройки определяется толщиной кладочного шва, то есть, чем тоньше слой раствора, тем выше качество конструкции. Конечно, нельзя закрепить кирпич на чайной ложке раствора, поэтому есть максимальное значение для идеальной кладки – 5 мм, при меньшей величине увеличивается срок эксплуатации печи из кирпича.

Требования к песку:

1. Перед добавлением в раствор песок просеивают.
2. Зерна песка должны быть диаметром не больше 1 мм. Конечно, можно взять материал немного крупнее, например, 1,5 мм, но нежелательно.
3. Песок должен иметь однородную расцветку и не содержать ила.

Качество основного компонента раствора

Замес глины

Глина укладывается в определенную емкость, где она измельчается и заливается чистой водой. Раствор перемешивается, и разминаются все комочки. Влажную глину заливают так, чтобы вода покрывала ее. Раствор оставляют в таком состоянии на 24 ч. После настаивания глину процеживают, а сформировавшиеся комочки растирают сквозь решето.

Повторные перетирания помогут превратить раствор в пастообразную кашу, после чего добавляют мелкозернистый песок.

Обратите внимание! Жирность раствора зависит от количества в глине речного песка.

Жирный раствор со временем растрескивается и рушит кладку, а вот тощий не может надежно закрепить кирпич. Нежирный раствор слабо связывает кирпичи между собой, печь теряет свою крепость, что тоже приводит к разрушению. Снизить жирность можно речным песком.

Проверка жирности глиняного раствора

Определение жирности глины

Для неопытных строителей существует несколько способов определения жирности глины. Рассмотрим первые из них, которые считаются более объективными, так как здесь предложены цифровые значения.

Для определения жирности нам понадобится полкилограмма глины, которые нужно смешать с водой. Замешивать раствор лучше руками пока не получиться однородная смесь, которая не должна прилипать к ладоням.

Обратите внимание! Чтобы качественно сложить печь в баню, нужна глина средней жирности.

Вариант 1. Из кусочка смеси раскатывается шар размером в небольшое яблоко. Шарик необходимо положить на плоскость и надавить дощечкой. Придавливать лучше медленно, чтобы успеть заметить появление трещин.

Делаем выводы. Глина нежирная, если «яблоко» развалилось без потрескивания. Если на шаре сформировалась трещина на 0,5 диаметра, то глина слишком густая (жирная). При нормальном замесе трещина должна образоваться на 0,2 диаметра «яблока».

Вариант 2. Необходимо из глиняной кашицы раскатать два шара также размером с яблоко. Из одного шарика раскатывают пластину. Затем оба объекта укладывают в темное место на 4–5 дней. Если на шарике и пластине появились изъяны, значит глина жирной консистенции. Раствор является хорошим, если оба объекта не растрескались. Можно поэкспериментировать и сбросить ваше «яблоко» с небольшой высоты. Если оно не разбилось, раствор высокого качества.

Инструкция по кладке печи

Кладка печи

Подготовительный процесс состоит из нескольких этапов:

• На бетонном основании устраивается гидроизоляционный слой.
• Нижняя часть печки выкладывается из цементно-песчаного раствора.
• Возле будущей дверцы необходима металлическая пластина, которая поможет избежать случайного возгорания.
• Кладка начинается с угла, независимо от номера ряда.
• Перед тем как начинать кладку, нужно каждый брусок кирпича подержать в воде в течение 20 сек. При этом все пустоты в кирпиче заполняются раствором.

Технология проведения кладки:

1. Кладочный раствор небольшими порциями наносится на места укладки кирпича и ровняется.
2. Кирпич погружается в воду и ставится на раствор.
3. Далее, кирпич нужно простукать. Таким образом, он усаживается до нужной глубины в раствор. Толщина шва должна быть не более 5 мм.
4. Раствор, который выдавился, убирается шпателем.
5. Далее, на место нового кирпича укладывается вторая порция раствора.
6. Смесь ровняется и наносится на меньшую сторону смежного кирпича.
7. Следующие кирпичи укладываются схожим образом.

Не забывайте о перевязке кладки. Вертикальные швы не должны совмещаться. Их рекомендуется располагать строго посредине кирпичей из двух соседних рядов. Нужно запомнить, что отбитая сторона кирпича не должна выходить внутрь печи. Так как отрезанный край под воздействием огня может деформироваться.

Топочная камера

Камера топки изготавливается из огнеупорного кирпича.

Обратите внимание! Нельзя соединять керамический и огнеупорный кирпичи, потому что они имеют различный коэффициент расширения.

Колосниковая решетка

Между кирпичами необходимо оставлять расстояние в 5 мм. Шамотный кирпич формируют на ребро, а глину для него используют исключительно шамотную. Так как чугун расширяется при нагревании, то в кирпичной кладке для него нужно оставить тепловой зазор.

Обратите внимание! Все чугунные элементы, которые монтируют в кирпичную кладку, должны иметь небольшое расстояние между собой. Это объясняется тем, что коэффициент расширения чугуна больше, чем кирпича. Колосниковая решетка укладывается без применения раствора, чтобы можно было легко заменить испорченную деталь.

Чугунную или металлическую дверку фиксируем во время кладки кирпичами. Дополнительно дверца обертывается асбестом. Для дымохода выстраивается одностенная перегородка. В нее устанавливается утепленная сэндвич-труба.

Сушка печи

Когда печь полностью выложена, интенсивно топить ее категорически нельзя. После завершения всех работ устройство должно какое-то время просохнуть. Во время сушки открываются все окна и двери для того, чтобы кладка быстрее просохла. Затем через четыре дня печь протапливается щепками не дольше 15 мин. Протапливать можно несколько раз в день. Образовавшийся конденсат покажет вам, что печь еще не высохла. Сложить хорошую печь в баню без помощи мастеров и профессионалов можно, если придерживаться всех рекомендаций и правил. Это поможет существенно сэкономить семейный бюджет.

Ну вот, вы теперь знаете все секреты постройки печи. Осталось найти силы, закупить материалы и можно приступать. Результат вам понравится, да и друзей не оставит равнодушными! Можно также экспериментировать и с более современными материалами.

Видео

В этом видеоролике на примере макета показано как сделать печь для бани самостоятельно:

Таким образом, при соблюдении инструкций и советов, выложить печь из кирпича самостоятельно не так уж сложно. К тому же, в продаже всегда можно найти качественные материалы с хорошими характеристиками. Зато вы значительно сэкономите на профессиональных услугах, а баня всегда будет вас радовать теплом.

Как сложить печь для бани своими руками

Печь в бане – важный элемент, за которым закреплены такие функции, как нагрев системы, парообразование и отопление помещения. Часто дверцу для топки выносят в предбанник. Накопление пара проходит в самой конструкции печи.

Не знаете, как сложить печь для бани? Своими руками это можно сделать, ознакомившись с инструкцией по монтажу и приобретя необходимый материал. Самостоятельная постройка печки позволит существенно сэкономить деньги, но перед началом процесса необходимо разобраться, с какими материалами вам придется работать и узнать об их свойствах. 

Обратите внимание! Качество строительных материалов имеет большое значение не только для возведения, но и для дальнейшей эксплуатации печи.

Камни

Печь каменка

Печь каменка должна содержать от 1 до 5 кг камней. К камням предъявлены такие требования:

• Температура плавления. Чем этот показатель выше, тем лучше.
• Удельный вес. Здесь тоже высокий показатель более ценен.
• Механическая прочность. Это обязательно, ведь низкое значение механической прочности является причиной растрескивания камней.
• Теплоемкость.

Какие камни можно использовать для того, чтобы печь каменка прослужила долго? Можно взять кварцит, базальт, гранит, диабаз, некоторые строители применяют жадеит.

Материалы, использовать которые для возведения печи каменки категорически запрещено:

• Известняк. Эту породу нельзя остужать, например, водой. При нагревании и резком охлаждении они превращаются в тесто, при этом образуется небезопасный газ, которым можно отравиться.
• Доломит и ракушечник. Данные породы содержат в себе карбонаты магния и кальция.
• Опасны также камни, которые содержат в себе кремний. Во время прогревания они трескаются и разлетаются на мелкие кусочки, которые могут нанести увечья.
• Нельзя использовать материалы, которые содержат в себе натрий, серу и асбест.
• Осадочные породы.
• Мрамор.

Многие строители используют вместо вышеперечисленных камней чугунину. Данный материал идеально подходит для сооружения печи каменки, ведь он соответствует всем требованиям этой конструкции.

Кирпич

Из кирпича

Банную печь выкладывают из кирпича. Для такой конструкции необходим керамический кирпич без пустот. Предпочтение отдается стандартному типу материала.

Характеристики огнеупорного кирпича:

• Брусковый материал должен быть достаточно обожженный. Недожженный кирпич издает глуховатое звучание при легком постукивании.
• Он должен иметь правильную прямоугольную форму. Все бруски должны быть одинаковы, не иметь трещин и иных грубых изъянов.
• Силикатный и щелевой кирпич употреблять запрещается, потому что при большой температуре они растрескиваются и ломаются.
• Качественно обожженные бруски издают звонкое звучание при простукивании его поверхности.

Как сложить печь своими руками, используя неправильный кирпич? Читайте дальше!

Кладочный состав замеса

Глина

Раствор лучше всего замешивать из природного материала – глины. Предпочтение отдается материалу, из которого изготовлен и сам кирпич. В таком случае температурные показатели расширения при нагревании кладки и кирпича будут равны, а значит, срок эксплуатации банной печи увеличится из-за одинакового теплового расширения.

Обратите внимание! Заказать глину, из которой произведен кирпич практически невозможно.

