Печь шведка с варочной плитой: особенности, порядовка, размеры, кладка своими руками

Содержание

Печь Шведка с духовкой и плитой:порядовка,печь Москвичка Буслаева

Конструкция этой печи является наиболее популярной среди всего подобного оборудования. Благодаря своим небольшим размерам (1020х885х2030 мм) она неприметна и компактна. Но, несмотря на это, агрегат способен обогреть довольно габаритное помещение площадью до 30 м². Мощность такого отопительного устройства составляет 3,2 кВт (2750 ккал/час).

Конструктивные особенности печи «Шведка» позволяют устанавливать ее в двух совмещенных помещениях. Благодаря этому топка, духовка и плита будут направлены в сторону кухни, а все обогревательные каналы – в жилую комнату. С помощью такого расположения можно сделать «Шведку» визуально меньше.

Во многих источниках представлено большое количество описаний конструктивных особенностей этого приспособления, но не везде указаны основные требования к ним:

  1. С помощью подобной печи можно обогреть небольшой загородный дом, выполненный из силикатного кирпича. Его площадь не должна превышать 30 м².
  2. Основной вид топлива – дрова. Но не исключается возможность применения иных типов горючего.
  3. Отделка топки и других элементов печи должна производиться только внутри устройства.
  4. При возведении обогревательного агрегата своими руками не допускается укладка кирпича на одно из ребер, поскольку стены должны быть довольно толстыми.
  5. К общему количеству всех стандартных элементов стоит добавить сушильную камеру.

В интернете вы сможете найти большое количество проектов, по которым удастся с легкостью построить подобное оборудование.

Необходимо отметить, что во многих проектах допускаются одинаковые ошибки. Для того чтобы удостовериться в правильности выбранной схемы, стоит обратить внимание на конструкцию печи, которую некогда разработал К. Я. Буслаев, поскольку именно она является основой всех подобных сооружений.

Агрегат «Москвичка»

Печь с духовкой, создана отечественным изобретателем Виктором Пилюшем, – своего рода ответ всем зарубежным отопительным устройствам. Оборудование с русским названием «Москвичка» представляет собой универсальный агрегат, с помощью которого можно не только отапливать помещение, но и заниматься приготовлением пищи. Виктор Пилюш изобрел четыре типа подобных печей. Сооружение оборудования возможно в 20 размерах.

Изобретатель сумел сделать так, чтобы принцип работы всей конструкции был направлен на накопление тепла. Происходит это за счет обогревательного канала, который располагается внизу.

Возможно два варианта исполнения топки в печи «Москвичка»:

  • только обогрев комнат;
  • отопление помещений и приготовление пищи.

Стоит отметить, что в духовке подобной печи предусмотрено регулирование температуры.

Похожие статьи:

Печь шведка – с духовкой, отопительно-варочные

Для организации обогрева жилых помещений и приготовления пищи с использованием твердого топлива существует масса вариантов.
Одним из таких вариантов считается печь шведка, которая пришла к нам из-за рубежа, и пользуется популярностью уже много лет.
Печи этого типа очень эффективны и экономны.
Хотя их строительство и эксплуатация имеет некоторые нюансы, рассмотренные вкратце в этом материале.

 

Отопительно-варочные печи шведка

Отопительно-варочные печи этого типа имеют довольно простую, и в то же время продуманную конструкцию. Такие печи обычно рассчитаны на два помещения одновременно. При этом лицевая часть с топочной и варочной поверхностью обращена к кухне или обеденному залу, а тыльная сторона предназначена для обогрева соседней комнаты. Это может быть спальня, зала и так далее.

Работает печь шведка по простому принципу, который становится понятен после рассмотрения ее устройства. Стандартная печь шведка состоит, прежде всего, из топочного отделения. Сбоку над топочным отделением обустраивается варочная плита, изготавливаемая преимущественно из чугуна. В плите имеются специальные конфорки с регулируемым диаметром для установки емкостей, используемых для нагрева воды или приготовления пищи.
После прохода под варочной поверхностью не полностью перегоревшие газы попадают в специальную систему дымохода. Дымоход в печи шведке устроен таким образом, что горячий воздух задерживается в нем максимально долго перед тем, как вылететь в атмосферу. За счет этого достигается эффективное прогревание всех стенок печи, которые потом отдают постепенно накопленное тепло в помещение.

Печь шведка с духовкой

Большинство печей шведок оборудуются духовым шкафом. Такая конструкция имеет несколько преимуществ. Прежде всего духовка дает возможность без лишних затрат делать выпечку и готовить другую пищу. Кроме этого духовка является первой преградой на пути прогретого воздуха, идущего из топки к системе дымохода. Таким образом, при открытой духовке уже через короткий промежуток времени после растопки печи комната наполняется теплом.
Однако печь шведка с духовкой имеет более сложную конструкцию, и есть целый ряд нюансов, которые учитываются при ее строительстве. Прежде всего, следует учитывать тот факт, что горячий воздух, огибая духовой шкаф, направляется сразу вниз. И только потом переходит в систему дымохода. Исходя из этого, получается, что печь такого типа может терять много энергии впустую на прогревание пола. Поэтому при обустройстве современной печи шведки особое внимание уделяется утеплению основания.

Кладка печи шведка

Помимо утеплителя следует уделить внимание надежной опоре под печку, так как вес ее довольно внушительный.
Также перед кладкой печи необходимо убедиться, что в стене, к которой она будет пристроена, нет проводов, труб газопровода и водопровода.
Еще специалисты рекомендуют не строить печь шведку вблизи дверей или окон.
То есть в зонах, где возможно образование сквозняков.
Это пагубно влияет на тягу печи.

 

Для кладки печи шведки понадобятся следующие материалы:

  1. Кирпич обычный красный
  2. Огнеупорный кирпич
  3. Качественная глина
  4. Крупнозернистый песок
  5. Дверца для топки
  6. Дверца для поддувала
  7. Задвижки для регулировки тяги
  8. Дверцы для прочистки от сажи
  9. Духовой шкаф
  10. Варочная плита
  11. Колосники

Чтобы понять, как правильно сложить печь шведку, лучше всего посмотреть видео или схемы в интернете.

Основные правила при этом следующие:

  • Духовой шкаф должен быть толщиной не менее 4 мм
  • Основание под печку выкладывается в два ряда с выступом в полкирпича
  • Камера сгорания полностью делается из огнеупорного кирпича или обкладывается им изнутри
  • При кладке печи шведки очень важно придерживаться пропорций и конструкции

Некоторыми нюансами обладает и запуск печи. Печь шведка перед первой растопкой должна как следует высохнуть. Для проверки уровня влажности в печь через дверцу для прочистки сажи укладывается газета. Та же газета остается там при первых запусках в щадящем режиме для горячей просушки. По степени увлажнения газеты можно будет понять, когда печь полностью высохла и готова к полноценной эксплуатации.

Видео урок кладки отопительно-варочной печи “Шведка”

Печь шведка своими руками порядовка

Печь-шведка – это уникальная по своим характеристикам конструкция, которая подходит как для обогрева жилых помещений, так и для приготовления разнообразной пищи. Особенности конструкции и сравнительно небольшие размеры агрегата позволяют размещать его в смежных комнатах. Обычно лицевую сторону шведки выводят в кухню, а заднюю стенку – в жилую комнату для ее обогрева.

Содержание пошаговой инструкции:

Особенности печи

Шведка характеризуется очень высоким коэффициентом полезного действия, в особенности для своих скромных размеров. Мощности одной стандартной печи этого вида достаточно для обогрева помещения площадью до 25-30 м2.

Печь шведка своими руками порядовка

По своей сути печь шведка является обыкновенной отопительно-варо чной печкой, дополнительно укомплектованной трех- либо пятиканальным щитком. При наличии желания конструкцию шведки можно дополнить лежанкой либо удобной сушилкой.

По своей сути печь шведка является обыкновенной отопительно-варочной печкой

Среди главных преимуществ шведки нужно отметить простоту ее самостоятельной кладки – надо лишь подготовить требуемые материалы, разобраться в порядовке и сделать все по инструкции.

Под порядовкой печи следует понимать чертеж с указанием порядка выкладки каждого ряда конструкции.

Упрощенный вариант кладки печи шведка

Что нужно для кладки шведки?

Стандартная печь шведка имеет размеры равные 1020х880х2170 мм. При желании можете менять предложенные габариты на свое усмотрение, но именно заявленные значения являются наиболее оптимальными и универсальными.

Набор для кладки печи типа «шведка»

  1. Красный кирпич. Строительные материалы должны быть исключительно высокого качества.
  2. Огнеупорный кирпич.
  3. Дверца для топочного отсека.

  • Дверца для поддувала.

    Дверца для поддувала

  • Дверцы для прочистных отсеков.
  • Заслонка.
  • Духовка.
  • Чугунная плита.

  • Колосниковая решетка.
  • Стальные уголки.
  • Листовая сталь.
  • Глиняный раствор.
  • Металлический предтопочный лист.
  • Молоток-кирка.
  • Кельма. С помощью этого приспособления вы будете набрасывать кладочный раствор на стройматериал.
  • Киянка. Этот инструмент предназначен для подбивания используемого стройматериала.
  • Расшивки. Помогут вам придавать кладочным швам красивую форму.

  • Строительный уровень.
  • Совковая лопата для приготовления кладочного раствора.
  • Угольник.
  • Рулетка.
  • Правило.
  • Шнур-причалка.
  • Отвес.
  • Огнеупорная смесь для кладки (альтернатива готовым смесям — состав из огнеупорной глины, песка и воды).

    Смесь для кладки печи

    Порядок конструирования печи

    Выкладка рассматриваемой печки осуществляется в соответствии с порядовкой. Это, как уже отмечалось, специальная схема, на которой обозначен порядок выкладки каждого ряда конструкции. Существуют стандартные порядовки. При отсутствии навыков выкладки печей настоятельно рекомендуется пользоваться именно одной из стандартных схем.

    Грамотно составленная порядовка позволит вам существенно сократить затраты времени и денег на строительство печки. Работа будет выполняться в соответствии с точной и простой для понимания схемой, что позволит добиться максимальной эффективности.

    Разобравшись в порядовке печи типа «шведка» до начала строительства, вы сможете выложить агрегат своими силами, не привлекая к работе сторонних мастеров и не тратя деньги на оплату их труда.

    В развернутой порядовке дополнительно указывается, какие материалы и на каком этапе работы необходимо использовать.

    Изучите предложенную порядовку и дополнительно обратите внимание на следующие моменты:

    • конструкция печи шведка включает в свой состав поддувало. Об этом моменте нужно обязательно помнить в процессе самостоятельного обустройства печки;
    • первый ряд кирпичей должен быть выложен идеально ровно. Любые смещения приведут к появлению разнообразных нарушений, которые негативным образом отразятся на качестве и надежности готового печного агрегата. Для проверки ровности кладки используйте строительный уровень;
    • обязательно должна проверяться правильность выкладки углов – они должны составлять строго 90 градусов. Углы проверяйте с помощью соответствующего инструмента под названием угольник.

    От правильности выкладки первого ряда во многом зависит надежность, эффективность и долговечность печи типа «шведка», помните об этом.

    Порядовка печи

    Прежде чем приступать к самостоятельной кладке печи, выполните несколько простых подготовительных мероприятий.

    В первую очередь вымочите кирпич. Для этого кирпичи нужно окунуть в чистую воду и оставить их там примерно на сутки. Вода заполнит поры в структуре кирпича. Благодаря этому в дальнейшем строительный материал не будет впитывать воду из глиняного раствора.

    Приготовьте глиняный раствор. Он будет состоять из молотой глины, некоторого количества песка и чистой воды. Конкретное соотношение компонентов подбирается в соответствии с особенностями глины.

    Важно, чтобы готовый раствор имел нормальную пластичность и однородную структуру. В среднем на укладку сотни кирпичей уходит порядка 20 литров раствора.

    1 ряд. Ранее отмечалось, что этот ряд должен выкладываться исключительно по строительному уровню с дополнительной проверкой при помощи угольника. Выложите этот ряд сплошной кладкой. Внутри допускается использование половинок кирпичей.

    2 ряд. Выложите по такой же схеме, как и 1-й ряд. Будьте внимательны и делайте все в строгом соответствии с технологией, т.к. первые два ряда выполняют функции основания печи, которое должно быть максимально надежным.

    3-4 ряды. Продолжайте кладку, постепенно формируя зольную камеру. На этом же этапе кладки выполняется установка дверцы упомянутой камеры. Дополнительно монтируется 3 дверцы для прочистных люков и дверца для поддувала. С обратной стороны шведки выложите дымообороты. Они размещаются в вертикальном положении и сообщаются с топочной камерой посредством отверстия, обустраиваемого в процессе выкладки печи.

    5 ряд. Установите готовую духовку и разместите в ней подходящую по размерам решетку колосника. Сформируйте перекрытие для очистных люков и дверцы поддувала.

    6-10 ряд. Выложите стенки камеры топки и духовки. Между топочным отсеком и духовкой выкладывается перегородка из огнестойкого кирпича. Кирпич надо выкладывать на ребро. Перегородка должна быть на ряд ниже, чем непосредственно камеры. После того как будет готов десятый ряд, уложите с лицевой части конструкции стандартный уголок из стали и дополнительно плиту из чугуна. Для закрепления уголка используйте стальную проволоку и 2-сантиметровый слой глиняного раствора.

    11 ряд. Завершите до конца перекрытие канала, посредством которого разделяется плита из чугуна и правая стенка печи.

    12-16 ряд. Выложите отделение для варки и 3 вертикальных газохода. Дымоходные отверстия выкладывайте из огнепрочного кирпича.

    17-18 ряд. Сформируйте перекрытие над отделением для варки. Для формирования перекрытия используйте уложенную на предыдущих этапах листовую сталь и уголок из такого же материала.

    19-20 ряд. Закрепите на лицевой части конструкции дверцы 2 люков для чистки газоотводящих каналов.

    21-28 ряд. Выложите дымоходные каналы. Не забывайте о перевязке швов. В процессе выкладки 27 ряда установите удобную задвижку. Над установленной дымовой задвижкой оставьте технологическое отверстие, через которое газоходы будут сопрягаться с воздуховодами.

    29-30 ряд. Выложите перекрытие дымоходных каналов. На этом этапе ширину кладки по периметру необходимо увеличить на 50 мм. Благодаря подобному расширению будет сформирован карниз.

    31 ряд. Доведите размеры перекрытия конструктивных размеров 27-го ряда.

    32 ряд. Начинайте выкладывать дымоход. Стандартная конструкция дымохода имеет размеры равные 130х250 мм.

    На этом выкладка печи может считаться законченной. В завершении останется лишь довести до конца устройство дымохода, а также при желании отделать печь, к примеру, краской либо керамической плиткой. Дополнительно можете купить разнообразные аксессуары, например, для хранения топлива.

    Печь Шведка (вид спереди)

    Сооружение лестницы в доме – процесс непростой, но выполнимый. Основная сложность заключается в расчетах угла наклона и параметров пролета, ведь от этого зависит не только удобство эксплуатации, но и долговечность конструкции. Прочная и красивая лест…

  • На сегодняшний день человек, который решил самостоятельно строить дом, должен быть готов к значительным затратам. Больше всего денег чаще всего расходуется на фундамент и закладку стен, однако в большинстве случаев приходится ощутимо потратиться и на…

  • Вырастить розы на участке можно несколькими и способами, и одним из них является укоренение черенков из букета. Какими бы прекрасными ни были подаренные цветы, в вазе они все равно вскоре завянут, так почему бы не воссоздать эту красоту в своем саду?…

  • Гараж — это многофункциональное помещение. В нем можно ставить и ремонтировать авто, конструировать и изготавливать своими руками различные вещи и механизмы.

    Что такое верстак
    Если человек любит проводить время в гараже, занимаясь ремонтными …

  • Практически каждый хозяин собственного дома обустраивает в своем жилище погреб — место, где можно хранить консервацию, продукты с огорода, сезонные вещи. В правильно обустроенном погребе за счет близости к земле всегда сохраняется низкая температура …

  • Во времена, когда стационарная твердотопливная печь была единственным существующим средством отопления дома, профессия печника пользовалась большой популярностью и уважением. На сегодняшний день для обустройства индивидуального обогрева можно использ…

    Печь шведка своими руками: нюансы установки, порядовка, ввод в эксплуатацию

    Эта печь была разработана в 18 веке в Швеции.

    Король поручил академии наук разработать печь более экономичную, чем голландка, поскольку вырубка лесов привела к дефициту топлива.

    В модель голландки внесли изменения и всё тщательно рассчитали. Рассмотрим подробно, что это за печь, какие есть модификации и правила её установки. Проект и инструкции, как делается печь-шведка своими руками.

    Отопительно-варочная печь-шведка: принцип работы

    Главная особенность шведок – максимальное использование первого жара.

    В канальных печах он практически весь вылетает в трубу, в русских печах нагревает свод, а в шведке весь этот жар моментально раскаляет варочную плиту и духовку.

    Вертикальные каналы расположены за печкой.

    Печь не слишком прогревается внизу, но сажи меньше, чем при горизонтальной схеме.

    Духовка в шведке – это средоточие жара. Если её открыть, уже через пару минут комнату обогреет тёплая волна, которая начинается от самого пола.

    Преимущества

    У печи-шведки очень «гибкая» конструкция – её можно подстраивать под условия и желания хозяина, видоизменять и импровизировать с функциями. Печью не только обогревают помещения, её можно сложить так, чтобы:

    • готовить на ней пищу,
    • сушить травы;
    • запекать в духовке;
    • просушивать верхнюю одежду, а также обувь;
    • оборудовать тёплый лежак;
    • дополнительные полочки;
    • любоваться открытым пламенем.

    Но это не все. Печь-шведка:

    • Имеет высокий уровень КПД.
    • При хорошем КПД имеет небольшие размеры.
    • Довольно быстро греется.
    • Регулируется процесс горения (заслонками).
    • Может быть сделана с «зимним» и «летним» ходом.

    Печь-шведка будет отдавать на 20 % больше тепла, чем голландка, построенная из того же количества материалов. И на ней удобнее готовить, чем на русской – не нужно наклоняться и пользоваться ухватом.

    В варочную нишу над плитой можно ставить приготовленную с вечера еду и закрывать её заслонкой. Тогда утром можно сэкономить время на разогреве завтрака – он будет ещё тёплым.

    Расположение

    Шведку часто устанавливают так, чтобы её лицевая сторона выходила на кухню, а обратная сторона – в комнату. Такое расположение придаёт печи более компактный вид.

    Кроме того, шведка может быть:

    • пристенной;
    • угловой;
    • в центре комнаты;
    • встроенной в стену.

    Расположение шведки в центре комнаты

    Чтобы не было проблем с тягой, печь не должна быть вблизи, сбоку, напротив окон.

    Размеры шведки зависят от:

    • габаритов помещения;
    • роста хозяйки;
    • предпочтений и возможностей владельца.

    Рассмотрим подробно проект варочно-отопительной печи-шведки.

    Её размеры (без учёта трубы):

    • Длина – 1м.20см.
    • Ширина – 885см.
    • Высота – 2м.30см.
    • Мощность = 5,2 кВт.
    • Может обогреть дом до 30 м 2 .

    Нюансы установки

    Фундамент. Должен располагаться ниже уровня пола. Это два ряда кирпича со слегка расширенными швами (но не более 13мм). Гидро- и теплоизоляцией. Хорошо подойдёт базальтовый картон (в 3 слоя).

    Пожаробезопасность. Расстояние от дымового канала до стен из горючих материалов – не менее 37 см. И в этой стене не должно быть:

    • коммуникаций;
    • электропроводки;
    • газопровода;
    • водопровода.

    Чтобы не делать такой отступ, можно между печью и стеной сделать кирпичную стену. Кладка печей шведка должна заканчиваться на 35 см. не доходя до потолка. Та сторона, на которой располагаются топочные дверки, должна быть не менее чем в 120 см от ближайшей стены.

    Печь шведка с пристенной установкой

    Топливник. Его стенки обязательно делают из шамотного кирпича.

    Перекрытия. Между трубой и перекрытиями лучше оставить небольшой зазор. Чтобы на кладку печи не было давления, если вдруг дом даст усадку. Получившаяся щель закрывается утеплителем.

    Многие дачники не решаются облагородить дачный домик печкой, ссылаясь на то, что зимой там никто не живет. Тем не менее, в межсезонье нередко возникают проблемы с обогревом дома. Кирпичная печь для дачи своими руками — вполне реальный вариант сэкономить и получить полный комфорт.

    О том, как собрать печь длительного горения своими руками, смотрите тут. Чертежи и технические нюансы при постройке.

    Компактная печь Булерьян вполне подойдет для отопления загородного дома. В этой статье http://microklimat.pro/otopitelnoe-oborudovanie/pechi/buleryan-svoimi-rukami.html вы найдете пошаговую инструкцию по сборке, а также узнаете о разновидностях ее исполнения.

    Необходимые материалы

    Для кладки варочно-отопительной шведки понадобятся (+ по 1-2 кирпича на случай отбраковки):

    1. Кирпич красный (только на саму печь) 553 шт.
    2. Огнеупорный кирпич ША-8 = 32 шт.
    3. Глиняный раствор.
    • 21 х 25 см (топочная). Она должна быть литая, с усами.
    • 14 х 25 см.
    • 14 х 14 см (для чистки) = 3 шт.
    • 4,5 х 4,5 х 1м.20см. = 1шт.
    • 4,5 х 4,5 х 70см. = 1 шт.
    • 4,5 х 4,5 х 90,5 см. = 5 шт.

    Шкаф духовой для шведки

    1. Стальные полоски 5 х 65 см (толщина 5 мм.) — 2шт.
    2. Задвижка 25 х 13 см.
    3. Задвижка для вытяжки пара 13 х 13 см.
    4. Колосниковая решётка 20 х 30 см.
    5. Духовой шкаф 45 х 25 х 29 см.
    6. Плита (чугун) 41 х 71 см.
    7. Лист для перекрытия сушильных камер 80 х 90,5 см.
    8. Стальная пластина для малой сушилки 19 х 34 см.
    9. Лист перед топкой 50 х 70 см.

    Проект отопительно-варочной печи-шведки

    Прежде, чем приступать к работам, несколько советов от печника по кладке печей шведка своими руками:

    1. Перед началом работ распечатайте на принтере порядовку и, чтобы не запутаться, выложив очередной ряд, обводите или зачёркивайте его на плане.
    2. Выкладывая фундамент, очень важно проверять по уровню его горизонтальность. Впрочем, с уровнем периодически нужно сверять все дальнейшие ряды.
    3. Каждый кирпич, прежде чем уложить, опускают в воду на 15 секунд. Но замачивать кирпичи нельзя!
    4. Начиная новый ряд, выложите все его кирпичи на место без раствора, уточните размеры, подгоните, а уж потом выкладывайте ряд.
    5. Болгарка очень ровно режет кирпичи нужной формы, но от этого много пыли, поэтому лучше все половинки и четвертинки подготовить заранее на открытом воздухе.

    Схема порядовки отопительно-варочной печи шведки с духовкой

    Рассмотрим порядовку кирпичной печи-шведки с духовкой своими руками.

    • 1 ряд. Сплошной (28 красных кирпичей).
    • 2 ряд. Дублирующий (если в предыдущем ряду все кирпичи были целые, то здесь много половинок и ¾).
    • 3 ряд. Размечаются кирпичом: слева зольная камера, справа пространство под духовкой (здесь укладывается четвертинка огнеупорного кирпича) и на заднем плане вертикальные каналы. Устанавливаются дверки: зольника (25 х 14 см), три для прочистки (14 х 14). Несколько кирпичей устанавливаются на ребро. Красного кирпича — 19 шт.
    • 4 ряд. Вертикальные каналы пока объединены. Наращивается зольная камера. В пространстве под духовкой укладывается половинка огнеупорного кирпича. 14,5 красных кирпичей в ряду.
    • 5 ряд. Перекрываются дверки всех каналов и камер. Зольная камера выкладывается огнеупорным кирпичом (это будет низ топливника). Оставляется проём под колосники (вырезается уголок по периметру отверстия, в который и укладывается решётка). 16 красных + 8 шамотных кирпичей.
    • 6 ряд. Устанавливается дверка топливника, разделяются вертикальные каналы. Между топливником и духовкой стенка в четверть огнеупорного кирпича. Устанавливается духовка. 13 красных + 3,5 огнеупорных.
    • 7 ряд. Дублирующий.
    • 8 ряд. Огнеупорным перекрывается вход в канал за духовкой. 13 красных + 5 огнеупорных.
    • 9 ряд. Над дверкой топливника укладываются два кирпича, один из которых срезан наискосок снизу, а другой – сверху. 13,5 красных + 5 огнеупорных.
    • 10 ряд. По подобию предыдущего ряда перекрывается дверка духовки. Не выкладывается стенка между топливником и духовкой. В кирпичах выбирается уголок, для установки плиты. На фронтальную часть печки устанавливается уголок (длиной 1м 20см). 15 красных, 4,5 огнеупорных.
    • 11 ряд. Формируется варочная камера. 16,5 красных.
    • 12 — 15 ряд. Дублирующие.
    • 16 ряд. Подготовка к перекрытию варочной камеры. В переднюю часть кладётся 70-см. уголок, а над камерой – три уголка по 90,5 см. 14,5 красных.
    • 17 ряд. Наглухо перекрывается варочная камера, оставляется только вытяжное отверстие в полкирпича. 25,5 красных.
    • 18 ряд. Дублирующий. Устанавливается ещё один уголок. 25 красных.
    • 19 ряд. Наращиваются: вытяжной канал, сушильные камеры, вертикальные каналы. 16 красных.
    • 20, 21 ряд. Дублирующие.
    • 22 ряд. Меньшая сушильная камера перекрывается стальной пластиной 19 х 34 см. 16 красных.
    • 23 ряд. Над вентиляционным отверстием вырезается место для задвижки. Задвижка 13 х 13 см. 17 красных.
    • 24 ряд. Объединяются два вертикальных канала за духовкой. 15,5 красных.
    • 25 ряд. Объединяется паровытяжной канал с вертикальным каналом за ним. 15,5 красных.
    • 26 ряд. Наращиваются все камеры и каналы. Во фронтальной части устанавливается 90,5-см. уголок. Над сушильной камерой укладываются две полоски по 65 см. В большом стальном листе (80 х 90,5) вырезается угол по размеру углового вертикального канала. Укладывается лист, перекрывая всю поверхность печки, включая два канала за духовкой. Со всех сторон оставляется не закрытым расстояние в полкирпича.
    • 27 ряд. Сплошной, перекрывающий всю площадь, кроме вертикального канала. Со всех сторон кирпич теперь «нависает» над предыдущими рядами на 2,5 см. 32 красных.
    • 28 ряд. Ещё один сплошной ряд, кирпичи ещё больше «нависают» со всех сторон (ещё на 2,5 см). 37 красных.
    • 29 ряд. Сплошной ряд, первоначального размера печи. 26,5 красных. Тело печи завершено.
    • 30 ряд. Формируется основание трубы. В кирпичах вырезается уголок по размеру дымовой задвижки. Устанавливается задвижка. 5 красных.
    • 31 ряд и далее. Наращивание трубы.

    Отработанное масло — отличный вид топлива, к тому же на отработке можно отлично сэкономить при обогреве помещения. Печь на отработанном масле своими руками. изготовление печей, правила эксплуатации, а также плюсы и минусы использования.

    Об использовании индукционной печи для обогрева помещения читайте в этой статье.

    Печь-шведка с камином

    Есть две модификации шведки с камином:

    1. С раздельными дымоходами, когда камин просто пристраивается к тыльной стороне печи.
    2. Дымоходы печи и камина соединяются в один дымник.

    Первый вариант удобен тем, что топить печь и камин можно порознь и одновременно. Во втором же случае экономится стройматериалы при создании, но в дальнейшем топить камин с печью можно будет только раздельно, иначе в дом пойдёт угарный газ.

    Печь шведка с лежанкой

    Лежанка с подогревом, на которой может спать человек среднего роста, пристраивается непосредственно к печи на небольшом расстоянии от пола.

    Тепло в неё направляется открытием одной задвижки.

    Когда задвижка закрыта, лежанка не отапливается и лишнее топливо на неё не расходуется.

    Духовка в такой печи не предусмотрена.

    Под лежанкой можно устроить ящики для хранения белья. Оно всегда будет просохшим.

    Ввод в эксплуатацию

    Ни в коем случае нельзя сразу начинать топить печь-шведку. Сырого кирпича она не простит!

    Обязательное условие: 2 недели обычной сушки (без дополнительных ухищрений, просто дать отстояться). Затем 2 недели «горячей» сушки.

    • Либо подгадать, чтобы окончание строительных работ пришлось на период хорошей, сухой погоды.
    • Либо две недели «протапливать» помещение электрообогревателями (если холодно).
    • Потом печь подтапливают небольшими порциями дров, чтобы она только слегка прогревалась. Хорошо бы непрерывно, но если не получается, просто регулярно (в течение 2 недель).
    • Во время таких протопок, через прочистные дверцы накладывают смятую бумагу (газетную или обёрточную). Когда бумага перестанет отсыревать — можно прекращать топить.

    Для периода «горячей» сушки нельзя применять берёзовые и сосновые дрова (от них много жара и сажи). Лучше использовать осиновые полешки или антрацит.

    В самом конце нужно три дня топить печь по утрам и вечерам, наращивая интенсивность жара (загружая сначала мало дров, затем подкладывая и доводя до максимума). Теперь печь готова к каждодневной эксплуатации.

    Итак. Шведка подходит для небольшого жилого дама. Если помещение нерегулярно отапливается или дом многокомнатный – больше подойдёт голландка. Для регулярной же протопки можно сказать, что шведка идеальна!

    Видео на тему

    22.03.2016 в 00:26

    Жена просит сделать на нашей новой, почти уже достроенной даче, печь-шведку. Идея-то хорошая, но за исполнение её мастера просят дорого — сейчас такими средствами не располагаем. Проскочила мысль сделать всё самому, стал искать информацию в интернете. Статья очень подробная, теперь моя затея уже не кажется мне бредовой, по-моему все реально сделать самому

    15.12.2015 в 01:42

    Интересная статья. все доступно и подробно описано. Главное иметь мастеровые руки и свою смекалку. Вроде ничего сложного, покажу супругу, в загородном доме как раз печь-шведка актуальна.

    Источники: http://teplowood.ru/pech-shvedka-svoimi-rukami.html, http://svoimi-rykami.ru/stroitelstvo-doma/pechi_i_mangaly/pech-shvedka-svoimi-rukami-poryadovka.html, http://microklimat.pro/otopitelnoe-oborudovanie/pechi/shvedka-svoimi-rukami.html

  • Порядовка печи с варочной плитой

    Отопительно-варочная печь: особенности строения и порядовки

    Если вы хотите приняться за сооружение отопительно-варочной печи, то при работе необходимо учесть ряд особенной этой конструкции. Нельзя просто взять и пристроить варочную поверхность к печи, а следует изготовить отдельный агрегат. В данной статье представляем вам порядовки отопительных печей с функцией варки, которые наиболее распространены среди пользователей.

    Классификация отопительно-варочных печей

    Печи такого вида подразделяются по материалу. Они бывают как кирпичными, так и металлическими. Кроме того, существует их классификация по методу применения:

    • стационарные конструкции – их строят или ставят на место применения раз и навсегда без возможности сменить месторасположение;
    • перевозимые печки – могут перевозиться при помощи транспорта в неразборном виде;
    • передвижные конструкции – имеют компактный размер и могут иметь разборный вид. Доступны для транспортировки в багажном отделении, и даже в сумках. Могут работать без специальных обустройств.

    Немаловажное значение в функциях печки играет ее варочная поверхность. С одной стороны, она должна быть спроектирована так, чтобы потери тепла были минимальными, но, с другой стороны, она должна максимально нагреть посуду. Наиболее оптимальный вариант для сооружения поверхности – это чугун. Сплошная плита будет использоваться для обогрева пищи, а варка и жарка будет осуществляться на конфорке со съемными вкладышами.

    Особенности отопительно-варочной печи

    Естественно, что без чертежей и порядовок подготовить проект той или иной печной конструкции отопительно-варочного типа будет крайне трудно. Сейчас мы представим вам описание, порядовки и чертежи разных видов печей этого типа:

    • шведки;
    • печи-камина;
    • стандартной варочной печи.

    Если вы планируете сооружать отопительно-варочную печь из кирпичей, то шамота в ней должно быть как можно меньше, как бы это странно ни звучало. Несмотря на то, что шамотный кирпич является одним из лучших в плане отдачи тепла, в данном случае тепло вместо того, чтобы нагревать посуду с пищей будет уходить в помещение, которое и так достаточно прогреется.

    Порядовка печи-шведки и ее характеристики

    Представляем вашему вниманию порядовку и чертежи для такого типа печки, как шведка. Для ее возведения своими руками вам потребуется следующее:

    • керамический кирпич;
    • для раствора – готовая сухая смесь на основе глины;
    • уголок из стали;
    • полоса стальная;
    • листы из кровельного железа и плоского шифера;
    • решетка колосниковая;
    • дверцы для поддувала и топки;
    • чугунная плитка на две конфорки;
    • задвижки и прочистки.

    Варочная поверхность в данном случае может недостаточно прогреваться, а вот летом при низкой загруженности топливом тепло вытягивается за счет конвекции в помещении.

    Стоит отметить, что плита над топкой нагревается больше. поэтому жарить на ней будет лучше, а вот вторая лучше подойдет для варки или небольшого прогрева продуктов.

    Зимой шведка работает как на дровах, так и на углях, а вот летом ее лучше протапливать крупными углями или брикетами.

    Для печи-шведки отопительно-варочного типа нужен фундамент. На нем нужно поставить стяжку из цемента и песка наравне с половым настилом. Потом следует уложить асбестовый лист или минеральный картон с выходом за пределы конструкции.

    Далее идет следующий слой – сначала кладут тонкую оцинковку или фольгу, а потом опять асбест или картон. Потом выкладываем по очереди:

    • лист кровельного железа;
    • слой войлока, вымоченного в глиняном растворе.

    И только потом, после того как войлок высохнет можно начинать печную кладку.

    Порядовка и описание печи-камина

    Простой вариант печи-камина делают путем обкладывания фирменной топки с дверцей, однако если речь идет об отопительно-варочной конструкции, такой способ уже не подойдет. Топку следует непосредственно присоединить к дымоходу.

    Как вы видите, по представленной порядовке этой конструкции, она достаточно проста в плане сооружения, при этом варочная печь и камин в ней разделены. Такая печь не будет слишком экономной в плане использования топлива и ресурсов, поэтому ее лучше всего устанавливать тогда, когда не планируете ею пользоваться регулярно, например, на даче.

    Чертежи и описание работы обычной варочной печи

    Примитивная конструкция отопительно-варочной печи подойдет для нерегулярного использования на даче или в летней кухне. Она состоит из таких компонентов, как:

    • топочная дверца;
    • дверца для поддувала и духовки;
    • бачок для нагрева воды;
    • прочистка.

    Отопительный щиток в такой печи обеспечит обогрев небольшого помещения, той же летней кухни.

    Проекты и чертежи нестандартных печей

    Ниже мы приведем описание и порядовки некоторых нестандартных печных конструкций. Однако вы можете самостоятельно найти чертежи готовых проектов печей отопительно-варочного типа.

    Печь длительного горения: принцип работы

    Печи данного типа подразделяются на шахтные и камерные. Их делают из металла или кирпича, однако кирпичная модель будет более трудной в эксплуатации.

    Шахтная печь длительного горения имеет широкие пределы в плане настройки мощностей, но варочную поверхность к такой конструкции будет приделать тяжело, поскольку это снизит ее КПД. Лучше ее применять исключительно для отопления.

    Иной вопрос – камерная конструкция, имеющая двухступенчатое сгорание. В отличие от первого типа, пределы регулирования мощности тут будут ниже, но и обустройство варочной поверхности не ухудшит ее работу.

    При этом это вовсе не обязательно должна быть чугунная печь с конфорками. Можно готовить в разных частях печи в зависимости от концентрации тепла.

    Медленная варочная печь: порядовка и применение

    Такая печь выполняет исключительно варочную функцию. ее активно применяют туристы при походах. Отопительную функцию она тоже выполняет, поскольку рядом с ней можно согреться, исключительно в таких масштабах.

    Данная мини-печка имеет малый вес, ее удобно разжигать и использовать для работы сырое топливо.

    Кроме того, существует конструкция советского образца, работающая на сухом горючем и с возможностью приготовления даже супов на основе концентрата и другие модификации мини-печки для мобильного приготовления пищи.

    Особенности применения колпаковой системы

    Колпаковая печь имеет строение, при котором камера (колпак) является резервуаром, куда снизу поступают и выходят дымовые газы. Под этим куполом они, задерживаясь, целиком догорают и отдают тепло печи.

    Особенность двухколпаковой системы состоит в том, что внутренний поток тепла распределяется между двумя колпаками и это дает возможность применять печи как отопительно-варочную. Однако она существует только в проектах и порядовках, сведений о ее практическом применении пока нет.

    Печь-голландка: большая и маленькая

    Голландка небольших размеров предназначена не для интенсивного обогрева и для варочной поверхности места на ней не очень много. Чаще всего она бывает одноконфорочной и используется как альтернативный вариант для приготовления пищи и нерегулярно.

    Она состоит из таких частей, как:

    • топливник;
    • варочная поверхность;
    • поддувало;
    • ниша для готовки и свод над ней;
    • прочистка верхняя и нижняя;
    • дымовой канал;
    • духовка;
    • задвижки.

    Большая голландка представляет собой конструкцию из двух этажей. Ее топочно-кулинарная часть создана по шведскому образцу, однако ее КПД не слишком высок.

    Такую печку применяют для готовки блюд и отопления небольшого строения, имеющего вытянутую форму.

    Условия для строительства подобной конструкции такие:

    • для постройки выбирайте лишь хорошо несущий грунт;
    • фундамент должен обладать двойной мощностью в отношении полуторной величины по отношению к размерам конструкции;
    • залитый фундамент следует выдерживать не менее 20 дней на прочность и еще 40 на усадку;
    • фундамент выводят на уровень настила сразу же;
    • после выдержки его следует проверить на ровность уровнем;
    • теплоизоляцию следует делать на основе войлока, вымоченного в глине и стального листа;
    • обязательно оснащайте межэтажные перекрытия распушкой;
    • кладку на втором этаже печной конструкции следует начинать лишь тогда, когда целиком высохнет первый;
    • нельзя допускать длительных перерывов в топке независимо от времени года.

    Как мы можем видеть, отопительно-варочные печи имеют особенную конструкцию и соорудить их можно самостоятельно, но это будет сложно. Не забывайте использовать порядовку и чертеж, если решитесь на постройку такой конструкции у себя на даче своими руками.

    Забарыкин Сергей Николаевич

    Отопительно варочная печь своими руками — ничего сложного

    Уже не одно столетие люди используют отопительно-варочные печи для дома, которые делают своими руками. Владельцы частных домовладений и загородных дачных построек часто устанавливают такие конструкции, обеспечивая себе комфортное проживание в холодные дни: благодаря своей функциональности они сегодня по-прежнему актуальны.

    Даже, когда в доме имеется газовая или электрическая система отопления, в прохладные весенние или осенние дни не имеет смысла ею пользоваться – ведь можно протопить кирпичную отопительную печь и тем самым обогреть жилые помещения. К работе следует подойти со всей ответственностью, поскольку отопительно-варочная печь своими руками строится на не одно десятилетие.

    Исправить некачественную кладку практически невозможно. При обнаружении ошибки конструкцию придется разбирать до неправильно уложенного ряда кирпичей, а когда раствор уже застыл, это непросто.
    Печи отопительные с варочной поверхностью можно сделать как для одноэтажного дома, так и для здания в два этажа (прочитайте: «Отопительная печь на два этажа «). Они отличаются только количеством рядов кирпичей в порядовке. В статье описывается создание отопительно-варочной печи, изображенной на фото, для двухэтажной постройки.

    Материалы для кладки печи

    Важным моментом, когда сооружаются отопительно-варочные печи своими руками, является расчет, выбор и приобретение необходимых для этого материалов. Данная схема отопительно-варочной печи предусматривает постройку конструкции размером 90х90 сантиметров в основании при высоте 210 сантиметров (от пола до потолочного перекрытия первого этажа). Читайте также: «Устройство и схемы печей для дома «.

    Из материалов потребуются:

    • кирпич марки М150 обычный красный — 1085 штук;
    • кирпич шамотный или силикатный для обустройства топки – 150 штук;
    • глина – около 200 килограммов;
    • песок – примерно 100 ведер;
    • стальная 2-миллиметровая проволока – 25 метров;
    • уголок металлический размером 50х50 и 4040 миллиметров;
    • лист рубероида 1х3 метра;
    • лист металлический ГК-4 миллиметра размером 1,5х1,5 метра;
    • изоляционный материал для отделки стен;
    • асбестовый 5-миллиметровый шнур – 10 метров.

    Для фундамента нужны следующие стройматериалы:

    • доски для опалубки;
    • песок;
    • цемент;
    • щебень;
    • арматура.

    Необходимо приобрести такие чугунные изделия:

    • задвижки – 3 штуки;
    • варочная поверхность с двумя конфорками;
    • колосниковая решетка – 1 штука;
    • дверцы для чистки – 5 штук;
    • дверца поддувальная – 1 штука;
    • дверца топочная – 1 штука.

    Обустройство фундамента: схема

    По причине массивности конструкции фундамент для нее следует углубить на 80 сантиметров. Также не следует забывать об климатических особенностях региона, в котором возводится печь, а именно степень промерзания почвы зимой и ее состав. Читайте также: «Отопительный щиток из кирпича: порядовка «.

    Порядок действий следующий:

    • фундамент, когда делают такие отопительно-варочные печи своими руками, должен иметь размер 1,2х 1,2 метра;
    • дно ямы выравнивают и выстилают подушкой из песка толщиной 10-15 сантиметров;
    • насыпают слой щебня высотой примерно 10-15 сантиметров;
    • после укладки и утрамбовки щебня устанавливают опалубку. Обвязывают арматурную сетку – она должна охватывать всю толщину фундамента;
    • заливку выполняют несколько раз, притом, что первые слои делают из гальки и цемента, а сверху помещают раствор из песка и цемента (марки 400) в соотношении 3:1;
    • на то, чтобы фундамент застыл, отводят не менее 3-х недель;
    • когда основание застынет, снимают опалубку и укладывают рубероид в 2 слоя. Первый ряд кирпичей укладывают на этот материал.

    Отопительно варочная печь своими руками: кладка

    Для обеспечения правильности кладки используют чертежи отопительно-варочных печей с порядовками.

    На закрепленной гидроизоляции отмечают контуры самого первого ряда. Когда не планируется отделка печи декоративным материалом, тогда расшивку швов делают сразу, пока раствор не высох. На порядовках и вертикальных схемах, изображенных на фото, четко видно раскладку всех рядов и места установки всех чугунных изделий. В процессе кладки не следует забывать, что вертикальные дымоотводящие каналы должны иметь размер не менее 13х13 сантиметров (прочитайте также: «Отопительные печи для дома — кладка своими руками «).

    С первого же ряда в такой модели печи предусматривают кладку поддувала.

    При выкладке второго ряда устанавливают поддувальную дверцу, предварительно обмотанную асбестовым шнуром.

    При монтаже дверки к ней прикрепляют стальную проволоку и временно прижимают кирпичами для прочности. Потом проволоку отгибают в сторону, когда дверца будет обрамлена кирпичной кладкой (прочитайте также: «Печи отопительно варочные кирпичные — как сделать своими руками «).

    В четвертом ряду обозначают отверстия для циркуляции нагретого воздуха, а на пятом – укладывают колосниковую решетку. Для стенок топки и порога используют силикатный кирпич.

    В шестом ряду монтируют топочную дверцу, обмотанную асбестовым шнуром.

    С 6 по 10 ряд кладку выполняют согласно схеме. Желательно десятый ряд скрепить рамкой, сваренной из уголка.

    В одиннадцатом ряду на асбестовую прокладку укладывают варочную панель.

    С 12 по 16 ряд кладку кирпича делают согласно схеме.

    Над варочной поверхностью в 17 ряду укладывают уголок для размещения 18 ряда, на котором замыкают обрамление камеры над плитой.

    С 19 по 23 ряды формируют сушильную камеру. На девятнадцатом ряду монтируют дверцу для сушки.

    На двадцать четвертом ряду для выкладки потолка сушилки помещают металлический уголок, а на него – следующий ряд. На 25 ряду располагают дверцу для чистки.

    С 26 по 29 ряд кладку делают согласно схеме.

    На 30 ряду монтируют 2 задвижки.

    По 38 ряд кладка продолжается по схеме.

    Последующие ряды относятся к части отопительной печи, выходящей на второй этаж дома. Порядовка для нее имеет свою нумерацию (1-32 ряды).

    Во 2-3 ряду размещают дверцу на отверстие для чистки, а в двадцать седьмом – дымоходную задвижку.

    Часть печи, находящейся на втором этаже, выкладывают в форме широкого дымохода. А вид узкой трубы она приобретает под самым перекрытием второго этажа. Далее труба через чердак выходит на крышу. Ее оголовок прикрывают специальным зонтиком, предохраняющим от попадания в нее осадков, мусора и пыли.

    Модели отопительно-варочных печей: чертежи

    На сегодня отопительные печи с варочной поверхностью имеют разные конструкционные решения в зависимости от назначения помещения, в котором ее планируют установить. В том случае, когда дом имеет немалую площадь, предпочтительно выбрать большую отопительную конструкцию с дополнительными функциями, такими как водонагревательный бак, духовка, место для сушки обуви.

    Когда площадь помещения ограничена, тогда предпочтительным вариантом будет компактная печь с наиболее необходимыми функциями, позволяющими обогревать дом и готовить пищу. При этом внешний вид конструкции должен украшать интерьер, а не портить его. Кладка из кирпича хорошо сочетается с отделкой стен, выполненных из натурального дерева. Читайте также: «Кладка печи своими руками — как сложить печь правильно «.
    Также в небольших помещениях может быть установлена колпаковая отопительно-варочная печь Кузнецова. По мнению специалистов, это наилучший вариант для отопления, можно сделать колпаковую печь своими руками. Эти конструкции обогревают множество домов, особенно в сельской местности, причем не только в России и других странах бывшего Союза, но и за рубежом.
    Однако, прежде, чем приступить к самостоятельной работе по созданию печной конструкции, необходимо предусмотреть все меры безопасности.

    Отопительно варочная печь своими руками на видео:

    Порядовка отопительно варочных печей

    Порядовка для варочной печи: особенности схемы

    По своей сути порядовка кирпичной отопительно-варочной печи представляет в первую очередь конкретную схему, следуя которой можно довольно просто построить отопительный аппарат, для чего не требуется наличия специальных навыков и умений. Подобная конструкция, создаваемая квалифицированным печниками. позволяет достаточно быстро и с минимальными затратами обустроить печь. Другим полезным эффектом такого решения является и заметное повышение эффективности работы установки.

    Важно и то, что такая процедура, как порядовка кирпичной отопительной печи выполняется в тот момент, когда осуществляется кладка кирпича. Фиксируя каждый шаг, специалисты записывают порядок выполнения укладки и перечень используемых ими материалов. Чаще всего порядовка предусматривает довольно четкий перечень действий. Поэтому эти конструкции обладают достаточно качественным исполнением, благодаря чему можно просто довести до логического завершения строительство печи, что можно осуществить своими силами.

    Основные этапы обустройства кирпичной печи по порядовке своими руками

    При использовании порядовки для отопительно-варочных печей необходимо выполнить ряд ключевых этапов. Всем им присущи свои нюансы проведения и уникальные характеристики, зная которые можно обеспечить высокий уровень качества и свести к минимуму затраты по обустройству печи своими руками.

    Далее будет рассмотрен пример устройства печи на основе порядовки «шведка».

    Технология работ

    1. В конструкции подобной отопительной установки. имеющей уже порядовку, предусмотрено поддувало. Об этом особенно необходимо помнить, приступая к работам по обустройству печи своими руками. В то же время важно учесть особенности укладки 1-го ряда кирпича. Дело в том, что здесь необходимо обеспечить соответствие с уровнем и контроль углов, используя для этой цели строительный угольник;
    2. Вместе с тем необходимо обращать внимание на все характеристики первого ряда. Дело в том, что это в значительной степени оказывает влияние не только на срок службы и надежность отопительной установки, но и на эффективность ее работы;
    3. Технология использования порядовки предусматривает по завершении укладки первого печного ряда выполнение монтажа двери и поддувало, вслед за чем приступают уже к укладке 2-го ряда;
    4. При возведении 3-го ряда варочной печи необходимо придерживаться в точности указаний порядовки. Для создания поддувала следует стесать кирпич с каждой из сторон. Причем здесь необходимо учесть, что устраиваемый ряд должен иметь ту же высоту, что и дверца;
    5. Для укладки 4-го ряда печной кладки выбирают место с левой стороны. Эту работу начинают с установки двери, обеспечивающей удаление золы. Это не позволит обеспечить нормальную работу аппарата. Что же касается непосредственно кладки, то при ее выполнении придерживаются аналогичного порядка, что и в самой схеме. Причем обязательно необходимо позаботиться о перекрытии дверцы поддувала. Над зольником необходимо изготовить отверстие в виде квадрата. Реализуется этот замысел при помощи укладки кирпича специальным образом;
    6. Начиная укладывать 5-й ряд, необходимо следить за тем. чтобы отверстие зольника начало сужаться. По своему виду этот ряд аналогичен 4-му. Поэтому и технология его укладки будет такой же;
    7. Приступая к устройству 6-го ряда в качестве материала необходимо применять специальный кирпич, обладающий огнеупорными свойствами. Чаще всего схема, разработанная квалифицированными печниками, содержит пометку об этом в виде штриховки. Подобная подсказка позволяет упростить процесс кладки и избежать возможных сложностей при выполнении этих работ;
    8. Кирпич, который будет укладываться перед колосниковой решеткой, должен быть сколот. Подробное решение положительно сказывается на эффективности и качестве размещения топлива на решетке во время пользования печью. В то же время поддержку решетки будет обеспечивать непосредственно 5-й ряд печной кладки;
    9. Кирпичи 6-го ряда и решетка колосника должны создавать между собой достаточное пространство шириной 10–15 см, куда необходимо поместить песок или золу, а наличие подобного зазора необходимо для создания эффекта расширения металла решетки при пользовании отопительным прибором;
    10. После создания на прошлых этапах П-образного канала его необходимо перекрыть. Причем это делается с тем расчетом, чтобы в результате возникла три новых. Этот этап предусматривает установку дверцы топочной печи, поддержку для которой обеспечит непосредственно 6-й ряд кладки печи;
    11. Процесс укладки 8-го и 9-го рядов кладки печи «шведка» выполняется по той же схеме, что и в случае с 7-м. При этом необходимо помнить о том, что он должен иметь ту же высоту размещения, что и дверца топочной камеры. Здесь в обязательном порядке выполняется обработка кирпичей, при помощи которых перекрывается доступ к перегородке топочной камеры и левому каналу: их обтесывают обеих сторон, благодаря чему обеспечивается эффективность и плавный переход продуктов сгорания из топки в канал;
    12. Для создания 10-го ряда печи используют огнеупорные кирпичи. Технология укладки предусматривает обеспечения вертикальности размещения, что должно дополняться регулярной проверкой, осуществляемой посредством строительного уровня. Необходимость этого обусловлена тем, что для подобных печей при порядовке на эти кирпичи должен размещаться специальный варочный настил;
    13. Далее, можно приступать к приклеиванию топочной дверцы. в результате заключительный ряд будет иметь два канала, отличающихся наличием идеально квадратного сечения.

    Обустройство дымохода — важный этап создания печи своими руками

    При проведении порядовки отопительно-варочных печей необходимо позаботиться об устройстве такого сооружения, как дымоход. Для многих схем предусматривается рекомендация о наиболее желательном типе и методе оборудования конструкции, обеспечивающей удаление топочных газов и продуктов горения. Однако бывает так, что сам владелец строения может определить вариант, который он будет использовать.

    Сооружение дымохода является важным этапом. Поэтому при его возведении своими руками необходимо делать все очень аккуратно, выполняя все требования технологии. Дело в том, что правильность ее работы, непосредственным образом влияет на:

    • эффективность обогрева;
    • качество функционирования печи.

    Сегодня предлагается немало вариантов устройств, способных обеспечить удаление газов. Чаще всего они имеют стандартную конструкцию. Хотя среди них можно обнаружить и несколько моделей нестандартного исполнения. Подобные изделия находят применение для специальных типов печей. Наличие столь большого выбора дает возможность подобрать такой вариант для дымохода, который обеспечит наиболее эффективную работу печи любой конструкции. Не является здесь исключением и отопительная установка, созданная на основе порядовки «шведка».

    Основные особенности порядовки для печей

    В современном понимании порядовка отопительно-варочных печей представляет собой схему, главным достоинством которой является упрощение процедуры оснащения отопительного устройства, обеспечивающего наиболее эффективный обогрев любого загородного строения.

    Преимущества

    В то же время важно упомянуть о том, что применение порядовок позволяет владельцу воспользоваться многими достоинствами этих конструкций:

    • Если владелец будет располагать схемой порядовки. которая была разработана при участии квалифицированных печников, то тем самым у него будет возможность не тратить большие деньги на услуги специалистов. Вне зависимости от наличия специальных знаний и опыта касательно сооружения печей любой человек может довольно быстро, ориентируясь на порядовку, сложить печь, которая обеспечит эффективный обогрев строения;
    • Большое разнообразие вариантов конструкций. Если заглянуть в сеть интернет, а также просмотреть доступные источники специализированной литературы, то там представлены в большом количестве фотографии и видео сооружения классических порядовок для печей, которые способны эффективно отапливать с минимальными затратами дом или дачу. Среди них можно найти такой вариант порядовки, который подойдет для любой печи с учетом ее конструкционных особенностей. Скажем, при желании можно подобрать порядовку для духовой или варочной печи;
    • Экономия времени. Вне зависимости от особенностей конструкции печей, для которых предназначена порядовка, с ее помощью можно с минимальными затратами времени завершить весь комплекс работ по обустройству отопительной установки. В результате это не только обеспечит экономию в деньгах, но и позволит раньше запланированного срока начать обогревать объект, для которого и создавалась печь;
    • Четкость и понятность схемы. При разработке порядовок квалифицированными специалистами делается акцент на том, чтобы уяснить их суть мог даже человек, который далек от этой сферы;
    • Точный порядок выполнения операций. ясность указаний относительно используемых материалов. В случае использования порядовки владелец может быть уверен, что все сделает правильно, а это исключает возникновение проблем при работе такой печи.

    Располагая порядовкой, владелец загородного дома может рассчитывать на то, что сумеет построить своими руками довольно качественную печь, невзирая на то, имеются ли сложности в плане реализации ее конструкции. Рассматриваемые схемы, упрощающие процесс кладки печи, отличаются большим разнообразием, доступны для любого человека и требуют небольших расходов времени, за счет чего любому желающему доступна возможность создать такую отопительную установку, которая будет учитывать его пожелания относительно габаритов и функциональности.

    Все больше собственников частных и загородных строений останавливают выбор на использовании порядовок, на основе которых возводят печи в жилом строении. Среди главных достоинств этих схем следует отметить простоту реализации и эффективность. за счет чего они востребованы среди профессиональных, а также начинающих печников.

    Немаловажным достоинством порядовок является и то, что схема представления отличается очень подробным указанием всех основных этапов: все они расписываются достаточно подробно, что в результате позволяет создать такую печь для обогрева загородного дома, чтобы она не только не создавала проблем в эксплуатации, но и обеспечивала наиболее эффективную работу по обогреву помещений с минимальными затратами со стороны владельца по обеспечению ее беспроблемной работы.

    Заключение

    Процесс устройства варочной плиты для обогрева дачи или загородного дома своими руками представляется достаточно сложной задачей для всех владельцев, которым еще ни разу не приходилось заниматься этим делом. По этой причине стоит обратить внимание на схему порядовки, которая поможет упростить выполнение этой задачи. В ней все описывается в такой форме, что позволяет уяснить суть процесса возведения печи любому человеку, который впервые решил построить печь своими силами.

    Немаловажным моментом является и то, что использование порядовки гарантированно обеспечивает эффективную работу печи, что удачно дополняется ее доступностью для реализации при устройстве печей разных конструкций.

    • Автор: Дмитрий Сергеевич Кириллов

    Источники: http://pechi.guru/pechi/proekty/otopitelno-varochnaya-pech-osobennosti-stroeniya-i-poryadovki.html, http://teplospec.com/pechi-kaminy/otopitelno-varochnaya-pech-svoimi-rukami-nichego-slozhnogo.html, http://kotel.guru/pechi/dlya-doma/poryadovka-otopitelno-varochnyh-pechey.html

    Отопительно-варочная печь Шведка: особенности выбора

    С давних времен печь шведка с камином была неотъемлемой частью дома сначала у шведов, а затем и в России. Она имеет множество плюсов и способна стать настоящей хозяйке подспорьем в домашних делах. Очень часто в загородных домах устанавливают именно шведские печи. Они используются и для обогрева дома, и для приготовления различных блюд. Свое необычное название «Шведка» эти печи получили благодаря тому, что некоторое время назад были очень популярными среди населения Швеции. А на территории России отопительно-варочная печь Шведка появилась благодаря самим шведам, которые попали под Полтавой в плен к Петру 1.

    А создана эта «Шведка» была таким образом. В 18 веке шведский монарх поручил своим подчиненным создать достаточно экономичную печь. Так как в то время были серьезные проблемы с нехваткой дров, то такое изобретение стало бы отличным выходом из сложившейся ситуации. Уже через несколько месяцев монарху был представлен проект печи, оснащенной уникальной системой с несколькими газоотходными каналами. Уникальность же этого изделия была в том, что раньше в Швеции пользовались печами, оснащенными одним таким каналом. Теперь же новинка благодаря своей конструкции, хорошо сохраняла тепло и тем самым экономила топливо. (См. также: Как класть печь)

    Отличительные особенности

    Классическая отопительно-варочная печь такого типа имеет свою особенность. Она обладает варочной плитой, тепловым щитком небольшого размера и духовым шкафом. Именно такое сооружение специалисты рекомендуют устанавливать в небольших домах с общей площадью до 50 м кв.

    Важно знать, что такую печь лучше всего располагать плитой и топкой в сторону кухни, а задней стеной – в комнату. В этом случае можно хорошо обогреть сразу несколько помещений. Сегодня существуют даже такие модели «Шведки», которые можно размещать с учетом обогрева трех помещений, расположенных недалеко друг от друга.

    ВАЖНО: основное же преимущество печи Шведки заключается в ее малых размерах: ее длина около 1030 мм, высота – 2100 мм, а ширина не больше 880 мм. Также многие по достоинству оценивают ее экономичность, как и по цене, так и по расходу дров. (См. также: Как сделать печь)

    Что касается конструкций этих сооружений, то, несмотря на свои размеры, они очень вместительны и функциональны. Так, в варочной камере размещается вытяжка, основная функция которой заключается в очистке помещения от дыма и неприятных запахов.

    Рекомендуется устанавливать два дымохода – зимний и, соответственно, летний. В этом случае в летнее время года дым из плиты сразу будет направляться в дымоход, а зимой – по каналам печи, дополнительно нагревая ее, что также позволяет значительно сэкономить расход топлива. Также такая необычная конструкция даст возможность разжечь огонь даже во время непогоды, что не всегда удается сделать в обычных печах.

    Еще одним обязательным элементом печи шведки, своими руками которую можно сделать, является варочная плита из чугуна. В холодное время года она хороша тем, что становится быстро отдающим теплоэлементом. Кроме этого дополнительно в печь может быть встроена духовка, в которой можно печь домашний хлеб или пирожки. При желании можно спроектировать специальную нишу над плитой. Она станет отличным подспорьем в вашем хозяйстве, так как на ней можно не только сушить на зиму собранные ягоды, но и теплые вещи, промокшие под снегом или дождем. (См. также: Печи отопительные своими руками)

    Критерии выбора «Шведки»

    Нет сомнений, что шведские печи, камины имеют множество преимуществ, за которые их и любят многие. Но печь нужно еще уметь и выбирать. Вот несколько критериев выбора такой печи:

    1. Многие люди, выбирая себе отопительную конструкцию, обращают главное внимание на ее длину. И это оправдано. Ведь, чем больше глубина топки, тем проще будет хозяину управляться с ней, так как не надо будет тратить лишнее время на распил длинных поленьев. Нередко в книге или на интернет-сайтах можно прочитать информацию о том, что оптимальная длина для такой печи должна составлять 2, 5 -3 кирпича. Это действительно так, но только в том случае, когда дверца топки располагается сбоку. В других же случаях наилучшая ширина печи составляет 3,5 кирпича. Именно в топку такого сооружения можно без проблем поместить поленья и в 50 см, и даже в 60 см. Всем этим требованиям вполне удовлетворяет «Шведка».
    2. Еще один важный критерий, по которому судят о качестве изделия – высота настила варочной поверхности, на которой, собственно, и готовятся все блюда. Стандартом считается кладка в 11 рядов. Если швы между кирпичами составляют 5мм, то высота настила выходит около 77 см. В этом случае получится довольно низкая конструкция, с которой обычной хозяйке будет неудобно управляться. Поэтому стоит выбирать печь, у которой высота настила составляет около 12 – 13 кирпичных рядов. Также многие специалисты склоняются к такой высоте из-за того, что пошла мода на установку чугунных дверок со стеклом, а установить их по старым стандартам невозможно.
    3. (См. также: Печь камин с духовкой)

    4. Внешний вид печей также важен для многих покупателей. Ведь печь шведка с камином в любом случае является оригинальной деталью интерьера и украшает собой дом. Поэтому сейчас производители делают акцент на дизайн своих изделий. Так, можно встретить уникальную отделку печи с арочными сводами, облицовкой изразцами и другими архитектурными шедеврами, выполненными из фигурного кирпича. Кроме этого, внешний вид «Шведки» зависит и от ее наполнения. Ведь она может содержать в себе духовку, сушильный шкаф, имеющий вид камина, лежанку, бак для нагрева воды и так далее. В связи с этим каждая хозяйка может для своего дома выбрать ту конструкцию, которая ей нужна.

    Разновидности печи шведки

    Из-за своей огромной популярности шведские камины и печи сегодня на рынке представлены в большом ассортименте. И разработкой их конструкции занимались многие великие люди в России. На сегодняшний день существует несколько вариантов таких печей, каждая из которых носит имя своего создателя:

    • Конструкция Г. Резника.
    • Система К. Я. Буслаева.
    • Печь шведка Жирнова.

    Но сегодня умельцы продолжают и дальше разрабатывать свои проекты таких печей, несмотря на уже имеющееся разнообразие. Так, в свое время В. Григорьев доработал конструкцию Резника и назвал новую модель «Шведкой» с тремя топками. В чем же заключаются ее преимущества? (См. также: Какие печи-камины для дома чаще выбирают потребители)

    Обратите внимание: эта новая конструкция имеет три основных режима работы: «зимний», «летний» и «осенний». Ведь обычная «Шведка» имеет лишь один-единственный режим, в котором она и работает. При этом задействуются все ее внутренние каналы. Поэтому зимой могут возникнуть проблемы с растопкой такой печи, приводящие нередко к задымлению всего помещения.

    В определенный период времени шведка с камином начинает работать в конкретном режиме, имеющем свои неоспоримые преимущества. В теплое время года растопка печи производится в «летнем» режиме. Он заключается в том, что дым сразу же после разжигания огня попадает в специальный канал, а оттуда выходит на улицу через дымовую трубу. В этом случае прогревается лишь канал и труба, а сама печь становится лишь слегка теплой.

    С приходом первых холодов отопительное сооружение начинает работать в «осеннем» режиме, в процессе которого задействовано около 2/3 от всех каналов печи. В основном прогрев идет за счет двух каналов – горизонтального и вертикального, а также нижнего колпака.

    Когда печь переключается в «зимний» режим работы, то он задействует все ее каналы — происходит полная отдача тепла в обогреваемое помещение. Поэтому, регулируя работы такого современного отопительного сооружения, можно не бояться холодов, а летом – не страшно будет остаться без прохлады в доме.

    Советы по строительству «Шведки»

    Конечно же, лучше всего доверить такое важное дело, как строительство печи, настоящим профессионалам. Ведь они имеют большой опыт в этом деле и смогут предложить Вам тот вариант, который Вам больше всего подходит. Так, можно обратиться за помощью к специалистам на сайт otopimdom.ru. В самое короткое время Вы получите ответ на все свои вопросы, а также при желании и качественную работу настоящих мастеров. Если же кладка печи Шведка своими руками вас не пугает, то вот несколько советов от специалистов.

    Перед началом работ нужно подготовить весь необходимый материал. Для стандартной печи понадобится:

    • около 650 кирпичей;
    • чугунная плита с размерами 41 см на 71 см;
    • одна топочная дверца 21 см на 25 см;
    • стандартная духовка;
    • поддувальная дверца 14 см на 14 см;
    • одна колосниковая решетка размером 17, 5 см на 25, 5см и 5 прочистных дверок: 4 штуки размером 14 см на 14 см и 1 размером 7 см на 14 см.

    Недопустимо, чтобы установка печи проводилась на пол. Ее ставят на специальный фундамент – 2 ряда кладки из кирпичей, который не доходит до уровня напольного покрытия. Также нужно учесть, что на первый кирпичный ряд необходимо уложить гидроизоляцию в виде пергамента или рубероида. После этого выкладывается второй ряд.

    Если Вы планируете сделать дополнительно к печи и камин, то для него необходимо во время кладки на третьем ряду положить штыри для каминной решетки. Также нужно знать о том, что боковые выступы портала, высота которых полкирпича, кладутся сразу и начисто.

    Печь шведка своими руками, порядовка которой должна выкладываться по специальной схеме, должна иметь трубу, высота которой над крышей не может составлять более полуметра. Что касается швов на печи, то их можно после окончания строительных работ заделать по-разному: покрасить, заштукатурить и так далее.

    СЛЕДУЕТ ЗНАТЬ: таким образом, главное при строительстве печи – это соблюдение всех чертежей, которые обязательно должны быть составлены перед началом работ, и технологий. И в том случае, если возникают какие-либо споры или вопросы, то лучше всего обратиться к специалистам и взять у них консультацию. Только в этом случае Вы сможете порадовать себя и своих близких качественной и красивой печью «Шведка».

    Печь шведка с лежанкой (61 фото)

    Печь шведка с духовкой и лежанкой


    Русская печь с лежанкой


    Печь шведка 2


    Колпаковая отопительно варочная печь с лежанкой


    Печь с камином е.Докторова


    Печь шведка с лежанкой г.Резник


    Печь шведка с камином отделка


    Печка голландка с лежанкой


    Печь шведка с камином


    Готовые проекты кирпичных печей с лежанкой


    Печи с лежанкой из кирпича


    Варочная печь камин


    Кирпичная печь шведка


    Кирпичная печь шведка с лежанкой


    Шведка с лежанкой порядовка


    Печь ОВП шведка


    Печь шведка с лежанкой и варочной



    Кирпичная печь с варочной плитой


    Печь голландка с лежанкой


    Печь голландка с лежанкой


    Печь с хлебной камерой и лежанкой


    Финская печь с лежанкой



    Каминопечь голландка



    Маленькая печка с лежанкой и плитой


    Маленькая русская печь с лежанкой


    Печь шведка с духовкой и лежанкой


    Печь шведка отопительно-варочная с лежанкой


    Отопительно-варочная печь с лежанкой



    Печь столбянка с лежанкой


    Беленые русские печи с подтопком


    Печь с лежанкой и варочной плитой


    Русская печь с лежанкой порядовка


    Печь шведка 900х1100


    Порядовка отопительно-варочной печи


    Печь столбянка с лежанкой


    Кирпичные сварочной духовкой лежанкой


    Кирпичная русская печь


    Печь шведка с духовкой и лежанкой


    Печь Малютка


    Ртик 6 с лежанкой печь


    Русская печь Кузнецова с лежанкой


    Печь кирпичная отопительная дровяная


    Кирпичная печь шведка с лежанкой


    Кирпичная варочная печь шведка



    Кирпичная печь шведка отопительно-варочная


    Печь шведка с камином и лежанкой


    Кузнецовская печь с лежанкой



    Андрей Макаров печник в СПБ


    Печки для дачи дровяные из кирпича


    Печки обнимаю


    Печь камин Кузнецова 2 с лежанкой


    Печка голландка с плитой и духовкой с лежанкой


    Русские печи с лежанкой и плитой


    Печь голландка с лежанкой


    Хороший вариант для дачи и дома: печь шведка с варочной плитой под водяное отопление | Захаровы Печники Ремесленники

    Добрый день мои читатели на связи Захаровы Печники Ремесленники!

    На самом деле знаю – будут писать многие, какая это печь-шведка. Это отопительно-варочная печь по типу голландки и так далее.

    Объясню сразу коротко – для меня лично любая печь с варочной плитой – это печь-шведка, а вот если печь идёт без плиты, то это голландка в любой её форме и конструкции.
    Фото из личного архива Печь-шведка в доме

    Фото из личного архива Печь-шведка в доме

    • На самом деле печь-шведку делать намного тяжелее по её конструкции внутри, чем голландку, и это факт. Хотя бы потому, что нужно правильно установить варочную плиту, а главное – чтобы она нагревалась быстро.
    • Как понять сразу, будет ли она нагреваться у вас быстро? Достаточно посмотреть, на каком уровне установлена плита. По стандарту идёт после топочной дверки, сразу запиливается клин. Это делается для того, чтобы не вставлять железные уголки.
    • И следующий ряд уже идёт для запила варочной плиты – это даёт комфортное и быстрое нагревание самой плиты. Должно быть так – вы затопили печь и через 10-15 минут поднесите руку к плите, но не прикасайтесь – она должна быть достаточно горячей.
    Вид спереди

    Вид спереди

    • В печи-шведке всегда мы делаем вертикальные каналы для горячих дымовых газов по задней стенке – они помогают обогревать заднюю часть печи снизу до самого верха.
    • Так же на фото есть ниша – это не декоративная часть элемента печи. Она со всех сторон тоже прогревается и исполняет роль сушки. Так как стандартная полная печь-шведка идёт 1000*1000 мм – и тут места предостаточно для дымового канала обвести вокруг ниши и завести в трубу.
    Варочная плита отрытый угол

    Варочная плита отрытый угол

    • Также по заказу клиента мы устанавливаем теплообменник во внутрь топки сбоку, либо справа, либо слева – всё зависит от места и конструкции печи.
    • Именно мы делаем в виде дипломата. По практике это очень удобно при демонтаже (не дай Бог) и поверьте – этого хватает, чтобы он быстро нагревал воду. Многие пишут, я заметил, что обязательно надо вставлять змеевик чуть не на 80 литров вовнутрь печи. Я так не думаю, ведь смысл теплообменника – это быстро нагреть воду и передать сразу в батареи.
    Сушилка (ниша)

    Сушилка (ниша)

    • Например, вы приехали на дачу, и вам нужно получить тепло. Что вы делаете? Вы растопили печь, прогорела первая охапка дров (около 5-7 поленьев). Сразу же пошла движуха от теплообменника, то есть пошла естественная циркуляция воды, нагревается, давит наверх, идёт круговорот опять в теплообменник.
    На прогрев печи уходит 2,5-3,5 часа, но фишка в том, что у вас уже идёт циркуляция теплой воды по батареям на даче, пока ваша печь-шведка набирает горячее тепло внутри, чтобы потом вся кирпичная масса начала отдавать тепловое излучение.
    Выход труб под отопление

    Выход труб под отопление

    • По общению с клиентами, если грубо брать, 3,5 часа уходит на прогрев первого этажа на даче 50кв.м. и +18 градусов вам обеспечено (замечу – это когда не постоянно топите печь, а лишь когда приезжаете).
    • Когда печь каждый день эксплуатируют, достаточно встать утром в 7 утра и закинуть охапку дров 7 поленьев максимум, и вечером часов в 6 всё.
    Дом только строиться ,но мы уже через 1,5 года приехали и посмотрели на отопление)Всё хорошо работает

    Дом только строиться ,но мы уже через 1,5 года приехали и посмотрели на отопление)Всё хорошо работает

    • Но люди у нас разные кто-то любит в трусах ходить по дому, а кто-то в штанах. Нужно научиться регулировать свою температуру в доме.

    Мы дарим тепло и яркие эмоции в ваш Дом!

    Если было полезно ставьте лайк, это лучшая награда для нас.
    Обязательно напишите свое мнение в комментариях, для нас это важно.
    Подписывайтесь на мой канал тут говорят правду!

    У нас так не делают …. Шведские печи – обзор датской архитектуры и дизайна

    Шведские печи, иногда называемые каменными печами, или по-шведски Kakelugn, все еще встречаются и до сих пор используются в старых домах и в больших, старые квартиры по всей стране, а также в некоторых квартирах и больших домах в Копенгагене и в других местах Дании – на самом деле, в различных формах эти печи встречаются по всему Балтийскому региону – практически везде, где зимой очень холодно.

    В Англии их не так много, хотя я предполагаю, что некоторые из них могли быть привезены скандинавами, которые переехали сюда, или могут быть даже какелуны, которые были импортированы англичанами, которые жили в Скандинавии и, вернувшись домой, поняли, что они не смог бы благополучно пережить зиму без него.

    В Англии, конечно, в некоторых домах все еще есть открытые костры, которые могут сжигать уголь или бревна, и это земля Ага – если верить некоторым журналам по дизайну интерьера, у всех английских домовладельцев среднего класса либо есть Aga, либо они у них нет Aga, они хотят купить Aga.

    В шведских печах используются те же методы, что и в чугунных плитах, с относительно небольшой закрытой топкой, чтобы улучшить способ сжигания топлива, но, очевидно, без конфорок и кухонных плит для приготовления пищи … эти печи были и остаются просто комнатными обогревателями а в домах или квартирах были обычные плиты или духовки на кухне для приготовления пищи.

    Шведские печи построены из кирпича, поэтому они покрыты плиткой – некоторые из простой плитки, но многие из красивой и дорогой формованной или декорированной плитки – и печи часто очень элегантны, предназначены для использования в самых роскошных и вежливых помещениях. .

    Принципы шведской печи просты для понимания.

    Открытый камин английского типа выбрасывает тепло в комнату, но может быть довольно неэффективным, потому что большая часть тепла от пламени теряется с дымом, поднимающимся в дымоход, и, как правило, дымоход сам по себе небольшой, чтобы помочь огонь вытягивает, поэтому даже в дымоходе сохраняется мало тепла.

    Напротив, шведские печи очень солидны, построены из фасонных кирпичей, стыки между которыми заделаны глиной. В нижней части находится топка, где дрова горит при очень высокой температуре. Газы (и тепло) могут идти прямо вверх по дымоходу, но если перегородка закрыта, то горячие пары перенаправляются через ряд дымоходов по внешнему краю печи, прежде чем окончательно выйти через дымоход. Это означает, что сами кирпичи быстро нагреваются и сохраняют тепло, которое затем медленно излучается, чтобы согреть комнату.Плитка также помогает сохранять тепло, но редко становится слишком горячей на ощупь. Другими обнаруженными особенностями являются трубы или каналы, которые иногда встраиваются под очагом, чтобы подавать свежий воздух в топку, чтобы сделать горение более интенсивным, и обычно есть небольшие люки сбоку печи для доступа, чтобы очистить любую сажу или смола из топлива, скопившегося в дымоходах.

    Основным преимуществом этой формы печи является то, что, когда она нагревается, она продолжает отдавать тепло, поскольку кирпичи медленно охлаждаются в течение десяти или двенадцати часов, спустя долгое время после того, как сам огонь угаснет.Это означает, что печь не должна гореть постоянно, чтобы обогревать комнату, а в лучшем случае только два раза в день – утром, чтобы обогревать комнату в течение дня, и во второй половине дня или ранним вечером, чтобы снова нагреть кирпичи до температуры, чтобы нагреться. комнату в ночи.

    Дизайн этой формы печи принадлежит Карлу Йохану Кронштедту, родившемуся в 1709 году. Он был архитектором и инженером, членом Королевской академии наук в Стокгольме, и он намеренно решил переделать традиционную дровяную печь. что он сжигает топливо более эффективно.Фактически, его конструкция была в восемь раз эффективнее обычной дровяной печи. Его проекты были опубликованы в 1767 году в его книге «О новой установке печей для экономии дров» .

    Если бы печи были установлены на кирпичном или каменном цоколе, их можно было бы даже встроить в дома с деревянным каркасом – единственной проблемой тогда был вес – и к 19 веку в больших домах среднего и высшего классов могли быть печи. вот так в углу каждой комнаты.

    Это хороший пример дизайна, реагирующего как на экологическое давление, так и на социальное давление…. к концу 18 века, когда большие территории сельской местности были очищены для сельского хозяйства, древесины для топлива стало меньше, особенно в городах, и дома становились все больше, поэтому их было труднее отапливать, но люди ожидали более высокого уровня комфорта. Как-то знакомо.

    Рецепт шведских фрикаделек {запеченные в духовке}

    Легкие шведские фрикадельки, приготовленные из смеси ароматно приправленной говядины и свинины и покрытые одеялом из богатой домашней подливки .

    Они совершенно сытные и нежные, и вам понравится, что этот вариант запечен в духовке, поэтому вам не нужно обрабатывать каждую фрикадельку по отдельности и готовить двумя партиями, чтобы поместиться в сковороде.

    Что такое шведские фрикадельки?

    Шведские фрикадельки – это классическое шведское блюдо, обычно состоящее из смеси мясного фарша, ярких специй и жирной сливочно-мясной подливки.

    Традиционно их подают с картофельным пюре и в сочетании с ярким сладким брусничным джемом (по вкусу очень похожим на клюквенный соус).

    Утешительный домашний ужин, который обязательно вам понравится! И я упоминал, что они намного лучше, чем у Ikea?

    Шведские фрикадельки, видео

    Я люблю их в сочетании с обоими, когда у меня есть время приготовить картофельное пюре, но для более легкого ужина в будние дни они также восхитительны и подаются на подушке из яичной лапши, приготовление намного проще!

    Какие ингредиенты входят в состав шведских фрикаделек?

    • Свежие панировочные сухари : свежие панировочные сухари придадут лучший вкус и текстуру, чем сушеные.
    • Специи – мускатный орех , душистый перец , кардамон , соль и перец : эти специи придают фрикаделькам неповторимый вкус. Если у вас нет кардамона, вы можете отказаться от него, потому что он дороговат.
    • Масло и мука : необходимы для основы заправки для маслянистой, хорошо загустевшей подливки.
    • Желтый лук и чеснок : они добавляют много аромата, чеснок не такой традиционный, но я говорю, что немного никогда не повредит.
    • Молоко : добавляет влагу фрикаделькам. Предпочтительно использовать целиком или 2%.
    • Яичные желтки : Я предпочитаю использовать только желтки, чтобы яичные белки не делали тефтели эластичными или сухими.
    • Говяжий фарш и свиной фарш : смесь двух ингредиентов придает идеальный вкус. Я использую 85% нежирной говядины. Жиры делают котлеты сочными и нежными, к тому же они лучше подрумянятся.
    • Говяжий бульон : Я предпочитаю использовать бульон с низким содержанием натрия, но подойдет и обычный.
    • Сливки : не стесняйтесь использовать меньше бульона и больше сливок для еще более насыщенного соуса.
    • Вустерширский соус : придает соусу большую глубину вкуса и действительно усиливает вкус говядины.
    • Свежая петрушка : это просто добавляет приятный яркий цвет к блюду с нейтральным оттенком.

    Как приготовить лучшие шведские фрикадельки

    • 1. Разогрейте духовку, подготовьте противень. : разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень 18 на 13 дюймов с обрамлением алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
    • 2. Замочите панировочные сухари и приправу. : добавьте панировочные сухари, мускатный орех, душистый перец, кардамон, 1 чайную ложку соли (или по вкусу), 1/2 чайной ложки перца в большую миску.
    • Влейте молоко и перемешайте вилкой, дайте остыть, пока тушите лук.

    • 3. Обжарить лук и чеснок : растопить 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне.
    • Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и слегка золотисто-коричневым, около 6 минут, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд.

    • 4. Приготовить смесь для фрикаделек : добавить говядину и свинину в смесь панировочных сухарей вместе с яичным желтком и луковой смесью.
    • Осторожно перемешайте смесь, чтобы равномерно распределить ингредиенты.

    • 4. Формируйте отдельные фрикадельки. : вынимайте по 1 унции теста (используя либо среднюю ложку для печенья, либо почти 2 столовые ложки каждого) и сформируйте шарики.
    • Совет: если смесь липкая для работы, попробуйте охладить ее 30 минут и скатать слегка влажными руками.

    • 6. Выровняйте на противне : переложите сформированные фрикадельки на выстланный противень, расположив их рядами, равномерно разложив их.

    • 7. Выпекать фрикадельки : запекать в предварительно разогретой духовке до полной готовности (центр должен показывать 160 градусов на мгновенном термометре), около 18–22 минут. Видите, как снизу передний ряд красиво подрумянивается?

    Как приготовить сливочно-шведский соус с фрикадельками

    Пока фрикадельки запекаются в духовке приготовьте подливку :

    • 1.Сделайте ру : в той же неглубокой сковороде, которая использовалась для обжаривания лука, растопите оставшиеся 3 1/2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить муку, варить и взбивать до золотистого цвета, около 3 минут.

    • 2. Добавить жидкости : при взбивании медленно влить бульон и сливки. Добавить в Вустерширский соус, приправить солью и перцем по вкусу.
    • 3. Дать закипеть и загустеть. : довести до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая. Для более густой консистенции тушите на слабом огне несколько минут.

    • 4. Смешать подливку с фрикадельками. : добавить фрикадельки в теплый соус и перемешать, посыпать петрушкой. Подавать в теплом виде с яичной лапшой или картофельным пюре и брусничным соусом по желанию.

    Могу ли я использовать сметану вместо жирных сливок?

    При желании вы также можете использовать здесь сметану вместо жирных сливок и при желании можете добавить еще немного. Я просто лично предпочитаю здесь вкус сливок.

    Могу ли я использовать весь говяжий фарш?

    Если вы предпочитаете не покупать оба вида мяса, в этом рецепте можно использовать только говяжий фарш.

    Могу ли я приготовить фрикадельки на плите вместо духовки?

    Я также тестировал приготовление этих фрикаделек на сковороде на плите, это работает, но требует больше усилий, и сложнее равномерно приготовить их все в центре. Если вы хотите попробовать, готовьте половину фрикаделек за раз на большой сковороде с антипригарным покрытием в нескольких столовых ложках оливкового масла, готовя со всех сторон до 160 в центре (это займет около 8-10 минут). .

    Советы по упрощению рецепта

    • Если вы хотите сократить часть рецепта, я бы посоветовал попробовать фрикадельки с луковым порошком и чесночным порошком (3/4 и 1/4 чайной ложки) вместо свежего лука и чеснока, это не так. быть не хуже свежего, но это сэкономит время на приготовление и приготовление.
    • Затем, что касается свежих панировочных сухарей, всякий раз, когда у вас есть остатки свежего хлеба, измельчите его в кухонном комбайне до крошек, а затем сохраните в морозильной камере для рецептов, подобных этому.
    • Экономьте время, используя мерную ложку для печенья, чтобы отмерить тефтели. Это также поможет им готовить более равномерно, если они будут одного размера.

    Еще больше рецептов комфортной еды, которые вам обязательно понравятся:

    Шведские тефтели

    Легкие шведские фрикадельки, приготовленные из смеси ароматно приправленной говядины и свинины, засыпанные одеялом из богатой домашней подливки.Они совершенно сытные и нежные, и вам понравится, что эта версия запечена в духовке, поэтому вам не нужно обрабатывать каждую фрикадельку по отдельности и готовить двумя партиями, чтобы поместиться в сковороде.

    Порций: 5

    Подготовка35 минут

    Готовка 25 минут

    Готовность: 1 час

    • 2 унции (около 1 стакана) свежих панировочных сухарей без корочки *
    • 1/4 чайной ложки мускатного ореха, душистого перца, кардамона
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 4 1/2 столовые ложки масла, разделенные на части
    • 2/3 стакана мелко нарезанный желтый лук (1/2 среднего)
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)
    • 1/4 стакана молока
    • 2 больших яичных желтка
    • 3/4 фунта 85% постный говяжий фарш
    • 3/4 фунта свиной фарш
    • 3 1/2 столовые ложки универсальной муки
    • 2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 1/3 стакана жирных сливок
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
    • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки (по желанию)
    • Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите противень 18 на 13 дюймов с обрамлением алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

    • Добавьте панировочные сухари, мускатный орех, душистый перец, кардамон, 1 чайную ложку соли (или по вкусу), 1/2 чайной ложки перца в большую миску. Влейте молоко и перемешайте вилкой, дайте остыть во время обжаривания лука.

    • Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и слегка золотисто-коричневым, около 6 минут, добавляя чеснок в течение последних 30 секунд.

    • Добавьте говядину и свинину к смеси панировочных сухарей вместе с яичным желтком и луковой смесью. Аккуратно перемешайте смесь, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

    • Выкладывайте тесто по 1 унции за раз (используя либо среднюю ложку для печенья, либо почти 2 столовые ложки каждой) и сформируйте шарики. Перенести на подготовленный противень равномерно.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке до полной готовности (центр должен показывать 160 градусов на мгновенном термометре), около 18–22 минут.

    • Тем временем в той же сковороде, которая использовалась для обжаривания лука, растопите оставшиеся 3 1/2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить муку, варить и взбивать до золотистого цвета примерно 2–3 минуты.

    • При взбивании медленно влить бульон и сливки. Добавить в Вустерширский соус, приправить солью и перцем по вкусу.

    • Доведите до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая. Для более густой консистенции тушите на слабом огне несколько минут.

    • Добавить фрикадельки в теплый соус и перемешать, посыпать петрушкой.Подавать теплым с яичной лапшой или картофельным пюре и брусничным джемом по желанию.

    * Для приготовления свежих панировочных сухарей я использую однодневный или двухдневный пушистый французский хлеб. Удалите корки, порежьте хлеб на кусочки, затем взбейте в кухонном комбайне, пока он не станет мелкой крошкой.

    Пищевая ценность

    Шведские фрикадельки

    Сумма на порцию

    калорий 568 Калорий в составе жира 387

    % дневная стоимость *

    Жиры 43 г 66%

    Насыщенные жиры 20 г 125%

    Холестерин 223 мг 74%

    Натрий 437 мг 19%

    г Калий 9003 685 9000 900% Углеводы 13 г 4%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 29 г 58%

    Витамин A 730IU 15%

    Витамин C 3.2 мг 4%

    Кальций 77 мг 8%

    Железо 3 мг 17%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Плита

    AGA – невероятное сочетание тепла и эффективности кухни | Дизайн

    Плита AGA Символ английской высококлассной варочной и отопительной плиты

    Еще в 1922 году физик Густав Дален из Швеции, получивший Нобелевскую премию, понял, что его жена очень много работает на кухне.Каким бы слепым он ни был после одного из своих экспериментов, ему удалось создать печь нового типа, простую в использовании, но очень подходящую для целого ряда кулинарных техник. Сотрудник шведской компании AGA, он творил историю. После 1957 года все производство было размещено в Великобритании, и AGA стала символом английских высококлассных кухонных и обогревательных плит. Они очень хорошо используются через 50 лет, а самой старой модели, которая все еще жива и здорова, было 80 лет.

    Плита AGA – это, по сути, плита, аккумулирующая тепло.В отличие от других печей, она была рассчитана на постоянное включение. Источник горения низкой интенсивности постоянно обеспечивает теплом тяжелую чугунную раму, а накопленное тепло затем используется для приготовления пищи. AGA критиковали за энергопотребление, и компания немного изменила философию, так что сегодня она может, но не должна, работать постоянно. Но он по-прежнему остается одним из величайших вещей в вашем доме, которым вы можете пользоваться ежедневно и с радостью передавать другому поколению.

    AGA производится сегодня, как и раньше: расплавленное железо разливается в формы.Это придает конечному продукту не только высокое качество, но и делает каждую печь AGA уникальной, поскольку каждая поверхность слегка отличается. Плиты AGA выпускаются в нескольких вариантах, но каждый из них дает превосходные результаты приготовления. Готовить на AGA немного иначе, чем на обычной плите, и это проще. На плите AGA нет регуляторов и циферблатов! Вам всегда доступна любая температура: чем выше в духовке, тем горячее. Если что-то готовится слишком быстро, просто опустите его.Если он готовится слишком медленно, просто поднимите его. Блестяще!

    Более того, плита AGA служит плитой, тостером, хлебопечкой, чайником, сушилкой, устройством для обогрева дома … С ней вам не обязательно иметь набор кухонной техники, у вас просто есть AGA. Плита, которая всегда будет поддерживать тепло в вашем доме, также очень эффективна благодаря дизайну внутреннего пространства: в плите AGA с 2 духовками вы можете готовить до 8 человек. И есть даже плита AGA на 4/5 духовок! Питаемые электричеством, газом, маслом или сжиженным нефтяным газом, мягкое тепло кухонных плит AGA, а также горячие духовки и конфорки, которые помогают поддерживать чистоту за счет обугливания остатков пищи, являются более чем когда-либо символом теплого дома и продукта с фантастическим дизайном, не нуждающегося в серьезном ремонте. меняется через 100 лет после его рождения.■

    Gstove – величие на открытом воздухе

    Gstove – величие на открытом воздухе

    1001001

    Gstove2016


    Назад

    1001001

    Товар есть на складе.

    Товар заказан у поставщика, дата доставки подтверждена.

    Товар заказан у поставщика, но дата доставки не подтверждена.

    Товар необходимо заказывать у поставщика

    Этот продукт находится на удаленном хранилище.

    Товар заказан у поставщика, но дата доставки не подтверждена.

    Товар заказан со склада нашего поставщика.

    Непроверенный. Для получения дополнительной информации обратитесь в службу поддержки клиентов.

    Стоит ли вложения в плиту Aga? | Independent

    An Aga – как собака – предназначена не только на Рождество, но и на всю жизнь. Вот что меня поразило, когда я наблюдал, как мою новую блестящую плиту Aga вывозят через окно первого этажа, потому что она была слишком большой, чтобы уместиться вниз по лестнице. Оказавшись снаружи, он болтался в воздухе на тяжелых цепях – единственное, что удерживало 450 с лишним килограммов чугуна от удара о землю. Когда двое рабочих вели его вниз, моя собака с надеждой помчалась, уверенная, что ее ДНК полуколли (наконец) нужна для столь необходимого выпаса.

    Я тем временем в ужасе наблюдал за происходящим, понимая, что если я не любил свою новую Агу, это не имело значения: она никуда не денется. Спустя более семи лет я не жалею об этом. Но я уверен, что я не первый владелец, который задался вопросом, был ли переход с обычной плиты на Aga такой прекрасной идеей.

    Потому что Ага другой. С Aga вы не контролируете температуру духовки или конфорок. Он сделан из чугуна и передает тепло от ядра к духовкам и конфоркам.В моей модели три духовки, и в каждой настроена температура – без повышения или понижения. Есть духовка для запекания (самая горячая), запекания (посередине) и тушения (для медленного и медленного приготовления). Сверху две конфорки: слева плита для варки, а справа – для тушения.

    Aga не претерпела значительных преобразований с 1945 года.

    (Getty)

    В традиционных плитах Aga конфорки и духовки всегда включены, поэтому предварительный нагрев отсутствует. В 2011 году Aga представила Aga Total Control, в которой все элементы – духовки и конфорки – можно включать и выключать по мере необходимости.Затем есть модель Aga iTotal Control, которой можно управлять удаленно с помощью смартфона, ПК, ноутбука или планшета или даже путем отправки текстового сообщения на ваш Aga. Это шаг, направленный на привлечение людей, которые не хотят, чтобы духовка была постоянно включена, или хотят снизить потребление энергии (конфорки потребляют большую часть энергии, необходимой для работы печи Aga). В 2013 году была запущена модель двойного управления – гибрид между традиционным AGA и Total Control. Он имеет настройку духовки с низким энергопотреблением (или вы можете полностью отключить их), а также конфорки, которые можно включать и выключать по отдельности.

    Но при всем этом Aga изменилась относительно мало, что, возможно, является одной из причин ее культового статуса. Это, вероятно, один из самых известных кухонных брендов, который украсил все, от страниц романов Джилли Купер до эпизодов из «Лучников». Хотя мы думаем, что это типично британский бренд, он был изобретен шведским физиком по имени доктор Густав Дален в 1922 году. Нобелевский лауреат был ослеплен в ходе эксперимента. Застряв дома, он решил попробовать свои силы в создании более эффективной и простой в использовании плиты для своей жены.Результатом стала первая плита, аккумулирующая тепло, с двумя большими конфорками и двумя духовками.

    К концу двадцатых годов чугунные плиты производились на заводе Aga Heat Ltd в Сметвике, Англия. Это быстро взлетело; в 1932 году в Великобритании было куплено 1705 плит Aga, а в 1934 году экспедиционная группа Graham Land даже взяла с собой плиту Aga в Антарктику. В 1947 году большая часть производства переехала на литейный завод Coalbrookdale в Шропшире, где сегодня производятся плиты Aga.Они по-прежнему изготавливаются вручную. Расплавленное железо заливается в литейные формы, после чего на плиты наносится несколько слоев специальной стекловидной эмали, которая придает им характерный блеск. В общей сложности это процесс, который занимает около трех дней. Первая масляная плита была представлена ​​в 1964 году, первая газовая модель – в 1968 году, а электрическая Aga – в 1985 году.

    Моим большим беспокойством, как нового владельца Aga, был страх, что мне придется изучить совершенно новый способ приготовления пищи. . У меня нет, хотя есть много вещей, которые чертовски просты в Aga, например, приготовление куриного бульона на ночь в духовке для кипячения или запекание овощей в одной духовке, а я запекаю пирог в другой.Я вложил деньги в посуду Aga, которая прочна, как старые ботинки, и сконструирована так, чтобы вы могли сложить несколько сковородок в духовке – это удобно, когда семья спускается на Рождество. По иронии судьбы, Aga перестала производить свою традиционную чугунную посуду, но по-прежнему производит широкий ассортимент кастрюль и сковородок из литого алюминия и нержавеющей стали.

    В 2015 году американская компания Middleby, специализирующаяся на оборудовании для общественного питания, купила Aga Rangemaster. Сегодня цены на плиты Aga начинаются с 5695 фунтов стерлингов (для тонких City60 и 12 295 фунтов стерлингов для моделей с 5 духовками.Много для плиты? Абсолютно. Но, как я слишком хорошо знаю, если у вас есть Aga, она никуда не денется.

    Наглядных уроков: Великая британская плита

    Представьте себе классическую британскую кухню, и кухонная плита Aga, вероятно, является частью этой картины. Чугунная конструкция с блестящей эмалевой поверхностью и утилитарной привлекательностью «Копай ради победы» – признак эффективного и ухоженного дома, не говоря уже об уюте. До Aga приготовление пищи на плите, с открытым огнем и раскаленными поверхностями было непредсказуемым, грязным и в некотором роде опасным.В 1922 году шведский физик Густав Дален, лауреат Нобелевской премии, решил улучшить качество жизни своей жены, изобрести плиту, которая будет зависеть от одной горелки для подачи лучистого тепла в различные печи с регулируемой температурой внутри. Это означало, что картофель можно было держать в тепле в одной духовке, а жаркое по воскресеньям готовить в другой. В результате получается плита с двумя конфорками (вместо конфорок), одна для кипячения, а другая для кипячения, и они закрыты изолирующей хромированной крышкой, которая предотвращает утечку тепла, когда они не используются.

    Aga был привезен в Великобританию в 1929 году. Во время Второй мировой войны внешний вид был обновлен промышленным дизайнером Дугласом Уильямом Скоттом, который несколько лет спустя спроектировал еще один излюбленный источник комфорта – британский двухэтажный автобус. Конкурирующая линейка Rayburn, предлагающая вариант центрального отопления, появилась сразу после войны, а чугунная Everhot была представлена ​​в 1995 году. Несмотря на множество вариантов печей 21-го века, популярность традиционных кухонных плит никогда не уменьшалась.Вот несколько ярких примеров.

    Вверху: Классика: Aga 1942 года, отремонтированная британским специалистом по бытовой технике Twyford Cookers. Aga начал набирать популярность в США; см. ниже источники. Вот пример того, как работает Agas. Фотография любезно предоставлена ​​The Foodie Bugle.

    Five to Buy

    Вверху: Esse Ironheart, представленный в 2004 году в ознаменование 150-летия Esse, черпает вдохновение в первых кухонных плитах Esse, которые работали на дровах. Топка со стеклянным фасадом обеспечивает тепло, а также визуальный интерес, но печь максимально использует современные технологии с контролем температуры духовки и куполообразными крышками конфорок.Обратитесь к Esse US, чтобы найти продавцов из Северной Америки. Чтобы изучить эту кухню, см. «Кухня для народа», любезно предоставленная принцем Чарльзом. Фотография любезно предоставлена ​​компанией British Standard Cupboards. Вверху: классическая плита Aga с четырьмя духовками, помимо четырех духовок, предлагает две конфорки и плиту для подогрева. Его можно купить за 21 000 долларов через официальных дилеров Aga, в том числе March в Сан-Франциско. См. Design Sleuth: Classic Aga Cookers для получения дополнительной информации. Вверху: Everhot 150i имеет три независимо управляемых печи, две чугунные пластины и трехзонную индукционную втулку.Перейдите в магазин чугунных кухонных плит для поиска в Великобритании. Вверху: плита Rayburn Cooker 300K на кухне в Голуэе, Ирландия, спроектированная охранником Тиллманом Поллаком. В духе самосовершенствования времен Второй мировой войны Rayburn на 70 процентов состоит из переработанных материалов, в том числе фонарных столбов, сливных крышек и старых чугунных плит. См. Rayburn для продавцов из Великобритании. Вверху: компактный AGA Companion имеет ширину всего 24 дюйма и оснащен четырьмя герметичными конфорками, духовкой медленного приготовления и духовкой для жарки; 8 999 долларов в A. J. Madison. Обозреватель

    Object Lessons Меган Уилсон – владелица Ancient Industries и куратор Remodelista 100, коллекции основных предметов повседневного обихода, представленных в книге Remodelista.Следите за ее колонкой каждый вторник и смотрите на ее прошлые уроки, в том числе на два фаворита английской кухни, пастельный эмалевый котелок и стул для штабелирования Ercol.

    Наконец, получите больше идей о том, как оценить и выбрать кухонную плиту или духовку, в нашем Руководстве по ремоделированию 101: Кухонные плиты и духовки.

    Легендарная привлекательность британской печи AGA

    Я всегда предполагал, что происхождение печи AGA было исключительно британским, но на самом деле это надежное устройство было создано около века назад слепым шведским физиком Густавом Даленом, лауреатом Нобелевской премии.На разработку модели AGA Далену и его компании потребовалось семь лет, и он был специально разработан как решение проблемы разочарования его жены Эльмы, которая постоянно топила свою плиту и внимательно следила за приготовляемой ею едой.

    На первый взгляд, AGA, хотя и не лишен своего очарования, может показаться непосвященным взглядом любопытной реликвией ушедшей эпохи – устрашающим покрытым эмалью куском «нет-спасибо», спасенным из музея локомотивов. Или что-то унаследованное от прежних жильцов старого дома, оставленное на месте, слишком тяжелое, чтобы его можно было извлечь или разобрать.Конечно, это не то, что можно было бы намеренно купить сегодня и разместить на своей современной кухне, верно? Ну, угадайте еще раз. Желание и значительные затраты, связанные с владением и установкой этого почтенного инструмента, не ослабевают и по сей день. Неважно, что это также требует от пользователей пересмотра своих предубеждений о повседневных методах приготовления пищи.

    Как американец, я не могу адекватно описать страстное поклонение поколений британских поваров, которые обожают AGA.Один известный шеф-повар – Фергус Хендерсон, который использует AGA в своей лондонской закусочной St. John’s, чтобы приготовить множество восхитительных блюд «от носа к хвосту».

    Благодаря своему уникальному дизайну AGA остается включенным все время и не имеет никаких регуляторов или настроек, о которых можно было бы говорить. Он изолирован и на удивление эффективно использует единый внутренний нагревательный элемент, который распределяет постоянные, но разные температуры одновременно на несколько зон нагрева.

    Основными компонентами традиционного AGA с тремя духовками являются следующие: две верхние поверхности с серебряным куполом (напоминающие ди-джей в стиле стимпанк) на самом деле представляют собой изолированные откидные крышки, которые поднимаются, открывая железные «горелки» для кастрюль и чайников. , и тому подобное.В зависимости от выбранной стороны и близости к центру они могут вариться на медленном огне, вариться, тушиться или обугливаться. Это обычная практика – использовать ощутимое тепло даже при закрытых крышках для сушки кухонных полотенец или отжимных салфеток.

    Спереди расположены двери с несколькими отсеками, верхняя левая сторона обеспечивает доступ к горелке, которая в данном случае работает на газе. Остальные три отделения предназначены для выпекания, жарения и тушения в порядке убывания температуры.Отделение духового шкафа для кипячения – идеальное место для того, чтобы успокоить подаваемые блюда перед подачей еды. Вешалка для сушки одежды или даже стул с перекинутой через спину влажной рубашкой – еще один распространенный спутник AGA. Чугунная конструкция излучает мягкое, гостеприимное тепло, что особенно важно в холодное и влажное время года.

    В попытке передать адаптацию, необходимую для того, чтобы по-настоящему использовать длину волны AGA, скажем, это больше похоже на музыкальный инструмент, чем на любую регулируемую плиту, с которой вы знакомы.Нужно настроить рецепты на AGA и терпеливо практиковаться с ним, чтобы быть вознагражденным той гармонией, которая заставит ваши рецепты по-настоящему петь.

    Когда я попросил ее подробно рассказать, почему она любит классическую плиту AGA, известный британский кулинар и участник Food52 Элейн Лемм сказала: «Для меня это универсальность. Вы можете оставить чайник на медленном огне там, а можете придвинуть горшок немного ближе, и вы получите немного больше кипения на нем.Оно живое. Когда я был моложе, у меня, возможно, не было на это времени, но теперь это просто мило и очень душевно, и придает еде совершенно другие ощущения ».

    Когда его спросили о кривой обучения печи, Лемм рассказал анекдот:

    «У моих лучших друзей был AGA, а этот работал на твердом топливе, поэтому его нужно было сохранить« живым ». На одно Рождество я пошел к ним посидеть дома и забыл покормить AGA, который все время посылал это прекрасное тепло, готовили вы или нет.И вот в этом доме с водяной мельницей, который находился внизу в долине, о которой я не подозревал, было так же сыро, как до тех пор, пока я не позволил AGA погаснуть, потребовалась неделя, чтобы он снова заработал. Я не пользовался большой популярностью. Они поджигали этот AGA около 10 лет, и я убил его за четыре дня ».

    Моя первая магическая встреча с эмалированным железным чудовищем в центре этой истории произошла во время посещения загородного дома друга в долине Гудзона в Нью-Йорке. Кухня – обычное место для собраний, с большими потолочными лампами, которые освещают длинный центральный стол, сделанный из длинного оригинального пола дома.В этом доме есть действительно старые кости, датируемые примерно 1750 годом, но он был с любовью отремонтирован, чтобы объединить все удобства современности, которые вы могли бы пожелать. Он обеспечивает очаровательный баланс между исторической сохранностью и безупречной отделкой.

    Современная бытовая техника, мебель, прилавки и стены соседствуют с оригинальными каменными плитами и старинным паркетом из сосны. Идеальное, приятное для глаз сочетание, и все же неоспоримым достоинством комнаты является их AGA с тремя духовками. Он построен как танк и весит примерно как рояль.

    Посещая «родителей» этой кремовой красавицы, я узнал, что их AGA – любимый член семьи. Я наблюдал, как они готовят наан из закваски, используя только накрытые сверху конфорки в качестве импровизированных печей-тандыров, и был взволнован, увидев наготове несколько шариков из теста.

    После быстрого раскатывания тесто ложилось прямо на правую кухонную поверхность, и сразу же пахло запахом свежеиспеченного хлеба. После короткого пузыря под закрытой правой горелкой мой хозяин ловко перевернул наан с помощью лопатки на левую горелку для быстрого обугливания и заключительного переворота, чтобы получить хрустящую корочку с обеих сторон.Наблюдать за его процессом было все равно, что наблюдать кулинарный фокус, клуб дыма и все такое прямо у меня на глазах. Это была не случайная первая попытка – его непринужденность красноречиво говорила о практике симбиотического мастерства маэстро над своим AGA. Все произошло менее чем за минуту, и получившиеся лепешки были сбрызнуты оливковым маслом, тмином и солью, а затем нарезаны треугольниками.

    Как только мой хозяин заставил появиться наан, он исчез в моем голодном глотке. Когда мне предложили импровизированное приглашение на ужин, я с радостью принял возможность попробовать еще больше творений AGA моего щедрого друга.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.