Как выращивают кофейные деревья
Кофе — это, в первую очередь, растение, которое имеет свои особенности выращивания. Как размножаются кофейные деревья, почему в Бразилии деревья растут под открытым солнцем, а в Эфиопии в тени, какие элементы берут из почвы, сколько растут и с какой периодичностью плодоносят — рассказываем в этой статье.
Распространение кофейных деревьевКофейные деревья размножают несколькими способами. Самые популярные из них — с помощью семян и черенкованием.
С помощью семянСпелые ягоды собирают, снимают с них кожуру и мякоть. Зерно отмывают от клейковины, сушат до 16–18% и высаживают в обеззараженную, почти стерильную почву с микроэлементами. Примерно через 40 дней зерно прорастает.
Ростки кофейного дерева выглядят необычно © pxhere.com
После этого пророщенное зерно перемещают в кофейные ясли. В тканевые мешки насыпают землю, в которую добавили навоз или кофейную кожуру для ее обогащения.
Затем в эти мешки высаживают зерна.
Мешки с пророщенными зернами рядами выставляют на участке. Для них делают навес, чтобы закрыть молодые ростки от дождя и прямых солнечных лучей. Здесь саженцы проведут 8–10 месяцев, пока не превратятся в кофейные деревца высотой 50–60 см и их не перенесут на постоянное место.
Так выглядят кофейные ясли в Бразилии
Однако такой способ размножения не всегда со стопроцентной точностью воспроизводит материнское дерево. Проблема может возникнуть из-за перекрестного опыления. Хоть в 93–95% случаев опыление происходит в закрытом цветке, все-таки есть вероятность, что цветок откроется. В итоге одни кофейные деревья скрещиваются с другими и из них вырастают новые гибриды.
ЧеренкамиЧеренок нужно выбрать из средней части кроны. Причем срезать побег с ветки, на которой растут листья и ягоды. Если выбрать ветку, на которой растут только листья, — из такого побега не вырастет дерево.
Срезают побег так, чтобы на нем было не меньше двух пар листьев. Срез делают наискось, на расстоянии 3 см от нижних листьев.
Зеленые черенки выдерживают в растворе стимулятора корнеобразования. Затем их сажают в ящик с питательным грунтом — примерно на 1,5-2 см в глубину. Ящик накрывают пленкой, держат в светлом, но укрытом от прямых солнечных лучей месте.
Раз в неделю черенки нужно проверять и следить за влажностью грунта. Поливать посадки лучше из пульверизатора. Загнившие листья убирать как можно быстрее. Примерно через месяц у черенков появятся первые корни. А примерно через год их высаживают в открытую землю.
Этот способ на 100% воспроизводит генотип материнского дерева.
Схема черенкования кофейного дерева
Графтинг придумал русский биолог и селекционер Иван Владимирович Мичурин.
Это один из способов вегетативного размножения, который еще называют «прививкой».
Например, прививают стволы деревьев арабики к корешкам робусты. Это защищает корни деревьев от круглых червей (нематод) или позволяет высаживать арабику на почве с недостаточным количеством влаги.
Привой — арабика — не образует собственных корней, получает воду и неорганические соли из корней робусты. А подвой — робуста — получает из привоя органические вещества.
Затем привитое дерево высаживают в землю. Примерно через 10–15 дней проверяют, прижился ли привой.
При помощи соматического эмбриогенеза (репликации)Таким способом размножают деревья только в 5 лабораториях в мире.
Берется срез листа, который очищают от бактерий и кладут в чашку Петри в питательную среду — агар-агар.
Срезы листьев на питательной среде.
© Д.Бородай
В ней вырастают кристаллы, которые потом счищают, кладут в питательный раствор и в стерильных условиях выращивают эмбрионы.
Кристаллы, выросшие из срезов листьев. © Д.Бородай
Этот процесс занимает порядка 2 лет. И получается, что с одного листа можно реплицировать до 10 000 деревьев, одинаковых по генотипу. Они будут на 100% повторять геном материнского дерева.
Эмбрионы, растущие в стерильном питательном растворе. © Д.Бородай
На всех кофейных фермах используют один из двух методов посадки деревьев.
1. Под прямым солнечным светомВ Бразилии, Коста-Рике, Колумбии вырубают леса для создания кофейных плантаций. Кофейные деревья, выращенные на залитых солнцем полях, быстрее созревают и дают больший урожай. Но срок их плодоношения сокращается, деревья потребляют много питательных веществ, и почва не успевает восстанавливаться.
Кофейные деревья в Бразилии растут под прямым солнечным светом
В Эфиопии, Индонезии, Гватемале кофейные деревья высаживают в естественных для них условиях — тропических лесах или в тени других деревьев.
Для создания тени используют цитрусовые, банановые деревья, кедр, эритрину. Листья этих деревьев опадают и образуют перегной, который служит барьером от сорняков. А если они все же образуются, из-за тени не успевают развиваться.
Плотность кофейных посадок зависит от типа и плодородия почвы. Но главную роль играют типы деревьев. Небольшие разновидности, как катурра, высаживают по 3–10 тысяч деревьев на 1 га земли. Высокие, как типика или бурбон, высаживают по 1,3–2,5 тысяч деревьев на 1 га. Робусту высаживают по 1,5 тысячи деревьев на 1 га.
В Эфиопии кофе растет в тропических лесах, в тени других деревьев
Корни кофейных деревьев берут из почвы воду и важные питательные элементы: азот, фосфор, калий, кальций, магний.
При этом состав почвы напрямую влияет на вкус кофе.
Почва не должна быть слишком сухой или чрезмерно влажной. Если почва пересыхает — ягоды не получают питания. Если почва слишком влажная — в корнях появляется плесень, а в ягодах — дефекты. Чтобы необходимая часть воды в земле задерживалась, а лишняя после дождя уходила — почве необходим дренаж.
Вулканическая почва Латинской Америки придает кофе характерную яркую сладость
Состав почвы напрямую влияет на вкус кофе. Например, благодаря вулканической почве в Латинской Америке кофе имеет яркую сладость, во вкусе — шоколад, орехи, карамель. А в кенийской почве содержится много ортофосфорной кислоты. Эта кислота неорганическая, поэтому ее присутствие в почве сильно влияет на вкус кофе — во рту появляются пощипывающие, а на зубах поскрипывающие ощущения, как от кока-колы.
Если в почве недостаточно веществ для питания деревьев, ее нужно удобрять: азотом, фосфором, кальцием, магнием.
Удобрения рассыпают по кругу возле дерева, чтобы корни впитывали их равномерно.
Кофейные деревья имеют свой жизненный цикл. Примерно через два года после того, как дерево высадили на плантацию, оно цветет, опыляется перекрестным способом или клейстогамией, а затем дает первый урожай.
На 3–4 года дерево хорошо плодоносит и дает максимальный урожай. Но после 4-го года урожайность падает.
Урожайность выходит на пиковые показатели на 3–4 год жизни дерева
По завершении жизненного цикла — примерно через 7 лет — дерево подрезают. Это называется «прунинг». Дерево подрезают под углом, чтобы на срезе не скапливалась вода и не началось гниение. Оставляют пенек высотой 50 см. Затем из него вырастает новый ствол, и начинается новый цикл. С каждым подрезанием урожайность дерева снижается, потому прунинг не повторяют больше 5–6 раз.
Жизненный цикл дерева в Бразилии короче, и прунинг производят чаще — примерно раз в 5 лет.
Это связано с тем, что деревья растут под открытым солнцем, а урожай собирают механическим способом, что подвергает деревья дополнительному стрессу.
В Кении, например, прунинг производят так, чтобы у дерева образовалось 2 ствола, которые потом срезают по очереди раз в 5–7 лет и таким образом поддерживают постоянное плодоношение дерева.
Также существует практика, когда ствол дерева подрезают под корень, оставляя только корневую систему. Затем дерево может вырасти еще 5–8 раз. Корням может быть 35–65 лет, а дереву — только 5–7 лет.
Подведем итоги- Кофейные деревья чаще всего размножают с помощью семян в кофейных яслях и черенками, реже — графтингом или при помощи соматического эмбриогенеза. Также многие фермеры покупают уже готовые саженцы из кофейных яслей, чтобы высадить у себя на ферме.
- Деревья высаживают в тени других деревьев или под прямым солнечным светом.
- Плотность кофейных посадок зависит от типа почвы, а также от вида деревьев.
- Состав почвы напрямую влияет на вкус кофе.
- Чтобы деревья были плодородными, в почве должно быть достаточно влаги и важных питательных элементов.
- Жизненный цикл дерева занимает примерно 7–10 лет. Затем его подрезают и начинается новый цикл.
- Кофейное дерево может жить 35–65 лет.
Благодарим Дмитрия Бородая за помощь в подготовке статьи и фото.
Виды кофейных деревьев – Блог Мануфактура Кофе
Канефора
Робуста — официальное название растения — Кофейное Дерево Канефора Робуста (Coffea Canephora). Оно было открыто в бассейне реки Конго (Конго, Африка). Канефора — вторая, по своей значимости, после Арабики видовая группа кофе, включает в себя более 40 подвидов и гибридов, большинство из которых не представляют производстенной ценности, самый знаменитый из них — Робуста.
Робуста (Coffea canephora) – генетический отец арабики. Место распространения Западная, Центральная и Восточная Африка.
Высота произрастания – от 200 до 600 метров над уровнем моря. Это мощное дерево с хорошо развитой корневой системой. Кофеина в робусте в 2 раза больше, чем в арабике – 2,5-3%.
Робуста занимает примерно 30% мирового рынка кофе. Высокое дерево, выращиваемое обычно на небольших высотах. Раньше робусту использовали для смесей для увеличения содержания кофеина и уменьшения себестоимости. Напиток, приготовленный из Робусты, как правило, обладает плотным телом, но скудным букетом.
Эужениоидис
Эужениоидис – генетическая мать арабики, произошедшей в результате естественного скрещивания эужениоидиса с робустой. Эужениоидис имеет 2 набора хромосом, как и робуста. Для оплодотворения эужениоидису необходимо 2 дерева. На самом деле, это небольшой кустарник с мелкими ягодами. Верхние листочки у эужениоидиса красноватого цвета, как у типики.
Эту черту эужениоидис передал арабике.
Комфортная среда обитания – влажные тропики. В Танзании оно растет в районах, где среднегодовое количество осадков составляет 800–2100 мм. Родиной эужениоидиса считают Восточную Африку.
Арабика
Арабика появилась в результате естественного скрещивания двух других видов: эужениоидиса (Coffea eugenioidis) и робусты (Coffea canephora).
Родиной арабики считается область в районе юго-западной Эфиопии, юго-восточного Судана и северной Кении, к северу от горы Марсабит.
Арабика содержит кофеин в количестве 1,2-1,3% и растет обычно на больших высотах, чем робуста.
Период созревания ягоды арабики составляет 8-9 месяцев.
Арабика имеет 44 хромосомы. На 95% арабика самоопыляема, что означает, что для воспроизводства ей требуется всего одно дерево, для оплодотворения цветков которого необходима пыльца с этого же дерева.
Естественное скрещивание получается крайне редко из-за того, что для оплодотворения арабика использует пыльцу того же дерева.
Разновидности, или сорта (varieties), арабики, в основном, произошли от типики и ее первой естественной мутации – бурбона. Часть разновидностей произошла за счет естественного скрещивания, часть за счет селекции, часть за счет мутаций. Основную долю мирового производства арабики составляет примерно 25 разновидностей. Есть и более редкие, которые относятся к тому же, что и типика, верхнему уровню и не являются ее потомками, например, гейша, руме судан, иргалем, сеосиес. Те из них, которые выращиваются в коммерческих масштабах, обладают зачастую выделяющим их вкусом, самый известный пример – это, пожалуй, гейша.
Первый культивируемый вид кофейного дерева, являющийся самым распространенным, составляет примерно 70% всего выращиваемого в мире кофе. Напиток из Арабики значительно превосходит по качеству напиток, приготовленный из кофе другого основного коммерческого вида кофейного дерева – Робуста.
Всего арабика составляет около 2/3 мирового производства. Обладает тонким комплексным вкусом, который позволил вырасти кофейной культуре. Заставив относится к кофе как вкусовому продукту.
Как выглядит кофейный завод? – Ростери
Вопрос о том, «откуда появился кофе», является одним из легенд и фольклора. Самая распространенная история связана с древними кофейными лесами на Эфиопском плато, где пастух коз по имени Калди впервые съел ягоды со своеобразного дерева. Ягоды вызвали у него нервное, бодрствующее чувство, которого он никогда раньше не испытывал. Оттуда сила кофе распространилась со скоростью лесного пожара. Сегодня кофейные зерна являются одним из самых важных сельскохозяйственных товаров в мире, миллионы кофейных растений выращивают в более чем 70 странах мира! Здесь мы исследуем, откуда берется кофе, как он выглядит, и некоторые биологические факторы, которые создают кофейные зерна, которые мы все знаем и любим.
Откуда берется кофе?
Кофе с завода! Кофейные растения — это древесные вечнозеленые растения, которые в дикой природе могут вырасти до 10 метров в высоту. Большая часть кофе в мире растет в бобовом поясе, районе вокруг экватора между тропиками Козерога и Рака. Этот регион включает части Центральной и Южной Америки, Африки, Ближнего Востока и Азии.
Кофейные зерна развиваются внутри «вишни», которая растет из этих растений. На самом деле термин «кофейные зерна» вводит в заблуждение; бобы, которые мы обжариваем для приготовления кофе, на самом деле семена . Обычно вы найдете два таких семени внутри каждого похожего на вишню плода кофейного растения. Производители кофе собирают эти ягоды именно той степени зрелости, которая необходима для того, чтобы они могли выразить самый восхитительный вкус. Каждый тип кофе имеет свой особый процесс созревания и сбора урожая, в зависимости от того, сколько времени требуется, чтобы он достиг пикового вкусового качества.
После того, как кофейные ягоды собраны, из плодов извлекают бобы и, в конце концов, обжаривают. Именно в этот момент кофе, наконец, становится темно-коричневым зерном, которое мы все знаем.
Как выглядит кофейный завод?
Есть несколько важных характеристик кофейных растений, на которые следует обратить внимание: Кофейные растения имеют ветви, покрытые темно-зелеными восковыми листьями, которые растут парами. Эти листья принципиально важны для растения, так как именно здесь происходит фотосинтез, преобразование солнечного света в химическую энергию. Энергия, полученная в результате фотосинтеза, позволяет растению выращивать вкусные ягоды, из которых состоят наши кофейные зерна.
На этих ветвях также растут кофейные ягоды. Примерно через 3-5 лет роста растение начинает цвести. Маленькие ароматные белые цветы (похожие на цветок жасмина) вырастают там, где встречаются листья и ветки. Эти цветы содержат половые клетки растения и помогают растениям размножаться с течением времени.
Примерно через 6 недель после опыления цветков на месте цветков разовьется кофейная вишня. Эти вишни в конечном итоге станут красными, оранжевыми, желтыми или розовыми, в зависимости от сорта кофе. Обычно кофейные растения живут от 30 до 40 лет, хотя некоторые из них могут жить более 80 лет! Эти растения, технически считающиеся кустарниками, обрезают примерно раз в год, чтобы они не вырастали слишком высокими; большинство фермеров и сборщиков урожая предпочитают, чтобы они оставались около 5-7 футов, чтобы их было легче обслуживать и собирать урожай из года в год. Такая высота также позволяет им избегать слишком большого количества прямых солнечных лучей, которые могут негативно повлиять на рост растения. Вот еще несколько интересных фактов:
- На рост растения и вкус кофейных зерен влияют многие факторы, в том числе климат, высота над уровнем моря, тип почвы и сорта семян.
- Хороший сборщик может собирать примерно 100-200 фунтов кофейных ягод каждый день, что равняется 20-40 фунтам кофейных зерен.
- Кофейные ягоды созревают не одновременно; Может потребоваться несколько урожаев одного и того же растения, пока не будут собраны все ягоды максимальной зрелости.
- Среднее время от цветения до сбора урожая составляет примерно девять месяцев.
- Пчелы тоже любят кофе! Медоносные пчелы питаются нектаром цветов и потребляют тот же кофеин, что и мы.
ВИДЫ КОФЕЙНЫХ ЗАВОДОВ
Арабика: Большая часть кофе, выращенного и потребляемого во всем мире, поступает из семейства Арабика, потому что она дает более вкусный кофе. Первая в мире фабрика по производству кофейных зерен арабика была обнаружена в Эфиопии, откуда производится половина мирового производства кофе.
Зерна арабики известны своим высококачественным вкусом и ароматом, с большей сложностью и сладостью, которые можно обнаружить в чашке. 100 % кофе The Roasterie производится из арабики 9.0010 семья!
Робуста: Это более мелкие зерна, в которых меньше соединений сахара, благодаря чему кофе Робуста приобретает более землистый, горьковатый вкус и содержит больше кофеина. Робуста также намного легче выращивать, чем Арабика , поэтому они являются более дешевыми кофейными зернами. Низкая цена — вот почему использование робусты обычно относится к продуктам коммерческого класса, таким как растворимый кофе.
Анатомия кофейного зерна
Внутри каждой кофейной ягоды вы найдете два семечка. Эти семена защищены несколькими защитными слоями, которые необходимо тщательно удалить перед обжариванием.
Фото предоставлено Эриком Льюисом.
- Экзокарпий: внешняя кожура или кожура плода. Экзокарпий вначале имеет зеленый цвет, который медленно меняет цвет по мере созревания плода.
- Мезокарпий: Тонкий слой мякоти или мякоти непосредственно под экзокарпием.
- Эндокарп: похожая на пергамент оболочка, покрывающая боб. В процессе созревания этот слой затвердевает, ограничивая окончательный размер зерна.
- Спермодерма: еще один слой тонкой мембраны или кожуры семени, покрывающий боб.
- Эндосперм: настоящее семя (боб). До обжаривания имеет красивый зеленый цвет.
Только после того, как все эти слои будут тщательно удалены и из кофейной ягоды извлечены зеленые семена, мы наконец можем начать процесс обжарки. Благодаря этому дереву мы можем наслаждаться нашей ежедневной чашкой кофе, но это, безусловно, больше, чем кажется на первый взгляд!
Coffee Plants of the World — Ассоциация Specialty Coffee
Coffee Plants of the World
Ключевая терминологияВиды
У организмов, размножающихся половым путем (т.
е. у высших растений, таких как кофе), виды состоят из особей, которые могут размножаться друг с другом для получения жизнеспособного потомства.
Разновидность
Ботаническая разновидность – это ранг в таксономической иерархии ниже ранга вида и подвида и выше ранга формы (форма/разновидность/подвид/вид/род/и т. д.). Он будет иметь внешний вид, отличный от других сортов, но будет свободно скрещиваться с этими другими сортами. Другое значение, используемое селекционерами и в юридических текстах, является синонимом сорта и может иметь юридические последствия.
Сорт
Культивируемые разновидности вида, возникшие под влиянием человека. Они могут быть отобраны из существующего культивируемого поголовья или из диких популяций. Это четко обособленная, однородная и стабильная по своим признакам систематическая группа культурных растений, которая при размножении соответствующими методами сохраняет те же признаки.
Гибрид
Потомство двух растений или животных разных видов, разновидностей, сортов или линий.
Гибридное растение образуется путем перекрестного опыления растений разных типов. В самом строгом смысле этого определения гибридами считаются только скрещивания между разными видами (по сравнению со скрещиваниями внутри особей одного и того же вида).
Скрещивание
Преднамеренное скрещивание двух разных особей, в результате которого получается потомство, несущее часть генетического материала обеих родительских особей. Родительские особи, участвующие в скрещивании, могут принадлежать к близкородственным видам или к разным разновидностям.
Coffea
Ботанический род, называемый в просторечии «кофейным родом», который состоит из более чем 120 отдельных видов. Как правило, это вечнозеленые кустарники с супротивными листьями или небольшие деревья подлеска с горизонтальным ветвлением. Они содержат пару семян, плоских с одной стороны и выпуклых с другой, с бороздкой на плоской стороне (т. е. «кофейные зерна»). Предпочтительной средой обитания большинства растений рода Coffea являются тропические леса.
Coffea arabica
Ботаническое название рода и вида кофе Арабика, иначе пишется как C. arabica. Возник в лесах Эфиопии и Южного Судана, затем широко распространился по всему миру для производства своих семян.
Coffea eugenioides
Ботаническое название рода и вида кофе Eugenioides, иначе пишется как C. eugenioides. Коренные жители горных районов Восточной Африки, включая Демократическую Республику Конго, Руанду, Уганду, Кению и западную Танзанию. Известно, что это одно из двух диплоидных родительских растений C. arabica. В нем меньше кофеина, чем в C. arabica.
Coffea canephora
Ботаническое название рода и вида кофе Робуста, описанное более чем через 100 лет после C. arabica. Одно из двух диплоидных родительских растений C. arabica. Возникла в западной и центральной Африке к югу от Сахары. В значительной степени продуктивная коммерческая культура, отличающаяся от арабики физическими и химическими свойствами, включая более высокую продуктивность и содержание кофеина.
Типика против Бурбона: История
Coffea arabica , произрастающий в Эфиопии и некоторых соседних странах, сначала был перевезен со своей родины в соседний Йемен. Из Йемена кофе развозили по всему миру. Кофе, который мы сегодня называем типичным, происходил из растений, которые покинули Йемен и были доставлены на Яву и отдаленные острова, возможно, голландцами, возможно, с помощью транспорта мифического монаха Бабы Будана. Кофе, который мы сегодня называем Бурбоном, получают из растений, привезенных на Иль-Бурбон вместе с французами. В обоих этих эпических путешествиях могло быть задействовано очень небольшое количество кофейных растений или семян.
Типика: Это высокий сорт Coffea arabica , полученный из кофе, привезенного на Яву из Йемена (возможно, через Индию). Растения, наиболее похожие на то, что мы сегодня называем Явой, были распространены с острова Ява в начале 1700-х годов.
У него молодые листья с бронзовыми кончиками, а плоды и семена крупные. Известно, что растения Typica обладают относительно низкой продуктивностью и восприимчивы ко всем основным вредителям и болезням.
Бурбон: Распространенный сорт C. arabica , который естественным образом развился на острове Бурбон (остров в Индийском океане, к востоку от Мадагаскара, ныне известный как Реюньон) из кофе, привезенного на остров французами из Йемена. В зависимости от конкретной подгруппы, этот кофе может быть красным (Вермельо) или желтым (Амарело). Эти растения обычно имеют более широкие листья и более круглые плоды и семена, чем сорта Typica. Стебли крепче и стоят более прямо, чем у Typica. Они восприимчивы ко всем основным болезням и вредителям.
Сорта Typica
Java: Селекция Typica, предположительно являющаяся потомством кофе, завезенного из Йемена на остров Ява. С Явы это растение сначала было завезено на соседние острова (Тимор), а затем в Восточную Африку (Камерун), где оно было разрешено для выращивания в 1980 году.
С тех пор оно было интродуцировано в Центральной Америке Центром международного сотрудничества в области агрономических исследований. развития (CIRAD). Известно, что он сильнорослый с умеренной урожайностью и показывает хорошую устойчивость к болезням кофейных ягод в Камеруне. Ява имеет удлиненные плоды и семена и молодые листья бронзового цвета.
Maragogype: Мутант Typica, впервые обнаруженный в Бразилии в 1870 году. Он дает крупные плоды, длинные, слегка скрученные семена, длинные междоузлия и крупные листья, а урожайность относительно ниже.
Кент: Высокий типичный сорт, который, вероятно, возник из кофе, выращенного в поместье Кент в Индии. Его широко выращивают в Индии с 1930-х годов, а сорт этого сорта, известный как K7, более распространен в Кении. Он известен как первый кофе, отобранный по устойчивости к ржавчине.
Кофе, относящийся к Typica
Сорта бурбона
Бурбон Pointu/Laurina
Естественная мутация бурбона, которая первоначально произошла на Реюньоне, впервые описана в 1947 году.
Он имеет карликовый рост и форму «рождественской елки» (заостренной). У него меньшие листья, междоузлия и семена по сравнению с оригинальными сортами бурбона. Также известно, что в нем меньше кофеина, чем во многих других сортах C. arabica. Известно, что он очень восприимчив к листовой ржавчине. Некоторые мутанты Laurina были первыми сортами, запатентованными обжарочной промышленностью.
SL28
Высокорослый сорт, отобранный и выведенный компанией Scott Labs в Кении. Многие считают, что это сорт бурбонского типа. Широко известно, что это эфиопская селекция, привезенная из Танзании из-за его относительной засухоустойчивости, хотя его точное происхождение широко не известно. Энергично растет, дает умеренный урожай, восприимчив ко всем основным болезням и вредителям. Наиболее широко выращивается в Зимбабве.
SL34
Высокорослый сорт, отобранный компанией Scott Labs в Кении среди бурбонов. Его точное происхождение неизвестно, хотя некоторые считают его простой эфиопской селекцией, а другие полагают, что это мутация бурбона.
Известно, что он более крепкий и более устойчивый к вредителям и болезням, чем SL28. Этот сорт показывает высокую продуктивность в условиях засухи и других экстремальных климатических условиях. Имеет широкие листья с бронзовыми кончиками. Это один из основных сортов, выращиваемых в Кении.
Tekisic
Сорт бурбона, разработанный в Сальвадоре. Он представлен мелкими плодами и семенами и имеет низкую продуктивность.
Вилла Сарчи
Карликовая мутация бурбона, найденная в Коста-Рике и выпущенная в 1957 году. Известно, что он восприимчив к большинству вредителей и болезней.
Пакас
Карликовая мутация бурбона, обнаруженная в 1949 году в районе Санта-Ана в Сальвадоре. Хорошо растет на больших высотах и дает хорошие урожаи. В результате скрещивания одного родителя в Сальвадоре был создан сорт Пакамара. Известно, что он восприимчив ко всем основным болезням и вредителям.
Pacamara
Помесь Maragogype и Pacas, выведенная в Сальвадоре.
Известно, что, как и Пакас, он восприимчив ко всем основным болезням и вредителям. Пакамара была выпущена в 1958 году, но генетически нестабильна: 10-12% растений возвращаются к пакасу.
Caturra
Чистолинейный карликовый мутант красного бурбона с короткими междоузлиями. Он был обнаружен в 1937 году в Бразилии и отличается высокой урожайностью. Его листья и плоды по характеристикам аналогичны сортам Бурбон, и могут давать красные или желтые вишни. Как и бурбон, известно, что он восприимчив ко всем основным болезням и вредителям.
Мокко/Мокка
Считается, что это карликовая мутация Бурбона, так как он имеет карликовый рост и генетически очень близок к Бурбону. Он производит круглые вишни и семена. Вероятно, названный в честь порта Мокко в Йемене, он был выращен в Йемене и привезен на Реюньон.
Batian
Высокорослое растение с признаками, аналогичными SL28, выведено на устойчивость к ржавчине и КБД Кенийским институтом кофе и выпущено в 2010 году.
Оно было выведено путем обратного скрещивания SL28 и SL34. Молодые листья имеют окраску от среднего пурпурного до бронзового цвета.
Кофе, связанный с бурбоном
French mission
Yellow Bourbon
Red Bourbon
Orange bourbon
Pink bourbon
Mibirizi
Mayaguez
Bourbon Chocolá
Semperflorens
Аруша
IBAIRI
CERA
Jackson
Jackson 2/1257
Crosses of Typica и Bourbon
ACAIA. Растение имеет крупные плоды и семена.
Mundo Novo: Этот высокорослый сорт был выбран в результате естественного скрещивания Суматры (Типика) и Красного Бурбона в Бразилии в 1940-х годах Агрономическим институтом Кампинас (IAC).
Обладает хорошей урожайностью, но некоторой восприимчивостью к основным вредителям и болезням.
Catuai: Сорт Catuai, разработанный Агрономическим институтом Кампинас (IAC) в Бразилии, является чистокровным сортом, полученным от гибрида Mundo Novo и желтой Caturra. Выпущенный в 1968 году, он отличается карликовым ростом (от Caturra) и либо желтыми, либо красными вишнями (Catuai-amarelo и Catuai-vermelho соответственно). Обладает хорошей урожайностью и восприимчивостью ко всем основным вредителям и болезням.
Маракатурра
Руби
Ору Верде
Ору Бронза
Hybrids
Hibrido de Timor (Тиморский гибрид): Спонтанное скрещивание C. canephora (робуста) и C. arabica var. Типика, возникшая естественным путем на острове Тимор в Юго-Восточной Азии. Эти гибриды типа «арабуста», вероятно, произошли от одного родительского растения робусты. Он стал популярен на Тиморе в 1950-х годах из-за своей естественной устойчивости к листовой ржавчине.
Эти гибриды были собраны на Тиморе в 1978 году и вскоре после этого высажены на островах Суматра и Флорес, и с тех пор произошли некоторые изменения и мутации. Различные версии этого гибрида использовались в программах селекции для придания устойчивости к ржавчине новым сортам, таким как Катимор, Сарчимор и Колумбия.
Кофе с родословной Timor Hybrid
Catimor: Группа чистолинейных сортов, полученных в результате скрещивания сортов Hibrido de Timors и Caturra. Распространяется с 1980-х годов. Известно, что он высокопродуктивен и устойчив к ржавчине кофейных листьев и болезни кофейных ягод (CBD). Одним из первых широко доступных сортов Catimor был CR (Коста-Рика) 95, выпущенный примерно в 1995 году. Другие включают Catimor 129.и Катимор F6.
Колумбия: Сорт, выведенный путем смешивания различных катимор, выпущенный примерно в 1985 году. Известно, что он устойчив к листовой ржавчине.
Известно, что из-за своего селекционного состава он относительно нестабилен как постоянный сорт. В Колумбии было популярно заменить этот кофе Кастильо.
Икату: Высокорослый сорт, выведенный в Бразилии. Гибрид межвидового гибрида C. canephora и красного бурбона. Он был выпущен в начале 1990-х годов Instituto Agronômico de Campinas (IAC). Это результат скрещивания C. canephora с искусственно удвоенным числом хромосом с Bourbon Vermelho, а затем обратного скрещивания с Mundo Novo. Известно, что он высокопродуктивен и проявляет устойчивость к листовой ржавчине.
IHCAFE 90: Сорт Catimor, разработанный и названный в честь Instituto Hondureño del Café в Гондурасе, выращиваемый в Гондурасе с 1980-х годов.
Ruiru 11: Карликовый гибридный сорт, полученный путем ручного опыления, который стал результатом программы селекции в Кении в 1970-х и 1980-х годов, выпущен в 1985 году. Он был создан на основе потребности в устойчивости к вредителям и патогенам.
Это нечто среднее между Catimor и несколькими устойчивыми к болезням сортами кофейных ягод, включая K7, Rume Sudana и SL28.
Anacafe 14: Maragogype или pacamara cross with timor гибрид от anacafe. Устойчивость к ржавчине.
Сарчимор: Группа чистолинейных сортов, полученных в результате скрещивания Виллы Сарчи и одного Хибридо де Тимор. Линии Sarchimor, такие как IAPAR 59, тупи или обата показывают хорошую устойчивость к ржавчине кофейных листьев; некоторые также устойчивы к болезни кофейных ягод.
Castillo: Сорт сорта Колумбия, который стал наиболее часто выращиваемым кофе в Колумбии. Его предпочитают Колумбии из-за его репутации устойчивости к листовой ржавчине.
Oro Azteca: Карликовый катимор, выбранный Национальным институтом лесных исследований, сельского хозяйства и пекариаса (INIFAP) в Мексике. Он был выпущен в 1996-1997. Он обладает такой же устойчивостью к ржавчине, как и большинство катиморов.
Имеет сортовое обозначение УПОВ.
Tupi
Obata
Catrenic
Paraiso
Rasuna
Catucai
Lempira
Maracatu
Catiga MG2
Отбор 9
Атенг
Парайнема
Арла
Coffees with Other Hybrid Lineage
Jember/S795: Этот сорт был выведен индийскими селекционерами с использованием гибридов Kent и Coffea Liberica в 1940-х годах. Он назван в честь Индонезийского научно-исследовательского института кофе и какао Джембера (ICCRI), сотрудники которого впервые представили его производителям кофе в Индонезии. Он широко выращивается в Индии и Индонезии и изначально проявлял некоторую устойчивость к ржавчине кофейных листьев, хотя, как сообщается, эта устойчивость со временем уменьшилась.
Некоторые описывают его вкус как кленовый сироп или коричневый сахар.
S288
S26
Калимас
Менадо
Кависари
Эфиопский и суданский кофе
Геша: Дикий эфиопский кофе, широко культивируемый в Центральной Америке. Он назван в честь города в Западной Эфиопии, откуда, как считается, он возник. Он был доставлен из Эфиопии в Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) в Коста-Рике. Оттуда он попал в регион Бокете в Панаме, где прославился благодаря семье Петерсонов из Гасиенды Ла Эсмеральда. Он широко известен своим выдающимся профилем чашки. Подвержен листовой ржавчине. Также сорт, выпущенный JARC/EIAR в Эфиопии.
Harrar
Yirgacheffe
Djimma
Lekempti
Sidamo
Agaro
Mugi
Wellega
Melka
Longberry Харрар
Хару
Гера
Метту
Авада
0020Wenago
Mechara
Alghe
Cioccie S6
Dalle
Abyssinia
Gawe
- Melko-Ch3
Ababuna
Тегу
Рамбунг
Тафарикела
Дега
Эннария
0003
Гимби
USDA 762
Барбук Судан
Руме Судан
9
Общие ссылки
Wintgens JN.