Долговечность банной постройки определяется толщиной кладочного шва, то есть, чем тоньше слой раствора, тем выше качество конструкции. Конечно, нельзя закрепить кирпич на чайной ложке раствора, поэтому есть максимальное значение для идеальной кладки – 5 мм, при меньшей величине увеличивается срок эксплуатации печи из кирпича.

Требования к песку:

1. Перед добавлением в раствор песок просеивают.
2. Зерна песка должны быть диаметром не больше 1 мм. Конечно, можно взять материал немного крупнее, например, 1,5 мм, но нежелательно.
3. Песок должен иметь однородную расцветку и не содержать ила.

Качество основного компонента раствора

Замес глины

Глина укладывается в определенную емкость, где она измельчается и заливается чистой водой. Раствор перемешивается, и разминаются все комочки. Влажную глину заливают так, чтобы вода покрывала ее. Раствор оставляют в таком состоянии на 24 ч. После настаивания глину процеживают, а сформировавшиеся комочки растирают сквозь решето.

Повторные перетирания помогут превратить раствор в пастообразную кашу, после чего добавляют мелкозернистый песок.

Обратите внимание! Жирность раствора зависит от количества в глине речного песка.

Жирный раствор со временем растрескивается и рушит кладку, а вот тощий не может надежно закрепить кирпич. Нежирный раствор слабо связывает кирпичи между собой, печь теряет свою крепость, что тоже приводит к разрушению. Снизить жирность можно речным песком.

Проверка жирности глиняного раствора

Определение жирности глины

Для неопытных строителей существует несколько способов определения жирности глины. Рассмотрим первые из них, которые считаются более объективными, так как здесь предложены цифровые значения.

Для определения жирности нам понадобится полкилограмма глины, которые нужно смешать с водой. Замешивать раствор лучше руками пока не получиться однородная смесь, которая не должна прилипать к ладоням.

Обратите внимание! Чтобы качественно сложить печь в баню, нужна глина средней жирности.

Вариант 1. Из кусочка смеси раскатывается шар размером в небольшое яблоко. Шарик необходимо положить на плоскость и надавить дощечкой. Придавливать лучше медленно, чтобы успеть заметить появление трещин.

Делаем выводы. Глина нежирная, если «яблоко» развалилось без потрескивания. Если на шаре сформировалась трещина на 0,5 диаметра, то глина слишком густая (жирная). При нормальном замесе трещина должна образоваться на 0,2 диаметра «яблока».

Вариант 2. Необходимо из глиняной кашицы раскатать два шара также размером с яблоко. Из одного шарика раскатывают пластину. Затем оба объекта укладывают в темное место на 4–5 дней. Если на шарике и пластине появились изъяны, значит глина жирной консистенции. Раствор является хорошим, если оба объекта не растрескались. Можно поэкспериментировать и сбросить ваше «яблоко» с небольшой высоты. Если оно не разбилось, раствор высокого качества.

Инструкция по кладке печи

Кладка печи

Подготовительный процесс состоит из нескольких этапов:

• На бетонном основании устраивается гидроизоляционный слой.
• Нижняя часть печки выкладывается из цементно-песчаного раствора.
• Возле будущей дверцы необходима металлическая пластина, которая поможет избежать случайного возгорания.
• Кладка начинается с угла, независимо от номера ряда.
• Перед тем как начинать кладку, нужно каждый брусок кирпича подержать в воде в течение 20 сек. При этом все пустоты в кирпиче заполняются раствором.

Технология проведения кладки:

1. Кладочный раствор небольшими порциями наносится на места укладки кирпича и ровняется.
2. Кирпич погружается в воду и ставится на раствор.
3. Далее, кирпич нужно простукать. Таким образом, он усаживается до нужной глубины в раствор. Толщина шва должна быть не более 5 мм.
4. Раствор, который выдавился, убирается шпателем.
5. Далее, на место нового кирпича укладывается вторая порция раствора.
6. Смесь ровняется и наносится на меньшую сторону смежного кирпича.
7. Следующие кирпичи укладываются схожим образом.

Не забывайте о перевязке кладки. Вертикальные швы не должны совмещаться. Их рекомендуется располагать строго посредине кирпичей из двух соседних рядов. Нужно запомнить, что отбитая сторона кирпича не должна выходить внутрь печи. Так как отрезанный край под воздействием огня может деформироваться.

Топочная камера

Камера топки изготавливается из огнеупорного кирпича.

Обратите внимание! Нельзя соединять керамический и огнеупорный кирпичи, потому что они имеют различный коэффициент расширения.

Колосниковая решетка

Между кирпичами необходимо оставлять расстояние в 5 мм. Шамотный кирпич формируют на ребро, а глину для него используют исключительно шамотную. Так как чугун расширяется при нагревании, то в кирпичной кладке для него нужно оставить тепловой зазор.

Обратите внимание! Все чугунные элементы, которые монтируют в кирпичную кладку, должны иметь небольшое расстояние между собой. Это объясняется тем, что коэффициент расширения чугуна больше, чем кирпича. Колосниковая решетка укладывается без применения раствора, чтобы можно было легко заменить испорченную деталь.

Чугунную или металлическую дверку фиксируем во время кладки кирпичами. Дополнительно дверца обертывается асбестом. Для дымохода выстраивается одностенная перегородка. В нее устанавливается утепленная сэндвич-труба.

Сушка печи

Когда печь полностью выложена, интенсивно топить ее категорически нельзя. После завершения всех работ устройство должно какое-то время просохнуть. Во время сушки открываются все окна и двери для того, чтобы кладка быстрее просохла. Затем через четыре дня печь протапливается щепками не дольше 15 мин. Протапливать можно несколько раз в день. Образовавшийся конденсат покажет вам, что печь еще не высохла. Сложить хорошую печь в баню без помощи мастеров и профессионалов можно, если придерживаться всех рекомендаций и правил. Это поможет существенно сэкономить семейный бюджет.

Ну вот, вы теперь знаете все секреты постройки печи. Осталось найти силы, закупить материалы и можно приступать. Результат вам понравится, да и друзей не оставит равнодушными! Можно также экспериментировать и с более современными материалами.

Видео

В этом видеоролике на примере макета показано как сделать печь для бани самостоятельно:

В этом видеоролике рассказано о том, как приготовить раствор для кладки печей:

Последняя редакция: 10.07.2015 Автор: Владислав Тихий

Видео: кирпичная печь своими руками

В зависимости от целей может быть выбрана та или другая конструкция кирпичной печи. Они могут быть малогабаритными, предназначенными не только для отопления помещения, но и для приготовления пищи. Кирпичную печь для бани часто оборудуют баком для воды, а печь, находящуюся на самом видном месте в доме, украшают декоративной кладкой.

В этом видеоролике показан процесс кладки кухонной печи. Печь может быть сложена и новичком в печном деле.

Проще всего построить малогабаритную печь. Затраты на нее невелики, и устанавливаться может без фундамента. Это видео о кладке печи 2×2 кирпича:

Если требуется печь-каменка, то вы можете использовать следующий проект:

Это тоже проект строительства печи-каменки с баком для воды:

Вот еще одна печь 4×2,5 кирпича. Эта печь еще и интересно выглядит, благодаря декоративной кладке.

Иногда необходима печь, способная обогревать до 30 м². В конструкции печи, о кладке которой пойдет речь в следующем ролике, совмещен принцип работы финских каминных печей и колпаковый принцип работы.

А это печь с духовым шкафом:

Читайте и смотрите другие материалы:

Как сложить простую кирпичную печь своими руками

Если разговор ведется о небольшом загородном доме, тогда лучшим решением станет кладка печи из красного кирпича своими руками – самый простой вариант идеален для новичков, а пошаговая инструкция с фото поможет сделать все правильно. Остается лишь выбрать подходящую и несложную конструкцию.

Как подобрать место

Чтобы печка отдавала свой жар всему дому, и, кроме того, была пожароустойчивой, требуется подобрать для нее подходящее местечко.

Вот несколько полезных советов, которые позволят печи принести максимальную пользу:

• Если в доме запланированы несколько комнат, печку надо поставить так, чтоб она стояла на перекрестке стен, которые разделяют дом на отдельные помещения. Нежелательно, чтобы фундаменты построек соприкасались друг с другом, потому внутренние стены придется облегчить.
• Расположение топочного люка неподалеку от входа позволит избавиться от мусора в комнатах, ведь не придется заносить топливо внутрь. Установить печку нужно так, чтобы нельзя было обжечься об дверцу топки.
• Ее стены не должны вплотную прижиматься к стенам жилого строения. К каждой и сторон печки нужен свободный доступ, ведь их нужно регулярно контролировать, а внутренние каналы устройства – чистить.
• В редких случаях печь становится частью стены, но тогда между ней и перегородкой необходимо проложить надежный слой теплоизоляции.
• Если установка происходит в уже отстроенном доме, важно учитывать, что труба дымохода обязана попадать между балок чердака. А расстояние между трубой и балками должно быть не меньше пятнадцати сантиметров. Также нельзя забывать и о прокладке с теплоустойчивым материалом для трубы.
• Участок перед топкой должен быть покрыт керамической плиткой.

Есть ли необходимость в наличии чертежа?

Если есть подробное описание, наглядные схемы или видео, можно спокойно обойтись и без чертежей. Ведь именно простота каждой конструкции и минимум расходов позволяют мастеру избавиться от продолжительного и сложного монтажа.

Чертеж может потребоваться только тогда, когда запланировано строительство крупной стационарной печи, которая будет одновременно выполнять функции и обогрева, и приготовления пищи. Но если опыт в подобных делах уже имеется, даже тогда мастер может обойтись без чертежей.

Какие инструменты нужны

Для создания печки из кирпича нужен такой инструментарий:

• кельма;
• отвес;
• оцинкованная проволока;
• подходящие сосуды для растворов;
• рулетка;
• уровень;
• шлиф-машина;
• шпатель;
• уголки и полосы из металла.

Далее будут рассмотрены самые востребованные примеры с пошаговыми схемами.

Читайте также:Как класть кирпич: фото, видео

Печка с плитой для варки

Такая кладка небольшой печи из полнотелого кирпича своими руками – это самый простой и популярный вариант, пошаговая инструкция и фото прилагаются.

Габариты таковы:

• глубина – 53 сантиметра;
• ширина – 78 сантиметров.

Работа идет лучше и быстрее, если у мастера имеется все необходимое. Потому закупиться следует заранее:

• колосниковая решетка;
• красный полнотелый кирпич;
• поддувальная дверца;
• топочная дверца;
• трубная задвижка;
• чугунная плита на единственную конфорку.

Если печь работает на дровах, для нее не нужен огнеупорный кирпич. А красный – необходимо выбирать очень тщательно, чтобы он был без неровностей и трещин. Его понадобится не больше 107 штук. Остальные пункты в перечне нужны в единственном экземпляре.

Приготовление кладочной смеси

• вода – 1 часть;
• глина – 4 части;
• просеянный песок – 8 частей.

Ингредиенты просто смешиваются между собой. Песок добавляется в последнюю очередь. Правильную консистенцию готового раствора на самом деле вычислить очень легко – он должен сползать с мастерка, не оставляя никаких следов. А во время кладки — не будет вытекать из швов (толщина которых не должна превышать 5 миллиметров).

Объем раствора рассчитывается по количеству имеющегося кирпича. В среднем одного ведра кладочной смеси достаточно для полусотни кирпичиков.

Читайте также:Как сложить своими руками печь из кирпича с плитой для дома

Закладка фундамента

Ширина основания должна быть приблизительно на десяток сантиметров крупнее, чем ширина печи. То есть, 88-90 сантиметров. Высота в каждом случае подбирается индивидуально. Но с тем расчетом, чтобы низ первого ряда кладки оказался на одном уровне с полом.

В том случае, если подполье глубокое (около 60 сантиметров), тогда выкапывать дополнительно яму не требуется. Хватит и опалубки по грунту. Ее размеры должны быть на пару сантиметров меньше, чем габариты готовой печи.

На дно укладывается пара слоев рубероида, чтобы защитить фундамент от воды. Уложив бетон, нужно оставить его на неделю в покое. Чтобы он стал прочнее. И только потом можно выкладывать кирпичи.

Выкладывание рядов

Порядовка поможет не запутаться:

1. Первый ряд кладется на слой глиняной смеси толщиной не больше пяти миллиметров.
2. Выровняв основание, выкладывается затем второй. При этом нужно оставить свободный участок для поддувальной дверцы.
3. Прежде чем устанавливать ее, к дверце надо прикрутить оцинкованную проволоку и зафиксировать ее кончики в швы.

4. Третий ряд должен перекрывать швы предыдущего. На данном уровне устанавливается колосниковая решетка в топливнике.
5. Следующая линия ставится на ребро с соблюдением перевязки швов, и формируются затем стенки топочной. Прямо за этой камерой будет располагаться дымоход. Чтобы в дальнейшем было несложно очищать его дно, в задней стенке нужно оставить один кирпич без смеси. Его можно будет вынимать и таким образом удалять золу.
6. Внутри дымохода нужно сделать пару подставок из кирпичных кусочков – они будут опорой для внутренней перегородки.
7. Очередной ряд выкладывается уже плашмя. С расчетом на то, чтобы оставить участок для топочной дверцы.
8. Если взглянуть на порядовку, в задней части печки можно увидеть стенки пары дымовых каналов. Их поверхность в ходе монтажа необходимо с большой тщательностью вытирать мокрой тряпкой от глины, которая будет проступать из швов. Это условие важно соблюсти, потому что только так можно обеспечить хорошую тягу.
9. Топочная дверца перекрывается на восьмом ряду. Важно не забыть зафиксировать в швах проволоку, как в случае с поддувальной дверцей. Здесь же в задней стенке топливной камеры необходимо установить кирпич с косым срезом. Это так называемый дымовой зуб. Он улучшит теплоотдачу и тем самым создаст препятствие для ускоренного выхода дымовых газов в дымоход.
10. По завершении девятого ряда, на кладочную смесь нужно уложить шнур из асбеста. Это требуется для улучшения герметизации стыков варочной плиты с кирпичом.
11. Выполнив десятый уровень, можно перекрывать топливник чугунной плиткой.
12. Уже после одиннадцатого уровня кирпича, в трубе ставится дымовая заслонка. По контуру она точно также уплотняется шнуром асбеста, заранее вымоченным в глине.
13. Последние два ряда отвечают за формовку стенок трубы. Когда они закончены, на печку устанавливается легкая труба из листового металла, которая затем выводится на крышу дома.

Видео поможет разобраться в деталях.

Отопительная

Габариты таковы:

• высота – 2 метра 38 сантиметров;
• глубина – 90 сантиметров;
• ширина – 51 сантиметр.

Для постройки необходимы будут:

• задвижка;
• колосниковая решетка;
• поддувальная дверца;
• полнотелый красный кирпич;
• прочистная дверца;
• топочная дверца.

Кирпича для этого варианта потребуется много – 390 штук. Дополнительно потребуется лист стали, размером 50х70 сантиметров, который надо уложить перед топкой. А также лист рубероида для защиты от воды – размером 1х0,6 метра. Остальные пункты в перечне нужны в единственном экземпляре.

Читайте также:Барбекю из кирпича своими руками

Приготовление кладочной смеси

• глина – 9 ведер;
• песок – 18 ведер.

Раствор готовится аналогичным образом.

Выкладывание рядов

1. Первый ряд – это основа отопительного сооружения. Ему нужно уделить особое внимание, проверяя ровность при помощи строительного уровня.
2. Для новичков самое трудное в сооружении печки – это углы. Для облегчения работы, рекомендуется сразу поставить по четырем краям кладки стойки-шаблоны. Их можно сделать из обычных досок, соединенных под прямым углом.
3. На следующем ряду с торца печки надо уложить пару кирпичей с косыми гранями, выходящими в зольную камеру.
4. Кладка очередного уровня должна начаться с монтажа поддувальной дверцы. Как и в предыдущей инструкции, она фиксируется в швах с помощью мягкой проволоки.
5. Следующие два ряда формируют зольника.
6. С шестого – начинается укладывание стен топливника. Также здесь устанавливается колосниковая решетка.
7. На седьмом-восьмом уровнях устанавливается топочная дверца. В задней стенке камеры устанавливаются кирпичи со скошенными торцами (чтобы улучшить тягу).
8. Девятый ряд должен перекрыть эту дверцу.
9. Следующие семь уровней выкладываются топливная камера и дымоотводный канал.
10. На семнадцатом ряду устанавливается прочистная дверца.
11. До тридцатого ряда формируются дымооборотные каналы. Их важно расположить максимально ровно, при этом, не забывая вытирать внутренние стенки влажной тряпочкой.
12. Следующие два уровня образуют свод, который перекрывает печь.
13. И последние два – формируют дымовую трубу.

Заключение

Существует несколько решений кладки простой печи из кирпича своими руками, и описанные здесь варианты – самые простые, в этих пошаговых инструкциях с наглядными фото разберется даже «чайник». Выбор зависит только от того, чего мастер хочет – просто отапливать дом или готовить еду.

• <Советы по выбору качественного матраса
• Каталог природного камня. Каталог природного камня>

▶▷▶ кладка печки в бане своими руками

▶▷▶ кладка печки в бане своими руками

кал оф дьюти 5 от механиков через торрент

l.a.noire 2 скачать торрент русская озвучка механики

скачать симулятор русского механика бесплатно через торрент

fifa 14 торрент от механиков

скачать скрап механик через торрент на русском на компьютер

скачать читы для гта 5 трейнер

fallout 4 скачать торрентом на русском бесплатно механики

dayz repack механики скачать торрент

килинг флор скачать торрент механики

gears of war 4 скачать торрент механики русская озвучка

кладка печки в бане своими руками – Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail” data-nosubject=”[No Subject]” data-timestamp=’short’ Help Account Info Yahoo Home Settings Home News Mail Finance Tumblr Weather Sports Messenger Settings Want more to discover? Make Yahoo Your Home Page See breaking news more every time you open your browser Add it now No Thanks Yahoo Search query Web Images Video News Local Answers Shopping Recipes Sports Finance Dictionary More Anytime Past day Past week Past month Anytime Get beautiful photos on every new browser window Download Печи для бани из кирпича проекты и их описание! banya-expertcom/pechi/pechi-dlya-bani-iz Cached Чистка дымохода в бане своими руками Прежде чем разбираться в способах чистки дымохода в бане , стоит узнать, что такое сажа, почему она накапливается на Порядовка банной печи из кирпича, кладка печи в бане своими pechinforu/material/iz-kirpicha/poshagovaya Cached Своими руками Бак для воды в бане Баки для воды в баню могут быть разной формы и выполнены из разных материалов Кладка Печки В Бане Своими Руками – Image Results More Кладка Печки В Бане Своими Руками images Как установить печь в бане своими руками – пошаговая технология banya-expertcom/pechi/kak-ustanovit-pech-v-bane Cached Узнай, Как установить печь в бане своими руками – пошаговая технология Обустройство фундамента, защита стен, монтаж металлической печи в проем Фото + видео Печь из кирпича для бани: каменка своими руками, проект banyaspeccom/pechi/kak-postroit-pech-iz Cached Печь из кирпича для бани: каменка своими руками , проект кирпичной банной печки , схема порядовки, кладка , как класть, фото и видео Как сделать печь для бани своими руками: модели, материалы kotelguru/pechi/dlya-bani/kak-sdelat-pechku Cached Сварные железные печи для бани вполне можно сделать своими руками , особенно если владеете мастерством сварщика Но, в противном случае лучше довериться профессионалу Сложить печь для бани из кирпича: правильная кладка своими руками rubanyacom/pechidim/kirpichnaya-pech-dlya-bani Cached Теперь, когда вы получили ответы на вопросы как строят печки в банях и как выложить трубу из кирпича в бане своими руками , предлагаем ознакомиться с полезным видео Правильная установка печи с выносной топкой в бане kotelguru/pechi/dlya-bani/pravilnaya-ustanovka Cached Трубу каменки при установке в бане своими руками следует изолировать от горючих материалов перекрытия и кровли Печь для бани своими руками из кирпича: пошаговые действия postroibanuru/pesh-dlya-bani/kirpichnaya-pech-dlya-bani Cached Сегодня в плане информации, всё проще и на рынке чего «хошь» в готовом виде сыщешь Итак, тема статьи – печь для бани своими руками из кирпича Кладка печи для бани своими руками: схема, видео stroyremnedru › … › Стройка Глину помещают в подготовленную емкость, измельчают своими руками и добавляют немного воды Тщательно перемешав размоченную глину, подливают еще воды, вновь перемешивают Как правильно обложить печь в бане кирпичом своими руками + фото kamin-expertru › Для бани 5 Видео: как правильно обложить металлическую печь своими руками — мастер класс Преимущества использования металлической печи в бане Promotional Results For You Free Download | Mozilla Firefox ® Web Browser wwwmozillaorg Download Firefox – the faster, smarter, easier way to browse the web and all of Yahoo 1 2 3 4 5 Next 13,700 results Settings Help Suggestions Privacy (Updated) Terms (Updated) Advertise About ads About this page Powered by Bing™

• как кладка печей в баню
• фото и цена Кирпичная печь представляет собой идеальный вариант
• укладка камней

нужно понимать

5 кирпича прямого нагрева youtubecom 7:21 7:21 Кладка банной печи своими руками youtubecom 7:21 7:21 Кладка банной печи своими руками okru 9:03 9:03 Поэтапная кладка кирпичной печи для бани youtubecom 4:58 HD 4:58 HD Кладка ПЕЧИ в бане Своими руками okru 3:00 HD 3:00 HD Кладка Банной печи из кирпича своими руками youtubecom 9:03 9:03 Поэтапная кладка кирпичной печи для бани okru 30:22 HD 30:22 HD Банная печь каменка 3х3

• smarter
• в противном случае лучше довериться профессионалу Сложить печь для бани из кирпича: правильная кладка своими руками rubanyacom/pechidim/kirpichnaya-pech-dlya-bani Cached Теперь
• кладка печи в бане своими pechinforu/material/iz-kirpicha/poshagovaya Cached Своими руками Бак для воды в бане Баки для воды в баню могут быть разной формы и выполнены из разных материалов Кладка Печки В Бане Своими Руками – Image Results More Кладка Печки В Бане Своими Руками images Как установить печь в бане своими руками – пошаговая технология banya-expertcom/pechi/kak-ustanovit-pech-v-bane Cached Узнай

скачать just cause 2 через торрент механики

скачать gauntlet 2014 торрент от механиков

рс от r.g. механики скачать торрент

скачать игру мост вантед через торрент от механиков

gta 4 скачать торрент механики чистую

скачать сакред 2 падший ангел торрент от механиков

counter strike global offensive скачать торрент механики pc

скачать battlefield 3 через торрент механики

скачать the amazing spider-man торрент игра pc от механиков

нфс хот пурсуит скачать торрент механики

Яндекс Яндекс Найти Поиск Поиск Картинки Видео Карты Маркет Новости ТВ онлайн Знатоки Коллекции Музыка Переводчик Диск Почта Все Ещё Дополнительная информация о запросе Показаны результаты для Нижнего Новгорода Москва 1 Кладка печи для бани своими руками схема – Всё о бане v-banyuru › kladka-pechi-dlya-bani-svoimi-rukami… Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Выбор кирпича для печи в бане Обустраивая печь для бани из кирпича своими руками , нередко приходится сталкиваться Кладка печи для бани конструкции ЕЯ Коломакина 1-й ряд Кладку кладут из цельного кирпича на уровне пола или выше Читать ещё Выбор кирпича для печи в бане Обустраивая печь для бани из кирпича своими руками , нередко приходится сталкиваться с нехваткой бюджета, и в таком случае банная печь изготавливается из обычного кирпича Именно это становится причиной различных проблем Дело в том, что стандартный кирпич имеет размеры 25х12х65 мм, а обычные кирпичи от стандарта зачастую отличаются В результате швы кладки могут не совпадать на целый сантиметр При постройке дома такие допуски могут присутствовать, но при укладке печи в бане их быть не должно Кладка печи для бани конструкции ЕЯ Коломакина 1-й ряд Кладку кладут из цельного кирпича на уровне пола или выше Скрыть 2 Печь для бани из кирпича с баком своими руками svoimi-rukamynet › 14-pech-dlya-bani-iz-kirpicha-s… Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Кирпичная печь для бани своими руками Содержание: 1 Возведение фундамента для печи 2 Что такое порядовка? Кирпичные печи являются достаточно сложными устройствами, и их кладка требует особого умения Читать ещё Кирпичная печь для бани своими руками Содержание: 1 Возведение фундамента для печи 2 Что такое порядовка? 3 Выбор кирпича 4 Кладка печи 5 Советы по кладке 6 Возведение трубы и дымохода 7 Пробная растопка печи 8 Видео по теме: Печь для бани из кирпича своими руками Кирпичные печи являются достаточно сложными устройствами, и их кладка требует особого умения Сделать ее своими руками можно, но только при точном соблюдении схемы укладки (порядовки) и знании определенных тонкостей Нужен ли фундамент? Такая конструкция будет иметь значительный вес, поэтому перед ее установкой обязательно возводится прочное основание Скрыть 3 Кладка печки в бане своими руками — смотрите картинки ЯндексКартинки › кладка печки в бане своими руками Пожаловаться Информация о сайте Ещё картинки 4 Кладка печки в бане своими руками — 2 млн видео ЯндексВидео › кладка печки в бане своими руками Пожаловаться Информация о сайте 4:58 HD 4:58 HD Кладка ПЕЧИ в бане Своими руками youtubecom 32:05 HD 32:05 HD Подробная кладка печи 3х3 youtubecom 30:22 HD 30:22 HD Банная печь каменка 3х3,5 кирпича прямого нагрева youtubecom 7:21 7:21 Кладка банной печи своими руками youtubecom 7:21 7:21 Кладка банной печи своими руками okru 9:03 9:03 Поэтапная кладка кирпичной печи для бани youtubecom 4:58 HD 4:58 HD Кладка ПЕЧИ в бане Своими руками okru 3:00 HD 3:00 HD Кладка Банной печи из кирпича своими руками youtubecom 9:03 9:03 Поэтапная кладка кирпичной печи для бани okru 30:22 HD 30:22 HD Банная печь каменка 3х3,5 кирпича прямого нагрева okru Ещё видео 5 17 этапов кладки печи для бани [+16 ФОТО] 9banru › oborudovanye/pyech/464-kladka-pechi-dlya… Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Кладка печи для бани : как класть своими руками , укладка камней, схема, видео-инструкция, фото и цена Кирпичная печь представляет собой идеальный вариант, но решаясь на такой шаг, как кладка печей в баню , нужно понимать, что требуется серьезный уровень подготовки и приличные знания Читать ещё Кладка печи для бани : как класть своими руками , укладка камней, схема, видео-инструкция, фото и цена Кирпичная печь представляет собой идеальный вариант, но решаясь на такой шаг, как кладка печей в баню , нужно понимать, что требуется серьезный уровень подготовки и приличные знания Неправильно выполненная кладка для печей бани приведет к тому, что возможно появится тяжелый сырой пар (узнайте здесь, как установить печь в баню своими руками из металла) Выходит умение, связанное с тем, как класть печь в баню , это серьезная наука Но ведь особо приятно постигнуть ее с помощью собственного опыта, своими руками , тем более в итоге Ваша баня приобретет самое главное – печь Скрыть 6 Сложить печь для бани из кирпича: правильная кладка rubanyacom › pechidim/kirpichnaya-pech…kladkahtml Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Кладка кирпичной печи своими руками Помимо кладки , печка в баню из кирпича для бани потребует еще некоторых усилий В первую очередь, стоит позаботиться о металлических экранах перед печью для повышенной защиты от огня Также не забудьте о зазорах между кровлей и перекрытиями крыши Читать ещё Кладка кирпичной печи своими руками Помимо кладки , печка в баню из кирпича для бани потребует еще некоторых усилий В первую очередь, стоит позаботиться о металлических экранах перед печью для повышенной защиты от огня Также не забудьте о зазорах между кровлей и перекрытиями крыши, куда выводится труба дымохода Скрыть 7 Печи для бани из кирпича проекты и их описание! banya-expertcom › Печи › Кирпичные Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Узнайте, как строятся печи для бани из кирпича проекты Для кладки банной печи можно использовать исключительно раствор средней жирности Чистка дымохода в бане своими руками Прежде чем разбираться в способах чистки дымохода в бане , стоит узнать, что такое сажа, почему она накапливается на Читать ещё Узнайте, как строятся печи для бани из кирпича проекты Рекомендации по обустройству печи Подробная пошаговая порядовка Фото + видео Для кладки банной печи можно использовать исключительно раствор средней жирности Чистка дымохода в бане своими руками Прежде чем разбираться в способах чистки дымохода в бане , стоит узнать, что такое сажа, почему она накапливается на Устройство дымохода в бане для дровяной печи Когда-то давно бани строились исключительно «по-черному» Печь устанавливали в парной, из этого же помещения Как установить печь в бане Металлические печи для бани находятся на пике популярности Существует множество электрических и дровяных моделей с Скрыть 8 Кладка рядов банной печи srub-banyaby › Кладка рядов банной печи Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Подробное описание процесса кладки каждого ряда банной печи На форуме сайта «Русская Баня » вы найдёте о ней полную информацию Одновременно с кладкой массива печи , будем класть противопожарную разделку (расшивку) На рисунках кирпичи противопожарной разделки – коричневого цвета Читать ещё Подробное описание процесса кладки каждого ряда банной печи На форуме сайта «Русская Баня » вы найдёте о ней полную информацию Тема – Мотивированная» каменка И Васильева Увеличить Одновременно с кладкой массива печи , будем класть противопожарную разделку (расшивку) На рисунках кирпичи противопожарной разделки – коричневого цвета Итак, приступим! Скрыть 9 Кладка печи для бани , описание процесса, советы, видео banyabestru › pechi-dlya-bani/kak-vypolnit-kladku… Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Самым первым помощником в кладке печи для бани своими руками будет правильно подобранный чертеж, то есть При кладке печки для бани необходимо соблюдать и правила, которые позволят сократить риски возникновения пожаров К примеру, печь не должна стоять очень близко у стены Ее кирпичи Читать ещё Самым первым помощником в кладке печи для бани своими руками будет правильно подобранный чертеж, то есть схема расположения материала Если за работу берется новичок, стоит присмотреться к самому простому варианту Это вовсе не говорит о том, что печка получится некрасивой либо не будет правильно выполнять свои функции, а вот работать над ее созданием по понятной схеме гораздо понятнее При кладке печки для бани необходимо соблюдать и правила, которые позволят сократить риски возникновения пожаров К примеру, печь не должна стоять очень близко у стены Ее кирпичи не должны доходить непосредственно до печного литья Скрыть 10 Печь кирпичная для бани своими руками : простая 1pokotlamru › pechi/dlya-bani…svoimi-rukamihtml Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Печь кирпичная для бани : пошаговая технология изготовления своими руками Кладка печки в русскую баню с помощью кирпича также требует взвешенного подхода, точных расчетовРезультатом соблюдения всех этих требований будет надежная и красивая печь из кирпича для вашей бани Записи по теме Читать ещё Печь кирпичная для бани : пошаговая технология изготовления своими руками Спецпредложение! Отопительное оборудование со скидками до 50% Кладка печки в русскую баню с помощью кирпича также требует взвешенного подхода, точных расчетовРезультатом соблюдения всех этих требований будет надежная и красивая печь из кирпича для вашей бани Записи по теме Как сделать печь для бани из металла своими руками ? Разновидности и особенности эксплуатации газовых банных печей Как сделать фундамент под печь в баню Обсуждение: есть 1 комментарий bathtimecomua Скрыть Печь в баню из кирпича по Архангельски Дом и дача rems-inforu › pech-v-banjuhtml Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Кирпичная печь для бани своими руками с пошаговыми фото и описанием И для этого печь в баню нужна особая Обычно прокаливают такую печь несколько часов Шаг 1 готовим материал и рабочее место Колличество кирпича для печки Смесь для кладки печи из кирпича Пропилы в стене для Читать ещё Кирпичная печь для бани своими руками с пошаговыми фото и описанием, покажем как сделать печь в баню по Архангельски Печь в баню из кирпича по Архангельски И для этого печь в баню нужна особая Обычно прокаливают такую печь несколько часов В литературе встречаются рассказы, когда печь из кирпича в бане топили с раннего утра и до конца обедни в церкви И только потом шли в нее греться Лес брали только сосновый, так как он особый запах издает Шаг 1 готовим материал и рабочее место Колличество кирпича для печки Смесь для кладки печи из кирпича Пропилы в стене для кирпичной бани Шаг 2 — Делаем фундамент и выкладываем основание печи Скрыть Как сложить печь для бани : как правильно сделать печку banyaspeccom › …kak…obustroystva-svoimi-rukamihtml Сохранённая копия Показать ещё с сайта Пожаловаться Информация о сайте Технология кладки банной печи Далеко не каждый строитель знает, как сложить печку в бане своими руками , ведь этот процесс требует не только умений, но и знания тонкостей Перед тем, как сложить печку в бане Читать ещё Технология кладки банной печи Далеко не каждый строитель знает, как сложить печку в бане своими руками , ведь этот процесс требует не только умений, но и знания тонкостей Перед тем, как сложить печку в бане , нужно провести ряд предварительных работ: Готовый залитый фундамент под печь нужно защитить слоем гидроизоляции Нижние ряды кирпичей кладут на раствор цемента с песком Скрыть Банные печи от производителя – Низкие цены Печи Пегас pechki-nncom Не подходит по запросу Спам или мошенничество Мешает видеть результаты Информация о сайте реклама Производство банных печей по индивидуальному и типовому заказу Печи для Русской бани ! и сауны! – Нержавеющая сталь Акции ИзиСтим Видео ИзиСтим Фото ИзиСтим easysteamru Не подходит по запросу Спам или мошенничество Мешает видеть результаты Информация о сайте реклама Закрытая каменкаКамни 600градусов! Бесплатная доставка! Распродажа печей для бани Везувий / kotel-nnru kotel-nnru Не подходит по запросу Спам или мошенничество Мешает видеть результаты Информация о сайте реклама Не прогорает и не ржавеет Контактная информация +7 (831) 423-53-25 пн-пт 9:00-18:00 Нижний Новгород Как построить печь своими руками / karelin-kaminru Барбекю Русские печи Камины Каминопечи karelin-kaminru › проекты-печей Не подходит по запросу Спам или мошенничество Мешает видеть результаты Информация о сайте реклама Проекты всех видов печей , каминов, барбекю Обучение печному делу Вместе с « кладка печки в бане своими руками » ищут: кладка печки в бане кладка печки в бане своими руками пошаговое руководство кладка печки в бане на заказ 1 2 3 4 5 дальше Bing Google Mailru Нашлось 69 млн результатов Дать объявление Показать все Регистрация Войти ЯндексБраузер: ускоряет загрузку файлов при медленном соединении 0+ Закрыть Установить Спасибо, что помогаете делать Яндекс лучше! Эта реклама отправилась на дополнительную проверку ОК ЯндексДирект Попробовать ещё раз Москва Настройки Клавиатура Помощь Обратная связь Для бизнеса Директ Метрика Касса Телефония Для души Музыка Погода ТВ онлайн Коллекции Яндекс О компании Вакансии Блог Контакты Мобильный поиск © 1997–2019 ООО «Яндекс» Лицензия на поиск Статистика Поиск защищён технологией Protect Алиса в ЯндексБраузере Слушает и выполняет голосовые команды 0+ Установить Будьте в Плюсе

Интерфейс	Русский/Английский
Тип лицензия	Free
Кол-во просмотров	257
Кол-во загрузок	132 раз
Обновление:	03-12-2018
Оценка:1-10	9

Как построить португальскую печь для пиццы из кирпича на дровах: 8 шагов (с иллюстрациями)

Как и все, для хорошей кирпичной печи требуется хороший фундамент. Фундамент из цемента, армированный стальной арматурой. Мы предпочитаем, чтобы углы были закругленными, а не прямыми, потому что прямые углы легко повредить при перемещении духовки – они могут сломаться. Вам нужно будет сделать форму для вашего основания – скорее всего, из бруса 1×3. Это всего лишь рамка – 4 стороны. На самом деле вам не нужен пол для вашей формы, если вы строите его на чем-то плоском и твердом, к которому не будет прилипать цемент.Если вы делаете это в гараже на бетонном полу, это замечательно, но не забудьте покрыть пол несколькими слоями пластика, чтобы печь не прилипала к полу. Чтобы сделать углы закругленными, вставьте что-нибудь, что обеспечит эту форму на 4 углах – это может быть всего несколько кирпичей, если у вас есть шлифовальный станок и вы можете создать эту форму полукруга, или … использованные банки! Вам нужно будет разрезать их посередине, чтобы получить правильную форму, таким образом у каждого можно будет сделать 2 угла.

Вы можете залить 2-дюймовым слоем портландцемента, подождать 1 день, пока он немного затвердеет, а затем нам нужно разместить металлические стержни, прежде чем заливать еще цемент.Очень важно: так как в конце концов вы захотите поднять духовку, вам нужно оставить открытыми подъемные проушины, по одному на каждом углу. Чтобы эти подъемные проушины работали, вся конструкция арматурных стержней внутри основания духовки должна быть соединена между собой – в противном случае вы рискуете вырвать подъемную проушину при попытке поднять духовку. Следовательно, на этом этапе есть некоторая сварка, если вы не можете их уже сварить вместе – рама … После того, как вы соединили арматурные стержни вместе, вам нужно будет добавить подъемные проушины на каждом углу.Вы можете использовать обычные подъемные скобы из хозяйственного магазина, это поможет вам сэкономить время на сварке, просто убедитесь, что они достаточно большие, чтобы крючок мог попасть внутрь даже после того, как вы залите дополнительный 1-дюймовый слой цемента.

Залейте оставшийся 1-дюймовый слой , убедитесь, что подъемные проушины направлены прямо вверх, чтобы крючки можно было вставить позже.

После затвердевания цемента (не менее 4-5 дней) вы можете снять деревянную раму. Выложите первый слой глиняного кирпича, как показано здесь. Добавьте внутрь слой песка, а затем минеральной ваты – на востоке 2 дюйма.Лучшее керамическое волокно и даже лучшая жесткая минеральная плита, но последние два предмета недоступны в Home Depot и стоят немного дороже, в то время как минеральная вата продается Home Depot и дешевле.

Это еще не ваша варочная поверхность! Покройте все это цементом. Как только он затвердеет, нанесите слой песка поверх этой новой возвышающейся поверхности. Теперь следующим слоем будет пол для готовки. Здесь у вас есть варианты. В Португалии больше всего используют терракотовую плитку. В Штатах это огнеупорный кирпич.Firebricks доступны в размере 12x12x1, что в данном случае было бы здорово. Вам обязательно нужно будет разрезать плитку или кирпичи, чтобы все подошло. Если поверхность не на 100% ровная, используйте песок под полом, чтобы выровнять ее.

Далее: купол.

О нас | Forno Classico Pizza Oven Manufacturers USA

В детстве Джузеппе Криса изучил традиционный итальянский способ создания кирпичной печи для пиццы в деревенском стиле, стоя рядом со своим nonno (дедушка) и наблюдая, как его умелые руки создают уникальные печи для пиццы в прекрасном городе Палермо, столице Сицилии.В раннем возрасте его страсть к пицце и приготовлению пиццы началась…

Когда он подрос, семья Джузеппе отдыхала в сицилийском прибрежном городке Терразини и часто обедала в пиццерии Basile, построенной 100 лет назад. Джузеппе наблюдал, как Розарио, пиццайоло (производитель пиццы) замешивает, формирует тесто и подбрасывает его в воздух, чтобы приготовить пиццу. Часто Розарио позволял Джузеппе обрабатывать его собственное импасто (тесто), чтобы формировать его руками и создавать небольшую пиццу. Страсть и любовь Джузеппе к пицце начали укореняться.Его понимание традиционного мастерства изготовления пиццы в печи, полученное при просмотре его nonno и опыт работы с Basile’s pizzaiolo , породили любовь к пицце, которую он никогда не забывал.

Годы спустя, желая построить себе печь для пиццы, живя в Санта-Барбаре, штат Калифорния, он создал оригинальный дизайн печи для пиццы Cupola в Forno Classico. Он коммерциализировал дизайн, используя свое машиностроительное образование, и начал разрабатывать различные стили и модели для удовлетворения потребностей частных и коммерческих клиентов.

Результатом является полная линейка печей для пиццы Forno Classico Studio Factory от Джузеппе, которые не имеют себе равных по своей способности обеспечивать четкий контроль высокой температуры между кирпичным куполом и дном духовки для достижения совершенства в приготовлении пищи. Итальянские печи для пиццы из кирпича ручной сборки используют газ, древесину или гибрид для жилых и коммерческих кухонь. Клиенты выбирают печь для пиццы Forno Classico, потому что они знают, что печи сочетают в себе традиционные методы строительства с современными технологиями, чтобы создать печь для пиццы, изготовленную вручную с особой тщательностью.

Печи для пиццы

Forno Classico доступны как готовые к установке, так и для двухэтапной сборки на месте, а не конструкции из нескольких частей, которая часто требуется другим производителям духовок. Сборка Forno Classico на месте осуществляется с полностью собранным куполом из огнеупорного кирпича ручной сборки. В печь встроено от четырех до пяти стальных ручек, позволяющих легко разместить купол на полу из огнеупорного кирпича.

Почувствуйте разницу, которую печь для пиццы Forno Classico Studio Factory может сделать в вашем доме или ресторане, и живите в итальянском стиле – mangiamo !

Пицца в кирпичной печи

ПОДГОТОВКА

1.В большой миске смешайте муку, 1½ столовой ложки соли и сахар.

2. В средней миске смешайте воду, дрожжи и 1 столовую ложку оливкового масла. Хорошо перемешайте и дайте постоять 2 минуты.

3. Добавьте дрожжевую смесь в мучную смесь и перемешайте руками или миксером с крючком для теста, не менее двух минут. Дайте тесту постоять 20 минут без крышки при комнатной температуре.

4. На присыпанной мукой рабочей поверхности разделите тесто на 4 равные части. Из каждого скатайте круглый шар, затем поместите шарики на противень, застеленный вощеной бумагой.Накройте влажным полотенцем и оставьте в холодильнике не менее 4 часов.

5. Разогрейте духовку до 550 ° F / 290 ° C. Поместите камень для пиццы или большую чугунную сковородку на центральную решетку. Нагревайте не менее 45 минут.

6. В блендере или кухонном комбайне смешайте помидоры, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку соли и чеснок. Обработайте до однородной массы.

7. На присыпанной мукой рабочей поверхности кончиками пальцев создайте кольцо вокруг внешней стороны (корочки) одного из поднятых шариков теста.Подушечками пальцев аккуратно разровняйте тесто внутри кольца.

8. Осторожно поднимите тесто и позвольте ему свисать с ваших суставов, растягиваясь под собственным весом. Медленно вращайте круг теста, продолжая позволять ему растягиваться до суставов. Обойдите весь круг один раз, следя за тем, чтобы он не висел слишком долго на одном месте и не растягивался слишком тонко.

9. Большой ложкой нанесите тонкий слой соуса на тесто, оставив место для корки.

10. Равномерно выложите три ломтика моцареллы поверх соуса, затем равномерно посыпьте пиццу горстью рваных листьев базилика. Или добавьте все, что захотите: колбасу, перец, лук … почти все, что угодно, может быть начинкой для пиццы!

11. Осторожно переложите пиццу на посыпанный мукой лист или кожуру для пиццы и положите на камень или сковородку в духовке. Готовьте 7-10 минут, пока сыр не станет пузырящимся, а верхняя часть корки не начнет чернеть.

12.Вынуть из духовки и дать остыть в течение 3-4 минут перед нарезкой.

13.Наслаждайтесь!

Выберите свою пиццу: 6 открытых печей, которые вы можете построить

Если вы любите пиццу, что может быть лучше, чем иметь дома собственную печь для пиццы на дровах? Полагаю, очень мало. Усилия, необходимые для изготовления этих духовок, варьируются от экстремальных до довольно простых. Может быть, один из них будет соответствовать вашим потребностям, в зависимости от вашего стремления к качественной пицце дома!

Печь для пиццы в бочках на дровах

Если вы хотите построить свою собственную печь для пиццы, я должен сначала указать вам на собственные инструкции Make: , в которых металлическая бочка используется в качестве камеры для приготовления.

Дым от костра внизу фактически должен огибать ствол перед тем, как выйти из дымовой трубы, для эффективного использования энергии, вырабатываемой горящими дровами. В инструкциях основное внимание уделяется самой духовке, но и защищающая ее конструкция в виде «столбов» тоже выглядит неплохо.

Перейти к сборке

Португальская кирпичная печь на дровах

Согласно статье Instructables для этой сборки, «португальские печи характеризуются более высоким куполом, чем итальянские / неаполитанские печи», что приводит к менее интенсивному нагреву.Помимо этой характеристики передачи энергии, сборка выглядит неплохо (что-то вроде «тигерески»), а процесс сборки проиллюстрирован в сопроводительном видео.

Перейти к сборке

Печь для пиццы на деревянных поддонах

Для этой сборки создатели использовали кирпич, цемент, некоторые другие материалы и, что уникально, деревянный поддон. По словам автора, «он всегда заканчивается тем, что зажигается на каждой вечеринке». Я полагаю, это можно было бы принять как двусмысленность, но это выглядит достаточно тяжелым, чтобы никуда не поехать.В любом случае, это умная сборка!

Перейти к сборке

Печь для пиццы Adobe Dome

Вместо цемента в этой печи используется смесь глины и песка (саман), а также глины, песка и соломы (глыбы) в качестве изоляционного материала. Как видно выше, пицца получается довольно вкусной!

Перейти к сборке

Чрезвычайно простая портативная печь для пиццы

Эту печь можно назвать «портативной», если вы хотите разбить использованные кирпичи и отнести ее к месту выпечки.Хотя эта задача может быть непростой для кого-то каждый раз, когда вы хотите пиццу, это, похоже, самый простой дизайн, показанный здесь с большим отрывом. Это был бы отличный способ попробовать свои силы в приготовлении пиццы, прежде чем переходить к более постоянной установке. Вы, вероятно, могли бы переработать кирпичи, когда будете готовы к совершению!

Перейти к сборке

Отлично сконструированный аргентинский гриль и коптильня

Эта уличная печь не предназначена для пиццы, хотя я решил включить ее из-за качества сборки и кирпичного дизайна.Возможно, этот дизайн может послужить источником вдохновения для вашей собственной духовки, а покадровый формат видеоролика о сборке должен дать вам некоторое представление о том, что нужно для ее создания. Планы доступны в Интернете за символическую плату.

Перейти к сборке

Как поставить печь для пиццы на основание?

У нас есть подлинные кирпичные печи весом от 1000 до 1800 фунтов. Хотя большинство клиентов считают, что установка кирпичных печей на место – самая сложная задача, это не так сложно, как вы думаете, и определенно того стоит!

Печь поставляется в ящике на поддоне, поэтому ее можно сначала перемещать с помощью домкрата для поддонов.

Чтобы поднять печь для пиццы на ее основание, большинство клиентов используют один из следующих способов:

1. Откройте ящик и переместите духовку с помощью моторного подъемника или вилочного погрузчика (прикрепив цепи к 4 проушинам по углам духовки)

2. Переместите весь ящик с помощью вилочного погрузчика на основание. Снимите ящик с духовки, чтобы он оставался только на поддоне. Медленно поднимите духовку вилочным погрузчиком на несколько дюймов, чтобы вынуть поддон из-под духовки.Опустите духовку обратно на основание.

3. Откройте ящик и переместите духовку с помощью крана (прикрепив цепи к 4 проушинам на углах духовки) – хотите верьте, хотите нет, но в некоторых местах это можно сделать менее чем за 200 долларов.

Подъемная печь с подъемником двигателя

Подъемник для двигателя можно арендовать в местном хозяйственном магазине. При использовании подъемника с двигателем для подъема кирпичной печи убедитесь, что оборудование выдерживает ее вес. Затем надежно прикрепите ремни ко всем четырем углам печи для пиццы.

См. Рисунок ниже, на котором показан покупатель, перемещающий традиционную печь для пиццы из кирпича Lisboa с помощью подъемного механизма.

Посмотрите это фантастическое видео от Le Gourmet TV с Glen & Friends Cooking!

Ниже представлена ​​еще одна кирпичная печь для пиццы Lisboa, перемещенная на ее основание из шлакоблока с помощью подъемного механизма. Мы рекомендуем накрыть духовку полотенцем или одеялом, чтобы ремни не поцарапали новую духовку.

Подъемная печь с вилочным погрузчиком

Посмотрите это короткое видео, чтобы увидеть, как мы перемещали одну из наших печей для пиццы с помощью вилочного погрузчика на выставке Jacksonville Home & Patio Show.Прекрасные розовые и белые полотенца использовались для защиты купола духовки от трения ремня.

Ниже приведена фотография, которой поделился наш клиент, на которой показана его великолепная кирпичная печь Buena Ventura, которую правильно поднимает вилочный погрузчик.

Как вы можете видеть на видео, цепи не касались купола духовки, и печь была аккуратно перемещена к основанию.

Подъемная печь с краном

Некоторым клиентам нужна печь в месте, недоступном для вилочного погрузчика или подъемного механизма.В некоторых случаях пространство вокруг подставки для печи для пиццы просто недостаточно велико или недоступно для оборудования. В таких случаях ответом может быть подъемный кран!

Вот видео, на котором владелец кирпичной печи перемещает свою печь через стену на задний двор:

Очевидно, вам необходимо убедиться, что вы предприняли все необходимые шаги для закрепления ремней и крючков, прежде чем поднимать духовку на эту высоту. Но с профессиональным крановщиком ваша печь должна быть в надежных руках, и вы будете печь пиццу в рекордно короткие сроки!

Поскольку мы не знаем местных подрядчиков в вашем районе, мы рекомендуем либо спросить подрядчика, выполняющего ваши работы на заднем дворе, может ли он предоставить один из вариантов, упомянутых выше, либо проверить список Энджи или Home Advisors, чтобы найти надежного местного подрядчика.

Если вам нужна помощь в создании основания для вашей духовки, прочитайте этот пост в блоге о создании основания для печи для пиццы.

Не уверены, что печь из кирпича – лучшая для вас? Пройдите тест на печь для пиццы, чтобы узнать о ваших возможностях и найти лучший стиль духовки для вас!

Домашний чесночный узелок (Рецепт + видео)

Эти самодельные чесночные узелки очень мягкие и пушистые, сделаны из моего любимого теста для пиццы с 6 ингредиентами и покрыты ароматным маслом с чесночными травами до и после выпечки.Формирование – это легкий ветерок с моим видеоуроком и пошаговыми картинками для визуальной помощи. Этот рецепт представлен вам в сотрудничестве с Red Star Yeast.

Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ чесночные узлы. Я даже шучу. 😉

Расскажите мне об этих узлах чеснока:

• из домашнего теста
• остатки красиво замораживаются
• супер мягкий и пушистый
• золотисто-коричневый
• сливочное масло экстра с чесноком

И я знаю, что вы тоже это оцените: Вы можете использовать всю партию теста на 16 узлов, или вы можете использовать половину теста для приготовления пиццы или стромболи с 8 узлами на стороне.Идеально подходит для вечера пиццы – доставка не требуется.

Узелки чеснока из теста для пиццы

Вы можете сделать эти чесночные узелки из 1 или 2 фунтов купленного в магазине или домашнего теста для пиццы. Из моего домашнего теста для пиццы получается около 2 фунтов теста, чего достаточно для 16 узлов или 1 пиццы + 8 узлов. Если вам нужно всего около 8 узлов, заморозьте вторую половину теста на другой раз. Вы, , захотите снова завязать эти чесночные узелки.

Несмотря на то, что тесто, купленное в магазине, удобно, я рекомендую вам попробовать домашнее тесто для пиццы.Для теста требуется всего 6 основных ингредиентов и время подъема около 60-90 минут.

Используйте лучшие дрожжи: Вам нужны мука, дрожжи, сахар, вода, соль и оливковое масло. Для ЛУЧШЕГО теста для пиццы я всегда использую Platinum Yeast от Red Star. Если вы какое-то время пекли мой дрожжевой хлеб, то знаете, я клянусь этим! (Я использовал эти дрожжи исключительно в течение многих лет.) Его тщательно продуманная формула укрепляет тесто и упрощает работу с дрожжами.

Видеоурок по узлам чеснока

---

Формирование узлов чеснока

После того, как тесто для пиццы поднимется, надавите на него, чтобы выпустить воздух.Затем приступайте к формированию теста. Если вы знаете, как завязать узелки, вы можете придать им форму чесночных узлов.

1. Сформируйте 16-дюймовое бревно: Сформируйте руками тесто в 16-дюймовое бревно. Не нужно использовать скалку, потому что она не обязательно должна быть идеальной.
2. Разрезать на 16 полос: Разрезать бревно на 16 полосок шириной 1 дюйм.
3. Скатайте каждую полоску в 8-дюймовую веревку.
4. Свяжите веревку в узел.

Наряду с видеоуроком, приведенным выше, здесь представлены пошаговые изображения процесса формирования.Это намного проще, чем кажется, и вам не нужны специальные инструменты или оборудование.

Сформируйте каждую полосу в узелки:

Вы можете заправить концы под узел или оставить их снаружи – это полностью зависит от вас.

Дайте сформированным узлам отдохнуть примерно 30 минут, затем смазать маслом и запечь.

Масло с чесноком и травами

Непосредственно перед выпечкой обильно смажьте узлы чесночным маслом с травами.Просто смешайте топленое масло, свежий чеснок или чесночный порошок, итальянскую приправу и соль.

• Если вы не можете найти специю с надписью «Итальянская приправа» в проходе со специями, используйте вместо нее сушеный орегано, сушеный базилик и / или сушеную петрушку. Любая трава, которую вы любите, работает.

Выпекайте сучки до золотистого цвета и ощутите благоухающий запах чеснока на всей кухне. Все (ммм, даже ваши соседи) будут знать, что сегодня в меню!

Ароматический совет: Приложите немного чесночного масла, чтобы нанести его на узлы, когда они выходят из духовки, затем посыпьте каждый свежий пармезан и мелко нарезанную петрушку.Пармезан и петрушка совсем не обязательны, но могут стать отличным гарниром. Это ваше счастливое место:

Более удивительно простой домашний хлеб:

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Следуйте этим подробным инструкциям для получения супермягких и ароматных домашних чесночных узлов.Перед тем, как начать, просмотрите видеоурок выше и примечания к рецептам ниже.

---

Домашнее тесто

• 1 и 1/3 стакана (320 мл) теплой воды (между 100-110 ° F, 38-43 ° C)
• 2 и 1/4 чайные ложки Платиновые дрожжи от Red Star (1 стандартный пакет) *
• 1 столовая ложка (13 г) сахарный песок
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
• 3/4 чайной ложки соль
• 1/2 чайной ложки чесночный порошок (см. Примечание)
• 3 и 1/2 стакана (438 г) универсальной муки (выровненной ложкой), плюс еще для рук и рабочей поверхности

Топпинг

• 5 столовых ложек (70 г) сливочное масло несоленое , топленое
• 3 зубчик чеснока , измельченный или 1/2 чайной ложки чесночный порошок
• 1 чайная ложка Итальянская приправа *
• 1/4 чайной ложки соль
• по желанию после выпечки: 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• необязательно после выпечки: 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

---

1. Взбейте вместе теплую воду, дрожжи и сахарный песок в чаше миксера, оснащенного крючком для теста или лопастной насадкой.Накройте и дайте постоять 5 минут. * Если у вас нет настольного миксера, просто используйте большую миску для смешивания и на следующем этапе перемешайте тесто деревянной ложкой или резиновым шпателем.
2. Добавьте оливковое масло, соль, чесночный порошок и половину муки. Взбивать 15 секунд, затем всыпать оставшуюся муку. Взбивать на малой скорости 2 минуты. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпанными мукой руками замешивайте тесто в течение 3-4 минут (для наглядности посмотрите, как я это делаю на видео выше).Тесто может быть слишком тяжелым для замеса миксером, но вы, безусловно, можете использовать миксер на низкой скорости. После замеса тесто должно оставаться немного мягким. Ткните его пальцем – если он медленно отскочит назад, ваше тесто готово подняться. Если нет, продолжайте месить.
3. Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем – просто используйте ту же миску, которую вы использовали для теста. Поместите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем.Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 1-2 часов или пока оно не увеличится вдвое. ( Совет: Для создания теплого помещения в особенно холодный день нагрейте духовку до 150 ° F (66 ° C). Выключите духовку, поместите тесто внутрь и держите дверцу слегка приоткрытой. Это будет теплый Приблизительно через 30 минут закройте дверцу духового шкафа, чтобы воздух оставался внутри поднимающимся тестом. Когда оно увеличится вдвое, выньте его из духовки.)
4. Сформируйте тесто: Используйте видеоурок и пошаговые фотографии выше в качестве руководства для этого шага.Когда тесто будет готово, надавите на него, чтобы выпустить воздух. С помощью посыпанных мукой рук на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности сформируйте из теста бревно размером 16 × 5 дюймов. (Ширина 5 дюймов здесь не так важна, как длина 16 дюймов, не нужно быть точным.) Используя очень острый нож, нож для пиццы или скребок, нарежьте 16 полосок по 1 дюйм. Скатайте каждую полоску в 8-дюймовые веревки. Свяжите каждую узлами. Вы можете заправить два конца узлов под узел или оставить их, это зависит от вас. Разложите узлы на 2 выровненных противнях.(Подойдут пергаментная бумага или силиконовые коврики для выпечки.)
5. Слегка накройте сформированные узлы и дайте им отдохнуть от 30 до 45 минут. За это время они немного вздуваются, и рулеты становятся более мягкими.
6. Ближе к концу времени подъема предварительно разогрейте духовку до 400 ° F (204 °).
7. Начинка: Смешайте топленое масло, чеснок, итальянскую приправу и соль. Расчешите узлы. Оставьте немного начинки на тот случай, когда узлы выпадут из духовки.
8. Выпекать около 20-23 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и смажьте теплые узлы оставшимся чесночным маслом. Посыпьте пармезаном и / или петрушкой, если используете.
9. Подавать без добавок или с соусом маринара для макания.
10. Накройте и храните оставшиеся узлы при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Заморозьте запеченные и остывшие узлы на срок до 3 месяцев. Разморозьте на прилавке, затем разогрейте по желанию. (Обычно я просто готовлю их в микроволновой печи на несколько секунд.)

---

Банкноты

1. Замораживание теста или тесто на ночь Инструкции: Подробную информацию см. В рецепте теста для пиццы.
2. Замораживание формованных узлов Тесто: Вместо того, чтобы замораживать тесто целиком, вы можете заморозить формованные узлы перед их выпечкой. Сформируйте узлы, как указано в шаге 4. Выложите их на выстланный противень. Заморозить без крышки на 1-2 часа. Вынуть из морозильной камеры. Узлы должны быть заморожены и перестать быть липкими.Поместите в контейнер или сумку, подходящие для морозильной камеры. Заморозить до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике или на прилавке. Доведите до комнатной температуры, разложите на 2 выстланных противнях, слегка накройте крышкой и дайте постоять / подняться в течение 1 часа, прежде чем переходить к шагу 6. ​​
3. Тесто: Вы можете сделать эти чесночные узелки из 2 фунтов теста для пиццы, купленного в магазине или домашнего приготовления. Из моего домашнего теста для пиццы, написанного в этом рецепте, получается около 2 фунтов теста, которого хватит на 16 узлов или 1 пиццу + 8 узлов.Чтобы получилось 8 узлов, раскатайте тесто, как указано в шаге 4. Разрежьте пополам. Вторую половину теста используйте как хотите или заморозьте на потом. Сформируйте бревно диаметром 8 дюймов и разрежьте на 8 полосок по 1 дюйм. Продолжайте рецепт, как указано.
4. Чесночный порошок: Недавно мы начали добавлять чесночный порошок в тесто. Вы не увидите этого дополнения к тесту в видео с рецептом, но оно добавляет немного дополнительного вкуса. Настоятельно рекомендуется.
5. Дрожжи: Платиновые дрожжи от Red Star – это быстрорастворимые дрожжи.Вместо этого можно использовать активные сухие дрожжи. Время первого подъема может занять немного больше времени. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
6. Итальянская приправа: Если вы не можете найти специю с надписью «Итальянская приправа» в проходе со специями, используйте вместо нее сушеный орегано, сушеный базилик и / или сушеную петрушку. Любая трава, которую вы любите, работает.

Ключевые слова: чесночные сучки, булочки, дрожжевой хлеб

Видео-рецепт хлеба Чиабатта, выпеченного в кирпичной печи

доля

Вот еще один рецепт кирпичной печи Альфа Пицца.На этот раз я испек простой хлеб чиабатта без использования миксера. Это простой рецепт, который я уже приготовила в домашней духовке.

Видео-рецепт хлеба Чиабатта, выпеченного в кирпичной печи

Я впервые использую свою кирпичную печь для выпечки хлеба и предпринял следующие шаги.

Подготовка духовки

Имейте в виду, что процесс закваски этого хлеба чиабатты занимает около 90 минут, поэтому учтите это при разжигании огня и приготовлении углей.

Примерно за час до запекания я зажег огонь, используя всего 5 дров. Когда огонь перерос в яркое пламя, я оставил дверь приоткрытой, чтобы сохранить тепло внутри. Когда духовка нагрелась до 500 ° C, я открыл дверцу, чтобы снизить температуру и дать возможность образоваться тлеющим углям.

В идеале, вы можете использовать духовку, чтобы испечь несколько пицц при 400-500 ° C, а затем, когда температура упадет, испечь хлеб.

Влажность

Кирпичная печь – это очень сухая среда, и важно создать небольшую влажность, чтобы в течение первых нескольких минут выпечки поверхность хлеба оставалась мягкой; Таким образом, углекислый газ, попавший в тесто, может расширяться и поднимать хлеб.Посмотрите этот выпуск о заквашивании хлеба на VivaLaFocaccia TV.

Чтобы повысить влажность, когда температура достигла 250 ° C, я поставил в духовку горшок с водой. Я также распылил немного воды в духовке непосредственно перед тем, как положить хлеб.

Температура и выпечка

Перед выпечкой я отодвинул угли в сторону, убедился, что не осталось пламени, и поставил хлеб в духовку. Температура выпечки стабилизировалась на отметке 200-220 ° C.

Важно, чтобы в духовке не горел живой огонь, иначе поверхность хлеба сразу загорится и хлеб не будет готовиться внутри. Думаю, это самая частая ошибка при выпечке хлеба в кирпичной печи.

Состав 500 г муки 00 370 г Вода – комнатная температура 12 г свежих дрожжей (или 5 г сухих дрожжей) 12 г Соль 1 чайная ложка меда или сахара

Оборудование

Метод

• Растворить дрожжи в воде
• Добавьте мед (или сахар)
• Перемешать

• Добавьте 3/4 муки и перемешайте

• Тщательно перемешайте, чтобы добавить соль
• Добавьте оставшуюся муку
• Хорошо перемешайте.Перемешивать не нужно, когда мука впитается, все готово.

• Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 90 минут вдали от сквозняков при температуре 25 ° C или выше (вы можете поставить его в домашнюю духовку при включенном свете)
• Тесто должно подниматься примерно в течение 90 минут или пока его объем не увеличится вдвое

Подготовка духовки

Вот как я довел свою духовку для пиццы AlfaPizza 4 до нужной температуры. Очевидно, что все духовки разные, поэтому это только общие рекомендации, и со временем вы научитесь адаптировать их к своей духовке на собственном опыте.

• Примерно за час до выпечки хлеба зажгите в духовке немного бумаги и небольшие деревянные палочки. Первые несколько раз работайте немного раньше времени, чтобы не рисковать, что хлеб уже поднялся, а духовка все еще слишком горячая.

• Добавьте 5-6 палочек среднего размера

• Когда огонь станет ярким, оставьте дверцу приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и сохранить тепло внутри. Пытаемся разогреть духовку, создавая нужные нам угольки.

• Откройте дверцу, если температура превышает 300 ° C.
• Когда у вас будет достаточно углей, переместите их в сторону

• Поставьте небольшую кастрюлю с водой возле тлеющих углей, чтобы повысить влажность внутри духовки

• Поместите два больших куска полиэтиленовой пленки на рабочую поверхность

• Обильно посыпать мукой

• Вот как выглядит тесто после подъема

• Осторожно переверните тесто на посыпанную мукой поверхность, стараясь не складывать его

• Смажьте пальцы и аккуратно распрямите тесто, придав ему форму чиабатты (кстати, чиабатта – это тапочки)

• Выстелить противень пергаментной бумагой и посыпать кукурузной мукой.Это позволяет воздуху циркулировать под хлебом и лучше готовится в нижней части.

• Теперь приподнимите полиэтиленовую пленку и выверните тесто одним плавным движением

• Переворачивание теста необходимо для образования складок муки на поверхности и для перераспределения воздушных карманов внутри.

• При необходимости снова аккуратно выпрямите форму

• Теперь ваша духовка должна иметь температуру около 220 °

• Распылите немного воды на потолок духовки, чтобы повысить влажность.Благодаря этому поверхность хлеба остается красивой и мягкой, так что тепло может проникать в тесто без образования корочки. Таким образом, углекислый газ в тесте расширяется и заставляет хлеб подниматься. Затем, когда начинает образовываться корка, хлеб не сдувается. Также хлеб лучше готовится изнутри. Чем раньше вы достанете кастрюлю с водой из духовки, тем более толстой коркой станет ваш хлеб.

• Осторожно поместите тесто в духовку подальше от углей

• Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы поддерживать необходимую температуру.

• Выпекать при 200-220 ° примерно 35-40 минут
• Вот как выглядит чиабатта примерно через 10 минут. Если поверхность слишком быстро коричневеет, накройте ее куском фольги
.

В середине выпечки поверните форму на 180 °, чтобы хлеб пропекся со всех сторон.

По прошествии первых 10-20 минут, когда хлеб поднялся, вы можете убрать кастрюлю с водой. Чем раньше вы его удалите, тем гуще будет корочка. В моем случае я оставлял горшок внутри все время.

Вот воздушные карманы. Они не очень большие из-за довольно короткого времени закваски, но все же зрелище респектабельное.

Не забудьте дать хлебу остыть на сковороде, чтобы воздух мог циркулировать под ним и хлеб не стал мокрым.

Вы можете найти все мои видео рецепты здесь.

«До следующего рецепта.

Витторио

.