ПЛИТА С СИЛИКАТОМ КАЛЬЦИЯ

Плита из силиката кальция используется для предотвращения потерь тепла от тепловой массы пода печи, удерживая тепло в поде там, где это необходимо, для стабильного приготовления пищи. В комплект также входят распечатанные бумажные шаблоны и кнопки для рисования, чтобы вы могли быстро и точно вырезать каждую часть доски CalSil по размеру.

ОГНЕУПОРНЫЕ ЛИТЕЙНЫЕ

Для увеличения тепловой массы пола печи в комплект входят огнеупорный бетон и опалубка для создания плиты толщиной 1″ поверх изоляционной плиты. Этот слой накапливает дополнительное тепло, чтобы сбалансировать тепловую массу большого купола духовки и дает вам плоскую поверхность, на которую можно положить напольную плитку.

НАПОЛЬНАЯ ПЛИТКА

В комплект входят плитки из огнеупорного кирпича толщиной 2″ для покрытия пола вашей духовки. Эти кирпичи изготовлены из шамота с содержанием глинозема 38% и обладают невероятной твердостью и плотностью поверхности. Вы положите эти кирпичи на слой огнеупорного раствора, чтобы ваш пол был идеально ровным и ровным.

ОПАЛУБКА С ЧПУ

Наши комплекты для изготовления кирпичных печей поставляются с деревянной опалубкой, обработанной на станке с ЧПУ, для внутренней и внешней арок. Опалубка поставляется с выгравированными швами, чтобы помочь вам правильно уложить каждый кирпич. Мы также включаем в себя пластиковые опорные планки, чтобы максимально упростить снятие опалубки.

ТРАММЕЛЬНЫЙ ИНСТРУМЕНТ

Каменщики веками использовали трамблеры для строительства кирпичных печей; мы только что улучшили их! Инструмент Trammel Tool уложит каждый кирпич в купол за вас, просто зажмите кирпич в Trammel, и он поможет вам разместить его в идеальном положении. Траммель делает строительство купола очень приятным.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ВЫРЕЗАННЫЕ КИРПИЧИ ДЛЯ АРКИ

Кирпичи входной арки в наших предварительно вырезанных комплектах тщательно обрезаны по размеру, а изгиб купола отшлифован алмазной кромкой по задней кромке, так что входная арка красиво сливается с куполом. Кирпичи Vent Arch обрезаются по размеру лицевой стороны печи и пронумерованы для облегчения укладки.

РАСТВОР И МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Мы предлагаем множество специальных огнеупорных растворов, чтобы вы могли собрать свою кирпичную кладку, а также огнеупорный литейный раствор, чтобы вы могли заполнить большие секции, такие как замковый камень купола. Мы допускаем некоторые потери, поэтому у вас обычно остается немного в конце сборки.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ВЫРЕЗАННЫЙ КУПОЛЬНЫЙ КИРПИЧ

Вот где наши комплекты для печи из предварительно вырезанного кирпича блестят – огнеупорные огнеупорные кирпичи для купола печи тщательно обрезаются по размеру, чтобы убедиться, что все внутренние кирпичные швы находятся как можно ближе друг к другу. . В комплект входят дополнительные кирпичи, поэтому при желании вы можете вырезать собственный замковый камень купола.

ДЫМОХОД И ДЫМОХОД

Сделано в Австралии из высококачественного огнеупорного литья, армированного волокнами нержавеющей стали. Он оснащен дымоходом из нержавеющей стали с компенсатором вокруг него, чтобы обеспечить расширение дымохода при нагревании. Комплект PreCut поставляется с одним отрезком дымохода из нержавеющей стали и кожухом.

ПОКРЫТИЕ ИЗ КЕРАМИЧЕСКОГО ВОЛОКНА

Предотвращает утечку тепла из кирпичного купола. Сочетание CalSil под полом и одеяла из керамического волокна над куполом означает, что тепловая масса печи заключена в высокотемпературную изоляцию. Вот почему кирпичная печь D105, нагретая до 750°F, может охлаждаться до 160°F за 72 часа.

ШТУКАТУРКА И ПОКРЫТИЕ

Перлитовая штукатурка образует защитную оболочку поверх покрытия из керамического волокна. Этот слой представляет собой структурную основу, готовую к отделке. Пользовательский изогнутый поплавок помогает вам получить гладкую форму купола, и после того, как печь затвердеет и высохнет, вы покроете этот слой рендеринга слоем акриловой текстуры, чтобы сделать купол водонепроницаемым.

ДВЕРЦА ПЕЧИ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

В комплект печи D105 PreCut Brick печь входит дверца духовки из нержавеющей стали с матово-черным покрытием. Дверь оснащена датчиком температуры с точностью до 1000 ° F и красивыми деревянными ручками. Вы также получите систему водяного барьера и высокотемпературную краску для покрытия дымохода.

Как изготавливаются наши оригинальные кирпичные печи

Как изготавливаются наши настоящие кирпичные печи

Вы когда-нибудь задумывались, как строятся эти большие, красивые наружные кирпичные печи? Что ж, мы отправились в путешествие в Риу-Майор, Португалия, где более подробно рассмотрели, что нужно настоящему ремесленнику, чтобы построить настоящую наружную кирпичную печь.

В этом посте мы поделимся всеми нюансами этих замечательных печей, от начальных этапов планирования до конечного продукта. Итак, являетесь ли вы начинающим любителем пиццы или просто хотите узнать, как делаются эти кирпичные печи, читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать!

Что такое огнеупорный кирпич?

Название «огнеупорный кирпич» может вызвать в воображении образы традиционных кирпичей из красной глины, но этот специализированный кирпич, также известный как огнеупорный кирпич, изготавливается из термостойких материалов, таких как огнеупорная глина и глинозем. Эти кирпичи способны выдерживать чрезвычайно высокие температуры, что делает их необходимыми для использования в кирпичных печах. Огнеупорный кирпич, выстилающий внутреннюю часть духовки, помогает удерживать и равномерно распределять тепло, обеспечивая более точный контроль приготовления пищи.

Для сравнения, обычные глиняные кирпичи могут треснуть или даже взорваться при воздействии высоких температур. Наряду с жаропрочными свойствами огнеупорный кирпич также обладает отличными изоляционными свойствами и может использоваться в каминах, печах и котлах.

Португальские огнеупорные кирпичи

Вы когда-нибудь замечали, что огнеупорные кирпичи, используемые в дровяных печах, часто имеют три отверстия? Эти уникальные кирпичи, известные как португальские огнеупорные кирпичи, специально разработаны для оптимального распределения тепла.

Эти отверстия одинаково важны как для производителей кирпича, так и для каменщиков. Первое отверстие позволяет выходить пару во время производственного процесса, предотвращая взрыв кирпича в печи. Второе и третье отверстия позволяют воздуху циркулировать более эффективно, увеличивая эффективность и срок службы кирпичной печи или камина.

Отверстия также позволяют горячему воздуху равномерно циркулировать по всей духовке, что способствует более эффективному приготовлению пищи и более равномерному пропеканию пиццы или хлеба. На самом деле, пища, приготовленная в дровяной печи с использованием португальских огнеупорных кирпичей, часто имеет ярко выраженный дымный привкус и хрустящую пузырчатую корочку.

Так что в следующий раз, когда вы увидите огнеупорный кирпич из Португалии, помните, что эти отверстия не просто декоративны — они служат функциональной цели, поддерживая огонь горячим и сильным.

Создание лица духовки

Каждая уникальная поверхность печи изготавливается на складе с использованием форм, обеспечивающих точные размеры. Отдельные части облицовки печи могут быть из терракоты, камня или кирпича. Их помещают в формы, соответствующие размерам печи, вместе с арматурой, прежде чем в формы заливают раствор и клей.

Как изготавливаются аутентичные кирпичные печи

Португальские кирпичные печи, которые мы продаем, изготавливаются вручную в Рио-Майоре производителями кирпичных печей, которые совершенствовали свое мастерство на протяжении поколений.

Посмотрите, как мастерски строятся эти невероятные печи для пиццы из кирпичной печи. В этом 12 минутном видео показан каждый шаг, связанный с созданием этих красивых и аутентичных настоящих дровяных печей ручной работы.

Как показано на видео, печь стоит на очень толстом цементном основании. Целью основания является защита печи во время транспортировки и придание ей ровной поверхности после установки. Поскольку печь построена на собственном толстом бетонном основании, вам нужно построить только (2) прочные кирпичные (или бетонные) стены шириной 6 дюймов, чтобы удерживать эти печи.

Внутри бетона находится цельная арматурная конструкция с крюками на каждом углу. Эта сверхпрочная конструкция позволяет безопасно поднимать духовку на кухонную стойку на открытом воздухе.

После заливки цементного основания на него укладывают первый слой огнеупорных кирпичей, чтобы очертить пол печи.

Затем добавляется передняя часть печи вместе с дымоходом. Первый слой кирпичей для пола покрывается толстым слоем натурального желтого песка, а затем вырезаются и укладываются плитки для приготовления пищи.

Когда речь идет о дровяных кирпичных печах, теплоизоляция играет ключевую роль. Хорошо изолированный кухонный пол обеспечивает равномерное распределение тепла и удержание высоких температур. Это не только улучшает общее впечатление от приготовления пищи, но и экономит топливо, поскольку тепло не уходит так быстро во время приготовления.

Духовка с хорошей теплоизоляцией означает меньшее время ожидания ее нагрева перед началом приготовления. Уровень изоляции также может влиять на подлинность конечного продукта, поскольку разные уровни тепла создают уникальные характеристики пиццы и хлеба, приготовленных на дровах.

На изображении ниже видно, насколько толстым и изолированным является пол этих кирпичных печей под плитами для приготовления пищи. Вот почему эти настоящие полы печи для пиццы так хорошо сохраняют тепло во время приготовления.

Далее из натурального печного огнеупорного кирпича строится купол. Форма купола идеально спроектирована с использованием их запатентованной системы. Куполообразная форма кирпичной печи предназначена не только для эстетических целей, но и для правильного приготовления пиццы и хлеба.

Правильная форма купола позволяет теплу равномерно циркулировать по всей духовке, обеспечивая ровную поверхность для приготовления пищи. Кроме того, купол эффективно удерживает тепло, позволяя духовке достигать и удерживать высокие температуры, придавая еде восхитительный аромат дыма.

Изготовление печи любой другой формы может привести к неравномерному приготовлению пищи и тусклым результатам. Вот почему настоящие мастера знают, что прежде чем приступить к строительству собственной кирпичной печи, вы должны убедиться, что форма стоит на первом месте в вашем списке приоритетов. Хороший купол будет приводить к аппетитным блюдам снова и снова.

После того, как кирпичи для купола установлены, излишки раствора удаляются с передней части печи. При строительстве кирпичной печи важно обращать внимание на количество используемого раствора и удалять излишки, прежде чем они успеют застыть.

Лучше всего удалять излишки раствора, пока он еще влажный, что обычно означает первые несколько минут после его нанесения. Однако, если вы случайно оставите излишки на поверхности печи, это не обязательно проблема, если это будет сделано до того, как раствор начнет высыхать и затвердевать.

На этом этапе купол печи готов к нанесению следующих слоев изоляции. Кирпичные печи, построенные ImpexFire, являются единственными, имеющими патент на использование минеральной ваты с высокой изоляцией для более длительного сохранения тепла и снижения наружной температуры.

Вот почему вы можете прикасаться к духовке снаружи, даже когда внутри бушует огонь. Проволока кладется поверх минеральной ваты, чтобы обеспечить ее надежность. Затем мастер натягивает проволоку, чтобы создать плотный купол, прежде чем добавить слой огнеупорного цемента.

Толстый слой высококачественного огнеупорного цемента наносится на минеральную вату и окрашивается для красивой печи для пиццы. Купол печи сглаживается снова и снова, чтобы создать красивый вид настоящей печи для пиццы.

Там кирпичные печи готовы к упаковке в ящики и отправке в новые дома. При отправке кирпичная печь тщательно упаковывается в ящик, чтобы защитить ее от повреждений во время транспортировки. Кирпичи и раствор, используемые для строительства печи, прочны и долговечны, но могут треснуть или сломаться, если их не защитить должным образом во время транспортировки.

Кроме того, ящик помогает сохранить хрупкие внутренние компоненты духовки, такие как термометры и глиняные блюда. Чтобы кирпичная печь была доставлена ​​в целости и сохранности, упаковка ее в ящик помогает свести к минимуму любые возможные задержки и является лишь одним из шагов на пути к получению высококачественного продукта, который может обеспечить долгие годы восхитительного приготовления пищи на дровах.