Преимущества барбекю

Главным достоинством этой уличной печи является её многофункциональность, она позволит приготовить на свежем воздухе не только привычный шашлык, но и сочные стейки, бифштексы, запечь любую рыбу, различные овощи, высушить грибы, ягоды, травы, фрукты, сварить плов, суп т.

Конструкция барбекю это идеальное объединение основных достоинств мангала, решетки–гриля и коптильни, что делает эту печь максимально эффективной и результативной:

• она оборудована задней стенкой, это дает возможность горячему воздуху равномерно распределяться по всему внутреннему объему, обеспечивать поддержание внутри оптимальной температуры;
• предусмотренный дымоход отлично справляется с отводом ненужного дыма от места готовки;
• процесс горения осуществляется в специально оборудованной топке. Это преимущество делает пользование печью более безопасным, защищенным и долговечным;
• она более рационально расходует созданное тепло, даже по окончанию процесса приготовления конструкция будет теплой.

Если вы планируете установить барбекю в полузакрытых беседках или террасах, дополнительным преимуществом может стать то, что печь будет выполнять обогрев помещения, что позволит вам комфортно отдыхать на природе даже в холодное время года.

Разновидности

Вариантов исполнения барбекю масса, всё будет зависеть от наличия или отсутствия в конструкции каких-либо элементов. Определитесь заранее, какими базовыми деталями и особенными приборами будет оборудована строящаяся печь.

В основном, конструкция дополняется:

• встроенным вертелом;
• увеличенной открытой зоной топки, это позволит создать иллюзию садового камина;
• решеткой для жарки;
• нишей для установки казана, барбекю с казаном позволит вам приготовить массу вкусных и интересных блюд на свежем воздухе;
• отдельной площадкой под мангал;
• сооружением под готовку шашлыка;
• варочной поверхностью;
• коптильней и т.д.

Самым универсальным и многофункциональным вариантом станет конструкция, включающая в себя все перечисленные пункты. Посмотреть, как выглядят печи, укомплектованные тем или иным способом, можно изучив фото разнообразных барбекю, выполненных своими руками, включающими два-три или сразу все названые дополнения.

Подготовка к строительству

Первым важным этапом в обустройстве барбекю, станет выбор места, куда будет установлена печь. При выборе участка для её размещения, необходимо руководствоваться следующими рекомендациями:

• Расстояние от конструкции до дома должно быть не слишком большим, так как приготовление блюда потребует неоднократных хождений на основную кухню за посудой, продуктами, специями и т.д.
• Вблизи очага не должны расти деревья и кустарники.
• Учитывайте превалирующее направление ветра на участке, дым от печи не должен уходить в сторону жилых помещений.

Далее, необходимо определиться, как будет выглядеть будущее строение, нарисовать, или подобрать на строительных сайтах, в специальных журналах примерный чертеж барбекю, определиться с её габаритами.

При построении схемы конструкции, обязательно учитывайте индивидуальные особенности ландшафта на участке, планируйте, чтобы решетка или любая другая основная варочная поверхность барбекю была на безопасной и удобной для готовящего человека высоте.

До начала процесса изготовления печи обязательно определитесь с дизайном будущей конструкции, лучше всего, чтобы она была выполнена в едином стиле с загородным домом, выгодно дополняла общее оформление земельного участка.

На большом свободном пространстве можно поместить большое барбекю, совмещающее в себе различные рабочие зоны, на небольшой территории отлично будет выглядеть компактная печь с оптимальным набором функций.

Конструирование

Перед началом работ обязательно нужно заготовить материалы и инструменты, которые понадобятся при строительстве. Ответ на вопрос: «Какой выбрать кирпич для строительно-монтажных работ?», прост: для выкладки барбекю, вам будут необходимы два их вида: шамотный и облицовочный.

Первый тип будет использоваться для обустройства топки и всех мест, которые напрямую контактируют с огнем, второй – для формирования корпуса. Для соединения кирпичей между собой нужно подготовить два вида раствора: для зон, которых будет касаться пламя — глиняный, для оставшихся мест и облицовки — песчано-цементный.

Кроме основного сырья, в процессе конструирования вам понадобятся:

• щебень либо гравий – они послужат сырьем для фундамента печи;
• армированная сетка;
• доски – используются для формирования опалубки;
• дверцы для топки и поддувала;
• варочная поверхность с конфорками;
• основная решетка;
• дверца для дымохода;
• уголки из стали для перекрытий;
• рубероид;
• болгарка;
• строительный уровень;
• молоток;
• киянка;
• тара для перемешивания раствора;
• совковая и штыковая лопаты;
• мастерок;
• ведра для воды.

Список необходимых для осуществления строительства вещей составлен приблизительно, он может дополняться, либо, наоборот, уменьшаться, в зависимости от индивидуальности проекта и функционала будущей печи.

После подготовки всех необходимых материалов и инструментов начинается непосредственное конструирование барбекю. Первый этап строительства характеризуется установкой фундамента. Он обязательно должен соответствовать габаритам печи, чем большего размера будет строение, тем сильнее будет подаваемая на него нагрузка.

Можно обратить внимание на вариант ленточного фундамента, но под печь-барбекю возможно устройство более простого, монолитного фундамента. Для этого необходимо вырыть траншею глубиной 30-35 см, полностью засыпать её смесью из песка и гравия, либо из песка и щебня, плотно утрамбовать и полить водой.

После оборудования фундамента сооружают опалубку из досок, укладывают армированную сетку. Затем нужно замесить бетонный раствор из следующих компонентов: цемента, пескогравия, щебня и воды. Бетон заливается в уже смонтированную опалубку, и накрывают полиэтиленом до полного затвердевания.

После того, как фундамент полностью высохнет и отвердеет, на него устанавливают гидроизоляцию, путем нанесения на него гудрона и укладки сверху рубероида.

Наконец, можно приступать к кирпичной кладке. Это нужно делать строго по спроектированной схеме. Необходимо помнить, что те зоны, которые будут напрямую контактировать с огнем, нужно выкладывать шамотным кирпичом, скрепляя его глиняно-песчаным раствором, остальные части печи формируются с помощью облицовочного кирпича.

Главное, четко следовать поставленной схеме, соблюдать количество укладываемых кирпичей в ряд, не забывать о том, что применяемый для строительства раствор дает некоторую усадку, поэтому через каждые 5-7 выложенных кирпичных рядов необходимо обязательно делать перерыв как минимум на сутки, и только по истечению этого времени приступать к укладке следующих рядов.

На самом деле, самостоятельно соорудить барбекю на своем участке не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Главное, составить четкий и подробный проект будущей конструкции, ясную, пошаговую схему строительства, выбрать качественные материалы и инструменты для монтажа, не жалеть времени и сил, отнестись к процессу работ с большим энтузиазмом.

Посвятив строительству несколько дней, вы долгие годы сможете наслаждаться вкусными блюдами, которые приготовите с помощью самостоятельно построенной печи – барбекю.

Фото барбекю своими руками

Пост опубликован: 04.11

Беседка с мангалом, барбекю и печкой своими руками

Неплохо было бы организовать на дачном участке уютное и комфортное место для отдыха. Речь идет о беседке со столиком и стульями, оборудованной летней печью или барбекю. Что может быть лучше, чем провести вечер с родными и друзьями на природе за приготовлением ароматного шашлыка? Для осуществления мечты необходимо возвести на территории беседку с барбекю и мангалом. Прекрасное сооружение украсит двор и станет предметом гордости своего обладателя.

Виды беседок с барбекю

Выполнение подобной постройки с мангалом, барбекю и печкой возможно в четырех вариантах:

1. Кирпичная беседка отличается привлекательным внешним видом, длительным сроком эксплуатации и пожаробезопасностью. Ее можно использовать круглый год.
2. Возведение сооружения из дерева обойдется дешевле, чем из кирпича. Если правильно обрабатывать и часто ухаживать, беседка прослужит длительное время. Представленные в продаже антипиреновые пропитки являются экологически чистыми веществами, которые прекрасно защищают от возгорания.
3. Комбинированные беседки выполняются из нескольких материалов. Из кирпича строится зона готовки, из дерева – место для отдыха. Такие беседки характеризуются особым комфортом, привлекательным внешним видом и функциональностью. Кирпичную зону в любой момент можно украсить плиткой или другими отделочными материалами.
4. Кованые беседки из металла в основном приобретаются уже в готовом виде или делаются на заказ. Цена зависит от размера и сложности модели. Подобные сооружения прослужат долго, если их покрыть огнеупорной краской и грунтовкой.

Положительные стороны

Печь-барбекю для беседок обеспечивает возможность приготовления продуктов на открытом огне, что придает блюдам особенный аромат.

Отрицательные стороны

Печи-барбекю из кирпича и камня для беседок обладают довольно крупными размерами. Существуют миниатюрные варианты, но у них есть своя трудность, связанная с конструкцией.

Согласно правилам техники безопасности, по периметру требуется обеспечить свободное пространство. Площадь общей территории должна составить примерно 3 м².

Кроме того, печи с мангалом и барбекю запрещено возводить в беседках, которые выполнены из легковоспламеняющихся материалов: стены постройки могут оплавиться от жара.

Важно также предусмотреть монтаж дымохода. Кроме того, если уличную печь планируется обустроить коптильней или варочной поверхностью, для этого понадобится дополнительное пространство.

Возведение барбекю для беседки своими руками

Далее опишем основные этапы строительства.

Для начала необходимо подготовить проект садового домика с печью-барбекю и мангалом с учетом размеров сооружения.

Теперь нужно определиться с месторасположением постройки. Оптимальный вариант – ровная территория, защищенная от попадания прямых солнечных лучей и сквозняка.

Согласно нормативам, перед топкой мангала должно быть не меньше 3 м свободного пространства, по сторонам – не менее метра. Расстояние между деревянным парапетом и задней стенкой мангала должно составлять не меньше 25 см.

Строительство подобной уличной печи, как и всех кирпичных сооружений, начинается с разметки под опору. Для беседки с мангалом подходит фундамент столбчатый или ленточный глубиной 30-40 см.

Типы оснований

Садовый домик с барбекю в обязательном порядке требует закладки отдельного фундамента. Запрещается соединение основания с опорой близрасположенного строения, поскольку это чревато его разрушением из-за неравномерной нагрузки.

Столбчатый фундамент является наиболее распространенным видом опоры для беседки. Его глубина должна быть примерно 90 см. На подушку из щебня выкладываются несколько кирпичей. Еще одна пара брусков размещается перпендикулярно на раствор из цемента. Это позволяет вывести столбики на высоту 20-30 см над поверхностью грунта.

Когда беседка возводится вместе с жилищем на свайном фундаменте, это особенно удобно. Разрешается также закрутить в грунт сваи для постройки.

Основание из буронабивных стержневых элементов удобно тем, что не требует больших затрат. Забетонировать можно и заглубленные в грунт асбестовые трубы, и свернутый в рулон лист рубероида.

Ленточный мелкозаглубленный фундамент считается традиционным вариантом. Процесс его возведения является довольно трудоемким, но он при этом пользуется особой популярностью. Глубина заливки ленты для беседки составляет не больше 40 см.

Самый надежный и прочный фундамент – монолитная бетонная плита. Возведение такого основания обойдется недешево, но результат того стоит.

После выполнения фундамента необходимо подождать около недели, чтобы он застыл.

Кладка печи-барбекю с мангалом

Между основанием и настилом сооружения нужно уложить слой гидроизоляции. Следующим шагом делается заливка бетонного пола. Там, где предполагается установка кирпичной печи-барбекю, нужно разместить металлическую плиту. Деревянное строение сначала требует монтажа опорных столбов, затем сооружения крыши. Стенка, около которой планируется возведение печи с мангалом, как правило, делается из кирпича. Так она будет защищена от ветра и воздействия высоких температур.

Далее выполняется кладка кирпича. Требуется выложить шесть рядов: они послужат основой для садовой печи-барбекю с местом для дров.

Следующим шагом делается начальное перекрытие.

Теперь приступаем к возведению топки и установке дверцы. Ширина швов не должна превышать 3 мм, иначе кладка может развалиться. Для футеровки и выполнения стенок внутри топки применяется только шамотный кирпич.

С 10 ряда с правой стороны печи-барбекю монтируется каменная плита – столешница. Слева продолжается кладка топки.

На 11 ряду выполнение топливной камеры завершается. На нее размещается решетка для барбекю. Важно сделать этот элемент съемным, чтобы его было легче чистить.

Сооружение жарочной камеры завершается на 17 ряду. Далее на ней формируется свод.

Чтобы сделать кирпичную арку ровной, ее устанавливают на заранее подготовленный деревянный каркас, который после высыхания раствора снимается.

Ниже представлены порядовки с 1 по 17 уровни. Подобное руководство упростит процесс создания печи-барбекю с мангалом.

С 19 ряда приступаем к выполнению заграждения жарочной камеры, которое завершается на 21 уровне.

По всему периметру печи-барбекю выкладывается перекрытие. Последний кирпичный ряд немного выдвигается вперед.

Со временем отверстие над жарочной камерой сужается, образовывая маленький проем для дымохода.

Правильность кладки постоянно проверяется с помощью строительного уровня.

Дымовая труба возводится на нужную высоту. Сечение канала по всей длине требуется сделать одинаковым.

В перекрытии беседки выполняется отверстие для вывода трубы. При сооружении дымохода нужно придерживаться норм строительства и правил пожарной безопасности.

Все уровни кладки выполняются исключительно по схеме. Ниже представлена порядовка с 18 по 30 ряды.

Следите за тем, чтобы швы между кирпичами были наполнены раствором. Излишки необходимо удалять сразу же, пока они не засохли.

После возведения печи можно приступать к ее оформлению. По площади всего сооружения рекомендуется поставить ограждения: парапет, небольшие решетки.

Необычный дизайн строению придадут различные декоративные отделочные материалы.

Если уличная печь с мангалом и барбекю выполнена из обыкновенного кирпича, рекомендуется покрыть ее клинкерной плиткой или же натуральным камнем.

При необходимости в беседку можно провести воду, что упростит процессы приготовления пищи и мытья посуды.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что процесс сооружения беседки с барбекю и мангалом не составит труда. Главное – внимательно изучить технологию строительства и придерживаться рекомендаций.

Похожие статьи:

Печь барбекю для беседки своими руками: фото, чертежи, инструкции

Печь барбекю для беседки станет украшением вашего дачного участка, а также функциональным дополнением, без которого не обойдется ни одно застолье.

Разновидностей барбекю очень много: в некоторые конструкции может включаться русская печь, мангал, дополненный казаном и другие элементы, не все из которых можно сделать своими руками.

В статье вы узнаете, какие печи для беседки для приготовления шашлыков и барбекю существуют, и увидите фото вариантов.

А также получите инструкцию, чертежи и проект, которые помогут вам сделать печь для участка своими руками.

Самым распространенным типом является беседка, оборудованная русской печью и барбекю – это самый удобный вариант.

Посмотрите на фото, как она выглядит, изучите ее чертеж, и прикиньте, сможете ли вы разместить ее на своем участке.

Виды конструкций, особенности изготовления и размещения печи

Существуют разные типы конструкций барбекю и мангала, они различаются по сложности сборки, материалу изготовления, свойствам и, конечно, внешнему виду.

Самым качественным, надежным и долговечным типом постройки является полноценное барбекю и русская печь из огнеупорного кирпича.

Лучше всего сделать такую конструкцию на этапе постройки беседки, т.к. иначе придется возводить печь рядом, либо в другом месте.

Плюсов русская печь имеет немало: такая конструкция самая надежная – можно не переживать, что случится пожар. Помимо печи и барбекю, конструкция может быть дополнена шашлычницей и коптильней.

Дизайн и внешний вид тоже являются достоинством такой печи – она выглядит гораздо лучше, чем стандартный переносной мангал, поэтому украсит ваш участок и дополнит зону отдыха в частном доме.

Варианты отделки конструкции смотрите на фото.

Фото:

Срок службы такой печи внушительный – если сделать все правильно, то она прослужит не один десяток лет.
Очевидный минус такой печи – только цена, которая будет значительно выше по сравнению с более простыми аналогами.

Если покупать готовую, то она обойдется недешево, однако на возведении этого типа барбекю можно значительно сэкономить, если делать все своими руками.

Самый простой тип мини барбекю и мангала – одноразовый лоток. Участок он явно не украсит, и подойдет разве что в случае, когда нужно все сделать быстро, нет времени нагревать печь и проводить другие манипуляции.

Выглядит он как небольшая чаша на ножках, обернутая фольгой. Сверху укладывается решетка. Наверняка вы уже видели фото подобной конструкции.

Фото:

Переносные мини барбекю и мангалы – самой распространенный среди потребителей вариант.

Отличает такую конструкцию, прежде всего, удобство – мангал легко собрать и разобрать, не используя чертежи и инструкцию, а пользоваться им, при хорошем качестве материала, можно несколько десятков раз – на сезон или два точно хватит.

Минусы этих конструкций, прежде всего, в большом количестве комплектующих материалов (если говорить о барбекю) и неинтересном внешнем виде.

Такая конструкция подойдет для выездов на природу, а на своем участке лучше сделать полноценную печь из кирпича, которая будет привлекательной и долговечной.

По своему типу печи тоже отличаются. В некоторых типах конструкций может быть возведена русская печь вместе с барбекю и мангалом, или же русская печь дополняется коптильней – это тоже часто используемый вариант.

Если участок небольшой, то подходящим решением для беседки станет русская мини печь из кирпича, либо мини барбекю – встроить в беседку дополнительные элементы не получится, поэтому решите, какое приспособление вам наиболее необходимо.

Основные правила

Прежде чем начинать строительство, нужно учесть несколько простых правил, которым должна соответствовать ваша будущая печь.

Во-первых, нельзя строить ее под открытым небом. Фундамент конструкции должен располагаться выше уровня скопления воды от дождя и таяния снега – если вода будет просачиваться в конструкцию, то фундамент быстро деформируется, т. к. делается на основе песка и глины.

Заранее продумайте размер вашей будущей беседки с учетом, что печь из кирпича займет много места, и где-то нужно будет разместить людей. Если в вашем доме бывает много гостей, то размер беседки должен быть внушительным.

С размером беседки вам помогут определиться чертежи и план участка.

Запомните, что нельзя располагать мебель близко к печи – она должна находиться на противоположной стороне беседки.

Поскольку беседка будет оборудована камином, нагрузка на нее будет оказана куда большая, чем обычно – это тоже надо учесть при строительстве, и сделать фундамент как можно более устойчивым.

Также постарайтесь, чтобы русская печь и барбекю не были загромождены дополнительными элементами – например, если вы хотите добавить коптильню, то лучше сделать ее съемной, а не стационарной.

Не забудьте подумать о системе для слива воды. Можно сделать стационарный подвод воды к беседке (для него нужен чертеж), но своими руками это будет сложнее.

Наконец, определитесь с дизайном будущей беседки с печью – кирпичные конструкции могут очень сильно отличаться по своему виду, и лучше заранее придумать проект того, как она будет выглядеть.

Ознакомиться с вариантами вы можете, посмотрев фото беседок, оборудованных печью.

Фото:

Этапы строительства

Первым делом вам нужны материалы – от их качества зависит, насколько прочной и долговечной будет конструкция.

Лучше всего для печи подходит использование огнеупорного кирпича, особенно для выкладки топки и дымохода – эти части конструкции будут нагреваться больше всего.

Для выкладки поленницы допускается использование силикатного кирпича или даже газосиликатных блоков – они дешевле, чем кирпич и значительно снизят расходы на оборудование печи в беседке.

Металлические элементы лучше всего купить уже готовыми, т.к. на сбор каждой своими руками у вас уйдет очень много времени.

Вам понадобятся:

• решетки;
• колосники;
• гриль;
• дверцы для очага;
• сам очаг.

Самый подходящий материал для этих элементов – чугун или нержавеющая сталь.

Проект будущей печи должен соответствовать всем нормам пожарной безопасности, поэтому рекомендуется изучить их, прежде чем приступать к строительству.

Сложнее всего будет, если пол беседки деревянный – в этом случае материал нужно максимально защитить, обклеив его жестяными листами там, где находится очаг. Для камня или керамики никакой дополнительной защиты не требуется.

После того как вы определились с материалами, нужно сделать чертеж будущей беседки, исходя из ее местоположения.

Фото:

В этом вам может помочь проект участка, где указаны размеры, а также проект беседки, где отражены ее форма, материалы и другие свойства.

Если вы решили возводить мини печь, то сделайте для нее отдельный чертеж, в котором будут отражены реальные размеры.

По своим функциям мини печь или барбекю ничем не отличается от обычной, просто не подразумевает создание дополнительных элементов, например, оборудования камином.

Смотрите примеры чертежа печей для беседки на фото – лучше всего опираться уже на готовый проект, начиная строительство своей конструкции, т.к. размеры печей чаще всего отличаются незначительно.

Подготовка фундамента

Фундамент – очень важный этап при строительстве беседки с барбекю. Делают его из цементно-песочного раствора.

Поскольку этот материал стоит недорого, экономить не рекомендуется, т.к. если фундамент окажется недостаточно крепким, долго ваша беседка не простоит.

После того как фундамент уложен, нужно подождать 2-3 дня, чтобы он окончательно застыл, и можно было продолжать строительство.

Укладывать печь из кирпича нужно, опираясь на чертеж и проект типа, который вы выбрали. Для кладки вам понадобится раствор, который замешивается из песка и глины в соотношении 3:1.

Его консистенция должна быть достаточно густой, чтоб он не стекал и плотно держал материалы.

Русская печь должна быть оборудована решетками. Их устанавливают в 25 см друг от друга и на высоте около 1 м в верхней части печи. Первая решетка будет нужна для разведения огня, а вторая – для приготовления пищи.

Кроме русской печи и барбекю, конструкция может быть дополнена камином, казаном, включать мангал или гриль, но лучше сделать хотя бы некоторые конструкции съемными, т.к. монтировать их своими руками непросто, плюс они оказывают большой вес на фундамент.

Если в вашей беседке предусмотрено создание водостока, то можно оборудовать ее также разделочным столом и раковиной – тогда беседка станет полноценной кухней.

Дымоход – еще одна важная часть в устройстве беседки. Он должен иметь трапецивидную форму и по высоте быть выше уровня конька крыши.

Проект дымохода заслуживает особого внимания, т.к. если сделать его неправильно, то весь дым будет идти в беседку, и приятного отдыха в таком помещении не получится.

Используйте фото чертежей и проект готовой русской печи и барбекю для возведения собственной конструкции – они помогут вам сделать ее правильной формы и соблюсти размеры.

Если же у вас мало опыта в строительстве, то лучше поручите работу профессионалом, т.к. конструкция и фундамент, сделанные своими руками неправильно, не смогут нормально функционировать, и придется переплачивать, чтобы исправить ошибки.

Либо можно использовать переносной мангал или гриль, которые тоже будут вполне неплохо смотреться в садовой беседке.

Видео:

Печь барбекю для беседки сделать самому своими руками

Если вы решили изготовить печь-барбекю для беседки, то использовать при этом следует определенную технологию, которая обеспечит не только длительный срок эксплуатации всей конструкции, но и ее превосходный внешний вид. С помощью такого печного оборудования можно будет готовить блюда разными способами. Помимо прочего, установка будет находиться в пределах беседки, что позволит устраивать посиделки даже в легкий дождик.

Подготовка материалов и инструментов

Перед тем как начинать работы, необходимо запастись всеми инструментами и материалами, среди них можно выделить песок, цемент, арматуру, стальной уголок, молоток, а также плоскогубцы. Для самой печи понадобится огнеупорный кирпич, а вот фундамент будет заливаться с помощью бетона. Можно приобрести стальную решетку, а также строительный уровень, хотя последний нередко имеется в арсенале мастера.

Определение месторасположения

Печь-барбекю для беседки следует расположить в таком месте, чтобы она не создавала пожароопасной обстановки. Это рекомендация верна, если речь идет о беседке, которую только предстоит возвести. Если же данная конструкция уже установлена, то выбора у мастера не будет.

Если все же место предстоит выбирать, то рекомендуемая территория для оборудования – рядом с домом. Главное при этом – не нарушить экстерьерную композицию, иначе барбекю будет находиться в дисгармонии с ландшафтом. Важно учесть, что при работе устройства от него будет исходить внушительный жар. Поэтому рекомендуется располагать барбекю рядом с раскидистыми деревьями. Это обусловлено тем, что хозяину, который занимается приготовлением пищи, непременно захочется покинуть беседку в то время, как огонь разгорится до максимального предела.

При выборе места расположения не следует начинать строительство рядом с цветниками и грядками, так как копоть и сажа могут негативно сказаться на культурных растениях.

Устанавливая печь-барбекю для беседки, вы должны помнить о том, что у конструкции должно быть достаточное количество свободного пространства. Ведь во время праздников на территории будет собираться большая компания, каждый член которой должен чувствовать себя комфортно. Не следует забывать и об интересах соседей. Если начинать манипуляции около забора, то вся копоть будет устремляться в направлении участка, который располагается рядом. Лучше всего предпочесть территорию, которая находится в центральной части или у дороги.

Возведение фундамента

Печь-барбекю для беседки должна устанавливаться на ровном основании. Его следует очистить от мусора, обустроив ленточную конструкцию. Два фундамента не должны быть соединены между собой. Именно поэтому первоначально необходимо произвести разметку с помощью шнура и колышков. Далее выкапывается траншея, а на ее дно подсыпается щебень, который следует хорошо уплотнить. Затем в ход идут доски, из которых должна быть обустроена опалубка. Важно укрепить основание, используя арматурную сетку.

На следующем этапе мастер может приступать к заливке бетона. Конструкцию после этого следует оставить на неделю. Именно этого периода будет достаточно для того, чтобы появилась возможность осуществлять следующие работы. Если вами будет устанавливаться печь-барбекю для беседки своими руками, то важно обеспечить правильную глубину фундамента. Он должен располагаться ниже линии промерзания почвы.

Работа над печью-барбекю

После того как основание будет подготовлено, на нём следует разметить будущую конструкцию. После этого можно начинать строительство стен. Первый ряд должен быть выложен обязательно с использованием строительного уровня. В углах важно соблюдать правильность параметров. При укладке следующего ряда изделия необходимо сдвинуть на ½ от их размера.

Как только вы достигнете шестого ряда, на нём следует начать формировать опорный выступ. Для этого кирпич следует уложить поперёк, заступая на половину во внутреннюю часть. Это позволит обустроить полочку. На этот ряд следует монтировать 3 продольных ряда, толщина которых должна быть равна 1/2 кирпича. Подобный выступ требуется для того, чтобы установить на него поддон для угля, а также уложить решетку для жарки.

Когда изготавливается печь-барбекю для беседки своими руками, для поддона можно использовать заготовку, вырезанную из металла. Десятый ряд должен быть уложен таким образом, чтобы удалось повторить выступ. При дальнейшей эксплуатации эта полочка проявит себя в качестве очень нужного элемента, когда возникнет необходимость расположить готовое мясо, чтобы оно не сгорело. На 10-й ряд следует монтировать еще три, которые обладают ложковой перевязкой. Между выступами следует установить прутья арматуры, расположив их по два, через ряд. Они могут находиться и в каждом ряду. С помощью этих элементов удастся регулировать высоту, на которую будет устанавливаться решетка с мясом в ходе приготовления.

Устройство печи для барбекю в беседке может предполагать использование стальных скоб. Эти элементы необходимы для установки решетки для жарки. Установить их можно в швах между слоями. Такую же технологию допустимо использовать, когда будет необходимо установить поддон для углей.

Отделка

Важно обеспечить не только надежность и функциональность конструкции, но и эстетичный внешний вид. Если вы собираетесь производить работы самостоятельно с использованием кирпича в первый раз, то соорудить шедевр вряд ли получится. Именно поэтому рекомендуется осуществить на заключительном этапе отделочные работы. В качестве материала для этого используется керамическая плитка. Поверхность может быть покрыта и декоративной штукатуркой, очень эффектно смотрится натуральный камень. Наиболее простым вариантом станет традиционная штукатурка, поверхность которой окрашивается. Производить такие работы следует только после того как кладка будет окончательно готова и высушена.

Для начала печь необходимо протопить, хорошо зачистить поверхность, используя стальную щетку, а также выделить швы, углубившись на 5 миллиметров. На поверхности кирпичей фиксируется стальная сетка, ячейки которой могут иметь размер от 10 до 20 миллиметров. На увлажненную горячую поверхность необходимо нанести раствор, первый слой должен быть довольно жидким, тогда как для второго раствор следует делать более густым. После того как штукатурка будет нанесена, ее следует затереть.

Если вы хотите при изготовлении печи-барбекю для беседки из кирпича, чтобы конструкция выглядела поистине эффектно, то можно использовать изразцы. Их достаточно легко отмыть от всевозможных загрязнений, помимо прочего, они не способны пропускать дымовые газы. Этот материал хорош еще и тем, что он обладает значительной теплоотдачей. Важно учесть, что изразцы – материал, который изготавливается вручную. Это указывает на то, что даже в одном ящике изделия могут обладать разницей в формах, рисунке, цвете и размерах. Особенность установки изразцов заключается в том, что они укладываются параллельно с монтажом кирпича. Таким образом, необходимо будет установить ряд плитки, и только после начинать укладывать кирпич во втором ряду.

Рекомендации мастера

Если вами будет выстраиваться печь для барбекю для беседки, схема, фото помогут в проведении работ. Важно не забыть о гидроизоляции. Для этого можно использовать полиэтиленовую пленку или рубероид, материал следует уложить на поверхность фундамента. Внутренняя топочная часть должна быть обложена с помощью огнеупорного шамотного кирпича.

Металлическая печь барбекю

Можно, конечно же, приобрести готовые печи-барбекю для беседки, если у вас не слишком много времени и нет соответствующего опыта в проведении работ. Однако достаточно быстро можно изготовить и металлическую конструкцию. Для этого следует подготовить старый баллон, предназначенный для пропана.

Подготовительные работы

Для осуществления манипуляций понадобятся пропановый пустой баллон, сварочный аппарат, уголок, стальная труба и металлический отвод. Для ускорения проведения процесса следует взять в аренду шлифовальную машинку. Понадобится металлическая полоса, а также арматура. Последняя из них должна обладать диаметром 20 миллиметров. Что касается стальной полосы, то ее размер должен быть равен 20 х 4 миллиметра. Металлический отвод следует выбирать с поворотом в 90 градусов.

Особенности изготовления

Если вами будет изготавливаться печь-барбекю для беседки, фото конструкции можно рассмотреть в статье. Начинать процесс необходимо с опустошения баллона. После его нужно хорошо промыть. Только на следующем этапе допустимо осуществлять вырезание отверстия, в процессе чего используется шлифовальная машинка. Центральная часть баллона должна быть вырезана, а из полученных частей следует изготовить крышку. С помощью сварки следует вырезать вентиль таким образом, чтобы была возможность установить в отверстие обсадную трубу.

Проведение сборки

Когда изготавливается комплексная печь-барбекю-мангал для беседки, чертежи должны быть составлены до начала проведения работ. Если речь идет о газовом баллоне, который ляжет в основу конструкции, то в месте сопряжения трубы и отвода нужно установить открывающуюся заслонку. Она позволит регулировать интенсивность тяги. Изготовить этот элемент необходимо из полотна металла, а также из стального прута. Вариантов здесь может быть великое множество. По краям выреза с обеих сторон следует приварить уголок, который необходим для усиления.

На следующем этапе производится монтаж петель и работы по герметизации крышки. Петли можно изготовить из куска арматуры и труб, которые обладают соответствующим диаметром. Если вы имеете опыт таких работ, то петли можно изготовить самостоятельно. Такая печь для беседки барбекю с мангалом может быть установлена на некотором возвышении. Подставку следует выполнить из арматуры и труб, которые должны быть укреплены между собой методом сварки.

Рекомендации мастера

Отверстие в верхней части баллона должно соответствовать по диаметру данному параметру у отвода. Последний элемент следует укрепить к образованному отверстию методом сварки. Накладки можно выполнить из стальной полосы, после данные заготовки привариваются к крышке по периметру. Это и станет герметизацией.

Подставка должна быть выполнена с учетом наличия ребер жесткости, которые располагаются снизу каркаса. Сверху между главными элементами, которые выполнены в виде дуг, следует укрепить трубу, которая станет фиксировать верхнюю часть конструкции. Удерживать баллон будут дуги, которые необходимо укрепить сверху подставки.

Заключение

При изготовлении беседки для барбекю с камином-печью необходимо учесть, что первая из них должна обладать соответствующими габаритами. Тогда как если печное оборудование изготавливается после установки беседки, то его, наоборот, следует подгонять под основную конструкцию. Какая бы технология вами ни была использована, важно соблюсти правила пожарной безопасности. Помимо прочего, конструкция должна получиться максимально прочной и надежной, ведь активно использовать ее предстоит не один год. Не стоит экономить на материалах, которые будут претерпевать периодические высокие температурные нагрузки. Это касается не только кирпича, но и стали. Успехов в строительстве!

Беседки с барбекю своими руками

Строительство беседки с барбекю своими руками достаточно сложный для новичка процесс, необходимо учесть множество нюансов, чтобы сооружение получилось не только красивым и функциональным, но и безопасным.

Перед началом работы очень важно составить предварительные чертежи,  как самой беседки, так и барбекю, с указанием всех размеров.  Это поможет не только определиться с габаритами будущей постройки, но подсчитать необходимое количество материала и составить смету расходов.

Так как печь-барбекю достаточно грузный элемент, не относитесь пренебрежительно и к этапу оценки характера грунта, подробности которого можно узнать здесь: http://m-besedka.ru/kogda-stavit-svajnyj-fundament , от этого напрямую зависит насколько качественным будет эксплуатационный период печи.

Важные нюансы при строительстве беседки с барбекю

Таким образом, чтобы построить красивую, функциональную  и безопасную беседку с барбекю, необходимо выдержать перечень определенных правил:

1. Самый главный момент, связанный с выбором места под размещение объекта заключается в том, что планировать такое место нужно вдали от линий газопроводов и электропередач, также рядом не должно быть густых кустарников и высоких деревьев. Кроме этого, определяйте достаточное расстояние и от жилого дома, чтобы защитить его от проникновения дыма и копоти, источником которых будет печь;
2. Фундамент для барбекю должен иметь высоту выше уровня талых вод и осадков, зафиксированных в регионе Вашего проживания. Эта мера даст возможность продлить эксплуатационный срок печи, так как швы скрепляющего раствора между кирпичной кладки будут защищены от промокания и сырости;
3. В идеале необходимо предохранить не только основание печи от скопления влаги, но и всю конструкцию барбекю надежно защитить укрытием от попадания осадков, поэтому размещать печь необходимо только под навесом. А для этого нужно изначально предусмотреть достаточные размеры беседки;
4. Исходя из предыдущего пункта, размеры беседки, в которой Вы планируете барбекю, нужно рассчитать так, чтобы помимо места под планируемое размещение людей и мебели, в ней на расстоянии не менее 1 метра вокруг печи оставалось бы свободное пространство, а со стороны топки – не менее 3-х метров. Это позволит повысить уровень пожарной безопасности и убережет отдыхающих в беседки от попадания случайных искр от открытого огня;
5. Чтобы не создавать условий для скопления попавшей внутрь беседки влаги, полы в ней устанавливают с небольшим уклоном приблизительно в 2 градуса по направлению от места, где стоит барбекю, к внешним сторонам. Благодаря этому случайная влага не будет скапливаться возле печи, а будет стекать к краям стен беседки.
6.  Выбирая размер печи-барбекю, исходите из уровня функциональности, который Вы хотели бы реализовать, при этом необходимо помнить, что чем габаритнее сама конструкция, тем выше нагрузку она создает, а значит, увеличивается ее износ.
   Таким образом, если Вы планируете использовать несколько видов функциональных элементов, например, гриль, коптильню, их лучше всего сделать съемными, чтобы не создавать лишнюю нагрузку на конструкцию.

Какие материалы выбрать для беседки с барбекю

Так как в нашей беседке будет использоваться открытый огонь, значит и уровень противопожарной безопасности должен быть соответствующим, поэтому при выборе материалов нужно отдавать предпочтение трудновоспламеняемым.

Таким образом, чаще всего для строительства беседки с барбекю выбирают камень или кирпич, которые обладают значительным уровнем пожаробезопасности, а кроме этого постройки из этого материала очень красивы, более 20 фото их вариантов посмотрите в следующем обзоре, чтобы открыть кликните по фото ниже:

Как материал, для беседки с барбекю можно использовать деревянный брус или брёвна. Разумеется, в противопожарном плане они значительно уступают камню, но в отличие от него, обойдутся застройщику гораздо дешевле. А, кроме того, защищенность древесины от огня можно значительно увеличить, если использовать специальные антипиреновые составы. Да, и по красоте беседки из дерева с барбекю очень привлекательны, чтобы посмотреть их варианты, кликните по фото ниже:

Если конструкция барбекю будет содержать ниши для поленниц, то их, а также другие дополнительные элементы желательно выложить из газобетонных блоков, а элементы топки и дымохода – традиционно из жаростойкого печного кирпича.

Варианты газбетонных блоков для кладки нижнего основания печи-барбекю

Очень важным вопросом является правильный выбор материала, из которого будут сделаны металлические элементы барбекю. Наиболее оптимальным является чугун. Этот материал является устойчивым к высоким температурам, долговечен, не прогорает и главное – абсолютно безопасен.

Прямоугольные чугунные решетки для барбекю в беседке

Альтернативой чугуну можно назвать нержавеющую сталь с титановым покрытием, однако по многим характеристикам она все же значительно уступает ему.

Решетка для барбекю из нержавеющей стали

И, наконец, материал, который полностью не подходит ни для каких элементов барбекю – это обыкновенная сталь. Даже, если Вы готовы к тому, что она не устойчива к высоким температурам и быстро прогорает, ее существенным недостатком является то, что при нагревании на ней образуется окалина, которая вместе с оксидами железа попадает в пищу, а такие добавки очень вредны для здоровья.

Образование окалины на металлических элементах печи-барбекю

Для пола можно использовать, как огнеупорную плитку, так и деревянные доски с обязательной пропиткой их антипиреновым составом.

Как покупать качественные  строительные материалы дешевле можно почитать здесь: http://m-besedka.ru/kak-ya-ekonomlyu-pri-pokupke-strojmaterialov-do-20-byudzheta

Алгоритм строительства барбекю своими руками

Под строительство печи заливается отдельный фундамент и дополнительно укрепляется с помощью каркаса из арматуры, как его сделать мы говорили здесь: http://m-besedka. ru/fundament-lentochniy#armirovka , также смотрите схему ниже:

Схема фундамента под строительство печи-барбекю в беседке

Для фундамента используется раствор на основе цемента марки 300. После застывания бетонного основания, на него укладывают листы гидроизоляции, и далее выполняется кладка кирпича. Снаружи красный облицовочный, внутри – термостойкий.

Раствор для кладки печи готовят с преобладанием содержания глины и песка, их смешивают в пропорции 1:3,  воду добавляют в таком количестве, чтобы раствор приобрел консистенцию сметаны.

Основание печи выкладывается в форме буквы «П». Существует мнение, что ее оптимальная высота должна быть около 1 метра. Схема стационарного барбекю из кирпича на фото ниже:

Во время кладки печи между ее боковыми сторонами устанавливаются две чугунных решетки, на расстоянии друг от друга около  25 сантиметров.

Верхняя решетка используется для готовки пищи, а на нижней – разводится огонь и готовятся угли. Над топочной плитой выводится дымоход.

Более сложная конструкция барбекю имеет основание в форме буквы «Е» и образует две нижних ниши, которые можно использовать  под складирование поленьев. В таком случае нижнюю часть можно сделать из газосиликатных блоков, а верхнюю – из огнеупорного кирпича.

Многие мастера не останавливаются только лишь на постройке печи, а дополнительно расширяют ее функционал, добавляя боковые разделочные поверхности и кухонную раковину, смотрите схему ниже:

Схема сложной многофункциональной печи для беседки

Два Видео Мастер-класса по строительству барбекю в беседке своими руками

Семиминутный видео-обзор готовой печи-барбекю с подробными комментариями автора проекта, также делится размышлениями о том, где он допустил ошибки и как их устранил:

Второе видео интересно тем, что мастер рассказывает о самостоятельно спроектированной конструкции барбекю, расходе материалов, а также показывает ее поэтапное возведение, с комментарием всех нюансов:

Краткий итог статьи

Таким образом, для того, чтобы построить красивую и функциональную беседку с барбекю своими руками, необходимо еще до начала работ продумать не только саму конструкцию постройки, но и функциональные особенности печи и ее элементов.

Поделиться ссылкой:

Беседки с мангалом или барбекю – как сделать своими руками

Прежде чем начать планировать строительство беседки с мангалом или барбекю, помните про пожарную безопасность. При выборе места избегайте наличия рядом легковоспламеняющихся растений, газопровода, электрических проводов. Размеры беседок с барбекю будут несколько больше обычных, что также нужно учесть при выборе площадки под застройку.

Виды печей для беседок

На внутреннем дворе загородного дома нередко сооружают вспомогательные постройки, включая беседки с очагом под приготовление мясных блюд на огне. Можно использовать готовые проекты печей для летней кухни из кирпича, адаптируя их под свой формат, или самостоятельно сделать чертеж на основе предложенных идей.

Готовить мясо лучше по правилам: с запахом дыма, но без копоти, жира и гари. Для этого требуется подготовить более основательное сооружение, нежели костер.

В принципе, мясо можно просто поджарить на костре с помощью шампуров или в сковороде. Все же лучше готовить его по всем правилам – с запахом дымка, но без копоти, жира и пригоревших участков. Для этого нужно подготовить более основательное сооружение:

• печь-барбекю;
• коптильню;
• мангал;
• каменное основание под решетку-гриль;
• печь для пиццы;
• настоящую русскую печь;
• очаг с опорами под казан;
• тандыр и другие этнические разновидности печей для приготовления изделий из теста.

Важно! Выбор места под барбекю, мангал или печку требует продуманного подхода. Искры от огня при термической обработке мяса не должны попадать на ближайшие деревья и кустарники, крышу дома и вспомогательные постройки.

К подготовительным работам относят разработку проекта с выбором безопасного места. Наиболее опасны разлетающиеся при сильном ветре искры – это частая причина пожаров. Дым не должно тянуть в открытые окна загородного дома. Также не подходит участок, где постоянные сквозняки, ветра, ощутима сырость или есть большая вероятность затопления при весеннем паводке.

1. Высота перекрытий должна быть оптимальной – удобной для гостей большого роста и комфортной для уборки в беседке. Слишком высокая крыша даст больше света, но будет проблема с тенью в жару.
2. Масштабы летней постройки зависят от количества членов семьи или корпоративных посетителей, на которых рассчитана постройка.
3. Если есть вероятность вторжения на дачу «непрошеных гостей» в отсутствие хозяев, лучше установить антивандальные металлические решетки вместо стен или заказать у мастера кованую беседку.
4. Стеклянные перегородки на верандах, в беседках и террасах рядом с мангалами и барбекю делают на охраняемых участках. Тогда имеет смысл поставить дорогую садовую мебель с мягкими сидениями.

Размер летней постройки зависит от количества членов семьи или корпоративных клиентов-посетителей, на которых рассчитано сооружение.
При составлении проекта также учитывается местоположение в ландшафтном дизайне – беседка не должна заслонять самые красивые клумбы и розарии. Тень в легком сооружении для совместного отдыха дают быстрорастущие вьющиеся растения. Но помните, что цветы привлекают ос, пчел и других назойливых насекомых.

Печи

Как правило, печи отличаются достаточно просторными топкам и духовками. В Европе используют более глубокие сооружения, в которых удобно готовить пиццу больших размеров. В наших широтах используется проверенная веками русская печь, встроенная в летнюю кухню. Нередко в нее встраивают еще и коптильный шкаф, вертел или гриль.

Даже небольшая русская печь отличается солидными габаритами. Зато варианты приготовления блюд в ней самые разнообразные.

Традиционная русская печь имела лежанку – теплое место наверху, где можно было спать холодными зимними ночами. Сегодня строят мини-печи, а вместо лежанки делают небольшой уголок, где приготовленная выпечка и другие блюда долго хранятся в теплом виде.

Мангалы

Основательная печь для летней кухни с мангалом особо не отличается от других сооружений для приготовления пищи на свежем воздухе. Все знают, что шашлыки лучше готовить на настоящих мангалах, чем использовать «балконную» шашлычницу, работающую от розетки.

Основательная печь с мангалом для загородной летней кухни не сильно отличается от других сооружений для приготовления пищи на свежем воздухе.

Металлический мангал – это металлический короб с отверстиями под шампуры для шашлыков. Простейшее приспособление дает возможность готовить изумительное мясо, пропитанное маринадом и дымком.

От переносного мангала на ножках капитальное строение отличается масштабами емкости для горячих углей, оборудованной рядом дровницей и дымоотводом с вытяжкой пирамидальной формы.

Переносной мангал на ножках отличается от капитального строения масштабами емкости для горячих углей, оборудованной дровницей и дымоотводом.

Барбекю

Печь-барбекю чем-то напоминает камин. Обычно это капитальная постройка из огнеупорного кирпича на фундаменте. Она может быть с мангалом или без такового, вместо него встраивается съемная решетка, как на фото.

Печь-барбекю напоминает камин. Но это капитальная постройка из огнеупорного кирпича, установленная на фундаменте.

Широкая топка в виде небольшого портала на капитальном основании – характерный признак печи-барбекю. Нередко это сооружение комбинированного типа, сочетающее в себе все удобные приспособления для жарки, варки, копчения и приготовления в духовке мяса и мучных изделий – по традициям национальной кухни разных стран.

Печь-барбекю может совмещать в себе массу удобных приспособлений для жарки, варки, копчения и приготовления в духовке мяса и мучных изделий.

Коптильня

Копчености собственного приготовления – мечта охотника, рыболова и просто деловитого хозяина. Для этого не нужен целый коптильный цех, достаточно отсека в печном комплексе, где уже есть барбекю и мангал или гриль.

Процесс копчения в коптильне классически происходит в закрытой камере.

Коптильня – простейшее сооружение, где сам процесс приготовления мяса или рыбы проходит в закрытой камере. В ней нужно поддерживать определенную температуру. Туда подается дым, который придает домашней еде характерный вкус.

Коптильня имеет небольшие размеры. В ней можно разместить отсеки для холодного и горячего копчения.

Полезный совет! Для особого копченого запаха и приятного привкуса нельзя использовать смолистую древесину. Лучшее сырье для домашней коптильни – остатки веток и поленья после обрезки фруктовых деревьев.

Как построить самостоятельно?

Создавая проект беседки, следует определиться с несколькими моментами:

Где будет находиться объект? Ему можно выделить живописное место в саду или поместить рядом с домом

Важно, чтобы дым из трубы не попадал в жилые помещения. Зимний вариант конструкции лучше размещать рядом со зданием – так легче провести коммуникации. Какой тип строения избирается (открытый, закрытый, полузакрытый). Из какого материала будет выполнено помещение (дерево, металл, кирпич). Какого размера строить беседку. Какого вида планируются печь и мангал.

Традиционная беседка строится размером 3х3 м, прямоугольная может быть намного больше. Кроме кухни, в строении находится столовая зона, которая предполагает стол и стулья, а в зоне отдыха возможен и диван. В некоторых беседках подводят водопровод, устанавливают мойку. Все это следует учитывать, делая расчеты конструкции.

Чтобы отдых был комфортным, высота беседки планируется более двух метров, также по 2 кв. м площади рассчитывается на каждого посетителя. Составляя чертеж, обозначаются все элементы внутри сооружения.

Планируя место отдыха, следует не только учитывать практическую составляющую, но и обратить внимание на то, как оно будет сочетаться с ландшафтом. Большое строение в маленьком саду визуально уменьшит участок, а маленькая беседка потеряется на фоне большой территории

Правильный выбор печи: стационарная или переносная

В Европе все более популярными становятся финские печи для летней кухни своими руками. Это округлое металлическое основание для очага, где гости могут подходить с разных сторон, чтобы самостоятельно поджарить себе стейк, колбаску или запечь морепродукты.

Финские печи могут иметь различные вариации исполнения и сочетать в себе несколько отсеков и приспособлений для приготовления пищи.

Хороший вариант – разборные печные конструкции, под которые требуется только крытая площадка и каменный или кирпичный фундамент. Конечно, они уступают по колориту основательным постройкам с барбекю, зато это хороший бюджетный вариант быстрой подготовки к пикнику на редко посещаемой даче, где ведется строительство.

Сборные переносные печи удобны в эксплуатации и перевозке. Они легкие, но при этом не уступают стационарным сооружениям.

Важно! Сборные конструкции предпочитают те, кто только недавно приобрел земельный участок и не успел определиться с местоположением основных и вспомогательных построек.

Переносной мангал или печь с духовкой всегда можно установить на новом месте, если на ранее подготовленной площадке работают строители.

Особенности

Перед началом возведения любой постройки на даче своими руками необходимо составить план. Лучше расположить беседку таким образом, чтобы её вход располагался напротив двери дома – так будет удобнее выносить и заносить посуду и продукты. Слишком близкое расположение к дому или соседнему участку нежелательно из-за дыма и шума, который может не понравиться окружающим. Однако располагать беседку далеко от дома тоже не стоит – для торжества может потребоваться дополнительная мебель, которую будет неудобно перетаскивать на большие расстояния.

После того как определились с местом расположения и размерами навеса, переходим непосредственно к строительству. Необходимо предварительно подготовить все чертежи, на которых рекомендуется указать малейшие детали постройки, включая размеры. Еще до начала строительства стоит тщательно продумать, как будут пошагово выглядеть действия по возведению конструкции – это поможет ничего не упустить из виду.

Постройка печи в беседке

Поскольку место для очага выкладывается примерно одинаково, для наглядности рассмотрим, как делают печь для летней кухни.

Можно соорудить целый печной комплекс, где объединяют несколько разновидностей закрытых и открытых очагов.

Печь может быть простой в исполнении, при этом сочетая в себе весь функционал для приготовления пищи.

Металлическую часть проще приобрести в готовом виде, если нет опыта в работе с железом. Каменную или кирпичную основу рекомендуется класть своими руками – нужен минимальный строительный опыт. Беседка под печь – это простейшая постройка на опорах под перекрытие.

Рекомендуется делать открытыми одну или две стены, не более. Так пространство будет защищено от осадков и лишней пыли.

Рекомендуется использовать негорючие материалы. Лучше сделать одну или две сплошные стены, сведя к минимуму сквозняки, что сделает место для еды под открытым небом более комфортным и «домашним». Когда сооружение будет готово, рекомендуется подвести туда ветку водопровода и электропровод.

Собственно, печь – это и есть одно из функциональных оснований беседки. Поэтому лучше для этого отвести южную стенку, создающую тень для совместной дегустации свежеприготовленной пищи.

Делаем мангал

Самый простой мангал – переносной из листового железа. Его можно изготовить самостоятельно или на заказ. Такой вариант отлично подойдет для размещения в готовой беседке.

Стационарный мангал из кирпича желательно устанавливать до начала настила полов и возведения стен.

Небольшой мангал можно выложить без применения цементно-песчаного раствора. Для этого сначала укладываем плотно друг к другу огнеупорный кирпич. Затем делаем по бокам бортики, ставя кирпичи либо плашмя, либо боком. Такая модель удобна тем, что её легко разобрать и собрать, увеличить или уменьшить высоту, она легко очищается от золы.

Для печи необходимо будет сделать отдельный фундамент. Класть кирпичи следует сразу после окончательного застывания бетона, желательно одновременно с возведением стен беседки. Дымоход такого мангала может стать дополнительной опорной колонной. Вровень с полом кладут лист железа, затем делают зольник и топку. Для топки подойдут толстые листы металла.

О том, как построить беседку своими руками, смотрите в следующем видео.

Строительство очага

В печном деле есть свои профессиональные секреты, поэтому зачастую эту часть работ доверяют специалистам. Хороший печник все сделает по высшему разряду – от основания до дымохода. Но сегодня нет недостатка в информации о том, как самостоятельно построить барбекю и беседку в виде летней кухни.

Перед началом строительства нужно определиться с моделью будущей печи. Как вариант, это может быть классическая русская печь.

Если есть хотя бы некоторый опыт и огромное желание обучиться этому мастерству, то лучше разбить весь процесс на несколько этапов. Каждый фрагмент желательно делать с подсказками со стороны тех, кто сам делал печку для летней кухни или барбекю стационарного типа.

Обустройство фундамента

Вначале размечают место под фундамент. Его глубина зависит от массивности постройки. Чаще всего используют ленточный или столбчатый фундамент под опоры из кирпича глубиной 30 – 40 см, как на фото.

При возведении фундамента для печи важно помнить о безопасности. Материалы должны быть негорючими. Под фундамент укладывается гравийно-песчаная смесь.

Перед тем как заливать бетон, готовят небольшую траншею под беседку и печь (иногда их сооружают отдельно). На дно траншеи засыпают подушку из щебня и песка и хорошо утрамбовывают.

Важно! Обязательное условие – слой гидроизоляции между фундаментом и надстройкой. Фундамент должен застывать не менее 5-8 дней.

Кладка очага и нижнего перекрытия

Удобнее всего делать печь из термостойкого кирпича – классическая кладка в 6 рядов. Непосредственно под местом топки рекомендуется монтировать металлическую плиту.

Кирпич для топки нужно брать термостойкий. Т.к. обычная керамика очень быстро прогорит.

Полезный совет! Тыльную стену беседку лучше выложить сплошной, из того же материала, что и опоры топки – красным кирпичом из шамотной глины. Это не только будет смотреться основательно и надежно, но и защитит постройку и находящихся в ней гостей от ветра и сквозняка.

Футеровка или кладка топки под печь для летней кухни выполняется строго по рисунку, с учетом всех рекомендаций специалистов. Швы – не более 3 см, цемент только высокого качества. Рекомендуется на топку установить металлические дверцы, чтобы угли не выкатывались под ноги во время приготовления пищи.

Формирование топки завершается на 10-11 ряду, в зависимости от конструкции печи, оставляя место под съемную решетку для барбекю. Она должна легко выниматься для чистки или замены.

Обустройство дровницы и разделочного стола

Желательно предусмотреть дровницу, примыкающую к строящемуся очагу. Это удобно, материал для топки печи будет под руками, он всегда остается сухой и предварительно прогретый.

Дровницу лучше соорудить поближе к печи – дрова всегда будут сухими. Как вариант – переносная дровница. Ее всегда можно поставить в нужное для вас место.

С другой сторону рекомендуется соорудить опоры под столешницу, на которой будет удобно разделывать мясо для шашлыков и производить другие приготовления.

Рекомендуется также рядом оформить место под мойку, куда подводят водопровод. Это не только важное санитарно-гигиеническое требование для разделывания мяса и других пищевых продуктов, но и просто удобно.

Столешницу и мойку лучше расположить рядом с печью. При готовке вам не придется преодолевать большие расстояния и у вас все будет под рукой.

Кладка жарочного пространства

Жарочное пространство – основа открытой зоны печи для загородной беседки. Желательно выкладывать его по готовой схеме или рисунку – порядовке с первого по 17- ряд.

Внимание! Если мало строительного опыта, рекомендуется через ряд проверять уровень кладки строительным уровнем и отвесом.

Примерно на 17-м ряду можно завершать обустройство жарочной камеры печи-барбекю для беседки или летней кухни. Сложнее всего в деле укладки кирпича – оформить свод, как на фото.

Подготовленная арка из дерева поможет быстро уложить кирпич по-особому, плавной линией. Когда кладка свода завершена, деревянное основание убирают.

С 19 по 21 ряд ведется завершение формирования жарочной камеры – возведение перекрытия. Свод должен быть аккуратно встроен в общее основание.

Кладка козырька и дымохода

Последний ряд лучше выдвинуть – это козырек. Во время укладки пространство свода сужают, завершая строительство печи дымоходом.

Внимание! Каким бы основательным ни получился дымоход, для рассеивания дыма и искр не подходит тентовое и деревянное перекрытие или крытая галерея из поликарбоната. Это пожароопасные материалы!

Дымоход лучше приобрести готовый или соорудить самостоятельно из листовой стали по чертежам. Его длина измеряется от точки крепления к очагу (или колпака над пламенем по типу вытяжки) и завершается примерно на полметра выше точки выхода через крышу беседки.

Если печь в беседке выложена из кирпича, то и дымоход можно сделать из такого же материала.

Обустройство перекрытий и общее завершение постройки

Форма крыши и способ возведения перекрытий зависит от дизайна постройки, но важно отталкиваться исходить из соображений практичности и экономичности. Отведение продуктов горения – важное условие комфортного приготовления пищи. Дым часто портит впечатление от пикника или уикенда. Правильно построенный дымоход не только образует достаточную тягу у очага, но и отводит гарь и копоть от печной беседки. Завершающий этап – общая отделка, декорирование и обустройство легкой летней постройки.

Для барбекю, мангала и печки нужно заранее подобрать безопасное место. Искры от огня не должны попадать на находящуюся рядом растительность и деревянные постройки.

Можно положиться на собственный вкус или воспользоваться хорошими идеями из нашей фотогалереи.

Установка цельной плиты

Для фундамента из цельной бетонной плиты необходимо снять слой грунта на всей площади, отведенной под будущее строение. Желательно добавить 300-400 мм по бокам для большей устойчивости конструкции. Такая установка предотвратит попадание влаги и загрязнений на фундамент и позволит предотвратить коррозию и гниение материалов.
После того как будет готов котлован глубиной 300-400 мм, засыпаем всю площадь песком. Следующим слоем укладываем щебень. Затем устанавливаем арматуру и опалубку, возвышающуюся над землей на 150-200 мм. Заливаем бетон, следя за его равномерным распределением по всей поверхности.

Печь в беседке – 50 отличных вариантов на любой вкус

Полезные советы и рекомендации

Выстроив беседку, нужно сделать ее уютной, продумав все до мелочей.

Приведем несколько советов для создания полного комфорта:

• в беседке зону кухни отделить от обеденной зоны лучше барной стойкой, чтобы гости и хозяин у плиты могли видеть друг друга;
• дровница должна быть удобной и находиться рядом с мангалом;
• если мангал – вне беседки, лучше сделать над ним навес;
• капитальное строение можно дополнить мойкой и даже санузлом;

• если нет возможности провести водопровод к беседке, можно рядом пробить скважину;
• необходимо хорошее многоплановое освещение;
• в качестве обогрева подойдут инфракрасные лампы или масляные обогреватели;
• в холодное время суток проемы в беседке можно закрывать ПВХ шторами.

Следующий этап: столбы-опоры и сборка стропильной системы

Далее, подняв опоры на необходимую высоту (у меня она составила 2 м), мне пришлось звать племянника. Вместе с ним мы собрали стропила на крыше (кстати, подсмотрел технологию на этом же сайте, на примере бани, только немного доработал проект самостоятельно. Думаю, что для первого раза получилось неплохо. По крайней мере, я даже не надеялся, что первый блин не выйдет комом. Кстати, на фото ниже можно увидеть, что в центре опор я опустил брус до низа, который лишь немного торчит сверху. Именно на нем и держится вся стропильная система.

Племянник помогает монтировать стропила

Обзор материалов

Очевидно, что материалы для беседок различаются как по цене, так и по назначению. Например, компактную и открытую садовую беседку можно построить по стоимости в 10 раз меньшей, чем полуоткрытую беседку из кирпича, снабженную печью. Для создания крупных полуоткрытых или закрытых конструкций подойдут бревна, кирпич или натуральный камень. Также придется позаботиться о фундаменте. Технология строительства также требует определенных расчетов, а само строительство занимает около месяца.

Металлический каркас может быть как дешевле, так и дороже кирпича.

Все опять же
зависит от размеров конструкции, её конфигурации.
В большинстве случаев проекты и материалы беседок сочетаются таким образом:

• открытая беседка – выполняется из бруса, вагонки, имеет металлический каркас.
• полуоткрытая беседка – кирпич, блоки, бревна.
• закрытая беседка – кирпич, блоки, натуральный камень, бревна.

Мойка: если её не сделать, жена не поймёт

Справа я установил мойку. Для неё, также из красного кирпича, была установлена основа. Объединила каминно-печной ансамбль столешница. Её было решено изготовить из светлого облицовочного кирпича.

Помню, когда эта работа была закончена, я радовался как ребёнок. Даже сейчас, глядя на фото, вспоминается тот восторг. Очень приятно, когда самому нравится то, что сделано своими руками.

Далее, небольшими бортиками я отгородил печку для барбекю и верхнюю часть топки для того, чтобы ветер не уносил жар от раскалённых углей. В противном случае, незачем было и затевать подобное строительство.

Внутренние работы практически завершены, остались небольшие штрихи

Строим кровлю

Крыша в беседке прежде всего необходима для защиты от дождя и палящего солнца. Она может быть двускатной, вальмовой, купольной, шатровой, сферической, односкатной, двускатной, коньковой. При этом она должна быть легкой и выдерживать нагрузку от лежащего сверху снега. В крыше беседки с мангалом следует продумать дополнительное отверстие для установки дымохода. Благодаря установке металлического зонтика над дымоходом приготовить шашлык можно в любую погоду.

В качестве материала для облицовки крыши традиционно используются следующие покрытия:

• листы металлопрофиля;
• гибкая черепица;
• листовое железо;
• оцинкованные листы.

В беседке с небольшой площадью детали крыши лучше скреплять на земле, а потом установить их наверх уже в собранном виде, однако это возможно только при наличии подъемника. В противном случае все работы производятся на высоте.

Монтаж колонн

Опорные колонны из кирпича в беседке кроме поддержания кровли, несомненно, выступают декоративным элементом. Поэтому используют для их кладки декоративный кирпич.

При закупке учитывайте, что кирпич сухой прессовки имеет ровные грани, и работать с ним гораздо легче и приятнее, а вот керамический после запекания и обжига может иметь некоторые выпуклости.

Если вы приобрели материал с дефектами, старайтесь располагать их в одном направлении, если начали укладывать вогнутой стороной вниз, то продолжайте так на протяжении всей кладки. Причем, колонны могут быть не только с ровными гранями, но и винтовые.

• К закладным в бетонной стяжке приваривают металлические столбы, выравнивая их по уровню в вертикальной плоскости.
• Каждую металлическую опору заключают в кирпичную кладку.
• Каждый камень после укладки проверяют с помощью строительного уровня, выравнивая его в вертикальной и горизонтальной плоскости.
• Чтобы все швы получились ровными и аккуратными, следует использовать в своей работе металлические квадратные профили с сечением 8 мм, укладывая их на ряд кирпича и заполняя полученное пространство цементной смесью. После монтажа ряда рейки аккуратно вытаскивают, стараясь не повредить его ровность. Повторяя данную процедуру до необходимой высоты.

• Если вы планируете использовать между колоннами секции из металла или поликарбоната, не забудьте произвести укладку закладных штырей для их крепления.
• Устанавливают верхнюю обвязку и монтируют стропильную систему крыши.

Дорожка к месту отдыха: неожиданное решение

Долго размышлял, из чего сделать дорожку к беседке. Тротуарная плитка – как-то банально, а хотелось чего-то особенного. В итоге решение было подсказано сыном Егором, которому всего 8 лет. Именно он предложил распилить слоями бревно и из этих «таблеток» выложить дорожку. Получилось весьма необычно. В моём случае использовалась сосна. Её легко обрабатывать, да и стоимость невысока (к концу строительства бюджет мой изрядно потрепался). Главное – основательно пропитать заготовки олифой и дать хорошенько просохнуть.

Минус сосны, как материала, в её недолговечности. Но такую дорожку можно легко обновить при необходимости. К тому же прошлой осенью, с первыми снегопадами, я просто собрал сосновые «таблетки» и занёс в гараж. Как только сойдёт снег, уложу их на прежнее место.

Вот такая аккуратная дорожка из соснового бревна у меня получилась

Печи барбекю для беседки или летней кухни: мангал и барбекюшница с дымоходом своими руками, модульные с казаном из кирпича

Красиво оформленная беседка на приусадебном участке или во дворе дома всегда являлась местом отдыха и прекрасным дополнением общего пространства любого подворья. Владельцы старались украсить ее цветами, вьющимися растениями, различными элементами декора. Но главным ее назначением остается обеспечение отдыха. Именно поэтому устройство мангала или печи–барбекю возле беседки или внутри нее, станут главным достоинством зоны отдыха — не только полезным, но приятным ее дополнением.

Печи-барбекю для летней кухни: их типы и разновидности

Конструкций барбекю много, но по принципу исполнения их можно разделить на три основные группы:

Простые по типу мангала

Простейшие – кострища, обложенные по периметру камнями или кирпичом, либо изделия, изготовленные по типу мангала представляющие собой сварную или цельную металлическую емкость с прорезями для воздушной тяги и съемной решеткой. Для удобства приготовления блюд, конструкция предусматривает ножки. Решетка устанавливается не сверху на бортики, а на некотором углублении, примерно 6-10 см. Это делается, чтобы раскаленный от углей воздух не выдувался ветром, а находился на уровне приготовления мяса, обеспечивая равномерную прожарку. В этом и заключается отличие мангала от барбекю.

Печь барбекю для беседки — открытый очаг

П-образные из камня или кирпича

Несложное строение из камня или кирпича, представляющее собой П-образную кладку высотой 1,0 – 1,2 м. Сооружение возводится на ровной горизонтальной поверхности: бетонной плите или бетонной стяжке. В кладку вмонтирована огнестойкая поверхность из листового металла не менее 0,3 см толщиной, на которой будут сгорать дрова и тлеть угли. Выше нее располагаются крепления для установки решетки.

Простой барбекю для дачи и беседки

Печь с камином, дымоходом и дровянником

Полноценная печь с камином, дымоходом, местом для хранения дров, столом для размещения продуктов. Такая печь выстраивается на фундаменте, может располагаться в беседке и иногда представляет целую кухню на свежем воздухе.

Печь барбекю для беседки

Первый вариант — переносной и его всегда можно поставить рядом с беседкой, чтобы контролировать процесс приготовления и наслаждаться благоуханием пищи. Второй вариант вполне реально пристраивается сбоку беседки, но при условии несложной модернизации: над ним должна быть смонтирована металлическая вытяжка с трубой, чтобы дым не поступал в зону отдыха. Печь из третьего пункта зачастую строится в беседке, а иногда беседка возводится вокруг нее.

Схема печи барбекю для беседки

Печь для беседки можно условно разделить на три составные части:

• основание, с помощью которого рабочая поверхность поднимается на нужную высоту;
• очаг, представляющий собой рабочую камеру из огнеупорного материала, на дно которого обычно устанавливается металлический поддон;
• свод (вытяжка), переходящий в дымоход.

В отличие от домашней печи, функции которой не ограничиваются приготовлением пищи, барбекю не нуждается в сложной системе дымоотвода, поэтому дымоход представляет собой обычную короткую трубу.

Требования, предъявляемые уличным печам, примерные размеры

Уличная печь выстраивается на фундаменте. Пол со стороны камина в обязательном порядке должен иметь противопожарное покрытие в виде листового железа, керамической, гранитной или бетонной плитки на случай выпадения жара из печи.

Укладка кирпича или камней производится на специальный кладочный состав для печей и каминов, либо на глиняно-цементный раствор. Внутренняя часть очага дополнительно обкладывается шамотным кирпичом на смесь глины с песком и добавлением цемента.

Требования, предъявляемые к печам

Металлические элементы: декоративные решетки, поддон, заслонки устанавливаются только после высыхания кладки.

При эксплуатации печи нельзя использовать для разжигания дров бензин, керосин спирт – это опасно потому, что скопления паров указанных жидкостей взрывоопасны и могут не только повредить строение, но и причинить ожоги человеку.

Какие-либо особенные условия или требования к возведению и эксплуатации не предъявляются, главное приложить старание, тогда постройка будет служить долго, радуя хозяев и их гостей.

Выбор места для беседки с печью-барбекю

При определении места строительства, важно учитывать несколько факторов, которые смогут упростить процесс возведения, а впоследствии процесс эксплуатации печи:

1. Близость источника воды. Этот момент важен по трем причинам: вода нужна при строительстве, при приготовлении пищи, а также для обеспечения пожарной безопасности.
2. Отсутствие растущих вблизи деревьев и кустарников. Для них не будет полезным такое соседство.
3. Стоянка автотранспорта или место хранения легковоспламеняющихся жидкостей должны быть на достаточном удалении.
4. Расстояние до жилых или хозяйственных построек должно быть достаточным, чтобы избежать воздействия на них дыма и сажи.
5. Наличие возможности провести к зоне отдыха электрическую энергию.

Размещение барбекю на участке

Если расположение барбекю планируется рядом с межой соседнего участка, лучше заранее узнать мнение соседей по данному поводу, чтобы впоследствии избежать возможных неприятных ситуаций.

Планирование возведения печи-барбекю, создание проекта по чертежам

Чтобы начатое строительство не превратилось в долгострой и не раздражало своим неоконченным видом владельцев участка, необходимо предварительно составить проект: план работ с подсчетом предполагаемых временных, финансовых и физических затрат. Проект должен предусматривать:

1. конструкцию будущего сооружения
   • размеры
   • форму
   • внутреннее устройство
2. строительные материалы, необходимые для постройки
   • песок, щебень, глина
   • цемент
   • кирпич, в том числе шамотный
   • железо (решетки, поддон)
3. инструменты и инвентарь, которые будут применяться
   • электроинструмент
   • инструмент каменщика
   • ящик каменщика
   • вспомогательный инструмент (лопата, трамбовка, ведра и прочее)
4. дополнительные расходы
   • доставка материалов
   • замена вышедшего из строя инструмента.

Чертеж печи-барбекю для беседки

Большим подспорьем в строительстве станут чертежи или эскизы планируемой печи. Они помогут правильно определить габариты строения, а по ним произвести более точный подсчет материала. Кроме того по чертежам можно спланировать этапы строительства.

Конечно, предусмотреть абсолютно все невозможно, но нужно стремиться охватить как можно больше вопросов. Что не будет предусмотрено проектом, впоследствии придется решать на ходу.

Печь барбекю для беседки порядовка

Основные требования к обустройству фундамента

Площадь фундамента должна быть больше, чем основание постройки. Для его устройства можно использовать железобетонную плиту, углубленную в грунт и уложенную на песчаную подушку. Можно сделать фундамент собственноручно.

Периметр по углам отмечается колышками, между которыми натягивается шпагат. Углы должны быть строго 90°. Точность разметки проверяется путем измерения диагоналей. Теперь можно приступать к подготовке основы.

Для этого в почве делается углубление, основание которого выравнивается по уровню и засыпается слоем щебня или гравия. Основу тщательно утрамбовывают трамбовкой и обильно смачивают водой. По периметру устанавливается опалубка из досок. Между ними устраивается арматурная решетка.

Фундамент для печи барбекю

Бетона понадобится довольно много, поэтому лучше прибегнуть к применению бетономешалки. Если это невозможно, замесы придется делать в корыте. Для бетона используется цемент М 300, песок из расчета 3х1 и гравий. После заливки фундамента, поверхность обрабатывается трамбовкой и выравнивается с помощью правила и уровня.

Высота фундамента над поверхностью земли должна составлять не менее 0,1- 0,2 метра.

До полного высыхания фундамента нужно выждать несколько дней. Если погода стоит очень жаркая, рекомендуется по утрам увлажнять верхний слой бетона из лейки. Если предвидятся дожди, лучше накрыть фундамент пленкой.

Строительство печи для барбекю

После окончания работ с фундаментом начинается процесс возведения печи. Между фундаментом и первым рядом кладки укладывается слой рубероида, играющий роль гидроизоляции, препятствующей впитыванию кирпичом влаги из бетона.

Основание печи, где впоследствии будут храниться дрова, можно выкладывать из любого кирпича. Оно не будет подвергаться воздействию высоких температур и огнестойкость этих стен не понадобится. Но качество кладки от этого пострадать не должно. Потому что именно основание даст прочность всему строению. Вертикальность стен и соответствие кладки уровню горизонта, постоянно проверяется уровнем.

Пошаговая схема строительства печи барбекю

Для перекрытия основания и перехода к очаговой части печи, используется красный глиняный кирпич, который укладывается на вмонтированные в кладку металлические полосы. Можно устроить эту поверхность из железного листа, уложенного на предварительно подготовленные выступы. Расстояние от фундамента до перекрытия должна составлять 0,9 м (может колебаться в пределах 10 см).

Внутренняя часть очага обкладывается шамотным кирпичом. Обычно ее высота делается 0,6 м – этого вполне достаточно, для осуществления необходимых манипуляций по приготовлению пищи. Задняя стенка очага может быть глухая, но можно решить этот вопрос иначе.

Если печь устанавливается в центре беседки, то можно сделать заднюю стенку съемной, то есть изготовить ее в виде металлической декоративно оформленной заслонки, устанавливающейся с помощью специально устроенных навесов. Таким образом, в обычном положении, стена может быть закрытой, а в присутствии гостей, ее можно снять и тогда доступ к огню открывается с двух сторон и в приготовлении яств могут участвовать сразу несколько человек. Созерцать же процесс можно из любой части беседки.

Вытяжка над очагом может иметь два исполнения:

• выложена из кирпича, путем постепенного сведения кладки к центру или к задней стенке (в зависимости от конструкции) с переходом в дымоход;
• металлическая конусная конструкция с встроенной металлической трубой.

Варианты вытяжки для барбекю

Высота печи-барбекю от фундамента до верхней части свода (вытяжки) составляет 2,0 – 2,2 м. Труба должна возвышаться над крышей беседки минимум на 50 см в соответствии с нормами СП (строительных правил) от 2009 года.

Мангал из кирпича своими руками, видео

Если к печи пристроить столешницу из камня, а с другой стороны – мойку, получится стильный кухонный комплекс – летняя кухня на свежем воздухе.

5 способов превратить газовый гриль в печь для пиццы на открытом воздухе

Настало лето, наступил сезон гриля. Грили – это здорово, потому что вы можете выйти на улицу, погреться на солнце и сохранить прохладу в доме, когда вы готовите.

Вы можете приготовить на гриле не только гамбургеры и ребрышки, но и домашнюю пиццу! Для этого вам не понадобится специальный гриль, так как вы можете превратить обычный газовый гриль в печь для пиццы несколькими способами!

Жарить пиццу на гриле – это искусство.Хотя вы можете просто наклеить тесто на гриль и посмотреть, что произойдет, если вы хотите получить идеальную корочку, равномерно приготовленную, с плавленым сыром и прилично приготовленной начинкой, вам обязательно нужно проделать несколько тренировочных пробежек.

Это непросто!

Тем не менее, практика стоит того. Приготовление пиццы на гриле на открытом воздухе – это очень веселое занятие для детей, отличное место для свидания или просто занятие, которое вы можете опубликовать в Instagram. Все любят домашнюю пиццу!

Лично мне нравится использовать KettlePizza Gas.Это небольшие вложения, но вещь неразрушима и работает так, как ожидалось. Вам нужно купить ее всего один раз, и качество вашей пиццы будет видно. Вот как вы получите те 800º температуры, необходимые для неаполитанской, тонкой хрустящей корочки, хрустящей пиццы!

• Газовый гриль для печи для пиццы обеспечивает оптимальную температуру для приготовления пиццы на открытом воздухе
• Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали американского производства, рассчитанной на долгие годы использования
• Сделано в США, запатентовано
• Без кожуры для гриля, камня или пиццы.

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут изменяться.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

2 основных варианта приготовления на гриле Для начала работы

1. Ничего не делайте и готовьте пиццу на гриле, как босс!

После всей моей практики с некоторыми действительно крутыми принадлежностями для барбекю, которые превратили мой газовый гриль в настоящую печь для пиццы, я был удивлен, обнаружив, что многие люди буквально «жаривают» тесто для пиццы.

Они не используют ничего, кроме основного гриля для барбекю.Обычно этот процесс делается для того, чтобы тесто получилось достаточно густым, чтобы оно не провалилось через решетку, так что имейте это в виду. Никакой пиццы на тонком тесте! Некоторые люди наносят масло на одну сторону теста, чтобы оно не прилипало, или сначала используют антипригарный спрей для гриля. Другие просто бросают это.

Можно использовать кожуру для пиццы, чтобы перевернуть тесто на другую сторону, или использовать щипцы, если тесто достаточно маленькое. На изображении выше вы можете видеть, что это очень большая пицца. Некоторые люди предпочитают готовить пиццу «на сковороде», особенно когда готовят барбекю с друзьями или детьми, когда всем нужны разные начинки.

Обжаривание на гриле с обеих сторон необходимо. Это гарантирует, что ваше тесто будет полностью приготовлено. Нет ничего хуже, чем откусить пиццу, в которой середина все еще мягкая и волокнистая, как сырое тесто. Так что готовьте одну сторону, переверните, затем добавьте начинку и готовьте до готовности.

Обратной стороной этого метода является то, что максимальная температура вашего гриля составляет около 500ºF. Это не «настоящая» температура приготовления пиццы. Тогда вы рискуете, что тесто прилипнет к решетке и создаст огромный беспорядок.Текстура теста может вам не понравиться, так как в вашем тесте появятся линии гриля!

Однако для многих людей и на многих мероприятиях этого достаточно, тем более что для этого не нужно покупать какое-либо оборудование!

2. Используйте камень для пиццы, сделанный для гриля

Если вы хотите потратить немного денег (но не много), вы можете приготовить более традиционную пиццу, купив пиццу, одобренную для гриля. камень. Не все камни для пиццы предназначены для гриля! Прямой огонь или огонь могут треснуть обычные камни, предназначенные для запекания в духовке!

Используя камень для пиццы в качестве гриля, вы можете предпринять несколько простых шагов, чтобы имитировать кирпичную печь для пиццы.Для гриля с 3 конфорками удалите боковые решетки, чтобы у вас осталась только одна посередине. На самом деле у моего гриля всего две решетки, поэтому я просто снял одну, а другую переместил посередине. Это помогает потоку горячего воздуха течь к верхней части пиццы, поэтому она готовится равномерно со всех сторон.

Как только вы достигнете температуры приготовления пиццы на газовом гриле (400–500 ºF), вы можете проверить свой камень, чтобы убедиться, что он достаточно горячий. Бросьте сверху немного воды. Если они будут кататься, значит, ваш камень готов к приготовлению! Используйте кожуру для пиццы, чтобы переложить пиццу на камень.Готовьте 5-10 минут в зависимости от температуры приготовления.

Опять же, при этом не будет достигнута надлежащая температура приготовления пиццы 700–1000 ° F, как в кирпичных печах на дровах, но вы все равно получите действительно хорошую пиццу. Кроме того, у вас не останется следов от гриля и вам не придется беспокоиться о потере теста через решетку для барбекю. С помощью камня вы можете приготовить пиццу на тонкой корочке или в стиле глубокого блюда (конечно, на сковороде для глубокого блюда).

Redneck DIY Options

Если это выглядит глупо, но работает, то это не глупо!

3.Крышка из фольги в гриле

У кого нет под рукой лишней фольги? Хотя она не такая прочная, как крышка KettlePizza из нержавеющей стали (неразрушимая!), Она работает аналогичным образом.

Это еще один отличный способ дешево превратить газовый гриль в печь для пиццы – и на этот раз вы получите что-то близкое к правильной температуре пиццы!

Оказывается, если уменьшить пространство над решеткой, можно очень быстро и очень сильно нагреть это пространство. Я уверен, что это связано с тем фактом, что теперь у вас есть изолированный карман сверхгорячого воздуха между температурой окружающей среды и зоной «приготовления пиццы» под фольгой.

В зависимости от размера фольги, которая у вас есть в доме, может потребоваться немного навыков изготовления, чтобы сложить небольшую крышку для гриля.

Вы также можете использовать форму для запекания индейки

Используя этот метод, вам обязательно нужно перевернуть пиццу несколько раз. Он приготовится через 5-10 минут, но температура поднимется до 700º, если вы включите высокую конфорку.

Задняя часть гриля будет намного горячее передней, поэтому во избежание ожогов рекомендуется перевернуть! На фото видно, что эта пицца немного подгорела по краям.Лично я не против, но многие люди возражают.

О, и убедитесь, что у вас есть прихватки и щипцы, чтобы не обжечься!

Обратной стороной этого метода является то, что вам придется покрывать фольгу самостоятельно, и вам не потребуется немного практики и планирования, чтобы получить ее правильной формы / размера, чтобы она соответствовала вашему грилю, а также поместила под нее пиццу. Кроме того, вы не хотите, чтобы он был слишком большим, иначе он не станет достаточно горячим внутри! Даже в этом случае переворачивание пиццы может оказаться утомительным занятием. Если вы поднимете фольгу, вы потеряете все накопленное тепло.

Сочетание этого метода с камнем для пиццы и кожурой для пиццы может быть немного трудным, а использование кожуры для пиццы является частью удовольствия от приготовления пиццы на гриле на заднем дворе!

4. Самодельная печь для пиццы из кирпича

Это определенно проявление изобретательности деревенщины. Это буквально кирпичная печь. Это кирпичная печь, которая находится на газовом гриле. Вы можете использовать огнеупорные кирпичи или просто обычные кирпичи, покрытые фольгой, как это сделала эта пиццерия.Он также использует камни для пиццы сверху и снизу для создания «аутентичной» атмосферы для пиццы.

К сожалению, использование кирпичей не делает пиццу ни лучше, ни хуже. И то, как устроена эта печь, я не уверен, что внутри конструкции становится намного жарче, чем снаружи. В видео он упоминает, что температура достигает примерно 500 ° C, но это в значительной степени то, что гриль может делать сам по себе.

Тем не менее, с ним весело играть. Возможно, установив несколько кирпичей сзади и сложив их только один (вместо двух), вы могли бы получить более высокую температуру под капотом.

Это наверняка сделает пиццу, но вам, вероятно, будет лучше выполнить способ 2, описанный выше, и просто взять камень для пиццы для газового гриля, без лишних кирпичей.

Специальное оборудование для приготовления пиццы на газовом гриле

* примечание: для этого требуется газовый гриль с 3 горелками шириной примерно 24 дюйма, глубиной 17 дюймов

Больше не продается!

Ниже приведены некоторые пиццы, которые я лично приготовил на своем газовом гриле (показано выше). Как видите, вам не нужен новый модный гриль, чтобы приготовить вкусную пиццу. Моим любимым изобретением стала пицца с жареными яйцами шрирача! Да, мне нравятся эти странные пиццы, приготовленные вручную.

Недостатком этой печи является то, что нагрев до нужной температуры для приготовления пиццы может занять 20-30 минут, в зависимости от погоды на улице. Вы можете закрыть решетку, чтобы она нагрелась быстрее (я так и делаю), но по инструкции делать это не положено.

5. KettlePizza (My Favorite)

Это еще одно очень крутое устройство, специально разработанное для приготовления пиццы на газовом гриле.KettlePizza фактически началась с устройства для приготовления пиццы на угольных грилях Weber, отсюда и название KettlePizza. Однако недавно они выпустили свою версию Gas Pro, предназначенную для газовых грилей. Вы можете увидеть это ниже. Он идеально подходит для гриля с 3 конфорками!

На самом деле, это очень похоже на метод фольги выше, не так ли? За исключением того, что он сделан не из хрупкого алюминия. Наоборот. Это очень толстая, очень прочная цельная деталь из прочной нержавеющей стали.

Эта вещь неразрушима, и когда вы закончите лето, просто выбросьте ее в гараж.Он не ржавеет, не сгибается или что-то еще.

Получите KettlePizza Gas Pro от Amazon!

Когда вы начнете готовить пиццу, не забудьте получить две корки для пиццы ! Используйте деревянную, посыпанную кукурузной мукой, чтобы приготовить пиццу и поставить ее на гриль, а затем металлическую, чтобы вынуть ее с гриля.

Я обнаружил, что сырое тесто слишком легко прилипает к металлу!

Ниже приведены некоторые пиццы, которые я приготовил с помощью KettlePizza Gas. У пары обгорели края, потому что я все еще учился правильно пользоваться этой штукой.Моим любимым блюдом была пицца с халапеньо, беконом и ананасом вверху справа. Я люблю острую пиццу.

Обратной стороной KettlePizza Gas является стоимость. Он дороже, чем BakerStone, к тому же вам понадобится кожура для пиццы и камень для пиццы. Вы можете получить их как часть комплексной сделки, но все же это немного дороговато.

Как насчет вашего гриля?

Какой из этих методов вы собираетесь попробовать? Или у вас есть альтернативный способ поделиться? В своем исследовании для этого поста я был удивлен, обнаружив, насколько распространено приготовление пиццы на газовом гриле.Я видел всех, от закаленных пап-гриль, до домохозяек и детей, готовящих пиццу на заднем дворе вот так.

Я все еще хочу купить переносной гриль и приготовить пиццу во время похода или путешествия!

• Газовый гриль для печи для пиццы обеспечивает оптимальную температуру для приготовления пиццы на открытом воздухе
• Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали американского производства, рассчитанной на долгие годы использования
• Сделано в США, запатентовано
• Без кожуры для гриля, камня или пиццы.

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут изменяться. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

Лучший рецепт курицы барбекю, запеченной в духовке

Все мы любим хорошие рецепты приготовления на гриле, особенно курицу на гриле, но не у всех есть гриль, и иногда мы просто не хотим стоять на улице (ты меня чувствуешь?). К счастью, этот запеченный в духовке цыпленок барбекю так же прекрасен и не высыхает с этим красивым слоем соуса сверху.Это идеальный ужин в любую погоду! Цыпленок с косточкой и кожей на коже придает этому легкому блюду из курицы особый аромат. Обычно для приготовления косточки требуется больше времени, и мы считаем, что оно того стоит. Если у вас есть только бескостная кожа, она все равно работает! Помните, что время приготовления может быть меньше, поэтому следите за ним, чтобы курица не переварилась и не высохла.

По этому рецепту лук работает вдвойне. После запекания они очень вкусные, но они также добавляют дополнительную влагу в сковороду, предотвращают подгорание соуса и не дают курице высохнуть. Нам нравится этот домашний соус для барбекю, потому что его довольно легко приготовить, но если у вас очень мало времени, возьмите свою любимую бутылку соуса и назовите его хорошим!

Пробовали рецепт? Дайте нам знать в комментариях и не забудьте поставить оценку!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 21 апреля 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 2 часы 5 минут

Для соуса барбекю

яблочный уксус

Вустерширский соус

Для курицы

Куриные бедра, голени и грудка с костью и кожей

крупный лук, нарезанный тонкими ломтиками

Оливковое масло первого холодного отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте соус для барбекю. В большой миске смешайте кетчуп, коричневый сахар, воду, яблочный уксус, вустерширский, патоку и специи. Оставьте 1 чашку соуса на потом.Добавьте курицу в оставшийся соус для барбекю. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 1 часа до ночи.
2. Приготовьте курицу: разогрейте духовку до 425 ° и застелите большой противень фольгой. Выложите лук на противень, сбрызните маслом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Положите курицу поверх лука кожей вверх и запекайте до золотистого цвета и внутренней температуры 165 °, 30-40 минут.
3. Разогреть духовку. Смажьте курицу сохраненным соусом барбекю с обеих сторон и жарьте, пока кожа не станет хрустящей, а соус не загустеет, 5 минут.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Домашнее средство для чистки гриля для безупречного гриля

Обновлено июль 2021 г.

Нет ничего лучше, чем блюдо, приготовленное на гриле, за исключением, может быть, когда ваш гриль настолько чистый, что он сияет, как новый. Чтобы насладиться мясом и гарнирами, приготовленными на гриле, вам нужно немного испачкать гриль. Каждая капля соуса и каждый кусочек бургера накапливаются на гриле. К счастью, вы можете стереть эти беспорядки с помощью домашнего средства для чистки гриля.

Вы можете пойти и потратить деньги на чистящие средства для гриля, но зачем это делать, если у вас есть все, что вам нужно дома? Из множества предметов домашнего обихода можно сделать отличное средство для чистки гриля своими руками, и вам не придется дополнительно ходить в магазин. Имея эти предметы в вашем распоряжении, вы можете легко очистить гриль в кратчайшие сроки. Преимущество чистого гриля заключается в том, насколько он потрясающе выглядит, но есть еще больше причин поддерживать его в чистоте.

Важность чистого гриля

Если вы предпочитаете смотреть на беспорядок на гриле и не обращать на него внимания, чем производить необходимую очистку, подумайте о преимуществах чистого гриля. Вот некоторые из преимуществ.

1. Ваша еда будет вкуснее: Больше никаких обугленных кусочков жареной пищи на чистом гриле. Немного обугливания еды – это здорово, но когда она появляется после ужина на прошлой неделе, она не приносит хорошего вкуса.

2. Безопаснее использовать чистый гриль: Накопление жира может стать опасным, особенно при воздействии пламени гриля. Остатки гриля могут воспламениться, что подвергнет вас опасности. Мы любим вкус жареного на гриле так же, как и следующий шеф-повар на открытом воздухе, но это не способ получить его.

3. Это лучше для вас: Когда накопления с гриля попадают на пищу, вы рискуете пополнить свой организм опасными веществами. Большая часть накопления происходит от пищи, но некоторая часть может поступать от источника тепла.Бактерии также могут накапливаться, если вы не держите гриль в чистоте. Избавьтесь от риска поедать опасные остатки и часто чистите гриль.

4. Ваш гриль прослужит дольше: Очистите все компоненты гриля, чтобы избежать повреждений. Накопление может повредить части гриля или помешать им работать. Если вы позволите накопиться достаточному количеству жира, возможно, вам придется заменить детали гриля или приобрести новый гриль. Обращайтесь с грилем, как с домашними приборами, чтобы не заменять его.

5. Вы будете поддерживать антипригарные поверхности: Остатки лишают антипригарные решетки их антипригарных свойств. Удалите налет, чтобы упростить приготовление на гриле в будущем и сохранить поверхность с антипригарным покрытием. Вы же не хотите, чтобы рыба или другие деликатные продукты отрывались от липкой поверхности гриля.

Имея столько преимуществ чистого гриля, почему бы не потратить немного больше времени на его чистку? Если вы будете следовать специальным советам по очистке гриля, он сразу же засияет благодаря легкой очистке гриля.

Советы по очистке Easy Grill

Чистый гриль – это безопасный прибор, в качестве бонуса которого можно приготовить вкусные блюда. Прежде чем приступить к поиску кухонных принадлежностей для чистки гриля, вы должны знать несколько общих советов по чистке гриля.

Если вы ищете советы для чистки гриля своими руками, вы попали именно в нужное место. Вот несколько указателей.

1. Мойте решетку, когда гриль теплый

С первого использования гриля вы заметите, что решетки могут запачкаться.Самый простой способ вытереть, соскоблить или стереть остатки – это делать это, когда они теплые. Просто используйте защитные перчатки и выберите негорючее средство для чистки гриля.

2. Чередование быстрой и глубокой очистки

Не каждый процесс чистки гриля должен занимать много времени. Закончив приготовление на гриле, потратьте 10 минут, соскребая и протирая гриль. Обычно можно сразу избавиться хотя бы от половины брызг и испачкать.

Как часто нужно проводить глубокую чистку? Это зависит от того, как часто вы зажигаете гриль.Большинство питмастеров, которые регулярно готовят гриль, придерживаются ежемесячной процедуры уборки. Просто убедитесь, что ваша глубокая очистка проводится на прохладном гриле, а не на теплом.

3. Спасите свой гриль от грязи

Есть несколько способов предотвратить попадание грязи в укромные уголки и щели вашего гриля. Один из способов – покрыть открытые поверхности алюминиевой фольгой. Другой вариант – использовать сковороду или корзину для гриля. Нанесите кисть на решетку перед приготовлением на гриле, чтобы предотвратить прилипание и подгорание пищи.

4. Выберите инструменты, которые не поцарапают ваш гриль

Независимо от того, проводите ли вы частичную чистку гриля или глубокую чистку, вам понадобится несколько простых инструментов для чистки гриля. Просто убедитесь, что они не повредят отделку или работу вашего гриля.

Наша команда любит использовать мягкие губки и деревянные скребки. Пластиковые инструменты подходят, пока гриль остынет. В некоторых случаях вы можете использовать более грубые чистящие инструменты, такие как высококачественная щетка для гриля, чтобы соскрести мусор с решеток.

5. Используйте чистящие средства, рекомендованные производителем гриля

Большинство руководств по использованию гриля содержат некоторые рекомендации по очистке. Обычно перечисленные чистящие средства будут довольно щадящими, как обычное мыло для посуды в сочетании с водой. Однако вы также можете сделать собственное средство для чистки гриля своими руками.

Например, попробуйте смешать ровное количество белого уксуса и воды. Распылите раствор на решетку или решетку. Подождите 10 минут, чтобы обезжириватель подействовал. Затем сбрызните сложенный квадрат алюминиевой фольги большим количеством уксуса и протрите решетку.Вытрите их и выбросьте фольгу. Не нужно все смывать, потому что уксус нетоксичен.

Наряду с этими советами по очистке гриля, некоторые профилактические меры могут спасти вас от того, чтобы иметь дело с засоренным грилем. Обязательно:

• Накройте поверхности алюминиевой фольгой.
• Используйте сковороду или корзину для гриля.
• Используйте масло для жарки либо на решетках, либо на самих продуктах.
• Удалите золу из гранул или древесного угля.
• Используйте крышку для гриля, когда не готовите.

При правильном уходе гриль прослужит дольше, а еда станет лучше на вкус. Приведенные выше шаги также избавят вас от необходимости слишком сильно тереть при следующей уборке. Благодаря более простой работе по очистке вам не потребуются агрессивные химикаты для очистки гриля.

Некоторые инструменты или химикаты могут быть слишком агрессивными для поверхностей вашего гриля. Вредны ли эти чистящие средства, зависит от того, как вы их используете, и от типа гриля. Вот несколько общих советов по правильной очистке.

1. Будьте осторожны с некоторыми материалами: Если ваш гриль имеет фарфоровое или подобное покрытие, не используйте стальные инструменты. Они могут отколоть или повредить покрытие. Вместо этого используйте деревянные или пластмассовые изделия на охлажденных поверхностях, потому что они не поцарапают.

2. Не мочите чугун: При чистке чугунных решеток избегайте использования мыла и воды, так как это испортит приправу и вызовет ржавчину. Вместо этого почистите материал щеткой, затем снова заправьте маслом.

3. Избегайте специальных чистящих средств: Не используйте чистящие средства для духовки на гриле. Легко предположить, что очиститель духовки может выполнять здесь двойную функцию. Однако продукт может повредить внешнюю поверхность гриля, а некоторые чистящие средства также могут повредить антипригарные решетки.

4. Изучите: Проконсультируйтесь с руководством по эксплуатации гриля, прежде чем разбивать инструменты и чистящие растворы. Производитель знает, что лучше для его продукта, и следование его рекомендациям поможет вашему грилю прослужить дольше.

Исключение агрессивных химикатов и других методов уборки не означает, что у вас нет других вариантов. Ищите на кухне и по всему дому предметы для чистки гриля.

Товары для дома для чистки грилей

Осмотрите свою кухню, и вы найдете предметы для чистки гриля. Нет необходимости в чистящих средствах, которые работают с грилем, только если вы можете чистить его с помощью домашних средств. Используйте эти многофункциональные устройства для безупречной уборки.

Дистиллированный белый уксус: Возможно, раньше вы использовали уксус для уборки дома.Вынесите эту бутылку на улицу, чтобы приготовить гриль безупречно. Используйте равномерный раствор воды и белого уксуса, чтобы избежать резкого запаха, и взболтайте его в пульверизаторе. Прежде чем распылять раствор, убедитесь, что решетки остыли. Пропитайте решетки гриля и дайте ему постоять 10 минут. Оставление раствора позволяет уксусу разрушить жир и грязь, поскольку он обезжиривает. Возьмите сложенный квадрат из алюминиевой фольги и сбрызните его уксусом, чтобы натереть решетку. Вам даже не нужно ополаскивать решетки, так как уксус не опасен для проглатывания.

Лимоны или лук: Да, вкусные добавки, которые вы используете для придания аромата блюдам, приготовленным на гриле, могут стать отличным средством для чистки гриля своими руками. Если у вас есть половина лимона или лука, используйте их для очистки гриля. Обмакните лимон в немного соли, чтобы сделать это домашнее средство для чистки гриля энергичным. Используйте соль только в том случае, если на ваших решетках много отложений, поскольку это абразивное вещество, которое вам не следует попадать прямо на поверхность гриля. Возьмите щипцы или вилку для гриля, чтобы взять половину лимона или лука и аккуратно стереть с теплой решетки.Кислотность любого продукта разрушает остатки.

Пищевая сода: Если один уксус не помог вам стереть все пятна жира, пригласите на вечеринку пищевую соду. Положите решетки для гриля в большой мешок, чтобы они пропитались. Смешайте смесь уксуса и пищевой соды в соотношении два к одному, затем вылейте ее на решетку и закройте пакет. Комбинация будет пузыриться, поэтому при смешивании используйте емкость достаточного размера, чтобы не пролиться. Пищевая сода помогает расщепить жир, чтобы ее было легче смыть, поэтому, когда решетки оставались на ночь, выньте их и промойте.Если вы все еще видите на них остатки, выньте щетку для гриля и отправьте ее в упаковку.

Мыло для посуды: Для большего обезжиривания возьмите бутылку средства для посуды у кухонной раковины. Наполните ведро, достаточно большое, чтобы вместить решетку для гриля, горячей водой. Добавьте четверть стакана средства для мытья посуды. Добавьте больше, если вы работаете с ведром большого размера. Добавьте немного пищевой соды, если считаете, что решеткам нужно поднять настроение. Погрузите решетки в ведро, взявшись за них руками в перчатках, если вы делаете это, пока они теплые.В зависимости от того, сколько мусора осталось на ваших решетках, вы можете оставить их на от 15 минут до часа. Когда вы достанете их, дайте им скраб и ополосните. Мыло и пищевая сода, если вы ее добавили, разрушают жир и облегчают его удаление.

Неабразивные чистящие средства: Неабразивные чистящие средства для кухни – обычно в виде порошка или спрея – удаляют остатки на гриле. Посыпьте или распылите его, дайте ему постоять, а затем вытрите его. После этого не забудьте тщательно промыть решетки, поскольку подобные продукты не являются натуральными чистящими средствами для гриля.Тем не менее, их безопасно использовать, если вы их тщательно промойте. Поскольку эти чистящие средства неабразивны, вы не рискуете поцарапать поверхность гриля. Поцарапанные решетки будут влиять на то, насколько легко они очищаются по линии, поэтому старайтесь не использовать абразивные материалы, когда это возможно.

Отпариватель: Портативный отпариватель для одежды поможет удалить застрявшие остатки на решетках гриля. Обязательно снимайте решетки с гриля перед приготовлением на пару, так как вода может вызвать ржавчину на некоторых частях гриля или коптильни.Если вы будете использовать этот метод осторожно, это может быть безопаснее, чем пытаться работать с теплым или горячим грилем. Влага в сочетании с теплом пароварки поможет удалить прилипшие остатки. Поскольку устройство является портативным, вы можете направить пар прямо на то место, которое требует наибольшего внимания. Самое приятное то, что нет ничего более естественного чистящего средства для гриля, чем вода. Высушите решетки для гриля после приготовления на пару, чтобы получить раствор для легкой очистки гриля.

LA’s Totally Awesome Cleaner : Хорошо, мы признаем, что это не тот продукт, который обычно можно найти на кухне.Но поскольку это выгодная покупка и ее высоко оценивают грильщики во всем мире, она должна быть в вашем списке средств для чистки гриля. Даже Марк фанат! Просто будьте осторожны при нанесении этого обезжиривателя на окрашенные части гриля, так как это может вызвать обесцвечивание.

От натурального чистящего средства для гриля до домашних смесей, они упрощают очистку гриля. Они отлично подойдут, если у вас под рукой нет средства для чистки гриля или если вы хотите очистить гриль естественным путем. После того, как вы попробуете их, вам нужно будет чистить грили только домашними продуктами.Сделайте их своими чистящими средствами в сочетании с подходящими инструментами для безупречного гриля.

Какие инструменты вам понадобятся для очистки гриля

Возможно, у вас уже есть некоторые из этих инструментов. Если вы этого не сделаете, их стоит приобрести, чтобы упростить очистку гриля. Имейте эти предметы под рукой.

1. Проволочная щетка для гриля: Не зря она лучший помощник для вашего гриля. Сотрите все жесткие загрязнения, которые мог пропустить самодельный очиститель для гриля, или используйте его для быстрой чистки после приготовления.Обязательно протрите решетку металлической щеткой. Вам также следует использовать новую качественную кисть, чтобы не оставлять щетинок – никому не нравится покрывать свой бургер проволокой.

2. Щипцы из нержавеющей стали: Используйте щипцы, чтобы держать все, что вы используете для чистки решеток. Этот инструмент особенно полезен, если во время уборки гриль еще теплый. Вы не хотите рисковать прикоснуться к горячей поверхности, даже в перчатках. Щипцы также дадут вам дополнительный доступ к задней части гриля.Вы можете использовать вилку для гриля вместо щипцов при очистке с лимоном или луком, как мы упоминали выше.

3. Шпатель: Гибкий, но прочный шпатель отлично подходит для обработки стойких остатков. Очистите решетки, противни и внутреннюю часть гриля этим инструментом.

4. Скребок для гриля: Очистите решетку гриля после приготовления с помощью этого инструмента, который вы, возможно, уже встроили в щетку для гриля. Вы также можете использовать его при более глубокой очистке.Соскребите решетку спереди назад, стряхивая остатки в мусор между проходами.

5. Губка, ткань или тряпки: После того, как вы воспользуетесь одним из описанных выше простых способов очистки гриля, вам нужно будет протереть решетку гриля. Используйте любую мягкую неабразивную ткань или губку, чтобы собрать остатки остатков.

6. Термостойкие перчатки: Если вы работаете с теплым грилем, обязательно защитите руки. Даже если вы держите тряпки щипцами или другими инструментами, вы все равно будете перегреты.Не стоит рассеянно хвататься за горячую поверхность без перчаток – следы от гриля принадлежат вашей еде, а не вашим рукам.

Поднимите перчатки для гриля

7. Резиновые перчатки: При работе с прохладными поверхностями защищайте руки от грязи или чистящих растворов резиновыми перчатками. Хотя в этом нет необходимости, гораздо проще смыть жир с перчаток или выбросить их, чем стереть его с рук.

Используйте эти инструменты в сочетании с кухонными принадлежностями, чтобы очистить гриль до безупречного блеска.Обязательно держите эти инструменты в чистоте. Если вы используете грязные скребки, щетки и тряпки, вам не придется много убирать.

Выберите гриль-гриль для гриля, не требующего особого ухода

Если вам надоел гриль, требующий особого ухода, найдите что-нибудь более интересное для приготовления и более простое в обслуживании. В Grilla Grills мы предлагаем высококачественные грили по разумной цене. Наш ассортимент копчилок и грилей на гранулах обеспечивает аутентичный аромат дыма с надежной и прочной конструкцией.

Увидеть возможности гриля

Просмотрите наш ассортимент гранул-грилей Silverbac, Chimp и Grilla, а также нашу коптильню Kong kamado, чтобы узнать о вариантах приготовления на гриле, не требующих особого ухода.Ознакомьтесь с другими советами по очистке гриля на нашем сайте и свяжитесь с нами по телефону 616-392-7410, если у вас возникнут какие-либо вопросы. Сделайте приготовление на гриле и уборку с помощью наших продуктов в Grilla Grills!

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке с домашним натиранием ребер и соусом барбекю

TipHero

TipHero

Чтобы приготовить нежные свиные ребрышки на гриле, вам не нужна площадка для барбекю на заднем дворе.Мы покажем вам, как запечь ребрышки спины в духовке с помощью нашего домашнего сухого крема и легкого рецепта соуса барбекю, который тает во рту.

Может быть, у вас внезапная тяга к ребрышкам для барбекю, но сейчас проливной дождь, а ваше барбекю не работает. Или, может быть, вы живете в квартире и вообще не имеете барбекю. Или, может быть, вам понравился наш рецепт ребрышек из мультиварки, но вам нужен рецепт ребрышек, который будет немного быстрее.

Приготовление ребрышек в духовке – верный способ получить настоящие ребрышки со спины.Сертификат грильмейстера не требуется, потому что выпекать ребрышки несложно; надежный пакет из фольги гарантирует, что ребрышки барбекю в духовке всегда готовятся равномерно и никогда не высыхают.

И хотя есть немного времени, запеченные ребрышки в духовке не занимают весь день – но на вкус они так же настоящие, как копченые ребрышки. Кроме того, когда вы готовите ребрышки барбекю в духовке, вы наполняете свою кухню всем этим удивительным «Приходите и получите!» запеченные ребрышки спины пахнут.

Втирайте наш рецепт ребрышек из коричневого сахара из 5 ингредиентов (скажем, трижды быстро) в мясо для получения сочного вкуса – у вас, вероятно, уже есть все специи в вашем шкафу.И вы можете использовать эту дымную сухую смесь для свиных ребрышек всех видов: ребрышки по-деревенски, ребрышки, ребрышки.

Да, вы можете сэкономить время и использовать бутылку вашего любимого соуса для барбекю, купленного в магазине. Но мы откроем вам секрет нашего рецепта домашнего соуса для барбекю: оставьте пикантные соки, которые выделяют ребра во время готовки, в пакет из фольги, а затем превратите его в сладкий и острый соус для ребер, напоминающий пальчики.

Готовьте запеченные в духовке ребра под жаровней в течение последних нескольких минут, чтобы соус для ребрышек стал красивым и карамелизированным, а затем намажьте еще больше.Только убедитесь, что вы не в белом.

Совет от шеф-повара:

• Если у вас есть время, лучше оставить завернутые и натертые ребра в холодильник не менее чем на 1 час, но не более чем на 12 часов. Вообще говоря, чем длиннее ребра, чтобы впитать аромат сухого натертого продукта, тем лучше. Но если вам нужны ребрышки барбекю, такие как сейчас , можно приготовить их сразу после нанесения втирания.

Запеченные ребрышки барбекю

На 6-8 порций
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 3 часа 30 минут

Состав

• 3–4 фунта свиных ребрышек
• соль кошерная, по вкусу
• перец черный молотый, по вкусу

Специи

• ½ стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 2 чайные ложки порошка чили
• 2 чайные ложки сладкого или копченого перца
• ½ чайной ложки кайенского перца или по вкусу (по желанию)
• 1 чайная ложка чесночного порошка

Соус барбекю

• ¾ чашка кетчупа
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 2 чайные ложки порошка чили
• ¼ чайной ложки кайенского перца или по вкусу (по желанию)
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки горчицы или 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
• 3 столовые ложки уксуса
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка кошерной соли или по вкусу

Проезд

1. Разогрейте духовку до 250 ° F / 120 ° C и поместите решетку в середину духовки.
2. Снимите мембрану с тыльной стороны ребер: пальцами залезьте под мембрану и ослабьте ее с одной стороны, затем снимите. (Он может оторваться более чем одной частью.)
3. Приправить ребра солью и черным перцем.
4. Приготовьте натереть специи: в небольшой миске смешайте все ингредиенты для натертых специй, пока они не станут однородными.
5. Осторожно натрите смесью приправ все ребра, убедившись, что они полностью покрывают ребра в специях.
6. Сделайте пакет для ребер: поместите два слоя алюминиевой фольги вниз и поместите ребра (мясной стороной вверх) на фольгу, затем потяните края фольги вверх вокруг ребер, чтобы обернуть их.Мешочек нужно хорошо запечатать, чтобы он сохранял влагу. Дайте ребрышкам постоять в холодильнике в смеси со специями на 1–12 часов или сразу же запекайте.
7. Поместите пакет из фольги на противень или форму для запекания и готовьте 2½ – 3 часа или более в зависимости от размера решетки с ребрышками. Выключите духовку и дайте ребрам отдохнуть, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было использовать без рукавиц.
8. Откройте один угол пакета из фольги и вылейте сок, скопившийся с ребер, в большую мерную чашку или миску и отложите в сторону.Заверните ребра в фольгу и верните их в теплую духовку, пока будете готовить соус для барбекю.
9. Приготовьте соус для барбекю: добавьте оставшийся сок ребрышек и все ингредиенты соуса в кастрюлю среднего размера на среднем медленном огне. Тушите соус, часто помешивая, пока он не загустеет (около 20 минут).
10. Выньте ребра из духовки и откройте пакет из фольги. Включите духовку, чтобы жарить. Смажьте ребра хорошим слоем соуса и жарьте их, пока верх не станет карамелизированным, а соус не застынет (около 5-10 минут).
11. Дайте ребрам немного остыть, прежде чем разрезать их на отдельные ребра или секции. Подавать с дополнительным соусом.

Любите барбекю? Мы добавим домашний соус барбекю на все, от курицы в мультиварке до фаршированного мясного рулета и коктейльных фрикаделек. Какой твой любимый?

Самые важные дела после очистки гриля

Чтобы получить максимальную производительность от гриля BBQ и наилучшие ароматы того, что вы готовите на гриле на открытом воздухе гриль , есть одна важная вещь, которую вы должны всегда делать с идеально чистый гриль или новый гриль: приправьте его.

Неважно, какой у вас новый гриль – блестящий и новый или старый со слоями запекшейся грязи и масла, приготовление чистого, но при этом правильно приправленного барбекю – ключ к вкусному, простому и легкому приготовлению на открытом воздухе. Правильно приготовленный гриль необходим для приготовления восхитительных блюд и кулинарных творений на вашей летней кухне . Но что значит «приправить» гриль и как это сделать дома? Здесь мы узнаем, что такое приправа для вашего гриля, какие преимущества для вас и вашей кулинарии, а также как приготовить и приправить свой собственный гриль для достижения идеальных результатов.

Что значит приправить гриль?

И нет, это не означает добавление соли и перца по вкусу. Приправа для гриля на открытом воздухе или пластин на открытом воздухе на кухне означает подготовку пластин для гриля к работе и максимальной производительности на протяжении всего срока службы гриля. Приправка гриля включает нанесение масла на поверхности для приготовления пищи и простое нагревание поверхности, покрытой маслом, чтобы «запечатать» и защитить пластины гриля. Этот процесс приправы защищает пластины для гриля от ржавчины, упрощает приготовление и чистку.Несмотря на использование термина «приправа», этот процесс не обязательно меняет вкус еды, но он делает приготовление пищи на открытом воздухе грилем или кухне островом проще и эффективнее.

Нужно ли приправить гриль?

Грили, как старые, так и новые, необходимо время от времени приправлять, чтобы поддерживать идеальные условия приготовления. Однако некоторые виды грилей и уличного кухонного оборудования не требуют приправы.Чугунные грили с фарфоровым и эмалевым покрытием не требуют добавления приправ перед использованием для всех типов тарелок и грилей. Это также относится к варочной поверхности в уличных печах для пиццы , которые не требуют добавления приправ. Пластины для гриля из нержавеющей стали и чугуна, которые не имеют покрытия, требуют приправы, и для достижения наилучших результатов их следует правильно приправлять до и после каждого использования.

Если вы думаете о строительстве на открытом воздухе гриль остров для размещения вашего барбекю и проведения мероприятий на открытом воздухе, подумайте о создании кухни острова дизайн , который позволяет легко чистить гриль и добавлять приправы по вашему желанию. нужно делать это часто.

Когда мне приправить гриль?

Гриль на открытом воздухе , будь то отдельное оборудование или встроенный в гриль на открытом воздухе остров , следует приправлять, когда он новый, только что очищенный, а в идеале – до и после каждого использования. Многие грильщики любят оставлять масла и остатки от последнего блюда, приготовленного на гриле, на пластинах для гриля в качестве «приправы». Однако этот остаток содержит много частиц пищи и масла, которые потенциально могут стать прогорклыми, поэтому лучше тщательно очищать и приправлять гриль после каждого использования, чтобы оставить его в первозданном состоянии, чтобы он был готов к приготовлению в следующий раз.Свежая приправка гриля сразу после очистки сохраняет пластины гриля в отличном состоянии и предотвращает появление ржавчины и проблем с очисткой решеток в долгосрочной перспективе.

Как мне приправить гриль?

Приправа для нового гриля

Приправить новый гриль приправой довольно просто, так как он никогда не использовался и должен быть чистым и очищенным от мусора. Этот метод приправы подходит как для решеток, так и для решеток из нержавеющей стали и чугуна.

Протрите пластины для гриля мягкой влажной тканью, чтобы удалить остатки от производства или хранения.Пока гриль выключен, а пластины и решетка еще холодные, смажьте все поверхности для приготовления пищи (включая эмиттеры) кулинарным маслом, которое остается безопасным при сильном огне. К маслам для жарки при высоких температурах относятся арахисовое масло, масло канолы и масло виноградных косточек, но оливковое масло использовать не следует.

Равномерно смажьте поверхности маслом и сотрите излишки кондитерской кистью, мягкой сухой тканью или бумажным полотенцем. Затем зажгите гриль и нагревайте его от слабого до среднего в течение 15 минут, пока масло не выгорит или не начнет дымиться.Некогда блестящая поверхность ваших решеток и решеток для гриля теперь должна стать бронзовой или темно-коричневой.

Хорошо, если ваши поверхности для приготовления пищи будут темными и хорошо выдержанными, так как это помогает нагревать гриль во время готовки. После того, как вы заправили гриль и он остынет, слегка смажьте его еще одним слоем масла, чтобы предотвратить ржавчину до следующего использования.

Приправа для старых грилей

Процесс добавления приправы к старым и новым грилям, как правило, одинаков, но для старых грилей может потребоваться более тщательная очистка, особенно если в прошлом вы не строго следили за чистотой гриля.Здесь может оказаться под рукой уличная кухня остров , которая объединяет раковину и зону для мытья посуды, чтобы упростить очистку пластин для гриля после каждого использования.

Если на пластинах для гриля скопилось много твердого мусора, пора провести капитальный ремонт и пересезон. Пока гриль еще теплый, смахните щеткой для гриля лишний мусор и остатки запекания, пока он еще мягкий. Затем вы можете тщательно очистить пластины гриля мыльной водой и щеткой из щетины.Промойте чистой водой и дайте полностью высохнуть перед повторной добавкой приправ в соответствии с описанным выше методом.

После каждого приготовления на гриле смахивайте остатки пригоревших продуктов, протирайте их и приправляйте перед следующим использованием, чтобы гриль оставался простым в использовании и чистым.

Добавление приправ к грилю и поддержание его в идеальном рабочем состоянии с помощью регулярной очистки помогает сделать приготовление на гриле более легким и плавным, независимо от того, используете ли вы гриль еженедельно, ежемесячно или ежегодно. Outdoor кухонные островки и встроенные островки для барбекю упрощают приготовление пищи и чистку гриля для улицы , одновременно обеспечивая изюминку для развлечений на свежем воздухе.

Как построить остров для гриля

Островок для гриля на открытом воздухе – отличный способ создать индивидуальную зону для приготовления пищи без затрат на специальную бытовую технику. Здесь мы берем стандартный готовый гриль и адаптируем его к жизни на острове.

Примечание: Мы использовали стандартные пиломатериалы, подвергнутые обработке под давлением, чтобы построить известную древесину, и регенерированную сосну для облицовки, но вы также можете использовать тик, красное дерево или другую древесину для наружных работ для облицовки.Каменная кладка или металл – другие варианты внешней облицовки.

Измерения

Оцените базу. Измерьте ширину и глубину решетки, не забывая о любых предметах (например, газопроводах), выступающих за ее спину. Добавьте 1/2 дюйма к каждому измерению. Это будет размер отверстия, созданного для гриля. Затем измерьте расстояние от земли до крышки и вычтите 2 дюйма.Это будет высота столешницы. Затем определите общую ширину и глубину острова. Хорошей отправной точкой является умножение ширины решетки на три. Это даст равную площадь столешницы с обеих сторон гриля. Возьмите глубину гриля и добавьте 6-1 / 2 дюйма, чтобы получить общую глубину.

Постройте каркас острова

Создайте U-образную верхнюю часть и основание острова, используя общую ширину, глубину и размеры отверстия для решетки.Закрепите каждую деталь обработанными давлением шпильками 2х4 и шурупами для дерева.

Построить уголки

Создайте вертикальные углы, соединив два куска обработанной под давлением сосны 1×4 с помощью шурупов или шурупов с торцевой головкой. Вычтите 3,75 дюйма плюс толщина столешницы (обычно от 1 до 1,5 дюймов) из общей высоты столешницы, чтобы определить длину вертикалей.

Соберите детали

Добавьте кромку 1×4 вокруг верхней рамы для поддержки столешницы.При желании можно обшить опорную раму фанерой, если на острове будут открываться двери и складские помещения. Прикрепите основание, вертикали и верхнюю раму четырьмя шурупами в каждом углу. Переверните готовую раму и установите регулирующие ножки для мебели в каждом углу и по 2 ножки по центру на спине.

Выберите материал столешницы

Проконсультируйтесь с местным изготовителем столешницы, чтобы выбрать легко очищаемый материал столешницы, который будет противостоять стихиям.После того, как материал выбран и установлен срок выполнения, попросите установщика создать шаблон для каркаса острова, добавив выступ в 1 дюйм по периметру. Обязательно учитывайте толщину любой облицовки в дополнение к выступу.

Установить раму

Установите островную раму в окончательное положение и проверьте уровень. Отрегулируйте ножки и, при необходимости, добавьте пластиковую прокладку, если отклонения от грунта превышают диапазон регулируемых ножек.

Рамка для крышки со столешницей

Установите столешницу, убедившись, что решетка находится под рукой на тот случай, если потребуется окончательная регулировка верха.

Внешний вид

Лицевая сторона острова может быть облицована различными материалами, от металла до кирпичной кладки или дерева.В этом случае восстановленные сосновые гвоздики, оставшиеся после ремонта, были разрезаны на полосы 3/4 дюйма, а затем установлены с помощью гвоздей 15-го калибра, вбитых в верхнюю и нижнюю часть каркаса. При установке другого материала, например, кирпичной кладки, может потребоваться сначала облицевать внешнюю поверхность обшивкой. Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы решить, нужны ли открывающиеся двери для хранения в базе.

Установить решетку

Вставьте решетку на место, следя за тем, чтобы не повредить внешние линии.Убедитесь, что передняя часть решетки находится заподлицо с поверхностью острова, чтобы за решеткой проходил поток воздуха.

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке {Отваливаются кости!}

Приправьте лето этими легкими ребрышками барбекю, запеченными в духовке! Они острые, ароматные и покрытые домашним соусом барбекю!

Мы подали наш с несколькими ломтиками теплого кукурузного хлеба, быстро приготовленной кукурузой в початках и картофелем Hasselback. Я обязательно буду делать эти ребрышки в будущем!

Легко + Вкусный

Вместо того, чтобы жарить на гриле, я решил приготовить муженку ребрышки барбекю, используя медленный и невысокий метод в духовке.Они были такими же вкусными и отлично работали для нас! Это был настоящий ужин.

Я знаю, что вы можете относиться к этому скептически, но поверьте мне, растереть их, накрыть и позволить медленному приготовлению в духовке – вот что заставляет их упасть с костей! В конце мы намазали их домашним соусом для барбекю и бросили на гриль, чтобы они стали красивыми и обугленными.

Если у вас есть уличный гриль, вы можете / должны обязательно использовать его на последнем этапе … они будут еще более вкусными!

Чтобы сделать их еще проще, вы можете полностью отказаться от домашнего соуса для барбекю.Это то, что я всегда хотел сделать! Просто убедитесь, что у вас под рукой достаточно любимого напитка, потому что оно вам понадобится!

Как приготовить ребрышки в духовке

ПОДВ. Разогрейте духовку до 275 градусов. Выстелите противень с бортиком фольгой или противень, отложите в сторону.

СЕЗОН. В небольшой миске смешайте приправы. Отложите 1 ст. втира (он будет использован в соусе барбекю).

(Примечание: В сухом растирании используйте ½ чайной ложки или более порошка чили, хлопьев красного перца или перца; это придаст великолепный аромат и немного нагреет .)

ВЫПЕЧКА. Выложите ребрышки на подготовленный противень. Нанесите натер на ребра с обеих сторон, затем положите их мясной стороной вниз. Положите сверху большой кусок фольги и заклейте края, чтобы получился пакет.

Поместите в духовку и запекайте 2½ – 3 часа или пока мясо не станет мягким, но не полностью отвалится от кости (для некоторых ребер может потребоваться до 3½ часов). Снимите ½ гр. накопившихся и отложенных соков.

• Обернуть ребра фольгой , чтобы сохранить сок, тепло и аромат вместе с ребрами, вместо того, чтобы позволить чему-либо ускользнуть.Это также помогает вашей духовке готовить ребрышки более равномерно по всей доске, потому что это равносильно тому, как ребра реагируют на духовку.
• Если у вас нет фольги , возможно, вы выберете ребра спинки, чтобы даже когда вы потеряли часть влаги, ваше мясо все равно было нежным и не высохло полностью.
• Приготовление ребрышек с мясной стороной вниз позволит соку скапливаться на дне фольги вместе с мясом, что сделает его намного более сочным и вкусным!

Для приготовления соуса для барбекю

SIMMER. В маленькой кастрюле, поставленной на средний огонь, смешайте томатный соус, мед, уксус, Вустерширский соус, ананасовый сок, чеснок, зарезервированный 1 ст. специй и зарезервированных соков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10-15 минут или пока соус не загустеет. Снять с огня и отставить.

КРЫШКА + ГРИЛЬ. Нагрейте гриль или поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Смажьте ребра соусом барбекю и выложите на решетку. Готовьте их, пока они не обугрится с обеих сторон, примерно по 5-6 минут с каждой стороны.Подавать с дополнительным соусом барбекю.

Заменители соуса барбекю включают кетчуп вместо томатного соуса и чесночный порошок вместо свежемолотого чеснока. Вы можете увеличить количество чесночного порошка и использовать больше, чем если бы вы использовали только что измельченный чеснок, просто потому, что порошок менее интенсивен, чем свежий чеснок.

Хранение и обслуживание

ХРАНИТЕ ребрышек в холодильнике. Поместите их в неглубокие контейнеры для посуды или плотно заверните в фольгу.В холодильнике их хватит на 3-4 дня.

РАЗОГРЕВАЙТЕ их в духовке или в микроволновой печи, добавив немного соуса для барбекю, чтобы избежать потери влаги.

FREEZE ребра, приготовленные в течение 2-3 месяцев, плотно завернутые. Разогрейте в духовке с добавлением намазанного туда соуса, прежде чем завернуть их в фольгу.

Попробуйте подавать ребрышки барбекю с помощью:

• 2 стойки свиных свиных ребрышек – примерно 3-4 фунта каждая
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 2 чайные ложки порошка чили
• ½ чайных ложки кайенского перца
• 2 чайных ложки сухой молотой горчицы
• ¼ чайной ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки порошка сельдерея
• 1 столовая ложка морской соли

Для соуса барбекю

• 1 (14.5 унций) банка томатного соуса
• 1 стакан меда
• & frac13; чашка яблочного уксуса
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 2 столовые ложки ананасового сока
• 3 зубчика измельченного чеснока
• ½ чашки зарезервированного сока
• 1 столовая ложка зарезервированной специи руб

Чтобы сделать ребра

• Разогрейте духовку до 275 градусов. Выстелите противень с бортиком фольгой или противень, отложите в сторону.

• В небольшой миске смешайте приправы.Отложите 1 ст. втира (он будет использован в соусе барбекю).

• Положите ребрышки на подготовленный противень. Нанесите натер на ребра с обеих сторон, затем положите их мясной стороной вниз. Положите сверху большой кусок фольги и заклейте края, чтобы получился пакет.

• Поместите в духовку и запекайте в течение 2½ – 3 часов или пока мясо не станет мягким, но не полностью отвалится от кости (для некоторых ребер может потребоваться до 3½ часов). Снимите ½ гр. накопившихся и отложенных соков.

Для приготовления соуса барбекю

• В небольшой кастрюле, поставленной на средний огонь, смешайте томатный соус, мед, уксус, Вустерширский соус, ананасовый сок, чеснок, зарезервированный 1 ст. специй и зарезервированных соков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10-15 минут или пока соус не загустеет. Снять с огня и отставить.

• Нагрейте гриль или поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Смажьте ребра соусом барбекю и выложите на решетку.Готовьте их, пока они не обугрится с обеих сторон, примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Подавать с дополнительным соусом барбекю.

-Ты определенно можешь использовать говяжьи ребра, если это все, что ты можешь найти!

калорий: 8504 ккал | Углеводы: 335 г | Белок: 409 г | Жиры: 613 г | Насыщенные жиры: 196 г | Холестерин: 2080 мг | Натрий: 9553 мг | Калий: 7372 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 311 г | Витамин А: 8871 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 543 мг | Железо: 32 мг