Стеклокерамическая электроплита Smeg с большим числом конфорок

Первым делом, следует определиться с габаритами будущей покупки. Особенно если это полноценная плита, а не только варочная панель. У них, как правило, стандартные типоразмеры: высота — 85 см, глубина — 50-60 см, но вот ширина значительно варьируется — от 30 до 90 см, в зависимости от комплектации плиты как таковой. Бывают плиты шириной и 100 см (например, марки SMEG).

⇡#Простые бюджетные варианты

Останавливая выбор на простой, без особых затей электроплите с обычными конфорками, следует в первую очередь обратить внимание на нагревательные поверхности. Они бывают разные: это может быть как плоская чугунная конфорка, так и спиральный вариант с открытым ТЭНом (трубчатым электронагревателем).

Электроплита «Электра» советского и российского производства, частично с открытым ТЭНом: как танк

Недостаток спиральных конфорок — большое энергопотребление с достаточно низким КПД. Впрочем, если выбрать переносимую плиту с открытым ТЭНом — она станет незаменимым помощником, например, на даче. Правда, ее мало кто производит; в основном это российские марки: Злата, Мечта, Дарина, Rolsen и т.д.

Российская двухконфорочная спиральная плита Мечта с открытым ТЭНом

Существенный недостаток чугунной поверхности — ее постепенная деформация, раз в 2-3 года ее надо заменять. Более того: где попало конфорку именно для вашей плиты (если вам повезло иметь что-то редкое) не купишь. Но обычно у мастера от ЖКХ все есть, или он знает, где это достать. Да и рынки тоже никто не отменял. ТЭНы, кстати, тоже не панацея, их очень трудно чистить.

Традиционная электроплита BEKO с чугунными конфорками

Второй серьёзный недостаток традиционных электроплит — инертность, медленный нагрев. Даже несмотря на существование трех типов конфорок: средней мощности, повышенной мощности (экспресс-конфорки, маркируются красным кружком в середине) и автоматических. Вторые, кстати, отличаются от первых разве что тем, что нагреваются за 7 минут, а не за 10. Но все равно это очень долго.

Современная электроплита Gorenje: более быстрые конфорки помечены ярко-красной точкой

А вот автоматические конфорки оснащены специальным датчиком в центре, который помогает определить температуру посуды: конфорка самостоятельно определяет момент закипания воды, а затем сбрасывает мощность.

Традиционные электроплиты изготавливаются с незапамятных времен, и более того — до недавнего времени в России существовали нормативы, которые обязывали в каждом доме без газа устанавливать громоздкую и дешевую электроплиту, со скидкой за оплату электроэнергии. Сейчас такие плиты нередко попросту выбрасывают или отдают задаром (как «Электру» с картинки выше). Подобные электроплиты производят российские Мечта, De Luxe, а также западные Hansa, Gorenje, BEKO, Arsenik, Kaiser, Ariston и ARDO.

⇡#Стеклокерамические плиты

Стеклокерамические электроплиты отличаются от традиционных гладкой зеркальной поверхностью, где конфорки обозначены больше схематически. При этом заметим, что встречаются обычные и двухконтурные конфорки. В последних вы можете легко регулировать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, для большой сковороды или маленькой кастрюли. Таким образом, можно превратить круглую конфорку в овальную для равномерного нагрева утятниц, рыбных лотков и прочей нестандартной посуды.

Стеклокерамическая плитa AEG

Нагреваться они начинают моментально от ТЭНа, расположенного под цераном: материалом, из которого изготовлена стеклокерамическая варочная панель. Он довольно прочен и выдержит даже падение на него тяжелого предмета — хотя лучше не экспериментировать, умеючи разбить можно что угодно. Помимо ТЭНов, в таких панелях бывают галогенные конфорки с лампами, которые выделяют тепло, а также конфорки Hi Light, где нагревательным элементом служит змеевидная лента из особого сплава.

По принципу работы стеклокерамические плиты схожи с обычной чугунной, где передаточным звеном служит нагревательный элемент. Он нагревается быстро, но остывает достаточно медленно, поэтому «остаточное тепло» здесь — не пустой звук. В том плане, что его можно использовать.

Плита с варочной поверхностью из стеклокерамики BOSCH

У современной стеклокерамической плиты достаточно много плюсов по сравнению с традиционной электрической: в основном это касается ее теплопроводности. Ее КПД выше, поскольку конфорка стеклокерамической плиты хорошо проводит тепло по вертикали и хуже по горизонтали: иными словами, дно нагревается лучше, а пространство плиты — меньше. Стеклокерамические плиты ранних поколений (например, Bomann) остывают довольно долго (минут 15), но современные делают это гораздо быстрее.

Стеклокерамическая панель Teka с сенсорным управлением больше похожа на приборную панель спорткара

Также подобные современные плиты могут изменять зону нагрева (то есть при кипячении турки не будет расходоваться вся конфорка), автоматически снижать температуру после закипания или просто в заданное вами время. Не в последнюю очередь учитывается и дизайн: строгая и стильная черная поверхность отлично вписывается в интерьер любой кухни.

Стеклокерамическая варочная панель Samsung с сенсорным управлением

Правда, есть тут и минусы: посуда для стеклокерамических плит должна быть с ровным дном без изгибов, для полного контакта с панелью нагрева (прощайте, старые эмалированные кастрюли) — лучше всего подойдёт посуда из нержавейки, хуже — стеклокерамическая (плохо проводит тепло), а также с медным и алюминиевым дном из-за оставления последними следов. Опять же, для уменьшения потерь тепла необходимо, чтобы дно кастрюль и сковородок соответствовало диаметру конфорки, или хотя бы было к нему максимально близко.

Производят сегодня стеклокерамические плиты все, кому не лень: Ariston, Bosch, Electrolux, Siemens, Viking, ARDO, Zanussi, Bomann, Miele, AEG, Fagor и другие.

⇡#Индукционные плиты

Последнее слово техники — индукционные конфорки на стеклокерамической поверхности. Они признаны ныне самыми эффективными и экономичными, а внешне очень сильно похожи на стеклокерамические. Нагрев такой поверхности выглядит нетрадиционно: разогревается прямо дно посуды, но конфорка не раскаляется и не светится. В общем, разогревается сама посуда, но и поверхность тоже не холодная, поскольку остаточное тепло все же присутствует, хоть и немного — по сравнению со стеклокерамикой и другими плитами.

Индукционная варочная поверхность Maxima

Принцип работы индукционной конфорки заключается в разогревающих металлическую посуду индуцированных вихревых токах, которые создаются высокочастотным магнитным полем частотой 20-100 кГц с помощью электромагнитной катушки. По законам Фарадея магнитное поле тока, пронизывая дно кастрюли, наводит в нем электрические токи. А поскольку оно представляет собой не длинную проволоку, а диск, токи в нем, что называется, «ходят по кругу»: они разогревают дно (которое и является источником тепла), а с ним и пищу. В отличие от стеклокерамических плит, кстати, где нужно сначала нагреть спираль ТЭНа, затем стеклокерамическую поверхность, а уже потом — дно посуды.

Индукционная варочная панель премиум-класса от Siemens

При этом конфорка отключается сразу же, когда вы снимаете посуду с плиты: не тратится лишнее электричество и тепло, не требуется времени на разогрев, ничего не пригорает.

Но есть у индукционных плит и недостатки: например, на них нельзя поставить посуду с магнитным дном, и вообще лучше всего использовать специальную посуду, изготовленную из материала, эффективно поглощающего энергию магнитного поля. Впрочем, подойдет и обычная стальная посуда (и из нержавейки в том числе) — главное, чтобы у нее было плоское дно. Из недостатков еще можно отметить, что пиковая потребляемая мощность электроплит достаточно высока, и это дает большую нагрузку на электросеть.

Индукционная варочная панель премиум-класса Electrolux

Кстати, именно у индукционных плит КПД достигает 90%, в отличие от 60-70% у стеклокерамических плит и 30-60% у газовых. Поскольку, как вы понимаете, лишнее тепло никуда не девается, раз разогревается сама посуда.

А вот и российская разработка: настольная индукционная плитка Дарина

Вот, в целом, все основные сведения, которыми следует вооружиться для грамотного выбора электроплиты. Остальное зависит от вашей фантазии, бюджета и конкретных условий на вашей кухне.

В следующей части мы поговорим про газовые плиты, духовые шкафы и новые технологии.

рейтинг топ-10 по версии КП

Когда дело доходит до приготовления пищи, газовые плиты были и есть популярным решением. Большинство домашних поваров любят их, потому что открытое пламя обеспечивает большую кулинарную гибкость. Вы можете наклонять сковород, готовить еду удобно и наслаждаться высокой температурой благодаря газовому пламени. В этой статье мы познакомим вас с 10 лучшими газовыми плитами с газовыми духовками, которые можно купить в 2022 году.

Рейтинг топ-10 по версии КП

1. GEFEST 3200-06 K62

Уверенный лидер по привлекательной цене. Это устройства является разумным выбором для домашней кухни и станет органичной частью ее интерьера. Плита оборудована четырьмя конфорками со стальными съемными решетками, которые различаются по мощности горения. Панель конфорок плиты сделана из стали и снабжена прозрачной стеклянной крышкой, которую можно опустить и закрыть конфорки. Так что, убираться вам будет легко. Из интересного — духовка оборудована системой газ-контроля для предотвращения утечки газа в случае ЧП. Управление рабочими режимами конфорок и духовки плиты осуществляется при помощи поворотных переключателей на передней панели прибора, где находится также кнопка активации электроподжига.

Характеристики

Плюсы и минусы

Хорошая цена, легко поддерживать в чистоте

Достаточно уныло выглядит

2. Hansa FCGW51050

Долговечность и простота. На поверхности этой плиты предусмотрены решетки из «чугуния», незаменимые для устойчивости посуды различного диаметра. Понравится хозяйкам и яркая подсветка духовки, с помощью которой контролировать готовку без открытия двери проще. Еще один большой плюс – функция газ-контроля, которая в автоматическом режиме приостановит подачу топлива. В основании плиты можно найти ящик для хранения кастрюль и другой утвари.

Характеристики

Плюсы и минусы

Отработанная годами конструкция, автоматический газ-контроль

Нет таймера

3. Gorenje GI 5321 XF

Для тех, у кого достаточно денег. Оборудование оснащено четырьмя конфорками, а также вместительной духовкой на 67 л. Варочная панель сопровождается переключателями поворотного типа, а также дисплеем с часами. Предусмотрен и удобный ящик для хранения посуды. Из плюсов также можно выделить встроенную систему электроподжига. Духовой шкаф действует на природном газе, дополняется термостатом и мощным грилем, а также удобными в работе телескопическими направляющими со съемной конструкцией.

Характеристики

Плюсы и минусы

Большая духовка, часы с дисплеем

Дороговато

4. Electrolux EKG 951108 X

Гарантия качества и надежности. Газовая плита оснащена грилем, который поможет вашим блюдам приготовиться идеально, а также дает возможность готовить несколько рецептов одновременно. Наличие механического таймера в плите позволит не переживать о готовности блюд. В нижней части плиты размещен ящик для посуды, в котором можно хранить кухонные принадлежности.

Характеристики

Плюсы и минусы

Гриль, механический таймер

Могло быть и дешевле

5. DARINA 1D1 GM141 014 X

Вариант для небольших квартир. Данная хорошо подходит для маленькой кухни. Она оснащена четырьмя конфорками, каждая из которых может подключаться с помощью автоэлектроподжига. Важно отметить, что одна из конфорок имеет функцию быстрого разогрева. Газовая духовка имеет объем 50 литров и максимальную температуру нагрева до 250 градусов по Цельсию. Эта модель получила электрическую подсветку, а для ее безопасности предусмотрен газ-контроль, который при затухании пламени перестает давать газ.

Характеристики

Плюсы и минусы

Автоматический электроподжиг, продуманная система подсветки

Дизайн на любителя

6. GEFEST 5100-04 0002

Все, что нужно, по разумной цене. Газовая плита очень безопасна и функциональна: она оснащена газ-контролем и имеет вертел для готовки больших блюд. Для управления плитой используются практичные поворотные переключатели. Преимуществом устройства является наличие дисплея, часов и электронного таймера. К услугам пользователя ящик для посуды и стеклянная крышка. Благодаря подсветке духовки, можно контролировать процесс приготовления пищи.

Характеристики

Плюсы и минусы

Электронный таймер, вертел для больших блюд

В комплекте мало противиней для выпечки

7. Flama CG 3202 B

Бюджетно — этим все сказано. Единственная плита в этом рейтинге, которая имеет всего 2 зоны нагрева. Но функционал оправдывается ценой. Модель довольно вместительна (30 л), а также имеет ящик для посуды и функцию «минимальный огонь». В общем, лучший выбор для экономной хозяйки.

Характеристики

Плюсы и минусы

Очень бюджетно, подойдет для маленькой кухни

Нет газ-контроля

8.

Дизайнерская модель для квартир после ремонта. Особенность 4 конфорок у этого устройства — в использовании электроподжига, который встроен в поворотные ручки. Это позволяет не использовать спички для зажигания горелок. Духовка модели обладает вместительностью 52 л и предусматривает поддержку гриля, который позволяет создавать идеально приготовленные блюда. Наличие дисплея и встроенный таймер помогут осуществлять контроль над процессом приготовления блюд. В духовке предусмотрена подсветка, которая позволит не открывать дверцу и видеть блюдо в окошке.

Характеристики

Плюсы и минусы

Электроподжиг, гриль

Очень тихий звук таймера

9.

Мировой стандарт газовых плит. Для управления моделью предназначены кнопки и поворотный механизм, а также дисплей и электронный таймер. Варочная поверхность из эмалированной стали дополнена чугунной решеткой для посуды. Опция газ-контроля делает эксплуатацию плиты безопасной. Большой электрический духовой шкаф оснащен встроенным грилем. Опция очистки паром освобождает от необходимости подолгу мыть духовой шкаф. Важно отметить, что тройное стекло дверцы газовой плиты остается чуть теплым снаружи.

Характеристики

Плюсы и минусы

Функция очистки пары, тройное стекло дверцы

Проблематично найти в продаже

10.

Итальянское качество. Функциональность этой модели расширена за счет наличия таймера. 63-литровая духовка имеет функцию гриля, а контролировать ход ее работы поможет подсветка. В нижней части корпуса плиты расположен вместительный ящик для посуды. Zanussi ZCK9242G1X наилучшим образом подойдет для кухни, свободное место на которой ограничено: ширина корпуса устройства равна 50 см. Вам не нужно будет заниматься поисками и покупкой электрического кабеля: он входит в оснащение плиты.

Характеристики

Плюсы и минусы

Стильно выглядит, огромная духовка

Решетки из стали все-таки хуже справляются с нагревом, чем чугунные

Как выбрать газовую плиту с газовой духовкой

О том, как подобрать газовую плиту с духовкой нам расскажет Михаил Козлитин, начальник службы ТО ВДГО АО «Ставропольгоргаз», который по долгу службы каждый день имеет дело с подобным оборудованием.

На сегодняшний день большим спросом у потребителей пользуются газовые панели и электрические духовые шкафы, нежели цельные четырехконфорочные газовые плиты. Данный выбор объясняется тем, что готовить еду, безусловно, удобнее на газовой панели или плите, а вот газовые духовые шкафы уступают по своей функциональности электрическим. Как правило, газовые духовые шкафы стоят дороже, но, в отличие от электрических, пища в них чаще подгорает, так как они не могут постоянно держать одну и ту же заданную температуру.

При выборе газовой плиты и газовой панели необходимо обращать внимание на комплектацию. Для безопасности она должна быть оснащена системой «газ-контроль», которая приостанавливает подачу газа, если пламя по какой-либо причине потухло. Данная система позволяет предотвратить утечку газа и ограждает от опасности возникновения пожара или взрыва.

В соответствии с Постановлением Правительства РФ № 410 от 14.05.2013 г. устанавливать газовые приборы (плиты, панели, духовые шкафы и т. п.) могут только представители специализированной организации, с которой у собственника жилого помещения заключен договор на техническое обслуживание и ремонт газового оборудования. Самостоятельное подключение и замена газовых приборов влекут за собой наказание в виде штрафов или приостановки поставки газа. Как правило, при монтаже газовые плиты и панели присоединяют к действующему газопроводу с помощью гибкого шланга. Он должен быть выполнен только из сертифицированных материалов и иметь длину 1, или 1,5 м. После установки газовых приборов необходимо ежегодно проводить их техническое обслуживание. Данное требование регламентировано действующим законодательством и направлено на обеспечение безопасности потребителей газа.

Пять важных факторов, которые следует учитывать при покупке:

Размер

Насколько велико пространство, которое должно занимать устройство? Хотя есть общие размеры, которые вы, вероятно, найдете в описании моделей разных брендов, не предполагайте, что ваш выбор будет соответствовать тому же пространству, что занимала предыдущая модель на кухне. Глубина тоже имеет значение — никому не нужна плита, который будет торчать на несколько сантиметров от кухонных шкафов.

Надежность

Хотите продолжать использовать купленное устройство в течение пяти лет и больше? Выберите бренд и модель, которые высоко ценятся за надежность. Вы также должны выбрать бренд, который предлагает надежную гарантию, покрывающую как электронные, так и механические дефекты в случае их возникновения. Это не только защитит вас в случае возникновения каких-либо проблем, но и явно намекнет о приверженности компании работе на совесть. Если бренд предлагает неубедительную гарантию, это, вероятно, потому, что они их устройства дают неубедительные результаты.

Особенности

Газовые плиты могут предложить широкий спектр функций в дополнение к их основной способности приготовления пищи. Будь то простые ручки управления, сенсорное управление, автоматическое включение-выключение для низкотемпературного кипения. Не стоит недооценивать силу дополнительных функций, чтобы сделать ваш опыт приготовления пищи более приятным.

Дизайн

Все хотят, чтобы их кухня выглядела хорошо, верно? Не пренебрегайте стилем, когда речь заходит о выбранном вами ассортименте. Независимо от того, выберете ли вы популярный и современный внешний вид из нержавеющей стали или что-то более характерное, вы должны учитывать свой личный стиль, а также свою кухню. Плюс, любые существующие приборы, которым вы хотите соответствовать.

Безопасность

Некоторые высококачественные газовые плиты имеют специальные встроенные функции безопасности, включая автоматическое возгорание, если пламя погаснет. Если безопасность является для вас главным приоритетом, обязательно имейте в виду это при покупке.

На месте для фотосессии системы печи WindBurner™

Первоначально опубликовано 3 ноября 2014 г.

Бишоп, Калифорния, детка!

Рассказ Карен Предмор

Изображения являются важной частью рассказа истории MSR, и мы прилагаем все усилия, чтобы запечатлеть те моменты, которые вдохновляют наших клиентов, и показать, что наши продукты делают то, что они умеют лучше всего — позволяют совершать большие приключения. Прошлым летом мы начали работу над тем, чтобы воплотить в жизнь нашу новую систему WindBurner Personal Stove System с помощью отличных изображений.

Одним из первых шагов в этом процессе является выбор красивого и аутентичного места, которое демонстрирует использование продукта именно так, как наши клиенты могли бы использовать его сами. Наша фототека заполнена великолепными снежными и альпийскими снимками, поэтому пришло время добавить немного пустынной местности. Поскольку система печи WindBurner практически защищена от ветра, мы хотели показать, как она работает в сложных условиях. Безжалостные порывы ветра в пустыне имели смысл. Кроме того, кто может отрицать красоту калифорнийской пахты?

В MSR нам посчастливилось работать с одними из лучших фотографов в этой сфере. Для WindBurner мы хотели снимать как фотографии, так и видео, поэтому мы пригласили Скотта Ринкенбергера для фотографии и Криса Остнесса для видео. Подход Скотта к фотографии аналогичен подходу MSR к инженерным продуктам. Качество должно быть присуще дизайну — никаких лишних наворотов и прибамбасов. Благодаря точному дизайну WindBurner и мастерству Скотта за объективом, вместе они создали бы прекрасную сцену. Крис, культовый герой для многих поклонников лыжного кино, имеет незаменимый опыт работы с камерой. Мы знали, что все будет хорошо.

Все хорошие путешествия начинаются со свалки снаряжения. По сравнению с высокобюджетными проектами мы маленькие и шустрые, но, с какой стороны ни посмотри, фотограф, видеооператор, продюсер и арт-директор просто не могут путешествовать налегке с фотоаппаратурой, компьютерами, источниками питания и походным снаряжением для Семь.

После перелета из Сиэтла и нескольких часов езды по прекрасной местности мы добрались до Баттермилкс недалеко от Бишопа. У нас было немного времени, чтобы осмотреть сцену до прибытия талантов, выбрать идеальное место для кемпинга и начать сопоставлять пейзаж с моим списком снимков. Ну и поменять спущенное колесо на прокат.

Мы встретились с нашим талантом, и игра началась. Я говорю талант, потому что у этих моделей не просто еще одно красивое лицо. С помощью Скотта мы сотрудничали с тремя опытными альпинистами и самым хладнокровным профессионалом, с которым я когда-либо работал, — собакой Финном, также известной как FynnyPig. Быть моделью на открытом воздухе — это не только веселье и игры. Мы просим вас проснуться до восхода солнца, потом сидеть вечно, потом лазить/бегать/кататься/кататься на лыжах/и т.д. те же самые 5 футов несколько раз, пока мы не добьемся «правильного результата» и не проделаем все так, как если бы это было в самый первый раз.

Это может означать притворяться, что холодно, когда на самом деле в пустыне июнь, или выглядеть прохладно и спокойно после трех часов жары 100-градусного дня.

Погоня за светом и ветром означает, что наша съемочная группа проснулась за час до восхода солнца, чтобы приготовить кофе и подготовить сцену. Мы сделали все возможное, чтобы модели спали как можно дольше. Это также означало, что мы стреляли до темноты, чтобы убедиться, что мы сделали все выстрелы в списке. В середине дня, когда свет самый резкий, а жара подавляющая, мы искали список сцен на следующий день. В общем, 17-часовой рабочий день. К счастью, мы любим то, что делаем, и чувствуем себя привилегированными делать это.

Одна из прекрасных особенностей индустрии активного отдыха заключается в том, что большинство людей, с которыми вы работаете, — это люди, с которыми вам нравится играть. Конечно, когда дело доходит до наших результатов, мы все деловые люди, но нам все же удалось прокрасться в несколько полуночных заплывов, ралли в пустыне и несколько старых добрых бездельников.

Четыре дня скитаний от двери к двери, тысячи отснятых изображений, несколько чашек кофе WindBurner, одна спущенная шина, одна обезумевшая птица в полете внутри грузовика, потрясающая собака и один очень уставший продюсер, и мы завершили съемку. и направился домой. Обертка всегда захватывающая — есть чувство выполненного долга, окрашенное легкой грустью, что веселье закончилось. Весь процесс заканчивается душераздирающей сессией редактирования, где мы должны сузить сотни великолепных изображений до горстки, которые лучше всего рассказывают нашу историю.

Как вы понимаете, мне это нравится, и я не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

О Карен

Карен начала свои занятия на свежем воздухе в начале 90-х, взбираясь на скалы и живя в палатке за пределами Ливенворта, штат Вашингтон, в течение всего лета. После короткого пребывания рядом с национальным парком Джошуа-Три она вернулась в Сиэтл и провела несколько лет, выполняя все походы из путеводителя «100 классических походов в Вашингтоне». Она прошла всю тропу Страны чудес пять раз, в том числе быстрое трехдневное путешествие в 2009 году.. В последнее время ее приключения на свежем воздухе стали короче, включая езду на велосипеде, бег, плавание в открытой воде, походы, много катания на санках со своими малышами и случайные гонки по пересеченной местности в костюме кролика. Она работает графическим дизайнером в MSR более 10 лет и известна своей сверхъестественной способностью запечатлевать птиц в полете на всех своих фотографиях. В настоящее время она руководит визуальным оформлением бренда MSR, начиная с разработки технических инструкций по продуктам и заканчивая режиссурой выездных фотосессий. Она также недавно обнаружила царапину на линзе своего iPhone, что объясняет появление птиц.

Почему ваша газовая плита вредна для вас (и опасна для окружающей среды)

• Недавнее исследование показало, что газовые плиты постоянно выделяют метан, мощный парниковый газ, даже когда они выключены.
• Сжигание метана также приводит к образованию оксида азота, газа, который может усугубить респираторные заболевания.
• Чтобы обезопасить свою семью, всегда используйте вентиляционный колпак. А когда придет время для новой плиты, обратите внимание на индукционную плиту 9Варочная панель 0061, которая использует электромагнитный ток для нагрева сковородок.

Обратите внимание на 40 миллионов американских домохозяйств с газовыми плитами: ваш прибор постоянно выделяет метан, мощный парниковый газ, даже когда он выключен.

Это согласно новому исследованию , опубликованному в конце прошлого месяца в журнале Environmental Science & Technology. Исследователи из Стэнфордского университета обнаружили, что даже когда газовые плиты не работают, они ежегодно выбрасывают в воздух 2,6 миллиона тонн метана, что соответствует количеству парниковых газов, выделяемых 500 000 автомобилей ежегодно выпускают .

Исследование также показало, что газовые плиты не только способствуют глобальному потеплению, но и выделяют вредные для здоровья уровни оксида азота, газа, который, по данным Агентства по охране окружающей среды (EPA) , может вызвать проблемы с дыханием у людей с астмой или хронической обструктивной болезнью легких, даже в низкие концентрации (которые Всемирная организация здравоохранения определяет как 13 частей на миллиард в течение 24 часов).

При утечке природного газа из скважин, заводов и труб были тщательно изучены , относительно мало исследований было проведено по утечкам внутри дома. «Вероятно, это та часть выбросов природного газа, о которой мы знаем меньше всего, и она может оказать большое влияние как на климат, так и на качество воздуха в помещениях», — говорит Эрик Лебель, ведущий автор нового исследования, в пресс-релизе Стэнфорда . Лебель — старший научный сотрудник PSE Energy, некоммерческой организации, базирующейся в Окленде, штат Калифорния.

Лебель и его коллеги-исследователи провели время в 53 домах (в основном арендованных и принадлежащих Airbnb), закрывая кухни пластиковыми листами и измеряя метан и оксид азота, выделяемые печами. Команда провела измерения, когда приборы были включены и выключены, чего не делали предыдущие исследования. Печи имели возраст от трех до 30 лет и представляли 18 различных брендов, включая такие крупные имена, как GE, Whirlpool и Frigidaire.

Самыми протекающими печами были те, в которых использовалась запальная лампа — небольшое постоянное пламя, используемое в качестве источника воспламенения для газовых приборов. Большинство новых модельных рядов отказались от контрольных ламп, потому что они тратят впустую газ; вместо этого они используют встроенную электрическую искру, которая при добавлении газа создает пламя.

➡️ Другие научные новости, обязательные к прочтению

• Как дорожная соль наносит ущерб окружающей среде
• 10 вопросов гуру твердотельных аккумуляторов
• Илон Маск хочет превратить CO2 в ракетное топливо

Независимо от возраста и марки, при поджигании и тушении в воздух выделяется метан, примерно столько же метана выделяется за десять минут приготовления на горелке. Поразительно, но более трех четвертей выбросов метана происходило при выключенных плитах. Используя эти данные, исследователи смогли определить, что 1,3 процента газа, используемого печами, являются утечками. Это говорит о том, что, по словам Лебеля, газовая арматура и соединения с плитой играют наибольшую роль в утечке природного газа. К ним относятся газовые клапаны на горелке и там, где подача газа входит в прибор через стену.

В то время как углекислый газ находится в центре большинства разговоров об изменении климата, метан вносит значительный вклад в глобальное потепление. И хотя метан не задерживается в атмосфере так долго, как углекислый газ, теплоулавливающая способность метана в 25 раз выше, чем у , а это означает, что он может вызвать большее нагревание за меньшее время. За последние 200 лет люди более чем удвоили концентрацию метана в атмосфере (за счет промышленности и сельского хозяйства), что привело к неуклонному повышению температуры.

В ходе исследования не предпринималось попыток определить конкретный источник утечек, хотя Захари Меррин, инженер-исследователь из Иллинойсского института прикладных исследований, занимающийся исследованиями и обучением климату в помещении, который не участвовал в исследовании, рискнул предположить. «Я не удивлюсь, если часть утечек будет происходить из клапанов горелки на пульте управления плитой», — написал он в электронном письме по адресу Popular Mechanics . «Эти клапаны должны удерживать газ под давлением, но при этом позволять ему открываться движением запястья; Я полагаю, что трудно массово производить эти клапаны, чтобы они сохраняли идеальную герметичность в течение всего срока службы устройства».

Чтобы уменьшить утечку метана, вы должны содержать в чистоте поверхность и горелки печи, следить за тем, чтобы крышки горелок располагались по центру и хорошо сидели.

К счастью, уровни метана, обнаруженные исследователями в домах, не опасны для человека и не вызывают взрывов, но воздействие оксида азота, побочного продукта горения метана, может усугубить серьезные проблемы со здоровьем. Во время испытаний исследователи обнаружили уровни оксида азота выше 100 частей на миллиард, что превышает стандарты качества наружного воздуха Агентства по охране окружающей среды (у него нет стандартов для помещений) в течение нескольких минут после включения плиты. Концентрация этого токсичного газа увеличивалась пропорционально тому, сколько горелок использовалось и как долго; это было наиболее выражено в маленьких кухнях и с плохой вентиляцией.

В последние годы штатов и местных органов власти начали запрещать подключение природного газа в новостройках, но газовая промышленность не сдается без боя. Компания потратила много лет (и много денег), чтобы убедить американцев в том, что газовые плиты лучше электрических (эта пропаганда традиционно принимала действительно странные формы: от прослушивания влиятельных лиц в социальных сетях до поразительно плохих «рэп-видео» 80-х ) и недавно успешно лоббировал для законодательства против этих новых запретов.

Между тем, Американская газовая ассоциация (AGA) из Вашингтона, округ Колумбия, не согласилась с некоторыми выводами исследования, утверждая, что обертывание кухни пластиком «ни в коем случае не является реалистичной мерой условий в типичном доме». », и подвергая сомнению точность получения «данных из 53 домов в Калифорнии и экстраполяции их на все Соединенные Штаты». Кроме того, группа утверждает, что ситуация на самом деле улучшается.

«Бытовой природный газ составляет всего четыре процента от общего объема выбросов парниковых газов в США, а выбросы системы распределения природного газа снизились на 69 процентов с 1990 года», — сообщила президент и главный исполнительный директор AGA Карен Харберт Popular Mechanics через представителя. Харберт утверждает, что группа ежегодно тратит 30 миллиардов долларов на модернизацию газовой системы страны.

✅ Оставайся любознательным

• Вселенная сама меняет законы физики
• Как оцифровать вашу карточку вакцины против COVID-19
• Телепортирующая капсула вызывает эйфорию при сопровождении смерти

Но что все это означает для среднего домовладельца, который на данный момент застрял или даже предпочитает газовую плиту?

«Мы не хотим, чтобы люди вышли и полностью отказались от отличной газовой плиты», — говорит Лебель Popular Mechanics . «Выйти из строя и заменить вашу плиту — неправильный ответ в настоящее время». Иными словами, груда работающей техники на свалке — неэкологичное решение.

Домовладельцы могут защитить свое здоровье, следуя одному простому правилу: «Каждый раз, когда включена горелка, ваша вентиляция должна быть включена». Если возможно, убедитесь, что вытяжка (или вентилятор микроволновой печи) выталкивает воздух наружу, а не просто рециркулирует его. Если ничего не помогает, откройте ближайшее окно, чтобы обеспечить вентиляцию.

«Чтобы ваша печь работала лучше, — советует Меррин домовладельцам, — держите поверхность и горелки в чистоте, следите за тем, чтобы крышки горелок были отцентрованы и хорошо сидели, и устраняйте любые проблемы с запальниками, если печь не зажигается быстро или полностью.” Он объясняет, что стабильное голубое пламя указывает на то, что печь работает хорошо. «Если пламя ярко-оранжевого цвета или звучит так, будто оно порывистое, это означает, что топливовоздушная смесь не оптимальна и происходит чрезмерное неполное сгорание, что увеличивает образование вредных загрязняющих веществ».