Как подключить электроплиту самостоятельно? – ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках.

• Почему лучше предпочесть именно электроплиту?
• Как подготовиться к установке?
• Проверяем готовность электропроводки к подключению прибора
• По каким схемам подключаются электроплиты?
• Правила заземления электроплит
• Правила и особенности подключения электроплиты
• Видеоматериал

Если вы решили приобрести новую электроплиту, то вам не обязательно тратить дополнительные средства на ее установку, потому как сделать это своими руками совсем несложно. Чтобы не допустить элементарных ошибок и все сделать правильно, нужно заранее изучить полезную информацию и правила монтажа подобных бытовых приборов. Это важно, поскольку значительная часть новой техники выходит из строя уже в первый месяц после начала эксплуатации именно по причине неправильного монтажа. Чтобы разобраться, как подключить электроплиту самостоятельно внимательно прочтите данную статью, в которой изложены подробные инструкции по установке для людей, не имеющих опыта и специального образования в данной области.

к содержанию ↑

Почему лучше предпочесть именно электроплиту?

Естественно, установить газовую печь намного проще, да и затраты при ее использовании минимальные, потому как она работает на более дешевом топливе, нежели электрические модели. Несмотря на это, выбор электроплиты считается вполне оправданным по некоторым причинам:

• Плиты, работающие от электросети, расходуют энергию намного эффективнее своих газовых собратьев.
• Кроме того, они не выделяют лишнее тепло, а значит — в жару не придется дополнительно пользоваться кондиционером.
• Они не нуждаются в мощной вентиляции и регулярном техническом обслуживании.
• Электроприборы менее пожароопасные, чем газовые.

Важно! Электроплиты не настолько опасны для здоровья, как газовые, они не выделяют в воздух вредные продукты сгорания и не поглощают кислород.

к содержанию ↑

Как подготовиться к установке?

Чтобы понять, как подключить самостоятельно электрическую плиту, изначально нужно внимательно изучить инструкцию производителя и хорошенько подготовиться:

• Большая часть моделей таких плит, предлагаемая сегодня на рынке, рассчитана на подключение к сети с напряжением в 220 вольт. В таких случаях для установки используют медный трехжильный кабель с сечением провода в четыре миллиметра.
• В щитке обязательно придется установить специальный автоматический выключатель непосредственно для печи, отдельно от других приборов.
• Не лишним будет приобрести устройство для защитного отключения, которое начинает работать при перебоях в электросети.

Важно! Здесь вам понадобится помощь специалиста, потому как работать с сетью в щитке не только опасно, но и не совсем законно. Снять пломбу может только представитель ЖЭУ.

к содержанию ↑

Проверяем готовность электропроводки к подключению прибора

На что нужно обратить внимание, перед тем, как подключить электроплиту самостоятельно:

1. В первую очередь, нужно проверить, сможет ли проводка выдержать новые нагрузки. Если мощность вашей новой плиты больше чем та, на которую рассчитана проводка в вашем доме, то придется ее частично заменить. В такой ситуации лучше проложить отдельную линию, чтобы общая проводка сильно не перегружалась.
2. Следующий момент – проверка способности работы автомата, находящегося в распределительном щитке при более значительных нагрузках.
3. Проверить наличие устройства защитного отключения или дифференциального автомата.

к содержанию ↑

По каким схемам подключаются электроплиты?

Установка электрической плиты в наше время может происходить следующим образом:

1. Подключение к сети с одной фазой. В самом приборе можно найти контакты, при помощи которых он и подключается к сети. Кабель, который идет в комплекте, должен иметь три жилы, чтобы его можно было подсоединить к однофазной сети.

Важно! Помните, что каждая жила имеет свой характерный окрас и тут главное не запутаться. Синий цвет – жила для ноля, желто-зеленый – заземление. Сначала подключаем провод заземления, а потом ноль к выводу.

2. Подключение к двухфазным сетям. Такой метод используют редко. И тут дело обстоит немного иначе, чем в первом случае. Кабель в комплекте идет четырехжильный: фазами будут первые две жилы, в третья и четвертая — ноль и заземление соответственно.

Важно! Сначала нужно заземлить кабель, а потом при помощи специальной перемычки для нулевых проводов подключить их.

3. Работа с трехфазной сетью, в принципе, сильно не отличается от предыдущего варианта, но разница имеется. Кабель идет здесь пятижильный, и три из них будут фазами, а остальные две – ноль и заземление. А дальше все делаем по уже известной схеме.

к содержанию ↑

Правила заземления электроплит

Заземление является достаточно важным моментом при монтаже таких бытовых приборов. Особенно это касается самых мощных плит.

Самый простой способ заземлить такую технику – воспользоваться уже имеющимся заземлением, распространяющимся на весь дом. Узнать о том, подключен ли ваш щиток к общему заземлению, можно в ЖЭКе. Если ответ окажется положительным, то останется подсоединить к щитку провод заземления. Распознать его несложно, как правило, он самый толстый.

Если же вы живете в частном доме, то придется самостоятельно сделать заземление. Выполнить это легко:

1. Нужно забить три прута в землю возле дома и соединить их металлическим прутом.
2. Затем присоединить к нему стальную проволоку и проложить ее в жилье.
3. Собственно, к ней и подключается потом провод заземления.

к содержанию ↑

Правила и особенности подключения электроплиты

Далее мы рассмотрим, как правильно подключить электроплиту к электросети.

Принцип для всех самых популярных моделей сегодня, а именно Zanussi (Занусси),  Beko (Беко), Bosch (Бош), Electrolux (Электролюкс), Gorenje (Горение), Hansa (Ханса), Indesit (Индезит), Ariston (Аристон), Самсунг, Greta, Hotpoint, аналогичен:

1. Первый шаг – происходит подключение кабеля питания, устройства защиты отключения и автоматического выключателя. Осуществляться подключение должно от независимого выключателя, работающего автоматически.
   Напряжение в автомате должно быть выше, чем величина потребления плиты.
2. Шаг второй – установка розетки. К сожалению, силовые розетки присутствуют не на всех кухнях, поскольку они предназначены именно для работы самой мощной техники. Проверьте, насколько качественной является имеющаяся розетка и соответствует ли количество контактов в ней числу жил проводов.

Важно! Значимыми являются следующие особенности оформления розетки:

• Подключать новую розетку можно только при помощи медного кабеля.
• Устанавливать ее можно только на идеально ровную и не нагретую поверхность.
• Не размещайте ее близко к рукомойнику, трубам, дверным и оконным проемам.
• По окончанию установки убедитесь в том, что контакты подсоединены правильно.

3. Шаг третий – открываем заднюю панель. Под небольшой крышкой вы найдете специальные клеммы для подключения кабеля.
4. Шаг четвертый – крепим кабель, дабы избежать его внезапного отсоединения. Хорошенько его зафиксируйте при помощи специального зажима на корпусе.
5. Пятый шаг – устанавливаем медные перемычки. Подключение может происходить по-разному, все будет зависеть от количества фаз. Выбрав схему подключения, установите перемычку в специальную колодку и хорошенько затяните каждый винт.
6. Шестой шаг – подсоединение провода на колодке с клеммами. Чаще схема подключения находится прямо на задней части корпуса плиты.

Важно! Помните, сначала подключаем провод заземления, а потом уже нейтральный, и в самом конце фазные провода. Здесь крайне важно ничего не перепутать иначе — плита просто не будет работать.

7. Шаг седьмой – аккуратно подтягиваем зажимные винты, закрываем крышку и закручиваем болты.
8. Восьмой шаг – перед тем, как подсоединить плиту к сети, внимательно все проверьте еще раз. Включите устройство защиты отключения и автомат, а также проверьте, работает ли розетка. Подключите устройство к сети.

к содержанию ↑

Видеоматериал

Помните, что установка электрической плиты своими силами является делом достаточно травмоопасным, поэтому несколько раз все хорошо обдумайте и взвесьте. Если у вас возникнут хоть какие-то сомнения, то лучше доверить монтаж специалисту.

Опубликовано 06.02.2017 Обновлено 02.08.2018 Пользователем

правила установки и подключения, советы и подробная инструкция

• Требования к электропроводке
• Как подключить электроплиту
  • Выбор и подготовка места установки
  • Устройство защитного отключения и автомат
  • Монтаж кабеля
  • Выбор типа соединения
    • Прямым подключением
    • Через клеммную коробку
    • Через розетку
  • Схемы подключения
    • Однофазное подключение
    • Двухфазное подключение
    • Трехфазное подключение
• Заключение

Показать содержание статьи

Подключение электроплиты не требует особых навыков, но при монтаже следует соблюдать определенные правила. Во избежание огромных потерь, в частности пожара, требуется работать с электричеством, учитывая все меры осторожности. Собственноручно подключить агрегат к сети можно без приложения особых усилий, в особенности в тех случаях, когда розетка уже установлена. Для этого вполне достаточно поставить вилку на шнур и правильно его подсоединить к разъемам прибора.

Требования к электропроводке

Современные устройства комплектуются без шнура, такое действие имеет простое объяснение. По технике безопасности требуется, чтобы приборы подключались при помощи клеммных колодок высокого качества, при этом розетки не используются. Данный вариант подсоединения позволяет увеличивать длину сетевого шнура, использовать плавкую вставку вместо обычных автоматов.

Для монтажа применяются провода сечением от 4 мм², при условии, что длина менее 12 м. Если используется кабель длиннее, необходимо выбрать сечение до 6 мм². В этой ситуации для электроприбора устанавливается отдельный автомат.

Выбор сечения кабеля

Возможно подсоединение через розетку, однако следует для этого рассчитать подачу тока от 32 А.

Важно! Приспособление потребляет большое количество электричества, поэтому категорически запрещается подключение к обычным бытовым розеткам. Выполнение правил техники безопасности поможет предусмотреть непредвиденные ситуации.

Как подключить электроплиту

Выбор и подготовка места установки

Перед подключением устройства следует хорошо продумать место, где расположить его для удобного монтажа к сетевой подачи энергии, учитывая соседство с другими электроприборами:

1. Поверхность для установки аппарата должна быть оптимально ровной, отрегулировав ножки прибора, нужно обеспечить надежную устойчивость;
2. Длина сетевого шнура должна обеспечить свободное перемещение приспособления без его отключения;
3. Нагрев ТЭНа может происходить до 100 градусов, по этой причине размещать устройство возле холодильника не рекомендуется;
4. Запрещено размещать плиту вблизи пластиковых предметов, чтобы они не расплавились.

Устройство защитного отключения и автомат

Эти элементы являются неотъемлемыми комплектующими для самостоятельной установки бытовых приборов в электросеть. Они способны уберечь технику от перепадов сетевого напряжения и предостерегают от преждевременных поломок:

Важно! Только правильное подключение автомата и защитного устройства позволит избежать возгорания сетевого кабеля, замыкания и поломки прибора.

Монтаж кабеля

Для соединения клеммника или розетки с электрощитком необходимо проштробить стену собственноручно, чтобы углубить кабель. Такие манипуляции выполняются в соответствии с определенными требованиями и занимают довольно много времени на их проведение. Однако внешний вид квартиры при этом не страдает, а сам кабель надежно скрывается в стене.

Выбор типа соединения

Есть три основных вида соединения, при помощи которых можно привести в работу электрическую плиту. Каждый из них можно применять в частных домах и квартирах, на дачах.

Прямым подключением

Такой вариант является наиболее безопасным, ведь при отсутствии дополнительных кабелей снижается риск того, что техника перегреется. В новостройках строители очень просто решают подобные вопросы: они не монтируют коробки, а просто изолируют кабель.

Схема подключения напрямую

Через клеммную коробку

В новых квартирах есть раздаточные коробки, установленные в кухнях на уровне не ниже 60 см от поверхности пола. Прибор следует монтировать не далее двух метров от нее. Производятся клеммные коробки из качественного металла или прочного пластика.

Данная деталь уже подключена к домашней электросети, остается дело за малым — подсоединить технику. Схема простая и не требует особых навыков. Внутри блока имеется три цветных провода:

Подключать жилы к блоку необходимо в соответствие с цветовой гаммой. Ошибиться в такой схеме просто невозможно.

Следует хорошо проверить качество затяжки соединительных винтов, после чего закрыть крышку.

Через розетку

Монтаж розетки со специальной конфигурацией и требуемым заземлением должен происходит с учетом вида данного элемента.

Схема подключения через розетку

Сейчас на кухнях применяются розетки следующих основных типов:

1. Российского производства — сверху располагается заземляющий провод, а вход повернут на 90 градусов к оставшимся двум отверстиям;
2. Европейские — контакты выполнены с круглым сечением, а заземление находится в нижней части в форме прямоугольника. Такие экземпляры считаются устаревшим вариантом, ведь большинство стран перешло на свои индивидуальные виды;
3. Белорусские модели — производятся с развернутыми контактами на 120 градусов.

   Российская модель

   Белорусская разработка

   Европейский вариант

   
   

Полезно! В случае, когда нет необходимости обновлять проводку, монтированную розетку следует проверить на качество работы специальными приборами для определения фазы.

Схемы подключения

Существуют стандартные схемы, по которым подключаются устройства, независимые от способа присоединения приборов к сети. Они бывают трех видов:

• однофазная — подходит в том случае, если приспособление рассчитано на 220 В;
• двухфазная — предназначена для прибора на 380 В;
• трехфазная — для подключения техники на 380 В.

Полезно! Для уточнения нужной схемы подключения следует обратить внимание на тыльную сторону крышки клеммной коробки. Там указываются возможные вариации.

Однофазное подключение

Этот вид подключения предназначен для городских квартир многоэтажек. В них проводка выполняется за счет трехжильных кабелей. Для безошибочного подключения нового прибора следует применять медные перемычки с сечением не меньше 6 мм. Они чаще всего комплектуются с распределительными блоками и зажимаются болтами внутри. При отсутствии перемычек их можно докупить в магазине строительных материалов. Пять винтов из шести объединяются двумя шинами:

В соединительном процессе провода требуется распределять таким образом:

• фаза (черный) устанавливается на L1, 2, 3;
• нулевой (синего цвета) предназначен для N4, 5;
• шестой контакт PE является заземляющим.

Двухфазное подключение

Эта схема рассчитана на использование в частных домах, реже — в квартирах. Стыковка осуществляется за счет четырехжильного провода. Тогда схема выполняется следующим образом:

Реализация схемы проводится по следующим пунктам:

• желтый провод накидывается на фазу А, которая состоит из клемм L1, L2, соединенных между собой шиной;
• красная жила ставится на рядом стоящую клемму L3;
• синий провод устанавливается на нулевки N4 и N5, стыкующиеся перемычкой;
• желто-зеленый элемент предусмотрен в качестве заземлителя.

Трехфазное подключение

Данная вариация предусмотрена для применения в одноэтажных помещениях. На первый взгляд схема довольно сложная, однако реализовывается собственноручно быстро и легко. Осуществляется кабелем из четырех либо пяти жил. Необходима только одна перемычка для совмещения размещенных вблизи нулевых контактов N1, N2. Реализуется сбор по схеме по следующим правилам:

Важно! Осуществить сложную работу самостоятельно можно после рекомендаций профессионалов. Это избавит от непредвиденных ошибок и позволит проделать всю процедуру в правильном порядке.

Заключение

Правильно установить и подключить электрическую плиту не так легко, однако, соблюдая все правила, можно сделать это самостоятельно. При соблюдении всех правил можно предотвратить негативные ситуации, которые могут быть вызваны в процессе эксплуатации прибора.

Основные требования к монтажу устройства:

1. Для подключения в обязательном порядке необходимо применять трехжильный кабель из меди сечением от 4 либо 6 мм². Диаметр зависит от выбранной длины сетевого провода;
2. Устанавливая приспособление, необходимо помнить, что для него требуется отдельный автомат;
3. Осуществляется монтаж УЗО;
4. Заземление аппарата происходит любым доступным методом, их насчитывается три вида.

Если индикатор загорелся, значит установка прошла правильно

По завершении установки электрической плиты на постоянное месторасположение требуется подключить ее к сети. Если весь процесс был проделан в правильном порядке, то индикатор, расположенный на панели устройства, оповестит световым сигналом о верном подключении.

Подключение должно осуществляться строго по инструкции, комплектующейся с агрегатом от завода-производителя. Пренебрегая установленными требованиями, можно лишиться всех гарантий по эксплуатации прибора.

Неправильный монтаж, выбор силовой розетки, нужного сечения питающих кабелей может привести к возгоранию электропроводки и пожару. Во избежание неблагоприятных ситуаций следует тщательно вычитывать инструкцию, приложенную к товару.

Посмотрите видео о том, как подключить электроплиту

полезных советов при приготовлении пищи на электрической плите

Grandomart/Shutterstock

Кроуфорд Смит/Обновлено: 25 января 2023 г., 11:03 по восточному стандартному времени

Люди любят жаловаться на электрические плиты. Темы на Reddit и Food52 полны постеров, жалующихся на предполагаемые недостатки электрических плит. Но так ли плохи электрические плиты? По данным Consumer Reports, высококачественные электрические плиты превзошли свои газовые аналоги как для высокотемпературных, так и для низкотемпературных применений в тестах публикации.

Электрические плиты не только снижают производительность, но и полезны для здоровья. Vox сообщает, что газовые плиты плохо влияют на качество воздуха в помещении, поскольку они производят нежелательные химические вещества, такие как оксид азота, формальдегид и окись углерода. Они не только вредны для воздуха в вашем доме; согласно MarketWatch, газовые плиты также могут способствовать изменению климата из-за выбросов парниковых газов, которые они производят.

Мы знаем, что электрические плиты на самом деле не так плохи для приготовления пищи, как предполагает их репутация, и что они лучше для планеты, но это не значит, что у них нет своих особенностей. Особенно, если вы привыкли готовить на газу, электрическая плита — это большое приспособление. Вот почему мы собрали эти советы по приготовлению пищи на электрической плите, чтобы облегчить вам жизнь.

Перемещайте кастрюлю на конфорку и снимайте с нее, чтобы управлять нагревом

Gorlov-KV/Shutterstock

Одно из основных различий между электрическими и газовыми плитами заключается в том, насколько быстро они меняют температуру. С газовой плитой, если вы заметите, что что-то вот-вот закипит или сгорит, и соответственно уменьшите мощность плиты, изменение произойдет довольно быстро. Пламя мгновенно гаснет, и, поскольку между дном кастрюли и источником тепла есть воздушное пространство, дополнительное остаточное тепло быстро уходит (через Cook’s Illustrated).

Если убавить огонь на электрической плите, сначала ничего не происходит. Змеевики (или стеклянная поверхность, в зависимости от того, какую плиту вы используете) некоторое время остаются горячими даже после того, как вы выключите горелку. Эта проблема усугубляется тем фактом, что лишнему теплу некуда идти, кроме как в вашу сковороду, так как ваша сковорода фактически касается горелки.

Чтобы избежать подгоревших яиц или плиты, покрытой перекипяченным рисовым отваром, используйте метод двух конфорок. Либо держите вторую конфорку предварительно нагретой до более низкой температуры, либо просто переместите кастрюлю на выключенную конфорку, пока вы ждете, пока горячая конфорка остынет. Таким образом, вы можете воспроизвести почти мгновенную потерю тепла газовой плитой.

Нагрев естественным образом включается и выключается в процессе приготовления

LightField Studios/Shutterstock

Еще одна особенность электрических плит заключается в том, что они не остаются включенными все время, пока вы их используете. Вместо этого нагревательный элемент регулярно включается и выключается, чтобы регулировать температуру, по словам производителей печей LG и GE. Вы можете заметить это явление больше при более низких настройках температуры, но даже когда ручка повернута до упора, горелка будет время от времени отключаться для защиты от чрезмерного нагрева.

С точки зрения приготовления пищи это означает, что вам необходимо внимательно следить за температурой электрической плиты. Просто потому, что это температура, которую вы хотите прямо сейчас, не означает, что она будет через минуту или две. В большинстве случаев это не имеет большого значения, но если вы готовите особенно привередливый рецепт, об этом нужно помнить. Один комментатор в ветке Reddit о приготовлении пищи на электрических плитах упомянул, что «наличие сосуда, который может накапливать тонны тепла и выдавать его, хорошо компенсирует недостатки электрической плиты», поэтому вы можете инвестировать в тяжелую посуду, чтобы помочь регулировать Ваша температура приготовления.

Обратите внимание на индикатор горячей поверхности

Proxima Studio/Shutterstock

Легко определить, когда газовая плита выключена; он больше не производит пламя. С электрическими плитами все немного менее очевидно. Нагревательный элемент иногда будет светиться, но он все равно может быть включен, даже если он не светится. Кроме того, электрическая горелка может быть достаточно горячей, чтобы обжечь вас, даже если она была выключена в течение нескольких минут. Вы же не хотите случайно оставить включенной горелку и уж точно не хотите обжечься о горячую плиту.

По этим причинам индикатор горячей поверхности вам в помощь. И LG, и GE заявляют, что индикаторы на их плитах будут гореть до тех пор, пока температура горелки не упадет ниже 150 градусов по Фаренгейту. Он должен быть достаточно прохладным, чтобы не обжечь вас от быстрого прикосновения. Кроме того, если вы заметили, что индикатор горячей поверхности горит в течение длительного времени после того, как вы прекратили готовить, это признак того, что вы, вероятно, забыли полностью выключить конфорку.

Используйте кастрюли с плоским дном

Алексейколотвин/Shutterstock

Готовить на сковородах с деформированным или помятым дном никогда не бывает приятно, но иметь ровную поверхность для приготовления пищи особенно важно, когда вы используете электрическую плиту. Один человек на форуме Food52 отметил, что, когда они использовали кастрюли с кривым дном на своей электрической плите, кастрюли тряслись при кипячении воды.

Совет искать кастрюли с плоским дном подтверждает компания, которая также производит электрические плиты. GE говорит, что если ваша кастрюля не имеет хорошего контакта с горелкой, нагревательный элемент будет чрезмерно включаться и выключаться. Компания добавляет, что особенно важно использовать высококачественные плоские кастрюли на стеклянных варочных панелях, так как деформированные кастрюли плохо проводят тепло и могут даже повредить плиту. Правильная теплопроводность имеет решающее значение для получения желаемых результатов на кухне. Если у вас есть набор дешевых, тонких, деформированных сковородок, они могут отрицательно сказаться на вашей способности готовить на электрической плите.

Если у вас электрическая плита со стеклянной крышкой, выбирайте кастрюли с умом

Dewin ID/Shutterstock

Стеклянные и керамические электрические плиты определенно имеют некоторые преимущества по сравнению со старыми печами с открытыми змеевиками. Во-первых, они выглядят намного привлекательнее, и в них нет закоулков, в которые может попасть еда. Их также можно использовать в качестве расширения вашего рабочего пространства, что особенно приятно, если у вас небольшая кухня (через SFGate).

Однако, несмотря на то, что плиты с гладкой поверхностью могут казаться простыми в уходе, они очень легко повреждаются. Лучше всего использовать для них только одобренные чистящие средства, чтобы не повредить нежную стеклянную поверхность. Они также могут быть повреждены, если вы используете неправильную сковороду для приготовления пищи.

По мнению GE, нержавеющая сталь — самый беззаботный выбор. Вы можете использовать алюминий или медь, но они оставляют следы, которые необходимо очистить сразу после того, как вы закончите готовить, иначе они останутся навсегда. Чугун с его шероховатой поверхностью может оставить постоянные царапины. Возможно, самым страшным вариантом является посуда с фарфоровым/эмалевым покрытием, которая потенциально может прилипнуть к поверхности вашей плиты, если станет слишком горячей.

Готовьте, пока сковорода разогревается

Inside Creative House/Shutterstock

Электрические плиты славятся тем, что нагреваются дольше, чем их газовые аналоги, если верить этой ветке Reddit. Однако это зависит от конкретной модели электроплиты. Журнал Consumer Reports протестировал множество газовых и электрических плит и обнаружил, что многие из них нагреваются сильнее, чем даже самые горячие газовые плиты.

Если у вас нет одной из этих симпатичных моделей электрических плит и вы недовольны тем, сколько времени уходит на разогрев сковороды, вы можете использовать дополнительное время как возможность. Один из комментаторов в той же ветке Reddit отметил, что они используют время предварительного нагрева своей электрической плиты для завершения подготовки. Если вы хотите максимально эффективно работать с электрической плитой, сначала разогрейте сковороду на умеренной температуре, а затем приступайте к нарезке овощей, приправам к белку или другим приготовлениям пищи. К тому времени, когда ваша еда действительно будет готова к приготовлению, ваша сковорода уже должна быть готова к работе.

Используйте жаровню на плите для обугливания продуктов

Amazon

Один из наших любимых способов запекания перца в домашних условиях — использование открытого пламени газовой плиты. Вы просто кладете перцы прямо на горелку и позволяете огню обжечь их кожицу, поворачивая их щипцами, пока они не станут темными со всех сторон.

Мы всегда думали, что не сможем воспроизвести этот метод на электрической плите, но оказалось, что есть гаджет, решающий проблему. Вы можете использовать жаровню для чили, которая представляет собой небольшую решетку для гриля, которая подвешивает чили прямо над поверхностью вашей горелки (через Fine Cooking).

Хотя в статье Fine Cooking об этом не упоминается, мы уверены, что вы могли бы использовать эту решетку для другого нашего любимого использования открытой газовой горелки; разогрев тортильи. Как объясняет The Kitchn, обжаривание лепешек непосредственно на газовом пламени придает им аромат дыма. Жаровня на плите должна нагревать лепешки на электрической горелке так же хорошо, как и перец.

Жарка на электрической плите возможна при модификации техники

Антон Чернов/Shutterstock

Как отмечает Дж. Кенджи Лопес-Альт в статье на Serious Eats, обычная американская электрическая плита очень далека от плит, которыми пользуются повара в китайских ресторанах. Коммерческие горелки для вок используют смесь газа и воздуха для получения пламени, которое по своей интенсивности почти похоже на струю. Благодаря этой огневой мощи опытные повара могут создавать вок-хей со вкусом дымного масла, который отличает профессиональное жаркое от любительского.

То, что у вас дома нет горелки для вока, не означает, что вы не можете приготовить изумительное жаркое. По словам Лопес-Альт, на большинстве китайских домашних кухонь нет конфорок для вок в коммерческом стиле. На электрической плите вполне можно приготовить вкусную жареную стир-фрай. Вы просто должны помнить об ограничениях печи.

Во-первых, необходим предварительный нагрев. Оставьте вок на высокой мощности, пока масло не начнет дымиться. Еще одна важная вещь, которую вы должны сделать, чтобы эффективно жарить на электрической горелке, — это готовить все небольшими партиями. Это гарантирует, что тепло в вашем воке не упадет слишком сильно, когда вы добавите холодные ингредиенты. Возможно, вам придется приготовить много партий ингредиентов, чтобы приготовить полноценное блюдо, но этот метод сделает ваш рецепт Phat Khii Mao (или что-либо еще, что вы готовите) максимально вкусным.

Для индукционной плиты необходимы магнитные кастрюли

Lazy_Bear/Shutterstock

Большинство советов в этом списке относятся к обычным электрическим плитам, которые нагревают посуду с помощью нагревательного элемента. Однако есть и другая, более высокотехнологичная технология электроплиты: индукционная. Согласно MarthaStewart.com, индукционные плиты используют электромагнитное поле для непосредственного нагрева сковородок, а не сначала нагревают горелку, а затем передают это тепло сковороде. Индукционные плиты нагреваются намного быстрее, чем обычные электрические и газовые плиты. Их также безопаснее и легче чистить, так как сама горелка не нагревается так сильно, как традиционная плита.

Индукционные горелки имеют некоторые особенности. Главное, что вам нужно знать, это то, что кастрюли должны быть магнитными, чтобы работать с индукционными плитами. Это означает, что они должны быть изготовлены из материала, к которому магниты будут прилипать, например к железу или стали. Кроме того, согласно Consumer Reports, индукционные горелки могут работать с цифровыми термометрами, поэтому, если вы полагаетесь на термометр для проверки готовности мяса, вам может понадобиться аналоговый термометр старой школы.

Для некоторых продуктов можно использовать сковородку

BrandonKleinPhoto/Shutterstock

Для некоторых блюд идеально подходит широкая плоская сковорода. Это любимый метод приготовления гамбургеров Bobby’s Flay, потому что он дает превосходную корочку и сохраняет сочные котлеты. Это также отлично подходит для приготовления многих блюд в больших количествах. С помощью сковороды можно одновременно приготовить несколько блинов, полосок бекона и яичницу. Обычная сковорода на конфорке просто не может конкурировать с такой недвижимостью.

Вы можете купить отдельную электрическую сковороду, если хотите, но может быть трудно оправдать выделение такого большого пространства на кухне специализированному инструменту. К счастью, вы можете использовать сковороду, чтобы превратить электрическую плиту в блинницу. Если вы приобретете модель с двумя конфорками, у вас будет достаточно места для приготовления пищи, чтобы приготовить на гриле все, что вы пожелаете. Как отмечает Лиф, если вам нужно поставить сковородку на две конфорки разного размера, вы можете выровнять тепло, просто включив маленькую конфорку выше большой.

Крышки горелок могут превратить вашу плиту в дополнительное рабочее место

Amazon

Если у вас есть плоская стеклянная или керамическая плита, вы уже можете использовать ее в качестве расширения кухонного стола. Однако это не тот случай, если у вас есть печь с змеевиком. Если вы оказались в такой ситуации, есть решение: крышки горелок.

Майлз Кимбалл отмечает, что крышки конфорок предотвращают попадание пищи на неиспользуемые конфорки во время приготовления пищи и помогают содержать плиту в чистоте. Они также могут дать вам дополнительную плоскую поверхность, которую вы можете использовать для подачи еды или других целей. Это особенно хорошо, если у вас есть кухня с недостаточным количеством рабочей поверхности.

Вы всегда можете купить готовые крышки для горелок, но вы также можете сделать их сами, если вы чувствуете себя изобретательными. Один писатель из The Kitchn разработал самодельные крышки для горелок, которые функционировали как разделочные доски, что позволяло им готовить еду прямо на плите. Вы можете очень эффективно работать на кухне, если будете нарезать ингредиенты прямо рядом со сковородой, в которой вы их готовите, без необходимости перемещаться между столешницей и плитой.

Этот ящик под духовкой, вероятно, предназначен для подогрева пищи

AmaPhoto/Shutterstock

Мы уже писали об этом раньше, но стоит упомянуть еще раз: ящик под духовкой, вероятно, не то, что вы думаете. Если вы используете ее только для хранения кастрюль и сковородок вне поля зрения, вы, вероятно, неправильно используете духовку.

Во многих электрических плитах этот ящик на самом деле является ящиком для подогрева, предназначенным для поддержания температуры приготовленной пищи до тех пор, пока вы не будете готовы к еде. Это отличная функция для больших блюд в форме шведского стола. Только не пытайтесь использовать его, чтобы приготовить что-нибудь.

Согласно C|net, вы должны быть в состоянии определить, является ли этот ящик нагревателем, проверив, есть ли в вашей духовке переключатель или кнопка с пометкой «подогрев ящика». Если вы не видите ни одной кнопки с такой меткой, то ящик, вероятно, предназначен только для хранения. Будьте осторожны, если решите хранить там кастрюли; они могут сильно нагреться, если духовка включена, поэтому используйте кухонные рукавицы, чтобы достать их.

Подключение электроплиты своими руками

• Общие правила установки
• Отдельная линия электропроводки
• Подключение кабеля к пластине
• Подключение печи к сети
• Стоковая видеозапись

Всем известно, что установку газовой плиты нужно доверить профессиональному мастеру. А вот с электроплитой вопрос немного в другом. Многие думают, что достаточно просто воткнуть его в обычную розетку и все. Но на самом деле это не совсем так. Электроплита – мощное электрическое устройство, поэтому при ее установке нужно просто соблюдать ряд правил. В этой статье мы поговорим о том, как подключить электрическую плиту своими руками.

к оглавлению ↑

Общие правила установки

Несмотря на огромный ассортимент марок и моделей электроплит (Горение, Ганза, Аристон), существуют общие требования к их установке.

Важно! Незначительное отличие только в установке приборов на 380 и 220 В.

Важно! Стеклокерамические поверхности требуют особого ухода. Чтобы техника долгие годы не теряла внешний вид, используйте только подходящие, предложенные в нашем обзоре чистящие средства.

Итак, при монтаже необходимо знать следующее:

• Для данного устройства необходимо проложить отдельную линию электропроводки, которая оборудована защитным автоматом.
• Устройство подключается к источнику питания либо напрямую, либо через специальную розетку или клеммную колодку.
• Установка должна производиться с учетом таких параметров, как «земля», «ноль» и «фаза».

Важно! Вы получите много полезной информации об электроплитах, если прочитаете информацию из статьи «Как включить электроплиту?».

Теперь давайте рассмотрим каждый из этих пунктов более подробно.

к оглавлению ↑

Отдельная линия электропроводки

Большинство современных квартир, особенно в новостройках, оборудованы отдельной линией электропередачи для электроплиты. Но если в вашем доме такая линия не предусмотрена, то перед установкой электроплиты вам необходимо ее проложить:

• Для питания данного вида электрооборудования требуется трехжильный медный провод сечением не менее 6 мм подходит.

Важно! Для подключения лучше использовать многожильный кабель

• На линии необходимо установить защитный автомат, мощностью около 25-40 А.

Важно! Точнее, необходимую мощность станка можно узнать в инструкции, которая прилагается к бытовому электрооборудованию.

• Линия должна быть оборудована дифференциальной машиной или блоком аварийного отключения.

Важно! Во время приготовления пищи в помещение интенсивно выделяются запахи, пар, жир и т.п., они оседают на мебели, стенах и впитываются в них. Эту проблему можно решить с помощью бытовой техники. В нашей статье вы узнаете, как выбрать вытяжку на кухню.

к оглавлению ↑

Подключение кабеля к пластине

В некоторых моделях нет кабеля питания, поэтому его необходимо подключать самостоятельно. Для этого снимите защитный кожух на торце оборудования (часто он крепится болтами).

Электропроводка этого бытового оборудования может быть:

• Однофазная (220 В).
• Двухфазный (380 В).
• Трехфазный (380 В).

Важно! При этом стоит знать, какой из проводов подходит по фазе. Для этого необходимо предварительно воспользоваться электрическим тестером.

Зажимы клеммной коробки электроплиты имеют следующую маркировку:

• L1, L2, L3 – фазные зажимы. Как правило, это выводы 1, 2 и 3.
• N — нулевые клеммы. Как правило, выводы 4 и 5.
• Клемма заземления, отмеченная специальным значком.

Большинство современных электроплит имеют перемычки между зажимами. Если таких перемычек нет, то при двухфазной и однофазной установке их придется делать самостоятельно. Для этого можно использовать небольшие отрезки кабеля.

Важно! Для этих целей используется трехжильный кабель (для однофазных) или пятижильный (для двух- или трехфазных).

Одна фаза:

1. Перемычки устанавливаются между 1, 2 или 3 клеммами.
2. К 3 – подключен фазный провод.
3. Между контактами 4 и 5 установлены перемычки.
4. К 5 – ноль.
5. Оставшийся для заземления.

Двухфазный:

1. Перемычки устанавливаются между клеммами 1 и 2.
2. А к 2 и 3 выводу – провода соответствующих фаз.
3. K 4 и 5 равны нулю.
4. К выводу заземления – линия «земля».

Трехфазный

В этом случае перемычки между зажимами не устанавливаются. А заземляющий шнур снимается отдельно.

Важно! Все соединения кабелей должны выполняться с помощью специальных хомутов.

к оглавлению ↑

Подключение печи к сети

Лучше всего установить оборудование непосредственно на автоматический выключатель. Это позволит не делать лишних соединений, которые могут перегреваться, что снижает уровень безопасности.

Важно! Если вы хотите иметь возможность отключать устройство от общего источника питания, то установить его можно с помощью клеммной колодки или специальной розетки.

Важно! Современная техника оснащена различными, не всегда понятными, символами. Мы поможем вам разобраться, что означают значки духовки.

Через клеммную колодку

Зажимную пластину закрепляют на стене, после чего с одной стороны к ней проводят кабели линии электроснабжения, а с другой стороны силовой кабель электроаппарата.

Важно! При подключении к клеммнику следите за тем, чтобы провода соответствующего цвета были проложены к тем же клеммам, что и на самом оборудовании.

Через розетку

При подключении электроплиты своими руками необходимо установить отдельную специальную розетку с заземлением.

Важно! Вилка и розетка должны быть рассчитаны на минимальную мощность 30 Вт.

При включении шнура в розетку убедитесь, что кабели, которые подключаются на машине к фазе и табличке, ноль и земля, подключены к соответствующим клеммам.

Последним этапом установки электроплиты является установка крышки устройства на его заднюю панель и включение.

к оглавлению ↑

Видеоматериал

Как видите, в подключении электроплиты своими руками нет ничего сложного.