Как сложить печь из кирпича для бани: материалы, этапы работ, требования
Печка из кирпича – это «сердце» русской бани, один из самых важных элементов ее составляющих. Благодаря ей происходит прогрев воздуха в парной до нужной температуры и поддержание необходимого уровня тепла для комфортной банной процедуры. Нет такой бани, которая бы выполняла все свои исконные функции, но в ней бы отсутствовала традиционная печь из кирпича. Скорее всего, это будет простое теплое помещение для помывки. Поэтому очень важно, чтобы технологии строительства печи своими руками были соблюдены.
Схема изоляции печи в бане.
Прежде чем сложить печь для бани своими руками, следует подробно изучить методику ее строительства и проверки функциональности и качества.
Необходимые материалы и особенности их выбора
Для того чтобы сложить банную печь своими руками, вам понадобятся следующие материалы:
- Кирпич.
- Камни.
- Песок и глина.
Схема изоляции дымохода.
К выбору кирпича нужно отнестись с особым вниманием и тщательностью, так как главным материалом здесь будет именно он. Все кирпичи должны быть хорошо обожжены и правильно сформированы. Если вы хотите, чтобы ваша печь из кирпича, созданная своими руками, получилась по-настоящему качественной, битые углы и искривленные поверхности, а также дефекты, трещинки и посторонние вкрапления кирпича следует исключить полностью.
Для строительства печи можно использовать огнеупорный кирпич, шамотный либо белый гжельский. Силикатный, дырчатый и щелевой кирпич для этого дела не подойдет, и, более того, его использование опасно.
После того как выбор кирпича сделан, нужно подобрать подходящую глину. Здесь можно воспользоваться не только специальной огнеупорной или гжельской глиной, но и самой обыкновенной.
Песок обязательно должен быть мелким и без инородных примесей, чтобы строительный раствор получился однородным и качественным. Для этого песок следует пропустить через сито с ячейками 1,5 мм.
Камни для бани, которые будут использованы в строительстве, должны быть тоже огнеупорные, не расширяться и не трескаться под действием тепла. Слишком большие булыжники использовать не следует, примерный размер – 9-12 см в диаметре. Количество камней в бане должно быть согласно пропорции на 1 куб. м бани приблизительно 40 кг кирпича.
Вернуться к оглавлению
Этапы строительства печи
Кладка печи осуществляется согласно порядовке.
Если все необходимые материалы имеются, можете сложить печь своими руками. Первым делом нужно подготовить глиняный раствор. Для этого следует смешать глину, песок и воду. Пропорции глины и песка зависят от жирности глины, обычно 1/1 или 2/1 соответственно.
Прежде чем начинать капитальное строительство, нужно выложить насухо первый ряд трубы и кладки, затем с помощью отвеса определить возможность противопожарной горизонтальной разделки, подвесив его с потолка на дымоходные углы.
Технология печной кладки такова, что, прежде чем уложить кирпичный ряд на раствор, сначала нужно проделать ту же операцию насухо. Это делается для максимально ровной кладки кирпича, чтобы всевозможные неровности было видно еще до нанесения раствора. Для выявления неровностей или скосов используйте строительный уровень, отвес и металлический уголок. Стенки внутри печки должны быть ровные и гладкие, иначе печь очень быстро придет в негодность.
Чтобы срок службы печи, сделанной своими руками, был дольше, технология кладки печи должна быть соблюдена полностью. Поэтому, после того как выложите 5-6 рядов, смажьте стену тряпкой, вымоченной в глиняном растворе. Это делается для предотвращения появления трещин и других дефектов кладки.
После завершения кирпичной кладки прикрепите дверцу к печке. Для этого можно применить обожженную проволоку диаметром 2-3 см. Если между стенами печи и дверцей образовался зазор, его следует заделать асбестовым шнуром.
Вернуться к оглавлению
Качество печи и необходимые требования
Просто сложить кирпичную печь недостаточно, нужно обязательно проверить ее качество. Печь из кирпича должна находиться на расстоянии 30-40 см от любых рядом находящихся конструкций из дерева. Если они не защищены от возгорания, это расстояние может быть сокращено.
Колосниковую решетку следует расположить правильно. Если топите дровами, она должна укладываться на одном расстоянии с дверцей, если с помощью угля, ее следует опустить на 20-30 см ниже топочной дверцы.
Швы между кирпичами должны быть не более 5 мм, если это обычный кирпич и не более 3 мм, если используете шамотный кирпич. При возведении печи вам обязательно придется обтесывать кирпич, это следует делать очень аккуратно, так как, если кирпич будет обтесан не по размеру, придется увеличивать толщину раствора либо использовать новый кирпич. Обтесанная сторона должна находиться внутри печи, а не снаружи.
Топливник должен иметь специальные скосы со всех сторон, чтобы уголь при горении скатывался. Стены печи для бани должны быть уложены в полкирпича (12 см), с обязательной привязкой швов, чтобы минимизировать в будущем смещение стен.
Печные дверки нельзя монтировать вплотную к кладке, необходимо оставлять небольшой зазор в 4-6 мм, не больше. Это делается, чтобы предотвратить разрушение слоя кирпича.
Так как в процессе нагрева происходит расширение кирпича и чугуна, дверка для топки должна крепиться проволокой, а не гвоздями или саморезами, для нивелирования разницы между материалами.
Кровля бани – пожароопасный материал, поэтому дымоходная труба должна быть высотой от 0,8 м на расстоянии от крыши. В трубу должна быть установлена металлическая сетка для улавливания огневых искр.
Фундамент самой бани не должен соприкасаться с основанием кирпичной стены. Минимально допустимое расстояние между ними – 5 см, которое должно обязательно быть засыпано песком.
Если ваша кирпичная печь вмонтирована в стену, для избегания образования конденсата внутри дымоходной трубы ее следует делать большего диаметра. Тепло будет сохраняться дольше, но и прогрев будет занимать больше времени. Если же сделаете трубу более тонкой, печь, наоборот, будет быстро прогреваться и быстро остывать. Поэтому оптимальная толщина дымоходной трубы – 1,5 кирпича (38 см).
Если сложить каменную печь своими руками вам удалось, необходимо ее хорошо просушить. На это уйдет около 2 недель. Баня должна хорошо проветриваться. Если вы этого не сделаете, поторопитесь ее эксплуатировать раньше времени, знайте, что этим вы значительно сократите срок службы вашей печи, так как влага, которая содержится в растворе и кирпиче, должна испариться медленно, чтобы печь не потрескалась. После того как исчезнут все видимые влажные участки и конденсат перестанет появляться, можно считать, что печь готова к своему прямому использованию.
Если при сооружении печи из кирпича своими руками технологии ее сооружения были соблюдены полностью, а в процессе ее эксплуатации вы будете обязательно ухаживать за ней, то «сердце» бани прослужит вам очень много лет.
Как правильно сложить печь для бани своими руками?
Устанавливать печь для бани своими руками следует, определившись с тем, какой материал будет использован при ее кладке. Если печь предполагается из железа, то ее цена будет относительно невысока. Если имеется минимум опыта в кладке печей из кирпича для бани, то справиться с поставленной задачей не так трудно.
Печь своими руками из кирпича можно сложить, используя следующие материалы и инструменты:
- Глина.
- Кирпич.
- Песок.
- Цемент.
- Дерево под опалубку.
- Гравий.
- Рубероид в качестве гидроизолятора.
- Наждачный инструмент.
- Емкость под раствор для кладки.
Сложить банную печь своими руками из кирпича можно, устроив для нее фундамент и выполнив работы, связанные с начальным этапом.
Этот ответственный этап требует особой аккуратности, поскольку конструкция будет иметь достаточный вес. Если необходимо начать складывать печь из кирпичей своими руками, следует построить фундамент отдельно от общего основания бани, а только потом начать кладку каменки.
Качественные банные печи можно сделать, используя красный кирпич без дефектов, который является пустотелым. Перед укладкой с использованием раствора кирпич раскладывают, чтобы посмотреть правильность кладки.
Содержание
- Как сложить печь своими руками из кирпича
- Сложить печь для бани своими руками: подготовка кладочного раствора
- Как сложить печь для бани: основные этапы
- Как сложить печь своими руками: общие рекомендации
- Каким должен быть вид печки для бани
Как сложить печь своими руками из кирпича
Схема печи — каменки для русской бани.Перед тем как самому сложить печь, следует тщательно спроектировать ее конструкцию, посоветовавшись со специалистом, чтобы не допускать повторения ошибок при кладке.
Фундамент под печь в баню не должен иметь единую конструкцию с основанием помещения бани.
Устройство котлована под печь планируется ниже, чем проходит граница промерзания почв, достигающая одного метра.
Когда котлован вырыт, следует использовать мокрый песок, чтобы засыпать им дно ямы.
Затем на песок нужно выложить слой битого кирпича или камня, толщина слоя должна составить 15 см. Затем сверху выкладывают слой щебня.
Для изготовления опалубки берут специально приготовленные доски и сколачивают их. Установленный каркас из опалубки должен быть надежным, чтобы заливка бетоном была качественной. От прочности фундамента будет зависеть надежность банных печей.
Вернуться к оглавлению
Сложить печь для бани своими руками: подготовка кладочного раствора
Схема рядовой раскладки кирпича при кладке печи для бани.Сделав заливку бетоном фундамента, ждут 2 — 3 дня. Когда застынет бетон, опалубка снимается.
Поверхность бетонного фундамента будущей печи накрывается гудроном и рубероидом несколькими слоями для устройства гидроизоляции. В оставшееся между фундаментом и грунтом пространство засыпают гравий или крупнозернистый песок.
Кладка печей проводится по инструкции, а все работы выполняют согласно данным в ней рекомендациям. Для подготовки кладочного раствора необходима специальная емкость.
Специалисты не рекомендуют использовать бетон в процессе подготовки раствора. Одним из наилучших вариантов будет использование смеси песка с глиной, добытой со слоя почвы, который не превышает 0,5 метра. Обязательно перед приготовлением раствора следует очистить глину, которую затем помещают в воду на 2 — 3 дня, чтобы сделать материал более мягким.
При постоянном помешивании глины в нее добавляют очищенный песок. Песок с глиной берутся в пропорции 1:1. Качественный раствор должен представлять собой однородную смесь, которая не включает различные комки и камешки. Кладочный раствор должен получиться в том количестве и того качества, которые обеспечат надежность всей конструкции печи. Раствора не должно быть слишком много, так как если он не будет вовремя использован, то все полезные качества, которые он имел, пропадут.
Вернуться к оглавлению
Как сложить печь для бани: основные этапы
Схема допустимых размеров противопожарной безопасности при обустройстве печи.
Очень важно правильно организовать укладку кирпичей в каждом ряду. Печь для бани своими руками укладывают на основе чертежей, которые могут значительно облегчить всю работу. Приготовив раствор, начинают выполнять работы, связанные с укладкой кирпича.
Слои из кирпичей укладывают по рядам. Этапы укладки каждого слоя приведены ниже.
- Укладка гидроизоляции на бетонный фундамент. Выкладывать следует мокрые кирпичи. После их укладки проверяют угол наклона, на который они установлены. Угол должен быть прямым.
- Кирпичную кладку производят, укладывая каждый последующий ряд так, чтобы середина кирпича приходилась на каждый стык кирпичей в предыдущем ряду. Кирпичная кладка должна быть надежной и плотной. Зазор между кирпичами должен составлять не больше 0,5 см.
- В четвертом ряду устанавливают колодец, который заканчивается в седьмом ряду. Затем монтируют дверцу для топки. Печь для бани должна иметь дверцу из чугуна.
- Кладка кирпича в пятом ряду связана с устройством воздуховодной системы, поэтому не следует торопиться с применением кладочного раствора.
Кирпичи предварительно укладывают без него.
- Далее определяются с тем, в каком ряду необходимо начать устройство решетки, что полностью зависит от размеров печки.
- 14-й ряд связан с размещением металлических швеллеров.
- Далее устанавливают бак для хранения горячей воды, затем колосниковую решетку. Предварительно перед ее установкой всю поверхность выравнивают, иначе банная печка может быть разрушена после установки решетки на неровную поверхность.
- С 23-го ряда начинают монтировать трубу. Затем решетка снова должна быть вставлена на место. Чтобы при использовании печки не произошло расширение нагретого металла, колосник не должен быть монтирован до упора в стены топки. Иначе печная конструкция может быть разрушена.
Вернуться к оглавлению
Как сложить печь своими руками: общие рекомендации
Согласно инструкции, описывающей как сложить банную печь, использовать кладочный раствор следует осторожно и аккуратно, обязательно контролируя заполнение всех швов. Если останется любая щель в кладке, даже самая незначительная, то это будет причиной попадания дыма в комнату.
Устройство в третьем ряду кладки поддувальной двери осуществляется с использованием проволоки, желательно оцинкованной или стальной. Так рекомендуют специалисты, поскольку с помощью такой проволоки укреплять двери намного легче.
Если нет специального опыта и мастерства, позволяющего сложить печку своими руками, лучше всего обратиться за советом к мастерам с профессиональным опытом. При выполнении кладки необходимо тщательно продумывать каждый шаг.
В процессе кладки обязательно следует пользоваться строительным уровнем, позволяющим сделать ровные ряды. Откладывать некоторые работы на потом не следует, потому что кладка должна происходить быстрее, поскольку этого требует приготовленный кладочный раствор.
Вернуться к оглавлению
Каким должен быть вид печки для бани
Когда все укладочные работы выполнены, можно начинать оформление внешнего вида печи своими руками, чтобы конструкция снаружи выглядела должным образом. Данный вид работ можно не выполнять, но они позволят снизить риск возгорания печи в бане (этого можно достичь, например, оштукатурив ее).
С целью оштукатуривания применяют любой раствор. При добавлении в него асбеста качество раствора будет повышено. Наносить штукатурку следует после обязательной подготовки поверхности печи, то есть ее зачистки. Стену, прежде чем нанести раствор для оштукатуривания, очищают от кладочного раствора, застывшего на поверхности конструкции печи. Швы следует расчистить на глубину 1 см и зашпатлевать.
https://1popechi.ru/youtu.be/9g01Ggxk8nE
Чтобы аккуратно и правильно сложить печь для бани, следует запастись упорством, которое потребуется для возведения печи, имеющей даже не слишком крупные размеры. После укладки печи из кирпича можно заниматься проведением пробной топки, используя веточки, солому и бумагу.
Как правильно выложить печь из кирпича
Содержание
- Особенности и порядок кладки печи из кирпича
- Процесс кладки печи из кирпича
- Как правильно сложить печь из кирпича самому
- Выбираем строительный материал для кладки печи
- Какой раствор выбрать?
- Выбираем тип печки
- Чудо-печи из кирпича своими руками
- Виды кирпича
- Полезные советы
- Что касается раствора
- Что касается процесса кладки
- Что касается ровного шва
- Что касается кладки трубы
- Немного терминологии
- Правила непосредственной кладки печи из кирпича
- Схемы кладки печи из кирпича
- Голландская схема:
- Шведская схема:
- Колпаковая печь
- Печь каменка
- Классификации печей
Особенности и порядок кладки печи из кирпича
Кладка печи из кирпича может быть выполнена своими руками даже без наличия большого опыта проведения подобных работ. Достаточно лишь в общих чертах знать, как устроена и как должна быть выложена кирпичная печка. Далее будет предложен один из самых распространенных и простых вариантов кладки печи из кирпича.
Отопительная печь с варочной панелью без облицовки.
Основные типы печей из кирпича
Печи из кирпича выкладывают по-разному. В соответствии с этим различают несколько типов данных агрегатов, а именно:
- отопительная печь применяется для обогрева одного помещения или всего дома, если его площадь его небольшая;
- варочная кирпичная печь, ее предпочитают класть те, кто хочет использовать данный агрегат для приготовления пищи, сушки ягод, грибов и фруктов, подготовки кормов для животных;
- отопительно-варочная печь — универсальное решение, которое сочетает в себе функции печей для отопления и варки.
Современные печи для дома, правильно сложенные из специального кирпича, эффективно вырабатывают тепло, не дымят, являются пожаробезопасными, создают комфорт и уютную атмосферу в доме.
Перед тем как класть собственную кирпичную печь, обязательно ознакомьтесь с особенностями ее устройства, ведь это достаточно трудоемкое и сложное мероприятие, однако, несмотря на мнение многих профессионалов, что это под силу лишь опытным мастерам, выполнить данную работу возможно и начинающему мастеру. Важно лишь знать, как правильно класть печь из кирпича, и четко следовать данной инструкции. Прежде всего, необходимо выбрать подходящий материал.
Особенности выбора материала для кладки кирпичной печи
1 пример порядовки печи для загородного дома.
Для строительства печи из кирпича нельзя использовать только один тип материала, т.к. для конструктивных решений используется один материал, а для облицовки — другой. Как правило, это комбинация из естественных и искусственных каменных материалов.
К естественным материалам, которые можно найти в природе, относятся:
А вот выбор искусственных материалов для строительства бани гораздо разнообразнее:
- бетонные кирпичи;
- глиняные кирпичи и многое другое.
Булыги и валуны представляют собой камни неправильной формы разнообразных цветов. Они очень красиво смотрятся при кладке домашних каминов. Их выкладывают как с внутренней, так и с наружной стороны печи. Находится применение и для разнообразных мелких камней, которыми заполняется середина конструкции.
2 пример порядовки печи из кирпича.
Бутовый камень имеет слоистую структуру, встречается в виде плит или кусков. Как правило, данный материал тщательно обрабатывается до тех пор, пока он не примет правильную форму. Тяжелый или легкий бут из местных пород можно получить из песчаника или известняка.
Для надежности необходимо выбирать только качественные и прочные материалы, которые не будут постепенно сыпаться и крошиться.
Кирпич — это традиционно используемый для кладки печей и каминов материал. Он хорошо переносит воздействие огня и замечательно держит тепло. Красный кирпич, который большинство хозяев находит наиболее привлекательным, представляет собой продукт керамики, изготовленный из легкоплавкой глины средней пластичности. Оптимальная плотность для кладки печи составляет 150 кгс/см². Данная плотность отлично подходит для кладки домашних дровяных печей. Для того чтобы материал не давал усадку под воздействием огня и весом самого строения, используются глины с высоким содержанием песка.
Традиционный красный цвет кирпича после обжига получается благодаря тому, что в глинах содержится высокий процент окислов железа. Из глины изготавливаются и керамические трубы, используемые при возведении печей. Подовый кирпич применяется для оформления подов в домашних печах. Таким образом, он не имеет ярко выраженных швов и получается достаточно гладким, так что, если вы будете использовать печь из кирпича для готовки, по ее поверхности будет легко двигать различную посуду.
Кирпичная печь с водяным контуром.
От качества кирпича полностью зависит долговечность и качество самой печи. Поэтому для ее строительства можно использовать только кирпич высокого качества. Узнать, насколько качественным является материал, достаточно просто — он должен быть характерного розового цвета и издавать чистый звук при ударе молотком. В случае если кирпич имеет фиолетовый оттенок, это значит, что он пережженный. Если же кирпич оранжевого цвета, то он недожженный. Ни первый, ни второй вариант не подходят для кладки печи из кирпича.
Печь кладем только из кирпичей высокой прочности. Желательно, чтобы они не имели сколов и трещин, были ровными. В идеале необходимо подобрать кирпичи одинакового размера. Однако если вам не повезло, и в партии оказались кирпичи с дефектами, не используйте их при кладке топки и дымохода.
Устройство печи из кирпича подразумевает наличие соответствующего фундамента. Как правило, фундамент представляет собой котлован глубиной 1 м с песчаной подушкой толщиной 11 см. Сверху котлован заливается бетонным раствором. Фундамент должен быть устроен на расстоянии не менее 250 мм от внутренней стены дома.
Подготовьте материалы и инструменты, необходимые для кладки печи из кирпича. Вам понадобятся:
Схема печи “Сахара”.
- Причальные скобы (из оцинкованного листа со шнуром и стального прута с защелкой).
- Остроугольная кувалда.
- Прямоугольная кувалда.
- Комбинированная кельма.
- Шаблоны для разметки проемов.
- Деревянная и металлическая трамбовки.
- Молоток-кирочка.
- Шаблоны для кладки каналов.
- Расшивки для вогнутых и выпуклых швов.
- Уровень.
- Отвес.
- Растворная лопатка.
- Складной м.
- Угольник.
- Рулетка.
- Глина красная.
- Кирпич красный.
- Песок.
- Цемент.
- Дверца поддувальная.
- Дверца топочная.
- Колосник.
- Дверцы чистки дымохода.
- Чугунные задвижки.
- Чугунная плита.
- Стальные уголки.
- Алюминиевые уголки.
- Стальные полосы.
Размеры и количество материалов могут меняться в зависимости от вашего проекта печи.
Основные принципы кладки печей из кирпича
Процесс кладки печи из кирпича
Сначала кирпичи замачиваются в дощатом ящике, длина которого должна соответствовать количеству кирпичей в 1 ряду печи. Кирпичи кладутся рядами, так как они будут лежать в кладке. Раствор нужно наносить одной рукой. Кельма применяется лишь тогда, когда нужно равнять кладку с наружной стороны для аккуратного и привлекательного внешнего вида.
Одной рукой нужно набирать горсть раствора, а другой доставать кирпич из воды. Раствор наносится на кирпич достаточно тонким слоем, не должно оставаться голых участков. Кирпич кладется на выбранное место, немного двигается и плотно прижимается. Следующий кирпич кладется по похожему принципу, только раствор уже нужно наносить на пласт и на тычковую часть.
При кладке печи из кирпича швы могут быть выполнены различными способами. Выбор зависит от того, будете ли вы штукатурить кладку снаружи.
При первом способе швы выполняются впустошовку. В данном случае раствор не залегает глубже 0,5-1 см. Этот метод предполагает, что после нанесения штукатурки материал проникнет в швы, сцепится с поверхностью, за счет чего будет создана монолитная конструкция.
Если печь не будет штукатуриться, то швы стараются заполнить раствором, полностью сравнивая их с поверхностью кирпичных стен. При желании швы можно сделать фигурными при помощи расшивки, например выпуклыми.
Приготовление раствора для кладки кирпичной печи
Существует несколько вариантов приготовления раствора для кладки печи из кирпича. Обычно печник в процессе сооружения конструкции опытным путем приходит к выбору самого оптимального для конкретно взятого случая варианта.
За сутки до начала работы по возведению печи глину необходимо замочить. После этого в нее добавляется вода в объеме, который позволил бы довести раствор до консистенции сливок. Тяжелые примеси оседают на дно стенок, легкие — всплывают на поверхность. Чтобы очистить глиняный раствор для кладки печи, его нужно процедить при помощи специального сита. После этого в емкость вводится определенное количество песка. Раствор очень тщательно перемешивается.
Понять, что раствор готов к использованию, можно по исчезновению с его поверхности лужицы жидкой глины. В массу небольшими порциями прибавляется песок, пока лужицы полностью не растворятся.
Особенности и порядок кладки кирпичной печи
Правильно выложенная печь из кирпича станет настоящим украшением дома. Как правило, такой отопительный агрегат имеет достаточно простую конструкцию. Единственная сложность для человека, решившего построить ее самостоятельно — это свод варочной камеры.
Однако даже с устройством свода можно справиться самостоятельно. Отличным выходом будет аккуратный глинобитный свод, выполняемый при помощи опалубки. При тщательной и аккуратной работе он приобретает форму опалубки, держится надежно и долго, не дает трещин при смене температур. Свод делается при помощи уплотнения материала, который больше весит, потому и опалубка должна быть достаточно прочной. Толщина подобного свода может достигать 30 см.
Кирпичные печи топятся исключительно твердым топливом. Каменный уголь не используется. Можно брать кизяк, солому, традиционно дрова. Каминные печи могут быть с индивидуальным видом топлива.
Класть простую печь из кирпича не так сложно, как может показаться на первый взгляд. После сортировки кирпичей на предмет дефектов выбирают самый лучший, который будет использоваться для устройства варочной камеры. Обязательно нужно соблюдать порядок кладки данной конструкции: сначала идет фундамент, после этого укладывается гидроизоляционный материал, и только потом — подпечье.
Первый ряд печи кладется не из красного кирпича на раствор, а 2-й ряд выкладывается колодцем толщиной в 1 кирпич. Именно он и образует подпечье, где можно будет хранить разнообразную утварь. После этого кладутся 2 ряда такой же формы (не забывайте про подпечье).
Завершает конструкцию 5 ряд: с него уже начинает формироваться свод. Следующие 2 ряда формируют свою, а следующие ряды — вплоть до 10-го — идут в 1 кирпич с холодной печуркой. Она перекроется 11-м рядом над отверстием подпечья. После этого получившийся колодец засыпается, уплотняется и выравнивается. Далее на 12-м ряду укладывается пол, и лишь затем, на 13-м ряду, закладываются шесток, устье и варочная камера, если таковая предусмотрена конструкцией.
Как правильно сложить печь из кирпича самому
- Содержимое:
- Выбираем материал для кладки печи
- Какой раствор выбрать
- Выбираем тип печки
В связи с постоянным подорожанием газа многие хозяева домов стараются в дополнение к уже используемому газовому котлу установить печку. Это дает возможность значительно сократить расходы на обогрев здания во время отопительного сезона. Как сложить печь из кирпича самому и что необходимо учитывать при выборе раствора для кладки и кирпича? Что поможет правильно рассчитать необходимые строительные материалы и выбрать наиболее подходящую печь для дачи или жилого дома?
Выбираем строительный материал для кладки печи
Вполне возможно самому сложить печь из кирпича, особенно если у хозяина есть специальные строительные навыки, и он понимает внутреннее устройство печного оборудования. Перед тем как приступать к выполнению кладки необходимо выбрать наиболее подходящий строительный материал для этой задачи. Основная сложность выбора заключается в том, что кирпич должен быть устойчивым к воздействию высоких температур, а также не терять целостность своей структуры даже в результате многих циклов нагревания – охлаждения. Выбор материала влияет на конечный результат работ и может быть решающим фактором, влияющим на срок эксплуатации оборудования. Поэтому если хозяин дома решает что он в состоянии сам сложить печь из кирпича, в первую очередь следует обратить внимание именно на этот этап строительства. Как выбрать подходящий кирпич?
- Сорт. Для строительства печи подойдет исключительно огнеупорный кирпич, предназначенный исключительно для этой цели. Идеальным решением будет использование продукции из шамотной глины.
- Качество. Удар молотком по поверхности должен производить чистый и звонкий стук. На лицевой стороне не должно оставаться вмятин. В разрезе он должен быть однородным, исключаются любые вкрапления.
Самостоятельно правильно сложить печку из кирпича будет намного легче, если научиться выбирать строительный материал. Качественная продукция, как правило, имеет ровные края, а максимальное отклонение от размера составляет всего несколько миллиметров. Даже если необходимо построить кирпичную печь с духовкой, использование такого материала в несколько раз облегчает процесс строительства.
Какой раствор выбрать?
Правильно выложить простую печь из кирпича на самом деле не так уж и сложно. Трудность заключается в том, чтобы она продолжила работать после нескольких отопительных сезонов. Некоторые хозяева, даже приглашая опытных печников, сталкиваются с тем, что через время их печка начинает дымить и покрывается трещинами. Причиной может быть неправильный раствор, который использовали для ее кладки. Сделать печку для дома из кирпича, которая бы прослужила долго, можно только из следующих видов раствора:
- Глина. Имеет прекрасные теплоизоляционные свойства. Прочно скрепляет поверхность и является устойчивой к нагреванию. Ее можно заготовить самому в карьере либо приобрести в одном из строительных магазинов.
- Готовая смесь. Оптимальное решение для строительства. Состав, как правило, уже содержит все необходимые пластификаторы и добавки. По прочностным и эксплуатационным характеристикам не уступает глине. Начинающим строителям, решившим самостоятельно сделать печку для дома из кирпича, рекомендуется использовать готовую смесь.
Если необходимо самостоятельно выложить печь, следует помнить о важности хорошего заполнения швов. Готовые растворы лучше растекаются, поэтому количество пустых мест сводится к нулю. После укладки, в том случае, если не планируется штукатурить поверхность, можно сделать расшивку.
Выбираем тип печки
Намного легче самому сделать кирпичную печь, если иметь представление о том какой именно тип печного оборудования подойдет для дома. Существует несколько вариантов, выбор которых полностью зависит от характеристик самого здания и потребностей жильцов которые в нем проживают.
- Печь в деревянном доме. Для нее необходимо подготовить хорошее и надежное основание.
Если запланировать ее еще на ранних этапах строительства, можно снизить расходы на демонтажные и отделочные работы. Для таких домов больше подойдут компактные печки. Конечно, можно поставить и классическую русскую печь, но такой вариант в большинстве случаев не будет оправдан.
- Загородный дом. Наличие животных в доме, необходимость нагревать воду и готовить пищу может существенно повлиять на решение. Для сельского дома лучше кирпичная печь, в которой есть встроенный бак для нагрева воды, варочная панель и духовой шкаф.
- Дача или коттедж. Участок с постройкой за городом, на который выезжают только по выходным, не требует строительства больших печных сооружений со сложной конструкцией. Для дачи лучше подойдет кирпичная печь компактных размеров с варочной поверхностью. Можно подумать о целесообразности приобретения стальной «буржуйки». Мини — печка из кирпича может быть сложена по летнему варианту (в таком случае теплый воздух прямо направляется в дымоход, а не в каналы теплообменника).
После того как определен тип будущего оборудования и его приблизительные размеры, можно рассчитать количество кирпича для печки. Как уже замечалось, он имеет точные размеры, с искажением максимум 1-2 мм. Так для 1 м² кладки его понадобиться 61 шт. с учетом укладки, в полкирпича.
Самостоятельное строительство печек позволяет сэкономить на вызове мастера, но имеет определенные сложности. За кладку лучше всего не браться людям, которые не имеют представления о работе и тонкостях печного оборудования.
Чудо-печи из кирпича своими руками
Я снова рад приветствовать Вас, уважаемые читатели моего блога!
Подходит идеальное время для грандиозных строительных решений! С наступлением тепла есть возможность претворить эти идеи в реальность. Даже если вы не мастер-печник, никогда не поздно им стать. Пусть не профессионалом, но домовладельцем, умеющим уложить такую конструкцию из кирпича. О том, как правильно класть печь из кирпича и поговорим сегодня.
Итак, вы твердо решили самостоятельно сложить печь в вашем доме, бане либо другом помещении. Сначала определитесь с местом расположения конструкции. Между стропилом и дымоходом необходимо соблюсти расстояние не меньше 15 см. и при этом те части печки, которые нагреваются нужно удалить от пожароопасных элементов.
Если ваше жилье небольших размеров, то печь установить следует так, чтобы обогревались одновременно несколько комнат, в том числе кухня. Иначе дело обстоит с камином – его устанавливают в наибольшем помещении, так как и предназначение у него другое.
Виды кирпича
Кладку стоит начать с выбора правильного материала. Это наша основа. Можно выделить четыре вида:
- Огнеупорные выдерживают температуру до 1200 градусов и без вреда для его структуры;
- Керамические – используются лучше марку М-250 полнотелый (без отверстий). Он дороже по стоимости, но устойчив к высоким температурам. Также, без особого труда поддается дополнительной формовке.
- Силикатные;
- Ручной формовки.
Полезные советы
Что касается раствора
Для экономии времени и сил при кладке облицовочного ряда оклейте его малярным скотчем шириной 60 см. Это позволит вам не отвлекаться постоянно на то, чтобы проверять раствор на лицевой стороне кирпичей. Просто когда раствор схватиться, можно удалить скотч и обмести кладку щеткой с жесткой щетиной.
Раствор для кладки можно приготовить самостоятельно, а можно приобрести в специализированных магазинах. Выбор сейчас немалый. Смотрите, чтобы смесь была огнеупорная. Фасовка ее различная от 5 до 25 кг. Если вы кладете печь, то лучше брать сразу большую упаковку. Для косметического ремонта можно использовать и 5 кг.
Так как керамический кирпич выдерживает нагрев до 650 градусов, то для сохранения кладки в целостности нужно изолировать шамот (кладку) при помощи картона толщиной не меньше 5 мм.
Что касается процесса кладки
Для облегчения процесса кладки в определённых местах конструкции, а также для большего наглядного эффекта нужно пользоваться обычным металлическим уголком на 50 мм. Снаружи его должно быть не видно, но кирпичи он должен прижимать с двух сторон.
По мнению профессионалов на «надпечье» понадобиться шесть уголков, причем длина каждого не должна быть больше 75-80 см (в противном случае от нагрева уголок деформируется и провиснет).
Для соблюдения элементарных правил безопасности и для придания печи приглядного вида лучше всего не использовать на лицевой стороне металлические уголки. Его целесообразно заменить клиновидным замком.
Ваша печь будет служить верой и правдой долгие годы, если все её составные части (заслонка, колосники, дверцы и т.п.) будут уложены в пазы глубиной, соответствующей толщине фурнитуры.
Для лицевой части перемычек применяйте металлические шпильки с резьбой диаметром не меньше 16 мм. Их использование позволит удобно сформировать отделку на лицевой части печи, не употребляя для удержания кирпичей уголки.
После того, как подготовили кирпич для перемычки, сверлим посередине отверстие, насаживаем на шпильку и промазываем все раствором. Затем стягиваем. Когда уложили перемычку на место и «на взгляд» определили провисание, конструкцию стоит укрепить еще одной шпилькой.
Формовочные кирпичи есть возможность изготовить самостоятельно, даже если вы не специалист высокого профиля. Главное терпение и желание. Зачастую хочется украсить кладку печи элементами декора (закругленные края, в стиле армир, фигурные и т.п.).
Всё, что понадобиться – это шлифовальная машинка, отрезной алмазный круг по керамике и помощник, которому нужно будет постоянно поливать водой кирпичи в процессе шлифовки.
Не забывайте о мерах безопасности при работе со шлифмашинкой во избежание травм и попадания пыли в органы дыхания и зрения.
Что касается ровного шва
Есть некоторые хитрости для выкладывания идеально ровного шва. На ряд кладки стоит уложить два металлических четырехугольных прута с толщиной равной толщине шва. Как правило, 8 мм. Сверху накладывается раствор. Затем кирпичи. Прутья же вынимать после укладки последнего кирпича в ряду. Но! Осаживать кирпичи после этой процедуры уже нельзя! Иначе пойдет деформация кладки.
Знайте, если вы не хотите разрушить кладку, то длина пруда должна быть не более метра. Для облегчения скольжения прута в момент вынимания из раствора следует его смазать отработанным маслом или тавтом.
В моде сейчас каминные арки. Примените фантазию, немного больше времени. Для создания арки можно как наиболее простой способ применить гипсокартон с толщиной 12 мм. Процесс несложный: вырезаем арку необходимой вам формы, устанавливаем на рабочее место, прижимаем к основанию при помощи чего-то подручного и выкладываем, подготовленные нужной формы кирпичи по направляющей шаблона.
Что касается кладки трубы
Основная ошибка при выкладывании трубы – наклон более 5 градусов относительно основания. Это недопустимо, так как приведет к трудоемкому исправлению работы. Есть возможность не допустить такой промашки: сначала выкладываете основание трубы.
Потом с помощью отвеса определяете на крыше точку, куда должна выйти ваша труба и закрепляете саморез. И так по каждому углу трубы. Далее натяните яркие нити от основания к крыше и производите кладку именно ориентируясь на них. Как советуют профессионалы, лучше всего труба кладкой 1,5 × 2 кирпича.
Труба должна быть от конька кровли на 1,5 м или больше и по высоте выступать на 0,5 м.
После возведения трубы её нужно будет хорошенько изолировать. О том как это правильно сделать вы можете ознакомиться вот здесь .
Немного терминологии
А теперь немного терминологии, так как это может вам в последующем помочь разобраться в технологии кладки печи.
- дымоход – часть, которая выходит на крышу;
- чело – сторона, где расположено творило или зев;
- щеки (зеркала) – бока печи;
- тело – сама конструкция;
- колосниковая решетка – делается из чугуна, различны по размерам. На этих решетках сгорает топливо;
- печные вьюшки и задвижки – регулируют тягу в печи.
Правила непосредственной кладки печи из кирпича
Строение печи так же начинается с возведения для неё фундамента. И об этом вы можете почитать в статье «Как правильно сделать фундамент под печь ».
- Фундамент делаем одной плитой из железобетона. Когда фундамент на шанцах, используется ленточный фундамент с применением бутового камня. Фундамент должен превышать размеры тела не менее чем на 5 см. сверху укладывается три слоя рубероида в качестве изоляции. После 5 мм асбеста и далее кровельное листовое железо. На него укладываем смоченный в негустом составе для кладки лист войлока. Перед началом работ подождите высыхания войлока.
Отдельный фундамент нужен почти для всех сооружений из кирпича из-за достаточно тяжёлого веса.
Если у вас пол на лагах – необходимо сначала укрепить его с помощью перемычек. Когда под домом монолитный фундамент, можно просто положить подстилку и начинать выкладывать. - Кладка самой печи с наружной стороны проходит с помощью красного кирпича на цементно-песчаную смесь (глиняную применять нежелательно по ряду причин). Так получается подтопочная часть конструкции. Жаровая или топочная часть кладется из керамического кирпича, чередуя с шамотным кирпичом.
- Перед дверцей, затворяющей поддувало, и творилом в зоне пола металлический лист для кровли кладётся на подушку из асбеста 5 мм. Один его край с коренной стороны закладывают сверху в ближайший шов между кирпичами. Лист должен выступать на 0,3 м, а в бока – на 0,15 м и больше. Выступающие края сгибают и прибивают к полу.
- В газовом конвекторе канальные переходы в нижней области должны быть на ½ больше верхних. (Для справки: перетоки – нижние каналы, перевалы — верхние). Зачем? Для облегчения удаления скопившейся сажей внизу. С этой же целью края верхних каналов закругляют.
- При температуре в дымоходе не более 800 печь конструируют из обычного кирпича с цементно-песчаной смесью. Дымоход в случае надобности разделяют базальтовым картоном или асбестом толщиной не менее 5 см, что определено противопожарной безопасностью.
- Барьером для ветра служит распушка, которая выполняет аэродинамическую роль и помогает избежать дымления печи. Высота ее должна быть 2 ряда из кирпича.
Выступ за дымовую трубу – в полкирпича.
Схемы кладки печи из кирпича
Теперь что касается схемы кладки печи из кирпича.
Выделяют два вида: голландские и шведские. У каждого из них есть свои преимущества и недостатки.
Голландская схема:
- проста в реализации,
- газовый конвектор проходит последовательно по всем каналам,
- конвектор и топка соединены лишь хайлом, что дает возможность соорудить печь в помещении разной планировке, но низкий КПД (до 40%),
- сложность в обустройстве нагрева воды, при нарушении циркуляции КПД уменьшится и возрастет отдача сажи.
Шведская схема:
- КПД составляет до 60%
- представляет собой камерную печь: камерой является духовка, ее окутывают раскаленные газы. От низа до потолка идет вертикальный канал конвектора, который расположен за духовкой. В специальной нише идет нагревание варочной поверхности.
У шведских печей есть свои плюсы:
- духовка и конвектор энергетически независимы от части с топкой.
Поэтому духовку возможно снабдить теплообменником ГВС с баком накопителем. Местом для расположения бака может служить сушка или перекрытие печи. Теплообменник двух видов: W или U.
- дымовые газы догорают в камерной части возведения. До конвектора они доходят при температуре до 800 градусов. Оттого конвектор делают из кирпича с использованием цементно-песчаной состава.
- так как конвектор — узкий и высокий, то помещение прогревается равномерно везде
- часть дымовых газов могут быть с камеры запущены в лежанку, после этого сделать оборот в конвекторе и характеристики печи при этом не изменяться
- конвектор возможно изменять в габаритах, вращать и сдвигать касательно к камерной части. Это позволяет устанавливать шведскую печь в любое помещение и обогреваться сразу могут несколько комнат
Под шведскую печь обязательно нужно конструировать фундамент. Это связано с тем, что в нешироком и невысоком сооружении на различной высоте напряжения тепла неодинаковы и печь может быть неустойчивой. Правильно и безопасно сложить такую печь вам поможет опытный специалист.
Колпаковая печь
Еще один вид печи – колпаковая. У нее очень высокий КПД – до 70%. Она саморегулирующая и это плюс данного типа. Дымовые газы сначала полностью выгорают под колпаком, прежде чем перейти в дымоход. При этом все тепло отдается печи. Здесь действует принцип газовой вьюшки: когда штатная заслонка закрыта, подколпачные газы исключают выпуск из хайла холодного воздуха. Это обеспечивает оптимальный режим печи. Т.е. даже при временно открытой вьюшке угар не образуется.
У такого типа печи довольно сложная конструкция и работает она только для отопления, поэтому варочную поверхность приспособить к ней не получится.
Печь каменка
Особое внимание я хотел бы уделить печи для бани, так как её конструкция имеет свои особенности. Открытая каменка будет долго разогреваться и в печь необходимо периодически добавлять топливо. Тогда вы сможете попариться от души. Но тогда творило должно иметь выход в соседнее помещение – предбанник.
В этом случае весь угар будет уходить из самого помещения бани. Если такую печь несильно топить, то каменка быстро выстудится и пропариться, как следует не выйдет.
Если каменка расположена сбоку и закрыта, то помещение с камнями заполняется горючими газами со всех сторон за исключением передней её части. В этом случае печь быстро нагревается.
Более приемлемый вариант печи для бани – колпаковый. В данном случае каменка такова, что температура под колпаком очень высокая и принудительно проходит в камни. В этом случае печь разогревается в короткий промежуток времени и подтапливать можно хоть сколько. При наличии топлива в топке колпаковая печь самостоятельно регулирует режим.
Классификации печей
Существует и такая классификация печей:
- отопительная: её предназначение – исключительно обогрев помещения. К таким относится рассмотренный выше тип голландки
- варочная: для нагрева плиты с целью приготовления еды. Ее можно применять в любое время года, т.
к. она не нагревает окружающий воздух так, как другие. Основной недостаток – невозможность использования при низких температурах и больших площадях. Но для помещении до 50 кв.м. вполне пригодна.
- отопительно-варочная: наиболее приемлемый и распространенный вариант – сочетает характеристики предыдущих двух видов. К стандартному набору характеристик спокойно можно добавить духовку, нишу для сушки, лежак, водяной бак. Все зависит от ее конструкции и вашей фантазии. Самым распространенным вариантом является традиционная русская печь. Недостаток ее именно во внушительных размерах из-за того, что варочная поверхность вынесена отдельно от тела. Печь-шведка также относится в этой категории, но она более компактна (варочная поверхность спрятана в углубление). Ее можно использовать в разных режимах.
- камин: для отопления комнаты, но больше используется как декоративный элемент интерьера. У такой печи две топки: открытая и закрытая. Это обеспечивает прогрев помещения в двух режимах.
Если правильно ее сконструировать, то займет немного места и из-за небольшого веса не потребует наличия отдельного фундамента. Да и топить камин можно как дровами, углем, так и различными брикетами.
Для печи вам понадобится различная фурнитура, выбор которой очень широк в наше время. Разнообразие дверок позволит соорудить печь на свой вкус, а можно подсмотреть у соседа. Почему нет? Подробно на топочных дверках пока останавливаться не буду, так как на эту тему есть статья которую вы можете почитать вот здесь .
Дерзайте и все у вас получится.
На этом у меня всё уважаемый читатель.
Ну как вам понравилась статья? Если да, то обязательно поделитесь ею в социальных сетях и подписывайтесь на обновления блога. Я с вами прощаюсь. Пока, пока!
С уважением, автор блога Максим Алейников.
Этой статьёй стоит поделиться с друзьями. Жми!
Источники: http://1poteply.ru/pechi/kladka/kak-klast-pech-iz-kirpicha. html, http://avtonomnoeteplo.ru/pechi-kaminy/409-kak-slozhit-pech-iz-kirpicha-samomu.html, http://alemaksi.ru/stroitelstvo-doma/kak-pravilno-klast-pech-iz-kirpicha-svoimi-rukami-html/
Как вам статья?
Кирпичная печь для бани или как сделать печь для бани из кирпича
Какими бы ни были выгодными и упрощенными металлические печи для бани, и как бы быстро они не прогревали парилку, большинство опытных печников всегда советуют своим клиентам именно кирпич. Ведь только в таких парных атмосфера на редкость комфортная, дыхание не затруднено, тепло приятное, а пар идет насыщенный, но не обжигающий. Мягкое тепло – вот конек всех кирпичных печей для бань, которые просто идеальны для тех, кто предпочитает использовать парную часто и со вкусом. А уж дизайн у таких печей просто потрясающий – ведь из такого строительного материала можно выложить какие угодно архитектурные шедевры.
Кирпичный вариант печи всегда выглядит наиболее роскошно и традиционно
Каких видов бывает кирпичная печь?
Саму печь для бани из кирпича можно построить четырех видов: «по-белому», «по-серому», по-черному и «с плитой».
Кирпичные печи для бань, топящиеся «по-черному», не имеют дымохода, и именно такие когда-то и использовали в деревнях. Говорят, только в них действительно качественный пар и аромат, но каждый раз нужно ждать, пока полностью не сгорит топливо.
Подробнее о том, как топить баню по-чёрному, можно узнать тут: http://stroy-banya.com/video/ot_banshikov/kak-pravilno-topit-banyu-po-chernomu-2.html
Далее, печи для бани из кирпича «по-серому» строятся уже с дымоходом и куда более экономичны – баня прогревается достаточно быстро. Но сажа в них все-таки откладывается на камнях, а потому здесь тоже нужно ждать полного сгорания дров.
Виды кирпичных печей (по способы нагреванию камней) и их конструктивные особенности
Печи «по-белому» совершенно не загрязняют помещение, но достаточно долго прогревают его – до 12 часов. Все потому, что нагрев камней в них происходит от перекрывающей металлической плиты. Зато хранят тепло они тоже много часов.
Можно сделать своими руками еще и такую печь в баню из кирпича: бак и камни расположены на двух чугунных плитах, которая еще и не до конца закрыта – чтобы помещение прогревалось быстрее. С трех сторон этот бак закрывается кожухом из кирпича, который обеспечивает высокую температуру воды.
Расположен бак прямо над топкой, а камни – над дымоходом. Причем их можно даже менять местами.
Газифицированная кирпичная печь-каменка — вполне современное решение
Какой нужен кирпич для строительства печи?
При ограниченном бюджете для строительства банной печи можно выбрать самый обыкновенный кирпич среднего качества. Но стоит в таком случае готовиться к тому, что размеры таких кирпичей могут не отвечать стандарту – 25х12х65 мм, а потому швы квадрата могут не получаться до 10 мм – что допустимо при строительстве дома, но абсолютно не допустимо для возведения банной печи. В этом случае будет необходимо укоротить по длине средний кирпич – тот, что составляет сторону квадрата, где последовательно уложены три кирпича. Размеры печи станут немного меньшими из-за этой манипуляции – 74х74 см, зато ширина швов не окажется больше 5 мм.
Если вы хотите узнать, как правильно класть кирпич и сделать идеальные швы, советуем посмотреть видео http://stroy-banya.
com/video/kirpich_block/kak-pravilno-klast-kirpich-i-sdelat-idealnye-shvy.html
Как сложить печь самостоятельно?
Итак, как говорится, не боги горшки лепят, и не только мега-мастер способен построить добротные кирпичные печи для бани своими руками. Все, что нужно – это знать хотя бы азы кладки и строго, до последнего сантиметра, следовать представленной порядовке. И все получится!
Пример одной из многочисленных вариантов порядовки
Шаг 1. Работа над основанием
В первую очередь необходимо позаботиться о гидроизоляции железобетонного фундамента – это поможет ему даже в самое жаркое лето оставаться холодным. Сам фундамент для печи нужен прочный, ровно на 10 см превышающий размеры самого агрегата.
Если вам интересно узнать, как сделать фундамент для печи, рекомендуем прочитать статью http://stroy-banya.com/video/kirpich-pechi/delaem-fundament-dlya-kirpichnoj-pechki.html
А вот внизу нужно оставить свободное пространство с небольшим отверстием в передней части – это подпечье, которое будет служить для хранения инвентаря. Сверху оно накроется кирпичным сводом с деревянными брусками, бетонными балками или же сталью. Поверх всего этого и будет строиться настил.
Для работы понадобятся несколько кусков рубероида, размер которых будет полностью соответствовать площади кирпичей поверх фундамента. Первых два куса отделят бетонную часть готового фундамента от первого ряда кирпичей, а остальные будут уложены между промежуточным рядом кирпичей и массивом печи. А вот все возможные огрехи во время строительства фундамента будут полностью устранены благодаря кирпичам промежуточного ряда.
Теперь нужно нарезать кирпич для сооружения защитной стенки в 5 рядов – благодаря ей вагонка в бане будет полностью защищена от возгорания, если такая применялась. В качестве раствора для этой стены уже смело можно применять цемент-песчаный раствор.
Для точности первой кладки нужно подвесить тросик отвеса – так, чтобы его острый конец был выше печной кладки первого ряда. Вот так он провисит еще долго.
Начало конструирования — первые три шага строительства
Шаг 2.

Теперь нужно подготовить глину – ведь насухо будет ложиться только первый ряд. А цемент при кладке использовать нельзя – он плохо переносит высокие температуры.
Добротная кирпичная печь в баню строиться должна из глины, добытой на полуметровой глубине и хорошо очищенной от примесей, а также замоченной перед употреблением на несколько суток. Для этого можно вырыть специальную канаву неподалеку от бани.
Нуждается в подготовке и песок под печи для бань из кирпича – его тоже необходимо хорошо очистить от мусора и просеять, иначе в узкие швы будут попадать мелкие частицы от гальки.
Теперь глину нужно размять каким-нибудь удобным твердым предметом – печники, например, используют для этого «весло». После разминания в нее нужно добавить воду и перфоратором с миксером все хорошо перемешать. В итоге глина должна быть на вид как густая сметана. Только после этого к ней можно добавлять слегка политый водой песок.
Совет печника: «Если глина была найдена слишком жирная, соотношение песка к ней должно быть как 1:2».
Хороший ли получился раствор, можно проверить с помощью сухой чистой палки – ее нужно окунуть в смесь и вынуть:
- Если на полке останется слой в 2 мм – раствор годен.
- Если толщина слоя – менее 1 мм, значит, нужно добавить глину.
- Если больше 3-х мм – нужен еще песок.
Заготавливать раствор заранее по целому ведру не нужно – он быстро теряет свое качество. Лучше по небольшим порциям – кирпичные печи-каменки для бани строятся не спеша, с толком и расстановкой.
Шаг 3. Начало кладки печи
Теперь, как только глиняный раствор и все инструменты готовы, можно начинать саму кладку. Всего же для работы понадобиться распечатанная порядовка, плоскогубцы, угольник, совок с веником и наждачный круг, чтобы потом им обрабатывать кирпичи.
Итак, конструкция кирпичной печи для бани такова, что на первом ряду кладки будет находиться первая прочистная дверца, а потому ее нижние крепежные элементы будут заделаны еще под сами кирпичи. К слову, ни одна книга по печному делу не посоветует использовать для крепления дверей проволоку – но полоски стали закрепить обычно попросту нечем. Да и оцинкованная проволока диаметром 3 мм за многие годы, судя по отзывам, вовсе не приводит к разбалтыванию печных дверец. А чтобы она легче сгибалась, ее можно немного прожечь.
Далее, чтобы скрученная проволока не мешала дальнейшей укладке кирпичей, в них лучше заранее прорезать специальные канавки. Тоже касается и приочистных дверцей – они по высоте немного больше, чем толщина кирпича, а потому в последних тоже нужны прямоугольные вырезы – 3-5 мм больше высоты той части дверок, что выступает. А все щели потом нужно будет заполнить глиняным раствором.
Шаг 4. Установка бака для воды
Как только подгонка кирпичей под скрученную проволоку будет завершена, и новый ряд кирпичей займет свое место, можно переходить к установке бака для воды – если такой планировался, конечно.
Качественный бак для такой печи можно сварить даже самостоятельно. Главное – правильное установить.
Середина процесса конструирования — шаги с четвертого по шестой
Шаг 5. Закрепление колосниковой решетки
Если вдруг так случилось, что два кирпича в поддувале, стоящие на ребре, не достали до верхней кромки четвертого ряда – это, значит, что производители кирпича не выдержали размеры. И что нужно болгаркой из нового кирпича вырезать две пластины – так, чтобы с раствором они под колосниковой решеткой образовали идеально ровную поверхность.
Самое главное – следить за тем, чтобы колосниковая решетка не упиралась в стенки топки. Иначе при высокой температуре она расширится и немного раздвинет кирпичи. Если упирается – нужна подгонка.
Шаг 6. Подгонка кирпичей пятого ряда
Если кирпичная печь каменка предполагает наличие бака для воды, может появиться новая проблема: два кирпича, перекрывающие дымовой канал у задней стенки печи, благодаря возможному незаметному для глаза несоответствию стандартным размерам способны оставить меду собой достаточно широкие щели. Замазывать которые глиной бесполезно – она рано или поздно вывалиться. А потому для решения этой проблемы нужно сделать вот что: вдоль левой стенки эти два кирпича нужно сдвинуть на 3 см в сторону поддувала, сделать между ними минимальной щель, а третий кирпич заменить на два бруска такой ширины, чтобы между ними тоже были почти нулевые щели. Только левый брусок нужно сдвинуть на 1,5 см вперед – и все.
После таких манипуляций можно уже спокойно обматывать печную дверцу асбестовым шнуром в два слоя, как и сам бак там, где он будет контактировать с кирпичами. Это необходимо сделать для перестраховки – кто-то может потом начать топить печь, забыв предварительно налить в бак воды.
Шаг 7. Закрепление топочной дверцы
Для закрепления топочной дверцы тоже подходит оцинкованная проволока – даже в 2 мм диаметром. Только скручивать нужно будет не один кусок для каждого отверстия, а целых три. А сам способ заделки и подгонки кирпича такой е, как и при закреплении прочистных дверок. Только свитые шесть проволок намного жестче, а справиться с ними не сложно с помощью обычных плоскогубцев.
Шаг 8. Кладка 6-8-го ряда
На этом этапе может снова поджидать та же проблема, что и при кладке 5-го – несоответствие размеров приобретенного кирпича стандарту. Ведь чертежи кирпичных печей для бани априори рассчитаны на доброкачественный материал. А вследствие невидимого для глаза брака чего снова появится щель – и заделывать ее глиной бесполезно, куда лучше применить уже старый проверенный метод – замену кирпича двумя брусками.
Заканчиваем укладку основной конструкции — седьмой и восьмой шаги
А вот уже в восьмом ряду подгонки не понадобится. И, как только будет выложен 9-й ряд, можно будет устанавливать плиту – так, чтобы ее края лежали на кирпичах на расстоянии 20-25 мм. Для придания фирменного вида у плиты можно закруглить углы. А дальше уже – строительство дымохода, о чем на нашем портале есть отдельная статья.
- Автор: Владимир
- Распечатать
Оцените статью:
(13 голосов, среднее: 3. 4 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Как выложить кирпичную печь для бани своими руками
Классический стройматериал для сооружения банной печи — это кирпич. Сложить ее непросто. Но при определенных навыках, правильной подготовке и взвешенном подходе сделать это можно. О том, как построить печь в бане и пойдет речь в этой статье.
Виды печей для бани
Существует 4 разновидности банных печек:
- Традиционные сооружения топятся «по-черному» — у них нет дымохода. Считается, что они служат источником самого качественного пара и аромата. Однако при ее использовании надо ждать, когда топливо прогорит полностью.
- У банных печей «по-серому» дымоход есть. Они экономичнее первого вида, так как быстро разогреваются. Однако и в таком агрегате оседает сажа. Из-за этого также приходится выжидать, когда топливо выгорит полностью.
- Печки «по-белому» наиболее экологичны, так как баню не загрязняют.
Однако прогревают каменку они долго — до половины суток. Происходит это из-за того, что нагревает ее плита перекрытия из металла. Зато и сохраняют тепло такие агрегаты продолжительное время.
- Печь с водяным баком и каменкой, которые размещены на плитах из чугуна. Конструкцию можно закрывать не полностью. Тогда баня будет согреваться быстрее. С боков и тыльной стороны резервуар закрывается кирпичным экраном. Поместить бачок можно над топливной камерой, а каменку — под дымоходом.
Необходимые материалы и инструмент
Для работы приготовьте такой инструментарий:
- пузырьковый уровень длиной 90 см;
- отвес;
- стальной угольник со сторонами 40×60 см;
- молоток и малую кельму каменщика;
- карандаш, рулетку и шнур для разметки;
- мастерок;
- емкость для замешивания кладочного раствора;
- болгарку с кругом для камня, она нужна будет для подгонки кирпича по размеру.
Что нужно для возведения печки
Для сооружения печи следует использовать рядовые огнеупорные кирпичи из красной обожженной глины. По стандарту их размеры составляют 12,5×25×6,5 см. Однако различные кирпичные заводы могут выпускать партии материала, отличающегося по габаритам. Исходя из этого, перед работой следует тщательно подобрать кирпичи по размерам.
Полную информацию о кирпиче можно узнать тут.
Выбирать следует качественный материал. Кирпичи должны быть ровными, без трещинок и сколов. Приобрести надо хорошо обожженные блоки. При ударе они должны разлетаться на несколько больших осколков. Если кирпич раскрошится на мелкие куски, то для кладки печи он непригоден.
Для сооружения топки необходимы кирпичи из шамотной глины марки Ш-5. Они могут быть светло-желтыми, розоватыми либо белыми. Такой материал огнеупорен и может выдержать воздействие открытого пламени.
Размеры шамотных кирпичей могут немного разниться. В этом нет ничего страшного. Обычно топливная камера в банной печи не связана с ее корпусом. Поэтому не нужно подгонять кирпичные ряды под единый уровень.
Выкладывать печку полностью из шамотного материала не стоит:
- во-первых — он дорого стоит;
- во-вторых — шамотный кирпич стынет быстрее керамического аналога.
Раствор для кладки печи
Раствор для топки делается из шамота (белая огнеупорная глина).
Полностью сооружать печку на такой смеси не следует. При режиме температур +700-800º такой раствор пропекается до монолитного состояния. Во внешней части конструкции подобных температур не будет. Поэтому шамот постепенно потрескается и высыпается из кладки.
Для кладки корпуса печки применяется глиняно-песчаный раствор в соотношении 1:5. Песок должен быть кварцевым — речным либо карьерным. Качество первой разновидности немного хуже. Зерна речного песка округлые, поэтому раствор из него обладает худшими свойствами.
Как самому замесить раствор читайте в статье Раствор для кладки печи из кирпича.
Глину нужно взять карьерную, поднятую с глубины не меньше двух метров. Как проверить ее качественность:
- Замочите немного глины (300 г) на один день в воде.
- Затем сделайте из нее шарик и дайте ему просохнуть.
- Спустя пару суток сбросьте колобок на твердую поверхность. Если шарик распадется на крупные осколки, следовательно, материал пригоден для печного раствора.
Приготовьте также стальную проволоку сечением 3 мм. Ею будут фиксироваться дверки топки и поддувала. Под монтаж литья нужен будет шнур из асбеста. Этим теплоизолятором обертываются края решетки, замуровываемые в кладку. Благодаря этому кирпич не трескается из-за высокой температуры.
Как самостоятельно сделать армированную кирпичную кладку читайте в этой статье.
Чертеж печи из кирпича
Сооружение сложных конструкций требует предварительных замеров и создания чертежа. Схема печи должна полностью изображать все размеры, кирпичные ряды и иметь необходимые пояснения.
Грамотно сделанный чертеж даст возможность правильно сложить печь.
Перед этим он поможет точно определить объем необходимых материалов: кирпичей, кладочной смеси и пр.
На чертеже следует разметить отдельные элементы. Так возможно будет посчитать, сколько кирпичей надо для сооружения каждого ряда. Выбирая расположение печки, надо принять во внимание такие моменты:
- Дверку топливной камеры следует расположить точно напротив двери комнаты.
- Размеры фундамента конструкции должны быть не менее 0,7×0,7 м, высота — 0,2 м.
- В парном отделении полки следует поместить подле стены, у которой будет расположена каменка. Не надо их делать высокими. Так вы будете задевать потолок, да и слишком большая температура будет мешать париться.
- Печь не следует сооружать впритык к стенкам. Промежуток в 5-10 см защитит ограждающие конструкции от жара и понизит тепловые потери.
Кирпичная кладка в бане вокруг печи
Иногда в бане ставится металлическая печка. У нее есть минусы:
- ИК-излучение жесткого спектра, исходящее от разогретой стали или чугуна;
- раскаленный металлический корпус сжигает в парной кислород;
- о такую печь можно обжечься;
- агрегат пожароопасен.
Исходя из этого, металлическую печку лучше всего закрыть экраном из кирпича. Оптимальный вариант — сделать его в полкирпича. Если выложить экран толщиной в кирпич, то прогреваться он будет слишком долго. Кроме этого, под него нужно будет сделать фундамент. Экран можно выложить и «в разрядку» — с окошками. Прогреваться тогда парное отделение станет очень быстро, однако ИК-излучение будет жестким. При всех вариантах между корпусом печки и экраном следует оставить промежуток 5-10 см.
При монолитной кладке можно убыстрить разогревание парной. С этой целью в экране оставляется несколько проемов, их можно закрыть дверцами. Когда нужно прогреть помещение, они открываются. Когда теплый воздух отопит парилку, дверки закрываются.
Как сложить кирпичную печь. Пошаговая инструкция
Так как печь из кирпича обладает внушительным весом, для нее необходимо будет сделать фундамент.
Подготовительные работы
- Распланируйте площадку под основание печи, в соответствии с ее размерами.
Для этого вбейте колышки по углам фундамента и растяните меж ними шнур.
- Выкопайте яму глубиной около 0,6 м. Ее низ сделайте на 10 см шире верха. Такая подошва увеличит устойчивость конструкции.
- На дно котлована уложите слой песка толщиной 10 см. Полейте подушку водой и уплотните при помощи трамбовки. Сверху песка уложите щебень слоем в 10 см и тоже уплотните. (как правильно подобрать размер щебня читайте здесь.)
- По периметру ямы сбейте опалубку из досок.
- Затем смонтируйте в котловане армирующий каркас. Для его изготовления используйте стальной прут сечением 1 см и вязальную проволоку. У вас должна получиться сетка с ячеями 0,15×0,15 м. Между дном ямы, ее стенками и каркасом должен оставаться промежуток в 5 см.
- Уложите в опалубку бетон. Он готовится из одной части цемента марки М-400, двух частей кварцевого песка, двух частей щебня и соответствующего объема воды. Бетон уложите равным слоем так, чтоб он не доходил 15 см до уровня земли. (Пошаговую инструкцию как приготовить бетон своими руками можно прочитать тут.
)
- Через неделю снимите опалубку. Оставшиеся промежутки между фундаментом и стенками ямы заполните мелкой щебенкой.
- В последнюю очередь гидроизолируйте фундамент при помощи горячего битума и уложенного на него рубероида.
Читайте также цикл статей по гидроизоляции
Гидроизоляция на цементной основе
Гидроизоляция подвала
Гидроизоляция под бетонный пол
Гидроизоляция кирпичной стены
Гидроизоляция бетонного фундамента своими руками
Сооружение каменки
- Печная подушка (начальные 2 ряда кирпичей) кладется сплошным слоем. Для нее применяется цементно-песчаный раствор, т.к. кладка должна быть особо прочной.
- Начиная с третьего ряда, кирпич кладется на глиняную смесь по чертежу-порядовке. Тут ставится дверца поддувала, решетка колосника и формируется зольник.
- Дверка фиксируется проволокой-оцинковкой. Она ставится посередине стенки, элементы крепления размещаются на кирпиче. Чтоб проволока не мешала, она укладывается в сделанные в блоке бороздки.
Так же фиксируется верх дверки в шестом ряду.
- Затем следует уложить четыре уровня по периметру печки. На этих рядах начинается формирование колосника и колодца для золы.
- На седьмом уровне ставится дверка топливной камеры и решетка колосника. Чтоб последняя была на одном уровне с кирпичом, в нем делается вырез, туда и укладывается решетка. Колосник крепится уложенным на срезы раствором. Дверка топки ставится так же, как и поддувальная.
- На этой же стадии спереди печки делается проем для водяного бачка. Резервуар следует опирать о боковины кладки. Там, где она контактирует с кирпичом, емкость оборачивается шнуром из асбеста.
- Восьмой уровень кирпичей выкладывается с перегородкой. Тут начинается канал, отводящий дым. Девятым рядом следует заложить водяную емкость. На нем же устанавливается плита. Перед этим надо определить ее точные габариты и обрезать так, чтобы она заходила на кирпичи не меньше чем на 2,5 см.
- Укладка рядов продолжается до окончания топочной камеры.
Затем по порядовке осуществляется кладка дымохода.
Если есть необходимость оштукатурить печь — читайте статью Чем штукатурить печь, чтобы не трескалась.
Советы профессионалов
- Перед приготовлением раствора глину следует вымочить в течение суток, а затем протереть через мелкое сито. Песок также следует просеять. Камней и мусора в смеси быть не должно.
- Перед укладкой кирпичи нужно смачивать водой. Это повысит надежность их сцепки.
- В ходе сооружения печки периодически нужно проверять правильность горизонтали и вертикали рядов при помощи строительного уровня.
- Оптимальный вариант, если все металлические элементы печки будут чугунными. Этот материал хорошо выдерживает жар и не прогорает, как сталь.
Кирпичная печь станет оптимальным решением для бани. Существует несколько их видов — от простых до сравнительно сложных, оснащенных каменкой, водяным баком и пр. Сложить печку можно самостоятельно. Для этого надо обладать некоторыми навыками, а перед работой составить чертеж-порядовку конструкции.
Посмотрите публикуемое видео. В нем подробно рассказано, как построить банную печь из кирпичей:
Порядовка печи с варочной плитой – как правильно пошагово сложить, устройство, проекты
В частном доме печь используется не только для обогрева помещений, но и для приготовления пищи. Конструкция позволяет комфортно проживать независимо от наличия возможности подключения знания к централизованному газопроводу. Однако порядовка печи с варочной плитой обычной выполняется специалистами. Несмотря на сложность работ, домовладельцу полезно будет узнать критерии выбора и популярные модели кирпичных отопительно-варочных конструкций. Рассмотрим также порядовку «шведки», разработанную Рязанкиным.
Кладка печки с металлической поверхностью для варки Источник pyromasse.ca
Правила выбора варочной печки
Создание печи из кирпича, дополнительно оснащенной варочной поверхностью – это длительный и трудоемкий процесс, который должен выполняться равномерно и аккуратно исключительно опытными специалистами. Только профессионалы смогут сложить функциональную конструкцию. Такое устройство будет эффективно обогревать помещения, и предоставлять возможность готовить вкусные блюда.
Существуют разные проекты печей из кирпича для дома с порядовкой. Конструкции отличаются размерами, внешним видом, внутренним устройством. Их создают маленькими и большими, ориентируясь на площадь дома. Принимают во внимание также положения СНиП 41-01-2003. Правила из него обязательно соблюдают, когда подбирают место под печи и определяют необходимый комплекс работ по дополнительной термоизоляции здания. Иначе возникают проблемы с госорганами, которые контролируют пожарную безопасность жилых построек.
Современные проекты печей разрабатываются с помощью компьютерных программ Источник pro2-bar-s3-cdn-cf5.myportfolio.com
Проверенные проекты печей позволяют создать эффективные отопительно-варочные конструкции из кирпичей. При этом каждая из них будет иметь свои эксплуатационные характеристики. Поэтому во время принятия окончательного решения обязательно обращают внимание на целый ряд важных моментов:
- Размер печки, у которой, независимо от конструкции, передняя и задняя стенка будет обязательно отдавать больше тепла по сравнению с боковыми поверхностями.
- Особенности установки кирпичной конструкции. Для более быстрого и эффективного прогревания конкретного помещения боковая стенка печки должна смотреть в сторону этой комнаты. При этом ее варочная поверхность обязана находиться в кухонном пространстве.
- Теплоотдачу, которая выбирается с учетом площади обогреваемого помещения. Дополнительно также учитывают расположение комнаты.
На заметку! Для растопки и прогрева большой печи требуется много твердого топлива и времени. Поэтому такую конструкцию никогда не выбирают для обогрева маленького помещения.
Размеры печки всегда выбираются под габариты помещения Источник build-experts.ru
Эффективность работы любой кирпичной отопительной конструкции зависит от теплоизоляции дома. Если утепление постройки выполнено качественно, тогда для его обогрева хватит печки небольшого размера. Ведь надежно теплоизолированные строительные конструкции здания будут хорошо удерживать тепло в сооружении. При этом качественный утеплитель – это непреодолимый барьер для холода снаружи.
Отопительная печь с нижним обогревом размером 1290×510 мм
Отопительная печь имеет размеры, мм: 1290x510x2310 (см. рис. 6).
Рис. 6. Отопительная печь размером 510×1290 мм а — фасад; б — разрезы А—А; в — кладка 1 —5 рядов; 1 — фундамент в грунте; 2 — грунт; 3 — дымовая задвижка; 4 — разделка; 5 — потолочное перекрытие; 6 — топочная дверка; 7 — поддувальная дверка; 8 — гидроизоляция; 9 — наружный фундамент; 10 — топливник; 11 — зольниковая камера; 12 — колосниковая решетка; 13 — отверстия для чистки
Рис. 6. Продолжение г — кладка 6—30, 33 рядов
Рис. 6. Продолжение д — кладка 31,32, 34—40 рядов
Расход материалов (без фундамента и трубы) следующий:
- кирпич красный — 400 шт,,
- кирпич огнеупорный — 220 шт.,
- глина красная — 16 ведер,
- глина огнеупорная — 10 ведер,
- песок — 11 ведер,
- дверка топочная — 250×210 мм.,
- дверка поддувальная — 250×140 мм,
- задвижка дымовая 130×250 мм,
- решетка колосниковая — 300×250 мм,
- дверки прочистные размером 130×140 мм — 4 шт.
Печь рассчитана для отопления помещения площадью до 35 м . Кладку печи с четвертого по восемнадцатый ряд желательно проводить из огнеупорного кирпича. При правильной эксплуатации КПД этой печи бывает до 80%, а при применении герметических (топочной и поддувальной) дверок достигает 85%.
Кладка печи несложная, ее проводят согласно порядовкам, соблюдая при этом правильность чередования швов.
Модели печек
Когда рассматриваются существующие проекты печей из кирпича, обращают внимание на особенности каждой конструкции. Ведь можно сложить устройство со сложной или с более простой внутренней конфигурацией дымоотводящих каналов. Окончательное решение всегда принимается в индивидуальном порядке. Именно поэтому рекомендуется обращаться к специалистам, чтобы еще на начальном этапе не допустить ошибки.
Печь отопительно варочная кирпичная может быть изготовлена в таких вариантах:
- Т-образной формы и иметь массивную конструкцию.
Эту печку часто размещают посередине большого помещения.
Такое расположение позволяет разделить комнату на отдельные зоны. Кроме того, Т-образную печь можно поставить между двумя или даже тремя помещениями. Этот вариант расположения позволит эффективно обогревать сразу 2 или 3 комнаты.
Кирпичная отопительная печка Т-образной формы Источник remontnik.ruНа заметку! Т-образная модель – идеальный вариант для частной жилой постройки средней площади.
- Узкую конструкцию, у которой варочная поверхность выступает с одной из сторон.
Такие варианты печей занимают меньше пространства в помещениях. При этом они отличаются несложным устройством и их устанавливают максимум для обогрева двух комнат.
Кирпичная печка, у которой варочная поверхность выступает с левой стороны Источник iz-kirpicha.suНа заметку! Узкие печки с выступающей частью часто растапливают сухими ветками, создают в дачных домиках и размещают между кухонным помещением и жилой комнатой.
- Прогреваемую выступающую лежанку, эстетичный вид и средние размеры.
Такие кирпичные печи для дома с варочной плитой меньше полноценных русских отопительных конструкций. При этом они предоставляют возможность владельцам пользоваться большим количеством функций. Обычно в этих печках варочная панель находится во встроенной камере. Здесь удобно готовить разнообразные блюда.
В конструкции некоторых моделей имеется дополнительная встроенная камера. Она позволит выпекать домашний хлеб. Существуют также варианты с верхней камерой, предназначенной, например, для подогрева блюд или сушки овощей.
Печки с лежанкой и варочной плитой оснащают дверцами, которые полностью выполнены из чугуна или имеют стеклянное наполнение. Размер этого элемента может быть большим, что позволит использовать конструкцию даже в качестве камина. При этом любой члена семьи всегда сможет отдохнуть в теплой постели, так как в конструкции таких печек предусмотрено лежанка, под которой находятся каналы для дымовых газов.
Печка из кирпича с прогреваемой лежанкой Источник pechiexpert.ru- Открытую или закрытую топку-камин.
Эта отопительно варочная печь из кирпича может быть размещена посередине жилой постройки. При таком расположении топка-камин будет находиться, например, в спальне или гостиной, а варочная плита – в кухонном помещении. Если печку разместить посередине дома, тогда весь этаж станет наполняться теплом от конструкции. Отапливаться даже будут помещения, находящиеся за задней печной стенкой.
Современные варианты печей чаще всего представляют собой конструкции, которые одновременно оснащаются «летним» ходом и возможностью работать исключительно в теплое время. Такое устройство позволит экономить топливо, используя летом только плиту. При этом в теплое время вся конструкция не станет полностью нагреваться. Поэтому в помещениях будет комфортная атмосфера. Ведь людям в комнатах дома не придется терпеть печной жар в летний период.
Оригинальная печка с каминной топкой и варочной плитой Источник dompech.ru
Где лучше установить?
Грубу можно установить практически в любом месте. Если ваша печь выполняет только функцию обогрева дома, лучше построить её в подсобном помещении, чтобы освободить место в основной части дома и исключить попадание дыма в жилые комнаты.
Если же пользователь печи желает построить для себя упрощенный красивый камин, грубу лучше устанавливать в комнате, которая является местом сбора семьи и гостей. Каждый оценит необычный и привлекательный элемент интерьера, если печь построить аккуратно, дополнительно покрыв ее специальным облицовочным материалом.
При построении печи со встроенным щитком, лучшим местом для установки станет кухня. Грубка в данном случае выполняет функции варочной плиты, приготовление на ней пищи не только придаст еде особенный вкус, но и значительно сэкономит электроэнергию или газ.
Важно, чтобы на территории установки печи был достаточно прочный пол. Кровлю в месте прохождения дымохода нельзя переделывать
Порядовка «шведки»
Перед тем как правильно сложить плиту и саму кирпичную печку, требуется досконально разобраться с порядовкой всей создаваемой отопительно-варочной конструкции.
При этом у домовладельцев и печников в России популярностью пользуется печь-камин «шведка». Ее конструкция была разработана А. Рязанкином.
Один из вариантов печной отопительной конструкции «шведки» Источник 2stiralki.ruСмотрите также: Каталог компаний, что специализируются на проектировании и монтаже каминов и печей
Печь-камин шведка, разработанная Рязанкиным, имеет простую схему-порядовку. Эта компактная отопительно-варочная конструкция быстро нагревается и отличается наличием духового шкафа. Кроме того, устройство печи позволяет ей функционировать, как камин. Этот вариант отлично подходит для обогрева 2-х помещений. Хотя на самом деле существует огромное число модификаций «шведок».
Большинство профессионалов знакомы с устройством печной конструкции Рязанкина. Поэтому они всегда помогут и расскажут, как выложить печь из кирпича на даче пошагово для начинающих. Сама порядовка выглядит следующим образом:
- Основанием печного сооружения является первый ряд кирпичей из 34 элементов.
Его создают на заранее подготовленном фундаменте, который предварительно покрывается 2-мя слоями рубероида или другой подобной гидроизоляции.
У любого из вариантов в печке «шведки» 1-й ряд состоит из плотно уложенных между собой кирпичных блоков Источник 1-teplodom.ruИспользование большого количества кирпича подразумевает его плотный монтаж. Другими словами, специалист из него создает своеобразную плиту, в которой не будет дымоотводящих отверстий и каких-либо камер. Эта так называемая основа печки повысит надежность всего сооружения. Однако ее выводят точно по горизонту в пределах ранее намеченных углов на гидроизоляции.
На заметку! Специалистом сначала осуществляется насухо пошаговая кладка печи из кирпича для дома. Только после этого профессионал использует раствор, с помощью которого закрепляются кирпичи.
- Для последующего, второго ряда, используют 30,5 кирпичей.
Их тоже размещают плотно друг к другу.
Другими словами, из них создают сплошная плоскость. Там, где будет камин, мастер крепит кронштейны из металла. Обычно их изготавливают из арматуры. Они необходимы, чтобы в будущем имелась возможность закрепить каминную решетку с помощью сварки.
Один из вариантов каминной решетки, прикрепляемой к заранее установленным кронштейнам Источник kuznia-diadi-vani.narod.ruНа заметку! Если же специалист в работе использует решетку с кронштейнами, тогда он ее фиксирует на кладке во время создания второго ряда.
- Для кладки третьего ряда нужно 19 кирпичей.
Из них начинают создавать топочные стенки и каналы для движения продуктов горения. При этом не забывают оставить проемы, куда в дальнейшем устанавливают дверцы для продува и очистки внутреннего пространства печки.
На заметку! Мастер всегда предусматривает минимум 17 см между духовым шкафом и дымовым каналом, который будет формироваться в вертикальном направлении.
Прочистную и поддувальную дверцу тоже устанавливают на этом этапе работ. Они крепятся с помощью проволоки путем ее скрутки. При этом такой крепеж вмуровывают между кирпичными рядами.
Прочистная и продувочная камера (позиция 2 и 3) в кладке печи, где в дальнейшем устанавливаются соответствующие дверцы Источник ahbanya.ru- Укладку четвёртого ряда при устройстве печки осуществляют при использовании 18 кирпичей.
С их помощью основательно закрепляют все очистные и поддувальные дверцы. При этом швы между рядами могут получиться шире, потому что здесь еще находится проволока.
- Для следующего, пятого ряда, используют 24 кирпичных блока.
Когда специалист их кладет над поддувальной камерой, тогда в них он предварительно делает пазы. Они нужны, чтобы крепить колосниковую решетку. Одновременно мастер подготавливает место под духовой шкаф. Обычно он представляет собой коробку из металла. Чтобы ее смонтировать, высота передних кирпичей должна быть равна 2,5 см.
Важно! Устройство печи в частном доме из кирпича с плитой выполняется при использовании жаростойких шамотных блоков. Они применяются для выкладывания топочных стенок.
Печные шамотные кирпичи Источник taldom.favoright.ruНа заметку! Духовая металлическая коробка устанавливается на свое место только после того, как она будет обделана асбестом. Благодаря материалу создается зазор, который позволит материалу расширяться при нагреве и сохранять свою целостность.
Отопительная печь с нижним обогревом размером 1020×890 мм
Отопительная печь имеет размеры, мм: 1020x890x2240.
Расход материалов (без учета фундамента и трубы) следующий:
- кирпич красный — 570 шт.,
- кирпич огнеупорный — 100 шт.,
- глина красная — 20 ведер,
- глина огнеупорная — 3 ведра,
- песок — 12 ведер,
- дверка топочная — 250×210 мм,
- дверка поддувальная — 250×140 мм,
- задвижка дымовая — 130×250 мм,
- решетка колосниковая — 380×252 мм,
- дверки прочистные размером 130×140 мм — 7 шт.
,
- предтопочный лист — 500×700 мм.
Печь может сложить один печник в течение 24 ч, дополнительно для подноски материала и приготовления раствора потребуется около 6 ч.
Печь рассчитана на отопление помещения площадью до 35— 40 м². Теплоотдача печи при одноразовой топке — 4 кВт (3400 ккал/ч), а при двухразовой — около 5 кВт (4300 ккал/ч).
В данной печи колосниковая решетка рассчитана на применение в качестве топлива дров и углебрикетов. При сжигании антрацита и каменного угля колосниковую решетку сзади закладывают огнеупорным кирпичом плашмя в три ряда.
Чертежи разрезов и порядовки кладки печи приведены на рис. 4. Кладку печи выполняют согласно порядовкам, соблюдая правила перевязки швов.
Рис. 4. Отопительная печь размером 890×1020 мм а — фасад и разрезы А—А, Б—Б; б — кладка 1 —6 рядов
Рис. 4. Продолжение в — разерзы В—В, Г—Г, Д—Д; г — кладка 7—14, 16 рядов
Рис. 4. Продолжение д — кладка 15, 17—34 рядов и разделки трубы
Рис.4. Продолжение е — кладка 35—44 рядов
С тридцать шестого по сорок третий ряд показана кладка разделки трубы с внутренним сечением трубы 130×250 мм. Сорок второй и сорок третий ряды нужно выкладывать так же, как и сорок первый ряд, обязательно соблюдая при этом правила перевязки швов (порядовки 42 и 43 рядов не приведены). Кладка сорок третьего ряда похожа на кладку сорок первого ряда.
Видео описание
Наглядно увидеть один из вариантов порядовки печки «шведки» без каминного отделения можно в следующем видеоролике:
- Последующий, десятый ряд, создают кирпичами в количестве 17,5 штук.
Ими перекрывают переднюю часть места, где будет духовка. Блоки монтируют непосредственно на полосы из металла. Их укладка позволяет объединить пространство над топкой и духовкой. При этом в используемых кирпичах предварительно вверху делают вырезы. Они позволят впоследствии уложить варочную чугунную плиту.
На заметку! На этом же этапе оформляется место, где в будущем будет установлена небольшая дверца, позволяющая выполнять очистку верхней части каминной камеры.
- Для следующего, одиннадцатого ряда, применяют 18,5 кирпичей.
Из них начинают возводить стенки варочного отделения, где уже находится панель из чугуна. Укладываемые справа кирпичные блоки должны закрывать зазор между закрепленной плитой для варки и уже созданной стенкой. В то же время блоки, которые используют для создания задней стенки каминной камеры, выдвигают на 4 см вперед, а потом стесывают. Это позволяет продолжить создание наклонной поверхности.
Видео описание
Еще один из вариантов создания печки показан в видеоматериале:
- Далее, в двенадцатом ряду, используют ровно 18 кирпичей.
При их помощи осуществляют перекрытие дверцы очистного отделения и продолжают формирование задней стенки каминной камеры.
- На следующем этапе – для тринадцатого ряда, применяют 19 кирпичей.
При использовании блоков в каминном отделении их выдвигают и срезаются.
Этот же ряд позволяет поднять стенки открытой варочной части.
- Тоже 19 кирпичей используют в следующем, двадцатом ряду.
Начинают формировать полку над топкой камина. Чтобы это осуществить, каждый из кирпичей выдвигают на 3 см не только вперед, но и в бок. В результате получается нависший ряд над топкой.
- Далее, в двадцать первом ряду, применяют 20,5 кирпичей.
С их помощью завершают выкладывание стенок варочного отделения и продолжают строительство каминной полки.
- Потом, в двадцать втором ряду, укладывают 15,5 кирпичей.
Они над варочной камерой укрепляются стальным уголком. Над этим отделением также используют металлические полосы. Их монтаж осуществляют в средней и задней части, так называемого потолка варочной камеры. Элементы нужны, чтобы в дальнейшем выполнить перекрытие всего яруса.
Коротко о главном
Печь отопительно варочная кирпичная, порядовка которой выполнена профессионалами, может дополнительно иметь каминную часть, прогреваемую лежанку, камеру для сушки овощей и другие полезные отделения.
Сегодня создано много проектов таких конструкций для частных домов. При этом они имеют Т-образную форму, широкую или узкую конструкцию.
Подбирается печка в зависимости от площади помещения и всего жилого дома. Учитывают также ее место размещения. Ведь она может находиться у угла, посередине или у стены комнаты.
Одним из интересных вариантов является печь-камин «шведка», разработанная Рязанкиным. Это небольшая, но функциональная конструкция. Во время кладки ее каждого ряда используется от 5 до 36 кирпичей.
Русская печь: чертежи печей из кирпича
Раньше такие конструкции встречались в каждом доме, но в настоящее время они уже являются редкостью. Несмотря на это, русская печь может удачно вписаться в интерьер помещения. Также печи русские из кирпича являются не только отопительным прибором – у них есть и варочная поверхность. Для кладки печи потребуются следующие материалы:
- полнотелый красный кирпич – 1610 штук;
- вьюшка для задвижки размером 0,3х0,3 метра – 2 штуки;
- сухой глиняный раствор в растворенном виде;
- самоварник 14х14 сантиметров – 1 штука;
- заслонка 43х34 сантиметра – 1 штука.
Приготовьте настоящую пиццу из кирпича в походе
Кто не любит пиццу в кирпичной печи с хрустящей корочкой и идеально пропеченной начинкой? (Это то, что объединяет лучшие рецепты пиццы!)
Единственная проблема такого лакомства в том, что его очень сложно приготовить дома.
Что делает пиццу в кирпичной печи особеннойМы расскажем вам, почему это такая сложная задача, а также как добиться ближайшей копии.
Неополитанская пицца особенная. Корочка хрустящая и испещрена предательскими обугленными пятнами, свидетельствующими о выпекании в очень горячей духовке. Тесто внутри мягкое, эластичное, нежное и ароматное, а начинка приготовлена идеально.
Чтобы приготовить эту идеальную пиццу, итальянские пиццеристы используют кирпичные печи, которые обычно нагреваются до 700ºF (или выше!). При такой высокой температуре пицца готовится быстро — мы говорим менее чем за две минуты!
Причина, по которой кирпичные печи могут достичь такого совершенства пиццы, заключается в теплопроводности кирпичей или в том, насколько эффективно они передают тепло тесту. Если сравнивать глину (основной компонент кирпича и вашего камня для пиццы) и сталь, то глина гораздо медленнее нагревает что-то, что на ней находится, а это значит, что даже если две печи из каждого материала нагреть до одинаковой температуры, корка в кирпичной печи не будет так же жарко, как корка в стальной печи.
Точно так же у начинки в глиняной печи есть больше времени для приготовления, прежде чем корочка будет готова; в стальной печи корка сгорит при таких высоких температурах еще до того, как сыр расплавится. Кирпичные печи идеальны, потому что корочка нагревается до высокой, но приемлемой температуры, давая начинке достаточно времени для приготовления.
Как приготовить пиццу в кирпичной печи в домашних условияхБез настоящей кирпичной печи для пиццы вы не сможете приготовить неаполитанскую пиццу, но приблизиться к ней можно!
- Разогрейте духовку, чтобы она была приятной и горячей — около 450ºF.
- Положите пиццу на стальной противень и дайте ей приготовиться около 3 минут.
- Включите жаровню в духовке (500ºF) и разогрейте пиццу до образования хрустящей корочки – еще 5–7 минут.
Это должно дать вам хрустящую корочку и вкусные начинки, которые вы ищете, и обязательно избегайте этих основных ошибок при приготовлении пиццы.
До тех пор, пока они не начнут делать кирпичные печи для домашнего использования, у поклонников пиццы в итальянском стиле есть два варианта: либо найти ресторан, где готовят настоящую пиццу в кирпичной печи, либо согласиться на почти домашнюю версию. В конце концов, все пиццы хороши (даже эти замороженные попали в точку)!
10 наших лучших рецептов пиццы
1/10
Что делает этот рецепт уникальным, так это медленное брожение теста в течение ночи. У муки есть время, чтобы увлажниться и расслабиться, что значительно облегчает раскатывание теста! — Джош Ринк, Вкус дома Кулинарный стилист
Перейти к рецепту
Сделайте вечер пиццы высококлассным с этим забавным вариантом традиционного пирога. Предварительно запеченная корочка и приготовленный соус песто делают все быстро и легко. — Триша Круз, Игл, Айдахо
Перейти к рецепту
Так быстро и так просто с охлажденным коржом для пиццы, эти дерзкие пиццы с дымком завоюют сердца поклонников своим деревенским, горячим вкусом прямо с гриля.
Они идеально подходят для импровизированных пикников и летних ужинов на террасе. — Алисия Тревитик, Темекула, Калифорния
Перейти к рецепту
Этот рецепт представляет собой сытное пикантное основное блюдо с хрустящей золотистой корочкой. Не стесняйтесь добавлять свои любимые начинки. — Марианна Эдвардс, Лейк Стивенс, Вашингтон
Перейти к рецепту
Я потратил годы, пытаясь придумать идеальное тесто для пиццы и соус, и в этом рецепте они сочетаются друг с другом. Я часто готовлю эту хрустящую, соленую пиццу для своей семьи, и она очень нравится моему мужу и сыновьям. — Сьюзен Линдал, Алфорд, Флорида
Перейти к рецепту
Куриная клубная пицца с листьями салата, помидорами и заправкой? Вас ждет угощение! Овощи придают сырной корочке прохладный хруст. — Дебби Рид, Клируотер, Флорида
Перейти к рецепту
Мы с мужем готовим пиццу на гриле с острой бальзамической глазурью, и на вкус она такая, как если бы мы использовали дровяную печь.
— Мишель Тангетт, Рочестер, Иллинойс
Перейти к рецепту
Моя бабушка готовила для нас самые вкусные закуски, когда мы ночевали на ее ферме. Ее замечательная пицца, горячая из печи, была покрыта сыром, а в корочке были ароматные травы. Теперь эта пицца часто является едой для нас с мужем и нашей семьи. — Мишель Мэдден, Washington Court House, Огайо
Перейти к рецепту
Если вам нравится этот рецепт, мы думаем, что эта пицца с сумасшедшей корочкой понравится вам не меньше (если не больше)!
У меня четыре сада, в том числе один только для зелени, так что у меня всегда довольно большой выбор продуктов. Я создал эту загруженную пиццу как забавную летнюю закуску, используя некоторые из моих лучших садовых вкусностей. —Дианна Вара, Вашингтон, Иллинойс
Перейти к рецепту
Любителям острых куриных крылышек понравится это исполнение, превращающее их в пиццу.
Подавайте его с соусом из голубого сыра и хрустящим сельдереем, как и вкусный оригинал. — Шари ДиДжироламо, Ньютон, Пенсильвания
Перейти к рецепту
Популярные видео
ⓘ
Как приготовить пиццу по-итальянски в дровяной печи
73 акции
SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Учить больше.
Перейти к рецептуВ этом руководстве мы познакомим вас с рецептом тонкой хрустящей пиццы в традиционном итальянском стиле.
Вы узнаете, как развести и поддерживать дровяной огонь в традиционной кирпичной печи для пиццы, чтобы каждый раз готовить идеальную пиццу.
Но не волнуйтесь, если у вас нет доступа к традиционной дровяной печи, я также расскажу вам о некоторых других способах приготовления вкусной хрустящей, соленой, жевательной, плавящейся пиццы в итальянском стиле на вашем собственном барбекю или гриль (или даже духовка!)
Что вам понадобится
- традиционная дровяная печь для пиццы для достижения наилучших результатов, в противном случае барбекю, способное к быстрому и горячему приготовлению, плюс камень для пиццы
- небольшие палочки для растопки твердой древесины
- уголь для розжига (по желанию)
- нагревательные шарики или древесный уголь (по желанию)
- деревянные палочки разного размера для разведения и поддержания огня на ваш выбор
- экоразжигатели и спички или зажигалка
- кочерга для костра
- лопатка для пиццы
- сварочные перчатки или термостойкие перчатки (рекомендуется)
- огнеупорная щетка
Поскольку это рецепт пиццы на дровах, само собой разумеется, что вам понадобится дровяная печь!
Хотя это и лучший выбор, вы можете получить почти такие же результаты с более портативной газовой печью на древесных пеллетах.
Мы большие поклонники печей для пиццы Ooni благодаря их способности готовить при той же температуре, что и в дровяной печи, и при этом значительно дешевле.
Изготовление основы для пиццы
Если вы тратите время на приготовление пиццы в дровяной печи, я настоятельно рекомендую сделать основу для пиццы самостоятельно
Вы не сможете превзойти хрустящую жевательную текстуру домашних основ для пиццыВ следующем разделе мы рассмотрим все, что вам нужно знать, чтобы приготовить отличное тесто, поэтому, если вы просто хотите научиться готовить и управлять огнем для вашей духовки пропустить вперед.
Правильный выбор муки для теста
Для теста для пиццы лучше всего использовать муку типа «00». Не волнуйтесь, вы сможете купить эту муку в большинстве супермаркетов. Так что же такое мука «00» и почему она лучше всего подходит для теста для пиццы?
«00» относится к текстуре муки; Итальянская мука классифицируется по номерам в зависимости от степени помола: от самого грубого помола «типо» 2 до самого тонкого «00».
Муку типа «00» лучше всего использовать для теста для пиццыТак почему же «00» лучше всего подходит для пиццы?
Ну, не слишком утомляя науку обо всем этом, мука «00» имеет низкое содержание белка, низкое содержание крахмала и низкое содержание глютена. Это делает его мягким и идеальным для пасты и пиццы, так как низкое содержание глютена делает его эластичным, не упругим, когда вы формируете из него основу для пиццы.
Это также помогает предотвратить разрыв.
Antimo Caputo Italian Double Zero 00 Мягкая пшеница для теста для пиццы
Проверить последнюю цену
Использование муки «00» также поможет вам получить хрустящую основу с небольшой жевательностью без ощущения резины, а когда вы будете готовить ее на дровах при сильном огне, вы получите невероятную корочку с его пухлые маленькие пузырьки обычно ассоциируются с итальянской пиццей, приготовленной на дровах.
Приготовление теста
Вам потребуется следующее:
- 4 стакана этой муки 00
- 1 ч.
ложка соли
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 4 ст.
- 2 1/2 стакана теплой воды
Из этого количества получится примерно 8 пицц среднего размера.
Поместите тесто для пиццы в слегка смазанную маслом миску и оставьте, пока оно не увеличится вдвое.Смешайте муку и соль в большой миске и сделайте углубление в центре, чтобы добавить влажные ингредиенты.
Традиция гласит, что вы смешиваете его прямо на рабочем столе, делая горку муки, делая углубление и медленно добавляя воду, но его легче очистить, если он находится в миске.
В отдельном кувшине смешайте воду, сахар, масло и дрожжи и оставьте на 5 минут, пока смесь не начнет пузыриться или пениться.
Медленно вмешайте водную смесь в муку и месите не менее 5-7 минут, пока не получите гладкое, шелковистое, эластичное тесто. При желании можно использовать хлебопечку.
Слегка смажьте маслом большую миску и поместите внутрь тесто, накройте чистой тканью и оставьте в теплом месте на час или до тех пор, пока оно не увеличится примерно вдвое.
Сбивание теста
Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и выпустите из него часть воздуха, снова вымешивая в течение нескольких минут.
Разделите шарик теста на 8 равных шариков для основы и оставьте еще на час, пока не будете готовы к приготовлению. Вы можете охладить или заморозить эти шарики из теста на этом этапе, если вы не будете готовить какое-то время.
Если вы их охлаждаете, просто накройте или заверните в пищевую пленку и положите в холодильник. Выньте их за 30 минут до того, как вы будете готовы их использовать. Их можно оставить в холодильнике на ночь, если вы хотите сделать этот шаг заранее.
Сооружение печи для пиццы
В правильной дровяной печи для пиццы пицца приготовится всего за пару минут.
Керамическая печь для пиццы — лучший способ удерживать тепло, но любая купольная печь для пиццы с подходящим кирпичом или плиткой в качестве основания подойдет отлично.
Чтобы приготовить пиццу за то же время, которое требуется для того, чтобы достать пиво из холодильника, откройте его и вернитесь, чтобы посмотреть, как продвигается ваша пицца (да, это точное измерение времени, которое я могу подтвердить по опыту), духовка должна быть на 700 ° F или выше.
Лучший способ добиться таких температур — создать хороший запас угля и использовать щепки твердых пород, чтобы поддерживать огонь в печи для приготовления пиццы.
У нас есть еще одна статья, в которой рассказывается о том, какую древесину лучше всего использовать в печи для пиццы.
Дрова разных размеров для строительства нашей угольной базыЭтого можно добиться несколькими способами:
- Используйте угольный дымоход, чтобы запустить полный дымоход из кускового древесного угля, а затем продолжайте использовать древесные щепки, как указано в пункте 6 ниже.
- Создайте свою угольную базу с нуля, следуя приведенным ниже инструкциям.
Выполните следующие шаги, чтобы построить основу из древесного угля:
- Начав с растопки твердой древесины толщиной около 1″, установите базовый слой, пропустив 3-4 палки параллельно друг другу на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. середина вашей печи для пиццы.
- Между палочками для растопки поместите пару экологически чистых растопок. Не используйте жидкие средства для разжигания огня или средства для разжигания белого цвета, напоминающие пластик, так как они испортят дно вашей печи для пиццы неприятным химическим привкусом, и вы будете готовить прямо на ней.
- Поверх базового слоя положите еще один слой растопки перпендикулярно первому слою, 3-4 палочки с тем же интервалом, что и первый слой.
- Продолжайте строить конструкцию таким же образом, высотой 3-4 этажа.
- Зажгите растопку длинной спичкой или бутановой зажигалкой. Эта структура обеспечивает достаточный приток воздуха к вашему огню и обеспечивает чистое и быстрое сгорание.
- После того, как растопка полностью разгорится, начните с нескольких небольших расщепленных дров (хорошо подойдет дуб) и постепенно увеличивайте размер до 1/4 раскола (5 ″ или около того толщиной) и сжигайте, пока в центре вашей печи для пиццы не образуется значительная угольная основа.
Затем вы можете поддерживать с кусками дров среднего размера. Этот процесс с нуля должен занять около часа или около того, но стоит затраченных усилий.
- Когда у вас будет бушующая горячая угольная банка, используйте кочергу с длинной ручкой, чтобы подтолкнуть ее к одной стороне вашей печи для пиццы (я также использую сварочные перчатки – я узнал об этом трудный путь, когда я впервые опалил волосы на руке!). Строительство в центре гарантирует, что ваши огнеупорные кирпичи станут красивыми и горячими, что позволит основе вашей пиццы хорошо приготовиться и стать хрустящей. Когда ваша угольная основа будет отодвинута в сторону, пламя прокатится по верхней части вашей духовки, так что вы получите тепло, поступающее сбоку и сверху, чтобы идеально приготовить пиццу, быстро расплавив сыр и гарантируя, что основа не расплавится. т гореть, пока ваш сыр не расплавился.
Во время этого процесса убедитесь, что вентиляционные отверстия на дымоходе полностью открыты для максимального потока воздуха и обеспечения горячего и чистого горения.
Если у вашей печи для пиццы есть дверца, откройте вентиляционные отверстия, если вы хотите ею воспользоваться, но следите за тем, чтобы не задушить огонь. Я оставляю дверь полностью закрытой или приоткрываю ее наполовину.
Приготовление пиццы
Традиционно пиццу нужно растягивать вручную, медленно перемещая ее кончиками пальцев, отталкивая наружу, оставляя края немного выше центра.
Использование муки «00» гарантирует, что вы сможете красиво и тонко растянуть основу, не порвав ее. Когда вы готовите его, он будет надуваться и слегка пузыриться, поэтому он не будет таким тонким, как вы его растягиваете.
Это видео хорошо объясняет процесс.
Как РАСТИМАТЬ ТЕСТО ДЛЯ НЕАПОЛИТАНСКОЙ ПИЦЦЫ, как лучший в мире повар для пиццы
Посмотрите это видео на YouTubeодин!) Кроме того, не волнуйтесь, если ваша база не идеально круглая — это только добавляет очарования!
После того, как вы растянули основу, пришло время перенести ее на лопатку для пиццы.
Убедитесь, что вы использовали немного манной муки на лопатке, прежде чем переносить тесто. Большие зерна манной крупы будут действовать почти как шарикоподшипники и позволят вам легко перенести пиццу в печь для пиццы, не прилипая к лопатке для пиццы.
Когда он окажется на вашей лопатке, добавьте начинку. Для основы томатного соуса вы можете просто использовать купленную в магазине пассату, тонко намазанную томатную пасту или просто консервированные помидоры, смешанные до состояния кашицы.
Перед добавлением начинки переложите пиццу на лопатку для пиццы.Если вы добавляете продукты, которые необходимо прожарить, например, курицу или бекон, важно, чтобы они были предварительно приготовлены.
Пицца будет находиться в духовке всего несколько минут, и этого времени недостаточно, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.
У меня в доме тоже есть правило, когда дело доходит до начинки, к большому неудовольствию соседских детишек: не больше четырех.
Вы действительно не хотите нагромождать кучу начинки, так как основа может размокнуть, поэтому в этом отношении меньше значит лучше.
Если вы используете начинки действительно хорошего качества – а вы должны это сделать – вкус в любом случае будет восхитительным. Это не домино, к которому вы стремитесь, это традиционный итальянский стиль.
После того, как вы добавили начинку, пришло время сыра. Я использую черри боккончини для пиццы. Он очень похож на традиционную моцареллу из буйволиного молока и поставляется в виде маленьких шариков размером с вишню, которые я просто разрываю пополам и разбрасываю по пицце.
Как и в случае с другими начинками, чем меньше, тем лучше, если вы хотите пиццу в традиционном итальянском стиле. Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, я не молочная полиция. Только не используйте ломтики сыра для бургеров.
Приготовление пиццы
Теперь, когда температура вашей печи для пиццы приближается к температуре поверхности солнца, пришло время приготовить вкусный сырный диск.
Кстати, поскольку я обожаю любую технологию барбекю, до которой могу дотянуться, я купил дешевый ИК-термометр, чтобы проверить температуру духовки, в которую я собираюсь поставить пиццу.
Компания ThermoWorks продает отличный инфракрасный пистолет, или вы можете дешево купить его на Amazon. Их удобно использовать для измерения температуры в вашей духовке, а также вашей кошке, ваших детях, вашем холодильнике, выхлопных газах вашего автомобиля и всего, что находится в пределах досягаемости. Вы знаете, что будете.
С помощью лопатки переместите пиццу в печь, стараясь не уронить ее по пути – это случилось со мной и заставило меня произнести несколько слов из четырех букв – и одним движением задвиньте ее в центр печи.
Теперь, главное, смотрите ВНИМАТЕЛЬНО. Вы увидите, как тесто становится хрустящим, цветным и поднимается, а сыр тает на глазах.
Это похоже на просмотр таймлапс-видео, только с восхитительной отдачей в конце.
Обязательно переворачивайте пиццу, пока она находится в духовке, чтобы приготовить ее равномерноПоскольку все тепло исходит в основном с одной стороны, половина вашей пиццы окрасится и приготовится первой, поэтому важно, чтобы вы использовали кожуру для пиццы, чтобы перевернуть пиццу на полпути.
Releated – Лучшие кожуры для пиццы, которые вы можете купить
Если ваша духовка достаточно нагрета, это займет от 45 секунд до полутора минут.
Вращайте пиццу – в зависимости от размера вашего огня, вы можете сделать один оборот на 180 градусов или несколько поворотов на 90 градусов, чтобы получить желаемый цвет. Мне нравятся слегка обугленные края.
Добавьте немного базилика, сбрызните маслом на выбор и наслаждайтесь бокалом итальянского красного вина.После того, как вы сделаете то, что вам нужно, используйте лопатку для пиццы, чтобы вытащить ее на разделочную доску. Я обычно посыпаю сорванным базиликом, а затем сбрызгиваю ароматизированным маслом, например, чесноком или маслом чили. Нарежьте желаемыми ломтиками и съешьте.
Этот стиль особенно хорошо сочетается с хорошим итальянским красным вином. Здоровья, приятель.
Что делать, если у меня нет дровяной печи для пиццы?
Вы по-прежнему можете приготовить вкусную пиццу дома, используя горячий и быстрый гриль и камень для пиццы или даже домашнюю духовку.
Приготовьте основу из теста точно так же, как описано выше, и вы хотите, чтобы ваш барбекю был настолько горячим, насколько это возможно. Следующей лучшей вещью после дровяной печи для пиццы является барбекю в стиле камадо, такое как Big Green Egg или Kamado Joe, так как они могут нагреваться до очень высоких температур.
В качестве топлива используйте кусковой древесный уголь, так как он будет гореть горячее и поднимет температуру. Вы можете добавить кусок или два копченого дерева, например, вишни, чтобы добавить дополнительный аромат.
Одним нажатием установите духовку на максимальную температуру принудительного вентилятора. При использовании любого из этих методов важно предварительно разогреть камень для пиццы на гриле или в духовке перед тем, как положить пиццу.
Как правило, эти методы требуют немного больше времени для приготовления, особенно в духовке, которая займет 12-15 минут, но просто следите за этим, независимо от того, какой метод вы используете, и вы все равно получите хорошие результаты.
- 4 cups flour type 00
- 1 tsp salt
- 2 ½ cup lukewarm water
- 1 tbsp caster sugar
- 2 ½ tsp dry active yeast
- 4 tbsp olive oil extra virgin
Mix together flour и соль в большой миске.
Смешайте теплую воду, сахар, дрожжи и масло в кувшине и оставьте на 5-10 минут.
Сделайте углубление в центре муки и добавьте смесь воды, медленно перемешивая руками.
Месить в течение 5-7 минут, пока тесто не станет мягким и шелковистым.
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем или тканью.
Оставить в теплом месте для подъема на час или до увеличения в объеме вдвое.
Снова быстро замесите тесто в течение нескольких минут, затем разрежьте на 8 шариков одинакового размера и поместите в холодильник.
Раскатайте тесто пальцами, продвигая его наружу к краям.
Добавьте томатную пасту и начинку.
Готовьте в предварительно разогретой печи для пиццы, барбекю или духовке до желаемого цвета и хрустящей корочки.
Посыпать тертым базиликом и сбрызнуть ароматизированным маслом.
Нарежьте на нужное количество ломтиков и наслаждайтесь!
Калорийность: 410 ккал | Углеводы: 68 г | Белок: 11 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 392 мг | Калий: 137 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 4 мг
Вы готовили по этому рецепту? Отметьте @smokedbbqsource в Instagram, чтобы мы могли восхищаться вашей работой!
Уличные печи для пиццы делают хороший пирог
Getty Images Для любителей пиццы дровяная кирпичная печь подарит вам самый настоящий вкус дровяной печи
Печь для пиццы Chicago от Proficient Patios
Печь для пиццы Forno Bravo от Proficient Patios
Печь для пиццы Forno Bravo от Proficient Patios
Когда Лелия и Фрэнк Фридлендер купили свой дом на северо-западе долины пять лет назад, они хотели достаточно квадратных метров, чтобы жить комфортно .
Им также требовалось дополнительное пространство в помещении и на заднем дворе для ведения своего бизнеса TuffSkin, который специализируется на защите поверхности каменных столешниц. Все эти флажки были, так сказать, отмечены; однако одно из удобств, которое было в доме — дровяная печь для пиццы на заднем дворе, — оказалось, принесло семье (и компании) больше радости, чем ожидалось.
«Я бы сказала, что это была приятная вишенка на торте, не совсем причина для покупки дома, но нам это определенно нравится», — сказала Лелия.
Фридландцы устраивают встречи с компаниями и семьями у себя дома, и главной достопримечательностью часто является пылающая 800-градусная печь на открытом воздухе. Они часто предлагают тесто, сыр и соус маринара и бросают вызов семье, друзьям и сотрудникам, чтобы они принесли свои любимые или самые креативные начинки. Шедевры пиццы готовятся за несколько минут, а их сын Джейк взял на себя роль главного повара в семье.
«Мы определенно многое узнали о пицце за эти годы, — сказал Джейк, — и я знаю, что мы приготовили одну из лучших пицц, которые мы когда-либо ели в своей жизни, в нашей собственной печи.
Чтобы его разогреть, нужно много времени, но он такой вкусный, и теперь у нас в доме тоже есть этот общий элемент».
Если вы планируете установить печь для пиццы на своем заднем дворе, вот несколько соображений, прежде чем вы погрузитесь в нее:
Типы печей, цены
В основном существует три типа печей для пиццы: газовые, пропановые и дровяные. Если вы действительно хотите вкус дровяной печи, но у вас нет терпения разогревать кирпичную или каменную печь (для фридландеров это занимает несколько часов), вы можете выбрать гибридную газовую модель, которая позволяет размещать дрова внутри. печь из нержавеющей стали, чтобы придать вкус дровяной печи со скоростью газовой.
Если у вас ограниченный бюджет и вы хотите окунуться в мир приключений, вы можете приобрести небольшой многотопливный или газовый агрегат, который можно поставить на подставку или стол. Большинство будет готовить одну пиццу размером от 12 до 16 дюймов за раз. Устройствам требуется около 15 минут, чтобы нагреться примерно до 800 или 900 градусов, и всего одна или две минуты, чтобы приготовить настоящую пиццу.
Некоторые, от известного бренда, такого как Ooni, можно найти всего за 400 долларов.
Если у вас уже есть кухня на открытом воздухе и вы думаете, что хотели бы добавить к ней печь для пиццы, или строите кухню на заднем дворе и хотите включить ее, существует множество доступных столешниц. Качественный газовый агрегат для кухни на заднем дворе стоит около 1200 долларов, говорит Кит Роуз, менеджер по розничным продажам Proficient Patios в Лас-Вегасе.
«Вы можете получить несколько хороших, которые отлично работают в диапазоне от 1500 до 2500 долларов», — добавил он.
Роуз, которая занимается строительством кухонь на заднем дворе почти 20 лет, доверяет известным брендам, таким как Ooni, Summerset, Chicago Brick Oven и Forno Bravo.
Печи более высокого качества удерживают тепло дольше. Производители используют уникальные бетонные смеси для стилей кирпичных печей, стальных конструкций и запатентованных конструкций плитки и раствора, чтобы получить производительность и эстетику, которые подходят их аудитории.
Например, некоторые нестандартные печи Forno Bravo позволяют готовить до 200 пицц в час. В зависимости от качества и бренда, есть большой выбор от 2500 до 10 000 долларов.
Для энтузиастов пиццы дровяные кирпичные печи дадут вам самый настоящий вкус дров, добавила Роуз. Недостатком является то, что они самые дорогие и требуют небольшой очистки.
«Дровяные котлы, как правило, крупнее, и они, без сомнения, дадут вам лучший вкус», — подчеркнула Роуз. «Многие люди в Вегасе ищут что-то удобное, поэтому популярны маленькие столешницы — пропановые или газовые. Вам не нужно покупать дрова, вам не нужно убирать за собой, а качество пиццы по-прежнему очень хорошее».
Основы дизайна кухни на заднем дворе
Если вы хотите построить кухню на открытом воздухе и рассматриваете для нее печь для пиццы, помните о некоторых основах дизайна, добавляет Грег Сэмпл, ландшафтный дизайнер из CenterPoint Landscaping в Лас-Вегасе. По его мнению, основы хорошего дизайна кухни на заднем дворе включают в себя качественный гриль с четырьмя конфорками, тень, достаточно места для приготовления пищи и освещение.
Печи для пиццы привлекают внимание и отличаются превосходным качеством, но они также могут быть новинкой, которая используется недостаточно. Поэтому важно подумать, подходит ли вам этот выбор. По его словам, раковины и холодильники также являются бытовыми приборами на заднем дворе, которые, как правило, используются недостаточно и могут не стоить затрат, если у вас ограниченный бюджет.
Если вы выберете гриль и печь для пиццы, избегайте одной распространенной ошибки, сказал профессиональный дизайнер кухни. Печь для пиццы, возможно, придется установить немного выше для облегчения доступа, но высота стойки должна быть одинаковой. По возможности избегайте смешивания более высоких барных стоек в дизайне.
«Когда вы обслуживаете людей, вам нужна единая твердая поверхность, чтобы люди могли поделиться тем, что вы для них сделали. … Если у вас разный рост, это может помешать этому», — сказал он.
При планировании пространства также важно подумать о треугольнике между холодильником, раковиной и плитой на домашней кухне.
Те же правила применимы и к летней кухне, даже если вместо холодильника и раковины у вас может быть гриль и печь для пиццы.
Например, вы можете обнаружить, что часто перемещаетесь между корзиной для льда или хозяйственным ящиком, печью для пиццы и помещением для раздачи. Предметы и приборы должны быть в непосредственной близости и легко доступны.
«Для нас, когда мы проектируем пространство, вы должны представить, как человек будет перемещаться между предметами, которые мы установили на летней кухне», — отметил Сэмпл. «Вы также хотите знать, левши они или правши. Это может повлиять на то, где вы размещаете технику».
В конечном счете, решение инвестировать в печь для пиццы, вероятно, зависит от трех факторов: вашего бюджета, того, как долго вы будете использовать печь и насколько вы увлечены пиццей.
«Печи для пиццы интригуют людей, особенно когда они видят их в нашем демонстрационном зале», — сказала Роуз. «Я говорю им: «Честно говоря, пицца будет очень-очень вкусной».
Это не то, что вы покупаете с полки в крупном магазине. Все сводится к тому, сколько вы хотите потратить и действительно ли это правильный выбор для вас».
Что такое пицца на дровах
Учитывая, что более 90 % жителей США ели пиццу за последний месяц, а 36 % считают, что пицца является «идеальным» завтраком, мало кто сомневается в том, что американцы любят свою пиццу. Однако любовь человечества к пицце не ограничивается США. Хотите верьте, хотите нет, 83 % потребителей во всем мире едят пиццу не реже одного раза в месяц.
Мировые продажи пиццы в 2018 году достигли 144,68 млрд долларов, согласно данным «The 2019Отчет о силе пиццы». В то время как продажи замороженной пиццы остаются значительными, многие потребители в настоящее время требуют пиццу, приготовленную из свежих и полезных ингредиентов, идеального теста и соусов ручной работы, что обычно является тенденцией, возглавляемой молодыми любителями пиццы.
В зависимости от того, где вы находитесь, у вас могут быть разные виды пиццы на выбор, например пицца с начинкой, пицца в нью-йоркском стиле, пицца в чикагском стиле или пицца на тонком тесте. Если вы жаждете пиццы с идеальной корочкой, подчеркивающей восхитительный вкус свежих ингредиентов, когда вы посещаете Рехобот-Бич, вам подойдет пицца, приготовленная в дровяной печи.
Wood-Fired Basics
How it Works
Wood-Fired, Gas & Electric
Preparation
Benefits
Объяснение пиццы на дровах и пиццы в кирпичной печи
Если вы не знакомы с пиццей из дровяной печи, у вас может возникнуть вопрос: «Что такое пицца в кирпичной печи? Это то же самое, что пицца из дровяной печи?» Когда вы узнаете о пицце на дровах, вы быстро поймете, что это то же самое, что и пицца в кирпичной печи, и что «дрова» и «кирпичная печь» относятся к одному и тому же типу пирога.
Пицца, приготовленная в дровяной или кирпичной печи, — это именно то, что подразумевает ее название. Это тип пиццы, которую готовят в кирпичной печи. Вместо того, чтобы нагреваться электричеством или газом, кирпичная печь для пиццы использует дрова для приготовления пиццы. По сравнению с большинством домашних печей, кирпичные печи могут нагреваться до более высоких температур, что позволяет готовить пиццу не так, как в обычной печи.
Как работает дровяная печь для пиццы?
Многие энтузиасты пиццы считают, что дровяная печь — лучший способ приготовить самую настоящую пиццу. Дровяные печи готовят, удерживая тепло. Вы не готовите свою пиццу от жара огня. Вместо этого вы нагреваете кирпичи и стенки печи, что позволяет печи достигать очень высоких температур. Печи для пиццы сделаны со слоями изоляции и материалов, которые удерживают тепло внутри.
Когда вы узнаете, как разогреть дровяную печь для пиццы, вы поймете, что печь может быть очень горячей.
На разогрев могут уйти часы, но как только это произойдет, пиццу можно приготовить всего за несколько минут. Кроме того, внутренние поверхности могут оставаться горячими в течение нескольких дней.
Печь для пиццы излучает три вида тепла. Во-первых, это жар огня. Второй – излучаемое тепло. Купол печи раскаляется добела после того, как огонь горит некоторое время, и жар от купола излучается вниз на ваш пирог. Наконец, конвекционное тепло от окружающего тепла внутри духовки и плитки на полу духовки выпекают тесто.
Когда вы готовите в дровяной печи для пиццы, вы используете дрова, чтобы разжечь огонь и получить тепло. Огонь может достигать высоких температур, которые нагревают купол, плитку и пол. Затем вы можете отодвинуть дрова в сторону, или дрова могут находиться в задней части духовки.
Затем поместите кусок или целый круг теста в переднюю часть духовки, подальше от поленьев, чтобы тепло и конвекция могли его приготовить. Поддерживайте огонь, чтобы поддерживать высокую температуру, и вы можете добавить больше бревен, чтобы подпитывать огонь и повышать температуру.
Чем дровяное отопление отличается от газового или электрического?
Дровяные печи отличаются от газовых или электрических духовок несколькими особенностями:
Они обугливают и придают пицце другой вкус: Газовые и электрические духовки готовят с прямым нагревом. Элементы нагреваются и нагревают вашу еду. Печь для пиццы, работающая на дровах, улавливает тепло и косвенно нагревается при высоких температурах, что создает обугленную корку и деревенский аромат дыма, которого просто невозможно достичь никаким другим способом.
Они позволяют варьировать вкус: Поскольку печь для пиццы работает с разными видами древесины, вы можете добавить новые вкусы, изменив тип используемых поленьев. Вишня создаст вкус, отличный от яблочного дерева или других сортов.
Они более аутентичны: AVPN (Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы или Associazione Verace Pizza Napoletana) публикует правила о том, что представляет собой настоящая неаполитанская пицца.
Дровяные печи для пиццы являются обязательным требованием для настоящей итальянской пиццы, приготовленной в соответствии с этими правилами.
Они обеспечивают равномерный нагрев и более быстрое время приготовления: В дровяной печи приготовление пиццы занимает всего несколько минут, а тепло равномерное, потому что оно исходит от купола, стен и кафеля печи. Тесто получается идеальной консистенции — хрустящим снаружи и мягким внутри.
Как готовится пицца в кирпичной печи?
Когда вы посетите нашу пиццерию на дровах в Рехобот-Бич, Делавэр, вы увидите, что по большей части мы готовим пиццу в кирпичной печи так же, как другие готовят свои пироги. Раскатываем тесто, добавляем идеальное количество вкусного соуса и посыпаем сыром и аппетитными начинками на ваш выбор.
Одним из способов приготовления пиццы на дровах, который обычно отличается от приготовления других видов пирогов, является использование оливкового масла.
Высокие температуры, достигаемые в кирпичной печи, обычно сжигают любое оливковое масло, используемое в тесте или соусе. В то время как другие виды пиццы обычно включают оливковое масло в качестве ингредиента в тесто, соус или и то, и другое, высококачественное оливковое масло обычно сбрызгивают поверх пиццы, приготовленной на дровах, после ее приготовления.
Свежие, полезные ингредиенты, варианты меню, вдохновленные шеф-поваром, и невероятные гастрономические впечатления — не единственное, что отличает Crust & Craft от других пиццерий. То, как мы готовим пиццу, также отличает нашу кухню.
Используя кирпичную печь, мы можем полностью приготовить пиццу всего за две-пять минут. В кирпичной печи тепло, выделяемое горящими дровами, распространяется по всей печи и поглощается окружающим кирпичом. В то время как жар в дровяной печи может достигать 570-660 градусов по Фаренгейту или даже больше, поверхность для приготовления пищи остается немного прохладнее.
Пицца, приготовленная в только что описанных условиях, готовится быстро.
Влага от соуса, сыра и начинки быстро «сгорает», предотвращая размокание корочки. Экстремальные температуры в кирпичной печи часто оставляют привлекательные черные пятна на корке, которые стали отличительной чертой пиццы, приготовленной на дровах, и помогают отличить ее от других видов пирогов.
Преимущества выбора пиццы, приготовленной на дровах
Несмотря на то, что теперь вы знаете некоторые особенности, отличающие пиццу из кирпичной печи от других видов за, вам может быть любопытно, почему так много людей предпочитают пиццу, приготовленную на дровах, а не конкурирующим альтернативам. Ответ прост: пицца в кирпичной печи просто лучше, чем другие варианты пиццы! Руки вниз. Игра закончена. «Толстая» дама спела. Вердикт вынесен.
Хотя мы не верим, что существует такая вещь, как плохая пицца, мы можем заверить вас, что есть некоторые вещи, которые делают пиццу, приготовленную на дровах, лучше. Вот некоторые из них:
Идеальная корочка : Мы уже касались этого момента, когда говорили вам, что влага от начинки и сыра быстро испаряется в кирпичной печи, чтобы корочка не размокла.
Поскольку в кирпичных печах пирожки хрустят так быстро, они задерживают влагу в тесте, что также предотвращает размягчение основной корки и невозможность должным образом поддерживать ее начинку.
Аромат дыма : пицца, приготовленная в кирпичной печи с использованием тепла, выделяемого при сжигании дров, имеет аромат дыма, который невозможно воспроизвести в газовых или электрических печах, потому что они готовят пироги по-разному.
Более хрустящая и полезная начинка : Экстремальный жар кирпичной печи пропекает начинку равномерно и быстро, благодаря чему она остается более хрустящей, чем в другой печи. С начинкой, приготовленной так быстро, овощи сохраняют больше витаминов, антиоксидантов и питательных веществ, что делает их более полезными, чем они были бы в противном случае.
Если вы хотите пиццу, приготовленную на дровах, которая считается лучшей пиццей ручной работы в Рехобот-Бич, штат Делавэр, вам следует настроить GPS на корку & Ремесло.
Удобно расположенная на Прибрежном шоссе, наша закусочная — это место, где вы можете насладиться всеми вещами, которые делают пиццу в кирпичной печи таким популярным выбором среди любителей пиццы.
В то время как от нашей пиццы, приготовленной по рецепту шеф-повара на дровах, у вас потекут слюнки, впечатления от посещения нашего ресторана заставят вас возвращаться сюда снова и снова. Наш высококвалифицированный персонал заставит вас почувствовать себя звездой шоу с того момента, как вы войдете в наши двери.
Вердикт снова вынесен. Crust & Craft должен быть вашим пунктом назначения, когда вы хотите самую лучшую из лучших пицц в районе Рехобот. Отправляйтесь к нам сегодня, чтобы насладиться пиццей из дровяной печи, которой вы не сможете насытиться!
Аманда Мерфи
0 лайковКомплект для печи с предварительно нарезанным кирпичом D105 — The Fire Brick Co.
Комплект для предварительной резки D105 с внутренним диаметром 105 см достаточно велик, чтобы удовлетворить потребности даже самой большой семьи. Он легко готовит пять пицц одновременно, восемь , если вы умеете пользоваться кожурой для пиццы. Конечно, речь идет не только о пицце — свежий хлеб на закваске, сочное жаркое, стейки на гриле — все это вкуснее, если приготовить его на дровах.
Все кирпичи вырезаны и отшлифованы до нужного размера, мы предоставим вам шаблоны, опалубку, изготовленную на станках с ЧПУ, трамвай, форму купола из стекловолокна и многое другое. Ваша задача состоит в том, чтобы собрать набор, как большой набор Lego (подробнее см. на странице “Наборы для кирпичной печи”).
Основное преимущество кирпичной печи D105 — огромное количество тепловой массы в ее стенах и полу; когда вы зажигаете его, вы нагреваете почти 1000 кг плотного огнеупорного огнеупорного кирпича, который покрыт высокоэффективной огнеупорной изоляцией. В результате кирпичная печь нагревается до 400°C примерно за 2,5 часа, а 72 часа для охлаждения до 70°C.
Если вы ищете настоящую вещь – настоящую дровяную кирпичную печь в итальянском стиле, то это идеальный выбор.
Узнать сейчас
КЛЮЧЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯРАЗМЕР – ВНУТРЕННИЙ ДИАМЕТР 1050 ММ
Благодаря внутреннему диаметру 105 см эта печь является нашим самым продаваемым продуктом. Общая доступная площадь поверхности для приготовления пищи составляет 0,91 м², что дает вам более чем достаточно места для одновременного приготовления восьми 10-дюймовых пицц или пяти больших противней.
СТОИМОСТЬ – 3790 долларов США
Комплект для печи с предварительно вырезанным кирпичом D105 в настоящее время продается по цене 3790 долларов США с учетом налога на товары и услуги.
Самовывоз доступен на нашем складе в Халламе. В качестве альтернативы мы можем организовать доставку на местный транспортный склад рядом с вами, готовый к вывозу, а также варианты доставки на дом для районов метро.ВРЕМЯ НАГРЕВА – 2,5 ЧАСА
Печь для вырубки кирпича D105 нагревается до 400°C за 2-2,5 часа. Это довольно продолжительное время, но выигрыш заключается в сохранении тепла (см. ниже). Для полного обжига вам понадобится около 40 кг сухой твердой древесины.
ВРЕМЯ ОХЛАЖДЕНИЯ – 72 ЧАСА
После полного обжига, как описано выше, D105 потребуется примерно 72 часа для охлаждения с 400°C до 70°C при плотно закрытой дверце. В первые 12 часов она упадет примерно до 260°C (в зависимости от условий окружающей среды).
НЕОБХОДИМОЕ ПРОСТРАНСТВО –
1500 мм x 1600 мм
Минимальное необходимое пространство, если вы строите прямоугольную подставку для духовки, составляет 1500 мм в ширину и 1600 мм в глубину. Мы рекомендуем увеличить глубину до 1900 мм для установки площадки перед входом в печь.
ВЕС ГОТОВОЙ ПЕЧИ –
1300 КГ
После сборки комплекта печи для вырезанного кирпича D105 он будет весить приблизительно 1300 кг, не считая веса подставки, на которой он установлен.
D105 должен быть построен на подвесной плите из железобетона.
СКАЧАТЬ: БРОШЮРУ КИРПИЧНЫХ ПЕЧЕЙ D105
Джонатан С.
Я хотел, чтобы эта духовка стала неотъемлемой частью жизни моей семьи, местом, куда они будут ходить, чтобы делать что-то вместе. Я хотел, чтобы это работало для разных возрастов. Я с нетерпением жду того момента, когда внуки проползут мимо моих ног, нырнув в свою наполненную подушками каморку с тарелкой хрустящей баранины, салатом, феттой и другими корнуэльскими вкусностями. Я счастлив, что мой разум все еще строит, добавляет, планирует, расширяет, изобретает и улучшает духовку, и что на самом деле это не тот проект, от которого я пока не могу отказаться.
Я очень, очень счастлив, что сделал правильный выбор, когда почти два года назад купил у вас эту духовку.
Подробнее →
Tas Osianlis
Я просто хочу поблагодарить за отличный набор для печи для пиццы.
Я получил поставку в прошлом году и медленно построил его в течение нескольких месяцев – теперь, когда все закончилось, я немного разочарован, я скучаю по сборке!
Подробнее →
Керим Нутку
Я в восторге от проекта и от того, как он сложился. Я действительно горжусь своей работой, и благодаря вашим замечательным указаниям, видео и готовым комплектам я чувствую, что многому научился в процессе. Я был так счастлив с вашим продуктом и обслуживанием.
Читать далее →
Ян Пенни
Спасибо Бену за комплект для дровяной печи. Это сделало работу по сборке печи намного проще, чем я думал, хотя и заняло намного больше времени, чем три дня, за которые можно построить печь! Тем не менее, с помощью семьи и друзей это произошло, и ваши подробные инструкции, видео и готовность отвечать на вопросы по телефону, безусловно, помогли. Он стал любимым центром внимания семьи и друзей на новой задней палубе, построенной в рамках этого проекта.
Подробнее →
Matt Redman
Я долго искал эту духовку. Руки вниз, самая удивительная печь для пиццы, которую вы когда-либо найдете. Точно вырезанные кубики, тщательные планы и личное внимание стоят гораздо больше, чем вы платите за комплект. Обязательно посмотрите видео, они абсолютно бесценны. Если вам нужна лучшая дровяная печь для пиццы, НЕ проходите мимо этих парней.
Читать далее →
Крис Хэтфилд
Бен и его команда в The Melbourne Fire Brick Company являются абсолютным доказательством того, что когда вы можете совместить свою страсть с работой, энтузиазм, который она вызывает, продает продукт без особых усилий. У нас с женой есть печь для пиццы D105 с мая, и она уже окупилась весельем, удовольствием и хорошей едой, поэтому пришло время выразить признательность и благодарность команде.
Подробнее →
Дейл МакГроу
Я очень доволен результатом.
Это был проект, который прошел гладко на всем протяжении. Я не могу более высоко рекомендовать комплекты для печей производства Melbourne Fire Brick Company. Мы будем наслаждаться нашей печью долгие годы.
Подробнее →
Gotthard Rotert Mk1
Я купил свой первый D105 около 2 лет назад у компании Melbourne Firebrick и могу только похвалить эффективность компании и помощь от отгрузки до завершения строительства, всегда очень полезные конструктивные советы . Я не могу больше хвалить компанию Melbourne Firebrick, всем рекомендую, отличные инструкции, блестящая и дружелюбная поддержка, отличный дизайн.
Подробнее →
Саймон Бэкхаус
Подробнее →
Кэсси Макмиллан
110% Доволен сотрудничеством с этими ребятами. Мы не могли просить лучшего обслуживания, и они сделали все возможное, чтобы иметь дело с нами. Нам очень понравилось видеть все печи, которые они выставляли на Фабрике, и мы надеемся, что наши будут выглядеть так же хорошо (даже если они установили высокую планку!).
Я бы порекомендовал этих ребят всем, кто хочет построить печь для пиццы, сервис исключительный, и если вы смотрели видео Бена, вы почувствуете, что знаете его, когда встретитесь с ним.
Подробнее →
Gotthard Rotert
В настоящее время я строю свой второй D105, и у меня нет ничего, кроме похвалы за профессионализм и опыт, которые Бен и его команда продемонстрировали мне, большой опыт, с нетерпением жду завершения под строительство сейчас с большим удовлетворением и благодарностью, увлекательный процесс каждую минуту.
Подробнее →
Бен Буш
Я просто хотел позвонить и сказать, что не могу достаточно громко петь дифирамбы этим комплектам для печи для пиццы. Они сенсационны, вы все продумали. Видео отличные. Каждый его аспект — гениальный поступок, и я с нетерпением жду возможности сделать их как можно больше в своей жизни, я просто думаю, что они блестящие. Спасибо Спасибо спасибо!
Подробнее →
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПОДСТАВКИ ДЛЯ ПЕЧИЧтобы помочь вам построить подставку, подходящую для поддержки нашего комплекта для печи из предварительно вырезанного кирпича D105, мы составили подробное руководство, которое поможет вам пройти весь процесс.
Мы предлагаем строить стены трибун из кирпича, бетонных блоков Adbri Versaloc Interlocking или блоков Besser, заполненных бетоном и арматурной сталью. Затем формируется и заливается подвесная плита из железобетона, чтобы создать столешницу для поддержки печи. Стенд должен быть построен на железобетонном фундаменте — если вы строите на мягком грунте, вам может потребоваться консультация строителя, чтобы убедиться, что ваш фундамент соответствует требованиям.
Мы рекомендуем вам установить стенд на высоте от 920 мм до 1120 мм от уровня земли. Ключ в том, чтобы построить такую высоту, которая позволит вам 90 251 видеть 90 252 еду, которая готовится, не наклоняясь. Вы потратите гораздо больше времени на то, чтобы заглянуть в духовку, чем на инструменты для духовки, поэтому установите подставку такой высоты, которая позволит вам это сделать.
Мы составили подробные инструкции, показывающие предлагаемый нами процесс сборки подставки для дровяной печи для пиццы и определяющие оптимальную высоту подставки.
См. ссылку ниже.
СКАЧАТЬ: КОНСТРУКЦИЯ СТЕНДОВ
Чтобы помочь вам в процессе сборки подставки для вашей духовки, мы разработали несколько макетов, чтобы дать вам некоторые идеи и вдохновение. В этих планах используется серия Adbri Versaloc 150 мм, и показаны размеры для строительства, а также количество и тип необходимых блоков, а также объем бетона, необходимый для заливки фундамента, ядер и подвесной плиты.
Нажмите на изображения ниже, чтобы увидеть подробные планы каждого макета.D105 Базовая прямая подставка
Это наиболее распространенная конфигурация подставки, которую мы видели, идеальная для прямой сборки, с пространством для 3/4 м³ дров.
D105 Угловая подставка
Если вы строите в углу, то стоит обратить внимание на эту компоновку, с местом для 1/2 м³ дров и площадкой впереди.
D105 Прямая подставка с боковым отверстием
Нужно дополнительное хранилище для дров? Эта компоновка дает вам место для более чем 1,5 м³ дров с умным отверстием сбоку.
ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ КОМПЛЕКТА D105Мы создали набор подробных инструкций, которые помогут вам в процессе сборки комплекта для печи D105 PreCut Brick Oven. Мы хотим, чтобы вы прекрасно провели время, создавая его, поэтому мы приложили много усилий, чтобы сделать проект максимально приятным.
Есть два набора инструкций; подробное письменное руководство и , а также серию видеороликов к нему. Вам понадобятся и – письменные инструкции содержат детали, которые не могут быть освещены в видеороликах, а видеоролики учат тому, что нельзя описать в письменной форме.
Нажмите на кнопку ниже, чтобы загрузить письменные инструкции для нашего комплекта D105 Precut Brick Oven Kit.
СКАЧАТЬ: КОМПЛЕКТ D105 ПИСЬМЕННАЯ ИНСТРУКЦИЯ
ВИДЕО КОМПЛЕКТА ДЛЯ ПЕЧИ ИЗ ИЗГОТОВЛЕННОГО КИРПИЧАПредставляем нашу серию статей о том, как собрать наши комплекты для печи из предварительно вырезанного кирпича! Мы распаковываем комплект D105 PreCut Kit и даем вам обзор того, как этот комплект сочетается друг с другом.
«Первый шаг» в сборке нашего комплекта «Кирпичная печь» — вырезать и уложить изоляционную плиту из силиката кальция. Затем для комплекта D105 мы заливаем дополнительную банку тепла для пола.
Наш комплект дровяной кирпичной печи поставляется со всей плиткой для пола из огнеупорного кирпича, нарезанной по размеру и готовой к укладке с использованием нашего огнеупорного раствора для подстилки.
Пришло время приступить к самому интересному – построить Кирпичный купол! В части 1 мы познакомим вас с использованием трамвайного инструмента, опалубки и огнеупорного раствора.
В части 2 сборки купола нашего комплекта кирпичной печи мы покажем вам, как построить входную и вентиляционную арки, а также проложить еще несколько рядов.
В этом видео мы кладем входную арку поверх опалубки и кладем на нее первое полное кольцо из кирпичей! Захватывающе! Много советов и указаний по пути.
В этом видео мы познакомим вас с последними этапами строительства Кирпичного купола! Мы заканчиваем использование Trammel Tool и переключаемся на форму Fiberglass Dome.
Наша галерея сборных дымоходов является визитной карточкой наших комплектов дровяных кирпичных печей. В этом видео мы покажем вам, как аккуратно закрепить его на вентиляционной арке.
Чтобы удерживать тепло в куполе из огнеупорного кирпича, мы используем изоляцию из керамического волокна. В этом видео мы познакомим вас с процессом безопасной установки одеяла.
В этом видео мы покажем вам, как выполнить отделку передней части кирпичной печи с помощью полированной гранитной площадки или обертки из нержавеющей стали.
Для защиты слоев одеяла из керамического волокна мы используем толстую оболочку из изолирующей перлитовой штукатурки.
Это видео проведет вас через весь процесс, от начала до конца.
В этом видео мы даем вам несколько полезных советов о том, как закончить опорную подставку для вашей дровяной печи. Мы говорим о тайлинге, рендеринге и многом другом!
В этом видео мы расскажем, как установить дымоход для вашей дровяной печи, и ответим на некоторые часто задаваемые вопросы о дымоходах для печей для пиццы.
Время разжечь дровяную печь для пиццы! Прежде чем вы сможете провести полный обжиг, вам сначала нужно «вылечить» печь. Это включает в себя медленную сушку духовки путем сжигания серии небольших костров.
Небольшие трещины были и всегда были частью владения дровяной печью. В этом видео мы познакомим вас с распространенными трещинами, которые вы, вероятно, увидите в своей кирпичной печи.
Хотя вы можете оставить PreCast Flue Gallery неокрашенным, мы думаем, что глянцевая черная высокотемпературная краска сделает его очень четким.
Когда ваша дровяная печь полностью высохнет, вам необходимо герметизировать купол из перлитовой штукатурки, чтобы предотвратить попадание дождевой воды.