Коптильня фото: Коптильня горячего копчения своими руками (21 фото изготовления)

Содержание

8 идей с инструкцией (+фото).

Значительно расширить рацион семьи качественными продуктами вы сможете, построив на приусадебном участке стационарную или переносную коптильню. Перед началом работ желательно тщательно проанализировать свои возможности, уровень мастерства и изучить материалы о том, как сделать коптильню своими руками быстро и качественно.

Содержание этой статьи

  • Делаем коптильню холодного копчения
  • Мастерим коптильню горячего копчения
    • Пошаговая инструкция
      • Как сделать коптильню горячего копчения своими руками, видео:
        • Фотографии коптилен:
  • Интересная информация о различных видах коптильни
      • Коптильня-ведро.
      • Коптильня из нержавейки.
      • Коптильня из холодильника.
      • Коптильня из бочки.
    • Коптильня из кирпича своими руками.
      • Коптильня с гидрозатвором.
    • Коптильня из газового баллона.
      • Мангал с коптильней.
      • Дымогенератор для коптильни.
  • Рецепты копчения: рыба, курица, сало, мясо
    • Копченая рыба
      • Копчение скумбрии в коптильне, видео:
    • Копчение курицы в коптильне
    • Копченое сало
    • Копченое мясо
  • Выбираем дрова для коптильни
    • Несколько действенных советов

Делаем коптильню холодного копчения

Вариантов изготовления конструкции для холодного копчения есть много. Мы решили предоставить вам пошаговую инструкцию по изготовлению коптильни из полиэтиленовой пленки.

  • Шаг №1. Купите 2 метра самой плотной пленки. Обычно такую пленку используют для парников. Рукав пленки с одной стороны следует зашить. В итоге получится мешок.
  • Шаг №2. Для сооружения коптильни нужна небольшая ровная площадка размером в 1 квадратный метр. По углам площадки вбивают колья высотой в 2 м. Вверху колья между собой соединяют поперечинами. Конструкция должна быть устойчивой.
  • Шаг №3. Противоположные колья соединяют между собой диагональными прутами в 2—3 ряда.
  • Шаг №4. Подготовленную к копчению рыбу развешивают на прутах. Тушки рыбы не должны соприкасаться между собой.
  • Шаг №5. Натягивают подготовленный мешок на конструкцию до середины. На площадку высыпают половину ведра горящих углей и кладут сверху зеленую траву.
  • Шаг №6. Опускают пленку до земли и хорошо прижимают, чтобы коптильня получилась герметичной. Коптильня холодного копчения своими руками готова и для этого понадобился минимальный уровень затрат.

Если есть необходимость, добавляют свежей травы, чтобы внутри коптильни был густой дым. Через 3 часа мешок снять и проветрить рыбу. Крупные тушки рыбы необходимо прокоптить на следующий день еще раз.

По данной теме есть похожая статья – Барбекю своими руками из кирпича и из металла.

Мастерим коптильню горячего копчения

В нашей статье мы рассмотрим вариант изготовления конструкции для горячего копчения из металлических листов. Для работы понадобится:

  • Два металлических листа размером в 61 см на 156,5 см и толщиной в 2 мм.
  • Болгарка.
  • Сварочный аппарат.
  • Столярный угол, метр.
  • Тонкая арматура.

Пошаговая инструкция

  • Шаг №1. Один лист металла разделить на четыре части. Чтобы получить коптилку квадратного сечения, детали сделать одинаковыми. Для разрезания листа использовать болгарку.
  • Шаг №2. Сделать капельную сварку двух листов и с помощью столярного угла добиться соединения двух плоскостей под углом в 90 градусов. Продолжить сварку остальных сторон.
  • Шаг №3. Для достижения герметичности конструкции аккуратно проварить внутренние швы.
  • Шаг №4. Вырезать из второго листа дно коптилки и приварить его прочно к готовому коробу.
  • Шаг №5. Наступило время изготовления крышки. Нарезать болгаркой четыре полоски листа нержавейки размером немного больше чем наружный размер короба. Приварить крышку. После выполнения всех манипуляций должна получиться глубокая крышка, легко надевающаяся на корпус коптильни.
  • Шаг №6. Домашняя коптильня практически готова. Для полного завершения работы необходимо приварить два уровня стержней и удобные ручки. В нижней части коптильни приварить стержни для установки поддона, собирающего сок и жир. Верхний ряд прутьев нужен для крюков с салом, мясом или рыбой.
Как сделать коптильню горячего копчения своими руками, видео:

Коптильня горячего копчения своими руками готова к эксплуатации. В такой конструкции хорошо коптить сало, рыбу, мясо. В качестве теплогенератора используется электроплитка. Для получения более высокой температуры лучше разжигать костер.

Важно! Размеры коптильни могут быть другими. Основное требование — герметичность камеры копчения.

Чтобы изготовить коптилку в домашних условиях, делайте предварительно чертежи будущей конструкции. Так вы сможете точно рассчитать необходимое количество материалов.

Фотографии коптилен:

фото коптильни горячего копчения с гидрозатвором

фото коптильни из холодильника

фото коптильни холодного копчения

фотография коптильни из бочки

Интересная информация о различных видах коптильни

Коптильня-ведро.

Для изготовления этой модели коптильни используют старые стальные ведра. Внутрь ведра вставляют две решетки из нержавеющей стали. Первую сетку размещают на 10 см от днища ведра, а верхнюю на расстоянии 5 см от нижней сетки.

На дно коптильни насыпают стружку или опилки слоем в 2 см. На сетки укладывают продукцию для копчения.

Мини-коптильня готова к эксплуатации. Ее накрывают крышкой и ставят на огонь. Это конструкция для горячего копчения продуктов. Уже через 15 минут после первого появления дыма копчености готовы. Ведро снимают с огня и дают время остыть.

Коптильня из нержавейки.

Для изготовления этой конструкции используют нержавеющую сталь. По внешнему виду коптильня напоминает чемодан внутри которого на приваренные уголки установлено две решетки.

Для использования походной коптильни понадобятся мелкие дрова лиственных пород деревьев или опилки. Куски мяса, сала или рыбы укладывают на решетку. Чемодан закрывают крышкой и размещают над костром. Через 20 минут ароматные куски готовы к употреблению.

Коптильня из холодильника.

Старые холодильники многие дачники используют как шкафы для хранения различных мелочей. Мало кто знает, что из холодильника очень просто сделать коптилку. Достаточно просто удалить все внутренности оставив только коробку с дверью.

В верхней части делается отверстие для дымохода. На стены холодильника крепятся три пары уголков на разных уровнях. На двух верхних уровнях располагаются решетки и планки с крюками. Нижние уголки нужны для установки поддона, собирающего жир.

Для завершения конструкции еще нужна электрическая плита и прочный поддон для опилок. Плита располагается на дне холодильной коробки, а на нее устанавливается поддон с опилками. Дверца должна хорошо закрываться, чтобы в камеру было минимальное поступление воздуха.

Коптильня из бочки.

Это один из самых простых и доступных для изготовления своими руками видов коптильни. Старую металлическую бочку без дна необходимо оборудовать решеткой или прутами на двух ровнях. Внизу располагается поддон, а вверху на крюки навешивают мясо или рыбу. Если очаг будет расположен прямо под бочкой, это коптильня горячего копчения.

Когда бочка установлена на приямок, а к нему сделан двухметровый дымоход от очага, вы получите мясо и рыбу холодного копчения.

Коптильня из кирпича своими руками.

Это стационарная коптильня и построить ее можно в любом месте приусадебного участка. Размеры камеры копчения выбираются на свое усмотрение. Как и в других конструкциях, важно правильное обеспечение источника дыма. Для сжигания дров часто используют печку-буржуйку, располагая ее за пределами камеры. Соединяют коптильную камеру с печкой трубой.

Коптильня с гидрозатвором.

Такую коптильню можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Отличается она от обычной мини-коптильни присутствием гидрозатвора, что дает возможность готовить копчености как на природе, так и на кухне.

Чтобы в квартире не было постороннего запаха и дыма, в гидрозатвор наливают воду. Приготовьте продукты по любимому вами рецепту и приступайте к приготовлению горячим способом.

Коптильня из газового баллона.

У вас дома есть старый газовый баллон, но вы совершенно не знаете, как сделать коптильню своими руками из этой ненужной в хозяйстве вещи. На первый взгляд процесс переделки немного сложный, но вполне осуществимый. Следуйте по пунктам, прописанным ниже, и у вас все получится.

  • Вывезите баллон на пустырь, чтобы выпустить остатки газа и отпилить вентиль. Баллон пустой, если при нанесении на вентиль мыльной воды не появляются пузыри.
  • Слить с баллона остатки газолина в металлическую емкость и потом сжечь ее.
  • Наполнить пустой баллон обычной водой, чтобы промыть.
  • Очищенную посудину можно возвратить домой и приступить к изготовлению коптильни.
  • Для загрузки продуктов необходима большая дверь. Сделать разрезы не до конца, чтобы дверь преждевременно не отвалилась.
  • Зачистить места для припоя петель и приварить петли сразу к основной части баллона и к будущей двери. Когда петли прочно приварены, разрезать до конца дверь. Теперь можно подумать о подставке для будущей коптильни.
  • На дне баллона срезать сначала металлическую полосу, а затем спилить половину днища. В коптильне должна быть топка.
  • Топку изготовить из толстых листов железа. Приварить топку к баллону, чтобы получилась единая конструкция передвижной коптильни.
  • Перед первым копчением прокалить коптильню из баллона дровами.

Коптильня в домашних условиях из старого ненужного баллона отлично подходит для горячего копчения любых продуктов.

Мангал с коптильней.

Человеку свойственно постоянно выдумывать что-то новое и из простых вещей делать многофункциональные устройства. Одной из таких необычных конструкций и является мангал с коптильней. У вас есть дома мангал, но очень хочется удивить друзей ароматной копченой рыбой или куриными крылышками. Поищите старую бочку небольшого размера. У нее должно быть дно.

Приделайте дверь, уложите бочку на мангал и закрепите, чтобы она не двигалась. Внутри камеры копчения установите решетку для рыбы. На дно камеры насыпьте стружку или опилки. Положите подготовленную тушку и закройте камеру.

Теперь можно разжечь огонь в мангале и приступить к копчению. Одновременно на оставшейся площади мангала приготовить еще какое-нибудь блюдо для долгожданных гостей.

Дымогенератор для коптильни.

Для небольшой коптильни горячего копчения дымогенератор не нужен. Он уже есть в самом устройстве коптильной камеры. Дым высокой температуры дают тлеющие на дне камеры опилки. Разогрев опилок происходит с помощью очага, расположенного рядом с камерой копчения.

Для холодного способа копчения нужно больше времени и более тщательная подготовка продуктов. Температура дыма в камере не бывает выше 35 градусов. Продукты предварительно маринуются и подсушиваются. Вот для такой коптильни и необходимо подумать о качественном дымогенераторе. Нужна не просто выработка дыма в достаточном количестве, но и его охлаждение до нужной температуры в коптильне.

Самым лучшим вариантом дымогенератора для коптильни считается конструкция с электрическим элементом нагревания с устроенным термодатчиком. В этом случае нет необходимости специально охлаждать или подогревать дым.

Самым простым устройством для охлаждения дыма до нужной температуры является крытая траншея длинной до 3 метров между очагом и коптильной камерой.

Как сделать коптилку и какой конструкции — выбирайте сами.

Рецепты копчения: рыба, курица, сало, мясо

Для приготовления нежирных продуктов лучше использовать горячий метод копчения с температурой дыма не ниже 43 °C. Мясо и рыба жирных сортов коптится холодным способом, при котором температура дыма не выше 25 °C.

Во время копчения продукты окрашиваются, получают необычный вкус и аромат. Верхняя часть подсушивается и приобретает блеск. Готовую продукцию необходимо охладить и оставить минимум на 5 дней в подвешенном состоянии.

Копченая рыба

Для горячего копчения рыбу предварительно чистят, хорошо моют и натирают большим количеством соли. Через четверть часа заготовку моют и раскладывают в коптильне горячего копчения на решетку.

Рецепт №1. Приобрести в магазине свежую или замороженную скумбрию. Тушки должны быть целыми, без повреждений. Замороженную рыбу разморозить и выпотрошить. Тушку натереть солью, посыпать специями и оставить на 24 часа. Использовать для копчения ольховую стружку или щепу.

На решетку коптильной камеры сначала выложить мелкие веточки яблони, листья смородины и малины. Сверху разложить подготовленные тушки рыбы. Для приготовления скумбрии понадобится всего 20 минут.

Рецепт №2. Чтобы получить продукт высокого качества по этому рецепту, вам понадобится электрическая коптильня. Скумбрию очистить и натереть солью как внутри, так и сверху. Поставить посуду с рыбой в холодильник на 2 дня.

В электрокоптильню на поддон выложить смоченные водой фруктовые или ольховые опилки. Изюминкой такого рецепта приготовления рыбы в коптильне является добавление к опилкам небольшого количества черного чая, кусочка сахара и ягод можжевельника.

Просоленную рыбу промокнуть салфеткой и закапать в разрезанное брюшко сок лимона. Пикантный вкус рыбе придаст положенный внутрь кусочек лимона. Тушку смазать растительным маслом. Разложить на решетке.

Приготовление скумбрии в электрокаптильне начинается без поддона с опилками. Через 10 минут после начала приготовления разместить в камере опилки. Готовить рыбу еще 20 минут с дымом. Выключить устройство и оставить в закрытом виде остывать. Через 30 минут можно попробовать удивительного вкуса рыбу.

Копчение скумбрии в коптильне, видео:

Теперь вы знаете, как коптить рыбу в коптильне разных конструкций.

Копчение курицы в коптильне

Самый важный момент при приготовлении копченой курицы — маринование. Тушку хорошо вымыть и очистить от излишков жира. Обсушить салфетками. Сделать в коже небольшие надрезы и затолкать в них разрезанные дольки чеснока. Смешать с солью любимые специи и этой смесью тщательно натереть курицу внутри и снаружи. Приготовить фольгу, завернуть в нее курицу и поставить камеру холодильника для маринования на 24 часа.

Достать курицу и дать ей прогреться при комнатной температуре минимум 2 часа. Приготовить к работе домашнюю коптильню. Тушку освободить от фольги, связать вместе лапы и крылья, чтобы они не торчали в стороны. Поместить курицу в коптильню и приступить к приготовлению. При горячем копчении для приготовления курицы достаточно одного часа.

Рекомендация! Проверяйте тушку курицы на готовность, делая пробные надрезы. Если мясо готово, будет выделяться прозрачный сок без крови. Перед употреблением кожу с тушки снять — она впитала в себя много вредных для организма человека веществ.

Сначала огонь в коптильне должен быть посильнее, чтобы набрать нужную температуру копчения и заставить щепы тлеть. Дальше просто нужно поддерживать процесс дымообразования и температуру приготовления до готовности мяса. Теперь вы знаете как закоптить курицу в коптильне домашнего изготовления.

Копченое сало

Вы уже знаете, как построить коптильню для холодного и горячего копчения. Теперь наступил момент познакомиться с рецептами приготовления сала. Придать салу вкус и особый аромат поможет маринад. Лучше всего делать сухой маринад. На 2 кг сала понадобится 250 г крупной соли, ложка молотого черного перца, измельченный сухой лавровый лист (1/2 пачки), 5—6 зубков чеснока и свежий укроп. Можно взять сухой укроп.

Этапы приготовления:

  • Сало нарезать полосками. Ширина кусков должна быть не больше 6 см.
  • Смешать соль с укропом, лавровым листом и перцем.
  • Полученной смесью хорошо натереть куски сала со всех сторон.
  • Уложить полоски в ряд кожей вниз и посыпать приправами сверху. Между кусками сала положить разрезанные дольки чеснока.
  • Накрыть сало сверху и плотно прижать грузом.
  • Через 3 дня очистить сало от соли и повесить на крюки для подсушки. На сало не должны попадать солнечные лучи.

Этот рецепт копченого сала самый простой. Для приготовления продукта горячим способом копчения понадобится всего 20 минут.

Коптить сало в коптильне холодным способом копчения нужно более длительное время. Иногда время копчения достигает 36 часов.

Рецепт копчения домашних колбасок:

Приготовьте домашние колбаски по своему любимому рецепту. Чтобы колбаски не истекли соком и не потеряли свой вкус, их необходимо коптить сразу после начинки. На копчение уходит около 3 часов. Все это время следует поддерживать небольшое пламя в очаге и достаточное выделение дыма. Лучше всего использовать дрова фруктовых деревьев.

Копченое мясо

Для приготовления вкусной свинины делают рассол. На 11 литров холодной кипяченой воды добавляют 50 шт. черного перца, 0,5 литра крупной соли и 15 шт. лаврового листа. Соль должна полностью раствориться.

В холодный маринад помещают куски мяса. В холодное время года заготовку для копчения выдерживают в рассоле 5 дней, а в жаркие дни мясо вымачивают 3 дня.

Важно! Обязательно проследите, чтобы куски свинины были полностью покрыты рассолом. Посуда должна быть целой, без сколов.

Готовое к копчению мясо шпигуют чесноком и обвязывают шпагатом. Наступает момент узнать, как коптить мясо в коптильне самостоятельно. Если у вас коптильня из бочки, мясо развешивают на крюки в самой верхней части камеры и покрывают бочку мешковиной.

Токарный станок по дереву своими руками. – здесь больше полезной информации.

Рядом с бочкой поставьте ведро с водой, чтобы периодически смачивать мешковину. За весь период копчения поменяйте несколько раз куски местами.

Выбираем дрова для коптильни

Для получения вкусного качественного продукта копчения необходимо научиться правильно подбирать породы деревьев, дающих особый ароматный дым. Для получения хорошего дыма используют сырое дерево. Если нет сырого сырья, полена слегка увлажняют.

Вас заинтересует эта статья – Барбекю своими руками из кирпича и из металла.

Самодельная коптильня любой конструкции отлично работает при сжигании практически всех лиственных пород деревьев.

Важно! Если предполагается использование березовых поленьев, с них предварительно снимают кору. Использовать только березовые поленья нежелательно, готовая продукция может иметь неприятный привкус.

В дрова для приготовления продуктов в коптильне лучше всего добавлять листья вишни, ветки можжевельника. Для копчения никогда не используют дрова хвойных пород деревьев из-за повышенного содержания в них смол.

Хороший доступ кислорода и неполное сгорание дров дают светлый дым, что значительно улучшает качества готовой продукции.

Важно! В коптильне нельзя раздувать огонь. В топку укладывают нарубленные поленья, а сверху засыпают их опилками. Дрова тлеют, но не горят.

Ваша коптильня холодного копчения работает отлично, если вы хорошо видите продукт копчения сквозь концентрацию дыма. При горячем копчении продукция в камере не должна просматриваться сквозь дым.

Желаете, чтобы прокопченное мясо имело золотистый цвет — используйте красное дерево. Для получения продукции, окрашенной в темно-желтый цвет, нужны ольховые и дубовые дрова. Золотисто-желтый цвет придают дрова деревьев лиственных пород.

Несколько действенных советов

  • Для работы коптильни используйте старые садовые деревья или ветки после обрезки. Самый приятный аромат у дыма от стружки груши, вишни и яблони.
  • Крупные дрова используются только для получения углей. Заложить дрова в печь и поджечь. Сверху установить поддон со стружкой.
  • Для получения хорошего дыма после появления углей перекройте задвижку трубы. С этого момента начинают тлеть опилки и образовывать дым.
  • Качественное копчение зависит от многих факторов. Большие куски придется коптить дольше. Для копчения небольших кусков мяса и рыбы понадобится меньше времени. Основное требование — постоянная подача дыма до момента готовности продукции. Опилки или стружку придется досыпать на поддон, чтобы поддерживать температуру копчения.
  • Во всем должна быть мера. Слишком длительный процесс копчения тоже может испортить вкус готовой продукции. Необходимо периодически проверять копчености на вкус и готовность.
  • Для сокращения процесса копчения многие специалисты рекомендуют мясо или сало предварительно проваривать в воде со специями и солью.

Из статьи вы узнали о различных видах коптилен, о правилах охлаждения дыма, о выборе дров. Мы желаем вам удачи в самостоятельном сооружении коптильни и приготовлении новых блюд для своей семьи.

цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

Редактировать

7. 3

Хорошо

7.3

Хорошо

13 отзывов

Отзывы (13)Меню

Бар с гастрономической лавкой на Туристской улице. «Коптильня» занимает двухэтажное здание: на первом располагается лавка с продуктами и бутылочным крафтом, на втором — бар в лофтовом стиле. Главное в меню — мясо, акцент сделан на блюдах из собственной коптильни. Можно попробовать говяжий брискет, скумбрию, свиные ребра или куриные крылышки. Есть несколько классических салатов и блюд на мангале. В барной карте представлен большой выбор крафтового пива от зарубежных производителей. Периодически по субботам в «Коптильне» выступают музыканты, играют рок-н-ролл, блюз или кантри.

  • живая музыка
  • спортивные трансляции
  • настольные игры
  • доставка

Цитаты из меню бара «Коптильня»

Полное меню бара «Коптильня»

Сомневаетесь насчёт бара «Коптильня»?
Посмотрите альтернативные варианты:

  • Рестораны чешской кухни в Петербурге

    Смотреть 19 заведений →

  • Рестораны европейской кухни

    Смотреть 2765 заведений →

  • Где пить коктейли

    Смотреть 443 заведения →

  • Рестораны для свадьбы

    Смотреть 137 заведений →

Что происходит рядом

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

Общая оценка

7. 2

Кухня

7.1

Интерьер

7.4

Сервис

9Положительных

2Нейтральных

2Негативных

  • По новизне
  • По популярности
  • По оценке
  • С фото

Отзывы с фото

Отзывы влиятельных пользователей

Отзывы с ответом

Отзывы без ответа

Ваш отзыв

Вы можете добавить не более 20 фотографий, размер каждой не более 15 Мбайт Защищено reCAPTCHA, конфиденциальность и условия использования Google.

  • 30 мая 2021 года

    Кухня10

    Интерьер7

    Сервис10

    9.0

    Отличная еда, пиво, обслуживание

    Ну замечено

    • ещё 2 фото

    Отличное место! Всегда заходим! Очень вкусная еда, бурею просто восхитительный, скумбрия на высоте! Оливье прекрасный с курицей.

    Обслуживание прекрасное, всегда предлагают интересные крафтовые виды пива, которыеособо нигде не встретишь! Очень довольны с мужем ходим частенько😎

  • 14 июля 2019 года

    Кухня3

    Интерьер5

    Сервис3

    3.7

    Большое количество пива и другого алкоголя

    Все остальное

    Возможно, если бы мы как и 99% посетителей пришли всё-таки больше побухать, чем поесть, нам бы понравилось. По еде: в Цезаре очень много соуса, он в нем плавает. Окрошку ждали около часа, в принципе есть можно, но на 30% состоит из хрена. Овощи гриль очень масленные. Бургер просто обычный, ни плохой, ни хороший. Самый вкусный был кофе – спасибо бармену
    Короче если хотите вкусно поесть – лучше избегайте это место. Если выпить пива – то возможно вам понравится

  • 27 февраля 2019 года

    Кухня2

    Интерьер3

    Сервис2

    2.3

    Минус

    Огромный минус

    Место достойное самого лучшего ресторана ,великолепный вид ,механическое обслуживание (притензей нет) . Пиво только для гурманов ,коптильня это точно для гурманов ,цыпленок достоин скорей помойки чем оценки ,солянка похожа на …….. Очень не вкусно

  • 2 декабря 2018 года

    Кухня10

    Интерьер10

    Сервис9

    9.7

    Вкусная кухня, программы по выходным, интерьер

    Немного пахнет копчениями

    Я не часто бываю в подобных заведениях, но копченая скумбрия отменна! Овощи гриль -восторг! Попали на выступление музыканта, изначально, не знали что в заведении живая музыка! В итоге вечер удался 👍

  • 11 ноября 2018 года

    Кухня7

    Интерьер6

    Сервис7

    6.7

    Выбор напитков

    Запах кухни в зале, долго ждать заказа.

    В зале сильно пахнет кухней. Долго ждать меню и заказ. Даже напитки. Одно из копченых блюд было холодное внутри. Стали свидетелями драки.

    Большой выбор пива, довольно много места. Есть игровая приставка, кикер, большой экран и маленький детский уголок. На первом этаже только вход.

  • 2 августа 2018 года

    Кухня9

    Интерьер8

    Сервис8

    8.3

    Напитки и еда, сервис

    Окна на дорогу

    Одобряю заведение. Один зал, но просторный, вместительный. Опрятно, чистенько. Есть столики у видовых окон, что омрачается самим видом из окон – там дорога, крыша, по которой дети бегают, и дома. Сомнительной красоты зрелище.
    При этом спокойная атмосфера, без пьяного шума и гогота, как в большинстве заведений. Хороший выбор импортного и отечественного пива, немного закусок.
    Попробовали разное: крылышки, креветки, салаты. Все вкусно, хорошо готовят. По стоимости вышло недорого.

  • 6 июня 2018 года

    Кухня9

    Интерьер8

    Сервис8

    8.3

    Хороший выбор напитков

    Нет серьезных

    Удивило наличие такого просторного заведения в таком месте, найти не сразу удалось.
    Приятный современный интерьер, хорошие закуски (креветок брал). Так уж слишком ничего кардинально выделяющегося нет, но есть возможность приобрести бутылочное импортное и местное пиво по сносной цене, оно на первом этаже в холодильнике. Там выбор вроде даже больше, чем в меню.
    В заведении также есть детский уголок. Я откровенно против, чтобы детей приводили в места распития спиртного, но по крайней мене тут есть возможность чем их занять.

  • 4 июня 2018 года

    Кухня7

    Интерьер8

    Сервис9

    8.0

    Атмосфера

    Не увидел

    Приятное местечко! Комфортно и дружелюбно. Очень вкусное пиво и закуски к нему.

  • 25 мая 2018 года

    Кухня10

    Интерьер9

    Сервис8

    9.0

    Напитки, еда, интерьер

    В не очень доступном месте для меня

    Уютное место, удивительно, что в выходные тут немного народа. Большой зал, есть терраса (смотреть там, правда, кроме дороги и многоэтажек нечего) Неплохой выбор пива в розлив, на входе еще бутылочное видела, но не пробовала. Вкусные закуски

  • 25 марта 2018 года

    Кухня9

    Интерьер9

    Сервис10

    9.3

    Дружеская атмосфера, цены, уютно

    Не нашла

    Чудесное гостеприимное место с огромным количеством интересного вкусного пива и сочной понятной кухней.

Представитель «Коптильня»Представитель бара

Вы тоже представитель?
Получите расширенный доступ к странице

2M Smokehouse BBQ — San Antonio, TX

Частные вечеринки — устройте следующую вечеринку или соберитесь вместе

Забронируйте вечеринку

Частные вечеринки — устройте следующую вечеринку или соберитесь вместе

Slow Smoked BBQ — нельзя спешить с совершенством . Мы часами медленно коптим наше барбекю, чтобы убедиться, что оно в самый раз!

Посмотреть наше меню

Шашлык медленного копчения – к совершенству нельзя торопиться. Мы часами медленно коптим наше барбекю, чтобы убедиться, что оно в самый раз!

Офисные функции – Планируете офисное мероприятие / счастливый час? Мы вас прикрыли!

Забронировать вечеринку

Офисные функции – Планируете офисное мероприятие / счастливый час? Мы вас прикрыли!

Кейтеринг – Обеспечьте свой день рождения, праздничную вечеринку, корпоративное мероприятие, свадьбу и многое другое!

Кейтеринг Пакеты

Кейтеринг – Обеспечьте свой день рождения, праздничную вечеринку, корпоративные мероприятия, свадебные торжества и многое другое!

BBQ CON GANAS

Мастер ямы Эсаул Рамос начал свой путь в качестве грильщика на заднем дворе, а в конце концов оказался на ферме в Остине, штат Техас.

После нескольких лет в Остине он позвонил мне, чтобы мы стали его партнерами и, наконец, воплотили в жизнь наши школьные мечты о приготовлении барбекю в нашем родном городе Сан-Антонио, штат Техас.

Узнайте больше о нас

ЗАБРОНИРУЙТЕ СЛЕДУЮЩУЮ ВЕЧЕРИНКУ С НАМИ

Вам нужно место для вашего мероприятия?
Не ищите больше, у нас есть идеальное место для вас!

Вечеринки забронируйте сейчас

ПОЗВОЛЬТЕ НАМ ОБЕСПЕЧИТЬ ВАШЕ


СЛЕДУЮЩЕЕ МЕРОПРИЯТИЕ С НАМИ

Изысканная еда очень важна на любом мероприятии – закажите кейтеринг у нас и убедитесь, что люди будут долго говорить о вашем мероприятии!

Кейтеринг заказать сейчас

  • Наше меню

  • Наше меню

  • Вечеринки

  • Специальные предложения

    • 90 063

    ЗАБЕРИТЕ ЛЮБИМУЮ ЕДУ

    Теперь мы предлагаем онлайн-заказ, проверьте это!

    Заказ

    обзор – Yelp

    Кристин А: