Металлическая печь для дачи

Укрощение энергии огня — одно из первых достижений человечества на пути прогрессивного развития. С использованием этого вида энергии лично знаком каждый житель планеты. Приготовление еды, отопление жилища, изготовление бытовых изделий. Первобытный костёр, бережно спрятанный в металлическую оболочку, до сих пор приносит удовольствие и пользу.

Содержание

• Дровяные печки для дачи — кладка или металл?
• Металлические дровяные печи
• Классификация
• Разновидности внутреннего устройства
• Дровяная альтернатива — ТАДО
• Простое решение
• Пожарная безопасность
• Особенности конструкции металлической печи
• Преимущества металлических печей
• Дровяная металлическая печь
• Предлагаем вашему вниманию обзор печей для дачи «Теплодар»
  • Печь «Печурка»
  • Печь «ТОП-модель»
  • Печь «Т-100»
  • Печь «Вертикаль»
  • Отопительная печь «Матрица»
• Сравнение печей из кирпича и металла
• Сравнение заводских и самодельных моделей
• Металлические печи для экономии
• Как сэкономить дрова, используя для обогрева металлическую печь?
• Коротко о преимуществах металлических печей
• Требования к дымоходу
• Несколько полезных советов по теме

Дровяные печки для дачи — кладка или металл?

Отопление дачных домов газом или при помощи электроэнергии — сегодня это дорогое удовольствие. К тому же редко кто живёт на даче весь отопительный сезон. В основном приезжают только на выходные или каникулы. Да и понятие «дача и дачный домик» у каждого своё: кому домина — сарайчик, а кому и вагончик — палаты царские.

Красиво и душевно жить в тепле не запретишь. Особо состоятельные хозяева останавливают свой выбор на старой доброй каменной кладке, да ещё и страхуются электрическими отопительными бойлерами.

Но и для обычных дачников есть выход не замёрзнуть зимой. Современные технологии превратили обычную буржуйку в суперобогревательный агрегат вкупе с произведением искусства, а разнообразие выбора этих отопительных дровяных помощников, вгоняет в ступор практически всех покупателей и простых посетителей строительных магазинов.

Металлические дровяные печи

Не бывает плохих или хороших металлических печей — всё зависит от правильности выбора. Перед предстоящей покупкой надо определиться с задачами, которые предстоит выполнять печке.

В первую очередь следует ответить на вопросы:

• Какую суммарную площадь дачной постройки предстоит отапливать?
• Будет отапливаться вся дача или только её отдельные помещения?
• Нужен ли беспрерывный обогрев в течение всего отопительного сезона?
• Как быстро должно прогреться помещение от момента растопки?
• Нужна ли варочная поверхность?
• Будет ли печь являться предметом интерьера?

После этого необходимо выбрать один из вариантов по каждому пункту из классификационного перечня.

Классификация

Всю разнообразную линейку металлических отопительных приборов для дачи, которые используют энергию сжигания древесины или других материалов, можно сгруппировать по следующим признакам:

1. По длительности сгорания топлива: кратковременные — до 3 часов и пиролизные печи длительного периода работы со встроенными системами регулировки — от 12 до 168 часов.
2. По толщине стенок: тонкостенные — для временного нерегулярного обогрева помещения и толстостенные — для постоянного применения на весь отопительный сезон.
3. По конструкции: угловые, островные, классические и симметричные.
4. По материалу стенок и труб: чугун, сталь, изразцы.
5. По материалу дверок: металл или жаропрочное стекло.
6. По материалу труб: металл, гофрорукав, асбоцемент.
7. По монтажному ТУ: на лист изоляционного металла или на теплозащитную подушку.
8. По предназначению: отопительные печи и котлы; печки с сушкой; котлы с водяным контуром; печи-камины и отопительно-варочные агрегаты.

Все эти приборы дополнительно могут комплектоваться: контурами дожига, специальными дымоотводами для дополнительного обогрева; особыми, вырабатывающими электричество модулями — криотермами.

Но и это ещё не всё! Тип печки тоже влияет на искомый, желаемый результат.

Разновидности внутреннего устройства

Гидролизная или газогенераторная печь. Двухкамерный агрегат, который использует не только тепло от сгорания дровяных продуктов. За счёт особенности конструкции и теплу выделяемых газов, эти печи резко повышают конечную температуру отдачи. Гидролизный газ, выделяемый в процессе горения дров, не пропадает напрасно, а помогает эффективно и быстро нагреть достаточно большие площади помещений и значительно продлевает время теплоотдачи.

Однокамерные топки. Самые простые устройства без дополнительной вентиляции и насоса. Не самые тепло производительные, зато самые компактные и дешёвые.

Конвективные печки. Ещё несколько лет назад ультрамодная новинка и сегодня пользуется широкой популярностью. Идеальный вариант для дач с непродолжительным сроком отопления в выходные и праздничные дни.

Дровяная альтернатива — ТАДО

Хитом продаж последних лет стала разновидность группы металлических печей с общим названием — Теплогенерирующие Агрегаты на Древесных Отходах. Эти древесные теплогенераторы с успехом можно устанавливать и на дачах. ТАДО-печи используют для выработки тепла не «энергию горения костра», а процесс тления. Поэтому они нуждаются не в дровах, а в отходах древесного производства — специальных гранулах или паллетах.

Энергетический КПД таких теплогенераторов очень высок, что вдобавок позволяет дачникам значительно сэкономить место для хранения расходного материала. Цена такого древесного топлива сопоставима с дровами, а бережное отношение к лесу приветствуется экологами всех стран мира.

Специально для дачных домиков выпущена серия моделей ТАДО с варочной поверхностью.

Простое решение

Уже понятно, что в рыночном разнообразии легко может сориентироваться разве только печной специалист. Но, для маленьких однокомнатных дачных домиков есть простое, элегантное, достаточно дешёвое и уже готовое решение — печи-камины с плитой. Эти стильные отопительные устройства сочетают в себе три функции в одном корпусе. Они не только быстро обогреют комнату дачи, позволят приготовить еду, но и доставят наслаждение от наблюдения за огнём.

Пожарная безопасность

Практически все металлические печи для дачи устанавливаются самостоятельно, поэтому не лишено смысла напоминание о строгом соблюдении норм пожарной безопасности при установке и монтаже печи, а также о противопожарных правилах во время эксплуатации. Шутки с огнём заканчиваются плачевно.

Установка. Во время монтажных работ необходимо:

• Освободить пространство вокруг печки от легковоспламеняющихся предметов.
• Продумать систему вентиляции и установить дымоход. Для безопасной эксплуатации труба дымохода нуждается в утеплении. Холодная труба = плохая тяга + дымное горение + выделение росы из дымовых газов.
• Изолировать пол — изготовить теплозащитную подушку или положить теплоизоляционный лист металла.
• Обезопасить потолок — соблюсти норму СНиП 41–01−2003 «расстояние между верхом металлической печки и потолком должно составлять 120 см и более». Если же расстояние не соответствует этому нормативу, то дополнительно — теплоизолировать потолок.
• Защитить специальными материалами стены, если условия расположения печи не соответствуют СНиПам: 1) минимум 100 см — между стенками печки и незащищенными стенами; 2) минимум 70 см — между металлическими трубами и стенами.

Эксплуатация. Во время работы отопительного дровяного агрегата запрещено:

• Надолго оставлять горящие дрова без присмотра.
• Топить дровяные металлические печи углём или коксом.
• Перекаливать печи.
• Хранить на предтопочном листе горючие материалы и дрова.
• Топить с открытыми печными дверками.
• Сушить на печи одежду, дрова, другие вещи.
• Поручать следить за работой печи детям.

Систематически осматривайте все стенки, трубы печки и дымохода на предмет обнаружения трещин. Проведите инструктаж с подростками и с остальными членами семьи. Следите за маленькими детьми.

Приобретение металлической дровяной печки превратит дачу из места каторжного труда на огороде в любимый уголок отдыха всей семьи. Тепла и мира вашей даче!

• Андрей Витальевич Васильев

Бывают случаи, когда установка стандартной глиняной или кирпичной печи на даче невозможна. Именно в таком случае незаменимыми станут металлические устройства, которые имеют различные вариации конструкций. Такая печка точно не позволит вам мерзнуть в холодный сезон. Благодаря своей простоте и компактности металлические печи для дачи сегодня пользуются большой популярностью.

Каждая печь компании «Теплодар» — это высокотехнологичное изделие, оборудованного эффективной топкой с высочайшим КПД. Внешний корпус отличается стильным дизайном, гарантирует пожаробезопастность и значительно улучшает тепло-технические характеристики.

Металлические печи для дачи, которые мы предлагаем вашему вниманию, пожаробезопасные конструкции с увеличенным ресурсом, простые и безопасные в эксплуатации.

1. Особенности конструкции металлической печи
2. Преимущества металлических печей
3. Дровяная металлическая печь
4. Обзор печей для дачи «Теплодар»
   • Печь «Печурка»;
   • Печь «ТОП-модель»;
   • Печь «Т -100»;
   • Печь «Вертикаль»;
   • Отопительная печь «Матрица»;

Особенности конструкции металлической печи

При изготовлении такой печи используются различные материалы в следующих вариациях:

• полностью выполнена из стали;
• чугунная;
• топка выполнена из чугуна, а сама печь из другого материала;
• обкладка из керамики или талькохлорида.

От материалов и их количества будет зависеть общая стоимость устройства. Технические характеристики тоже будут кардинально разниться: к примеру, чугунная печь будет иметь самый большой вес, однако по надежности она далеко обходит иные варианты. При выборе стоит сразу определиться, для каких целей вам нужна печка, и где она будет использоваться. Например, стандартная буржуйка подойдет для периодического отопления гаража, мастерской или другого небольшого помещения нежилого типа. А вот в доме стоить установить более мощные модели, которые смогут питать всю систему отопления на несколько этажей и комнат.

Помимо таких характеристик и классификаций, печи из металла могут использовать различные виды топлива и подходить под разные варианты месторасположения. К примеру, топливом может стать уголь любого вида, специальные брикеты, дрова. При этом для смены используемого сырья не нужно будет переоборудовать устройство. Кроме того, разные виды сырья можно сочетать вместе.

Преимущества металлических печей

Такие устройства имеют ряд преимуществ перед кирпичными и другими аналогами:

• Им не страшен перепад температур.
• Не требуется разгонная протопка после длительного перерыва. Можно зажигать огонь только тогда, когда вы приезжаете на дачу.
• Быстрое нагревание воздуха (особенно у металлических печей для дачи на дровах).
• Доступная стоимость.
• Простота установки. Не требуются услуги печника, а также обустройство отдельного фундамента.
• Компактность, которая позволяет использовать печи даже в маленьких помещениях. При этом не стоит забывать о правилах безопасности — используйте тепловые экраны для защиты.
• Не нужны разрешения на установку (печи «Теплодар» имеют сертификаты пожарной безопасности).

Наши металлические печи для дачи длительного горения позволяют быстро обогревать помещение, используя для этого минимум топливного материала. Это достигается путем использования конструкции устройства оптимального вида, где каждый элемент изделия выдает максимум КПД.

Дровяная металлическая печь

Стандартные дровяные металлические печи для дачи встречаются довольно часто. Помимо установки внутри дома, они могут вполне свободно функционировать на улице. Главное условие в ее эксплуатации — забота о защите от непогоды и влияния окружающей среды. Поэтому мы рекомендуем оборудовать над печкой специальный навес.

Дрова — наиболее доступный вид топлива, но кроме них в печке также можно сжигать:

• деревянные опилки,
• бумагу,
• мелкие ветки от деревьев и кустарников,
• специальные брикеты и другое.

Уличная металлическая печь для дачи — незаменимый элемент загородной жизни. С ее помощью вы не только согреетесь в летний вечер, но и легко и максимально быстро приготовите любое блюдо.

Наши металлические печи не дадут вам замерзнуть даже в самую сильную стужу. Предлагаем вашему вниманию обзор печей для дачи «Теплодар».

Предлагаем вашему вниманию обзор печей для дачи «Теплодар»

Печь «Печурка»

«Печурка» — отлично подходит в качестве дачной печи для кухни. Она не только обогревает помещения до 50 куб.м, но и дает возможность готовить пищу в казанах разных размеров: крышка представляет собой чугунную варочную поверхность с набором съемных колец. Отопительная печь занимает совсем немого места и легко уместится даже в небольшом дачном доме, а после завершения дачного сезона «Печурку» просто транспортировать к месту хранения в обычном автомобиле. Кожух представляет собой конвектор, который обеспечивает быстрое распространение тепла по помещению.

Печь «ТОП-модель»

Компания «Теплодар» представляет несколько моделей печей, каждая из которых выделяется своими специфическими свойствами. Дровяная отопительная печь «ТОП-модель» предназначена для отопления жилых помещений и приготовления пищи. Ее особенностями являются динамичный конвекционный нагрев воздуха, длительный режим горения (до 10 часов на одной закладке дров), трехоборотная конструкция топки, двухканальная система дожига, небольшие габариты и самоохлаждаемая дверца. «ТОП-модель» – это экономичная модель небольшой и доступной печи.

Печь «Т-100»

Другой вариант металлических печей для дачи – это печные конструкции «Т-100»: надежные, экономичные, простые в эксплуатации. Они могут применяться для отопления и жилых помещений, и производственных площадей – теплиц, складов, гаражей. Конструкция этой печи позволяет работать в двух режимах (интенсивном и экономичном), а так же использовать ее для приготовления пищи. Отдельно стоит учесть экономичность данной модели — одной закладки топлива достаточно, чтобы обеспечить 2-3 часа непрерывной работы в режиме экономичного горения. Отопительная печь выпускается в модификации для помещений объемом до 100 кв. м.

Печь «Вертикаль»

Металлические дачные печи от «Теплодара» представлены на современном рынке так же линейкой «Вертикаль», которая относится к отопительно-варочным печам длительного горения. Эта печь позволяет отапливать помещения до 120 м.куб, так же она оборудована теплоотводами – для отопления смежных помещений. Вертикальная конструкция топки позволяет экономить пространство, в котором установлена печь. Компания «Теплодар» выпускает эту модель в двух модификациях — «Керамика» и «Металлика».

В устройстве обеих предусмотрена чугунная варочная плита, обе модификации имеют режим длительного горения – до 8 часов на одной закладке топлива. Так же дровяные печи для бани этой модели оборудованы светопрозрачными экранами-дверками, что позволяет получать эффект камина — и наслаждаться живым огнем внутри печи.

Отопительная печь «Матрица»

«Матрица» — красивая современная отопительная печь для дачи или загородного дома с интересным дизайном для вашего интерьера. Эффективно прогревает дом, а затем поддерживает тепло до 8 часов на одной загрузке дров. У «Матрицы» высокий коэффициент полезного действия благодаря сложной конструкции топки. Углубленный выход дымосборника экономит место: дымоход возможно подключить как вверх, так и назад, не занимая дополнительное пространство под печь. Модификации «Матрицы» предназначены для помещений до 100 и 200 куб.м.

Загородный дом не будет полноценным, если в нём нет печи. Она может понадобиться в тех случаях, когда семья выбирается на дачу в холодное время года. Так же часто на садовом участке возводят баню, основу которой составляет хорошая печка.

Перед тем, как решать вопрос о возведении печи, нужно определиться, какой вариант подойдёт больше: кирпичное сооружение, либо стальная печь для дачи будет более уместной.

Хорошая многофункциональная кирпичная печь должна быть сделана опытным мастером. А это дополнительные затраты.

Оптимальное решение — отопительно варочная печь из металла, которая выполняет те же функции, что и кирпичная, но обойдётся гораздо дешевле. Её можно сделать своими руками, имея при этом навык работы со сварочным оборудованием.

Сравнение печей из кирпича и металла

Не все конструкции кирпичных печей требует особого навыка, простейшие можно попробовать сложить самостоятельно. Чем же они будут отличаться от металлических печек для дома?

Сравнивать их можно по следующим критериям:

• принцип работы;
• скорость прогрева помещения;
• безопасность в эксплуатации;
• стоимость конструкции;
• охват площади для обогрева.

По каждому из этих пунктов у кирпичных и металлических печей есть плюсы и минусы.

1. По принципу работы. Металлическая печь требует постоянного внимания. Как только её перестают топить (подкладывать топливо), то она остывает. Кирпичная печь ещё довольно долго держит тепло после того, как топливо прогорело. По этому показателю кирпичная конструкция выигрывает.
2. Скорость прогрева помещения. Здесь кирпичная печь сдаёт свои позиции. При растопке холодной печи нужно ждать не менее 2 часов, чтобы почувствовать тепло. Железные печи для дачи в этом отношении находятся в выигрыше: уже через 20-30 минут после её растопки помещение интенсивно наполняется теплом.
3. Безопасность в эксплуатации. Металлическая печь считается менее безопасной, так как её корпус очень сильно раскаляется. Можно не только получить сильный ожог, но и подпалить одежду. Пожар произойдёт, если в опасной близости к металлической печи будут находиться какие-то предметы или вещи. Поэтому металлические модели рекомендуют ограждать негорючими материалами. В современных заводских моделях эта проблема решена.
4. Стоимость конструкции. Кирпичные печи обходятся дороже при возведении: и по материалу, и по стоимости работ. Можно, конечно, соорудить её и самостоятельно, но практиковаться нужно с самых простейших моделей. Малейшая ошибка может свести на нет все трудозатраты. Дело в том, что кроме требований к порядовке, нужно добиться полной герметичности конструкции. А с первого раза это сделать сложно. Качественную металлическую печь вполне можно изготовить самостоятельно.
5. Охват площади для обогрева. Здесь между стальной печью для дома и кирпичной выбрать сложно. Зависит от выбранной мощности. Если правильно произвести расчёты, то можно добиться хорошего обогрева с помощью любого отопительного прибора. Единственное, что плохо в металлических моделях, это большой расход топлива при необходимости обогрева огромной площади.

Таким образом, рассматривая достоинства и недостатки печей, нужно исходить из того, что в данный момент важнее.

Сравнение заводских и самодельных моделей

При выборе металлической печки для дачи часто стоит вопрос, стоит ли её делать самостоятельно или купить заводскую? Первый ответ, который можно дать, не раздумывая: всё зависит от качества изготовления.

Внешний вид заводских моделей, конечно, лучше. Изготовители дают полную гарантию того, что оборудование будет отвечать своим заявленным техническим характеристикам. То есть можно подобрать модель, исходя из площади дома. Однако заводской вариант гораздо дороже, чем самодельный.

Качественно и аккуратно сделать металлические печи для отопления дома смогут и домашние мастера, если подойдут к вопросу ответственно. Внешний дизайн можно улучшить с помощью защитного экрана, в который вложить фантазию и творчество.

Но вот чугунные модели сделать в домашних условиях невозможно. Чугунное литьё на садовом участке не организуешь. А вот сделать печку из металла для дачи вполне по силам домашнему мастеру.

Чугунные печки на втором месте после кирпичной по теплоотдаче. У них более медленно идёт разогрев, чем у стальной, и остывают они постепенно. Чугун хорошо и долго держит тепло. В продаже встречаются очень красивые по дизайну варианты литых чугунных печей. Выбрать можно по цене, по качеству, по мощности.

Металлические печи для экономии

Так как экономия сегодня выходит на первый план, когда речь заходит о выборе какого-то оборудования, можно рассмотреть именно металлические печи для дачи.

Как можно сэкономить на топливе в зимнее время? Как вариант, установить печь длительного горения.

Экономия заключается в принципе работы. В печи длительного горения сгорает не только топливо, но и вторым этапом в дополнительной камере пиролизный газ. В обычных печах он просто выходит наружу. Таким методом КПД отопительного оборудования увеличивается на 15 процентов. Также можно обложить железную печь кирпичом, что увеличит теплоотдачу.

По конструкции пиролизные котлы более сложные. В дополнительную камеру ведут каналы, по которым должен входить кислород из воздуха, необходимый для того, чтобы горели топочные газы. Воздушно-газовая смесь должна быть определённой пропорции, только так она будет гореть эффективно и выделять достаточное количество тепловой энергии.

Важно! Когда идёт речь об экономии, то печи длительного горения станут хорошим выбором. Их несомненный плюс ещё и в том, что они могут работать на любом виде твёрдого топлива.

Как сэкономить дрова, используя для обогрева металлическую печь?

Железные печи для дома на дровах — это, конечно, уже редкость. Но в качестве источника для обогрева гаражей, дач и хозяйственных построек они используются довольно часто. И при этом вновь встаёт вопрос экономии топлива

Несмотря на то, что дрова по-прежнему остаются одним из самых дешёвых видов топлива, если их использовать интенсивно в течение зимнего периода, сумма набегает значительная.

Чтобы сэкономить, можно рассмотреть вариант пиролизной металлической печки на дровах.

Дрова в печи длительного горения не горят, как в обычном твердотопливном котле, а медленно тлеют, потому что к ним специально ограничивают доступ кислорода. При этом они способны выделять огромное количество тепловой энергии. Когда рядом устроена топка, где догорают угарные газы, то производительность печи увеличивается, так как теперь тепло исходит не только от тлеющих дров, но и от догораемого газа.

Топливо в таких печах укладывают особым образом, чтобы между поленьями оставалось как можно меньше пространства. Причём чем меньше пространство, тем дольше тлеют дрова.

Важно! При правильном способе закладке дров в печь длительного горения (порядно или в виде клети) они тлеют сутки. Это очень удобно при обслуживании печи, так как не нужно каждые 2-3 часа подкладывать топливо.

Коротко о преимуществах металлических печей

Коротко сформулировать преимущества, которые даёт установка печи для дачи из металла, можно следующим образом:

• быстро прогревают воздух в помещении;
• компактные, поэтому им всегда можно найти удобное место;
• установка не требует больших трудозатрат;
• быстро прогревают помещение, что особенно актуально для использования в загородных домах;
• надёжные и долговечные, если не экономить на стали, а приобретать качественное оборудование из толстостенной стали или чугуна.

Если использовать варианты оборудования, в которых топливо тлеет, и дополнительно сгорает пиролизный газ, то такие железные печки для дачи будут очень экономичными и удобными.

При желании их можно демонтировать и переставить в другое место. Правда, при этом нужно так же и переносить в другое место дымоход.

Требования к дымоходу

Дымоход в печи выполняет две очень важные функции: выводит продукты сгорания на улицу и создаёт нужную тягу. Таким образом, от того, в каком состоянии находится дымоотводная система, зависит производительность отопительного оборудования.

По конструкции дымоходы могут быть:

• круглыми;
• прямоугольными.

Второй вариант лучше не рассматривать, так как в углах такого дымохода происходят нежелательные завихрения, они очень сильно влияют на снижение тяги. Кроме того, его очень сложно чистить. Не так эффективно удаляются и угарные газы.

При устройстве дымоходов нужно предусмотреть как можно меньшее количество изгибов. Дымоотводная труба может быть сделана из нержавеющей или оцинкованной стали, керамики или даже стекла. Последний вариант очень дорогостоящий, но обеспечивает наиболее эффективное продвижение отработанных газов по дымоходу.

Принцип выбора материала для дымохода такой: чем более гладкая внутренняя поверхность, тем лучше. Асбестовые трубы использовать категорически запрещено. Материал, из которого они сделаны, вредно отражается на здоровье человека. Эксплуатационные характеристики не подходят для дымохода: высокая пористость задерживает продвижение дыма. Век асбеста прошёл.

Перед установкой печи нужно продумать, как будет устроен дымоход. Это очень важно. Для металлических печей для дома на дровах, конструкция которых предусматривает длительное горение, дымоход устанавливают горизонтально с небольшим уклоном вверх. В междуэтажных перекрытиях, а так же на чердаке дымоход укрывают жаростойким материалом.

Несколько полезных советов по теме

На рынке сейчас имеется огромный выбор металлических отопительных печей для дома. Их можно купить готовыми или сделать самим.

При этом нужно руководствоваться следующими критериями:

• стоимость оборудования;
• подходящая мощность;
• экономичность при потреблении топлива;
• уровень безопасности при использовании;
• дизайн, подходящий под интерьер дома или дачи;
• возможность установки данной конструкции в помещении;
• удобство в эксплуатации.

Нужно определиться, какие функции должна выполнять печь: просто обогревать помещение или ещё и использоваться для приготовления пищи. Если топочную дверку поставить из жаропрочного стекла, то можно будет ещё и любоваться огнём.

Важно! Когда выбирают мощностные характеристики отопительного оборудования, учитывают не только площадь помещения, но и степень теплоизоляции здания, а так же особенности климата в регионе.

Так же можно рассмотреть варианты металлических печей, к которым при необходимости подключают водяные контуры. В заводских моделях обратить внимание можно на многие мелочи, которые значительно облегчают жизнь: наличие удобной дровницы в конструкции, духового шкафа.

Не так уж и важно, будет ли эта печь заводской, или сделана кустарно. Главное, чтобы она хорошо справлялась со своей функцией и создавала уют в доме.

Почему металлическая печка быстро остывает и как ей помочь

Печи Булерьян, Бренеран, Бутакова – эти отопительные устройства вызывают совершенно противоположные отзывы у пользователей. Одни им нарадоваться не могут, а другие крайне недовольны. Хотим поделиться с вами некоторыми секретами обращения с этими печками.

Металлическая печь на даче может быть самой разной конструкции. Что объединяет все эти отопительные приборы? У них одинаковый принцип действия. Он построен на явлении конвекции – переносе потоков холодного и горячего воздуха. По трубам, которые расположены вокруг топки, движется холодный воздух. Он нагревается, и на выходе получается теплый поток, который и повышает температуру воздуха в помещении.

Какими критериями должна обладать печь для дачи

Многие считают лучшим вариантом обогрева дачи традиционную кирпичную печь (русскую, шведскую или голландскую). Однако такие устройства предназначены для постоянного использования и не очень подходят для нерегулярного протапливания, т.к. слишком долго нагреваются. Чтобы поднять температуру в доме, им иногда – это зависит от погоды – нужно больше суток.

Для быстрого прогревания помещения, которое не топится неделями, лучше подходят не традиционные, а современные металлические печи – Булерьян, Бренеран, Бутакова. Они дают комфортную температуру намного быстрее – в течение нескольких часов. Что еще важно при выборе средства для обогрева дачи?

• Легкость в установке. Не каждый готов тратить массу усилий и средств на строительство в небольшом дачном домике надежной и массивной кирпичной печи.
• Быстрота нагрева помещения. Дачник, решив в выходные нагрянуть на дачу, не согласен долго сидеть в холодном доме – ему хочется быстрее оказаться в тепле.
• Длительность горения печи. Вставать ночью, в холод, чтобы подложить в топку дров, – работа не для слабонервных. Да и в светлое время суток не хочется весь день заниматься печкой. Какой уж тут отдых?
• Пожаробезопасность. У многих дачные домики деревянные, поэтому вопрос надежности и безопасности отопительного оборудования стоит на одном из первых мест.

Как помочь печке топиться эффективнее

Каким образом можно “заставить” металлическую печь греться дольше и эффективнее выполнять функцию обогрева дома? Рассмотрим некоторые варианты:

• Некоторые дачники рекомендуют обложить металлическую печь кирпичом. По их мнению, корпус вначале нагреет кирпичи, а они, в свою очередь, отдавая тепло, будут греть дом. Это принцип работы обычной каменной печки. Теоретически это так, однако здесь есть несколько но. Во-первых, кирпич все равно будет прогреваться не так сильно, как в традиционной печи, а значит, желаемого эффекта вы не достигнете. Во-вторых, вы еще и уменьшите срок службы своей печки. Из-за недостатка свободного пространства металлический корпус будет плохо охлаждаться. По этой причине металл прогорит быстрее. Ну и, наконец, из-за сильного нагрева корпуса повышается риск возникновения пожара. Кстати, некоторые именно в целях безопасности обкладывают металлическую печь кирпичом (примерно на 2/3), т.к. в нижней части подобные устройства довольно сильно нагреваются.
• Еще один вариант, которым пользуются дачники, – бак с водой. Подходит для печей с горизонтальной верхней поверхностью. Поставьте наверх емкость, наполненную водой. Во время сильного горения вода нагреется, а после будет понемногу отдавать помещению свое тепло. Нельзя назвать такой способ очень эффективным, но на какое-то время тепла нагретой воды хватит.
• Немаловажно и то, какие дрова вы используете для отопления. Здесь обратите внимание на 2 критерия: температуру горения и количество выделяемых при горении смолы, дегтя, масел и т.п. – веществ, которые способствуют образованию сажи. Сажа образуется при сжигании любых дров. Однако больше всего вещества, засоряющие дымоход, присутствуют в дровах хвойных пород (смола), в березовых поленьях с корой (в ней присутствует деготь) и в топливных брикетах, которые состоят из шелухи семечек (масла). Следовательно, их по возможности нужно избегать. Рекомендуем применять для отопления дрова из твердых лиственных пород: они выделяют много тепла и мало сажеобразующих продуктов.
• Большое значение также имеет качество топлива, которым вы “кормите” свою печку. Ни в коем случае не стоит сжигать в печи отходы, которые остались от ремонта: остатки ДВП, ДСП, ЛДСП и т.п. Это принесет вред не только отопительному прибору, но и вашему здоровью. Не рекомендуем также сжигать ветки, обрезки деревьев и подобный мусор без предварительной просушки, потому что дрова (или тот материал, который их заменяет) должны быть максимально сухими (по инструкции к подобным печам, уровень их влажности не должен превышать 20%). При горении невысушенных дров идет испарение влаги. Водяные пары поднимаются вверх. Там они встречают мелкие частицы пепла, который образуется при горении, и склеивают их. Полученные кусочки оседают на стенках в виде копоти и сажи. Таким образом, влажные дрова засоряют вашу печь. В-третьих, при использовании таких дров не удается достигнуть такой температуры, как при горении сухих.
• Металлические печи вообще не рассчитаны на то, что они будут держать тепло. Они греют только в то время, пока горят. Следовательно, чтобы устройство как можно дольше согревало воздух, нужно правильно организовать режим горения. У подобных печей есть режим длительного горения. Он достаточно экономный, т.к. не требует использования большого количества топлива.  

Дачники, которые много лет эксплуатируют подобные отопительные устройства, рекомендуют следующий алгоритм действий:

1. Разожгите печь и хорошенько ее протопите.
2. Когда дрова будут гореть ярким пламенем, добавьте в топку охапку сухих дров – примерно 2/3 от ее объема. Некоторые добавляют дрова в сочетании с топливными брикетами, некоторые – только брикеты (сделанные не из семечек).
3. Закройте задвижку и поддувало. Из-за недостатка кислорода дрова будут не гореть сильным пламенем, а только тлеть. Благодаря этому одной закладки может хватить на 7-8 – и даже больше – часов. Такой способ экономит топливо и ваши силы, а также дает постоянную комфортную температуру в помещении.

Каждое отопительное устройство требует к себе особого отношения. Если вы изучите все его прихоти и выполните все пожелания, оно отблагодарит вас своим теплом.

варианты конструкций и сравнительный анализ разных моделей

Металлические печи своими рукам

Баня на собственном участке — это неотъемлемая часть вашей загородной жизни. Она может быть большой и красивой, возведенной в виде сруба. Такие бани можно заказать, тогда их вам привезут на участок и поднимут за пару часов. Но если в средствах вы ограничены, берите все в свои руки. Ведь небольшую баньку можно поднять из тех материалов, которые остались от строительства основного дома. Но в любом случае, сооружаете вы баню самостоятельно, или вам ее возводят профессионалы, основной элемент такой постройки — печь. И вот тут перед вами встает один очень важный вопрос. Что выбрать — кирпичную или металлическую печь для дачи?

Вопрос важный, потому что даже этот вроде бы не самый сложный элемент требует на свое возведение определенных денежных вложений. И опять-таки, если вы в средствах не ограничены, тогда вызывайте опытного мастера-печника, который вам изготовит красивую печь из кирпича. Если же средств не так много, тогда оптимальный вариант — это металлическая печка простой конструкции. Кстати, некоторые модели легко изготовить своими руками. Но, конечно, вы должны обладать навыками работы со сварочным аппаратом.

Но начнем наш разговор с другого — со сравнения кирпичных и металлических печей для дачи. Почему это так важно? Все дело в том, что кирпичные печи по своей конструкции напоминают металлические. Во всяком случае, принцип их работы одинаков. Некоторые модели можно возвести своими руками, не вызывая печника. Поэтому перед потребителями иногда встает вопрос выбора — какая печь лучше? Попробуем разобраться и в этом.

Содержание

1. Что лучше?
2. Заводские или самодельные?
3. Экономные металлические печи
4. Металлические печки на дровах
5. Дымоход для металлической печки
6. Заключение по теме

Что лучше?

Сравним несколько позиций, которые на наш взгляд являются важными:

• Принцип эксплуатации. Металлические печи относятся к категории постоянного действия. Чтобы они непрерывно отдавали тепло, их необходимо «подкармливать» топливом. Кирпичные агрегаты — это отопительные приборы временного действия. То есть их можно протопить и понемногу подбрасывать в них топливо, чтобы поддерживать необходимую температуру. Иногда на определенный период их вообще не топят, но за счет теплоемкости кирпичной кладки температура внутри помещения остается стабильной.
• Скорость отопления. К сожалению, кирпичная печь в данной категории проигрывает металлической. Чтобы она начала отдавать тепло в комнату, надо сжигать топливо в течение 2–3 часов. Все зависит от конструкции. Металлическая печь в этом плане в разы лучше. Уже через полчаса работы она нагревается и начинает выделять достаточную температуру. Правда, с такой же скоростью она и остывает.
• Безопасность. В этом плане печка из металла явно хуже. Ее стенки настолько сильно нагреваются, что пожар может произойти от небольшого соприкосновения. Вот почему эти модели обязательно усиливают в плане пожарной безопасности специальными экранами из негорючих материалов.
• Цена оборудования. Здесь понятно и без слов, что кирпичный вариант будет стоить гораздо дороже. К тому же специалисты не советуют сооружать его своими руками. Неопытному человеку добиться, чтобы конструкция была на все 100% герметичной, очень сложно. Да и вероятность неправильно сложенной кирпичной кладки слишком высока. Чего не скажешь о металлическом аналоге.
• Площадь обогрева. В этой позиции и кирпичная конструкция, и металлическая определяются одинаково. Чем больше помещение для обогрева, тем больше по габаритам должна быть печь. Но необходимо предварительно провести некоторые расчеты. Хотя большие металлические печи, используемые на дачах, не оправдывают себя в плане потребления топлива. Слишком много они «едят».

Заводские или самодельные?

Раз уж мы начали разговор о металлических печах для дачи, то хотелось бы провести еще одну параллель — сравнить заводские изделия и самодельные. Хотя такое сравнение будет, наверное, неправильным. Все дело в качестве изготовления и цене оборудования.

Цена заводских приборов в несколько раз выше, внешний вид этих агрегатов лучше, да и качеством они отличаются. А вот самодельные печки характеризуются низкой ценой. Если их изготавливает мастер с высокой квалификацией, то и качество будет на высоком уровне. Конечно, по внешнему виду они уступают заводским. Но установка защитного экрана может решить проблему, если отнестись к его изготовлению с фантазией и творчеством.

И еще один момент. Если уж начали сравнивать модели, то до конца. В настоящее время рынок предлагает печи для дома, изготовленные из чугуна и стали. Чугунные агрегаты своими руками сделать невозможно. Для этого необходим процесс литья, который организовать на загородном участке нельзя. Для этого необходимо специальное оборудование, в котором и проводится процесс литья чугуна.

Отметим, что по показателю теплоотдачи чугунные печки располагаются между стальными и кирпичными. Они не так быстро нагреваются, как стальные, но и не так быстро остывают. К тому же добавим, что литье чугунных агрегатов позволяет проявить фантазию. Обычно эти печи красивые с ажурными элементами декора. Хотя в модельной линейке есть и простые по внешнему виду приборы, которые ниже по цене. Поэтому каждый потребитель для себя найдет необходимый вариант как по мощности, так и по внешнему виду — размерам и декору.

Экономные металлические печи

Печь для дачи

Экономический показатель жизни сегодня стоит на первом месте. И все мы стараемся немного сэкономить. В этом плане бережное потребление топлива — одна из важных составляющих. Конечно, зимой сделать это проблематично, потому что экономия может ухудшить качество проживания. Но если подойти к делу с умом, то и здесь можно найти некоторые варианты. К примеру, пиролизные модели или печи длительного горения на твердом топливе.

Давайте рассмотрим эти позиции по отдельности. Во-первых, определим, в чем же разница этих двух конструкций. В пиролизных аппаратах используется принцип сгорания топочных газов, которые в обычных моделях попросту выбрасываются на улицу через дымоход. Поэтому в конструкции таких изделий используются две камеры сгорания — в первой сжигается топливо, а во второй — топочные газы. При этом коэффициент полезного действия увеличивается на 15%.

Правда, данная конструкция не так уж проста. Ведь во вторую камеру сгорания необходимо провести каналы, по которым в нее будет входить свежий воздух, неся кислород для поддержания горения. Самостоятельно топочные газы гореть не будут, поскольку для этого необходимо обогатить их кислородом. И только воздушно-газовая смесь, где смешиваются оба материала в определенных пропорциях, будет гореть эффективно, выделяя достаточно большую тепловую энергию.

Поэтому, изготавливая железные печи для дома, необходимо позаботиться о чертежах — благо они сегодня находятся в свободном доступе в интернете. Кстати, пиролизные печи могут работать на любом виде топлива, и это их большой плюс.

Металлические печки на дровах

Печь отопительная дровяная

Итак, мы подошли к варианту, который сегодня в загородных домах используется не очень часто, потому что плоды цивилизации постепенно доходят до самых отдаленных районов. Но дровяные печки — это традиционные отопительные агрегаты, которые и сегодня достаточно популярны для отопления дач, бань, гаражей и прочих хозяйственных пристроек. Но опять-таки встает вопрос экономичного подхода к использованию топливных ресурсов.

Конечно, дрова на сегодня — самый дешевый топливный материал, но их нерациональное использование может привести к большим денежным затратам. Так что и здесь приходится экономить. Поэтому предлагаем так называемые дровяные печи длительного горения.

Каков принцип их работы?

• Во-первых, процесс сгорания происходит при потреблении кислорода в небольших количествах. То есть в зоне горения дрова тлеют, при этом выделяя достаточно большое количество тепловой энергии. Кстати, многие модели данной конструкции снабжаются дополнительно второй топкой, где сгорают отходящие угарные газы. То есть это комбинированный вариант, где используются два процесса — тление дров и пиролиз.
• Во-вторых, топливо приходится укладывать определенным образом, чтобы между его элементами оставалось как можно меньше пространства. Если дело касается дров, то они укладываются порядно или в виде клети. Здесь важно не оставлять пространство между поленьями. Чем плотнее закладка, тем дольше она горит. Кстати, если правильно уложить дрова в топке, то они могут тлеть до 24 часов. А это уже показатель удобства эксплуатации.
• В-третьих, свежий воздух извне подается не в саму камеру сгорания, а в зону, где происходит тление.

Вот такие железные печи для дома эконом-класса могут быть использованы сегодня на дачных участках. Многие мастера их изготавливают своими руками, но и заводские варианты можно найти в продаже в большом ассортименте.

Дымоход для металлической печки

Печь для дачи с дымоходом

Эта отводящая труба играет особую роль в конструкции печи для дома. С ее помощью не только выводятся продукты сгорания топлива, но и создается тяга, которая влияет на качество работы отопительного агрегата и его коэффициент полезного действия.

Какие же требования предъявляются к дымоходу?

1. Существует два вида конструкции дымоходной трубы — круглая и прямоугольная. Отдавайте предпочтение первой, потому что в углах прямоугольного сечения могут образовываться завихрения, которые снижают тягу. К тому же этот вид сечения не очень оправдывает себя в плане эффективного удаления угарных газов. При этом оптимальная площадь сечения дымохода — это 1,5 площади патрубка, выходящего из печи для дачи.
2. Идеальный вариант, если труба имеет минимальное количество отводов. А еще лучше, если она будет вообще без них. Выводят ее за пределы здания на 1,5 м выше конька кровли.
3. Изготовить трубу можно из оцинкованной или нержавеющей стали, керамики или стекла. Три последних материала обладают длительным сроком эксплуатации, что на сегодня является важным показателем. Правда, их стоимость в разы выше, чем у изделий из обычного или оцинкованного металлического листа. Кстати, еще совсем недавно использовались асбестовые трубы, но их век уже прошел.
4. На стадии проектирования металлической печки для дачи точно определяется место установки самого дымохода. В этом случае это будет основополагающим элементом. Сначала устанавливают дымоход, а затем к нему подключают печь для дома. Вот почему так важно подобрать правильное место.
5. Когда дело касается отопительных приборов длительного горения, дымоход для них нужно устанавливать не строго вертикально, а горизонтально с небольшим уклоном вверх. Во всяком случае, горизонтальная часть трубы не должна быть меньше трех метров.
6. В чердачных неутепленных помещениях дымоход обязательно утепляют, используя современные жаростойкие материалы.

Заключение по теме

Железные печки для дачи представлены огромным модельным рядом. Из него можно выбрать ту модель, которая по вашим требованиям точно впишется в загородный дом, баню или другое хозяйственное помещение.

К таким изделиям сегодня предъявляются достаточно жесткие требования, среди которых основными являются безопасность эксплуатации и экономия потребляемого топлива. Современный рынок перенасыщен этим видом оборудования, так что каждый потребитель найдет для себя заводской или самодельный вариант. Важно лишь правильно подойти к выбору.

Читайте далее:

Какая переносная дровяная печь (с колесами) лучше?

Переносная дровяная печь с колесами — чрезвычайно практичный и универсальный инструмент для приготовления пищи, который завоевывает все большую популярность среди любителей готовки на свежем воздухе.

Одна из причин заключается в том, что портативная печь для пиццы позволяет домашним производителям пиццы максимально эффективно использовать имеющиеся у них открытые площади без необходимости постоянного использования части балкона или террасы.

Технологические инновации стальных духовых шкафов позволили разработать кухонные приборы с очень высокой тепловой эффективностью , но намного легче по сравнению с традиционными печами.

Этот фактор позволяет разместить переносную дровяную печь на специальных основаниях с колесами или на передвижном столе для пиццы .

В этой статье мы обсудим переносные печи для пиццы на колесах, попытаемся объяснить, как максимально использовать их преимущества и на что обратить внимание при выборе качественной духовки.

В частности, мы увидим:

• Преимущества переносной дровяной печи на колесах
      Временное использование открытых пространств
  2.    Универсальность при обустройстве летней кухни
  3.   Хранение печи
• Характеристики, которыми должна обладать лучшая портативная дровяная печь
  –   Термическая эффективность
  –   Прочная и удобная конструкция
  –   Элегантный дизайн
  –   Двойное топливо
• Сколько стоит переносная печь для пиццы?
• Как максимально использовать террасу или балкон с переносной печью для пиццы Alfa
• Уличная печь для пиццы на колесах: выводы

Начнем!

 

Преимущества переносной дровяной печи с колесами

Начнем с краткого описания преимуществ переносной печи, универсального и простого в использовании инструмента для приготовления пищи.

Существует три фундаментальных пункта, которые нужно подчеркнуть, а именно:

1. Временное использование наружных пространств
2. Универсальность при настройке кухни на открытом воздухе
3. Хранение печи

.

 

1 – Временное использование открытых пространств

В отличие от традиционных печей, переносная дровяная печь на колесах позволяет нам – создать летнюю кухню без необходимости постоянно использовать пробел . Традиционные печи, по сути, требуют прочного бетонного основания и важного дымохода, значительных ограничений по установке. Небольшая дровяная печь чрезвычайно универсальна и может использоваться в разных местах в любое время.

На самом деле часто этот тип кухонного инструмента выбирают именно для того, чтобы его было легко носить с собой , очень полезная функция по нескольким причинам, например, транспортировка духовки в другой дом в летние месяцы или на один день. прогулка.

Чтобы максимально использовать свободу передвижения печей с колесами, обычно предпочитают инструменты меньшего размера , требующие места для приготовления не более трех или четырех пицц, в дополнение к площади для костра.

Таким образом, мы можем получить правильный баланс между несколькими важными факторами:

• Прочность аппарата
• Мобильность
• Готовка пиццы в короткие сроки, в отличие от пиццерий).

Переносные дровяные печи являются идеальным решением для удовлетворения потребностей в универсальности, свободе передвижения и малом пространстве , что позволяет разместить кухню даже на террасе, балконе или в саду.

2 – Универсальность при обустройстве уличной кухни

Второе большое преимущество печи на колесах – это большая гибкость при обустройстве летней кухни , что позволяет нам время от времени выбирать, что и куда перемещать зона приготовления пищи. Этот фактор полезен для удовлетворения различных потребностей, которые могут возникнуть в отношении управления нашими открытыми пространствами.

Например, вы можете выбрать, где разместить мобильную уличную печь в зависимости от направления ветра, чтобы избежать проблем с задымлением для вас и ваших гостей, или воспользоваться различными участками вашего сада в зависимости от количества гостей.

Как обсуждалось в другой статье нашего блога, посвященной , как спроектировать модульную летнюю кухню , , переносная печь для пиццы является очень универсальным кухонным прибором также потому, что вы можете время от времени выбирать, использовать ли ее или нет, чередуя его использование с другими мобильными приспособлениями для приготовления пищи, такими как гриль или барбекю, согласно вечернему меню.

Оснащение различными мобильными кухонными принадлежностями позволяет по-разному обустроить летнюю кухню для каждого случая, оптимизируя доступное пространство за счет временного использования переносной духовки по мере необходимости.

 

3 – Хранение духового шкафа

И, наконец, преимущество инструмента для приготовления пищи на колесах в том, что его можно хранить в помещении с осени до весны , когда холод вынуждает оставаться в помещении и пользоваться домашней кухней.

Хранение портативной уличной печи в гараже или даже под навесом, возможно, с добавлением специального покрытия для духовки в качестве дополнительной защиты, может гарантировать, что инструмент для приготовления пищи будет иметь гораздо более длительный срок службы, уменьшая воздействие времени и защищая его от непогоды. условия.

Таким образом, переносная духовка на колесах прослужит много лет, неизменно обеспечивая превосходное приготовление пищи и сохраняя высокие тепловые характеристики.

Кратко ознакомившись с основными преимуществами печи для пиццы на колесах по сравнению с отдельно стоящей стационарной печью, в следующем параграфе мы обсудим, какие основные параметры следует учитывать при принятии решения о покупке этого типа печи.

Таким образом будет просто понять, какие факторы являются наиболее важными и как их оценивать в зависимости от контекста использования.

 

Особенности, которыми должна обладать лучшая переносная дровяная печь

Увидев причины, по которым переносная печь на колесах намного удобнее и универсальнее стационарной, давайте теперь посмотрим какие параметры следует брать учитывать при выборе качественного инструмента.

Важность различных факторов при выборе печи для пиццы с колесами может, очевидно, варьироваться от одного случая к другому, в зависимости от типа использования кухонного инструмента, как в отношении потребности в удобной мобильности, так и в отношении кулинарии. доступность, которую мы хотим иметь.

Основные характеристики, на которые следует обратить внимание при выборе напольной печи на колесах:

• Тепловая эффективность
• Прочная и удобная конструкция
• Элегантный дизайн
• Двойной источник топлива

Давайте подробно рассмотрим эти важные факторы, чтобы понять, на что обращать внимание при выборе отличной мобильной печи.

 

Наиболее важным фактором при приготовлении пищи в нашей переносной духовке является термический КПД или способность максимально использовать источник тепла , чтобы быстро нагреться и гарантировать превосходное качество приготовления.

Что касается печей для пиццы с колесами, то, помимо достижения очень высоких температур, важно учитывать способность поддерживать их постоянно горячими после небольшого приготовления.

Этот коэффициент зависит от качества и толщины огнеупорных каменных плит , используемых для изготовления переносной дровяной печи.

Достижение очень высоких температур за 10-20 минут вместо двух-трех часов, необходимых в традиционной дровяной печи, означает экономит много времени и, прежде всего, много древесины .

Как уже упоминалось во введении, преимущество большой тепловой эффективности наружных дровяных печей с колесами было достигнуто исследовательской группой Alfa, представившей стальные и огнеупорные печи для пиццы .

Эти инструменты способны  гарантировать высокие и постоянные температуры для идеального приготовления многочисленных пицц.

 

Вторым важным элементом при оценке портативной духовки является качество конструкции, на которой расположен кухонный инструмент. Конструкция печи должна быть прочной и прочной, способной выдерживать тяжелый инструмент в течение многих лет, но она также должна быть легкой и удобной, чтобы ее можно было легко перемещать.

Очень важным аспектом, который необходимо учитывать для комфортного перемещения печи, является качество колес , так как они принимают на себя весь вес и подвергаются наибольшей нагрузке во время движения.

Лучшие колеса для мобильной конструкции печи должны быть прочными и довольно большими , способный легко менять направление и оснащенный тормозной системой. С этими типами колес вы можете использовать переносную печь даже на неровном полу или прямо на газоне.

Для достижения такого результата требуется большая осторожность при проектировании мобильной печи , при выборе прочных и легких материалов; например, сталь для изготовления основания переносной печи. Он также должен быть собран таким образом, чтобы он был устойчивой и прочной конструкцией, но при этом ее было легко перемещать.

 

• Элегантный дизайн

Третий момент, на который следует обратить внимание при выборе напольной духовки с колесами, — это дизайн прибора.

Аккуратность при проектировании переносной печи для пиццы является фактором, который сочетает в себе эстетический вкус форм с функциональностью и практическими характеристиками инструмента для приготовления пищи.

Для получения дополнительной информации в нашем блоге основные аспекты, которые следует учитывать при проектировании стальных дровяных печей, показано, как сочетание форм и материалов оказывает непосредственное влияние на тепловые характеристики кухонного прибора.

 

Добавление полезных аксессуаров для домашнего повара пиццы также является частью конструкции переносной дровяной печи. Примером может служить держатель кожуры, встроенный непосредственно в конструкцию духовки для большего удобства.

Хорошо продуманный дизайн может быть гарантией не только отличного приготовления пищи, но также позволяет портативной печи для пиццы быть главным героем при меблировке открытых пространств.

 

• Двойная подача топлива

При выборе портативной печи для пиццы может быть полезно выбрать гибридную подачу топлива, которая позволяет использовать как газовые, так и дровяные печи в соответствии с вашими потребностями .

Возможность время от времени выбирать, какое топливо использовать, позволяет вам экспериментировать с различиями в приготовлении пищи между двумя видами топлива, но это особенно полезная функция, которая помогает вам никогда не исчерпать топливо.

Гибридные печи предлагают многочисленные преимущества как с точки зрения универсальности, так и практичности для тех, у кого мало места, но кто не хочет отказываться от печи для пиццы дома.

 

Сколько стоит переносная печь для пиццы?

Для того, чтобы сделать правильный выбор, необходимо учитывать общий параметр соотношения цена-качество по отношению к возможному или предполагаемому использованию нашей переносной дровяной печи с колесами.

Выбор дешевых решений может оказаться контрпродуктивным, поскольку низкокачественные инструменты будут иметь меньший срок службы, что заставит нас чаще заменять их и, таким образом, сведет на нет небольшую экономию, которую, как мы думали, мы изначально достигли.

Как максимально использовать террасу или балкон с переносной печью для пиццы Alfa

В этой статье мы увидели, в чем большие преимущества переносной печи для пиццы с колесами по сравнению со стационарной печью, и мы затем объяснил параметры, которые должны оцениваться при признании качественного инструмента для приготовления пищи.

Давайте завершим наш разговор о лучшей переносной печи для пиццы, упомянув о возможностях, предлагаемых домашним ассортиментом уличных дровяных печей Alfa.

Печи Alfa изготовлены с максимальным вниманием к качеству , и все они имеют отличные тепловые характеристики и элегантный и современный дизайн, благодаря форме стального купола, который вдохновлен куполом традиционной дровяной печи. печах и позволяет достигать очень высоких температур за короткое время.

Четыре мобильные стальные печи Alfa, которые можно топить только дровами , две большие и две маленькие:

1. Allegro , самая большая (четыре или пять пицц одновременно), доступная в желтом или красном цвете.
2. 4 Пицца , которая, как следует из названия, может одновременно готовить до четырех пицц, доступна в медном или сером цвете.
3. Ciao , печь на две пиццы, с серым покрытием
4. 5 Minuti , вместимостью на пару пицц, выполнена в медном цвете.

В дополнение к четырем моделям стальных переносных дровяных печей мы также хотели бы отметить дровяные газовые печи Alfa , благодаря развитию технологии гибридных печей.

Выбирая гибридную духовку Alfa, вы получаете еще более универсальный инструмент для приготовления пищи, использующий все преимущества мобильной духовки, о которых мы говорили в этой статье, с удобством выбора топлива для использования. время от времени.

Следующие модели являются примером печи этого типа:

• Brio, с изысканным и ярким дизайном, который нагревается всего за 30 минут и может приготовить 2 пиццы.
• Каменная печь, , отличающаяся элегантным передним сводом из нержавеющей стали, опорными ножками, предотвращающими появление царапин на поверхностях, и способной приготовить 2 пиццы или 2 кг хлеба за одну партию.

Благодаря набору Kit Hybrid Портативные духовые шкафы Alfa отличаются максимальной универсальностью и идеально подходят даже для тех, у кого мало места на террасе или балконе, сохраняя при этом гастрономические характеристики на высоком уровне.

Завершим наш обзор мобильных печей Alfa, упомянув Nano, самая компактная духовка идеальна для тех, у кого нет больших открытых пространств. №

Nano — идеальная модель для приготовления одной пиццы за раз при высоких температурах и доступна в двух версиях: дровяной или газовой (но не гибридной).

Что касается конструкции переносных духовых шкафов Alfa, постоянный поиск улучшений привел нас к разработке инструментов для приготовления пищи, которые не только очень удобны в перемещении, но и обладают прочной и легкая конструкция, оснащенная профессиональными колесами.

Например, ручка моделей 5 Minuti, Nano и Brio была специально разработана и усовершенствована с течением времени для облегчения движения благодаря более прочному захвату и противоскользящей набивке : в то время как мобильное основание печи Allegro имеет удобные боковые полки и прочные двунаправленные колеса.

Все печи Alfa доступны в различных версиях:

• Top : только для печей, устанавливаемых на полку на открытой кухне.
• Верх + основание : печь на специальном основании с колесами.
• Стол + Стол : печь вместе с нашим мобильным столом для пиццы.

Индивидуальные подставки для различных моделей печей и многофункциональный стол для пиццы Alfa предназначены для использования с удобным отсеком под кухонным инструментом для хранения дров или газовым баллоном в отношении гибридной печи.

 

 

Уличные печи для пиццы: выводы 9№ 0066

Переносные печи для пиццы, работающие на дровах, газе или гибридном топливе, являются идеальным решением для тех, у кого нет больших площадей на свежем воздухе, и кто хочет приготовить дома пиццу, достойную лучшего ресторана.

Современные переносные духовки маленькие и легкие, но при этом сохраняют высокие тепловые и кулинарные характеристики.

Нет необходимости искать что-то большее, чем бесчисленное множество готовых к использованию и простых в использовании решений, предлагаемых Alfa, которые позволяют каждому найти идеальный инструмент для приготовления пищи в соответствии с его потребностями в пространстве или топливе.

Благодаря внедренной технологии и качественным материалам, портативные дровяные или газовые печи Alfa быстро разжигаются и точны в приготовлении: всего за 5 минут они нагреваются до 1000° и могут приготовить пиццу за 1 минуту. №

Выбирая портативную печь для пиццы с колесами из ассортимента Alfa, вы можете рассчитывать на профессиональный инструмент для приготовления пищи , , способный украсить открытые пространства, отличающийся универсальностью использования и исключительной легкостью передвижения.

Forno Bravo – Ваша печь для пиццы ждет

Американский производитель печей для пиццы и каминов для дома, внутренних и наружных кухонь, пекарен, ресторанов и многого другого.

Forno Bravo производит лучшие в мире модульные и сборные печи для пиццы. Наша миссия всегда заключалась в том, чтобы поставлять красивые и качественные дровяные и газовые кирпичные печи для домов, летних кухонь, ресторанов и мобильных предприятий по всему миру. С 2003 года мы занимаемся именно этим. И 1000 довольных клиентов позже, мы только начинаем!

Доставка прямо с наших заводов в Калифорнии и Колорадо к вам домой или на работу — теперь вы можете приготовить все, что душе угодно, будь то пицца, хлеб или жаркое, и все это с аутентичным вкусом дровяной печи.

Посмотреть нашу продукциюЗадать вопрос

Сделано в США | Для вашего дома | Начни свой бизнес | Сертифицировано | Wood, Gas или Combo

Более 100 000 лояльных членов сообщества, и их число продолжает расти…

«Печь Casa у меня уже 3 года. Я не мог быть счастливее. У нас было много счастливых часов с кучей друзей, и все получили удовольствие и хотят получить приглашение на следующий. Если вы сомневаетесь покупать его или нет, позвольте мне сбить вас с толку и заказать прямо сейчас !!!! Вы не будете сожалеть об этом.” Т. Томас, ВВС США в отставке.

Модульные комплекты для жилых помещений

Модульные комплекты для печи для пиццы Forno Bravo избавят вас от необходимости строить собственную кирпичную печь наугад. Мы предоставляем все, что вам нужно (от куполов и вентиляционных отверстий до промышленной изоляции и раствора). Вы предоставляете видение и труд, чтобы создать уникальное дополнение к вашему дому или летней кухне. Маленький или большой, портативный или встроенный, у нас есть подходящий комплект духовки для вас.

Сравните наши модульные комплекты для жилых помещений >>

Полностью собранные печи для жилых помещений

Компания Forno Bravo предлагает широчайший ассортимент сборных печей на дровах и газе, доступных для бытового рынка. Наши печи для пиццы быстро нагреваются, термически стабильны и чрезвычайно долговечны. Они выпускаются в различных красивых стандартных цветах и ​​отделках, включая варианты с ручной плиткой, но также могут быть настроены в соответствии с вашим пространством и стилем.

Сравните наши бытовые печи в сборе >>

Коммерческие модульные комплекты

Коммерческие духовые шкафы Forno Bravo имеют профессиональный уровень и рассчитаны на длительный срок службы. Благодаря разнообразию размеров и вариантов топлива они могут удовлетворить любые требования. Эти печи для пиццы, изготовленные по индивидуальному заказу или в простых вариантах, являются лучшими в своем классе. Для ресторанов с ограниченным доступом к кухне наши наборы могут быть доставлены вручную двумя людьми и завершены на месте для идеального внешнего вида и производительности, чтобы увеличить ваши продажи и меню.

Сравните наши коммерческие модульные комплекты >>

Коммерческая заводская сборка

От небольших бистро и предприятий общепита до пиццерий с большим объемом производства — у нас есть печь для вас! Мы предлагаем модели с гладкими стальными корпусами, лепниной в деревенском тосканском стиле и выложенными вручную декоративными крышками, персонализированными и брендированными, чтобы стать центром внимания вашего бизнеса. Коммерческие печи Forno Bravo с ультрапремиальной конструкцией, производительностью и топливной экономичностью — это настоящая печь для пиццы, которая поможет вам вывести свой бизнес на совершенно новый уровень!

Сравните наши печи, собранные на заводе >>

Наука внутри каждого Forno Bravo

Основатель Forno Bravo провел время в Италии, изучая дизайн печей для пиццы у мастеров, по ходу дела построив несколько собственных. С тех пор мы продолжаем внедрять инновации и внедрять инженерные, технологические и дизайнерские усовершенствования в наши печи мирового класса!

Мы контролируем каждый этап процесса внутри компании, от химии до мастерства, для отличного контроля качества. Мы сохранили идеальное соотношение купола и пола, при этом сделав наши купола из вибролитого огнеупорного материала устойчивыми к растрескиванию, термически стабильными и обладающими неизменно высокими эксплуатационными характеристиками. Мы используем большое количество промышленной керамической изоляции над и под каждой печью, а также эффективные системы вентиляции, адаптированные к вашей установке. Эти печи действительно современные.

 

Непревзойденный выбор

Наша компания начала создавать чертежи кирпичной печи Помпеи своими руками. Сегодня мы предлагаем современные печи для пиццы, работающие как на дровах, так и на газе, для домов, ресторанов и мобильных предприятий.

Наши духовые шкафы варьируются от базовых до профессиональных моделей; литые огнеупорные, стальные и кирпичные стержни; модульные комплекты и полностью собранные в полностью изготовленные на заказ печи для удовлетворения любых требований.

Полная настройка

Наши печи для пиццы стандартно представлены во многих стилях, размерах, материалах и отделках. Мы предлагаем версии для очага, стойки, стойки или прицепа. Мы ценим разнообразие, но всегда сочетаем его с надежными технологиями, качеством и мастерством.

Мы также предлагаем нестандартные узоры плитки, цвета, логотипы и внешние формы. Наша лепнина и металлические ограждения также доступны в нестандартных цветах для идеального внешнего вида вашего помещения.

Крупнейшее сообщество

Наше поддерживающее сообщество владельцев и поваров охватывает весь земной шар — все со страстью к приготовлению пищи на дровах!

Вы можете просмотреть наши фотогалереи, чтобы найти новые идеи, открыть для себя Pizza Quest, попробовать рецепт из нашей панели шеф-повара и кулинарной книги сообщества, ознакомиться с нашими информативными блогами и информационными бюллетенями, а также обратиться в нашу службу технической поддержки или на крупнейший онлайн-форум Brick Oven для получения совета. .

– Галерея вдохновения –

Посетите нашу галерею вдохновения, чтобы увидеть, как члены сообщества используют печи для пиццы Forno Bravo в своих домах, жилых помещениях на открытом воздухе и на предприятиях.

Нашли что-нибудь по душе? Есть новая идея? Мы любим вызов!
Позвольте нам создать для вас индивидуальный дизайн, соответствующий уникальному стилю, логотипу, форме или рисунку плитки вашей мечты.

Посмотреть галерею наших печей для пиццы

Рекомендуемые печи для пиццы для жилых помещений

Primavera

Фаворит поклонников Forno. Компактная уличная огнеупорная печь на дровах для столешницы или подставки.
Подробнее

Casa Kit

Самый популярный набор! От среднего до большого размера со 100% настраиваемым внешним видом и опцией газа.
Узнать больше

Bella

Переносная дровяная печь из нержавеющей стали и тележка на колесиках для гибкого приготовления пищи на открытом воздухе.
Подробнее

Napolino

Красивая и миниатюрная дровяная печь ручной работы с вентиляционным отверстием. Создан для эффективности.
Узнать больше

Популярные коммерческие печи для пиццы

Napoli

Центральный элемент, выложенный вручную плиткой! Надежная выпечка и настраиваемый внешний вид. Центральное вентиляционное отверстие, металлический лоток и подставка.
Узнать больше

Professionale Kit

Компактный комплект духовки для легкого доступа и установки. Мы предоставляем материалы печи; Вы заканчиваете это на месте.
Подробнее

Roma

Коммерческая печь малого и среднего размера. Идеально подходит для бистро и виноградников! Возможна глазурованная штукатурка или плитка снаружи.
Подробнее

Модена

Наша самая большая промышленная печь для больших объемов. Гладкий корпус из красного металла, кирпичная арка и вентиляционное отверстие спереди.
Узнать больше

Сообщество, работающее на дровах

Связь через еду, огонь и семью

Задайте нам вопрос

Лучшие печи для пиццы на заднем дворе 2022 года

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, анализируем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Прямо к делу

Две наши любимые печи для пиццы — портативная дровяная и газовая печь для пиццы Roccbox и многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12.

С момента первоначальной публикации этого обзора компания Blackstone прекратила выпуск своей печи для пиццы (которая была одним из наших лучших вариантов). Uuni был переименован в Ooni, а протестированная нами модель была заменена более новой. Этот обзор изначально был написан для Ooni 3, который больше не доступен. Мы заменили ссылки на продукты на Ooni Karu с похожим дизайном, обновили цену ниже и добавили некоторую информацию о Karu, но в остальном оставили исходный текст для Ooni 3. Мы будем повторно тестировать печи для пиццы. и обновит эту статью.

Я всегда утверждал, что пицца — это единственная еда, от которой мне никогда не надоест, и если вы следите за моей лентой в Instagram, вы знаете, что недавно я проверял это утверждение. У меня пицца из ушей пошла. Были дни, когда я готовил более двух десятков пицц и пробовал каждую хотя бы по кусочку. Вы могли бы подумать, что то, что вы тот парень, у которого всегда есть пицца, сделает вас очень популярным среди соседей, но у меня были люди , которые отказывались от бесплатной пиццы после того, как я предлагал ее им слишком много раз.

Кенджи тестирует лучшие печи для пиццы на заднем дворе

Меня никогда не тошнило от пиццы, чего я не могу сказать о своей жене Адри.

Все это потому, что в течение последних нескольких месяцев я тестировал печи для пиццы на открытом воздухе. Почему открытый? Ну, максимальная температура духовки в помещении обычно составляет около 550 ° F (290 ° C). Даже с помощью печи для выпечки она все еще недостаточно горячая, чтобы приготовить настоящую пиццу в неаполитанском стиле. Только при температурах, достигающих отметки 900°F (480°C) и выше, вы можете получить тот невероятный контраст между хрустящей корочкой, покрытой леопардовыми пятнами, и пышной, влажной и эластичной внутренней частью, которая является отличительной чертой действительно отличной корочки для пиццы.

Пицца, выпеченная в достаточно горячей духовке, получится обугленной и хрустящей, но с влажным, жевательным и нежным мякишем.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Войдите в печь для пиццы на открытом воздухе. Оборудование для приготовления пищи на открытом воздухе, независимо от того, работает ли оно на газе, дровах или древесном угле, регулярно нагревается до температур, намного превышающих те, которые может безопасно разогреть домашняя печь, и в последние годы десятки производителей и стартапов воспользовались этим, чтобы производить печи, которые обещают действительно Пицца в неаполитанском стиле на вашем заднем дворе избавляет от необходимости строить собственную полноценную каменную печь.

Лучшие из этих новых печей компактны, надежны и относительно недороги, и они отвечают за лучшую пиццу, которую я когда-либо готовил дома. Вот мой выбор самых лучших уличных печей для пиццы, как автономных, так и тех, которые предназначены для размещения на газовом гриле.

Одно примечание: несколько лет назад у меня была второстепенная роль в разработке и выпуске набора для выпечки печи Serious Eats Edition/KettlePizza Pizza Oven Kit. У Serious Eats не было финансового партнерства с KettlePizza, и 100% любой прибыли, полученной Serious Eats от продажи этих комплектов для духовки, было пожертвовано непосредственно Feeding America. Тем не менее, в интересах справедливости я исключил комплект KettlePizza и аналогичные комплекты для переоборудования Weber Kettle из этой линейки.

Лучшие предварительные предложения распродажи раннего доступа Amazon Prime (Prime Day 2.0)

Вот краткий обзор трех моих фаворитов, а также полная разбивка ниже.

Краткий обзор победителей

Элегантная и надежная рабочая лошадка: портативная дровяная и газовая печь для пиццы Roccbox

Купить на Амазоне

Это мой общий лучший выбор. Он невероятно прост в использовании, надежен и может работать на газе, древесном угле или дровах.

Лучшее для любителей живого огня: Ooni Karu 12 Многотопливная печь для пиццы

Купить на Амазоне

Эту просторную печь можно использовать на дровах, древесном угле или на газе (хотя для последней требуется газовая горелка).

Бюджетный вариант: печь для пиццы Pizzacraft Pizzeria Pronto на открытом воздухе

Купить на Амазоне

Эта простая в использовании печь не даст таких же хороших результатов, как наши два лучших выбора, но для тех, кто хочет приготовить пиццу на открытом воздухе по более доступной цене, это хороший выбор.

Испытание

За три месяца я протестировал почти дюжину различных автономных и гриль-печей для пиццы. Чтобы сузить очень широкий круг вопросов, я тестировал только печи, предназначенные для использования на вашем заднем дворе. Если вам нужно было установить его на постоянную или полупостоянную подставку или базу, я не включал ее. Все духовки, которые я тестировал, являются либо настольными, либо отдельно стоящими на колесах, либо устройствами, предназначенными для работы в сочетании с существующим газовым грилем. Я также установил ценовой предел в 1000 долларов.

Для тестирования я приготовил десятки неаполитанских, нью-йоркских и других стилей пиццы, используя как домашнее, так и купленное в магазине тесто. Готовила пиццу с начинкой и без. Я приготовила пиццу, растянув руками, и раскатав скалкой.

Тесто для пиццы в уличной печи для пиццы

Я также пригласил двух пиццайоли из района залива мирового класса : Кита Фрейлиха из пиццерии Emilia’s в Беркли и Джеффа Крупмана из PizzaHacker в Бернал-Хайтс. Вы можете посмотреть видео части действия в Facebook Live, если вам интересно посмотреть, как два парня, которые знают, как пицца делают пиццу. В тот день мы приготовили более дюжины пицц, используя приготовленное Джеффом тесто для пиццы на закваске.

Критерии: что мы ищем в уличной печи для пиццы

	Рокбокс	Оони Кару	Blackstone (Снято с производства)
Тип топлива	Газ, растопка твердой древесины или угольные брикеты	Газ, растопка твердой древесины или угольные брикеты	Газ
Максимальная температура пола	Более 900 °F (480 °C)	Более 750°F (400°C)	Более 900 °F (480 °C)
Макс. температура купола	Более 900 °F (480 °C)	Более 900 °F (480 °C)	Более 900 °F (480 °C)
Самое быстрое время приготовления	75 секунд	75 секунд	70 секунд
Время предварительного нагрева	30 минут	от 15 до 20 минут	15 минут
Время восстановления между пиццами	5 минут	от 4 до 5 минут, если вы держите бункер полным	Моменты
Самая большая пицца	11 дюймов	12 дюймов	16 дюймов
Подходит для других продуктов?	Да	Да	Все в порядке, но в нем нельзя использовать кастрюли с ручками
Портативный?	Да, но тяжелый	Да	№
Расход топлива	Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит примерно на 20 часов работы на полной мощности.	Дрова, древесный уголь или газ (при использовании насадки).	Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит примерно на 15 часов работы на полной мощности.
Стоимость на момент написания	$499	$399	285 долларов

При тестировании я обратил внимание на ряд факторов:

• Температура: Температура основания и воздуха в куполе выше, как правило, является хорошим показателем того, насколько быстро пицца может быть приготовлена, хотя это не идеальный показатель, и к нему следует относиться с недоверием. Относительная проводимость и теплоемкость различных материалов могут означать, что две разные поверхности при одинаковой температуре могут давать совершенно разные результаты в основании пиццы, в то время как разные воздушные потоки и относительная излучательная способность верхней части печи для пиццы могут давать разные результаты. В результате получается верхняя часть пиццы даже при той же температуре, что и при измерении термометром. (Этот эффект подобен тому, как прямой солнечный свет или скорость ветра могут изменить ощущение жары или холода на улице, даже при одинаковой температуре воздуха.)
• Время: Это было важно, и я измерял его тремя способами: время, необходимое для надлежащего разогрева данной духовки, прежде чем вы сможете приготовить свою первую пиццу, время, необходимое для фактического приготовления одной пиццы, и время. требуется, прежде чем печь будет готова приготовить следующую пиццу. Очевидно, что более быстрый предварительный нагрев и время восстановления лучше. Более быстрое время приготовления лучше, если вам нужна настоящая хрустящая нежная текстура неаполитанской корочки, хотя это менее важно, если вы предпочитаете более сухую, очень хрустящую корочку.
• Простота использования: Пользоваться некоторыми из этих печей буквально так же просто, как включить их. Другие требуют немного больше усилий и контроля, чтобы убедиться, что они работают с оптимальной эффективностью и правильно нагреваются.
• Прочность и внешний вид: Печь крепкая и надежная? Есть ли в нем много движущихся частей, которые в какой-то момент могут выйти из строя? И, хотя я, как правило, сторонник производительности, а не внешнего вида, учитывая, что большинство этих печей требуют вложений не менее нескольких сотен долларов, я хочу, чтобы они также хорошо смотрелись на моем заднем дворе.
• Приготовление других продуктов: Помимо приготовления пиццы, я тестировал в этих печах ряд других продуктов: жареные овощи, жареную рыбу, обжаренные стейки и многое другое.

Кстати, если вы хотите использовать свои духовки для приготовления чего-то другого, кроме пиццы, я бы порекомендовал взять квадратную чугунную сковороду и пару алюминиевых противней. Оба они подходят для духовых шкафов Roccbox и Ooni.

Автономный вариант по сравнению с грилем

Нет никаких сомнений в том, что все рекомендованные мной автономные печи для пиццы работают лучше, чем наборы для переоборудования в гриль, и я без колебаний порекомендую любую из них вместо преобразователей для гриля. Единственными покупателями, которым я бы порекомендовал преобразователь с грилем, являются люди, которые планируют готовить пиццу лишь изредка и не хотят использовать свое открытое пространство для дополнительной печи.

Лучшие автономные печи для пиццы на открытом воздухе

Элегантная и надежная рабочая лошадка: Roccbox

Купить на Амазоне

Итог: Это невероятная маленькая печь с простой и надежной работой, независимо от того, используете ли вы газ, дрова или древесный уголь для разогрева. Он постоянно достигает температуры дровяной печи и поддерживает ее до тех пор, пока вы готовите, без суеты и присмотра за детьми, а это значит, что вы можете проводить больше времени, наслаждаясь пиццей с друзьями и семьей, и меньше времени на то, чтобы нянчиться с темпераментным пламенем. Он привлекательный, прочный, защищенный от непогоды и портативный.

Как это работает: Roccbox представляет собой хорошо изолированный ящик из нержавеющей стали и камня с прорезиненной поверхностью. Вы можете разместить его на любой поверхности, включая деревянную или пластиковую, и он стоит на трех сверхпрочных складных ножках. Есть две насадки для горелок, в зависимости от источника топлива, который вы хотите использовать. Горелка представляет собой камеру сгорания в стиле ракетной печи, которая позволяет вам питать пламя растопкой твердых пород дерева или древесными угольными брикетами, а газовая горелка позволяет нагревать Roccbox с помощью стандартного баллона с пропаном.

Впечатляющее газовое пламя в задней части Roccbox.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Как только он загорится, пламя поднимается вверх по задней части камеры и направляется на верхнюю часть печи. Каменный пол нагревается косвенно за счет горячего воздуха и излучения сверху. Примерно через полчаса и купол, и дно духовки могут достигать температуры выше 900 ° F, что позволяет вам готовить пиццу менее чем за 90 секунд.

Тесто в неаполитанском стиле выпекается менее чем за 90 секунд в Roccbox.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшие биты: С чего начать? Начнем с распаковки. Roccbox поставляется полностью собранным и готовым к работе, и это здорово, потому что сборка гораздо более прочная и прочная, чем конструкция из сложенного листового металла с винтами почти любой другой духовки, которую я тестировал. Он прочно построен из толстой нержавеющей стали и камня. Прорезиненная отделка снаружи представлена ​​в сером или зеленом цвете, а стиль отполирован и отлично смотрится на заднем дворе.

Все, что вам нужно, поставляется в коробке, включая насадки для газовой горелки и горелки, подробную инструкцию и руководство по рецептам на нескольких языках, а также первоклассную кожуру для пиццы, изготовленную по индивидуальному заказу. Эта кожура, сделанная из перфорированного и ребристого алюминия с антипригарным покрытием, стала самой любимой в моем большом арсенале. Сырая пицца легко соскальзывает с нее, а перфорация гарантирует, что лишняя мука падает с пиццы, а не пригорает на дне духовки. Его конусообразная головка позволяет легко проскальзывать под приготовленную пиццу. Если бы Roccbox продавал этот пилинг отдельно, я бы без колебаний рекомендовал его как лучший выбор.

Тесто по-нью-йоркски выпекается примерно за три минуты в Roccbox.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Поначалу я немного скептически отнесся к тому, что газовое пламя может дать результаты в дровяной печи (у всех нас были посредственные пироги из этих печей Wood Stone с газовой добавкой, которые кажутся популярными среди поваров в наши дни, верно?), но я не мог. быть более счастливым с его производительностью. Пламя большое, оно горит эффективно и надежно и поддерживает печь горячей для пиццы за пиццей, а время восстановления составляет всего несколько минут. (Если вы попытаетесь запустить новую пиццу сразу после того, как достали предыдущую, основа будет немного недоварена, как показано ниже.)

Приготовление двух пирогов подряд без ожидания может привести к тому, что основы будут слегка недоваренными, как этот.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Дрова или древесный уголь одинаково просты в использовании. Горелка на живом топливе представляет собой горелку в стиле ракетной печи, которая очень эффективно пропускает кислород через пламя и втягивает его в печь. Я успешно готовил на нем пиццу, используя древесную щепу, угольные брикеты и даже обрезки вишневого дерева из моего кухонного шкафа.

Если вы используете газовую горелку, уровень нагрева также легко регулируется. Включите его на полную мощность для 90-секундных неаполитанских пирогов или уменьшите его для трех-пятиминутной пиццы в нью-йоркском стиле. Опуститесь еще ниже, и вы сможете поджарить маленькую курицу с хрустящей корочкой и все такое.

Благодаря постоянно открытой горловине Roccbox отлично подходит для приготовления других блюд, кроме пиццы. Поместите продукты в чугунную сковороду и вставьте ее в отверстие так, чтобы ручка свисала. Я приготовил фантастические обугленные спаржу и брокколи, хрустящие кусочки картофеля (после проварки), рыбу, курицу и говядину. Если вы можете обжарить его на чугунной сковороде на плите или поджарить на гриле, это хороший кандидат для приготовления на открытом воздухе в этой духовке.

В отличие от любой другой духовки, которую я тестировал, Roccbox также остается достаточно прохладной, чтобы прикасаться к ней снаружи. Он наверняка становится горячим, но случайное прикосновение к нему не оставит у вас никаких стойких следов. Он также защищен от атмосферных воздействий — нет необходимости в дополнительном укрытии. Я даже готовил с ним во время небольшого моросящего дождя (с зонтиком для пиццы) и не заметил провалов в качестве.

Мелкие проблемы: Они утверждают, что печь легко переносится. Это растяжка. Он поставляется с гладким ремнем для переноски, который застегивается вокруг духовки, но духовка весит почти 45 фунтов. Достаточно легко переместиться с одной стороны вашего двора на другую или с заднего сиденья автомобиля на стол для пикника, но идея, скажем, таскать его на пляж мне не нравится.

Ширина Roccbox также самая маленькая из всех печей, которые я здесь рекомендую. Его ширина ровно 12 дюймов, а это означает, что самая большая пицца, которую вы реально можете приготовить, составляет около 11 дюймов. Обычно я не готовлю пиццу размером более 10 дюймов, так что для меня это не проблема.

Основные проблемы: Стоимость. Если доставка не включена (в настоящее время она бесплатна на сайте Гозни), эта печь стоит намного дороже, чем ее ближайший конкурент в этом списке. Это немалое изменение, но универсальность и простота использования стоят того, чтобы в них вложиться.

Основные характеристики

• Тип топлива: Газ, растопка твердых пород древесины или угольные брикеты
• Макс. 480 ° C)
• Самое быстрое время приготовления: 75 секунд
• Время предварительного нагрева: 30 минут
• Время восстановления между пиццей: 5 минут
• ПИСИЦА: 11 Дюйм
• . ? Да
• Портативный? Да, хоть и тяжелый
• Расход топлива: Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит примерно на 20 часов на полной мощности.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшее для любителей боевого огня: Ooni Karu

Купить на Амазоне

Итог: Эта многотопливная печь может работать на дровах, древесном угле или газе (для последнего вам понадобится газовая горелка, которая продается отдельно). Если вам нужна печь только на древесных пеллетах, обратите внимание на Ooni Fyra 12 (это преемник Ooni 3, который мы изначально тестировали для этого обзора).

Как это работает: Ooni — это компактная печь, которая, как мне кажется, была первой в своем роде на рынке, сочетая портативность и компактность с серьезной теплоотдачей. В ящике из нержавеющей стали находится теплоотражатель и каменный пол. Вы поджигаете кучу древесных гранул в маленьком лотке в задней части устройства, затем загружаете еще древесные гранулы в металлический бункер, который непрерывно подает их в огонь под действием силы тяжести. Когда гранулы горят, пламя проходит по камню, по верхней части печи и выходит через высокий дымоход спереди.

Неаполитанская пицца в Ooni.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

С хорошим огнем вы можете разогреть этот камень до температуры более 750 ° F всего за 15 минут, а температура воздуха поднимется выше 900 ° F.

Когда вы готовы готовить, вы открываете дверцу, вставляете пиццу и закрываете дверцу. Примерно каждые 15–20 секунд открывайте эту дверцу, крутите пиццу и продолжайте готовить. Ваша пицца готова менее чем за 90 секунд. Хрустящие, обугленные и пухлые.

Нижняя сторона неаполитанской пиццы от Ooni.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Я использовал две разные версии этой печи — Ooni 2S и Ooni 3 — и обе они показали себя очень хорошо в правильных условиях (подробнее об этом в разделе «Проблемы» ниже). Модернизация Ooni 3 включает в себя более прочно установленный передний теплоотражатель (который, к сожалению, упадет и обожжет вашу руку, когда вы дотронетесь до Ooni 2S), задний теплоотражатель (который взял на себя роль «части, которая необъяснимым образом падает»). и заставляет вас обжечься при фиксации»), и более прочную установку держателя пеллет.

The Best Bits: Устройство привлекательно и может безопасно использоваться на любой поверхности, включая дерево или пластик. Просто будьте осторожны, чтобы случайно не выпавшие сзади горящие шарики.

Мне очень нравится использование древесных пеллет для костра здесь. В нем нет романтики настоящих кусков древесины твердых пород, но пеллеты дешевы (около 50 центов за фунт в вашем местном магазине товаров для дома), они надежно горят, и их легко запустить. 30-секундный разряд с моей бутановой горелкой Iwatani, и все готово. Еще более привлекательным является газовый преобразователь, который должен выйти для Ooni этим летом, или более крупный многотопливный Ooni Pro, который в настоящее время находится на стадии краудфандинга. У меня не было возможности протестировать ни один из них, поэтому я не могу дать надежного представления об их производительности.

Сборка Ooni 2S или Ooni 3 в первый раз требует нескольких основных инструментов и, возможно, 45 минут вашего времени, хотя у вас может быть несколько головокружительных моментов (опять же, подробнее об этом ниже).

Пространство духовки внутри Ooni достаточно велико, чтобы вместить некоторые другие продукты. Я поджарил в нем достаточно филе черной трески, чтобы накормить сразу полдюжины человек. Я готовил в нем мидии, обжаренные стейки и устрицы на гриле, все без заминок. Дверца духовки должна оставаться закрытой во время приготовления пищи, поэтому вам нужно найти посуду, которая полностью помещается внутри нее. Порекомендованная мною сковорода на четверть листа поместится внутрь, как и восьмидюймовая чугунная сковорода. Могут подойти и сковороды большего размера, но это зависит от длины их ручек.

Если вы заказываете защитный чехол для своей духовки, вы также только что заказывали переносную сумку. Он держит полностью собранный блок вверх дном, чтобы вы могли тащить его на пляж или в кемпинг. Однако имейте в виду, что в собранном виде Ooni 3 весит около 25 фунтов, поэтому вы захотите использовать его довольно близко к своей машине.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Мелкие проблемы: Начнем со сборки и запуска. Инструкция написана в стиле инструкций по сборке мебели ИКЕА, без слов, только картинки. Это может раздражать, так как изображения не очень хорошо объясняют, как на самом деле использовать устройство. Я пытался использовать свои Ooni 2S и Ooni 3 прямо из коробки, руководствуясь только руководством, и был разочарован. Только после просмотра нескольких видеороликов с канала Ooni на YouTube и получения от них более подробных инструкций по электронной почте я смог заставить все работать. Мне сказали, что новые руководства по эксплуатации будут содержать более полные объяснения и руководства по устранению неполадок.

Ooni поставляется с кожурой для пиццы. На самом деле это просто кусок листового металла, который подходит к горловине духовки. Я обнаружил, что из плоского металла трудно запускать пиццу, поэтому вместо этого я использую свои собственные деревянные или алюминиевые корки. Обратите внимание, что ширина кожуры 12 дюймов — это максимальный размер кожуры, которую вы можете использовать в Ooni.

Еще одно замечание: даже в дровяной печи сама древесина придает пицце очень небольшой аромат. Когда пирог правильно и быстро приготовлен, нет реальной, заметной разницы во вкусе между пиццей, приготовленной на дровах, и пиццей, приготовленной на аналогичном газовом или угольном огне.

Основные проблемы: Даже после правильной сборки и запуска возникают некоторые проблемы. Самое главное — постоянство. Работа с боевым огнём никогда не бывает простой, но небольшая горелка для пеллет в задней части Ooni, кажется, имеет больше причуд, чем большинство живых костров, с которыми мне приходилось работать. Поток воздуха должен быть точно правильным, чтобы он мог эффективно гореть — я обнаружил, что мне приходится часто менять положение духовки, чтобы даже небольшой ветерок не нарушал приток кислорода к гранулам. Даже если задняя часть духовки находится в паре футов от забора, кажется, это влияет на эффективность ее горения.

В некоторых случаях это приводило к провальным пиццам, от которых приходилось отказываться. Если гранулы не горят эффективно, вместо этого они тлеют, образуя клубы густого темного дыма, который покрывает вашу пиццу копотью и делает ее совершенно невкусной. Не раз я замечал, как дымоход извергает густой дым, и открывал дверцу печи, чтобы посмотреть, что происходит, но затем мои брови обжигались, когда внезапный приток кислорода превращал заполненный паром ящик в миниатюрную доменную печь. .

Сохранение лотка для гранул слегка приоткрытым сзади, казалось, помогло решить некоторые проблемы с воздушным потоком, хотя даже это не было на 100% надежным.

Другой вопрос – конструкция бункера. Идея состоит в том, что вы заполняете металлическую трубу до краев гранулами, и они попадают в огонь, пока те, что находятся под ними, сгорают. На самом деле гранулы застревают в трубке, и вам приходится время от времени толкать их вручную. Это иногда приводит к ослаблению одной из металлических заслонок внутри бункера. Если это произойдет, вам нужно каким-то образом вернуть раскаленный кусок металла внутри раскаленной металлической трубки на место. Вы обожжетесь, делая это; нет вопросов.

Основные характеристики

• Тип топлива: Древесина или древесный уголь, с комплектом для переоборудования баллона с пропаном
• Макс. °F (480°C)
• Самое быстрое время приготовления: 75 секунд
• Время предварительного разогрева: 15–20 минут
• Время восстановления между пиццами: От четырех до пяти минут, если вы держите емкость полной
• 9 Самая большая пицца: 12 дюймов
• Подходит для других продуктов? Да, при условии, что они помещаются в печь с закрытой дверцей
• Портативный? Да
• Расход топлива: Дрова по необходимости.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Скорострельный зверь: печь для пиццы Blackstone (снято с производства)

Купить на Амазоне

Выводы: Печь Blackstone является предпочтительным выбором для высокопроизводительного и быстрого приготовления, так как она требует очень мало времени для предварительного нагрева и восстановления, выдавливая пирог за пирогом без остановок. Пользователи, которым удобно выполнять частый механический ремонт и регулировку и которые больше заботятся о скорости, чем о универсальности и эстетике, будут довольны этим. (С тех пор этот предмет снят с производства, но мы сохранили информацию о нем в этом обзоре для ясности и полного раскрытия информации.)

Неаполитанская пицца, приготовленная в Blackstone.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Как это работает: Печь для пиццы Blackstone имеет уникальный дизайн. Вместо того, чтобы пытаться нагреть всю камеру, вместо этого у него есть одно очень большое газовое пламя, которое нагревает вращающийся поворотный стол, удерживающий камень для пиццы. Половина пламени попадает на нижнюю часть поворотного стола, чтобы нагреть основание, а другая половина пламени отклоняется вверх и над верхней частью поворотного стола, чтобы приготовить верхнюю часть пиццы. Поворотный стол вращается с помощью двигателя, который работает от пары батареек или адаптера.

Печь установлена ​​на большой тележке с колесами, и, если вы не захотите построить для нее специальную базу, она останется там. Его нельзя ставить на столешницу.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшее: Запустив его в первый раз, будьте готовы, потому что он выглядит и звучит как реактивный двигатель. Пламя большое , и в течение 15 минут или около того камень нагревается настолько, что дно пиццы подрумянивается менее чем за 9 минут.0 секунд. Пламя, поднимающееся над вершиной, создает великолепные леопардовые пятна и хрустящую, воздушную корочку. В большинстве печей для пиццы камень нагревается косвенно от горячего воздуха над ним. С другой стороны, Blackstone нагревает камень непосредственно снизу, а это означает, что из всех протестированных мною печей у нее было самое быстрое время восстановления. Вы можете готовить пиццу одну за другой практически без ожидания.

Незначительные проблемы: У меня есть несколько небольших проблем с Blackstone. Первый — эстетический. Эта штука непривлекательная, и, если ваш задний двор не оформлен так, чтобы он выглядел как дешевая гриль-витрина на стоянке у Home Depot, она будет выделяться. Большие наклейки, размещенные на передней панели устройства перед отправкой, также оставляют огромные следы на матовом металле. Производительность должна преобладать над внешностью, но я бы хотел, чтобы она выглядела немного лучше.

Во-вторых, он не подходит для приготовления других блюд. Конечно, отверстие достаточно большое, чтобы в него поместилось филе рыбы или куча овощей, но из-за того, что камень вращается, вы не сможете использовать кастрюлю с ручкой. Это большое неудобство для таких, как я, которые любят использовать свои чугунные сковороды с инструментами для улицы.

Управление пламенем может быть немного сложным. Во многих случаях я обнаружил, что нижняя часть пиццы готовится почти 90 610 слишком быстро, становясь темной и местами подгоревшей к тому времени, когда верхняя часть будет готова. Я прибегнул к использованию экрана для пиццы, поместив на него пиццу в середине приготовления, чтобы она не соприкасалась напрямую со сковородой.

Трудно настроить эту вещь на что-либо, кроме как на невероятно горячую, что хорошо для пиццы в неаполитанском стиле, но плохие новости, если вы хотите приготовить стиль, который требует немного больше времени, например тонкое тесто в Нью-Йорке или на Среднем Западе. Поворот ручки регулировки вниз уменьшает пламя, но, поскольку он нагревается снизу, низкое пламя означает, что в конечном итоге вы получите много тепла, все еще ударяющего по дну пиццы, и почти не поджаривая верх.

Основные проблемы: Самый большой недостаток? Долговечность. Печь для пиццы Blackstone изготовлена ​​из гнутого листового металла с недорогой горелкой и дешевым двигателем. На самом деле, за пару месяцев моего тестирования отказали три отдельных компонента. Слабый двигатель, который приводит в движение проигрыватель, начал пропускать, когда я запустил его во второй раз, что потребовало от меня покрытия всего слоя WD-40. К четвертому сеансу он вообще перестал вращаться, в результате чего пламя перегрело одну сторону поворотного стола и деформировало его так, что он больше не вращался стабильно. Мне пришлось вручную повернуть горячее колесо, чтобы закончить пиццу, которая была в духовке.

Чтобы решить эту проблему, я выпрямил проигрыватель, а затем заменил дешевый двигатель на двигатель гриля от моего гриля Coyote Outdoor Living. Теперь все идет гладко. К счастью, двигатель представляет собой стандартную трехдюймовую опору двигателя с квадратным приводом 5/16 дюйма.

Онлайн-отчеты показывают, что это не единичный случай, и многие пользователи прибегают к установке неоригинальных упорных подшипников, чтобы решить проблему, хотя, когда я попытался сделать то же самое, я обнаружил, что ось на поворотной платформе больше не может достигать мотор в сборе. Судя по всему, новые модели Blackstone уже не работают с модификациями упорного подшипника. Джефф Крупман уже несколько лет использует Blackstone для работы в сфере общественного питания, но, как он подтвердил, он всегда носит с собой несколько запасных моторов на тот случай, если один из них выйдет из строя во время обслуживания.

Помимо вшивого двигателя, камень, с которым поставлялась духовка, аккуратно треснул пополам примерно после полудюжины использований (не так уж и много, поскольку камень продолжает работать, но все же), а также «термостойкая» краска на внутренней стороне духовки. печка тоже трескается и трескается.

Blackstone отлично справляется с приготовлением быстрой пиццы с минимальными усилиями, но если цена кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, то это потому, что так оно и есть. Вам нужно будет немного поработать над ним самостоятельно и заказать некоторые модернизированные детали, чтобы привести его в отличное рабочее состояние.

Ключевые спецификации

• Тип топлива: GAS
• MAX TEMP: Сверх. Самое быстрое время приготовления: 70 секунд
• Время предварительного разогрева: 15 минут
• Время восстановления между пиццами: Моменты
• Самая большая пицца: 16 дюймов
Подходит для других продуктов? Все в порядке, но в нем нельзя использовать кастрюли с ручками.
• Портативный? №
• Расход топлива: Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит примерно на 15 часов работы на полной мощности.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Бюджетный вариант: пиццерия Pizzacraft Pronto

Купить на Амазоне

Практический результат: Пиццерия Pizzacraft Pronto не будет производить пиццу намного быстрее или лучше, чем ваша домашняя печь, но это хороший выбор для тех, кто хочет перенести выпечку на улицу в простой в эксплуатации установке.

Неаполитанская пицца от пиццерии Pronto.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Как это работает: Кольцевая газовая горелка нагревает снизу двойной слой камней для пиццы. Два камня предназначены для устранения горячих и холодных точек для более равномерного пропекания, хотя я обнаружил, что использование только одного камня обеспечивает лучший предварительный нагрев и не сильно снижает производительность. Пространство вокруг камней позволяет теплу подниматься и закручиваться над верхушками пиццы через перфорированный металлический отражатель.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшее: Духовка спроектирована так, чтобы ее было легко использовать, и в этом отношении она превосходна. Никаких излишеств — просто соберите его, подключите к бензобаку, включите, и через полчаса он готов к приготовлению. Он устойчив к атмосферным воздействиям, поэтому вам не нужно дополнительное покрытие для него.

Проблемы: С этой духовкой проблем нет; они больше похожи на ограничения. В нем не так много сока, поэтому пицца, которую вы готовите в нем, будет ограничена очень хрустящим разнообразием. Неаполитанская и настоящая пицца в нью-йоркском стиле просто не подойдут. Но это не значит, что вы не можете добиться восхитительных результатов. Джефф из PizzaHacker был особенно очарован корочкой из крекеров, которую он производил.

Дверца духовки широкая, но не очень высокая, поэтому маневрировать пиццей внутри и снаружи может быть немного сложно, если вы не очень опытны в обращении с кожурой для пиццы. С виду это не самое красивое свидание на выпускном вечере, но оно и не бросается в глаза. Он сидит приземистый и прочный на трех металлических ножках и безопасен для использования на любой поверхности.

Основные характеристики

• Тип топлива: Газ
• Максимальная температура пола: Около 550°F (290°C)
• Максимальная температура воздуха: Около 700°F (370°C)
• Самое быстрое время приготовления: 5 минут
• Время предварительного нагрева: 30 минут
1 9 00031 Время восстановления пиццы 9 00031
• Самая большая пицца: 16 дюймов
• Подходит для других продуктов? Работает нормально, но нагревается недостаточно, чтобы поджарить или обуглить мясо или овощи.
• Расход топлива: Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит более чем на сутки.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшие печи для пиццы с грилем

Во время тестирования автономных печей для пиццы я также протестировал ряд устройств, предназначенных для размещения на существующем газовом гриле. Они зависят от тепла, выделяемого вашим грилем, поэтому производительность может сильно различаться в зависимости от конкретной модели гриля. Я протестировал их на Broil King Baron, заурядном гриле среднего класса, который вы можете приобрести в магазине товаров для дома, а также на первоклассном гриле Coyote Outdoor C-Series. Даже на самом лучшем гриле ни одно из этих устройств не работает так же хорошо, как лучшие автономные печи для пиццы, и ни одна из них не производит пиццу намного лучше, чем вы можете приготовить в домашней печи, но привлекательность приготовления пищи на открытом воздухе — не говоря уже о том, отсутствие необходимости обогревать свой дом печью летом — нельзя отрицать.

Два моих фаворита — коробка для духовки для пиццы BakerStone и комплект KettlePizza Gas Pro Kit.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

BakerStone Box представляет собой каменный ящик, заключенный в металлический корпус. Есть две модели: стандартная версия и «профессиональная» версия из нержавеющей стали. Единственная реальная разница между ними сводилась к размеру; они выступили сопоставимо. Вы кладете коробку на гриль и зажигаете его. Гриль непосредственно нагревает камень на основании, а зазор в задней части коробки позволяет горячему воздуху подниматься в коробку и вытекать из передней части, поджаривая верхнюю часть пиццы. Она готовит приличный пирог примерно за четыре-пять минут, однако, как и в любой другой духовке с грилем на рынке, нижняя часть готовит намного быстрее, чем верхняя, что требует от вас «купола» пиццы, т. е. поднимите их к потолку духовки ближе к концу приготовления, чтобы верх подрумянился, а низ не пережарился.

Купить на Амазоне

BakerStone гладкий и привлекательный, его можно хранить прямо в гриле или в отделении под ним. Обязательно ознакомьтесь с рекомендациями по размеру, чтобы убедиться, что он подойдет для вашего гриля.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Комплект KettlePizza Gas Pro настолько же прост, как и печи для пиццы. Это единая плита из тяжелой нержавеющей стали, изогнутая для того, чтобы контролировать поток тепла в вашем гриле. Поместите металлическую крышку на гриль и подложите под нее камень, затем дайте ему прогреться. Когда вы будете готовы готовить, переместите пиццу на камень, и накопленное в металлической крышке тепло приготовит верх, а низ подрумянится. Хорошая вещь в этой установке, помимо долговечности, заключается в том, что, если у вас есть хорошая пара термостойких перчаток, вы можете просто поднять устройство, чтобы полностью обнажить камень под ним при запуске пиццы. Это значительно облегчает начинающим и даже опытным пиццериям успешно запустить пиццу в центр камня.

Купить на Амазоне

Как и в случае с BakerStone, пицца, приготовленная с помощью этой установки, будет готовиться немного быстрее на дне, чем наверху.