Реактивная печь своими руками видео: схема, чертежи, пошаговая инструкция изготовления печи ракета и прочее + видео

Содержание

Печь из трубы на дровах: горизонтальная, вертикальная, реактивная, самодельная, печка ракета, каменка, для гаража, на отработке, видео-инструкция по монтажу своими руками, фото и цена

Так уж случилось, что живем мы в стране, где средняя температура воздуха далека от идеальной, тем более в зимний период. Отопительные приборы бывают разными и работают они на различном топливе, к примеру, в гараже обычно устанавливают мобильный вариант, который способен быстро нагревать помещение. В данной статье мы расскажем о том, как сделать печь из трубы своими руками без особых затрат.

На фото – пример того, как изготовить самостоятельно печь с нагревательным баком из трубы

Существующие промышленные модели, безусловно, обладают рядом положительных характеристик, а некоторые могут быть просто уникальными. Однако многих останавливает от их приобретения высокая цена изделия. Ниже рассмотрим модели, которые не смогут ударить вам по карману.

Фактически будет предложено изготовить аналогичный промышленному вариант, только значительно дешевле по стоимости. Изготовленная печка из трубы своими руками может использоваться не только в гараже, но и в бане.

Гаражная печка на дровах из трубы своими руками

Свойства отопительного прибора из трубы

Банальная истина гласит, что в мире нет ничего идеального, поэтому «даже на солнце есть пятна». Тоже самое можно сказать и про нашу конструкцию. Какой бы материал при этом не использовался, всегда можно найти не только плюсы, но и изъяны (читайте также статью “Как обустроить печь для бани из трубы без посторонней помощи”).

Мы будем собирать печь из металла, поэтому и поговорим о ее положительных характеристиках:

  • Не нужно изготавливать фундамент, что обязательно должно быть при установке стационарной печи из кирпича.
  • Она достаточно мобильна, поэтому можно не опасаться повредить ее при переноске в другое место.
  • Материал доказал свою прочность и долговечность.
  • Печь каменка из трубы для бани

  • Металл не боится высоких температур, которые вы можете создать в топке благодаря сгоранию топлива.
  • Для поддержания температуры можете использовать любые горючие материалы.
  • Такой отопительный прибор, благодаря быстрой отдачи тепла его стенками, способен прогреть помещение за короткий период. Поэтому его часто используют в парилках.
  • Конструкция проста, поэтому ее может изготовить своими руками даже тот, кто ранее не занимался подобными работами.
  • Из отрицательных моментов следует выделить:

  • Материал корпуса быстро остывает, поэтому приходится часто подбрасывать топливо в топку, что не всегда удобно.
  • Вам потребуется сварочный аппарат и электричество, а также некоторые навыки сварщика.
  • В помещении теплый воздух будет распространяться неравномерно, что будет заметно, особенно если его площадь сравнительно большая.
  • Печь на отработке из трубы для подвала

    Конструкция

    Если вас все устроило в предыдущем параграфе, значит, можно двигаться дальше. Теперь узнаем, из каких основных элементов будет состоять наша печь:

    Топка
    Предназначена для сжигания топлива.

    Поддувало

  • Применяется для создания тяги в приборе.
  • Через него также легко можно будет собирать золу.
  • Колосники

  • Их изготавливают обычно из чугуна.
  • Промежуточное звено между поддувалом и топкой.
  • На них сжигается топливо.
  • Бак для воды
    Очень удобная конструкция, которая позволяет всегда иметь запас теплой воды, чтобы помыть руки после ремонта. Его размещают обычно над печкой, но, иногда делают и ее частью.

    Дымоход
    Предназначен для отвода газов из дыма из топки за пределы помещения.

    Совет: если вы решили использовать конструкцию время от времени или же постоянно в бане, сделайте сверху емкость, куда можно будет класть камни. Это значительно увеличит КПД печи.

    Как сделать

    Подготовка:

  • Используйте для изготовления листовой прокат или готовые трубы соответствующего размера.
  • Толщина металла должна быть от 8 мм. Так как прокатный металл сварить сложнее, поэтому не огорчайтесь, если у вас не получится круглой емкости. В данном случае нас интересует именно труба нужного размера, которая может быть вертикальная или горизонтальная в зависимости от конструкции.
  • Диаметр готовой трубы – от 500 мм.
  • Приготовьте два куска – 600 мм и 900 мм длиной. Первый – для бака, второй – для топки.
  • Ниже предлагается инструкция, которая поможет разобраться в данном вопросе:

  • Сделайте внизу трубы отверстие для поддувала, чтобы заходящий в него воздух смог создавать тягу и поддерживать горение.
  • Сделайте для него небольшую дверцу на петлях.
  • Топка будет расположена выше поддувала, дном которой являются чугунные колосники. Для их установки необходимо предварительно к стенкам прибора приварить специальные подставки.
  • Обязательно сделайте дверцу для топки, ее толщина может быть не слишком толстой, примерно 3 мм.
  • Печка из трубы для гаража с нагревательным баком

    Совет: если вы будете устанавливать сверху печи камни, вам понадобится для них стальное днище, которое нужно приварить к стенкам. В нем необходимо сделать проход для дымохода.

  • Сделайте дымовую трубу из металла, герметично приварив его к верхней части печи. В противном случае газы из топки начнут попадать в помещение.
  • Изготовление бака для воды

    Как уже было сказано выше, его будем делать из второй заготовки длиной 600 мм.

  • Приварите днище к торцу трубы, используя для этого любую сталь, даже толщиной 5 мм.
  • Сделайте в днище предварительно отверстие для дымохода от топки.
  • Приварите тщательно дымовую трубу к днищу бака, чтобы исключить протекание воды из него в топку.
  • Установите сверху конструкции съемную крышку. Ее снимают для проведения чистки баки.
  • Для ее изготовления лучше использовать два элемента:

    • один прикрепить к дымовой трубе;
    • второй – съемный.
  • Сделайте в стенке бака отверстие и установите в нем сливной кран.
  • Ракетная печь

    Мы давно уже привыкли к русским печам, голландским, колпаковым и двухколпаковым. Однако инженерная мысль не стоит на месте, что вылилось в новом веянии данных отопительных приборов.

    Печка ракета из трубы – принципиальная схема

    Ларри Виниарски придумал rocket stove или ракетную печь, которую он разрабатывал для использования в странах третьего мира.

    Рассмотрим незамысловатый принцип ее работы:

  • Дрова нужно ставить вертикально в специальное отверстие.
  • Их розжиг осуществляется снизу.
  • Огонь проходит до вертикальной дымовой трубы, обычно изготовленной из металла, хотя иногда их делают и из кирпича. Первый лучше тем, что он разогревается практически мгновенно, а устройство не так дымит при розжиге.
  • Совет: для нормальной работы металлического дымохода его следует хорошо утеплить.

  • Сверху устанавливается к верху дном обычная металлическая бочка.
  • Когда горячие газы ударяются в него, они начинают расходиться по сторонам, постепенно уходя вниз.
  • Потом их путь проходит по горизонтальному дымоходу, обычно вмурованному в саманный диван.
  • Выход – вертикальная выхлопная труба, которая есть у обычных печей, чтобы была тяга.
  • Реактивная самодельная печка из трубы другого типа

    Вывод

    Из данной статьи вы узнали, что можно и из использованных материалов изготовить настоящий отопительный прибор, стоимость которого из-за этого будет минимальной. Печи из металлической трубы доказали свою надежность и долговечность. Их различные модификации с успехом служат нам в различных сферах нашей жизнедеятельности (читайте также статью “Печь для казана из трубы своими руками: простые и очень доступные способы изготовления”).

    Видео в этой статье поможет найти вам дополнительную информацию по этой тематике.

    фото, видео и причём тут Африка

    🏠 » История

    Содержание

    1. История появления Rocket Stove
    2. Эскиз и принцип работы ракетной печи
    3. Дизайнерские ракетные печи
    4. Ракетная печь из кирпичей

    Ракетная печь (также известна как реактивная печь) – это эффективная печь, работающая на древесном топливе малого диаметра.

    История появления Rocket Stove

    Ракетная печь была создана для развивающихся стран Африки, где используют традиционные дровяные печи без надлежащей вентиляции, в результате чего внутри помещений концентрация продуктов горения в 10-100 раз превышает уровни, рекомендованные Всемирной организацией здравоохранения (eng) и как следствие люди чаще болеют пневмонией, раком лёгких и хронической обструктивной болезнью лёгких.

    Готовка обеда в Гане, государство в Западной Африке. Фото http://www.fao.org/3/a0789e/a0789e09.htm

    Изобретатель Янто Эванс (Ianto Evans) и доктор Ларри Виньярски (Larry Winiarski) из благотворительной организации Апровечо (Aprovecho) начали разработку “Ракетных печей” (Rocket Stove) в 1980 году. За прошедшие годы было создано несколько вариаций этих печей, зачастую разработанных специально для страны, в которой они используются и все они “с открытым исходным кодом”, то есть не защищены патентами, делать их может кто угодно.

    Кухонные плиты в Малави, страна в Юго-Восточной Африке. 18 октября 2007 год. Фото https://en.wikipedia.org/wiki/File:Rocket_stove.jpg

    А между тем ракетные печи используют гораздо меньше топлива по сравнению с традиционными печами, то есть экономят горючее, и как следствие сокращают образование оксида углерода на 42%, что измеряли с помощью логгеров, размещенных на одежде поваров в ходе исследования.

    Эскиз и принцип работы ракетной печи

    Эскиз ракетной печи выглядит следующим образом: L-образная трубка, снизу разделённая горизонтальной перегородкой. Топливо сжигается в простой камере сгорания, содержащей изолированную вертикальную трубу, которая обеспечивает практически полное сгорание до того, как пламя достигнет поверхности варки.

    Эскиз реактивной печи. Фото https://en.wikipedia.org/wiki/File:Rocket_Stove.png

    Вот гифка хорошо иллюстрирующая работу ракетной печи (между прочим гифка стала популярной в пабликах соцсетей). Сверху установлен казан и готовится плов.

    Плов на самодельной ракетной печи.

    Дизайнерские ракетные печи

    Дизайнеры со всего мира постарались сделать ракетную печь эстетически привлекательной: украшали и наряжали, оснащали различными аксессуарами и упаковывали в красивые коробки. Но факт остаётся фактом: нигде кроме Африки эта печь не прижилась. В производстве она стоит копейки, сделать её может любой, она не защищена патентами, заработать на перепродаже этого изделия мало кому удаётся, рекламировать её бессмысленно, если вы не из Кении.

    Ракетная печь самодельная из Томска

    Фото и чертёж ракетной печи массового производства.

    А вот мангальный комплекс 2019 года выпуска, сделанный в Московской области, в комплектации с ракетной печью. Сделать-то сделали, а купить его не было желающих. В итоге, снят с продажи, остались только фотографии.

    Мангальный комплекс “Ракета” с крышей, столешницей, дровницей, жаровней и ракетной печью.

    Или вот такая модернизированная “двухкомфорочная” печь как иллюстрация того, что печь предоставляет большой простор для творчества и дизайна, видео 33 сек:

    Ракетная печь из кирпичей

    Сделать ракетную печь можно из кирпичей и шлакоблоков.

    Порядовка кирпичей для реактивной печи.

    Видео как сделать ракетную печь из 4 шлакоблоков (3 мин 47 сек)

    Кажется, что благотворительные организации, работающие в Африке, сделали для мира во всём мире больше, чем кто бы то ни был, судя по истории появления простой и недорогой печи.

    Смотрите ещё:

    • История появления нержавейки
    • Правда ли что Генри Форд изобрёл уголь для барбекю
    • Шашлыкоград – место в России, где шашлыку всегда рады

    Ковка, беседки, мангалы недорого с доставкой по Москве и Московской области

    143800₽

    Купить товар

     25300

    Купить товар

    Опубликовано 2 года назад в теме “История”

    Ссылка на публикацию:https://promangali.ru/raketnaya-pech-foto-video-i-afrika/
    Короткая ссылка:https://promangali. ru/?p=921

    ← 100 лет со дня рождения основателя Weber

    Очаги от реконструкторов →

    ЗА МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧЬЮ СВЕТЯЩИЕСЯ ОПИСАНИЯ JET-STREAM OVEN НЕ ПРОСТО ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ – The Morning Call

    Дэйв Дорнбуш считает, что ему потребуется 10 лет, чтобы продать American Harvest Jet-Stream Oven каждому дому, купившему микроволновую печь .

    Хотя он начинает говорить о «циклонном приготовлении», «жарке на воздухе» и «варке на воздухе», кажется, что он прочитал слишком много научно-фантастических книг, его 10-летняя цель может быть точной. Он описывает то, что вполне может стать духовками следующего поколения.

    Его настольная печь, которая выглядит как что-то из космоса, готовит так же быстро, как микроволновая печь, но идет еще дальше.

    Jet-Stream подрумянивает продукты, делая их влажными и нежными, используя воздух, который циркулирует со скоростью 2200 футов в минуту.

    Сравните его с обычной духовкой, и вам не будет равных. Это в три раза быстрее.

    Подобно конвекционной печи, готовит на воздухе. Но воздух циркулирует в четыре раза быстрее, чем воздух в конвекционной печи. Объясняя, почему печь круглая, Дорнбуш сказал: «Мать-природа движет воздух по прямой линии или по кругу. Она не двигает его по квадрату, поэтому наш круглый дизайн более эффективен».

    Jet-Stream жарит, запекает, жарит и жарит. В общем, это настолько «новая волна», что это может означать, что семейная микроволновая печь будет использоваться для разогрева кофе, чая или какао, размораживания замороженных продуктов и приготовления попкорна в микроволновой печи.

    Президент Alternative Pioneering Systems Inc. Дорнбуш часто выступает в качестве современного продавца своего продукта. Он привлекает толпу всякий раз, когда появляется лично (как он недавно сделал в универмаге Гесса в Аллентауне).

    В этом году еще миллионы увидят его, когда настроятся на «рекламный ролик» Jet-Stream по телевидению.

    Когда он начинает говорить об экономии времени на кухне, люди останавливаются и слушают. В конце концов, две корнуэльские курицы готовятся за 18 минут. Замороженная пицца подрумянивается и становится хрустящей через 5-7 минут. 5-фунтовый жареный цыпленок подрумянивается и готов к столу за 35 минут. Фрикадельки готовятся от 4 до 6 минут. И практически любые другие продукты, которые только можно вообразить, от стейков из свежего лосося и куриных котлет до охлажденных рулетов и замороженных рыбных палочек, можно приготовить в несколько раз быстрее, чем обычно.

    Но скорость и подрумянивание — не единственные достоинства духовки. Он весит так мало (9 фунтов), что его можно взять с собой куда угодно, от летнего дома, арендованного коттеджа или автомобиля для отдыха до общежития колледжа.

    Он настолько компактен (занимает место в тостере на 2 ломтика), что его можно хранить на столешнице.

    И все это (за исключением базового блока двигателя вентилятора) можно мыть в посудомоечной машине. Тестирование сделало меня настолько уверенным, что я купил его. И, как утверждает Дорнбуш, мы даже взяли его с собой на летние каникулы.

    Вскоре после того, как я впервые щелкнул выключателем, я понял, что согласен со многими национальными редакторами продуктов питания, которые хвалили этот прибор как революционный и называли его «кулинарной концепцией» 1990-х годов. Для меня это стоило первоначальных вложений около 200 долларов. (Вам также понадобятся расширительные кольца — около 49 долларов за штуку, — если вы планируете готовить жаркое или что-то большее, чем убитая на дороге индейка.)

    Это также актуально для современных потребителей, заботящихся о своем здоровье. Пищу можно готовить с небольшим количеством жира или без него. И большая часть жира выветривается, когда Jet-Stream готовит пищу.

    Утверждает Дорнбуш: «Одна женщина написала нам, что похудела на 30 фунтов с помощью Jet-Stream, потому что смогла исключить из своего рациона так много жира».

    На следующем дыхании горожанин из Миннесоты, чья полнота напоминает о хорошей еде, которую можно найти в самом сердце Америки, пошутил над зрителями: «Да я даже похудел с 600 фунтов до моего нынешнего веса, в том числе благодаря Jet -Транслировать.

    Дорнбуш, немного напоминающий старых карнавальных торговцев («он рубит, режет кубиками, режет ломтиками»), заставил своего вице-президента по корпоративным продажам продемонстрировать прочность крышки духовки, встав на нее. На вопрос, мог ли пластик (используемый на носовых обтекателях ракет) выдержать его значительно больший вес, он ответил: «Да, но с той лишь разницей, что я произвел бы больше шума, если бы упал».

    Поскольку вокруг много потенциальных подражателей, Дорнбуш и его компания Chaska, штат Миннесота, тратят много времени и денег на защиту патентов и товарных знаков.

    Приготовление пищи с помощью Jet-Stream требует небольшой подготовки, которую можно почерпнуть либо из инструкции по эксплуатации, либо из видео, прилагаемого к духовке. При следовании инструкциям для обычного рецепта в духовке время приготовления должно быть сокращено на треть или наполовину.

    Поскольку вокруг продуктов циркулирует воздух, нет необходимости переворачивать их во время приготовления. Как только вы опустите крышку и включите духовку, вы можете не обращать на нее внимания, пока еда не будет готова.

    Немного потренировавшись, можно научиться готовить всю еду в Jet-Stream сразу, как продемонстрировал Дорнбуш со своим завтраком из сосисок, яиц (трехминутные яйца готовятся прямо в скорлупе) и булочек с корицей в холодильнике. , или ужин из запеченной рыбы и картофеля, смазанных маслом, а затем покрытых сыром пармезан и щепоткой чесночной соли.

    Кипятить воду или разогревать другие жидкости, такие как кофе или чай, не рекомендуется, потому что «циклон» высосет жидкость прямо из чашки. Попкорн в микроволновке не получится в Jet-Stream, потому что он готовит пищу снаружи, а не изнутри.

    Замороженные продукты, упакованные в пластик или бумагу (для использования в микроволновой печи), лучше всего помещать в металлический или стеклянный контейнер для Jet-Stream, чтобы они приготовились как можно быстрее.

    Легкие продукты, такие как замороженный картофель фри, нарезанный нитками, и пицца с замороженным сыром, требуют использования крышки-стойки поверх решетки для приготовления пищи, чтобы создать небольшую турбулентность, которая отклоняет высокоскоростной круг воздуха. Почему? Потому что воздух настолько силен, что картофель фри может левитировать прямо в двигатель вентилятора на крыше духовки (что случилось со мной).

    Сообщил Дорнбушу: «Вы также должны использовать вторую решетку, когда делаете что-то вроде бутерброда с поджаренным сыром. Иначе верхний кусок хлеба улетит в вентилятор, и вы останетесь с хлебными крошками».

    Хотя к духовке нужно немного привыкнуть, она того стоит. Нет ни одного блюда, которое не готовилось бы в Jet-Stream так же хорошо или лучше, чем в моих обычных или микроволновых печах.

    Дорнбуш, очевидно, больше похожий на парня из соседнего дома, чем на гурмана, прошел через духовку с простой пищей.

    Он сказал собравшимся у Гесса: «Смешайте немного луково-грибного супа с гамбургерами и посыпьте их швейцарским сыром, и у вас получатся невероятные бутерброды.

    «Рулоны из холодильника достигают поразительной высоты, потому что круговое движение «циклонного приготовления» создает вакуум, который тянет тесто вверх и делает готовые изделия легче и выше. (Поверьте ему: булочки из холодильника Pillsbury никогда не будут выглядеть лучше!)

    «Никто больше не печет яблоки, потому что это слишком долго, верно? Как насчет этих печеных яблок, покрытых корицей и сахаром и готовых за восемь минут? Вы кладете на них немного замороженного ванильного йогурта, и у вас будет такой же вкусный десерт, как свежий яблочный пирог».

    Дорнбуш посыпал рыбу солью с лимонным перцем и воспользовался случаем, чтобы сказать своим слушателям: «Рыба прекрасно готовится в Jet-Stream. Кроме того, это устраняет самые большие возражения некоторых людей против рыбы — запахи готовки, которые наполняют дом». Он объяснил, что Jet-Stream запечатывает запахи, обжигая пищу снаружи. По этой же причине можно одновременно готовить несколько разных блюд, и их вкусы не будут смешиваться.

    Заявив: «Jet-Stream — настоящий тусовщик», Дорнбуш предложил рецепты своих любимых закусок. Смешайте сыр с тестом для родосского хлеба, а затем положите в тесто черные или зеленые оливки, прежде чем выпекать небольшие кусочки, получая что-то вроде румаки, за исключением куриной печени. Или: «Замаринуйте водяные каштаны в соевом соусе, заверните их в бекон и скрепите зубочистками. Затем обваляйте их в коричневом сахаре и запеките в Jet-Stream, и у вас будет лучшая закуска, которую вы когда-либо пробовали».

    Ясно, что Дорнбуш не Джулия Чайлд и не Жак Пепин, но его духовка может изменить способ приготовления пищи в Америке.

    Сравнения | Jet Oven Специальный контент | Продукты

    Мы объясняем достоинства струйной печи, сравнивая ее с инфракрасной конвейерной печью, которая в основном используется на пищевых предприятиях, газовой конвекционной печью и фритюрницей непрерывного действия. Мы надеемся, что это позволит вам убедиться в превосходных возможностях обработки, экономичности и высоком качестве приготовления пищи в печи Jet Oven.

    Струйная печь по сравнению с инфракрасной конвейерной печью

    ① Быстрое приготовление


    со струйной печью

    В инфракрасной конвейерной печи создание пограничного слоя (слоя более холодного воздуха) вокруг приготавливаемых продуктов замедляет передачу тепла к эти продукты. Поскольку струйная печь сдувает этот пограничный слой и нагревает непосредственно поверхность продуктов, скорость приготовления в два-четыре раза выше, чем в печи с инфракрасным конвейером.

    Jet OvenИнфракрасная конвейерная печь

    ② Стабильный результат приготовления


    с печью Jet Oven

    Поскольку на работу инфракрасной конвейерной печи влияет внешняя температура, конечный результат приготовления меняется изо дня в день, и необходимо вносить коррективы для каждой отдельной горелки. Кроме того, частичное засорение горелок может привести к неравномерному нагреву. В струйной печи нагретый воздух равномерно подается сверху и снизу к продуктам по мере их движения по конвейеру, что обеспечивает равномерное приготовление. Повышение внутренней температуры также является равномерным, что повышает безопасность пищевых продуктов. Сокращаются потери при утилизации из-за меньшего количества ошибок при приготовлении пищи, а также повышается выход продукта. Внутреннюю температуру можно установить одним касанием с помощью панели управления.

    Jet OvenИнфракрасная конвейерная печь

    ③ Увеличение объемов обработки и снижение эксплуатационных расходов


    с помощью Jet Oven

    При использовании инфракрасной конвейерной печи необходимо, чтобы несколько горелок постоянно работали, что приводит к более высоким эксплуатационным расходам. Поскольку горелки нельзя чистить, они засоряются и повреждаются из-за масляного дыма, и их необходимо регулярно заменять.

    Энергосберегающая духовка Jet Oven обеспечивает циркуляцию и повторное использование нагретого воздуха. На заводе по переработке морепродуктов, где струйная печь используется для запекания мягких гребешков, время приготовления в пять раз меньше по сравнению с инфракрасными конвейерными печами, а затраты на газ и потребление составляют треть от того, что было раньше. Кроме того, поскольку печь Jet Oven можно разобрать для очистки и промыть водой

    ※ , горелки не требуют регулярной замены.

    * Серия Compact не подлежит очистке водой.

    Циркуляция нагретого воздуха в печи Jet Oven (иллюстрация)
    Приготовление мягких гребешков
    Струйная печь
    (FGJOA30)
    Инфракрасная конвейерная печь
    Время нагрева 4 мин. 20 сек. 25 мин.
    Часы работы в день 2 часа 6 часов
    Расход газа в сутки 8,34 кг 25,2 кг
    Стоимость газа в месяц 20 016 иен 60 480 иен
    Стоимость газа в год 220 000 иен 731 000 иен

    * Стоимость газа рассчитана исходя из цены 120 иен/кг

    Струйная печь по сравнению с конвекционной печью

    ① Быстрое и эффективное приготовление в большом количестве


    со струйной печью

    Внутреннее пространство конвекционной печи периодического действия герметично закрыто, поэтому открывание дверцы для загрузки или извлечения продуктов приводит к утечке тепла и падению внутренней температуры. Рабочая сила требуется каждый раз, когда вставляются или извлекаются продукты, а также при замене противней в духовке, чтобы обеспечить равномерный и равномерный нагрев. При непрерывном приготовлении в струйной печи время приготовления короче, чем в печи периодического действия, и возможен равномерный нагрев без использования дополнительного труда.

    Сравнение при приготовлении 3000 x 80 г замороженных котлет для гамбургеров за один день
    (расчеты основаны на производстве Fujimak)
    Струйная печь
    (FGJOA30)
    Газовая конвекционная печь (FGCO2308 x 3)
    Время приготовления 7 мин. 12 мин.
    Мощность приготовления 1 503 пирожка в час 360 пирожков за раз
    (120 шт. )
    Примечания Приготовление 40 котлет на противне 30 сек. для вставки продуктов питания
    30 сек. для удаления продуктов питания
    1 мин. для замены противней

    ② Со струйной печью


    эксплуатационные расходы также сокращаются

    Благодаря использованию струйной печи, которая обеспечивает непрерывный нагрев и приготовление большого количества блюд, снижается количество потребляемого газа и затраты на электроэнергию.

    Сравнение при приготовлении 3000 x 80 г замороженных котлет для гамбургеров за один день
    Струйная печь
    (FGJOA30)
    Газовая конвекционная печь (FGCO2308 x 3)
    Расход газа 58,2 кВт 87,3 кВт
    Расход газа в сутки
    при приготовлении 3000 пирожков
    115,1 кВтч 183,3 кВтч
    Стоимость газа в день 1 385 иен 2 200 иен
    Стоимость газа в год
    (365 дней)
    505 452 йен 803 000 иен

    * Время зависит от эффективности работы и требуемой степени готовности.

    ③ Более равномерное и качественное приготовление пищи


    с помощью печи Jet Oven

    Поскольку нагретый воздух в конвекционной печи циркулирует в фиксированном направлении, на поверхности приготавливаемых продуктов остается пограничный слой (слой более холодного воздуха). Еще одна особенность конвекционных печей заключается в том, что трудно получить хрустящую корочку из-за оставшейся внутри духовки влаги. В струйной печи тепло от струи напрямую передается продуктам, а равномерное поступление нагретого воздуха к продуктам по мере их движения по конвейеру обеспечивает равномерное приготовление. Влага также сдувается, чтобы придать продуктам хрустящую поверхность.

    Печь Jet Печь с принудительной конвекцией

    Jet Oven по сравнению с фритюрницей непрерывного действия

    ① Сокращение эксплуатационных расходов


    за счет приготовления без жарки в Jet Oven

    При приготовлении продуктов во фритюре на пищевой фабрике в обычной фритюрнице непрерывного действия, при высокой производительности, заполнение масляного бака с большим количеством масла дорого. В отличие от этого, при использовании струйной печи для приготовления без жарки, продукты не погружаются в масло для жарки, а просто покрываются маслом, что значительно сокращает количество используемого масла.

    Струйная печь Фритюрница непрерывного действия
    (модель FECF2082L/100 л)
    Стоимость приобретения масла
    (в день)
    194 йены 19 250 иен
    Стоимость утилизации масла
    (в день)
    0 иен 1 100 иен
    Всего затрат в день 194 йены 20 350 иен
    Затраты в год 70 810 иен 7 427 750 иен

    * Использование и замена 100 л масла каждый день
    * Использование 1 л масла в день (2 г масла на один пищевой продукт/5000 продуктов в день)
    Рассчитано на основе 3500 иен за 18-литровую бочку и стоимости утилизации 200 иен за бочку (расчеты Fujimak)

    ② Вы также можете сэкономить время на утилизации масла фритюрница непрерывного действия включает в себя такие вещи, как вставка, удаление и фильтрация масла, а также очистка, и все это требует времени и труда.

    С масляным баком и другими частями фритюрницы большего размера одна только очистка нередко занимает час. При приготовлении пищи без жарки с использованием Jet Oven нет необходимости тратить время на заправку масла и удаление его из масляного бака, а очистка также проста. Это, в свою очередь, приводит к сокращению рабочего времени.

    Струйная печь Фритюрница непрерывного действия
    Время заливки масла 0 мин. Прибл. 5 мин.
    Время удаления
    / фильтрация масла
    0 мин. Прибл. 5 мин.
    Время очистки 20 мин.
    (разборка деталей и очистка салона водой несложная)
    Прибл.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *