Допиши лингвистические уравнения. Укажи какие примеры не имеют решений. 1. Печка- печник= бочка – ? 2.Холодный – холодноватый= железный-? 3. Баян-баянист= балалайка-? 4.вязать-вязальный= гладить-? 5.арбуз

Ответы 1

1. бочар.

2. Не имеет решения

3 – балалаечник

4 – гладильный

5 – не имеет решения

Знаешь ответ? Добавь его сюда!

Последние вопросы

• Русский язык

  7 минут назад

  Синоним фразы «Живём один раз»?

• История

  17 минут назад

  Кто, где и когда создал ленточный (ткацкий) станок?

• Математика

  32 минут назад

  18. Каждый кирпич весит 500 г. Сколько кг кирпичей нужно, чтобы заделать стену?​

• Биология

  42 минут назад

  Складіть схему: ” Типи живлення організмів” з поясненнями і прикладами​

• Английский язык

  42 минут назад

  СРОЧНОООООООО !!!! ПЖ ПЖ ПЖ !!!! СДЕЛАЙТЕ ВСË ПОЖАЛУЙСТА !!!! ДАЮ 100 БАЛЛОВ !!!! ИТОГОВАЯ КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТАРАБОТА Task 1 (14 points). Look at the famous landmarks and complete the sentences with countries, nationalities and languages. Write full sentences. 1. Berlin is the capital of __________ (country). The people of this country are __________ (nationality). They speak __________ (language). 2. Rome is the capital of __________ (country). The people of this country are __________ (nationality). They speak __________ (language). 3. Washington is the capital of __________ (country). The people of this country are __________ (nationality). They speak __________ (language). 4. Beijing is the capital of __________ (country). The people of this country are __________ (nationality). They speak __________ (language). 5. Paris is the capital of __________ (country). The people of this country are __________ (nationality). They speak __________ (language). 6. London is the capital of __________ (country). The people of this country are __________ (nationality). They speak __________ (language). 7. Canberra is the capital of __________ (country). The people of this country are __________ (nationality). They speak __________ (language). Task 2 (10 points). Write the plural forms of the following nouns. 1. Boy – 2. Postman – 3. Horse – 4. Peach – 5. Butterfly – 6. Class – 7. Tomato – 8. Shelf – 9. Sheep – 10. Fox – Task 3 (10 points). Fill in the gaps with this / that / these / those. 1. _____ (near) is my bag on the chair and _____ (far) is your bag over there.
  2. Is _____ (far) your ball under the bookcase? 3. _____ (far) cars in the parking lot are expensive. 4. _____ (near) aren’t Rue’s photos but _____ (far) are. 5. Look at _____ (near) horses! Aren’t they fabulous?

• Биология

  47 минут назад

  завдання знаходяться на фото

• Математика

  57 минут назад

  Допоможіть будь ласка! 3 цифр 1,2,3-4,5 складено всі можливі п’ятизначні числа без повторення цифр. Скільки серед цих чисел таких, що 1) починаються цифрою 1 2) не починаються з цифри 2, 3) починаються з 53 4) не починаються з 543
• Математика

  57 минут назад

  ПОМОГИТЕ ПЖ у меня тееест​

• Математика

  1 час назад

  Разница двух чисел равна 12. Определите большее число, если 1/3 суммы двух эти чисел, в 2 раз больше меньшего числа. A) 15 B) 12 D) 9 Е) 8 C) 10Ответ с обьяснением обьязательно ​

• Українська мова

  1 час назад

  Розділові знаки поставити. 2.Що ж йди Іванку покірно обзивалась Марічка Така нам доля судилась. 3 . Майстро десь зірвався сказав Оверко Половець і оглянув степ. 4 . Одчини перше ворота озвався Шрам а потім біжи собі куди хоч.

• Другие предметы

  1 час назад

  Допоможіть, будь ласка. Потрібно написати коментар до філософської думки Нельсона Мандели!!!”Протягом свого життя я повністю присвятив себе боротьбі за африканське населення. Я боровся як проти панування «білих», так і проти панування «чорношкірих». Я шанував ідеал демократичного і вільного суспільства, в якому всі громадяни живуть в гармонії і мають рівні можливості. Це той ідеал, заради якого я готовий жити і до якого я прагну Але якщо буде потрібно, то заради цього ідеалу я готовий померти”​

• Алгебра

  1 час назад

  Помогите пожалуйста решить математику!!!!

• Литература

  1 час назад

  Помогите пожалуйста написать проблематику

• Физика

  1 час назад

  У деяку точку простору приходять дві когерентні світлові хвилі з різницею ходу 2,45 мкм. Початкова фаза хвиль однакова. Якою може бути довжина хвилі, щоб у даній точці спостерігався інтерференційний мінімум? А 467нм Б 600нм В 700нм Г 75Онм

• Французский язык

  1 час назад

  Jusqu’en 1980, il y avait en France trois chaînes de télévision du service public (sociétés nationales), Radio France (société nationale), deux radios privées périphériques dites « grand public », RTL et Europe 1.
  À partir de l’arrivée au pouvoir des socialistes en 1981, tout change. Le mouvement des radios libres provoque une libération de la bande FM. Des centaines de radios se créent sur tout le territoire: radios thématiques, musicales, communautaires mais aussi citoyennes, associatives, rurales… Vingt ans après, à côté des radios associatives ou communautaires qui continuent, il existe quelques grands groupes dont les stations couvrent désormais tout le territoire. Parmi eux, on trouve Energie, Fun Radio, Skyrock, Radio Nova, qui sont les plus écoutées par les jeunes. France info (information en continu) est devenue l’une des radios les plus écoutées. A la télévision, il y a maintenant six grandes chaines: deux chaînes de service public généralistes (France 2 et France 3), deux chaines privées généralistes (TF1 et M6), une chaîne payante (Canal+) et une chaîne éducative et culturelle (La 5%Arte). Canal+, chaîne payante de cinéma et de sport, est devenu un véritable phénomène de société et de génération : il y a un style, un humour, une manière de s’engager, un regard sur l’actua-lité, des personnages « Canal+ ».
  Aujour-d’hui, Canal+ constitue le premier réseau de télévision payant en Europe. En 1998, le nombre d’abonnés aux chaînes du satellite est supérieur à celui des chaînes du câble. Les plus regardées de ces chaînes thématiques sont Eurosport, Ciné Cinémas, Canal Jimmy, RTL 9, Disney Channel, Paris Première et LCI. La presse quotidienne se partage entre les journaux nationaux (Le Monde, Le Parisien, Le Figaro, Libération), qui sont lus par moins d’un Français sur cinq, et les jour-naux régionaux (Ouest France, Le Provençal, Les Dernières Nouvelles d’Alsace, Le Progrès de Lyon), lus par moins d’un Français sur trois. C’est le quotidien du sport L’Equipe qui a le plus grand nombre de lecteurs. Il a bénéficié de l’enthousiasme croissant des Français pour le sport. Les Français lisent beaucoup plus les magazines: magazines d’actualité (Paris Match, L’Express, Le Nouvel Observateur, Le Point), magazines féminins (Elle, Marie Claire, Femme actuelle), magazines sur le cinéma (Studio, Première), magazines géné-rationnels L’Etudiant, Phosphore, Notre Temps), mai aussi magazines sur le sport, la cuisine, la santé. .. Sur les dix hebdomadaires les plus lus, sept sont des magazines de télévision (Tele 7 jours, TV magazine, etc.). ЗАПИТАННЯ: 1) Qu’est-ce qui distingue le fonctionnement des stations de Radio France et celui des autres stations de radio ? 2) Qu’est-ce qui caractérise les programmes des autres stations de radio ? 3) Quelles sont les différences entre les chaînes de télévision France 2 et France 3 et les chaînes TF1, Canal+ et M6. 4) Comment la télévision par satellite et par câble a-t-elle modifié les habitudes télévisuelles des Français ? 5) Quels sont les deux principaux types de journaux en France ? 6) Pourquoi le quotidien L’Équipe a-t-il un si grand succès ? 7) Qu’est-ce qui pourrait expliquer le succès des hebdomadaires de télévision ?

How much to ban the user?

1 hour 1 day 100 years

чертежи, схемы, инструкция и фото

Печь буржуйку из 200 литровой бочки можно устанавливать в разных помещениях: в гараже, на даче, складе и т.  д. Её главным преимуществом является высокая скорость нагрева. Она быстро нагревает воздух в помещении и так же быстро остывает за счёт свойств металлического корпуса.

Свернуть

• О конструкции
• Выбор качественной бочки
• Дополнительные материалы
• Необходимые инструменты
• Инструкции по изготовлению
• Вертикальная модель
• org/ListItem”>Горизонтальная модель
• Куда лучше установить?
• Особенности эксплуатации
• Вывод

Самой популярной самодельной моделью считается буржуйка из бочки. Для её изготовления и установки не требуются дорогостоящие материалы и особые навыки. Устроена она настолько просто, что её легко можно собрать своими руками.

О конструкции

Самодельная печь буржуйка из бочки имеет высоту 89 см, диаметр 60 см и вес 21 — 25 кг, обладает глухим подом и достаточно высокой дымоотводной трубой. В качестве топлива используется древесные опилки, стружка, сухие дрова и топливные брикеты. Вследствие достаточно тонких металлических стенок и высоты корпуса КПД такой печи не превышает 15 — 20%.

Принцип её действия довольно прост: древесина закладывается в топку и разжигается. При горении дрова выделяют большое количество тепловой энергии, которая передаётся корпусу печи буржуйки. Нагретый металл отдаёт тепло в окружающую атмосферу и отапливает помещение. Количество тепла увеличивается за счёт длинной дымовой трубы, по которой перемещается горячий дым на улицу.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Для правильного протекания газодинамических процессов в печи буржуйке из 200 л бочки, поддувало должно быть расположено как можно ниже. В противном случае нижняя часть заберёт значительную часть тепловой энергии и перенаправит её в землю. Если поддувало нужно расположить повыше, то можно замуровать нижнюю часть ёмкости кирпичом.

к содержанию ↑

Выбор качественной бочки

Для изготовления печи буржуйки можно использовать любую стальную бочку, применяемую в нефтехимической, лакокрасочной, химической, металлургической промышленности для хранения и транспортировки технических продуктов:

• наливных — масел, растворителей, красок, дизельного топлива, натриевого жидкого стекла;

• пастообразных — густых смазочных материалов, битума;

• сыпучих — каустической соды, различных пластификаторов.

Они производятся двух типов — с открытым и закрытым верхом, также различаются по толщине дна, крышки и обечайки.

Любую из этих ёмкостей можно приспособить под печку буржуйку, если предварительно хорошо очистить и промыть её внутреннюю поверхность. Однако, чем тоньше стенки ёмкости, тем быстрее они прогорят, и печка выйдет из строя. Поэтому выбирать для буржуйки нужно изделие с толщиной металла более 2 мм.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Ну, а самый лучший вариант — бочка из нержавейки. Высоколегированная нержавеющая сталь наиболее устойчива к воздействию высоких температур в зоне горения топлива, а значит и изготовленная из неё печь будет служить более продолжительный срок.

к содержанию ↑

Дополнительные материалы

Для сооружения отопительного прибора кроме самой металлической бочки на 200 л потребуется следующие дополнительные стройматериалы и печная фурнитура:

• стальной лист небольшого размера;

• уголок;

• шамотный кирпич для вертикальной модели или отражатель – для горизонтальной;

• небольшой отрезок швеллера;

• стальные трубы для дымохода;

• арматура для колосника;

• песок, глина для изготовления раствора;

• асбестовый шнур;

• топочная дверца;

• поддувальная дверца;

• базальтовая вата для утепления дымохода.

к содержанию ↑

Необходимые инструменты

Чтобы качественно соорудить буржуйку из 200 литровой бочки своими руками необходимо подготовить минимальный набор инструментов, состоящий из:

• сварочного аппарата;

• болгарки или ножовки по металлу;

• стандартного молотка, плоскогубцев и зубила;

• стальной щётки;

• дрели со комплектом свёрл;

• измерительных инструментов: рулетки, уровня и отвеса.

Нужны и средства индивидуальной защиты при сварочных работах: защитная маска, диэлектрические перчатки, спецодежда из плотной ткани и закрытая обувь.

к содержанию ↑

Инструкции по изготовлению

Во время работы печки происходит сильный нагрев её корпуса, поэтому такой отопительный аппарат должен быть размещён на монолитной огнестойкой поверхности. Это может быть слой бетона, асфальтобетона, металлический лист, или просто земля. У печи должна быть собственная дымовая труба, подключение прибора к дымоходу других отопительных устройств запрещается.

Существует два варианта сборки такой печи: с горизонтальным и вертикальным расположением бочки.

к содержанию ↑

Вертикальная модель

Вертикальная буржуйка из бочки

Схема вертикальной буржуйки из бочки

Процесс изготовления вертикальной модели печи выглядит таким образом:

1. Подготовить проём на боковой поверхности бочки для обеспечения возможности загрузки дров;

2. Дверцу можно купить заранее или приспособить вырезанную часть стенки: приварить к неё петли и ручку, обеспечивающую удобство при закрывании и открывании топочной камеры;

3. Несколько пониже топочной дверки вырезать ещё одно отверстие для монтажа поддувальной дверцы. Для изготовления самого поддувала используют толстостенную трубу, разрезанную вдоль. Она должна иметь возможность двигаться по металлическим рейкам, но не выниматься полностью;

4. На высоте 20 см от дна ёмкости установить колосники — металлическую пластину с дырками или сваренную ячеистую конструкцию из арматуры. Для их фиксации применяют обычный стальной уголок.

   Вариант 1 – ячеистая решетка

   Вариант 2 – арматура

5. Снизу бочки нужно приварить металлические ножки или просто установить конструкцию на кирпичи;

6. Роль варочной панели будет исполнять стальная проволока, которую можно приварить к верхней крышки печи;

7. Обкладка кирпичом (это необязательно)

   Для защиты стенок ёмкости от прогорания, внутреннюю поверхность топки можно дополнительно футеровать огнеупорным кирпичом, придавая ему полукруглую форму с помощью болгарки. Кладку следует проводить на печном растворе, в составе которого 1 часть жирной глины и 2 части песка. Смесь изготавливается с минимальным количеством воды и должна иметь густую консистенцию;

8. Далее делаем дымоход (подробнее ниже).

Отверстие под дымовую трубу диаметром не менее 15 см вырезают сбоку ёмкости в её верхней части (либо сбоку). Высота трубы должна быть не менее 4 м. При её монтаже нужно учесть следующие рекомендации:

• трубу желательно не устанавливать строго вертикально, наличие горизонтальных и наклонных участков увеличивает количество полученного тепла, однако количество поворотов не должно превышать 3-х раз;

• угол изгиба должен равняться 30 градусам, и только в исключительных случаях доходить до 45 градусов;

• горизонтально расположенные элементы дымохода не могут быть длиннее 1 м;

• чтобы предотвратить появление конденсата, часть дымоотвода, выходящую на улицу, следует утеплить базальтовой ватой;

• для снижения нагрузки с корпуса прибора, дымоход нужно прикрепить к стене.

На дымоходе печи буржуйки можно установить поворотную или двигающуюся по направляющим задвижку. С помощью этого элемента можно проводить регулировку интенсивности отведения нагретого дыма и полностью перекрывать дымоход в период, когда печь не топится.

к содержанию ↑

Горизонтальная модель

КПД печи буржуйки из бочки 200 л будет выше, если изготовить и расположить её горизонтально.

Буржуйка из бочки – горизонтальная версия

Схема горизонтальной буржуйки из бочки

Алгоритм действий при горизонтальном размещении емкости будет следующим:

1. Бочку установить на бок;

2. Для устойчивости конструкции снизу емкости нужно приварить ножки из стального уголка или труб небольшого диаметра;

3. В верхней части прорезать проём для закладки топлива в полную ширину бочки, чтобы было удобнее доставать решётку и отражатель;

4. Внутри емкости установить металлический отражатель, который отделит топочный отдел от дымохода и колосниковую решётку (её можно изготовить самостоятельно из прутов арматуры;

5. Вырезать ещё один проём пониже для поступления воздушных потоков в топку и очищения печи от золы, либо сделать это отдельной конструкцией, приварив зольник. В итоге конструкция будет выглядеть так:

   Вид изнутри

6. С одной стороны каждого отверстия приварить петли и установить дверцы, соответствующего размера. Для герметичности рекомендуется обтянуть их асбоцементным шнуром;

7. В задней части ёмкости сделать отверстие под дымоход и приварить трубу. Дальнейший монтаж дымоотводной трубы выполняется аналогичным образом, как и для вертикальной модели.

8. Сверху бочки также можно приварить лист металла и использовать его как варочную панель.

Конечный вариант конструкции

к содержанию ↑

Куда лучше установить?

При установке печки буржуйки из бочки 200 л в гараж важно следовать установленным правилам пожарной безопасности. В небольшом по площади помещении отопительный прибор нужно разместить в противоположном от двери месте. При этом расстояние от него до стен или других предметов интерьера должно быть не менее 50 см.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Вблизи печи нельзя располагать легковоспламеняющихся вещей, а при перемещении следует остерегаться случайного соприкосновения открытыми участками кожи с её корпусом во избежания ожогов. Помещение, где установлена буржуйка должно хорошо вентилироваться, хотя бы естественным образом.

к содержанию ↑

Особенности эксплуатации

При эксплуатации печи необходимо чередовать циклы её растопки, включающие в себя:

К самым ответственным можно отнести этап закладки топлива, которое для облегчения процесса розжига нужно уложить в определённом порядке. На колосниковую решётку сначала нужно положить бумагу и тонкие сухие дрова, разжечь костёр и закрыть дверцу.

После того как растопочный материал воспламенится можно добавлять более крупные поленья. Загружать древесину нужно осторожно, чтобы не допустить затухания огня. По окончании полной закладки дров нужно плотно закрыть топочную дверцу.

Регулировку тяги в буржуйке можно производить задвижкой на дымоходе или приоткрывая поддувальную дверцу.

В процессе горения печи нельзя дотрагиваться до её корпуса, чтобы не обжечься.

Для восстановления тяги после длительного периода топки необходимо периодически проводить разборку дымохода и очищение его элементов от накопившейся сажи.

к содержанию ↑

Вывод

Печь буржуйка — достаточно простой отопительный прибор, и именно за это качество считается гениальным изобретением. Как сделать буржуйку из бочки можно понять из инструкции и соорудить её самостоятельно. Буржуйка принесёт немалую пользу: решит проблемы по отоплению хозяйственных построек и дачных домиков, удалённых от центральных магистралей газоснабжения. Кроме того, она легко транспортируется и устанавливается, при необходимости может переместиться в другое помещение.

Бочковая лихорадка

Я должен признаться: я люблю свою маленькую печку, но я действительно не так часто ее топлю. Я пеку хлеб и готовлю пиццу все время (делаю одно или то и другое не реже одного раза в неделю), но в 9 случаях из 10 я предпочитаю готовить их в своей электрической духовке, даже летом, и даже несмотря на то, на жалких 550 градусов. И вот почему: она красавица (или, по крайней мере, была, пока я не замазал «декоративный» слой штукатурки, который мы добавили несколько месяцев назад, оставив ее изрешеченной неприглядными, выжженными трещинами на полу пустыни, которые вы можете видеть на изображении). выше), но она не очень эффективна. Требуется много дров и как минимум два часа топки, чтобы разогреть ее до нужного состояния, и даже в этом случае у нее обычно хватает бензина только на одну порцию хлеба, прежде чем она остынет. Это много времени, дров и усилий на 4 буханки хлеба. Пицца немного лучше; когда духовка разогрета, она остается достаточно горячей, чтобы продолжать печь пироги, пока сзади горит небольшой огонь. Я мечтал когда-нибудь обменять ее (извините, дорогая) на одну из тех роскошных (и больших) печей Le Panyol, вроде той, которую я использовал на конференции по замесу в июле, но даже если бы я мог позволить себе 5-10 Если бы такая духовка стоила очень дорого, это не решило бы мою проблему.

Это связано с тем, что купольные каменные печи, независимо от их размера или диапазона затрат, неэффективны при нечастом использовании, как это происходит в большинстве домашних условий, поскольку они работают в силу удерживаемого , а не прямого (или непрерывного) тепла. . В отличие от моей (или вашей) духовки, которая относительно быстро достигает температуры и остается на ней до тех пор, пока вы не двигаете регулятор температуры, вам нужно сжечь много дров, прежде чем печь с остаточным теплом будет готова к использованию. Сохраненное тепло равно задержка тепло. Тепло огня сначала нагнетается в массу стен и пола печи; только после того, как кладка достаточно пропитается теплом, оно начинает менять направление и нагревать внутреннюю часть печи. Чем больше духовка или чем толще ее стенки, тем дольше задержка (поэтому модный и вместительный Le Panyol не является настоящей панацеей).

Хлеб выпекается в печи с сохранением тепла без присутствия живого огня; после того, как печь пропитается, огонь выгребают и загружают хлеб.

В этот момент печь поддерживает температуру только до тех пор, пока в кирпичной кладке остается достаточно тепла. Каждая загрузка хлеба истощает количество тепла, оставшегося в кладке; после стольких загрузок – в зависимости от того, как долго духовка изначально топилась – температура внутри духовки начнет резко падать, и потребуется второй обжиг, прежде чем можно будет испечь больше хлеба.

В то время как пицца и лепешки обычно выпекаются на живом огне, их правильное приготовление по-прежнему требует сохранения достаточного количества тепла в каменной кладке по двум причинам. В первую очередь пицца готовится снизу и сверху одновременно. Для того, чтобы дно пирога быстро приготовилось, пол печи должен быть горячим (а чтобы оставались горячими — так же, как и с хлебом, если в очаге не зарыт хороший запас тепла, каждый последующий пирог снизит его температуру). Во-вторых, приготовление пищи на живом огне требует уже раскаленной добела духовки. Мало того, что в горячей духовке поток воздуха в печь быстрее (обеспечивает чистый, яркий огонь), но и сам огонь служит главным образом для увеличения тепла, выделяемого в основном окружающей каменной кладкой.

В коммерческих условиях, где печь используется изо дня в день, неэффективность печей с остаточным теплом исчезает почти полностью, потому что печи никогда не хватает времени между топками для охлаждения . Каждый обжиг служит только для восстановления того небольшого количества тепла, которое теряется во время простоя (а в хорошо изолированной и плотно закрытой печи потери тепла должны быть небольшими). Ежедневное топление этих духовок сродни заправке почти полного бензобака каждое утро по дороге на работу: это не занимает много времени, и нет никаких шансов, что стрелка когда-либо приблизится к E.

До тех пор, пока у меня не будет запущена и запущена моя фантазийная пекарня / нарезка, где я могу ежедневно топить свою духовку, я остаюсь в чем-то вроде безвыходного положения. Как и большинство из нас, я веду занятую жизнь, и у меня действительно не хватает времени, чтобы в полной мере воспользоваться своим WFO. И даже если бы у меня было время, это ужасная трата ресурсов (даже возобновляемых) сжигать все эти дрова ради нескольких жалких буханок хлеба или вечерних пирогов. Я до сих пор пользуюсь собственной духовкой, но не очень часто и каждый раз не без угрызений совести.

Но я думаю, что нашел решение своей дилеммы. Введите бочковую печь :

Макс Эдлесон

Недавно я наткнулся на веб-сайт под названием Firespeaking, которым руководят муж и жена из Орегона Макс и Ева Эдлесон, занимающиеся каменной кладкой. Они начали продвигать строительство так называемых дровяных бочковых печей как современный, более эффективный вариант глиняной WFO. Первое, что привлекло мое внимание, это их описание:

«Бочкообразная» печь — это очень практичная и экономичная печь, которую можно построить с очень низкими затратами, используя в основном натуральные и переработанные материалы. Печь иногда также называют «смешанной» печью, потому что тепло, выделяемое при сжигании дров, нагревается как за счет прямой передачи тепла в камеру для приготовления пищи, так и за счет удержания тепла в массе печи и медленного возврата этого тепла внутрь печи. . По этим причинам эта печь гораздо более практична в использовании и требует гораздо меньше дров для выпекания такого же количества выпечки, как в печах с остаточным теплом и традиционных купольных глиняных печах. Это также дает немного больше спонтанности, поскольку вы можете печь уже через 15 минут после зажигания огня. Топка и внутренняя часть печи изолированы друг от друга, поэтому пекарная камера всегда чиста от золы и сажи.

Вот цитата о деньгах, если вы пропустили: “ [духовка в бочках] также обеспечивает немного больше спонтанности, поскольку вы можете печь уже через 15 минут после розжига огня. ” 15 минут?! Святая корова! Даже плита не нагревается так быстро.

Макс Эдлесон

Вот как это работает: огонь разводится в длинной топке по направлению к основанию печи, дымоход идет вверх и вокруг внешней части металлического барабана на 55 галлонов, стоящего над ним, а затем выходит в дымоход. Купольные печи обычно имеют ограниченный поток воздуха до тех пор, пока огонь и печь не станут достаточно горячими, чтобы создать сильные конвекционные потоки, что обычно требует начинать с небольшого огня возле двери, добавляя только дрова и перемещая их обратно к задней части печи по мере того, как тепло начинает накапливаться. . Напротив, полностью вертикальная конструкция печи-бочки означает, что здоровая тяга легко устанавливается, обеспечивая эффективное, полное и чистое сгорание дров практически с самого начала. А поскольку ствол сделан из (высокопроводящего) металла, он легко поглощает большую часть выделяемого тепла. Между тем, поскольку бочка и окружающее ее воздушное пространство заключены в каменные стены (сделанные из глины, как саманная печь), которые имеют большую тепловую массу, избыточное тепло от огня медленно накапливается, требуя все меньше и меньше топлива, чем дольше печь. используется. Вот почему печь-бочку иногда называют «смешанной» печью, так как она сочетает в себе лучшее от обоих типов печей:0005 и сохраняют тепло. Другими словами, это Prius с дровяными печами .

Вот так выглядит печь-бочка внутри:

Ева Эдлесон

Это был еще один аспект, который привлек мое внимание: поскольку огонь отделен от самой печи, и поскольку камера для приготовления самой печи не должна быть сделана из толстых, плотных материалов, в ней гораздо больше места для выпечки по сравнению с большинство купольных печей имеют только один ярус. Конструкция цилиндрической печи включает в себя две выдвижные полки, каждая из которых достаточно велика, чтобы вместить два противня размером 13 на 18 дюймов с половинным листом или один полный лист. Этого достаточно для восьми-десяти килограммовых буханок хлеба или четырех 12-дюймовых пицц одновременно. (Кроме того, она длиннее, чем широкая, что делает ее идеальной для багетов.) Сравните это с моей скромной духовкой, которая в лучшем случае вмещает 4 буханки хлеба или одну пиццу одновременно.

Вот что вам нужно знать о печах в бочках: они являются недавним изобретением и еще не совсем готовы к прайм-тайму. Первые печи-бочки предположительно возникли в Африке и были популярны в Аргентине и Чили в конце 90-х годов. Они оказались важным инструментом после краха аргентинской экономики в 2001 году, когда их рекламировали как недорогие и эффективные печи для небольших коммерческих пекарен. В отличие от саманных печей, которые может изготовить практически любой человек из обычных материалов, сердцевина печи в бочке требует некоторой ручной работы. В то время как дизайн Firespeaking включает в себя такие детали, как дверь с двойной изоляцией, которая требует навыков сварки, преданный энтузиаст может собрать более простую версию. Более того, в отличие от купольных печей, за плечами которых буквально тысячи лет развития, технология бочковых печей находится в зачаточном состоянии.

Ева Эдлесон

На данный момент Эдлесоны построили 4 баррельные печи по всем Штатам, еще несколько находятся в работе прямо сейчас, и они находятся в процессе начала продажи комплектов бочковых печей — со всеми необходимыми металлическими конструкциями — которые уже ждут. список. Комплекты стоят менее 1000 долларов, включая доставку; остальные материалы (глина, солома и т. д.) можно получить дешево, если не бесплатно. Они также работают над брошюрой, подробно описывающей, как построить печь-бочку самостоятельно, включая металлоконструкции, которая должна выйти к концу этого (2011) года. Они считают печь-бочку идеальным выбором для небольших семейных предприятий или CSA, но я вижу, что она в равной степени привлекательна для домашнего пекаря или пиццайоло, которые, как и я, хотят что-то с большей производительностью и более высокой топливной эффективностью. Если вы хотите узнать больше о печах в бочках, посетите их веб-сайт и обязательно подпишитесь на их список рассылки.

Это покадровое видео, снятое прошлой весной на семинаре по сборке бочковых печей, который проводила Ева Эдлесон в Эшвилле, Северная Каролина, дает отличный обзор процесса сборки (который, как только детали и материалы собраны, занимает всего несколько минут). дней), а также хорошее представление о том, как работает печь:

Подходит ли вам бочковая печь? – Новости Матери-Земли

В Build Your Own Barrel Oven (Hand Print Press, 2012) Макс и Ева Эдлесон предлагают подробное руководство по планированию и строительству практичной, эффективной и доступной дровяной печи. Духовка-бочка предлагает удивительное удобство: она нагревается и готова к выпечке в течение 15-20 минут, а поддерживать постоянную температуру легко. В этом отрывке из книг «Что такое бочковая печь» и «Подходит ли вам бочковая печь?» вы узнаете о преимуществах и недостатках бочковой печи.

Вы можете приобрести эту книгу в магазине НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ:  Создайте собственную печь-бочку.

Что такое бочковая печь?

Бочковая печь — это универсальная дровяная печь, которую относительно легко построить и использовать. Это может стать основой для небольшого предприятия по выпечке или сердцем местной кухни, работающей на дровах. В печи-бочонке можно выпекать все виды продуктов, включая хлеб, жаркое, пиццу, пирожные, пироги, запеканки и тушеные блюда.

Духовка-бочка предлагает удивительное удобство, потому что она горячая и готова к выпеканию в течение 15-20 минут после розжига огня. Еще одна замечательная особенность заключается в том, что в нем легко поддерживать желаемую температуру в течение длительного периода времени. Этот тип печи часто называют «смешанной печью», потому что она может готовить как с прямым, так и с аккумулированным теплом.

Печь-бочка может быть построена почти полностью из переработанных, переработанных и местных материалов. Она также может быть изготовлена ​​из совершенно новых, изготовленных и купленных деталей. В его центре находится металлическая бочка, которых много в потоке отходов. Внутри устроена одна или несколько подставок для выпечки, а на одном конце сделана дверца. Любители приготовления пищи на дровах ценят вместительность двух глубоких полок, позволяющих выпекать от восьми до десяти буханок хлеба весом 2 фунта (1 кг), четырех пицц диаметром 12 дюймов (30 см) или четырех форм для печенья за раз.

При приготовлении пищи в печи-бочке огонь разводится в топке, расположенной под бочкой. Огонь достигает дна и плотно обвивает бочку, проходя через тщательно сконструированное пространство между металлической бочкой и окружающими ее кирпичами. Этот продолжительный контакт между огнем и металлом концентрирует тепло для приготовления пищи внутри бочки, и это то, что позволяет духовке-бочке так быстро нагреваться.

Строительство бочковой печи — это проект, под силу как опытным строителям, так и новичкам в строительстве. Очень приятно начать с нуля, а затем создать что-то, что станет местом встречи для хорошей еды и хорошего времяпрепровождения. Он также идеально подходит для тех, кто изучает естественное строительство, поскольку предлагает опыт строительства фундамента, изготовления и укладки собственных кирпичей и возведения простой конструкции крыши — все в удобном масштабе.

Духовка-бочка, представленная здесь, представляет собой очень простую модель, которую можно модифицировать и разнообразить, чтобы улучшить кулинарные впечатления. Существует также большой потенциал для адаптации этой схемы к гибридным конструкциям дровяного отопления и приготовления пищи. Искусство строительства бочковой печи включает в себя множество возможных материалов, таких как кирпич, камень, саман, прессованные земляные блоки и саман. Мы представляем варианты использования материалов, а также дизайна, и предлагаем эту книгу в качестве отправной точки для дальнейших экспериментов, которые, несомненно, приведут к улучшениям.

Варианты духовых шкафов

Дровяные хлебопекарные печи вновь стали популярными во многих частях мира. Для одних это происходит из-за интереса к вкусу и традициям, а для других — из изучения устойчивости в сообществах и акцента на использовании и сохранении местных ресурсов. Приготовление пищи на дровах придает еде особое качество. В печах с прямым нагревом частично это происходит из-за уникального дымного вкуса и случайного смешивания пепла с пищей. Даже в методах приготовления пищи на дровах, где огонь и поверхность для приготовления пищи разделены, например, в бочковых печах, время и забота, необходимые для сбора и подготовки дров, а также связанный с этим процесс ухода за огнем в процессе приготовления пищи присутствуют. во вкусах пища развивается.

Создание и использование бочковой печи — один из многих вариантов создания продуктивного приспособления для выпечки. Люди, интересующиеся печью-бочкой, могут уже иметь газовую или электрическую духовку, а могут и не иметь ее, поэтому дровяная печь может либо дополнять их, либо открывать новые возможности для выпечки. Часто делается выбор между печью-бочонком и более традиционно известными купольными или сводчатыми дровяными печами.

Наиболее известные дровяные печи имеют прямое горение и имеют достаточную массу стенок, чтобы накапливать тепло от огня, а затем отдавать его обратно пище, даже после того, как огонь и все угли удалены . Формы этих печей часто бывают куполообразными или сводчатыми. Их можно вылепить из земли или построить из глиняного или обожженного кирпича. Они могут быть большими или маленькими, и могут сильно различаться, вмещая бюджеты почти ничего вплоть до стоимости покупки или строительства всего дома.

Иногда может быть трудно решить, какой тип духового шкафа наиболее подходит для вас, поэтому мы сделаем все возможное, чтобы поделиться своим личным опытом, а также опытом, полученным в ходе общения с другими в процессе принятия такого же решения. . Размышляя о дровяных печах по целому ряду вариантов, печь-бочонок находится где-то посередине.

Если вы ищете дровяную печь, которую вы время от времени используете для выпечки, особенно когда к вам приходят гости или вы хотите приготовить особое блюдо для своей семьи, то хорошим выбором будет кирпичная или глиняная печь меньшего размера. Эти печи праздничны и добавляют искры и веселья в нашу жизнь. При приготовлении пищи в этих печах вы разводите огонь прямо внутри печи. В небольших печах обычно требуется 2-3-часовой огонь, чтобы масса достаточно нагрелась для выпекания. Затем вы удалите угли и почистите духовку перед выпечкой в ​​ней. Блюда, требующие разной температуры, могут быть приготовлены в течение определенного периода времени по мере уменьшения сохраненного тепла.

Печь-бочка отлично подходит для тех, кто чаще занимается выпечкой, а также для тех, кто хочет использовать дрова в качестве основного источника топлива. Дровяная печь – это очень функциональная и эффективная дровяная печь. Гораздо более короткий период предварительного нагрева (15-20 минут) для достижения температуры выпечки хорошо подходит для людей с плотным графиком и тех, кто не может точно спланировать, когда им нужно будет начать выпечку. Большая вместимость двух полок и легкость поддержания температуры выпечки в течение длительного времени делают возможной объемную выпечку, хотя она, безусловно, также хороша, когда вы хотите спонтанно приготовить небольшое блюдо! Поскольку зола и сажа не попадают в камеру для приготовления пищи, она всегда чистая, и вы можете использовать противни и противни взаимозаменяемо с духовкой другого типа.