Как Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ: ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ критСриям Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ для Π΄Π°Ρ‡ΠΈ, способы Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • Разновидности ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ²
  • ΠšΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° для ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ пользования
  • Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚

Π’ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вкусности, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом. Однако ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои слоТности ΠΈ спСцифику. Как ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ? Π Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π°ΠΌ.

Разновидности ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ²

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° прСдприятиях (ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСрсии) ΠΈ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ). Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹. Они просты Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ конструкции. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это мСталличСская Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‘ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ – ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. Π‘ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ стороны – Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π΄Ρ‹ΠΌ.

Π˜Ρ… минус – ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² условиях Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΌ участкС. Π’ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ коптят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠ΅ (Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния – Π₯К). Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях Π΄ΠΎ 72 часов. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ для Π΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π΅ слоТно. НуТно лишь Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для солидных ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠ². И ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. НСобходимоС напряТСниС для Π½ΠΈΡ… – 380 Π’. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ копчёности Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΆΠ°Ρ… ΠΈ нСчасто, Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… условиях, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΠΎΠ±Π·Π°Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ горячСго копчСния (Π“Πš).

ΠšΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° для ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, элСктричСскиС вСрсии для Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ примСнСния. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π•Ρ‘ стСнки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ эмалью. Π˜Ρ… приСмлСмая ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – ΠΎΡ‚ 2 ΠΌΠΌ. Если ΠΎΠ½Π° мСньшС, стСнки Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚.

Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΎΠΊ. На Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Для сбора ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ трСбуСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½. Π•Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° с Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. И, разумССтся, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄.

Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π² Π΅Π³ΠΎ оснащСнии Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡŠΡ‘ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… пСрСносных Π΄ΠΎ слоТных стационарных

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ пользования

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ставится подальшС ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… источников воспламСнСния. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅, с Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€.

На Π΄Π½Π΅ размСщаСтся дрСвСсный ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ струТки. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ с Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ вСрсиСй, Ρ‚ΠΎ струТки сначала ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Π’ Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π΅ΡΡ‚ΡŒ отвСрстия. ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡ‚Π΅ сСбя Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ. Они пригодятся, Ссли ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ закончится Π² рассчитанноС врСмя.

НС задСйствуйтС струТки ΠΎΡ‚ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ дрСвСсной ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹: Π² ΠΈΡ… составС Π΅ΡΡ‚ΡŒ смола. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½Π° добавляСт Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… скипидара.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ струТки ΠΎΡ‚ ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ, Π΄ΡƒΠ±Π°, Π±ΡƒΠΊΠ°, вишни, яблони

Π’ модификациях с Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ мяту. Π’Π°ΠΊ копчёности ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ копчСния

АгрСгат разогрСваСтся Π΄ΠΎ +200 Β°C, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ охлаТдаСтся Π΄ΠΎ 100 Β°C. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ помСщаСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ. Бтавится ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°. Π‘Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ всС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ заслонки. Π’Π°ΠΊ развиваСтся давлСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π°.

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ копчСния.

Для массивных мясных кусков Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° солиднСй, Ρ‡Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… кусков. ΠŸΡ€ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ с мясом Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ слСдуСт ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ Π“Πš мясо коптится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС.

Π‘ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (2-3 часа) мясо пСрСворачиваСтся ΠΈ покрываСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ охлаТдаСтся. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° час Π΄ΠΎ окончания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ слСдитС Π·Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Когда устраиваСтся Π“Πš, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ пряностями. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π΄Π° оборачиваСтся ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ помСщаСтся Π² дСрСвянный ящик. Для ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ засолки массивныС куски Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. На всё это ставится прСсс (любой подходящий Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ·). ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ± помСщаСтся Π½Π° 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Ѐинишная стадия маринования наступаСт Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ вымачиваСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‘Ρ‚ΡΡ Π²ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ солнСчным свСтом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Π½ΠΈ.

На Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ процСсс ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΊ, мясной Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 90 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Если Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ плСсСни, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΎΠ½ созрСл. Π’ Π½Ρ‘ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ содСрТаниС соли.

Готовя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎ Π₯К, слСдуСт Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рассолы ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ соли. Если Π΅Ρ‘ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ испортится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро

ВрСмя нахоТдСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ опрСдСляСтся ΠΈΡ… количСством ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это 1-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ПослС этого ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ осущСствляСтся ΠΈΡ… ΡΡƒΡˆΠΊΠ°. Если послС Π½Π΅Ρ‘ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ соляная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, снова проводится ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Для копчСния бСрутся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС ΠΈ качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚

Π­Ρ‚ΠΎ мСталличСский ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±. Он ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ сварки. Π•Π³ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°. Она ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Ρ‹. Волько мясо помСщаСтся Π½Π΅ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°, Π° Π² эту ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ просто ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ разТигаСтся пламя. Π”Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅. Π‘ появлСниСм ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого огня Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ ставится Π½Π°Π΄ углями. Π’ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ поддСрТиваСтся Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠ°Ρ€: ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°. МоТно Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»ΠΈ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ставится прямо Π½Π° Π½ΠΈΡ….

На Π΅Ρ‘ Π΄Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм помСщаСтся Ρ‰Π΅ΠΏΠ°. Π—Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ: Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ слой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. А Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠ°. ПослС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π° изымаСтся ΠΈ выбрасываСтся.

Бамая подходящая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° здСсь – ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄. Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ примСняСтся ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘ ΠΎΡ‚ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ дрСвСсины.

На Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ размСщаСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Если ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‚ΠΎ сначала Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой.

ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ закрываСтся, ставится Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ воспламСнёнными углями. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ. Π©Π΅ΠΏΠ° Ρ‚Π»Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ обусловлСно Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ:

  • Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ,
  • масса ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°,
  • врСмя Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ врСмя пользования Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ приходится ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ опрСдСляСтся ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ копчСния для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

АгрСгат снимаСтся с огня. Π’Ρ‹ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ блюда. Если ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ – ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ продолТаСтся.

ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ значСния Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  • Π Ρ‹Π±Π° – 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ – 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Мясо – 1 – 1,5 часа.

Π’ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ стартуСт ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ возникновСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° слабом ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΊ процСсс затянСтся, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΡŒΡ‘Ρ‚ΡΡ качСство блюда.

Если Π²Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Она коптится быстрСС. И Π²Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ освоитС всю Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΡ‹ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹

НапримСр, Ссли Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ высока, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ вкус ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ»Π°.

Для ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ примСняСтся скумбрия ΠΈΠ»ΠΈ красная Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ примСняСтся ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° готовятся Π΅Ρ‘ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап освоСния – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° свиного ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°.

МоТно Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… этапах ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π“Πš ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· маринования. НапримСр, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ:

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π²ΡƒΡ…ΡŠΡΡ€ΡƒΡΠ½Π°Ρ установка, Π²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ 4 ΠΊΠ³ мяса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ – 1 ΠΊΠ³.
  • ΠšΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.
  • Π•Ρ‘ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ – 1 ΠΊΠ³.
  • Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Π° – 1 ΠΊΠ³.
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 250 – 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: соль, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ спСций, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ДСлятся Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол. ΠšΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ рСТутся Π½Π° Ρ„Π°Π»Π°Π½Π³ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ – Π½Π° куски 200 – 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². ΠšΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°

Если ΠΎΠ½ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, устройтС Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ холостоС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Если Π² Π½Ρ‘ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ происходило ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ‘Ρ€ΡˆΠΈΠΊ. На Π΄Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π² нСбольшом количСствС. Π’ этом случаС Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сСссию копчСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно 3-5 горстСй.

Поддон застилаСтся Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сущСствСнно облСгчится Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Вся указанная продукция раскладываСтся Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ сторонС Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠΈ

ЗаряТайтС ваш ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ костёр.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ коптятся свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с большим содСрТаниСм Π²Π»Π°Π³ΠΈ. Π’ΠΎ врСмя копчСния ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ появится кондСнсат. И вмСстС с Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ появится чёрная Π³Π°Ρ€ΡŒ. Она осядСт Π½Π° мясС ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ², Π² ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ± Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ камСшки Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ставится ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ свои Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… условиях кондСнсат устранится, слСдуя ΠΏΠΎ стСнкС Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ происходит ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° срСднС-ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Когда ΠΎΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ послСдуСт Π΄Ρ‹ΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠ΅Ρ‡ΡŒ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ срСдС пламя. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Π΄Π½ΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ состояниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² костёр Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°, ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ осущСствляСтся Π½Π° сильном ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

Если блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусным ΠΈ качСствСнным, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ, ΠΈ горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ со сливочным соусом

ДСйствуя ΠΏΠΎ описанному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ² ΠΈΠ· 6-8 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. Π£ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Ρ€Ρ‘Π±Π΅Ρ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ лакомство с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ слоями. Они прСкрасно подходят для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π“ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ – это изысканный Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ кашам.

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ торопливости. РСкомСндуСтся ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСсколько часов Π² сутки, Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сСми Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π—Π° это врСмя Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ прокоптится вСсь кусок, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой. ПослС приобрСтСния Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ устройства Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² инструкции, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Устройство ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ горячСго копчСния


  • ΠŸΠžΠ‘Π›Π•Π”ΠΠ˜Π• Π—ΠΠŸΠ˜Π‘Π˜
  • Какими Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ участка ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠŸΡƒΡ„ΠΈΠΊ ΠΈΠ· пластиковых Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΠΊ: ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ? ИдСи, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ Π² Π³Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

  • Π Π£Π‘Π Π˜ΠšΠ˜
    • АвтоматичСскоС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†
    • АкриловыС краски
    • Π‘Π°Π»ΠΊΠΎΠ½
    • Π‘Π»ΠΎΠΊΠΈ Π°Ρ€Π±ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅
    • Π‘ΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ скваТин Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ
    • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· скваТины
    • Водосток ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ
    • Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅
    • Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°
    • Гидроизоляция
    • Гидрофобизация ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ²
    • Π”ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ садовыС
    • Камин своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    • ΠšΠ°Ρ€ΠΊΠ°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌ
    • Кладка ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ
    • ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠΈΡ†Ρ‹
    • ΠœΠ”Π€
    • ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π»ΠΈ
    • ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°
    • ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅ΡƒΠΌΠ°
    • ΠœΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚
    • НатяТныС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠΈ
    • ΠžΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΎΠ±Π΅Ρ‚ΠΎΠ½
    • ΠžΠ‘Π‘ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°
    • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΊΠ° откосов
    • ΠžΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅
    • ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹
    • Расход ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ²
    • Вротуарная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°
    • Устройство отмостки
    • Π£Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅
    • УтСпляСм баню ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ
    • Ѐасад
    • Π€ΡƒΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈΠ· свай
    • Π¨Π»Π°ΠΊΠΎΠ±Π»ΠΎΠΊ
    • Эмаль для Π²Π°Π½Π½Ρ‹

Π’ домашнСм хозяйствС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ устройство горячСго копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус блюда получился Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° копчСния. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… походящих ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠ· Π²Π΅Π΄Ρ€Π°, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ горячСго копчСния

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° конструкции, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ быстро, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус. НапримСр, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ приготавливаСтся Π·Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π΄ΠΎ пяти Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 300 Π΄ΠΎ 350 градусов. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ условии ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° Ссли Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° пониТаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° нСсколько градусов, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» сгораСт, ΠΈ выдСляСт Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. На ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ саТа, ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ процСссС копчСния, дСрСвянныС элСмСнты Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для копчСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 120 градусов. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, процСсс ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ вкус ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ процСссС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ. НСльзя ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ большом количСствС Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π”Ρ‹ΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сооруТСнии устройства. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ элСктричСства.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ изготовлСния

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Устройство Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° отсСка, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ считаСтся ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ элСктричСского Π²ΠΈΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Но ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Π΅Π΄Ρ€Π°, ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ².

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ устройство для горячСго копчСния ΠΈΠ· Π²Π΅Π΄Ρ€Π°?

Если планируСтся ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π²Π΅Π΄Ρ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ это Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅.

Для изготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. На самый Π½ΠΈΠ· ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ отвСрстия, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ с ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для копчСния, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π°, сало, мясо ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ отвСрстия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π΄Ρ‹ΠΌ, Π½Π° Π½ΠΈΠ· Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Когда Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ нагрСваСтся, ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для копчСния. Пламя Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большим, с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ просто ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ большоС количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ устройство ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ дСрСвянного ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСского Π²ΠΈΠ΄Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· извСстных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мСталличСской Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ краски, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс Π±Ρ‹Π» быстрым, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½Π° костСр, ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

ПослС этого Π² стСнках Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ отвСрстия для крСплСния ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ· мСталличСской Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»Π±Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 сантимСтров Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈ 0,6 Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° стСнки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ². Π’ Π΄Π½Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ отвСрстиС, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ»Π±Ρƒ. Π’ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… дСрСвянного Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΠΎΠ»Π±Ρƒ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ асбСстовой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, которая слуТит Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ.

Π’ качСствС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ листы Ρ„Π°Π½Π΅Ρ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°Π»Π° ΠΊ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тяТСлый ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ паяльной Π»Π°ΠΌΠΏΡ‹, ΠΏΡ€ΠΈ этом контролируСтся огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ лишнСго количСства Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

Когда ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΡΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ.

Как ΡΠΎΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ устройство ΠΈΠ· старого Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· любого подходящСго ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°, для этого ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ старый Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ всС пластмассовыС элСмСнты, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°, выполнСнная ΠΈΠ· алюминия. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ корпус, ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°. Если Π½Π° корпусС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ отвСрстия, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»Π°Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° Π½ΠΈΠ· конструкции ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‘. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚, Π° Π½Π° Π΅Ρ‘ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ слоСм Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ сантимСтра.

Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ коптят Π΄ΠΎ 6 часов, Π° для приготовлСния мяса Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ копчСния являСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… случаях. Π‘ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π² качСствС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΡΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ ΠΈΠ· дСрСвянного ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, Π΅Ρ‘ ΠΎΠ±ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мСталличСским листом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ осыпаниС.

Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° сооруТСния Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΡƒΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ основаниС. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ кСрамичСский ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡.

ΠŸΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ количСства ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², эта Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС самой Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сооруТаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΄, Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΒΌ высоты ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ конструкции, Π° мСсто стыка Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Над Π²Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π° Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€Π΅Π½Π°ΠΆ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ для Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ.

Около Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° конструкции ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ. Π‘Ρ‚Π΅Π½Ρ‹ сооруТСния возводят ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°, Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· доски ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСского ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ.

Для выполнСния процСсса копчСния, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°, ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ…. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Ρ‘, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠ³ свободно ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ. Π”Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для копчСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ³Π»ΠΈ, Π΄ΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.

Π’ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для копчСния, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ мясо считаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π“Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½ для изготовлСния ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

Π“Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для изготовлСния ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Π½ΠΎ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΈΠ· Смкости Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ остатки Π³Π°Π·Π°. Для этого Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½ вывозят Π½Π° ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ‹Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² пустотС Смкости, Π½Π° Π²Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΉ, Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½ являСтся бСзопасным.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° ΠΈΠ· ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ. Π‘Ρ‚Π΅Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ для помСщСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Π»ΠΈ для Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρ‹.

Когда ΠΏΠ΅Ρ‚Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ стСны Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π° спиливаСтся. Π’ΠΎΠΏΠΊΡƒ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· мСталличСских листов, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‘ ΠΊ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Ρ€ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ для ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° являСтся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠ΅, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»Π°, Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°.

Π’ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ яму для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Π΅Ρ‘ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 35 сантимСтров, Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² качСствС Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° Ρ€ΠΎΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΡŽ, ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ яму для развСдСния костра. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π° углублСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ углублСния двиТСтся ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ямС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π―ΠΌΡƒ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² стороны. Когда ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ, всС отвСрстия Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ пСском. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ развСсти огонь Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ямС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»Π°ΡΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Бпустя нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ появится Π΄Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π° отвСрстиС для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° укладываСтся Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, врСмя приготовлСния составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» для растопки?

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ процСсса копчСния, Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» горСния, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Для копчСния ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ясСня, Π±ΡƒΠΊΠ°, ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ, Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΈΠ»ΠΈ осины. Но самыми Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ моТТСвСльника, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΈ вкус.

НС стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ особый вкус. Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… копчСностСй зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° дрСвСсины. ΠŸΡ€ΠΈ использовании красного Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠžΠ»ΡŒΡ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Π’ основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π° ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‚, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ саТа осСдаСт Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ мясо. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° конструкции, ΠΈ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для копчСния. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈ для объСма 40 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ количСства Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° происходит Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π° это врСмя Π΄Ρ‹ΠΌ успСваСт Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. НС стоит ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус. Π—Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ элСктричСского Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ изготовлСния трСбуСтся ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄, пСриодичСскоС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ дСзинфСкция.

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· любого подходящСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, нСзависимо ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сооруТСнии конструкции, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ прСимущСством ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ горячСго копчСния являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ быстро, Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа.

Как Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ домашняя ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ?

Π”Ρ‹ΠΌ костра β€” это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π½Π° использовали Π΄Ρ‹ΠΌ костра, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π»Ρ‹Ρ… Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡŽ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π² ΠΎΠ±ΡŠΡΡ‚ΠΈΡΡ… Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя.

Как коптят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ…

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² производят Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… приспособлСниях – ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ…. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ нагрСвания Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ воздСйствия горячСго Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ мСняСт свои свойства. ΠŸΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, срок хранСния Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличиваСтся.

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для горячСго копчСния использовалась гСрмСтичная мСталличСская Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ струТка, свСрху Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π­Ρ‚Π° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° костСр. Π­Ρ‚ΠΎ самый простой, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ большой минус – Π΅Π³ΠΎ нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‰Π° Π½Π° Π²Π΅Ρ€Π°Π½Π΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ доТдь, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ элСктричСской ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π° ΠΆΠ΅ мСталличСская Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΡƒΠ³Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ костСр здСсь Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹. Π˜Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ со ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом, отсоСдинив ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° костСр, Ссли хочСтся Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. БущСствуСт ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – газовая ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ примСнСния элСктричСских ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½

Π­Π»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ цилиндричСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – ΠΎΡ‚ самых ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…, способных Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…. Для удобства пользования Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ дСрСвянными. ВСхничСскоС оснащСниС Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎ – ΠΎΡ‚ простого Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Π΄ΠΎ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² с нСсколькими Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Π²ΠΈΠ΄Π° копчСния – горячСС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅.

КаТдая ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ оснащаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠΌ для сбора ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сущСствуСт Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сильного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. НуТно просто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ засолСнный ΠΈ посыпанный спСциями ΠΏΠΎ вкусу ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ яблони, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². ПослС этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΡƒ. И Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо.

ЭлСктричСская ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй надСТности, качСствСнной сборки ΠΈ нСвысокой Ρ†Π΅Π½Ρ‹. Она изготавливаСтся ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя Π΄ΠΎΒ  25 ΠΊΠ³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ использовании Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ устройства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ копчСния, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

АнтикоррозийноС Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. НСкоторыС ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡΠ½Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠΌ для сбора ΠΆΠΈΡ€Π°. Выбирая ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ для сСбя, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ объСм ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π²Π°ΠΌ трСбуСтся, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ копчСния ΠΈΠ»ΠΈ достаточно самой простой ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ. Если планируСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, стоит Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ модСль со ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом.

Π“Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π² домашнСм использовании

По Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ практичСски Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ элСктричСских. Они ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΡ€Ρ€ΠΎΠ·ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ устройства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Π£ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡΠ½Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ распространСния Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΎΡΠ½Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ. Он прСдставляСт собой ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ±, располоТСнный ΠΏΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠ΅ Смкости для копчСния. Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ участвуСт Π² процСссС копчСния, Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡΡΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Она ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€, влияСт Π½Π° Π΅Π³ΠΎ свойства. Для Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ прСдусмотрСн ΡˆΡ‚ΡƒΡ†Π΅Ρ€.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ способствуСт Π΅Π΅ качСство. Π¨Π²Ρ‹ Ρƒ мСталличСского приспособлСния Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ производится ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 ΠΌΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π°Ρ€Π³ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ сварки.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ домашнСй ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

Вкус ΠΈ качСство ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ соблюдСния Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом стоит ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

  • Для копчСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² этом случаС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ. БущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² процСссС копчСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. И это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ нСбСзопасно.
  • Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ для копчСния. Π•Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΊΠ°, Π΄ΡƒΠ±Π°, осины, ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ дрСвСсины. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° процСсс копчСния. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ – влияСт. Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° ΠΎΠ»ΡŒΡ…Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ свойством.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ копчСния Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ – Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот этап ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π² этом случаС Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ риск, Ρ‡Ρ‚ΠΎ копчСности получатся нСдостаточно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухим ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ – всС зависит ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ домашнСй ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя свСТими ΠΈ вкусными дСликатСсами, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ дСньги, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ собствСнноС производство копчСностСй обходится ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.

Как Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ шагом являСтся ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ. На Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ со сходствами ΠΈ различиями Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ производят Π΄Ρ‹ΠΌ. БСгодня ΠΌΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для вас. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ, Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ количСство Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

РаспространСнныС Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° основных Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ². Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ β€‹β€‹ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΡƒΠ³Π»Π΅. Как слСдуСт ΠΈΠ· названия, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Traeger IronwoodΒ 885, Π½Π°ΡˆΡƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ модСль. Π£Π³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Одна ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ Π½Π° дрСвСсном ΡƒΠ³Π»Π΅ β€” это XL Big Green Egg. ΠœΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±Π° этих инструмСнта для курСния, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… создаСт ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

Как Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ…

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ дрСвСсины для производства Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. ΠŸΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сгорания, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‚, образуя Π΄Ρ‹ΠΌ. ЭлСктричСский шнСк втягиваСт ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сгорания ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ½ΠΊΠ΅Ρ€Π°. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ сгорания находится элСктричСский Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ создаСт воспламСнСниС для тлСния ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ опрСдСляСт, насколько быстро ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сгорания. ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ плюсом ΠΈ минусом являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это элСктричСскиС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. ЭлСктричСским ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°ΠΌ трСбуСтся мСсто Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ для ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ подвСргаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условий.

Как Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ элСктричСской ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ, довольно ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Π°. ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ сСти, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дрСвСсный ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ для сТигания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ произвСсти Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Π’ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ конструкции ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сковорода с углями, Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ прямого Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ для приготовлСния мяса. Π­Ρ‚ΠΎ называСтся Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ конструкции ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ косвСнно ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Π˜Ρ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ офсСтными ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ„ΡΠ΅Ρ‚Π½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сгорания, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ Π·ΠΎΠ½Ρ‹ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ВСнтиляция ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ сгорания Π² Π·ΠΎΠ½Ρƒ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π’ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ мясо, влияСт Π½Π° тСкстуру, вкус ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ОсновноС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для приготовлСния Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ дрСвСсный ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ – Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ готовят ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ горячий Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌ, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ готовят Π½Π° прямом ΠΎΠ³Π½Π΅ с поднятой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π“Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ подходят для копчСния мяса ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, практичСски Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ вкуса. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ даст Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π΄ΠΎ 700 градусов с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ гриля.

Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ, Ссли ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° дрСвСсного угля, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обСспСчат ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ мяса ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ-Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ…, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… часов. НСкоторыС Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Big Green Egg ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΊΠ°ΠΌΠ°Π΄ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. Когда Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ мяса Π΄ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

НашС руководство ΠΏΠΎ использованию ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ обсудим основы Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ аспСкты процСсса, ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ для всСх Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, это ΠΈΠ½Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствСнноС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ. Нам нравятся ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ Traeger ΠΈ кусковой ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ. На Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ прСдставлСно мноТСство Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π° ΠΎΠ½ΠΈ производят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ высокого качСства, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ находятся Π΄Π΅ΠΌΠΏΡ„Π΅Ρ€Ρ‹. Π”Π΅ΠΌΠΏΡ„Π΅Ρ€Ρ‹ – это ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ увСличСния ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сгорания ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ ваш основной ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ контроля Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ заслонки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π£ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ ниТняя заслонка ΠΈ вСрхняя заслонка. НиТняя заслонка ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ прСдставляСт собой Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ, которая открываСтся Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ. Π§Π΅ΠΌ большС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ горячСС пламя, поэтому ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ этой Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈ повысит Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Когда Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ниТняя заслонка Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»ΠΈ.

ВСрхняя заслонка обСспСчиваСт Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ заслонку для Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ настройки Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сдСрТивания Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. МногиС Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ заслонки. ВмСсто этого Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ слСгка ΡΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

Как ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°?

ΠŸΠΎΡ€Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠšΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ являСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π’Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 225 Π΄ΠΎ 250 градусов. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ бСспроводной Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²ΠΎ врСмя копчСния. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ этого инструмСнта Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ мяса. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π΄Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚. ВрСбуСтся врСмя ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Π‘ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ, сколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ потрСбуСтся ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, исходя ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Π“Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ β€‹β€‹ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ часто ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ устанавливаСтС Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ гриля. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° ΠΊ сСти ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π°, элСктричСский Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π° шнСк втягиваСт ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сгорания для поддСрТания Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π“Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мясу Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π£Π³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Offset Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ Π² огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это β€” Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ отвСрстиями. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ Π² Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° приблизится ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Ρƒ, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅. ВСрхняя вСнтиляция всСгда Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ частично ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°. Π’Π°ΡˆΠ° конкрСтная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ открытия Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ вСнтиляционного отвСрстия для поддСрТания Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ИспользованиС Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ Π½Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ваш ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ разгорится ΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ появится свСтло-сСрый ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ горсти Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ дрСвСсной Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ прямо Π² ΡƒΠ³Π»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ, которая Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя творчСство ΠΈ экспСримСнты, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. БущСствуСт мноТСство ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ листвСнных ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ добавят Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мясу. Π’ΠΎ врСмя курСния добавляйтС Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ струТку Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сгорания ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ.

РаньшС Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° нСсколько часов. ИдСя Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹. Наука Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π’ΠΎΠ΄Π° испаряСтся ΠΏΡ€ΠΈ 212 градусах, поэтому дрСвСсина Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ испарится Π²ΠΎΠ΄Π°. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ замачивая Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Когда ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду, которая отдСляСт прямой ΠΆΠ°Ρ€ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚ Π·ΠΎΠ½Ρ‹ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π’ Big Green Egg ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… грилях Π² стилС ΠΊΠ°ΠΌΠ°Π΄ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Weber Smokey Mountain, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ВСория ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π° для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ½Ρƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, обСспСчивая Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ прСдотвращая ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ капСль Π² ΡƒΠ³Π»ΠΈ.

НСкоторыС люди обСспокоСны Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡ‚ΡŒ мясо, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ВмСсто этого Π²Π»Π°Π³Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ высыханиС мяса ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ мясу. Π›ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ красивоС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° идСально ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ мясС.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя со своим ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² достиТСнии ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваши Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹. НСкоторыС встроСнныС Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡˆΠΈΠ±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, поэтому Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ инструмСнтом для быстрого измСрСния Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ знакомства с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌ являСтся Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Bearded Butchers Instant Read.

Π’Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с количСством дрСвСсного угля ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡƒΠ³Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· присмотра. На собствСнном ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, с Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ часто Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ большС ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ ΠΊ Π΅Π΄Π΅. НСкоторыС люди ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ прямо Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сначала Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅.

Π§Π΅ΠΌ большС ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ваш ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса β€” это вСсСлый ΠΈ вкусный способ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ копчСния.

Как Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ

НСваТно, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρƒ вас Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ сколько ΠΎΠ½Π° стоит. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ возмоТности для копчСния вкусных блюд. Π—Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ процСсса курСния, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ профСссионалу.

***

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ мясники ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΎΠ³ ΠΈ ΠΊΠ°Π½Π°Π» Youtube с большим количСством бСсплатной высококачСствСнной ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ. Bearded Butchers ΠΈ Beardedbutchers.com Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ участниками Π°Ρ„Ρ„ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС партнСрской ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Amazon Services LLC, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ для прСдоставлСния сайтам срСдств для получСния ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ Π·Π° Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡƒ Π·Π° счСт Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡ‹ ΠΈ ссылок Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ нравятся. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ The Bearded Butchers ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ комиссию, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΆΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ссылку Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ β€” Minecraft Wiki

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ β€” это Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовят ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ со ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 100 ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² (5 сСкунд) ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° быстрСС стандартной ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слуТит мСстом Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ мясника.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • 1 ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
    • 1.1 Π’Π·Π»ΠΎΠΌ
    • 1.2 ЕстСствСнноС ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅
    • 1.3 Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅
  • 2 ИспользованиС
    • 2.1 Плавка
    • 2.2 Π‘ΠΌΠ΅Π½Π° профСссии
    • 2. 3 Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ свСта
    • 2.4 ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ΅ имя
    • 2,5 Π—Π°ΠΌΠΎΠΊ
    • 2.6 Π‘Π»ΠΎΠΊΠΈ для ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΉ
  • 3 Π·Π²ΡƒΠΊΠ°
    • 3.1 ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ
    • 3.2 Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ
  • 4 ЗначСния Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
    • 4.1 ID
    • 4.2 Π‘Π»ΠΎΠΊ состояний
    • 4.3 Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠ°
  • 5 Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ
    • 5.1 ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ “ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚”
      • 5.1.1 Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄
      • 5.1.2 ИмСна
  • 6 выпусков
  • 7 Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅[]

Π Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅[]

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ любой ΠΊΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Если Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΊΠΈΡ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚.

Π‘Π»ΠΎΠΊ ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ
Π’Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3,5
Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚
ВрСмя ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ [А]
По ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ 17,5
ДСрСвянный 2,65
КамСнь 1,35
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 0,9
Алмаз 0,7
НСзСрит 0,6
Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ 0,45
  1. ↑ ВрСмя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ для Π½Π΅Π·Π°Ρ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… инструмСнтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π»Π°Π΄Π΅ΡŽΡ‚ ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊΠΈ Π±Π΅Π· статусных эффСктов, измСряСтся Π² сСкундах. Для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ см. ΠŸΡ€Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Β§ Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ЕстСствСнная гСнСрация[]

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² мясных Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π² дСрСвнях.

ΠšΡ€Π°Ρ„Ρ‚[]

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ изготовлСния
Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ Π±Ρ€Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ствол ΠΈΠ»ΠΈ
Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ствол, ΠΈΠ»ΠΈ
Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΡ„Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ
Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΡ„Ρ‹Β +
ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅[]

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ€ΡˆΠ½ΡΠΌΠΈ.β€Œ [ Волько Java Edition ]

Плавка[]

ГрафичСский интСрфСйс ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°.

Основная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ: Плавка

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ Π΄ΠΎΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, которая ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для быстрой ΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ΄Ρ‹, мСталличСских инструмСнтов ΠΈ доспСхов. Когда Π΅Π΄Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, состояниС Π±Π»ΠΎΠΊΠ° мСняСтся Π½Π° , горящСС , ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ готовится. Π’ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ расходуСтся Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, поэтому количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π΅, остаСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, наТимая Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ собирая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠ½ΠΊΠ΅Ρ€Π°.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΡ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΡ€Π° нСсъСдобСн.

Π‘ΠΌΠ΅Π½Π° профСссии[]

Если Π² Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π» сСльский ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, любой сосСдний сСльский ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠΉ Π±Π»ΠΎΠΊ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ шанс ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΡŽ Π½Π° мясника.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ свСта[]

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠ·Π»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ свСт 13-Π³ΠΎ уровня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ΅ имя[]

По ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ графичСский интСрфСйс ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΒ», Π½ΠΎ это имя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Π·Π²Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π² наковальнС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Π’Π΅Π³ CustomName с использованиСм ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Ρ‹ /data β€Œ [ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Java Edition ] .

Lock[]

Π’ Java Edition ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Β«Π·Π°Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ», установив Ρ‚Π΅Π³ Lock с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Ρ‹ /data . Если Ρ‚Π΅Π³ Lock ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ пуст, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚, Ссли ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ с Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ тСкст Ρ‚Π΅Π³Π° Lock . НапримСр, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Π² Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ (0,64,0), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ нСльзя Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ с ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Β«ΠšΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°Β», ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 9.0267 / Π±Π»ΠΎΠΊ слияния Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… 0 64 0 {Π—Π°ΠΌΠΎΠΊ: Β«ΠšΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°Β»} .

Π‘Π»ΠΎΠΊΠΈ для Π½ΠΎΡ‚[]

Π‘ΠΌΠΎΠΊΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ для Π½ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π²ΡƒΠΊ «большого Π±Π°Ρ€Π°Π±Π°Π½Π°Β», ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ.

Π—Π²ΡƒΠΊΠΈ[]

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅[]

Java Edition :

  1. ↑ Π° Π± MC-177082

ИзданиС Bedrock:

Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ[]

Java Edition :

ЗначСния Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…[]

ID[]

Java Edition :

Name Identifier Form Translation key
Smoker smoker Block & Item block. minecraft.smoker
Name Π˜Π΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€
Π‘Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚Π° ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ

Bedrock Edition:

9 1267 9026

163

454 0. .
  • ↑ Доступно с ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠΉ /give .
  • ↑ a b ΠŸΡ€ΡΠΌΠ°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° элСмСнта Π±Π»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±Π»ΠΎΠΊ.
  • ↑ НСдоступно с ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠΉ /give
  • Name Identifier Numeric ID Form Item ID [i 1] Translation key
    Smoker smoker 453 Block & Giveable Артикул [i 2] Π˜Π΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½ [i 3] tile.smoker.name
    Lit Smoker Π‘Π›ΠžΠš И ΠΠ•ΠŸΠ ΠΠ’Π˜Π›Π¬ΠΠ«Π™ ПУНКВ [I 4] Π˜Π΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ [I 3]
    Name Savegame ID
    Block entity Smoker

    Block states[]

    See also: Block states

    Java Edition :

    Имя Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ ДопустимыС значСния ОписаниС
    ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сСвСр восток
    сСвСр
    юг
    Π·Π°ΠΏΠ°Π΄
    НаправлСниС Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°.
    НаправлСниС, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ смотрит ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°.
    lit false false
    true
    Если ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Π·Π°ΠΆΠΆΠ΅Π½.

    ВСрсия Bedrock:

    Имя Π‘ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ ДопустимыС значСния ЗначСния для
    Π‘ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
    ОписаниС
    facing_direction 0x1
    0x2
    0x4
    3 0
    1
    2
    3
    4
    5
    0
    1
    2
    3
    4
    5
    НаправлСниС открытия ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.
    • 2: Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ Π½Π° сСвСр
    • 3: Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ Π½Π° юг
    • 4: Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Π΄
    • 5: Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ Π½Π° восток

    Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠ°[]

    Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚Π° Π±Π»ΠΎΠΊΠ°

    Π‘ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌ связан ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ Π±Π»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Π±Π»ΠΎΠΊΠ΅.

    • Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚Π° Π±Π»ΠΎΠΊΠ°
      • Π’Π΅Π³ΠΈ, ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ для всСх ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±Π»ΠΎΠΊΠ°
      • Β BurnTime: количСство Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ закончится Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ.
      • Β CookTime: количСство Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ плавился. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° это Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ достигаСт 200 (10 сСкунд). БбрасываСтся Π½Π° 0, Ссли BurnTime достигаСт 0.
      • Β CookTimeTotal: количСство Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для ΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°.
      • Β CustomName: Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Имя этого ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π° Π² тСкстовом ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π΅ JSON, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ появляСтся Π² Π΅Π³ΠΎ графичСском интСрфСйсС, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ появляСтся имя ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ.
      • Β ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹: список ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² Π² этом ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅.
        • : ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ‚Π΅Π³ слота:
          Π‘Π»ΠΎΡ‚ 0: ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ.
          Π‘Π»ΠΎΡ‚ 1: ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚(Ρ‹) для использования Π² качСствС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ источника Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°.
          Π‘Π»ΠΎΡ‚ 2: элСмСнты Π² слотС Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².
          • Π’Π΅Π³ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ для всСх ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ²
      • Β Π—Π°ΠΌΠΎΠΊ: Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Если Π½Π΅ пусто, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°, Ссли ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ элСмСнт, имя ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ соотвСтствуСт этой строкС.
      • Β RecipesUsed: ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ использовались с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ послСдний элСмСнт Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π±Ρ‹Π» Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· графичСского интСрфСйса. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для подсчСта ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°.
        • Β  ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° : Бколько Ρ€Π°Π· использовался этот ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π˜Π΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° β€” это ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ Π² пространствС ΠΈΠΌΠ΅Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π΅ /recipe .

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ[]

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ± измСнСниях тСкстур ΠΈ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠ² для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ состояний, см. Π² /Asset history

    Java Edition
    1.14 18w44a Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ.
    ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Π² настоящСС врСмя доступны Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² творчСском ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π΅.
    ГрафичСский интСрфСйс ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² настоящСС врСмя доступСн Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»Ρ.
    18w48a ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… дСрСвСнских Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ½Π°Ρ….
    18w49a ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… саваннах ΠΈ заснСТСнных дСрСвСнских Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ….
    18w50a ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… пустыни ΠΈ Ρ‚Π°Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈ.
    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚.
    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.
    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· 4 Π±Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ ΠΈ 1 ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.
    19w03a Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π·Π²ΡƒΠΊΠΈ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ².
    19w11a ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ слуТат мясникам Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ… мСстах.
    1.16 20w13a ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· стСблСй ΠΈ Π³ΠΈΡ„.
    1.17 21w11a ИзмСнСна вСрхняя тСкстура ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°.
    НиТняя тСкстура ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ.
    1.19 22w11a ИзмСнСна ниТняя тСкстура ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°.
    Bedrock Edition
    1.9.0 Π±Π΅Ρ‚Π° 1.9.0.2 Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ.
    ВСкстура для Π·Π°ΠΆΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° сущСствуСт, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.
    1.10.0 Π±Π΅Ρ‚Π° 1.10.0.3 ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.
    ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² мясных Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π² дСрСвнях.
    1.11.0 Π±Π΅Ρ‚Π° 1.11.0.1 Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ.
    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚.
    1.17.0 Π±Π΅Ρ‚Π° 1.17.0.50 ИзмСнСна вСрхняя тСкстура ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°.
    PlayStation 4 Edition
    1.91 Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ.

    Π—Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π»ΠΊΠ° “item”[]

    Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ содСрТимоС взято ΠΈΠ· тСхничСских Π±Π»ΠΎΠΊΠΎΠ²/Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π»ΠΊΠΈ.
    Bedrock Edition
    ? ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚.
    Π’Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄[]
    Bedrock Edition
    ? Π­Ρ‚Ρƒ модСль ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ.
    ИмСна[]
    Bedrock Edition
    • ? –Β ?: tile.lit_smoker.name

    ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹[]

    ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, связанныС с Β«ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌΒ», ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² систСмС отслСТивания ошибок. Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΌ.

    Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅[]

    • ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ
    • ДомСнная ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ

    Как Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ? (ПолноС руководство ΠΈΠ· 8 шагов)

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, позволяя Π²Π°ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, придавая ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Но ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ просто.

    Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ я стал ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ мясной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ. Π—Π° послСдниС Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ копчСния я использовал ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​многоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

    БСгодня я расскаТу Π²Π°ΠΌ ΠΎ процСссС курСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΈΡ… ошибок ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ экспСртом Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ.

    ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ сводка

    • ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ β€” слоТный процСсс.
    • Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ элСктричСскиС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.
    • ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько сущСствСнных Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ.

    О Ρ‡Π΅ΠΌ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. ДрСвСсная Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ куски ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‚, Π° Π½Π΅ горят. ДрСвСсина ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΄Π΅ дрСвСсно-Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

    Π“Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ-ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ нуТдаСтся Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ для рСгулирования Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠšΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρƒ.

    Β«ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусков мяса. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ эмпиричСскоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ β€” ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов копчСния Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ мяса».
    Home Depot, ΠΊΠ°Π½Π°Π» YouTube

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСпрямой ΠΈΠ»ΠΈ прямой Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π². ΠŸΡ€ΡΠΌΠΎΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ источник Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° находится прямо ΠΏΠΎΠ΄ стойкой для мяса. ΠšΠΎΡΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ, которая прСдставляСт собой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ сбоку ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Π³Π΄Π΅ находится источник Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°.

    Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ находится Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ срСду ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

    ПошаговоС руководство ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ

    1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мясо

    ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо. НапримСр, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вялСными, Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом.

    Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ растирку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π”Π°ΠΆΠ΅ соль ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус мяса ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо.

    ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° мяса Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ процСсс копчСния Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ сдСлаСт мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусным.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ совСт : Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ мясо, хранящССся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

    2. Установка Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

    НСдостаточная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° β€” Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ 225 градусов, ΠΈ Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π² этом.

    Π― использовал Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½, элСктричСских ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​дровяных ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

    Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части гриля, Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ находится Π΅Π΄Π°.

    Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ приобрСсти Π΄Π²Π° Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Они Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ измСнСния Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ добавляСтС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ³Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚.

    Один ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу, Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для считывания Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

    Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я сдСлал: я просвСрлил отвСрстия Π² двСрях Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹.

    Π― Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ½Π΄Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π΅Π΄Π΅ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ½Π΄Ρ‹, Π½Π΅ поднимая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.

    3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°

    ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ вашС мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π° Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ.

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π° зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, какая Ρƒ вас ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

    • ЭлСктричСскиС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ β€” РазмСститС ΠΈΡ… рядом с источником питания ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ.
    • ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½Π΅ β€” Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ большой ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ струТку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас достаточно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.
    • ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½Π° дрСвСсном ΡƒΠ³Π»Π΅ β€” Π—Π°ΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ дрСвСсного угля Π² стартСрС Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π». Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дрСвСсину, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ мясу Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

    4. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вСнтиляционныС отвСрстия

    ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ кислород для ΠΎΠ±ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈ производства Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, поэтому Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ поступлСниС кислорода Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· вСнтиляционныС отвСрстия.

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²ΠΏΡƒΡΠΊΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ. Оба Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

    Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ поднимаСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π΅ вСнтиляционноС отвСрстиС. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΏΡƒΡΠΊΠ½ΡƒΡŽ заслонку, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅.

    ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π½Π΅ достигнСт 225 градусов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π² ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ совСт : Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. Если Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ…, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌ.

    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ достигла идСальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ мяса, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ ΠΈ большС Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

    5. ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ

    Π― упомянул, Ρ‡Ρ‚ΠΎ идСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° копчСния составляСт 225 градусов, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ 200 Π΄ΠΎ 270 градусов. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вСнтиляционныС отвСрстия ΠΈΠ»ΠΈ заслонки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

    НапримСр, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΏΡƒΡΠΊΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ для контроля Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ кислорода ΠΊ углям.

    Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΊ огню, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости усилит ΠΆΠ°Ρ€. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅.

    Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ большС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ стабилизируСтся Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 225-250 градусов.

    Π”Π΅Ρ„Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ. Он ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ сниТаСт Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

    Если ваша Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 200 градусов, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ вСнтиляционныС отвСрстия, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π° Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ.

    6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ струТку

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ струТку. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ струТку ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…, листвСнных ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится большС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΊ.

    МнС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большиС куски Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° вмСсто Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… прямо Π½Π° ΡƒΠ³Π»ΠΈ для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½Π° дрСвСсном ΡƒΠ³Π»Π΅.

    НС ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ дСрСвянныС бруски нСпосрСдствСнно Π½Π° ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ вашСго устройства для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.

    Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ мясу Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Π° ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π» Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» Π²Π°ΡˆΡƒ Π΅Π΄Ρƒ.

    Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΡƒΠ³Π»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π»Π°Π³Π° ΠΎΡ‚ дрСвСсины ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ горящиС ΡƒΠ³Π»ΠΈ.

    ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ дрСвСсину Π² Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ для Π΄Ρ€ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ источником Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π° Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ элСктричСской ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ установитС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ копчСния Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ….

    7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для увлаТнСния

    Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Π²Π΅Ρ‰ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³ΠΈ. Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ мясу Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, установив ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

    ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Π΄ дровяной сСкциСй ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ углями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

    Или ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ мясо Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яблочным соком. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… стадиях копчСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ сухим.

    8. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅

    НаконСц, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ куски мяса придСтся ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько часов, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСнь.

    Если Π²Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ Π½Π΅ срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

    Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовится ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 165 градусов, Π½ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. КоллагСн Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ прСвращаСтся Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру.

    Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС относится ΠΈ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстому мясу, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ свиная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, хотя Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ для Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ β€” Π΄ΠΎ 200 градусов.

    Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° мяса подскаТСт Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

    Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ²

    Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²ΠΊΠ° всСх Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ².

    1. Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ водяныС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых популярных, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅. Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ состоят ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… основных частСй:Β 

    • Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ являСтся дрСвСсный ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ, хотя это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ элСктричСский Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт.
    • Водяной ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ Π½Π°Π΄ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΎΠΉ. БохраняСт ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ
    • ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π²Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ мясо.

    Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ нСбольшиС ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСста. Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Π°, поэтому ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ эффСктивна ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°. Однако ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… вСнтиляционных отвСрстий.

    ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ прСдставляСт собой Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ с Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ снаруТи.

    2. ВыносныС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    ВыносныС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ состоят ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… частСй: Π·ΠΎΠ½Ρ‹ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ. ΠžΡ„ΡΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ мСталличСскиС пластины с малСнькими, срСдними ΠΈΠ»ΠΈ большими отвСрстиями Π½Π° повСрхности.

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ прямоС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π²ΠΎ врСмя процСсса копчСния.

    ΠžΡ„ΡΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ соСдинСниС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΎΠΉ.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π². НСдорогая офсСтная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ часто изготавливаСтся ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ сохраняСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ.

    ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ офсСтной ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ слСдуСт ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΡˆΠ²Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ.

    3. Π‘Π°Ρ€Π°Π±Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    Π‘Π°Ρ€Π°Π±Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ собранными, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых простых Π² использовании. Они Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

    Барабанная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π±Π°Π½ с Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. На основании ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ вСнтиляционныС отвСрстия для контроля Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Поддона для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚, поэтому Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΄Ρƒ прямым ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

    Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ идСально подходят для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· свинины, сколько для ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.

    4. Π“Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Камадо

    Π“Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Камадо ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ приготовлСния, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ идСально подходят для ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Камадо для копчСния мяса, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ прямой источник Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ приспособлСниС для Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ дрСвСсного угля, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСпрямым способом.

    ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ вСнтиляционныС отвСрстия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΈ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

    НСдостатком Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΉ Камадо являСтся ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½Π° β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ². Однако, Ссли Π²Ρ‹ саТаСтС копчСности часто, это Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.

    5. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Box

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Box спроСктирована ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ с источником Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ.

    Π˜Π·ΠΎΠ»ΡΡ†ΠΈΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² ящиков. НСкоторыС ΠΈΠ· этих ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½, особСнно Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ, сдСланы ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Π½ΠΎ эта ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Π° ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π° Π² использовании для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½.

    6. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ элСмСнты управлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° вас Π½Π΅Ρ‚.

    ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ-ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ± с элСктричСским Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ элСмСнтом Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ заставляСт Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π΅.

    ΠŸΡ€ΡΠΌΠΎΠ΅ лучистоС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ блокируСтся куском ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ собираСт ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ, поэтому возгорания Π½Π΅Ρ‚.

    Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, срСди всСх упомянутых мною Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, эта прСдставляСт собой ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ сочСтаниС Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΈ это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса.

    7. Π“Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ…

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΎΡ„ΡΠ΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ дрСвСсный ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ дрСвСсину, Π° дрСвСсныС Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹.

    Π£ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ½ΠΊΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСдставляСт собой Π±ΡƒΠ½ΠΊΠ΅Ρ€ для хранСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ заполняСтС дрСвСсными Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ. Π¨Π½Π΅ΠΊ втягиваСт ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ½ΠΊΠ΅Ρ€Π° Π² кострищС, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ.

    НСкоторыС ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ приготовлСния. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ использовали мясныС Π·ΠΎΠ½Π΄Ρ‹ для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

    Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ… нСдостаток – высокая Ρ†Π΅Π½Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ двиТущихся частСй, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ сбои, Π° Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ.

    8. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π½Π° дрСвСсном ΡƒΠ³Π»Π΅

    ПослСдним ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ являСтся ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π½Π° дрСвСсном ΡƒΠ³Π»Π΅. Из всСх Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π² этом спискС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π½Π° дрСвСсном ΡƒΠ³Π»Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для копчСния мяса.

    Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π±Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Bullet Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ для копчСния Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для гриля. Π’ Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ для гриля, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ для Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π° для создания Π²Π»Π°Π³ΠΈ, поэтому Π΄Ρ‹ΠΌ стСкаСт Π² ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

    Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° этим ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ заслонки, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ струТку, ΠΈ всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

    ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

    Π’ΠΎΡ‚ основныС различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

    1. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

    ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ мясо Π½Π΅ находится Π² нСпосрСдствСнном ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ. ВмСсто этого Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·ΠΎΠ½Π°, Π³Π΄Π΅ находится Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ.

    Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌ входят Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ мясо ΠΈ выходят Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· вСнтиляционноС отвСрстиС Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ.

    ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ всСгда Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса, ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ часов Π΄ΠΎ суток, Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° копчСния ΠΈ мяса.

    НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ
    • Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ
    • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ
    • Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅
    • Говядина

    ИдСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния составляСт ΠΎΡ‚ 68 Π΄ΠΎ 86 градусов ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 110 градусов [1]. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.

    ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ горячСго копчСния:

    • Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°
    • Π Π΅Π±Ρ€Π°
    • Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°
    • ЖарСная свинина

    Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° горячСго копчСния ΠΎΡ‚ 165 Π΄ΠΎ 185 градусов [2].

    2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ дрСвСсном ΡƒΠ³Π»Π΅, ΠΈ вСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ горячим.

    ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, мясо Π½Π΅ вступаСт Π² прямой ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ с ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, Π° кладСтся высоко Π½Π°Π΄ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сбоку ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ.

    Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΡ‚ 190 Π΄ΠΎ 350 градусов.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ получаса Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅.

    3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ копчСния ΠΈ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо находится Π² нСпосрСдствСнном ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° сок Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ запСчатываСтся. куски мяса ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹.

    Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² сторону Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ копчСния. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Π΅Π΄ΠΎΠΉ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅; Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ соТТСн ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, подходящиС для приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅:

    • Π Π΅Π±Ρ€Π°
    • Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ
    • Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅
    • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈΠ· Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ говядины
    • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π΅Ρ€Ρ…Π°ΡƒΡ

    Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы

    ПолСзна Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ?

    Π”Π°, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. Π’ Π½Π΅ΠΌ высокоС содСрТаниС ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. НСт нСобходимости ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ масла, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ соусы.

    Однако ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо (ΠΈ копчСная ΠΏΠΈΡ‰Π° Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ риск для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ [3].

    Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ?

    Π”Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоят. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π² соотвСтствии с вашими потрСбностями ΠΈ прСдпочтСниями, ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ сочноС мясо с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

    Как Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ: послСдниС мысли

    ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, тСрпСния ΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². Однако Π½Π΅ позволяйтС слоТному процСссу ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ вас. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сСбС Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ вкусовым качСствам.

    Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ пошаговой инструкции ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ я ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ», ΠΈ Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вкусныС копчСности Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.

    Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСклянныС Π³Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠ²ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашим списком ΠΈΠ· 7 Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ подходящСй ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ.


    ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°:

    1. https://www.oklahomajoes.com/how-tos/cold-smoke
    2. https://buythermopro.com/knowledge/hot-smoking-vs-cold-smoking/
    3. https://www.

    Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *