Русская печь в комплексе барбекю

Современный комплекс барбекю – это целое содружество печей народов мира, мирно уживающихся под единым дымоходом. Такой комплекс дает возможность приготовить европейское жаркое, кавказский шашлык, восточный плов в казане, японское мраморное мясо на тепане, пиццу на неаполитанке и множество других блюд практически из любой кухни мира.

Одно из самых центральных мест в комплексе барбекю по традиции отводится русской печи, в которой получаются превосходные томленые каши, воздушные пироги, ароматные щи, волшебный, с хрустящей корочкой подовой хлеб…

Но как удается умельцам интегрировать громоздкую русскую печь в комплекс барбекю? Ведь именно термальная масса, т.е. разогреваемая до высоких температур масса камня, надолго аккумулирующая набранное тепло, является секретом бесподобного вкуса блюд из русской печи. Сегодня архитекторы печей научились легко обходить это препятствие.

Для работы используется вся масса комплекса, а устанавливается сооружение на мощный и прочный фундамент, который и является отличительной особенностью русских печей. Кроме того, на помощь пришли современные теплоизоляционные материалы, позволяющие максимально снизить потери тепла, даже если печь установлена на улице. Кстати, даже при температуре – 8-9С, выполненная с применением современной теплоизоляции печь, будет исправно функционировать с оптимальным КПД. Впрочем, прийти в голову установить русскую печь под открытым небом, может только горячему поклоннику русских народных сказок.

Варианты размещения русской печи в составе комплекса барбекю

Гораздо уютнее и уместнее смотрится русская печь с барбекю под капитальной крышей летней кухни. Кстати, летнюю кухню можно совместить с крытой верандой, которая станет великолепной обеденной зоной и уголком отдыха. Это не единственный вариант размещения барбекю с русской печкой. Например, такой комплекс зачастую устанавливают на террасе при бане или даже в доме.

А почему бы и нет? Современная система отвода дыма дает возможность с комфортом готовить не только в летней, но и зимней кухне!

Мечта патриота: русская печь с лежанкой и самоваром

Какую русскую сказку или былины не возьми, в каждый есть хоть небольшое, да упоминание о русской печи, которая накормит, обогреет, да еще и домом станет. На русской печи спали, в русской печи даже парились и лечились от разных хворей. Универсальный помощник на все случаи жизни. Сегодня, конечно, печи не столь «функциональны», но обустроить теплый лежак, на который и прилечь можно, и косточки погреть – можно без особого труда.

Проекты печей барбекю, даже интегрированных в состав многофункционального кухонного комплекса, зачастую снабжают лежанкой. Причем конструкция ее такова, что долго сохраняет тепло, но вместе с тем не перегревается.

Еще одним классическим атрибутом русского застолья можно считать самовар. Установить самовар в барбекю легко – дымоотвод интегрируется в общую для всех топок комплекса вытяжку. А чтобы вытяжка лучше работала, ее зачастую снабжают дополнительными вентиляторами. Сияющий пузатый самовар – символ домашнего уюта – будет всегда кстати за обеденным столом. А чаепития с русским самоваром получаются знатными, да душевными. Знай только подливай, хозяюшка, чайку!

Включить русскую печь в проекты печей барбекю не трудно и по силам нашим мастерам. Если сделать все с умом, то печка будет баловать вас вкуснейшими пирогами и щами не одно десятилетие. Современные решения в строительстве печей вовсе не помеха для следования исконным русским традициям.

Печи-барбекю из кирпича, Модульные печи барбекю Мангал-Гриль, Печи под Казан

Модульные печи-барбекю из клинкерного кирпича (Австрия)

от ведущего в России производителя

Заказчик может выбрать из существующих стандартных конфигураций или с нашей помощью сконфигурировать барбекю-комплекс под свои пожелания и габариты

Зона барбекю может располагаться и Дома и на Улице, в беседке, на террасе или под открытым небом.
Комплекс барбекю может быть составлен из модулей различного назначения, в произвольном порядке, по Вашему желанию.

8 стандартных модулей печей барбекю:

· Мангал-гриль,

· Камин-гриль,

· Мега-Мангал с подъемным механизмом,

· Казан 8-12 л,

· Мега-Казан 16-22 л,

· Тандырница под тандыр или керамическое яйцо-гриль,

· Духовка “Русская печь”,

· Столешницы с рабочими поверхностями, с мойкой или без.

ВО ВСЕХ МОДЕЛЯХ ПЕЧЕЙ-БАРБЕКЮ АРИСТОКРАТЪ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ И ДРОВА И УГОЛЬ!!!
Мангалы футерованы шамотными плитами для предотвращения взаимодействия металла и пламени. Шамотные плиты накапливают и отдают тепло по всей площади мангала и обеспечивают более равномерную прожарку.

Коптильня с гидрозатвором может приобретаться как дополнительная опция к модулю с казаном или Мега-Мангалом.

Мангал с грилем рассчитан на 11 шампуров, а Мега-мангал уже на 13 шампуров и включает подъемный механизм для регулировки температуры при приготовлении.

Модуль с каминной вставкой может использоваться как гриль. Каминная вставка может быть интегрирована в любой модуль вместо стандартного мангала.

Рабочие поверхности

печей барбекю могут оснащаться поверхностями из натурального гранита (это необходимо указать при заказе).

Лицевая сторона стандартных рабочих поверхностей из кирпича может быть:
· классической (прямоугольной), или
· радиальной (со скруглением) формы.
Это также необходимо указать при заказе.

В нишах печей-барбекю можно оставить открытое пространство для инвентаря или дровниц или разместить выдвижные ящики.

Стандартная мойка имеет размеры 38х38 см, выполнена из нержавеющей стали.
· Максимальные размеры мойки 40х80 см, это необходимо указывать перед заказом.
· Возможна установка мойки из искусственного камня различных цветов или мойки заказчика.

Комплекс барбекю можно выстроить в линию или разместить углом.

Общая длина печи может быть изготовлена с учетом размеров помещения заказчика.

The BS* + Beer Show: решение общих проблем со зданием

Еще BS* + Beer

В этом выпуске шоу BS* + Beer рассматриваются как распространенные, так и менее очевидные причины неудач зданий. Дуг Хорган и Рэнди Уильямс рассказывают о знаках для их идентификации и возможных решениях. Каждый из них делится презентацией с полезными визуальными эффектами для изучения типов проблем, с которыми сталкиваются профессионалы в области строительства и домовладельцы. Темы для обсуждения включают факторы, которые приводят к утечке воздуха, пути проникновения воды, ценность диагностических инструментов — с акцентом на манометры и тепловизионные камеры — влияние воздуховодов на давление воздуха, подрезы дверей и энергетические характеристики, проблемы, характерные для двускатной крыши, сломанные оконные уплотнения и строительство бревенчатых домов, среди прочего.

Расписание BS* + Beer Show

Эпизоды выходят в эфир в первый четверг месяца. Следующее шоу состоится 6 октября 2022 года с 18:00 до 19:30. ET , когда Albie Barden и Rod Zander расскажут о «Новых разработках в каменных обогревателях». Этот традиционный североевропейский подход к отоплению дровами имеет множество названий, включая русские камины, финские камины и массивные дровяные печи. Независимо от названия, концепция остается неизменной: кратковременное горение и замедление выхода дымовых газов. Альби проектирует и производит этот тип обогревателя на протяжении десятилетий и недавно вернулся из Финляндии, где узнал о новых технологиях, которыми он рад поделиться с нами.

Биос

Алби  Барден — уроженец штата Мэн. Он имеет степень бакалавра Университета Брауна и степень магистра богословия Йельского университета. Барден некоторое время проработал священником в Епископальной церкви, прежде чем стал соучредителем Spring Growth, первого технологического мероприятия в штате Мэн, посвященного возвращению на землю.

Он является соучредителем Northeast Carry, Common Ground Fair, Maine Wood Heat Co., Ассоциации нагревателей каменной кладки Северной Америки, Maine Grain Alliance, конференции по замешиванию и Flint Corn в штате Мэн. Он также является проектировщиком и строителем каменных нагревателей, плит и хлебопекарных печей с более чем 40-летним опытом, а также изобретателем и производителем системы комплектов сердечников для каменных нагревателей Albie Core. Он продает обогреватели для каменной кладки Tulikivi и другие комплектные системы, а также разработал недорогие обогреватели для каменной кладки из дымохода. Финские камины: сердце дома , а также несколько руководств по каменным нагревателям, кухонным плитам и хлебопекарным печам входят в число его опубликованных работ. Он также закрытый поэт.

Род Зандер из Новой Англии Hearth & Soapstone, LLC в Гошене, Коннектикут, занимается проектированием и производством каменных нагревателей высшего качества с 1986 года. Он был вторым установщиком каменных нагревателей в Соединенных Штатах, получившим сертификат Masonry.

Ассоциация нагревателей (MHA) — организация, устанавливающая отраслевые стандарты в Северной Америке. В прошлом он был председателем рабочей группы Masonry Heater Task Group Американского общества испытаний и материалов (ASTM), а также действующим членом как Kachelofenverband, так и MHA. Зандер имеет международную репутацию главного дизайнера и строителя. Его работа известна как домовладельцам, так и подрядчикам за его тщательно спроектированные единственные в своем роде обогреватели из мыльного камня и керамической плитки. Хотя он начал свою карьеру в качестве краснодеревщика и столяра, каменный обогреватель, который он установил в своем собственном доме, настолько заинтриговал его, что он искал лучших мастеров и техников, чтобы узнать все, что ему нужно было знать о каменных обогревателях. В своих путешествиях он посетил мастеров-строителей, фабрики и карьеры в Германии, Австрии, Канаде, Швеции, Финляндии и Новой Шотландии, где он изучил проверенные временем навыки мастеров, чтобы отточить свое инженерное дело, резку камня, укладку плитки, каменную кладку. навыки, дизайнерские способности. Через Kachelofenverband он лицензирует программу расчета печей, которая удостоверяет выбросы и эффективность печей, что позволяет использовать ее в любой из стран ЕС. Зандер является сертифицированным заводом-изготовителем установщиком комплектов Tulikivi, Bio Fire, Royal Crown, Gutbrod, Ortner, Brunner, Gabriel и Sommerhuber. Его инсталляции и изготовленные на заказ печи можно найти от штата Мэн до Северной Каролины, Нью-Йорка, Калифорнии и Японии. Его каменная печь Helios стала финалистом конкурса Vesta Awards Ассоциации очагов, патио и барбекю (HPBA) в 2010 году. Его каменная печь 2B4W стала финалистом конкурса дровяных печей Alliance for Green Heat в Вашингтоне, округ Колумбия, в 2013 году.

Воспользуйтесь этой ссылкой, чтобы зарегистрироваться на The BS* + Beer Show

_______________________________________________________________________________

Кайли Жак — старший редактор Green Building Advisor.

Избранные блоги

Размышления энергетического ботаника Посмотреть больше

Рассмотрение возможности использования энергии в жилых помещениях

• 23 декабря
• 9 декабря
• 25 ноября

Руководство по продукту Посмотреть больше

• 15 декабря

• Спонсор

  14 декабря

• Спонсор

  12 декабря

Подходят ли каменные обогреватели для домов с суперизоляцией?

Комплекты обогревателей для кирпичной кладки

Каменные обогреватели сохраняют тепло от быстрого огня и медленно распределяют его еще долгое время после того, как огонь погас. Вопрос в том, подходят ли они для суперизолированного дома.
Изображение предоставлено Temp-Cast

Больше вопросов и ответов

В Нью-Йорке считалось настоящим переворотом получить квартиру с камином. Теперь, согласно The New York Times , те, кому когда-то повезло, горожане передумали. Новые опасения по поводу опасности древесного дыма для окружающей среды и здоровья, как говорится в статье на этой неделе, перевешивают очарование этих веселых зимних пожаров.

Высокоэффективные дровяные печи гораздо лучше обеспечивают тепло и меньше загрязняют окружающую среду, чем старомодные камины. Тем не менее, наблюдается резкое падение интереса даже к дровяным печам. Ссылаясь на отраслевые источники, газета сообщила, что количество дровяных приборов, проданных в США, сократилось с 800 000 в 1999 году до 235 000 в 2009 году. о сжигании древесины может не распространяться на сельские районы, где местные источники твердой древесины в изобилии. Дровяное отопление остается привлекательной альтернативой сетевому электричеству и ископаемому топливу.

Джону Хессу нравится эта идея. Как он отмечает в сообщении вопросов и ответов на GreenBuildingAdvisor, каменный обогреватель выглядит как хороший вариант для суперизолированного дома, который он планирует построить. Кладочные обогреватели печные нагревают до 12 часов в большом массиве кладки; они производят очень мало золы и низкий уровень выбросов.

В частности, Хесс интересуется, может ли кто-нибудь дать совет по чертежам, которые он нашел на веб-сайте Masonry Heater Association для обогревателя, который он мог бы построить сам.

«Какого размера здание может обогреть эта модель в холодном климате Новой Англии?» он задается вопросом. «Достаточно ли полны планы, чтобы владелец-строитель мог сделать исправную печь? Сколько будут стоить материалы для его изготовления?»

Они отличные, но дорогие

«Это единственный способ, если вы хотите дровяное отопление в обычном хорошо построенном зеленом…

Подпишитесь на бесплатную пробную версию и получите мгновенный доступ к этой статье, а также к полной библиотеке премиальных статей GBA и детали конструкции.