Колпаковая печь своими руками: Колпаковая печь для отопления дома своими руками: пошаговая инструкция по кладке

Содержание

Двухколпаковая отопительно-варочная печь своими руками

Среди множества различных конструкций источников тепла двухколпаковая отопительно-варочная печь занимает особое место. Этот вид отопительных устройств отличается высокой эффективностью сжигания разных видов твердого топлива и наличием нескольких функций и режимов. В данном материале мы рассмотрим разновидности и конструктивные схемы двухколпаковых печей, а также  дополним теоретические знания некоторыми советами от профессионалов.

Принцип действия печей с двумя колпаками

Секрет эффективности работы данной печи кроется в ее оригинальной конструкции, позволяющей накапливать и сберегать тепло в течение длительного времени. Чтобы понять принцип работы двухколпаковой печи, рассмотрим её конструктивную схему.

После растопки в зимнее время раскаленные дымовые газы поднимаются под свод нижнего колпака, передавая тепло окружающим стенкам и варочной панели. Но в камеру сгорания поступает новый воздух, процесс горения продолжается и выделение горячих продуктов сжигания продолжается, вытесняя под верхом колпака остывшие газы.

Те, в свою очередь, опускаются и попадают в вертикальный канал, ведущий в верхний колпак, где двухколпаковая конструкция печи предусматривает повторение предыдущего процесса с выбросом газов наружу через дымоход.

Температура выходящих дымовых газов ниже любой другой печи с плитой, так как они интенсивно отдают свое тепло стенкам печки. По этой причине дымоходы источников тепла данной конструкции требуется защищать от разрушительного воздействия конденсата. После того как протапливание закончено, тепло еще долгое время сохраняется вверху обоих колпаков даже в том случае, если главная задвижка остается открытой. Холодный воздух, поступающий через поддувало, не может подняться под свод колпака и проходит в дымоход по пути, указанному на схеме синими стрелками.

Двухколпаковая варочная печь с плитой позволяет готовить пищу в летнее время благодаря дополнительной задвижке, открывание которой пропускает газы напрямую в дымоходную трубу. Если же задвижку открывать не полностью, то поток продуктов сжигания разделится на два, идущих по разным путям.

Таким способом в осенне-весенний период можно регулировать интенсивность прогрева колпаков, то есть, тепловую мощность печки.

Разновидности двухколпаковых печей

Чтобы сделать варочные печи из кирпича своими руками, для начала нужно понять, какая площадь помещений будет отапливаться и подобрать оптимальную схему. На данный момент существуют проекты печей с двумя колпаками нескольких разновидностей:

  • классическая, с варочной плитой и нишей для сушки вещей;
  • двухколпаковая шведская печь с духовкой, плитой и нишей.

Прочие разновидности, изобретенные известными русскими мастерами, используют тот же принцип действия, но с некоторыми изменениями в конструкции, улучшающими рабочие показатели данных отопительно-варочных печей. Подробное описание работы классического варианта отопительно-варочного устройства можно изучить на видео, представленном ниже. Там же в доступной форме показана порядовка двухколпаковой печи в 3D режиме с комментариями.
Устройство двухколпаковых кирпичных печей не является каноническим и допускает внесение изменений в конструкцию, не нарушая принципа действия. Одно из таких изменений – добавление металлической духовки для приготовления выпечки или применения в качестве дополнительного источника нагрева воздуха в комнате. В классическом варианте она встраивается в пространство нижнего колпака, рядом с камерой сгорания. Ниже показана кирпичная печь с духовым шкафом в разрезе.

На рисунке видно, что дымовые газы из топливника нагревают металлический корпус духовки сверху и по бокам, после чего остывают и уходят в вертикальный канал.

В схеме реализовано главное преимущество шведских печек – в самом начале растопки, когда печь еще совсем холодная, из открытого духового шкафа уже можно получить поток приятного тепла.Полное описание кладки и порядовку такой печки можно просмотреть на видео.

Другой вариант установки духового шкафа предлагает схема печи Александра Бацулина. В этом случае шкаф встраивается в пространство верхнего колпака, находясь на пути потока продуктов горения, поднимающихся снизу. Преимущество технического решения в том, что раскаленные газы обтекают духовку со всех сторон, равномерно нагревая ее. Однако, процесс нагрева будет проходить не столь быстро, как в предыдущем варианте.

Также вместо арочного свода над варочной плитой с отводящим каналом здесь применяется простое перекрытие из кирпича на стальных уголках. Ниже на видео представлена кладка отопительных печей Бацулина с подробным описанием.

Двуколпаковая печь Подгородникова  разработана в двух модификациях: простая отопительная (ИП-1) и с духовым шкафом (ИП-2), который установлен рядом с топливником, под варочной панелью.

Порядовка печи Подгородникова ИП-1

Особого внимания заслуживают двухколпаковые отопительно-варочные печи Кузнецова. В действительности под руководством И. В. Кузнецова было разработано и построено большое количество разнообразных печей. Все эти изделия созданы по принципу: процесс горения и передачи тепла должен проходить естественным образом, без воздействия тяги дымоходной трубы. Газы проходят по своим трактам за счет изменения их массы вследствие нагревания или охлаждения, а дымоход подхватывает их уже на выходе. За счет этого и прочих разработок «Кузнецовки» практически совершенны и обладают достоинствами:

  • высокая эффективность – до 80%;
  • сжигать можно любое твердое топливо;
  • чистка дымовых каналов нужна раз в несколько лет;
  • расход строительных материалов в «Кузнецовке» гораздо меньше, чем в классической конструкции такой же мощности;
  • работоспособность сохраняется при невысокой дымовой трубе.

Изобретения и разработки, внедренные В. И. Кузнецовым, являются авторскими, поэтому каждая порядовка печи Кузнецова защищена авторским правом и размещена на его ресурсе stove.ru. Помимо чертежей и схем печей там есть множество рекомендаций, полезных для новичков, желающих выложить кирпичную печку самостоятельно.

Заключение

Двухколпаковые источники тепла относительно просты по своей конструкции, но непросты для строительства. Чтобы эту работу выполнить своими силами, мало изучать схемы и порядовки, надо иметь соответствующий опыт. Поэтому во избежание неприятностей и ошибок рекомендуется привлекать к решению вопроса специалиста хотя бы в качестве консультанта.

порядовка, описание кладки, сушка, эксплуатация

Печи Кузнецова в частном домовладении без подведенного природного газа – оптимальный вариант решения вопроса с отоплением и приготовлением пищи.

Устройство

Устройство колпаковой печи Кузнецова представляет увеличенное пространство и уровень теплоотдачи выходящих газов из топочного отделения.

Здесь использована система объединения топки с нижней частью корпуса отопительного прибора. Получается конструкция похожая на колпак. Такое устройство позволяет выходящим газам полностью отдавать тепло и увеличивается производительность устройства.

В промежутке между топливником и колпаковой схемой обустраивается небольшой паз в задней стенке топливника. Эту щель принято называть сухим швом. Такое устройство позволяет облегчить прохождение отработанных газов по системе и обоснована:

  • потоки холодного воздуха проходят внизу. Нагреваясь, они вытесняются в систему вентиляции;
  • нагретый воздух, двигаясь по колпаковой системе полностью отдает тепловую энергия и только затем проходит в дымоход.

Газы двигаются «самотеком», под собственным весом. Дымоход можно выполнять укороченным, благодаря этому, возрастает уровень тяги, твердое топливо полностью сгорает в топке. Слой сажи, оседающий на стенках вытяжки, уменьшается. Эти качества позволяют использовать печи даже с прикрытым шибером.

Важно! Конструкция несложная, при начальных навыках и умении ровно выполнять кладку с работой справится даже новичок, но лучше работать под контролем профессионала. Главное иметь подробные чертежи и внимательно выполнять схему порядовки.

Еще одна отличительная черта печей Кузнецова – это возможность регулировки температуры горения и возможность организации отдельной «летней» топки. С ее помощью прогревают и сушат печь после долгого перерыва в работе.

к содержанию ↑

Расчет печи

Чтобы сделать надежную печь Кузнецова для 2-х этажного дома или для маленького садового домика потребуется выполнить несложные расчеты. Но если важно определить точную мощность печи для дома, такую работу лучше доверить профессионалам.

Для примера сделаем расчет для небольшого, одноэтажного домика, площадью 35 м

2 , объемом 77 м3, с 1 окном и дверью. Для расчета важно знать формулу и несколько основных коэффициентов. Нам потребуется перемножить объем с суммой коэффициентов слоя теплоизоляции (1,2) и стеклянного окна (1,2) и приплюсовать коэффициент материала деревянной двери (1,5).

Подставляем данные и выполняем расчеты: 77*(1,2+1,2)+1,5. Округляем результат в большую сторону, получаем необходимую мощность печи 21 кВт.

Для определения самих габаритов печи соблюдают несколько пропорций:

  • исходя из объема комнаты определяется площадь отверстия топки. Они должны рассчитываться в пропорции 50-70 к 1;
  • глубина топочного отсека определяется в пропорции 1 к 2.
к содержанию ↑

Подготовительные работы

Колпаковая печь для отопления дома своими руками – это возможно. Но потребуется выполнить ряд работ по подготовке. Определяемся с размерами будущей печи. Принимаем за основу:

  • габариты печи. Высота – 2100 мм. Глубина – 630 мм. Ширина – 1015 мм;
  • глубина топки 450 мм;
  • мощность – 35 кВт;
  • предназначена для обогрева смежных помещений, общей площадью 35 м2 и приготовления пищи на варочной панели.
к содержанию ↑

Материалы и инструменты

Для работы потребуется приобрести:

  • выполнение кладки внутренней части агрегата — шамотный или огнеупорный кирпич;
  • наружные поверхности – простой кирпич, с маркой прочности от 150;
  • 100-150 кг шамотной или огнеупорной глины;
  • раствор делается в пропорции 1 к 2, поэтому подготовим просеянный песок – 200-300 кг;
  • можно приобрести готовые кладочные смеси для печей, готового раствора потребуется минимум 0,2 м3;
  • арматура для армирования фундамента;
  • заготовки на заслонки, дверцы, варочные панели покупаются в специализированных магазинах или изготавливаются самостоятельно.
к содержанию ↑

Как приготовить раствор?

От этого материала зависит долговечность, надежность конструкции, возможность задымления помещений. Если используется глина в ней не должно быть включений земли и других материалов. Песок используется речной, просеянный через мелкое строительное сито:

  1. В корыто высыпаем глину и песок в пропорции 1 к 2 и хорошо перемешиваем.
  2. Заливаем воду и доводим консистенцию до густоты домашней сметаны.
  3. Перемешиваем раствор.
  4. Даем ему отстояться 15-20 минут и можно приступать к работе.

Для экономии времени и сил можно купить готовый раствор красной глины и песка и использовать его.

к содержанию ↑

Кладка своими руками

Отопительно-варочная печь Кузнецова с угловым щитком или другой конструкции при выполнении работ основного этапа, разбита на несколько операций. Разберем их подробнее.

к содержанию ↑

Порядовка

к содержанию ↑

Описание кладки

Независимо от того какую конструкцию мы строим, порядовка отопительно-варочной печи Кузнецова с лежанкой или простой отопительной конструкции основная схема не изменяется. Меняются только габариты печи. Остальные основные правила не изменяются:

  • кирпичи общего канала выходящего от камер 1 яруса возле второго слоя колпаковой камеры, укладываются на ребро и кладка выполняется в четверть кирпича. Так увеличивается длина топочного отсека;
  • на уровне 2/3 высоты конструкции или на 17-18 ряду – перекрывается первый ярус колпаков;
  • во внутренних боковинках с 2 сторон выполняются специальные пазы для розжига дров, с размером 1 стороны 60 мм. Такие отверстия выполняются на уровне 21 ряда. Это позволит облегчить чистку дымоходов при засоре.

Работы выполняются по определенной схеме.

№№ рядовОписание работ
1Это основа всей системы, поэтому его выкладываем сплошным, без пустот и щелей. Важно выдержать правильное положение кирпичей во всех плоскостях. Толщина шва – 5-7 мм. Углы должны выкладываться с учетом размеров по диагоналям.

Конструкция должна иметь точные размеры и правильную конфигурацию. Поэтому придется откалывать и подгонять по размеру кирпичи. На этот ряд потребуется приготовить 20 керамических деталей.

2Начинаем формировать камеру для сбора золы и организации дополнительной тяги при зажигании дров, а также нижнего яруса 1 колпака. С наружных сторон укладываем без раствора по 2 половинки и выдвигаем их из ряда.

Это будут пазы для прочистки зольника после окончания кладки и удаления строительного мусора. На лицевой стороны устанавливаем и подпираем стопкой кирпичей дверку поддувала. Для этого ряда замачиваем 14 кирпичей.

3На этом ряду надежно закрепляем дверку поддувала и стопку кирпичей можно убирать. Кладку осуществляем согласно схеме порядовки.
4Из шамотного кирпича выкладываем тыльную и боковые стенки топочной камеры печи. Сверху дверцы укладывается 2 керамических детали, они должны быть немного стесаны под угол и выступать над дверью. С внутренней стороны в этом месте укладываем 2 огнеупорные детали аналогично наружным. Для создания теплового зазора оставляем небольшой промежуток между наружным и внутренним слоем в 5-7 мм. Для этого между ними кладем не раствор, а слой горючего материала достаточной толщины. При просушке отопительного прибора материал сгорит, и зазор будет компенсировать деформации от разных температур.
5Начинаем формировать топочную камеру. Для этого все детали лицевой части срезаются под угол. Пространство между ними будет использоваться для укладки колосника, он должен свободно опуститься в подготовленный паз, поэтому делаем полость с небольшим запасом в 5-7 мм, с учетом создания теплового зазора между колосником и кирпичами.

Сразу за топочным отсеком, в месте нахождения нижнего колпака начинаем выкладывать вертикальный канал, размером 100-120 мм. Он соединяет колпаки между собой. Зазоры до колосниковой решетки засыпаем песком.

6Начинаем устанавливать дверцу топки. Между кирпичом и металлом оставляем температурный зазор. Для этого лутку дверцы обматываем огнеупорным материалом, необходимой толщины и устанавливаем ее на место.

Для внутреннего ряда потребуется уложить 3 детали из шамота в месте установки двери.

7На тыльной стороне делаем  сухой шов. Для этого с левой стороны оставляем зазор между рядами, толщиной до 30 мм. В него будут выходить отработанные газы из топки, и обеспечиваться дополнительная тяга в топочном отсеке..
8Кладку выполняют по схеме порядовки.
9Закрываются стенки топки. Начинается формирование канала для отвода газов в дымоход. Кладку ведем согласно схеме. На этом рядке перекладывается верх дверки с намотанным шнуром асбеста для уплотнения шва.
10Укрываем свод топки листами асбеста и выкладываем на них без раствора керамические кирпичи. Выкладываем полость для укладки варочной панели. Для ее крепления, с внутренних сторон кирпичей вырезаем пазы, шириной 10-15 мм.

Шамотный кирпич стесывается под углом и выкладывается по схеме порядовки. В пазы укладывается шнур из огнеупорного материала. Сверху размещаем варочную панель из чугуна или толстой жаростойкой стали.

11По схеме выкладываем свод варочной камеры, и устанавливается лутка для ее дверцы.
12,13,14Продолжаем выкладывать камеру для приготовления пищи по порядовке.
15Начинаем закрывать варочную камеру. Для этого из красного кирпича выкладываем ее свод на закрепленную стальную пластину.
16По чертежу выкладываются стальные направляющие, на которые укладываем кирпичи, оставляя размеченные вентиляционные каналы.

На определенных для установки вентиляционных задвижек кирпичах делаем выборки под них. Устанавливаем летние задвижки, которые будут регулировать работу печи в теплый период.

17Поверхность варочного отделения облицовывается керамическими деталями.
18Формируем верхний колпак. Устанавливаем без раствора 2 половинки, которые будут служить каналами для его прочистки. Остальная работа выполняется согласно схеме.
19-26Выполняются по плану.
27Начинаем готовить основание для укладывания сплошных рядов.
28Делаем пазы в кирпичах для установки задвижки дымохода. Остальные формируют конструкцию печи. Устанавливаем заслонку.

При выкладывании последующих рядов используется схема печи Кузнецова. По центру оставляется канал для прохода газов и труба выводится на крышу.

Наша купольная печь Кузнецова готова. Осталось выполнить несколько подготовительных работ и можно сдавать ее в эксплуатацию.

к содержанию ↑

Сушка

Эксплуатировать кирпичные печи непосредственно после их строительства категорически запрещено. Но сушить поверхности важно начинать непосредственно после окончания работ. Для этого не потребуется много сил и времени. Работы проводят в несколько этапов:

  • первый, начинается непосредственно после окончания строительных работ. В топочный отсек укладываем максимум 2 кг дров, с уровнем влажности от 20%. Открываем в помещении все двери, окна, задвижки дымохода и поддувала. Зажигаем пламя и закрываем дверцу. Не пугайтесь большому задымлению в комнате. В первый раз испаряется основное количество влаги из материалов и дыма от выгорания остатков смазки и покрасочных материалов с поверхностей металлических деталей;
  • второй этап обработки проводится по аналогичной схеме, после остывания поверхностей. Количество дров не увеличиваем.

Третий и последующие этапы сушки проводим в течение 2-3 суток. Так мы добиваемся испарения влаги, если такую обработку не проводить, велик риск деформации печи и сильного задымления комнаты при начале эксплуатации. Если в процессе обнаружится брак в кладке и подсос воздуха, эти места заделываем раствором или герметиком.

к содержанию ↑

Пробная топка

После сушки выдвигаем из пазов половинки кирпичей, оставленные для очищения участков от строительного мусора, выгребаем его и выносим из комнаты. Все зазоры между стенами и дверцами замазываем раствором шамотной глины или заполняем жаростойким герметиком.

Разводим небольшое количество раствора для кладки и укладываем половинки в пазы. Пустоты в швах заделываем раствором, швы должны быть полностью герметичными.

Укладываем полную закладку сухих, мелких дров из лиственных пород древесины, но не ольхи. Открываем все полсти для вентиляции топки. Делаем факел из бумаги или большую лучину, поджигаем и удерживаем в окошке для чистки, выполненном под варочным отсеком до 8 минут.

Закрываем этот канал и поджигаем дрова. Печь не должна дымить. Если дрова сразу начали плохо гореть, еще раз проверяем уровень тяги, может остался мусор.

Пробный запуск агрегата необходим для устранения возможных неисправностей и строительного брака. После прогорания закладки дров, зола и остатки дров вычищаются из топки и зольника. Печь оставляется до полного остывания. После этого печь готова к эксплуатации.

Важно! Определить качество тяги можно по цвету пламени в топке. Светлый цвет дыма – дрова сгорают полностью, система дымохода исправна. Но если цвет огня темно – красного, бордового цветы – значит, пришла пора чистить дымоход из-за неполного сгорания дров и не достаточной тяги.

к содержанию ↑

Советы по эксплуатации

Такая инструкция понадобится для каждого владельца печи на твердом топливе:

  • осенью, проводим профилактический осмотр и устранение всех неисправностей. Для заполнения щелей и швов между кирпичами используем раствор из шамотной или красной глины или заделываем их герметиком;
  • поддерживаем достаточный уровень тяги. Перед сжиганием дров обязательно открываем все заслонки и поддувало и подносим к дверце топки зажженную лучину. Если пламя затягивает в печь, можно запаливать огонь;
  • не забываем правило определения величины тяги по цвету пламени. При малейших признаках забитого дымохода безотлагательно прочищаем его;
  • запрещается использовать дрова с уровнем влажности более 20%;
  • даже в сильный мороз рекомендуется протапливать печь утром и вечером. Сильно разогретые кирпичные стены дымоходных каналов снижается эффективность работы печей. Разница между температурой отработанных газов и стенок дымохода понижаются, тепла в помещение поступает меньше. Но это правило не распространяется на печи Кузнецова с 2-х колпаковой системой.
к содержанию ↑

Вывод

Выложить кирпичную печь сложнее, чем сделать из стальных листов или подручных материалов. Но печи Кузнецова просты в изготовлении, хотя и потребуют затрат времени и сил. Но для частного домовладения, особенно при условии постоянного проживания, лучшей конструкции еще не придумали.

основные виды печей и советы

Автор Михаил Стахов На чтение 8 мин. Просмотров 49.4k. Опубликовано

Устройство для отопления помещения именуется печью. Первые печи появились тогда, когда человеку надоело бороться с сажей от костра, когда он перешел из пещеры в построенный своими руками дом. Позднее печи модернизировались и усовершенствовались, а затем их стали использовать в промышленности. Так доменная печь — это все тот же костер, который может нагреть то, что нужно. Как ее построить, я, честно говоря, толком и не знаю, а вот по теме кладка печей своими руками я много чего могу рассказать. Что и попробую сейчас сделать.

Виды печей

Когда спрашивают, как сделать печь? Я всегда говорю, что надо знать, какую печь нужно сделать. Всего специалисты выделяют 6 основных видов печей, которые подойдут для дома или дачи. Итак, печь может быть

  1. Отопительная.
  2. Отопительно-варочная.
  3. Русская.
  4. Камин.
  5. Банная.
  6. Отопительный котел.

Важно! Если речь идет об отоплении дома или дачи нужно выбирать тот вариант, который будет простым в эксплуатации, малозатратным по количеству энергоносителей и быстро созидаемым при строительстве.

Отопительная печь

Она предназначена исключительно для отопления помещения. Сделать такую печь целесообразнее всего в центре дома (дачи), чтобы все комнаты граничили с ней хотя бы одной, лучше двумя стенами. Приветствуется вариант постройки из кирпича. Такие печи, используемые исключительно для отопления, бывают

  • канальные,
  • колпаковые.

Об их отличие и эффективности речь пойдет чуть ниже.

Отопительно-варочная

Фактически, это печь, которая, прежде всего, построена, возможно, даже своими руками  для отопления дома или дачи, но она имеет металлическую (чаще чугунную) поверхность, на которой можно приготовить пищу. Однако, сделать это достаточно сложно, а без опыта почти не реально, так как ни о какой регулировке температуры речь в этом случае не идет.

Русская печь

Огромная печь в пол избы предназначалась первоначально исключительно для приготовления пищи. Затем, поняв, что каменная поверхность над очагом достаточно долго остывает, решено было увеличить ее площадь и так печь стала использоваться и для отопления.

Даже современные чертежи русских печей базируются на их больших размерах, то есть это никак не может быть маленькая компактная печь где-нибудь в углу. Еще один недостаток — циркуляция воздуха идет от середины конструкции вверх, а низ всегда остается более холодным.

Камин

Да-да, я не ошибся. Камин — это тоже печь. В Европе до сих пор в некоторых родовых поместьях нет централизованного отопления. Так что приходится именитым наследникам обогреваться исключительно каминами. Это самые малоэффективные печи. Камин для дачи или дома может быть использован как элемент декора,  но ни как полноценное устройство для отопления. Фактически, при наличии камина тепло только в непосредственной близости от него. Однако процент КПД можно увеличить за счет установки своими руками жаропрочного стекла по размерам топки.

Печь для бани

Из названия понятно, что главная ее задача нагрев помещения, а заодно и воды, в бане. Такая печь может быть разной

  • по-черному,
  • по-белому,
  • по-серому,
  • с поверхностью.

Такая печь априори очень мощная. Она может быть и большой, и маленькой. Ее можно сделать своими руками из кирпича и камня, можно сварить из железа.  Чаще всего для отопления бани используют дровяные печи, но есть и газовые, и электрические.

Отопительный котел

Это самый мощный и одновременно экономный вариант, при котором печь — аккуратное сооружение, где происходит оптимальная циркуляция воздуха, что позволяет отапливать максимум пространства. Котел соединен с трубами, расположенными по всем помещениям дачи или дома. По трубам циркулирует энергоноситель, за счет этого котел не нужно нагревать до высоких температур. Отопительная печь (котел) имеет достаточно высокий КПД — от 80 %.

Отопительные печи и их нюансы

Построить своими руками хорошую печь не так уж и сложно. Хотя, конечно, легко мне говорить об этом, имея достаточно солидный опыт в их строительстве. Но вот честно, нужно взять нормальную, понятную схему, составить грамотные чертежи — и вперед, к свершениям.

На просторах интернета масса таких усовершенствованных чертежей, по которым можно просчитать количество кирпича и общую высоту печи.

Задумайтесь! Только нужно знать, что дрова в топке при сгорании нагреваются всего до 50 градусов, а максимальная температура получается за счет разделения и сгорания горючих газов. Именно они дают температуру внутри печи до 350 градусов по Цельсию.

Стандартная колпаковая печь Кузнецова. Она компактная и очень эффективная

Поэтому хорошая отопительная печь та, где продумана циркуляция вновь поступаемого и нагретого слоев воздуха.  В канальных печах именно отдача горячего воздуха хуже, чем в других конструкциях. Специалисты, а я разделяю их мнение, считают, что наилучший вариант для отопления — это колпаковая печь Кузнецова.

Кузнецовские печи с колпаком

Если априори печь — это сооружение колпака над огнем, то нам, в принципе, нужно всего лишь на всего добиться нормальной теплоотдачи и эффективной циркуляции теплого воздуха. Поэтому хорошая печь

  1. Отлично держит тепло.
  2. КПД минимум 75, а порой и все 93 %.
  3. Прогревается снизу доверху, что позволяет между кладками твердого топлива делать большие перерывы, порой до 3 суток.
  4. Может долго эксплуатироваться.

Колпаковые печи Кузнецова дают равномерный прогрев комнат дачи или дома с минимальной разницей температурна полу и под потолком. Дымоход такой печи меньше засоряется сажей.

На схеме видно насколько упрощена циркуляция воздуха в колпаковых печах Кузнецова

Кстати, колпаковая печь первоначально использовалась в промышленности и только лет 60, как принципы ее функционирования взяты на вооружение для отопления бытовых помещений. Чаще всего она кирпичная и может быть достаточно небольшая.

Сделать ее, ну вот, правда, даже легче, чем канальную, потому как не надо рассчитывать высоту трубы.

Это важно! Основное отличие колпаковой печи в том, что она выталкивает дым (это происходит за счет силы тяжести самого дыма), а канальные печи его тянут (должно быть правильно просчитано действие тяги дымовой трубы). Именно поэтому в колпаковых печах скорость движения дыма маленькая. Высокий КПД — до 93 %. Еще один плюс — угореть (отравиться угарным газом) с такой печью невозможно.

Как ее сделать?

Не устану повторять, что нет ничего сложного. Поэтому, как сложить печь своими руками? Элементарно. На схеме приведенной выше показано, как должен циркулировать воздух.  Он идет зигзагообразно снизу вверх. И это очень важно, сделать печь можно красиво, не переживая, как она устроена внутри, но гарантировать, что после ее работы угарный газ не заполнит все помещение нельзя.

Поэтому, я советую перед тем, как сделать печь, попробовать ее сооружение на конструкторе. Так будет понятнее, как правильно сделать ее своими, пусть не совсем опытными, но будем надеяться, все-таки немножко золотыми руками.

Для строительства печи нужны:

  • хорошие качественные чертежи,
  • кирпич,
  • глина,
  • песок,
  • цемент,
  • топка,
  • колосники, решетки.

Кстати, по конструктору можно просчитать и количество кирпичей для нашей печки.

Подготовительный этап

Начинать, естественно, нужно с фундамента. Он повторяет контуры нашего сооружения, его глубина должна быть не меньше 70 сантиметров. Я уже рассказывал в одной из статей, как сделать качественный фундамент. Повторяться не буду, напомню, что для его полного застывания нужно какое-то время. Поэтому сделав фундамент, дайте ему немного постоять. Кстати, связывать печной фундамент с домовым я не советую. Это должны быть абсолютно разные сооружения.

Как работать с глиной?

Если для фундамента вполне подойдет цементный раствор с песком и щебнем или готовый бетонный, то для кладки печи из кирпича нужна глина.  Глина должна отвечать некоторым требованиям:

  1. Обязательно чистая и без примеси земли.
  2. Сметанообразной консистенции.

Глину очищают, а затем заливают водой. Приблизительно через 5 – 7 дней, сливают лишнюю жидкость и смешивают готовую глину с песком в соотношении 1:3. Готовый раствор можно использовать для кладки кирпича.

Кирпич

Кирпичная кладка печи подразумевает использование двух видов кирпича. Для наружной кладки подойдет глиняный обыкновенный 250/120/65 мм. Для внутренней — шамотный ШБ-8 и Ш-5 стандартных размеров. Расход кирпича можно просчитать так:  количество кирпича в первом ряду умножить на количество рядов, результат умножить на коэффициент заполнения (0,8).

Для трубы кирпича нужно из расчета от 4 до 6 штук в ряду умноженных на количество рядов.

Кладка

На фундамент укладываем своими руками лист рубероида, затем выливаем небольшое количество глиняной смеси, разравниваем ее и кладем первый подготовительный ряд. И только на следующий день можно будет начинать внутреннюю кладку.

Стандартный ряд печи имеет высоту 7 сантиметров при толщине швов 5 мм. Когда делается внутренняя кладка из кирпича нужно в определенных местах (их указывают чертежи)  делать отметки.

Важно устраивать зазоры. Иначе наружную кладку разорвет внутренняя, расширяющаяся кладка. Основная задача — сделать своими трудолюбивыми руками внутреннюю кладку из кирпича плавающей и несоединенной с внешней. Тогда при нагревании она будет расширяться во все стороны, не мешая внешней части печи.

Внутреннюю часть печи обмазываем своими собственными руками асбесто-цементной смесью, можно и глиняным раствором, важно, чтобы не было пустот. Так мы своими руками повысим пожаробезопасность собственного шедевра.

Все печные металлические части устанавливаются с зазором 5 мм. Если конструкция печи предполагает наличие плиты, то ее нужно укладывать в заранее сделанное гнездо из кирпича в одном из нижних рядов. Наружная кирпичная кладка должна быть армированной.

Я всегда делаю в день по одному ряду, а когда дело доходит до монтажа металлических частей, то могу после их установки сделать перерыв на 2 -3 дня. Но зато печи, которые я сделал своими руками,  служат очень долго. Советую и вам не торопиться, делать лучше медленнее, но надежнее. И все получится!

схема, порядовка с фото и видео и прочее

Идеи по созданию сверхэкономичных печей И. В. Кузнецова заимствуют во всём мире, включая США и Европу. Сделать одну из печей по модели Кузнецова при ответственном подходе можно и своими руками.

Применение печи Кузнецова

За многие годы изобретательской деятельности И. В. Кузнецов разработал около 150 моделей печей, рассчитанных на применение во всех без исключения сферах человеческой жизнедеятельности, где требуется генерация тепла. По виду специализации «кузнецовки» бывают:

  • отопительными;
  • варочными;
  • отопительно-варочными;
  • банными
  • уличными, предназначенными для копчения продуктов, барбекю и приготовления блюд на гриле;
  • каминами с открытой топкой, позволяющей любоваться пламенем.

Примеры исполнения печи Кузнецова

Достоинства и недостатки

Широкая популярность печей Кузнецова и глубокое уважение, которое питают к ним разбирающиеся в печном деле люди, обусловлены рядом преимуществ:

  1. КПД «кузнецовок» превышает 80%, а у некоторых моделей может достигать 95%.
  2. Печи работают в высокотемпературном режиме, но при этом обходятся без материалов и технологий, доступных только в заводских условиях.
  3. Высокотемпературный режим позволяет топить печь даже самым бросовым и низкокачественным топливом.
  4. Опять же из-за высокой температуры сгорания топливо окисляется почти в полном объёме, поэтому сажа образуется в минимальных количествах. Печь может не требовать чистки по нескольку лет.
  5. Конструкция печи обеспечивает очень равномерную теплоотдачу между топками, при этом материала на неё уходит меньше, чем при строительстве по традиционной технологии.
  6. В печах, оснащённых теплообменником, тепло для нагрева воды отбирается у дымовых газов, а не из топки, так что «кузнецовка» легко может выполнять функцию котла без ухудшения характеристик.
  7. Принцип действия печи обеспечивает хорошую тягу, поэтому нет необходимости строить высокий дымоход.
  8. «Кузнецовка» весьма пластична как в смысле конструкции, так и в смысле оформления. То есть её легко можно подогнать под любое помещение без ущерба производительности и экономичности.
  9. Печь устроена таким образом, что после топки её дымоход не нужно перекрывать вьюшкой. Отравление угарным газом полностью исключается.
  10. Конструкция предполагает равномерное распределение тепла в теле печи, поэтому в кладке не развиваются трещины от местных деформаций.

Что можно сказать о недостатках? В техническом отношении их нет, но кое-что учитывать все же нужно. Печь Кузнецова не может иметь массивных стенок — это свело бы на нет многие из её достоинств. Но при этом она подвергается довольно высоким тепловым нагрузкам. Поэтому данный агрегат должен быть тщательно рассчитан и выверен на этапе разработки и столь же тщательно, со скрупулёзным соблюдением всех требований технологии, построен. При малейших отклонениях от технического регламента «кузнецовка» получится весьма недолговечной.

Сложить своими руками можно и русскую печь, если следовать подробным инструкциям. Их вы найдёте в нашей следующей статье: https://aqua-rmnt.com/otoplenie/russkaya-pech-volshebstvo-sozdannoe-svoimi-rukami.html.

Конструкция и принцип действия

За основу изобретателем И. В. Кузнецовым была взята колпаковая печь, известная своей экономичностью.

Так выглядит колпаковая печь — прообраз модели Кузнецова

Высокий КПД таких печей обусловлен характером движения дымовых газов. Если в канальных печах они вытягиваются в дымоход, зачастую не успев отдать тепло кирпичному массиву, то в колпаковых долго клубятся под сводом колпака, пока не остынут. Только тогда они опускаются вниз, к выходному отверстию, откуда затем попадают в дымоход. Заполненный газами колпак попутно играет роль вьюшки: холодный воздух из дымохода не может в него проникнуть, так же как вода не может заполнить перевёрнутый водолазный колокол. Этот эффект получил название газовой вьюшки.

Изобретатель работал с усложнённым вариантом такой печи, имеющей два колпака.

Схема двухколпаковой модели

Схема двухколпаковой печи

Как видно, колпаки соединены последовательным образом, то есть отбор тепла дымовых газов происходит по двухступенчатой схеме. Прежде за возведение печей с такой конструкцией брались не очень охотно — не только из-за сложности, но и некоторых нежелательных особенностей. Так, к примеру, тяга во втором колпаке легко может сорвать газовую пробку в первом, сводя на нет эффект «газовой вьюшки».

С этим недостатком мастер справился следующим образом. Печь была оснащена так называемыми низовыми каналами, проложенными в обход аккумулирующих тепло частей массива. Пока в топке горит пламя, образуемый им конвективный поток обеспечивает работу тяги в обычном режиме. Когда топливо будет израсходовано и конвекция прекратится, тяга сама собой перераспределится таким образом, что холодный воздушный поток будет следовать через низовые каналы, а не через нагретое тело печи.

Это решение не только скомпенсировало неустойчивость газовой вьюшки, но и оказалось более надёжным: образованную газами пробку может вытянуть сильным порывом ветра, тогда как в печи Кузнецова тяга при любых условиях перенаправляется подальше от горячего массива. Кроме того, благодаря наличию низовых каналов отпадает необходимость в обустройстве вентиляции помещения.

Читайте также нашу статью о возведении кирпичной печи-голландки: https://aqua-rmnt.com/otoplenie/pech-gollandka-rukovodstvo-po-izgotovleniyu-dlya-domashnego-mastera.html.

Как работает

Вот в какой последовательности происходят процессы в печи Кузнецова:

  1. За счёт поступающего через поддувало (поз. 1) воздуха в топке (поз. 2) горит топливо, образующаяся при этом смесь дымовых и пиролизных газов поднимается в нижний колпак (поз. 3). Под его сводом (поз. 4) пиролизный газ окончательно распадается на горючие составляющие, которые здесь и сгорают. Такая конструкция обеспечивает эффект саморегуляции: при сильном горении пламени газовая пробка увеличивается и блокирует тягу; из-за ослабления тяги горение в топке также ослабевает, газовая пробка, остывая, уменьшается и тяга возобновляется.
  2. Условно холодные газы из нижнего колпака поступают в верхний (поз. 5). Если печь является круглой (это идеальная форма для двухколпаковой схемы), то роль верхнего колпака играет её корпус. В его верхней части (поз. 6) происходит доокисление угарного газа и оксида азота, так что поступающий в дымоход (поз. 7) выхлоп в основном состоит из углекислого газа и водяного пара. Поступающие во второй колпак газы уже не являются сверхгорячими — температура от 200 до 400 градусов — и химически агрессивными, поэтому здесь можно установить водяной теплообменник из обычной конструкционной стали. Отбор тепла на воду режим работы печи никак не меняет, поскольку высокотемпературная часть — топка + нижний колпак — изолированы кирпичным простенком.

Из-за высокой температуры сгорания шамотную топку в печах Кузнецова следует делать изолированной от основного массива или, как ещё говорят, плавающей. Никакие её элементы не должны внедряться в кладку из керамического кирпича, иначе последнюю даже при наличии температурных швов во время топки разорвёт — скажется разница в коэффициентах температурного расширения этих материалов.

Топка должна быть окружена так называемым сухим швом. Это шов между шамотным и керамическим кирпичом, который вместо глиняного раствора заполнен прокладкой из асбеста или базальтового картона.

Между топкой и нижним колпаком устраивается кольцевой зазор (Л1) и ещё один (Л2) – между колпаками. Если ширину Л2 сделать больше, чем у Л1, газовая вьюшка окажется более устойчивой.

Расчёт печи Кузнецова

«Кузнецовка» — очень сложный отопительный прибор и попытки рассчитать его и спроектировать самостоятельно ни к чему хорошему не приведут. Следует просто выбрать из всех имеющихся вариантов наиболее подходящий для себя — автор из своих наработок тайны не делает. Если в характеристиках понравившейся модели не указана мощность теплоотдачи, её можно рассчитать приблизительно: печь, которая топится два раза в сутки, каждый кв. м её поверхности отдаёт примерно 500 Вт тепла.

Печь ОВИК-9, порядок изготовления которой мы будем рассматривать, при размерах 1015х630х2100 мм обладает мощностью теплоотдачи в размере 3,6 кВт.

Модель ОВИК-9: общий вид

Подготовительные работы

В первую очередь необходимо выбрать место для строительства печи. Проще всего делать это до постройки дома — тогда и печь, и здание проектируются совместно так, чтобы отапливались три или хотя бы два помещения. С уже готовым домом дело обстоит сложнее. В таком случае печь стремятся встраивать в межкомнатную перегородку, поскольку внедрение её в несущую стену требует сложных расчётов и опасных трудоёмких работ (часть стены придётся разобрать, удерживая нагрузку от перекрытия системой перемычек и колонн).

Можно, конечно, ограничиться простым пристенным вариантом расположения, но тогда отапливаться будет только одно помещение.

На выбранном месте нужно построить железобетонный фундамент. Его размеры должны превосходить размеры печи хотя бы на 100 мм с каждой стороны. Не допускается объединение фундамента печи с фундаментом здания — оба сооружения дают различную осадку и одно из оснований будет тянуть за собой другое, вызывая его перекос.

Под печь обязательно обустраивается железобетонный фундамент

Глубина заложения фундамента зависит от несущей способности грунта, глубины его промерзания, способа эксплуатации здания (периодически/постоянно). Обычно в зданиях с круглогодичным проживанием людей, расположенных на устойчивом грунте, фундамент заглубляют на 400–600 мм. На дно выемки следует в качестве упрочняющего слоя насыпать щебёнку, а поверх неё — песчаную подушку.

Далее все делают по традиционной технологии — устанавливают опалубку, фиксируют арматурный каркас и заливают бетоном. Переходить к возведению печи следует только после полного созревания бетона и набора им достаточной прочности — на это обычно уходит около месяца.

Перед кладкой 1-го ряда поверх фундамента нужно настелить гидроизоляцию из двух слоёв рубероида или толя. На ней мелом наносят контуры будущей печи — так будет проще ориентироваться.

Материалы и инструменты

Для работы понадобятся:

  • кельма;
  • уровень;
  • киянка и прочие строительные инструменты.

Для деления кирпичей потребуется молоток-кирочка и болгарка с алмазным кругом.

Такой набор инструментов понадобится для работы

Печь будет возводиться из кирпичей двух видов: обычного керамического полнотелого с маркой от М150 (250х120х65 мм) и шамотного марки ШБ-8 (250х123х65 мм) или Ш-5 (230х114х40 мм). Шамотным кирпичом будут выкладываться стенки топки.

Приобретая шамотный кирпич, следует быть очень внимательным. Недобросовестные продавцы могут выдать за него кислотоустойчивый кирпич, который похож внешне, но не выдерживает высокой температуры. Так что не будет лишним попросить предъявить сертификат.

Кирпич для кладки печи

Часто рекомендуют выбирать шамотный кирпич по цвету — чем темнее, тем лучше. Но такое правило имеет силу не всегда. Если использовалась глина, взятая в разных месторождениях, то характеристики светлого кирпича вполне могут оказаться более высокими, чем у тёмного. Правильнее оценивать качество шамотного кирпича по следующим критериям:

  • структура должна быть однородной и мелкозернистой — без видимых невооружённым глазом пор и включений;
  • при простукивании металлическим предметом (лёгкий молоток или гаечный ключ) кирпич должен издавать чёткий отрывистый и звонкий звук;
  • при падении должен раскалываться на крупные куски (низкокачественный рассыпается на мелкие фрагменты вплоть до песка).

На конструкцию с размерами 1015х630х2100 мм понадобится 430 керамических кирпичей (без учёта дымохода) и 22 шамотных.

Как приготовить раствор

Раствор применяется глиняный. Используемые для его приготовления глина и песок не должны иметь органических примесей, которые могут привести к растрескиванию швов. В глине присутствие этих примесей можно распознать по хорошо слышимому запаху (он может быть даже приятным) – в норме глина почти не пахнет.

Песок же следует использовать либо горный, либо изготовленный путём измельчения кирпичного боя — в этих разновидностях содержание органических примесей является минимальным, или же они вовсе отсутствуют. Кирпичный песок обычно стоит дешевле горного, но в качестве ему не уступает. Только обратите внимание на следующее обстоятельство: для раствора керамической кладки нужен песок из керамического кирпича, а для шамотного — соответственно, из шамотного.

Обратите внимание на сортность глины. Раствор для шамотной кладки следует готовить на основе белого каолина или шамотного мергеля. Для кладки керамической подходит любая глина с огнеупорными свойствами, например, серая или синяя кембрийская, серый каолин.

Глина одного и того же сорта, но из разных месторождений, может сильно отличаться по вязкости, жирности и адгезионным свойствам. Поэтому рецепт раствора, а именно оптимальное соотношение в нём песка и глины, следует подбирать опытным путём. В случае применения кирпичного песка это делается так:

  1. Порцию глины массой в 1 кг нужно залить доверху водой и оставить на сутки.
  2. После этого раскисшую глину замешивают с добавлением воды, пока она не станет похожа на пластилин или густое тесто и не перестанет липнуть к рукам.

Далее глину делят на 5 равных порций, в каждую из которых добавляют определённое количество песка:

  • в первую — 10% от объёма глины;
  • во 2-ю — 25%;
  • в 3-ю — 50%;
  • в 4-ю — 75%;
  • в 5-ю — 100%.

Каждую порцию нужно тщательно размешать до однородного состояния и просушить в течение 4-х часов. Не забудьте пометить, сколько песка где содержится.

После этого каждой порции раствора путём раскатывания нужно придать форму цилиндра длиной 30 см и диаметром 1–1,5 см. Все они оборачиваются вокруг круглой болванки диаметром около 5 см. Теперь испытательные образцы нужно высушить в течение двух недель в условиях комнатной температуры и отсутствия сквозняков.

После этого остаётся оценить каждый из вариантов:

  1. Если на цилиндре вообще нет трещин либо они имеются в виде очень мелкой сетки, такой раствор можно использовать для любой части печи.
  2. Если глубина трещин достигает 1–2 мм, раствор сможет выдержать температуру до 300 градусов. Такую смесь можно использовать для кладки дачного камина или барбекю.
  3. При наличии глубоких трещин или разрывов раствор признаётся непригодным для использования — имеющаяся в нём доля песка является избыточной.

Обычно на кладку в 500 кирпичей расходуется около 0,2 куб. м смеси глины и песка.

Обратите внимание! Если не смущают дополнительные расходы, можно приобрести в специализированном магазине готовую смесь для приготовления печного раствора.

Определив таким образом оптимальное сочетание глины и песка, приступают к приготовлению раствора:

  • необходимое количество глины (примерно 40 кг на 100 кирпичей) опять же замачивают в течение суток, замешивают до консистенции теста, но после этого ещё протирают через сито с ячейкой 3х3 мм;
  • затем согласно подобранной опытным путём рецептуре добавляют песок;
  • постепенно подливая воду, раствор размешивают до сметанообразного состояния;
  • оценивают, как раствор смачивает кельму, и при необходимости корректируют его состав путём добавления небольшого количества глины или песка.

Что ещё потребуется

  1. Дверца топочная, например, марки ДТ-3, с размерами проёма 250х210 мм.
  2. Дверца поддувальная, например, марки ДПК, с проёмом 250х140 мм.
  3. Решётка колосниковая размером 250х252 мм.
  4. Плита варочная из чугуна на две конфорки, размер — 586х336 мм.
  5. Дверцы размером 510х340 мм в количестве 2 шт. – для варочной камеры.
  6. Задвижки с проходным сечением 130х130 мм в количестве 2 шт. – для варочной камеры и для переключения между летним и зимним режимами работы.
  7. Задвижка с просветом 250х130 мм — для дымохода.
  8. Отрезки равнополочного уголка 36х4 длиной 600 мм (4 шт.).
  9. Отрезок стальной полосы 40х4 мм длиной 600 мм.
  10. Стальной лист толщиной 3 мм размером 600х550 мм.
  11. Стальной лист толщиной 3 мм размером 500х700 мм для защиты пола перед топкой.

Сталь заменить любым другим несгораемым настилом, к примеру, плиткой из керамики.

Всегда мечтали, чтобы в вашем доме был волшебный камин? Вы можете его сложить своими руками. А следующее руководство поможет в этом: https://aqua-rmnt.com/otoplenie/uglovoj-kamin-svoimi-rukami-poshagovaya-instrukciya.html.

Кладка: порядовка и пошаговая инструкция

Последовательность работ выглядит так:

Выкладывают из 20-ти кирпичей 1-й ряд, который должен представлять собой идеальный прямоугольник со строго горизонтальной поверхностью.

Схема первого ряда

«Прямоугольность» проверяется замером диагоналей — они должны быть равны. При отсутствии опыта ряд сначала нужно выложить без раствора и только потом, когда всё будет подогнано и проверено, применить раствор. Толщина швов должна составлять 5 мм.

Совет. Чтобы печь выглядела более привлекательно, установите по углам кирпичи со скруглениями. Их необязательно подрезать самому — такие блоки продаются в готовом виде.

Во 2-м ряду берут своё начало первый (нижний) колпак и поддувальная камера. Две половинки кирпича укладываются без раствора и слегка выдвигаются наружу. Когда кладка будет завершена, эти кирпичи нужно будет извлечь, что даст возможность очистить основание колпака от брызг раствора и кирпичных осколков. После очистки половинки окончательно сажают на раствор.

Схема второго ряда

Когда 2-й ряд будет выложен (потребуется 14 кирпичей), на него устанавливают дверцу поддувала, подперев её несколькими кирпичами. Рамку дверцы необходимо обмотать асбестовым шнуром, который выступит одновременно в роли уплотнителя и температурного шва. Она фиксируется в кирпичной кладке посредством проволоки, которая закладывается в швы.

Рекомендуется применять проволоку и для армирования стенок печи, укладывая её в швы каждого второго ряда.

Выложив согласно схеме 3-й ряд (входящие в его состав кирпичи должны плотно зафиксировать дверку поддувала), приступают к укладке 4-го. Здесь уже помимо керамического кирпича применяется шамотный — начинаем выкладывать боковые и заднюю стенки топки.

Схема третьего ряда

Поддувальная дверца перекрывается стёсанными керамическими кирпичами, смотрящими наружу, и стёсанными шамотными — смотрящими внутрь. Они должны быть разделены тепловым зазором величиной в 5 мм. Устроить его можно следующим способом: между кирпичами закладывается прокладка из упаковочного гофрокартона — он как раз имеет нужную толщину; при растопке картон выгорит и зазор образуется сам собой. Температурные зазоры необходимо предусматривать повсюду, где шамотный кирпич соседствует с керамическим.

Схема четвертого ряда

В ряду №5 шамотные кирпичи, образующие боковые стенки топки, слегка сдвигаются, так, чтобы находящиеся под ними кирпичи 4-го ряда образовали полочку шириной 10–15 мм для колосниковой решётки. Кирпичи следует раздвинуть настолько, чтобы между ними и решёткой оставался зазор в 5 мм, необходимый для свободного расширения нагретого металла.

Схема пятого ряда

Кирпич, образующий переднюю стенку, следует подрезать вкось.

В этом же ряду начинается формирование вертикального канала, соединяющего оба колпака.

Когда ряд будет выложен, следует установить на своё место колосниковую решётку, заполнив зазор между ней и кирпичами песком.

Установка колосников

Параллельно с укладкой 6-го ряда нужно установить и зафиксировать топочную дверку. Непосредственный контакт её рамки с кирпичом не допускается — необходимо уложить в качестве прокладки асбестовый шнур. Снизу рамку дверки можно фиксировать проволокой, но сверху требуется более надёжный элемент — проволока быстро прогорит. Вместо неё применяют стальную полосу.

Шестой ряд: установка топочной дверцы

При укладке ряда №7 сбоку от кирпича, образующего заднюю стенку топки, оставляют разрыв шириной в 20–30 мм. Это начало сухого шва.

Схема седьмого ряда

Выложив согласно схеме ряд №8, приступают к укладке 9-го ряда. На этом этапе формируется канал, связывающий топку с нижним колпаком. Сиреневым цветом обозначены кирпичи в боковых стенках топки, верхние грани которых должны оказаться на 10 мм ниже плоскости ряда. На левую стенку нужно будет уложить асбестовую полосу толщиной 10 мм, так чтобы она оказалась вровень с плоскостью ряда.

Схема восьмого ряда

Обратите внимание на то, как перекрыта топочная дверца: кирпичи подрезаны вкось, чтобы получилась кладка «в замок».

Схема девятого ряда

Выкладывая 10-й ряд, следует помнить, что на асбестовую подкладку (она накрывает шамотные кирпичи в стенке топки) керамические кирпичи нужно класть без раствора.

Десятый ряд порядовки

В окружающих топку керамических кирпичах необходимо выполнить вырез под варочную плиту. Размеры его должны быть такими, чтобы вокруг плиты оставался температурный зазор в 5 мм, то есть кирпичи нужно будет подрезать примерно на 10 мм. А в зоне контакта варочной плиты с шамотным кирпичом необходимо оставлять зазор в 10 мм. Такие кирпичи, подрезанные вкось, расположены спереди и справа (обозначены оранжевым цветом).

Если плита снабжена снизу рёбрами жёсткости, для них в кирпиче необходимо дополнительно вырезать пазы — чтобы опирание плиты на кирпич осуществлялось по всему краю. Устанавливают её сразу после укладки ряда — на пропитанный глиняным раствором асбестовый шнур. Зазоры между плитой и кирпичами заполняются песком.

Рядом №11 начинаются стенки варочной камеры. Здесь же устанавливается дверца для неё, рамку которой нужно обмотать асбестовым шнуром. Для фиксации снова можно применить проволоку.

Схема одиннадцатого ряда

Ряды 12, 13 и 14 в комментариях не нуждаются — просто выкладываем согласно порядовке.

После выкладки кирпичей 15-го ряда варочная камера перекрывается стальным листом толщиной в 3 мм и размером 600х550 мм с вырезом под вытяжной канал. Сверху лист упрочняется 4 отрезками уголка и стальной полосой. Стальное перекрытие исключает попадание в пищу различного мелкого мусора, который мог бы сыпаться в неё из кирпичной кладки.

Установка варочной поверхности

В кирпичах 16-го ряда, обрамляющих вытяжной и передний вертикальный каналы, делаются вырезы под задвижки с учётом 5-миллиметрового температурного зазора.

Схема 16-го ряда

Когда ряд будет выложен, задвижки устанавливаются на место.

Установка задвижек

После 17-го ряда начинается формирование верхнего колпака (18-й ряд). Здесь тоже необходимо оставить без раствора слегка выдвинутые половинки, удалив которые, можно будет очистить основание колпака от упавшего в процессе кладки раствора и разного мусора. После очистки извлечённые кирпичи обмазываются раствором и окончательно устанавливаются на своё место.

Восемнадцатый ряд порядовки — начало формирования колпака

Ряды с 19-го по 27-й выкладываются согласно порядовке.

В 28-м ряду устанавливается основная задвижка дымохода. Под неё в кирпичах следует сделать вырезы глубиной 10 мм (обозначены сиреневым цветом) и такой ширины, чтобы вокруг корпуса задвижки оставался температурный зазор в 5 мм.

Схема 28-го ряда

Задвижку нужно установить сразу после выкладки ряда, причём укладывается она на раствор.

Установка дымоходной задвижки

Рядами № 29 и 30 печь перекрывается, а рядом №31 начинается насадная труба с дымоотводящим каналом в кирпич (270х140 мм).

Формирование насадной трубы

Готовую печь необходимо хорошенько просушить. Для этого её выдерживают некоторое время с полностью открытыми дверцами и задвижками. Дело пойдёт быстрее, если в топке подвесить электролампочку мощностью в 200–400 Вт. Она обеспечит не только тепло, но и устойчивый конвективный поток, который за короткое время удалит всю влагу.

Первую топку следует производить с небольшой порцией топлива — огонь сначала должен закалить стенки топки.

Не следует браться за отделку печи до того, как она полностью отработает первый сезон — декоративное покрытие может быть повреждено во время усадочных процессов.

Эксплуатация в различных режимах

В летнем режиме печь Кузнецова из отопительно-варочной превращается просто в варочную. Для этого достаточно открыть специальную задвижку (её так и называют — задвижка летнего хода), после чего дымовые газы будут поступать в дымоход напрямую, минуя колпаки. Нагреву, соответственно, будет подвергаться только варочная плита.

Температуру внутри варочной камеры можно регулировать задвижкой, установленной на отходящем от неё вытяжном канале. Закрыв задвижку и дверцу камеры, её легко можно превратить в духовку. Для удобства пользования в стенках можно зафиксировать полочки для противня.

Если нужно быстро прогреть помещение или обсушиться, дверцу варочной камеры открывают. При этом температура на конфорках остаётся достаточно высокой для приготовления пищи.

Видео: строительство двухколпаковой печи своими руками— часть 1

Видео: часть 2

Печь Кузнецова обладает высочайшими техническими характеристиками, но при этом она вполне доступна для мастера в классе новичка. А вот опытным печникам следует быть осторожными — зачастую они переоценивают свои знания и делают кое-что по-своему, пренебрегая рекомендациями изобретателя. Такие отклонения не допускаются — как было сказано, печь Кузнецова с высокой точностью рассчитывается и столь же точно должна быть построена. Следуйте изложенным в статье инструкциям, и вы будете застрахованы от ошибок.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

порядовка и тонкости кладки своими руками

Содержание статьи:

Каждый, кто интересовался вопросами обогрева загородного дома, наверняка слышал про печи Кузнецова – высокоэффективные конструкции, использующие различные виды топлива. И.В.Кузнецов начал заниматься строительством, конструированием и совершенствованием кирпичных печей в 1962 года. В своих работах мастер применял уникальную авторскую технологию, основой которой является система «свободного движения газов». Циркуляция нагретых газов при такой системе осуществляется под действием их же силы тяжести. Это принципиально отличает кузнецовские конструкции от традиционных устройств, где движение газов происходит принудительно. В канальных печках они перемещаются благодаря тяге дымовой трубы.

Особенности и достоинства колпаковых печей Игоря Кузнецова

Принцип устройства печи довольно прост: нижний ярус и топливник (его еще называют очагом) объединены в единое пространство – колпак, внутри которого и происходит свободное движение горячих газов.

Самые горячие, более легкие, газы перемещаются к верхней части колпака, а «тяжелые» холодные – находятся в нижней. А между ними циркулируют газы, имеющие промежуточную температуру.

Нагретый воздух долго удерживается в печи, передавая жар стенам колпака, а остывший по специальному проходу отводится в дымоход. В колпаке температура горения очень высока. Коэффициент полезного действия подобной печи в три раза выше, чем у традиционной русской. Кроме высокого КПД у нее есть еще ряд преимуществ:

  •  экономичность;
  • длительное сохранение тепла;
  • малое образование сажи;
  •  отсутствие необходимости частых чисток;
  • форма и дизайн печей могут варьироваться в зависимости от назначения.

Схема устройства колпаковой печи Кузнецова

Типы и дополнительные конструктивные возможности печей

По выполняемым функциям кирпичные печи Кузнецова можно разделить на несколько основных групп:

  • Отопительные. Их основная задача – обогрев помещений.
  • Варочные. Они используются для приготовления пищи. К этой же группе можно отнести хлебные печи и плиты, приспособленные под казан.
  • Банные.
  • Камины.
  • Грили и барбекю.
  • Комбинированные конструкции, комплексы.

Пожалуй, наиболее востребованными являются отопительно-варочные печи Кузнецова. Они и дом согреют, и голодными не оставят.

Отопительно-варочная печь Игоря Кузнецова – одна из самых популярных конструкций

Опытные специалисты способны создавать многофункциональные конструкции различных объемов и форм, а также строить многоэтажные печки. В колпаке могут монтироваться дополнительные полезные устройства: электронагреватели, емкости для подогрева воды, парогенератор, плита или духовка, теплоаккумулирующий массив.

Например, хорошо спланированная и правильно сложенная печь Кузнецова для бани отапливает сразу несколько помещений: парилку, моечное отделение и предбанник. Она же приготавливает пар, греет воду и обеспечивает вентиляцию.

Как самостоятельно сложить печь Кузнецова

Тем, кто хочет класть печь Кузнецова своими руками, будут полезны следующие сведения о свойствах системы свободного перемещения газов:

  • Газ заполняет любой предоставленный объем. Следовательно, колпак можно делать произвольной формы и любого размера.
  • Стенки колпака в каждом горизонтальном сечении нагреваются до одинаковой температуры. Самая горячая – верхняя часть резервуара.
  • Источник тепловой энергии можно размещать произвольно в нижнем ярусе колпака.
  • Можно использовать несколько источников тепла.

Если вы беретесь за кладку печи впервые, создавать свой проект не стоит. Это сложно, да и велика вероятность ошибок. Воспользуйтесь готовыми чертежами, их можно найти в интернете. Не выбирайте сложные проекты, начните с простых конструкций.

Что нужно учесть при закладке фундамента

Чтобы печь не покосилась и не треснула, она должна стоять на твердой основе. Вес готового сооружения весьма солиден, поэтому к строительству фундамента надо подойти со всей серьезностью.

Надежный фундамент – залог прочности и долговечности любой печи

Бетонный фундамент под печь лучше закладывать при постройке дома. Его ширина должна на 10 см превышать размер отопительной конструкции. Самостоятельно встраивать печку в готовый дом сложно. Лучше обратиться к профессионалам.

Обратите внимание: фундамент для печи не следует связывать с основным, чтобы в будущем конструкцию не повело в сторону или не разорвало.

Обязательно проконсультируйтесь у специалистов или поручите профессиональным строителям этот важный этап работ.

Что потребуется для возведения печи

Если вы твердо решили класть печь самостоятельно, прежде всего, запаситесь подробными чертежами и схемами. Игорь Кузнецов разработал более 150 вариантов печей с инструкциями по их возведению.

Вам нужна порядовка – пошаговая инструкция, наглядно показывающая выкладку каждого кирпичного ряда в отдельности и последовательность рядов. Начинающим печникам настоятельно не рекомендуется что-то изменять в конструкции. Наберитесь терпения и четко следуйте рекомендациям опытных специалистов.

Так выглядит порядовка печи Кузнецова: ряд 1-16

Порядовка: ряд 17-32

Список материалов:

  • Огнеупорный кирпич для топливника.
  • Кирпич для наружной кладки.
  • Огнеупорная глина.
  • Очищенный песок. Его требуется в два раза больше, чем глины. Перед замесом раствора песок просеивают через сито с размером ячеек 1,5 мм. Наилучшим образом для работы подходит горный песок, содержащий минимальное количество примесей.
  • Металлическая проволока.
  • Стальной уголок.
  • Печное литье: колосниковая решетка, задвижка, дверки: топочная и поддувальная, очажная плита.

Обратите внимание! Песок и глину легко заменить готовым печным раствором, который продается в строительных магазинах. В покупной смеси уже соблюдены все необходимые пропорции.

Очень важно, чтобы все материалы были высокого качества. Тогда печь прослужит вам долгие годы.

Печной кирпич марки М-150

Учтите, что каждая из печей Кузнецова имеет свои тонкости кладки, поэтому не только внимательно изучайте порядовку, но и обращайте внимание на комментарии к схеме.

Тонкости кладки печи Кузнецова

Технология укладки кирпича не вызовет сложностей у тех, кто уже сталкивался с подобными работами. Тем, кто впервые берется за это дело, придется овладевать навыками каменщика.

Как гласит народная мудрость: дело мастера боится. Все знаменитые печники когда-то были новичками. Не тушуйтесь, а спокойно, в удобном для себя темпе выкладывайте кирпич ряд за рядом, как указано в схеме-порядовке.

Печь Кузнецова можно сложить самостоятельно

Есть несколько основополагающих постулатов, которым необходимо следовать при кладке колпаковой печи:

  1. Кирпич расширяется при нагреве. Поэтому внутренняя огнеупорная оболочка должна быть «подвешена в воздухе», то есть иметь со всех сторон пустое пространство.
  2.  Каждый третий ряд кирпичной кладки необходимо прокладывать металлической проволокой, чтобы усилить связку.
  3. Дверцы и остальные элементы из металла надо устанавливать, учитывая их расширение при высоких температурах. Кирпич и металл разделяют специальной прокладкой.
  4. По окончании работ кирпич рекомендуется обработать огнеупорным составом.
  5. Обжиг печи начинают с минимального нагрева, постепенно увеличивая его интенсивность.

Рекомендации начинающим печникам

Вот еще несколько полезных советов новичкам от профессионалов:

  1. Канал между первым и вторым ярусом прокладывается в четверть кирпича, чтобы увеличить длину топки.
  2.  На 17-18 ряду делается верхнее перекрытие колпаков.
  3. На 21 ярусе оставьте два прохода вдоль боковых внутренних стенок.

На чертежах все это показано и во время работы обычно не вызывает затруднений.

Закончив кладку, проведите первую растопку. Используйте минимум топлива, чтобы нагрев проходил медленно и постепенно. Во время этой топки проходит обжиг печи, проверяется ее работа, герметичность швов в местах установки дверей и задвижек. Обнаружив недостатки, устраните их.

Как видите, простейшую отопительную или банную печь Кузнецова реально сложить самостоятельно. Если же работа кажется вам очень трудоемкой и сложной, или вы хотите установить многофункциональную печь, – обращайтесь к профессиональным печникам. Они выполнят работу быстро, с учетом всех нюансов, а готовая печь будет качественной и красивой.

Видео: Постройка печи Кузнецова с водяным котлом

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Печь Кузнецова – популярная печь для частных домов и дачных участков

Только человеку, которому незнакомо самостоятельное отопление дома или бани, кажется, будто все печи одинаковы.

На деле же существует немало видов и подвидов печного строительства, и, как сейчас принято говорить, моделей, хотя чёткой классификации никто не выявлял.

Выбирая, какую именно печь сложить в доме, в бане или в летней кухне, люди руководствуются многими факторами.


Популярна среди деревенских жителей и дачников печь Кузнецова, возвести её можно как под заказ, так и своими руками.

Автором данного проекта является Игорь Кузнецов. Печка имеет и дополнительное имя – Русская Теплушка. Является одной из разновидностей традиционной русской печи, и на ней также можно сделать удобную лежанку.

Сегодня такие сооружают не только для тепла, но и как особый элемент декора жилья, а также для того, чтобы навеять дух старины.

Прежде чем приступать к выкладке печи Кузнецова своими руками, нужно многому научиться. Предвидя вопросы, скажем, что это недолго, но вникнуть в суть постройки нужно глубоко.

Пара неверных шагов – и ваша печь будет плохо греть или дымить. А чтобы данный момент исправить, нужно будет полностью переделать её.

Чертежи для печи Кузнецова

Читать чертежи нужно уметь. Обязательно научитесь этому – дело недолгое, но избавит от проблем с неправильной постройкой. Если вы можете создать нужный проект самостоятельно, то это просто отлично.

В данном случае закладывается одна основа, на которой будет держаться всё отопление, а плюсом к ней вы вольны построить что угодно. К примеру, кто-то хочет себе настоящую лежанку, а кому-то нужна печь Кузнецова с отопительным котлом или кирпичная печь для бани.

Вариантов здесь немало, и главное – в полёте своей фантазии не забыть о том, что основную, то бишь отопительную часть изменять ни в коем случае нельзя.

Прежде, чем вы приступите к планированию постройки, вы должны знать: на самом деле «печь Кузнецова» – это не какое-то единственное в своём роде изобретение. Сам Игорь Кузнецов создал несколько проектов, каждый из которых имеет своё предназначение.

Попросту говоря, если ранее вы думали, что можете построить лишь одну модель, то не спешите – у вас весьма приличный выбор.

Тепловая мощность и назначение каждой отопительной печи Кузнецова различны.

Это могут быть:

  • русские печи «теплушки»
  • отопительные
  • отопительно-варочные
  • банная печь Кузнецова с функцией регулировки нагрева воды
  • холодные печи – также предназначенные для бань, но регулирующие температуру и влажность в парилке
  • печь камин Кузнецова, где камин может быть пристроен с любой стороны

Поэтому, прежде чем искать нужные вам чертежи, ответьте себе на вопрос – какой из перечисленных выше вариантов вам будет наиболее нужен и полезен? Именно такой чертёж необходимо найти.

Ещё один вариант для отопления вашего жилища: дровяные котлы для дома. Статья с подробным описанием всех преимуществ и недостатков.

У вас холодный гараж? И много отработанного масла, которое не знаете куда деть? Прочитав статью по адресу: https://obogreem.net/otopitel-ny-e-pribory/pechi/pech-na-otrabotannom-masle.html вы убьете сразу двух зайцев

Порядовка при выкладке печи Кузнецова

При выкладке печи Кузнецова соблюдаются выведенные им пропорции:

  • При построении канала, восходящего из камер первого яруса, у второго яруса колпаковые камеры сделайте в четверть кирпича. Таким образом удастся увеличить длину топки.
  • На 17-18 рядах перекрывайте колпаки первого яруса. Это будет 2/3 от полной высоты вашей печки. Данная высота очень хорошо подходит для деревянного дома.
  • С каждой стороны, в боковых внутренних стенках, нужно сделать отверстия для розжига, размером 6х6 см. Они должны быть расположены в 21 ряду. При таком расположении обеспечена удобная чистка и отсутствие засорений.

Отопительно-варочная печь Игоря Кузнецова

Отопительно-варочный вариант наиболее востребован как дачниками, так и жителями сельской местности. Здесь имеет место простая практичность: если огонь уже есть, почему бы не воспользоваться им дополнительно для приготовления пищи? У Кузнецова также есть такие проекты.

Прежде чем приступать к постройке, убедитесь, что это именно тот вариант, который вы хотите видеть у себя дома.

Подобные печи подразумевают наличие удобного выступа с чугунной поверхностью, с возможностью частичного открытия отверстий для повышения температуры. Также возможно сделать дверцу для казана, по типу старинных русских печей.

Выкладка отопительно-варочных печей требует своего подхода и индивидуальных чертежей.

Ещё одна разновидность отопления: система отопления ленинградка. Узнайте почему она популярна в наше время.

Тут вы узнаете все про однотрубные системы отопления, их ценность и область применения.

Колпаковая печь Кузнецова

Колпаковые печи знамениты тем, что они дольше сохраняют тепло. В обычных – после догорания углей весь тёплый воздух выходит на улицу, после чего заслонка закрывается, и жильцам остаётся лишь малая часть тепла.

После этого, особенно в холодные зимы, дом очень быстро остывает. Топить в этом случае приходится не менее 2 раз в день.

Колпаковые печи имеют особую внутреннюю конструкцию. В своеобразных камерах – колпаках – скапливается горячий воздух, и после закрытия заслонки он остаётся в них. Запас тепла в этом случае увеличивается, следовательно, остаются надолго.

В результате происходит существенная экономия дров или угля, а также более долгое сохранение высокой температуры.

Колпаковая печь Кузнецова создана на принципе свободного движения газов по трубам, и заставляет из двигаться не тяга трубы, а сила тяжести газов.

Какие преимущества мы получаем в этом случае?

Внизу колпаков собираются более холодные газы, наверху – горячие. На дно колпаков оседает вся сажа, что позволяет лишь изредка чистить печь. Посередине, между горячими и холодными газами, в процессе отопления циркулируют газы средних температур. За счёт этого лучше прогреваются стенки, дольше сохраняется тепло.

Печи Кузнецова очень популярны сегодня. Всё больше людей интересуются новыми проектами, всё больше довольных отзывов можно услышать или увидеть в сети. Фирмы выкладывают их на заказ. Возможно, и вам захочется иметь такую печь у себя дома?

ПКГ-1п. Самая маленькая колпаковая отопительная печь 2х4 (0,57мх1,08м)

Рис.1 Общий вид печи.

Теплоемкая печь Эта отопительная печь по внешнему виду напоминает обычный камин. В то же время она способна обогреть помещение площадью не менее 30 м2. За основу проекта взята разработка Е. Докторова,

Подробнее

Отопительная печь 51х89 см В. Быкова

Отопительная печь 51х89 см В. Быкова Отопительная печь 51х89 см В. Быкова является третьей из семейства «простушек». Она относится к печам умеренного прогрева со стенками в полкирпича. Такие печи, как

Подробнее

Особенности кирпичной кладки печи

Особенности кирпичной кладки печи Начинать кладку печи необходимо в защищенном от осадков помещении. Можно сделать временное покрытие. Кирпич нужно подбирать заранее для каждого ряда, учитывая притеску

Подробнее

Кирпичная печь для бани.

Кирпичная печь для бани. Данная печь-каменка имеет ряд особенностей, повышающих ее эксплуатационные характеристики. Шамотное ядро печи не имеет перевязки с основной кладкой, выполненной из керамического

Подробнее

Печь «Шведка» с лежанкой

Печь «Шведка» с лежанкой Представленная в этом проекте печь «Шведка» с лежанкой относится к категории отопительно-варочных печей. Найдется, наверно, немало любителей «погреть свои косточки» на теплой и

Подробнее

Печь-кроха, вариант 3 (улучшенный).

Печь-кроха, вариант 3 (улучшенный). Данная отопительно-варочная печь под названием «Кроха» была опубликована в журнале «Дом» 10 за 2008. Автором статьи является А. Сушков из С.-Петербурга. Печь имеет хороший

Подробнее

Отопительно-варочная печь 2,5х6 кирпичей

Отопительно-варочная печь 2,5х6 кирпичей Данная печь была разработана Е. Гудковым и опубликована им в журнале «Сам» 6 за 2004 год. Особенность печи ее нестандартные размеры. Обычно печи такого размера

Подробнее

ПЕЧЬ ОТОПИТЕЛЬНАЯ ДРОВЯНАЯ «ДАЧНИК»

СИБЭНЕРГОТЕРМ ПЕЧЬ ОТОПИТЕЛЬНАЯ ДРОВЯНАЯ «ДАЧНИК» Руководство по монтажу и эксплуатации. Паспорт. 2012 г. СОДЕРЖАНИЕ 1. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ.. 3 2. ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ И ПРИМЕНЯЕМЫХ МАТЕРИАЛОВ. 3 3. ТЕХНИЧЕСКИЕ

Подробнее

Печь «Шведка» с тремя режимами топки

Печь «Шведка» с тремя режимами топки Данную печь я нашел в журнале «Дом» 6, 1999 и 8, 2001. В первом варианте она была опубликована как отопительноварочная печь конструкции Г. Резника. Во втором варианте

Подробнее

УДК ББК Ш98

УДК 38.762 ББК 628.8 Ш98 Все права защищены. Ни одна часть данного издания не может быть воспроизведена или использована в какой-либо форме, включая электронную, фотокопирование, магнитную запись или какие-либо

Подробнее

Управление по ЮЗАО ГУ МЧС России по г. Москве

О мерах безопасности с обогревательными приборами. Ежегодно, с наступлением холодов, большинство домовладельцев для поддержания тепла в своем жилье и сохранения домашнего уюта активно используют электронагревательные

Подробнее

RU (11) (51) МПК F24B 1/00 ( ) F24B 5/04 ( )

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ (19) RU (11) (51) МПК F24B 1/00 (2006.01) F24B 5/04 (2006.01) 169 230 (13) U1 R U 1 6 9 2 3 0 U 1 ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ (12) ОПИСАНИЕ ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ

Подробнее

Камины. Автор: Ю. СКОБКИН :05 – Обновлено :13

камины быстро нагревают воздух в помещениях благодаря большой отдаче лучистого тепла и хорошей вентиляции. Кроме того, они создают особый домашний уют и дополняют дизайн помещения своеобразным декором.

Подробнее

КАМИН ПОДВЕСНОЙ С ПОВОРОТНЫМ МЕХАНИЗМОМ

Комплектация Механизм поворотный Труба дымохода (L=500 мм) Паспорт Руководство по монтажу и эксплуатации Шибер Корпус камина (топка) Решетка колосниковая Руководство по монтажу и эксплуатации Сетка передняя

Подробнее

ПАСПОРТ руководство по эксплуатации

Компактная отопительная печь «Тайга Тайга-200 200» ПАСПОРТ и руководство по эксплуатации Содержание: Стр. 1. Область применения и конструкция печи…..3 2 Технические характеристики… 4 3. Правила монтажа

Подробнее

Дровяная печь для пиццы «7 пицц» ПАСПОРТ

Дровяная печь для пиццы «7 пицц» ПАСПОРТ Наши продукты спроектированы для удобного использования. Для получения максимальных преимуществ использования устройства и гарантии безопасности очень важно прочесть

Подробнее

Мини-камин для дачного домика.

Мини-камин для дачного домика. Данный камин очень прост по своей конструкции, однако это не делает его простой игрушкой. Конечно, он не справится с сильными морозами, которые могут случиться в зимнее время

Подробнее

черт. 1 черт. 2 черт. 3

ГОСТ 2127-47. «Печи отопительные теплоемкие. Нормы проектирования». I. Назначение стандарта ПЕЧИ ОТОПИТЕЛЬНЫЕ ТЕПЛОЕМКИЕ. 1. Настоящий стандарт устанавливает нормы проектирования отопительных теплоемких

Подробнее

УДК ББК Ш98

УДК 38.762 ББК 628.8 Ш98 Все права защищены. Ни одна часть данного издания не может быть воспроизведена или использована в какой-либо форме, включая электронную, фотокопирование, магнитную запись или какие-либо

Подробнее

Дровяная банная печь ФЕЯ

Дровяная банная печь ФЕЯ Инструкция по монтажу и эксплуатации ВНИМАНИЕ! БЕЗ ИЗУЧЕНИЯ ДАННОГО РУКОВОДСТВА УСТАНАВЛИВАТЬ И ЭКСПЛУАТИРОВАТЬ ПЕЧЬ «ФЕЯ» ЗАПРЕЩЕНО! Руководство по эксплуатации составлено с учетом

Подробнее

Часть 1 Дымоходы и тяга

Часть 1 Дымоходы и тяга PAGE 1 – Chapter 1 Дымоходы и тяга Основные функции дымохода: 1. Создание тяги для горения 2. Вывод дымовых газов из здания Хорошая тяга необходима для хорошего горения. Обычно

Подробнее

Инструкция по установке Jøtul I 350

Инструкция по установке Jøtul I 350 Содержание 1.0 Нормативная база 2.0 Технические данные 3.0 Установка 4.0 Текущий ремонт 5.0 Дополнительное оборудование Чертежные эскизы 1.0 Нормативная база Установка

Подробнее

Инструкция по обслуживанию

Содержание 1. Общая часть…. 2 2. Указания по безопасности / Противопожарная защита… 2 3. Требования к месту установки… 2 4. Топливо… 3 5. Ввод в эксплуатацию… 3 6. Эксплуатация печи…… 3 7.

Подробнее

Банная печь ГОРЫНЫЧ-3

Банная печь ГОРЫНЫЧ-3 Технический паспорт по установке и обслуживанию 1. НАЗНАЧЕНИЕ. Печь предназначена для отопления парильного отделения бани и ее смежных помещений, получения качественного пара и нагрева

Подробнее

СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ. ОТМЕТКИ О ПРОДАЖЕ

СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ. ОТМЕТКИ О ПРОДАЖЕ Печь-камин «Бранденбург» признан годным к эксплуатации. Дата выпуска Мастер ОТК (подпись) Подписи покупателя С условиями гарантии ознакомлен. Наименование торгующей

Подробнее

Глава 2. Как выбрать тип экономичной печи

16 Глава 2. Как выбрать тип экономичной печи Технические недостатки традиционных печей описаны в литературе достаточно подробно. Голландки (конечно, бывают и редкие исключения), классические русские, русские

Подробнее

ОТОПИТЕЛЬНЫЕ ПЕЧИ «ЖАРА»

www.pban.ru ОТОПИТЕЛЬНЫЕ ПЕЧИ «ЖАРА» модели Жара-Бухара 450П, Жара-Бухара 500П, Жара-Комфорт 600, Жара-Комфорт 600 и их модификации. ИНСТРУКЦИЯ ПО МОНТАЖУ И ЭКСПЛУАТАЦИИ РОССИЯ ВНИМАНИЕ: Перед установкой

Подробнее

ЧУГУННАЯ ОТОПИТЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ

0001 ЧУГУННАЯ ОТОПИТЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ ИНСТРУКЦИЯ ПО МОНТАЖУ И ЭКСПЛУАТАЦИИ Россия, Москва УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ! ПОЗДРАВЛЯЕМ ВАС С УДАЧНЫМ ВЫБОРОМ! Инструкция по монтажу и эксплуатации предназначена для изучения

Подробнее

Русская печь с лежанкой. Проект.

Русская печь с лежанкой. Проект. Более подробную информацию ищите на сайте http://pechnoedelo.com/ Проект подробно описан по ссылке: http://pechnoedelo.com/otopitelnie-pechi/russkaya-s-lezhankoy.html Простая

Подробнее

Инструкция по монтажу и эксплуатации

Инструкция по монтажу и эксплуатации ВНИМАНИЕ! БЕЗ ИЗУЧЕНИЯ ДАННОГО РУКОВОДСТВА УСТАНАВЛИВАТЬ И ЭКСПЛУАТИРОВАТЬ ТОПКУ-КАМИН: «Бранденбург» ЗАПРЕЩЕНО! Техническое описание и инструкция по монтажу и эксплуатации

Подробнее

Инструкция по монтажу и эксплуатации

Инструкция по монтажу и эксплуатации ВНИМАНИЕ! БЕЗ ИЗУЧЕНИЯ ДАННОГО РУКОВОДСТВА УСТАНАВЛИВАТЬ И ЭКСПЛУАТИРОВАТЬ ПЕЧЬ-КАМИН: «Бранденбург» ЗАПРЕЩЕНО! Техническое описание и инструкция по монтажу и эксплуатации

Подробнее

Инструкция по монтажу и эксплуатации

Дровяная банная печь «Анютка» «Анютка мини» «Анютка XXL» Инструкция по монтажу и эксплуатации ВНИМАНИЕ! БЕЗ ИЗУЧЕНИЯ ДАННОГО РУКОВОДСТВА УСТАНАВЛИВАТЬ И ЭКСПЛУАТИРОВАТЬ ПЕЧИ: «Анютка», «Анютка мини», «Анютка

Подробнее

Инструкция по установке Jøtul I 530

Содержание Инструкция по установке Jøtul I 530 база Технические данные Установка Обслуживание Дополнительное оборудование Чертежные эскизы Нормативная 1.0 Нормативная база Установка камина должна выполняться

Подробнее

Инструкция по установке Jøtul F 600

Инструкция по установке Jøtul F 600 Содержание 1.0 Нормативная база 2.0 Технические данные 3.0 Установка 4.0 Текущий ремонт 5.0 Дополнительное оборудование Чертежные эскизы 1.0 Нормативная база Установка

Подробнее

Жареный красный перец в духовке своими руками

Мы все раньше покупали жареные красные перцы в банках. Это определенно не преступление.

Перцы в банках экономят время в те дни, когда вы просто хотите быстро приготовить соус для пасты или спешите и вам нужно приготовить жареный хумус с красным перцем, чтобы взять его с собой на вечеринку. Но я искренне верю, что есть что сказать о жарке собственного перца.

А вкуснее? Определенно. Для меня обугленный привкус более заметен.Можете ли вы заметить разницу в рецепте купажа? Возможно нет. Но не позволяйте этому останавливать вас! Жареный красный перец в банке обычно заливают маслом, поэтому жареный перец, сделанный своими руками, определенно может быть более здоровым вариантом.

Есть еще запах жареного перца, который пропитывает весь дом. Видеть? Так много положительных моментов в жарке собственного перца.

Разогрейте духовку до 500 ° и выложите перец на противень с фольгой и бортиком. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Жарьте перец примерно 25–35 минут, в зависимости от размера, переворачивая каждые 10–15 минут до обугливания и образования пузырей. Щипцы позволяют легко переворачивать перец.

После обжарки можно положить острый перец в миску и плотно накрыть полиэтиленовой пленкой. ИЛИ, если вы жарите только один или два перца, просто заверните их в фольгу, на которой жареный перец.

Дайте перцу постоять 10–15 минут, чтобы пар прошел между обугленной кожицей и нежной мякотью.

Когда перец станет достаточно безопасным, чтобы обращаться с ним:

  • Работая над миской, вытащите стебель из центра перца, постарайтесь вытащить как можно больше семян. Переверните перец вверх дном, чтобы слить оставшуюся жидкость.
  • Счистите всю покрытую волдырями и обугленными кожицами вокруг перца и выбросьте.
  • Выложите очищенный перец на разделочную доску. Ножом сделайте надрез на одной стороне перца, чтобы открыть его. Затем используйте тупую (не острую) сторону ножа, чтобы соскрести все сбившиеся семена.

Пс. Неужели это странно, что я нахожу очищение от кожуры и высевания перца слабительным. Еще я был ребенком, который наносил клей на руку только для того, чтобы ждать, пока он высохнет, а затем снимать его одним большим листом – или пытаться.

Если я жарю перец самостоятельно, я стараюсь сделать это за день или два заранее. Итак, после того, как я зажарил, почистил перцы и почистил их, я помещаю их в стеклянную банку, наливаю любую из жидкостей, которые собрались в миске от перцев сверху, закручиваю крышку и ставлю в холодильник, пока не буду. m готовы к их использованию, но на всякий случай используйте в течение недели.

Легкий жареный красный перец на кончиках ваших пальцев.

Рецепты жареного (на гриле, жареного или обугленного) красного болгарского перца:

Соус для пиццы с жареным красным перцем:

Суп из черной фасоли и кукурузы

Хумус с острым жареным красным перцем

Моя поваренная книга Просто поцарапайте: 120 полезных домашних рецептов легко теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ для получения подробной информации и заранее СПАСИБО!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час

Состав

  • 4 больших болгарских перца (красный, оранжевый или желтый сладкий перец **)
  • оливковое масло

Инструкции

Разогрейте духовку до 500 ° и выстелите металлический противень с бортиками алюминиевой фольгой.

Положите перец на сковороду, поставьте на среднюю решетку духовки и запекайте в течение 25-35 минут, в зависимости от размера перца. Щипцами переворачивайте перец каждые 10 минут.

После обжарки переложите обугленные перцы в миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Если вы запекаете только 1 наши 2 перца, заверните в фольгу. Дайте перцам постоять 10-15 минут.

Когда перец станет безопасным, вытащите его стебли и снимите кожицу с перца.Отрежьте одну сторону, чтобы перец раскрылся, и тупой стороной ножа соскребите все семена. Выбросьте стебель, кожуру и семена.

Используйте немедленно или храните перец в стеклянной банке (с плотно закрывающейся крышкой) вместе с любой жидкостью, скопившейся в чаше.

Охладите до недели.

** этот метод можно использовать с перцем халапеньо, перцем поблано и т. Д. Просто отрегулируйте время в зависимости от размера перца.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Основы кухни: как жарить красный перец

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вместо того, чтобы платить надбавку за купленный в магазине, научитесь жарить красный перец самостоятельно! Это просто, и есть ТАКОЕ много вкусных способов использовать жареный перец!

Жареный красный перец в банке – одна из тех вещей, которые у меня часто нет под рукой, когда они мне нужны. Вы можете связать? Та же история и с некоторыми другими вещами, поэтому я разработал самые лучшие рецепты для таких продуктов, как паста тахини , марципан / миндальная паста , соус терияки , китайский соус из черной фасоли и соус хойсин .Я не только могу приготовить их, когда они мне понадобятся, но и на вкус они примерно на миллиарда в раз лучше, чем вещи, купленные в магазине!

Но вернемся к жареному перцу. Что может быть лучше аромата свежего перца, который был обуглен и почернел в духовке? Жареный перец – одна из тех вещей, от которых вращается кулинарный мир. Если вы добавляли их кое-где, чтобы украсить свои блюда, вы точно понимаете, о чем я.

Как вы используете жареный красный перец?

Много способов! Добавляйте их в свои салаты из пасты, картофельные салаты, легкие салаты.Добавьте их в бутерброды, выложите на брускетту или добавьте в блюдо из макарон. Приготовьте айоли с жареным красным перцем или добавьте их в следующую партию хумуса. Приготовьте песто из жареного красного перца из обычных ингредиентов (кедровые орехи, базилик, чеснок, пармезан и т. Д.) И наслаждайтесь им с крекерами или добавлением пасты. Сделайте из них пюре с миндалем, сливками и куриным бульоном, чтобы получился восхитительный соус для пасты. Или сделайте из них пюре со сливочным сыром, чтобы получить крекер и овощную пасту. Добавьте их в тапенад, пиццу или лепешки.Сложите их в омлеты или фриттаты. Добавьте их в картофельную лепешку или в свою любимую куриную запеканку. Небо это предел!

Вот лишь несколько примеров рецептов с жареным красным перцем:

Ропа Вьеха

Португальский картофельный паштет с линкикой, перцем и оливками

ЛУЧШИЙ Макаронный салат

Жареный перец – идеальный способ использовать небывалый урожай перца или воспользоваться распродажами в продуктовом магазине.

Этот метод обжарки болгарского перца подходит для большинства видов перца. Все перцы различаются толщиной кожуры и мякоти, поэтому время обжарки может быть разным, вам нужно будет их проверить. Но и другие перцы, которые хорошо подходят для обжарки, – это побланос, анахейм, чили по-хэтчски, перец чили, перец халапеньо и пимиентос.

Приступим!

Разогрейте духовку до 450 градусов F.

Перец разрезать пополам и удалить стебли, семена и оболочки.

Выложите перец на противне, застеленном фольгой, разрезанной стороной вниз. Пергаментная бумага считается безопасной при температуре до 400 градусов без риска ожога, но я часто довожу пределы до 450 градусов. Если вы хотите исключить все риски, используйте фольгу.

Жарьте красный перец в течение 15-20 минут или до тех пор, пока кожура не станет очень темной и не осядет.

Нет необходимости переворачивать или переворачивать перец.

Как только кожица почернеет, выньте перец из духовки.

В этот момент большинство людей рекомендуют положить жареный перец в бумажный пакет на пару примерно на 10 минут, чтобы облегчить кожицу. Я никогда не считал, что это необходимо, но полагаю, это зависит от того, насколько упорны ваши перцы. Просто дайте перцам остыть в течение нескольких минут, пока они не станут достаточно удобными, а затем снимите кожуру и выбросьте их. Они легко соскользнут.

Вы можете заранее нарезать перец или положить его пополам.При хранении в холодильнике в герметичном контейнере они хранятся примерно неделю. Если вы храните их в масле в холодильнике, они хранятся не менее 2 недель. Для более длительного хранения их можно заморозить в пакетах с застежкой-молнией.

Наслаждайтесь свежеобжаренным перцем!

Как жарить красный перец

Кимберли Киллебрю

Этот метод отлично подходит для большинства видов перца, включая побланос, анахейм, чили по-хэтч, перец чили, перец халапеньо и пимиентос; хотя, в зависимости от перца, некоторые шкурки удалить сложнее.Если у перца более тонкая кожица и мякоть, проверяйте его чаще, чтобы не обжечься.

Распечатать рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Приправы для курса, Гарнир

Ингредиенты

  • Болгарский перец или другой перец по вашему выбору (см. Примечание в рамке с описанием выше)
  • Противень с фольгой

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 градусов F.

  • Разрежьте перец пополам и удалите стебли, семена и оболочки. Выложите перец на противень, застеленный фольгой, разрезом вниз. Жарьте красный перец в течение 15-20 минут или пока кожица не станет очень темной и не осядет. (Нет необходимости переворачивать или переворачивать перец.) Как только кожица почернеет, выньте перец из духовки.
  • На этом этапе большинство людей рекомендуют положить жареный перец в бумажный пакет на пару примерно на 10 минут, чтобы снять кожицу.Я никогда не считал, что это необходимо, но думаю, это зависит от того, насколько стойкими являются ваши перцы! Просто дайте перцам остыть в течение нескольких минут, пока они не станут достаточно удобными, а затем снимите кожуру и выбросьте их.

  • Вы можете заранее нарезать перец или положить его пополам. В холодильнике в герметичном контейнере они хранятся примерно неделю. Если вы храните их в масле в холодильнике, они хранятся не менее 2 недель. Для более длительного хранения их можно заморозить в пакетах с застежкой-молнией.

Ключевое слово Как жарить красный перец

Как поджарить красный перец в тостере (2 способа!)

Жареный красный перец в тостере станет прекрасным дополнением к любому блюду, от пиццы до фриттат и всего остального! Их приятно иметь под рукой, их даже можно заморозить.

Есть много способов обжарить болгарский перец – от гриля до плиты.

Если вы жарите только один или два перца, то ваша тостерная печь – то, что вам нужно.

Зачем нужно жарить болгарский перец?

Обжарка болгарского перца (любого цвета, не только красного) придает им мясную текстуру, аромат дыма и усиливает их естественную сладость.

Кроме того, толстую кожицу (которая у некоторых людей нарушает пищеварение) легко удалить после обжарки.

Сладкий и нежный перец имеет фантастический вкус в вегетарианских бутербродах, таких как жареный красный перец, морковь и сэндвич с хумусом, и является прекрасным дополнением к фриттате в тостере.

Сегодня мы расскажем о двух простых методах запекания красного перца в тостере:

  1. Первый занимает немного больше времени и использует функцию «Выпечка». Это отличный вариант, если жаровня в вашей духовке готовит неравномерно.
  2. Второй вариант очень быстрый и использует функцию «Жарить».

Независимо от того, какой способ вы выберете, вы всегда получите вкусную партию сладкого и сочного жареного красного перца!

~ Продолжайте пролистывать пошаговых фотографий и подсказок для тостеров после рецепта ~

Жареный красный перец в духовке

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 20 минут

Красный перец, запеченный в тостере, станет прекрасным дополнением к любому блюду, от пиццы до бутербродов и всего остального!

Состав

  • болгарский перец целиком, вымытый и сушеный
  • масло для поддона

Инструкции

  1. Установите решетку для тостера в среднее положение и нагрейте до 425 ° F.Слегка смажьте сковороду маслом.
  2. Нарежьте перец вдоль пополам. Удалите стебель, семена и все крупные куски белой сердцевины.
  3. Положите перец разрезанной стороной вниз на разделочную доску и ладонью осторожно надавите на него и разгладьте. Выложите на подготовленной сковороде приплюснутый перец кожурой вверх.
  4. Жарьте перец до тех пор, пока он не начнет сворачиваться, а кожура не станет морщинистой и покрытой черными пятнами (от 12 до 20 минут в зависимости от размера перца и тостера).
  5. Быстро достаньте перец из кастрюли и переложите в неглубокий закрытый контейнер. Закройте емкость крышкой и оставьте как минимум на 10 минут для пара.
  6. Как только перец остынет достаточно, чтобы обработать ручку, протрите кожуру руками или бумажным полотенцем.
  7. Оставьте перец целиком или нарежьте полосками или кусочками, прежде чем возвращать их в закрытый контейнер.
  8. Хранить в холодильнике в течение 2-3 дней или нарезать и заморозить до 3 месяцев.

Банкноты

Жареный перец: Используйте верхнюю решетку и жарьте перец в течение 8–10 минут.

Бройлерные насадки: Жаровня на нашей большой тостерной печи была слишком насыщенной и почернела перец еще до того, как он немного размяк. Если у вас сильный бройлер, для достижения наилучших результатов установите решетку в среднее положение или жарьте при средней температуре.

Метод приготовления адаптирован из «Вегетарианской кулинарии для всех».

Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер порции: 1 средний обжаренный красный перец
Количество на приём: Калорийность: 37 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Углеводы: 7 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Как жарить сладкий перец в тостере

Начните с разрезания перца пополам.

Если перцы разделить пополам (вместо того, чтобы держать их целыми), вам не придется переворачивать или переворачивать их, пока они жарятся.

Затем засеять их семенами и удалить безвкусные белые ребрышки.

Затем аккуратно прижмите половинки перца как можно ровнее и ровнее.

Не нажимайте слишком сильно , иначе стенки ячеек перца лопнут. Из-за этого перец потеряет много сочного вкуса и станет сухим.

Вы хотите приготовить перец, пока его кожица не станет морщинистой и пузырящейся с черными пятнами .

Для каждого из приведенных ниже способов приготовления время является ориентировочным.

  • Обжарка: Установите решетку в среднее положение, установите функцию «Выпечка» на тостере и нагрейте до 425 ° F. Поместите перец внутрь и запекайте от 12 до 20 минут в зависимости от размера перца.
  • Приготовление: Установите решетку в верхнее или среднее положение, поместите перец в тостер и выберите функцию «Жарить». Жарьте перец в течение 8-10 минут.

Когда перец будет готов, его нужно пропарить, чтобы освободить кожицу для удаления.

Некоторые люди используют бумажный пакет или таз, покрытый полиэтиленовой пленкой.

Нам нравится отказываться от пластиковой упаковки и использовать контейнер и крышку, в которых мы собираемся хранить готовые перцы.

Можно также переложить их в полиэтиленовый пакет для пара или в миску, накрытую тарелкой.

Какой бы метод вы ни выбрали, ключ складывает их друг на друга , чтобы пар мог ослабить их кожу.

Когда перец достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки (около 10 минут), вы можете снять кожуру и выбросить ее.

Не пытайтесь сдирать все до последнего кусочка кожи, несколько жареных кусочков – это нормально.

Кроме того, не следует ополаскивать перец водой , он также смывает весь их вкус.

Вы можете даже смешать сок на дне миски с небольшим количеством масла и уксуса, чтобы получилась вкусная заправка для салата!

Вкусные способы насладиться жареным красным перцем:

Как приготовить жареный красный перец

Это клише, я знаю: но как только я научился жарить собственный красный сладкий перец под жаровней в духовке, я больше никогда не возвращался к покупному в магазине.И я могу с уверенностью сказать, что никогда не буду.

Вкус жареного красного перца, приготовленного на гриле в вашей духовке, несравненный. Свежий, дымный и насыщенный жареный красный перец так легко приготовить. Просто используйте режим жарки в духовке, и все готово!

Вот как это сделать.

Как жарить красный перец

Поместите красный перец целиком на противень с бортиком.


Поместите противень на верхнюю решетку духовки примерно на 1/3 вниз и жарьте, пока каждая сторона не станет черным, примерно по пять минут на каждую сторону.


Достаньте из духовки и накройте перец фольгой, бумажными полотенцами или кухонным полотенцем. Это «потеет» перец и, в конечном итоге, облегчит снятие кожуры.


Он внизу!

Очистите кожуру и удалите семена. Не смывать; Вы сразу же смойте ароматизатор!

Положите перец в банку или блюдо с крышкой и залейте оливковым маслом.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–3 дня.Наслаждайтесь добавлением в пасту, пюре в супы, пиццу, бутерброды и любым другим способом, о котором вы можете мечтать.

Вот и все! Красный перец так легко запечь в духовке. Надеюсь, ты скоро попробуешь!

Как жарить красный перец

Вкус красного перца, запеченного в собственной духовке, не имеет себе равных. Свежий, дымный и насыщенный, жареный красный перец так легко приготовить на гриле прямо у себя дома.

  • Красный перец
  • Оливковое масло
  • Включите духовку на жаре (высокий, если у вас есть высокий или низкий вариант).Расположите решетку примерно на трети расстояния от верха духовки.

  • Выстелите противень, желательно с краями, фольгой.

  • Выложите перец целиком на противень и поставьте в духовку.

  • Проверьте перец примерно через пять минут. Когда кожица станет черной или частично черной, переверните перец на четверть и продолжайте жарить, пока эта сторона не почернеет.

  • Повторите этот шаг еще два раза, пока все четыре стороны перца не станут черными или почти черными.

  • Выньте из духовки и дайте сковороде немного остыть. Накройте кухонным полотенцем, бумажными полотенцами или фольгой. Вы накрываете перец, чтобы кожа «вспотела» и ее было намного легче снять.

  • После того, как перец достаточно остынет, снимите крышку и отправляйтесь в раковину.

  • Снимите кожицу перца и выбросьте кожуру. Удалите также семена, но не промывайте перец водой, которая смывает часть этого восхитительного аромата.

  • Положите перец в банку или блюдо с крышкой и залейте оливковым маслом.

  • Хранят в холодильнике пару дней.

2.2.6

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки. Подробнее об этом здесь.

Жареный перец в духовке с панировочными сухарями Рецепт

Еще 17 дней чел. 17 !!! Куда ушел мой год? Я выхожу замуж через 17 дней.И у меня на лице прыщик. Это проблема.

Знаете, в чем не проблема? Что-нибудь с домашними панировочными сухарями, посыпанными сверху. На самом деле, панировочные сухари с травами действительно все улучшают. Тебе стоит попробовать это.

Я фанатик перца. Я даже не знаю почему, но мне они просто нравятся. Кроме, конечно, зеленого болгарского перца. Их можно выгнать из продуктового магазина, мне все равно. Они грубые. Но желтый, оранжевый и красный болгарский перец в основном великолепны.И тебе следует полностью приготовить этот новый гарнир. Поверьте, вы меня потом поблагодарите.

Это просто. Который, если вы пропустили рецепт понедельника, вот чем я занимаюсь сейчас. ПОТОМУ ЧТО Я ЗА 17 ДНЕЙ ЗАВУЧАЮСЬ !!!!

В общем, все, что вы делаете, это сердцевина и нарезаете болгарский перец. Выложите их на противень. Сбрызните их оливковым маслом и дайте запечься в духовке в течение нескольких минут. Пока они становятся мягкими и вкусными в духовке, вы должны полностью приготовить домашние панировочные сухари, настоянные на травах.Почему? Потому что это правильный поступок. А кто не любит поджаренный хлеб, смешанный с маслом, а затем измельченный с зеленью? Я никого не знаю.

Затем, когда перец становится мягким на ощупь, вы достаете его из духовки (ладно, не хватайте буквально голой рукой, сначала бросайте в духовку) и посыпаете солью, перцем и чеснок и панировочные сухари с базиликом, а затем сядьте в одиночестве перед Олимпийскими играми и съешьте их. Хорошо, я думаю, вы могли бы поделиться этим со своими друзьями или семьей, если вам это нравится.

Жареный перец в духовке с панировочными сухарями

Габи
  • 4 красно-желтых или оранжевых болгарских перца, очищенных от сердцевины, без семян, нарезанных длинными полосками
  • 4 столовые ложки разделенного оливкового масла
  • 2 стакана суточных маленьких кусочков рваного хлеба чиабатта без корочки
  • 1/4 стакана мелко нарезанного чеснока
  • 1 / 4 стакана свежих листьев базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и свежий черный перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 400 °.

  • Выстелите противень пергаментной бумагой. Выложите перец кожурой вниз на противне и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправить солью и перцем и запекать до готовности около 20 минут.

  • Чтобы приготовить поджаренные панировочные сухари, поместите порванный хлеб в кухонный комбайн и взбалтывайте 1-2 минуты до полного разрушения. Переложите панировочные сухари в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Сбрызните панировочные сухари оставшимся оливковым маслом и обжарьте до золотистой корочки и хрустящей корочки.

  • Переложите панировочные сухари обратно в кухонный комбайн вместе с нарезанным чесноком, базиликом и чесноком и взбивайте 1-2 минуты, пока все не смешается равномерно.

  • Посыпьте жареный перец панировочными сухарями и сразу подавайте.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Голландская пицца в духовке – свежее производство

Пицца утром, пицца вечером, пицца во время ужина.Когда вы знаете, как приготовить пиццу в голландской печи, вы можете есть пиццу в любое время и в любом месте!

Сидеть у костра с хорошими друзьями и кулером, полным пива, кажется идеальным поводом для пиццы. (Действительно ли существует такое понятие, как неподходящее время для пиццы?) Однако, в отличие от большинства готовых на гриле видов походной еды, таких как гамбургеры, оладьи или шашлык, приготовление пиццы в кемпинге не так интуитивно понятно. Если вы хотите выпить пиццу на природе, вам нужно проявить немного творчества.

Теперь все знают, что для выпечки пиццы нужна духовка, верно? За исключением: , вы не ! Но только самые обеспеченные автомобилисты приносят с собой в лес традиционную конвекционную печь. Для остальных из нас существует гораздо более практичный и доступный вариант голландской печи. Эта чугунная варочная емкость позволяет складывать угли или тлеющие угли под и сверху, производя всенаправленное тепло внутри. Эффект очень похож на духовку. Голландские печи используются сотни лет и обладают огромной универсальностью.Также они идеально подходят для приготовления пиццы.

Итак, в следующем походе поднимите свои навыки повара на новый уровень, приготовив голландскую пиццу в духовке. Ниже мы изложили все, что вам нужно знать, чтобы начать работу.

ЗАМЕТКИ ОБ ОБОРУДОВАНИИ | ИНГРЕДИЕНТЫ | ТОПЛИРУЮЩИЕ КОМБО | ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Оборудование, необходимое для приготовления пиццы в голландской печи

Голландская духовка Есть много разных видов голландских духовок, но вам понадобится тип, специально разработанный для приготовления пищи на костре.У походной голландской печи есть ножки на дне (чтобы под ними можно было класть угли) и крышка с бортиком (чтобы на нее можно было класть угли). Они бывают разного диаметра в зависимости от того, какого размера вы хотите пиццу.

Дымоходный стартер – Дымоходный стартер, хотя и не обязателен, поможет быстрее подготовить угольные брикеты. Это довольно круто, так как оно компактно упаковано для удобного хранения!

Пергаментная бумага – Из-за глубоких стенок голландской печи часто бывает трудно достать лопатку, чтобы достать пиццу.Пергаментная бумага не только дает вам чем поднять пиццу, но также сохраняет вашу голландскую духовку красивой и чистой. (Так что вы можете перезагрузить и приготовить еще одну пиццу!) Вы можете использовать рулон пергаментной бумаги из продуктового магазина и нарезать листы до нужного размера, или Lodge продает круглые листы, специально предназначенные для голландских печей.

Металлические шпажки – Мы поместили металлические шпажки под нашу крышку, чтобы создать зазор, через который выходит пар. Если вам нравится хрустящая пицца, то пар – ваш враг.Вы хотите, чтобы тепло внутри голландской духовки было максимально сухим. Если крышка плотно прилегает, то вся влага, выделяемая из теста, сыра, соуса и начинки, попадает внутрь и в результате получается влажная сырая пицца. Поэтому важно создать небольшой зазор, чтобы обеспечить надлежащую вентиляцию. Если у вас нет металлических шпажек под рукой, можно также свернуть фольгу для создания распорок.

Клещи – Если вы используете уголь в качестве источника тепла, вам придется чем-то дразнить их.У нас есть пара металлических щипцов, с помощью которых мы перемещаем необходимое количество углей на место.

Термостойкие перчатки / подъемник крышки – Как только ваша голландская духовка нагреется до нужной температуры, она станет очень горячей (включая крышку). Они делают специальные подъемники крышки, чтобы вы могли безопасно снять крышку, но мы предпочитаем использовать термостойкие перчатки. Они намного более универсальны и многофункциональны, чем стандартные чугунные подъемники крышек. (Без перчаток и подъемника крышки? Мы видели, как люди поднимали крышку с помощью когтя на задней части металлического молотка.)

Примечания к ингредиентам

Тесто для пиццы – Если вы новичок или эксперт, у вас есть множество вариантов теста для пиццы. Самый простой подход – купить рулет из теста для пиццы Pillsbury. Отсюда многие продуктовые магазины продают готовое тесто (мы получаем тесто у Trader Joe’s). А настоящий пурист может приготовить собственное тесто для пиццы. Вот наш любимый рецепт теста для пиццы за 30 минут.

Кукурузная мука – Немного кукурузной муки может иметь большое значение для улучшения корочки вашей пиццы.Посыпьте немного пергаментной бумагой, прежде чем положить на нее свернутую бумагу. Кукурузная мука не только придаст вашей корочке легкий хруст, но и предотвратит прилипание пиццы к пергаментной бумаге.

Все с низким содержанием влаги – Мы уже говорили это однажды, мы повторим еще раз, вы хотите максимально снизить вероятность образования пара. Соус по своей природе, ну… дерзкий, поэтому лучше всего использовать как можно меньше. Что касается сыра, то многие продуктовые магазины продают моцареллу с низким содержанием влаги – как свежую, так и предварительно измельченную.И, наконец, воздержитесь от жидких начинок (например, свежих кабачков). Ниже у нас есть несколько креативных идей для пиццы, которые вы можете попробовать, если вам надоели простые пепперони и сыр!

Идеи топпинга для пиццы в голландской духовке

Моцарелла + грибы + сладкий перец + черные оливки + томатный соус

Фета + Сердца артишоков + Оливки Каламата + Вяленые помидоры + Орегано + Оливковое масло

Моцарелла + Помидоры Черри + Песто

Голубой сыр + бекон + финики + руккола + томатный соус

Моцарелла + курица + красный лук + кинза + соус барбекю

Манчего + жареный красный перец + чоризо + томатный соус

Моцарелла + обжаренный перец, фенхель и лук + крошенная колбаса + томатный соус

Козий сыр + жареные персики + прошутто + свежий базилик + оливковое масло

Моцарелла + нарезанные помидоры + свежий базилик + томатный соус

Рикотта + Прошутто + Шпинат + Томатный соус

Моцарелла + ананас + ветчина + томатный соус

Монтерей Джек + Побланос + жареная кукуруза + лук + кинза + сальса или томатный соус эль Пато

У вас есть любимая комбинация пиццы, которую, по вашему мнению, мы должны включить? Дайте нам знать в комментариях!

Как приготовить пиццу по-голландски

  • 8-10 унций теста для пиццы (8 унций для 10 дюймов, 10 унций для 12 дюймов)
  • По 1 столовой ложке муки + кукурузная мука
  • Начинка по выбору
  • ПОДГОТОВЬТЕ УГОЛЬ: Начните с подготовки угля или брикетов древесного угля.Вам понадобится около 30 для 10-дюймовой голландской печи или 33 для 12-дюймовой голландской печи. Когда угли / брикеты будут готовы, разогрейте голландскую духовку до 450. Для 10-дюймовой духовки поместите 10 углей под духовку и 20 на крышку. Для 12-дюймовой духовки поместите 11 углей под духовку и 22 на крышку.

  • ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО: Тем временем раскатайте тесто. Посыпьте разделочную доску мукой и с помощью бутылки с водой или бутылки вина (кто принесет скалку в поход?) Раскатайте тесто в круг.Посыпьте кукурузной мукой кусок пергамента и переложите тесто на пергаментную бумагу. Перекройте тесто вилкой (это предотвратит образование пузырей при выпекании).

  • TOP: Добавьте любую начинку, которую хотите. Смотрите наши предложения здесь.
  • ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ: Осторожно снимите голландскую печь с углей и снимите крышку. Поместите пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в голландскую духовку, положите распорки сверху, накройте и вернитесь на слой углей.Выпекать 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой.

  • СЛУЖИТЬ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

* Питание – это оценка, основанная на информации, предоставленной сторонним калькулятором питания. походная еда, голландская печь, пицца


Другие сообщения, которые могут вам понравиться

Жареный перец

Эта страница впервые опубликована: · Обновлено: · by CooksInfo. Авторские права © 2021 · Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки. · Этот веб-сайт приносит доход за счет рекламы. · Информация на этом сайте защищена авторским правом.Взятие целых страниц для вашего веб-сайта является кражей и будет заблокировано DCMA. См. Информацию о повторном использовании.

Жареный перец
© Denzil Green


Жареный перец – это перец, который был приготовлен путем обжарки на открытом огне или, чаще, путем запекания для получения аналогичного «жареного» эффекта. Перцы могут быть сладкими или острыми перцами. Обжарка усиливает их вкус и придает мясу текстуру, напоминающую мясо.

Перец можно подавать отдельно в качестве закуски или использовать в качестве ингредиента в таких блюдах, как соусы, салаты, бутерброды и т. Д.

После обжарки перец очищают от кожуры и удаляют семена, чтобы жесткая кожура и мелкие семечки не застревали в зубах.

Вы можете купить уже обжаренный перец на прилавках гастрономов, в банках или жестяных банках. Они могут быть упакованы в легкий рассол, раствор уксуса или масло. Некоторые рассолы и уксусные растворы придают перцу больше вкуса, чем другие.

Жареный перец – это немного работы, достаточно, чтобы в сочетании с расходами на топливо это заставило вас понять, почему жареный перец так дорого стоит на прилавках гастрономов.Но они действительно такие хорошие, когда у вас есть время.

Советы по приготовлению

Вы обжариваете перец целиком и без нарезки. Оставьте стебель. Вы можете оставить любую наклеенную бумажную этикетку для пищевых продуктов; он оторвется позже вместе с кожей. Вымойте перец перед запеканием.

Их можно приготовить двумя способами:

  • жарьте или жарьте их, или держите их термобезопасными щипцами или вилкой над газовым пламенем (конфорка плиты или уличный гриль) – или под газовым грилем, если вы живете в Великобритании – пока они не станут черными на всех стороны, около 5 минут на каждую сторону;
  • выпекайте в духовке, нагретой до 200 C (400 F.) Жарить 20 минут, перевернуть и запекать еще 20 минут. Если вы делаете много одновременно, например, две дюжины или больше, ожидайте, что вам потребуется удвоить время.

Жареный сладкий перец (неочищенный)
© Randal Oulton

Некоторые люди предпочитают метод запекания, а не метод открытого пламени. Другие люди добавляют, что лучше всего использовать средний огонь около 200 C (400 F), потому что, если огонь будет слишком слабым, перец просто высохнет; слишком высоко, и внешняя сторона подгорит до того, как поджарится внутренняя часть.

Если вы запекаете их в духовке, вы можете сэкономить на уборке, если сначала накроете противень, на который собираетесь ставить их, оловянной фольгой. Не запекайте их только на решетках для духовки, так как они выделяют много жидкости.

Какой бы метод вы ни использовали, поместите их на 20 минут в запечатанный пластиковый пакет, бумажный пакет или большую кастрюлю с крышкой. Или, если вы готовили их в духовке, оставьте их в духовке с закрытой дверцей. (Это помогает им легче очищаться от кожуры.) Когда они остынут, снимите с них стебель, удерживая их вверх дном, копая пальцами внутри перец вокруг семенного мешочка у основания стебля и потянув оба семенного мешочка и стебель вместе.Это позволит получить основную часть семян за один присест. Затем очистите кожу, просто потянув за дряблые участки кожи. Иногда перец просто выпадает из кожуры под действием силы тяжести. Скорее всего, вы не получите все до последнего кусочка кожи; вы просто хотите получить от него большую часть. Выбросьте кожуру и семена.

Питание

Упаковка Жареный перец в масле значительно увеличивает калорийность перца. Запакованные в воде или легком рассоле жареный перец – бесплатная еда на сайте Weight Watchers.

Аналоги

Все измерения предполагают, что жареный перец очищен от стеблей, семян и очищен от кожуры

1 кг (2,2 фунта) свежего красного болгарского или пастушьего перца = 600 г (21 унция) жареного перца = 2 1/2 стакана нарезанного жареного перца
100 г (3 унции) нарезанного жареного перца = небольшое количество 1/2 стакана нарезанного жареного перца
450 г (1 фунт) жареного очищенного перца = 1 1/2 стакана нарезанного жареного перца = 1 стакан нарезанного

Подсказки по хранению

Обугленный перец, готовый к очистке
© Denzil Green

После обжарки очистить от кожуры и посеять семена.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *