Кирпичная печь с водяным контуром для отопления дома: особенности и разновидности

Для отопления дома с большой площадью, состоящего из нескольких комнат, стоит выбирать максимально экономичный вариант, например, печь с котлом. Современная кирпичная печь с водяным контуром дает возможность обогревать все помещения из одной точки. Тепловой носитель в ней способен равномерно распределять тепло и поддерживать нужную температуру на всей площади. Перед покупкой такого агрегата необходимо подробно изучить принцип его работы, все плюсы и минусы, а также способ подключения и тип системы.

Содержание

1. Способ работы и конструкция
2. Плюсы и минусы отопления с водяным контуром
3. Типы систем
4. Принудительная циркуляция
5. Естественная циркуляция
6. Подключение печи к системе водяного отопления
7. Расчет мощности и размеров теплообменников
8. Как сделать печь своими руками

Способ работы и конструкция

Печь с водяным контуром, встроенным на этапе кладки

Кирпичная печь с водяным контуром для отопления дома работает по стандартному принципу. Для ее установки необходимо создавать систему для водяного отопления, с помощью которой тепло поступает от печных стенок и отопительных радиаторов, подключенных к основному контуру. Контурные трубы подсоединяют к котлу либо регистру, встроенному в печь. Тепловой носитель нагревается путем прохождения сквозь горячий регистр, потом он переходит к трубам и радиаторам.

Пройдя сквозь контур, температура теплоносителя понижается и он снова поступает в теплообменник, где заново прогревается. Для идеальной циркуляции топлива в контур встраивают специальный насос. Важным элементом системы является бачок расширительного типа. Если речь идет о закрытой системе с герметичным контуром, такой элемент можно поставить в любом месте. В рамках открытой системы резервуар ставят в наиболее высокой контурной точке, это может быть чердак либо другое помещение.

Расширительный бачок – емкость для излишков нагретого теплоносителя. Он имеет разнообразную конструкцию, размер и объем, подбирать его необходимо с учетом типа отопительной системы и количества носителя тепла.

Плюсы и минусы отопления с водяным контуром

Зимой печь нужно топить непрерывно, закладывая дрова в ручном режиме

У кирпичных печей с водяным контуром, используемых для отопления частного дома, есть свои преимущества и недостатки. Их нужно учесть при выборе подобного прибора для бани или жилого помещения. Выбирать подходящую модель нужно с учетом конкретных параметров дома. Лучшим вариантом станет печь длительного горения, способная работать по 12-14 часов после одной закладки топлива.

В перечень преимуществ печи с водяным контуром входит:

• экономичный расход топлива по сравнению с системами, работающими на других энергоносителях;
• возможность установки печи в комплекте с остальными системами отопления;
• способность печки удачно вписаться в любой дизайнерский проект по оформлению интерьера.

Из минусов таких агрегатов отмечают необходимость отапливать печь зимой в режиме беспрерывной топки. В противном случае помещения не будут прогреваться до оптимальной температуры.

Печь с водяным контуром не является автоматизированной системой, поэтому топливо для обогрева в некоторых моделях агрегатов нужно загружать в ручном режиме.

Типы систем

Печь с принудительной циркуляцией эффективнее и быстрее прогревает помещение

Печь из кирпича с котлом водяного отопления, сделанная своими руками или покупная, может работать на системе с принудительной или естественной циркуляцией. У каждого из двух типов есть свои особенности и различия, которые нужно учитывать.

Принудительная циркуляция

Система такого типа дополняется циркуляционным насосом, который отвечает за перемещение носителя тепла по печным трубам. Благодаря подключению системы к электричеству уровень напора в радиаторе можно контролировать при помощи вентилей. Это также дает возможность снижать количество топлива для нагревания теплоносителя. Принудительная циркуляция достаточно экономична, но ее главный недостаток — зависимость от электропитания. В случае отключения электричества она не будет работать.

Естественная циркуляция

При естественной циркуляции нельзя регулировать температуру, вдобавок система сложна в монтаже

Система с естественной циркуляцией работает на основе применения законов физики. В процессе функционирования теплоноситель перемещается по трубам из-за различий плотности холодной и горячей воды. Главное преимущество системы — энергонезависимость, поэтому ее часто создают в домах, где возникают перебои с электроэнергией. Из ее недостатков отмечают необходимость использовать тяжелые трубы из металла, например, чугунные, которые сложно монтировать. Также в системе нет возможности регулировать уровень прогрева каждого помещения.

Печь либо камин с водяным контуром может быть сделана из чугуна, стали либо кирпичной кладки. Подходящий вариант выбирает владелец дома. Во время выбора принимают во внимание общую площадь помещений, которые нужно отапливать, мощность прибора, объем места, выделенного под печь, расположение каждого элемента контура, функции агрегата и его дизайн. Помимо этих параметров нужно помнить о необходимости устанавливать под печкой специальный фундамент.

Подключение печи к системе водяного отопления

Водяной контур обкладывают шамотным кирпичом, чтобы не прогорал раньше времени

Для полноценного подключения прибора к общей системе понадобится приобрести змеевик в печку для водяного отопления. Его устанавливают внутрь топливника. При его выборе учитывают толщину стенок печи, если речь идет о приборе, работающем на дровах, стенки могут быть тоньше.

Агрегаты, которые топят угольными брикетами, могут иметь более плотные стенки. Это условие нельзя игнорировать, в противном случае котлы будут быстро прогорать, и их придется менять раньше истечения положенного срока эксплуатации.

Расчет мощности и размеров теплообменников

Мощность теплового обменника зависит от материалов, из которых он изготовлен. Если деталь чугунная, лучшим выбором станут модели серий МС-110-300 и МС-90-300. Благодаря небольшим размерам они легко помещаются в топку, площадь их нагрева для каждого ребра составит 0,14-0,16 м2. Если учесть эти цифры, можно рассчитать, сколько секций нужно, чтобы обогреть каждый контур. Для каждых 10 квадратных метров помещения понадобится 1 кВт, равный примерно 0,1 м2 площади от общего нагрева теплового обменника.

Как сделать печь своими руками

Схема узлов кирпичной печки со сварным водяным контуром

Иногда возникает необходимость оборудовать кирпичную печь своими руками и встроить ее в нишу или установить на квадратный или прямоугольный фундамент. В первую очередь делают разметку для печи и заливают фундамент. После его высыхания выкладывают два ряда кладки из кирпича по схеме порядовки с целью выровнять неровный фундамент и сделать основание для агрегата. Далее понадобится выложить ряды на глиняный раствор и закончить выкладку, учитывая в процессе толщину швов между рядами.

Когда корпус будет готов, останется установить дверцы, топку, варочную панель, теплообменник и другие детали. После окончания работ печь обязательно протапливают полностью и проверяют ее работоспособность.

Чертежи для печи можно разработать самостоятельно либо обратиться за помощью к профессионалам. При отсутствии опыта лучше доверить эту работу специалистам, которые подготовят подробную схему с учетом требований к отопительной системе и конкретному помещению. В этом случае готовый агрегат будет полностью соответствовать требованиям безопасности и критериям, предъявляемым к системе отопления.

Кирпичная печь с водяным контуром для отопления дома 👉 пошаговая инструкция

Печные отопительные контуры используют давно. Конструкция обогревает дом, состоящий из нескольких помещений. Но дальней комнате достается меньше тепла. Чтобы реализовать равномерное распределение тепловой энергии, дополнительно используют водяной контур с регистрами отопления. Организовать обогрев можно своими силами, главное, следовать инструкции.

Кирпичная печка с жидкостным контуром

Механизм работы

В обогревательном агрегате нагревательные элементы — теплообменник, скрытый в топочную или дымоход, непосредственно печная конструкция. Жидкость, пересекая регистр, поддается нагреванию. Вода по трубам достигает батарей. Отдает тепловую энергию. Циркуляция обеспечивается разницей температуры на входе, выходе.

Для равномерного распределения воды в отопительном контуре дополнительно устанавливают циркуляционный насос.

Водяной контур опрессовывается. Обеспечивается удаление пузырьков воздуха. После нагрева объем жидкости увеличивается. Во избежание взрыва обустраивают расширительный бак. Схемы обогрева закрытого типа могут иметь бачок в любом месте. Открытый тип отопления нуждается в высоком расположении бака.

Принцип работы печи с жидкостным контуром

Чтобы стравить давление, в системе используется автоматический воздухоотводчик. Через предохранительный клапан выпускаются излишки газа из теплового носителя. Для объединения агрегата, в комплекс безопасности включается манометр.

Печь с контуром циркуляции воды помогает экономить энергоресурсы.

Использование водяного контура с печью должно рассматриваться при проектировании здания.

Положительные, отрицательные стороны

Преимущества печного обогрева:

• отопление реализуется старинным российским сырьем — дровами. Не требуется поставка газа, подведение электричества;
• универсальность. Агрегат обогреет дом, подогреет воду;
• можно применять устройство в виде камина.

Положительные стороны водяного контура:

• равномерное распределение тепловой энергии;
• объем тепловой отдачи воды больше конвекционного обогрева воздухом;
• тепловой носитель можно доставить на любое расстояние, даже в удаленные помещения;
• вода не причиняет урон организму;
• вода не воспламеняется, безопасна.

Отрицательные стороны:

• инертность отопительного контура;
• сложно регулировать температуру в комнате;
• нужно постоянно закладывать топливо;
• если нет воды, печь не работает;
• высокая вероятность замерзания жидкости в контуре, если отопление отключено;
• насыщенность теплоносителя кислородом вызывает повышение коррозийности. Образуется накипь внутри трубопровода.

Этапы работ

Чтобы самостоятельно сделать отопительную печную конструкцию из кирпича с водяным контуром, необходимо:

1. Сделать проект системы. Определить место расположения печи, трубопроводов, регистров отопления. Рассчитать мощность теплового обменника.
2. Приобрести, изготовить батареи.
3. Делать кирпичную печь с одновременным обустройством теплового обменника.
4. Монтировать водяной узел, включая трубопроводы, батареи, комплекс безопасности.
5. Проверить надежность работы системы отопления.

Про теплообменник

Самостоятельное обустройство кирпичной печи с водяным котлом отопления вынуждает учитывать много факторов. Грамотно рассчитать проект системы.

Обустроить жидкостный регистр в печи можно в:

• полости очага;
• дымоходе;
• теле печи около очага.

Место теплообменника определяет форму, расходный материал:

• медь. Эффективность достигается теплопроводностью. Медь плавится при низкой температуре, жидкость в контуре должна регулярно циркулировать;
• жаропрочная сталь. Толщина 4-6 мм. Достижение долгой эксплуатации выполняется путем постоянного наличия воды в контуре;
• нержавеющая сталь. Сложности возникают на этапе обработки материала.

Если расположить водяной контур в очаге, летом система будет постоянно поддаваться нагреву. Придется вывести регистры для снятия излишка тепловой энергии. Монтаж в дымоходе требует дополнительных заслонок, исключающих нагревание котельного оборудования летом. Тепловой обменник должен быть больше, чем встраиваемый аналог в очаг печи. Котел не должен способствовать снижению пропускных возможностей канала выведения угарного газа наружу.

Расчет мощности, размеров

Для эффективной работы отопительной печной системы нужно правильно рассчитать площадь, мощность батарей. Печь с водяным контуром требует только приблизительных расчетов.

Исследования показали, что для обогрева 10 кв. м площади потребуется 1 кВт мощности радиатора. С 1 кв. м теплообменника получаем 5-10 кВт тепловой энергии. Для определения мощности батареи берется в учет:

• расположение змеевика;
• топливо: уголь, дрова, паллеты. Уголь в процессе сгорания выделяет существенно больше тепловой энергии;
• приблизительные температурные отметки очага, теплообменника;
• средний температурный режим водяного контура;
• коэффициент тепловой отдачи стройматериала змеевика.

После приведенного расчета, площадь змеевика рекомендуется повысить на 10-15 %. При сгорании топливного сырья мощность теплового обменника начинает понижаться.

Кладка отопительно-варочной печки

Перед работой необходимо сделать чертеж печи, подробный план-порядовку.

Можно использовать готовые схематические решения. Популярна печка Кузнецова с радиатором, скрытым в дымоходный канал сбоку печи.

Печь Кузнецова

Печь Кузнецова:

Стройматериалы

Для создания кирпичной печи подготавливаются:

• бетон;
• раствор;
• огнеупорный шамотный, красный кирпич;
• задвижки;
• дверца для топки;
• колосниковая решетка;
• зольник.

Для теплового обменника потребуется:

• металлический трубопровод сечением до 5 см, листовая сталь толщиной 3 мм.

Отводящие, подводящие коммуникационные линии выполняются из металлического трубопровода. Линии водяного контура подачи горячей воды по дому делают из полипропиленовых труб, батарей.

Схема, габариты печного агрегата

Технические параметры агрегата обогрева:

• длина/ширина/ высота — 102х116х238см;
• габариты теплообменника — 75х50х35 см;
• мощность батареи — 6 кВт. Закладывать топливо придется дважды в день. Обогреть можно 60 кв. м дома.

ПечьВнешнее исполнение печи в разрезе

Пошаговая инструкция кладки печи

Подробная инструкция по монтажу кирпичной печи:

• Выполняется разметка печи. Заливается фундамент на 50 мм ниже будущего чистового полового покрытия. Для повышения надежности стоит выполнить армирование прутками. Нужно исключить соприкосновение печного фундамента и основания дома.
• Как только фундамент полностью высохнет. Будет готов. Можно приступать к кладке кирпича по схеме-порядовке. Первые два шара выполняются из красного полнотелого материала на цементную смесь. Кладка призвана выровнять получившиеся неровности фундамента. Закладывается основание.

Фундамент

• Соединение слоев выполняется глиняным раствором.

Правильно сделанный раствор не должен отличаться чрезмерной пластичностью, рассыпчатостью. Проверить смесь просто. Слепите небольшой шарик. Положите на ровную поверхность. Он должен слегка изменить форму, пойти мелкими трещинами. Рассыпаться не должен.

• Толщина шовных соединений между отдельными рядами не должна превышать 5 мм. Чем меньше, тем поверхность конструкции будет однороднее. Теплоотдача лучше.
• Расшивка выполняется сразу после укладки кирпича.

Кладка

• Обустройство дверцы в топочную: перед установкой дверцы на кирпич, укладывается асбестовая плоска. В углах рамы располагается отожженная проволока длиной 0,4 м. Закрепление выполняется между кирпичными рядами. Схема сделает дверцу более надежной, иначе раствор раскрошится. Она выпадет из печи. Нужно проверить расположение дверцы строительным уровнем. Поверх кладется асбестовая полоска.
• Топочная выкладывается шамотным огнеупорным кирпичом. Простой кирпич потрескается, распадется. Схематическое изображение шамотного стройматериала на эскизах выполняется желтым цветом.
• Если нужна установка варочной поверхности, под плиту оставляют пазы. Сводятся к минимуму тепловые потери. Предотвращается задымление. Укладка плитки выполняется на раствор.
• Собственноручно созданный тепловой обменник укладывается в дымоход на этапе кладки кирпичного слоя, который снабжается нижним штуцером. В топочную монтируется, когда выполняется укладка последнего шара топки. Расстояние между теплообменником и кирпичной кладкой должно быть в пределах 5-6 мм.
• В дымоходе обустраиваются прочистные дверцы. Они удаляют накопившуюся сажу, иначе ухудшится нагрев. Дверей должно быть столько, чтобы обеспечить доступ к каждому участку дымоходного канала.
• Вверху дымохода делается заслонка, шибер. Конструкция дымохода может выполняться из кирпича, что и печь. Можно приобрести готовые сендвич-панели. Нужно соблюдать правила соприкосновения трубопровода и крыши. Кирпичный дымоход делается с распашкой.

Промежуток между металлическими деталями, склонными к нагреву, и сгораемой конструкцией — не менее 0,25 м. При пересечении перекрытий укладывается изоляционный материал (базальтовое волокно).

• После полного высыхания отопительной конструкции, необходимо несколько раз прогреть, не достигая высоких температурных режимов. Контролируется тяга, устойчивость горения деревянного сырья, отсутствие задымления, утечек. Можно приступать к монтажу внешнего водяного контура. После пуска жидкости печь пригодна к работе.

Печное отопление используют много веков. Системы отопления усовершенствовали. Для равномерного прогрева дома используют водяной контур с батареями отопления. Сделать обогрев для частного дома можно своими силами. Главное, следовать инструкции.

Изготовление кирпичной печи с водяной системой обогрева:

Средняя оценка

оценок более 0

Поделиться ссылкой

Сооружаем кирпичную печь с водяным отоплением своими руками

Печь кирпичная с водяным контуром становится все более популярной. Связано это с тем, что люди предпочитают переходить на индивидуальные варианты отопления у себя дома, в число которых входит и рассматриваемая кирпичная печь с водяным контуром. Кстати, такую отопительную систему можно собрать своими руками.

Схема кирпичной печи с водяным контуром.

Содержание

1. Печи с водяным контуром и их особенности
2. Каковы выгоды и недостатки от использования печи с водяным контуром
3. Другие недостатки печи с водяным контуром
4. Сооружение печи

Печи с водяным контуром и их особенности

Сооружение печи с водяным контуром можно быть выполнено самостоятельно, если у человека был опыт в печных работах или укладке кирпича. Первым делом заготавливается теплообменник, иначе говоря — котел, регистр и змеевик. Существует вариант приобретения готового или изготовление его своими руками, применяя листовое железо или трубы.

Если в доме в качестве прибора отопления используется печь, возникают проблемы с неравномерным распределением тепла. Возле печи жарко, а стоит немного отдалиться, как становится холодно. Использование водяного отопления позволяет рациональнее распределять теплоту в помещении.

С помощью такого может отапливаться не одна комната, а даже дом целиком. Приятным моментом является еще и то, что печь такого плана может выполнять не только отопительные функции, но и варочные. Установка теплообменника водяного контура может быть осуществлена и в кухонной плите.

Для печи с водяным контуром понадобится металлический теплообменник (котел).

Если используется водяной контур, печка становится похожа на твердотопливный котел. Разница лишь в том, что происходит прогрев дымовых каналов и стенок, что сказывается на нагреве помещения. Использование печного водяного отопления способно обеспечить подвод тепла от теплообменника к радиатору в топочный период, а прогретый корпус печки отдает тепло еще некоторое время после выключения.

Принято выделять три основных варианта отопления печью с водяным контуром:

• купить готовую металлическую печь или печь-камин такой разновидности и подогнать для нее водяное отопление;
• воспользоваться услугами специалистов, которые выложат кирпичную печку;
• соорудить печь с водяным отоплением самостоятельно.

Второй и третий вариант подразумевает приобретение или изготовление печного котла или теплообменника, без которого не обходится водяной контур.

Вернуться к оглавлению

Каковы выгоды и недостатки от использования печи с водяным контуром

Существуют некоторые преимущества, связанные с использованием такого рода отопительной системы:

• прогрев всех помещений происходит равномерно;
• избавляет от необходимости установки дополнительных печей по другим комнатам;
• можно не только греться с помощью таких сооружений, но и готовить на них;
• экономия используемого топлива.

Схема работы печи с водяным контуром.

Использование кирпичной печи с водяным контуром может показаться весьма заманчивой перспективой, которая поможет сэкономить. Увы, на деле все оказывается не так хорошо, как на словах.

Основным недостатком считается уменьшение полезного объема топлива теплообменником (регистром, котлом). Компенсация может выполняться путем подбора необходимой ширины теплообменника и печи либо же устройством печи длительного горения. Если все же будет монтироваться теплообменник, то возникает необходимость чаще закладывать топливо.

Еще один момент: стены топливника подобной печки будут не очень хорошо прогреваться, так как основная часть энергии от прогорания дров расходуется для нагрева теплообменника и его теплоносителя. Лучше всего будет происходить нагрев верхней части печки, в которой размещены каналы для дыма.

Другим минусом может стать замерзшая в зимнее время вода, если жильем пользуются нерегулярно. В таких случаях можно выполнить замену незамерзающей жидкостью или не делать водяной контур.

Вернуться к оглавлению

Другие недостатки печи с водяным контуром

Известным фактом является то, что действие такой системы отопления основано на гравитации. Образовавшийся между трубопроводом на выходе и входе перепад достигает значительных величин. Расположение первого трубопровода гораздо выше, чем второго. Следовательно, чем больше разница температур, тем качественнее процесс циркуляции.

Кладка кирпичной печи с водяным контуром.

В случае с рассматриваемыми устройствами значительный наклон не образуется, а разница между температурами может быть не очень большой. Такую проблему можно устранить путем установки циркуляционного насоса, который будет работать от обычной розетки. Его правильная установка подробно описана в инструкции к изделию.

Идем дальше. КПД подобных устройств достаточно высокий и может составлять до 90%. Прогреваемые топкой кирпичи сохраняют тепло еще достаточно долгое время, что позволяет сберечь тепло в помещениях.

Однако, что же делать в летнее время года? Ведь приготовление пищи потребует прогрева агрегата, а за этим непременно последует нагрев всей системы отопления. Согласитесь, не очень рационально для приготовления пищи прогревать летом весь дом.

Выходом из ситуации может стать слив воды из системы, после чего прибор применяется лишь для готовки. Но такое решение не идеально. Оно позволяет избавиться от излишков тепла в радиаторах и предотвратить взрыв, но влечет за собой возникновение иных проблем, которые связаны с процессами внутри печи:

1. Внутри кирпичных печей достигаются очень высокие температуры.
2. Кирпич имеет высокую тепловую инерцию, поэтому металлический контур может перегреваться, что часто становится причиной его прогорания.

В связи с этим заправка холодной воды в контур способна выявить протечки. Увы, исправляются они лишь перекладыванием печи, что требует как финансовых, так и временных затрат.

Инструменты для кладки кирпичной печи.

Если в целях улучшения работы системы был подключен насос, внимание обращается на такие моменты:

• трубопровод небольшого диаметра;
• в отопительном устройстве растет температура, а кирпич собирает тепло;
• чтобы избежать кипения, нужно поддерживать хорошую циркуляцию воды.

Теперь время представить внезапное отключение света. Насос остановился.

Достаточно одной минуты — и вода закипает.

В газовых котлах есть специальный механизм аварийного отключения, с водяным котлом то же самое, а вот в печи такового не предусмотрено. Следовательно, произойдет взрыв.

Вернуться к оглавлению

Сооружение печи

Существует несколько вариантов кладки печи:

1. Закладывание печи с самого начала, учитывая габариты теплообменника, и подключение ее к водяному отоплению.
2. Регистр монтируется в готовую печь (изготовление теплообменника происходит для каждой печи отдельно) и разводится водяное отопление.

В обоих случаях не следует забывать о том, что диаметр теплообменника обязан быть выше 3 см, чтобы предотвратить закипание воды. Если в системе задействован циркуляционный насос, то водяная рубашка может быть толщиной меньше 3 см.

Стенки теплообменного аппарата отопления печи с водяным контуром по толщине должны быть от 3 до 5 мм. Если меньше — возможно скоротечное прогорание, что влечет за собой замену регистра и разборку печи. К тому же толщина стенки будет зависеть и от того, какой вид твердого топлива будет использован (в случае с дровами она может иметь меньшее значение, а вот с углем — большее).

https://www.youtube.com/watch?v=aUj_c4Eb9Bk

Для обеспечения эффективного нагрева теплообменника и для того чтобы компенсировать тепловое расширение металла во время нагревания, следует оставить зазор между печным котлом и топливником от 0,5 до 1,5 сантиметра. Если в роли теплообменника выступает конструкция, состоящая из стальных листов, зазор может составлять от 0,5 до 1 см. Этого будет достаточно, чтобы компенсировать тепловое расширение.

Трубный теплообменник требует зазора от 1 до 1,5 см. Это необходимо не только для компенсации расширения, но и для оптимального прогрева регистра. Пространство за регистром имеет свойство засоряться золой, что снижает эффективность теплообменника. Специально для этих целей и предусматривается установка съемной плиты, что актуально для отопительно-варочных печей и кухонных плит, а в сугубо отопительных печах чистка производится через дверь топки.

Специалисты считают, что установку теплообменника лучше производить в дымооборот или в колпак безоборотной печи.

Это способствует созданию лучших условий для полного прогорания топлива. Еще одним нюансом при такой установке является необходимость разместить теплообменник среди газового потока, который направлен сверху-вниз. Такое расположение способствует максимальной отдаче тепловой энергии газов поднимающейся снизу-вверх воде.

печной котел в кирпичную печь для отопления дома

Содержание:

Целесообразность установки печи с котлом
Делаем разводку для системы водяного отопления
Изготовление теплообменника для печного котла своими руками
– Простой способ
– Более сложный и эффективный способ

Видео

Кирпичная печь с котлом водяного отопления – отличное решение для организации обогрева в загородном доме. Ниже мы подробно опишем, как организовать такую конструкцию своими руками.

Целесообразность установки печи с котлом

Отопление помещений печным способом занимает следующее место по экономичности после газового. Реальность такова, что газовые магистрали проходят не везде, поэтому приходится отапливаться дровами. Обычная дровяная печь обладает одним серьезным недостатком: эффективность обогрева достигается лишь в ближайшем помещении, и то, не совсем равномерно.

Можно выделить такие нюансы пользования дровяной печью:

• Комнаты, расположенные вдалеке, либо остаются холодными, либо их приходится дополнительно обогревать электричеством. Помимо этого, зачастую, мощные электрообогреватели попросту не от чего запитать. Так как на одну розетку приходится максимум в 3,5 кВт, а мощность устройства превышает 7 кВт, требуется и вовсе трехфазное питание.
• За отсутствием тепловой завесы окна постоянно потеют, покрываясь изморозью.

Решением данной проблемы будет разводка теплосети от печи по помещениям, и установка под окнами радиаторов для водяного отопления. Потребуется проделать минимум работы: соединить печь с котлом водяного отопления, и сделать соответствующую качественную разводку.

Делаем разводку для системы водяного отопления

Самой простой схемой отопления будет однотрубная, с естественной циркуляцией теплоносителя. Ее по другому еще называют гравитационной системой – в ней жидкость в зависимости от температуры, увеличиваясь и уменьшаясь в объеме, циркулирует по системе.

Более детально схема печного котла выглядит так:

• От теплообменника контур поднимается вверх – таким образом создается разгонный коллектор. В его конце устанавливают расширительный бачок открытого типа. Он необходим для сбора лишнего теплоносителя вследствие расширения, там же в него попадают излишки воздуха из отопительной системы.
• Далее основной контур по всему дому идет обратно от расширительного бака к теплообменнику, отдавая при этом все тепло радиаторам.

Чтобы в печи с котлом для отопления дома циркулирующая вода всегда могла двигаться по контуру, по всей его длине должен быть небольшой уклон. Для достижения наилучшей в нем циркуляции, конечная часть контура должна быть как можно ниже.

При врезке котла в печь для отопления своими руками контур делают из трубы как минимум в 32 мм, поскольку уменьшение внутреннего диаметра увеличивает давление в системе. Радиаторы устанавливают параллельно ей и оборудуются дросселем на подающей нитке, отсекающим вентилем на обратной пробке и воздушником на одной из верхних пробок. Тип подключения используется нижний или диагональный.

Изготовление теплообменника для печного котла своими руками

Простой способ

Допустим, имеется готовая кирпичная печь (отопительная, отопительно-варочная или обычный камин).

От нас требуется сделать разводку по дому и затратить при этом минимум средств. Легче всего в процессе встраивания котла в кирпичную печь сделать и разместить в топке обычный змеевик. Как правило, печь с теплообменником более эффективна и экономична. Стоит отметить, что можно использовать любую форму теплообменника.

Стоит учитывать такие три нюанса:

1. Предельную разницу высот на входе и выходе.
2. Максимальную площадь поверхности.
3. Теплообменник не должен мешать процессу горения и подаче топлива.

Желательно, чтобы теплообменник был сделан из жаропрочной нержавеющей стали. Хотя такой материал обойдется вам значительно дороже в сравнении со сталью, которая со временем поддается ржавлению, одно он прослужит намного дольше.

Более сложный и эффективный способ

В тех случаях, когда печь только возводится, можно добиться того, чтобы водяной котел в кирпичной печи работал максимально эффективно.

Чтобы этого добиться, потребуется выполнить такие условия:

• Продукты горения должны выходить из дымоотводящей трубы с предельно возможной температурой. Коэффициент полезного действия такой печи будет тем выше, чем больший объем тепла будет отдан внутри печи.
• Идеально, если теплообменник будет установлен за пределами топливника. Такой подход объясняется тем, что пламя, являясь летучим веществом, легко отдает свое тепло и охлаждается, в результате чего мы имеем частичное сжигание топлива, КПД печи ухудшается. Хотя, казалось бы, в топке присутствует самая высокая температура.
• Схема должна быть таковой, чтобы вода в теплообменнике перемещалась навстречу тепловому потоку. Иными словами, охлажденный теплоноситель должен встречаться с самыми холодными печными газами, а разогретый – с газами, имеющими более высокую температуру.

Таким образом, получится удерживать большую постоянную температуру между двумя участками, и можно будет добиться более эффективного отопления. Помимо всего прочего, на теплообменнике будет скапливаться намного меньше конденсата, который провоцирует ржавление обычной стали.

Данный способ обустройства печки с котлом водяного отопления очень прост – он подразумевает установку колпакового дымохода с размещенным внутри теплообменником, способным удерживать большое количество теплоносителя. Лучше всего в качестве теплообменника в данном случае использовать регистр, сваренный воедино из нескольких труб большого сечения.

Устанавливая котел в печку своими руками по такой схеме, получим следующие результаты:

1. Печные газы будут дольше оставаться в колпаке – самые горячие будут скапливаться в его верхней части, а их выход за пределы колпака будет происходить после того, как продукты горения остынут и опустятся вниз.
2. Отсутствуют какие-либо препятствия для горения в топливнике. Сгорание топлива будет происходить максимально эффективно.
3. Естественное движение потоков в находящемся в колпаке теплообменнике осуществляется снизу вверх. Самые холодные отработанные газы контактируют с теплоносителем, только что попавшим в теплообменник.

Если все условия по соединению котла для кирпичной печи с водяным отоплением будут полностью соблюдены, готовая отопительная система, созданная своими руками, получится максимально эффективной. Однако какой вариант теплообменника лучше всего подойдет именно для вас, решать только вам.

Теплообменник для кирпичной печи своими руками, водяное отопление для дома

Использование кирпичной печи для отопления дома имеет очень длинную и богатую историю. Со времени, когда человек сумел добывать огонь своими руками, он обустраивал на его основе прогревание жилища, готовил еду, защищался от опасностей, отгоняя диких животных. Со временем, технологии стали усложняться, и началась трансформация, которая сменила систему отопления открытым огнем на использование печи.

Содержание статьи

• 1 Виды печей, и все ли подходят для обогрева дома
• 2 Принцип работы печи с теплообменником
• 3 Минусы водяного отопления
• 4 Виды регистров, особенности и преимущества
• 5 Что нужно учесть при строительстве печи
  • 5.1 Похожие статьи

Виды печей, и все ли подходят для обогрева дома

Есть несколько десятков вариаций, которые предполагают разные функции и особенности. Печи могут выступать только лишь в роли варочной поверхности, это самые компактные устройства, их не составит труда выложить своими руками. Более масштабные сооружения служат средством отопления. Но наибольшую популярность имели всегда, и до сих пор используются в негазифицированных регионах, большие печи, которые греют дом, в них готовят еду себе или скоту, выпекают хлеб, сушат фрукты.

Модернизация таких сооружений происходит и по сей день. Дело в том, что раньше дома строили небольшими, часто на одну-две комнаты, с низкими потолками. Такая планировка дома позволяла не создавать разветвленную систему отопления, тепла печи хватало, чтобы обогреть его целиком. Но такой недостаток, как концентрация теплого воздуха вверху помещения и непосредственно рядом с печью, не позволяет качественно обогреть современное жилье. Понимая, что этот недочет нужно исправлять, люди придумали систему с водяным отоплением в доме, где котлом выступает теплообменник, вмонтированный в кирпичную печь. Она способна качественно обогреть весь дом, благодаря циркуляции горячей воды по трубам к конвекторам.

Принцип работы печи с теплообменником

В замкнутой системе вода после остывания поступает в теплообменник и нагревается вновь. Такое отопление можно сделать своими руками, особенно если оно создается заново. Переделать уже готовую печь довольно проблематично. Основная сложность заключается в том, что теплообменник нужно вмонтировать в уже созданную конструкцию печи, его размеры обязательно должны соответствовать размерам, чтобы был обеспечен должный уровень его прогрева.

Кирпичные печи делят на две основные группы:

• удерживающие тепло;
• быстроостываемые.

Первый вариант предполагает, что печь построена таким образом, что ее прогрев осуществляется в течение длительного времени. Но вместе с тем, после топки один раз в сутки, она способна долго удерживать температуру дома и не исключает возможности приготовления еды без новой закладки дров. Печи, которые остывают быстро, имеют хорошую теплопроводность, они быстро нагреваются, отдают энергию в помещение, но требуют постоянного контроля.

Минусы водяного отопления

Теплообменник в любой печи, построенной опытным печником или своими руками, снижает время, которое печь остается теплой. Ей необходимо прогреть не только свою поверхность, но и воду из системы. Это стоит учитывать при строительстве. Особенно важно, если дом не используется зимой, правильно подобрать жидкость для заполнения системы. Если решено залить в теплообменник и трубы воду, что присуще водяным системам отопления, то зимой она может замерзнуть, что станет причиной выхода из строя.

Профессионалы советуют остановить выбор на специальных незамерзающих жидкостях.

Их стоимость существенно отразиться на всем бюджете при создании системы отопления, однако монтаж не предполагает использования очень толстых труб, да и батареи, имеющиеся в наличии в каждом строительном магазине, уже не те, что использовались раньше. Их форма и объем жидкости, необходимый для работы всего контура, созданы для минимизации расходов топлива.

Виды регистров, особенности и преимущества

Теплообменник может быть нескольких конфигураций. Также, они есть заводского производства или индивидуальной проектировки. В первом варианте предусмотрены все технологические нюансы, но печь нужно создавать под конкретный теплообменник. Если система отопления уже создана и ее нужно доукомплектовать, придется создавать его с учетом уже существующей конструкции печи. Когда есть навыки в газосварке, можно попробовать сделать теплообменник своими руками, в противном случае, стоит нанять специалиста.

Выделяют два основных типа строения регистров, применимых к водяным системам отопления дома. Они могут быть изготовлены из трубок, в виде змеевика, по которым циркулирует жидкость или из стальных пластин. Трубастый теплообменник печи, оснащенной водяным отоплением, имеет большую площадь прогреваемости, что улучшает его характеристики. Но существенным минусом стает возможность закипания воды при интенсивной топке. Этого можно избежать, используя трубы большего диаметра. Также такая проблема может случиться с водяным отоплением, если циркуляция жидкости недостаточная. Так бывает из-за неправильного монтажа системы, установки теплообменника своими руками без должного опыта и квалификации.

Исправить ситуацию довольно просто, достаточно оснастить такой «котел» насосной станцией, которая будет жидкость по водяным трубкам, не давая ей застаиваться. Таким образом, теплообменник не сможет нагреть ее до кипящего состояния, а сами батареи всегда будут теплыми и все помещения дома не остынут.

Трубастый теплообменник применяют не только к печам с водяным отоплением дома, но и в печах, оснащенных плитой. Его форма позволяет вмонтировать регистр в печь так, чтобы не снижать качество прогрева варочной поверхности. Если же такой надобности нет, то к нему довариваются дополнительные трубки. Такое усиление поможет увеличить КПД отопительной системы. Недостатком этой формы есть сложность очистки. Сажа, попадая между трубами, оседает на них и ухудшает проходимость тепла, поэтому периодически нужно следить за водяным теплообменником и чистить его.

В конструкции, изготовленной из стальных листов, эта проблема сведена к минимуму. Но его можно использовать только для отопительных печей. В обоих случаях избежать закипания воды в системе с водяным отоплением поможет создание регистра толщиной не менее четырех сантиметров. Если же заменить верхнюю полку регистра трубастыми элементами, его тоже можно приспособить к варочной печи.

Что нужно учесть при строительстве печи

Печи бывают разных конструкций, но не в каждую из них можно встроить теплообменник. К примеру, популярные канальные системы просто не содержат в себе места, предусмотренного для приспособления котла. Такую печь несложно создать своими руками, но она не сможет выполнять всех тех функций, которые от нее ожидаются.

Наиболее удачным вариантом станет камерная печь. Роль камеры может выполнять духовой шкаф, вокруг которого и создается теплообменник. Таким образом, конструкция печи приспособлена и для готовки, нагревания воды и отопления дома. Горячий воздух от регистра проходит через камеру, обдавая его требуемой тепловой энергией, и дальше проходит в конвектор, прогревая его по всей высоте. Конвектор расположен по всей высоте печи, дополняя водяное отопление, ведь он спокойно может прогреть всю комнату.

Само по себе, строительство кирпичной печи с теплообменником, не отличается от простой. Ее возможно построить своими руками. Материал требуется специальный. В качестве раствора принято использовать жаростойкий красный кирпич, в местах наибольшего температурного влияние его заменяют шамотным. Раствор лучше всего подходит на глиняной основе.

Строительство обязательно начинают с фундамента, и гидроизоляции. Кирпичная печь – это очень тяжелая конструкция и нуждается в надежном основании. Кладка требует точности и выверенности действий. Места, где кирпич не будет закольцован (подпечье, горнило, дверки отверстий для выгреба золы и т.д.) нужно дополнительно армировать и создавать с перевязкой.

Печь, построенная по всем правилам, станет прекрасной основой для водяного отопления, прогреет весь дом с минимальным расходом дров и прослужит долгие годы.

Похожие статьи

Кирпичные печи для дома с водяным отоплением

Главная » Отопление » Кирпичные печи для дома с водяным отоплением

Отопление в частном доме с помощью печного водяного контура в кирпичной печи: варианты организации системы

Прошедшая испытание веками кирпичная печь с варочной плитой, в сельской местности и загородном доме продолжает оставаться центром, вокруг которого крутится семейная жизнь. Одной из причин такой привязанности является способ передачи тепла. У печи всегда тепло, воздух быстро прогревается, а в дальних углах дома долго остаётся прохладно, вот и жмутся все поближе к печке.

Если в действующую кирпичную печь в топочную камеру установить теплообменник и создать наружный контур отопления, то можно создать печное отопление с водяным контуром. При этом вмонтированный в топку регистр будет служить твердотопливным котлом. Получается, что в одном месте сосредоточились две системы отопления:

• печное;
• водяной контур с регистром.

Вмонтированный в топку водяной нагреватель может быть назван регистром, змеевиком или теплообменником, от этого суть не изменится. Он служит для нагревания теплоносителя, который подаётся во внешний контур на отопление.

При таком устройстве происходит разогрев кирпичной кладки нагретым воздухом, проходящим по дымоходам. Одновременно на верхней плите топочной камеры готовится пища и корм для скота. Внутри топки в это время нагревается вода и направляется в систему циркуляции. Создаётся контур так же как и при установке обычного водогрейного твердотопливного котла. Схема выбирается однотрубная. Особенность циркуляции в том, что вход в регистр существенно выше, чем обычно. Поэтому перепад высот в циркуляционной схеме должен учитываться.

Созданная комбинированная схема обогрева частного дома позволит от одной печной конструкции отопить до 300 метров жилой площади, особенно если в схеме использовать насос на циркуляции. Однако тогда отопление будет зависеть от работы электрических сетей. На случай отсутствия электроэнергии можно выполнить обвод насоса.

Такая печь для дома с водяным отоплением должна работать совместно с регистром, поэтому даже летом система должна быть заполнена водой или отказаться от печного обогрева. Трубы в топке придут в негодность, если через них не будет циркулировать вода. Не забыть, что в схеме обязательно должен быть расширительный бачок.

Монтаж водяного контура

Как создать встроенный отопительный водяной контур печи для отопления частного дома? Для этого потребуется определиться с конструкцией регистров. Выбор невелик. Устанавливается в топочной камере или трубная гребёнка, или плоская конструкция, выполненная буквой П. для нагрева в ней воды при горении дров.

Исходя из того, что теплообменники станут работать в топке с постоянным соприкосновением металла к открытому пламени, потребуется выполнять толстостенную конструкцию с качественной сваркой швов. Кроме того, водяные камеры должны иметь достаточную ёмкость, чтобы не создать кипения воды и это учитывается в размерах регистра.

Предусмотреть место на температурное расширение металла, на возможность нагрева кирпичей за экраном, всё это является продуманной конструкторской разработкой. Создать регистр при кладке печной конструкции намного проще, чем монтировать его в уже готовую печь. Но выполняется печь для водяного отопления и тем, и другим способом.

Созданный дополнительный контур нагревает дом только во время топки, а в дальнейшем если в схеме отопления установлен циркуляционный насос, то подача тепла продолжается до остывания воды в системе. В то же время печь отдаёт тепло от нагретых кирпичей, значительно повышая КПД топлива.

Использовать печь для водяного отопления дома можно как на дровяных, так и на каменноугольных печах. Только при топке с повышенной температурой обязательна футеровка топочной камеры и первого колена дымохода огнеупорным кирпичом. Особые требования предъявляются и к толщине материала регистра.

Печь прослужит долго, если соблюдаются требования:

• стенки топочной камеры с водяным обогревом должны быть толще, чем обычные конструкции;
• особое внимание должно быть уделено качеству сварки с проведением опрессовки до окончания монтажа;
• печь не должна иметь зазоров, так как повышенное сопротивление в топочной камере может стать источником поступающего угарного газа.

Достоинства кирпичной печи с водяным обогревом

Эффективные обогревательные кирпичные печи со встроенной системой циркуляции являются оптимальным вариантом для комфортного проживания в загородном и сельском доме. Можно сказать, что селяне получили эффективный и привычный нагревательный прибор.

1. Простая печь способна отдать 6500 Ккал тепла в час, что хватает на обогрев до 50 м площади. Встроенное водяное отопление позволит обогреть в 2,5 раза большую площадь с использованием того же количества топлива. Экономичность системы налицо.
2. Одновременная работа котла и печи даст тепловую нагрузку в 21000 Ккал и обогреет большую площадь.
3. Имеется возможность использовать на отопление дома недорогое топливо, дрова и уголь.
4. Возможность не постоянного горения, а периодическое протапливание печи, что делает систему более экономичной, чем отопительный постоянно работающий котёл.
5. Высокий коэффициент полезного действия при использовании топлива в комбинированной системе.
6. Возможность устройства современного отопления с небольшими финансовыми затратами.

Недостатки комбинированной системы отопления

Недостатков в такой системе немного, но они есть. Первым из них является нерегулируемая подача теплоносителя по циркуляционным трубам. Это значит, что в доме не будет стабильной комфортной температуры. На это можно возразить, в деревенских домах зимой никогда не было стабильной температуры зимой. Но с установкой контура можно получить обогрев сразу после растопки печи. Теплоноситель сразу начинает циркулировать по трубам, а кирпичи ещё не нагрелись. С другой стороны, печь можно разогревать понемногу, но чаще.

Другим вопросом станет невозможность готовить пищу на печи в летнее время. В первых, воду из системы можно сливать. С другой стороны, в сельской местности летом не топят и предпочитают спать в прохладе. У всех имеются альтернативные приборы для приготовления пищи.

За печью нужно следить, чистить зольник, контролировать дымоходы. А разве без встроенного регистра хозяева не удаляли золу регулярно и не чистили дымоходы?

Резюме

Комбинированная печь, сложенная профессиональным печником, станет уместной в любом загородном доме. От хозяев зависит, как из обычного прибора отопления сделать необычную конструкцию, которой может быть отведено место в гостиной. Современные мастера делают каминные печи двойного назначения или создают печи особых очертаний с высокой функциональностью.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

pechi.guru

Устройство кирпичной печи с водяным отоплением для дома

Кирпичные печи с водяным отоплением для дома являются основным источником тепла и могут быть использованы при отсутствии газоснабжения в районах застройки. С давних времен печь считалась безальтернативным вариантом обогрева жилища. Но с годами размеры строящихся домов увеличивались и обогреть помещение при помощи таких источников тепла стало практически невозможно. Тогда и начали изготавливать кирпичные печи с водяным отоплением своими руками. В процессе развития этого направления в печном строительстве и накопления необходимого опыта на сегодняшний день имеются конструкции, способные отапливать дома большой площади с минимальным расходом топлива.

Устройство печей с водяным отоплением

Печь, как источник тепла, самостоятельно может обогреть помещение площадью не более 40-50 м², при этом температура в нем будет распределяться неравномерно. Наиболее высокой она будет непосредственно у печи. Некоторые углы помещения могут совсем не обогреваться, и стены в этих местах будут отсыревать. Если же изготовить печь с теплообменником и подключить его к системе водяного отопления, то распределение тепла будет более равномерным. Оптимизируя схемы разводки теплоносителя, можно обеспечить поддержание необходимой температуры в помещениях различного назначения. В результате этого расход топлива уменьшится на 20-30%.

Обычная кирпичная печь, в зависимости от используемого топлива, способна выделить в час 6000-6500 ккал тепловой энергии. В процессе остывания этот показатель падает, а значит, и температура в помещении тоже. Если же печь оборудовать котлом отопления, то количество выделяемого тепла увеличится в 2-2.5 раза и будет составлять 18-20 тыс. ккал/час. Такое существенное повышение отдаваемой энергии позволит обогреть дом площадью до 300 м².

Эффективность работы печи можно повысить изменением мощности горения и перераспределением путей движения газовых потоков. Именно эти принципы заложены в конструкции кирпичных печей с теплообменником, созданных Игорем Кузнецовым. Они нашли широкое применение не только у нас в стране, но и за рубежом. С их помощью обогреваются жилые дома, общественные и промышленные помещения. Такие устройства экономичны и при минимальном расходе топлива отдают максимальное количество энергии. Печи изготавливаются в 2 вариантах — периодического действия, для индивидуальных домов, и постоянного, для отопления общественных зданий (больниц, школ, и др.)

Теплообменники

Для нагрева теплоносителя применяются емкости, сделанные своими руками или промышленного изготовления. Самый простой теплообменник для кирпичной печи — это выполненный из листового металла короб с вваренными штуцерами, посредством которых его подключают к системе отопления. Сделать такой котел своими руками человеку, имеющему навыки сварочных работ, не представляет трудностей. Обычно располагают котел в топке. В этом случае нагрев воды происходит благодаря непосредственному контакту пламени и корпуса бака. Неконтролируемое горение и использование высококалорийного топлива приводит к быстрому прогоранию стенок котла.

Для исключения такой ситуации устройство выносят из зоны открытого горения и устанавливают в специальных нишах. В этом случае нагрев теплоносителя происходит за счет раскаленных продуктов горения. При таком расположении обогрев котла происходит более медленно, но снижается вероятность его прогорания.

В некоторых случаях в качестве теплообменника, в кирпичную печь устанавливают чугунную батарею отопления. Она может быть расположена непосредственно в топливнике, так как данный материал не повреждается при воздействии открытого огня. В связи с малым объемом котла и для повышения эффективности работы отопительной системы устанавливают электрический насос. За счет увеличения скорости движения теплоносителя уменьшается вероятность вскипания воды в котле и отопительные приборы нагреваются быстрее. Схема подключения насоса предполагает его установку на обратной линии движения среды. Это уменьшит нагрев деталей устройства и, соответственно, увеличит срок его службы.

Сделать теплообменник можно в виде арочного регистра с 2 сливными коллекторами и общим напорным. Изготавливают такой котел из толстостенных труб диаметром 50-80 мм и располагают в топке. Регистр не должен иметь жесткого крепления с телом печи, так как при нагреве конструкция может быть повреждена из-за различных величин линейного расширения материалов.

Водяной котел для кирпичной печи может иметь фигурную форму и состоять из нескольких отдельных секций, соединенных между собой. Чем больше теплоносителя находится внутри источника тепла, тем больше энергии аккумулируется в нем. При монтаже теплообменника между печной стеной и корпусом котла должен быть оставлен зазор 2-2.5 см, обеспечивающий циркуляцию газов и равномерного обогрева конструкции.

Характеристики печи Кузнецова

Принцип действия такой печи основан на свободном движении газов. В обычном канальном источнике тепла движение продуктов горения осуществляется созданием тяги за счет принудительной подачи воздуха в зону горения топлива. Это может быть как естественное поступление большого количества среды через поддувало, так и принудительный процесс. Печь Кузнецова с теплообменником (колпаковая) выполнена в виде 1- или 2-камерного устройства, в котором обеспечивается свободное движение газов за счет природных сил.

Назначение топливника сводится к максимальному изъятию энергии из топлива и передаче ее без потерь в конвекционную систему. Увеличить показатели горения можно за счет создания зоны повышенной температуры дожигания горючих газов. Это достигается благодаря свободному движению последних. Раскаленные продукты горения движутся вверх, где передают свою энергию конструкционным материалам. Остывшие газы опускаются и через специальные отверстия (сухой шов) удаляются из зоны горения, не снижая температуры в топливнике. В верхней его части установлен катализатор горения, представляющий собой решетку из шамотного кирпича. При нагреве он передает лучистую энергию газам и перемешивает продукты горения с воздухом перед попаданием в верхний колпак. При этом печка аккумулирует большое количество тепловой энергии.

Для повышения температуры в камере горения необходимо изъять холодное тело — теплообменник. Сделать это можно, переместив его в колпак. Дополнительно он будет регулировать расход энергии при длительном горении печи. Изменяя скорость движения теплоносителя в системе, можно добиться равновесного состояния выделяемой и поглощаемой тепловой энергии.

Если сделать подачу воздуха с подогревом, то это приведет к увеличению температуры горения благодаря высвободившемуся теплу, которое затрачивалось на подогрев среды. Регулировку подачи можно проводить за счет калибровочных отверстий на дверце поддувала. Максимальный КПД котла получают при полной мощности. Ее снижение ведет к уменьшению КПД печи, а значит и к уменьшению температуры теплоносителя. Изменением скорости движения воды можно добиться избытка тепловой энергии печи, без снижения КПД. Излишки энергии можно аккумулировать либо установив теплоаккумулятор, либо перенаправить движение газовых потоков.

Конечно, сделать такую печь самостоятельно сложно, но вполне возможно. Надо только четко выполнять рекомендации по изготовлению данной конструкции, и все получится.

kubkirpich.ru

Кирпичная печь с водяным отоплением

Кирпичная печь с водяным отоплением совмещает в себе особенности двух отопительных систем. Подобная конструкция имеет достоинства и недостатки, однако ее эффективность для большого дома бесспорна.

Перемываем косточки печи с водяным контуром, или «плюсы» и «минусы» системы

К главным достоинствам такой печи относят…

Способность обогреть дом большой площади. Обычная кирпичная печь за один раз выделяет примерно 6500 Ккал тепла. А эффективность конструкции с водяным отоплением выше этого показателя примерно в два с половиной раза. И это при одинаковом количестве топлива! Так что еще один «плюс» этой печи – невероятная экономичность.

Среди недостатков этого варианта отопления в доме числятся…

• Принципиальная важность контроля над печью. Это касается и загрузки топлива, и очистки камеры, где скапливается зола. Также внимания требуют и дымовые каналы: перед тем как затапливать печь, необходимо убедиться, что задвижки этих каналов открыты.
• Нецелесообразность использования для приготовления пищи. Летом вы вряд ли будете готовить кушать на печи с водяным контуром, так как это экономически нецелесообразно. Для «кулинарных» целей, скорее всего, придется завести альтернативный источник тепла.
• Сложность ремонта. Со временем котел прогорает. От этого не застрахована ни одна печь. А вот замена теплообменника довольно сложный процесс. Чтобы осуществить это, придется разобрать внушительную часть конструкции.

Устанавливаем котел

Котел размещается так, чтобы он полностью находился в топочном отсеке и в самом центре очага. Форма котла должна напоминать букву «П». Именно такая форма и месторасположение позволяет добиться максимальной эффективности печи. Идеальным материалом для изделия считается листовое железо или труба. Все компоненты водонагревательного котла делаются пустотелыми, так как они предназначены для отбора теплоэнергии.

Если вы стоите перед выбором, купить котел из листового металла или из труб и цена для вас не имеет большого значения, отдайте предпочтение второму варианту. Среди «Плюсов» этого оборудования — большая площадь конвекции, а также возможность готовить на такой печи пищу, потому что пламя будет достигать варочной поверхности.

Котел ни в коем случае не должен соприкасаться с кладкой. Зазор, который оставляется в передней части компенсируется за счет расширения материала во время нагрева.

ВАЖНО! Неверно считать, что для отопления большого дома необходимо приобретать котел больших габаритов.

Вот лишь один пример: для дома с площадью в 200 м.кв. вполне подойдет оборудование с размерами 75х50х30 см. Но если нужно повысить его производительность, лучше докупить насос для принудительной циркуляции теплоносителя.

Особенности кладки

На вопрос, как сделать кирпичную печь с котлом своими руками, невозможно дать однозначного ответа, так как существует множество схем изготовления. Однако приведем для вас объяснения для одной из популярных порядовок.

1-й ряд выполняется сплошной кладкой за исключением одного стесанного кирпича, необходимого для образования незначительного уклона к зольнику.

Во 2-м ряду (и во всех последующих) аккуратно выполняется перевязка швов, а также монтируется дверца поддувала.

3-й ряд – это уровень, на котором устанавливается первая дверка поддувала.

4-й ряд сложно выложить, опираясь лишь на порядовку. Во-первых, тут устанавливается еще одна прочистная дверца с правой стороны печи. Во-вторых, здесь необходимо сделать опору под духовой шкаф из половинки кирпича, а также монтировать пару колосниковых решеток.

На 5-м ряду оставляются прочистные отверстия или даже дверцы. Если вы остановились на прочистных дверцах, то они закрепляются в кладке одновременно с установкой котла. Вершина котла должна приходиться на место выхода трубы, через которую «подается» горячая вода. Это месторасположение не случайно: так вы сможете снизить риск завоздушивания системы.

На 6-м ряду закрепляется топочная дверца, а на 7-м перекрываются прочистные дверцы.

8-й ряд кладется с чередованием швов и он же закрывает два дымохода, находящиеся за котлом.

С 9-го по 12-й ряды кладутся одинаково. Единственное, о чем вам стоит помнить, — это перевязка швов.

13-15-й ряды выкладываются из огнеупорного кирпича. Это условие обязательно! Эти три ряда кладки перекрывают камеру отопления, а 16-й ряд служит дополнительным перекрытием.

На 17-м ряду стоит определиться с размерами горизонтальных рядов верхней камеры отопления. И на этом же уровне нужно монтировать четыре прочистных дверцы.

18-м рядом окончательно перекрывается горизонтальный канал.

А 19-й ряд прикрывает ранее монтированные прочистные дверцы.

Важность 20-го ряда в том, что тут определяются габариты дымохода.

Далее вплоть до 30-го ряда кладка выполняется согласно предложенной порядовке с перевязкой швов.

На 37-м или 38-м ряду нужно перекрыть перекрышу печной конструкции и монтировать дымовую задвижку.

С 39-го ряда можно начинать класть дымовую трубу.

Отлично зарекомендовали себя печи с двухтрубными системами водяного отопления, в которых в верхней точке монтируется расширительный бак. Дело в том, что расширительный бак компенсирует увеличение объема теплоносителя при температурных скачках в нем.

Особенности кладки, о которых вам нужно знать

• Соблюдение порядовки – обязательное условие при возведении кирпичной печи с водонагревательным котлом. В противном случае вы можете некачественно перекрыть те или иные каналы и т.д.
• Толщина швов должна составлять от 3-х до 5мм. Важно, чтобы эта толщина была одинаковой везде. Кроме того, следите, чтобы швы располагались строго по горизонтальной прямой.
• Выполнение перевязки швов – такое же обязательное условие, как и четкое следование порядовке.
• Все элементы печи из металла монтируются одновременно с кладкой кирпича. Если оставить это на потом, то есть попытаться сделать это после окончания кладки ряда, у вас может не получиться установить те или иные детали.
• Закрепление дверцей в кладке осуществляется с помощью металлической проволоки. Протянув ее через отверстия в самой дверце, концы монтируются прямо в шов кирпичной кладки. Когда раствор застынет, соединение будет максимально прочным.
• Уложив 2-3 ряда, оставьте их на сутки для высыхания. Лучше не торопиться и сделать все качественно, чем сложить печь за сутки, а затем обнаружить в ней массу изъянов.

На финишной прямой: возводим дымоход

При возведении дымохода учтите, что расстояние от этой части печи до деревянных стен постройки (дома и т.д.) должно превышать 40 см. Это обусловлено требованиями противопожарной безопасности.

Размер части дымохода, выходящей за пределы крыши, составляет примерно 38х38 см. А его внутренний диаметр равен половинке кирпича.

Кстати, допускается заменить выступающую над крышей часть дымохода обычной трубой. Это существенно облегчит задачу печнику, ускорит процесс кладки печи и даже снизит стоимость работ.

Еще один важный нюанс: места, где кровля соприкасается с нагревающимися элементами, нужно обработать асбестосодержащими составами. Читайте также: «Инструктаж по обустройству дымохода для кирпичной печи» Разобраться с особенностями кладки кирпичной печи с водяным нагревательным котлом поможет видео. Обязательно посмотрите его перед началом работ.

pechinfo.ru

Кирпичная печь с водяным отоплением: выбор подходящего теплообменника, варианты устройства печи. Технология строительства

Качественное отопление в частном доме – первый шаг к уюту и комфорту, но к решению данного вопроса все владельцы подходят по-разному. Кому-то хочется установить газовый котел, а кого-то привлекает кирпичная печь с водяным отоплением своими руками.

Фото печи с водяным отоплением.

Возводим печь с водяным отоплением самостоятельно

Выбираем подходящий теплообменник

На фото – змеевик (регистр) для печи.

Для осуществления работ по устройству кирпичной печи-камина понадобится регистр (иные названия — котел, змеевик, теплообменник), монтаж которого будет производиться в печном топливнике. Он отличается достаточно непростой конструкцией, однако его преимущество заключается в возможности подключения системы водяного обогрева к печи.

Для изготовления регистров могут быть использованы либо металлические трубы, либо листовая сталь толщиной примерно 3-5 мм. Качественный котел способен обеспечить максимальный нагрев теплоносителя, а также его нормальную циркуляцию.

Регистры, изготовленные из труб, могут обогреть достаточно большую площадь. Их конструкция позволяет установить приспособление для приготовления еды, поэтому регистры можно применять в кухонных плитах либо отопительно-варочных печах.

Теплообменник из листовой стали желательно использовать в отопительных печах. Для его изготовления может быть использована листовая сталь, отрезок трубы прямоугольного профиля 60×40 мм, а также отрезки трубы диаметром примерно 50 мм, чтобы подводить и отводить теплоноситель.

Как правило, длина регистра зависит от размера печного топливника, поэтому она может меняться.

Варианты устройства печи с водяным отоплением

В жилом доме кирпичные печи с водяным отоплением для дома могут возводиться двумя способами:

1. кладется новая печь (с нуля) с учётом размеров теплообменника, а уже от нее разводится система водяного отопления;
2. регистр устанавливается в готовую печь, а контур водяного отопления разводится от нее:

• без разборки самой печи;
• с разборкой верхней части до пола топливника.

Последний способ предполагает изготовление регистра под размеры уже имеющейся печи. Причем в обоих вариантах следует предусмотреть, чтобы внутренний размер внутренней рубашки был не менее 3 см, иначе теплоноситель может закипеть, особенно если его естественная циркуляция будет не очень сильной.

Толщина водяной рубашки может допускаться 2,5-3 см, если в системе отопления применяется циркулярный насос.

Совет. Когда установка теплообменника производится с разборкой, то кладка верхней части может быть выполнена из того же кирпича, если он не был поврежден. Разрушенные кирпичи рекомендуется заменять целыми аналогичного качества.

Технология строительства

Обычно кирпичные печи с водяным отоплением своими руками возводят, используя стандартную конструкцию:

• варочная камера,
• чугунная жарочная плита,
• водогрейная емкость,
• канал для вытяжки,
• духовой шкаф.

Материалы и инструмент для кладки печи

Фото инструментов для кладки печи.

Печь возводится из огнеупорного шамотного и обыкновенного кирпича. В тех местах, которые не будут соприкасаться с открытым пламенем, можно использовать, например, двойной силикатный кирпич м 150. Кладка также осуществляется обыкновенным и огнеупорным раствором.

Возведение печи производится при помощи следующего инструмента и приспособлений:

• кельма, чтобы наносить цементный или глиняный раствор, с дальнейшим выравниванием и подрезанием швов;
• уровень (водяной, лазерный), чтобы проверить горизонтальность кладки;
• молоток-кирка, им можно разделить на части строительный кирпич;
• линейка-правило, размеры которой равны плоскости кладки, чтобы проверить ровность и горизонтальность углов.

Кладка печи

На фото – схема кладки печи.

Подробная инструкция по выполнению кирпичной печи-камина по рядам:

• 1-ый ряд. Производится сплошная кладка, кроме единственного подтесанного кирпича, который нужен для обеспечения уклона в сторону зольника.
• 2-ой. Кладка обязательно перевязывается, осуществляется установка дверки поддувала.
• 3-ий. Монтируется первая поддувальная дверка.
• 4-ый. В правой части стены производится установка второй прочистной дверцы, затем опора под духовой шкаф из половины кирпича, здесь же делается пара колосниковых решеток.
• 5-ый. Обязательно оставляются прочистные отверстия, закрепляются к кладке прочистные дверцы при их наличии. Вместе с тем монтируется котел отопления. Место, где выходит труба, через которую осуществляется подача горячей воды, – его самая высокая точка. Такое расположение не позволит системе завоздушиваться.
• 6-ой. Схож с предыдущим, обязательно осуществляется перевязка швов. Топочная дверца крепится к кладке.

На фото – схема кладки первых шести рядов.

• 7-ой. Перекрываются прочистные дверцы.
• 8-ой. Кладка производится с чередованием швов, при этом за котлом перекрываются два дымохода.
• 9-ый и 10-ый. Выполняются практически одинаково с перевязкой швов.
• Заметим, что задняя часть котла не касается кладки, а спереди оставлен зазор, чтобы, расширяясь при нагревании, агрегат не коснулся стенки.
• 11-ый и 12-ый. Служат продолжением предыдущей кладки с перевязкой швов.
• 13-ый и 14-ый. Используется огнеупорный кирпич, так как они — перекрытие отопительной камеры.

На фото – схема кладки до 14-го ряда.

• 15-ый. Завершает выкладку данного перекрытия.
• 16-ый. Отопительная камера дополнительно перекрывается.
• 17-ый. Определяются горизонтальные каналы и их размеры верхней отопительной камеры, здесь же производится установка четырех прочистных дверей.
• 18-ый. Горизонтальный канал перекрывается с перевязкой швов. Такой подход позволит увеличить срок эксплуатации устройства.
• 19-ый. Закрываются установленные прочистные дверки.
• 20-ый. Определяется размер планируемого дымохода.
• 21-36-й. Кладка выполняется по порядовкам, швы перевязываются.

На фото – схема кладки до 32 ряда.

• 37-38-ой. Производится перекрытие печи, установка дымовой задвижки.
• 39-ый. Начинается дымовая труба.

На фото — завершение кладки печи.

Возведение дымохода – завершающий процесс, однако он является не менее сложным. Выполнять подобные работы следует с обязательным соблюдением правил противопожарной безопасности.

Иногда часть дымохода над крышей здания можно заменить обычной трубой. Это принесет определенную выгоду: цена на работы снижается, а также экономится драгоценное время.

Совет. При использовании металлической трубы необходимо все места соприкосновения трубы и иных нагревательных элементов с кровлей обработать асбестосодержащими материалами, это позволит избежать самопроизвольного возгорания.

В представленном видео в этой статье вы найдете дополнительную информацию по данной теме.

Монтаж водяного бака на печку из кирпича

Иногда кирпичные банные печи с баком для воды могут возводиться по следующей технологии:

1. Из качественной листовой стали делается бак с толщиной стен не менее 4 мм.
2. Две резьбы либо патрубка ввариваются в углах сверху и снизу напротив друг друга.
3. Бак монтируется на печку либо на край чугунной плиты, либо там, где продукты горения переходят в дымоход. Затем осуществляется установка системы отопления и обвязка регистров.

В целом кирпичные печи для дома с водяным отоплением отличаются от других множеством положительных моментов:

• отличный вариант для обогрева достаточно большого дома;
• легко комбинируются с иными отопительными системами;
• работают на различных видах недорого топлива;
• для их облицовки могут быть использованы всевозможные строительные материалы.

Заключение

Хотя печное отопление и не самый оптимальный вариант, тем не менее, он достаточно широко распространён. Печь с водяным котлом позволит сделать этот вид обогрева несколько более современным и экономичным.

загрузка…

klademkirpich.ru

---

Смотрите также

• Трубы для системы отопления
• Отопление паровое от печи
• Двухконтурные комбинированные котлы отопления дрова электричество
• Газовый котел на сжиженном газе для отопления частного дома
• Монтаж отопления в рыбинске под ключ
• Подключение теплого пола к системе отопления в частном доме
• Батареи немецкие отопления
• Счетчики на батареи отопления в квартире
• Котлы для отопления частного дома на угле длительного горения
• Отключение отопления в петропавловске камчатском
• Дровяные котлы для отопления

5 способов, которыми MarraStone революционизирует кирпичную печь

Опубликовано Марра Форни Маркетинг на 30 апреля 2021 г. , 11:00:39

Пищевые энтузиасты разожгли около кирпичных печей с начала письменной истории. Знаете ли вы, что высушенные на солнце кирпичи являются первым известным промышленным материалом? Все, от изображений древних египетских гробниц до реликвий из раскопок в Помпеях, подтверждает давнюю популярность приготовления пищи в кирпичной печи. В те времена в кирпичных печах готовили все, не только пиццу. Американские колонисты даже использовали высушенные на солнце кирпичи для строительства первых улиц в Соединенных Штатах. Позже выяснилось, что кирпичи, обожженные в печи, прочнее и устойчивее к погодным условиям.

Тип кирпича, который используется в конструкции печи, является неотъемлемой деталью, которую необходимо учитывать как с точки зрения дизайна, так и функциональности. В Marra Forni мы всегда стремимся улучшить существующие методы и внедрить инновации. «Если есть способ улучшить традиционные печи, я его реализую», — говорит наш главный операционный директор и соучредитель Энцо Марра. Создавая наши печи, Энцо хотел убедиться, что из выбранных им кирпичей получится не только лучшая пицца, но и лучшие версии других продуктов.

5 способов MarraStone произвести революцию в кирпичных печах

Нам больше не нужно готовить в кирпичных печах по необходимости, как когда-то это делали наши предки. Поскольку использование этих типов печей является роскошью, важно иметь возможность получить наилучшие результаты и максимально возможную универсальность, и правильный тип кирпича может гарантировать именно это. Marra Stone ® — огнеупорные кирпичи собственной разработки, используемые в кирпичных печах Marra Forni.

Энцо Марра начал использовать то, что он называет «маттончини» или маленькие кирпичи, потому что они выглядели более привлекательно и были более устойчивы к сколам во время транспортировки. «Мы проверили многие и пробовали их все — как американские, так и итальянские кирпичи — но мы обнаружили, что самым идеальным был этот тип кирпича, который может выдерживать высокие температуры, но не подгорает пицца или другая пища, приготовленная в нем», — говорит Энзо. «Я стараюсь использовать не слишком большие кирпичи». Оставшиеся куски кирпича перемалываются в цемент, который затем можно использовать для создания пола печи и всей конструкции. Все нарезанные кусочки измельчаются и кладутся на дно или в купол, чтобы сделать его более прочным.

Правильное содержание алюминия = лучшие результаты приготовления пищи

Со временем Энцо понял, что один из ключевых компонентов состава кирпичей может играть важную роль в эффективности печей. Кирпичи с высоким содержанием алюминия могут быстро поджечь пиццу. Еще одна причина, по которой наши кирпичи уникальны, заключается в содержащемся в них определенном количестве алюминия. Наши кирпичи происходят из итальянских пещер, в почве которых содержится достаточное количество алюминия.

Это важный аспект, который следует учитывать, потому что слишком высокое содержание алюминия в почве может привести к подгоранию пищи, однако некоторое количество алюминия необходимо для того, чтобы кирпичи быстро готовили пиццу, не пригорая, «поэтому мы должны найти правильный баланс», — говорит Энцо.

Лучшая пористость = лучшая отделка = лучшая кирпичная печь

Мы провели исследование и нашли камень, который поможет печам поддерживать температуру и достигать высокой температуры, но не подгорит пиццу. Они пористые и поэтому, когда вы кладете сверху пиццу, дно печи может впитать часть лишней влаги в тесте. Высокая пористость также обеспечивает большее поглощение и передачу тепла, что приводит к постоянству и сохранению температуры для эффективности приготовления и термической рекуперации. Если вы готовите, например, пиццу или стейк, говорит Энцо Марра, пористая природа кирпичей поможет поглотить лишнюю влагу в тесте или мясе, что позволит получить более качественный готовый продукт.

Текстура кирпичей, используемых в печах, также может существенно повлиять на их общую производительность. Слишком гладкая поверхность вызовет кристаллизацию влаги на дне духовки, но кирпичи, такие как наш, достаточно пористые, чтобы помочь впитать нужное количество влаги, не подгорая при этом, и могут дать лучшие результаты и поддерживать постоянную температуру в течение длительного времени. Долгое время.

Более высокая температура и консистенция

Кирпичи Marra Forni изготавливаются путем извлечения природного грунта из пещер в Италии. Затем почву прессуют и помещают в наш штамп «маттончино» или «маленький кирпич». Затем он проводит время в больших печах, которые нагревают их для максимальной эффективности. Наши кирпичи позволяют клиентам готовить все, от традиционного домашнего хлеба при более низких температурах до белков и овощей при средне-высоких температурах и пиццы при 950F градусов. Несмотря на то, что наши духовки достигают 2000 градусов по Фаренгейту, мы не рекомендуем готовить что-либо при такой экстремальной температуре, потому что это может сгореть. Многим из наших клиентов нравится выключать духовки и медленно готовить мясо и другие блюда на ночь, как они это делали в старые времена.

Сохранение температуры

Кирпичные печи Marra Forni изготавливаются вручную «по кирпичику» с использованием тех же методов и технологий, которые были усовершенствованы итальянскими каменщиками столетия назад. С момента изготовления наши печи поддерживают внутреннюю температуру, не теряют тепло и намного эффективнее других печей», — говорит Энцо Марра. Пиццу, которая готовится 5 минут в других печах, можно приготовить за 2,5 минуты в кирпичных печах, то же самое касается и белков. Идеальный кирпич, который может хорошо приготовить пиццу, может приготовить все виды продуктов.

«Помимо наших кирпичей, я горжусь нашей встроенной вытяжкой, — говорит Энцо Марра. Заключенная в структуру внешнего купола, наша вытяжка «бровь» обеспечивает эффективную вытяжку жира, дыма и запахов из внутренней камеры приготовления без необходимости добавления большой вытяжной вытяжки к самой печи. Все печи Marra Forni могут вентилироваться напрямую с помощью готовых к эксплуатации систем прямой вентиляции Marra Forni.

«Все, что мы делаем, мы стараемся персонализировать с помощью нашего бренда», — говорит Энцо Марра. «Поскольку мы разработали этот тип кирпича, мы хотели, чтобы на нем было наше имя. Он идеально подходит для наших печей. «Тем не менее, я постоянно работаю над тем, чтобы мы могли сделать наши кирпичи и наши печи еще более эффективными. Если я найду лучшее решение, я реализую его на благо наших клиентов, которые заслуживают самых эффективных печей». По словам Томаса Эдисона: «Есть способ сделать это лучше. Найди это.” В Марра Форни , мы намерены продолжать поиски.

Метки: Инновации

Связанные статьи

Один из наших давних клиентов, Дэн Морозо, только что отпраздновал 3-ю годовщину открытия …

Подробнее

Все, что вам нужно знать

Информация о пицце

Автор Шеррер 19 ноября 2021 г.

Возможно, вы сталкивались с некоторыми из лучших уличных печей для пиццы, таких как Ooni Koda 12 , Ooni Karu 12 и Ooni Frya 12 . Но задумывались ли вы когда-нибудь, как именно они работают? Если да, то будьте готовы утолить жажду. Я расскажу вам все о том, как работает дровяная печь для пиццы.

Я знаю, что вы, вероятно, не любите науку, физику и все такое. Поэтому я буду объяснять на базовом уровне. Вот как работает дровяная печь для пиццы. Перед этим немного о трех способах теплопроводности. Не зная этого, вы не сможете понять принцип работы дровяной печи для пиццы.

Содержание

Методы теплопроводности

Существует три режима теплопроводности:

• Теплопроводность
• Конвекция
• Радиация

Теплопроводность

В этом режиме теплопроводности тепло передается через физическое прикосновение молекул. Для проведения необходим физический контакт.

Вот пример, который поможет вам лучше понять. Подожгите переднюю часть металлической ложки. Спинка (ручка) ложки скоро нагреется. Задняя часть ложки нагревалась из-за проводимости.

Конвекция

Конвекция имеет место, когда тепло передается потоками в жидкости – жидкость также считается жидкостью. Конвекция и излучение очень похожи, но я объясню разницу позже.

Представьте, что произойдет, если вы поместите краситель в нагретую воду. Вы увидите, как краситель начнет двигаться. Если быть точным, краситель начинает двигаться снизу вверх. Это связано с тем, что тепло передается таким же образом. Краска — это всего лишь средство увидеть, что происходит.

Излучение

Несмотря на то, что между Солнцем и Землей ничего нет, тепло все равно достигает нас – и довольно много. Ни проводимость, ни конвекция за это не отвечают.

Излучение — это перенос тепла из одного места в другое с помощью электромагнитных волн. Так как электромагнитные волны не требуют никакой среды для распространения.

Такой перенос является излучением и не требует наличия вещества между источником тепла и приемником.

Теплопроводность в дровяной печи для пиццы

Тепло может передаваться в дровяной печи для пиццы любым из трех способов. На самом деле в данное время тепло обычно проводится двумя путями:

• Проводимость
• Конвекция

Теплопроводность в дровяной печи для пиццы

Теплопроводность имеет значение в печах для пиццы, хотя и не так сильно, как конвекция. Значительное количество тепла передается посредством теплопроводности.

Тепло передается пицце за счет физического прикосновения молекул.

Конвекция в дровяной печи для пиццы

Конвекция является основным методом передачи тепла в печи для пиццы. Ранее я упоминал, что конвекция обычно имеет место в жидкостях. Газы также считаются жидкостями.

Тепло передается пицце главным образом за счет конвекции. Вот почему пиццу приходится время от времени переворачивать. Ближняя к огню часть пиццы нагревается сильнее, чем дальняя. Это доказывает, что конвекция является доминирующим способом передачи тепла в печи для пиццы.

Имеет ли место радиация в дровяной печи для пиццы

Короче говоря, да, но не сильно. Вот длинный ответ.

Радиация в печи для пиццы имеет место, но не в значительной степени. Стены нагреваются, а излучение стен заставляет пиццу нагреваться. Тепло от огня не попадает к пицце напрямую через излучение. Он попадает прямо в пиццу через конвекцию.

Сохранение тепла в печи для пиццы

Существует еще один распространенный способ приготовления пиццы в печи для пиццы. При предварительном нагреве духовки ее окружение накапливает тепло, особенно стенки. Затем они отдают это тепло обратно, и пицца готовится.

Вопреки вашей интуиции, поглощаемое и выделяемое тепло весьма значительны. Достаточно правильно приготовить каменную пиццу.

Bottom Line

В двух словах, тепло достигает пиццы от огня тремя путями: конвекцией, теплопроводностью и излучением. Конвекция — это передача тепла непосредственно от огня к пицце. Теплопроводность — это передача тепла от огня к пицце через поверхность, и обычно это происходит путем отражения от стен. Излучение — это передача тепла от огня к пицце посредством электромагнитного излучения.

Порядок преобладания способов теплопроводности следующий:

• Конвекция
• Проводка
• Радиация

Теперь вы знаете, как работает дровяная печь для пиццы. Дайте мне знать, если у вас есть другие вопросы по этому поводу в комментариях.

HeatMatrix – Производитель кирпичей

Рекуперация тепла дымовых газов кирпичной печи для предварительного подогрева сушильного воздуха показала потенциал рекуперации тепла 590 кВт со сроком окупаемости 3 года.

590 кВт с рекуперацией тепла

Срок окупаемости 3 года

Легкая очистка теплообменника

Рекуперация тепла в керамической промышленности

В керамической промышленности дымовые газы выпускаются из печи при температуре от 150 до 250 °С. Этот дымовой газ направляется непосредственно в атмосферу, при этом теряется значительное количество энергии. Основной причиной отсутствия рекуперации тепла из этих дымовых газов является наличие оксидов серы, хлоридов, фторидов, сажи и пыли. При охлаждении дымовых газов образуется кислый конденсат, который вызывает коррозию и увеличивает скорость загрязнения.

Полимерный подогреватель воздуха HeatMatrix

Полимерный подогреватель воздуха HeatMatrix представляет собой надежное решение для агрессивных и загрязняющих дымовых газов, встречающихся в керамической промышленности. Встроенная система очистки позволяет часто промывать водой, что всегда обеспечивает оптимальную работу подогревателя воздуха. Подогреватель воздуха нечувствителен к коррозии благодаря используемым полимерам. Рекуперированное тепло обычно используется для нагрева воздуха, поступающего в сушильные камеры.

Рекуперация тепла от загрязнений и коррозионных дымовых газов

Полимерный воздухоподогреватель HeatMatrix способен справиться как с коррозией, так и с загрязнением дымовых газов. Установленная система очистки в сочетании с гладкой поверхностью полимера позволяет очистить теплообменник в течение 3 минут в случае скопления частиц или пыли. Было подготовлено экономическое обоснование использования рекуперированного тепла для предварительного нагрева поступающего холодного воздуха в сушильную секцию. Общий срок окупаемости был определен в 3 года.

Технические характеристики

Решение имеет обязанность	590 кВт
Вместимость	45 мм кирпичей/год
Расход дымовых газов	30 000 кг/час
Температура потока дымовых газов	140°С
Кислотные компоненты	H 2 SO 4 , HCl, HF
Предлагаемый теплообменник	Полимер HeatMatrix APH

Отсутствие проблем с коррозией и загрязнением

«Полимерный предварительный нагреватель воздуха HeatMatrix является хорошим решением для рекуперации тепла из печей в керамической промышленности. В пилотном эксперименте не наблюдалось коррозии, а загрязнения легко удалялись с полимерного нагревателя HeatMatrix APH. Мы ожидаем, что эта система будет играть важную роль в дорожная карта устойчивого развития нашей отрасли».

Производитель кирпича Владелец

Более 10 лет мы проектируем и поставляем системы рекуперации тепла для промышленных предприятий

РЕФЕРЕНС-ЛИСТ ЗАКАЗЧИКОВ

Рекуперация тепла Сканирование вашего завода по производству кирпича или плитки

Наши специалисты по рекуперации тепла помогут вам определить наиболее интересные возможности рекуперации отработанного тепла. Вы получаете обзор вариантов.

• Откройте для себя возможности экономии

• Требуется минимум входных данных

• Бизнес-кейс о вашем потенциале сбережений

D130 Набор для печи с предварительно вырезанным кирпичом Комплект для печи с предварительно вырезанным кирпичом

РАЗРАБОТАН ДЛЯ КОММЕРЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ

Цена

$ 4490

Налог с продаж применяется в CA & NJ

Время нагрева

4 часа

До достижения 750 ° F. Около 150 футов древесины

Время охлаждения

88 9000

9002

9.

. 750 ° F вниз до 160 ° F с дверной, установленной

Внутренний диаметр

51 ″

Подходит для девяти 12 -дюймовых пицц или восемь больших лотков для жарки

Требуется пространство

70 ″ x 74 ″

70 ″ x 74 ″

4

4

70 ″ x 74 ″

44

70 ″ x 74000

705.

70000 9000 2

Минимальный размер подставки, необходимый для установки этой печи

Вес печи

3750 фунтов

Готовый вес

3090 фунтов, упакованных в два ящика

Комплект D130 PreCut Brick Oven Kit специально разработан для коммерческого использования или для тех, кто действительно хочет БОЛЬШУЮ печь на своем заднем дворе. D130 PreCut Kit с внутренним диаметром 51″ — отличный выбор, если вы открываете дровяную пиццерию или просто хотите одновременно приготовить целого барашка с парой лотков с овощами.

Эта печь отличается от двух меньших комплектов иглу PreCut тем, что форма купола не полусферическая. Из-за большой ширины купола используем эллиптическую форму с крутыми сторонами и относительно ровным потолком. Это удерживает потолок на оптимальной высоте, идеально подходящей для приготовления пиццы в больших количествах, но также идеально подходящей для жарки мяса и выпечки хлеба.

Как и все наши наборы PreCut, мы делаем для вас все, что в наших силах. Все кирпичи вырезаны и отшлифованы по размеру, мы предоставляем вам шаблоны, опалубку, изготовленную на станке с ЧПУ, специальный инструмент Trammel Tool, форму купола из стекловолокна и многое, многое другое. Все, что вам нужно сделать, это собрать набор, как большой набор Lego (подробнее см. на странице PreCut Kits).

В этой конструкции печи есть еще несколько ключевых отличий;

• Поскольку эти печи обычно используются в коммерческих целях, мы обрезаем большую часть напольной плитки, чтобы она поместилась внутри стен, что означает, что в будущем их можно будет вытащить и заменить в случае необходимости.
• Вместо инструмента Trammel Tool с фиксированным радиусом (который можно использовать только для создания полусферы) в комплект входит изготовленный на заказ инструмент Elliptical Trammel Tool, который можно полностью настроить для создания плавной эллиптической кривой. Также предоставляется вырезанный на станке с ЧПУ шаблон профиля эллиптического купола.
• Чтобы обеспечить невероятную теплоизоляцию печи D130, она имеет два слоя кальциево-силикатной плиты для изоляции под полом и три слоя керамического волокна для покрытия купола печи. Одной из самых больших статей расходов в ресторане, работающем на дровах, является топливо, поэтому мы увеличили количество изоляции, используемой в D130, чтобы свести к минимуму передачу тепла из печи.
• Комплект D130 состоит из двух слоев 2-дюймовой напольной плитки из огнеупорного кирпича. Это делается для того, чтобы дать D130 избыточную тепловую массу на дне духовки, чтобы он оставался горячим, особенно в периоды высокой нагрузки.

Инструкции

Мы создали набор подробных инструкций, которые помогут вам в процессе сборки комплекта для печи D130 Precut Brick Oven Kit. Мы хотим, чтобы вы прекрасно провели время, создавая его, поэтому мы приложили много усилий, чтобы сделать проект максимально приятным.

Имеется два набора инструкций; подробное письменное руководство и , а также серию видеороликов, сопровождающих его. Вам понадобятся и  – письменные инструкции содержат детали, которые не могут быть освещены в видео, а видео учат тому, что нельзя описать в письменной форме.

• Варианты поставки
• Создание стенда
• Установка дымохода
• Найти строителя
• Загрузки

Варианты поставки

Наши комплекты дровяной печи D130 упакованы в два прочных фанерных ящика, идеально подходящих для суровых условий поездки по США.

Лучший способ получить комплект D130 — отправить его на ближайший грузовой терминал Estes Express, где вы сможете забрать его с помощью пикапа или трейлера. Команда Estes Express на терминале загрузит ваш комплект в ваш автомобиль с помощью вилочного погрузчика.

Когда вы доберетесь до места, просто откройте ящик, пока он еще находится в трейлере, и выгрузите каждый компонент вручную.

Если вы знаете местную компанию с вилочным погрузчиком, который может доставить ящик для вас, мы будем более чем рады предложить доставку в указанное место.

Нажмите на карту, чтобы узнать стоимость доставки до ближайшего склада!

Узнать сейчас

Перейдите на вкладку ЗАГРУЗКИ , чтобы узнать о некоторых идеях дизайна стенда!

Как собрать подставку

Чтобы помочь вам построить подставку, подходящую для поддержки нашего комплекта кирпичной печи, мы составили подробное руководство, которое поможет вам пройти весь процесс. Мы предлагаем строить стены трибун из кирпича, взаимосвязанных бетонных блоков или шлакоблоков, заполненных бетоном и арматурной сталью.

Затем формируется и заливается подвесная железобетонная плита для создания столешницы для поддержки печи. Стенд должен быть построен на железобетонном фундаменте — если вы строите на мягком грунте, вам может потребоваться консультация строителя, чтобы убедиться, что ваш фундамент соответствует требованиям.

Сборка подставки для печи из кирпича

Наша серия YouTube о том, как построить подставку для печи из кирпича.

Чертежи подставки для духовки PDF

Подробные письменные планы постройки подставки для печи из кирпича.

УСТАНОВКА БЕЗОПАСНОГО ДЫМОХОДА

Если ваша установка включает в себя что-то более сложное, чем базовая установка, которую мы предоставляем в комплекте, вы должны нанять сантехника с соответствующей квалификацией для поставки и установки дымохода для вас. В вашем местном магазине каминов есть несколько профессионалов, которых они могут порекомендовать. Ваша духовка может нагреваться до экстремальных температур, вплоть до оранжевого свечения дымохода.

Это очень важно. Если вы устанавливаете собственную систему дымохода, а ваша печь каким-то образом вызывает катастрофический пожар, страховое покрытие вашего дома может быть недействительным. Поместите это в ту же категорию, что и работу с электричеством высокого напряжения — риски перевешивают выгоды. Не рискуйте, используйте лицензированного сантехника.

Установка дымохода

Как установить дымоход для дровяной печи и ответы на некоторые вопросы о дымоходах для печей для пиццы.

Важность зазоров между дымоходами

Интересно, почему мы говорим, что дымоход должен устанавливать профессионал? Это видео поможет вам понять…

Профессиональная установка

Мы производим наши комплекты для дровяных печей в Австралии с 2011 года, и со временем мы создали список профессиональных торговцев, которым мы достаточно доверяем, чтобы рекомендовать их нашим клиентам по всей Австралии.

На данный момент мы еще не начали процесс поиска и оценки специалистов, которых мы можем вам порекомендовать.

При этом любой хороший продавец сможет собрать наши комплекты для кирпичных печей с тем же уровнем качества, что и мы.
В конце концов, наборы предназначены для сборки мастерами-любителями без опыта кладки кирпича!

Если вам нравится одна из наших печей, но вы действительно не хотите строить ее самостоятельно, то мы рекомендуем вам поговорить с семьей и друзьями, чтобы найти местного ландшафтного дизайнера/каменщика/каменщика, которому они доверяют, чтобы не торопиться и сделать работа хорошего качества.
Главное, они должны прочитать все инструкции и посмотреть все видео.

Если местный профессионал построил для вас печь и считает, что он подходит для нашего списка профессиональных установщиков, мы будем рады получить от вас известие. Мы сожалеем, что у нас пока нет списка рекомендуемых производителей печей в Америке, но, пожалуйста, знайте, что мы работаем над ним!

ЗАГРУЗКИ

Как инженер, я люблю рисовать с помощью САПР (автоматизированного проектирования). Если вы разделяете мою любовь к этому чуду компьютерного века, в котором мы живем, вам могут понравиться некоторые из файлов, ссылки на которые приведены ниже. Для простоты я экспортировал версию каждой модели в Rhino, Sketchup и STEP, формат, который можно импортировать практически в любую программу САПР.

Чертежи представляют собой 3D-модели, упакованные в ZIP-файлы; каждый ZIP-файл содержит три версии чертежа в перечисленных выше типах файлов.

Есть также несколько очень удобных PDF-файлов, ссылки на которые приведены ниже, и мы надеемся, что вы найдете их полезными.

Просмотр часто задаваемых вопросов

Остались вопросы по печам? У нас есть обширный раздел часто задаваемых вопросов, который сможет ответить на большинство ваших животрепещущих вопросов.

купить сейчас

Если вы хотите заказать или у вас остались вопросы, на которые FAQ не смог ответить, мы всегда рады помочь. Позвоните нам по телефону 1 562 512 0214.

Серия видеороликов с инструкциями

Счастливые клиенты

Дровяная, газовая или электрическая печь: какое топливо лучше?

Что лучше: дровяная, газовая или электрическая печь? Ответ прост: зависит от того, как вы его используете.

Духовка является самым универсальным кухонным прибором , так как используется для приготовления практически любых блюд: от закусок до основных блюд, гарниров, десертов и, конечно же, хлеб, пицца и дрожжевые хлебобулочные изделия , требующие высоких и постоянных температур.

Печи отличаются производительностью в зависимости от используемого топлива.

 

Самые популярные домашние печи:

1. Дровяная печь , безусловно, самая аутентичная, но требует некоторой практики.
2. Газовая печь быстрее и практичнее, чем дровяная, но ей явно не хватает очарования дров.
3. Электрическая духовка не достигает высоких температур двух аналогов, но ее гибкость и простота использования делают ее разумным выбором.

 

В этой статье мы рассмотрим, как выбрать лучший прибор для пищи, которую мы хотим приготовить, сосредоточившись на основных характеристиках трех вышеупомянутых типов духовых шкафов , а затем мы рассмотрим возможность использования гибридного (газ и дрова) модель и наконец узнаем качества нашей новой домашние профессиональные печи для пиццы.

 

Особенности традиционной дровяной печи.

Дровяная печь – это Rolls-Royce среди печей. Это довольно древний инструмент для приготовления пищи, который работает просто и эффективно . Его основные характеристики:

1. Способ передачи тепла
2. Аромат, который дерево придает пище
3. Уважение к традициям
4. Его использование требует усилий

Давайте посмотрим на них.

 

Способ передачи тепла

Дровяная печь выпекает пищу с помощью всех трех способов теплопередачи, а именно:

• Конвекция, циркулирует горячий воздух, образующийся при пожаре через духовку
• теплопроводность, тепло, аккумулированное в полу, высвобождается непосредственно в продукты
• излучение, тепло отражается от пола духовки на продукты

Тепло вырабатывается огнем, и благодаря форме купола и огнеупорным материалам, из которых изготовлена ​​печь, может достигать температуры 1000 °C и поддерживать ее в течение долгого времени. Лучшая температура для приготовления пиццы в дровяной печи составляет около 450-500 °C.

Аромат, который древесина придает пище

Отличительной особенностью дровяной печи является то, что она использует топливо, которое придает вашим блюдам неповторимый аромат. Вы можете выбрать различные виды дров в зависимости от их аромата и их теплотворной способности , количество тепла на килограмм топлива.

Древесина дуба и бука более ароматная, но более дорогая, а цитрусовые отлично подходят для копчения рыбы.

 

Уважение к традициям

Приготовление пищи в дровяной печи – это возвращение в другое время , когда семьи собирались, чтобы отведать бабушкины рецепты и насладиться компанией близких.

Дровяная печь на протяжении веков была основным инструментом для выпечки хлеба, основного продукта питания человека. После послевоенного экономического бума и социальных изменений, которые произошли с тех пор, газовые и электрические печи взяли верх, поскольку их было проще устанавливать и использовать.

Сегодня использование дровяной печи означает возродить кулинарное ремесло и научиться управлять огнем, как это было раньше.

 

Его использование требует определенных усилий

Основные преимущества дровяной печи усиливаются за счет приготовления пищи на огне, что требует некоторой практики и опыта. На самом деле, , вам нужно научиться разжигать и управлять огнем , а также знать свою духовку наизнанку, чтобы максимально использовать ее.

 

Давайте теперь посмотрим , как приготовить пиццу шаг за шагом в традиционной дровяной печи:

1. Разожгите огонь, не используя химические средства для разжигания огня. Используйте выдержанную древесину, которая горит лучше и дает меньше дыма, чем зеленая. Разожгите огонь сухими щепками, а затем добавьте несколько больших дров
2. Как только огонь хорошо разожжется в центре печи и образуются угли (примерно через час), переместите его по всему полу , добавление поленьев для равномерной температуры
3. Разведите огонь по направлению к стенкам печи и очистите пол щеткой, подталкивая остатки к огню для подготовки к приготовлению
4. Протрите дно духовки влажной тряпкой (сохраните подходящую для этой цели), чтобы немного охладить ее

 

Если вы печете пиццу, обратите внимание на температуру. При приготовлении пиццы дно печи остывает в том месте, где она выпекается ; Таким образом, если мы продолжим выпекать пиццу в одном и том же месте, у нас может получиться пицца, приготовленная сверху и недоваренная снизу. В этом случае переместите пирог на другую часть пола.

 

Мы предлагаем использовать весь этаж, постепенно размещая пиццу в неиспользуемых местах. Зная, как работает ваша духовка, вы сможете понять, на каких участках пола готовить лучше всего. Нижняя часть пиццы выпекается за счет теплопроводности и, следовательно, зависит от температуры пола, а верхняя часть выпекается за счет конвекции и излучения.

 

Если вы хотите приготовить идеальное жаркое, просто добавьте дров и переверните жаровню в середине приготовления. Если вы ищете вдохновения, от которого у вас текут слюнки, прочитайте статью в нашем блоге о том, как приготовить четыре вкусных рецепта в дровяной печи.

 

 

Инновационные дровяные печи

Как мы видели ранее, приготовление пищи в дровяной печи, безусловно, увлекательно и требует не меньшего количества обучения, но также требует некоторой праздничности. На самом деле, традиционных дровяных печей достигают температуры приготовления пищи целую вечность.0008 для пиццы, так как вам нужно сжигать дрова в течение 2-3 часов, чтобы достичь 450-500 ° C.

 

Вот почему компания Alfa вот уже 10 лет специализируется на производстве инновационных дровяных печей, использующих технологию Forninox. Короче говоря, это новшество позволяет строить дровяные печи с прочным огнеупорным основанием и покрытием свода множеством слоев нержавеющей стали.

 

Это решение имеет два основных преимущества:

1. Термические свойства нержавеющей стали позволяют нашим дровяным печам достигать той же температуры, что и традиционные модели, всего за несколько минут.
2. Сталь намного легче , чем огнеупорные материалы, и по этой причине мы смогли изготовить мобильные печи с колесными базами, чтобы перемещать их куда угодно.

 

Внизу, Духовки Alfa из нержавеющей стали сочетают в себе лучшее из обоих миров: они позволяют готовить на дровах в кратчайшие сроки и идеально подходят для любого типа внутренней и внешней установки.

Компромиссным решением может быть гибридная печь , используемая в качестве резервной для кухни, чтобы на собственном опыте узнать, как работают двухтопливные приборы.

Особенности газовой печи для пиццы

Газовая печь для пиццы очень популярна как в домах, так и во всей индустрии гостеприимства , потому что она дешевле и намного проще в эксплуатации, чем его дровяной аналог. Вы можете установить температуру, положить пиццу и проверить, как она готовится. Он может достигать 400 ° C, и его чистка не составляет труда.

 

Посетите наш веб-сайт , чтобы увидеть, чем газовая печь отличается от дровяной.

• Блюдо, приготовленное в дровяной печи, имеет восхитительный аромат дыма, которого нет в газовой модели
• В газовой духовке вы устанавливаете температуру, а Боб – ваш дядя!
• Его можно очистить в один миг.
• Лучше использовать внутри дома, потому что на него не распространяются запреты на курение и строительство.

 

Бытовые газовые духовки работают достаточно просто. Тепло генерируется горелкой и распределяется более равномерно. Горелка расположена под варочной камерой, металлическим ящиком, который нагревает и пропекает пищу за счет излучения . С помощью формы для выпечки вы можете готовить блюда с помощью теплопроводности.

Некоторые типы газовых печей для пиццы с огнеупорным полом максимально имитируют условия приготовления традиционных дровяных печей.

Alfa уже давно занимается проектированием и разработкой домашних профессиональных печей для пиццы , и недавно к нашему ассортименту добавились два новых продукта:

• Каменная печь – компактное устройство для небольших помещений, позволяющее выпекать две пиццы. в то же время при температуре 500 °С.
• Духовка Brio – модель чуть большего размера, в которой одновременно можно приготовить до трех пицц или 3 кг хлеба.

Линейка продуктов также включает Газовая печь One и Dolce Vita , которая выпекает до 4 пицц одновременно.

 

 

Особенности электрической духовки

Электрическая духовка на сегодняшний день является самой популярной печью в наших домах. Его легко устанавливать, использовать и чистить, , и в последние годы было разработано множество моделей, отвечающих растущим стандартам энергоэффективности. В результате сегодня на рынке представлен широкий спектр продуктов, которые потребляют гораздо меньше энергии, чем старые электрические духовки, потому что, откровенно говоря, этот тип приборов был очень дорогим в эксплуатации.

В электрической духовке тепло передается через нагревательные элементы, расположенные над и под рабочей камерой , что почти так же, как и в газовой духовке. Тепло распределяется равномерно, и вы можете выбирать различные программы приготовления , устанавливая вентилятор, гриль, пар и т.п. Самые современные модели могут хранить рецепты, а некоторые из них позволяют управлять многими функциями через смартфон.

 

В любом случае, основным недостатком электрических печей является то, что они с трудом достигают температуры 250 °C, что ниже, чем у газовой печи, не говоря уже о дровяной печи.

По этой причине, , если вы хотите испечь пиццу в электрической духовке, вам лучше использовать противень для пиццы , для приготовления которого потребуется больше времени , или иным образом огнеупорный камень, который нужно положить на дно духовки. . Камень аккумулирует тепло и позволяет печи поддерживать высокую температуру.

 

Характеристики гибридной печи для пиццы

Альфа разработала технологию гибридной печи для пиццы , которая позволяет газовым печам работать также на дровах.

Все газовые духовки Alfa оснащены этой функцией двойного топлива, за исключением переносной печи One из нержавеющей стали , которая доступна только на газу или дровах.

 

Компания Alfa создала гибридный комплект , который превращает газовую печь в дровяную и наоборот с помощью крышки, закрывающей газовую горелку , чтобы разрешить сжигание дров.

Гибридные печи предлагают максимальную гибкость и оптимизацию самых разнообразных стилей приготовления, получая лучшее от двух видов топлива.

 

Выберите духовку в зависимости от вашего стиля приготовления

Выбор духовки, будь то дровяная, газовая или электрическая, оказывает огромное влияние на способ приготовления пищи. В связи с этим читайте статью в нашем блоге о том, как адаптировать тесто для пиццы к типу печи .

В общем, газовые и электрические духовки являются наиболее универсальными приборами , потому что они позволяют выпекать по любому рецепту, автоматически устанавливая температуру, и они чрезвычайно просты в эксплуатации и чистке вдобавок. В случае с пиццей действуют те же правила.

 

Если вам нужна круглая пицца или римская пицца «алла пала», то огнеупорная печь на дровах – это то, что вам нужно. Если, наоборот, вы предпочитаете пиццу на сковороде, подойдет газовая или электрическая духовка.

 

Другим фактором, который может склонить чашу весов в пользу одного из типов духовых шкафов, является вопрос о том, предполагается ли установка прибора в помещении или на открытом воздухе для получения разрешения на проектирование, подключения к газу или электричеству и дымоудаления.

2022 Печи для пиццы | Прочтите перед покупкой печи

1. Как работает печь для пиццы?

Большинство хорошо спроектированных печей для пиццы позволяют готовить с использованием лучистого, конвекционного и кондуктивного тепла. Большую часть времени вы используете все три типа теплообмена одновременно, но некоторые типы печей лучше других при их использовании.

• Лучистое тепло исходит от самого огня и обогреваемого купола и пола печи. Этот тип тепла подобен теплу от обычной духовки-бройлера.
• Теплопроводность относится к типу теплоты, которая передается между веществами, находящимися в непосредственном контакте друг с другом. Отличным примером является передача тепла от горячего пола прямо к вашей пицце или чугунной сковороде.
• Конвекционное тепло исходит от воздуха, который циркулирует вокруг купола духовки и проходит над вашим блюдом. Вы можете контролировать конвекцию, открывая и закрывая дверцу печи для пиццы.

2. Из чего состоит хорошая дровяная печь для пиццы?

Нас часто спрашивают, из чего состоит хорошая дровяная печь для пиццы. При ответе на этот вопрос необходимо учитывать несколько ключевых факторов. Во-первых, важно качество изоляции — вам нужна печь, которая будет хорошо сохранять тепло, чтобы ваша пицца готовилась равномерно. Во-вторых, важен размер духовки — вам понадобится такая, в которой можно одновременно приготовить всю пиццу. Наконец, конструкция печи также важна — вам нужна печь из высококачественных материалов, которая прослужит долгие годы.

3. Сколько стоит дровяная печь для пиццы

Распространенный вопрос: сколько стоит дровяная печь для пиццы. Ответ заключается в том, что это зависит от типа выбранной вами духовки и ее функций. Тем не менее, стоимость большинства высококачественных аутентичных печей для пиццы варьируется от 1000 до 5000 долларов.

ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ДО $2000

Наименование	Топливо	Цена
Альфа УАН	Дерево	Проверить
Максимус Арена	Дерево	Проверить
Пиннаколо Примо	Дерево	Проверить
Максимус Прайм	Дерево	Проверить
Альфа Чао	Дерево	Проверить
Альфа УАН	Газ	Проверить

ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ДО $3000

Имя	Топливо	Цена
Пиццайоли	Дерево	Проверить
Альфа 5 минут	Дерево	Проверить
ДелиВита	Дерево	Проверить
Комплект CBO-750	Дерево	Проверить
Тосканский GX-C2	Дерево	Проверить
Альфа 4 Пицца	Дерево	Проверить

ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ДО $5000

Наименование	Топливо	Цена
Премио	Дерево	Проверить
СВО-500	Дерево	Проверить
Альфа Брио	Газ	Проверить
Альфа Аллегро	Дерево	Проверить
СВО-750	Дерево	Проверить
Ибридо	Газ/Дрова	Проверить

Вопросы, на которые необходимо ответить при покупке печи для пиццы

Ниже приведены основные вопросы, на которые необходимо ответить перед покупкой новой печи для пиццы.

1. Что вы будете готовить в своей печи для пиццы?

2. Сколько ты будешь готовить?

3. Куда вы поставите духовку?

4. Какой опыт вы хотите?

5. Хотите сделать это сами?

6. Каков ваш бюджет?

А теперь приступим к поиску идеальной печи для вас!

1. Что вы будете готовить в своей печи для пиццы?

Теперь, когда вы лучше понимаете, как работает печь для пиццы, давайте подробнее рассмотрим некоторые из наиболее популярных типов печей на рынке.

Печи для пиццы могут быть изготовлены из кирпича, нержавеющей стали или алюминия среди других материалов. В то время как все печи могут прекрасно работать на вашем заднем дворе, ваш стиль приготовления пищи может диктовать, какая печь подойдет вам лучше всего.

Кирпичные печи

Кирпичная печь, пожалуй, самый культовый тип печи для пиццы. Эти огнеупорные печи построены из кирпича или камня и часто имеют куполообразную крышу, помогающую сохранять тепло. Кирпичные печи известны своим равномерным распределением тепла и способностью выпекать пиццу высокого качества.

Более быстрое приготовление

Металлическим духовкам требуется меньше времени для разогрева, поэтому вы сможете быстрее нагреть духовку до температуры приготовления. Однако металлические печи не так хорошо сохраняют тепло, как кирпичные, и быстрее остынут, если дать огню погаснуть. Металлические духовки по-прежнему подходят для всех стилей приготовления пищи, но если вы часто готовите медленно, например, жарите индейку или выпекаете хлеб, вам потребуется немного больше поддерживать огонь, чтобы поддерживать нужную температуру в духовке.

Медленное приготовление

Преимущество кирпичной печи в том, что она дольше сохраняет тепло. Это означает, что они намного лучше используют источник лучистого тепла. После того, как они были нагреты до определенной температуры, они будут удерживать это тепло в течение многих часов.

С другой стороны, кирпичные печи нагреваются дольше, потому что кирпичи поглощают тепло (чтобы использовать их позже, когда вы готовите!). Итак, вам понадобится немного больше времени, от 45 минут до 1,5 часов, чтобы нагреть кирпичные печи до температуры приготовления. Конечно, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить еду и выпить, пока разгорается огонь!

2. Сколько вы будете готовить в своей печи для пиццы?

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это то, сколько вы планируете готовить в своей печи для пиццы. Если вы собираетесь использовать его только изредка, то вам может подойти более дешевая модель. Однако, если вы планируете использовать духовку регулярно, возможно, стоит инвестировать в модель более высокого класса, которая оснащена такими функциями, как датчики температуры и большие площади для приготовления пищи.

Печи для пиццы доступны в различных размерах и конфигурациях, поэтому вы можете выбрать печь, в которой есть желаемое пространство для приготовления пищи, в зависимости от ваших потребностей.

Когда вы готовите дома, вам обычно не нужно готовить 30 пицц в час. Таким образом, вам может сойти с рук приготовление меньшего количества пиццы с меньшей скоростью, чем в коммерческой пиццерии.

Вы можете подумать: «Хорошо, а сколько пицц он может приготовить за раз». Это зависит от размера варочной поверхности вашей духовки. Многие люди измеряют печь для пиццы по ее размеру, поэтому подумайте об этом так:

• Место для приготовления пищи   — предположим, у вас есть духовка с пространством для приготовления пищи 32″Ш x 32″Г
• Пространство для дров — предположим, что ваша древесина займет 6 дюймов (ширина) x 12 дюймов (глубина) вашего кухонного пола
.
• Сколько пицц?  – Вы можете сдвинуть дрова на левую сторону, чтобы у вас было 26 дюймов в ширину x 32 дюйма в правой стороне для приготовления пищи. Если вы делаете 12-дюймовую пиццу, вы можете легко приготовить ДВЕ (2) пиццы в этом пространстве. Вы также можете добавить еще одну пиццу перед огнем.

С учетом сказанного, мы, как правило, делаем пиццы гораздо меньшего размера, потому что удовольствие от вечеринки с пиццей заключается в приготовлении множества пицц с разными вкусами. Мы делаем пиццы размером от 6 до 8 дюймов, поэтому каждый может поэкспериментировать с несколькими персонализированными пиццами меньшего размера, которые мы все можем попробовать. Пицца готовится быстро, всего за несколько минут, поэтому пиццу всегда можно оставить!

Для небольших порций

Если вы думаете, что будете готовить только одну неаполитанскую пиццу или блюдо за раз, например, для семейного обеда или приготовления пищи, духовка, вероятно, лучше для вас. Если вы также хотите более быстрое время нагрева, лучше всего подойдет металлическая духовка.

Варианты, которые подходят для такого типа приготовления пищи, включают, помимо прочего, Alfa ONE, Alfa Ciao и Maximus Arena. Это небольшие металлические печи, которые быстро нагреваются и способны выдерживать  1-2 пирога за раз .

Конечно, есть и небольшие кирпичные печи, которые нагреваются немного медленнее, но гораздо дольше сохраняют тепло за счет сохранения тепла в кирпичах. Печи для пиццы, такие как DeliVita Oven , выглядят современно снаружи, но внутри это кирпичная печь.

Для заядлых артистов

Однако духовка меньшего размера не всегда подходит, и вам может понадобиться печь большего размера, чтобы в ней можно было приготовить разные блюда. Для тусовщиков (или вожаков большой семейной стаи) может подойти духовка с немного большей емкостью. Духовка большего размера не жертвует ни временем приготовления, ни качеством, так что это беспроигрышный вариант для тех, кто развлекает большие компании.

Если вы готовите в течение длительного времени и наслаждаетесь временем нагрева духовки, кирпичная печь может быть лучшим выбором. Популярные кирпичные печи, которые мы предлагаем, которые могут похвастаться большей емкостью, включают в себя печь Lisboa и традиционную печь для пиццы, способные обрабатывать 2-3 пирога для пиццы одновременно , или для тех, кто предпочитает нержавеющую сталь, вам может подойти гладкая печь Alfa Allegro из полированного металла.

3. Где вы поставите печь для пиццы?

Расположение вашей духовки важно учитывать по нескольким причинам. Во-первых, нравится ли вам это в помещении или на улице, а также как ваша печь будет выглядеть по сравнению с текущей эстетикой вашего дома или двора. Поиск лучшей печи для пиццы на продажу означает, что она должна соответствовать вашим потребностям и соответствовать пространству, которое вам понравится!

Внутренние печи

При поиске домашней печи для пиццы необходимо учитывать множество соображений. Вы должны следовать определенным рекомендациям по использованию домашней печи для пиццы, например, убедиться, что печь сертифицирована в соответствии с вашими местными правилами проживания. Планируйте заранее и подтвердите свои требования; многие печи не внесены в список UL, поэтому они не проходят проверку. Если это произойдет, у вас не будет другого выбора, кроме как установить новую духовку на открытом воздухе.

Существует несколько брендов, которые производят внутренние дровяные и газовые печи в зависимости от желаемого стиля и от того, хотите ли вы встроить печь или поставить ее на прилавок. Внутренние печи, такие как газовая духовка Earthstone Model 110, или сертифицированная печь на дровах Chicago Brick Oven Countertop 500, работающая на открытом воздухе и в помещении, могут стать отличным выбором.

Просто убедитесь, что размеры вашей домашней печи для пиццы таковы, что она поместится в вашем доме; в противном случае у вашей входной двери будет стоять довольно унылая сиротская печь для пиццы.

Печи на открытом воздухе

Большинство печей для пиццы подходят для приготовления пищи на открытом воздухе! Они являются отличным дополнением к задним дворам и уличным кухням, часто служат центральными развлекательными центрами.

При выборе уличной печи подумайте о том, где вы ее разместите. Он будет под крышкой? Если это так, а крышка является более низкой конструкцией, вам, возможно, придется  рассмотреть возможность вентилирования дымохода духовки  через конструкцию или наклонить ее за пределы покрытия.

Некоторые из наших самых продаваемых уличных печей включают кирпичную дровяную печь Buena Ventura из Португалии и настольную дровяную печь CBO-750, произведенную в Чикаго.

Если вы покупаете тяжелую кирпичную печь, может ли вилочный погрузчик или моторный подъемник попасть на задний двор? Есть много оригинальных способов переместить кирпичную печь, но, если это невозможно для вашей планировки, вам, возможно, придется подумать об облегченной печи или комплекте для печи для пиццы.

Переносные печи

Иногда вам может понадобиться взять шоу с собой в дорогу или просто нужна легкая отдельно стоящая духовка, которую можно легко перемещать. Переносные печи для пиццы часто изготавливают из нержавеющей стали, чтобы сделать их легче. Но есть кирпичные печи, которые поставляются на подставках или тележках, сделанных для кирпичных печей, которые позволяют вам иметь мощность выпечки кирпичной печи с удобством переносной печи.

Одной из самых портативных дровяных печей из нержавеющей стали является печь для пиццы Maximus, которая предлагает портативность мирового класса без ущерба для вкуса и очарования дровяной печи.

Еще одна стальная переносная печь для пиццы на открытом воздухе, немного больше по размеру и оснащенная колесами, — Alfa 4 Pizze. Вам может понравиться эта печь, если вы хотите более современный вид.

Если вы хотите добавить ярких красок в зону отдыха на заднем дворе, современная настольная печь для пиццы от Delivita — идеальный выбор.

Самой популярной кирпичной печью для перемещения является дровяная печь для пиццы CBO-750 на тележке, которая не только дает вам возможность перемещать печь, но также дает возможность использовать газовую горелку и дрова в зависимости от вашего желания.

4. Какой кулинарный опыт вам нужен?

Существует два вида топлива для печей для пиццы: дрова и газ/пропан. Некоторые люди предпочитают дровяные печи, потому что они придают еде аромат дыма, который нельзя воспроизвести с помощью газа. Хотя пуристы настаивают на том, что дровяные печи — единственный способ приготовить пиццу, факт в том, что традиционная печь для пиццы подходит не всем. Выбор между дровяным или газовым отоплением может зависеть от вашего образа жизни и потребностей.

Классицизм на дровах

Ни одно руководство по печам для пиццы не было бы полным без здорового обморока от дровяных печей. Дровяные печи — отличный способ приготовить вкусную и хрустящую пиццу. Их можно использовать для приготовления чего угодно, от хлеба и выпечки до мяса и овощей. Дровяная печь придает вашим блюдам восхитительный вкус и неповторимую текстуру.

Дровяная печь для пиццы также станет отличным украшением любого заднего двора или патио, потому что она забавна и проста в использовании! Дровяные печи позволяют вам полностью насладиться традиционной кухней, где вся семья и друзья присоединяются к веселью. Вам также не потребуется многолетний опыт или кулинарное образование – это под силу каждому!

При приготовлении пищи на дровах вы добавите больше дров, чтобы достичь высокой температуры печи, и прекратите добавлять дрова, если хотите, чтобы температура понизилась.

Некоторые из наших самых продаваемых дровяных кирпичных печей включают великолепную кирпичную печь Pizzaioli с каменной отделкой или более капризную печь Buena Ventura Black.

Если вам нужен вкус дровяной печи без беспорядка, обратите внимание на “белую” печь для пиццы, например, на тосканского шеф-повара. В «черных» дровяных печах, как и в традиционных кирпичных, огонь размещается прямо в камере для приготовления пищи, где готовится пища. «Белые» печи, как и печи Tuscan Chef, имеют две отдельные камеры: одну для огня и одну для приготовления пищи.

Пеллетные печи, такие как Pinnacolo SOLO, показанная ниже, отлично подходят для стабильно высокой температуры и низких эксплуатационных расходов.

Газовое отопление

Приготовление пищи на дровах не всегда осуществимо или неэффективно, и мы это понимаем всем сердцем. В некоторых районах или кварталах сжигание может быть запрещено, или в помещениях могут быть исключены дровяные печи, поэтому хорошим выбором будет газовая печь.

Большинство людей думают, что газовые печи нагреваются быстрее, чем дровяные, но это не так. Древесина действительно горит сильнее. На самом деле они имеют в виду, что это легче разжечь огонь при использовании газа. Кроме того, вы можете лучше поддерживать контроль температуры, используя газ, а не добавляя дополнительные куски дерева.

Таким образом, газ может быть хорошим выбором, если вы хотите поддерживать более длительное время приготовления (например, кейтеринг и большие вечеринки), поскольку он может помочь с более быстрым временем предварительного нагрева и меньшими затратами на дрова, что окажется выгодным при кормлении толпы. Небольшие газовые духовки также отлично подходят для походов!

Наши самые популярные газовые печи для пиццы в жилых домах включают двойную дровяную или газовую Chicago Brick Oven Countertop 750 Hybrid , газовую печь для пиццы Brio и столь же бестселлер Alfa Stone Gas Oven.

5. Хотите сами построить печь для пиццы?

Проект «Сделай сам» может стать бодрящим способом провести несколько недель, особенно в сотрудничестве с друзьями или семьей. Вы почувствуете огромное чувство выполненного долга, когда все будет сказано и сделано, и ваша ручная работа будет длиться всю жизнь.

С другой стороны, масштабный проект не может уместиться в расписании каждого, и иногда хочется просто начать готовить пиццу. К счастью, у нас есть варианты для обоих концов спектра ручного труда!

Наборы для самостоятельной сборки

Если вам нравится делать это своими руками, вы будете рады узнать, что мы предлагаем большое разнообразие наборов для изготовления печей для пиццы своими руками , которые поставляются с необходимыми формами, а в некоторых случаях и с другими материалы и инструкции, необходимые для сборки печи для пиццы из кирпича по мастер-классу. Даже если вы хотите построить печь самостоятельно, мы настоятельно рекомендуем начать с комплекта. В противном случае вы можете потратить кучу времени и денег, чтобы получить красивую печь для пиццы, которая не может удерживать тепло или готовить пищу должным образом.

Преимущество этих проектов заключается в наличии у вас собственных творческих способностей, поэтому конечный продукт может эстетически соответствовать двору вашего дома и быть модифицирован для упрощения приготовления других блюд, таких как барбекю. Мир это твоя устрица!

Комплекты для изготовления печей для пиццы «Сделай сам» обычно дешевле, чем покупка готовой печи. Они также могут быть доставлены на ваш объект по частям, поэтому они часто необходимы, когда вы не можете разместить полную духовку в своем районе.

Кроме того, даже если вы не уверены, что хотите справиться со строительством самостоятельно, комплект для самостоятельной сборки может быть хорошим кандидатом, если вы нанимаете подрядчика, чтобы вы могли получить каменную печь профессионального уровня, независимо от ваших каменные навыки подрядчика.

Одной из самых больших дровяных печей, сделанных своими руками, является коммерчески ориентированная чикагская кирпичная печь 1000, которая может стать звездой ваших махинаций на заднем дворе.

Торговая марка Belforno — популярный бренд комплектов для газовых печей для пиццы, а нагреватели для кирпичной кладки Temp-Cast очень популярны, если вы хотите построить внутренний камин с печью для выпечки.

Сборные печи

Если вы больше заинтересованы в получении готовой к использованию печи, чтобы вы могли сосредоточить свои усилия на выпечке идеальной пиццы, сборная печь будет лучшим выбором.

Когда вы покупаете сборную печь, вы знаете, что она будет доставлена ​​вам готовой для установки в новом доме. Вы также можете подумать о строительстве вокруг сборной печи, которая придаст вам встроенный вид с гарантией того, что у вас есть идеально спроектированная печь внутри. Это очень похоже на использование набора «Сделай сам», только гораздо проще.

Наши самые популярные сборные печи входят в коллекцию кирпичных печей ручной работы из Португалии. Это не только великолепные печи, но и настолько хорошо сделанные, что они держат тепло часами!

Наши комбинированные печи для пиццы и камины Round Grove очень популярны среди подрядчиков, поскольку они представляют собой единое целое, требующее только внешней отделки из выбранного материала. Это экономит время подрядчиков и деньги домовладельцев. Печи для пиццы Mason-Lite также являются фаворитами наших специалистов PRO.

Можете ли вы сказать “Дровяная индейка на День Благодарения” для празднования этого года?

6. Какой у вас бюджет?

Подумайте о своем бюджете. Сколько вы готовы потратить на печь для пиццы? Имейте в виду, что модели более высокого класса могут быть довольно дорогими, но они часто имеют такие функции, как датчики температуры, большие камеры для приготовления пищи, лучшую изоляцию и более длительные гарантии, которые оправдывают вложения.

Общие вопросы о печах для пиццы

Стоит ли покупать печь для пиццы?

Многие задаются вопросом, стоит ли покупать печь для пиццы. Ответ на этот вопрос зависит от ваших потребностей и бюджета. Если вы ищете печь, в которой можно приготовить высококачественную пиццу, лучшим вариантом для вас может стать дровяная или кирпичная печь. Однако, если у вас ограниченный бюджет, духовка меньшего размера может оказаться более доступной.

Универсальность печи для пиццы того стоит для тех, кто любит создавать значимые впечатления от ужина. Воспоминания о приготовлении пищи с друзьями и семьей намного перевешивают первоначальные затраты на покупку печи для пиццы на открытом воздухе. Приготовление пищи в дровяной печи помогает замедлить процесс и насладиться им. Это также полезный для здоровья способ приготовления пищи, поскольку более высокая температура позволяет готовить быстрее, сохраняя ценные питательные вещества.

Вы сможете не только испечь потрясающую настоящую пиццу из дерева, но и приготовить полноценные блюда на праздники, праздники и в любой другой день недели!

Как пользоваться дровяной печью для пиццы

Многие люди хотят знать, как пользоваться дровяной печью для пиццы. Правда в том, что универсального ответа нет, так как каждая духовка уникальна. Тем не менее, мы можем дать вам несколько общих советов о том, как использовать дровяную печь для пиццы. Во-первых, обязательно внимательно прочитайте руководство пользователя, чтобы знать, как безопасно эксплуатировать духовку. Во-вторых, начните с медленного разогрева духовки перед приготовлением пиццы. В-третьих, поэкспериментируйте с различными породами древесины и температурами, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас. И, наконец, получайте удовольствие и получайте удовольствие!

Есть ли недостатки у дровяной печи для пиццы?

Люди часто спрашивают, есть ли недостатки у дровяных печей для пиццы. Ответ заключается в том, что могут быть некоторые недостатки, такие как тот факт, что для их работы требуется много древесины, и их может быть сложно использовать. Однако преимущества дровяных печей, такие как равномерное распределение тепла и аромат дыма, часто перевешивают эти недостатки.

Теперь вы знаете о печах для пиццы

Использование всех приведенных выше ответов поможет вам определить, хотите ли вы кирпичную или металлическую, легкую или тяжелую, внутреннюю или наружную, дровяную или газовую сборную печь.

Теперь, когда вы вооружены этой информацией, пора отправляться за покупками! К счастью, у нас есть все комбинации печей для пиццы, которые мы обсуждали в нашем Контрольном списке покупки печей для пиццы 2022 года, поэтому вы сможете найти идеальную печь для себя и своей семьи.