Печь или котел: Что лучше котел или печь

Содержание

Что лучше котел или печь

Что лучше: кирпичная печка или котел?

Наступающие холода заставляют жителей Бурятии, строящих частный дом, быстрее определиться с отоплением своего жилища. И потому, прежде всего, необходимо тщательно продумать, какое отопление будет наиболее оптимальным именно для вашего дома – простая печка или котел

Наступающие холода заставляют жителей Бурятии, строящих частный дом, быстрее определиться с отоплением своего жилища

Конечно, все при этом хотят, чтобы это не требовало больших материальных затрат и физических усилий и было тепло и уютно. И потому, прежде всего, необходимо тщательно продумать, какое отопление будет наиболее оптимальным именно для вашего дома – простая печка или котел. А если котел, то на каком топливе – твердом, жидком, на электричестве или газе?

Все будет зависеть от размеров вашего жилья и ваших материальных возможностей. И поэтому «Окна Бурятии» решили собрать для наших читателей мнения людей, уже столкнувшихся с такой проблемой, и попросили их поделиться своим опытом, рассказать, чем руководствовались, выбирая определенный вид отопления.

«Надежнее печки ничего нет»

Печка на два этажа

Жительница Улан-Удэ Дашима Дугарова живет в двухэтажном благоустроенном доме на Зеленхозе. Дом размером 7 на 8 метров в два этажа, примерно 110 квадратов, отапливается обычной печкой. Бока печки выходят во все комнаты дома. На первом этаже расположены большая прихожая, где и стоит сама печь, кухня, совмещенная с гостиной, ванная и туалет. Они, кстати, отапливаются электричеством (теплый пол. – Прим. «ОБ»). На втором этаже две большие светлые спальни и небольшой холл.

– Когда мы с мужем думали, какое же отопление выбрать, то посчитали, что надежнее и дешевле простой печи ничего еще не придумано, – делится хозяйка дома.

Они считают, что при любых непредвиденных ситуациях: нет света, подорожает электричество, газ или жидкое топливо и т.д., печка их никогда не подведет. Ведь с дровами проблем у нас в Бурятии пока нет.

В самые лютые холода они топят два раза в день: утром и вечером по одной топке.

Дом надежно утеплен снаружи и отделан металлосайдингом.

За зиму хозяева прожигают полторы-две машины дров.

Свою позицию в пользу печки придерживаются также улан-удэнцы Светлана и Алексей Доржиевы. Они, в отличие от Даримы, только строят свой дом.

– Когда перед нами стояла проблема выбора отопления, мы, посоветовавшись с близкими, выбрали все-таки печное, – рассказывает Алексей. – Строить котельную с дорогостоящим котлом, покупать к нему комплектующие, а это и трубы, и радиаторы, и расширительный бак, и прочее, нам не по средствам.

Вначале, как они говорят, хотели провести от печки паровое отопление. Так как дом большой, с прирубом получается 11 на 14 метров. Но потом знакомые посоветовали вообще отказаться от проведения по дому труб и радиаторов, а поставить необычную печку, которую они прозвали «закаменской», так как печник из Закамны. От простой печи она отличается своими размерами. В ширину всего сантиметров 25 – 30, а в длину метра три, и заменяет она всю капитальную стену. Печь будет отапливать прихожую, кухню, гостиную и одним углом большую гардеробную. В двух спальнях отопления нет.

– Двери спален будут почти всегда открыты, тепло должно поступать из гостиной от печки. Но если вдруг зимой будет холодно, то поставим дополнительно электрические конвекторы-радиаторы. Будем включать по мере необходимости, – говорит Алексей. – И вообще посмотрим, как поведет себя печка, надеюсь, не замерзнем. Люди, которые поставили такие печи, не жалеют, да и печник сам хвалил ее.

Две печки в доме

Есть в республике и те, кто по старинке ставит в большом доме две печки, как это сделал бывший житель Еравнинского района, а ныне житель Улан-Удэ Дамдин Эрдынеев.

– Перевез в город дом, который построил для семьи еще в конце 90-х годов, размером он 14 на 12 метров. Друзья смеются, говорят, целый спортзал, – делится Дамдин.

По его словам, он не стал проводить никакое отопление, а просто поставил две простые печки. Прозимовал одну зиму и на холод не жалуется.

– Дров, конечно, уходит много, все-таки две печки, но это все равно лучше, чем с котельной возиться. Там хлопот много, ухаживать за всей системой отопления, да и не выключишь его в зимние холода, ведь все перемерзнет. А печку в любое время можно оставить, а если надо, затопить, – считает Эрдынеев.

В следующем номере мы расскажем о том, какой котел лучше выбрать для своего дома. Своим опытом также поделятся наши читатели, расскажут о преимуществах и недостатках разных котлов.

На большую печь для дома размером 8 на 9 метров необходимо 1000 штук кирпича

На печь средних размеров – 800 штук

На печь для небольшого двухэтажного дома с одной топкой без камина – 1200 штук


Что выбрать, котёл или печь для частного дома?

Печь или котёл: отличия, плюсы и минусы,

как выбрать котёл или печь для частного дома:

Выбор отопительного оборудования — очень сложная задача. Основная трудность заключается в том, что люди плохо разбираются даже в терминологии. Например, многие не понимают разницы между котлом и печью, а другие понимают, но не знают,

как выбрать котёл или печь для своего частного дома или дачи.

Что такое печь?

Самое первое, что приходит в голову при слове «печь» — это русская печь из кирпича с тёплыми стенками, варочной камерой и лежанкой. Она и греет, и обед готовит, и спать на ней можно. В старину только такие печи и были. Дополнительно в них делали разные полочки и ниши, где можно было сушить всё что угодно: от сухарей до валенок.

За счёт своей массивности и кирпичных стен русская печь аккумулирует и медленно отдаёт тепло. Если дом хорошо утеплён, то достаточно одной растопки, чтобы внутри целый день сохранялась комфортная температура. Но на этом преимущества заканчиваются.

Минусы печи из кирпича:

  1. Занимает много места и обязательно в центре дома, чтобы отапливались все комнаты.
  2. Для кладки печи нужен специалист, а хорошие печники сегодня в большом дефиците.
  3. Печь желательно строить одновременно с домом, поскольку под неё заливается фундамент, планировка тоже подстраивается под печь.

Но пока ещё рано делать вывод, что единственное решение проблемы загородного отопления в современных условиях — это установка котла в частный дом. Есть и другие печи — металлические, по одним критериям они лучше кирпичной, а по другим хуже.

Металлическая печь в сравнении с кирпичной:

  • компактнее,
  • проще в установке — не нужны печник и фундамент,
  • может работать в режиме длительного горения.

Однако металлические печи не способны аккумулировать тепло, они остывают и перестают греть сразу же, как в них прогорят дрова. Да и не настолько они колоритны и комфортны, чтобы их ставить посреди дома, как русскую печь.

Что такое котёл?

Если печь обогревает воздух вокруг себя, то котёл нагревает теплоноситель. В этом и заключается принципиальная разница. Обычно теплоносителем является вода. В топку встраивается водяная рубашка, имеются вход и выход для подключения системы труб, которые прокладываются по всему дому. Вода нагревается в топке, начинает циркулировать по трубам, радиаторам и обогревает дом.

Таким образом, котёл, особенно при наличии насоса, можно ставить в любом помещении и месте, даже в соседнем сарае или гараже. Часто котлы устанавливают в подвалах. Им не нужен фундамент, достаточно правильно собрать дымоход.

Общие требования к установке твердотопливного котла в частном доме самые выполнимые: площадь помещения — не менее 7 м², расстояние до стен — 0,5 м, хорошая вентиляция, основание из негорючего материала, лист железа перед топкой. А вот с «пропиской» в вашем доме газового котла могут возникнуть проблемы.

Установка газового котла в частном доме не всегда возможна даже при наличии газопровода

Газовый котёл — самое беспроблемное и экономичное оборудование для отопления, но только в том случае, если газ в дом уже проведен, и котёл уже стоит. Если же вы захотите подключиться к проходящему рядом газопроводу, то столкнётесь со многими проблемами: как получить разрешение, составить ТУ и проект, а главное — цена подключения вызывает немое удивление и решение отказаться от такого удовольствия.

Поэтому даже если газопровод проходит прямо по вашему участку, не спешите покупать газовый котёл, сначала узнайте насколько реально подсоединиться к этой «золотой» трубе.

Электрический котёл тоже не всем доступен из-за дороговизны

Установка электрического котла в частном доме в отличии от газового, не зависит абсолютно ни от кого, кроме вас. Не нужны разрешения и другие документы, изначально деньги будут потрачены лишь на покупку самого котла. Но топить дом электричеством по карману только зажиточным людям, а зажиточность — явление не всегда постоянное. Электроэнергия дорогая, а в частном сектора, тарифы вдвое выше. Отдавать всю зарплату или пенсию на отопление не разумно.

По вышеизложенным причинам сегодня по всей России широко используются твердотопливные котлы и печи.

Что лучше:

установка в частном доме котла или печи?

Из определений этих двух разных агрегатов можно сделать выводы:

  • Если нужно отопить небольшой одноэтажный дом или садовую избушку, состоящие из одного пространства без дверей, то выбирайте металлическую печь.
  • Если вы наведываетесь в этот дом изредка, живёте в нём сезонами, то также выбирайте печь. Котёл и трубы водяного отопления зимой без постоянного прогрева перемёрзнут.
  • Для частного дома с множеством комнат, в 1–3 этажа, необходима установка котла, но при условии постоянного проживания и ежедневного протапливания.
  • Если у вас большой дачный коттедж, но вы в нём бываете не только с весны по осень, а наведываетесь ещё и зимой на выходные и праздники, установите по центру печь, для экзотичности можно русскую, и дополнительно, в подсобном помещении — котёл с антифризом в качестве теплоносителя. Печь в этом случае может обогревать самые необходимые комнаты: спальни и гостиную, а котёл — холл, лестницы, бильярдную, кабинет и т. п.

Последний вариант (печь плюс котёл) — самый надёжный для любого частного дома, особенно если он большой. Ведь запас тепла никогда не помешает. Некоторые ставят в доме два котла, работающих на разном топливе: закончилось одно, систему отопления переключают на другое.

Как выбрать котёл для частного дома?
  • Надёжность продавца и производителя, спрашивайте сертификаты и гарантии.
  • Вид топлива: дровяные на угле или угольные на дровах будут работать с очень низким КПД. Универсальные стоят дороже, но специальные, рассчитанные на один вид топлива, эффективнее.
  • Мощность: 1 кВт на 10 м², но это для идеально утеплённого дома, поэтому нужен запас. Так, для дома площадью 100–150 м², рекомендуют брать котлы на 20–25 кВт.
  • Объём топки: сколько топлива нужно закладывать для максимального КПД, какого размера должны быть дрова. Большая полупустая топка работает неэффективно, в маленькую стандартные дрова могут не войти.
  • Наличие режима длительного горения, автоматики и других технологий, позволяющих упростить эксплуатацию.
  • Габариты и особенности конструкции: убедитесь, что котёл пройдёт в дверные проёмы, вход/выход воды, дымохода расположены в нужном месте, топочная дверца открывается в удобную сторону, есть варочная поверхность и пр.
  • Вес: сколько грузчиков потребуется для доставки на место.

Несмотря на различия между котлом и печью, печи выбирают примерно по тем же критериям. Требования к установке котла и печи в частном доме тоже одинаковые, направлены на обеспечение пожаробезопасности. И ещё один нюанс, какой бы прогрессивной не была конструкция вашего котла или печи, хорошего тепла не будет, если использовать плохое топливо.

Твердотопливный котёл – оборудование для отопления частного дома посредством сгорания угля, кокса, дров, брикетов, пелетт, стружки и других отходов растительного происхождения.

Часто выбор отопительной или банной печи сопровождается рядом ошибок. В результате помещение не отапливается должным образом, ожидания не оправдываются, приходится снова идти в магазин и покупать новый отопительный агрегат.


ЧТО ЛУЧШЕ ПЕЧЬ ИЛИ КОТЕЛ?

Что выбрать для отопления дома – сложить печь или установить котел? Кладка печи обойдется не намного дешевле, чем монтаж котла. Под печь необходимо устанавливать фундамент – что будет связано с демонтажем части пола и стен Дома. Печка хорошо нагреет воздух вокруг себя, но около стен и окон будет холодно, потому, что возникает тяга воздуха – от стен помещения во внутрь печи – для поддержания горения и далее в дымоход, вместе с продуктами горения. Печь отдает большую часть тепла своими стенками, которые могут нагреваться довольно сильно – что может быть опасно если за нее будут хвататься дети. КПД печки не более 30%, в то время как любой Котел имеет эффективность от 70%. Ваша выгода заключается в значительной экономии дров или угля.

Котел и бойлер косвенного нагрева

Монтаж котла и радиаторов (теплого пола) потребует проложить трубы, смонтировать коллекторы и систему раздачи воды в контуры отопления. В результате Вы получите систему отопления, при которой все помещения в Вашем доме будут равномерно прогреты с одинаковой температурой , будет тепло, и, при этом, до радиатора можно будет спокойно дотронуться рукой и приятно ходить по теплому полу.

Объясняется это тем, что котел нагревает не воздух вокруг себя как печь, а теплоноситель (воду или антифриз) который течет по трубам к радиаторам, которые установлены под окнами или в теплый водяной пол. Далее радиаторы или теплый пол отдают тепло воздуху, который циркулирует и нагревает помещение. Еще одним неоспоримым преимуществом любого котла является его способность автоматически поддерживать заданную температуру в помещениях – Вы устанавливаете температуру например 25 градусов по Цельсию и система поддерживает ее сама. То есть, не нужно вставать в 2 часа ночью и в 8 утра в выходной день, чтобы “подкинуть в печку дровишек”. Еще одно преимущество котла – в систему может быть установлен бойлер косвенного нагрева, который будет иметь запас и давать горячую воду прямо в кран на кухне или в душ в любое время, то есть не нужно нагревать кастрюли с водой на печи, чтобы помыть посуду.

отопление твердотопливным котлом и радиаторами

Несомненными преимуществами печи будет ее способность “работать без электричества“, возможность топить любым видом твердого топлива . Печное отопление хорошо подходит тем, кто имеет дом площадью до 70 м2, живет в доме “наездами” – 1-2 дня в неделю и готов бросать дрова в топку 3-4 раза в течении суток (пару раз встать ночью и столько же раз подойти к печке днем).

отопление печью

При всех преимуществах печное отопление требует повышенного внимания к безопасности. В первую очередь – угроза пожара и угроза отравления угарным газом, которые приводят к ужасным трагедиям.
Угарный газ (СO, моно оксид углерода) – ядовитый газ без цвета, вкуса и запаха, что делает его особенно опасным. Угарный газ в печи появляется из-за неполного сгорания дров по причине несвоевременной закрытии печной задвижки. Ограниченный доступ свежего воздуха в топливник, плохая тяга и забитый дымоход способствуют образованию СО. Распознать начальные симптомы отравления очень трудно. Угарный газ вызывает резкую сонливость, спутанность сознания, галлюцинации, вплоть до обмороков и коматозного состояния, возможна остановка сердечной деятельности. Помощь при отравлении – это свежий воздух и врач скорой помощи.
Самое опасное – это думать, что все трагедии происходят где-то и с кем-то, а с нами ничего подобного произойти не может.
При печном отоплении нужно всегда помнить о своевременное закрытие печной задвижки. До этого обязательно нужно перемешать кочергой в углях – там могут еще остаться
обугленные головёшки, которые нужно разбить а большие бросить в ведро с водой и вынести на улицу. Необходимо уяснить,что помощь при отравлении
угарным газом может и не подоспеть, потому, что ее некому будет вызвать. Следите за своими печами или устанавливайте пеллетные котлы в вентилируемом , отдельном помещении.

Ваша выгода: Отопление котлом и системой радиаторов или теплого пола, будет безопасным, экономичным и теплым, а так же может автоматически поддерживать заданную температуру!


Кирпичный котел лучше стального. Почему такой выбор?

Почему кирпичный котел лучше стального? Есть ли какие-то неоспоримые преимущества? Ведь почему-то же повсеместно люди используют именно покупные металлические котлы в своих системах отопления.

Нет, не повсеместно. Повсеместно как раз наоборот. Особенно в домах старых построек – везде стоят кирпичные печи. Что касается новых построек, то действительно сначала люди пытаются собрать систему отопления, как им кажется, попроще. Посчитал с манагерами, выбрал твердотопливный котел, какой надо, поставил, запустил. И все хорошо?

А вот нет. Оказывается, топить его надо чуть ли не круглосуточно, топлива идет слишком много и все более укрепляется подозрение, что ошибся в выборе, что КПД этого котла просто никакой. Кроме того, дымоходы быстро зарастают сажей, приходится часто заниматься чисткой.

Однако, не каждый даже сам себе сознается в своих подозрениях, нахваливая направо и налево свой выбор. Но приходит таки момент, когда встает ребром вопрос о том, что надо что-то менять. И в первую очередь, как правило, приходит мысль в дополнение к твердотопливному котлу установить теплоаккумулятор.

Не будем здесь говорить о том, что опять ничего не получается, что и с теплоаккумулятором желаемого эффекта нет или он мизерный. Просто потому что выбранный котел не развивает нужной мощности. В конце концов приходят к выводу о замене котла на более мощный.

Но вот тут уже и доказывать ничего не нужно. Если взять калькулятор и посчитать, что почем, то кирпичный котел 110 кВт оказывается много дешевле стального котла такой же мощности. И не только дешевле, но и гораздо эффективнее.

Почему эффективнее? Потому что конструкция его позволяет наиболее полно сжигать топливо. А это, соответственно, повышает КПД котла, поскольку для выработки одного и того же количество тепла топлива нужно меньше, если оно сгорело полностью.

Но что значит неполное сжигание? Образование сажи – это неполное сжигание топлива, поскольку одна из составляющих любого углеводородного топлива – углерод – не сгорает, а остается на стенках дымоходов в виде сажи.

А в чем еще эффективность? В том, что теплообмен у кирпичного котла лучше. Выработанное тепло максимально переходит в теплоноситель, а в трубу уходят охлажденные газы. Охлажденные до такой степени, которая еще позволяет присутствовать достаточной тяге.

Благодаря этому свойству можно значительно уменьшить объем водяного теплоаккумулятора. Для среднего дома с отапливаемой площадью 100-150 м 2 объем водяного аккумулятора можно уменьшить вдвое, до 1 м 3 . А это, как следствие, очередное снижение материальных затрат и экономия места в помещении.

Итак, выбор твердотопливного кирпичного котла в сравнении с металлическим всегда в пользу первого. Потому что:

  • кирпичный более дешевый,
    В сравнении с любым металлическим котлом такой же мощности расходы могут быть ниже более, чем в три раза.
  • у кирпичного выше КПД,
    Достигается конструктивом топки, обеспечивающим полное сгорание топлива, а также более эффективным теплообменом с теплоносителем.
  • с кирпичным дешевле теплоаккумулятор.
    Поскольку массив котла также накапливает тепло, это тепло отдается теплоносителю еще долго после того, как котел был протоплен и закрыт.

Что лучше печь или твердотопливный котел

Связанные товары

MaxiTerm (12-20 кВт) – Котел на дровах и угле МаксиТерм

Бесплатная адресная доставка. Оплата при получении котла. Покупатель котла получает ски..

Kronas Eko (12-24 кВт) – Твердотопливный котел Кронас

Бесплатная доставка. Оплата при получении. Вы можете купить необходимое для монтажа обору..

Marten Base (12-18 кВт) – Котел на дровах и угле Мартен

Бесплатная доставка до дверей вашего дома. Оплата при получении, без комиссий. Покупатель кот..

Проскуров АОТВ (16-100 кВт) – Твердотопливный котел Proskurov

Бесплатная доставка. Оплата при получении котла. Покупатель котла получает скидку на покупку ..

Булерьян Canada (7-64 кВт)

Бесплатная доставка! Оплата при получении! Покупатель булерьяна получает скидку на..

Булерьян Vesuvi (6-41 кВт)

Бесплатная доставка! Оплата при получении! Покупатель булерьяна получает скидку на покупку д..

Любой жилой дом не сможет обойтись без отопительной системы. Система отопления дома может быть либо централизованной, либо автономной. И та и другая имеет свои преимущества и недостатки. Но, тенденция такая, что все больше людей отдают предпочтение автономному источнику тепла, которым можно управлять самостоятельно. С годами городская отопительная система приходит в негодность, постоянно происходят прорывы на тепловых магистралях и людям приходится зимой сидеть без тепла. Собственный источник тепла всегда сможет обогреть ваш дом в независимости от внешних факторов.

Среди типов автономных источников тепла выделяются котлы или печи на твердом топливе. К твердому топливу относятся не только дрова, но и брикеты, пеллеты, щепа, топливо из соломы. Такого сырья в нашей стране очень много, поэтому это топливо стоит сравнительно с газом или электричеством недорого и итоговый счет за отопление будет меньшим.

Теперь нужно разобраться, что лучше печь или твердотопливный котел. И тот и другой тип имеют свои преимущества, только при выборе оборудования нужно понимать, для какого дома они покупаются, и какие задачи он должен выполнять.

Сравнение печей и котлов по стоимости

Печь имеет более дешевую цену нежели котел и затраты на ее установку также будут существенно ниже. Для ее запуска в работу нужна металлическая пластина, на которой будет установлена сама печь и дымоход. Также печь может быть изготовлена из кирпича или камня, но такой вариант подходит только для варианта, когда ее обустройство происходит во время стройки дома.

В сравнении с печами твердотопливные котлы, особенно котлы длительного горения, стоят в 2-3 раза дороже. Для их установки необходимо покупать дополнительное оборудование, такое как группа безопасности, циркуляционный насос, трехходовой клапан.

Что более практично, твердотопливный котел или печь?

Печь на твердом топливе может обогревать только то помещение, в котором установлена. Они не имеют водяного теплообменника и работают только по принципу естественной воздушной конвекции. Такой тип отопительного оборудования идеально подходит для обогрева небольших складов, гаражей, СТО.

Твердотопливные котлы имеют водяные теплообменники, в которых от сжигания топлива нагревается теплоноситель. Этот теплоноситель можно использовать для отопления домов любой площади. Можно применять как в радиаторной системе отопления, так и в системе теплый пол или через фанкойлы. Поэтому в плане эффективности и практичности, котлы на дровах намного превосходят своих визави.

Длительность горения одной загрузки дровами

Этот показатель очень важен для потребителя, ведь чем реже нужно будет подходить к печи или котлу, тем больше времени останется для личных дел. Никто в наше время уже не хочет постоянно сидеть в котельной и следить, чтобы печь не перегорела. По длительности горения, что лучше печь или котел? По этому показателю котлы намного выгодней. Хороший котел может работать без вмешательства человека целые сутки. Тогда как в печь нужно подбрасывать дрова каждые 3-4 часа.

Какой котел лучше, газовый или твердотопливный?

Что касается экономности, то и печи и дровяные котлы выигрывают у газовых котлов. Тем более, что цена на газ еще будет расти. Печи и твердотопливные котлы можно топить дровами или отходами из пилорам, которых у нас в стране очень много. Также многие дрова заготавливают самостоятельно и в таком случае затраты на отопления будут минимальными.

Как итог, из всего вышесказанного, котел является более выгодной покупкой чем печь, если смотреть из стороны эффективности, экономичности и полученного комфорта в доме.


Печь или котел: выбираем отопление частного дома

В своем доме хочется создать уют. Комфортное проживание обеспечивают современные удобства, возможность поддерживать красоту интерьера и ландшафта, реализация собственных идей декорирования. Дом строится, чтобы отгородиться от окружающего мира с его шумом, суетой и конфликтами между людьми. В нем тепло зимой, благоприятная прохладная температура жарким летом, с крыши не капает дождь, а в окна не залетает снег. Стены не скользкие от плесени и сырости, а запах свежести и чистоты является самым желанным ароматом.

Чтобы мечты стали реальностью, нужно позаботиться о защите дома от внешних воздействий, о поддержании постоянной комфортной для жизни температуры в помещениях, о сбалансированном режиме увлажнения воздуха. Помимо водопровода, электрификации, гидроизоляции и вентиляции, нужно позаботиться об установке подходящей системы отопления. «Подходящая» означает «функциональная», «практичная», «простая в эксплуатации», «экономная».

Печь или газовый котел: что выбрать?

Частные дома строятся не только в сельской местности, но и в «одноэтажных» районах больших городов. Газификация охватывает все больше населенных пунктов, поэтому подключение котла к газовой магистрали не представляет труда. Единственная трудность для населения – это оплата разработки проекта, прохождение процедуры по его утверждению. Этим занимаются компетентные работники городских, сельских и поселковых служб газификации и газоснабжения. Монтаж газового оборудования и сопутствующей техники осуществляется только специалистами: любая самодеятельность в таком деле может стать роковой.

Отопление газом при помощи котла постепенно опережает по популярности печное отопление, но не может его вытеснить полностью. Некоторые люди испытывают панический страх перед газом, так как наслышаны о последствиях взрывов, утечек и прочих неприятностей. Они отдают предпочтение сложному и более дешевому процессу – кладке печей. Печь всегда была атрибутом уютного «домика в деревне». На ней спали, в ней готовили, возле нее грелись. При этом обеспечение постоянной подачи тепла в помещение полностью зависит от активности того, кто отвечает за качество горения твердого топлива. Необходимо следить за тягой и интенсивностью горения, вовремя вычищать золу, чистить дымоход, хранить дрова и уголь в сухости. «Запрограммировать» отдачу тепла можно и нужно в процессе кладки печи: оборудование так называемого зеркала (теплоотражающей поверхности на задней стенке печи) – одно из условий эффективного отопления.

При обустройстве газовой котельной важно вести учет топлива: необходимо установить счетчик и регулярно в соответствии с инструкцией по эксплуатации проверять его технические параметры. Профилактические проверки газового оборудования нужно проводить ежегодно и при малейшем подозрении о неполадках звонить в газовую службу. Большинство котлов оснащены системой автоматического отключения подачи газа в экстренных случаях, но это не освобождает жильцов от необходимости сохранять бдительность. Нужно следить за работой котла в ветреную и дождливую погоду. Желательно пройти инструктаж у опытного сотрудника газовой службы. Он научит, как управлять чудо-техникой, проведет мини-экзамен по включению, выключению и настройке котла, объяснит нюансы, которые могут быть непонятны неспециалисту.

Требования к котельным в частных домах

Система отопления предполагает определенную ее изоляцию от основных жилых помещений. Под газовый котел и коммуникации отводят целую комнату: вентилируемую, освещенную и по площади не менее 4 м2. Из отделки приветствуется оштукатуривание стен. Выравнивание полов – одно из основных требований в помещении, где будет установлено отопительное оборудование. Любые неровности (разбухание досок, непрочное прилегание покрытия к основанию пола, появление трещин, сколов, разломов) могут привести к смещению котла и коммуникаций. В результате этого возникает пожаро- и взрывоопасная ситуация, несущая угрозу жизни и здоровью жильцов, сохранности имущества и домовых конструкций.

Проветривание помещения с котлом обеспечивается благодаря поступлению свежего воздуха с улицы через специальное отверстие. Продукты горения выходят по трубе дымохода. Если в системе вентиляции нет сбоев, у заходящих в помещение не возникает ощущения спертости воздуха. Помимо поступления воздуха, необходимо обеспечить свободный доступ к проточной воде, то есть вывести в котельную ответвление водопровода с обязательной системой водоотведения. Важно проверить безопасность электропроводки, выключателей и осветительных приборов, находящихся в котельной. Не должно быть оголенных и искрящих проводов, а с целью нейтрализации статического электричества необходимо провести мероприятия по заземлению.

Единственное, что может взять на себя хозяин дома, – это выбор котла в соответствии с жилищными условиями и финансовой стороной вопроса. Все остальные аспекты – от консультаций до монтажа и обслуживания котельной – это забота профессионалов.

Газовые котельные дают как частичную, так и полную независимость от централизованной системы. В последнем случае используется сжиженный газ, что требует дополнительных усилий в период планировки, проектирования и установки элементов системы. Несмотря на трудности и вызовы, связанные с обеспечением тепла в доме, хозяин должен помнить, что газовое отопление – это стабильность и минимум усилий во время эксплуатации котла.

В силу ценовой доступности высокотехнологичных устройств и аппаратов для отопления многие хозяева домов предпочитают установку газовых котлов, а не строительство печей, в которых используется твердое топливо. Что касается каминов, то они, скорее, играют роль элемента декора, нежели служат в качестве одного из основных источников тепла.

Что лучше: обычная печь или твердотопливный котел?

Любой твердотопливный обогреватель обладает хорошей энергетической независимостью, но зато требует внимания оператора из-за необходимости периодической закладки свежего топлива, как и уборки продуктов горения. Ассортимент используемого сегодня горючего достаточно широк, можно выбирать от дешевых дров заготавливаемых самостоятельно, до покупного угля с высокой теплоотдачей либо дорогих, но весьма практичных пеллет.

Некоторые современные модели печей способны достигать достойного (до 90%) коэффициента полезного действия, правда, нуждаются в постоянном пополнении топлива и слишком медленно прогревают здание. Полноценное отопление дома при помощи печи возможно лишь при утренней, дневной и вечерней загрузке топки горючим, причем, иногда закладки повторяют до 3 раз. Как правило, в течение всего получаса происходит прогорание поленьев, образуются крупные угли, после чего загрузку топливом следует повторить, дабы поддержать процесс обогрева.

В отличие от печи твердотопливный котел требует меньшего количества топлива, каждой закладки горючего здесь хватает не на 1,5 (максимум 2) часа, а до четырех часов. У котла большая топочная камера, используется вторичный воздух, который дожигает дымовые газы. Для «растягивания» периода между загрузками топлива с агрегатом в паре работает буферная (накопительная) емкость. Пока топливо горит, аккумулятор запасает горячий теплоноситель, чтобы затем длительное время при потребности подпитывать систему отопления коттеджа.

Благодаря тепловому аккумулятору домовладельцу удается сократить число закладок топлива в котел до двух в течение суток при сильном морозе и до одной (вечерней) загрузки в обычных условиях. К сожалению, современный твердотопливный котел не обойдется без внешней энергосети. Электричество необходимо ему для функционирования насоса, подающего воду в систему и работы автоматики обеспечивающей поддержание заданной температуры, а также защиту от перегрева. Котлы, работающие на различных видах топлива на треть дороже обычных моделей.

Оптимальный отопительный котел для дома площадью до 200 м2 потребляет в среднем от 3 до 5 кг твердого топлива в час. Современный агрегат в паре с накопительной емкостью «съест» за 24 часа не более 15 кг горючего, а при лютых морозах до 20 кг. Традиционная печь для обогрева потребляет от 15 до 20 кг дров, инновационная печь Кузнецова ограничится 15 или даже 10 кг топлива. Пеллеты приносят оператору меньше всего хлопот, удобны в хранении и обращении, позволяют нам автоматизировать загрузку твердотопливных котлов.

Котел или печь – что выбрать для отопления дома

Для небольшого загородного дома всегда, как мне кажется, останется актуальным вопрос, что выбрать для отопления – котел или печь.

Когда дом большой, от 100-120 квадратных метров, отапливать его печью становится затруднительно. Особенно, если дом выстроен в 2 этажа и поделен перегородками на отдельные комнаты.

В этом случае для отопления дома разумно ставить котел с жидкостной системой отопления или отапливать дом любыми видами конвекторов – газовыми или электрическими.

Если по границе участка проходит газовая магистраль, к которой можно подключиться за небольшие деньги, то вопрос с установкой котла вообще становится решенным и не подлежащим серьезному обсуждению.

Такого удобства, которое предлагает газовое отопление, не даст вам ни один другой вид отопления, кроме электрического.

Однако при нынешних тарифах на электричество топиться электрическими котлами или конвекторами могут себе позволить только люди с постоянным хорошим денежным доходом.

А вот в случае, когда дом имеет небольшую общую площадь, от 40 до 100 квадратных метров, вопрос, что поставить для его отопления, остается открытым.

Отопление дома печью – плюсы и минусы

В случае, когда дом представляет собой открытое пространство, не поделенное перегородками на отдельные помещения, можно и нужно рассмотреть вопрос отопления дома печью – кирпичной или металлической.

  • Про кирпичные печи, которые служат нашим предкам не одну сотню лет, написано немало хорошего и плохого. Основной плюс ирпичных печей – относительно равномерная теплоотдача и «мягкое» тепло.
  • Основной плюс металлических печей, стальных и чугунных, это их стоимость по сравнению с кладкой настоящей кирпичной печи и скорость монтажа.

Достаточно сказать, что чугунную или металлическую печь можно запустить всего за один день – от покупки утром и до первой протопки вечером этого же дня.

Покупаете готовый тепловой агрегат из стали или чугуна, привозите, монтируете основание, обеспечиваете противопожарную защиту стен и перекрытий, монтируете стальной дымоход. Можно топить печь.

В случае, когда вы используете керамический дымоход, монтаж металлической печи или камина будет длиться чуть дольше.

Основной минус металлической печи – это большая пожарная опасность, стенки такой печи нагреваются сильно, окружающие предметы или стены из сгораемых материалов могут воспламениться при нарушении требуемых расстояний и материалов защиты стен и проходки перекрытий.

Основной минус кирпичной печи – чрезвычайно сложно найти в наше время грамотного печника, который сложит вам действительно хорошую кирпичную печь.

Тем не менее, кирпичная печь, и металлические печи и камины имеют один большой общий плюс – они греют воздух в доме и не требуют монтажа системы отопления. То есть при монтаже кирпичной или металлической печи вам не понадобятся трубы, радиаторы, запорная арматура, группа безопасности и расширительный бак.

Для небольшого загородного дома этот момент будет для многих сограждан определяющим.

Также не потребуется беспокоиться о том, что в морозы, когда вас нет дома, в случае каких-либо неполадок, система отопления замерзнет.

Отопление дома котлом – плюсы и минусы

Если у вас есть возможность поставить газовый, электрический, пеллетный или дизельный котел, то вы сможете наладить систему отопления дома с автоматическим регулированием температуры. Ни одна печь не в состоянии работать в полностью автоматическом режиме, в отличие от указанных выше видов котлов.

Если вы постоянно проживаете в своем загородном доме, то котел позволит вам запускать систему отопления осенью, и выключать ее весной. А в промежутке между запуском и остановкой СО минимально ее контролировать. Такой режим функционирования обеспечат вам электрический, газовый и дизельный котлы.

В случае с пеллетным котлом вам придется загружать топливом бункер с частотой от 1 раза в сутки до 1 раза в месяц в зависимости от объема бункера и степени автоматизации котла. Пеллетные котлы, оборудованные автоматическим удалением золы, позволят вам совершать «походы» в котельную не чаще 1 раза в месяц.

Что же выбрать для отопления дома – котел или печь?

Если вы бываете в своем загородном доме наездами, на выходные или во время отпуска, то особой альтернативы у вас нет – придется ставить печь для отопления дома. Поскольку в случае с котлом, вам придется все время контролировать работоспособность системы отопления и следить за тем, чтобы СО не замерзла.

Можно дополнить систему воздушного топления дома, коей является любая печь, другими теплогенераторами воздушного отопления – электрическими или газовыми конвекторами.

Для установки электрических конвекторов вам понадобятся выделенные мощности по электричеству в приличном объеме. А газовые конвекторы могут питаться как от магистрального газа, так и от «баллонного» сжиженного газа.

В случае же, если вы постоянно проживаете за городом в своем доме, то установка котла и монтаж жидкостной системы отопления являются самой разумной альтернативой печному отоплению.

Владимир Толбухин, 2015.

Твердотопливная печь и котел — в чём разница и что выбрать? | Теплодар

Твердотопливные печи и котлы неопытным людям могут показаться одним и тем же. Однако на деле разница огромна, ведь хоть они и выполняют одну и ту же функцию, принцип их работы абсолютно разный.

В этой статье мы рассмотрим разницу между печью и котлом и расскажем, в каком случае лучше их применять.

Печи Теплодар.

Различия между печью и котлом

Твердотопливная печь — это устройство для обогрева дома путем сожжения топлива. Горящее топливо обогревает стенки печи, которые передают тепло в окружающий воздух. Печи сами по себе не предусматривают установки контура с теплоносителем.

Может показаться, что подобная система малоэффективна, однако у продуманных печей КПД доходит до 90 %, а раньше такими отапливали огромные особняки.

Задача котлов — нагревать теплоноситель внутри себя. Они не обогревают воздух вокруг себя, а конструкция рассчитана на то, что вся энергия от горения будет переходить в теплоноситель. Конечно, какая-то часть тепла рассеивается, но современные котлы с высоким КПД все равно справляются с задачей обогрева дома, зачастую лучше печей.

Дополнительно к котлам устанавливают контуры с теплоносителем, которым обычно выступает вода. Она нагревается в котле и путем конвекции перемещается по трубам с радиаторами, равномерно отапливая дом.

Котлы Теплодар.

В каком случае лучше устанавливать печь?

Классические печи почти перестали использоваться в современных условиях. В большинстве своем они требует заранее просчитанного при постройке дома места установки и прочного фундамента. Площадь отопления печью ограничена — для большинства моделей это 70-120 кв. м. При большей площади мощности даже большой печи может не хватить и топить её придется без остановки.

Но печи имеют и серьезные преимущества. Например, вы всегда сможете по новой разжечь печь зимой даже спустя несколько недель после последней растопки, а для обогрева вам не нужен контур или радиаторы.

Вариант отлично подойдет для небольших домов, дач, гаражей и бань. Кроме этого, некоторым нравится сама романтика растопки дровяной печи.

Когда подойдет котел?

Котел подходит тогда, когда отопление требуется постоянно. Он экономнее расходует топливо, а площадь ограничена только мощностью котла и может достигать 400-500 кв. м. Тепло распределяется при помощи отопительного контура, а радиаторы в нём позволят обогревать только то, что нужно.

Минусы котла — необходимость установки контура и недопустимость прекращения отопления зимой. Если прекратить его топить — дом замерзнет, а вместе с ним и трубы в нём. Запустить повторно такую систему не выйдет.

Примеры котлов и печей

Наша компания «Теплодар» занимается выпуском котлов и печей из котловой стали и чугуна. Среди наших моделей мы можем порекомендовать вам:

· «Куппер Практик-14» — котел мощностью в 14 кВт с ТЭН на 6 кВт. Его хватит на дом до 140 кв. м, а система ТЭН поможет поддержать тепло, когда в котле закончатся дрова.

· «Куппер Эксперт-45» — мощный котел на 45 кВт с ТЭН на 9 кВт. Мощный котел для дома до 400 кв. м. Имеет 4 режима отопления — от быстрого прогрева до максимальной загрузки, при которой котел будет обогревать ваш дом целые сутки.

· Печь «Вертикаль» — керамическая печь с прозрачной дверцей. Максимальная площадь дома — 120 кв. м. Отлично подойдет для дачи, дополняя интерьер приятным светом настоящего пламени.

Если вы не знаете, что выбрать в вашем случае — свяжитесь с нами через сайт teplodar.ru, по номеру телефона или электронной почте. Наши консультанты подскажут, что именно выбрать в вашем случае и помогут вам определиться с подходящей моделью.

Кирпичная печь с котлом водяного отопления дома, камин

Печное отопление в качестве главного источника тепла человечество использует с самых давних времен. Обычно такой тип отопительной системы использовали в деревенских домах. Такое отопление было достаточным для обогрева дома с небольшой площадью. На сегодняшний день многие отстраивают себе частные дома с большой площадью и не всегда печное отопление способно обеспечить эффективный обогрев всего дома. Для домов с большой площадью хорошим решением будет установка таких устройств, как печь с котлом водяного отопления. Такая система является эффективной, а красивый камин с котлом водяного отопления послужит еще и для эстетических целей.

Печь с котлом водяного отопления

Преимущества совмещенной системы и недостатки

Печка с котлом отопления каменка традиционного типа состоит из таких компонентов, как колосники, дымоотводный канал, зольник и камера для топки. Эти атрибуты классической деревенской печи знакомы любому жителю деревни. Что касается современных печек, то визуально они почти полностью идентичны, однако они обладают несколько иными характеристиками:

  • Простая деревенская печь за час работы выделяет не более 6500 Ккал тепла. Этого количества тепла хватит на обогрев дома с небольшой площадью. Данный метод отопления идеально подойдет для дачного домика.
  • Если печное отопление скомбинировать с водяным, то производительность повысится в несколько раз. Также можно будет обогреть и большую площадь дома. При этом будет сжигаться то же самое количество твердого топлива. Кроме этого, в атмосферу будет выбрасываться не так много отработанных газов, что позволит повысить экономичность системы.
  • Для того чтобы добиться еще более высокой эффективности, можно совместить  такие две отопительные системы, как конвекционную и водяную. Во время одновременной работы двух систем будет суммироваться их производительность. За один час работы такой тандем будет вырабатывать до 21000 Ккал. Такого количества тепла хватит для обогрева дома с площадью до 300 кв. метров.
  • Важным преимуществом такой отопительной системы можно назвать доступность топлива. Обычно для работы такой отопительной системы применяются дрова или дрова и уголь. Такое топливо является наиболее доступным и стоит относительно недорого.

Дрова являются самым доступными топливом для отопления

  • Печь с котлом водяного отопления не нуждается в постоянной топке. Чтобы такая система функционировала, потребуется закладывать топливо всего 2 раза в день. Независимо от того, какая температура на улице, в доме можно будет создать наиболее оптимальный для вас микроклимат.
  • КПД обычной деревенской печи достигает максимальной отметки в 50%. В случае если скомбинировать две отопительные системы, то этот показатель повысится до отметки в 85%. С учетом того, что для организации отопительной системы используется печь на дровах, то такой показатель является идеальным.

Есть у печного отопления и свои недостатки. Такая печь-котел для отопления дома может быть монтирована не только в дачном или деревенском доме, иногда ее устанавливают в загородных домах, относящихся к элитной категории. Иногда такие печные котлы отопления могут выполнять не только роль источника тепла, но и декоративную задачу.

Печь может быть прекрасным украшением дома

Нормы безопасности

Эксплуатация дровяных печей требует соблюдения некоторых правил и норм безопасности:

Рекомендуем к прочтению:

  • Печи с котлом водяного отопления должны постоянно контролироваться человеком. Для нормальной работы системы потребуется не только добавлять дрова или уголь в печь, но также периодически производить очистку зольной камеры.
  • Следует уделить внимание и таким компонентам печи с водяным котлом отопления, как задвижки дымоходного канала. Их нужно поставить в открытое положение до того момента, как будет разжигаться очаг.

Заслонки в печи с водяным контуром

Такую отопительную систему можно  использовать только в холодное время года. В летнее время использовать такую печь для приготовления пищи будет не слишком целесообразным. Если необходимо готовить пищу, то следует поискать другой тип отопительной системы.

Иногда для организации системы отопления используют дровяные кирпичные печи с котлом отопления, созданные народными умельцами или любителями.

Не всегда такие печи обладают хорошим качеством. Любой перегрев или другая внештатная ситуация может привести к тому, что потребуется ремонт печи, иногда достаточно серьезный. Так как пламя огня обладает высокой температурой, оно постепенно нарушит целостность печных стенок. Поэтому в любом случае наступит такой момент, когда потребуется поменять теплообменник. Для того чтобы осуществить замену данного компонента, придется разобрать часть кладки.

Самодельная печь

Если вы установили систему отопления самодельного типа, то ее можно дополнить насосом, который обеспечит принудительную циркуляцию, или снабдить систему устройствами, которые будут контролировать уровень давления.

Монтаж котла

Во время подготовки и реализации проекта по комбинированию двух отопительных систем необходимо обратить внимание на некоторые нюансы. Печной котел отопления может различаться по таким параметрам, как материал изготовления, тип главного компонента и другим.

Рекомендуем к прочтению:

Если не обращать внимание на наиболее важные строительные и технические требования, то можно получить бракованную систему. Теплообменник должен полностью находиться в топке. Котел в печь для отопления обычно имеет П-образную форму, а изготавливается он из железа листового типа.

Теплообменник водяного контура печи

Особого внимания требуют такие моменты:

  • Размер котла. Некоторые думают, что для обогрева дома с большой площадью потребуется и массивный самодельный котел отопления в печь. Однако котел обладает довольно скромными размерами. Обычно котел имеет такие габариты, как 75х50х30. Поверхности такого котла хватит для обогрева дома с площадью до 200 кв. метров. Чтобы увеличить в полтора раза производительность такого котла, можно снабдить его насосом принудительной циркуляции.
  • Форма котла. От формы котла зависит, насколько большую площадь он сможет обогреть. Лучше всего котел установить в центр очага горения. Если его расположить таким образом, то можно добиться наибольшей эффективности системы отопления.

Котлы которые устанавливаются в печь имеют разную форму

  • Особенности. Нужно оставить маленький зазор между поверхностью котла и стенками печи. Наиболее идеальным будет расстояние в 0,5 см.

Кладка и кирпич

Печники всегда пользовались большим спросом. Все специалисты и мастера в данной области должны соблюдать некоторые важные правила:

  • Для изготовления топочной камеры необходимо использовать только те материалы, которые обладают высокой огнеупорностью. Открытый огонь может нанести вред даже такому материалу, как камень или кирпич. Это может заметно снизить устойчивость и прочность всей конструкции.
  • Не стоит экономить на кладке стенки из кирпича.
  • Особое внимание необходимо уделить герметичности швов. Даже небольшая щель опасна для здоровья людей, так как через нее может проходить угарный газ.

Можно обустроить две камеры, одну предназначенную для обогрева, а другую для приготовления пищи. Такая хитрость позволит использовать кирпичный котел отопления и в летнее время.

Печи или котлы для отопления дачного дома

Отопление загородного дома — это условие комфортного отдыха там не только летом, но и зимой. Конечно, идеальный вариант отопления представляется городскому жителю в виде центральной системы отопления, но это роскошь для большинства садовых товариществ, дачных поселений и даже коттеджных поселков.
Именно поэтому вопрос отопления частного дома владельцы решают самостоятельно, неизбежно сталкиваясь с вопросом о том, какая печь лучше для дома и какой водяной котел стоит предпочесть?

Варианты источников отопления могут быть различными, но традиционно выбор делается либо в пользу водяного котла, либо в пользу печей. Существуют различные варианты масляных радиаторов и тепловых пушек, однако эти варианты не настолько популярны и зачастую применяются в качестве временных мер.

Котлы для отопления дачного дома могут использовать в качестве источника энергии различные виды топлива — газ, электричество, твердое или жидкое топливо. Однако принцип работы этих устройств во всех случаях одинаков: в специальном баке нагревается вода (или другой тип теплоносителя), которая циркулирует по отопительному контуру, нагревая батареи.

Отопительные котлы различают по следующим параметрам: мощности устройства, типу используемого топлива, стоимости, количеству используемых контуров отопления.

  • Мощность устройства

Без знания этого параметра невозможно подобрать эффективную модель котельной установки. Стандартно принято считать, что 1 кВт котла способен обогреть 10 м2 площади дома.

  • Тип используемого топлива

В качестве топлива для этих отопительных приборов могут выступать любые источники: газ, дрова, уголь, масло, керосин, электричество. Выбор делается в зависимости от того, какой источник энергии доступен в каждом конкретном случае.

  • Стоимость котельных установок

Наиболее доступные котлы для отопления дачного дома производятся отечественными производителями. Котлы, находящиеся в среднем ценовой диапазоне, делают в Словакии, Корее и Чехии. Наиболее дорогие модели производятся в Швеции и Германии.

  • Количество контуров

По количеству контуров котлы бывают одноконтурные и двухконтурные. Одноконтурные котлы для отопления дачного дома предназначены для отапливания помещений, однако неспособны без вспомогательных устройств (бойлеров косвенного нагрева) готовить воду для ГВС.

Двухконтурные котлы способны обогревать помещение и одновременно готовить воду для системы ГВС.

При решении вопроса в пользу котлов, следует иметь в виду, что на зиму из системы сливается вся вода, поэтому если планируется приезжать на дачу раз в неделю, то вариант с заполнением системы отопления водой и последующим сливом вряд ли можно назвать удобным и эффективным.

Отопление с помощью печей

Отопительные печи представляют собой устройства, способные нагреваться и излучать тепло. Чтобы решить, как выбрать печь для дома, следует иметь представление об основных типах печей, их достоинствах и недостатках. Обогрев с помощью печей носит название воздушного отопления, в то время как отопление с помощь котлов — водяного. Источником энергии для печей традиционно служат дрова и уголь.

 

Промышленные образцы печей способны работать на отходах производств и на газу. Помимо этого промышленные модели печей могут быть оборудованы специальными воздуховодами для передачи тепла к нужным помещениям.

Такая система позволяет обогревать помещения в доме равномерно, в то время как традиционная печь страдает неравномерным прогревом помещений.

Однако при грамотном подходе к вопросу традиционную кирпичную печь можно разместить настолько удобно, что она будет отапливать все помещения дома одновременно, включая комнаты на верхних этажах.

Печи могут быть произведены на промышленных производствах, а могут быть сложены силами печных мастеров или собственноручно хозяевами жилища. В зависимости от этого, различают три основных типа печных конструкций: из кирпича, из стали, из чугуна. Решение вопроса о том, как выбрать печь для дома будет зависеть в первую очередь от того, из какого материала она будет исполнена.

  • Кирпичные печи

Эти печи долгое время игнорировались дизайнерами и архитекторами, однако в последнее время лидируют по количеству установок, составляя достойную конкуренцию устройствам из металла. Преимущества печей заключаются в том, что кирпич является очень теплоемким материалом и способен, набрав тепловую энергию за 2-3 часа топки, отдавать ее на протяжении суток.

Благодаря этому кирпичную печь достаточно топить всего один раз за сутки. Среди минусов устройства значатся высокая стоимость строительства, медленная скорость нагрева (2-3 часа) и относительно большие габариты конструкции.

  • Чугунные печи

Чугунные печи камины (для дачи, загородного дома постоянного проживания) находятся на втором месте после кирпичных по способности аккумулировать тепло. Среди прочих достоинств чугунных агрегатов следует сказать о том, что они просто устанавливаются владельцем дома, имеют доступную стоимость и представлены покупателям в огромном количестве стилистических, функциональных и конструктивных решений.

Обогрев дома с их помощью происходит очень быстро — уже через 20 минут после растопки помещение будет иметь комфортную температуру. Среди недостатков устройств, следует отметить то, что они неспособны равномерно обогреть все помещения дома, после нагрева имеют высокую температуру с внешней стороны. Кроме того, чугунные печи камины для дачи могут легко треснуть, если на их раскаленный корпус попадет холодная вода.

  • Стальные печи

Стальные печи имеют легкий вес и компактные размеры. Их очень легко устанавливать, они мгновенно нагреваются и являются достаточно теплопроизводительными. Производителями предлагаются стальные печи, имеющие различный дизайн, мощность и стоимость. Последняя новинка среди металлических печей — возможность длительного горения.

Такая функция используется в том случае, когда требуется поддерживать достигнутую температуру. Благодаря тому, что в момент длительного горения топливо не столько горит, сколько тлеет, одной закладки дров хватает на 5-7 часов обогрева. Главный минус стальных печей заключается в том, что они неспособны накапливать тепло, а это значит, что как только в печи закончится топливо, помещение будет очень быстро терять температуру.

Печи являются экологичным и автономным решением для обогрева загородной недвижимости. Выбор того или иного варианта зависит от площади объекта и от того, какое количество времени планируется проводить на даче зимой.

Какая печь лучше для дома, в котором зимой ночевать не планируется?В таком случае нет смысла ставить кирпичную печь, так как пока она растопится и начнет активно отдавать тепло, хозяева уже покинут помещение.

Оптимальным решением для непродолжительных зимних посещений будет печь из чугуна или стали.

Промышленная печь | Промышленная печь

Часто возникает путаница между промышленными печами и промышленными печами, и терминология часто может использоваться как синонимы. По сути, и промышленные печи, и промышленные печи представляют собой огнестойкие боксы, в которых выполняются процессы термообработки. В этом сообщении в блоге будут описаны основные различия между промышленной печью и промышленной печью и, надеюсь, устранена некоторая путаница, связанная с ними.

Температура

Температурный диапазон является основным различием между промышленной печью и промышленной печью, и эта разница в температуре часто является причиной других существенных различий.

Как правило, печи работают при температурах от 250 o F до 900 o F, в то время как печи работают при температурах до 2000 o F или выше.

Распределение тепла

В промышленной печи воздух попадает в отдельную камеру для нагрева образца, которая содержит рециркуляционный вентилятор и источник тепла. В печах требуется большое количество рециркулируемого воздуха для успешной передачи тепла от источника к образцу при термообработке.

Для сравнения, тепло подводится непосредственно к образцу при термообработке в промышленной печи. В зависимости от источника тепла печи, источник тепла может быть размещен в различных конфигурациях, чтобы обеспечить наиболее равномерный нагрев.

Атмосфера

Атмосфера промышленных печей и промышленных печей очень похожа, и обе они могут работать как в атмосфере воздуха, так и в атмосфере инертного газа. Печи также могут работать в горючей атмосфере, например, в водороде, экзотермическом или эндотермическом газе.

Приложения

И промышленные печи, и промышленные печи имеют свои преимущества. Промышленные печи лучше работают при более низких температурах из-за большего количества циркулирующего воздуха. Сушка и приготовление пищи - обычные области применения промышленных печей из-за более низких температур, необходимых для достижения желаемого результата.

Отверждение, то есть процесс отверждения полимерного материала, - еще одно популярное применение в печи. В промышленной печи можно отверждать множество различных материалов, включая порошок, краску и композиты.

Промышленные печи часто используются для термической обработки более прочных материалов, включая металлы. В печи можно эффективно выполнять широкий спектр процессов термообработки, включая отжиг, отпуск и науглероживание.

Промышленные печи и промышленные печи от Thermcraft

Thermcraft имеет многолетний опыт в производстве промышленных печей и промышленных печей. У нас есть ряд стандартных моделей, доступных для покупки, или, если ваши требования более конкретны, мы можем изготовить индивидуальную машину, которая соответствует вашим спецификациям.

Если вам нужна дополнительная информация о наших промышленных печах и промышленных печах, свяжитесь с нами.

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d'IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе. Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

Технические детали - Двухкамерная печь на древесном топливе Thornhill

Наша новаторская конструкция котла на дровах с использованием нашей запатентованной технологии Thornhill Turbo (T3) в сочетании с другими инновациями делает этот котел-плиту с самым чистым горением в мире, который не требует электричества или дорогих катализаторов.

Однако, следуя указаниям ESSE & Rayburn, я снял с продажи котельную плиту. Почему?

Хотя это почти работает, концепция действительно противоречит законам физики.

Это сложный и непростой предмет. При проектировании дровяного котла возникает множество инженерных и дизайнерских проблем, и попытки сделать из него плиту еще больше усугубляют проблему.

Трудно получить достаточную мощность от кухонного котла, использующего дрова для отопления обычного дома, даже тогда количество сжигаемых дров огромно, около 6-8 кубометров в год.Проблема заключается в том, что водяная рубашка, которая относительно холодна при температуре около 70 ° C, предпочтительно поглощает большую часть энергии огня.

Это означает, что вы должны сильно надавить на прибор, чтобы нагреть духовку до 200C, а конфорку - до 280C, чтобы приготовить.

Время нагрева духовки составляет 2 часа + по сравнению с 1/2 часом для моей «сухой» плиты с 3 духовками.

На сегодняшний день лучшим решением является дровяная печь / бойлер или специальный дровяной котел, а также отдельная дровяная плита с сухим / некотельным топливом на кухне.(более управляемый и легкий в приготовлении). Нашу сухую плиту можно нагреть до 180 ° C за ½ часа от холода и поддерживать постоянную температуру 200 ° C всего за 1–1,5 кг поленья в час, нагревая кухню и делая плиту простой в использовании.

Неважно, что температура снаружи дровяной печи в вашей гостиной всего 100–150C, в комнате много тепла, но попробуйте готовить в духовке при этой температуре, и вы поймете, что это значит. Вам нужна плита с температурой 300 ° C и духовка 200-200 ° C, что практически невозможно с большой водяной рубашкой при 70 ° C, тепло просто хочет течь в водяную рубашку.

Он неплохо работает с углем, если оставить печь включенной в течение многих часов, но должны ли мы действительно сжигать уголь внутри страны? Это самое грязное и загрязняющее топливо, даже если оно сжигается с применением высоких технологий на электростанции !!!

Обратите внимание на сухую печь и хорошую сухую печь в гостиной. Это позволит использовать разумное количество дров в год, около 6 кубометров для обоих, и обеспечит большую часть вашего отопления, кроме ноября, декабря, января и февраля, когда вам нужно будет использовать центральное отопление в качестве дополнительного тепла для грунта.

Если у вас есть огромное количество свободной древесины и достаточно энергии для ее резки и укладки, подумайте об отдельном дровяном котле или котельной печи. Я рекомендую три, которые я установил и у которых были счастливые клиенты:

Charnwood Island III, Dunsley Yorkshire CH Arada Ecoboiler Stove

Забудьте о небольшой водяной рубашке для нагрева горячей воды, помните, что в наши дни мы не используем много горячей воды. Мы используем душевые, посудомоечные и стиральные машины холодного наполнения.Подумайте о 60 фунтах стерлингов в год на нефть для нагрева воды.

Если вы хотите полностью посвятить себя дровам и в настоящее время работаете на масле, посмотрите свой счет и узнайте примерный расход масла в литрах в год. Умножьте это число на 0,0038, чтобы получить кубометры аккуратно уложенной сухой древесины. (например, 2000 литров - это 7,6 кубических метра). В этом климате вам нужно складывать бревна в течение как минимум 2 лет, чтобы они высохли, поэтому вам понадобится 3 складских помещения такого размера для цикла.

Я надеюсь, что это даст вам некоторые цифры и поможет вам в принятии решения.

Не стесняйтесь задавать дополнительные вопросы.

С уважением, Грэм.

Eur.Ing. G Thornhill C.Eng.

Кухонные плиты ECO

Кентербери.

http://www.burley.co.uk/woodburner.php

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Convotherm C4 ET 12.20GB Полноразмерный газовый комбинированный духовой шкаф с бойлером, элементами управления easyTouch и емкостью на 12 поддонов

Комбинированные духовые шкафы

- это исчерпывающий ответ практически на любые потребности в приготовлении пищи. Созданные с учетом многофункциональности, эти устройства созданы для идеального приготовления практически любых блюд.Существует 3 основных режима приготовления: пар (86 - 266 ℉), комбинированный пар (86 ℉ - 482 ℉) и конвекция (86 - 482 ℉). В дополнение к этим 3 основным настройкам комбинированные духовые шкафы Convotherm оснащены бесчисленными опциями для дальнейшей персонализации процесса приготовления, включая, помимо прочего: Crisp & Tasty с 5 уровнями удаления влаги, BakePro с 5 уровнями традиционной выпечки, HumidityPro с 5 различными настройки влажности, регулируемый вручную вентилятор духовки с 5 различными настройками скорости и многое другое. Вы можете использовать полностью автоматическую систему очистки ConvoClean +, а также антибактериальные поверхности HygenicCare на панели управления, дверной ручке и ручном душе для обеспечения высочайшей чистоты и гигиены. Выбирая полноразмерную комбинированную духовку для своей кухни, обратите внимание на высокотехнологичную и инновационную Convotherm C4 ET 12.20GB.

Эта конкретная модель оснащена полноразмерным 9-дюймовым сенсорным дисплеем с системой управления easyTouch, которая используется для управления бесконечным количеством функций и опций печи.Некоторые другие функции дисплея easyTouch: Press & Go - автоматическое приготовление с помощью кнопок быстрого выбора, TrayTimer - управление загрузкой различных продуктов одновременно, Regenerate + - гибкая многорежимная функция повторного нагрева, ecoCooking - функция энергосбережения, Low -температурное приготовление / приготовление Delta-T и Cook & Hold - приготовление и выдержка за один процесс. Эта модель может похвастаться прочной конструкцией из нержавеющей стали от сверхпрочных ножек до крыши корпуса и двухслойной вентилируемой стеклянной дверью, что делает ее достаточно прочной, чтобы ее можно было использовать на многолюдной коммерческой кухне. Эта печь использует газ в качестве основного топлива для отопления и поэтому может похвастаться конвекционной горелкой на 109 200 БТЕ и горелкой котла на 102 000 БТЕ, которая может использоваться на природном газе или жидком пропане. Если вам нужна лучшая многофункциональность и инновации в приготовлении пищи, выберите полноразмерную газовую комбинированную печь Convotherm C4 ET 12.20GB с бойлером, элементами управления easyTouch и емкостью на 12 поддонов.

Convotherm C4 ET 12.20GB Характеристики

  • Элементы управления easyTouch
  • Пар (86 ° F - 266 ° F) с гарантированной паронасыщенностью
  • Комбинированный пар (86 ° F - 482 ° F)
  • Конвекция (86 ° F - 482 ° F)
  • Функция ретермализации
  • Легко читаемый сенсорный дисплей с диагональю 9 дюймов
  • Возможность программирования до 399 профилей приготовления, каждый из которых содержит до 20 шагов
  • Дополнительные настройки приготовления: Crisp & Tasty, BakePro, HumidityPro, ручная регулировка вентилятора
  • Антибактериальная дверная ручка HygenicCare, панель управления и ручной душ с отдачей
  • Система вентилируемых двойных стеклянных дверей
  • Сверхпрочные противоскользящие ножки 9 "из нержавеющей стали
  • Расширенная закрытая система
  • (12) Максимальная вместимость лотка для всего листа 18 дюймов x 26 дюймов
  • (24) Максимальная вместимость половинного поддона 13 дюймов x 18 дюймов
  • Многоточечный термощуп
  • Дверная ручка с предохранительной защелкой и функцией захлопывания
  • Функция предварительного нагрева и охлаждения
  • Полностью автоматическая система очистки ConvoClean
  • Порт USB, встроенный в панель управления
  • Может использоваться как с природным газом, так и с жидким пропаном
  • 109200 БТЕ (NAT / LP) газовая конвекционная горелка
  • Горелка газового котла 102000 БТЕ (NAT / LP)
  • Зарегистрировано в NSF
  • Зарегистрировано в UL

Convotherm C4 ET 12. Преимущества 20GB

  • Высокотехнологичные и специализированные опции позволяют оператору приготовить каждое блюдо именно так, как оно должно быть.
  • Полностью сенсорный дисплей с диагональю 9 дюймов предоставляет оператору более широкие возможности управления всеми настройками.
  • Дополнительные параметры, такие как Crisp & Tasty, BakePro, HumidityPro, ручная регулировка вентилятора и дополнительные настройки приготовления, обеспечивают более высокий уровень контроля и функциональности.
  • Конструкция, полностью выполненная из нержавеющей стали и стекла, придает этому устройству прочность, необходимую для регулярного использования на большой коммерческой кухне.
  • Входные патрубки для воды с резьбой для шлангов 3/4 "обеспечивают постоянное подключение к водопроводу.
  • В данном агрегате используется высокопроизводительный внутренний бойлер для производства пара.
  • Эта модель оснащена погрузочной тележкой для мобильности.

Габаритные размеры:

Ширина: 44,7 дюйма

Глубина: 40,2 дюйма

Высота: 57,3 дюйма

Convotherm C4 ED 10.20GB Полноразмерная газовая комбинированная печь с бойлером, элементами управления easyDial и емкостью на 10 кастрюль

Комбинированные духовые шкафы

- это исчерпывающий ответ практически на любые потребности в приготовлении пищи.Созданные с учетом многофункциональности, эти устройства созданы для идеального приготовления практически любых блюд. Существует 3 основных режима приготовления: пар (86 - 266 ℉), комбинированный пар (86 ℉ - 482 ℉) и конвекция (86 - 482 ℉). В дополнение к этим 3 основным настройкам комбинированные духовые шкафы Convotherm оснащены бесчисленными опциями для дальнейшей персонализации процесса приготовления, включая, помимо прочего: Crisp & Tasty с 5 уровнями удаления влаги, BakePro с 5 уровнями традиционной выпечки, HumidityPro с 5 различными настройки влажности, регулируемый вручную вентилятор духовки с 5 различными настройками скорости и многое другое. Вы можете использовать функцию полуавтоматической очистки, а также антибактериальные поверхности HygenicCare на панели управления, дверной ручке и ручном душе для обеспечения высочайшей чистоты и санитарии. Выбирая полноразмерную комбинированную духовку для своей кухни, обратите внимание на высокотехнологичную и инновационную Convotherm C4 ED 10.20GB.

Эта конкретная модель оснащена полноразмерным ярким цифровым дисплеем и системой управления easyDial, которые используются для управления бесконечным количеством функций и опций печи.Некоторые другие функции дисплея easyDial: функция повторного нагрева, трехцветное кольцо набора для индикации состояния, возможность иметь 99 профилей приготовления с 9 шагами в каждом, а также его чрезвычайно простые и легкие для понимания элементы управления со всеми параметрами, установленными на одном рабочем столе. Платформа. Эта модель может похвастаться прочной конструкцией из нержавеющей стали от сверхпрочных ножек до крыши корпуса и двухслойной вентилируемой стеклянной дверью, что делает ее достаточно прочной, чтобы ее можно было использовать на многолюдной коммерческой кухне. Эта печь использует газ в качестве основного топлива для отопления, и поэтому может похвастаться конвекционной горелкой 109 200 БТЕ, а также горелкой котла 102 000 БТЕ, которая может использоваться на природном газе или жидком пропане. Если вам нужна лучшая многофункциональность и инновации в приготовлении пищи, выберите полноразмерную газовую комбинированную духовку Convotherm C4 ED 10.20GB с бойлером, элементами управления easyDial и емкостью 10 кастрюль.

Convotherm C4 ED 10.20GB Характеристики

  • Элементы управления easyDial
  • Пар (86 ° F - 266 ° F) с гарантированной паронасыщенностью
  • Комбинированный пар (86 ° F - 482 ° F)
  • Конвекция (86 ° F - 482 ° F)
  • Функция ретермализации
  • Легко читаемый цифровой дисплей
  • Возможность программирования до 99 профилей приготовления, каждый из которых содержит до 9 шагов
  • Дополнительные настройки приготовления: Crisp & Tasty, BakePro, HumidityPro, ручная регулировка вентилятора
  • Антибактериальная дверная ручка HygenicCare, панель управления и ручной душ с отдачей
  • Система вентилируемых двойных стеклянных дверей
  • Высокопрочные 4-дюймовые ножки из нержавеющей стали
  • Расширенная закрытая система
  • (10) Максимальная вместимость лотка для всего листа 18 дюймов x 26 дюймов
  • (20) 13 дюймов x 18 дюймов, максимальная вместимость половинного листа
  • Многоточечный термощуп
  • Дверная ручка с предохранительной защелкой и функцией захлопывания
  • Функция предварительного нагрева и охлаждения со встроенным мостом предварительного нагрева
  • Полуавтоматическая система очистки
  • Кольцо индикатора TriColor - показывает текущий рабочий статус
  • Порт USB, встроенный в панель управления
  • Может использоваться как с природным газом, так и с жидким пропаном
  • 109,200 BTU (NAT / LP) газовая конвекционная горелка
  • Горелка газового котла 102,000 BTU (NAT / LP)
  • Зарегистрировано в NSF
  • Зарегистрировано в UL

Convotherm C4 ED 10. Преимущества 20GB

  • Высокотехнологичные и специализированные опции позволяют оператору приготовить каждое блюдо именно так, как оно должно быть.
  • Яркий цифровой дисплей с четким и легким чтением и пониманием.
  • Дополнительные параметры, такие как Crisp & Tasty, BakePro, HumidityPro, ручная регулировка вентилятора и дополнительные настройки приготовления, обеспечивают более высокий уровень контроля и функциональности.
  • Конструкция, полностью выполненная из нержавеющей стали и стекла, придает этому устройству прочность, необходимую для регулярного использования на большой коммерческой кухне.
  • Входные патрубки для воды с резьбой для шлангов 3/4 "обеспечивают постоянное подключение к водопроводу.
  • В данном агрегате используется высокопроизводительный внутренний бойлер для производства пара.

Габаритные размеры:

Ширина: 44,1 дюйма

Глубина: 39,1 дюйма

Высота: 43,6 дюйма

Использование пара в хлебопекарных печах

Мы регулярно фокусируемся на производительности хлебопекарных печей, решая множество вопросов и задач, связанных с производительностью. В этой статье основное внимание уделяется тепловому аспекту процесса выпечки, которому уделяется лишь скромное внимание, - пару.

Один из дополнительных процессов при выпечке хлеба и булочек - приготовление на пару в духовке. Исторически это было больше искусством, чем наукой, и с годами методы использования пара в процессе выпечки передавались от пекаря к пекарю.

Почему Steam?

Пекарь обычно использует пар для придания глянцевой поверхности корочки и предотвращения ее растрескивания во время выпечки.

Важные аспекты качества выпечки, блеска и растрескивания зависят от используемых ингредиентов и рецепта в сочетании с эффективной работой духовки, сбалансированной с соответствующим количеством и консистенцией пара.

Типы пара:

Пекари относятся к пару, используемому в пекарне, по-разному, включая влажный, сухой, мягкий, твердый и т. Д. Однако в котлах производятся два совершенно разных пара:

  • Сухой насыщенный пар - пар с температурой кипения воды, соответствующей его давлению (212 ° F при 0 фунтах на квадратный дюйм; 240 ° F при 10 фунтах на квадратный дюйм), и не содержит воды, удерживаемой во взвешенном состоянии механически.
  • Перегретый пар - пар, нагретый до температуры выше, чем точка кипения, соответствующая его давлению (пар 250 ° F при давлении 10 фунтов / кв. Дюйм изб. Равняется температуре кипения 240 ° F плюс 10 ° F перегрева). Перегретый пар не может находиться в контакте с водой, не может содержать воду и напоминает идеальный газ.

«Качество» насыщенного пара может варьироваться в зависимости от объема водяных капель, содержащихся в паре. Пар высочайшего качества, без капель воды, чистый (100% «качественный») пар.Если пар содержит капли воды, называемые увлеченной влагой, например 5% увлеченной влаги, «качество» обозначается как 95%, то есть 95% сухого насыщенного пара и 5% влаги. При добавлении тепла влага превращается в пар и в конечном итоге становится на 100% сухим паром. Если тепло продолжает добавляться (в отсутствие воды), сухой пар становится перегретым паром. Сухой насыщенный пар с увлеченной влагой обычно называют «влажным паром».

Часто неправильно понимают тот факт, что сухой насыщенный пар и перегретый пар не видны. Вода имеет форму невидимого пара или «газа». Водяной пар конденсируется в мельчайшие капли воды, образуя видимый туман или туман, только когда они охлаждаются.

Вот перспективы двух ключевых функций пекарни:

Бейкер Инженер
Сухой пар Сухой насыщенный пар
Влажный пар Сухой насыщенный пар с увлеченной водой
Жесткий пар Перегретый пар
Мягкий пар Сухой перегретый пар с увлеченной водой
Газообразный пар Весь пар газообразный

При общем использовании пара в процессе выпечки необходимо учитывать давление пара.Низкотемпературный пар и, следовательно, пар низкого давления - безусловно, лучший и самый простой пар для использования в хлебопекарных печах; обычно от 2 до 5 фунтов на квадратный дюйм в печи. Понимая, что пар котла при давлении 10 фунтов на квадратный дюйм и 240 ° F при понижении до 2 фунтов на кв. Дюйм (218 ° F) все еще имеет перегрев в 22 ° F, давление в котле должно поддерживаться на минимально возможном уровне, сохраняя при этом возможность подачи необходимых количеств на печь. Кроме того, необходимо принять меры для устранения перегрева, возникающего в результате снижения давления пара.

Раннее исследование доктора Ллойда Браунелла привело к важным соображениям для пекаря, использующего пар. Вот эти соображения:

  1. Тесто не может быть слишком расстойным.
  2. Температура корки должна быть от 165 ° до 210 ° F.
  3. Пар следует применять от 15 до 180 секунд.
  4. Паровая зона должна иметь длину, эквивалентную 15 процентам от общего прохода через печь.
  5. Следует использовать влажный насыщенный пар.
  6. Давление в котле должно быть менее 15 фунтов на кв. Дюйм.
  7. Давление в паровых форсунках должно составлять от 2 до 5 фунтов на кв.

Производство хлеба и булочек обычно определяется рецептом, установленным пекарем. Правильная рецептура в сочетании с правильно кондиционированным паром и управлением горелкой обеспечит пекарю высококачественный блеск и предотвратит ненужное растрескивание.

Что касается управления горелкой, цель паровой зоны печи состоит в том, чтобы позволить пару конденсироваться на холодной поверхности теста, отдавая скрытую теплоту испарения и обеспечивая влагу для взаимодействия с крахмалом; Таким образом образуется желатиновая паста, которая приведет к образованию корки желаемого блеска на поверхности.Если целью является конденсация, из этого следует, что горелки должны быть выключены при подаче пара на продукт.

Итак, как добиться оптимального режима пара для выпечки? Все начинается с конструкции паровой системы.

Котел

Во-первых, размер котла зависит от того, сколько пара потребуется. Размеры котлов рассчитаны из расчета от 1 до 1¼ мощности котла на 100 фунтов. теста. Например, если вы планируете перерабатывать 10 000 фунтов в час. теста котел будет рассчитан на мощность от 100 до 125 л.с.

Трубопровод

В то время как большинство проблем с паром могут быть связаны с типом пара, давлением, скоростью или применением в духовке, неправильная передача пара от бойлера к духовке также может вызвать проблемы в духовке. Именно на этапе проектирования системы эти переменные необходимо проанализировать и понять, чтобы гарантировать, что после установки системы пекарь получит необходимый пар в необходимых количествах, которые он ожидает.

Все дело в обеспечении правильного «качества» пара в нужное время и поддержании нужной температуры в духовке.Ожидания пекаря в отношении глянца различных видов хлеба и булочек, а также компоновка печи будут влиять на окончательный дизайн и выбор котла, а также определять общую длину и конфигурацию трубопроводов. Чтобы свести к минимуму потери пара, трубопровод от котла к печи должен быть спроектирован, установлен и изолирован в соответствии с хорошими инженерными стандартами и практиками. Кроме того, необходимо установить редукционный клапан для снижения давления в ожидании «кондиционирования» пара перед подачей в печь.

Кондиционирование пара

Условия для кондиционирования пара являются критическими компонентами конструкции системы пропаривания. Помимо уменьшения перегрева пара для обеспечения необходимого сухого насыщенного пара, он часто может компенсировать колебания пара, подаваемого из котла. Несмотря на то, что существуют различные способы кондиционирования пара, наиболее надежным и последовательным является использование резервуара для кондиционирования пара. В типовых конструкциях для кондиционирования пара используется бак с водяной баней.

В предыдущей статье Джон А. Дерш предположил, что лучшим названием для кондиционера будет «паровой регенератор». При правильной конструкции он использует пар под высоким давлением и превращает его в сухой насыщенный пар при давлении, при котором работает система. Он также может удалять пробки воды, которые могут быть в трубопроводе рядом с духовкой при каждом запуске. Распространенное мнение о том, что кондиционер загружает пар водой, которая затем наносится на буханку, неверно. Если через резервуар пропустить сухой насыщенный пар, он никак не повлияет на пар.

Регенератор пара - это просто средство отвода избыточного перегрева, возникающего от пара под высоким давлением, с его использованием для регенерации сухого насыщенного пара при рабочем давлении в резервуаре. Если давление в резервуаре составляет 5 фунтов на квадратный дюйм, температура пара, выходящего из резервуара, будет составлять 227 ° F (см. Таблицу в приложении). При использовании регенерирующего бака необходимо предусмотреть надлежащие перегородки, чтобы вода не уносилась вместе с паром через выпускное отверстие. Также необходимо поддерживать уровень воды в резервуаре, определяемый скоростью использования пара.Когда паровые баки используются без воды, перегрев пара под высоким давлением не удаляется.

Установка

При установке системы кондиционирования пара не забудьте:

  • Разберитесь в «позиционировании» редукционного клапана давления пара; это установка, работа, использование и функционирование в процессе выпечки.
  • Убедитесь, что необходимое давление пара и объем пара могут подаваться на вход клапана регулирования давления пара.
  • Сделайте набросок или чертеж паровых фурм для использования в будущем o Число, размер, расположение, направление выпуска отверстий, размер трубки / трубы фурм.
  • Обеспечьте пароотражатель в конце паровой зоны духовки, чтобы препятствовать проникновению пара в печь для выпечки.
  • Установка парового манометра низкого диапазона (от 0 до 10 фунтов на кв. Дюйм) в коллекторе паровой трубки для измерения фактического давления пара на трубках. Это поможет сохранить точность и постоянство пара, предписанное рецептом.
  • Изолируйте паровой трубопровод от котла до входа в резервуар кондиционирования пара. Хотя изоляция не требуется, после экранирования резервуара кондиционирования рекомендуется в целях безопасности.

Безопасность

По соображениям безопасности открытые горячие поверхности должны быть соответствующим образом идентифицированы и изолированы или экранированы, когда это возможно.

Боковые стержни для измерительного стекла резервуара должны быть установлены. Обычно они поставляются как часть «набора измерительных стекол».

Наличие постоянного, должным образом кондиционированного пара в духовке устраняет его как переменную и позволяет пекарю определять необходимое давление и количество пара для различных продуктов, которые нужно выпекать в духовке. Разработчик системы должен работать с пекарем для настройки системы по мере выполнения тестовых выпеканий, определения наилучших рабочих условий и включения их в рецепт (рецепты) продукта.

Banner-Day - лидер в области автоматизации и оптимизации хлебопекарных печей через свою дочернюю компанию Joseph M.Day Co. также известна своим опытом в области горения и теплотехники, а также за установку котельных по всему штату Мичиган.

Опираясь на свой опыт в области горения и теплотехники, Banner-Day также может предложить пекарям поддержку в процессе кондиционирования пара. Banner-Day обладает уникальными качествами, позволяющими сочетать потребность в паре в процессе выпечки с производительностью и работой печи.

Источники: Американское общество инженеров-пекарей - Бюллетень № 218 Джона А.Дерш с благодарностью доктору Ллойду Браунеллу и другим

СКАЧАТЬ PDF

BB1406

Приложение A

Пароконвектомат электрический с бойлером и электронным управлением EKF1111EVUD

Детали

Пароконвектомат электрический с бойлером и электронным управлением EKF1111EVUD

Качество и надежность - ключевые характеристики одной из самых мощных духовок в линейке Tecnoeka, подходящей для больших кулинарий и ресторанов.Пароконвектомат EKF 1111 EV UD серьезно подходит для приготовления всевозможных блюд: лазаньи, запеканки из овощей, жаркого из мяса или рыбы, мяса, требующего медленного приготовления, а также блюд на пару. Встроенный бойлер обеспечивает отличные результаты при небольшом расходе воды. Кроме того, с 99 программами, которые вы можете вводить и вызывать через электронную панель управления, этот прибор удовлетворяет все ваши потребности в приготовлении пищи. Вариант приготовления в 4 этапа означает, что вы можете максимально настроить процесс приготовления: познакомьтесь со своим новым лучшим другом и создайте бесконечный поток рецептов.
Открытие с правой стороны, смотровое стекло, вентилируемая дверца, рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304. Настройка ручной + автоматической мойки. Серийный порт. Заглушка для стержневого зонда.

Включает:

  • Боковые опоры 1 левая + 1 правая
  • Трехфазный кабель [5G 6] - L = 1600 мм
  • Съемный каплеуловитель

Технические характеристики

Размеры духового шкафа (ШxГxВ) : 932x926x1144 мм
Вес : 141.4 кг
Шаг направляющей : 68 мм
Электрическая мощность : 23,5 кВт
Электрическая частота : 50/60 Гц
Напряжение : 380/400 В переменного тока 3N
Котел : 7,5 кВт
Кол-во двигатели : 3 двунаправленных
Водонепроницаемость : IPX3
Вместимость : N.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *