Натяжные потолки – фото-идеи для кухни, зала и детской

Автор: экспертное агентство “EXODiz”

Натяжные потолки уже давно считаются больше элементом декора, нежели  функциональной отделкой. В 2022 году принято делать акцент на потолке, а не на стенах. Удачно разработанный дизайн натяжного потолка не перегружает общее настроение комнаты, а наоборот, подчеркивает его и придает помещению особый уют.

В этой статье Вы найдете ответы на все, интересующие Вас, вопросы про натяжные потолки, фото, идеи и советы.

Содержание:

Что это такое? Типы потолков

Натяжной потолок — это сплошная конструкция, так называемое “полотно”, которая крепится на основной потолок. Чаще всего они изготавливаются из синтетического текстиля, а также ПВХ-пленки. Чтобы полотно держалось крепче и прослужило как можно дольше — его пропитывают специальным полиуретаном. Крепятся такие шедевры на алюминиевые или пластиковые профили.

Натяжные потолки довольно универсальны, их можно изготовить под любой размер и форму помещения.

Они довольно гибки, что позволяет создавать дополнительные слои, рельефы, отверстия и перегородки. Благодаря этой гибкости в изготовлении, натяжной потолок может быть настолько разнообразен, что удовлетворит даже самого прихотливого клиента.

Для осуществления многослойности используется гипсокартон. Он достаточно легкий, и может принимать любую форму. Это позволяет не только сделать Ваш потолок в несколько “этажей”, но и вылепить волны, любые фигуры, рамки, объемное звездное небо и воплотить любые другие идеи.

В зависимости от Вашего вкуса, потолочные натяжные потолки могут быть как глянцевыми, так и матовыми, как ровные и простые, так многослойные и замудренные. На них можно изобразить любую текстуру, будь то камень, дерево или гранит. вы даже можете использовать Ваше любимое фото и напечатать его на потолке!

Дальше Вы узнаете о самых популярных видах натяжных потолков.

Интересно! Натяжной потолок в спальне: разновидности и варианты конструкций

Матовый натяжной потолок

Матовые потолки не перегружают пространство. Их основными достоинствами являются:

• простота и минимализм
• универсальность
• незаметность стыков швов при монтаже
• не искажает свет в комнате, а также не преломляет его.

Такие натяжные потолки хорошо впишутся в любой интерьер. Они отлично подходят для помещений с невысокими стенами. Если Вы хотите сделать акцент на мебель или стены — лучше всего подобрать именно матовый потолок нюдовых оттенков, который не станет отвлекать взгляд от главных предметов интерьера в комнате.

Глянцевый (зеркальный) натяжной потолок

Если Вы хотите визуально расширить пространство и “увеличить” Вашу комнату — глянец на потолке будет очень кстати! Такого эффекта можно добится используя вышеупомянутую пленку. Но имейте в виду, что такой потолок будет отражать КАЖДЫЙ блик и любой источник света. С непривычки это может Вас напугать. Еще такое решение создает дополнительный световой “шум”, так что хорошо подумайте, прежде чем выбрать глянец в свою спальню.

Из достоинств, можно отметить, что такие потолки легко моются, без царапин и разводов. Вы можете задуматься о таком решении для кухни или детской. Еще очень элегантно и эффектно глянец будет смотреться в больших, просторных гостинных. Вы замечали, что в хороших отелях часто используются глянцевые натяжные потолки в сочетании с огромной стеклянной люстрой, с множеством мелких элементов, отражающих свет? Это выглядит действительно по королевски!

Сатиновый натяжной потолок

Если Вам трудно определиться между глянцевым и матовым потолком, Вы можете использовать компромиссное решение, которое неким образом объединяет в себе плюсы обоих вариантов. Отзывы на такие натяжные потолки наиболее лояльны.

Такое покрытие, как сатин, соединяет в себе блеск глянца, при этом делая его более мягким, и сдержанность мата. Также он более текстурный. Сатиновый натяжной потолок делает комнату более светлой, уютной и спокойной. Отличное решение для зоны отдыха.

Тканевый натяжной потолок

У этого вида потолка есть свои особенности. Он позиционируется как “бесшовный”.

Для комнат среднего размера это может стать хорошим решением. Если вы не планируете отапливать помещение, или отапливать лишь изредка, то не стоит отказываться от натяжного потолка вовсе. Тканевый натяжной потолок отличается своей супер устойчивостью к температурам воздуха “ниже среднего”. Благодаря использованию полимерного покрытия, тканевый потолок не только “дышит”, но и устойчив к влаге, что делает его долговечным.

Натяжной потолок с фотопечатью

Вы можете наносить фотопечать как на всю площадь полотна, так и на отдельные его части. В данном случае Вы ограничиваетесь лишь собственной фантазией. Нынешние технологии позволяют перенести на пленку совершенно любые изображения! Это может быть ваш питомец, свадебное фото, космос, океан c рыбками, хвойный лес и любые другие изображения. Есть даже 3D фото, которые будут меняться по мере вашего передвижения по комнате.

Плюсы и минусы натяжных потолков

Помимо огромного количества плюсов, в наличии такой конструкции у себя в доме, есть все же и минусы. Ведь ни одно решение не может быть на 100% идеальным. У каждого из нас разный взгляд, вкус и цвет, поэтому важно понимать, сможет ли данное решение удовлетворить все ваши потребности и ожидания.

Натяжные потолки требуют определенных затрат, поэтому перед тем как вы решитесь украсить ваш интерьер данной отделкой, мы предлагаем Вам ознакомиться c рядом преимуществ и недостатков.

Достоинства

К достоинствам натяжных потолков можно отнести:

• потолок под натяжной потолок не нужно специально подготавливать. Ни выравнивание, ни снятие старого покрытия не требуется, соответственно это вычеркивает одну статью затрат.
• скорость монтажа. Для установки натяжного потолка в среднем требуется лишь несколько часов!
• Вам не понадобится выносить из помещения всю мебель и фурнитуру, так как при натягивании потолка практически не остается строительного мусора. Достаточно прикрыть особо важные детали интерьера пленкой.
• натяжные потолки подходят для установки в ванной комнате, туалете и кухне. Всему “виной” та самая пленка, которая обеспечивает влагостойкость на высоком уровне. Такая пленка даже способна удержать огромное количество жидкости, в случае если ваши соседи сверху забудут выключить кран с водой.
• можно спрятать абсолютно все провода, кабели, шнуры и трубы за натяжным потолком. Вам больше не придется возиться с каждым проводом по отдельности. Иногда, замаскировать “проблему” уместнее, чем возиться с ее решением.
• возможность воплотить любую задумку или идею. Сделайте из Вашего потолка произведение искусства!
• идеальный внешний вид. Тут комментарии излишне, Вы сами можете в этом убедиться, посмотрев на фото.
• долговечность. Качественные натяжные потолки стоят своих денег. При условии минимального внешнего воздействия, они прослужат вам от 10 до 30 и более лет.
• надежность. Правильно подобранный и установленный натяжной потолок никогда не свалится вам на голову, в отличии от обычной штукатурки или обоев.
• безопасность. Такие потолки гипоаллергенны, пожаростойки и экологичны. Они не выделяют вредных веществ и не имеют неприятных запахов. И, что немаловажно, они не подвергаются гниению и не становятся благоприятной средой для размножения плесени.
• ассортимент. Сегодня можно подобрать натяжной потолок на любой вкус, цвет и кошелек.
• эластичность. Выше мы уже упоминали, что такие потолки могут иметь любую форму, рельеф и размер. А также, при просадке здания или деформации фундамента, натяжной потолок останется целым и невредимым.
• мобильность. Так как такие конструкции легко устанавливать и демонтировать, Вы можете их снимать и устанавливать в другом месте. Они не потеряют свой вид и свойства.
• теплоизоляция.
• звукоизоляция.

Как видите, плюсов огромное множество!

Недостатки

Недостатков на порядок меньше, но они все равно имеют место быть:

• Цена. Мы не рекомендуем Вам экономить на качестве материалов, так что наличие навесного потолка в помещении, обойдется Вам дороже чем его отсутствие.
• Если вы купите полотно из некачественного материала, оно все таки может оказаться токсичным!
• Экстремально высокие или экстремально низкие температуры “не по зубам” данной конструкции. Если Вы задумали ремонт на балконе или в бане — подыщите другой вариант отделки Вашего потолка.
• Натяжной потолок достаточно “нежный”, так что если вы задумали эффектно открыть бутылку шампанского, лучше выйти на балкон.
• Если Вы выберете глянцевый потолок — Вам придется его мыть чаще.

Вот такой небольшой список недостатков. Надеемся, что эти два списка помогут вам определиться с решением.

Дизайн натяжных потолков – фото

Вариантов натяжных потолков так много, что порой бывает сложно выбрать что-то одно. В данной статье мы прикрепили как можно больше разнообразных фотографий с дизайнами натяжных потолков для каждого типа помещения и для каждой комнаты в доме. Вы можете использовать уже готовые идеи с нашего сайта либо обратиться за помощью к профессиональному дизайнеру, который подберет для Вас уникальный дизайн по Вашему запросу.

Натяжной потолок в зале (гостиной)

Гостиная — это самая главная комната в любом доме. Именно тут уместнее всего воплотить самые безумные Ваши идеи! Модерн, футуризм или авангард — решать только вам. В этой комнате создается первое впечатление о Вас, как о хозяине или хозяйке дома. Экспериментируйте, объединяйте стили, поиграйте с подсветкой. Присмотритесь к стилям Хай Тек и Минимализм, большинство хозяев видят свою гостиную именно такой.

Натяжной потолок на кухне

Потолок на кухне приходится мыть чаще. Мы рекомендуем присмотреться к глянцевому или мелкотекстурному варианту натяжного потолка. Позаботьтесь о хорошей подсветке, так как во время приготовления пищи важно не перепутать ингредиенты. Возможно, вам придется смотреть рецепт в книге. Будет крайне неудобно, если нужно будет перемещаться по квартире, в попытках разглядеть текст. Благо, натяжные потолки созданы для того, чтобы в них можно было поместить столько ламп, сколько Вам нужно!

Натяжной потолок в спальне

В спальне дизайнеры рекомендуют использовать более спокойные тона. Вариант “Звездное небо” с соответствующей подсветкой тоже идеально подойдет для спальни.

Это место для отдыха, не перегружайте его.

Интересно! Цвет потолка в спальне: выбор дизайна и рисунков

Натяжной потолок в ванной комнате

Такой потолок должен быть обязательно покрыт ПВХ-пленкой. Лучше отдать предпочтение сатиновому покрытию, так как на нем почти не видно разводов.

Натяжной потолок в прихожей и коридоре

Одна из самых маленьких частей квартиры заиграет по новому, если ее оформить зеркальным натяжным потолком. Добавьте чуть больше освещения. Благодаря таким решениям, зона будет выглядеть просторнее и светлее.

Натяжной потолок в детской комнате

Спросите Ваших деток, чего бы им хотелось. У них наверняка уже есть идея, какой они видят свою комнату. Разнообразие материалов на рынке позволит любую мечту Вашего чада стать реальностью!

Освещение и подсветка

Ничто в квартире не цепляет глаз так, как делает это натяжной потолок с подсветкой.

За счет освещения можно добиться эффекта удлиненных стен. За счет правильного размещения светильников для натяжных потолков можно зонировать пространство. Освещение влияет на Ваше настроение, в первую очередь! Так что не поскупитесь добавить в свой потолок побольше ламп и диодов. В разное время суток вы сможете включать разные системы подсветок и всегда чувствовать себя комфортно.

Люстра

Люстра становится все менее популярной, особенно в квартирах с низкими потолками. Дизайнеры рекомендуют раскидывать световую схему равномерно по всей комнате, а не делать акцент на одном большом предмете, висящим прямо у вас над головой и собирающем пыль. Если это, конечно, не дорогой пятизвездочный отель;)

Точечные светильники

Для натяжных потолков, точечные светильники подойдут, как нельзя, кстати.

Они могут быть разного размера. Если вы разместите их по всему периметру комнаты — это придаст ей праздничное настроение. Но будьте аккуратны, если такая лампа не будет смотреть строго вниз, это может навредить потолку.

Скрытая подсветка потолка

Светодиодные натяжные потолки пользуются большой популярностью. Светодиодные ленты обычно устанавливаются таким образом, чтобы их самих не было видно. За счет этого в комнате будет приятный приглушенный свет, который не режет глаз.

Как выбрать: рекомендации дизайнеров

При выборе натяжного потолка, ориентируйтесь исключительно на свои предпочтения. Отталкиваясь от советов в данной статье, определитесь в каком помещении будет установлен потолок. Ответьте себе на вопросы: “Для каких целей будет использоваться помещение?”; “Какая стилистика у комнаты в целом?”; “Какой бюджет?”; “Какие функции должна выполнять итоговая конструкция?”. Затем, согласно ответам на эти вопросы, приступайте к поиску и выбору материалов, проектировке дизайна, и, непосредственно самой установке.

Как и обещали, в этой статье мы максимально подробно ответили на все возможные вопросы о натяжных потолках. Желаем Вам самых удачных идей и самых добросовестных работников!

Натяжной потолок в зал (гостиную): дизайн, варианты подсветки, виды (20+ фото)

Лицом любого дома по праву считается гостиная комната, ведь именно тут проходят семейные торжества, тихие вечера в кругу друзей и шумные вечеринки.

В создании уютной и стильной обстановки важную роль играет оформление потолка. Наилучшим решением будет дизайнерская натяжная конструкция, главным образом благодаря множеству вариантов фактур, расцветок, многоуровневых конструкций. Как не ошибиться в выборе покрытия для зала?

Какими бывают натяжные потолки?

Современные каталоги предлагают большой выбор моделей натяжных потолков. По материалу покрытия могут быть из ПВХ-пленки или специально обработанного текстильного полотна. ПВХ-потолки легче монтируются благодаря высокой эластичности и отличаются множеством вариантов:

• глянцевые;
• матовые;
• сатиновые;
• зеркальные;
• светопропускающие.

Текстильные полотна могут быть только матовыми, они гармонично впишутся в любой классический либо сдержанный дизайн. Текстиль является более дорогим покрытием и сложным в очистке, но более прочным, износостойким и экологичным, такие полотна можно перекрашивать до 10 раз.

Натяжные потолки могут быть не только классическими одноуровневыми, но также фигурными, со скрытой светодиодной подсветкой, фотопечатью, различными принтами и комбинированной фактурой.

Простые одноуровневые потолки

Однотонное одноуровневое натяжное покрытие – это наиболее простой и доступный вариант отделки, особо актуальный для маленьких низких квартир и сдержанных интерьеров. Однако и подобные потолки можно разнообразить путем нанесения рисунков, фотопечати, использования оригинальной подсветки (примеры дизайна на фото можно посмотреть на сайте). Можно также составить покрытие из нескольких типов полотен, различных по оттенку и фактуре. Комбинированный одноуровневый потолок поможет поделить на зоны многофункциональную гостиную, не отнимая при этом лишнего пространства.

Подбирая цвет натяжного полотна, помните, что темные оттенки не подходят для низких комнат, они скрадывают пространство. И, напротив, темный потолок поможет уравновесить слишком высокое помещение, сделав его более гармоничным по пропорциям. Если окна комнаты выходят на солнечную сторону, отдайте предпочтение холодным оттенкам, если же зал размещен на теневой стороне, тогда сохранить уют поможет потолок теплого тона. Желательно, чтобы цвет потолочного полотна не перекликался с оттенком стен, если вы выбрали такой вариант дизайна, то совместите в интерьере разные фактуры – матовые и глянцевые.

Особенности многоуровневых потолочных покрытий

Разные уровни на потолке создаются благодаря использованию жестких модулей. Это позволяет совместить в интерьере разные акценты, зонировать помещение, выровнять его пропорциональность.

О сложных криволинейных многоуровневых потолочных конструкциях не стоит даже думать владельцам тесных, низких, заставленных квартир. Однако в большом просторном зале подобные натяжные потолки будут смотреться великолепно. Фигурные потолки могут быть разного типа:

• строгие и округлые многоуровневые формы;
• арочные конструкции;
• куполообразные;
• с использованием 3D-элементов.

При создании таких потолков лучше всего использовать эластичную ПВХ-пленку, можно также комбинировать натяжное покрытие с гипсокартонными конструкциями. Многоуровневый потолок обойдется дороже из-за сложности монтажа, однако с его помощью возможно реализовать самые причудливые дизайнерские идеи. Комбинировать можно отделку различного цвета и фактуры, использовать рисунки, скрытую подсветку, разные типы светильников. Главное, не переборщить с формами, чтобы интерьер зала не казался громоздким.

Какую фотопечать или рисунок выбрать для декорирования гостевой комнаты?

Именно благодаря необычным изображениям на потоке можно создать уникальный неповторимый дизайн гостиной, способный поразить ваших гостей. Профессиональная фотопечать выполняется на специальных принтерах, классифицируется на несколько видов:

• Латексная. Используется для печати крупных рисунков;
• Экосольвентная. Позволяет создать 3D-эффект;
• Ультрафиолетовая. Применяется для нанесения узоров на темные полотна.

Выбирая фотопечать на потолке для зала, важно учитывать общий стиль помещения и используемые в обстановке оттенки. Для современных интерьеров можно использовать изображение космоса, а в роскошных гостиных изюминкой станет старинная фреска.

Для создания комфортной атмосферы подойдут фото красивых пейзажей или заката. Крупные рисунки актуальны для просторных помещений, а для уютных комнат лучше выбрать мелкие аккуратные узоры. К популярным изображениям относится имитация звездного неба, цветочные мотивы, абстрактные рисунки.

Матовые, сатиновые, зеркальные, полупрозрачные – какие потолки выбрать?

Выбирая натяжной потолок для оформления гостиной, следует учитывать размер, освещенность, отделку и прочие особенности помещения. Чтобы определиться с фактурой потолочного покрытия, нужно оценить свойства всех вариантов:

• Матовое полотно – универсальный вариант, подойдет для комнаты любого размера и структуры. Выбирать матовые натяжные потолки следует тогда, когда акцент в дизайне гостиной вы желаете сделать на меблировке, аксессуарах.
• Зеркальный глянец – благодаря высокой светоотражающей способности такой потолок поможет зрительно расширить пространство, это оптимальный вариант для маленькой гостиной. Благодаря особой нарядности именно в залах глянцевые натяжные потолки выглядят выразительно.
• Сатиновое покрытие – наиболее дорогой вид полотна, но и смотрится особенно изысканно, благородно, богато. Благодаря легкой светорассеивающей способности подобный натяжной потолок способен создать неповторимую мягкую атмосферу.
• Полупрозрачная пленка – пропускает около 50% света, используется для установки подсвеченных потолков. Выбирая такое покрытие, следует учесть, что максимальная ширина полотна 220 см, а все швы из-за подсветки будут видны. Это хороший вариант для создания комбинированных потолочных конструкций.

Подбор светильников для натяжных потолков

Подбирая освещение для гостиной, важно учитывать как характер самого покрытия, так и общий стиль комнаты. Например, на зеркальном потолке очень эффектно выглядит объемная классическая люстра. Но если сама гостиная небольшая либо оформлена в стиле поп-арт, подобная люстра будет неуместной. В малогабаритных гостиных и комнатах, выполняющих одновременно роль зала, детской и кабинета актуальнее устанавливать спот-системы, припотолочные либо точечные светильники. С помощью точечных спотов легко сделать зонирование, не загромождая пространство. Люстры же актуальны для просторных помещений, оформленных в богатом или классическом стиле.

Ленточная светодиодная подсветка позволит создать загадочное мягкое свечение, однако следует учитывать, что освещение в зале не должно быть слишком тусклым. Важно также помнить о том, что ПВХ-пленка чувствительна к нагреванию. Поэтому для использования светодиодных и люминесцентных ламп нет никаких ограничений, а вот галогеновые лампочки должны быть мощностью не более 30 Вт.

Лампы накаливания необходимо размещать на расстоянии не менее 10 см от покрытия, а лучше их вообще не устанавливать в натяжных потолках.

Натяжные покрытия в различных стилях интерьера

Если рассматривать разновидности фактур, то матовое полотно будет выгодно смотреться в интерьерах абсолютно любого типа. В современный стиль – модерн, авангард, хай-тек – гармонично впишется глянец. А изысканный сатиновый потолок подойдет к сдержанному классическому интерьеру. В зале, оформленном в роскошном стиле необарокко, можно использовать многоуровневые потолки, совмещающие глянцевые и сатиновые фактуры. Полупрозрачные полотна с подсветкой идеально подойдут для гостиных в силе хай-тек.

Темные зеркальные покрытия будут уместны в стиле китч или ар-деко. Яркие глянцевые фигурные потолки актуальны для таких стилей, как поп-арт, футуризм. Сдержанную классику и минимализм подчеркнут простые светлые матовые фактуры. Фотопечать на всю поверхность потолка лучше всего подходит для залов, оформленных в стиле ампир. Для неоклассики актуальны строгие линии, прямоугольные многоуровневые конструкции.

Актуальные тренды в оформлении потолков: рекомендации дизайнеров

При выборе типа натяжного потолка для зала постарайтесь посмотреть много различных фото, это поможет почерпнуть идеи и наглядно представить будущую отделку. Современные дизайнеры предлагают нестандартные решения для отделки потолка. Популярными мотивами декора являются имитации напольных покрытий: паркета, ковра, мозаики.

К актуальным веяниям относятся изображения спиралей, причудливых переплетений и других гипнотических принтов. Считается, что такой загадочный декор позволяет зрительно расширить пространство. Потолки просторных комнат в стиле прованс или классика рекомендуют оформлять куполами и арками, которые способны зрительно увеличить помещение, сгладить острые детали и придать комнате особого шарма. На сайте представлены примеры необычных дизайнов на фото.

Как формируются цены, какие параметры учесть при планировании бюджета?

Точно рассчитать стоимость установки довольно сложно самостоятельно, ведь конечная цена зависит от многих нюансов. Однако примерно оценить расходы можно, для этого нужно учесть несколько составляющих:

• стоимость самого натяжного полотна;
• услуги монтажа;
• использование дополнительного оборудования;
• скидки, акции, специальные предложения.

Цена полотна зависит от типа и производителя, элитные немецкие, швейцарские, французские покрытия обойдутся дороже безымянных китайских или тайваньских. ПВХ-пленка стоит дешевле текстиля, влияет на ценообразование также качество комплектующих, сложность конфигурации и общая площадь. Рассчитать точную стоимость потолочной конструкции может технолог только после детальных замеров, оценки конфигурации помещения и выбора материалов.

Базовые правила ухода

Несмотря на то, что изначально покрытие пропитывается антистатическим защитным веществом, на практике это бывает недостаточно, особенно если в комнате постоянно открыты окна. Чтобы натяжной потолок прослужил долго, сохраняя красивый внешний вид, необходимо правильно за ним ухаживать:

• Не стоит каждый месяц рьяно мыть потолок всеми возможными способами, достаточно легкой уборки сухой или влажной губкой без ворса раз в полгода.
• ПВХ-пленку можно легко повредить, поэтому щетки и другие жесткие материалы запрещены, следует также снять все кольца и браслеты перед уборкой. Использование абразивных средств категорически недопустимо.
• Чтобы от чистящего средства не осталось разводов, которые особенно заметны на глянцевых поверхностях, нужно разводить моющие средства в воде в легкой концентрации.
• Оптимальная температура раствора 30-40 градусов, в этом случае легко помыть потолок без нажима и особых усилий, которые натяжным покрытиям противопоказаны.
• Для полировки оптимально использовать сухую фланелевую тряпку. Обновить цвет поможет 10% раствор нашатырного спирта.
• Для уборки текстильного полотна лучше использовать сухую тряпку или пылесос вместо влажной уборки, а сильные загрязнения убирать следует порошковым раствором.

Кассулет из красной фасоли MaMou — Garden & Gun

Рецепт

Новый ресторан Французского квартала переосмысливает классику комфорта

Автор Дженни Адамс
Рецепт Тома Бранигана

9 января 2023 г.

«Мне всегда нравилось это здание, — говорит Том Браниган, шеф-повар нового ресторана MaMou на Норт-Рампарт-стрит в Новом Орлеане. «Есть что-то такое привлекательное в старом магазине на углу во Французском квартале».

Очаровательный однокомнатный номер, в котором раньше размещался Meauxbar, был освежен с помощью вкраплений фуксии и изумрудно-зеленого благодаря команде дизайнеров Дженни Уэст и Джейсона Ричардса из Studio West. Заросли искусственных цветов теперь свисают с потолка уютного зала на сорок два места, а переднюю стену охватывает длинная полоса изготовленных на заказ винных холодильников. Это прерогатива делового партнера Бранигана, сомелье Молли Висмайер, ранее работавшей в Restaurant R’evolution.

фото: Сэм Ханна

Внутри МаМо.

Дуэт создал пространство в MaMou, которое свидетельствует об их карьере: Висмайер представил грандиозный список завидных бутылок и чередующийся выбор редких этикеток, отлитых Coravin, а Браниган кивает своему кулинарному путешествию — от Emeril’s New. Орлеана, в Кулинарный институт Америки, в отмеченные Мишленом кафе Boulud и Bouley в Нью-Йорке, а также в Lacroix в Филадельфии — со счетом за проезд.

«У нас в меню много простых французских блюд, таких как poisson a la Florentine с икрой beurre blanc», — говорит Браниган о MaMou, названном в честь его прабабушки. «Однако мы также хотели представить город через новую призму. Как бы выглядели наши блюда, если бы мы остались территорией Франции?»

Эти переосмысления включают рыбу из Персидского залива «Court Bouillon» с соусом из устриц и руйем, а также его бестселлерную закуску: тушеные сердечки сельдерея с копченым говяжьим языком. «Я думаю, что это самое интересное блюдо в меню, — говорит Браниган. «В нашем баре виски моют маслом. Затем мы берем это масло обратно и эмульгируем его с помидорами. Это соус, который поливают пастрами из копченого говяжьего языка поверх сельдерея, который мы хорошенько обжариваем перед тем, как тушить в сельдерейно-томатном бульоне».

Но, пожалуй, самое утешительное блюдо, появившееся в этой старинной французской гастрономии, сочетающей сытные деревенские луизианские ингредиенты, — это кассуле из красной фасоли. Для маслянистого, пикантного, сливочного блюда фасоль тушат медленно и медленно до состояния едва ли не al dente, высвобождая с трудом заработанные нюансы маринованного сока и острого соуса, а затем покрывают поджаренными крошками кукурузного хлеба.

«Я разработал это блюдо примерно за два года пандемии, — объясняет Браниган. «У нас были бы друзья, социально дистанцированные, конечно. Приготовление красной фасоли – это то, чем вы занимаетесь в Новом Орлеане. Всякий раз, когда я их готовлю, я люблю делать кукурузный хлеб с маринованным перцем халапеньо. Затем я заправляю красную фасоль маринованным соком. Мы делаем нашу фасоль немного более густой, как традиционное кассуле. Я решил поставить это в меню, и я разговаривал с кем-то и пытался понять, как это закончить. Этот человек предложил сверху сделать ломтики сыра. Это имело смысл, так как головной сыр медленно тает в красной фасоли».

Вот как Браниган подает кассуле в MaMou, но отмечает, что головной сыр не нужен для домашней версии, которой он делится ниже. Однако если вы сможете купить несколько тонких ломтиков в специализированном мясном магазине, вы не пожалеете о приложенных усилиях.

---

• Запеканка из красной фасоли в новоорлеанском стиле (выход: от 6 до 8 порций)

  • 1 фунт красной фасоли

  • Оливковое масло

  • 1 фунт маринованной свинины, нарезанной мелкими и средними кубиками

  • 2 большие испанские луковицы, нарезанные средними кубиками

  • 2 больших зеленых болгарских перца, нарезанных средними кубиками, без семян

  • 2 больших стебля сельдерея, нарезанных средними кубиками

  • 1 стакан томатной пасты

  • 1 стакан сухого хереса

  • 1 чашка белого сухого вина

  • 1 ст. чесночный порошок

  • 1 ст. луковый порошок

  • 2 лавровых листа

  • 1 ч.л. копченая паприка

  • 2–2½ четверти свиного бульона

  • 1–2 ст. Хрустальный острый соус

  • 1–2 ст. маринованный сок халапеньо

  • 2 очищенных зубчика чеснока (не раздавливать)

  • ½ стакана несоленого сливочного масла

  • 3 чашки свежего кукурузного хлеба, подсушенного в духовке в течение ночи при самой низкой температуре

  • Соль и перец по вкусу

---

1. Замочите бобы в 6-литровом контейнере в воде на ночь. Слить на следующий день.

2. В широкой неглубокой сковороде ( , также известной как rondeau ) на сильном огне нагрейте немного оливкового масла; когда масло только начнет дымиться, начните обжаривать маринованную свинину партиями, чтобы сохранить тепло сковороды. После подрумянивания выложите свинину в перфорированную кастрюлю или дуршлаг, чтобы отделить мясо от жира (сохраните оба). Выключите огонь до следующего шага, чтобы глазурь на дне кастрюли не подгорела.

3. Добавьте лук в сковороду и снова включите средний огонь. Сначала карамелизируйте лук, а затем добавьте перец и сельдерей. Потейте в течение 10 минут.

4. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Убавьте огонь до минимума, постоянно помешивая, чтобы смесь приобрела малиновый цвет.

5. Деглазируйте сковороду хересом и белым вином. Варить на медленном огне, пока не исчезнет аромат алкоголя, время от времени помешивая.

6. Добавьте замоченную фасоль, чесночный порошок, луковый порошок, лавровый лист и паприку и залейте почти всеми 2 литрами свиного бульона, оставив 1 пинту по мере необходимости в конце.

7. Доведите до кипения и слегка приправьте солью и перцем. (Не приправляйте полностью сейчас. Ваша жидкость уменьшит и сконцентрирует вкус, и вы хотите избежать возможного пересола тушеного мяса.)

8. Накройте сковороду крышкой и тушите фасоль в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 1,5 часа. (Непрямой нагрев предотвратит подгорание зерен на дне.)

9. Через 1,5 часа достаньте противень из духовки. Добавьте свинину, перемешайте, еще немного приправьте и верните в духовку еще на 1,5 часа.

10. Через 3 часа приготовления достаньте бобы и проверьте готовность. Фасоль должна быть нежной и без хруста, но иметь нежную текстуру и поддаваться легкому давлению. Также проверьте густоту жидкости. Добавляйте запас по мере необходимости. Варить до готовности. (Примечание: по мере того, как жидкость становится более вязкой, бобам становится все труднее впитывать влагу. Может помочь немного больше бульона. Всегда добавляйте небольшими порциями. Вы всегда можете добавить еще, но трудно вынуть. Имейте в виду, что в конце вы добавите острый соус и сок халапеньо для приправы (лучше оставить его более густым).

11. Приправить Хрустальным острым соусом и соком халапеньо. (Примечание: здесь вы приправляете кислоту, а не специи. При правильном количестве кислоты должно быть приятное, но не неприятное количество тепла.) С помощью микроплана или мелкой терки для сыра натрите зубчики чеснока в бобы и затем вмешайте масло до полного смешивания.

12. В кухонном комбайне перемолоть подсушенный кукурузный хлеб, чтобы получились панировочные сухари среднего размера.

13. Выложите фасоль ложкой в ​​термостойкую миску или форму для запекания и посыпьте фасолью крошками, пока она полностью не будет покрыта. Поместите в разогретую до 450 ° F духовку и выпекайте до золотисто-коричневого цвета.

---

• Бобы
• Еда, напиток
• Луизиана
• Жители Нового Орлеана
• Рецепты

Загляните внутрь старинного дома в Ноттинг-Хилле, обставленного сдержанным и безмятежным декором

Журнал

Дизайнер из Лос-Анджелеса Оливия Уильямс доказывает, что идеальная упаковка может с радостью вместить современный дух

Автор Митчелл Оуэнс

Фотография Генри Борна

В стиле Майкла Рейнольдса

9 января 2023 г.

Санам Хатиби/Родольф Янссен, Брюссель и P·P·O·W, Нью-Йорк.

Все продукты, представленные в Architectural Digest, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.

Жил-был дом, который знавал лучшие времена. Еще в середине 19 века он был построен как частная резиденция в Ноттинг-Хилле, одном из самых красивых районов Лондона. К 1920-м годам он сошел с ума, переформировавшись в «дамский жилой клуб» (читай: пансионат для женщин), а затем, после Второй мировой войны, в гостиницу. В конце концов отель был разделен на апартаменты, один из которых занял молодой фокусник, рекламирующий прекрасную помощницу. Сегодня иной тип колдовства — эстетический, архитектурный, семейный — снова привнес его в домашнюю жизнь, жизнь, звенящую уроками игры на пианино в столовой, настольными играми в гостиной и четырьмя резвыми детьми, лихо мчащимися по дому. и из сада.

В гостиной два дивана Pierre Augustin Rose из мохера Pierre Frey и два винтажных стула Otto Schulz из ткани Loro Piana окружают журнальный столик из отшлифованного камня от Stahl + Band. Итальянский торшер-тренога 1950-х годов; лампа от пола до потолка от Dimorestudio; около 1880 г. Индийский ковер.

© Эд Руша. Предоставлено художником и Гагосяном. Эрнесто Бургос. Отис Джонс / Галерея Нино Миер. © 2023 Estate of Louise Nevelson / Общество прав художников (ARS), Нью-Йорк.

«До этого проекта я никогда не думала, что буду так инвестировать в двухъярусные кровати», — говорит декоратор интерьеров из Лос-Анджелеса Оливия Уильямс. Родители детей — Шанталь Спаникчати, бывший дизайнер, которая сейчас работает терапевтом, продвигающим психическое благополучие, и ее муж Марио Спаникчати, предприниматель в области программного обеспечения. Они познакомились с Уильямсом еще в Калифорнии, но график дизайнера не мог вместить их в качестве клиентов. Тем не менее, ни Williams, ни Spanicciatis не забыли мгновенного духа товарищества.

«Мне нравилась ее простота и эстетика», — говорит Шанталь, а Уильямс вспоминает «спокойное и мягкое поведение пары», добавляя, что «в этом бизнесе важно работать с людьми, которые вам нравятся». В руки Уильямса попал дом в Монтане для растущей семьи, а затем, когда Спаниччати готовились к переезду в Лондон, они точно знали, кому звонить. Даже если это означало выполнение многих задач на большом расстоянии из-за пандемии COVID-19. Пара посетила дом только один или два раза до начала карантина и не заходила внутрь, пока все не было завершено.

Кухонный гарнитур изготовлен компанией Plain English со столешницами из мрамора Breccia Capraia. арматура для раковины гидротехнических сооружений; римские шторы льняной ткани с принтом George Spencer Designs через Claremont; Краски Farrow & Ball на стенах и шкафах; работа Мэри Уэтерфорд.

© Мэри Уэтерфорд/Гагосян. © 2023 Estate of Pablo Picasso / Artists Rights Society (ARS), Нью-Йорк

Дом является собственностью класса II, что означает, что изменения будут строго контролироваться, если не полностью запрещены; но лондонские архитекторы пары, Михаэлис Бойд, умеют справляться с наложенными ограничениями и вносить изобретательные вставки. Это должен был быть подземный бассейн, о котором мечтали Испанчиати: таинственное, созерцательное, частично освещенное пространство, облицованное отшлифованным атлантическим камнем и таделактом, которое было вдохновлено Therme Vals, культовым курортом Петера Цумтора в Швейцарии, где у Шанталь есть семейные корни. «Непросто перенести дом в 21 век, сохранив при этом уважение к его наследию», — говорит Тим ​​Бойд, соучредитель фирмы. Бассейн, например, построили под садом, а не прямо под домом, чтобы не нарушать историческую иерархию здания. «Поскольку мы не могли выбить или изменить перегородки, очень мало было сделано структурно. Мы все стремились сохранить оригинальные карнизы, плинтусы и рейку плинтуса, а также восстановить исторические элементы, которые имели значение».

Результаты — урок того, как конверт с прошлым совершенством может удачно вписаться в современный дух. «Мы яркая семья, поэтому я хотела, чтобы все было утонченно», — объясняет Шанталь безмятежный декор. Нейтральные, да, но бежевого почти не видно. Вместо этого стены основных комнат, включая кухню, в основном покрыты бледными красками или акварельной бумагой с эффектом замши, а архитектурные детали окрашены в тон или дополняют друг друга. Это цвет, из-за которого лиственные виды — усаженная деревьями площадь перед домом и глубокий, роскошный и привлекательный для жизни сад сзади, спроектированный Баттер Уэйкфилд Гарден Дизайн, — появляются, как C-принты. Как и искусство пары, тихое провокационное собрание работ Сэма Гиллиама, Рона Горчова и Санам Хатиби, последняя из которых представляет собой райский гобелен, охватывающий всю стену, который переносит виды в семейную комнату. Дополнительную теплоту придают следы полированной латуни и паркет из белого дуба. Но творческий триумф Уильямс заключается в том, что она сочетает в себе антиквариат и винтажную мебель со скульптурно-пухлыми мягкими сиденьями, на которых так же удобно дремать, как и хулиганить (в разумных пределах).

В главной спальне висит гипсовый светильник Philippe Anthonioz от Ralph Pucci. Кровать на заказ, покрытая покрывалом Rose Uniacke; работа Хайди Бухер (над камином).

Хайди Бухер/ПАТЕРСОН ЦЕВИ и поместье Хайди Бухер.

Назовите это изысканностью и комфортом медвежьих объятий. Изогнутые диваны Mario Bellini встречаются с низкими креслами Otto Schulz 1960-х годов в гостиной, где настольные игры хранятся в шикарном французском шкафу на подставке примерно 1930-х годов, а сиденья сгруппированы вокруг лампы Dimorestudio, которая простирается от пола до потолка с акробатическими движениями. Грейс. Светильник из выдувного стекла ручной работы свисает, как гамак космической эры, над прямолинейными стульями Марио Беллини в столовой, а расслабленный профиль светильника повторяет волнообразные детали викторианского карниза. «Это то, как мы хотим чувствовать себя внутри», — говорит Шанталь, чья прежняя дизайнерская практика была направлена ​​на душевное благополучие. “Мирный и спокойный и настоящий.”

---

1 / 18

© Эд Руша. Предоставлено художником и Гагосяном. Эрнесто Бургос. Отис Джонс / Галерея Нино Миер. © 2023 Estate of Louise Nevelson / Общество прав художников (ARS), Нью-Йорк.

В гостиной два дивана Pierre Augustin Rose из мохера Pierre Frey и два винтажных стула Otto Schulz из ткани Loro Piana окружают коктейльный столик из отшлифованного камня от Stahl + Band. Итальянский торшер-тренога 1950-х годов; лампа от пола до потолка от Dimorestudio; около 1880 г. Индийский ковер.

---

Наверху, в спальнях, цвет, узор и прихоть правят. (За исключением кремовой главной кровати и ее розовато-розовой ванны: как и всем родителям, Спаниччати нужно тихое уединение в нерабочее время.) В комнате одной дочери есть двухъярусная кровать с занавеской и настенное покрытие, украшенное каскадами розовых цветков клематиса. Еще одна детская комната оклеена обоями с ручной росписью, а детские ванные комнаты вымощены одинаковыми мраморно-мозаичными полами, но отличаются полотенцами с индивидуальными краями.