🔥 Дизайн кухни 11 кв м (12 фото) — смотрите лучшие идеи для вашей квартиры от студии дизайна в Москве!

Если вы считаете кухню главным помещением в квартире, то эта статья точно для вас! Сегодня я расскажу о том, как сделать удобную, функциональную и красивую кухню. Располагайтесь поудобней, полезной информации будет много!

Читать дальше

12 фото лучших идей!

Дизайн кухни 11 кв м

Искали Дизайн кухни 11 кв м? Я постарался и подобрал для вас не просто подборку идей из Интернета, а лучшие работы дизайнеров интерьера нашей студии!

Планировка кухни

Форма кухонного гарнитура

Форму кухонного гарнитура чаще всего диктует площадь и форма помещения кухни. Бывают вот какие формы: прямой, Г-образный, П-образный и с островом. Давайте рассмотрим все варианты и определим, какие плюсы и минусы есть у каждого из них.

---

Прямая кухня

Для кухонь более 10 м2 прямая кухня не очень удобна, потому что у неё периметр рабочего треугольника самый длинный. Что такое «рабочий треугольник»? Это невидимый треугольник, вершины которого находятся на холодильнике, мойке и варочной поверхности. Чем длиннее стороны этого треугольника, тем больше километраж наматывает хозяйка во время приготовления еды.

А если кухня маленькая? Если площадь кухни меньше 8-10 м2, то форма гарнитура не имеет значения – во всех вариантах форм рабочий треугольник минимальный. В маленьких кухнях другая совсем проблема – вместить всё, что нужно для готовки и хранения.

Г-образная (угловая) и П-образная кухня

Наиболее удобны, так как всё, что нужно хозяйке для готовки еды, всегда на расстоянии вытянутой руки. Также в таких кухонных гарнитурах всегда есть укромные уголки, где можно спрятать от глаз «визуальный шум»: тряпки, моющие средства, разделочные доски и мелкую бытовую технику.

Кухня с островом

Наиболее неудобная форма кухонного гарнитура, хотя и выглядит эффектно. Дело в том, что из-за разрыва рабочей поверхности процессы приготовления еды придётся делить. Некоторые из них оставлять на основной рабочей поверхности, а некоторые переносить на остров. А так как на кухне многое происходит бессознательно, то часто получается так, что хозяйка готовит только на основной рабочей поверхности, забывая об острове. А всё потому, что переносить процессы на остров – неудобно и требует дополнительных действий.

Чем больше расстояние между варочной поверхностью и мойкой, тем удобнее готовить. Это и есть основная рабочая поверхность. И она должна быть не менее 90 см, и свободной от мелкой бытовой техники!

Расстановка техники на кухне

---

Холодильник

Самый используемый предмет на кухне! Лучше всего холодильник расположить на одном из концов кухонного гарнитура, который находится ближе к обеденной зоне и к входу на кухню. Встроенный холодильник лучше впишется в плане дизайна в современную и классическую кухню. Если же вы планируете лофт или скандинавский стиль, то с точки зрения хорошего дизайна допустимо использовать отдельностоящий холодильник.

Раковина

Обычно я располагаю мойку через 40-60 см от холодильника, подразумевая, что в процессе приготовления еду, я достаю овощи из холодильника, которые необходимо помыть. Если продукт не требует мытья, то кладу на столешницу между мойкой и холодильником.

Посудомоечная машина

Для семьи из 2-3 человек я рекомендую посудомойку шириной 45 см. Она достаточно вместительная, чтобы помыть крупную утварь: кастрюли, ковшики, сковородки. Если же семья больше, то рекомендую взять 60-сантиметровую посудомоечную машину. Хотя она не в каждую кухню поместится.

Кофемашина

Отдельностоящую кофемашину лучше всего разместить на отрезке столешницы между мойкой и холодильником. Потому что при её использовании понадобится вода и кофе, который лучше хранить в холодильнике.

Духовой шкаф

60% наших заказчиков предпочитают размещать духовой шкаф на комфортной высоте – на уровне груди. Я считаю, что это важно, если духовой шкаф совмещён с функцией СВЧ. То есть, при частом использовании. А если это просто духовка, то я бы разместил её под варочной поверхностью, а на уровне груди разместил бы что-то более используемое. Например, шкафчик со сладостями 🙂

Стиральная машина

Если стиральная машина не помещается в санузле или на коридоре, то выберите встраиваемый вариант стиральной машины. И даже если у вас отдельностоящая стиральная машина, прикройте её фасадом, так кухонный гарнитур будет выглядеть намного эстетичней.

Вытяжка

Отдельностоящая вытяжка, которая хорошо просматривается с любой точки кухни, уместна в лофте, и иногда в классике и кантри. Но для современного стиля однозначно выбирайте встроенную вытяжку. К тому же, при встройке вытяжки появляются дополнительные небольшие полочки, которые можно использовать для приправ и мелкой бытовой техники, типа кофемолки.

Варочная панель

Размещая варочную панель, отступайте от мойки минимум 90 см. Это пространство – основная рабочая поверхность. Именно здесь вы будете нарезать, лепить, перемешивать и заправлять! Если вам по дизайну хорошо подходит варочная поверхность белого цвета, то я очень рекомендую взять именно её. Потому что черная стеклянная поверхность – это самая маркая и непрактичная вещь, которую вообще можно придумать!

Измельчитель

Вещь, которую вы оцените, если до сих пор не использовали. Все остатки еды с тарелок, хвостики и кожура от овощей, заварка из чашки, испорченный суп – всё измельчается за 5-10 секунд. А выгоды очевидны: мусорное ведро без запахов (там только упаковки) и вы не будете знать, что такое засоры канализации на кухне.

Фильтр для воды

Помните, что под мойкой необходимо оставить место для системы фильтрации воды. Например, системы с обратным осмосом достаточно объёмны. Кстати, сейчас много где продаются смесители с 2 отверстиями. Одно для водопроводной воды, второе для очищенной. И не нужно сверлить столешницу, чтобы поставить дополнительный кран для фильтрованной воды.

Открывание верхних шкафчиков

Распашные

Самый недорогой и популярный вариант открывания дверец на верхних шкафчиках кухонного гарнитура. Лично мне этот вариант нравится больше других.

Откидные

Для откидных фасадов лучше использовать хорошую фурнитуру. Плохие газлифты со временем выходят из строя и они не в состоянии держать дверцы открытыми.

Складные

Самый дорогой и красивый вариант открывания фасадов. Лёгким движением руки открывается целый шкафчик. Но будьте внимательны, если вы небольшого роста.

Удобный дизайн кухни

Высоты, размеры, эргономика

---

Нижние тумбы

Стандартной высотой нижних тумб кухонного гарнитура принято считать 90 см. Но на каждой тумбе есть регулирующиеся ножки. Поэтому высоту столешницы можно отрегулировать в пределах от 86 до 91 см при стандартной 4-сантиметровой толщине столешницы. Если вы высокого роса, и вам необходим уровень столешницы ещё выше, то можно “добрать” высоту с помощью более толстой столешницы. В нижних тумбах мы рекомендуем использовать как можно больше выдвижных механизмов — их удобно использовать для хранения кухонной утвари и мелких бытовых приборов.

Рабочая поверхность

Это основное пространство на кухонном гарнитуре, где вы готовите еду. Наиболее удобное для этого место находится между мойкой и варочной поверхностью и должно быть хотя бы 90 см длиной. В идеале 120-150 см.

Верхние шкафчики

Стандартная глубина верхних шкафчиков кухонного гарнитура — 35 см. А вот их высота бывает разная. Из стандартных — 60, 72, 90 и 120 см. В модульных кухнях встречается 2 типовых высоты — 72 и 90 см. Сейчас можно встретить кухни “в потолок”. Это когда верхние шкафы делаются до потолка. Это выглядит симпатично, хотя и не очень практично — антресольные шкафчики не удобно использовать. И часто там хранится мало полезные вещи.

На какой высоте вытяжка?

Часто сталкиваюсь с непониманием даже самих кухонщиков, на какой высоте размещать вытяжку. Кто-то говорит 80 см от столешницы, кто-то 60. А ответ на самом деле прост. Размещайте вытяжку на такой высоте, чтобы не биться головой. В идеале вытяжку крепить на пару сантиметров выше самого высокого члена семьи.

Современный стиль

в интерьере кухни 11 кв м

Мне больше всего нравится, когда кухня встроена в нишу. Выглядит и красиво, и основательно, словно её проектировали вместе с домом 🙂

---

Ну что ж, функционал и эргономику кухни проработали, теперь можно переходить к внешнему виду. В современной кухне первое, что бросается в глаза – это гладкие фасады. На сегодняшний день самый популярный вариант фасадов – это крашеный МДФ. Краска бывает глянцевой и матовой. Самый доступный вариант – это пластиковые фасады. Издали они выглядят также, как и крашеный МДФ, но стоят дешевле.

Современные кухни можно часто встретить без ручек. В таком случае дверцы открываются при нажатии с помощью специальной фурнитуры push-up. Но ещё больше распространились фасады с интегрированными ручками, которые представляют собой углубление в фасаде.

Много современных кухонь!

Стиль неоклассика

и дизайн кухни 11 квадратных метров

По функционалу (расположению техники и наполнению) кухни в стиле неоклассика точно такие же, как и современные. Разница только лишь в фасадах. В неоклассике чаще всего встречаются фасады с филёнками. При таком исполнении фасадов в основном используют обычные ручки.

Если заменить фасады на ровные, без филёнок, то получится современная кухня.

Кухня неоклассика здесь!

Идеи для кухонного фартука

Фартук из плитки

Самый популярный и практичный вариант отделки фартука. Пройдут века, а плитка будет с таким же товарным видом и на том же месте. К тому же, сейчас очень большой ассортимент плитки, который позволит сделать симпатичный дизайн кухни: и плитка типа кабанчик, и мозаика, и шевроны, и гексагоны, и треугольники, в общем есть на чём остановиться!

Фартук из закалённого стекла

Такой вид отделки открывает широкие возможности в дизайне кухни. Можно сделать минимализм, когда за прозрачным стеклом видно однотонная покраска стен. Или, как вариант, под закалённое стекло можно поклеить классические обои – отличный вариант для кухни в стиле неоклассика. Скинали (стекло с фотопечатью) – приём, который можно встретить достаточно редко.

Фартук под дерево

Под дерево фартук отделывают те, кто хочет немного разбавить аскетичность современной кухни. Раньше фартук отделывали ламинатом. тот материал достаточно практичный и хорошо моется. Единственное слабое место ламината – это швы. Если в них попадёт вода, швы немного разбухнут. Сейчас же всё чаще для фартука используют плитку под дерево вместо ламината.

Куча идей для фартука!

Розетки

в дизайне кухни 11 квадратов

На кухне должны быть розетки для каждого встроенного прибора бытовой техники: для холодильника, посудомойки, духового шкафа и свч, вытяжки. Не забудьте об измельчителе, ему потребуется розетка под мойкой. Также необходимо разместить 2 группы по 2-3 розетки на фартуке, чтобы подключать мелкую бытовую технику, типа чайника, кофемашины, блендера и мясорубки. Если у вас много мелкой бытовой техники, то розеток на фартуке должно быть не менее 6 штук.

Освещение

в интерьере 11-метровой кухни

Освещение на кухне распределяется по такой же логике, как и в других комнатах. Должно быть 3 типа освещения: общий свет, локальный и декоративный. Общий свет обычно используют при уборке и приёме гостей. Локальный используют вечером, чтобы создать уютную обстановку. А с помощью декоративного света подчёркивают фактуру поверхностей, например, кирпичную стену. Очень важно не забыть предусмотреть питание для подсветки рабочей поверхности. Этот провод можно использовать также и для подсветки внутри верхних шкафчиков.

Дизайн маленькой кухни

в типовой квартире

Большинство типовых квартир проектировались ещё до того, как стали массово использовать посудомойки, микроволновки и прочую мелкую бытовую технику. Поэтому они такие маленькие. Например, хрущёвки проектировались, когда холодильники были размером чуть больше тумбы. Именно поэтому мы часто можем встретить хрущёвку, в которой холодильник стоит в коридоре. В современных домах серии П44-Т, кухни не менее 10 м². Такие просторные кухни намного комфортней серийных кухонь времён Хрущёва и Брежнева.

Типовая кухня подразумевает типовую расстановку мебели. То есть, в типовой кухне очень сложно расставить мебель как-то иначе, чем задумал архитектор при проектировании дома. Если быть точным, то расставить мебель по другому можно, но придётся пожертвовать комфортом.

Маленькие типовые кухни!

Белая кухня

Дизайнерские идеи

Если вы интересуетесь белыми кухнями, то скорее всего уборка вас не пугает. Хочу вас обрадовать: белые кухни нужно убирать не чаще кухонь другого цвета. Протереть столешницу после каждого приготовления пищи, протереть фасады один раз в одну-две недели. Вот и всё! Но для большей практичности рекомендую комбинировать материалы в кухонном гарнитуре. Например, более маркие нижние фасады делать наиболее практичных цветов: под светлое дерево. А верхние фасады можно сделать белыми. И вот в этом месте сделаем оговорку: если вы считаете себя “маньяком чистоты”, то рекомендую для кухонного гарнитура рассматривать только фасады с деревянной текстурой или под камень. Все однотонные варианты отметайте и не тратьте время на раздумия 🙂

Много белых кухонь!

Серый цвет

в дизайне кухни 11 кв м

С серым цветом произошла вот какая история. Всего несколько лет назад серый цвет незаслуженно называли унылым и депрессивным. Сейчас же этот цвет, как говориться, “на коне”, чему я очень рад. Этот цвет добавляет интерьеру строгости и серьезности. А если смешать серый цвет с яркими цветами, то они становятся более благородными. Например, детсадовский жёлтый превращается в благородный оливковый цвет.

Здесь серые кухни!

Бежевая кухня

дизайн интерьера

Я уже много раз повторял, что бежевый – лучший цвет для интерьера. Он в меру спокойный, он тёплый, он натуральный (существует много натуральных материалов бежевого цвета). Именно поэтому в 99% интерьеров нашей студии можно найти бежевый цвет. Но из всех бежевых оттенков я предпочитаю серо-бежевый. Этот цвет я бы назвал универсальным, так как его можно комбинировать с широким спектром цветов. В общем, у нас есть большая подборка бежевых кухонь, заходите, черпайте идеи!

Идеи бежевых кухонь!

Какие отделочные материалы лучше использовать в дизайне кухни? Можно ли использовать ламинат или паркетную доску на кухне? Чем лучше отделать фартук на кухне? Я подготовил замечательную статью об отделочных материалах. Переходите к разделу “Советы”, там много полезного!

Сколько стоит дизайн-проект?

Также рекомендую идеи

Дизайн современной кухни 9 кв м

Лучший дизайн кухни

Идеи современной кухни

35 идей с фото интерьера кухни

Кухня – это прежде всего функциональное помещение. Но мы также хотим, чтобы она была удобной и красивой. Вот как совместить эти два понятия и сделать дизайн кухни площадью 11 м² одновременно функциональным и привлекательным.

Фото из источника: almode.ruСтолешница Кедр 3831/M Дуглас светлый

Общие рекомендации по декорированию кухни 11 кв. м

Кухня площадью 11 м², а точнее, дизайн интерьера, имеет свои нюансы.

– Определите приоритетную зону: для приготовления или приема пищи, и исходя из этого определите размер каждой зоны.

– Если в вашем доме проживает более 4 человек или вы часто приглашаете гостей, накройте просторный стол.

– Выберите любой цвет для своей 11-метровой кухни. Она не должна быть больше.

– Вы можете отделить варочную панель от мойки и поставить холодильник сбоку.

– Выстройте шкафы в линию до потолка, чтобы разгрузить дно.

Фото из источника: pinterest.ruСтолешница Кедр 3255/M Кокоболо

Кухня 11 кв. м: планировка 

На кухне площадью 11 квадратных метров можно разместить даже остров, если перенести обеденный стол в гостиную. Но наиболее распространенной является планировка кухни.

– Линейный. Недорогая мебель, не занимающая много места. Идеально подходит для тех, кто любит готовить.

Фото из источника: pinterest.ruСтолешница Кедр 1021/Q Черный

– L-образная форма. Угловое расположение бьет рекорды по популярности на любой кухне. При построении рабочего треугольника площадью 11 квадратных метров убедитесь, что расстояние между точками не превышает 3 метров.

Фото из источника: domofond. ruСтолешница Кедр 3027/S Гранит белый

– Двойные ряды. Параллельная установка модулей предполагает ширину прохода 100-120 см. Установите раковину, варочную панель и столешницу с одной стороны, а остальные приборы – с другой.

Фото из источника: estatemebel.ruСтолешница Кедр 4033/S Бисер светлый

– П-образная форма. В дизайне П-образных кухонь 11 метров используют углы и предлагают много места для хранения и приготовления пищи. Вы можете встроить скамейку или барную стойку, чтобы создать единую рабочую и обеденную зону.

Фото из источника: artyhomes.ruСтолешница Кедр 1110/S Белый

Материалы и дизайн прямоугольной кухни 11 кв. м

Плитка для кухни должна быть практичной, цветостойкой и простой в уходе. Кухни – это всегда влажность, температура, жир и еда, поэтому не забывайте об этом, делая свой выбор.

Фото из источника: vl.orromosaic.ruСтолешница Кедр 8215/12D Сосна бурбон

Дизайн потолка в проекте кухни 11 кв.

м

Натяжные потолки в кухнях занимают лидирующие позиции с матовой, глянцевой или сатиновой отделкой. Мытый белый цвет легче поддается окрашиванию и может пожелтеть – в этом случае поверхность необходимо полностью перекрасить. А гипсокартонные конструкции занимают лишнее пространство, поэтому их используют только в кухнях с высокими потолками.

Фото из источника: bigfoto.nameСтолешница Кедр 2073/Pw Дуб светлый

Отделка стен кухни 11 метров

Чтобы стены не пачкались, не желтели и не окрашивались от запахов и жира, убедитесь, что вы выбрали моющееся покрытие. Это может быть плитка, влагостойкие флизелиновые обои или обычная краска на водной основе.

Фото из источника: masterskayapola.ruСтолешница Кедр 2075/FL Дуб кера

Отделка пола при ремонте кухни 11 кв. метра

Прочная плитка – самое простое и универсальное решение для пола на кухне. Даже вино и сок не проникнут в гладкую, непористую структуру, поэтому вы всегда сможете все убрать.

Фото из источника: vitospb.ruСтолешница Кедр 3027/S Гранит белый

Современный ламинат также хорош, но все же несколько менее долговечен. Однако он менее чувствителен к механическим повреждениям и падению твердых предметов, ножей и кухонной утвари.

Фото из источника: pinterest.ruСтолешница Кедр 727/1 Гранит белый

Освещение интерьера кухни 11 м²

Вместо классической люстры, расположенной в центре комнаты, рассмотрите варианты точечных светильников и подвесок. Для освещения рабочей зоны можно использовать светодиодную ленту по периметру, а для уютного вечернего чаепития – камин или торшер.

Фото из источника: interior.ruСтолешница Кедр 5016/Pt Черный детройт

Мебель кухни 11 кв.

Классические кухонные гарнитуры делятся на несколько категорий: линейные, L-образные, П-образные и островные. Здесь указывается, как и где должен быть установлен тот или иной комплект.

Первые два типа хорошо подойдут для кухни площадью 11 квадратных метров и могут выгодно сочетаться с барным, а не обеденным столом.

Фото из источника: domastroi.comСтолешница Кедр 709/1 Таурус андромеда

Текстиль в интерьере кухни 11 кв. м

Даже самый минималистский интерьер кухни не может обойтись без текстиля, потому что он не украшение, а необходимость. Вы можете обменять старые салфетки и полотенца на стильные кухонные принадлежности, включая рукавицы для духовки, коврики и другие полезные наборы.

Декоративные подушки на диване и креслах создают уют и привносят характер в комнату. Выбирая шторы, помните о безопасности: не используйте легкоплавкие и мгновенно воспламеняющиеся синтетические материалы и не вешайте шторы рядом с плитой.

Фото из источника: domastroi.comСтолешница Кедр 3230/S Дуб сонома светлый

Выбор холодильника на кухню 11 кв.

Современные холодильники различаются по содержанию, компоновке и объему, а также по предлагаемым ими дополнительным функциям. А также по цвету, размеру, конфигурации и способам установки.

Классический напольный холодильник является самым популярным и широко доступным, его высота варьируется от 1,5 м до почти 2 м.

Фото из источника: ru.pinterest.comСтолешница Кедр 3027/S Гранит белый

Встраиваемые модели имеют дверцу, которая полностью скрыта перед шкафом.

Фото из источника: domastroi.comСтолешница Кедр 811/1 Металлик

В маленьких кухнях используют мини-холодильники высотой до 1 метра или просто отделяют холодильник от морозильной камеры.

Фото из источника: remhouse.infoСтолешница Кедр 1110/S Белый

Какой стиль интерьера выбрать для оформления кухни 11 кв. метров?

Кухни в стандартных квартирах никогда не были такими большими, поэтому 11 квадратных метров – более чем достаточно места для реализации ваших идей. Наряду с очевидным минимализмом и традиционной классикой, обратите внимание на более сложные и оригинальные интерьеры.

Неоклассическая кухня площадью 11 м²

Классические, барочные, рококо и английские интерьеры требуют определенного диапазона. Одиннадцать квадратных метров, таким образом, недостаточно, чтобы вместить все эти громоздкие шкафы, огромные столешницы и резные стулья, но все же они обеспечивают достаточно рабочего пространства.

Но у вас под рукой уже есть все современные интерпретации этих стилей. Неоклассицизм, например, проходит по тонкой грани между классическими традициями и современной практической функциональностью. Только кухонная техника остается более интегрированной, скрытой за фасадом.

Фото из источника: ru.pinterest.comСтолешница Кедр 4040/S Антарес

Ключевыми элементами являются симметрия, резной декор, лепнина, зеркала, бордюры, массивные рамы, ценные породы дерева и позолота. В неоклассическом стиле все они были упрощены, но узнаваемые черты были сохранены. В качестве примера можно привести ламинированные обои фисташкового цвета на стенах кухни, паркет на полу и легкие, ненавязчивые молдинги на потолке.

Фото из источника: vivbo.ruСтолешница Кедр 946/1 Кастилло темный

Кухня в стиле фьюжн 11 кв.м

Фьюжн не имеет строгих правил или канонов, потому что это противоречит самой его природе: объять необъятное. Это полностью эмоциональный, выразительный и индивидуальный стиль, очень соответствующий тенденции к созданию уникальных интерьеров.

В кухне площадью 11 квадратных метров можно смело использовать самые нелепые сочетания: дерево и акрил, металл и бархат, зеленый и розовый, фиолетовый и желтый. Различные формы, текстуры, принты, узоры, неожиданные штрихи из другой комнаты – для всего этого найдется место.

Фото из источника: mykaleidoscope.ru

Классические люстры со стилизованными бра сочетаются со светодиодными и неоновыми лампами. А винтажная мебель и аксессуары дополняются незагроможденной ультрасовременной техникой. Чтобы кухня не была слишком загромождена, используется нейтральный однотонный фон

Фото из источника: mirlandshaft. ruСтолешница Кедр 5021/S Металлик

Кухня в стиле поп-арт 11 кв.м

Поп-арт – еще один яркий и китчевый стиль, который может соперничать с фьюжн-артом в плане выразительности. Смелый, дерзкий и экстравагантный, он утвердился в мире дизайна интерьера в начале 60-х годов.

Сочные желтые, оранжевые и красные цвета особенно уместны в качестве акцентов на кухне. 11 квадратных метров пространства не создают ощущения подавленности или мрачности и прекрасно стимулируют аппетит. Не зря его используют популярные сети быстрого питания, кафе и рестораны.

Фото из источника: ideas.homechart.ruСтолешница Кедр 1110/S Белый

Поп-арт тяготеет к глянцевым и синтетическим материалам, а значит, за поверхностями кухни будет легче ухаживать. Вместо стульев выберите угловой диван, обтянутый искусственной кожей, и разбросайте по нему несколько ярких декоративных подушек. Обычный черный холодильник, украшенный цветными магнитами или наклейками, будет выглядеть стильно и креативно.

Эко-кухня 11 кв.м

Эко-стиль, ответвление минимализма, стремится не только к простоте, но и к гармонии с природой. Здесь также используются натуральные материалы и природные тона: дерево, лен, ротанг, бамбук и плетеная мебель.

При площади 11 квадратных метров вы можете создать на своей эко-кухне уголок, достаточно просторный для размещения зелени. Вместо обычных ваз выращивайте зелень, травы и декоративные овощи – их можно даже использовать для приготовления пищи.

В интерьерах в эко-стиле используются пробка, камень, керамика, бамбуковые обои и плитка с характерной грубой фактурой. Все эти материалы хорошо сочетаются друг с другом и подходят для использования на кухне.

Фото из источника: malinastudiya.ruСтолешница Кедр 1110/S Белый

Кухня в стиле кантри 11 кв.м

Рустик – это деревенский стиль, воплощающий концепцию дома и уюта. Классический кантри не так изыскан, романтичен и декоративен, как французский Прованс. Поэтому он может быть даже более практичным для кухни площадью 11 квадратных метров: чем меньше деталей – тем легче поддерживать порядок.

Рустик – это натуральные материалы, грубые текстуры и необработанные поверхности. В нем не используются акрил, пластик, оргстекло, хром, неон, кислотные тона или другие очевидные современные штрихи.

Фото из источника: kitchen-eco.ru

Глиняные горшки и чайники, деревянная и медная посуда, чугунная посуда, расписные тарелки, кованые подсвечники и плиты – все это служит прекрасным украшением.

Фото из источника: inetin-magaz.ru

Украсьте скатерти, занавески, салфетки, перчатки и подушки из простых натуральных тканей.

Фото из источника: mykitchendesign.ru

Расставляем акценты

На 11 квадратных метрах пространства уже можно добавить яркие акценты и интересные штрихи к вашей кухне. Не стесняйтесь сочетать классические тона с насыщенными, глубокими цветами и экспериментировать с текстурами и узорами.

Фото из источника: vse-doma.netСтолешница Кедр 1021/Q Черный Фото из источника: technopola. ruСтолешница Кедр 3093/1 Мрамор марквина черный Фото из источника: prorab-montaz.ruСтолешница Кедр 314/M Венге

Белая кухня 11 кв.м

Если вы любите работать с акцентами и эклектичными сочетаниями, вам понадобится нейтральный фон для их размещения. Иначе ваша кухня площадью 11 м² рискует стать слишком загроможденной и вычурной. Не нужно изобретать колесо: просто используйте белый цвет в качестве успокаивающей и универсальной основы.

Фото из источника: ru.pinterest.comСтолешница Кедр 7103/1А Черный кристалл

Бежевая кухня 11 кв.м

Спокойные и нежные оттенки бежевого, кремового, молочного и песочного идеально подходят для любого почти классического интерьера. Ваша кухня площадью 11 м² станет визуально больше, светлее, стильнее и элегантнее. Он особенно хорошо сочетается с различными формами и вариациями натурального дерева.

Фото из источника: almode. ruСтолешница Кедр 1046/soft Серо-бежевый

Зеленая кухня 11 кв.м

Даже в природе зеленый цвет разительно отличается: от фисташкового до изумрудного, от травы до хаки. Он выглядит свежим, бодрящим и оживляющим на кухне площадью 11 квадратных метров, а также хорошо сочетается со всеми другими оттенками и материалами. Если вы предпочитаете более сдержанную и нежную палитру, обратите внимание на мятный цвет, а для тех, кто предпочитает голубые полутона, – на бирюзовый и цвет морской волны.

Фото из источника: mykaleidoscope.ruСтолешница Кедр 1110/S Белый

Голубая кухня 11 кв.м

Оттенки синего создают ощущение прохлады, легкости и воздушности, что очень важно для жарких кухонь, где постоянно происходит приготовление пищи. Это успокаивающий цвет, который умиротворяет и стимулирует творчество, делая повседневную жизнь более приятной и комфортной. И на такой кухне приятно расслабиться вечером с чашкой чая после тяжелого рабочего дня.

Фото из источника: estel-mebel.ruСтолешница Кедр 3831/M Дуглас светлый

Желтая кухня 11 кв.м

Самый солнечный, яркий и сочный желтый цвет – находка для помещений, где не хватает естественного освещения. Благодаря ему кухня площадью 11 м² выглядит просторнее, теплее и уютнее, даже в паре с холодными серыми или черными цветами. А для тех, кто любит темные, сложные оттенки, хорошим выбором станут горчица, ваниль и лимонная кислота.

Фото из источника: inmyroom.ruСтолешница Кедр 4032/S Порфир

Планировка и дизайн

Дизайн кухни 11 кв м. Реализованные идеи. Совмещение с гостиной, балконом, лоджией. Фото

К разработке дизайна кухни площадью 11 кв. м стоит подходить серьезно и ответственно, так как в наше время эта часть жилища должна сочетать в себе как минимум три вещи:

1. Функциональность. В интерьер кухни должны рационально вписаться: вся необходимая техника, мебель и место, где можно сесть и перекусить.
2. Удобство. Так как кухня — помещение для приготовления пищи, в определенном смысле она является рабочим местом. А чтобы работалось легко, рабочее место должно быть удобным. Поэтому помимо задачи уместить все необходимое на 11 квадратных метрах, следует еще решить, как расположить все в определенном порядке.
3. Уют. Кухня, как известно, — центр всего дома, место дружеских и семейных посиделок. Соответственно, здесь должно быть приятно и комфортно находиться. Поэтому кроме удобства работы на кухне, стоит позаботиться о цветовой палитре и декоративных мелочах, которые сделают эту часть дома или квартиры уютным местом.

Стоит уделить планированию и разработке дизайна помещения некоторое время или денег. Одиннадцать квадратных метров позволяют без особого труда это все реализовать.

Удачный пример оформления. Мебель светлых тонов визуально делает кухонное помещение более просторным.

Грамотное дизайнерское решение для небольшой кухни. Осталось даже место для небольшой барной стойки.

Современная кухня в стиле хай-тек. Интересно подобрано освещение для рабочей кухонной зоны.

Кухня 11 кв. м. в стиле эклектика. Тонко продуманный дизайнерский замысел гармонично объединил во едино строгую кухонную мебель с мягкой мебелью в обеденной зоне.

В этой статье читайте:

• 1 Особенности планировки кухни
• 2 Совмещение кухни с прихожей или балконом
• 3 Советы по оформлению
• 4 Еще фото-идеи планировок

Особенности планировки кухни

Кроме ограничений по метражу на интерьер и дизайн кухни также будут влиять форма комнаты, расположение окон, возможный выход на балкон. Существует несколько типов обустройства кухни:

1. Мебель размещена вдоль 1 из длинных стен. Такой вариант хорошо подходит для прямоугольных помещений, ширина которых 2 и меньше метра. Обеденную зону в таком случае можно расположить вдоль другой стены или у окна.
2. Зона готовки (мебель) располагается вдоль 2 стен. Этот вариант подходит, когда ширина помещения около 2,5 м. Стол можно установить возле окна.
3. Г-образный вариант. Популярная схема. Подходит как для квадратного помещения, так и относительно широких (от 2,3 м) прямоугольных помещений. В данном случае рабочий гарнитур располагается в одном из углов. Напротив него можно поставить квадратный или прямоугольный стол с угловым диваном.
4. П-образный тип. Отличный вариант, если помещение квадратное. Мебель располагается вдоль 3 стен. Если позволяет пространство, можно установить стол в центре.

Помимо вариантов размещения мебели и техники на кухне, стоит с вниманием отнестись и к самой мебели.

Пространство кухни использовано максимально экономично. Навесные шкафы позволяют сохранять рабочую зону свободной.

Бордово-черная кухня — неординарное решение. Однако смотрится достаточно симпатично.

Правильно подобранная цветовая гамма и освещение — и вы никогда не скажите, что площадь этой кухни равна 11 квадратам.

Разрабатывая дизайн кухни, можно отдать предпочтение выдвижным ящикам вместо полок. Они более вместительны, и вещи, размещенные в них, будет легче достать. Навесные шкафчики тоже могут быть различных конструкций. Удобными будут полки со специальным механизмом, который позволит, не тянуться к полкам, а опускать их.

Интересным решением в интерьере кухни в одиннадцать квадратных метров будет карго. Его можно использовать как в небольших шкафах, так и отдельной выдвижной секцией в месте, где обычный шкаф будет неуместен.

Различные рейлинги, органайзеры, угловые тумбы — все это позволяет освобождать рабочие поверхности и экономить при этом место на кухне.

Яркая кухонная мебель — отличное решение для небольшой кухни.

Кухонный стол, совмещенный с рабочей поверхностью кухни, — эргономичное решение пространства, если вам хочется больше свободы.

Мебель для кухни из темного дерева всегда смотрится выгодно.

Совмещение кухни с прихожей или балконом

Часто на кухне имеется выход на балкон. Это хороший способ расширить площадь кухни, объединив два пространства. Даже не обязательно для этого разбирать стену полностью. Объединить кухню с балконом можно, убрав окно и дверь, а оставшийся подоконник переделать под барную стойку. Естественно, при этом нужно будет поработать с балконом: утеплить стены и пол, возможно, заменить стеклопакет, изменить схему отопления. Зато таким образом появится дополнительное место, которое можно использовать для разных целей:

• установить холодильник или организовать кладовку для хранения продуктов;
• организовать на территории балкона столовую зону;
• оборудовать зону отдыха, установив стол с диваном

Если выхода на балкон нет, увеличить площадь кухни можно за счет объединения ее с гостиной. Если изначально такой вариант не предусмотрен планировкой, стену между этими помещениями сносят. Кухня, совмещенная с гостиной, — довольно популярное дизайнерское решение в наше время.

Много функциональных ящичков оценит каждая хозяйка.

Функциональная кухня совмещена с лоджией, что позволяет увеличить ее площадь.

Современные дизайнеры с целью рационального использования кухонного пространства часто выносят обеденную зону за рамки кухни. Отличное решение для кухни.

Получившееся пространство можно оформить разными способами. Есть интерьеры, где кухня-гостиная разделена на зоны цветовым контрастом либо вариантами отделки. Или же эти комнаты оформляют в одном стиле, образуя общее пространство.

Советы по оформлению

Как говорилось выше, кроме удобства и функциональности, дизаин кухни требует уделить большое внимание и оформлению интерьера. Стоит очень внимательно отнестись к подбору отделочных материалов и к палитре цветов, которые будут использоваться в интерьере кухни. Здесь тоже есть свои особенности.

Пока ваши одиннадцать квадратных метров кухни стоят пустыми, они могут казаться просторными. Но чем больше комната заполняется техникой и мебелью, тем меньше места в ней становится. Кроме компактных решений с полками и шкафами, визуально увеличить пространство помогут цвета и материалы декора.

Мебельный гарнитур белого и темно-фиолетового цвета с большим количеством ящиков и навесными шкафчиками гармонично сочетается со встроенной техникой.

Стильная кухня — нашлось место даже для картины.

Проектируя и разрабатывая интерьер и дизайн кухни 11 кв. метров, стоит выбирать светлую мебель и гарнитуру, так как именно светлые тона визуально увеличивают пространство. Можно светлые тона сочетать с темными, но в этом случае первых должно быть больше.

Можно выиграть пространство, выбрав дизаин в стиле минимализма, который предполагает минимум мебели, но максимум функциональности.

Стеклянные и металлические поверхности будут больше отражать лучи солнца, а значит в комнате будет больше света, и помещение будет казаться просторнее. Как вариант в этом случае — оформление кухни 11 кв. метров в стиле хай-тек.

Отличный пример того, что под рабочую кухонную поверхность может быть задействован и подоконник. Практичное решение для небольшой кухни.

Современная кухня в доме французской семьи.

Еще фото-идеи планировок

Стоимость новой кухни | Калькулятор цен на кухню

Ориентировочная общая стоимость вашей кухни

0 фунтов стерлингов или 0 фунтов стерлингов в месяц

– Единицы | –

£ 0

– Диапазон

£ 0

– рабочая стока

£ 0

– Абтерики

£ 0

– Установка

£ 0

Стандартная раковина

£ 0 0003

Tap Tap Tap. Tap

99 фунтов стерлингов

Доставка

Ориентировочная общая стоимость

0 фунтов стерлингов или 0 фунтов стерлингов в месяц

Уменьшите стоимость вашей кухни

Поиграйте с нашим оценщиком цен, чтобы определить, что лучше для вас и вашего бюджета.

Цена не совсем подходит?

Вы можете сэкономить 0, если:

• Измените свой диапазон на Vogue
• Смените столешницу на ламинат
• Замените свои приборы на Neff

Получите оценку того, сколько будет стоить ремонт вашей кухни с нашей удобной ценой на кухню инструмент оценки. Выберите понравившийся стиль, количество единиц, материал столешницы и бытовую технику и получите ориентировочная стоимость ремонта вашей кухни. Начните планировать кухню своей мечты онлайн сегодня или посетите нас за один раз наших выставочных залов кухонь в Великобритании

Диапазон

Какая коллекция вас интересует?

Плоская упаковка Vogue

Наша самая доступная коллекция кухонь. Доставили плоскую упаковку прямо к вам.

Infinity

Кухни, которые нравятся всем. Наши самые популярные и любимые дизайны.

Infinity Plus

Выигрышное сочетание роскоши и бесконечного выбора. Это кухни, сделанные на заказ для вас.

Единицы

Сколько единиц вы хотите?

Маленький

8 шт. | 10 M ²

1 настенный

959 фунтов стерлингов

Средний

12 шт. | 15 M ²

2 стенки

1 903 фунтов стерлингов

Большой

16 шт. | 20 м ²

3 стены

2 916 фунтов стерлингов

Столешницы

Какой тип столешницы вас интересует для вашей кухни?

Раковина и нажмите

Хотите добавить раковину и кран?

Техника

Пожалуйста, выберите бытовую технику, которую вы хотите приобрести у Wren.

3 прибора

Духовка, плита и вытяжка

Выберите марку

4 прибора

Духовка, плита, вытяжка и посудомоечная машина

Выберите марку

5 приборов

Духовка, плита, вытяжка, посудомоечная машина и холодильник с морозильной камерой

Выберите марку

6 Бытовая техника

Духовка, плита, вытяжка, посудомоечная машина, холодильник с морозильной камерой и микроволновая печь

Выберите марку

Марка бытовой техники

CDA

Отличное качество

Bosch

Красивый дизайн

AEG

Новейшие технологии

Neff

Выбор шеф-повара

Премиальное качество

Дизайн Miele 90

Монтаж

Хотите воспользоваться нашими услугами по установке?

Без установки

£0*

Если вы готовы сами позаботиться об установке кухни, мы предоставим вам эту возможность.

Сухая установка

1877 фунтов стерлингов*

Наши монтажники, одобренные компанией Wren, установят и подгонят ваши устройства и изделия, так что вам не придется это делать. Это без учета сантехники и электрики.

Забронируйте встречу

Проверьте наши варианты финансирования

Благодаря нашим гибким вариантам финансирования кухня Wren всегда доступна по цене.

Посмотрите наши варианты финансирования

Средняя стоимость новой кухни

Средняя стоимость новой кухни

Стоимость новой кухни будет зависеть от вашей планировки и личных предпочтений. Мы указали среднюю стоимость ниже, чтобы дать вам быстрое представление, но вы можете ввести свои точные данные в инструмент, чтобы получить индивидуальную оценку.

Average cost of a small kitchen

VOGUE

Dry fit installation

£5,368

No installation

£1,796

INFINITY

Dry fit installation

£6,365

No installation

£3,154

INFINITY PLUS

Установка всухую

7 882 фунтов стерлингов

Без установки

4 671 фунтов стерлингов

* Из расчета 8 шкафов, 3 устройств и материалов среднего класса

Average cost of a medium kitchen

VOGUE

Dry fit installation

£7,308

No installation

£2,832

INFINITY

Dry fit installation

£8,129

No installation

£4,194

INFINITY PLUS

Сухая установка

10 077 фунтов стерлингов

Без установки

6 111 фунтов стерлингов

0047

VOGUE

Dry fit installation

£9,768

No installation

£3,980

INFINITY

Dry fit installation

£11,371. 10

No installation

£6,305

INFINITY PLUS

Dry fit installation

14 094,10 фунтов стерлингов

Без установки

9 028 фунтов стерлингов

* Из расчета 16 шкафов, 3 устройств и материалов среднего класса

На что обратить внимание при покупке кухни

На что обратить внимание при покупке кухни

---

От основных характеристик до мельчайших деталей — есть много вещей, на которые следует обратить внимание при создании и покупке новой кухни. Наши руководства по дизайну помогут вам принять важные и мелкие решения, облегчив процесс.

Лучший способ начать работу с кухней своей мечты — изучить варианты: воспользуйтесь нашим онлайн-инструментом планирования кухни, чтобы увидеть, как именно может выглядеть ваша новая кухня.

Максимально используйте свое пространство

Независимо от того, имеет ли ваша кухня Г-образную, Г-образную или совершенно уникальную форму, максимально используйте пространство и управляйте кухонным треугольником с помощью наших руководств по планировке кухни.

Хранение имеет ключевое значение

От места для небольших кухонь до инновационных идей хранения, позволяющих сделать вашу комнату минимальной, — найдите все необходимые решения в наших руководствах по хранению.

Есть тема

Уютный кантри, ультрасовременный или скандинавский шик? Наши руководства по дизайну и декору помогут вам начать визуализировать тему для вашей кухни.

Техника для кухни Wren, цены и комплектация

Техника для кухни Wren, цены и комплектация

---

Техника, от плиты до посудомоечной машины, обеспечивает бесперебойную работу вашей кухни. Мы предлагаем выгодные цены на ряд бытовой техники для приготовления пищи и стирки, а также посудомоечные машины и холодильники с морозильной камерой от ведущих брендов, таких как CDA, Bosch и Neff.

Посетите один из наших демонстрационных залов, чтобы просмотреть варианты, или прочитайте наши руководства по покупке, чтобы получить советы по выбору техники, подходящей для вашей кухни.

Приборы для приготовления пищи

От духовых шкафов и кухонных плит до варочных панелей, вытяжек и микроволновых печей — у нас есть все, что вам нужно для приготовления пищи, с нашим выбором кухонных приборов.

Ознакомьтесь с нашими руководствами по покупке, чтобы получить советы по выбору духовки, вытяжки, варочной панели и микроволновой печи для вашей кухни.

Посудомоечные машины

Сэкономьте время и повысьте эффективность на своей кухне, выбрав встраиваемые посудомоечные машины. Благодаря элегантному стилю и тонким линиям для небольших кухонь вы сможете найти идеальное решение для своей планировки.

Холодильники с морозильной камерой и винные холодильники

Башенные холодильники с морозильной камерой предлагают много места для реализации всех ваших кулинарных устремлений, а компактные модели под столешницей — отличное решение для небольших кухонь.
Просмотрите наш ассортимент холодильников и морозильников, чтобы определить, какие стили лучше всего подойдут для вашей кухни.

Сборка и установка кухни: стоимость и услуги

Установка и установка кухни: стоимость и услуги

Средняя стоимость установки кухни в Великобритании зависит от стиля, характеристик, количества единиц и приборов, которые вы решили объединить, а также любых других затрат на установку кухни, таких как оплата труда. . В Wren наша цель – помочь воплотить кухню вашей мечты в реальность, предоставляя профессиональные услуги по установке кухни.

Вы можете выбрать вариант сухой установки, который включает в себя установку совершенно новых модулей, столешниц, углов и декоративных концов. Мы также удалим и утилизируем вашу существующую кухню без дополнительной оплаты. Все, что вам нужно сделать, это сесть, расслабиться и наблюдать, как кухня вашей мечты обретает форму. В качестве альтернативы, если вы умеете делать все своими руками, вы можете ознакомиться с нашими руководствами по установке кухни для получения подробных советов и шагов по самостоятельной установке вашей кухни.

Если вы готовы приступить к ремонту своей кухни, но хотите получить дополнительную информацию о том, сколько стоит ремонт кухни, вы можете записаться на бесплатную встречу с одним из наших опытных дизайнеров кухонь. Они помогут рассчитать стоимость вашей кухни, чтобы вы точно знали, сколько будет стоить замена старой кухни на новую.

Вопросы о стоимости кухни

Вопросы по стоимости кухни

Мы ответили на наиболее часто задаваемые вопросы клиентов о стоимости кухни, в том числе о том, способы оплаты и финансирования, которые мы принимаем. Если у вас есть еще вопросы о разработке вашего следующего кухня, загляните в нашу специальную Страница часто задаваемых вопросов. Или узнать больше о как купить кухню с Wren!

Мы также готовы ответить на ваши вопросы напрямую – посетите ближайший выставочный зал, Закажите консультацию дизайнера или свяжитесь с нами сегодня.

Как оцениваются цвета для кухни?

Когда вы покупаете кухню Infinity Plus от Wren, вы можете оформить свое пространство практически в любом стиле. мыслимый цвет. С палитра из более чем 1950 цветов, у нас обязательно найдется оттенок, оттенок или тон, который вам нравится.

Какие марки кухонь самые доступные?

Когда вы покупаете кухню у Wren, вы обнаружите впечатляющий набор кухонных функций. В самый доступный конец, вы можете выбрать технику CDA для качественной отделки, которая не потребляет твой бюджет.

Между тем, если у вас есть немного больше, вы можете рассмотреть Bosch или AEG. бытовой техники или даже Neff и Miele.

Почему у Wren Kitchens такие конкурентоспособные цены?

Мы поставили перед собой задачу предлагать качественные кухни по доступным ценам. Это означает, что вы можете приобретите полностью собранный макет Infinity или Infinity Plus дешевле, чем плоскую упаковку предлагают другие провайдеры. Кроме того, найдите кухню Vogue, которая вам нравится, и сэкономьте еще больше, купив установка самостоятельно.

Какие способы оплаты доступны в Wren?

Независимо от того, решите ли вы заплатить вперед или воспользоваться одним из наших гибких финансовые планы, еще никогда не было так легко купить свою мечту кухня. Варианты финансирования включают в себя:

• Беспроцентные кредитные планы, доступные для всех кухонь и рассчитанные на 3 или 5 лет.
• Покупайте сейчас, платите потом. Ничего не платите в течение 12 месяцев.
• Управляемые ежемесячные финансовые платежи, распределенные на 5 или 7 лет.

Включена ли услуга измерения на дому?

В Wren мы предлагаем бесплатную услугу по измерению размеров дома. часть нашего процесса проектирования кухни. В этом участвует один из наших специалистов по кухне посещение вашей собственности, чтобы измерить вашу комнату и определить потенциальные возможности, в зависимости от текущие коммунальные услуги. Услуга ненавязчивая и обычно занимает всего 30-60 минут.

После домашнего измерения все отзывы будут отправлены непосредственно вашему дизайнеру Wren, который Свяжитесь с нами, чтобы организовать уникальный назначение дизайна в удобное для вас время.

Могу ли я приобрести приборы по отдельности?

В Wren мы продаем кухонные комплекты на заказ, соответствующие вашим предпочтениям и стилю. Получить представление о том, что вам может понравиться, изучите наши доступные приготовление еды, прачечная, охлаждение и посудомоечная техника.

Сколько стоит кухонный остров?

Если у вас есть место, остров может стать отличным практичным дополнением к вашей кухне, предлагая дополнительное место для хранения и приготовления пищи. Кухонные острова включены в наши индивидуальные сверхбольшие пакеты стоимостью до 3 439 фунтов стерлингов..

Положения и условия

*Узнайте больше о наших текущих предложениях и рекламных акциях, а также наши цены.

** Крупнейший в Великобритании продавец кухонь. См. здесь.

† В зависимости от заявки, финансовых обстоятельств и истории займов. Беспроцентный кредит при условии подачи заявки и принятия. Требуются минимальные расходы и минимальный депозит 10%. Финансирование предоставляется компанией Barclays Partner Finance, которая является торговой маркой Clydesdale Financial Services Limited, член группы Barclays. Clydesdale Financial Services Limited уполномочена и регулируется Финансовым Административный орган (номер в реестре финансовых услуг: 311753). Зарегистрирован в Англии. Зарегистрированный №: 2

5. Юридический адрес: 1 Churchill Place, London E14 5HP. Глянь сюда Чтобы получить больше информации.

Wren Kitchens Limited, The Nest, Falkland Way, Barton-upon-Humber, DN18 5RL (РЕГИСТРАЦИОННЫЙ НОМЕР КОМПАНИИ 06799478) выступать в качестве кредитного посредника для одного кредитора, Clydesdale Financial Services Limited, торгующей как Barclays Partner Finance, и может предлагать вам кредиты только от них.

Чтобы связаться с Wren Kitchens, посетите страницу с контактной информацией. здесь

Руководство по дизайну коммерческой кухни

— Lightspeed

Кухня — это сердце вашего ресторана, и блюда, которые на ней готовятся (и то, как быстро они готовятся), могут создать или испортить впечатление от обеда для клиентов.

Планировка коммерческой кухни может определить, насколько гладко работает ваш ресторан. Когда кухня спроектирована стратегически, команда бэк-оф-хауса (BOH) может работать эффективно и стабильно готовить высококачественные блюда.

Однако, когда кухня собрана как попало, это может стать препятствием для команды BOH. В плохо спроектированной кухне персонал не может работать так же эффективно, потому что ему мешают тесные пространства и разрушительные рабочие процессы.

Удачная коммерческая планировка кухни проста в использовании, отвечает потребностям ресторана и позволяет обслуживающему персоналу создавать потрясающие впечатления от ресторана. Независимо от того, строите ли вы ресторан с нуля или столкнулись со своим текущим дизайном и нуждаетесь в ремонте, это руководство поможет вам определить лучшую и наиболее эффективную планировку для вашей кухни.

Начинаем!

• 6 ключевых компонентов плана коммерческой кухни
• Наиболее важные аспекты планировки коммерческой кухни
• Шесть типов коммерческих кухонь
• Как выбрать правильную планировку коммерческой кухни для вашего ресторана

Открытие ресторана: контрольный список из 13 шагов

Загрузите наш бесплатный контрольный список для открытия ресторана, охватывающий все этапы открытия нового ресторана от А до Я.

Загрузить сейчас

6 ключевых компонентов плана планировки коммерческой кухни

Прежде чем проектировать пространство коммерческой кухни, важно точно понять, для чего нужна кухня, и оборудование, связанное с этими потребностями. Когда вы знаете, какие компоненты должны вписываться в пространство с самого начала процесса проектирования, вы сможете более эффективно спроектировать коммерческую планировку кухни.

Во-первых, вам нужно задать себе несколько ключевых вопросов, чтобы понять, какие компоненты и (сколько) вам понадобятся для вашей кухни.

• Сколько свободного места у меня есть?
• Каков мой стиль обслуживания?
• Какие блюда будут приготовлены?
• Мое меню требует тщательной подготовки?
• Как будут готовиться блюда?
• Как будут готовиться блюда?
• Есть ли у меня дополнительные кладовые?
• Нужно ли все хранить на кухне?
• Буду ли я есть больше свежих продуктов или сушеных/консервированных продуктов?

После того, как вы ответите на эти вопросы, у вас будет четкое представление о том, какие компоненты вам потребуются для работы вашей кухни. И хотя все кухни разные, мы составили список из 6 наиболее распространенных компонентов для коммерческих кухонь.

6 компонентов коммерческой кухни

1. Доставка
2. Хранение
3. Моечная станция
4. Приготовление пищи
5. Кухонная станция
6. Зона обслуживания

1. Доставка

На кухне каждого ресторана должно быть специальное место для приема заказов. Хотя ваша парковка для доставки и входная дверь могут не вести напрямую к вашей кухне или складским помещениям, они должны быть удобно расположены рядом с вашей кухней, чтобы уменьшить порчу или потери во время разгрузки.

2. Хранение

На кухне вашего ресторана будут храниться различные предметы, в том числе инструменты для приготовления пищи (посуда, сковороды и т. д.), продукты (продукты, мясо, галантерейные товары) и столовые приборы (стаканы, тарелки, постельное белье). ).

На вашей кухне потребуются отдельные единицы хранения для каждой из этих потребностей, например, холодильник для скоропортящихся продуктов, кладовая для галантереи и шкафы для посуды и инструментов.

Узнайте больше: 11-ступенчатое руководство по оборудованию ресторана

3. Моечная станция

На коммерческих кухнях часто проводится уборка, чтобы обеспечить безопасность подаваемых блюд и чистоту посуды, на которой еда подается. Мы рекомендуем создавать отдельные моечные станции для продуктов и посуды, чтобы пена от грязной посуды никогда не попадала на чистые продукты.

Для бесперебойной работы вашим стиральным станциям потребуются коммерческие посудомоечные машины, раковины и сушилки.

4. Приготовление пищи

Коммерческая кухня может иметь несколько зон приготовления пищи в зависимости от того, какие блюда входят в меню. Секция приготовления пищи на кухне ресторана состоит из рабочей поверхности, режущих инструментов и контейнеров для хранения.

Разместите зоны приготовления пищи рядом с холодильником, чтобы ваша команда BOH могла быстро и безопасно хранить сырые ингредиенты до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.

Ваша планировка и оборудование также должны учитывать клиентов с пищевой аллергией. Чтобы снизить риск перекрестного загрязнения, кухонный персонал должен следить за тем, чтобы продукты хранились правильно и вдали от мест для приготовления пищи, следить за тем, чтобы пищевые продукты и ингредиенты имели четкую маркировку, и готовить безаллергенные блюда отдельно, используя специальное место и оборудование.

Узнать больше : Путеводитель по ресторанам при пищевой аллергии 

5. Кухонная станция

Если ваш ресторан не использует сыроедение, вашей кухне потребуется много кухонного оборудования для выполнения вашего меню. В большинстве ресторанов есть комбинации газовой плиты и духовки, коммерческие фритюрницы и некоторые специализированные кухонные приборы. Система отображения на кухне позволяет персоналу BOH следить за входящими заявками.

6. Обслуживание

Зона обслуживания коммерческой кухни используется для сервировки блюд и передачи их официантам для доставки посетителям. В зоне обслуживания должны быть обогревательные лампы для поддержания температуры пищи.

Разместите зону обслуживания кухни как можно ближе к столовой, чтобы уменьшить расстояние от кухни до стола для официантов.

Теперь, когда вы разобрались с компонентами функциональной коммерческой кухни и подумали о таких элементах, как безопасность и эргономика, пришло время приступить к проектированию кухни вашего ресторана. Вдохновитесь этими пятью популярными планировками коммерческих кухонь.

Наиболее важные аспекты планировки коммерческой кухни

Теперь, когда вы понимаете основные компоненты коммерческой кухни, вы также должны учитывать несколько важных факторов при проектировании вашей кухни, чтобы обеспечить ее безопасность и функциональность.

Эргономика

Согласно словарю Merriam-Webster Dictionary, эргономика — это наука, стоящая за «проектированием и расположением используемых людьми вещей таким образом, чтобы люди и вещи взаимодействовали наиболее эффективно и безопасно».

Чтобы создать функциональную и удобную коммерческую планировку кухни, вы должны учитывать, сколько оборудования потребуется на кухне, сколько людей будет находиться на кухне и поток маршрутов персонала между станциями.

Пространство

То, сколько места вам нужно для работы, ограничит планировку вашей коммерческой кухни. Отраслевые руководства рекомендуют выделять 60 % коммерческих площадей для передней части дома (FOH) и резервировать оставшиеся 40 % для задней части дома (BOH) 9.0435 .

Например, если площадь вашего ресторана составляет 50 квадратных метров, 30 квадратных метров будут использоваться для обеденной зоны, а оставшиеся 20 квадратных метров — для кухни.

Связь с персоналом

Не забывайте о человеческих факторах при проектировании пространства. Упростите взаимодействие и общение персонала благодаря открытой планировке вместо кухни-лабиринта с отгороженными стенами секциями. Упростите для шеф-поваров и менеджеров наблюдение за тем, что происходит на кухне, чтобы они могли легко обучать и общаться с персоналом.

Это соображение может быть более важным в среде быстрого питания с неопытным персоналом, чем в ресторане высокого класса с опытными поварами.

Борьба с кадрами? Загрузите наше бесплатное руководство по подбору персонала в сфере гостеприимства и получите советы экспертов по полному процессу управления персоналом.

Безопасность

Безопасность и дизайн идут рука об руку. Во-первых, вам нужно подумать о безопасности пищевых продуктов в вашем ресторане. Спроектируйте пространство, в котором продукты будут безопасны для употребления. Вот несколько простых способов сделать это: поместить приемную посуду рядом с холодильником и избегать чистящих химикатов рядом с едой.

Вам также необходимо ознакомиться с государственными постановлениями, чтобы убедиться, что ваш ресторан принимает меры безопасности пищевых продуктов, выходящие за рамки здравого смысла. Местные правила могут определять планировку или элементы дизайна вашей коммерческой кухни в некоторых штатах.

При проектировании коммерческой кухни также следует учитывать здоровье персонала. Обеспечьте надлежащую вентиляцию помещения и положите коврики на землю, чтобы уменьшить износ коленей и спины при длительном стоянии.

Пожарная безопасность — еще один важный элемент, который необходимо учитывать при проектировании безопасной кухни ресторана. Убедитесь, что пожарные выходы легкодоступны, четко обозначены и ничем не загромождены. Установите детекторы дыма и огнетушители. Поработайте со своим дизайнером по интерьеру, чтобы освободить место для повседневного кухонного оборудования в вашем помещении 9Аварийный инструмент 0584 и .

Узнать больше : Гигиена кухни – полный контрольный список для вашего ресторана эргономика, пора приступить к проектированию кухни вашего ресторана.

Вдохновитесь этими шестью популярными планировками коммерческих кухонь.

Типы планировки коммерческих кухонь

1. Схема сборочной линии
2. Островная планировка
3. Макет в стиле зоны
4. Схема камбуза
5. Планировка открытой кухни
6. Эргономичная компоновка

1. Схема сборочной линии

Конфигурация сборочной линии состоит из центрального ряда или острова, который начинается с приготовления пищи и заканчивается готовым изделием, готовым к подаче.

Преимущества конвейерной компоновки

Эта коммерческая планировка кухни позволяет многократно производить партии одного и того же типа блюд. Сборочная линия лучше всего работает с несколькими поварами, отвечающими за одну часть процесса производства продуктов питания.

Какие типы ресторанов лучше всего подходят для компоновки конвейера?

Компоновка сборочной линии лучше всего подходит для ресторанов быстрого питания или ресторанов с ограниченным меню, которые имеют схожие стили приготовления, например пиццу или рестораны, где готовят блюда самостоятельно.

Сети предприятий быстрого питания, такие как Subway и Zambrero, используют сборочную линию на той стороне своих кухонь, которая обращена к покупателю.

2. Островная планировка

Островная коммерческая планировка кухни начинается с кольцевой планировки и добавляет центральную станцию ​​подготовки или приготовления пищи. Например, на кухне могут быть шкафы для хранения вещей, места для мытья посуды, столы для приготовления пищи по периметру и кухонное оборудование в центре.

Преимущества островной планировки кухни

Благодаря центральному «командному центру» или пункту передачи всех блюд, островная конфигурация облегчает общение персонала и надзор за шеф-поваром.

Какие типы ресторанов лучше всего подходят для островной кухни?

Установка острова лучше всего подходит для ресторанов с большой кухней, чтобы гарантировать, что остров не будет препятствием для команды BOH.

Посмотреть макет острова в действии можно в голландском ресторане Latour.

3. Зональная планировка

Зональная планировка создает отдельные зоны или станции для каждого вида деятельности на кухне или для каждого вида приготавливаемых блюд. Например, в ресторане может быть станция супа и салата, мясная станция, жарочная станция и станция выпечки.

Преимущества зональной планировки

Зональная планировка профессиональной кухни сохраняет порядок на кухне и позволяет одновременно готовить разные блюда. Такая планировка помогает персоналу BOH разделять и властвовать. Вы можете нанять специализированного шеф-повара для каждой станции, а не линейного повара, который будет готовить все от начала до конца.

Какие типы ресторанов лучше всего подходят для зональной планировки кухни?

Эта планировка лучше всего подходит для ресторанов с разнообразным меню и большим количеством персонала. Зональная планировка подходит для крупных предприятий, таких как гостиничные рестораны, кухни общественного питания или кухни для проведения мероприятий.

В ресторанах с небольшими кухнями следует избегать конфигурации на основе станций, поскольку она не позволяет выполнять несколько задач одновременно. Вам понадобится достаточно места и персонала, чтобы такая кухня работала без сбоев.

4. Схема камбуза

В этой планировке коммерческой кухни все станции и оборудование находятся по периметру кухни. В очень тесном пространстве кухонная техника размещается вдоль параллельных стен.

Преимущества камбуза

Если ваша кухня достаточно велика, чтобы иметь кольцевую планировку с пространством в центре, вы можете иметь на кухне несколько поваров, которые могут легко чередоваться, чтобы работать на нескольких рабочих местах. В очень маленьком пространстве, похожем на фургон с едой, камбуз — единственный вариант, который позволяет пространство.

Какие типы ресторанов лучше всего подходят для планировки камбуза?

Конфигурации «кольцо» и «камбуз» лучше всего подходят для узких мест с небольшим количеством персонала, например, для грузовиков с едой.

5. Планировка открытой кухни

Планировка открытой кухни позволяет клиентам увидеть действие, которое обычно происходит за кулисами. Любую коммерческую планировку кухни можно превратить в открытую кухню, сняв стену.

При открытой планировке кухни лучше всего размещать горячие кухонные приборы как можно дальше от клиентов. Стеклянная перегородка между зоной обслуживания и местами для гостей — разумный выбор для защиты еды от неожиданного чихания или кашля.

Преимущества открытой планировки кухни

Открытая кухня прекрасно подходит для приема гостей. Открытая кухня также является отличной возможностью максимально увеличить небольшое пространство.

Какие типы ресторанов лучше всего подходят для открытой кухни?

Кухни открытой планировки обычно можно увидеть в элитных ресторанах или ресторанах с небольшими коммерческими помещениями. Наблюдение за тем, как повара готовят блюда, становится неотъемлемой частью ужина.

Как правильно выбрать кухню для вашего ресторана

Ни одна планировка кухни не лучше другой, и наилучшая планировка для вашего ресторана будет зависеть от площади, сложности вашего меню и того, как обеспечить функциональное и безопасное рабочее место. Правильная компоновка коммерческой кухни позволит вашей команде BOH выполнять свою работу максимально безопасно и эффективно, что приведет к снижению текучести кадров и повышению удовлетворенности клиентов.

Виктор Кардамон, владелец компании Mise Designs, занимающейся дизайном кухонь ресторана, говорит, что идеальная планировка кухни полностью зависит от размера и формы кухонного помещения.

«Если помещение вашего ресторана имеет длинное и узкое кухонное пространство, то наиболее эффективной будет линейная планировка, а если кухня представляет собой квадратную комнату, более подходящей будет островная планировка. Контекст — это все».

Вы никогда не должны навязывать тип планировки кухни в пространство, которое не предназначено для этого.

Имея это в виду, Cardamone предлагает выполнить следующие шаги при оценке идеальной планировки кухни в коммерческом помещении:

1. Создать процесс для выполнения каждого пункта меню
2. Разработайте список оборудования для каждой кухонной станции на основе требований меню
3. Организовать или спроектировать расположение оборудования для каждой станции
4. Расположите станции рядом друг с другом, которые имеют общие компоненты меню
5. Определите свой сервисный процесс для комплектации блюд для доставки клиенту
6. Создайте свою экспедиционную станцию ​​и разместите ее в центре всех кулинарных станций
7. Поймите ограничения вашего здания и будьте готовы найти альтернативные методы выполнения и предоставления услуг для размещения
8. Визуализируйте пробный запуск, выполняя каждый пункт меню на вашей новой кухне, чтобы убедиться, что они созданы и доставлены эффективно

Когда вы ищете идеальное коммерческое помещение для своего ресторана, вам необходимо активно оценивать его потенциал. Какой тип коммерческой планировки кухни лучше всего подходит для вашего типа обслуживания и кухонного пространства? Если у вас возникли проблемы с определением того, какая из пяти планировок кухни будет работать лучше всего, подумайте о том, чтобы нанять профессионалов, которые помогут вам.

Удачи!

Открытие ресторана: контрольный список из 13 шагов

Загрузите наш бесплатный контрольный список для открытия ресторана, охватывающий все этапы открытия нового ресторана от А до Я.

Загрузить сейчас

Новости, которые вам небезразличны. Советы, которые вы можете использовать.

Все, что нужно вашему бизнесу для роста, доставляется прямо на ваш почтовый ящик.

Еще по этой теме: Начало бизнеса

Автор:

Скорость света

Lightspeed — это облачная коммерческая платформа, поддерживающая малый и средний бизнес в более чем 100 странах мира. Благодаря интеллектуальным, масштабируемым и надежным системам точек продаж это решение «все в одном», которое помогает ресторанам и розничным торговцам продавать через различные каналы, управлять операциями, взаимодействовать с потребителями, принимать платежи и развивать свой бизнес.

11 лучших новых идей для кухонь, от «парящих» кухонных шкафов до непревзойденного винного холодильника

• Кухни

Кажется, мир кухонь порождает непрекращающиеся инновации. Амелия Торп выбирает самые последние образы и самые умные новые идеи.

Elk Kitchens делают это по-другому

Архитекторы Джордж Гарднер и Питер Фоулк создали ELK, производя кухни на заказ с собственными решениями для хранения, на которые подана заявка на патент. максимум. К ним относятся эффектные V-образные выдвижные ящики треугольной формы, задуманные как «функциональные центры» с видимым и доступным содержимым.

«В отличие от большинства кухонь, которые строятся из коробок, конструкции ELK основаны на каркасе, который освобождает дизайнеров от стандартных ограничений и использует менее 50 % материала обычной кухни», — объясняет г-н Гарднер. Каждая кухня изготавливается в мастерской ELK в Хэмпшире с использованием древесины из ответственных источников, спроектированной для создания стабильного каркаса, часто с использованием светлого и темного дерева для контраста и подчеркивания необычной формы мебели. «Наша цель — производить красивые экологически чистые кухни, которые действительно являются инновационными», — говорит г-н Гарднер.

Цены на кухню от 50 000 фунтов стерлингов — www.elk-kitchens.com

---

Уверенность в цветах Тома Хоули

Dusky Pink — один из двух новых оттенков, дополняющих более чем 20 оттенков, доступных в Tom Howley, представленных в ответ на спрос на элегантные кухни с уверенным использованием цвета. «Возможности безграничны, но для действительно классического образа, сочетающего в себе утонченность и игривость, я бы посоветовал сочетать эти более смелые тона с белым», — советует мистер Хоули.

‘Совершенно белая краска или столешница прекрасно контрастируют с глубиной этих двух новых цветов. Подумайте о барных стульях с обивкой того же тона или даже о вазах, тарелках и стеклянной посуде розового или зеленого цвета для креативного и творческого подхода». верхняя часть кастрюль

Больше не нужно таскать тяжелые кастрюли с водой от раковины к плите: традиционный наполнитель для кастрюль Perrin & Rowe из состаренной латуни предназначен для установки над варочной панелью. После использования его можно аккуратно и безопасно сложить к стене.

767 фунтов стерлингов — www.perrinandrowe.co.uk

---

Множественный выбор Officine Gullo

Известные своим профессиональным стилем кухонные плиты итальянского производителя Officine Gullo доступны в более чем 1000 различных цветах и отделки, чтобы помочь вам выбрать свой идеальный дизайн. Здесь показана двухтопливная плита Fiorentina шириной 92 см.

14 920 фунтов стерлингов — www.officinegullo.com

---

Ремесленное искусство Смоллбоуна

Коллекция кухонь Icarus от Smallbone, изготовленная вручную из дубового шпона Rift Cut с красивой однородной текстурой, подчеркивает репутацию компании как производителя профессиональных мастеров. На кухне есть подвесные шкафы — кажется, что они парят в воздухе — с зубчатыми стеклянными дверцами, сделанными с использованием древней техники опускания.

Цены начинаются от 200 000 фунтов стерлингов — www.smallbone.co.uk

---

Облегченный вид Plain English

Вдохновленный классическим кухонным рабочим столом, этот остров Osea на ножках от Plain English создан для создания более легкого образа, эффект которого подчеркивается его мягким оттенком средне-синего цвета, который отличается от встроенного комода и высоких шкафов.

Кухни от 35 000 фунтов стерлингов — www.plainenglishdesign.co.uk

---

Жизнь на острове Мартина Мура

Окрашена в цвет Nantucket Blue, чтобы усилить роль фокуса этой просторной кухни Martin Moore. привлекает семью и друзей в самое сердце этого дома в Котсуолде.

Кухни от 35 000 фунтов стерлингов — www.martinmoore.com

---

Фантастический свет Otto Tiles

Естественный свет создает тонкие блики на поверхности этих марокканских глазурованных плиток из натуральной глины ручной работы, меняющихся в зависимости от дня прогрессирует, что делает их интересным выбором для стены или фартука.

Dusty Pink zellige плитка, £153,60 за кв. м — www.ottotiles.co.uk

---

Джулиан Чичестер, удобно сидеть

Найти удобный и элегантный барный стул может быть непростой задачей, поэтому Dakota — желанная находка. Здесь представлен вариант из дуба Firmdale Grey и кожи Beluga Black.

1314 фунтов стерлингов — www.julianchichester.com

---

Quooker на кипячении

Flex — это универсальный смеситель в черном цвете от Quooker, который не только подает воду температурой 100°C, но и также имеет гибкий выдвижной шланг для использования со «стандартной» горячей и холодной водой. Добавьте Cube к системе резервуаров под раковиной, и из крана также будет поступать газированная и охлажденная вода.

Рекомендуемые видео для вас

Tap 1490 фунтов стерлингов, Cube 1150 фунтов стерлингов — www.quooker.co.uk

---

Винная зона LG

Винный погреб LG Signature LSR200W вмещает 65 бутылок в трех регулируемых температурных зонах для хранения всех вин в лучшем виде.