Как изготавливать кирпичные печи для дома своими руками

Оглавление:

• Как выбрать схему печи для дома из кирпича
• Как сделать печь из кирпича для дома: пример конструкции
  • Выкладка печной конструкции
• Особенности кладки кирпичей и перевязки швов
  • Как выполнить кладку конвектора, щитка и сводов

На этапе проектирования частного дома часто возникает вопрос: какое отопление использовать в будущем жилище. Чтобы не зависеть от центрального отопления, можно соорудить печь для дома своими руками. Подобная конструкция чаще всего изготавливается из кирпича. Данное приспособление создаст особый уют в частном доме и улучшит самочувствие жильцов и гостей жилища.

Печь в частном доме, обычно, строят что бы не зависеть от центрального отопления.

Основными типами конструкций из кирпича являются следующие:

1. Отопительная конструкция. Применяется для обогрева отдельного помещения или всего частного дома в случае, если здание небольших размеров.
2. Печка для варки. Используется для приготовления еды, сушки фруктов и т.д.
3. Отопительно-варочная печка. Конструкция выполняет функции предыдущих двух печек.

Современная печка для частного дома, сооруженная из качественного кирпича, будет эффективно генерировать тепло и создаст уютную атмосферу в частном доме. Подобное изделие является полностью пожаробезопасным и не вырабатывает дыма.

Элементы, которые понадобятся для того, чтобы сделать печь для дома своими руками:

Разрез отопительной печи.

• огнеупорный кирпич,
• глина,
• песок,
• топочная дверка,
• поддувальная дверка,
• задвижка,
• колосник,
• сито,
• болгарка,
• кельма,
• полено или кувалда из дерева,
• цемент,
• вода.

Первым делом изготавливается фундамент для печки. Для этого нужно установить опалубку из дерева в котлован. После этого конструкцию понадобится залить бетонным раствором. Основание должно быть шире размеров изготавливаемой печи приблизительно на 15 см. Верхний уровень основания должен оказаться ниже напольного основания на 20 см. Фундамент должен быть идеально ровным, чтобы можно было правильно выложить первый ряд кирпичей.

Как выбрать схему печи для дома из кирпича

Печь для готовки оснащают плитой.

Самой простой в исполнении является печь с последовательным конвектором газового типа. По данной канальной схеме сооружаются голландские конструкции. Преимущество данной схемы в том, что подобные печки имеют пластичную конструкцию. Конвектор связывается с топкой исключительно хайлом, потому канальная печка может быть разработана под любую готовую комнату. Недостатком является то, что коэффициент полезного действия данных приспособлений редко превышает 40%.

Установить нагреватель воды будет достаточно сложно: в корпусе печки будет циркулировать мощный тепловой поток, любое его нарушение может привести к падению КПД и появлению сажи в большом количестве.

Лучшей отопительно-варочной печью считается шведская. КПД подобной конструкции может достигать 60-70%. Она представляет собой печку с камерой, которая состоит из канального конвектора, растягивающегося от пола до потолка. В камерной конструкции газы будут греть поверхность для варки, при этом часть тепла будет поступать в сушилку.

Основными преимуществами шведской печки являются следующие:

1. Конвектор и духовой шкаф не имеют энергетической обратной связи с элементом для топки, поэтому в духовой шкаф можно встроить тепловой обменник системы ГВС с накопительной емкостью. Сама емкость может быть размещена на перекрыше или в камере для сушки.
2. Дымовые газы догорают в камерной части печки. В конвектор они будут уходить с температурой менее 800ºС, поэтому он может быть изготовлен из обыкновенного кирпича. Строительный материал выкладывается на раствор из цемента и песка.
3. Высокий конвектор будет равномерно прогревать комнату по высоте.
4. Часть дымовых газов с выхода камеры можно перенаправить в лежанку, после чего вернуть в конвектор. В данном случае параметры печки ухудшаться не будут.
5. Габариты конвектора могут варьироваться, поэтому конструкция отлично впишется в готовый дом.
6. Печь способна обогревать 3-4 комнаты одновременно.
7. Если открыть дверку духового шкафа, из нее пойдет мощный поток излучения тепла, за счет которого можно быстро обогреться жильцам частного дома.

Существенным недостатком данной конструкции является то, что в данном случае имеются высокие требования к качеству материалов. Под нее понадобится обязательно возводить фундамент, так как без него конструкция будет хрупкой. Изготовить шведскую печку может только профессиональный печник.

В некоторых случаях устанавливаются колпаковые печи, коэффициент полезного действия которых превышает 70%. Данная конструкция является саморегулирующейся: дымовые газы не будут уходить в дымоход, пока не догорят под сводом колпака и не отдадут тепло печке. Колпаковое изделие обладает свойством вьюшки: если вовремя не закрыть дверку, раскаленные газы под колпаком не будут пускать на проток холодный воздух из хайла, в результате чего печка не будет выстуживаться.

Следует знать, что данную печь изготовить своими руками очень сложно. Данное приспособление может использоваться исключительно для отопления помещений, встроить в него поверхность для варки не получится. Отбор тепла для нагревателя воды возможен исключительно в двухколпаковых печках, которые имеют еще более сложную конструкцию. Поэтому подобные приспособления сегодня используются довольно редко.

Вернуться к оглавлению

Как сделать печь из кирпича для дома: пример конструкции

Схема устройства шведской печи.

Для сооружения печи будут необходимы некоторые печные принадлежности: дверки и задвижки из металла. Их можно приобрести в любом строительном магазине. Также понадобится подготовить раствор из глины и песка. Глину можно отыскать на собственных участках. Чаще всего она располагается под плодородным грунтом. Однако лучше всего приобрести готовый раствор.

Чтобы подготовить кирпичи для зольника, понадобится использовать угловую шлифовальную машинку. Кирпич для печи должен иметь правильную форму, чтобы все работы производились быстро и качественно. Спешить в процессе сооружения печки не нужно, неопытный печник может класть максимум 22-25 кирпичей в сутки. Для получения ровной и прямой печки понадобится использовать уголки из стали или планки из дерева. Данные элементы устанавливаются по углам конструкции.

В массиве кирпичей могут появиться трещинки. Чтобы избежать этого, понадобится использовать отборный качественный кирпич.

Вернуться к оглавлению

Выкладка печной конструкции

Закладку первого ряда кирпича нужно вести максимально точно, так как от данного ряда будет зависеть правильность возведения всей конструкции.

В процессе выкладывания второго ряда понадобится предусмотреть создание дверки для поддувала. На третьем ряду изготавливается зольник, поэтому размер строительного материала, из которого он производится, составляет ¾ от размеров других кирпичей.

Чтобы правильно выложить печь и нигде не ошибиться, следует иметь порядовку.

На четвертом ряду заканчивается сооружение зольника. На следующем ряду предусматривается пандус для колосников. В 5-15 рядах рекомендуется использовать смесь, которая применяется для работы с огнеупорными кирпичами. В 6-8 рядах выполняется монтаж большой дверки печки. Для этого стены нужно тщательно смазать кладочным раствором, чтобы топливник был максимально гладким. В 9-12 рядах выкладываются стены топливника. Далее формируется свод топливника. После этого выкладывается ряд, который будет использоваться для подстраховки топливника. На данном этапе выполняется монтаж конвектора. В данном случае стенки должны быть максимально гладкими.

Чтобы была возможность отводить продукты сгорания, понадобится установить специальную трубу. Она может изготавливаться из керамических кирпичей или стали.

Некоторые владельцы частных домов сооружают комплексные конструкции, которые включают в себя открытый камин и печку из кирпича. В таком случае можно любоваться открытым огнем и отапливать жилище. Однако если есть желание сэкономить некоторое количество денежных средств, можно соорудить закрытую печь для дома своими руками. Интерьерным решением, которое позволит любоваться открытым огнем, может стать использование печных дверей из жаростойкого стекла.

Кирпичные печи обладают самым высоким коэффициентом полезного действия. Ухаживать за ними несложно, так как они рассчитаны исключительно на обогрев зданий. Толщина стен подобных печей составляет ½ кирпича, в связи с чем конструкции способны поддерживать оптимальную температуру в помещениях.

Если на улице температура воздуха составляет приблизительно -20ºС, то топить печь можно один раз в день. Если наблюдается более низкий температурный режим, печку придется топить несколько раз в день.

Если планируется обогревать двухэтажный дом, то понадобится разместить несколько конструкций на каждом из этажей.

Вернуться к оглавлению

Особенности кладки кирпичей и перевязки швов

Рисунок 1. Системы перевязки кирпичной кладки.

Кладка кирпича при сооружении печей может быть ложковой и тычковой. Разница в том, какая сторона материала смотрит наружу. Кладку следует вести с перевязкой швов. Швы отдельных кирпичей должны смещаться в ряду кладки. Если не выполнять перевязку, то любая трещинка, будет быстро увеличиваться и разрушать всю конструкцию.

Существует достаточно большое количество методов перевязки швов, однако для выкладки сложных дымовых ходов их нужно будет немного изменить. Проверить готовый или самостоятельно подготовленный проект печки можно следующим образом:

1. Кладка должна начинаться и заканчиваться тычковыми рядами.
2. Любой кирпич должен опираться минимум на 2 других.
3. Материалы в рядах, которые располагаются поблизости, должны перекрываться минимум на ¼ по длине и по ширине.
4. Все вертикальные швы понадобится заполнять кладочной смесью, в противном случае кладка будет расслаиваться на вертикальные пласты.
5. В тычковых и ложковых рядах вертикальные швы не могут совпадать.
6. Различные выступы, пороги и участки под балками могут быть исключительно тычковыми.
7. Подтесанные части материала не должны выступать наружу. Исключением является кирпич, который обрабатывается болгаркой с алмазным диском.

Виды швов.

Оптимальная ширина шва при кладке печки должна составлять 3 мм, при этом минимально допустимая ширина составляет 2 мм. На подтопочных рядах и в своде допускается увеличивать ширину до 13 мм. В местах пересечения кладки шамотного и керамического кирпича кладку следует вести со швами максимальной ширины в 5 мм. Вокруг вкладышей из других материалов шов должен быть тоже шириной в 5 мм. Колосники понадобится укладывать в гнездо на топочном поде на сухую, чтобы их можно было демонтировать для прочистки.

Все ряды кладки следует обязательно перевязывать по вертикали. В обширном внутреннем пространстве рядов можно выполнять неполную перевязку. Проще всего делать перевязку между рядами методом зеркального отражения.

Вернуться к оглавлению

Как выполнить кладку конвектора, щитка и сводов

В процессе кладки перегородок конвекторов понадобится оставить перепускные окна в верхней и в нижней части. Чтобы сделать перевал, нужно доложить несколько кирпичей.

Опоры из тычков следует чередовать каждые 3-5 рядов.

Схема отопительного щитка.

Окна ложкового ряда возле тычков закрываются половинками кирпичей.

Стены конвектора печи выкладываются по порядовке, а стены щитка для обогрева ложками с обыкновенной ложковой перевязкой. Различные схемы перевязки можно увидеть на рис. 1. В последней схеме выполняется зеркальное отражение.

В домашних печках используются полуциркульные и плоские своды. Полуциркульный свод устраивается следующим образом:

1. Подготавливается чертеж свода в масштабе 1:1.
2. Подтесываются подпятники кирпичи, на которые опираются крылья конструкции.
3. На кладочную смесь кладутся подпятники. После этого нужно подождать, пока раствор полностью высохнет.
4. Выкладываются крылья свода. В данном случае важно соблюдать перевязку швов.
5. Тщательно наносится кладочная смесь в паз замка, после чего вставляются замковые камни. В данном случае рекомендуется использовать кувалду из дерева или полено.
6. Далее нужно подождать, пока смесь полностью высохнет. После этого убираются кружала.

Вертикальные швы замка не должны соответствовать швам на крыльях.

Построить печь для дома из кирпича не так просто. Однако если знать технологию, то выполнить все необходимые работы сможет даже начинающий мастер.

Печь для казана из кирпича своими руками: порядовка, этапы создания

Содержание

• Начальный этап создания
• Возведение фундамента
• Возведение печи
• Варианты топок

Еда из казана, как правило, оставляет незабываемые вкусовые впечатления не только у почитателей восточных блюд, но и практически у любого человека. Поэтому каждый, кто попробовал такой кулинарный изыск из казана, – непременно задается целью приобрести столь «волшебную посудину». Однако его классический вариант, то есть с совершенно круглым дном, абсолютно бесполезен в хозяйстве без специальных приспособлений. Поставить его на газовую горелку или просто на обычный стол однозначно не получится, а следовательно, и возможности использования казана становятся резко ограниченными.

Казану для его полноценного функционирования необходимо специальное печное оборудование, которое может быть покупным или самодельным.

Удивительно, но неплохой печкой для казана могут служить даже простейшие самодельные печные конструкции из трубы, сваренные из листовой стали, газового баллона или колесных дисков.

Однако более полному раскрытию способностей этой замечательной посуды способствует только печь для казана из кирпича. Вариаций подобной печной конструкции великое множество, но вполне приемлема и самая простейшая, которая имеет вид кирпичной тумбы.

Принцип ее работы понятен из следующего рисунка:

Печи такого элементарного исполнения относятся к варианту прямого нагрева казана, и именно они наиболее подходят для сотворения печной конструкции своими руками. Косвенный нагрев предпочтительнее, но его осуществление возможно только в печных устройствах сложной конфигурации. Однако их возведение возможно только с помощью профессионалов, которые имеют навыки печной кладки, и замысловатая кирпичная порядовка у них не вызывает затруднений. А услуги профессиональных печников оцениваются достаточно дорого.

Самодельная же печка в простом кирпичном исполнении никаких особых затрат не требует и будет обладать следующими достоинствами, которые невозможно недооценить:

• Кирпичная конструкция способна выдержать посуду большого веса и объема.
• Обеспечивается равномерный прогрев любого казана.
• Приготовление пищи занимает гораздо меньше времени.
• Отсутствует воздействие дыма на окружающих.
• Регулируется процесс горения.
• Экономный расход дров.
• Функционирование такой кирпичной печи возможно абсолютно при любой погоде.
• Пожаробезопасность изделия.
• Приемлемые финансовые расходы.
• Прочность и долговечность.

К недостаткам подобной кирпичной конструкции можно отнести только ее стационарность, что может не устроить некоторых любителей восточных блюд. Для них будут более приемлемы варианты печи для казана из подручных материалов.

Начальный этап создания

Чтобы возвести печь под казан из кирпича, прежде всего, необходимо определиться с дизайном печной конструкции и подготовить необходимые чертежи. Для этого чертится общий вид кирпичного сооружения, указываются его размеры и кирпичная порядовка. Примером такого творения для выбора простейшей печи может служить следующий рисунок:

Жаровню рекомендуется делать на высоте ~ 90 см., что обеспечит более комфортное пользование печкой.

Отдельно чертится схема металлического дымохода со всеми его размерами, как общими, так и отдельных его деталей.

Определившись с общим видом будущего творения, необходимо выбрать наиболее приемлемый участок для его размещения. Печь для казана из кирпича не должна мешать соседям и ее необходимо установить в таком месте, чтобы она полностью гармонировала с окружающим ландшафтом.

Идеальным расположением будет считаться, если соблюдаются следующие критерии:

• Отдаленность от деревьев и легко воспламеняющихся объектов.
• Защита от прямых воздушных потоков, то есть ветра.
• Отведение дыма от проникновения к соседям и в собственный жилой дом.
• Близость к обеденной зоне.
• Органичное сочетание с общим ландшафтом.

Затем можно запастись необходимым инструментом. Перечень его не особенно велик, и потребуется следующее основное инструментальное снаряжение:

• Мастерок.
• Строительный молоток.
• Расшивка.
• Угольник.
• Отвес.
• Уровень.
• Рулетка.

Естественно, что еще понадобятся лопата, ведро и емкость для замешивания раствора.

Из материалов необходимо следующее: цемент, глина жирная, песок, кирпичи керамические и шамотные, а также шамотный порошок.

Кроме того, сама кирпичная печка укомплектовывается колосниковой решеткой, варочной металлической плитой, металлическим дымоходом, дверцами топки и поддувалами.

Заготовив все необходимое – можно приступать непосредственно к строительным работам

Возведение фундамента

Чтобы печь для казана из кирпича являлась надежной и долговечной конструкцией – необходим качественный фундамент. Как правило, обычно используют простую бетонную заливку, которую усиливают металлической сеткой или арматурой. Хотя вполне возможен и кирпичный вариант фундамента. Его тоже необходимо усилить арматурой.

Крайне важно выдержать такие размеры фундамента, чтобы его площадь превышала площадь проекции возводимой печи на ~10 см. по каждой ее стороне.

Наружная часть фундамента должна возвышаться над уровнем земли на ~ 8-10 см. Это послужит основой для возведения необходимого цоколя конструкции.

После высыхания фундаментного основания его обязательно укрывают слоем любой гидроизоляции.

Возведение печи

Процесс возведения кирпичной печи для казана своими руками немыслим без соблюдения определенных правил и пунктуальности выполняемых действий. Предельной чуткости и внимательности требует порядовка.

Всегда можно найти превеликое множество ее вариантов и выбрать наиболее приемлемое решение

Кладка печи выполняется только в теплую погоду, и работы в холодное время категорически недопустимы.

Связующий раствор приготавливается двух видов:

• Для керамических кирпичей – 1-а мера глины смешивается с 2,5 мерой песка и разводится водой до требуемой консистенции.
• Для шамотных кирпичей – раствор аналогичен, но с примесью шамотного порошка в соотношении: 3-и меры шамотного порошка на каждую меру песка.

Глина непременно предварительно замачивается, а затем протирается через сито. Подобная «протирка» удалит из раствора все ненужные включения.

Очень важно, чтобы приготовленный раствор был густой консистенции, иначе неизбежны подтеки и «плавание» рядов.

После изготовления раствора приступают непосредственно к кладке.

Печь под казан из кирпича выкладывается по определенным правилам:

• Кирпичи перед кладкой должны быть обязательно замочены в воде.
• Кирпичная порядовка должна соблюдаться неукоснительно.
• Швы должны иметь толщину max = 5 мм.
• Толщина швов по рядам должна быть совершенно одинаковой.
• Всевозможные подтеки незамедлительно удаляются.
• После частичного схватывания раствора швы необходимо расшить.

После завершения черновых кладочных работ получившаяся кирпичная печная конструкция оставляется для просушки.

Варианты топок

Возводя подобную печь, можно использовать два варианта топок.

Вариант 1

Конструкция простейшего варианта, когда печь представляет собой прямоугольную кирпичную тумбу и топка имеет тоже прямоугольную форму, наиболее проста в изготовлении. Однако даже при таком простом исполнении подобная кирпичная печка не только обеспечит полноценные условия для правильного функционирования казана, но и может послужить отличным мангалом. Правда для этого придется снимать металлическую варочную плиту и применить соответствующие по размеру шампуры.

Печь с простейшей топкой для казана

Вариант 2

В более сложном варианте – топка представляет собой цилиндр, выложенный из шамотного кирпича. Такая печка обеспечивает более качественное приготовление пищи в казане, так как разогрев казана в ней происходит более равномерно.

Кроме того, такая конструкция печи с цилиндрической топкой может вполне использоваться не только для казана. Она вполне может использоваться и для других кулинарных целей.

Печь под казан из кирпича с цилиндрической топкой может быть примерно такого вида (фундамент не показан):

После высыхания выложенной кирпичной конструкции печи можно приступить к установке верхней варочной плиты и монтажу металлического дымохода.

В заготовленной металлической плите вырезается отверстие в соответствии с размерами имеющегося казана. Необходимо выдержать такие размеры отверстия, чтобы казан входил в варочную плиту на 2/3 своей высоты.

Изготовленную варочную панель желательно сразу сделать съемной. Это позволит использовать печь как мангал для шашлыков или для приготовления барбекю. Для этого придется просто заменить установленную варочную плиту для казана на другую варочную панель соответствующего назначения.

Для простейшего варианта дымохода используют толстостенную металлическую трубу. Все необходимые соединения выполняются либо сваркой, либо стандартными коленами. Крайне желательно избегать прямых углов в соединениях, ибо только тупые углы в дымоходе могут обеспечить наиболее качественную тягу.

После завершения всего монтажного процесса и полной просушки кладки производят предварительную растопку. Она необходима для окончательного удаления влаги из кирпичного сооружения.

Первичная пробная растопка обязательно производится при огне малой интенсивности, иначе неизбежны трещины в еще непросохшей кирпичной конструкции.

Процесс повторяют несколько раз до исчезновения участков сырости в области швов.

Далее печь считается готовой к полноценной эксплуатации.

Бесспорно, что печь для казана из кирпича выполненная своими руками, является относительно сложной конструкцией. Но при должном старании и аккуратности ее возведение вполне доступно многим любителям восточных блюд.

Кирпичная печь своими руками – 10 самых популярных порядовок и схем

Оглавление:

• Кухонный очаг №1
• Печь №2
• Печь №3
• Печь №4
• Печь №5
• Печь №7
• Печь №8
• Печь №9
• Печь №10

Кухонный очаг №1

Кухонный очаг с закрытым шестком, водогрейной коробкой, духовым шкафом, чугунной плитой с внутренней поверхностью нагрева каналов 16,32 м2. Печь находится, в эксплуатации с 1935 годамая месяца на ст. Эйхе Томской ж. д.

Размеры кирпича:

• a) без шва 250 х 125 х 65 мм.
• в) со швом 250 х 130 х 70 мм

Обозначение:

1. Топочных дверок 1 шт. размером 250 х 250 мм.
2. Поддувальных дверок 1 шт. размером 200 х 130 мм.
3. Дверки плиты железные 1 шт. размером 630 х 400 мм.
4. Колосниковая решетка 1 шт. размером 250 х 250 мм.
5. Плита чугунная 1 шт. размером 710 х 400 мм.
6. Водогрейная коробка 1 шт. размером 400 х 500 х 250 мм.
7. Листовое железо 1 шт. размером 800 х 450 мм.
8. Листовое железо 1 шт. размером 800 х 450 мм.

Печь №2

Комнатная обогревательная с внутренней поверхностью нагрева каналов 16,57 м2.

Печные приборы:

1. Дверка топочная чугун. 1 шт. размер 250 х 250 мм;
2. Дверка поддувальная 1 шт. размер 200 х 130 мм;
3. Колосниковая решетка 1 шт. размер 250 х 250 мм;
4. Прочищальных дверок 1 шт. размер 130 х 130 мм;
5. Задвижек 1 шт. размером 270 х 140 мм.

Печь №3

Размеры кирпича:

• a) без шва 250 х 125 х 65 мм.
• в) со швом 250 х 130 х 70 мм

Печные приборы:

1. Дверка топочная чугун. 1 шт. размер 250 х 250 мм;
2. Дверка поддувальная 1 шт. размер 200 х 130 мм;
3. Колосниковая решетка 1 шт. размер 250 х 250 мм;
4. Дверка железная 1 шт. размер 250 х 350 мм;
5. Плита чугунная 1 шт. размером 710 х 400 мм.
6. Задвижек 3 шт. размером 270 х 140 мм.

Внутренняя поверхность нагрева каналов печи 14,80 м2.

Печь №4

Отопительная комнатная двухярусная печь с одной топкой с внутренней поверхностью нагрева каналов 34,66 м2.

Размеры кирпича:

• a) без шва 250 х 125 х 65 мм.
• в) со швом 250 х 130 х 70 мм

Печные приборы:

1. Топочных дверок 1 шт. размером 250 х 250 мм.
2. Поддувальных дверок 1 шт. размером 130 х 130 мм.
3. Колосниковая решетка 1 шт. размером 250 х 250 мм.
4. Прочищальных дверок 6 шт. размер 130 х 130 мм;
5. Задвижек 3 шт. размером 270 х 140 мм.

Печь №5

Отопительная комнатная с внутренней поверхностью нагрева каналов 5,70 м2. Находится в эксплуатации с 1936 года апреля месяца, на ст. Эйхе Томской железной дороги.

Размеры кирпича:

• a) без шва 250 х 125 х 65 мм.
• в) со швом 250 х 130 х 70 мм

Печные приборы:

1. Дверка топочная чугун. 1 шт. размер 250 х 250 мм;
2. Дверка поддувальная 1 шт. размер 200 х 130 мм;
3. Колосниковая решетка 1 шт. размер 250 х 250 мм;
4. Задвижка 1 шт. размер 270 х 140 мм;
5. Прочищальные дверки 3 шт. размером 130 х 130 мм.

Печь №7

Отопительная комнатная печь с внутренней поверхностью нагрева каналов 24,40 м2.

1. Дверка топочная чугун. 1 шт. размер 250 х 250 мм;
2. Дверка поддувальная 1 шт. размер 200 х 130 мм;
3. Колосниковая решетка 1 шт. размер 250 х 250 мм;
4. Задвижка 1 шт. размер 270 х 140 мм;
5. Прочищальные дверки 3 шт. размером 130 х 130 мм.

Печь №8

Отопительная двухярусная комнатная печь с внутренней поверхностью нагрева каналов 27,27 м2. Печь находится в эксплуатации с 1936 года февраля месяца, на ст. Эйхе Томской железной дороги. Всего построено печей по этому типу 402 шт.

Размеры кирпича:

• a) без шва 250 х 125 х 65 мм.
• в) со швом 250 х 130 х 70 мм

Печные приборы:

1. Дверка топочная чугун. 2 шт. размер 250 х 250 мм;
2. Поддувальных дверок чугунных 2 шт. размером 130 х 130 мм.
3. Колосниковых решеток чугунных 2 шт. размером 250 х 250 мм.
4. Прочищальных дверок 6 шт. размер 130 х 130 мм;
5. Задвижек 2 шт. размером 270 х 140 мм.

Печь №9

Отопительная комнатная печь с внутренней поверхностью нагрева каналов 15,77 м2. Печь находится в эксплуатации с 1936 года февраля месяца, на ст. Эйхе Томской железной дороги.

Печные приборы:

1. Дверка топочная 1 шт. размер 250 х 250 мм;
2. Дверка поддувальная 1 шт. размером 250 х 130 мм.
3. Колосниковая решетка 1 шт. размером 250 х 250 мм.
4. Прочищальная дверка 1 шт. размер 130 х 130 мм;
5. Задвижка 1 шт. размером 270 х 140 мм.

Печь №10

Отопительная комнатная печь с внутренней поверхностью нагрева каналов 12,4 м2. Печь находится в эксплуатации с 1936 года февраля месяца, на ст. Эйхе Томской железной дороги.

Печные приборы:

1. Дверка топочная 1 шт. размер 250 х 250 мм;
2. Дверка поддувальная 1 шт. размером 250 х 130 мм.
3. Колосниковая решетка 1 шт. размером 250 х 250 мм.
4. Прочищальные дверки 3 шт. размер 130 х 130 мм;
5. Задвижка 1 шт. размером 270 х 140 мм.

Наши работы из натурального камня:

Печь Р3 Kaw-Met61 380 ₽

Печь Р2 Kaw-Met108 996 ₽

Печь P9 Kaw-Met60 264 ₽

Как сделать печь из кирпича своими руками: варианты кирпичных конструкций

От автора: здравствуйте, уважаемые читатели! Современный мир предоставляет массу возможностей для того, чтобы наши дома наполнялись теплом. Это и обычные отопительные системы, и различные мобильные обогреватели, работающие на электричестве или топливе. Тем не менее, несмотря на все удобства такого подхода, очень многие будущие владельцы частных жилищ мечтают о кирпичной печи.

Выражение «домашний очаг» появилось не на пустом месте. Печь дает дому не только тепло. Она и украшает жилище, и дарит ему настоящий уют, особенно в том случае, когда ее конструкция позволяет наблюдать за языками пламени. Согласитесь, семейные вечерние посиделки перед очагом — это прекрасно. А если хозяин дома может сделать печь из кирпича своими руками, то может смело считать, что лично подарил сердце своему дому.

В общем, домашний очаг важен не только для комфорта, но и для души. Поэтому стоит вложить в его обустройство как время, так и средства. Тем более, что затраты обычно не так уж глобальны. Все операции вполне можно провести собственноручно, не вкладывая средства в услуги мастеров со стороны.

Конечно, для того чтобы начинать такую работу, необходимо быть уверенным в ее целесообразности. Поэтому давайте сначала разберемся, какие именно преимущества свойственны кирпичной печи, помимо уже упомянутых выше.

Достоинства и недостатки

Содержание статьи:

Начнем с разговора о недостатках, и он будет довольно коротким. Существует всего три минуса, о которых стоит упомянуть:

• не слишком простой процесс создания конструкции. Для того чтобы правильно возвести печь, необходимо учитывать некоторые нюансы, важные для кладки. Да и сама работа занимает некоторое время и требует вложения физических сил. Если сравнивать с покупкой и установкой обычной стальной печки, то понятно, что обзавестись кирпичной гораздо сложнее;
• большой вес сооружения. Из-за этого печь желательно возводить сразу при постройке дома, чтобы определенный участок фундамента был рассчитан на подобную нагрузку;
• медленный прогрев помещений. Растопка печи занимает довольно много времени. Поэтому, если дом используется не постоянно, а периодически, его прогрев будет, мягко говоря, не очень быстрым. Для таких случаев желательно обзавестись каким-нибудь дополнительным оборудованием, которое поможет в сжатые сроки сделать помещения теплыми — например, с этим успешно справится электрический конвектор. Особенно актуально наличие таких резервных устройств, если вы приезжаете в дом не только летом, но и зимой.

На этом недостатки заканчиваются. Учитывая высокий уровень популярности кирпичных печей, можно с уверенностью сказать, что все эти минусы не являются основополагающими и отпугивают лишь немногих хозяев. Преимущества же таковы, что ради них стоит потерпеть изначальные неудобства. Перечислим наиболее привлекательные достоинства, благодаря которым кирпичные печи успешно удерживают свои позиции на протяжении уже очень многих лет:

• прекрасные показатели теплоемкости. Проще говоря, кирпичное сооружение хранит в своих стенках тепло очень долго — некоторые разновидности способны удерживать его в течение суток. Соответственно, все это время можно обходиться без дополнительной растопки, что значительно экономит как время хозяев, так и топливные ресурсы. Если взять для сравнения печь из металла, то преимущество кирпича становится очевидным. Металлическая конструкция требует «подкармливания» каждые 4–6 часов, что крайне неудобно, особенно в ночное время;
• экологичность. Причем она проявляется сразу двумя способами. Во-первых, для растопки используются исключительно природные материалы, которые при горении не выбрасывают в воздух вредные для окружающей среды вещества. Практически вся органика в процессе сгорания распадается на воду и углекислоту. Во-вторых, все та же качественная аккумуляция тепла в стенках сооружения дает возможность использовать не так уж много топлива — соответственно, чем меньше вам нужно дров, тем больше деревьев останутся живы;
• безопасность. Конечно, наличие открытого огня в топке вносит свои коррективы в данный пункт — подобная конструкция, в любом случае, требует соблюдать некоторые предосторожности. Но при правильной эксплуатации проблем не возникает. Например, печные стенки теплые, но не обжигающие — это очень важно в тех случаях, когда в доме есть маленькие дети. Для сравнения, если использовать вместо кирпичной металлическую печь, то малышей от нее необходимо оградить, поскольку даже легкое прикосновение может привести к серьезному ожогу. Кстати, невысокий уровень нагрева кирпича дает и еще одно преимущество. Благодаря мягкости выделяемого теплового излучения пыль в окружающем печь воздухе не сгорает. В случае с металлическими обогревательными конструкциями дело обстоит с точностью до наоборот, в итоге вы получаете неприятный запах, а также вред для здоровья. Кирпичная же печь не дает такого эффекта;
• обеспечение здорового микроклимата в доме. Кирпичная печь «дышит». Когда она нагревается, то выделяет из себя избыток влаги в виде пара, а при остывании происходит обратный процесс. Опять же, если сравнивать с другими отопительными приборами и конструкциями — при их нагреве влажность в помещении резко падает. Воздух становится сухим, что доставляет людям дискомфорт, да и для здоровья не является полезным. А при использовании кирпичной печки влажность остается на одинаково комфортном уровне.

Кроме того, кирпичная печь выполняет много полезных бытовых функций, помимо отопления помещений. На многих конструкциях можно готовить пищу — как обычные повседневные блюда, так и различные копченые деликатесы: мясо, рыбу и т. д.

Также некоторые печи позволяют плавить в них металлические изделия, нагревать кузнечные заготовки, закалять и обжигать керамику. Словом, функционал довольно широк. Конечно, возможность каждого конкретного применения зависит от разновидности печи. Рассмотрим их ниже.

Разновидности кирпичных печей

Конечно, самая известная печь в нашей стране — русская. Люди знакомятся с ней еще в детстве, читая сказки и приезжая к бабушке в деревню. Конструкция русской печи отличается от других довольно большими размерами и внешним видом.

Достоинств у такого сооружения довольно много: оно дает и отопление, и возможность приготовления пищи, и даже комфортные лежанки, которые также называются полатями. Такие «кровати» являются отличным вариантом для сна во время морозной зимы — никакие современные электрические одеяла и матрасы не могут достойно конкурировать с таким подходом.

Русская печка обладает довольно большим сроком службы — около 30 лет, а при правильной эксплуатации и регулярном обслуживании может радовать вас и гораздо дольше. В числе минусов можно назвать довольно большой расход топлива, а также неравномерный прогрев конструкции — верхняя и средняя ее части обычно гораздо горячее нижней.

Кроме того, габариты этого сооружения таковы, что оно может вписаться далеко не в каждое помещение. Но если размеры дома и прочность фундамента позволяют разместить русскую печь, то она подарит вашему жилищу максимум пользы.

Конечно, помимо этой разновидности конструкции есть и другие, не менее (а то и более) популярные в современном мире:

• голландская печь. Понятно, что придумана она была в Нидерландах. Произошло это еще в XVI веке, и с тех пор такой подход к печному строительству ничуть не уступил своих позиций. Главное отличие голландки от русской печи заключается в канальной дымоходной системе. Грубо говоря, дым в дымоходе курсирует по спирали вверх-вниз или влево-вправо, совершая таким образом 6 проходов. Для чего это нужно? Дело в том, что дым содержит очень много тепла. Когда он просто выходит по прямой наружу, все это тепло просто-напросто теряется, развеиваясь на улице. А при шестиканальной системе львиная доля тепловой энергии отдается стенкам сооружения. Таким образом, обогрев с помощью такой печи получается длительным, качественным, и на это уходит мало топлива. Также немалым достоинством голландки является внешний вид. Во-первых, конструкция довольно компактна, что позволяет возводить ее не только в больших домах, но и в маленьких коттеджах. Во-вторых, ее внешний вид очень эстетичен. Кроме того, довольно популярным вариантом оформления является финишная отделка с помощью изразцов, плитки и других интересных материалов. Результат получается просто шикарным, красиво оформленная голландка может стать ключевой деталью любого интерьера в загородном доме;
• шведская печь. Многофункциональное, симпатичное и крайне полезное сооружение. Главная «фишка» шведской конструкции заключается в наличии внутренней камеры, которая может использоваться в качестве духового шкафа. Вокруг нее по канально-конвекторному принципу курсирует горячий дым, за счет чего и получается уровень нагрева, необходимый для приготовления пищи. Кроме того, шведская печь оснащается и отдельной варочной поверхностью. В общем, для приготовления пищи это очень удобный вариант. В качестве отопительного сооружения она служит ничуть не хуже других вариантов. Все тот же канальный принцип обеспечивает большую теплоотдачу в процессе горения топлива. Также конструкция печи позволяет вмонтировать в духовку теплообменник и подсоединить его к накопительному баку, находящемуся снаружи. Таким образом, после сооружения шведской печи вы одновременно получите отопление, горячую воду и возможность готовить пищу. Отличный вариант.

Помимо таких внушительных сооружений, есть и более простые конструкции. Самые примитивные печки напоминают буржуйку, но сделаны при этом из кирпича. Естественно, они обладают малыми габаритами и небольшим весом, что позволяет устанавливать их в любом помещении.

Еще одни плюсом является легкость работ по возведению — с ними справится любой неопытный хозяин дома. Поэтому, если вы впервые сталкиваетесь с подобным делом, рекомендуем начать именно с простейшей конструкции. Например, можете изготовить такую мини-печь во дворе или в подсобном помещении. А о том, как правильно это сделать, читайте ниже.

Сооружение простой печки

Итак, начнем с малого. Для возведения самой простой печки вам понадобится всего один день. Правда, потом придется еще подождать неделю-другую, пока конструкция просохнет. Но ваше непосредственное участие в этом требоваться не будет.

Такая печка отличается небольшими размерами, вам понадобится отвести под нее чуть больше половины квадратного метра. Естественно, большим весом она тоже не обладает, поэтому можно обойтись без значительного укрепления пола и фундамента — в качестве подготовительных работ достаточно бросить на нужное место прочную доску.

Стоит сразу сказать, что какие-то особые умения для сооружения конструкции вам не понадобятся. Если вы хоть когда-нибудь строили домик из игрушечных кубиков, то примерно представляете себе процесс. Конечно, в данном случае все будет несколько сложнее, но не настолько, чтобы с этим не справиться. Главное — внимательно относиться к порядовке. Это схема выкладки кирпичей по рядам, она имеет очень важное значение для конечной прочности конструкции и для прочих показателей печки.

Еще один важный нюанс — это использование правильной разновидности кирпича. Для стенок вам потребуются обычные керамические блоки. Это те самые красные кирпичи, которые наиболее привычны нашему глазу. Но для топки он не подходит, там нужно использовать специальную разновидность — шамотные блоки. Они отличаются очень высоким уровнем огнестойкости, поэтому им не грозит разрушение под длительным воздействием пламени.

Материалы и инструменты

Итак, вам понадобится следующее: 60 керамических кирпичей и 37 шамотных, две дверцы (одна для поддувала, вторая для топливника), решетка и задвижка. Если вы планируете использовать печурку и для приготовления пищи, то запаситесь также чугунной варочной панелью. А для того чтобы скрепить все это дело, вам понадобится раствор, состоящий из глины, песка и воды.

При приготовлении кладочной смеси ингредиенты берутся в следующих пропорциях: 2 части песка, 1 часть глины, а затем 1/8 воды от общего объема сухой смеси. Сначала смешиваются сыпучие ингредиенты, затем разводятся жидкостью. Для описываемой здесь печки вам нужно получить примерно 20–25 литров кладочного раствора. Смесь настаивается от 2 до 3 дней, после чего становится готовой к использованию.

При изготовлении раствора обязательно проверяйте уровень вязкости. Смесь не должна быть слишком густой или чрезмерно жидкой. Тестирование проводится довольно просто: возьмите мастерок и проведите по раствору борозду с его помощью. Если остался рваный след, то смесь густовата, если заплывающий — жидковата. В идеале, вы должны получить гладкую борозду с обозначенными краями, нормально удерживающую свою форму.

Помимо кирпичей, кованых изделий и глиняного раствора, вам понадобится, естественно, мастерок, с помощью которого вы будете наносить смесь. Также подготовьте строительный уровень для регулярной проверки ровности кладки. А еще вам понадобится вот эта схема:

Именно по ней вы и будете укладывать кирпичи. Для каждого ряда есть свои правила, отображенные на рисунке. Нарушать их нельзя, поскольку в этом случае вы получите некачественную печь.

Рабочий процесс

Первое, что нужно сделать еще до начала процесса кладки — это обустроить некий аналог фундамента, на котором и будет впоследствии возведена конструкция. Как уже говорилось выше, ничего глобального здесь делать не нужно. Просто возьмите прочную доску или любой подобный материал и закрепите в нужном месте.

Теперь нужно предусмотреть тот факт, что при близости к почве нагревшиеся кирпичи начнут отдавать ей львиную долю тепла, а там же забирать из грунта влагу, что негативно скажется на прочности печки. Поэтому на фундамент необходимо положить слой гидроизоляционного и теплоизоляционного материала. В качестве последнего можно использовать, базальтовую вату, а в качестве первого — рубероид или кусок полиэтилена. Причем слой гидроизолятора должен быть больше фундамента, то есть с каждой стороны необходимо сделать небольшой припуск.

Последним шагом сооружения так называемого фундамента является подсыпка. Поверх гидроизоляционного слоя насыпьте песок. Толщина подсыпки должна составлять примерно 1–2 см. На этом этапе важно обеспечить идеальную ровность поверхности, поэтому обязательно воспользуйтесь строительным уровнем.

Теперь приступаем непосредственно к кладке. В процессе работы обязательно сверяйтесь со схемой. Красным цветом в ней обозначены керамические кирпичи, желтым — шамотные. Класть их нужно именно в таком порядке и таким образом, как указано на рисунке.

1. Первый ряд укладывается «всухую», то есть без применения кладочного раствора. На это у вас уйдет 12 блоков. Выкладка должна быть абсолютно ровной, поэтому не забываем про использование нивелира. После того как каждый кирпич займет свое место, сверху обмажьте получившийся ряд глиняной смесью.
2. Поддувальную дверцу обмотайте по всем сторонам шнуром из асбеста, который впоследствии предотвратит тепловое расширение металлического изделия. Затем, пока глиняный раствор на первом кирпичном ряду еще не высох, установите поддувало на место — а именно, с торца печки. Зафиксируйте ее с помощью проволоки.
3. Выложите второй ряд по схеме, формируя поддувало.
4. Следующий ряд выкладывается из шамотных блоков. После его сооружения установите решетку над поддувальной дверцей.
5. Все предыдущие ряды кирпичи укладывались на «постель» — то есть самой большой стороной вниз. Теперь кладем блоки на ребро, попутно сооружая канал для отведения дыма и устанавливая топливную дверцу. Как и поддувало, ее нужно предварительно обернуть по периметру асбестовым материалом во избежание последующего теплового расширения. Один из кирпичных блоков в этом ряду кладется без использования глиняного раствора — так, чтобы потом этот элемент можно было удалить из кладки.
6. Следующий ряд выкладывается точно так же, но при этом кирпичи снова располагаются плашмя.
7. И еще один такой же ряд, но теперь снова ребрами вниз. По завершении этого этапа удалите со стенок дымохода пыль и загрязнения с помощью влажной тряпки.
8. Седьмой ряд выкладываем, внимательно сверяясь со схемой: часть кирпичных блоков кладется на «постель», а те, что формируют заднюю стенку конструкции — на ребро. Таким образом, топливный отдел закрывается. При этом нужно сделать так, чтобы два блока нависали над ним — это необходимо для того, чтобы пламя автоматически располагалось в центре. Такой подход необходим в тех случаях, когда вы планируете использовать печь для приготовления пищи или в качестве камина.
9. Теперь укладываем на нужное место чугунную варочную панель. При этом учтите, что размещать ее непосредственно на глиняной смеси нельзя, поскольку при нагреве это приведет к растрескиванию состава. Поэтому здесь снова применяем асбестовый материал, который необходимо проложить между чугуном и керамическими блоками.
10. Далее начинаем обустраивать дымоход — опять же, согласно схеме. Из кирпича делаются только его основа, а вся остальная часть представляет собой легкую металлическую трубу. Если сделать все это из блоков, то дымоход будет обладать слишком большой массой, что негативно повлияет на размещение центра тяжести всей конструкции.
11. При выкладывании последнего ряда устанавливаем задвижку, которую также герметизируем асбестовым шнуром. Его желательно сначала обмазать глиняным составом, и только потом приступать к обмотке металлического элемента.
12. В качестве финального аккорда удалите из конструкции те кирпичные блоки, которые укладывались в четвертом ряду без применения глиняного раствора. Затем очистите вашу новую печку от образовавшегося в процессе возведения мусора.

Как правило, такие простые печки ничем не украшают, разве что обрабатывают с помощью побелки. Если вы решите прибегнуть к этому варианту, то добавьте в изначальный состав небольшое количество молока и синьки. В противном случае, отделка со временем пожелтеет.

После того как печь возведена, можно сразу же попробовать ее растопить — конечно, не в полную силу, а лишь для проверки. Для этого используется мелкое и быстро прогорающее топливо: щепки, береста, бумага и тому подобное. Полноценную растопку с использованием дров можно будет сделать только через неделю или две, когда кладочный раствор полностью затвердеет.

Описание работы по возведению такой конструкции кому-то может показаться длинным, но на деле все не так уж сложно. Кладите кирпичик к кирпичику, постоянно сверяясь со схемой — и глазом моргнуть не успеете, как все будет готово.

Конечно, это самый простой вариант. Но он даст вам необходимые навыки для того, чтобы перейти к более сложным задумкам. Освоив такую печку, вы сможете приниматься, например, за русскую или голландскую. О том, как это сделать, вы тоже можете прочитать на нашем портале и поделиться информацией с друзьями в соцсетях. Удачных вам начинаний на поприще печного строительства!

чертежи, простой и уличный варианты

Готовка на огне позволяет получать вкусную и здоровую еду, что особенно актуально сегодня, когда сложно найти экологически чистые продукты. Отличным решением для дачи является печь для казана из кирпича своими руками. Дело это не простое, но при грамотном подходе по силам даже начинающему.

Содержание

1. Виды печей под казан
2. Особенности печек из кирпича
3. Плюсы использования кирпичной конструкции для казана
4. Требования пожарной безопасности
5. Материал и инструменты
6. Основные этапы строительства своими руками
7. Начальный этап
8. Возведение фундамента
9. Возведение печи
10. Варианты топок

Виды печей под казан

Металлическая печь под казан

Собственный участок предоставляет полную свободу творчества в отношении проектирования уличного очага в плане его размера и конфигурации.

Варианты печки:

• Металлические. Есть разновидности заводского или самостоятельного изготовления. Делаются из чугуна, черного железа или нержавеющей стали.
• Каменные. Возводятся из кирпича, брусчатки или булыжника. Подразделяются на комбинированные и отдельно стоящие.
• Специализированные. Служат исключительно для использования казана, изготовленного под приготовление нескольких блюд.
• Универсальные. Предназначены для применения нескольких приспособлений, таких как коптильня, решетка, шампуры.

Выбор сооружения определяется личными приоритетами и дизайном участка.

Особенности печек из кирпича

В печи из кирпича делают специальное углубление

Кирпичные очаги строятся по специальной технологии из огнеупорного материала, сохраняющего постоянство формы независимо от перепадов температуры и влажности. Поскольку очаг находится на улице, эти качества ставятся во главу угла.

Классические конструкции служат только для готовки еды в казане. Под емкость делается углубление соответствующей формы. Имеется плита для фиксации обода, углы для плиты, внутренние стенки, через которые тепло равномерно передается на всю площадь посуды. Все остальное соответствует конструкции стандартного очага — топка, поддувало, зольник и дымоход.

Универсальные комплексы имеют отдельные топки и выходы (плиты) под каждое приспособление, которое может теоретически использоваться при готовке. Чтобы собрать и вывести продукты горения, делается общий дымоход в виде арки. Это дорого, сложно, но оправдано в плане удобства и практичности.

Плюсы использования кирпичной конструкции для казана

Очаг из кирпича равномерно распределяет нагрев

Решение сделать печь под казан из кирпича своими руками связано с определенной сложностью в исполнении, но имеет множество плюсов.

• Равномерное распределение нагрева по всей площади чаши. Благодаря этому пища готовится намного качественнее и получается вкуснее, чем на сковороде или в кастрюле.
• Экономичность. Топлива много не требуется, горит оно медленно, энергия передается на стенки конструкции, которые долго сохраняют тепло.
• Безопасность. Даже при длительной готовке корпус практически не нагревается. Возможность пожара и получения ожога полностью исключается.
• Несложная технология строительства, вполне доступная для воплощения своими руками.

При правильном подходе к планированию и строительству сооружение может простоять десятки лет.

Требования пожарной безопасности

В печах из кирпича не используется открытый огонь

Кирпичный мангал считается безопасным в пожарном плане объектом, так как в нем не используется открытое пламя.

Однако  при его строительстве и эксплуатации нужно соблюдать такие правила:

• не ставить вблизи с легковоспламеняющимися предметами;
• не располагать над подземными коммуникациями, что впоследствии может осложнить их ремонт;
• не пользоваться для розжига летучими составами.

Не следует оставлять на плите предметы, которые могут загореться от нагревания.

Материал и инструменты

Для печи потребуется плита с кольцами

Чтобы построить очаг для мангала на улице, нужно иметь такие инструменты:

• лопата;
• болгарка;
• мастерок;
• миксер;
• сварочный аппарат;
• рулетка;
• уровень;
• маркер.

Потребуются материалы:

• кирпич красный;
• кирпич шамотный;
• труба для дымохода;
• плита с кольцами;
• листовая сталь;
• дверки для топки и поддувала;
• отожженная нихромовая проволока;
• смесь бетона;
• стальные уголки;
• шамотная глина.

Работа с камнем и металлом довольно опасна. Выполнять ее следует в защитных очках, перчатках и респираторе.

Основные этапы строительства своими руками

Следование пошаговой инструкции поможет выполнить работу правильно, без осложнений и с хорошими перспективами на длительное пользование.

Процесс состоит из таких этапов:

1. Планирование, составление нескольких вариантов эскизов, чертежей и сметы.
2. Выбор места для установки, проведение разметки.
3. Закупка материалов, подготовка инструментов.
4. Обустройство фундамента.
5. Выкладывание корпуса очага.
6. Монтаж полок, дымохода, дверок, фурнитуры.
7. Финишная отделка декоративным материалом.

Вести строительство нужно в сухую теплую погоду, чтобы обеспечивалось качественное застывание используемых растворов.

Начальный этап

На первом этапе подготавливают место для строительства

Первой фазой строительства является подготовка рабочего места. На территории делается разметка, удаляется растительность, мелкие придомовые объекты, подводятся нужные для работы коммуникации — электричество, вода, канализация. Готовятся пакеты или контейнеры под неизбежный в таких случаях мусор. При необходимости сооружается временный или постоянный навес.

Возведение фундамента

Печь весит от тонны и больше, поэтому для нее нужно устойчивое основание. Чтобы избежать возможных перекосов в будущем, рекомендуется углубить фундамент ниже уровня промерзания грунта. Оптимальным вариантом является плита, установленная на буронабивных или винтовых сваях. На устойчивой почве можно сделать заглубленную ленту.

Возведение печи

Порядовка печи для казана

Порядовка делается высотой 9-11 уровней, что считается оптимальным для человека среднего роста. В ходе укладки применяется перевязка в полкирпича. Дверки подвешиваются на проволоку, которая крепится на глубину 2-3 камней с перегибом по уровням. Во втором ряду оставляется отверстие под зольник, а в 4-7 под топку. Колосник устанавливается на вмурованные уголки. Наверх устанавливается стальной лист с прорезанным под казан отверстием.

Варианты топок

Первая версия представляет собой прямоугольную кирпичную тумбу, где топка имеет тоже прямоугольную форму. Более сложная, но эффективная конструкция, когда топка представляет собой цилиндр, выложенный из шамотного кирпича. Такая печка обеспечивает более качественное приготовление пищи в казане, так как разогрев чаши в ней происходит более равномерно, а использовать ее можно и в других целях.

как сделать топку из кирпича для угольной печки

Бытовые печи из кирпича для угля остаются достойными конкурентами твердотопливным котлам в ситуации, когда зимой необходимо обогреть жилище малой и средней площади, а магистральный газ не подведен. Если по одним показателям угольные печки проигрывают стальным и чугунным теплогенераторам, то по другим параметрам им нет равных. Поэтому спрос на строительство кирпичных печей остается стабильно высоким.

Использование каменного угля вместо дров — недорогой и эффективный вариант отопления дома.

Содержание

• 1 Преимущества кирпичного источника тепла
• 2 Свойства печки на природном топливе
• 3 Как построить печку?
  • 3.1 Закладка фундамента
• 4 Рекомендации по выполнению кладки

Преимущества кирпичного источника тепла

Поставить твердотопливный котел проще и дешевле, нежели возвести посреди дома отопительную печь из кирпича. С другой стороны, для работы агрегата необходимо смонтировать систему водяного отопления, а печка может обойтись и без нее.

Несмотря на дороговизну и сложность строительства, многие домовладельцы все же предпочитают кирпичные печи. Причины весомы:

Особенности размещения печи в доме.

1. Долговечность. При сжигании угля в топливнике любого обогревателя возникает довольно высокая температура, которая со временем разрушает стальные изделия. В то время как даже обычный керамический кирпич продержится не один десяток лет.
2. Чугунные теплообменники котлов рискуют растрескаться от перепада температур, кирпичная кладка же спокойно переносит температурный шок.
3. Теплоемкость. Печь из кирпича на угле аккумулирует в себе большое количество теплоты во время работы, а котлу для этого нужна буферная емкость, стоящая немалых денег.
4. Накопленное тепло кладка долго отдает в помещение после затухания угля в камере сгорания.
5. Печка выделяет здоровое приятное тепло, передаваемое посредством инфракрасного излучения и конвекции.

Поскольку угольные печи все равно не могут обходиться без дров, требуемых для растопки и разогрева, то в доме создается непередаваемая атмосфера, насыщенная натуральными запахами природы. Существует 2 разновидности таких источников тепла:

• чисто отопительные;
• отопительно-варочные плиты на 1 или 2 конфорки.

Свойства печки на природном топливе

Фундамент для кирпичной печи.

Как уже говорилось, температура горения угля довольно высока. При достаточном поступлении воздуха в топливник она достигает 1000-1100 °C, поэтому не каждый материал способен долго выдержать подобные условия.

Для сравнения: сухая древесина при идентичных обстоятельствах способна дать не более 700 °C в топке, и то очень редко. Вдобавок угольное топливо гораздо калорийнее, нежели дрова.

То есть, при горении 1 кг антрацита образуется почти в 2 раза больше тепловой энергии, чем от такого же количества древесины, как это показано в таблице:

Вид топлива	Теплотворная способность
	МДж/кг	кВт/кг
Древесина влажностью 25%	10,1	2,8
Каменные угли	21,5	5,9
Бурые угли	15,5	4,3

Раньше в старых домах отопительные печи либо плиты выкладывались только из полнотелого красного кирпича. При постоянной топке высококалорийными породами углей от воздействия высокой температуры кладка начинала постепенно крошиться, поэтому хозяева для защиты стенок обкладывали топливник изнутри толстыми стальными подошвами от железнодорожных путей.

В настоящий момент проблема сжигания угля решается гораздо проще — с помощью шамотного кирпича. Конструкция печи предусматривает обкладку топливной камеры шамотным камнем марки ША, ШБ или ШВ на толщину в четверть или полкирпича. Данный материал способен без проблем держать температуру 1400 °C и кратковременно — до 1650 °C.

Инструменты для кладки печи.

Есть и другой момент: из-за более высокой калорийности, чем у дерева, выделяется большее количество теплоты, часть которой уходит с продуктами горения в дымоход.

Чтобы этого избежать, в угольной печи предусматривается более развитая сеть дымооборотов, где дымовые газы успевают передать тепло кирпичным стенкам, а не вылетать сходу в трубу.

В остальном это обычная печка из кирпича со всеми достоинствами и недостатками.

Как построить печку?

Для начала необходимо понять, какие требования выдвигаются к отопительной печи для угля:

• отопитель должен прогреваться равномерно и быстро, интенсивно отдавая тепло воздуху помещений;
• наружные стенки кирпичной кладки, выходящие в комнаты, могут прогреваться максимум до 90 °C;
• сжигание топлива должно быть эффективным;
• печка должна располагаться в доме таким образом, чтобы ее стенки прогревали несколько помещений;
• при возведении тела печи и дымоходной трубы важно соблюдать все правила пожарной безопасности;
• при постройке не допускается использовать горючие материалы;
• кладка должна быть ровной, без растрескивания;
• отопитель следует отделать в соответствии с интерьером жилища.

Когда требования известны и проработаны применительно к вашему дому, следует подобрать подходящую по размерам конструкцию печи и заложить для нее прочное основание.

Закладка фундамента

Схема кладки угловой печи.

Угольная печка — сооружение массивное и довольно тяжелое, а потому и фундамент под нее нужно сделать надежным. Его размеры в плане принимаются на 5 см больше в каждую сторону от габаритов будущего строения.

Важное условие: фундамент отопительного или варочного устройства из кирпича не должен стыковаться с основанием самого здания, а отстоять от него минимум на 10 см.

Работы по закладке фундамента выполняются в такой последовательности:

1. Выкопать яму, чья глубина зависит от расположения непросадочных слоев грунта (глины). Утрамбовать дно котлована ручной трамбовкой.
2. Насыпать слой щебня толщиной 10-15 см и тоже его уплотнить.
3. Дальше можно заложить котлован бутовым камнем с поливкой жидким раствором либо залить железобетонную плиту. Высота основания делается вровень с черновым полом.
4. Для гидроизоляции на верхнюю часть фундамента после затвердевания бетона надо уложить 2 листа рубероида, а для противопожарной изоляции — базальтовый картон и кровельную сталь.

После устройства фундамента можно приступать к постройке печки согласно порядовкам.

Рекомендации по выполнению кладки

Для кладки печки, где планируется сжигать уголь, понадобится 2 типа раствора — глиняно-песчаный и огнеупорный. С помощью первого возводится тело печи из цельного керамического кирпича, а второй идет на внутреннюю кладку из шамотных камней. Отличается и толщина швов: для обычной кладки она составляет максимум 5 мм, для огнеупорной — 3 мм.

Для приготовления обоих типов раствора рекомендуется приобрести готовые строительные смеси, имеющиеся в продаже. Сделать хороший раствор из природной глины умеют лишь опытные печники. Также нужно приготовить кладочный и измерительный инструмент, после чего приступать к возведению печи:

1. Перед укладкой на раствор каждый ряд кирпичей необходимо раскладывать на сухую для примерки и подгонки камней по размерам.
2. Прежде, чем поставить кирпич на место, его надо окунуть в ведро с водой.
3. Желательно класть камни одним точным движением, чтобы пришлось меньше пристукивать.
4. Остатки раствора с лицевой стороны подрезать мастерком, со стороны дымооборотов — вытереть тряпкой насухо.
5. Каждый ряд контролировать по горизонтали и вертикали.
6. Между обычной и шамотной кладкой оставить просвет шириной 5 см, который потом заполнить базальтовым волокном.
7. Чугунную плиту с конфорками и дверцы устанавливать с использованием опорных элементов из металлопроката.

Печной раствор не твердеет, а высыхает, на что ему нужно дать 2-3 суток. После остается выложить дымовую трубу, соблюдая правила прохождения через перекрытия и кровлю, а в конце сделать пробную топку. Засыпать печь углем можно только после полного разогрева, убедившись, что нет трещин и щелей.

Моя простая уличная кирпичная печь для пиццы, сделанная своими руками, для вкусной пиццы дома

Признаюсь честно. Я всегда был большим поклонником пиццы. Я любил есть пиццу с детства, но одна вещь всегда заставляла меня задуматься. Насколько простым может быть процесс приготовления пиццы дома?

В течение многих лет у меня была идея построить собственную кирпичную печь для пиццы дома на заднем дворе, но я понятия не имел, как это сделать.

Есть печь для пиццы с глиняным куполом, которая выглядит более профессионально, но поскольку я не профессиональный повар, мне не нужна такая.

Как я объясню здесь, все, что вам нужно, это старомодный красный кирпич. Вот так! Я покажу вам, как сделать печь для пиццы своими руками в домашних условиях!

Прежде чем я начну объяснять процесс, который я прошел, чтобы сделать свою кирпичную печь для пиццы своими руками, я рассмотрю преимущества наличия наружной кирпичной печи для пиццы.

Во-первых, вы, очевидно, экономите деньги на пицце, которую обычно заказывали в Little Caesar’s или Domino’s, но это еще не все.

Вот три основных преимущества, которые следует учитывать.

1. Изготовление печи для пиццы из кирпича своими руками — отличный опыт. До недавнего времени я никогда в жизни не делал кирпичную печь для пиццы. Мысль о том, чтобы сделать такую, поначалу казалась мне вызовом, но как только я приступил к сборке духовки, все встало на свои места.
2. Создание собственной кирпичной печи для пиццы в домашних условиях в долгосрочной перспективе избавит вас от хлопот. Вы по-прежнему можете делать заказы в известных сетях пиццерий, но когда вы знаете, что у вас на заднем дворе есть кирпичная печь для пиццы, вам становится проще просто получить ингредиенты, которые вы хотите для своей собственной пиццы. Вместо того, чтобы ждать, пока вашу пиццу приготовит кто-то другой, вы можете контролировать, как и когда ваша пицца будет приготовлена!
3. Печь для пиццы из кирпича своими руками — это наиболее гибкий вариант индивидуальной печи для пиццы. Кирпичи — это строительные блоки, которые вы используете для изготовления своей печи, и, если вы не планируете склеивать их вместе с цементом, вы можете вносить столько изменений в свою печь, сколько вам нужно.

Начни строить!

Как сделать печь для пиццы [Пошаговое руководство]

Это подробное руководство из первых рук о том, как построить печь для пиццы в домашних условиях. Автор предоставляет полное пошаговое руководство с более чем 100 фотографиями, иллюстрирующими процесс.

Самодельная печь для пиццы не так сложна, как вы думаете, и это руководство поможет вам начать готовить вкусную еду в домашней глиняной печи на дровах.

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

19.09.2022 11:29 GMT “/>

Как сделать печь для пиццы из кирпича на открытом воздухе своими руками Что может быть лучше домашней пиццы, приготовленной на дровах?

Когда я начал делать свою собственную кирпичную печь для пиццы, мне пришлось сначала провести небольшое исследование, а затем создать видение того, какой я хочу видеть свою печь.

Я часто захожу на YouTube, чтобы посмотреть видео на интересующие меня темы, и мне не потребовалось много времени, чтобы найти видео, которые вдохновили меня на создание моей духовки. Если вы хотите посмотреть эти видео, перейдите по следующим ссылкам!

• ChefSteps
• Scott Brooks
• Mr. DK DIY

Когда вы посмотрите эти видео, вы заметите общую тему, которую все они разделяют.

Прежде чем закладывать фундаменты своих кирпичных печей, все трое удостоверяются, что у них ровный, ровный фундамент. Это означает, что вам не придется беспокоиться о несбалансированной конструкции печи для пиццы, сделанной своими руками.

Если ваш фундамент не совсем плоский, а находится под каким-то странным углом, вы рискуете, что ваши кирпичи будут падать повсюду. Это никогда не бывает хорошо.

Первое эмпирическое правило, которое следует запомнить, заключается в том, что прежде чем вы начнете выкладывать кирпичи, убедитесь, что выбранный вами фундамент представляет собой плоскую поверхность.

Рекомендуемый

Соберите свою собственную земляную печь: недорогая дровяная глиняная печь

80,64 $

Идеально подходит для начинающих пекарей, садоводов, поваров на открытом воздухе и всех, кто хочет проявить творческий подход, земляные печи — отличный недорогой вариант для дровяная печь с сохранением тепла.

Эта книга полностью иллюстрирована и содержит пошаговые инструкции о том, как развести огонь и поддерживать его в рабочем состоянии, как испечь хлеб на закваске и, конечно же, как построить собственную глиняную печь бесплатно (или почти бесплатно). Это).

В этой печи можно не только печь хлеб. Вы сможете идеально приготовить пиццу, а также жаркое, пироги, картофель и многое другое.

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

19.09.2022 09:14 GMT

Сколько кирпичей вам нужно?

На самодельную кирпичную печь для пиццы уходит как минимум около 40 кирпичей. Вам также понадобятся плиты размером 16 x 16 дюймов.

Один из первых вопросов, который вы можете себе задать, это сколько кирпичей вам понадобится, чтобы сделать печь для пиццы на открытом воздухе.

Во-первых, на этот вопрос не может быть неправильного ответа, если вы достаточно креативны, чтобы довести процесс до конца.

В видео ChefSteps Грант Крилли предлагает использовать 47 кирпичей. Однако в моем процессе я купил минимум 40 кирпичей для своей печи для пиццы.

Это не значит, что это невозможно сделать, если вы получите меньше 40 кирпичей, но процесс строительства будет для вас более сложным, если это количество кирпичей не будет получено. Вам нужно достаточно кирпичей, которые будут достаточно уложены друг на друга, чтобы они могли напоминать печь.

Наш выбор

Огнеупорные кирпичи Rutland Products, 6 штук

37,23 $

При поиске огнеупорных кирпичей убедитесь, что бренд, который вы ищете, говорит о ямах для костра! Вот почему эти огнеупорные кирпичи от Rutland — мой лучший выбор для всех уличных печей, кострищ, печей и многого другого.

Я заметил, что стоимость принадлежностей для камина своими руками выросла за последний год из-за инфляции. Тем не менее, я думаю, что эти кирпичи Rutland по-прежнему имеют отличную ценность – вы можете построить (или отремонтировать) существующую яму для костра, не разорившись. Великолепные и универсальные кирпичи!

Эти кирпичи можно использовать для строительства нового камина, ямы для костра или любого другого места, где вам нужен кирпич, выдерживающий высокие температуры. Эти кирпичи рассчитаны на температуру до 2700 градусов по Фаренгейту, и в коробке 6 кирпичей.

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас. Плиты для вашей печи для пиццы своими руками

Если вы можете найти его в местном универмаге, предпочтительный размер ваших плит должен быть 16 дюймов в длину и 16 дюймов в ширину.

Если размеры немного отличаются от этой отметки, когда вы найдете плиту, которая вам нравится, не беспокойтесь. Индивидуализация является ключевым моментом при изготовлении наружной кирпичной печи для пиццы в стиле «сделай сам».

Рекомендуемое количество плит – три.

Одна плита должна использоваться как часть вашего основания, а другая плита должна использоваться посередине в качестве места для отдыха вашей пиццы. Третья плита предназначена больше для косметических целей, поскольку расположена на самом верху.

На третью плиту можно положить пиццу после ее полного приготовления.

Угловые и плоские утюги

Я считаю, что это необязательная часть изготовления кирпичной печи для пиццы, хотя я вижу, что многие люди так делают. Обычно в середине кирпичных печей для пиццы используются длинные тонкие куски углового железа или плоского железа.

Эти детали опираются на кирпичи, чтобы не только скрепить фундамент, но и служить платформой для средней зоны приготовления пищи, независимо от того, используете ли вы плиту.

В случае с печью для пиццы Скотт Брукс показывает в своем видео, что вам не нужна средняя зона для приготовления пиццы, так как он использует угловые и плоские железные детали, чтобы укрепить кирпичную крышу.

В моей первой попытке сделать печь для пиццы своими руками из кирпича (предупреждение: вас ждет длинная история…) я использовал кусок плоского железа как часть крышки дымохода.

Идея заключалась в том, чтобы снять эту деталь, а затем снова надеть ее, подлив масла в огонь. По разным причинам это не сработало.

Для моей текущей установки я исключил использование любых угловых или плоских железных деталей, так как лично я не считаю их полезными.

Рекомендуемый

Лучшая кулинарная книга для дровяной печи

19,99 $ $18,39

Эта книга научит вас всему, что вам нужно знать о приготовлении пищи в дровяной печи! Он не только включает в себя массу советов и хитростей, но и более 70 вкусных рецептов.

Женевьева Тейлор рассказывает нам о надежном способе приготовления изумительной пиццы, жареного мяса, приготовления чего угодно на гриле или медленного приготовления вкусных блюд за ночь. Готовы к вкусным блюдам на дровах?

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

20.09.2022 05:13 по Гринвичу

Сохранение тепла имеет решающее значение

Независимо от того, как вы решите укладывать кирпичи друг на друга или как вы используете плиты, если ваша печь для пиццы не сохраняет тепло. достаточно тепла, ваша пицца не приготовится. Это так просто.

Любые ваши идеи по установке симпатичного дымохода для вашей духовки должны быть выброшены в окно. Забери это от меня; Я попытался использовать половину шлакоблока в качестве дымохода для своей первой кирпичной печи для пиццы.

Выглядело мило? Конечно.

Сработало? Точно нет.

Во всяком случае, это позволяло теплу выходить из духовки, противореча цели моего первого проекта.

При сборке кирпичной печи для пиццы всегда помните, что дизайн должен быть вложен в . Не оставляйте намеренно большие зияющие отверстия. Если вы найдете какие-либо отверстия, постарайтесь прикрыть их, чтобы тепло не уходило.

Оптимальная температура, к которой следует стремиться при разогреве печи для пиццы, составляет 750° по Фаренгейту .

Моя печь для пиццы – первая конструкция против второй

Милое скромное начало моей первой печи для пиццы. Хороший дымоход, да?

В итоге я сделал две разные конструкции для своей наружной кирпичной печи для пиццы.

Первый проект представлял собой две плиты, соединенные друг с другом в одну линию на фундаменте. Кирпичи были уложены друг на друга, третья плита легла сверху, а половина шлакоблока ушла сзади в качестве дымохода.

Эта конструкция выглядела уникальной, но когда я засунул туда пиццу, чтобы приготовить ее, конструкция не сработала.

Это потому, что я предусмотрел слишком большую вентиляцию , позволяющую теплу выходить через дымоход и некоторые щели. Тепло просто не сохранялось.

Большое количество открытых фасадов плюс дымоход сделали эту конструкцию неудачной.

Мне пришлось вернуться к чертежной доске и попробовать еще раз. На этот раз, со вторым дизайном, я сделал его близким к тому, как это сделали другие ребята на YouTube.

Я положил одну плиту на дно, сложил кирпичи, положил одну плиту посередине, сложил еще несколько кирпичей, а затем положил третью плиту сверху.

Печь держали закрытой, чтобы тепло могло подняться и ударить по средней плите. Это приведет к тому, что плита нагреется, что упростит приготовление пиццы.

Вторая печь имеет более структурную структуру, как видно по ее конструкции. Моя вторая конструкция, вид сбокуВторая конструкция в действии!

Часто задаваемые вопросы по кирпичной печи для пиццы «Сделай сам»

Читатели могут задать мне множество вопросов, когда дело доходит до изготовления кирпичной печи для пиццы на открытом воздухе, и есть некоторые, о которых я даже не думал сам, пока не прошел через этот процесс.

Сможете построить печь для пиццы из обычных кирпичей?

Кирпичная печь для пиццы дома может быть построена из обычного кирпича. Необязательно использовать огнеупорные кирпичи только в том случае, если вы чувствуете, что вам будет безопаснее со структурой печи.

Однако следует сказать, что если вы решите построить свою печь из обычных кирпичей, вы должны внимательно следить за ними в процессе приготовления.

Обычные кирпичи могут треснуть, если нагреться до очень высоких температур.

Сколько стоит построить кирпичную печь?

Этот ответ зависит от того, сколько материалов вы получите. Если вы находчивы и любите приключения в дикой природе, вы можете найти старые кирпичи бесплатно. (Я один из тех людей…)

Сначала я купил 40 кирпичей, но добавил еще 4 кирпича, которые нашел во время путешествий по местной реке. Вы можете потратить от 10 до 40 долларов, если найдете кучу старых кирпичей, выброшенных другими.

Плиты, угловые и плоские железные детали и другие материалы увеличивают стоимость.

Я подсчитаю общую сумму денег, которая мне понадобилась, чтобы построить кирпичную печь для пиццы. Большинство материалов, которые я купил, были куплены в моем местном магазине Lowe’s или найдены на Amazon по ссылкам ниже.

* 40 красных кирпичей по 1,78 долл. США каждый = 71,20 долл. США
* 3 16 x 16 дюймов Камни для патио по 3,18 долл. США каждый = 9,54 долл. США8 шт. = 15,92 долл. США
* 2 пакета EarthEssentials Pea Gravel от Quikrete по 3,98 долл. США каждый = 7,96 долл. США
* Форма для пиццы (рекомендуемая цена 5 долларов США; я купил 4 формы для пиццы на общую сумму 8 долларов США)
* Лопатка для пиццы 1 9004 (Большинство цен на Amazon составляют 25 долларов или больше — считайте этим от Ooni)
* Общая сумма? (барабанная дробь…) 121,41 $

Что можно приготовить в печи для пиццы на открытом воздухе?

Хотя вы можете назвать свою печь печью для пиццы, вам не нужно ограничивать свои кулинарные возможности только пиццей! Если вы хотите испечь сырный хлеб, суп или котлеты для гамбургеров, вы можете попробовать уличную кирпичную печь.

Я предлагаю вам следить за процессом приготовления так же, как вы делаете это с пиццей, и следить за тем, чтобы духовка сохраняла тепло. Честно говоря, очень мало (если вообще есть) ограничений относительно того, что вы можете приготовить в уличной печи для пиццы.

Могу себе представить, что можно приготовить стейк и яйца на завтрак в кирпичной печи для пиццы, и они получатся просто замечательными. Хотите приготовить кофе в жестяной банке? Я не понимаю, почему кирпичная печь не подходит!

Какой кирпич использовать для печи для пиццы?

Для своей кирпичной печи для пиццы, сделанной своими руками, я использовал обычные кирпичи, и печь работает просто отлично. Однако, если вас беспокоит возможность растрескивания или поломки обычных кирпичей из-за сильного нагрева, то огнеупорных кирпичей будет неплохой идеей.

Не зря их называют огнеупорными кирпичами. Они должны выдерживать очень высокие уровни тепла.

Нужен ли купол для печи для пиццы?

Это зависит от того, как вы предпочитаете, чтобы ваша уличная кирпичная печь для пиццы выглядела. Вы можете пойти на внешний вид купола, но будьте готовы потратить много денег, чтобы достичь этого вида.

Вам понадобится гораздо больше, чем 40 кирпичей, много цемента и некоторые дополнительные инструменты (например, шлифовальные машины), чтобы сделать куполообразную печь. Купольные печи для пиццы не только дороже, но и требуют больше времени на изготовление.

Если вы хотите быстро и просто сделать печь для пиццы из кирпича своими руками, то куполообразная конструкция — не лучший вариант.

Сколько тепла может выдержать красный кирпич?

Красный кирпич способен выдержать 1800° по Фаренгейту .

Кирпичи, которые вы используете для печи для пиццы, отличаются от кладочных кирпичей. Имейте в виду, что если кирпичи сделаны из глины и обожжены в печи (это означает либо огнеупорный кирпич, либо красный кирпич), то их можно безопасно использовать для печи для пиццы.

Кирпичи, сделанные только из бетона, следует избегать любой ценой, потому что они треснут, треснут или взорвутся из-за сильной жары.

Что можно использовать вместо огнеупорных кирпичей?

Если по какой-либо причине вы не можете получить как минимум 40 кирпичей, чтобы построить печь для пиццы на открытом воздухе, есть альтернативы, которые стоит рассмотреть. Если вы сделаете большую часть своей кирпичной печи для пиццы из бетонных шлакоблоков, у вас все равно будет что-то, что работает.

Конечно, еще нужно следить за печью, чтобы ни один из этих шлакоблоков не треснул и не лопнул. Некоторое время мы использовали бетонные блоки в нашей яме для костра (простой барабан поверх блоков для потока воздуха), но они не прослужили долго. Все они в конце треснули.

Лучше приобретите обожженные в печи красные кирпичи или огнеупорные кирпичи для своей уличной печи для пиццы, сделанной своими руками.

Приятного приготовления пиццы!

Пицца приготовлена! Ужин подан!

Если вы думали, что сделать уличную кирпичную печь для пиццы своими руками было сложно, то, надеюсь, это руководство поможет вам легче. Вы не узнаете, что у вас есть с кучей кирпичей, пока не начнете складывать их друг на друга!

Создание собственной печи для пиццы из кирпича — увлекательное занятие, и вы можете назвать это своим собственным творением, что, безусловно, доставляет удовольствие.

Мое желание сделать свою собственную кирпичную печь для пиццы развивалось в течение последних нескольких лет, и теперь, когда я осуществил эту мечту, я могу смело сказать читателям этой статьи, что эта мечта достижима.

Приятного вам приготовления пиццы!

Автор

Уличная печь для пиццы своими руками из початка

Готовая уличная печь для пиццы из початка

Прошлым летом мне пришла в голову идея печь пиццу и хлеб на открытом воздухе в дровяной печи. Выпечка на открытом воздухе, в очень горячей печи с кирпичным очагом (то, как на самом деле должен выпекаться хлеб) была чрезвычайно привлекательной идеей.

Мне стало совершенно ясно, что я хочу построить печь из самана, которую было бы довольно легко и быстро построить, и к тому же очень дешево. Вы можете построить свою собственную печь из самана всего за то, что вы могли бы потратить на доставку пиццы в пятницу вечером!

Глыба — это древняя техника земляного строительства, представляющая собой простую комбинацию песка, глины и соломы. Смешанные вместе эти ингредиенты создают сверхпрочный, долговечный, жаростойкий материал для строительства печей на открытом воздухе. (Дома строились из самана тысячи лет по всему миру!)

По сравнению с каменными печами, которые могут стоить сотни или тысячи долларов и обычно требуют цемента в своей конструкции (который имеет огромную воплощенную энергию), саманная печь может быть сделана из очень простых, переработанных и доступных на месте материалов. Им требуется немного больше, чем песок, глина, солома, опилки, немного кирпичей, куча камней и несколько других переработанных материалов.

Строительство глинобитных печей в процессе

Итак, я взял копию книги Кико Дензера «Создай собственную земляную печь» , маленькой жемчужины книги, описывающей строительство глинобитных печей с нуля. А в июле, после того, как я поселился в своем новом доме, я понял, что пришло время начать строить эту печь, о которой я мечтал, чтобы наконец-то приготовить пиццу так, как она должна была выпекаться: на очень горячем кирпичном очаге.

Инструкции по изготовлению печи из самана

Фундамент

Немного глины, песка, опилок, кирпича, переработанных пивных бутылок и старых шлакоблоков — и у меня было все, что нужно для изготовления собственной печи. Ознакомившись с конструкцией саманной печи Кико, я начал строить фундамент для своей печи из переработанных шлакоблоков и нескольких кусков урбанита. Фундамент поднимает печь над землей и размещает ее на более удобной рабочей высоте. (Очаг на высоте 40 дюймов от земли является хорошей средней рабочей высотой.)

Очаг из шамотного кирпича с изоляцией

Поверх фундамента в кольце из самана и под очагом из шамотного кирпича был собран изоляционный слой из пивных бутылок в растворе из опилок/глины. Очаг, представляющий собой простую конструкцию из 17 переработанных огнеупорных кирпичей, служил дном печи, где непосредственно выпекались хлеб и пицца. Кирпичи для очага были аккуратно уложены на тонкий слой песка, чтобы их можно было аккуратно постучать, чтобы они были твердыми и ровными.

(Раскладка пивных бутылок, а затем заполнение раствором из опилок/глины)

Определение размеров земляной печи текущие потребности, и после его использования он определенно оказался идеальным размером. В нее можно поместить сразу три буханки хлеба среднего размера или одну-две небольшие пиццы личного размера. И при таком небольшом размере всю массу можно нагреть примерно до 700 градусов за два часа сплошного обжига хорошими дровами .

Изготовление кирпичной арки дверного проема и глинобитного купола

Перед тем, как построить настоящий купол, я сделал арочный дверной проем из вторичного красного кирпича, залитого песчано-глиняной смесью. (Дверной проем немного узок, его ширина составляет 12 дюймов, но до сих пор все, что я хотел, проскользнуло прямо внутрь. И он не может делать действительно большие пиццы, но мне нравятся пироги меньшего размера.) Початок Купол (не что иное, как смесь песка и глины в соотношении 3:1) был тщательно воздвигнут вокруг формы из влажного песка, покрытой мокрой газетой, и упирался в кирпичную арку. Песок высыпали из дверного проема после того, как купол немного подсох.

(Обведение кирпичной арки для изготовления картонной формы, установка кирпичей на картонную форму)

(Последние штрихи на глиняно-песчаном растворе между кирпичами, затем создание гладкой песчаной формы)

(Четыре дюйма глины поднимаются вокруг песчаной формы, а позже песок выкапывается из купола [вид изнутри])

Еще одно замечание о двери: дверь составляет 63% самой плиты высота купола или 10 дюймов в высоту. (Высота купола составляет 16 дюймов, что является рекомендацией Kiko для всех видов печей. ) Это измерение является наиболее важным, поскольку оно позволяет печи действительно вытягивать. Видите ли, дверца остается открытой, пока печь топится, так что холодный воздух втягивается внутрь, а горячий воздух и дым могут выходить через верхнюю половину дверцы. (Большие печи часто имеют дымоход, или вы также можете сделать простую топочную дверцу, чтобы облегчить вытяжку.)

Изоляция купола из самана и немного штукатурки

Слой изоляции толщиной в несколько дюймов (между 2″-4″) (смесь опилок и глиняной крошки) покрыл весь купол. Этот слой помогает дольше удерживать тепло, обеспечивая более длительный нагрев и более длительную выпечку. Для печей, предназначенных исключительно для пиццы, такой слой не требуется, а более серьезные хлебопеки могут захотеть удвоить толщину изоляции, поскольку это позволит выпекать много буханок. Наконец, толстый слой земляной штукатурки покрывает и защищает все это.

(2-4 дюйма изоляции из опилок/глины, а затем почти готовое изделие с земляной штукатуркой и дверью)

Это почти вся печь. Довольно просто, да? Книга Кико — это фантастический источник информации о том, как создать свой собственный, и я очень рекомендую ее. Я работал над духовкой не очень непоследовательно (из-за погоды и т. д.), но я полагаю, что между апрелем и мной на фактическое строительство ушло меньше недели (и большая часть времени уходит на ожидание, пока вещи высохнут, тоже)

Использование вашей новой печи для пиццы на открытом воздухе

Нет ничего лучше, чем хлеб и пицца, приготовленные на дровах. Заправлять печь дровами и смотреть, как горит огонь, — это потрясающее занятие. Когда затяжка в самый раз, вы можете услышать низкий гул горящих дров внутри купола, который довольно мощный.

Помимо того, что духовка великолепно подходит для выпечки вкусной еды, она является отличным примером простой технологии, которая не зависит от ископаемого топлива для ее создания или использования. Вам нужны только простые натуральные и переработанные материалы для его строительства и древесина, чтобы поддерживать его в духовке. Отказ от приготовления пищи на пропане, безусловно, входит в сферу моих интересов, и духовка зарекомендовала себя как важная часть этой цели. Эта печь включает в себя многие из моих любимых вещей: выпечку, початки, дрова и философию «сделай сам». Мало того, он стоил менее 20 долларов. (Единственной существенной статьей расходов были огнеупорные кирпичи по 1 доллару за штуку.)

Если вы заинтересованы в выпечке, особенно в выпечке чертовски вкусного хлеба и пиццы, или в выпечке без пропана или других ископаемых видов топлива, ознакомьтесь с заданием Кико Дензера «Собери свою собственную земляную печь» , чтобы узнать все подробности и узнать, как начать работу! Я не могу рекомендовать это достаточно.

Пожалуйста, просмотрите все изображений процесса сборки кабачковой печи здесь с более подробной информацией!

p.p.s.: Хотите узнать, как построить собственный дом из натуральных материалов? Ознакомьтесь с этими захватывающими мастер-классами по строительству из натуральных материалов: мастер-класс по деревянному каркасу 2012 года и мастер-классы по тюкам соломы в экодеревне «Танцующий кролик» в Миссури.

Дровяная печь для пиццы своими руками – Сельская местность

Время чтения: 8 минут

Мы с детьми ели пиццу из дровяной печи для пиццы в ресторане. Нам так понравилось, что мы решили построить собственную печь для пиццы. Но не только для приготовления пиццы, если все сделано правильно, на нем можно испечь хлеб, курицу, и до 72 часов после того, как огонь погаснет, его можно использовать в качестве гриля.

Я решил, что для нашей дровяной печи для пиццы лучше всего подойдет печь из огнеупорного кирпича с внутренним диаметром 36 дюймов. Он позволит готовить до четырех пицц одновременно и будет достаточно маленьким, чтобы быстро нагреваться и содержаться в чистоте. Я сделал варочную поверхность духовки высотой 42 дюйма. Мой рост 6 футов 2 дюйма, так что это был комфортный рост для меня.

Я использовал дверцу шириной 22 дюйма, чтобы оставить место для пиццы и противней для выпечки в духовку. Обратной стороной было то, что чем больше отверстие, тем быстрее духовка теряла тепло. Использование изолированной двери решило эту проблему.

Я залил основание 10’x10’ из-за размера печи и необходимости установки печи под углом 45 градусов. Затем были уложены первые два слоя бетонных блоков всухую.

Остальные блоки были уложены всухую в виде крест-накрест, что обеспечивает большую устойчивость и прочность конструкции. Я оставил отверстие шириной 24 дюйма и глубиной 36 дюймов, чтобы обеспечить место для хранения дров, которые я буду использовать во время приготовления пищи.

Перед заливкой бетона внешние углы были обрамлены и заполнены камнями и сталью. Как только оба внешних угла были готовы, остальные блоки были заполнены сталью и камнями.

Каркас и заливка дровяного склада производились одновременно с заливкой бетонных блоков бетоном. (Когда вы это сделаете, попросите кого-нибудь ударить по бокам блока резиновым молотком. Это вызовет вибрацию и сведет к минимуму любые пустоты в бетоне.) На следующий день я построил раму для плавного изгиба впереди.

Для поддержки нижней столешницы я добавил опору с помощью угловой шлифовальной машины с алмазным диском и прорезал канавки в блоках, чтобы удерживать некоторые старые каркасы кроватей. Затем я разместил бетонную доску над местом для хранения дров и добавил панели для свиней, которые будут выступать в качестве арматуры.

Когда печь будет завершена, будет второй слой бетона, который станет столешницей.

Я построил дверную раму высотой 11 3/8 дюйма. Пока я игрался с расположением дверного проема, я также присматривался к расположению и размеру дымохода. При такой конфигурации основание дымохода имело ширину 4-1/2 дюйма и длину почти 11 дюймов. (Вы можете приобрести переходник для дровяной печи с круглой на овальную, что позволит использовать дымоход диаметром 6 дюймов в качестве дымохода.)

Поскольку я не хочу тратить дни на разогрев духовки, я использовал внутри нее огнеупорный кирпич (толщина 2 1/2 дюйма, ширина 4 1/2 дюйма и длина 9 дюймов). Это позволяет разогреть печь примерно за час до 850 градусов по Фаренгейту, не опасаясь растрескивания и разрушения кирпича. Я использовал примерно 170 кирпичей, которые затем обрезал по размеру. Я использовал торцовочную пилу с алмазным диском и упором, чтобы разрезать кирпичи пополам одинакового размера.

Для варочного пода духовки было несколько вариантов. Большинство людей используют полноразмерные огнеупорные кирпичи для пола. Я пошел другим путем. Я решил использовать мыльный камень по нескольким причинам.

• Мыльный камень без проблем выдерживает температуру до 3000 градусов по Фаренгейту.
• Легко режется деревообрабатывающими инструментами с твердосплавными насадками.
• Пиццу будет легче и ровнее задвигать в духовку и вынимать из нее, и можно не беспокоиться о трещинах на полу из огнеупорного кирпича.
• Мыльный камень нагревается быстрее и дольше удерживает тепло, чем огнеупорный кирпич.

Единственным недостатком является то, что мыльный камень не является пористым, что означает, что любой пар, идущий со дна пиццы, не сможет так легко выйти. Это достигается поднятием пиццы каждые 30 секунд, чтобы пицца «дышала», а так как пицца находится внутри только 9 секунд. 0 секунд, это не так сложно сделать.

В компании, производящей столешницы, я смог получить два куска стеатитового камня размером 36 x 36 дюймов и 21 x 21 дюйм. Я выложил размеры и вырезал круг на большом куске пола духовки.

При строительстве печи пол для приготовления пищи можно разместить прямо поверх бетона, но это вызовет проблемы. А именно, бетон будет высасывать тепло из духовки, поэтому духовке потребуется много времени, чтобы нагреться до нужной температуры. Чтобы предотвратить это, я положил изоляцию под варочную поверхность и бетон, который ее поддерживает. Это обеспечивает тепловой барьер и позволяет духовке нагреваться в течение часа. Керамическая изоляция «жесткая плита» рассчитана на 2400 градусов по Фаренгейту, а размер, который я купил в местном магазине каминов, был толщиной 2 дюйма, шириной 24 дюйма и длиной 36 дюймов.

Для моей 36-дюймовой печи (внутренние размеры) нужно было разрезать три жестких изоляционных плиты. Небольшой кусок с арочным верхом будет для двери, которую я буду делать.

Перед укладкой кирпичей я обернул изоляцию алюминиевой фольгой. Это предотвратит отсасывание изоляцией влаги из бетонного основания, а также из раствора. Место, где была вырезана изоляция двери, было заполнено дополнительными кусками фольги.

Так как огнеупорный кирпич останавливает тепло лучше, чем раствор, чем меньше раствора вы используете, тем лучше будут его характеристики. Я начал с открытия двери, следя за тем, чтобы все время оставаться на одном уровне.

Огнеупорный кирпич не прилипнет к раствору, если его не замочить в воде на 30 секунд перед использованием. Это потому, что он высосет воду из раствора, прежде чем он успеет «сцепиться» с кирпичом.

Первый ряд кирпичей уложен вертикально. Они обошли мыльный камень, но все еще сидели на утеплителе. Это также, когда небольшой кусок мыльного камня был сформирован, чтобы соответствовать бетонному основанию.

После того, как было уложено несколько слоев огнеупорного кирпича, снаружи на кирпичи был нанесен раствор, чтобы заполнить все трещины и удержать все на месте.

СОВЕТ: Как только кирпичи станут почти вертикальными, они будут легко скользить. Вы можете использовать горячую воду, чтобы замочить кирпичи. Это ускорит процесс склеивания, но никаким другим образом не повлияет на структуру.

Поскольку кирпичи стояли почти вертикально, а я не доверял своим навыкам каменщика, я использовал мяч для упражнений, чтобы держать последний из кирпичей. Когда купол был построен, я покрыл печь остатками раствора. Духовка простояла шесть дней с шаром на месте.

Дымоход был надет на переходник с овальной формы на круглую, и вся сборка была зацементирована на место и оставлена ​​сохнуть на ночь.

Изоляция, покрывающая духовку, также сделана из керамики, но вместо «жесткой доски» она больше похожа на одеяло. На каждый дюйм, который у вас есть, это снизит наружную температуру духовки на 200 градусов. Поскольку печь будет выпекаться при температуре 850 градусов по Фаренгейту, я использовал 4-дюймовую изоляцию. Изоляция, которую я использовал, имела толщину 2 дюйма, ширину 24 дюйма и длину 12 футов. Я использовал три пачки. С этим типом изоляции вам нужно быть осторожным при обращении с ним. Вы не хотите его вдыхать. Я использовал респиратор, очки и перчатки (с рубашкой с длинными рукавами) и разрезал его на полоски шириной примерно 8 дюймов.

Первый кусок разрезали на полоски и надели вертикально. Упаковав вертикальные части как можно плотнее, второй слой пошел горизонтально.

Поверх изоляции была установлена ​​проволочная сетка, удерживающая изоляцию на месте и выполняющая роль арматуры для штукатурки. Нанесено два слоя «коричневого» или «базового» гипса. Я нанесла один слой в один день и второй слой на следующий день. Дав штукатурке высохнуть в течение двух дней, я покрасил печь несколькими слоями краски для наружных работ, чтобы сделать ее водонепроницаемой.

Дровяная печь для пиццы почти готова к приготовлению/выпечке, но не совсем. Если вы разожжете огонь, чтобы приготовить пиццу, вода в кирпичах и растворе при нагревании расширится, и ваша печь треснет. Он мог даже взорвать несколько кирпичей. Чтобы этого не произошло, вы должны вылечить печь серией низкотемпературных огней, которые длятся не менее пяти часов за раз. Это позволит воде стекать, а также поможет духовке стать прочнее по мере того, как вода будет стекать. Вам не нужно делать это в последующие дни.

Это количество использованных времен/дней. Не нагревайте выше указанных температур:

День первый: 140 градусов по Фаренгейту

День второй: 215 градусов по Фаренгейту

День третий: 300 градусов по Фаренгейту

День четвертый: 400 градусов по Фаренгейту

День пятый: 525 градусов по Фаренгейту

Примечание: вы начинаете с очень маленького огня, не больше вашей руки. Используя инфракрасный термометр, вы наблюдаете за повышением температуры, добавляя веточки только тогда, когда в костре заканчиваются дрова. Чтобы разогреть духовку, нужно немного времени. Если он становится слишком горячим, вытащите часть горящего материала. Медленный и легкий путь.

Когда вы сушите дровяную печь для пиццы, используйте чистую древесину, а не обработанную, склеенную, окрашенную и т. д.

Разогрев до 100 градусов по Фаренгейту занял всего 15 минут, а дымоход очень хорошо вытянут. В последний день не потребовалось много времени, чтобы нагреть ее до 400 градусов по Фаренгейту, и когда проверили внешнюю часть духовки, она была при температуре наружного воздуха.

Я покрыл бетонные блоки штукатуркой, чтобы они выглядели красиво. Далее пришло время залить бетонную столешницу. После того, как каркас был построен, для получения гладкой поверхности использовалась смесь песка и столешницы. В процессе смешивания бетон окрашивался в черный цвет. Когда столешница высохла, я снял формы и покрасил основание масляной краской для наружных работ.

Чтобы приготовить пиццу в дровяной печи для пиццы, температура внутри печи должна быть не ниже 806 градусов по Фаренгейту, а приготовление займет 60-90 секунд. Если температура ниже, пицца потеряет влагу и будет очень хрустящей. Приготовление также займет больше времени (минуты три). Вы не хотите, чтобы температура была выше 869 градусов по Фаренгейту, иначе пицца сгорит.

После того, как вы приготовите несколько пицц и научитесь следить за температурой, попробуйте свои силы в выпечке хлеба, приготовлении на гриле и т. д. Вам понравится вкус, который ваша новая духовка придает всему, что вы готовите!

Собираетесь построить собственную печь для пиццы на дровах?

Первоначально опубликовано в Countryside в июле/августе 2020 г. и регулярно проверяется на точность.

Узнайте, как установить печь для пиццы на открытом воздухе во внутреннем дворике

Есть ли что-нибудь более захватывающее, чем поход за пиццей? Хорошо обязательно! Вы выходите на задний двор, чтобы приготовить пиццу в нью-йоркском стиле в собственной печи для пиццы, сделанной своими руками. Представьте себе природу, дрова и фантастический опыт, которым вы можете поделиться с друзьями и семьей. А теперь позвольте вашему рту на мгновение наполниться слюной…

Содержание

• Как вообще работает печь для пиццы на открытом воздухе?
• Разрешения и коды
• Начать строительство
• Закончить дело!

Конечно, вы можете не знать, как построить печь для пиццы на открытом воздухе. Все нормально. Продолжайте читать, потому что мы дадим вам пошаговые инструкции.

Фото BlueOrange Studio/Shutterstock

Как вообще работает уличная печь для пиццы?

Если вы еще не знаете, печи для пиццы традиционно изготавливаются из цемента, глины или кирпичей. У них также обычно есть большой сводчатый купол как часть их конструкции, но это не всегда так. Фактическая форма немного зависит от предпочтений пользователя и региона.

Разрешения и коды

Чтобы не нарушать какие-либо местные постановления, вам следует обратиться в местный отдел, выдающий разрешения на строительство. Спросите о любых ограничениях по зонированию или строительных нормах, которые могут быть связаны со строительством печи для пиццы на открытом воздухе. Вам также следует поговорить с местной ассоциацией домовладельцев (ТСЖ), если вам случится жить в собственности, которая находится под ее контролем.

Начать сборку

Некоторым может показаться, что строительство печи для пиццы — это огромная задача. Тем не менее, мы разбили его на несколько простых шагов, с которыми справится большинство энтузиастов строительства. С учетом сказанного, вы сможете быстро приготовить домашние пироги из настоящей печи для пиццы!

Основание духовки

Начните с фундамента. Вам нужно будет выкопать яму, соответствующую размерам печи, которую вы планируете построить. Далее заливаем в нее цемент. Как только он будет заполнен и цемент затвердеет, пора приступить к строительству стен основания печи. Также можно использовать цементные плиты для основания.

Альтернативный метод — использование небольших перемычек в качестве каменных плит. С помощью этого метода вы сможете создать место для хранения дров под печью для пиццы. Обязательно оставьте две стены открытыми, чтобы воздух мог циркулировать, что дает дополнительное преимущество, поскольку сушилка для древесины остается сухой.

Когда ваша база будет готова, вам нужно будет следить за всем необходимым пространством, наметив план этажа духовки.

Изоляция

Следующий шаг — начать кладку кирпичей. Под полами печи вы начнете строить нижний слой стен. Их легко сделать из обычного красного кирпича и цемента. Когда внешний слой готов, пора укладывать слой утеплителя. Это шаг, который вы должны позаботиться, чтобы сделать правильно.

Это может показаться немного странным, но вы захотите использовать старые бутылки из-под вина, если вы планируете быть заядлым мастером-самоучкой. В противном случае вы можете приобрести продукты, которые специально разработаны и продаются для изоляции печей для пиццы. Если вы пойдете по старому маршруту винных бутылок, все, что вам нужно сделать, это уложить их ровно. Затем возьмите глину и опилки и заполните щели.

Дно печи

После того, как изоляция и основание готовы, пришло время построить пол духовки. Начните со слоя строительной почвенной смеси. После того, как вы положили этот слой, вы можете начать класть огнеупорные кирпичи. Начните с середины и работайте наружу.

Купол

Теперь начинается та часть, которую все замечают, когда впервые видят печь для пиццы… купол! Начните с рисования контура купола на кирпичах пола. Убедитесь, что вы используете маркер, который не размазывается даже во влажном состоянии. Кроме того, хорошо подготовьтесь к этому этапу, купив от 10 до 13 больших ведер глины. Вам также понадобится много песка, чтобы использовать его для смешивания и структурирования формы купола.

Когда вы делаете форму, убедитесь, что она уплотнена и действительно имеет форму купола. Закончив форму, намочите несколько газет и сделайте из них слой поверх формы. Далее смешиваем глину и песок. Когда все будет готово, возьмите смесь, сделайте из нее твердые шарики и выложите их на форму. Стройте снизу вверх. Позже можно все сгладить кельмой.

Высушить

Эта часть требует наибольшего терпения. Вам нужно оставить вашу только что построенную печь для пиццы на несколько дней (или недель).

Когда все высохнет, можно вырезать отверстие в духовке и дымоход. Как только это будет сделано, вам нужно будет выкопать песок, который вы использовали для создания формы купола. Затем разгладьте внутренние стенки большой ложкой и небольшим количеством воды.

Фото imadshutter/Shutterstock

Готово!

Добавьте последний слой изоляции в виде смеси глины и песка. Добавьте внешний слой глины, а затем дымоход, дверь и крышу. Как только это будет сделано и высохнет, вы можете завершить все это, покрывая купол слоем кирпича.

Вуаля! Ваша печь для пиццы теперь чудо в округе! Конечно, кроме пиццы, в ней можно приготовить все, что угодно, например, рыбу, хлеб, шашлык… вы можете просто назвать ее, и она ваша для приготовления пищи. Наслаждаться!

Рекомендации редакции

• 5 фантастических приложений для дизайна заднего двора, которые помогут вам создать свой личный оазис
• Как построить летнюю кухню с ограниченным бюджетом и создать идеальное место для приготовления пищи
• Ознакомьтесь с этими идеями для маленькой кухни на открытом воздухе, чтобы превратить ваше ограниченное пространство в рай для шеф-повара.
• Действительно ли работают лампы для выращивания растений? Как убедиться, что вы не тратите деньги впустую
• 5 лучших уличных прожекторов для вашего двора

Как построить печь для пиццы из кирпича своими руками. Шаг за шагом

Обновлено: 27 августа 2022 г.

Представьте себе вечер на заднем дворе, где вы готовите домашнюю пиццу с друзьями и семьей в собственной кирпичной печи для пиццы. Звучит идеально, не так ли? Что, если бы мы сказали вам, что вы можете построить свою собственную печь для пиццы на заднем дворе из удивительного комплекта?

Да, верно; Вы можете построить кирпичную печь для пиццы своими руками за несколько простых шагов. Вам не нужно быть инженером или даже опытным мастером, чтобы приступить к этому проекту. Кирпичные печи Chicago от ProPizzaOvens позволяют легко собрать собственную кирпичную печь для пиццы.

Кирпичные печи Чикаго — лучшие кирпичные печи для пиццы, которые только можно найти. Они прочные, простые в использовании и бывают разных стилей и размеров. Сегодня мы хотим сосредоточиться на нашей любимой кирпичной печи для пиццы, сделанной своими руками, Chicago Brick Oven 750.  

Нам нравится этот набор по нескольким причинам, включая возможность одновременного приготовления двух 12-дюймовых пицц. В этом наборе есть все, и купол тоже круто выглядит. Если вы ищете кирпичную печь для пиццы для внутреннего или наружного пространства, этот комплект идеален.

Зачем делать кирпичную печь для пиццы своими руками?

Для начала поговорим о том, зачем вам кирпичная печь для пиццы. Дровяная кирпичная печь для пиццы — лучший способ приготовить пиццу. Они готовятся при экстремальных температурах, только так можно получить хорошую воздушную корочку с хрустящим хрустом снаружи.

Если вы серьезно относитесь к приготовлению самой лучшей домашней пиццы, то вы уже знаете, что вам нужна кирпичная печь для пиццы.

Строительство печи для пиццы из кирпича — это очень увлекательный проект. Несмотря на то, что в наборе Chicago Brick Oven Kit есть все необходимое, вы все равно можете проявить свою креативность с помощью декоративного купола и других деталей, чтобы создать действительно уникальную печь для пиццы.

Как только вы попробуете потрясающую пиццу, приготовленную в этой печи, вы будете корить себя за то, что не приготовили ее раньше, поверьте нам.

Если вы думали о том, чтобы построить печь для пиццы, но не знали, с чего начать, избавьте себя от головной боли и просто используйте набор для приготовления кирпичной печи. Вы можете поблагодарить нас позже за горячим пирогом с пиццей. Если вы не готовы начать заниматься своими руками, ознакомьтесь с нашим списком доступных печей для пиццы, которые уже собраны.

3 причины использовать набор для изготовления кирпичной печи своими руками

• Простота использования. Просто следуйте инструкциям.
• Проще говоря, безопасность. Когда имеешь дело с огнем, кирпичом и раствором, безопасность стоит на первом месте.
• Экономьте время. Вам не нужно изобретать велосипед.

Что входит в комплект кирпичной печи Чикаго?

Итак, давайте прекратим поэтизировать достоинства пиццы, приготовленной на дровах, и сосредоточимся на том, что входит в комплект. В комплект входит следующее:

• Печь из 6 частей (купол, топка из 3 частей, арка, декоративная дверца CBO)
• Монтажный комплект (основная плита из оцинкованной стали 18 калибра, анкерная плита Duravent, изоляционные плиты, изоляционное покрытие, Раствор, дверная и пластинчатая фурнитура)
• Комплект принадлежностей (ножка для пиццы, щетка для очистки проволоки, термопистолет с инфракрасным термометром)

Все основные компоненты входят в состав вашей печи для пиццы. Конечно, вам нужно построить собственное основание, чтобы удерживать его и спроектировать декоративное покрытие купола. Но это то, что нам нравится в этом наборе: он полностью настраиваемый.

Вы можете приготовить пиццу в кирпичной печи на заднем дворе именно так, как вы этого хотите.

Мечта о пицце сбылась!

Как сделать кирпичную печь для пиццы своими руками?

Итак, теперь вы знаете, почему вам стоит построить печь для пиццы из кирпича своими руками, но давайте перейдем к тому, как это сделать. Мы составили краткое руководство по основным шагам, которые помогут вам построить собственную кирпичную печь для пиццы.

Конечно, дизайн и пространство у всех разные, и вам всегда следует обращаться к руководству, прилагаемому к вашему набору. Но мы расскажем вам об основных шагах, чтобы начать работу, и о том, что нужно учитывать в процессе.

Прежде чем приступить к работе

Прежде чем приступить к этому проекту, вам необходимо связаться с местными властями, такими как муниципальный строительный департамент или бюро пожарной безопасности, по поводу необходимых разрешений, ограничений и проверок установки в вашем районе.

Каждое место имеет разные требования, поэтому вам решать, следовать ли им, чтобы убедиться, что ваша печь для пиццы им соответствует. Это важный первый шаг. Потратьте время, чтобы сделать это, прежде чем начать, чтобы избавить себя от каких-либо проблем позже.

Подготовьте свое место

Итак, теперь вы знаете правила и ограничения в вашем районе, вы можете перейти к следующему шагу, подготовке места. Для печи Chicago Pizza Oven 750 зазор по бокам и сзади печи должен составлять не менее 10 дюймов из горючих материалов.

А верхняя часть печи должна иметь зазор не менее 18 дюймов , а нижняя часть 30 дюймов зазор от горючих материалов. Это может показаться легкой задачей, но всегда измеряйте безопасность.

Зазор вокруг дверного проема должен иметь минимальный зазор 30 дюймов от горючих материалов и 36 дюймов от передней дверного проема. По данным Chicago Brick Ovens, для соблюдения этих требований к зазорам может потребоваться расширение очага.

Расстояние от зоны хранения дров должно составлять 7-дюймовый зазор между нижними изоляционными плитами печи и любыми зонами хранения дров, которые находятся под печью. CBO рекомендует установить негорючий физический барьер или какой-либо другой индикатор расстояния в зоне хранения древесины.

Эти размеры должны помочь вам выбрать лучшее и наиболее практичное место для вашей духовки. И мы не можем не подчеркнуть этого, при строительстве дымохода руководствуйтесь местными стандартами строительных норм и правил.

Построить базу

Итак, прежде чем вы сможете установить духовку, вам нужно построить базу. Думайте об этом как о прочном столе, на котором можно поставить духовку. Для изготовления основания вам понадобится прочный негорючий материал. Основание должно быть плоским, ровным и достаточно прочным, чтобы выдержать вес духовки и декоративной крышки.

В соответствии с сайтом Chicago Brick Oven опорное основание печи CBO-750 должно быть изготовлено из кирпичной кладки или металла и иметь как минимум такие же размеры площади, как и внешняя площадь печи.

Вы должны уточнить в местном строительном отделе размер зазора, требуемый местными строительными нормами, между печью и декоративной крышкой.

CBO рекомендует вам добавить не менее 8 дюймов по ширине (4 дюйма на сторону) и 5 дюймов по глубине (на задней стороне печи) для размещения декоративной крышки и изоляции.

Несмотря на то, что в комплект входят все необходимое для настоящей духовки, необходимо построить основание, и эта часть зависит от вас.

Мы составили краткий список некоторых инструментов и материалов, которые вам потребуются для сборки основания для вашей духовки. Этот список — всего лишь руководство, и вы, вероятно, могли бы одолжить его у друга. В зависимости от вашего дизайна, вам могут понадобиться дополнительные вещи.

• Ведра для смешивания раствора
• Мешалка с насадкой-лопастью
• Ручная циркулярная пила, которой можно резать кирпич и камни
• Молоток и долото
• Вентиляционная трубка и заглушка
• Проволочная щетка
• Concrete or mortar
• High-temperature mortar or fireclay mortar
• Bricks
• Fire bricks
• Roof underlayment
• Roofing sealant
• Vermiculite
• Rebar mesh
• Gravel

When planning a project like this, you следует принять во внимание несколько вещей. Если вы новичок в DIY, это может занять у вас больше времени, чем вы ожидали, но это нормально. Это не гонка. Кроме того, некоторые вещи находятся вне вашего контроля.

Например, вам потребуется время, чтобы кладка высохла, и это зависит от климата и времени года. Мы предлагаем изучить стиль основания, который вы хотите, чтобы узнать цены и доступность материалов. Затем убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты.

Думайте об этом как о мизансцене (все на своих местах), как если бы вы готовили. Перед тем, как приготовить пиццу, вы подбираете все ингредиенты и инструменты, которые вам понадобятся. Вы не хотите искать на кухне терку для сыра после того, как намазали соусом свою пиццу.

Когда у вас есть план и материалы, вы можете планировать свое время. Наше эмпирическое правило состоит в том, чтобы удвоить то, что, по нашему мнению, нам потребуется, поэтому мы приятно удивимся, когда закончим раньше. Вот краткий обзор процесса сборки печи для пиццы из кирпича своими руками всего за 4 минуты:

Выдерживание вашей печи для пиццы из кирпича своими руками

Итак, вы следовали инструкциям и построили базу, установили оборудование и теперь ваша печь готова, но прежде чем вы начнете готовить пиццу, вам нужно вылечить печь.

Отверждение — это процесс сушки, для полного отверждения духовки потребуется несколько дней. CBO рекомендует разжечь огонь в другом месте, взять угли и поместить их в печь для пиццы.

В идеале вам нужен медленный, устойчивый нагрев, чтобы высушить всю оставшуюся влагу. Этот процесс отверждения следует проводить при температуре как можно ближе к 212°F в течение нескольких дней.

Приготовьтесь к разжиганию

Теперь вы готовы приготовить пиццу. Если вы новичок в приготовлении пиццы на дровах, этому нужно научиться. Вам может потребоваться некоторое время, чтобы правильно настроить все движущиеся части.

Это несложно, но вы можете сделать несколько тестовых прогонов, прежде чем пригласить семью и друзей на пиццерию. Вам нужно будет играть с температурой, поэтому так важно иметь инфракрасный термометр.

Затем вам нужно попрактиковаться в использовании кожуры для пиццы. Если вы новичок в пицце, они являются важным аксессуаром для пиццы, который нужно освоить. Самая распространенная проблема — это прилипание пиццы к кожуре, поэтому вам нужно попрактиковаться в том, что маленькие покачивающие пиццайоло делают, чтобы поместить ее в духовку.

Вам нужно будет увидеть, как выглядит пицца через 60 секунд и 90 секунд, чтобы понять, какая из них придает вашей корочке нужную обугленность.

Затем самое сложное — достать его из духовки. Опять же, практика делает совершенным. Мы предлагаем некоторые термостойкие перчатки. Они являются хорошей инвестицией, пока вы осваиваете новую кирпичную печь для пиццы, сделанную своими руками.

Не отчаивайтесь. Пицца — это искусство, и каждый пиццайоло должен был пройти все эти этапы, прежде чем овладеть этим искусством. Так что наберитесь терпения и получайте удовольствие, изучая, как лучше всего использовать вашу новую печь для пиццы.

Часто задаваемые вопросы о кирпичной печи для пиццы своими руками

Что можно приготовить помимо пиццы?

Вы можете приготовить все, о чем только можете подумать, от мяса до хлеба и десертов. Единственное правило – не допускать попадания влаги на очаг или купол. Поэтому, если вы готовите стейк на решетке гриля, вам нужна сковорода для сбора жира. Или просто приготовьте их на противне, чтобы не капало.

Как выключить духовку?

Просто дайте огню догореть, и он медленно потухнет. Когда температура упадет до 200 ° F, закройте двери и дайте ему остыть.

Можно ли использовать кирпичную печь для пиццы, сделанную своими руками, зимой или под дождем?

Да, вы можете использовать его в любую погоду. Мы даже написали статью об использовании печи для пиццы в зимние месяцы. Имейте в виду, выбирая дизайн и материал, из которых духовка должна удерживать влагу, чтобы предотвратить появление трещин или повреждений.

Сколько времени нагревается духовка?

После того, как вы разожжете небольшой огонь и разожжете его, вашей кирпичной печи для пиццы, сделанной своими руками, потребуется всего около часа, чтобы полностью нагреться. Затем вы можете готовить несколько часов и делать столько пиццы, сколько душе угодно.

Безопасно ли это для детей?

Это так же безопасно, как любое барбекю или гриль. В зависимости от типа изоляции и материала печь снаружи будет горячей. Учитывайте это при выборе материалов.

Можно ли топить дровами в печи?

Нет, нельзя. Эта кирпичная печь для пиццы, сделанная своими руками, предназначена только для сжигания твердой сухой древесины. Вы не можете сжигать обрезки древесины, прессованные бревна, уголь или другие материалы. Если вы их сожжете, это может привести к повреждению духовки и аннулированию гарантии. И последнее, но не менее важное: неподходящая древесина может испортить вкус вашей еды.

Можно ли использовать ароматизированную древесину?

Абсолютно. Ароматизированные породы дерева, такие как ольха, яблоко, абрикос, вишня, виноград, гикори, лимон, клен, мескит, нектарин, апельсин, персик и груша — отличные варианты.

Краткий обзор шагов по сборке кирпичной печи для пиццы своими руками

1. Обратитесь в местные органы власти за ограничениями и разрешениями.
2. Выберите точное местоположение и тщательно измерьте.
3. Выберите свой дизайн.
4. Собрать материалы.
5. Следуйте инструкциям.
6. Печь полимеризации.
7. Овладейте искусством использования кирпичной печи для пиццы, сделанной своими руками, на собственном заднем дворе.

Итак, теперь вы знаете все, что нужно знать об изготовлении кирпичных печей для пиццы своими руками. Не теряйте больше времени, живя в своем доме без кирпичной печи для пиццы. Купите стартовый набор для изготовления печи для пиццы своими руками прямо сейчас.

И мы хотели бы увидеть фотографии вашего готового проекта или даже всего процесса. Мы одинаково любим все ваши креативные печи для пиццы!

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

По

Ли Валлендер

Ли Валлендер

Ли имеет более чем двадцатилетний практический опыт реконструкции, ремонта и улучшения домов, а также дает советы по благоустройству дома более 12 лет.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 29.06.21

Рассмотрено

Дин Бирмайер

Рассмотрено Дин Бирмайер

Дин Бирмайер — опытный подрядчик с почти 30-летним опытом работы во всех видах ремонта, технического обслуживания и реконструкции домов. Он является сертифицированным ведущим плотником, а также имеет сертификат Агентства по охране окружающей среды. Дин является членом Наблюдательного совета по благоустройству дома The Spruce.

Узнайте больше о The Spruce’s Наблюдательный совет

Ричард Друри / Getty Images

Обзор проекта

Соорудив собственную печь для пиццы на открытом воздухе, вы сможете совмещать удовольствие от пиццы, отдыха на природе и дровяного огня, получая уникальный опыт, которым вы с удовольствием поделитесь с семьей и друзьями. Ваш двор станет не чем иным, как социальной Меккой. В конце концов, кто может устоять перед очарованием пиццы, приготовленной на скорую руку, с безошибочным ароматом дыма дуба, клена, ясеня, бука или березы? Пусть уличная печь для пиццы дополнит ваш внутренний дворик или добавит ее к вашей летней кухне.

Как работают печи для пиццы?

Пицца на дровах — это не уловка и не ностальгия. Небольшой каменный интерьер дровяной печи экспоненциально увеличивает температуру до температур, которые намного превосходят все, что можно найти в вашей кухонной печи.

Один из секретов теста для пиццы, приготовленного до жевательного совершенства, — это очень горячая выпечка в течение коротких периодов времени: часто от 750 до 1200 градусов по Фаренгейту в течение немногим более минуты или двух. Другой секрет, конечно же, заключается в богатом пикантном вкусе, который придает древесный дым. Это вкус, с которым не может сравниться ни одна кухонная печь.

Коды и разрешения

Узнайте в местном разрешительном отделе о любых строительных нормах или ограничениях по зонированию, связанных со строительством печи для пиццы на открытом воздухе. Если вы живете в таунхаусе или другом доме, находящемся под контролем ассоциации домовладельцев (ТСЖ), вам может потребоваться разрешение совета ТСЖ, прежде чем приступить к реализации этого проекта.

Оборудование/инструменты

• Циркулярная пила
• Аккумуляторная дрель
• Рулетка
• Резиновый молоток
• Ванна для замешивания бетона
• Распылитель, наполненный водой
• Ножницы по металлу или ножовка
• Головоломка
• Плотницкий карандаш
• мастерок каменщика
• Молоток
• Кладочное долото

Материалы

• Быстротвердеющий бетон
• Кусок 4 на 4 фута панели из древесноволокнистой плиты средней плотности (МДФ) с меламиновым покрытием, общая толщина 3/4 дюйма.
• Стальная арматурная сетка, калибр 10, заподлицо
• Шурупы для гипсокартона, длина 1 5/8 дюйма
• Силиконовый герметик черного или другого темного цвета
• Разделительный состав: минеральное масло или пастообразный воск
• Декоративный кирпич
• Миномет
• Лом картона
• Отрежьте куски МДФ, ОСП или фанеры размером 18 на 18 дюймов каждый.
• 75 фунтов песка
• Пластиковое покрытие
• Круглый металлический воздуховод диаметром 6 дюймов и длиной 2 фута.

1. Изготовить дно формы для основания

   Наружная печь для пиццы — это, по сути, закрытый дровяной огонь, поэтому вам понадобится прочное огнеупорное основание. Хотя вы можете создать основу из бетонной брусчатки, грубая бетонная плита, отлитая специально для этой цели, дает вам наибольшую гибкость с точки зрения размера и внешнего вида. Залейте плиту как можно ближе к возможному месту расположения печи для пиццы.

   Соберите форму из МДФ с меламиновым покрытием, сначала вырезав большую часть для дна формы, а затем четыре боковых части. Отрежьте нижнюю часть до любого размера по вашему выбору или 36 дюймов на 36 дюймов. Ножницами или ножовкой отрежьте сетку размером 35 на 35 дюймов.

2. Изготовление боковых стенок базовой формы

   Циркулярной пилой разорвите еще один кусок МДФ на полоски шириной 2 3/4 дюйма и длиной 36 дюймов. Прикрепите эти боковины к бокам дна формы для бетона с помощью 1 5/8-дюймовых винтов для гипсокартона. Введите силикон во все 90-градусные углы формы и разгладьте пальцем. После того, как герметик высохнет, покройте форму разделительным составом.

3. Залейте бетон для формы

   Смешайте бетон и залейте бетон слоем толщиной 1 дюйм в форму. Поместите сетку поверх бетона, затем завершите заливку до верха. Энергично постучите молотком по стенкам формы, чтобы бетон осел. Пусть лечение в течение по крайней мере два полных дня. Несколько раз в день распыляйте воду из пульверизатора на бетон, чтобы предотвратить растрескивание.

4. Удаление основы из формы

   После отверждения осторожно сбейте боковые части опалубки. С посторонней помощью переверните плиту вверх дном и снимите нижнюю форму.

5. Сухая установка нижних блоков

   Чтобы получить общее представление о площади вашей уличной печи для пиццы, выложите нижний ряд кирпичей на бетонном основании. Печь для пиццы состоит из двух связанных частей: переднего арочного проема и собственно задней куполообразной печи. Переднее отверстие в конечном итоге будет состоять из двух кирпичей с двойной стопкой, расположенных бок о бок на расстоянии около 18 дюймов друг от друга. Арку образуют пять кирпичей, которые опираются на двухрядные кирпичи. Задний купол будет более свободной формы. Начните его с задней части арки. Сформируйте ближний круг так, чтобы он касался обеих сторон арки. При необходимости разрежьте кирпичи пополам с помощью молотка и каменного зубила.

6. Построить форму передней арки

   Вы создадите стороны арки, соединив две стопки из двух кирпичей. Поместите эти двойные кирпичи на расстоянии около 18 дюймов друг от друга, чтобы создать две боковые стены передней арки.

   Далее соорудить форму для арки. Установите одну из досок размером 18 на 18 дюймов на ребро через эти стопки. Карандашом плотника нарисуйте арку, которая проходит от внутренней стороны одной стены до внутренней стороны другой стены. Снимите, затем положите вторую доску под нее. Электролобзиком вырезаем одновременно обе арки.

7. Построить переднюю арку

   Поместите две формы арки на расстоянии около 3 дюймов друг от друга между боковыми стенками. Поддержите арочные формы снизу стопкой кирпичей. Соедините пять кирпичей вместе в верхней части арочной формы. Один из пяти кирпичей должен быть расположен в центре, чтобы действовать как краеугольный камень. Раствор каждой стороны арки к боковым стенам. Дайте арке полностью высохнуть, прежде чем снимать форму арки.

8. Создание формы для заднего купола духовки

   После того, как вы установили след купола к своему удовлетворению, растворите это основание прямо на бетонное основание. После того, как этот слой полностью высохнет, создайте форму купола, насыпав песок. Смешайте песок в емкости для смешивания с небольшим количеством воды, чтобы увлажнить его и помочь ему склеиться. Вручную перенесите песок в центр этих кирпичей. Сформируйте из песка полусферу. Плотно накройте песчаный купол полиэтиленовой пленкой.

9. Добавить кирпич в задний купол духовки

   Кирпич над песчаным куполом. Растворите каждый курс на курс ниже. Также растворите соседние кирпичи. По мере того, как вы достигаете более высоких рядов, обильно разрезайте кирпичи пополам или на четверти для более плотного прилегания. Прекратите добавлять кирпичи, когда вы достигнете круга диаметром 6 дюймов в самой верхней части купола.

10. Создание дымохода для печи

    Вставьте металлический воздуховод в верхнее отверстие купола. Убедитесь, что он простирается вниз не дальше, чем внутренняя стенка верхней части купола. Если воздуховод будет проходить дальше вниз, он может помешать приготовлению пиццы и даже не сможет правильно вытягивать дым. Замажьте воздуховод на место.

11. Раствор на кирпичах печи

    Смешайте большое количество раствора и нанесите его на верхнюю часть печи для пиццы.